Već smo u prošlim člancima govorili o tradiciji starosjedilačkih Slovena i pravoslavnih kršćana, ali danas ćemo se detaljnije zadržati na tradicionalnim jelima zadušnice, receptima za jela za pamćenje, jelovniku i simbolici samih memorijalnih jela, tradicionalnim jelima. spomen obredna jela.
A ne radi se čak ni o zadušnici, jer se u ovakvim obredima obično koristila najtradicionalnija i najsimboličnija hrana kojom su raspolagali naši preci. Stoga je hrana za uspomene i praznike odličan primjer simbolike i ezoteričnosti u hrani naših predaka, te valjanosti i mudrosti iz običaja i tradicije.
Naravno, trudiću se da čitanje učinim zanimljivim kako onima koji žele da saznaju više o drevnim obredima, ritualima i tradicijama vezanim za hranu, tako i ljudima koje više zanima praktična strana pitanja pogrebnog stola i tradicionalnog jelovnika. i red jedenja pogrebne hrane.Tradicionalno, jelovnik pogrebnih jela oduvijek je imao određeni sistem i tradicionalni red jela obrednih jela. A i sam sastav jelovnika pogrebnog obroka obično je bio prilično jasno reguliran, a gotovo sva jela uključena u njega nisu bila tu slučajno, već su imala neko ezoterično ili simboličko značenje.
Obično su na bdenju pokušavali da imaju paran broj jela na stolu, i nisu ih zamenili ili odneli, već jednostavno jeli u određenom redosledu.
Funeral Kutia
Memorijalna večera je uvijek počinjala kutijom, iako je prva kutya bila drugačija od moderne, od kutije koju smo navikli da vidimo sada na našim stolovima. Glavne poznate vrste kutye su " eve» ( pun), « kolivo" i " sočevo“, pročitajte detaljnije po čemu se razlikuju i šta su. Cjelovita zrna kutye, kao i svako zrno, simboliziraju ponovno rođenje i vječni život, uprkos vanjskoj privremenoj smrti.
Pogrebna kutija se najčešće pripremala od ječmenog ili pirinčanog žita, zalijevala se medom i dodavala suvo grožđe, moglo se dodati i mljeveni mak i orašasti plodovi.. Takođe, prije spomen večere, bilo je potrebno ne zaboraviti kutju posvetiti u hramu, ili barem poškropiti svetom vodom ako osvećenje u hramu nije uspjelo. Prema tradiciji, pojeli su 3 supene kašike kutye i počeo je glavni deo zadušnice.
Memorijalne palačinke
Često na početku komemoracije služene su i palačinke koje su takođe imale veliki ritualni značaj, a ponekad se i sve to dopunjavalo palačinkama. Generalno, sve derivati brašna i hljeba bili su prilično važni i činili su osnovu prehrane Slovena, stoga su bili uključeni u gotovo sve ritualne događaje.
Stoga je prije glavnog obroka bilo potrebno pojesti i komadić palačinke sa medom. Palačinke su simbolizirale sunce, koje svaki dan, takoreći, umire na zalasku, ali se ponovo rađa sutradan, palačinke su bile simbol vaskrsenja i vječne besmrtnosti duše.Često je pogrebna trpeza i počinjala i završavala ovim tradicionalnim i najsimboličnijim jelima, koja su, osim toga, bila vrlo stara i bila su vrlo jednostavna za pripremu, što je također važno.
Prve memorijalne trpeze
Ostatak obroka obično je slijedio redoslijed tradicionalne sovjetske večere. Prvo, prvo: supa od kupusa (boršč), juha od rezanaca, gulaš. Prvi, ili barem samo vrući, smatrao se obaveznim, jer vjerovalo se da para iz prvog jela može pomoći da se duša pokojnika uzdigne do Boga.
Druga spomen posuda
Zatim su se servirala glavna jela: tradicionalno je to bila kaša, obično ječam ili pšenica u Rusiji je kaša bila simbolizovana posebnom snagom koja je u njoj bila sadržana. Kasnije su se ponekad za glavno jelo posluživali prženi krompir, ali to je prilično modernizovana tradicija, budući da je raniji krompir na trpezama Slavena obično bio zamenjen repom, a krompir se donosio kasnije i ne smatra se posebno koristan proizvod.
Jaja su se često koristila i za zadušnicu, jer su ona, poput kutije, pa čak i poznatih palačinki, simbolizirala ciklus života, ponovnog rođenja i sam vječni život.
Ponekad su se na zadušnici posluživala i neobavezna jela kao što su pečenje, živina sa rezancima, gulaš, kotleti, kulebjaka i druga mesna jela, ako se obrok nije odvijao u dane posta. Takođe, ponekad je bilo i toplih jela kao što su jagnjetina, patka sa kiselim kupusom, punjene paprike, sarmice, kuvani krompir itd.
Jelovnik sahrane u dane posta
Generalno, ako se zadušnica, kao što sam već napisao, održavala u dane posta, kojih u pravoslavlju, s obzirom na sve tradicije, ima više od polovine svih dana u godini, a ponekad i više od 220.Na primjer, često se srijeda i petak svake sedmice smatraju postnim danima, jer je u srijedu Hristos bio izdan, a u petak razapet. Ovdje je pravilo obično jednostavno; ako se komemoracija održava u dane posta, onda hrana treba biti posna., dani bez posta obično su se nazivali dani posta. Sramiti se značilo je prekinuti post. Ali detaljnije o filozofiji posta i posnoj hrani također ćemo razgovarati odvojeno, potražite ove članke u pretrazi na portalu.
