Kakve asocijacije imamo kada zamišljamo palačinke? Sigurno se mnogi sjećaju svog djetinjstva, kada su majke kuhale za bujne mirisne palačinke, a mi smo ih sa zadovoljstvom jeli u neograničenim količinama i prelili pekmezom ili pavlakom. Ali palačinke nisu samo hrana za djecu, ni odrasli nisu skloni da ih pripremaju kao glavno jelo ili desert. Dovoljno je samo osjetiti aromu ovog jela, kako pljuvačka počinje da teče. Ako nećete čekati, provjerite imate li potrebne proizvode u hladnjaku i počnite kuhati.
Popečke se mogu kuvati na različite načine - sa mlekom, kefirom, kvascem i kiselim mlekom. Okus palačinki u svakom slučaju ispada ukusan, a tijesto je bujno, ali najekonomičnija opcija su palačinke s kiselim mlijekom, također možete vrlo razumno koristiti jogurt ili kefir . Palačinke se pripremaju vrlo nepretenciozno, a može ih skuhati čak i neiskusna domaćica.
spoj:
- mleko - 500 ml
- jaja - 2 kom.
- šećer - 2 kašike. l.
- sol - 1/2 kašičice
- soda - 1/2 kašičice
- brašno - 1 šolja
kuhanje:
- Prvo treba da sipate kiselo mleko u posebnu posudu i dobro promešajte. Zatim dodajte jaja, so, šećer, sodu i umutite sve sastojke pjenjačom ili viljuškom. Zatim počnite sa dodavanjem brašna, ali ga pritom ne mutite jako, već lagano miješajte, jer tijesto treba da ostane malo grudvasto.
- Tijesto za palačinke na kiselom mlijeku je gotovo gotovo, ostaje posljednji korak. Uzmite činiju i u nju ulijte vrelu vodu sa česme, u nju stavite posuđe sa kuvanim testom.
- Pokrijte posudu peškirom i ostavite 15 minuta. Dobro zagrijte tiganj, ulijte biljno ulje i počnite pržiti palačinke. Važno je samo da se testo ne meša, već da se skupi u kašiku i odmah stavi u tepsiju. Popečke po ovom receptu su iznenađujuće bujne i rastresite iznutra, a jedu se na sav glas!
Tradicionalne palačinke sa kiselim mlekom - recept dva
spoj:
- pokvareno mleko
- kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - 0,5 l
- jaja - 2 kom.
- brašno - 1 šolja
- šećer - 1 stol. l.
- biljno ulje za prženje.
kuhanje:
- Kuvanje takvih palačinki je jednostavno kao i ljuštenje krušaka, zamijesiti tijesto od kiselog mlijeka, šećera i jaja.
- Konzistencija testa treba da bude poput kisele pavlake. Zatim tijesto sa kašikom rasporedite na zagrejanu tavu sa biljnim uljem.
- Pržite sa svake strane palačinke dok ne porumeni. Palačinke možete poslužiti sa džemom, medom ili pavlakom.
Popečke na kiselom mleku sa voćem
spoj:
- kefir ili bilo koji drugi kiseli mliječni proizvod - 1,5 stack.
- griz - 2-3 kašike. l.
- soda - 0,5 kašičice
- brašno - 4-5 kašika. l.
- voće, kao što su jabuke, kruške itd. - 100-150 gr.
- sol.
kuhanje:
- Pomiješajte kefir, mlijeko ili jogurt sa sodom i ostavite da se kuha 10-15 minuta. Zatim treba dodati griz, posoliti i sve dobro izmiješati.
- Zatim lagano sipajte brašno uz neprekidno mešanje testa dok ne postane gusta pavlaka konzistencije, brašno je drugačije, pa će vam možda trebati malo više ili manje, verujte svojim osećanjima.
- Zatim izrendati ili iseckati u blenderu 2 srednje jabuke, kruške, palačinke sa dodatkom komadića bundeve su takođe veoma ukusne, pa u testo uliti voćnu smesu.
- Ako su jabuke kiselog okusa, možete dodati 1-2 žlice. l šećera. Testo i voće dobro izmešati.
Da ne biste morali dodavati puno ulja u tiganj, možete sipati 1 žlicu. l. biljnog ulja u tijesto i tada će palačinke ispasti umjereno masne. Palačinke na kefiru sa voćem odličan su način da diverzificirate svoje omiljeno jelo!
spoj:
- jaja - 2 kom.
