Svaki proizvod sa roštilja je ukusniji, tikvice nisu izuzetak.
Ko bi rekao da od dosadnog i vodenastog povrća možete skuhati šik grickalice i priloge, a sve se to radi jednostavno i lako.
Samo trebate savladati suštinu i možete bezbedno eksperimentisati!
Tikvice na žaru - Opći principi kuhanja
Tikvice za pečenje treba koristiti male sa tankom korom. Ne isplati se čistiti posuđe, ali se može prethodno rezati, marinirati, dopuniti bilo kojim sastojcima, umacima, zapravo ima puno recepata, ovdje su sakupljene najzanimljivije opcije.
Roštilj je drugačiji.
Brazier. Pečenje na drvenom uglju je popularno, ali vreme ili godišnje doba ne dozvoljavaju vam uvek da kuvate tikvice na otvorenom. Ali suština je jednostavna i jasna: proizvod se polaže na roštilj ili nanizane komade na ražanj, kuhani na vrućem ugljenu.
Električni roštilj. Alternativa roštilju. Radi iz mreže, ima deset, rešetku na kojoj su položeni proizvodi. Temperatura i vrijeme kuhanja direktno zavise od modela uređaja.
Grill tiganj. Prikladni kuhinjski pribor s reljefnim dnom, jednostavan i lak za korištenje, omogućava vam da brzo i lako kuhate ne samo tikvice. Potrebna dodatna ploča.
Pecite na roštilju u rerni ili mikrotalasnoj. Može se koristiti i za pečenje povrća, uključujući i tikvice. Vrijeme i temperatura također ovise o modelu i receptu.
Tikvice na žaru mogu se poslužiti kao samostalno jelo, dodatak mesu ili peradi, koristiti za razne salate, grickalice. Obično se dopunjuju kiselim vrhnjem, umacima od sira, ali postoje zanimljivi recepti sa mesom, ribom i drugim povrćem.
Grilovane tikvice sa sosom od pavlake
Ovdje se koristi gril tiganj i tikvice se peku na kriške. Ali i povrće se može pripremiti na bilo kom drugom roštilju ili drvenom uglju. Osim toga, recept za sos od pavlake.
Sastojci
2 mlade tikvice;
5 kašika kisele pavlake;
0,5 gomila kopra;
3 čena belog luka;
Sol, crni biber;
Malo bilo kakvog ulja.
Kuvanje
1. Mlade tikvice operemo i isečemo na krugove, ali ne deblje i ne tanke. Prosječna debljina je 7-10 milimetara. Poželjno je da šalice budu iste među sobom, to će im pomoći da se ravnomjerno kuhaju.
2. Tepsiju podmažite uljem da se povrće ne zalepi. Radimo to četkom. Stavili smo ga na običan šporet da se zagreje. Ili uključite električni roštilj.
3. Tek sada se tikvice mogu posoliti i posuti crnim biberom. Ako se to učini unaprijed, povrće će pustiti puno soka. Pospite, istrljajte začine na komade i odmah prebacite na vrući roštilj.
4. Braon sa svake strane.
5. Ogulite čen belog luka. Mi meljemo. Ali možete uzeti i suvi beli luk, on je više koncentrisan, količina po ukusu. Dodajte kiseloj pavlaci, pobiberite i posolite. Kopar nasjeckamo vrlo sitno i također ga pošaljemo u sos. Snažno miješajte.
6. Vruće tikvice stavite na jelo, sos u posudu, ukrasite grančicama zelenila i odmah pošaljite na sto.
Grilovane tikvice sa belim lukom
Recept je veoma sočne i ukusne tikvice sa roštilja, koje nisu samo mirisne. Ali i crvena. Pripremljeno na pola. Birajte najmanje mliječno povrće. Za ovo jelo možete koristiti bilo koji roštilj.
Sastojci
3 tikvice;
5 čena belog luka;
40 ml maslinovog ulja;
1 hrpa sočnog zelenila;
Kuvanje
1. Narežite 3 čena belog luka na pola na kriške. Stavite u vrelo ulje, pržite dok ne porumeni, beli luk bacite. Ostavite ulje sa strane, ostavite da se ohladi.