Predjela i salate za buđenje
Za predjelo ili kao treće jelo obično se služila riba i razna hladna riblja jela i grickalice, kao što su haringe, riblje pite, a sada i papaline, ova tradicija je išla zbog određenog simboličkog odnosa Isusa prema ribljim potrepštinama. Čak je i u Bibliji sebe i apostole često nazivao lovcem ljudskih duša, odnosno " ribari ljudi».
Da i Starogrčka riječ ichthys“, nije ništa drugo do skraćenica za ime Isusa Krista. Postoje i drugi razlozi za to, ali nećemo sada ulaziti u divljinu simbolizma i ezoterije.
Mogu se poslužiti razne salate, to nije bilo striktno regulisano, obično se mogao naći nacionalni kavijar od tikvica ili patlidžana, vinaigret sa haringom, cvekla (cikla) sa belim lukom, kupus, i kiseli kupus i svež, pa, tradicionalni za salate, krastavci, paradajz, rotkvice itd.
Treća jela i deserti za buđenje
Takođe, za treće i predjelo mogli su se poslužiti žele (žele), pite od posnog kvasnog testa sa bilo kojim bobičastim voćem, žitaricama, suvim voćem, pečurkama, kupusom, jabukama itd. Često su se paralelno na stol stavljali kolači, slatkiši i palačinke, ali nije bilo torti, kolača, slatkog gaziranog pića i drugih užitaka.
Praktično obavezan je bio i tradicionalni slovenski žele od zobenih pahuljica, iako je ponekad bio toliko gust da se često mogao rezati i nožem.
A od tradicionalnog pogrebnog pića, na zadušnici je bio uzvar (kompot od suvog voća)., ponekad i žele od bobičastog voća, napitak od meda, može se dodati malo limuna, hljeb ili ovseni kvas, napitak od jabuke i napitak od rabarbare, i samo med.
O alkoholu na bdenju
Pa, što se tiče alkohola, već sam pisao detaljnije u članku, ako ste zainteresovani, pročitajte, ali u suštini su se trudili da ne piju alkohol, već su pokojnika komemorirali istim želeom i uzvarom.
Vino se nije smatralo zabranjenim, ali ne možete se moliti pijancu, i vino doprinosi prevelikoj zabavi, koja je najčešće neprikladna za buđenje kako je narod rekao « Pijenje je radost duše«.
Da, i pored toga sveštenstvo je imalo direktnu zabranu komemoracije u pijanom stanju, a često su pozivani i na komemoracije, iako su se najčešće trudili da na njih ne dolaze. O služiteljima crkve možete pronaći sljedeće: „Ti i sinovi tvoji ne pijte sa sobom vina ni žestokog pića kada uđete u šator sastanka, niti se približavajte oltaru, da ne umrete“ (Lev 10,9).
Iako se, naravno, ponekad i dalje konzumiralo alkohol, posebno u slučajevima kada su rođaci imali veliku tugu, što je čak naznačeno u Bibliji za utjehu velike tuge. Ali pretjerana tuga je zauzvrat već bila neprikladna prema kršćanskoj tradiciji, budući da je poricala ideju o vječnom životu i uskrsnuću.Pa, kao i uvijek, čuvajte se, i što je najvažnije, volite svoje voljene, zapamtite da oni nisu beskonačni i trebate uživati u svakom minutu koji možete provesti s njima i sa svojim prijateljima. Jednostavno ne treba imati vremena za neke sitne zamjerke i druge gluposti, razvijajte se, živite punim plućima i budite sretni.
Prema komemoraciji, kao i proslavama tokom života, pravoslavni hrišćani su veoma ozbiljni. U ovom slučaju važno je učiniti sve po pravilima. Pošto je duša umrlog u ovom periodu potrebna molitva i sjećanje. U kršćanskim knjigama više puta se spominje da će se kroz molitve živih pomoći mrtvima i obrnuto. Također se vjeruje da duša vidi i raj i pakao do četrdesetog dana, a tek nakon toga njenu sudbinu određuju njena djela.
U savremenom svijetu običaji su malo izblijedjeli i često se pogrebna večera, koja treba da se održi strogo devetog dana nakon sahrane, radi drugog dana. To se objašnjava činjenicom da u gradovima ljudi stalno nemaju dovoljno vremena, jer su se svi običaji počeli „komprimirati“, što je u osnovi pogrešno. Kao 9 dana za pokojnika, tako i 40 i godinu dana mora se provesti striktno u zadato vrijeme, jer se u ove dane odlučuje o sudbini duše umrle, kojoj je najpotrebnija podrška i zaštita.
Što se tiče komemoracije devetog dana, postoje mnoge zablude i mitovi koji nemaju nikakve veze s kršćanskom vjerom. Mladi ljudi često postavljaju pitanje starijoj generaciji, nadajući se da vjerovatno znaju pravila održavanja komemoracije, iako im, zauzvrat, može mnogo toga propustiti. Tako se rađaju zablude i "bakini savjeti" koji umnogome udaljavaju prave tradicije od izmišljenih. Ako osoba nešto ne zna, ili sumnja u ispravnost poduzetih radnji, najbolje je pitati direktno duhovnika, a ne susjeda. Samo tako će svi dobiti tačan i poučan odgovor i održati komemoraciju u skladu sa svim pravilima.
Ovdje ćemo opisati kako pravilno održati komemoraciju devet dana, šta treba pripremiti i koje molitve se čitaju za pokojnika u tom periodu.
