Goveđa rebra pečena u rerni su izdašno i ukusno jelo. Pripremaju se po raznim recepturama. Najčešće je vrijeme utrošeno na pravljenje takvog jela prilično beznačajno. Istovremeno, rezultat je mirisno sočno meso, koje će definitivno postati centar svečane trpeze.
Meka goveđa rebra
Za kilogram mesa trebat će vam 2 luka, šargarepa. Rebra se operu i očiste. Režu se na komade tako da ostane kost sa malom količinom mesa. Luk je oguljen, isečen na pola prstena. Šargarepa utrljana. Komadi mesa se slažu u duboku posudu otpornu na toplotu, posolite i popaprite. Ovdje je poslagano povrće i sve je pomiješano. Posuda se prelije vodom tako da sastojci budu samo malo prekriveni tekućinom. Ako goveđa rebra pečete u rerni, recept zahteva da jelo bude dobro pokriveno poklopcem. Tokom čitavog vremena gašenja (oko 2,5 sata), ne treba ga otvarati. Preporučljivo je prethodno zagrijati pećnicu na srednju temperaturu. Kao prilog jelu možete napraviti kuvani pirinač, pire krompir, povrće.
Goveđa rebra sa pavlakom i krompirom
Goveđa rebra u rerni pripremaju se na drugačiji način. Istovremeno se dinsta mladi krompir. Ovo je svojevrsna interpretacija sličnog jela vezanog za tatarsku kuhinju. Za kilogram rebara trebat će vam 2 kg krompira, crni luk (oko 2-3 komada), 3 kašike kisele pavlake, so i začini. Osim toga, morate uzeti u obzir da se jelo kuha u loncima. Prikazane količine su za 5 srednjih porcija. Rebra se iseku na male komadiće. Masnoća se topi u tiganju. Na njemu se prži nasjeckani luk, koji se zatim prebacuje u drugu posudu. Zatim se rebra polažu u tepsiju.
Prže se oko pet minuta. Goveđa rebra u rerni ne peku se predugo, ali rezultat će vas svakako zadovoljiti. Krompir se oguli i iseče na kockice, kao za prženje. Položen je u tri raspoložive posude. Ovdje se dodaje i komadić putera. Osim toga, u posudu se stavlja kašika pavlake, soli i začina. Sve se prelije kipućom vodom, zatvori poklopcem i stavi na pleh u rernu. Meso se stavi u preostale šerpe, na vrhu je popečeni luk. Sastojci se začine začinima, takođe preliju kipućom vodom. Jelo se kuva oko sat vremena na visokoj temperaturi. Pre serviranja, goveđa rebra, pečena u rerni, izvlače se iz lonaca na zajedničkom tanjiru, gde se slažu krompir. Čorba se servira zasebno.
Goveđa rebra sa povrćem
Goveđa rebra u rerni se takođe peku u posebnom rukavu ili foliji sa raznim povrćem. Na primjer, možete usvojiti sljedeći recept. Za 1,5 kg mesa trebat će vam oko 5 krompira, šargarepe, crnog luka. Povrće se čisti. Krompir se isječe na krugove, šargarepa - na tanke štapiće, luk - na pola prstena. Meso se očisti, opere, osuši papirnim ubrusom. Povrće se polaže u rukav za pečenje, na vrh se stavlja meso. Sastojci se posole i pobiberi. Goveđa rebra u rerni se peku oko sat vremena. Ne zaboravite da probušite vrh torbe.
Mnoge domaćice odbijaju da kuvaju jagnjetinu, jer ne vole miris ovog mesa, dok je delikatan ukus u poređenju sa govedinom sasvim zadovoljavajući. Jagnjetina je, između ostalog, veoma korisna i smatra se delikatesom. Posebno su dobra rebra mladog jagnjeta pečena u rerni. Ovo je poslastica za prave gurmane i posebno važne prilike, nije sramota počastiti ovakvim jelom čak i najhirovitije i najpoštovanije goste.
Tajna nezaboravnog ukusa i pikantne arome je marinada od janjećih rebarca. Ovo je garancija uvek uspešnog pečenja u rerni. Ako nemate ništa protiv janjetine, ali jednostavno ne možete da je nađete, ovaj recept je sasvim prikladan za goveđa rebra.
Najlakša marinada za meso je majonez i senf. Brzo, jeftino i prilično ukusno. Međutim, nije baš zanimljivo i banalno, ali za takvo meso kao što je janjetina, prilično je jednostavno. Šta je još pogodno za jagnjeća ili goveđa rebra u pećnici?
- Luk i beli luk - jagnje ih jako voli.
- Crveno ili bijelo vino, ne nužno skupo, dobro će doći i obično stolno vino.
- Prirodni jogurt i maslinovo ulje.
- Korijander, menta, crni alem, origano, sumak, suneli hmelj.
- Limun, sok od nara, pire od šljiva, ađika.
Oni koji vole slatko i kiselo meso u rerni mogu eksperimentisati sa medom, paradajzom i soja sosom. Ali ova opcija zaista nije za svakoga, a za goveđa rebra sigurno nije najbolja.
Koristan savjet: razlog mirisa jagnjetine, koji odbija neke kuhare, je jagnjeća mast. Kada se ispeče, topi se i miriše specifično.
Osim toga, može uzrokovati probavne smetnje, jer je teško probavljiva. Stoga se čak i sa rebarca mladog jagnjeta, prije kiseljenja i pečenja u rerni, preporučuje da se odreže sva masnoća.
Recept za marinadu za goveđa ili jagnjeća rebra
Navikli smo da marinada bude tečna i da u potpunosti prekriva meso. Sa janjećim ili goveđim rebricama, koje ćete peći u rerni ili na roštilju, situacija je nešto drugačija. Marinada će biti gusta, više nalik na pastu nego na tekući začin.
Sta ti treba:
- Limun - 1 komad;
- Beli luk - 6-7 čena;
- Maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- Origano - kašika suvog ili dve sveže;
- Majčina dušica - kašičica suhe ili jedna sveža;
- Korijander - pola kašičice.
- Sol i crni alem - četvrtina kašičice.
Priprema marinade je vrlo jednostavna i brza. Prvo treba da ogulite beli luk. Svaki karanfilić se prvo zgnječi na dasci ravnom stranom noža, a zatim se vrlo sitno isecka. Beli luk treba staviti u posudu i samljeti sa ostatkom začina. Zatim postepeno dodajte maslinovo ulje i dalje trljajte da dobijete gustu pastu.
Limun se dodaje posljednji. Potrebno ga je podliti vrelom vodom, a zatim narendati koricu - trebaće jedna kašika. Iscijedite sok od limuna - trebat će vam 2-3 supene kašike. U pastu od maslinovog ulja, začina, aromatičnog bilja dodaju se limunov sok i limunova kora, sve se dobro izmiješa. Marinada za jagnjeća ili goveđa rebra u pećnici je spremna!
Kako koristiti marinadu
Ako se rebra peku u rerni, prvo ih treba iseći na komade veličine zalogaja, oprati i dobro očistiti od filmova i masnoće. Zatim se rebra osuše papirnim ubrusom - ovo je važno, jer će marinada skliznuti s mokrog mesa.
Zatim se svaki komad četkom gusto namaže pastom od marinade, zatim se meso savije u rukav za pečenje i dobro zatvori. Morate je marinirati najmanje pola sata, bolje je ako janjetinu pustite da se upije u aromama začina, limunovog soka i maslinovog ulja 1,5-2 sata.