- kefir - 500 ml
- svježi sir bez zrna - 200 gr.
- suncokretovo ulje - 4 kašike. l.
- pavlaka, sol po ukusu.
kuhanje:
- Umutiti jaja sa solju i šećerom, pa dodati svježi sir, kefir, brašno i puter. Sve proizvode dobro izmiješajte.
- Zagrijte tiganj i jednom podmažite biljnim uljem. Sipajte smesu u tiganj sa kašikom i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.
- Prije serviranja palačinke na kefiru sa svježim sirom prelijte pavlakom.
Ove palačinke su dobre za kuhanje kada dođe sezona tikvica. Svidjet će se mnogim ukućanima, a za stolom ih je bolje poslužiti uz ljuti sos od bijelog luka.
spoj:
- 1 mala tikvica
- jaja - 2 kom.
- kefir - 1 čaša
- brašno - 1 šolja
- beli luk - pola glavice
- kopar - 1 grozd
- soli po ukusu.
kuhanje:
- Tikvice oguliti i iseckati, iseckati beli luk i začinsko bilje i dodati u masu od tikvica.
- Umutiti jaja, uliti kefir i ponovo umutiti.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte brašno, sol i ponovo dobro promiješajte.
- Dodajte malu količinu ulja u tiganj i zagrijte ga, a zatim počnite žličicom stavljati tijesto u tiganj.
- Zapržite palačinke sa obe strane i stavite ih u posebnu posudu kada su gotove.
Obavezno poslužite palačinke na kefiru sa tikvicama sa sosom od belog luka, pa će im se ukus činiti mnogo pikantnijim!
spoj:
- masni kefir - 4 šolje od 200 ml
- brašno bez grudvica - 2 šteka.
- domaća jaja - 6 kom.
- sol - 1 kašičica bez tobogana i iste količine sode
- šećer - 150 gr.
- grožđice -3 žlice. l.
- možete uzeti grožđice i drugo, kao i biljno ulje za prženje.
kuhanje:
- Palačinke na kefiru sa grožđicama vrlo su jednostavne za pripremu, međutim, kao i sve ostale palačinke. Jaja razbijte i sipajte u dublju posudu, dodajte im so i šećer, sve ravnomerno izmešajte.
- Zatim u posudu dodajte kefir i ponovo sve izmiksajte, za to možete koristiti mikser ili blender. Polako dodajte brašno u činiju uz stalno mešanje.
- Zatim stavite grožđice u posebnu tepsiju i sipajte kipuću vodu 10 minuta. Nakon toga ocijedite vodu, a u tijesto dodajte grožđice zajedno sa sodom, važno je da sodu dobro izmiješajte. Tijesto je spremno, sada se može pržiti u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem dok se ne pojavi rumenkasta boja.
Svi volimo da jedemo palačinke. Pogotovo kada su još vruće. Ovo je odličan doručak i za djecu i za odrasle. Serviramo ih sa džemom, medom, pavlakom ili džemom. Ali koja je razlika s tim ako ih ne možete ispeći.
Postoji mnogo recepata za palačinke. Samo izaberite svoj. Ali ne ispadaju uvijek baš onako kako mi volimo: bujne i prozračne. Iskustvene ljubavnice su se već odavno dočepale toga i znaju mnoge tajne kako to učiniti. Ali mladi i neiskusni su i dalje na gubitku.
Otkako su ih pekli naši daleki preci, malo ko zna. Ali sada se mogu peći od čega god želite. Može biti kefir, mlijeko ili voda. A možete sve pomešati i biće dobro.
Ovdje ćete naći dovoljno recepata koji vam se neće samo dopasti. Ali možda ćete ih dodati u svoju kasicu prasicu.
Peći ćete palačinke, ali u frižideru nema kefira ni kiselog mleka. I zaista ne želim trčati u radnju. Koji problemi? Zapecite sa mlekom. Mnogi ljudi mi stalno govore da je to nemoguće. Pekla sam ga i ispalo je mekano i ukusno.