2. Tikvice oprati, svako povrće iseći po dužini na 2 polovine. Uzmemo nož i napravimo rezove na pulpi, duboke oko 0,5 cm, ne dopiremo do kože. Možete napraviti mrežu ili pruge.
3. Sada svaku tikvicu iznutra namažemo maslacem od belog luka. Pogodno je koristiti silikonsku četku.
4. Odozgo posuti sitnom soli, brzo utrljati i poslati na roštilj. Pecite prvo sa rezom nadole, a zatim zapržite koru.
5. Preostale režnjeve belog luka nasjeckajte, a zelje nasjeckajte. Možete koristiti samo kopar ili mješavinu različitih biljaka. Miksamo.
6. Vruće tikvice skinite sa roštilja, iznutra natrljajte rezovima sa belim lukom i začinskim biljem, poslužite.
Grilovane tikvice sa sirom
Prekrasna opcija za potpunu grickalicu koja se može kuhati na apsolutno bilo kojem roštilju. Ali vrlo je važno za takve tikvice koristiti tvrdi sir, koji će se brzo otopiti.
Sastojci
2 tikvice;
140 g sira;
4 čena belog luka;
Zeleni, sol;
2 kašike pavlake.
Kuvanje
1. Tikvice režemo na krugove ili duž tanjira po jedan centimetar. Pospite solju, istrljajte rukama i stavite na roštilj. Neka prva strana porumeni.
2. Sir brzo narežite na kriške, količina prema broju tikvica.
3. Isjeckajte bijeli luk, začinsko bilje, pomiješajte sa pavlakom.
4. Tikvice okrenemo na drugu stranu i na svaku brzo nanesemo mješavinu bijelog luka sa pavlakom i začinskim biljem, stavimo malo, istom kašikom premažemo. Usput, možete staviti tanak krug paradajza ili kobasice, jelo će ispasti još ukusnije.
5. Pokrijte kriškama sira, kuvajte nekoliko minuta.
6. Čekamo da druga strana porumeni, pa pažljivo skidamo komade sa roštilja. Poslužite toplo ili hladno.
Ukusna marinada za mirisne grilovane tikvice
Karakteristika ovog povrća će biti marinada. Za tikvice na žaru priprema se na bazi balsamico sirćeta. Povrće je dobro natopljeno, otpušta višak vode, ispada jednostavno nevjerovatno. Marinada po ovom receptu je pogodna i za druge vrste povrća, gljive.
Sastojci
30 ml balzamiko sirćeta;
2 kašike maslinovog ulja;
1 tsp med;
1 tsp morska sol;
2 grančice bosiljka;
3 čena belog luka;
2-3 tikvice.
Kuvanje
1. Pomiješajte balzamiko sirće i sol, dodajte med i dobro utrljajte da se svi sastojci otope.
2. Dodati pasirane grančice bosiljka, staviti maslinovo ulje.
3. Beli luk narežite na komade, ili ga sameljite u finu kašu. Dodati u marinadu. Mi mešamo. Po želji možete dodati mlevenu papriku.
4. Tikvice prepolovite po dužini, ako su velike onda su dovoljna dva komada. Sa strane obilno premažite marinadom. Ostatkom utrljajte kožu. Stavili smo ga u kontejner. Odlazimo na sat vremena. Za to vrijeme povrće će pustiti sok.
5. Iscijedite polovice tikvica od viška vode, pošaljite na roštilj, dovedite do spremnosti.
6. Prilikom serviranja obilno pospite začinskim biljem ili podmažite sosom od belog luka.
Grilovane tikvice u soja sosu
Najjednostavnija i najpovoljnija marinada za grilovane tikvice.
Sastojci
50 ml soja sosa;
1 tsp suhi beli luk;
2 tikvice;
0,3 tsp crni biber;
1 st. l. balzamiko sirće;
2 kašike ulja.
Kuvanje
1. Sve sastojke za marinadu sjedinimo osim ulja. Dobro promiješajte da se rastvore. Možete uzeti i svježi češanj bijelog luka, ali ga onda dobro isjeckati.