Za pečenje u rerni ne možete vaditi rebra iz kesice - samo ih pošaljite u rernu na pola sata, pa pažljivo izrežite kesu i ostavite da se peku još 10-15 minuta kako bi se formiralo ukusno, zlatna kora.
Ako će se pečenje kuhati na roštilju, tada se rebra vade iz vrećice i šalju na vrući roštilj - marinadu nije potrebno brisati. Da dobijete meso koje je isprženo odozgo i ružičasto od krvi iznutra, rebra se peku 3-4 minuta sa svake strane. Ako je potrebno dobro ispeći jagnjetinu, pecite je 7-10 minuta sa obe strane.
Neki, pokušavajući uštedjeti vrijeme, kuhaju rebra na ovaj način odmah s krompirom. Ali krompir nema uvek vremena da se ispeče i ispada da je iznutra vlažan. Stoga je ipak bolje ne kombinirati glavno jelo od mesa i prilog uz njega, možete pokvariti oboje.
Naravno, ovaj recept je samo preporuka za kuvanje janjećih rebarca. Začinsko bilje u njemu je dozvoljeno zamijeniti drugim, onim koje vam se najviše sviđaju ili koje su vam dostupne. Umjesto limuna možete uzeti bijelo ili crveno suho vino. No, bolje je ne isključiti bijeli luk - uz njega ide janjetina.
Kažu da oni koji ne vole jagnjetinu jednostavno nikada nisu probali pravilno kuvanu. Ovaj recept je dokaz za to. Ako niste vegetarijanac, onda će vas rezultat sigurno zadovoljiti.
Ovaj recept će vam reći koliko je ukusna i jednostavna za kuhanje govedine. Malo truda, a kao rezultat, vaše će vješte ruke najjednostavnije proizvode pretvoriti u iznenađujuće ukusan i mirisan doručak ili ručak. Također, ova rebra se mogu ponijeti na piknik, u planinarenje ili poslužiti za svečanom trpezom uz druga, ništa manje ukusna jela.
Sastojci za pečenje rebarca u rerni:
- Govedina (svježa rebarca) 600–700 grama
- Soja sos 1 kašika
- Med 2 kašike
- Maslac 40 grama
- Senf (zrnasta ili obična) 1 kašika
- Posolite po ukusu
- Mljeveni crni biber ukus
- Ruzmarin suvi (mljeveni) ukus
- Biljno ulje 2-3 supene kašike
Proizvodi nisu prikladni? Odaberite sličan recept od drugih!
Inventar:
Papirne kuhinjske krpe, Daska za rezanje - 2 komada, Kuhinjski nož - 2 komada, Duboka činija, Rerna, Ploča za kuvanje, Tem za pečenje, Aluminijumska folija za hranu, Metalna rešetka za rernu, Kašika, Duboki tiganj, Kuhinjska lopatica, Velika ravna posuda, Lonč, četka za pečenje, kuhinjski držači za lonce, tanjir
Kuvanje rebarca u rerni:
Korak 1: pripremite rebra.
Prije svega, uzmemo pravu količinu svježih goveđih rebara, dobro ih isperemo pod tekućom hladnom tekućom vodom i osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima. Zatim stavite dasku za rezanje i odrežite membranu s njih. U pravilu se nalazi u donjem dijelu, sa strane kostiju, ako se ostavi, meso će biti teško sažvakati.
Zatim postupimo po želji, ili isječemo rebra na segmente, ostavljajući oko jedne do tri rebrene kosti u svakom dijelu, ili ih držimo u cjelini ili isječemo na 2 dijela, sve ovisi o vašoj želji. Zatim ih po ukusu utrljamo solju, mljevenim crnim biberom i pošaljemo u duboku posudu 15–20 minuta.
Korak 2: Pripremite rernu i lim za pečenje.
U međuvremenu uključite i zagrejte rernu. do 220 stepeni Celzijusa. Zatim lim za pečenje prekrijemo aluminijskom folijom za pečenje, stavimo metalnu rešetku na nju i pređemo na sljedeći korak.
Korak 3: Ispecite rebra.
Duboki tiganj stavimo na srednju vatru i u njega ulijemo 2-3 kašike biljnog ulja. Kada je jako vruće, stavite redom pripremljena rebra i pržite sa svih strana dok ne porumene. Nije potrebno da ih dovedete do pune spremnosti, samo ih zapeći u ulju dok se na površini ne pojavi gusta korica, to će pomoći da se sačuva sok od mesa tokom pečenja. Nakon toga prebacimo rebra u veliku ravnu posudu i počnemo kuhati umak.
Korak 4: Pripremite medeni krem sos.
Na mjesto tiganja stavite manju šerpu i u njoj otopite komadić putera. Kasnije 2-3 minute prelijte soja sosom, stavite med i senf. Na srednjoj vatri sve zakipite, u dobijeni sos sipajte ruzmarin, prokuhajte par minuta, sklonite sa šporeta i ostavite da se malo ohladi.
Korak 5: Pripremite rebra za pečenje.
Zatim, pomoću četke za pečenje, premažite blago posoljena rebra debelim slojem medeno-krem sosa. Ne preskačemo ni jedno mjesto, tako da mirisna smjesa prekrije meso sa svih strana. Nakon toga, rebra šaljemo u pripremljeni lim za pečenje.
Korak 6: Pecite rebra u rerni.
Zatim još sirovo jelo stavimo u zagrejanu rernu 35–40 minuta. Periodično u intervalima zalijevajte rebra svakih 10 minuta preostali sos. Nakon što prođe potrebno vrijeme, kuhinjskim nožem napravimo mali rez u blizini kosti na jednom od komada.
Ako je meso na ovom mjestu crveno, pečemo ga, a ako je ružičasto i odatle poteku kapljice gotovo prozirne masti, uz pomoć kuhinjskih čepova lim za pečenje preslažemo na dasku za rezanje prethodno postavljenu na kuhinjski sto , neka rebra stoje u ovom obliku 2-3 minute i poslužite.
Korak 7: Poslužite rebra u rerni.
Rebarca u rerni su uvek ukusna i zadovoljavajuća. Nakon pečenja, ostavite da odstoje još neko vrijeme u tepsiji, a zatim postupite u zavisnosti od situacije. Ako su rebra pečena u jednom komadu, izrezana su na segmente, a ako već ima 1-3 komada u gotovim porcijama, onda se odmah polažu na veliku ravnu posudu i služe za stol. Kao prilog ovom jelu možete ponuditi kuvani pirinač, tjesteninu, pire krompir, kiseli krastavčić, jaket krompir, salatu od svježeg povrća i, naravno, svježi kruh. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Prijatno!
U ovom receptu možete koristiti bilo koje začine koji začinju jela od mesa;
Vrlo često se rebra prekriju folijom i peku u njoj 25-30 minuta i bez nje još 10-15 minuta, stalno premazujući sosom da porumene;
Ponekad se, prije pečenja, rebarca stapaju 2 do 12 sati u marinadi, njegov sastav se može odabrati po ukusu, na primjer, od mlaćenice, kefira, povrća ili raznih umaka: soja, paradajz, narandža.
Sastojci za goveđa rebra u rerni:
Svježa goveđa rebra - 1,5 kg.
Krompir (srednji) - 5-6 kom.
Luk (veliki) - 1 kom.
Beli luk - 3-4 čena
Šargarepa - 2 kom.