9 dana nakon smrti: značenje komemoracije u ovom trenutku
Prva komemoracija koja se održava nakon ukopa osobe je upravo devetog dana nakon smrti. U tom periodu od dana smrti duša pokojnika, u pratnji anđela, hoda kroz raj i vidi sve blagoslove i radosti svetih otaca. Nakon toga, 9. dana anđeli podižu dušu do prestola Božijeg kako bi se mogla pokloniti i veličati ime Božje. Nakon toga se i duša šalje na uvodni "izlet" u pakao. Ali ako je neko za života bio pravedan i vodio strogo hrišćanski život, onda se njegova sudbina može odlučiti tek devetog dana nakon sahrane. Stoga, upravo na ovaj dan rodbina i prijatelji pokojnika trebaju posebno usrdno moliti i što više razmišljati o duši pokojnika i njegovim smrtnim putevima.
Do četrdesetog dana duša pokojnika prolazi kroz sve krugove pakla, gdje pokušavaju da je osvoje od anđela, pokazujući sve njene grijehe. Za razliku od toga, anđeli pokazuju sva dobra djela čovjeka za vrijeme njegovog života, a ako ih je bilo više nego loših, ljudska duša se penje na nebo i tamo čeka posljednji sud, a ako je bilo više loših, onda ga demoni oduzimaju i muče do Suda.
Dešava se da su i dobra i loša djela gotovo jednaka, tada se o sudbini pokojnika odlučuje molitvama njegovih najmilijih na zemlji. Ako se klanjaju namaz za pokojnika 40 dana, predaju se zapisnici za upokojenje i služe se parastosi, onda se njegova duša spasava, ako ne, onda ostaje u paklu.
Zato je toliko važno provesti tačno 9 dana i 40 po svim pravilima kršćanskog svijeta kako bi pomogli duši pokojnika da se popne na nebo, a ne da siđe u podzemni svijet.
Zašto održavati komemoraciju 9
Vjeruje se da rang od devet anđela pada 9. dana. Oni, zajedno sa dušom pokojnika, traže od prijestolja Gospodnjeg milost i snishodljivost prema grešnoj duši čovjeka. Ako neko uspije da umilostivi Gospoda, tada duša ostaje u raju, a da ne prođe kroz iskušenje u paklu, koje traje do četrdesetog dana. Ako duša nije bila pravedna, šalje se u pakao na iskušenja, da prođe kroz iskušenja.
Ako duša može proći kroz sve krugove pakla bez prepreka, onda će se ponovo pojaviti pred prijestoljem, i već će ostati u raju, dajući molitve zahvalnosti i veličanja Gospodinu. Također se vjeruje da se duša, koja je molitvama svojih susjeda na zemlji, otišla na nebo, zauzvrat moli Bogu za rođake na zemlji. Može se pojaviti i u teškim periodima života i upozoriti rodbinu i prijatelje na opasnost.
Zašto se pamte oni koji su umrli 9. dana?
Koja pravila se moraju poštovati za održavanje komemoracije 9
U kršćanskom svijetu postoji niz pravila koja su ustanovili naši preci i detaljno opisani u vjerskoj literaturi. Ova pravila se moraju striktno pridržavati i osigurati da se provode bez promjena:
- Potrebno je stvoriti odgovarajuću atmosferu na mjestu gdje je planirana pogrebna večera. Ovo morate pratiti i kod kuće. U kućne zidove, po pravilu, stavljaju čašu vode i krišku hleba. Takođe, pali se lampa ispred fotografije pokojnika. Ali i lampa se može upaliti ispred ikone. U crkvama rođaci i prijatelji pokojnika naručuju pomen, stavljaju svijeće na posebno određena mjesta za pokoj i čitaju molitvu za prihvatanje duše pokojnika Gospodu Bogu;
- 9 dana nije večera, tako da niko nije posebno pozvan na ove komemoracije. Najčešće se okupljaju rođaci, bliski prijatelji i kolege preminulog. Vrijedi zapamtiti da se za ove komemoracije svako treba pitati gdje i kada će se održati;
- Žene treba da imaju marame na glavi, da im prekrivaju kosu, koja ne treba da viri ispod marame. Muškarci, naprotiv, treba da oslobode glavu od bilo kakvog pokrivala za glavu i sjede za stolom nepokrivene glave;
- Često se postavlja pitanje šta treba nositi na komemoraciji 9 dana? Najčešće je to cvijeće koje se mora položiti na grob pokojnika. Crno vino se mora staviti na trpezu, jer su oni ti koji sjećaju na mrtve, slatkiše i kolače;
- Razni kompoti, kutya i druge kaše moraju biti prisutni na stolu bez greške. Često možete vidjeti da se ona jela koja je pokojnik volio za života često stavljaju na spomen-stolu ili stavljaju na prazan tanjir. Svaka regija može imati svoje običaje i tradiciju spomen trpeze 9 dana, ali svi treba da imaju istu osnovu;
- Pokojnika je potrebno sjećati uz crno vino, a najčešće su to tri čaše. U tom periodu prisustvo jakih alkoholnih pića na stolu je neprihvatljivo. Takođe, nemojte "ostajati" za stolom, kako ne biste pomen večeru pretvorili u gozbu.
- Ako spomen objed pada na post, tada je potrebno potpuno isključiti sva jela od mesa, zamijenivši ih ribom i lakšim zalogajima. Istovremeno, kompot i kutya ostaju nepromijenjeni na spomen stolu;
- Za memorijalnim stolom ne treba samo večerati, već i prisjetiti se (komemorirati) osobe, ispričati neke trenutke pokojnika, prisjećati se njegovih pozitivnih aspekata i pričati o njemu s dobre strane onima koji možda nisu poznavali pokojnika. tako blisko. Najčešće se u takvim trenucima otkrivaju neke istine koje publici pokreću spasonosna razmišljanja.
Šta treba pripremiti za sahranu za 9 dana?