2. Tikvice narežite na kriške, kriške ili na bilo koji drugi način prebacite u vrećicu.
3. Sipajte sos u to.
4. Vežemo, dobro protresemo, ostavimo sat vremena. Preporučljivo je dobro protresti vrećicu svakih 15 minuta.
5. Odvežemo, tikvice stavimo u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti, lagano stisnemo.
6. Dodajte ulje, promiješajte rukama, pošaljite komade na roštilj, dovedite do spremnosti.
Tikvice na žaru
Recept za tikvice sa belim lukom, koje se mariniraju, a zatim pune. Sve se priprema jednostavno, ispadne ukusno.
Sastojci
3 male tikvice;
5 čena belog luka;
1 kašika ulja;
1 st. l. sol.
Kuvanje
1. Tikvice prerežite na dve polovine. Tikvice obilno posolite i ostavite da se mariniraju.
2. Iscijedite sol i vodu.
3. Beli luk narežite na dugačke komade.
4. Tankim nožem napravimo ubode u tikvicama, ubacimo komadiće bijelog luka.
5. Povrće natrljajte uljem, pošaljite na roštilj.
6. Pecite polovice tikvica dok ne budu pečene sa obe strane.
7. Jelo poslužite sa pavlakom, začinskim biljem, možete preliti limunovim sokom ili poprskati balzamičnim sirćetom.
Grilovane tikvice sa slaninom (slanina)
Za pripremu takvih tikvica zgodno je koristiti dugačke trake slanine, ali će poslužiti i obična mast. Sir se koristi za držanje slojeva zajedno.
Sastojci
2 tikvice;
4 trake slanine;
1 tsp sol;
3 čena belog luka;
1 kašika maslinovog ulja;
80 g sira;
3 kašike gustog majoneza.
Kuvanje
1. Svaku tikvicu isecite na 4 tanjira duž.
2. Kombinujemo seckani beli luk, ulje i so, možete dodati crni ili crveni biber.
3. Dobijenom smjesom natrljajte kriške tikvica.
4. Sitno istrljajte sir.
5. Stavljamo tikvice, lagano posipamo sirom, na nju traku slanine, opet sir i tikvice.
6. Na sličan način skupljamo i ostatak "sendviča".
7. Prebacite na roštilj. Prvo pecite s jedne strane, a zatim pažljivo okrenite i zapržite drugu stranu. Zahvaljujući siru, hrpe ne bi trebalo da se raspadaju.
8. Uzimamo majonez, stavljamo u vrećicu, napravimo rupu, stisnemo mrežicu preko pečenih tikvica.
Ako u marinadi ima puno biljnog ulja, ona će kapati, dimiti se kada se ocijedi, a proces kuhanja će biti otežan.
Za povrće možete koristiti ne samo balzamični zalogaj, već i jabuku, vino, običnu trpezu, s obzirom na koncentraciju proizvoda.
Ako se tikvice peku na roštilju uz ostalo povrće, potrebno je očitati veličinu komada kako bi se sve peklo u isto vrijeme. Ili rasporedite proizvode tako da je lako izvaditi gotove primjerke sa roštilja i ostaviti one koji su još sirovi.
Jedno od najukusnijih jela od povrća koje možete skuhati u prirodi su tikvice na roštilju i roštilju. Da, da, najobičnije tikvice mogu ispasti nevjerovatno zanimljive i ukusne ako ih pravilno skuhate. U ovom slučaju, marinada za tikvice na roštilju igra važnu ulogu, jer začini pomažu da se tikvice otvore, jer je sama tikvica vrlo jednostavno povrće.
Rezultat je odličan dodatak bilo svinjskim ili telećim odrescima... Sada, kada je sezona piknika u punom jeku, toplo vam savjetujem da iskoristite moj recept i skuhate marinirane tikvice na roštilju - sigurno ćete ih cijeniti!
A kako bi vam sve ispalo na najbolji mogući način, detaljno ću vam reći kako ukiseliti tikvice za prženje na roštilju i kako ih pravilno pržiti.