Susamovo ulje - 3 kašike.
Crni biber u zrnu - 5-6 kom.
Soja sos - 3 kašike.
Limunov sok - 2-3 kašičice
Sol, začini za meso - po ukusu
Lovorov list - 2 kom.
Goveđa rebra u rerni. Način kuhanja:
Vrijeme kuhanja: 3 sata.
Porcije: 6.
Za kuhanje goveđih rebarca u pećnici trebat će vam rukav za pečenje. Princip rada je izuzetno jednostavan - sve sastojke stavljamo u kalup za pečenje i stavljamo u rernu. Tajna recepta je kako ćemo pripremiti junetinu.
1. Na goveđim rebrima obično nema previše mesa, pa birajte komade sa dodatnim slojem. Kada je meso svježe i kvalitetno, drugi sloj mesa je tanak, mekan i lako se odvaja od rebara. Pokušajte odabrati komade mesa sa tankim, nježnim filmom.
2. Prvo pripremite meso - za to uzimamo goveđa rebra, dobro isperite i, ako je potrebno, uklonite film. Sada izrežite rebra tako da svaki komad ima zasebnu kost. Ako imate drugi sloj mesa, onda ga isecite vodoravno tako da je veličina komada sa kostima i onih običnih približno jednaka.
3. Zatim ćemo marinirati meso. Uzmite dublju činiju i u nju stavite meso, prelijte soja sosom. Ako volite da junetina bude slanija, meso možete posoliti. Dodati začine za meso, limunov sok, susamovo ulje, crni biber u zrnu. Sada sve dobro promiješajte, pokušajte osigurati da svaki komad bude prekriven marinadom. Sada pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira oko dva sata.
4. Sada pripremimo povrće. Krompir, šargarepa, luk i beli luk - oprati i oguliti. Krompir nasjeckamo na krupnije komade, luk na poluprstenove, bijeli luk na kolutiće, a šargarepu na trakice.
5. Kada je meso marinirano, uzmite rukav za pečenje i u njega stavite povrće i junetinu tako da rebra budu na vrhu. Pažljivo zatvorite rukav za pečenje, probušite nekoliko rupa viljuškom i stavite na lim za pečenje. Stavite posudu na 1 sat u zagrejanu rernu na 180°C. Nakon određenog vremena, uklonite lim za pečenje, pažljivo otvorite rukav za pečenje i ostavite da meso porumeni još 15 minuta.
6. Poslužite topla goveđa rebra pečena u rerni. Kao prilog su dobri beskvasni pirinač i lagane salate od povrća.
Prijatno!
Kuvanje goveđih rebara je jednostavno. Sve što vam treba je povrće i začini, umaci i suho vino kao marinada.
Goveđa rebra pečena u rerni u sosu od nara
Da se goveđa rebra ne bi osušila, postoji jedna mala tajna: na početku kuhanja morate "zapečatiti" meso - pržiti sa svih strana, a zatim kuhati prema receptu.
trebat će vam:
- 500 g goveđih rebara;
- sos od nara - 400 ml;
- crno poluslatko vino - 60 ml;
- timijan - 5 grama;
- cvjetni med - 80 grama;
- sol - 2 žličice (bez tobogana);
- biber u zrnu - 5 grama;
- pupoljci karanfilića - 2 grama;
- soja sos - 50 ml;
- cimet (štapić) - 10 grama.
Za pripremu će biti potrebno 2,5 sata. Jedna porcija sadrži 450 kcal.
Kako kuvati goveđa rebra u rerni:
Korak 1. Isecite goveđa rebra duž kosti.
Korak 2 Zagrejati gril tiganj na 250 stepeni, pržiti rebra dok se ne stvori smeđa korica. Začinite crnim biberom, solju.
Korak 3 Napravite sos: Zagrejte vino u šerpi, dodajte soja sos, limunov sok, biber u zrnu, med, pupoljke karanfilića i cimet. Pustite da proključa, pažljivo ulijte sos od nara i dinstajte na jakoj vatri pet minuta.
Korak 4 U kalup stavite pripremljena goveđa rebra, dodajte sos, kalup stegnite folijom i pecite u rerni 2 sata.
Korak 5 Kuvana rebra izvadite iz sosa. Umak procijedite kroz gazu (ili sito), a zatim prokuhajte dok ne postane gusto. Ovo će trajati pola sata.
Korak 6 Gotova rebarca stavite na tanjir, prelijte prokuhanim sosom.
Jednostavan recept korak po korak sa folijom
Folija stvara efekat pare, krompir sa rebrima se u njoj ne kuva, već tiho vene.
Potreban set proizvoda:
- 0,4 kg telećih rebara;
- 0,4 kg oljuštenog luka;
- crno vino (po mogućnosti suho) - 80 ml;
- 30 g rafinisanog ulja;
- tirijaki sos - 60 ml;
- fini šećer - 30 grama;
- slatki krompir - 80 grama;
- bijelo vino - 50 ml (suho piće);
- spanać - za dekoraciju;
- med - ¾ kašičice;
- 10 ml rafinisanog ulja.
Za jelo će vam trebati 1 sat i 35 minuta. 100 grama sadrži 450 kcal.
Kako kuvati goveđa rebra u foliji u rerni:
Korak 1. Meso iseći na kosti, natrljati začinima po ukusu.
Korak 2 Zapržite rebra sa svih strana, a zatim ih natrljajte marinadom napravljenom od mješavine vina sa crnim biberom i tirijaki sosom.
Korak 3 Isjeckajte cijeli luk na krupnije komade, pomiješajte ga sa šećerom.
Korak 4 Stavite komade luka u formu, na njega rebra umotana u foliju. Pecite u rerni zagrejanoj na 160 stepeni četiri sata. Kada se meso lako odvoji od kosti, vrijeme je da ga izvadite iz rerne.
Korak 5 Slatki krompir nasjeckajte na kriške, dodajte ulje, vino, med i ruzmarin.
Korak 6 Pecite u rerni, temperatura ne sme da pređe 200 stepeni. Približno vrijeme kuvanja 20 minuta.
Korak 7 Na tanjir stavite luk, na vrh teleća rebra. Ukrasite kriškama slatkog krompira i svežim spanaćem.
Pirjana rebarca sa krompirom u loncima
Za pripremu ovog jela trebat će vam pećnica koja dobro radi i set glinenih lonaca.
trebat će vam:
- 0,6 kg rebara, iseckanih na komade;
- 0,5 kg krompira;
- 80 g putera;
- 50 ml juhe;
- 2 glavice oljuštenog luka;
- 200 g kisele pavlake;
- Lovorov list;
- 100 g vina (suvog);
- zelje, biber, sol po ukusu.
Vrijeme kuvanja će biti 1 sat i 15 minuta. Po porciji: 459 kalorija.
Kako to učiniti:
Korak 1. Oguljeni krompir iseckati na kockice i malo propržiti na ulju.
Korak 2 Luk narežite na kolutiće, pržite dok ne postane kremasto;
Korak 3 Goveđa rebra, iseckana na sitno, takođe malo propržiti na ulju.
Korak 4 Stavite rebra u lonce za serviranje, zatim krompir, na kolutove luka. Posolite, pobiberite, stavite peršun, zalijte čorbom. Stavite u rernu i pecite 1 sat.
Korak 5 15 minuta prije kraja kuhanja u šerpe naliti vino.