Sastojci:
- Mlijeko - 1 čaša;
- Brašno - 1,5 šolje;
- Šećer - 1 kašika;
- Sol - 1 prstohvat;
- Soda - 0,5 kašičice;
- Pileće jaje - 1 kom.;
kuhanje:
1. Razbijte jaje i odvojite žumance od proteina. Protein ostavimo sa strane za kasnije, a u žumanca dodamo sol, šećer i sodu. Sve dobro sameljemo.
2. Mlijeko treba da bude toplo, pa ga malo zagrijemo na šporetu ili u mikrotalasnoj. Sipajte u žumanca i izmiksajte.
3. Brašno prosijati kroz cjediljku i u malim dijelovima sipati u našu smjesu. Mešajte dok grudvice potpuno ne nestanu.
Brašno prosijavamo tako da bude zasićeno kiseonikom i da naši proizvodi budu lagani i prozračni.
4. Protein umutiti mikserom ili pjenjačom u bijelu pjenu. Proteine zraka prebacimo u tijesto i ponovo mijesimo.
5. Zagrijemo tavu sa biljnim uljem. Razmažite tijesto kašikom. Pržite sa jedne strane na srednjoj vatri dok ne porumeni.
6. Okrenite na drugu stranu i pecite do kraja. Poslužite sa džemom ili medom.
Kuvanje palačinki sa mlekom i kvascem
Kvasac daje palačinkama nevjerovatnu prozračnost. Neki će možda pomisliti da ste stavili nadjev unutra.
Sastojci:
- Mlijeko - 1 čaša;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Suhi kvasac - 1 kašičica;
- Šećer - 1 kašika;
- Sol - 1 prstohvat;
- Brašno - 1,5 šolje;
- Biljno ulje - za prženje.
kuhanje:
1. Mlijeko malo zagrijemo da bude toplo. Sipajte 1/3 šolje u činiju i dodajte kvasac. Promešati i ostaviti da se malo otope.
2. Kada se kvasac otopi, izliti preostalo mlijeko. Dodajte šećer i tri kašike brašna. Mešajte dok ne postane glatko i ostavite da odstoji kada testo počne da se diže. Ovo traje otprilike 15-20 minuta.
3. Ako vam je ostalo još mlijeka, dodajte ga. Razbijte kokošje jaje. Sipajte so i promešajte. Dodajte preostalo brašno i miješajte dok grudvice potpuno ne nestanu. Pokrijte čistim ručnikom ili poklopcem i pričekajte da tijesto naraste.
4. Na tiganju zagrejanoj na biljnom ulju kašikom rasporedite testo.
Da bi se tijesto lako skidalo sa žlice, prije svake nove porcije tijesta mora se navlažiti vodom ili biljnim uljem.
Pecite sa obe strane dok ne porumeni.
Ukusne palačinke na kefiru
A ipak se najukusnije palačinke dobijaju na kefiru. Oni su nježniji. A testo se veoma lako pravi.
Sastojci:
- Kefir - 2 šolje;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Šećer - 1,5 kašike;
- Sol - 2 prstohvata;
- Brašno - 2,5 šolje;
- Soda - 0,5 kašičice;
kuhanje:
1. Kefir treba da bude topao ili na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, unaprijed ga izvadite iz frižidera ili ga malo zagrijte. Sipajte u duboku činiju. Dodajte so, šećer, sodu i pileće jaje. Soda u kefiru će nestati, tako da ne morate koristiti sirće ili kipuću vodu. Sve smo dobro pobedili.
2. Brašno prosijati kroz sito i u delovima sipati u smesu. Pjenjačom dobro razbijte grudvice. Mešajte testo dok ne postane glatko. Trebalo bi da bude gusto da ne curi sa kašike.
3. Kašikom premazati na zagrejanu tavu sa biljnim uljem.
Nemojte sipati puno ulja, jer će ga palačinke lako upiti.
Pržite sa obe strane dok se ne pojavi lepa, zlatna korica.
Poslužite sa kondenzovanim mlekom.
Kako skuvati palačinke na vodi bez jaja i kvasca?
Za pripremu takvih palačinki nisu vam potrebni posebni troškovi. Pošto ovdje nije potrebno ni mlijeko ni kefir. Samo voda. Ali ipak, rezultat u žurbi je i dalje odličan.
