☰

Nevjerovatna momordica: recept za zdravlje. Užina od momordica


Ljekovita svojstva momordike se već dugi niz godina uspješno koriste u narodnoj medicini. Momordica raste u Kini, Americi, Indoneziji, Indiji. Može se naći i na Filipinima. Kako kultura izgleda i koje bolesti liječi možete pronaći u ovom članku.

Karakteristike biljke

Čim ne zovu momordiku: indijski nar, kineska dinja, ludi krastavac. Razlikuje se po neobičnom izgledu, posebno za voće. Kultura raste u obliku lijane.

U svijetu postoji skoro 20 vrsta ove kulture.

Momordica je za naše područje egzotična biljka, ali se dobro ukorijenila i uspješno se uzgaja na okućnicama. Svi dijelovi Crazy Cucumbera su jestivi. Jedu se neobični plodovi sa sjemenkama, lišćem i tankim, ali jakim izbojcima. U odrasloj biljci dostižu dužinu od 2 do 4 m. Listovi biljke su bogate zelene boje, izrezbareni.


Biseksualno cvijeće:

  1. Muški cvijet je veći, jarko žut, cvjeta na dugoj peteljci.
  2. Ženski cvjetovi su manji i imaju kratku peteljku.

Neobični plodovi s bubuljicama narastu do 25 cm u dužinu, njihov promjer je oko 6 cm. U zelenoj su zasićeni u boji, izgledaju kao krastavac, a zatim postaju narandžasti, nalik na malu. Unutrašnjost voća ima crvenu pulpu prijatnog ukusa. U sredini svake je oko 30 kestenjastih sjemenki. Vrlo su slične sjemenkama nara, samo s gustom korom.

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj momordike

Lišće, seme, pa čak i kora biljke su jestivi. Bogate su raznim mineralima i vitaminima, pa se stalno koriste u narodnoj medicini.

U hrani se najčešće koristi pulpa bobičastog voća.

Plodovi biljke su bogati:

  • proteini;
  • ulja i masti;
  • karoten i vitamini grupe B, E, F;
  • askorbinska kiselina;
  • smole i fenolne tvari;
  • nikotinska, folna kiselina;
  • spojevi kalcija, fosfora, drugih minerala;
  • charantin, koji smanjuje razinu šećera u krvi.

Sjemenke Momordica sadrže ulja i poseban alkaloid momordicin. Rizom indijskog krastavca bogat je saponinom. I podzemni i svi nadzemni dijelovi vinove loze važna su sirovina za ljekovite preparate.


Ljekovita svojstva momordike

U Kini se ova biljka od davnina koristila za jačanje imunološkog sistema organizma. Savremena medicina prepoznala je i korisna svojstva divljeg krastavca, a sada farmaceutska industrija proizvodi mnoge homeopatske preparate na bazi ove biljke.

Korisna svojstva momordike:

  1. Zahvaljujući charantinu koji se nalazi u voću, bobice se koriste za snižavanje nivoa glukoze u krvi i liječenje dijabetesa. Ova tvar ima blagotvoran učinak na gušteraču koja proizvodi inzulin.
  2. Pulpa i sjemenke momordike uklanjaju višak kolesterola iz tijela, pomažu u čišćenju krvnih sudova od plakova. Takođe sprečavaju moždani udar i druge patologije kardiovaskularnog sistema.
  3. Ovo je odličan lijek za borbu protiv helminta, virusa, infekcija koje pogađaju probavni i respiratorni sistem.
  4. Liana se koristi u liječenju ujeda raznih insekata, zmija, kao i u borbi protiv šuge i psorijaze.
  5. Kineska dinja je efikasna u borbi protiv hepatitisa, patologije bubrega i jetre.

U svijetu narodni iscjelitelji koriste plodove momordike za liječenje raka.

Neverovatne lekovite supstance momordike omogućavaju joj da se koristi za lečenje širokog spektra bolesti. Biljka se uspješno koristi za poboljšanje potencije, vraćanje vida, za borbu protiv krvnih patologija, kao i artritisa.

Recepti za upotrebu momordike u narodnoj medicini

Neobična za naše krajeve, loza sa čudnim plodovima postala je pravi nalaz. I to nije iznenađujuće, jer pravilnom pripremom i uzimanjem dekocija i tinktura za alkohol, možete postići željeni rezultat za kratko vrijeme.

Tinktura Momordika na votki

Zbog prisustva askorbinske kiseline i drugih vitamina u plodovima, tinktura na momordici će pomoći u prevladavanju gripa i prehlade. Da biste ga pripremili, dovoljno je izrezati pulpu zrelih bobica na male komadiće, staviti ih u teglu i preliti votkom do samog vrha. Nakon što smjesa odstoji na tamnom mjestu 10-14 dana, tinktura se može uzimati. Potrebno ga je koristiti prije jela, po 1 kašičicu 3-4 dana.

Momordica se često koristi za mršavljenje.

Priprema ljekovitog izvarka

Od sjemenki biljke priprema se ljekoviti odvar. Treba ih uzeti oko 20-25 komada (ovo je obično jedno voće). Treba koristiti samo zrela krupna zrna. Sitno sjeme nema potreban skup tvari.

Slijed:

  1. Sjemenke sameljite oklagijom, na bilo koji prikladan način.
  2. U manjoj šerpi ili šerpi zakuhajte 300 ml vode, čim proključa uspite izmrvljena zrna.
  3. Smanjite vatru i dinstajte 10 minuta.
  4. Ugasite vatru, pokrijte posudu poklopcem, ostavite da odstoji oko 1 sat.
  5. Gotov bujon koristiti 3-4 puta dnevno ne više od 1 žlice. l.

Ovo je dobar diuretik koji ublažava oticanje. Također, izvarak momordike pomaže u snižavanju temperature.

Ako infuzije uzimate unutra, ne djeluju ništa gore od posebnih multivitaminskih i mineralnih kompleksa koji poboljšavaju stanje noktiju, kose i zuba.

Momordica je našla primjenu u kozmetologiji. Za njegu kože lica koriste se tinkture i dekocije pripremljene od listova biljke. Takav alat čisti kožu, oslobađa je od akni, poboljšava tonus i djeluje podmlađujuće. Od proizvoda sa momordicom pore se sužavaju, umor nestaje, a koža postaje meka na dodir.