Korak 6 Gotovo jelo prelijte svježom pavlakom i pospite sjeckanim začinskim biljem.
Kako ispeći meso u marinadi sa povrćem
U ovom receptu ima limuna i začinskih nota, zahvaljujući limunovom soku i timijanu. Priprema ovog jela bolje je planirati unaprijed, jer je bolje ostaviti rebarca u marinadi jedan dan.
Za 6 porcija potrebno je:
- 1,5 kg rebara;
- 15 grama soli;
- 10 grama bibera;
- 150 ml rafiniranog ulja (po mogućnosti maslinovog);
- bijelo vino, svježi limun - po 70 ml;
- timijan i origano - po 4 g;
- 30 g bijelog luka;
- 0,4 kg paradajza;
- 0,3 kg slatke paprike;
- 200 g sira (tvrdog).
Jelo se može pripremiti za 2 sata. Njegov kalorijski sadržaj bit će 488 kcal.
kuhanje:
Korak 1. Operite rebra, osušite papirnim ubrusima. Isecite ih na kost, sve povrće iseckajte na krupniju kocku, uključujući i sir.
Korak 2 Sve pripremljene proizvode poslati u marinadu, koja se sastoji od limunovog soka, vina, ulja i začina navedenih u receptu. Stavite na hladno mesto 5-10 sati.
Korak 3 Marinirane sastojke stavite na list papira za kuhanje koji je presavijen u nekoliko slojeva.
Korak 4 Podignite pergament, prelijte marinadom, omotajte njegove rubove ili zavežite kuharskim koncem. Stavite u kalup, ulijte malo vode i stavite u rernu na 2,5 sata, temperatura ne sme da pređe 190 stepeni.
Korak 5 Povremeno okrećite rebra, možete dodati malo vode.
Korak 6 Na kraju pečenja makazama zarežite pergament odozgo i ostavite meso malo u rerni da porumeni. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.
Goveđa rebra sa neobičnim povrćem
Neobičan ukus ovom jelu daje set povrća, kao i vinsko sirće. Izvanredan ukus u kombinaciji sa lakoćom pripreme.
Potrebni sastojci:
- goveđa rebra - 1,5 kg;
- krompir - 200 g;
- rotkvica - 9 komada;
- pastrnjak - 3 korijena;
- Jeruzalemska artičoka - 100 g;
- repa - 3 komada;
- bujon - 1,5 l;
- vinsko sirće - 20 g;
- seljački puter - 20 g;
- crni biber i sitna so po ukusu.
Proteklo vrijeme: 1 sat 50 minuta. Porcija jela sadrži 480 kcal.
Kako kuhati:
Korak 1. Propržite rebra na ulju, pa stavite u rernu na 4 sata, pecite na 100 stepeni.
Korak 2 Svo povrće navedeno u receptu nasjeckajte na krupnije kockice, začinite začinima. Na pleh stavite lim za pečenje, rasporedite povrće, prelijte ga maslinovim uljem i vinskim sirćetom. Uvrnite krajeve papira, formirajući vrećicu, kuhajte 40 minuta, režim - 180 stepeni. Na isti način možete ispeći povrće u rukavu.
Korak 3 Rebra narežite na komade veličine zalogaja i rasporedite na tanjir. Okolo rasporedite povrće, prelijte ga sosom koji je ostao nakon pečenja rebarca.
Isperite rebra, odrežite film i jezgre. Nakon toga ih odvojite i odrežite mesni dio tako da se naslanja samo na podnožje kosti. Kao rezultat ovih manipulacija, dobit će se goveđa traka i pričvršćena rebra.
Za marinadu pomešati soja sos, šećer, beli luk, mlevenu papriku (crnu i crvenu), u njoj marinirati meso četiri sata. Za govedinu i mladu teletinu prikladna je marinada od kefira ili octa razrijeđenog vodom.
Goveđa rebra nasjeckajte na komadiće, posolite, dodajte luk, crni biber i prelijte s malom količinom vinskog sirćeta ili suhog vina, držite pet sati u emajliranom loncu.
Krompir u glinenim loncima kuha se sporije, čak i duže od mesa, pa je bolje da kockice krompira ispržite u tiganju ili prethodno prokuvate u loncu.
Korak 1: pripremite mješavinu začina.
U posebnu manju posudu sipajte brašno i dodajte sol, crni biber. Dobro ih promešajte sa kašikom.Korak 2: Pripremite goveđa rebra.
Goveđa rebra operemo pod toplom tekućom vodom, a zatim ih prebacimo na papirni ubrus i dobro osušimo od vode. Nakon što ga prebacimo na dasku za rezanje i kuhinjskim nožem pažljivo očistimo od himena i vena. Sada rebramo goveđa rebra istom oštrom opremom na porcionirane komade, a svako rebro odvajamo tako da kost ostane prekrivena mesom. Zatim meso dobro urolujemo ili ručno natrljamo sa svih strana mješavinom začina i prebacimo u slobodnu zdjelu. pažnja: ako imate smrznuta rebra, prije rezanja na komade, morate ih odmrznuti na sobnoj temperaturi. Meso se ne sme odmrzavati u mikrotalasnoj pećnici ili u vrućoj vodi.
Korak 3: pripremite luk.
Oštrim nožem oljuštite luk od ljuske, a zatim dobro isperite pod mlazom vode. Nakon toga ga prebacimo na dasku za rezanje i kuhinjskim nožem isjeckamo na male kvadrate. Prebacite nasjeckani luk u slobodnu zdjelu.
Korak 4: pripremite pečurke.
Pečurke operemo pod mlazom vode i prebacimo na dasku za rezanje. Kuhinjskim nožem izrežite na male komade, a zatim ih prebacite na čist tanjir. pažnja: ako imate svježe smrznute gljive, onda ih morate odmrznuti na sobnoj temperaturi. Da bismo to učinili, gljive izvadimo iz paketa i prebacimo ih na slobodan tanjir, pustimo da se rastopi. Ne treba ih odmrzavati pod toplom tekućom vodom ili u mikrotalasnoj pećnici.
Korak 5: Pripremite beli luk.
Rezanje češnjaka prebacimo na dasku za rezanje i, pritiskom na njih drškom noža, uklanjamo ljusku. Zatim ih istim kuhinjskim priborom sitno nasjeckajte, a zatim prebacite u zdjelu sa sjeckanim lukom.
Korak 6: Pripremite timijan.
Pošto majčina dušica ima ne samo jak miris, već i oštar gorak ukus, dovoljna je za upotrebu 2-3 grane ovaj začin. Isperite grančice svježeg timijana pod mlazom vode i, otresajući vodu, prebacite na slobodan tanjir.
Korak 7: Pripremite goveđa rebra.
U tepsiju sipajte maslinovo ulje. Stavili smo posudu na srednju vatru. Kada se ulje zagrije, prebacite rebra iz posude u tiganj. Da se dobro isprže sa svih strana, stavite ih u posudu u porcijama i tako da između njih bude malo prostora. Meso pržite do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući drvenom lopaticom. Zatim, koristeći istu kuhinjsku opremu, prebacujemo rebra u posudu za pečenje. pažnja: takav oblik obavezno mora biti s poklopcem, pa predlažem da naše jelo pripremimo u kotliću ili zdjeli za patke.