Sastojci:
- 2-3 komada mladih malih tikvica;
- 1-2 kašike umak od soje;
- 1 tbsp biljno ulje;
- 1 tsp provansalsko bilje;
- 0,5 tsp sol.
Kako pržiti tikvice na roštilju:
Za ovaj recept potrebne su nam mlade tikvice - imaju vrlo nježnu i tanku kožicu koju ne morate ni rezati. Da, i same po sebi, male tikvice su mnogo ukusnije od starih, pa je od njih uvijek bolje kuhati takva jela. Operite tikvice i narežite ih na kriške debljine najmanje 1 cm.
Tikvice širimo u duboku posudu, dodamo češnjak, propušten kroz presu za češnjak, soja sos, biljno ulje, so, provansalsko bilje.
Dobro promiješajte i ostavite da se marinira 1-2 sata. Posudu sa tikvicama možete ostaviti na sobnoj temperaturi, ali je obavezno pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom.
Palimo vatru u mangalu i čekamo da se drva pretvore u ugalj - kao za roštilj. Položite kolutove tikvica na roštilj.
I šaljemo na roštilj. Tikvice pečemo na roštilju na roštilju, povremeno okrećući, na dobro zagrijanom ugljevlju (ali bez vatre). Otprilike 15 minuta.Tikvice na roštilju treba da porumene sa obe strane.
Sada ostaje samo da tikvice stavite na tanjir - i možete ih poslužiti na stolu. Posebno su dobre kada su vruće.
Povrće sa roštilja ili roštilja vrlo je ukusna poslastica koja će biti odličan prilog uz roštilj i upotpuniti jelovnik piknika. Ali često se pripremaju u čistom obliku, dodajući samo prstohvat soli, ne sluteći da su kisele tikvice, čiji ćemo recept danas razmotriti, mnogo puta ukusnije od običnih.
Ne, ne govorimo o onim tikvicama koje beremo za zimu, već o originalnim umacima koji neutralno povrće mogu pretvoriti u nešto zaista nevjerovatno.
Jela od kiselih tikvica
Kada su ukiseljene tikvice u pitanju, odmah zamišljamo boce od tri litre punjene sirćetno-začinskom marinadom u kojima plutaju kolutići tikvica.
Ovu tradicionalnu grickalicu mnoge domaćice cijene zbog svoje svestranosti i sposobnosti da tikvice poprime potpuno neobičan okus od salamure, začina i drugih komponenti radnog komada. U ove gastronomske mogućnosti tikvica možete se uvjeriti kuhajući ih kod kuće prema našim receptima korak po korak.
Marinirane salate od tikvica su još jedna verzija klasične zimnice, koja je posebno popularna. Međutim, mnoge salate s tikvicama i marinadom se ne čuvaju, već se namoče u mirisnu smjesu direktno u hladnjaku.
Ove grickalice su veoma ukusne, sveže i jednostavne. Posebno tikvice na korejski način, kuhane po raznim receptima sa našeg portala.
Tikvice marinirane po posebnim receptima za ćevape za roštilj i mangali su šik u bilo kojem obliku. A sve zahvaljujući svojstvu ovog povrća da bude dobro zasićeno mirisnim komponentama: začinima, biljem, začinima i drugim povrćem u sastavu umaka.
Ražnjići od takvih mirisnih kriški tikvica su nevjerovatno ukusni. A ako još uvijek ne znate kako ih kuhati vlastitim rukama, onda će vam naši recepti reći sve korak po korak.
Začinjena marinada za grilovane tikvice
Sastojci
- - 1 kašika. l. jahanje + -
- - 30 ml + -
- - 1 hrpa + -
- - 30 ml + -
- - 2 zuba + -
- — 6 kom. + -
- - 1 kašičica u toplesu + -
- - 1 kg + -
Kako brzo i ukusno ukiseliti tikvice za roštilj i roštilj
Tikvice za roštilj i roštilj mariniramo na klasičan način. Ovaj sos je pogodan ne samo za tikvice, već i za ostalo povrće. Međutim, vrijeme izlaganja različitih komponenti na ovoj benzinskoj stanici može varirati.