Standardni meni za devetodnevnu komemoraciju može izgledati ovako:
- Kisel, kutya, predvečerje (može se zvati i kolovo);
- Palačinke sa različitim nadjevima, najčešće su to mak i jabuke, ponekad džigerica;
- Sendviči sa papalinama i drugim ribljim hladnim predjelima;
- Slatke pite (najčešće sa nadjevom od maka ili jabuke);
- Mora postojati barem jedno toplo jelo, na primjer, boršč s mesom peradi;
- Kaša, pečenje;
- Kotleti i rolnice;
- Salate, posebno povrtne (vinaigrette, korejska šargarepa, itd.);
- Punjena paprika;
- Kuvani krompir sa gljivama;
- Kvas i kompot;
- Takođe, na stolu se poslužuju kolačići i slatkiši koje su ljudi sami doneli na zadušnicu.
Uobičajeno je da se kuva ona jela koja je pokojnik volio za života. Ovo je takođe neka vrsta upućivanja na pokojnika. Ako je 9 dana palo na post, potrebno je sva jela od mesa zamijeniti ribljim, a sarmice se mogu pretvoriti u povrće zamjenom mesa s gljivama.
Veoma je važno na ovaj dan podijeliti milostinju i nahraniti potrebite, dok morate tražiti da se sjetite pokojnika.
Koje molitve treba čitati nakon 9 dana
Na dan smrti i prije sahrane u kući obično se čita cijeli psaltir i određene molitve ispred ikone. Može ih čitati samo osoba koja je dobila blagoslov od sveštenika. Ako takve nema, vrijedi pročitati molitveno pravilo ispred ikone i sami zatražiti Božji blagoslov.
Devetog dana čitaju se i molitve, koje se mogu izgovarati kako u crkvi, tako iu kućnim zidovima kod ikona. Ako je zadušnica zakazana u kafiću, kao što je sada često, vrijedi pročitati posebne molitve za pokojnika prije zadušnice i tek nakon toga preći na večeru.
Brada litijuma o pokojniku 9 dana
Potrebno je pročitati obred litije o pokojniku prije zadušnice, koja se obavlja kod kuće ili na groblju, neposredno ispred groba:
Molitvama svetih otaca naših, Gospode Isuse Hriste Bože naš, pomiluj nas. Amen.
Slava Tebi, Bože naš, slava Tebi.
Caru nebeski, Utješitelju, Duše Istine, Koji si svuda i sve ispunjavaš, Riznico dobara i Životodavče, dođi i useli se u nas, i očisti nas od svake prljavštine, i spasi, Blaženi, duše naše.
Sveti Bože, Sveti Moćni, Sveti Besmrtni, pomiluj nas. (Triput)
Sveto Trojice, pomiluj nas; Gospode, očisti naše grijehe; Gospode, oprosti bezakonja naša; Sveti, posjeti i iscijeli nemoći naše, imena Tvoga radi.
Gospodaru imaj milosti. (Tri puta)
Slava Ocu i Sinu i Svetome Duhu, sada i uvek i u vekove vekova. Amen.
Oče naš, koji si na nebesima! Neka se sveti ime tvoje, neka dođe kraljevstvo tvoje, neka bude volja tvoja, kao na nebu i na zemlji. Hljeb naš nasušni daj nam danas; i oprosti nam dugove naše, kao što i mi opraštamo dužnicima svojim; i ne uvedi nas u napast, nego nas izbavi od zloga.
Gospodaru imaj milosti. (12 puta)
Slava Ocu i Sinu i Svetome Duhu. I sada i zauvek i zauvek i uvek. Amen.
Dođite, poklonimo se našem Kralju Bogu. (Luk)
Dođite, poklonimo se i poklonimo Hristu, našem Kralju Bogu. (Luk)
Dođite, poklonimo se i poklonimo samome Hristu, Kralju i Bogu našem. (Luk)
Psalam 90
Živ u pomoći Svevišnjega, u krvi Boga Nebeskog će se nastaniti. Gospod kaže: Ti si moj zagovornik i moje utočište, moj Bog, i ja se uzdam u Njega. Kao da će te izbaviti iz zamki mreže i od buntovne riječi, Njegov pljusak će te zasjeniti, a pod krilima Njegovim se nadaš: Njegova istina bit će tvoje oružje. Ne boj se straha od noći, od strijele koja leti u danima, od stvari u tami prolaznog, od ološa i demona podneva. Hiljadu će pasti iz tvoje zemlje, i tama s tvoje desne strane neće ti se približiti: i pogledaj u tvoje oči, i vidi nagradu grešnicima. Kao što si ti, Gospode, moja nada, Svevišnji je dao tvoje utočište. Zlo vam neće doći, a rana se neće približiti vašem tijelu. Poput anđela da vam zapovijeda o vama, čuva vas na svim vašim putevima. Oni će te uzeti u svoje ruke, ali ne kada gaziš nogom o kamen. Zakorači na aspida i bosiljka, i prekriži lava i zmiju. Jer sam se uzdao u Mene, i izbaviću; Ja ću pokriti i, kao da znam svoje ime. On će Me pozvati, i Ja ću ga čuti; Ja sam s njim u nevolji, zgnječiću ga, i proslaviću ga; Ispuniću ga dužinom dana i pokazaću mu spasenje svoje.
Slava Ocu i Sinu i Svetome Duhu, sada i uvek i u vekove vekova. Amen.
Aliluja, aleluja, aleluja, slava Tebi, Bože. (Tri puta)
Tropar, glas 4:
Od duhova umrlih pravednika, duše sluge Tvoga, Spasitelju, počivaj u miru, čuvajući me u blagoslovenom životu, čak i sa Tobom, Čovečanstvo.
U pokoju Tvome, Gospode, gde počivaju svi sveti Tvoji, počivaj i duša sluge Tvoga, jer si samo Ti čovekoljubac.
Slava Ocu i Sinu i Svetome Duhu.