U preostalo ulje nakon prženja rebarca prebacimo nasjeckani luk i bijeli luk. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok povrće ne postane providno i mekano. Da ne bi zagorele tokom prženja, stalno ih mešajte drvenom lopaticom. Nakon toga komadiće gljiva prebacimo u istu posudu. I opet, miješajući drvenom lopaticom, nastavljamo ih dinstati na srednjoj vatri 10-15 minuta. Kada sva tečnost koja je bila u pečurkama ispari iz tiganja, a one počnu da rumene, ulijte juhu od vina i mesa. Dobijenu masu prokuhajte, a zatim kuhajte dok ne nestane miris alkohola. Naš umak još malo posolite i pobiberite, a zatim ga prelijte preko goveđih rebara. Na sos od povrća rasporedite grančice timijana.
Pokrijte posudu za pečenje poklopcem i stavite peći u prethodno zagrejanu rernu na temperaturu 180°S. Naše jelo pečemo na ovoj temperaturi 1 sat. Zatim upalite rernu na temperaturu. 150°C i skuhajte rebra za drugu 2 sata. Nakon ovog vremena isključite pećnicu, a posudu sa našim jelom uz pomoć kuhinjskih rukavica izvadite iz pećnice. Otvorite poklopac posude za pečenje i pažljivo kašikom izvadite grančice timijana. Umjesto toga, po želji, jelo se može posuti sjeckanim peršunom, jer i ova komponenta daje ugodnu aromu. Naše neverovatno nježno i mirisno jelo je spremno.
Korak 8: Poslužite goveđa rebra.
Goveđa rebra zajedno sa mirisnim umakom prebacimo u duboku posudu i stavimo na sto. Odozgo, naše jelo možemo ukrasiti listićima svježeg timijana ili sjeckanim peršunom ili koprom. Savršen prilog našem jelu je pire krompir.
Prijatno!
Umjesto mesnog bujona sa vinom možete dodati pročišćenu vodu.
Rebra i biljne sastojke možete pržiti ne samo na maslinovom ulju, već i na drugom biljnom ulju.
Osim začina predloženih u receptu, u jelo možete dodati i druge začine ili začine koji se dobro slažu s mesu, poput bosiljka.
Osim začina, rebra se mogu natrljati seckanim orasima i muškatnim oraščićem.
Naravno, najbolje je rebarca kuhati u posudi za pečenje sa poklopcem i sosom od povrća. Ali ako ih želite peći na roštilju u rerni i bez sosa, onda ih bolje pecite u rukavu. Ako niste sigurni za svoju pećnicu i znate da će se meso izloženo na plehu previše osušiti, možete rebra umotati u foliju. Samo nemojte rebra prekrivati folijom prilikom pečenja. To će uticati na konačni rezultat.
Ako pečete rebra u rukavu bez sosa od povrća, onda na meso stavite narezane narandže. Sok od pomorandže će rebrima dati ne samo miris citrusa, već i delikatan sočan ukus.
Goveđa rebra omiljena su poslastica svih goveđih trupova. Kuhanje goveđih rebarca nije nimalo teško, što je istina, potrebno je dosta vremena za kuhanje, jer se govedina kuha mnogo duže nego, na primjer, svinjetina. Postoji mnogo recepata kako kuhati goveđa rebra, a danas ćemo razmotriti samo neke od njih. Od goveđih rebara moguće je skuhati širok izbor različitih, ukusnih jela. Ovaj članak sadrži najukusnije i najbolje recepte. Sigurno će vam se svidjeti!
1. Prvi recept, kako kuvati goveđa rebra, sljedeći:
Ovo jelo nije samo neverovatno ukusno, već i veoma sočno. Nije tako teško kuhati. Za pripremu goveđih rebarca po ovom receptu potreban nam je kilogram rebarca, dvije cijele narandže, muškatni oraščić, sol, orasi i razni začini za junetinu (ili teletinu). Prelazimo na direktnu pripremu ovog divnog, sočnog jela. Za početak ćemo rebra isprati pod tekućom hladnom vodom i dobro ih osušiti. Zatim ih natrljajte mješavinom soli, sjeckanih oraha i muškatnog oraščića. Nakon toga stavite rebra na hladno oko tridesetak minuta. Zatim uzimamo rebra i posipamo ih uzetim goveđim začinima. Nakon toga iz jedne narandže iscijedite sok i njime prelijte goveđa rebra. Drugi citrus narežemo na tanke kolutiće, koje položimo na rebra. Zatim ih izvadimo da se mariniraju u frižideru oko dva sata.
Kada su rebarca marinirana, stavite ih na pleh, koji se zatim stavlja u zagrejanu rernu (temperatura u rerni treba da bude 200 stepeni). Nakon tridesetak minuta izvadimo rebra i probušimo ih na nekoliko mjesta, a zatim posudu prelijemo ispuštenim sokom i pošaljemo da se dalje peče. Vrijeme kuhanja goveđih rebara ovisi o načinu rada pećnice, pa povremeno provjeravamo spremnost jela. Gotova rebarca prebacujemo u prelijepo jelo i serviramo ih na stol uz neki prilog.
2. Sljedeći recept kako kuhati goveđa rebra sa povrćem je sljedeći:
Ovo jelo je, uz povrće, veoma mekano i izuzetno sočno. Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti jedan i pol kilograma rebara, pet gomolja krompira, dva luka, šezdeset grama suncokretovog ulja, jednu šargarepu, mljevenu papriku, začine za meso i sol. Kuhati ćemo na sljedeći način: prvo dobro operemo goveđa rebra i skinemo s njih film. Nakon toga izrežite rebra tako da svako rebro bude dovoljno pokriveno mesom. Zatim ih prebacimo u srednju šerpu, pospimo začinima za meso, posolimo i prelijemo sa jednom kašikom suncokretovog ulja. Sve dobro izmiješajte i ostavite malo sa strane da rebra imaju dovoljno vremena da se namoče.
U međuvremenu možete raditi povrće. Očistimo ih i operemo. Nakon toga krompir narežemo na kolutove, a šargarepu i luk dobro iseckamo. Isjeckano povrće stavimo u drugu, slobodnu posudu, dodamo, dodamo mljevenu papriku i prelijemo suncokretovim uljem. Sve dobro promiješamo, nakon čega biljnu masu rasporedimo u poseban rukav za pečenje. Stavite marinirana goveđa rebra na jastuk od povrća. Dobro zavežemo rukav, napravimo nekoliko manjih uboda u njemu i stavimo ga u zagrijanu rernu (temperatura - 180 stepeni) oko sat i po. Kada su rebra gotova, prebacite ih na tanjir i poslužite.
Za ovaj recept nam je potrebno osamsto grama rebara, četiri stotine grama šampinjona (najbolje gljiva), jedan luk, četiri čena belog luka, trista mililitara slatkog, crnog vina, dvadeset grama brašna, soli, četrdeset grama maslinovog ulja i crni biber. Rebra ćemo pripremiti u crnom vinu na sledeći način: prvo dobro oprati rebra, odvojiti ih i ostaviti malo da se malo osuše. Zatim pravimo smjesu koja se sastoji od soli, brašna i crnog bibera. Nakon toga u dobijenu smesu uvaljajte goveđa rebra, pa ih pržite na zagrejanoj tavi na najjačoj vatri. Na rebrima bi se trebala pojaviti ukusna korica. Kada su rebra ispržena, prebacimo ih u pleh.