Kako jesti momordiku

Zrele bobice podsjećaju na plodove zelene i dinje, ne samo po boji, već i po ukusu. Zbog toga se indijski šipak koristi u kulinarstvu za širok izbor jela. Jedini nedostatak je gorak okus, ali ga se lako riješiti. Prije konzumiranja momordike potrebno je ukloniti vrh ploda ili ga potopiti u slanu vodu (kao patlidžan).

Plodovi narandže su pogodni za pripremu toplih i hladnih salata. Ukusni su dinstani ili prženi. Džem se priprema i od bobičastog voća, konzerviranog kao i obično povrće.

U azijskim zemljama pripremaju se domaća jela sa momordicom, jer je tamo poznatije voće. Kiseli se, služi kao prilog uz varivo, dodaje povrću i koristi se kao dodatak čorbi. Kao i od mnogih drugih voća, od plodova indijskog krastavca mogu se pripremati alkoholna pića i tinkture.

Kontraindikacije

Čak i najkorisnija biljka može biti štetna ako se konzumira u prevelikim količinama. Ako jedete previše ljutog ploda krastavca, osjetit ćete mučninu, vrtoglavicu i druge simptome trovanja hranom. Osim toga, neki ljudi mogu biti alergični na egzotičnu biljku.

Voće ne treba konzumirati bez konsultacije sa lekarom:

  • trudnice i žene tokom dojenja;
  • djeca, posebno mlađa od 3 godine;
  • s akutnim i kroničnim bolestima gastrointestinalnog trakta;
  • ljudi sklonih alergijama.

Ako se pridržavate pravila za pripremu lijekova iz momordike i ne zloupotrebljavate ih, možete se riješiti raznih bolesti. Neobični i ukusni plodovi i drugi dijelovi biljke donijet će mnoge koristi.

Ovo je neobična biljka - video


Mnogi vrtlari vole uzgajati sve novo i neobično na svojim parcelama. Ludi krastavac nije izuzetak - vrtlari ga pokušavaju uzgajati u svojim dačama. Šta je momordica? Ili divlja dinja, žuti ili indijski krastavac, čak i krokodil krastavac, čim se ova egzotična biljka ne zove.

Momordica - kakva biljka?

Momordica je jednogodišnja penjačka zeljasta loza iz porodice tikvica. Vrlo je česta u Kini, Japanu, jugoistočnoj Aziji. U Kini su se jela od ove biljke mogla posluživati ​​samo na carskom stolu. Ova kultura se pojavila u Rusiji ne tako davno, ali brzo postaje sve popularnija - uzgaja se na balkonima i prozorskim daskama, u vrtu momordica može savršeno ukrasiti sjenicu ili sakriti ružnu zgradu.

Momordica izgleda sjajno u blizini sjenica i uz staze

Momordica ima duge tanke stabljike koje rastu preko dva metra. Lijepo veliko svijetlozeleno lišće, koje se od ostalih bundeva razlikuje po jakoj disekciji. Izgleda veoma dekorativno i lepo.

Cvjetanje počinje istovremeno s aktivnim formiranjem izdanaka. Cvjetovi su jarko žuti na dugim stabljikama, s nježnom aromom jasmina. Njeni cvjetovi formiraju muško i žensko: prvo cvjetaju mužjaci, a zatim se pojavljuju ženke - manje su. Jajnici brzo rastu nakon oprašivanja.


Momordica cvijet

Najneobičnija stvar kod momordike su njeni plodovi. Izduženi vretenasti oblik dužine do 20 cm - potpuno prekriven bubuljicama, sličnim bradavicama ili krokodilskoj koži. Mlado zelje do 10 dana je svijetlozelene boje, može se kuhati i soliti kao krastavci. Tada plodovi postaju žuti i jarko narandžasti. Meso dobija gorčinu sličnu čuvenoj gorčini krastavaca. To ne sprječava da se koriste za hranu - samo trebate posebno pripremiti plodove kako biste uklonili gorčinu. Momordica ima ukus gorke tikve. Zreli plodovi pucaju, otvaraju se u tri sočne latice, ispuštajući jarkocrvene sjemenke. Postoje sorte sa belim plodovima.

Fotografija plodova momordike
Raznolikost plodova momordike

Sjemenke su prilično velike - slične lubenici. Svako sjeme ima svoj jedinstveni uzorak, sličan nacionalnom ornamentu Indije. U blizini sjemenki, sočni perikarp tamnocrvene boje - ugodnog okusa, koji podsjeća na dragun.

Uzgajanje momordica

Na mnogo načina podsjeća na sjetvu bundeve, ali ima svoje karakteristične osobine. Može da raste i na balkonu, ali da biste gajili momordiku u bašti tokom našeg kratkog leta, potrebno je da uzgajate rasad.

Seedling

Sjeme se priprema prije sadnje. Da bi brže klijale, vrh morate protrljati brusnim papirom ili turpijom za nokte - ova tehnika se zove skarifikacija - potrebno je samo malo oštetiti kožicu sjemena, ali ne brisati rupe! To pomaže sjemenu da bolje propušta vodu i da se lakše otvara.

Zatim potopimo sjeme u otopinu kalijum permanganata na nekoliko sati, isperimo i stavimo u mokru piljevinu ili mokru krpu za klijanje, stavimo na toplo mjesto. Nakon takve pripreme, gotovo sve sjemenke klijaju.

Čim se sjeme otvori, svaki sijemo u posebne čaše ili tresetne posude za sadnice. Tlo pripremamo od mješavine treseta, humusa, lisnatog tla i pijeska. Usjeve čuvamo na toplom mjestu na temperaturi ne nižoj od + 22-25 ° C i izbjegavajući sušenje.

Čim se pojave izdanci, saksije se premještaju na prozor, preporučljivo je prvih dana spustiti temperaturu na 16 ° C kako se izdanci ne bi rastezali. Tada morate uzgajati sadnice na + 22 ° C, visoka vlažnost i redovno prskanje biljaka su dobrodošli.

Sadnja u zemlju

Prije sadnje, sadnice momordike treba očvrsnuti, obično se sade u zemlju krajem maja - početkom juna, nakon opasnosti od noćnih mrazeva. Pazite da ne oštetite zemljanu kuglu kako ne biste uznemirili slabe korijene. Tlo bi se već trebalo zagrijati - inače će se loza smrznuti i može umrijeti. Ne podnosi padove temperature ispod +10°C!