Ti si Bog koji je sišao u pakao i razriješio okove okovanih, Ti i duša sluge Tvoga počivaj.
I sada i zauvek i zauvek i uvek. Amen.
Jedna Prečista i neporočna Djevo, koja je rodila Boga bez sjemena, moli da mu se duša spase.
Sedalen, glas 5:
Počivaj, Spasitelju naš, sa pravednim slugom Tvojim, i to u dvorove Tvoje usadio, kako je napisano, prezirući, kao Dobri, svoje grijehe, dobrovoljne i nehotične, i sve čak i u znanju a ne u znanju, Čovjekoljubivim.
Kondak, glas 8:
Sa svetima upokoji, Hriste, dušu sluge Tvoga, gde nema bolesti, ni tuge, ni uzdaha, nego života beskonačnog.
Ikos
Ti si Besmrtni Jedan, stvorivši i stvorivši čoveka, bićemo stvoreni na zemlji od zemlje, i tamo ćemo otići na zemlju, kako si ti zapovedio, stvarajući mene i reku mi: kao zemlja si, i ti ćeš idi na zemlju, možda će svi ljudi otići, grob plačući stvarajući pjesmu: aleluja, aleluja, aleluja.
Dostojno je jesti kao zaista blagoslovena Tebe, Bogorodice, Preblagoslovena i Neporočna i Majko Boga našega. Najpošteniji Heruvimi i najslavniji bez poređenja Serafime, bez pokvarenosti Boga Reči, koji je rodila pravu Majku Božiju, veličamo Te.
Nakon sahrane, po pravilu, svi prisutni se pozivaju na pomen pokojniku. Dakle, šta se priprema za komemoraciju i šta je zapravo potrebno za komemoraciju? Prvo, kutija, palačinke sa medom i želeom treba da budu na spomen trpezi. Tokom sahrane i komemoracije, čak i nevjerni rođaci pokušavaju dostojno ispratiti pokojnika, poštujući pravila i propise kršćanske vjere. A ako pomen pada na dane posta ili na posne dane, a to su srijeda i petak, tada se priprema posna hrana. Jasno je da ovu okolnost neće prihvatiti svi koji su došli na dženazu i posljednju komemoraciju, ali ovdje se ne radi o zadovoljstvu prisutnih. U krajnjem slučaju, u dane posta i za vrijeme posta, pogrebne palačinke treba kuhati na vodi bez mlijeka i jaja. Napominjemo da žene koje dolaze da se pomole za mrtve poste, a u svakom slučaju će morati kuhati odvojeno. Sada ćemo naučiti kako skuhati kutju za buđenje. Za to će biti potrebni pirinač i grožđice. Tradicionalno, proso bi se trebao koristiti za kutyu, ali sada iz nekog razloga kuhaju pirinač. Kuva se da bude mrvljivo i ne prekuva se, suvo grožđe se namoče. Nakon nabubrenja grožđica i potpunog hlađenja pirinča, sve se sjedini. Kutya se ne soli i ne dodaje joj šećer!
Posni meni
Sada zapravo na meni, a za početak razmislite o opciji posnog stola. Naravno, krompir, naboran u ovom slučaju, neće biti baš ispravna odluka. Bolje je cijeli oguljeni krompir skuvati, posuti začinskim biljem i preliti suncokretovim uljem. Kiseli krastavci će povećati broj jela na stolu, naravno, ako vani nije vruće ljeto. Ako je moguće, ispecite filet neke ribe ili napravite riblje kolače, iskasapite haringe. Dobro bi došla salata sa pasuljem, možete puniti paprike, umesto mesa koristiti pečurke. Haringu možete zamijeniti i šampinjonima u salati Haringa ispod bunde, servirana bez jaja i s posnim majonezom. Najčešće salate: povrtne (paradajz, krastavci), salata sa kupusom ili kiselim kupusom. Posne palačinke sa pečurkama, kotleti od pečuraka sa krompirom, kotleti od povrća i sve bez jaja. U vrućem ljetu možete kuhati okroshku s povrćem i začinskim biljem.
Meni za mesni sto
Šta se priprema za bdenje za trpezu bogatiju mesnim jelima? Možete kuhati bilo što, glavna stvar je bez ukrasa, sve je jednostavno, zadovoljavajuće, pristupačno i poznato. Kotleti, pohana piletina, pržena i usoljena riba, kobasice, komadi od dimljenih pilećih prsa i drugo dimljeno meso. Također jednostavne salate od povrća ili samo sjeckano povrće. Punjene paprike, jetrica, palačinke sa jetrom ili mesom. Ako je hladno vrijeme, možete kuhati žele.
U nekim porodicama uobičajeno je da se posle kutije i palačinki prvo poslužuju supa od kupusa, borš ili pileće rezance, ali to je na vama.
Svaka osoba u životu se suočava sa gubitkom voljene osobe, koju se mora sjećati i poštovati cijeli život. Jelovnik za buđenje treba, prije svega, biti u skladu s vjerskim normama pokojnika. Osim toga, svako jelo mora biti pripremljeno kvalitetno, pa je odabir dobrog restorana odgovorna faza.
Naš kompleks nudi vlastitu organizaciju ovako značajnog događaja. Nudimo menije za wake od 40 dana i druge važne datume. Naša raznovrsna ponuda će odgovarati svim budžetima. Na primjer, možete odabrati meni za 700 rubalja po osobi ako je budžet mali.
Meni za 700 rubalja po osobi
Zašto odabrati nas?