Tako, na primjer, šampinjone ne treba kiseliti duže od dva sata, paradajz ne treba namakati duže od sat vremena, inače će se raspasti. Ali tikvice s patlidžanom i biberom mogu se držati u salamuri maksimalno vrijeme određeno za kiseljenje - tako će postati samo ukusnije.
- Idealni za pečenje tikvica su mladi plodovi ne deblji od 6 cm u prečniku sa tankom kožicom i nerazvijenim sjemenkama. Treba ih oprati i iseći na kolutove debljine 1 cm, a zatim prebaciti u emajliranu ili plastičnu posudu.
- Sada u posebnoj posudi pripremite marinadu. Pomiješajte ulje, sirće, soja sos i bosiljak, sve pomiješajte.
- Rendani bijeli luk, crni biber u zrnu i sol također se unose u marinadu, miješaju u homogeni sastav i preliju ih tikvicama.
Lagano izmiksajte kolutove tikvice tako da svaki bude preliven sosom i ostavite na hladnom, pokriven folijom, 5 sati. Ili možda cijelu noć.
Kako kiseliti tikvice za roštilj i roštilj
Ljubitelji začinjenog svakako će svom kulinarskom vrhu dodati i ovaj recept za marinadu za povrće sa roštilja. Mlade tikvice prilično brzo upijaju sve okuse kompozicije, a samo jelo ispada nevjerovatno ukusno.
Sastojci
- Mlade tikvice - 1 kg;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- Beli luk - ½ glavice;
- Ljuta paprika - 2 mahune;
- Soja sos - ½ šolje;
- Balzamiko sirće - 45-50 ml;
- Limun - 1 plod;
- Svježe mljeveni crni biber - 3-5 g.
Svježe zrele tikvice za roštilj i roštilj mariniramo vlastitim rukama
- Tikvice narezane na centimetar debele krugove prebacite u činiju i začinite maslinovim uljem. Tako da treba da leže četvrt sata.
- Za to vrijeme pripremite marinadu. Beli luk sameljite u kašu, a mahune ljute paprike, nakon čišćenja od semenki, sitno iseckajte nožem.
- Na srednje jakoj vatri stavite tiganj sa uljem da se zagreje. Čim je dovoljno zagrijano, u nju šaljemo beli luk i biber i uz redovno mešanje pržimo pet minuta.
- Zatim u posudu sipajte soja sos, balzamiko sirće, mlevenu papriku i sok od celog limuna. Sve pomiješamo do homogene konzistencije, zagrijemo do ključanja i isključimo.
- Tikvice prelijte toplom marinadom, zamotajte posudu folijom i stavite u frižider na 1-3 sata.
Marinirane tikvice sa medom i belim lukom
Med u marinadi je uključen u mnoge recepte, a tikvice ga nisu zaobišle. Njegova originalna aroma daje jelu ne samo pikantan miris, već i lagano trpki okus.
A u kombinaciji sa belim lukom i balzamičnim sirćetom, dresing je prekrasan. Savršen je kako za povrće i pečurke, tako i za piletinu i meso za roštilj.
Sastojci
- Balzamiko sirće - 30-40 ml;
- Maslinovo ulje - 30-40 ml;
- Tečni med od heljde - 1,5 kašičice;
- Morska so - 1 kašičica;
- Svježi nasjeckani bosiljak - 1 žlica. l.;
- Ren češnjaka - 3 kom.;
- Tikvice - 3 ploda.
Kako na originalan način marinirati piknik tikvice u marinadi od meda i češnjaka
- Nakon što je povrće oprano i isečeno na krugove, možemo početi sa pripremom marinade.
- U mužaru pomiješajte sol sa bosiljkom i bijelim lukom i dobro ih sameljite, nakon čega u smjesu dodamo sirće sa uljem i medom.
- Tikvice potopite u marinadu i ostavite sat vremena.