Zemljište je potrebno lagano plodno, blago kiselo. Voli đubrenje organskim đubrivima i zalivanje toplom vodom. Ako je vaša zemlja kisela, dodajte kreč prilikom kopanja. Dobro uspeva posle velebilja (paradajz, krompir, patlidžan), mahunarki, korenskih useva, zelenila, kupusa.


Care

  1. Momordica voli puno svjetla, mjesta zaštićena od vjetra, lagano zasjenjenje u podne od najtoplijeg sunca. Veoma dobro uspeva u plastenicima i plastenicima. Loše reaguje na gustu sadnju i sjenu - plodovi su mali i mrvi se.
  2. Odrasla biljka uzgaja se na osloncu ili rešetki, kao i svim lozama, potrebna joj je vertikalna podvezica.
  3. Momordicu zalijevajte često i samo toplom vodom. Stalno prskajte cijelu biljku.
  4. Brzo raste, pa su potrebne česte prihrane, svake dvije sedmice. Najprikladnija će biti infuzija divizma.
  5. Biljka formira mnogo pastoraka, mora se formirati. Prvo pokrenite dva izdanka - pastorčad odmah aktivno rastu i cvjetaju. Da bi se ubrzalo plodonošenje, bočni izdanci se štipaju. Potrebno je osigurati da izbojci ne zadebljaju krunu.

Ovi dodatni izdanci mogu se ukorijeniti jednostavnim stavljanjem u toplu vodu.

Kada je plod potpuno zreo, otvara se u tri velike "latice". Sjemenke padaju na tlo, u ovom trenutku plod je spreman za berbu - samo ga trebate počupati na vrijeme.


Pažnja!

Budite oprezni pri radu s mladim biljkama - prije nego što se pojavi plod, listovi su spaljeni kao kopriva. Morate raditi u rukavicama.

Voće se čuva u frižideru do 20 dana.

Momordica - korisna svojstva

U Kini je popularan pod nazivom "voće stogodišnjaka". I s dobrim razlogom - sadrži mnogo korisnih tvari. Voće je bogato proteinima, ugljenim hidratima i šećerima. Mnogo vitamina, do 100 mg - vitamin C, grupa B, karoten, E i drugi. U narodnoj medicini biljka se koristi za liječenje raka, virusnih bolesti, hipertenzije, imunog sistema i hemoroida. Jela od momordike ubrzavaju metabolizam, sagorevaju masti u telu i mršaju figuru.

Za tretiranje su pogodni svi dijelovi biljke - plodovi, cvijeće, korijenje, listovi, sjemenke. Momordica je veoma popularna u kineskoj tradicionalnoj medicini. Koristi se za ublažavanje bolova, liječenje bolesti srca, želuca (čira), za snižavanje šećera u krvi i proizvodnju inzulina kod dijabetesa. Preparati od momordike usporavaju starenje organizma i doprinose aktivnoj dugovječnosti.


Sjemenke i plodovi snižavaju kolesterol, čiste krvne sudove, liječe leukemiju, kožna oboljenja (psorijaza, opekotine), bolove u zglobovima i glavi, pomažu kod depresije, hepatitisa, furunkuloze, očnih bolesti.

Dekocije biljke ublažavaju urolitijazu, prostatitis, poboljšavaju imunološki sistem i funkciju mozga.

medicinski recepti

Tinktura voća Momordica

Voće bez sjemenki se reže na male komadiće. Čvrsto stavite u teglu od tri litre. Sipajte pola litre votke, zatvorite poklopac. Uklonite dve nedelje na tamno mesto.

Pijte tri puta dnevno po jednu kašičicu, na prazan stomak pola sata pre jela 3-4 dana.

Tinktura je efikasna kod prehlade, reume, psorijaze. Takođe jača imuni sistem.

Odvar od sjemena momordike

Sameljite oko 20 komada sjemenki, prelijte čašom kipuće vode, zagrijavajte na vatri desetak minuta. Insistirajte zatim sat vremena, procijedite. Odvar se uzima po 50 mg 3 puta dnevno kod groznice, hemoroida i kao diuretik.

Nuspojave i kontraindikacije:

  • Liječenje Momordicom može uzrokovati alergije i višak salivacije.
  • Zabranjeno za trudnice i dojilje.
  • Kod djece može izazvati anemiju i trovanje.

Nemojte se samoliječiti - konsultujte svog lekara!

Momordica Recipes

Prije upotrebe, plodovi momordike se namoče u slanoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Salate se pripremaju od mladog zelenila, kuhane, pržene, začinjene za meso, marinirane. Plodovi su bogati proteinima i hranljiviji su od krastavaca. Malo gorčine ostaje u plodovima, kod zrelih je više.

Postoje i drugi načini za uklanjanje gorčine iz plodova momordike:

  1. Kuvati dva minuta u kipućoj vodi, odmah ohladiti pod hladnom vodom.
  2. Pospite komade solju, a zatim ocedite ispuštenu tečnost.

Za pripremu momordike slobodno koristite recepte za jela od patlidžana. Listovi se mogu dodati u čaj.

Recept za predjelo od mlade Momordica

Uzimamo mladu zelenu, izrezanu na krugove, poput tikvica. Potopite u slanu vodu. Za to vreme zagrejte tiganj sa uljem. Krugove umočiti u brašno sa dodatkom kurkume. Na zagrejanom tiganju popržite i prelepu koru. Dobijamo slanu grickalicu koja pospješuje probavu i pojačava osjećaj okusa.

punjena momordica

Plodove očistimo od sjemenki i napunimo mljevenim mesom. Mljeveno meso može biti bilo koje - kao za paprike, sarmice. Može se puniti mešanim povrćem. Zatim dinstati u malo vode.

Za kiseljenje, mali plodovi se stavljaju u staklenke i preliju bilo kojim salamureom za kiseljenje krastavaca.

Sada znate šta je biljka momordica - kako je uzgajati i kuhati. Želim da vas ova predivna loza obraduje plodovima.

S poštovanjem, Sofia Guseva.

Ostali zanimljivi članci.