U istom tiganju propržiti sitno seckani luk i mleveni beli luk. Kada povrće postane providno, stavite šampinjone narezane na četvrtine u tiganj i pržite pečurke desetak minuta uz stalno mešanje. Zatim u šerpu ulijte vino i sto grama čorbe. Sve to prokuhajte, a zatim dobijeno prženje sipajte u pleh do rebarca. Lim za pečenje prekrijemo folijom ili odgovarajućim poklopcem i stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko sat vremena. Nakon toga spuštamo temperaturu rerne na 150 stepeni i pečemo naše jelo dva sata. Goveđa rebra u crnom vinu savršeno se slažu sa pire krompirom.
4. Možete skuvati i pirjana goveđa rebra.
Da bismo to učinili, trebat će nam jedan i pol kilograma rebara, dva kilograma krumpira, kilogram luka, dva cijela limuna, četrdeset grama meda, pet grama suhog ruzmarina. Kuvaćemo na sledeći način: prvo operemo goveđa rebra, dobro ih osušimo i isečemo na zasebne porcije. Nakon toga napravimo marinadu od limuna narezanog na komadiće, ruzmarina i meda. U dobivenu marinadu spuštamo goveđa rebra i držimo ih u tom stanju oko dva sata. U to vrijeme imat ćemo vremena da ogulimo luk i sav krompir. Zatim oguljeni krompir narežite na prilično velike komade, a luk na vrlo debele kolutove.
Povrće rasporedimo na pleh, dodamo ga, malo popaprimo, možete ga posuti i muškatnim oraščićem. Na vrh stavite marinirana goveđa rebra. Tepsiju dobro pokriti folijom ili poklopcem. Posudu stavljamo u zagrejanu rernu oko sat i po. Nakon otprilike sat vremena morat ćete skinuti foliju i nastaviti peći rebra. Kad su dinstana rebarca gotova, prebacimo ih u svečano, veliko jelo i poslužimo.
5. Sada ćemo naučiti kako skuhati goveđa rebra u marinadi od senfa i meda.
Ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu. Za to nam je potrebno jedan i pol kilograma rebara, četrdeset grama meda, četrdeset grama senfa, četrdeset grama soja sosa, deset grama koncentrata nara, jedna ljuta čili papričica i tri češnja belog luka. Priprema jela počinjemo tako što operemo rebra i malo ih osušimo. Zatim ćemo pripremiti neobičnu marinadu. Pomiješajte med, senf, bijeli luk (prethodno zgnječen presom za bijeli luk), soja sos i čili papričicu (prvo je potrebno ukloniti sjemenke, a zatim vrlo sitno isjeći). Sve to dobro promiješamo, nakon čega rebra premažemo dobivenom marinadom od senfa i meda. Nakon toga stavimo rebra u poseban oblik, pokrijemo poklopcem i stavimo u frižider na četiri sata. Poželjno je nekoliko puta prevrnuti goveđa rebra kako bi se što ravnomjernije marinirala.
Kada prođu četiri sata, rebarca u istom zatvorenom obliku stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni dva do dva i po sata. Kada je meso dovoljno mekano, poklopac se može skinuti sa kalupa. Dodamo temperaturu u rerni da bude jednaka 200 stepeni i pečemo jelo još najmanje pet minuta. Goveđa rebra marinirana u senfu i medu najbolje je poslužiti uz salatu od svježeg povrća i bijeli, mekani kruh.
6. Naučićemo i kako da kuvamo pečena goveđa rebra.
Za njihovu pripremu potrebno nam je šest rebarca, jedna šargarepa, dva luka, tri šampinjona, morska so, tri čena belog luka, suneli hmelj, kurkuma i posebna čaura u kojoj ćemo peći jelo. Da biste skuhali tako ukusna rebra u rukavu, prvo ih morate oprati i dobro osušiti. Nakon toga se moraju natrljati solju i uzeti začini. Zatim stavite rebra u rukav.
Pečurke operite i sitno nasjeckajte. Očistimo luk i čen belog luka, povrće iseckamo na kolutiće i stavimo na meso u rukavu. Na vrh stavite seckane pečurke. Šargarepu očistimo, sameljemo rende i takođe stavimo u rukav do mesa. Zavežemo rukav i položimo ga na lim za pečenje. Nakon toga, posudu stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni četrdeset minuta. Kada su rebra skuvana, prebacimo ih u prelijepu posudu i stavimo na sto, ukrašavajući rebra začinskim biljem.
Ako ne znate da kuvate goveđa rebra, onda će vam u tome pomoći 10 najboljih recepata za kuvanje goveđih rebarca.
Roštilj goveđa rebra
Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
Proizvodi:
- 10 goveđih rebara;
- 0,5 šolje kečapa;
- 0,5 šolje;
- konzerva zelenih čili papričica; fino izrezano;
- 1 veći luk, nasjeckan;
- 4 čena belog luka, zgnječena;
- 1 kašičica crvene mlevene paprike;
- 1 kašičica soli;
- 1 kašičica crnog bibera;
- 1 kašičica suvog.
Odrežite višak masnoće sa goveđih rebara. U činiji pomiješajte sol, crveni i crni biber, ovim sastavom natrljajte rebra. Zagrijte roštilj i pripremite ga za indirektno kuhanje. Stavite rebra i zatvorite poklopac. Kuvajte oko 3 sata ili više na laganoj vatri. Pokušajte da ne prelazi 130°C.
Da napravite sos, pomešajte luk, med, kečap, biber, beli luk i senf. Zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada su rebra skoro gotova, premažite ih sosom u debelom sloju.
Rebra pečena na zatvorenoj vatri
Tajna ovog recepta za rebarca je da se kuvaju polako. To će ih učiniti nježnim i vrlo mirisnim. Trebat će vam posuda za sakupljanje viška masnoće koja će spriječiti njeno sagorijevanje.
Vrijeme pripreme hrane: 20 min.
Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
Porcije: 4
Proizvodi:
- 1,8 kg kratkih goveđih rebara;
- 0,5 šolje suvog crnog vina;
- 0,25 šolje soja sosa;
- 2 supene kašike biljnog ulja;
- 3 čena belog luka, sitno iseckana;
- 0,5 kašičice timijana;
- 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera.
Goveđa rebra - recept
U plastičnoj, staklenoj ili keramičkoj posudi pomiješajte sve sastojke osim rebarca. Stavite rebra u posudu za pečenje i prelijte marinadom tako da se sva ravnomjerno premaze. Stavite kalup u frižider na 2-4 sata. Zagrijte roštilj i stavite posudu za kapanje dolje. Kada se roštilj dovoljno zagrije, izvadite rebra iz marinade i stavite na rešetku. Ocijedite marinadu. Pecite rebra 1-1,5 sat, okrećući svakih 15 minuta.
Lepljiva goveđa rebarca u rerni
Ova rebra se poslužuju sa slatkim, začinjenim sosom od jabukovog sirćeta. Pokušajte da kuvate goveđa rebra u rerni i počastite svoje goste, svidjet će im se.
Vrijeme pripreme hrane: 15 min.
Vrijeme kuhanja: 1,5 sati
Porcije: 4-6
Proizvodi:
za sos:
- 1 čaša paradajz sosa;
- 1 šolja sosa za roštilj (šta god želite)
- 0,25 šoljice Coca-Cole;
- 2 kašike meda;
- 1 kašika jabukovog sirćeta;
- 0,5 kašičice mlevenog belog bibera;
- 0,25 kašičice ljutog sosa;
- 1 češanj belog luka, sitno isečen.