Ako još niste napravili konačan izbor u korist bilo koje institucije, onda se svakako trebate informirati o našim prednostima:
- Za sve kupce pružamo najbolje ponude u pogledu cijene i kvaliteta u gradu. Jelovnik za obilježavanje 9 dana može se naručiti drugačije. Popularna opcija je meni za 1000 rubalja po osobi. U cijenu su uključeni svi obroci i piće koje zahtijeva religija;
- Ne obavezujemo kupca da kupuje alkohol od nas. Svako može sam kupiti alkohol i donijeti ga na bdenje. Ne naplaćujemo dodatno za sopstveni alkohol;
- Naš tim ima najbolje uslužno osoblje. Svaki zaposleni razumije važnost ovakvog događaja, stoga pruža usluge na najvišem nivou;
- Našim kupcima nudimo tri sale za organizaciju sahrana. Razlikuju se po dizajnu i kapacitetu. Kupac može izabrati ono što odgovara njegovim željama i zahtjevima.
Pogrebni meni se bira unaprijed na prvi zahtjev i odobrenje narudžbe. Odlična opcija bi bio meni za 1200 rubalja po osobi.
Meni za 1200 rubalja za 1 osobu
| Hladne grickalice | ||
| Asortiran sveže povrće | 50 gr. | |
| Haringa sa krompirom | 50 gr. | |
| Raznolikost domaćih kiselih krastavaca | 50 gr. | |
| Asorti od mesa | 50 gr. | |
| Kutya | 50 gr. | |
| Palačinke | 2 kom. | |
Kako radimo sa našim klijentima?
Sa svakim klijentom radimo u četiri faze. Prva faza je apel osobe našoj kompaniji. Možete sami nazvati ili ostaviti zahtjev za poziv na našoj web stranici. Tokom prvog razgovora možete razjasniti sve detalje koji vas zanimaju. Na primjer, koji meni za wake od 40 dana i druge datume nudimo.
U drugoj fazi, kupac dolazi u naš kompleks kako bi se upoznao sa halama. U tom procesu može izabrati ono što mu odgovara. Također može ukazivati na neke želje za dizajn tekstila. U trećoj fazi potvrđuje se redosled: izbor sale i definisanje jelovnika. Ako imate veliki budžet, možete odabrati meni za 1500 rubalja po osobi.
Meni za 1500 rubalja za 1 osobu
| Hladne grickalice | ||
| Asortiran sveže povrće | 50 gr. | |
| Krastavci, paradajz, slatka paprika, zelje | ||
| Haringa sa krompirom | 50 gr. | |
| Haringa, kiseli luk, krompir | ||
| Raznolikost domaćih kiselih krastavaca | 50 gr. | |
| kiseli krastavci, marinirani cherry paradajz, kornišoni, kiseli kupus | ||
| Domaći žele | 50 gr. | |
| Asorti od mesa | 50 gr. | |
| Domaća kuvana svinjetina, juneći jezik, pileći rolat sa belim lukom i začinskim biljem | ||
| Kutya | 50 gr. | |
| Tradicionalna pogrebna kaša sa grožđicama i medom | ||
| Palačinke | 2 kom. | |
Završna faza je održavanje komemoracije na visokom nivou. Nije bitno šta odaberete: 9-dnevni memorijalni meni ili druge opcije, mi ćemo svoj posao obaviti na najbolji mogući način, svi gosti će biti zadovoljni.
Podsjetnici pomažu duši idi na nebo u raj. U pravoslavlju, spomen riječi i molitve su molba pred Bogom za pokojnika prije konačne presude. kao ritual je kolektivna trpeza rodbine i prijatelja u spomen na preminule.
Kako održati spomen obilježje
Kažu da čovjek zaista umire kada ga se rodbina i svi oni kojima je nekada bio drag prestanu sjećati. Očuvanje svijetle uspomene na osobu koja je napustila ovaj svijet misija je koja se mora prihvatiti i izvršiti uprkos neumoljivom vremenu i događajima koji su život podijelili na “prije” i “poslije” gubitka. Zahvalnost na činjenici da je pored nas živio čovjek ne može se zamijeniti grandioznim riječima na sahrani, koja se, nažalost, dešava s vremenom, prelivaju se u rijetka sjećanja na nekada živu osobu. Pamtiti znači čuvati u sjećanju svijetle trenutke iz života pokojnika, njegova dobra djela i djela.
Šta smo zaboravili
Naši mudri preci su to smislili komemorirati- svojevrsni skup rituala posvećenih sećanju na preminulu osobu. Prošli su vekovi, ali ova tradicija je sačuvana i do danas pomaže ljudima da prežive tužan događaj, odajući sve počasti pokojnicima u žalosti. Budjenje od prije sto godina i moderan ritual značajno se razlikuju. 
Dakle, danas ne idu svi u crkvu da organizuju parastos za pokojnike i osveštaju posuđe za zadušnicu, a još rjeđe idu na groblje do groba pokojnika. Iako se svaki od ovih obreda smatra obaveznim u komemoraciji i obavljali su ga naši djedovi i bake ne samo u danima žalosti, već i godinama nakon sahrane. Još jedno kršenje vjekovne tradicije na današnjoj komemoraciji je često tolerirana upotreba alkohola. Obilježavanje pokojnika obilnim libacijama je, blago rečeno, pogrešno. Otuda i skokovi, neprikladna zabava, a ponekad i svađe i nepristrasni obračuni među rođacima. Odrediti na komemoraciji šta će dobiti od imovine preminulog je bez pretjerivanja najveća manifestacija nepoštovanja osobe koja je tek preminula. Ali, nažalost, život pokazuje da takvi slučajevi nisu neuobičajeni u naše vrijeme. Obilježite dostojanstveno pokojnike je naša apsolutna dužnost.