Sastojci:
- Voda - 1 čaša;
- Brašno - 1,5 šolje;
- Soda - 1 kašičica;
- Sol - 1 prstohvat;
- Šećer - 2 kašike;
- Limunska kiselina - 1 prstohvat;
- Biljno ulje - za prženje.
kuhanje:
1. Sipajte sve suve sastojke u činiju, osim limunske kiseline. I lagano promiješajte.
2. Sipajte limunsku kiselinu u čašu vode, najbolje tople. Promešati i sipati u činiju sa suvom smesom. Mešajte dok grudvice potpuno ne nestanu.
3. Pecite u tiganju zagrejanom na biljnom ulju dok ne porumeni. Preporučljivo je to učiniti na srednjoj vatri, inače se palačinke neće peći unutra.
Kako peći palačinke na mlijeku i kefiru da budu bujne?
Ovo je omiljeni recept moje mame. Ona voli da kuva palačinke ne samo na kefiru ili mleku, već da kombinuje ova dva sastojka. I rezultat je vrijedan toga.
Sastojci:
- Kefir - 1 šolja;
- Mlijeko - 1 čaša;
- Brašno - 3 šolje;
- Šećer - 2 kašike;
- Soda - 1 kašičica;
- Sol - 0,5 kašičice;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Biljno ulje - za prženje.
kuhanje:
1. Razbijte pileće jaje u duboku šolju. U to sipajte so, šećer, sodu. Sve dobro sameljemo.
2. U to sipajte mleko i kefir, poželjno je da budu topli ili sobne temperature. Tukli smo pjenjačom.
3. Brašno odmah prosijati u šolju, samo u malim porcijama da se na vreme zaustavi. Brasno gledajte prema testu koje se dobije.
Ako je tijesto tečno, onda se palačinke neće dići. Suprotno tome, ako je pregusto, teško će se dići.
Ispostavilo se da bi tijesto trebalo biti gušće od kupljene kisele pavlake. Odnosno, ne sipa se iz kašike.
4. Mešajte testo dok ne bude glatko bez grudvica.
5. Pecite u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem na srednjoj vatri sa obe strane.
Poslužite za sto sa onim što više volite: medom, džemom ili pavlakom.
Prijatno!
Svakako svaka domaćica ima nekoliko recepata za palačinke. Na kraju krajeva, brzo se pripremaju, izgledaju ukusno, brzo zadovoljavaju glad. Jutro će biti divno ako za doručak skuvate ukusne palačinke. A pošto povremeno želite da isprobate nešto novo, možete dodati još nekoliko provjerenih recepata u svoju bilježnicu.
mlečne fritule
Najpopularniji, jer se pripremaju jednostavno, brzo i ukusno. A recept je jednostavan i razumljiv čak i za početnike.
Potrebni proizvodi:
- brašna 1 šolja
- prašak za pecivo 4 kašike
- šećera 1 kašika. kašika
- 2 kokošja jaja
- svežeg mleka 2 šolje
- 4-5 art. l. biljno ulje (podmazati pleh)
kuhanje:
Kako bi palačinke bile bujne, ukusne, a da se u tijestu ne bi stvarale grudvice, tečne sastojke morate postepeno dodavati suhim. Prvo treba pomiješati brašno, šećer, prašak za pecivo. Umutiti jaja, umešati ih u mleko. Mlijeko treba uliti u brašno u tankom mlazu. U isto vreme umutite testo pjenjačom.
U međuvremenu zagrijte tiganj, namažite ga biljnim uljem i malo smanjite vatru. Gotovo tijesto treba pažljivo sakupiti kašikom, bez miješanja, i staviti u tepsiju nedaleko jedno od drugog. Pokrijte 1 minut, a zatim okrenite i pržite dok ne porumeni. Još vruće možete ih posuti šećerom u prahu ili dodati kiselu pavlaku. Popečke su ukusne i prelepe, kao na fotografiji iz kuvara.
Kuvanje od kvasnog tijesta
Da biste ispekli ovako ukusne palačinke, trebat će vam tijesto s kvascem i malo više vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
Potrebni proizvodi:
- jedna i po šolja prosijanog brašna
- mleko 250 ml
- presovani kvasac 25 g (ili suvi 1 nepotpuna kašika)
- 2 tbsp. l. sa gomilom šećera
- prstohvat soli
- malo biljnog ulja (podmazati tepsiju)
Kako kuhati:
Prije svega, potrebno je napraviti tijesto. Kvasac brzo samljeti sa šećerom, uliti sa malo toplog mleka, dodati 1-2 kašike brašna. Ne bi trebalo da bude veoma gusto kiselo testo. Bolje ga je pokriti peškirom i ostaviti da se diže na toplom mestu. Kada se na površini tijesta pojave mjehurići zraka, možete dodati brašno, preostalo mlijeko i sol. Dobro umutite dok ne postane glatko i vratite na vatru.