- Nakon navedenog perioda, tikvice će pustiti sok i natopiti se marinadom. Međutim, prije nego što se šalju na roštilj ili stavljaju na ražnjiće, kriške povrća moraju se iscijediti iz viška soka.
Kisele tikvice, bez obzira koji recept odaberete, mnogo su ukusnije i na roštilju i na roštilju. Ovo povrće ima tendenciju da upije ukus začina i začina, što ga čini šik i veoma ukusnim prilogom mesnim jelima u prirodi. A kod kuće na roštilju mogu se odlično skuhati.
Pripremite sve potrebne sastojke.
Operite tikvice, odrežite im peteljke. Za ovo jelo bolje je uzeti mlade tikvice sa sitnim sjemenkama i nježnom korom (mlade tikvice se mogu kuhati sa korom). Tikvice narežite na kriške debljine 4-5 mm. Nije potrebno rezati vrlo tanko, inače će početi ispadati iz rešetke. Morate pokušati osigurati da debljina kriški bude ista, a zatim će se na roštilju ravnomjerno kuhati.
U posudu sa tikvicama sipajte biljno ulje, posolite i začinite. Koristila sam mješavinu crvene i aleve paprike, paprike, timijana i đumbira.
Isecite zelje (peršun, kopar) i dobro izgnječite da počne da pušta sok pa tek onda dodajte tikvicama. Za više ukusa dodala sam i kišobrane kopra, ali ovo nije obavezno. Zapravo, u ovoj fazi možete dodati i drugo aromatično bilje: cilantro, ruzmarin, bosiljak itd.
Beli luk oljuštite, propasirajte kroz presu i stavite u činiju sa ostalim sastojcima. Dodajte lovorov list.
Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira 15-20 minuta. Nije potrebno nositi ga u frižideru, može se ostaviti na sobnoj temperaturi.
Nakon što su tikvice kuhane, nemojte žuriti da ih odmah vadite sa rešetke, ostavite ih u njoj još 5 minuta (nakon toga, na onim mjestima gdje su se tikvice zaglavile (ako se to dogodilo), lako će pasti iza rešetke ).
Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!
Tikvice su niskokalorično povrće koje se može konzumirati i sirovo i kuhano. Zbog činjenice da na 100 grama proizvoda ima samo 24 kalorije, tikvice se aktivno koriste u prehrani ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane. Osim toga, toliko je ukusno povrće da ga možete jesti svaki dan i definitivno vam nikada neće dosaditi. A koliko se različitih jela može pripremiti uz pomoć tikvica! Svi eksperimenti vam mogu potrajati mnogo mjeseci. U ovom članku ćemo naučiti kako skuhati tikvice na roštilju i obećavamo da ćete biti oduševljeni ovim jelima!
Tikvice - voda!
Da, tikvice su 95% vode, ali su pune vitamina B, kao i A, C i PP. Povrće sadrži veliku količinu kalcijuma, kalijuma, bakra, magnezijuma i gvožđa. Takođe je bogat vlaknima. Zbog toga se poboljšava pokretljivost crijeva, a nakupljeni toksini se uklanjaju iz tijela. Tikvice su odličan proizvod koji je koristan za urolitijazu. Povrće uklanja višak tečnosti iz organizma, blagotvorno deluje na rad srca, uklanja višak holesterola iz krvi i vraća pokretljivost zglobova.
Kako kuvati tikvice na roštilju
Tikvice na žaru imaće mirisni miris dima i delikatan ukus. Čini se da ništa nije lakše nego iseckano povrće staviti na roštilj i ispržiti ga do ukusne korice. Ipak, tikvice na žaru trebaju biti sočne, ne zagorele i ne suhe. Da biste to učinili, morate koristiti posebnu marinadu.
Sastojci:
- 30 mililitara maslinovog ulja.
- 1 kašika limunovog soka.
- Mješavina bilja: origano + bosiljak + menta.
- Začini po želji (biber, so, beli luk).
Koraci kuhanja:
- Pomiješajte sve sastojke u jednoj dubokoj posudi.
- Tikvice pažljivo obradite pod mlazom vode i narežite na kriške širine 2-3 centimetra.