Za trljanje rebara:
- 1/3 šolje smeđeg šećera;
- ½ kašike soli;
- ½ kašike paprike;
- ½ kašike mljevenog bijelog bibera;
- 1 kašičica začina Spike (prodaje se na ozonu, ako išta)
- Približno 1,3 kg goveđih rebara
Za pripremu sosa potrebno je da u šerpi sjedinite sve sastojke koji su za njega namenjeni. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Ako je sos pregust, dodajte 2-3 kašike vode. Skinite sos sa vatre i ostavite sa strane.
Pripremite se goveđa rebra: Izvadite ih iz pakovanja i stavite u veliki lonac vode. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte vodu i kuvajte 5 minuta, a zatim izvadite rebra i stavite na papir za pečenje.
Ako su rebra prevelika, mogu se narezati na manje komade. Natrljajte rebra sa svake strane unapred pripremljenom smesom. Zagrijte roštilj. Rebarca poređajte na roštilj i pecite na laganoj vatri 1,5 sat, okrećući svakih 15 minuta. Skinite sa vatre i odmah poslužite.
Dimljena goveđa rebra
Vrijeme pripreme hrane: 20 min.
Vrijeme kuhanja: 6 sati
Proizvodi:
- 2 pakovanja goveđih rebara;
- Bilo koja marinada ili mješavina za trljanje, po želji.
Operite rebra i skinite foliju sa njih. Pripremite marinadu ili smjesu za trljanje. Stavite u pušač na 4-6 sati. U ovom slučaju se može uzeti bilo koje drvo. Ako pripremate umak za jelo, onda ga morate nanijeti na meso kada dostigne punu spremnost. Serve goveđa rebra sa krompirom ili salate od povrća.
Kratka goveđa rebra na roštilju
Ova rebra se prvo peku u holandskoj rerni, a zatim peku na roštilju.
Vrijeme pripreme hrane: 10 min.
Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
Porcije: 4
Proizvodi:
- Kratka goveđa rebra, oko 1,8 kg:
- 300 g paradajz paste;
- ¼ šolje vode;
- 2 kašike smeđeg šećera;
- 1 kašika sirćeta;
- 1 kašika limunovog soka;
- 1 supena kašika sušenog luka;
- 1 kašika Worcestershire sosa;
- 1 kašičica mlevene crvene paprike.
Narežite rebra na manje komade. Stavite ih u veliki duboki tiganj i dodajte toliko vode da potpuno pokrije rebra. Stavite lonac na holandsku rernu ili ploču za kuvanje, zakuhajte vodu, smanjite vatru i kuvajte 1 sat.
Priprema sosa. Sve preostale proizvode sjediniti u loncu, kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Zagrijte roštilj na srednjoj vatri. Uzmite rebra iz tepsije i stavite ih na rešetku. Kuvajte 15 minuta, s vremena na vreme premazujući ih sosom. Uklonite rebra sa roštilja i odmah poslužite.
Goveđa rebra u korejskom stilu
Rebra su veoma popularna u korejskoj kuhinji. Mariniraju se i peku na roštilju, a zadržavaju puni buket okusa. Rebra pripremljena po ovom receptu nemaju lošiji ukus od onih koje mnogi vole. goveđa rebra dinstana sa krompirom. Tajna kuvanja je da rebra budu kratka.
Vrijeme kuhanja: 15 min.
Porcije: 4
Proizvodi:
- 8 kratkih goveđih rebara;
- ¼ šolje soja sosa;
- ¼ šolje suvog šerija
- 1 kašičica šećera;
- 1 kašičica sveže mlevenog đumbira.
Odrežite višak masnoće sa rebara. Operite ih i osušite. Sve proizvode pomiješajte u velikoj plastičnoj vrećici, u nju stavite rebra i ostavite da se mariniraju najmanje 30 minuta. do jednog dana. Zagrijte roštilj. Izvadite rebra iz marinade i stavite na roštilj. Zatvorite poklopac i kuhajte dok ne omekša, 7-10 minuta.
Rebra sa sušenim jalapeno paprikama
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Porcije: 4-6
Proizvodi:
900 g goveđih rebara;
za rebra:
- 1 kašičica mlevene čili papričice;
- 1 kašičica soli;
- ½ kašičice mlevenog crnog bibera.
za sos:
- 1 boca dimljenog roštilj sosa;
- ¼ šolje džema od narandže;
- 2 jalapeno paprike;
- 1 kašika Worcestershire sosa;
- 1 kašika ljutog sosa.
prije, kako kuvati goveđa rebra morate napraviti sos. Da biste pripremili umak, potrebno je u šerpi sjediniti sve za to potrebne proizvode. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Ne zaboravite u sos dodati džem od pomorandže. Skinite sos sa vatre i ostavite da se ohladi.
Zagrijte roštilj. U manjoj posudi pomiješajte sve sastojke za rebra. Odrežite višak masnoće sa rebarca, narežite ih na manje komade i natrljajte dobijenom smesom. Stavite rebra na roštilj i pecite na srednjoj vatri 1,5 do 2 sata. Podijelite sos na 2 dijela. Prvi svakih 15 minuta. nanijeti na rebra. Drugi poslužite za sto kada su rebra gotova.
Rebra od kosti dinosaura sa jalapenom i umakom od crnog vina
Ova sočna goveđa rebra su toliko velika da se lako mogu uporediti s kostima dinosaura. Pripremite ih za svoje goste i oni neće ostati ravnodušni.
Vrijeme pripreme hrane: 20 min.
Vrijeme kuhanja: 3,5 sata.
Porcije: 4-6
Proizvodi:
- oko 2 kg cijelih goveđih rebara;
- ¼ šolje košer soli;
- 1 kašika crnog bibera;
- 1 kašika jalapeno paprike u prahu
za sos:
- 1 čaša kečapa;
- 2 kašike smeđeg šećera;
- ½ šolje suvog crnog vina;
- 1/3 šolje smeđeg šećera;
- 2 kašike maslinovog ulja;
- 1 kašika soja sosa;
- 1 kašika jabukovog sirćeta;
- 1 kašika mlevene jalapeno paprike;
- 1 kašičica Worcestershire sosa;
- 1 kašičica belog luka u prahu;
- 1 kašičica kima.
Odrežite višak masnoće sa rebara. Pomiješajte sol, biber i čili, ovom smjesom natrljajte rebra. Zagrijte roštilj i pripremite tepsiju koju ćete morati staviti ispod rešetke sa rebrima. Kuvanje će se morati obaviti na zatvorenoj vatri. Stavite rebra na roštilj i zatvorite poklopac. Kuvajte 3-3,5 sata na maloj, zatvorenoj vatri (temperatura, međutim, mora biti najmanje 125°C).
U srednjem loncu pomiješajte maslinovo ulje, bijeli luk, mljeveni jalapeno i kim. Kuvajte 1 minut uz stalno mešanje. Dodajte crno vino i . Kuvajte još 2-3 minuta. Sada dodajte soja sos, sirće, kečap i Worcestershire sos. Kuvajte na laganoj vatri još 2 minuta. Skinite rebra sa vatre, ostavite da se malo ohlade. Pirjana goveđa rebra spreman. Poslužite za stolom sa sosom.