Pravoslavni pomen
Ipak, većina se striktno pridržava mnogih kršćanskih tradicija. Jedna od njih je striktno održavanje komemoracije. Neophodno je odati sjećanje na drugu osobu koja je više puta odlazila u svijet. Prva komemoracija, prema kršćanskoj tradiciji, održava se u dan sahrane, odnosno na treći dan nakon smrti.
Sljedeća komemoracija bi trebala pasti deveti dan nakon odlaska voljene osobe. Na ovaj dan uobičajeno je okupljanje, po pravilu, u uskom porodičnom krugu, da se pokojnika sjete samo lijepim riječima i mole se za pokoj njegove duše. Molitve na bdenju vjernika, bez obzira na koji dan padaju, uvijek treba izgovarati. Ako vi i publika ne znate kako pravilno obavljati pravoslavni pomen, bolje je da pozovete duhovnika ili duhovnika, kome ste se obratili tokom drugih važnih životnih događaja - venčanja, krštenja. Molitva nije ništa drugo do apel Bogu, stoga u ovim trenucima na komemoraciji treba da vlada mir i tišina.
On 40-dnevna komemoracija, ili četrdesete, treba pozvati sve koji su dobro poznavali pokojnika.
Za informacije o tome kako najbolje uputiti pozivnicu za komemoraciju, pogledajte.
O komemoraciji kroz usta sveštenstva
Pogrebni obrok: jela i bonton
Prastara tradicija na bdenju- položiti spomen trpezu okupljenima na današnji dan. hrana uključena Pravoslavni pomen poseban, a kuvaju ga u skladu sa određenim pravilima i tradicijom.
Memorijal, organizovan u trpezariji ili kafiću, prava je opcija za one koji žele da se spasu nepotrebnih nevolja u ionako teškim danima. Oni koji žele da kuvaju poslastice kod kuce, vlastitim rukama i istovremeno pridržavajući se svih pravila spomen stola, članak s opisom glavnih jela i recepata - tradicionalnih i korizmenih - dobro će vam poslužiti. 
Tokom zadušnice treba čuvati tišinu, ne govoriti glasno (posebno napominjemo da se mobilni telefoni moraju prebaciti u nečujni režim), ne smijati se, a još više, ne rješavati stvari s nekim od rođaka. U slučaju nekorektnog ponašanja drugih gostiju, dozvoljeno ih je povući, podsjećajući pravila ponašanja komemoracije. Tokom ovih sati, misli okupljenih treba da budu usmerene na jednu osobu koja sada nije tu, ali im je sećanje još uvek drago. Za vrijeme sahrane treba jesti polako, obavezno probati tradicionalna jela (kutya i palačinke), ali istovremeno paziti na umjerenost i ne prežderati se do sitosti, kao na svadbenoj gozbi.
Kako smjestiti goste
Bez obzira na, gdje se održava budnica - kod kuće ili u banket sali- publika sjeda za stolom određenim redoslijedom. Najviše bliski srodnici preminulog- Supružnici, roditelji, braća i sestre. Sjede pored mjesta koje je uobičajeno ostaviti prazno na svim pravoslavnim komemoracijama kao počast uspomeni na pokojnika. Tada bi gosti trebali sjesti, poštujući princip srodstva ili starešinstva. Važna tačka: žena treba da sedi pored muškarca, na bdenju je bolje izbjegavati susjedstvo muškaraca jedan do drugog. U ovom slučaju, supružnici bi trebali sjediti odvojeno. Pored mesta koje ostane prazno, ponekad se stavlja portret pokojnika i čaša votke na koju se stavlja kriška crnog hleba. Ne prihvaćaju svi ovu tradiciju, vjerujući da alkohol na bdjenju nije dozvoljen prema kršćanskim kanonima.
Kako se oblačiti (kod oblačenja) na bdenju
Kada se okupljate za buđenje, važno je razmisliti o svom izgled i odeću, jer kodeks oblačenja nije ništa manje važan od pripreme jela i nijansi ponašanja za spomen stolom. Dakle, nije dozvoljeno da gosti dolaze u raznobojnim i šarenim haljinama. Za žene je bolje odabrati zatvorenu haljinu tamne boje do koljena, a preko glave vezati šal (po mogućnosti u tamnim tonovima). Umjesto haljine možete obući odijelo, ali i klasičnog kroja, bez velikih izreza i otvorenih površina. Za muškarce je poželjno doći u tamnom odijelu, dok košulja može biti nešto svjetlija od sakoa i pantalona. Ako skinete sako, tada su prikladne i tamna košulja i svjetlija kravata suzdržane boje. Kada su deca prisutna na bdenju, takođe treba da budu obučena u mirnom, iskusnom stilu.
Izlet na groblje
Na dan sećanja pored samog obroka, običaj je da se obiđe grob pokojnika. To se može uraditi i prije i poslije jela za spomen-stolom. Prije odlaska na groblje treba se pobrinuti za cvijeće i svježe vijence. Cvijeće se može donijeti i u obliku buketa i u obliku sadnica, ako, na primjer, želite da grob uvijek bude lijep i njegovan. Ako pravila groblja ne ograničavaju, onda možete posaditi drvo na grobu, ali ne u cvjetnjaku. Za to su pogodne crnogorične biljke (smreka, bor, jela), koje simboliziraju vječni život.
U blizini spomenika možete ostaviti ritualne simbole ili predmete koji su bili važni za pokojnika za života ili bi to mogli postati. To može biti svježa porodična fotografija, ako pokojnik nikada nije vidio kako su mu rođeni unuci, ili omiljena mekana igračka, ako vas je sudbina razdvojila od rođaka koji je preminuo u mladosti. Očistite mezar prije napuštanja groblja. Uklanjanje korova, brisanje spomenika ili osvježavanje boje na ogradi ojačat će sjećanje na voljenu osobu i pomoći da se oslobodite tereta tuge, a možda i krivnje.