Zagrijte tiganj, namažite ga suncokretovim uljem. Dignuto testo pažljivo razmazati kašikom i pržiti dok ne skuva. Možete kuhati palačinke s kvascem s nadjevima, na primjer, s bobicama. Kao što vidite, recept nije nimalo komplikovan.
Popečke od testa sa suvim kvascem
Postoje recepti za fritule od suvog kvasca.
Potrebni proizvodi:
- 450 g brašna
- mleko (toplo) 2 kašike.
- 2 jaja
- 10 g suvog kvasca
- 6 tsp šećer (bez slajda)
- 4 žlice. l. suncokretovo ulje (podmazati pleh)
kuhanje:
Prvo morate napraviti tijesto od kvasca. Odnosno, otopite ih u zagrijanom mlijeku, ostavite da odstoje četvrt sata - "probudit će se". Zatim pomiješajte brašno i šećer. Polako dodajući kvasac sa mlekom, počnite da mutite mikserom, pjenjačom ili samo viljuškom dok se sve grudvice ne otope. Posebno umutiti jaja, vrlo pažljivo dodati glavnom testu. Morate miješati žlicom ne u krug, već odozdo prema gore, tako da se pjena od jaja ne slegne, a palačinke s kvascem će ispasti bujne.
Gotovo tijesto treba da "odmara" pola sata na toplom mjestu. Bolje je uzeti tiganj sa debelim dnom. Mora se zagrijati i dobro podmazati uljem. Bolje je kuhati na tihoj vatri kako bi se palačinke s kvascem dobro ispekle iznutra, a da spolja ne zagore. Pažljivo skupite testo sa jedne strane. Možete poslužiti sa medom.
Koristite nadjev od povrća
U jeku sezone povrća možete napraviti ukusne grickalice sa filom. Na primjer, sa tikvicama ili krompirom. Njihov način kuhanja je vrlo sličan uobičajenom, samo što se sastav sastojaka malo razlikuje. Recept je testirao više od jedne generacije domaćica.
Proizvodi za palačinke od krompira:
- pola kilograma oguljenog i rendanog krompira
- 1 mali luk (sitno nasjeckan)
- 2 kokošja jaja
- 2-4 st. l. mleko ili kefir
- 3 kašike prosijanog brašna
- prstohvat soli
- ulje za prženje
Sastojci za palačinke od tikvica:
- 200 g oguljenih tikvica (sitno narendanih)
- 4-5 tsp Sahara
- pola čaše mleka ili kefira
- 1 kokošje jaje
- pola čaše brašna
- prstohvat soli
- malo suncokretovog ulja
Kako kuhati:
Takve palačinke sa filom vrlo je lako pripremiti. Potrebno je dobro izmiješati sve sastojke kako tijesto ne bi bilo gusto, ali se ne bi izlijevalo iz kašike. Tiganj mora biti prethodno zagrejan, naliti malo ulja. Lagano smanjite vatru, pržite do ukusne korice. Najbolje servirati sa pavlakom.
Jetra je takođe ukusna!
Mnogi ljudi vole ukusne palačinke od jetre. Najnježniji ukus dobija se iz jetre ćuretine, piletine ili guske. Goveđa jetra je neophodna za povećanje nivoa hemoglobina u krvi. Ali svinjska jetra je amaterska (malo je gorka). Mada, ako ga prethodno potopite u mlijeko 15-20 minuta, postat će mnogo nježniji. Domaćice će cijeniti ove ukusne recepte.
Potrebni proizvodi:
- 500 g svježe džigerice (oguljene)
- 2 jaja
- brašno (prosejano) 4 kašike. kašike
- ¼ kašičice soli
- mali prstohvat sode
- suncokretovo ulje za tiganj
kuhanje:
Pripremljena džigerica mora se dobro oprati i provući kroz mlin za meso. Ako imate blender, možete ga koristiti. Dobijenom mljevenom mesu dodaju se brašno, soda, sol. Bjelanjke je najbolje odvojiti od žumanaca, umutiti do stabilne pjene. U tijesto dodajte žumanca, dobro izmiješajte. Na kraju, proteini se dodaju vrlo pažljivo. U zagrejanu šerpu sipajte malo ulja, smanjite vatru na srednju i kašikom pažljivo rasporedite testo.