- Iseckano povrće dobro pomešati sa marinadom, ostaviti 4 sata na hladnom mestu.
- Pržite tikvice na roštilju 2-3 minute sa svake strane dok se ne pojavi ukusna zlatna korica.
Kako odabrati tikvice
- Pokušajte odabrati povrće srednje veličine. Ako kupite tikvice kasne berbe, budite spremni da povrće može imati debelu kožu i krupna zrna. Takav proizvod nakon prženja bit će žilav i grub.
- Obratite pažnju na izgled tikvica. Ne isplati se što ima crvotočine i počinje da trune.
- Kožica ploda treba da bude mekana. Da biste to provjerili, samo lagano pritisnite noktom na površinu.
- Stabljika ne smije biti suha. Ako je tako, onda su tikvice ustajale.
Roštilj od povrća u prirodi
Hajde da skuvamo ražnjiće od povrća sa ukusom dima. Da biste to učinili, možete koristiti apsolutno bilo koju hrpu povrća, od patlidžana s tikvicama do mrkve i avokada. Takav roštilj nije samo koristan, jer kada se peče bez ulja, povrće zadržava maksimum korisnih materija, već je i dijetalno jelo. Da biste napravili neverovatan i ukusan kebab, možete dodati pečurke, krompir ili paprike.
Sastojci:
- 1 kilogram patlidžana.
- 1 kilogram tikvica.
- 1 kilogram svježih šampinjona.
- 1 kilogram paprike.
- 6-8 čena belog luka.
- 200 mililitara soja sosa.
- 70 mililitara balzamiko sirćeta.
- Začini i začinsko bilje - po želji.
Koraci kuhanja:
- Povrće i gljive moraju se pažljivo obraditi, oprati pod toplom tekućom vodom. Zatim se moraju narezati na kriške ili kocke tako da se pouzdano drže na ražnju.
- Napravimo marinadu: isjeckajte bijeli luk sitnim rendenjem ili nožem, dodajte soja sos, balzamiko sirće i začine (sol, paprika, cilantro), ulje.
- Isjeckano povrće i šampinjone stavite u dublju posudu, pa sve prelijte marinadom i ostavite 3-4 sata.
- Ćevap nanižemo na ražanj ili na ražanj, koji se peče na ugljevlju. Potrebno je pržiti 10-15 minuta, povremeno zalijevajući povrće marinadom.
Punjene tikvice
A ako zamijenite jelo od tikvica na ražnju, a punjeno povrće ispecite na roštilju? Za to nam je potrebna folija i rešetka za roštilj. Iako će vam ovo jelo potrajati malo duže, bićete oduševljeni njime.
Pečenje punjenih tikvica na roštilju:
- 2 tikvice.
- 200 grama mesnih kobasica ili šunke.
- 1 veza zelenog luka.
- 150 grama tvrdog sira.
- 4 čena belog luka.
- 2 paradajza.
Koraci kuhanja:
- Tikvice se moraju oprati, a zatim prepoloviti po dužini.
- Uz pomoć kašike, morate se riješiti pulpe u tikvicama tako da postoji udubljenje za punjenje.
- Paradajz i kobasice se iseku na male kockice, zeleni luk se nasjeckaju zajedno sa sirom. Beli luk se može zgnječiti nožem ili sitno iseckati.
- Folija se mora otvoriti u dva sloja kako bi se tikvice u potpunosti umotale. Polovinu tikvica stavite na foliju i počnite puniti.
- Prvo stavite paradajz sa mesnim proizvodom, zatim ukrasite češnjakom i lukom, a zatim rasporedite sir.
- Pažljivo umotajte tikvice u foliju i stavite na roštilj. Pecite jelo 15-20 minuta.
Takve tikvice u foliji na roštilju svidjet će se i odraslima i djeci.
Dok se sezona berbe ne završi, morate hrabro sakupljati roštilj, omiljeno povrće i izaći u prirodu. Naši recepti pomoći će vam da diverzificirate svoju dnevnu prehranu i učinite sve obroke zdravijim i vitaminskim.