A povrće se samouvjereno smjestilo u naše bašte. Sada će malo ljudi biti iznenađeni sjenicama od kivija, feijoe i mnogih drugih biljaka koje su se ranije smatrale egzotičnim. Tako se momordica - bilo povrće ili voće - sve više pojavljuje na našim policama. A nekim domaćicama je momordika iz konzerve poznato jelo.

Momordica: opće informacije

Drugi nazivi za ovo voće su "indijski krastavac", "kineska gorka dinja". Momordica pripada i izgledom podsjeća na krastavac, samo sa velikim bradavicama. Biljka raste u Africi, Indiji, Južnoj Americi i Australiji. Ali neke sorte se već uspješno uzgajaju u južnim regijama Rusije i Ukrajine. Nezrelo voće ima tamno zelenu boju, a već zrelo - jarko narandžastu. Momordica se prevodi kao "ujeda". I nije slučajno: stabljika, listovi biljke i zeleni plodovi prekriveni su dlačicama koje izazivaju iritaciju kože. Ali kako fetus sazrijeva, dlake otpadaju i više ne nanose štetu.

Momordica: aplikacija

U mnogim južnim zemljama indijski krastavac se široko koristi u kuhanju, a prikladni su apsolutno svi dijelovi biljke. Nezreli plodovi se jedu (jer su manje gorki). Kuvaju se, dinstane, pržene uz ostalo povrće i voće. Kada momordica sazri, otvara se kao ljiljan. Unutar zrelog voća nalaze se jarko crvene bobice, koje po izgledu podsjećaju na nešto između drena i nara. Slatkog su i sočnog ukusa. Ove bobice se mogu jesti sirove, kao i kuhati džemove, konzerve i kompote od njih. Ali ova biljka se koristi ne samo u kuvanju, već pomaže i u liječenju određenih bolesti.

Biljka Momordica: recepti tradicionalne medicine

Momordica se široko koristi u orijentalnoj medicini, ali sada sve češće i kod nas pribjegavaju ljekovitosti indijskog krastavca. Hemijski sastav biljke je prilično bogat. Sadrži saponine, alkaloide, neke aminokiseline, ulja, fenole. Bobice ovog voća sadrže mnogo vitamina C, karotena, vitamina B i kalcijuma. Dakle, kalcij je ključ za jake kosti i zube. Vitamin B je jednostavno neophodan za normalno funkcionisanje nervnog sistema, a vitamin C pomaže organizmu u borbi protiv stresa, zaraznih bolesti i takođe je veoma moćan antioksidans. Naše nadbubrežne žlijezde prerađuju karoten i pretvaraju ga u vitamin A u jetri.

Momordica: recept za ujede insekata

Zdrobljeni listovi indijskog krastavca pomažu u smanjenju svraba i otoka nakon ujeda insekata. U južnim zemljama na ovaj način se liječe i ugrizi zmija. Također treba naglasiti da pulpa listova pomiješana s medom pomaže u liječenju opekotina od benzina.

Momordica: recept za dekokciju

Uvarak sjemenki i ploda momordike pomaže u smanjenju razine šećera u krvi kod dijabetičara i povećanju proizvodnje inzulina. A odvar se može uzimati i tokom epidemije gripa. Priprema odvarka: uzeti šaku sjemenki ili drugih dijelova voća i preliti čašom vode. Zatim prokuhajte nekoliko minuta i ohladite čorbu. Uzimati po 50 g nekoliko puta dnevno.

Momordica: recept za hemoroide

Uvarak sjemena momordike uspješno se liječi kod hemoroida. Osim toga, poboljšava se rad bubrega i mokraćnih puteva zbog diuretičkog efekta koji ovo voće ima. Pripremite infuziju prema gore navedenom receptu.

Momordica: recept za podmlađivanje lica

Ekstrakti, infuzije i maske iz plodova indijskog krastavca smanjuju bore i povećavaju turgor kože.

Momordica: ljekoviti recepti i kontraindikacije

Postoje dokazi da dekocije iz ove biljke ubijaju bakterije poput streptokoka i stafilokoka, a efikasno se koriste i za liječenje kanceroznih tumora. Koren biljke koristi se kao moćan afrodizijak. No, unatoč pozitivnom učinku na tijelo, još uvijek postoje kontraindikacije za upotrebu momordike. Ne smiju ga koristiti trudnice i majke koje doje, jer neke od tvari koje čine biljku mogu uzrokovati prijevremeni porođaj ili vaginalno krvarenje.

Ne nalazi se svaki plod porodice bundeva na trpezi naših domaćica. Na primjer, momordica je još uvijek prilično rijedak proizvod. Ovu biljku odlikuje dugačka loza, mirisni cvatovi i veliki svijetli plodovi. Egzotičnost ovog povrća dala mu je mnoga neobična imena: indijski šipak, divlja dinja, žuti krastavac, balsamična kruška, gorka tikva, krokodil krastavac. Momordica duguje takvu raznolikost nadimaka ne samo zbog narandžaste boje, već i zbog neobičnog okusa, koji podsjeća i na bundevu i na dragun.

Komponente

Svijetli krastavac prekriven bradavicama može uplašiti neobičnim izgledom, ali u stvari je vrlo hranjiv proizvod. Ovo povrće sadrži puno ulja, aminokiselina, fenola, glikozida, alkaloida, smola. Stoga čak i sjemenke momordike mogu ispoljiti antiseptičko i protuupalno djelovanje, a mogu i ublažiti natečenost.

Ljekovita svojstva biljke povezana su s bogatim skupom vitamina. Dakle, folna kiselina regenerira ćelijsku strukturu, a nikotinska kiselina je odgovorna za redoks procese. Vitamini iz B-grupe poboljšavaju stanje kose, kože, tkiva. Zbog beta-karotena se uništavaju slobodni radikali, tj. borbi protiv raka. Proizvod također sadrži pantotensku kiselinu koja ubrzava proizvodnju stanične energije.

Ređe biološki aktivne supstance takođe proširuju lekovitu upotrebu plodova momordike. Vitamin E sprječava rano starenje i djeluje antioksidativno, dok vitamin F tonira cijelo tijelo i ispunjava ga snagom. U ovom povrću se nalazi i najčešća komponenta – askorbinska kiselina, pa se svakim komadom momordike jača imunitet.