Palačinke od jetre treba pržiti do zlatno smeđe boje. Poslužite neposredno prije nego se ohlade. Kao sos odlična je pavlaka ili majonez. Čak će i djeca obožavati ovu ukusnu poslasticu.
Popečke na kefiru
Kada svježe mlijeko nije dostupno, kiselo mlijeko je odlično za pravljenje ukusnih palačinki. Ili se mogu peći na kefiru.
Potrebni proizvodi:
- 2 šolje kefira
- jaja 2 kom.
- 6-7 kašičica šećera (da bude ukusno)
- prstohvat soli
- 400 g brašna (može i malo više)
- nepotpuna kašičica sode
- suncokretovo ulje za podmazivanje tiganja
Kako kuhati:
U prikladnoj posudi pomiješajte prosijano brašno, sol, šećer, sodu. U brašno napravite lijevak, dodajte jaja i sipajte kefir. Dobro izmešati, dobro umutiti mikserom dok testo ne postane poput guste pavlake. Ako je tijesto tekuće, možete dodati još malo brašna. U zagrejan tiganj sipajte ulje i smanjite vatru. Pecite dok ne bude gotovo - 3 minute sa svake strane. Veoma ukusno sa medom ili pavlakom.
Recept za brzu hranu
Obično želite što manje vremena potrošiti na pripremu doručka. U takvim slučajevima će pomoći najbrže palačinke za koje će biti potrebno svega 20 minuta i čaša kefira. Ispadaju pahuljasti, pahuljasti i ukusni.
Potrebni proizvodi:
- jaja 2 kom.
- 1 šolja kefira ili kiselog mleka
- prstohvat soli
- 6-7 kašičica šećera
- nepotpuna kašičica sode
- prosijano brašno 1 šolja
- bilo koje biljno ulje
kuhanje:
Pomiješajte brašno sa sodom, a zatim sa šećerom. Zatim dodajte jaja, posolite, sipajte čašu kefira, promiješajte. Sve umutiti mikserom ili viljuškom dok grudvice potpuno ne nestanu. Zagrijani tiganj namazati uljem. Ugasi vatru. Kada se na površini tijesta pojave mjehurići zraka, možete kuhati. Vruće palačinke se posipaju šećerom u prahu. A možete sipati i tečni med. Vrlo ukusna.
Priče naših čitalaca
Kako kuhati recept za palačinke na kefiru s mlijekom - potpuni opis pripreme, tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.
Popečke, fritule, fritule. Ovako se u najmanju ruku - s ljubavlju izražava svenarodna zahvalnost divnom jelu. Rumena, bujna, hranljiva sa neverovatnim ukusom.
Vruće pahuljaste palačinke na kefiru i mlijeku, prelivene pavlakom, džemom, okružene bobicama - vau, prste ćete polizati!
Pun i brz doručak, ugodna čajanka, primamljiva i ukusna popodnevna užina za izbirljivu djecu - sve su to naše omiljene palačinke.
Raznolikost metoda kuhanja, jednostavnost i brzina procesa, zamjenjivost glavnih komponenti - sve to stavlja palačinke u rang nezamjenjivih jela sa statusom čestog i rado viđenog gosta na stolu.
Palačinke omogućavaju kuharima da stvaraju i maštaju dodavanjem novih komponenti glavnom setu sastojaka - voća, povrća, poluproizvoda od mesa, čime diverzificiraju i obogaćuju domaću prehranu.
Palačinke su uspomene iz djetinjstva, miris vašeg doma, nježne i brižne ruke vaše majke i bake.
Kako želite da kuvate slatkiše, pijete čaj okruženi najmilijima, provedete veče uspomena uz odličan desert!
Isto se može reći i za palačinke. Ako tražite najukusnije recepte za palačinke, evo ih:
Palačinke na kefiru sa tankim rupama: ukusan recept za tanke palačinke na kefiru (krema sa kipućom vodom)
Palačinke sa mlekom: tanke palačinke sa rupama u mleku (klasični recept)
Nema nikakvih problema, jer da biste ispekli palačinke, potrebna vam je samo želja. Postoji toliko mnogo recepata da će za jedan od njih sigurno biti hrane u frižideru.