Goveđa rebarca sa Jalapenosom i paradajzom
sos sa vatre. Pola sata prije kuhanja držite rebra u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi. Rebra natrljajte solju i biberom i pržite na otvorenoj vatri 10 minuta.Stavite rebra u dublji tiganj i dodajte sos. Zamotajte posudu u aluminijumsku foliju i stavite na roštilj na laganoj vatri sat vremena. Skinite foliju i pecite meso još 5-10 minuta. Kada je meso pečeno, izvadite rebra iz sosa i narežite na manje komade. Možete poslužiti sa sosom.
Goveđa rebra - recept za spori šporet
Rebarca kuhana po ovom receptu su sočna, nježna i mirisna.
Vrijeme pripreme hrane: 15 min.
Vrijeme kuhanja: 5 sati.
Proizvodi:
- 1,3 kg kratkih goveđih rebara;
- 1 šolja roštilj sosa;
- 1/3 šolje goveđe čorbe;
- ¼ šolje + 3 kašike vode
- ¼ šolje crnog vina;
- 1 kašičica Worcestershire sosa;
- 1,5 kašičice košer soli;
- 0,5 kašičice luka u prahu;
- 0,5 kašičice mlevene čili papričice;
- 0,5 kašičice belog luka u prahu;
- 0,5 kašičice mlevenog crnog bibera
- Maslinovo ulje.
Kako skuvati goveđa rebra u sporom šporetu
Zagrijte u velikom tiganju sa dugom drškom. Tu stavite rebra i pržite sa svih strana (ukupno vrijeme 2-3 minute). Skinite rebra sa vatre i prebacite ih u spori šporet. Pomiješajte goveđu juhu, vino i ¼ šolje vode; prelijte preko rebarca. Zatvorite poklopac, pojačajte vatru na srednju i pecite rebra 1,5-2 sata.
Goveđa rebra u rerni - od ove jedne fraze odmah pljuvačka! Od ove vrste mesa mogu se pripremiti neverovatno ukusna, raznovrsna, jednostavna i složena jela. U ovom članku ćemo vam reći o zamršenostima kuhanja, otkriti tajne kulinarskih stručnjaka, podijeliti najpopularnije, kao i originalne recepte!
Kako skuvati goveđa rebra u rerni? Nije tako teško kao što se čini na prvi pogled. Naš glavni zadatak je odabrati prave sastojke i slijediti recept. Povrće je odlično za ovo jelo - dodaće sočnost, upotpuniti ukus prijatnim notama, kao i salate.
Odgovori na često postavljana pitanja.
Kako skuvati sočna rebarca? Odgovor je jednostavan - koristite umake.
Zahvaljujući pravom sosu možete eksperimentisati sa ukusom, mekoćom i aromom jela.
Kako odabrati goveđa rebra? Glavna stvar je da je trup životinje mlad, tada će meso ispasti mekano.
Koliko dugo se goveđa rebra peku u rerni? Ne postoji tačan odgovor na ovo pitanje, jer svaki recept ima svoje privremene preporuke i toplo preporučujemo da ih se pridržavate kako bi jelo bilo odličnog okusa. U prosjeku, vrijeme kuvanja se kreće od 1,5 do 2,5 sata.
Brzi recept.
Ovo je jednostavan način kuhanja, pogodan za lijene ljude ili one koji nemaju vremena da se muče s hranom. trebat će vam:
- Goveđa rebra - 1 kg.
- Soja sos - 2 kašike. kašike.
- Beli luk - 3 čena.
- Suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike.
- Sol, mljeveni biber (crna ili crvena po želji)
- svježe zelje
Operite i očistite govedinu od filmova, tetiva, narežite na porcije iste veličine.
Pečena goveđa rebra po ovom receptu moraju biti marinirana. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, sol, biber, sitno nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje. Dobro pomiješajte marinadu s mesom, poklopite i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 2 sata. Za to vreme par puta promešati meso.
Podmažite posudu otpornu na toplinu uljem, rasporedite rebra, pokrijte poklopcem ili folijom.
Stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1 sat i 15 minuta. 
Meso i povrće - savršenstvo ukusa!
Ako naručite rebarca u restoranu, u većini slučajeva će biti servirana sa povrćem! Sve je to s razlogom, jer povrće, zajedno sa govedinom, čini šik jela ispunjena mirisnom aromom i vitaminima! Predstavljamo vam recept za rebra pečena u vinu.
- Teleća rebra - 600 gr.
- Bijelo polusuvo vino - 200 ml.
- boranija - 200 gr.
- Krompir - 5-7 kom. srednja veličina.
- Šargarepa - 1 kom.
- Brokula - 200 gr.
- Sveže zelje.
- Začini za govedinu (najbolje ruzmarin, timijan, biber).
Operite teleća rebra, ogulite filmove, narežite na porcije. Prebacite ih u zdjelu, posolite, začinite, dobro promiješajte i prelijte vinom. Stavite u frižider da se marinira 4 sata. Nakon toga ocedite tečnost.
Šargarepu i krompir narežite na kockice, brokulu podijelite na cvatove.
Stavite meso i povrće u posudu otpornu na toplotu, ne zaboravite posoliti. Kalup prekriti folijom.
Peći na temperaturi od 180-200C sat vremena. 
Začinjena dinstana rebarca sa krompirom.
Pečena goveđa rebra u rerni sa krompirom može pripremiti svaka domaćica ili kuvar početnik. Unatoč jednostavnosti, jelo ispada izvrsno, kao ispod kuharskog noža!
- Goveđa rebra - 1 kg.
- Mladi krompir - 1,5 kg.
- Luk - 5 kom.
- Limun - 2 kom.
- Med - 100 gr. (po mogućnosti cvjetni ili lipa).
- Ruzmarin, crni biber, so.
Operite rebra, skinite folije, podijelite na male komadiće.
Da dobijete marinadu, pomiješajte med, začine, sol, narezane limunove. Prelijte ih rebrama, ostavite da se mariniraju 4-5 sati na sobnoj temperaturi.
Krompir narežite na krupnije kockice, luk na pola prstena.
Posudu za pečenje namastite biljnom mašću, stavite krompir i luk, posolite, dodajte začine i dobro promešajte. Zatim položite rebra na vrh. Pokrijte formu folijom.
Formu stavimo 1 sat 30 minuta u rernu zagrejanu na 200C.
Uklonite foliju 15 minuta prije pečenja kako bi jelo dobilo zlatnu koricu. Prijatno! 
Pečena goveđa rebra sa pečurkama i začinima.
- Goveđa rebra - 800 gr.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Svježi šampinjoni - 300 gr.
- Beli luk - 3 čena.
- Suneli hmelj, kurkuma, biber, so.
Operite i osušite rebra, pa ih natrljajte solju i začinima. Stavite u malu posudu otpornu na toplotu.
Pečurke oguliti, iseći na sitne komade.
Crni luk nasjeckajte na kolutiće, bijeli luk nasjeckajte. Pospite meso.
U sljedeći sloj stavite šampinjone i rendanu šargarepu. Svaki sloj malo posolite, dodajte začine.
Kalup dobro prekrijte folijom, čačkalicom ili nožem izbušite 3-5 malih rupa.
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Formu postavljamo na 1 sat.
Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti svježim sjeckanim začinskim biljem. 
Za marinade, belo ili crno vino, stono sirće, sok od nara, soja sos, med, limunov sok, kefir su pogodni za rebra.
Kao prilog uz junetinu bolje je poslužiti krompir, povrće, salatu. Ne kombinovati sa testeninom i žitaricama.
Vrijeme mariniranja mesa varira od 1 do 12 sati.Što se govedina duže marinira, ispada mekša.