Plodovi bundeve, kao i mladi izdanci, sadrže kalijum, selen, cink i silicijum koji regulišu mnoge organske sisteme. Međutim, korisne tvari sadrže i lišće. To su gvožđe, fosfor, natrijum i kalcijum. Bez takvih minerala, metabolički procesi u organizmu se ne odvijaju kako treba, a ako dođe do manjka mikro- i makroelemenata, ljudsko stanje se značajno pogoršava. Zbog toga je veoma važno koristiti momordiku.

Biljka je veoma korisna za dijabetičare. Njegovi plodovi sadrže charantin - supstancu koja ne samo da snižava šećer u krvi. Ova komponenta normalizuje proizvodnju insulina u telu i povećava broj beta ćelija u pankreasu.

Najmoćniji antioksidans - likopen - nalazi se i u sastavu plodova momordike. Indijski krastavac inhibira ćelije raka zaustavljanjem rasta tumora u jetri i prostati. Proizvod smanjuje mogućnost pojave sarkoma i melanoma, a efikasan je i u borbi protiv leukemije.

Momordica sadrži triterpenske saponine u svom korijenskom sistemu, zbog čega se koristi u liječenju reume. Voće je odličan izvor fitoncida, koji ubijaju infekcije i ublažavaju upale.

Upotreba bundeve za mršavljenje je zbog činjenice da je oko 85% sastava svih plodova voda. Stoga je kalorijski sadržaj proizvoda vrlo nizak. Možete jesti i listove, stabljike, korijenje i sjemenke, bogate su flavonoidima i organskim kiselinama.

Upotreba

Istorijska domovina lude dinje je jugoistočna Azija i neki dijelovi Indije. Vjeruje se da su plemena Maja znala za ovaj proizvod, ali Evropljani su se s biljkom upoznali tek u 16. stoljeću. Momordica se ne smatra klasičnom kulturom bundeve, jer ima tanke i dugačke stabljike, kao i velike blijedozelene listove. Tokom cvatnje, biljka odiše čudesnom aromom jasmina.

Vodenasti i hrskavi plodovi momordike imaju ukus sličan krastavcima i paprikama. Smeđe sjemenke povrća daju mu blagu gorčinu. Ali to ne sprječava upotrebu proizvoda čak i kao dio mnogih nacionalnih jela naroda Azije i Afrike.

Mladi izdanci našli su put u modernoj kuhinji kao dio salata, supa i predjela. Voće se konzumira sirovo, pa čak i nezrelo, jer to ni na koji način ne utiče na njihovu korist. Istina, u procesu zrenja povrće postaje kiselije i začinjeno. Međutim, potpuno zreo proizvod ima slatkast okus, pa se konzumira svjež. U ovom slučaju potrebna je toplinska obrada kako bi se tvrda vlakna omekšala. Nježni svježi listovi momordike mogu se staviti u boršč i vinaigrette.

Mesnati krupni plodovi obično se prže u biljnom ulju. Ali podjednako su dobri dinstani, kiseli, kiseli, kuvani. Momordica je također dio legendarnog začina - karija. Na bazi povrća možete napraviti različita pića: vino, liker, liker, tonik. Čak i džem od žutih krastavaca ispada ukusan. Kako biljka ne bi imala gorčinu, njeni plodovi se mogu unaprijed potopiti u slanu vodu.

Unutar svakog ploda momordike, nakon zrenja, formiraju se rubin bobice, koje su veoma slatke i imaju ukus tropskog ananasa sa orašastim notama. Bobice se obično koriste za ukrašavanje kolača i raznih slatkiša.

U Aziji se momordica dodaje raznim varivima od povrća. Kombinira se s krompirom, kokosom, pa čak i jogurtom. Amazonska plemena stavljaju lišće i plodove u svoja jela od pasulja kako bi začinila i začinila svoju hranu. Čak je i u Japanu ovo povrće veoma popularno i smatra se jednim od razloga dugovečnosti naroda.

Efikasnost

Postoje podaci da su u staroj Kini samo car i članovi njegove porodice smjeli jesti momordiku. U Indiji se smatrala biljkom bogova, u Japanu - biljkom stogodišnjaka. Kod nas se ovaj egzotični krastavac za testiranje može kupiti u korejskim prodavnicama. Iako naši vrtlari vjeruju da je mnogo zanimljivije i korisnije uzgajati momordiku samostalno.

  • Indijski šipak stimuliše aktivnost imunog sistema. Pomaže u uklanjanju otpada i toksina.
  • Bobice povećavaju vidnu oštrinu, pozitivno utiču na opšte stanje očiju.

Poznata su i takva svojstva momordike: antispazmodična, protuupalna, antiemetička, adstringentna, sedativna svojstva. Ova biljka je priznata od strane službene medicine i koristi se u proizvodnji lijekova koji stabiliziraju funkcije pankreasa.
Bobice su, za razliku od gorke pulpe, slatke, sadrže masno ulje bogato karotenom. Povećava hemoglobin u krvi i jača ljudski imuni sistem. Bobice se koriste i za liječenje peptičkih ulkusa i gastritisa: 1 sjemenka se žvače pola sata prije jela i jede sa 1 kašičicom meda. Ovo treba raditi 3 puta dnevno, tok prijema je 9 dana. Sjemenke sadrže 32% esencijalnog ljekovitog ulja momordicina, bogatog ljekovitim karotenom.

Vjeruje se da su svi dijelovi biljke hranljivi i ljekoviti - korijenje, lišće, sjemenke, cvijeće i plodovi. Svježi mladi izdanci i listovi momordike idu u salate i vinaigrete, od njih se kuhaju ukusni boršč i ljekovite supe. “Momordica uništava ćelije raka, bakterije i viruse, liječi hipertenziju, hemoroide, čir na želucu, dijabetes, pa čak i leukemiju. Povećava imunitet, anestezira. Brzo uklanja višak masnoće, ubrzava metabolizam, čini figuru vitkom. Smanjuje nivo holesterola u krvi, čisti krvne sudove. Čini se da su čudotvornom krastavcu podložne sve slabosti, uključujući reumatoidni artritis, glavobolje i bolove u zglobovima, opekotine, psorijazu, depresiju, furunkulozu, hepatitis, prostatitis, urolitijazu, sklerozu. A momordica liječi očne bolesti, povećava vidnu oštrinu. Ostaje samo provjeriti!