Spomen obilježja muslimanima
Muslimanska pogrebna tradicija imaju iste drevne korijene kao i pravoslavni vjernici, ali ipak postoje velike razlike među njima. 
Prema muslimanskim predajama, pokojnik se sahranjuje što je prije moguće, jer se vjeruje da dok tijelo ne nađe svoje posljednje utočište, ljudska duša ne može da se uzdigne na nebo i da je muče muke na Zemlji. Prvi muslimanski pomen održava se na dan dženaze. Umrla osoba se priprema za sahranu uzimanjem abdesta i umotavanjem u pokrov. Na ovaj ritual su dozvoljeni samo ljudi sa velikim autoritetom - po pravilu stariji ljudi i najbliži rođaci. Ako ženi dolazi sahrana, tada joj je dozvoljeno samo ženama. Ako čovjek umre, muškarci dolaze da se kupaju. Sve dok tijelo nije zakopano pod zemljom, uvijek ima ljudi pored njega, jer pokojnik ne može ostati sam - na taj način su, takoreći, zaštićeni. Prije nego što povorka krene prema groblju, čitaju nad pokojnikom molitve iz Kurana, a to obično radi posebno pozvana mula.
Pokojnika sahranjuju samo muškarci: prema muslimanskoj tradiciji, žene ne mogu biti prisutne na sahrani. Istovremeno, mula nekoliko puta čita dove za pokoj duše preminule osobe i njen brz ulazak u raj.
Pogrebni obrok i haer
Nakon dženaze, održava se prva komemoracija. Mogu im prisustvovati svi koji su došli da podrže rodbinu i prijatelje preminulog. Postavljen je stol za okupljene, ali za razliku od pravoslavnih tradicija, muslimanska zadušnica ne uključuje pripremu nekih posebnih jela. Ali ipak, u spomen muslimanima Uobičajeno je da se kuva supa sa rezancima, mesom, kuvanim krompirom i kupusom, a služe se nacionalna jela od slatkiša - bausak i čak-čak, kao i slatki pilav od pirinča i suvog voća.
Za vrijeme jela uobičajeno je da se ponašate tiho i slušate dove mule. U prošlosti su samo muškarci mogli sjediti za spomen stolom, danas žene dijele obrok ravnopravno sa njima. Djeca se po pravilu ne puštaju na spomen trpezu.
Pogrebni bonton
Za vrijeme dženaze muslimanske trpeze, običaj je da se u ime svake prisutne osobe podijeli sijeno, ili milostinja. haer dati svima koji sedi za stolom. Nakon svake milostinje, koja se obavlja u krugu, mula čita dovu. Kao milostinju na muslimanskoj komemoraciji možete podijeliti novac (iznos je uvijek po nahođenju distributera), šalove, sapun ili čaj. Poput kršćana, nije običaj da muslimani razgovaraju za zadušničkom trpezom, ali čak ni prisutni ne govori o pokojniku ostavljajući sva iskustva kao u sebi.
Događaj obavezuje publiku da izgleda prikladno. Žene moraju biti obučene zatvorene haljine ili džemperi i duge suknje. Mora biti na glavi treba vezati šalom. Istovremeno, odjeća je dominantna svetlo i belo. Muškarci također nose odijela diskretnih boja, ili košulje i pantalone u svijetlim bojama, sa lubanjama na glavi. Nakon jela gosti se ne zadržavaju i brzo se razilaze. Svima okupljenima vlasnici kuće dijele netaknuta jela i slatkiše u vidu poklona.
Buđenje 7., 40. dana i godišnjice
Sljedeći pomen među muslimanima održava se sedmi i četrdeseti dan nakon smrti osobe, i godinu dana kasnije i više. Za svaku sahranu običaj je da se pozove mula, rodbine i samo ljudi koji su poznavali pokojnika. Tradicija obavezuje da se na svakoj komemoraciji postavi skromna trpeza, čitaju molitve i milostinja. Komemoracija koja se održava nedelju dana nakon smrti, 40 dana i na godišnjicu se po pravilu odvija u uskom krugu srodnika i rođaka umrlog. Ali svi koji su ga poznavali imaju priliku da u svakom trenutku odaju počast pokojniku. Prema muslimanskoj tradiciji, u ime umrle osobe možete podijeliti milostinju onima kojima je potrebna pomoć i klanjati se u džamiji. Tokom druge i narednih komemoracija, okupljeni, uključujući i žene, mogu po želji posjetiti grob pokojnika. 
Možda će neko reći da nije uvijek moguće organizirati i održati komemoraciju po svim kanonima - bilo da je riječ o kršćanskoj, muslimanskoj ili svjetovnoj. Neki rođaci žive daleko, drugi imaju hitne poslove... Ali bez obzira na to koji se događaji dešavaju, bez obzira na to kako se okolnosti razvijaju, važno je zapamtiti: komemoracija je skroman obred koji ne zahtijeva navlake i patos, glavna stvar u kojoj je sadržaj koji unosite u svoje postupke, sa kakvim mislima o preminulima postavljate sto ili dolazite na groblje. Komemoracija je, prije svega, prilika da rodbina i prijatelji zadrže u svojim srcima svijetlu uspomenu na osobu koja više nikada neće biti tu.
"Produkcija spomenika.ru" je portal o spomenicima i usluga naručivanja gdje možete uporediti fotografije i cijene i kupiti spomenik u Moskvi ili u vašem gradu po najboljoj cijeni. Popunite prijavu, a granitne radionice će to vidjeti i napraviti ponudu.
Ali dobitak nije samo u cijeni! Preporuke nekoliko majstora omogućit će vam da dobijete nove ideje i steknete povjerenje u pravi izbor.