Naučnici su dokazali da ova biljka povećava ukupnu količinu beta enzima u pankreasu i blagotvorno djeluje na funkciju tijela da proizvodi inzulin, što znači da supstance sadržane u indijskom naru pomažu u regulaciji nivoa šećera u krvi. Još jedno korisno svojstvo momordike, koje je otkriveno relativno nedavno, bila je sposobnost da inhibira ćelije raka i tumore. Provedene su studije u kojima se pokazalo da lijekovi, koji uključuju biljni ekstrakt, pomažu u zaustavljanju širenja tumora prostate. Brojne studije su pokazale antileukemijsko i antikancerogeno djelovanje komponenti koje sadrži biljka protiv sarkoma, melanoma, raka jetre i leukemije.


Medicinski recepti sa momordicom

Od pritiska, diuretik: 1 supenu kašiku semena momordike preliti sa pola litre vode i kuvati 20 minuta u vodenom kupatilu. Ostavite da se ohladi, uzimajte po četvrtinu šolje 3 puta dnevno. Ovaj se odvar ponekad pojavljuje u izvorima narodne medicine kao lijek za hemoroide. Zatim se koristi za pravljenje hladnih losiona. Od prehlade, psorijaze, reume: svježi plod momordike isječe se na kockice, stavi u staklenu teglu i prelije sa 0,5 litara votke. Momordica treba insistirati 2 sedmice. Nakon toga, tinktura se uzima prije jela po kašičicu. Opšti tonik: voće se zajedno sa kostima provrće kroz mašinu za mlevenje mesa i prelije sa 1 čašom meda, plus čaša oraha. Insistirati 12 sati, jesti 1 kašičicu prije glavnih obroka. Proizvod je prilično gorak pa ga možete piti sa vodom.

Momordica ima visoku nutritivnu vrijednost, daleko bolju od paprike i patlidžana popularne među vrtlarima. Plodovi Momordice sadrže mnogo proteina, ugljenih hidrata, šećera, kalcijuma, fosfora, vitamina (“A”, “B”, “B1”, “C” itd.). Vitamin E koji se nalazi u voću štiti organizam od preranog starenja, a vitamin F daje vitalnost i snagu.
U plodovima momordike posebno je puno folne kiseline čiji nedostatak utiče na koštanu srž, a postoji i opasnost od kancerogenih tumora.
Momordica se koristi kao prirodni lijek za uništavanje ćelija raka, bakterija i virusa, za liječenje hipertenzije, hemoroida, za jačanje imuniteta. Ova biljka brzo uklanja višak masnoće iz tijela, ubrzava metabolizam i čini figuru vitkom.

Za liječenje momordike liječnici savjetuju korištenje apsolutno svih ljekovitih dijelova biljke - korijena, lišća, sjemena, cvijeća i plodova.
Momordica se posebno široko koristi u tibetansko-kineskoj narodnoj medicini. Momordica se koristi kao anestetik, za liječenje kardiovaskularnih bolesti, raka, čira na želucu, za snižavanje nivoa šećera u krvi, za proizvodnju inzulina i liječenje dijabetesa.
Momordica je vrijedna za organizam u nastojanju da uspori proces starenja i postigne aktivnu dugovječnost.

Plodovi i sjemenke Momordice snižavaju nivo holesterola u krvi, sprečavaju stvaranje holesterolskih plakova, čiste krvne sudove, smanjuju verovatnoću srčanog i moždanog udara, leče leukemiju, reumatoidni artritis, glavobolje i bolove u zglobovima, opekotine, psorijazu, depresiju, furunkulozu, hepatitis.
A momordica liječi očne bolesti, povećava vidnu oštrinu.
Uvarci i tinkture momordike liječe od prostatitisa, urolitijaze, skleroze, poboljšavaju rad mozga i jačaju imunitet.

U posljednje vrijeme istraživači su se ozbiljno zainteresirali za njegova ljekovita svojstva, a prije svega za sposobnost utjecaja na funkcije pankreasa. Kako se pokazalo, plodovi momordike pojačavaju sekretornu aktivnost pankreasa i povećavaju proizvodnju inzulina. Klinička ispitivanja su pokazala da uvođenje momordike u prehranu dijabetičara može značajno smanjiti dozu sintetičkih analoga inzulina.

Sposobnost preparata momordike da suzbijaju razvoj ćelija raka je još jedan podsticaj za eksperimentatore. Antikancerogena aktivnost momordike više puta je potvrđena rezultatima različitih studija. Utvrđeno je da se proces metastaziranja karcinoma prostate može zaustaviti uz pomoć ekstrakata momordike, koji pokazuju aktivnost i protiv leukemije, sarkoma i melanoma. Iscjelitelji s istoka dugo su koristili momordiku za liječenje raka jetre i hepatitisa, propisivali su njene preparate u mnogim slučajevima teških zaraznih bolesti. Pored detoksikacije organizma (uklanjanja toksina), momordica djeluje i kao imunomodulator, nježno stimulirajući imunološku odbranu, što vam omogućava efikasnu borbu protiv mnogih bolesti.


Tinktura voća Momordica

Plodove momordike bez sjemenki narežite na sitne komade. Gusto ih napunite teglom od tri litre. Sipajte votku (0,5 l) u teglu, zatvorite poklopac. Držite dvije sedmice na tamnom hladnom mjestu.
Tinktura plodova momordike pije se tri dana na prazan stomak (30 minuta pre jela), po 1 kašičica 3 puta dnevno.
Tinktura voća Momordica je efikasna kod prehlade (kašalj, curenje iz nosa, groznica), psorijaze i reume. Takođe se koristi kao sredstvo za jačanje imuniteta organizma.

Odvar od sjemena momordike

Oko 15-20 zgnječenih sjemenki momordike prelije se sa 1 šoljom ključale vode, drži na laganoj vatri 10 minuta. Zatim insistirajte na sat vremena i filtrirajte.
Tinktura sjemena Momordike pije se po 50 mg, 3-4 puta dnevno, kod hemoroida i kao diuretik, kod grozničavih bolesti.

  • Lijek pripremljen od pulpe pomaže u liječenju zaraznih kožnih patologija. Koristi se spolja.
  • Kod akutnih respiratornih bolesti korisne su inhalacije iz momordike.
  • Dekocije iz biljke koriste se za liječenje prostatitisa, urolitijaze, skleroze.
  • Voćne tinkture preporučuju se za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta.
  • Bobice sadrže supstance koje smanjuju nivo holesterola u krvi. Stoga se momordica koristi u liječenju patologija srca i krvnih žila.
  • Uvarak od lišća je efikasan kao profilaktik tokom epidemija gripa.
  • Ima i analgetski učinak, koji se uspješno koristi kod egzacerbacije artritisa.
  • Svježe bobice smanjuju svrab, sprječavaju oticanje na mjestima uboda insekata.
  • Uvarak od momordike pomaže kod bodljikavih vrućina i osipa na koži.
  • Ako je osoba zadobila opekotine od benzina, treba staviti vrući oblog od meda i lišća. Rana brže zacjeljuje, ne inficira se i ne ostavlja ožiljke.

Medicinska upotreba momordike je široka i višestruka. Njegova ogromna ljekovita moć i blagotvorna svojstva odavno se koriste u indijskoj, kineskoj i tibetanskoj medicini. U Indiji je momordica spašena od smrti ujedom zmije. Rukopis pronađen u jednom tibetanskom manastiru kaže da momordika liječi više od hiljadu bolesti. Za liječenje se koriste svi dijelovi biljke: korijenje, listovi, sjemenke, cvjetovi i plodovi. Posebno se široko koristi u tibetansko-kineskoj medicini za liječenje kardiovaskularnih bolesti, čireva na želucu, snižavanje razine šećera u krvi, proizvodnju inzulina i liječenje dijabetesa, usporavanje starenja i produženje aktivne dugovječnosti. Danas se momordica široko koristi kao lijek za uništavanje ćelija raka, bakterija, virusa, snižavanje krvnog tlaka, liječenje hipertenzije, hemoroida, jačanje imuniteta, kao sredstvo protiv bolova.

U momordici su pronađene mnoge jedinstvene ljekovite tvari koje se ne nalaze u drugim ljekovitim biljkama. Kultura je priznata kao zvanična medicina, od nje se pripremaju mnogi preparati - Momordica compositum, Hepel, Gepar chelidonium, Gomakkord, itd. Upotreba momordike potiče mršavljenje, brzo uklanja višak masnoće iz tijela, čini figuru vitkom, privlačnom i prelepa. Voće i sjemenke smanjuju razinu kolesterola u krvi, sprječavaju stvaranje kolesterolskih plakova, čiste krvne sudove i smanjuju vjerovatnoću srčanog i moždanog udara.

Momordica liječi leukemiju, reumatoidni artritis, glavobolje i bolove u zglobovima, opekotine, psorijazu, depresiju, furunkulozu, jetru sa hepatitisom. Također liječi očne bolesti, poboljšava vid. Oslobađa šarantain, mješavinu steroida koji reguliraju razinu šećera u krvi, uništava rezistentne viruse herpesa i gripe, liječi groznicu, otekline i upale.

Dekocije, tinkture i ekstrakti su mnogo efikasniji od drugih lijekova, povećavaju potenciju, liječe prostatitis, urolitijazu, sklerozu, poboljšavaju rad mozga. Voće liječi gojaznost, alkoholizam i pušenje. Momordica se široko koristi u kozmetologiji. Infuzija njegovih listova zaglađuje bore, poboljšava stanje kože, čineći je mladom, podatnom i baršunastom.

Moderna nauka je utvrdila da supstance sadržane u plodovima ove biljke mogu sniziti ukupni holesterol, nivo šećera u krvi kod dijabetičara, stimulisati proizvodnju insulina, pa čak i lečiti određene vrste raka. Preparati na bazi Momordike koriste se za liječenje psorijaze, gripe i prehlade. Brojni eksperimenti su pokazali da ekstrakti njegovih listova i plodova mogu uništiti stafilokoke, streptokoke, pa čak i HIV.

Plodovi i sjemenke momordike u receptima tradicionalne medicine koriste se na sljedeći način: voćna tinktura. Plod momordike se mora sitno iseći, staviti u staklenu posudu, preliti sa 0,5 litara votke, poklopiti i ostaviti da se kuva 2 nedelje. na hladnom i tamnom mestu. Nakon pripreme momordike, pijte tinkturu na prazan želudac 30 minuta prije jela, po 1 čajnu žličicu tri puta dnevno tri dana. Smatra se da je takva infuzija efikasna kod prehlade, groznice, curenja iz nosa, kašlja, reume, psorijaze, a koristi se i za opšte jačanje organizma, ali ova svojstva biljke zvanična medicina nije potvrdila. Uvarak sjemena. Za pripremu, sjemenke momordike (15-20 g) preliju se kipućom vodom (250 ml), kuhaju 10 minuta, a zatim insistiraju jedan sat i filtriraju. Odvar se uzima po 50 ml 3-4r/dan kod povišene temperature kao diuretik ili kod hemoroida. Listovi Momordica se ne koriste u receptima tradicionalne medicine. Vjeruje se da su previše otrovni i da mogu uzrokovati štetu.

  • Uvarak sjemena. Lijek se koristi kao antifebrilni i diuretik. Uvarak nalazi primjenu i u liječenju hemoroida. Za 1 čašu vode - 5 - 20 g sjemenki momordike izmrvljenih u mlinu za kafu. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, a zatim insistirajte 1 sat. Lijek uzimajte do 4 puta dnevno po 50 ml.
  • Sjeme u prahu. Sjemenke Momordica se samelju u mlinu za kafu. Propisuje se u dozi od 3 - 5 g po prijemu. Mnoštvo prijema i indikacije isti su kao kod upotrebe dekocije.
  • Tinktura voća. Za pripremu ljekovite tinkture koriste se nezreli plodovi, koji se zgnječe, stave u staklenu posudu (do polovine volumena) i preliju alkoholom jačine 40% (votka). Infuzija se provodi 14 dana. Lijek se propisuje tri puta dnevno po 1 kašičicu, pola sata prije jela. Tinkturu je potrebno uzimati u kursevima od 3 dana.

Šteta

Međutim, koliko god biljka bila korisna, nemojte pretjerivati ​​s njenom konzumacijom. Ako imate želju da doživite čudesno dejstvo njegovih plodova, ne morate da pokušavate da ih pojedete što više odjednom, nećete izlečiti bolest, a sasvim je moguće zaraditi i alergiju. Osim toga, postoji vrlo stroga kontraindikacija za upotrebu momordike, a to je trudnoća, pri upotrebi ekstrakta i plodova ove biljke povećava se rizik od spontanog pobačaja. Individualna netolerancija na proizvod je također jedna od kontraindikacija. Stoga, prije nego što probate ovo ili ono nepoznato voće ili povrće, trebate naučiti što više o njemu, čak i najkorisnija biljka ima svoje određene prednosti i nedostatke na koje biste trebali obratiti pažnju.

Pažnja! Momordica je kontraindicirana kod trudnica, jer ima abortivna svojstva.

Liječenje momordicom može uzrokovati pojačano lučenje pljuvačke, alergijske reakcije. Sjemenke Momordica mogu uzrokovati trovanje, anemiju kod djece. Kontraindikacije za primjenu Momordica Momordica ne smiju uzimati trudnice i one koje doje. Kineska narodna medicina preporučuje da se biljka momordika ne koristi za bolesti nadbubrežnih žlijezda, želuca (može izazvati žgaravicu, pogoršanje čira) i zatvor. Liječenje momordicom je također kontraindikovano kod bolesti štitne žlijezde.

Na internetu često možete pronaći uputstva o alergijama kada se „prejedate“ plodovima momordike. Pošteno radi, treba napomenuti da momordica nije jagoda, a ukusne preferencije Evropljana radikalno se razlikuju od preferencija stanovnika Istoka, pa je "prejedanje" praktički isključeno. Istovremeno, individualna netolerancija može uzrokovati alergijske manifestacije (svrab, osip, grlobolja itd.) - morate se naviknuti na momordicu.

Što se tiče tretmana preparatima momordike, oni se ne propisuju u trudnoći, jer postoje dokazi da neke biološki aktivne supstance koje čine momordiku imaju abortivna svojstva. Trudnice takođe ne smiju jesti momordiku. Uvođenje momordike u ishranu tokom dojenja može izazvati alergije kod bebe.

Biološki učinak na tijelo različitih dijelova biljke je različit. Tako, na primjer, ako jedenje sjemenke ima blagotvoran učinak na stanje gastrointestinalnog trakta (znači kod čira na želucu i 12 debelog crijeva), onda preparati na bazi lista mogu izazvati pogoršanje bolesti. Potrebno je uzeti u obzir sve prednosti i nedostatke u prisustvu bolesti kao što su hipotireoza i tireotoksikoza, kod bolesti gastrointestinalnog trakta i nadbubrežnih žlijezda.

Ako pretjerate s konzumacijom, možete zaraditi alergijsku reakciju. Kod nekih ljudi alergije se manifestiraju prilično agresivno, sve do gušenja. Budi pazljiv!

Momordica je toksična za jetru. Koru sjemenki nikada ne treba davati djeci.

Tabela vrijednosti

Koristan materijal
beta karoten
Lutein
vitamin B1 (tiamin)
vitamin C
vitamin K
Vitamin H
Natrijum
Magnezijum
Kalcijum
Fosfor

Svi dijelovi biljke mogu se koristiti kao hrana. Bobice (sjemenke) momordike sadrže do 55% eteričnog ulja, veoma bogatog karotenom. Jedemo ih svježe, čime povećavamo hemoglobin i poboljšavamo sastav krvi. U medicini se koriste i za peptičku ulkusnu bolest, kao diuretik, protuupalno i antifebrilno sredstvo.Mesnati plodovi se cijene kao povrće u kuhanom, prženom i kiselom obliku. Tokom prerade, lekovita svojstva momordike se ne gube. U ljetne salate dodajemo i malo svježeg voća (1/3). Može se pržiti kao tikvice. Momordicu narežite na komade, urolajtebrašno i pržiti na suncokretovom ulju (iako su zreli plodovi malo gorki).Odlične su i za mariniranje. Zrelo voće treba oprati i iseći na kriške. U sterilizovanu teglu stavite komadiće njuške, dodajte beli luk, kopar, list crne ribizle, grašak crnog bibera. Sadržaj prelijte marinadom (na litar vode uzmite kašiku soli, granuliranog šećera i 9% sirćeta). Marinada se dovede do ključanja, sadržaj tegli se sipa i zatvori poklopac. Momordica iz konzerve je teško uporediti6 ostalo povrće pripremljeno na isti način - sočan i nježan perikarp ima ukus zrelog dragulja. Dodajte plodove momordike (1-3 kom.), kada mariniramo paradajz ili krastavce. Pravimo i takvu „super marinadu“: kupus, celer, gorke i paprike, paradajz, krastavci i ostalo. Evododamo do 10 celih plodova momordike.

Veoma ukusan džem- čak i deca to vole. Narežite na kriške, malo posolite i stavite pod prešu (kao patlidžan). So izvlači gorčinu, pa čak i djeca jedu džem od momordike. Stajalo je pod pritiskom - operemo ga toplom vodom i prelijemo šećernim sirupom sa dodatkom limunske kiseline (da ima dobar ukus). Pustite da provri, ugasite vatru i ostavite da se ohladi (5-6 sati). Ponovo prokuhajte. Dakle, nekoliko trikova (metoda kuhanja - “pet-nootka”). Kada kap džema počne da se stvrdnjava, džem je spreman. Sipati u tegle i zatvoriti poklopce. Možete napraviti jako lijepo kandirano voće. Listove kuvamo kao čaj ujutru (2-3 lista u čajniku za kuvanje). Roots. Od korijena mo-mordica prave se svijeće koje liječe hemoroide. Također, svježe izrezane pločice se mogu staviti na desni kako bi se ublažila upala u ustima. I, naravno, ljekovita tinktura mo-njuške! Može se čuvati nekoliko godina. Otkinite koru na medu, šećeru ili alkoholu. Narežite na kriške ímomordyka, pritisnite u bilo koju posudu i prelijte alkoholom (za teglu od 3 litre - 400-500 g alkohola). Takva tinktura se može davati čak i djeci za prevenciju prehlade (razrijediti alkohol vodom 1/2).