Nadamo se da će nam naši recepti dobro doći. Birajte, uporedite, kuhajte! Sretno!
Ima kefira, biće i prozračnih, rumenih, veoma mirisnih palačinki. A domaćica više neće imati pitanje čime će nahraniti srdačno i ukusno. Recept je testiran, pa slobodno pređite na posao.
Potrebni proizvodi
- Kefir petsto gr. (bilo koji sadržaj masti, ali kiselo će biti bolje);
- Brašno 2,5 - 3 kašike. (160 gr u čaši.)
- 20 - 30 gr. šećera, biće 1-2 kašike. l.
- Jaje - jedno
- Paket vanilin šećera
- Posolite mali prstohvat
- Biljno ulje dve kašike
- Prašak za pecivo 1 kašika. kašika, ili soda 1,5-2 kašičice
- Ulje za prženje (neka bude pri ruci 150 gr.).
Kuvanje korak po korak
- Uzmite činiju, kašikom ili pjenjačom razmutite jaje sa šećerom, solju, puterom.
- Zagrijte, miješajući, kefir u posebnoj posudi (bukvalno do ključanja). Naš fermentisani mlečni proizvod će poprimiti oblik pahuljica.
- U smjesu od jaja kašikom u maloj količini sipajte jogurt, miješajte da se jaje ne zgruša.
- Pomešati prethodno prosejano brašno sa vanilin šećerom.
- U podlogu od kefira polako dodajte brašno, brzo miješajte. Zašto polako dodavati brašno? Da bi se postigla potrebna konzistencija, jer kvalitet brašna može biti različit.
- Provjerite tijesto, ne bi trebalo da izlije iz kašike, već impresivno da se spušta.
- Sipati sodu (prašak za pecivo), ponovo promešati.
- U tiganj zagrejan na ulju kašikom rasporedite testo. Lagano smanjite vatru, zapržite ukusno.
- Odozgo će probušiti - okrenite palačinke, pokrijte tepsiju na dvije minute - palačinke će se dići više.
- Pečene proizvode rasporedite na papirnati ubrus kako biste se riješili viška masnoće.
Palačinke će biti dobre sa džemom, pavlakom, a bolje - oboje zajedno. Vau, kakav sjaj! Pomozi sebi!
Pahuljaste palačinke sa mlekom
Palačinke sa mlekom su mekane, tope se u ustima. Hranjivo, ukusno jelo će biti prikladno za doručak i večeru. Napori kulinarskog stručnjaka bit će cijenjeni na najvišem nivou.
Sastojci za Fluffy mlečne palačinke
- 2 tbsp. mlijeko
- 1,5-2 kašike. brašno
- Biljno ulje za prženje
- 2 jaja
- 30-50 gr. šećera (količinu prilagodite po želji)
- Prstohvat soli
- pola tsp soda (ugasite sirćetom).
Jednostavna priprema korak po korak
- U činiji pomiješajte jaja sa solju i šećerom.
- Umutite pjenjačom, drvenom ili drugom kašikom. Nemojte koristiti mikser.
- Sipajte mleko u smesu, promešajte.
- Dodajte brašno i sodu. Postepeno dodavati brašno, mešajući dok ne postane glatko. Testo treba da bude gusto.
- S obzirom na različit kvalitet brašna, prilagodite njegovu količinu.
- Pustite da test oživi 30 minuta. Pokrijte ga salvetom.
- Zamijesite odmorno i energizirano tijesto.
- Zagrejte ulje u tiganju.
- Razmažite tijesto kašikom.
- Smanjite vatru na srednju.
- Pecite dok ne porumeni.
- Pokrijte tepsiju poklopcem da porumeni druga strana. Ovo će palačinkama dati sjaj, a osim toga bolje će se ispeći.
- Popečke rasporedite na salvetu. Ovo se mora učiniti kako biste se riješili viška i nepotrebne masti.
Naše prozračne i rumene ljepotice su spremne, a pavlaka, džem, kondenzirano mlijeko su već pripremljeni na stolu. Prijatno!
Umjesno bi bilo reći – neki kulinari savjetuju da se sirće odmah sipa u mlijeko i ostavi da odstoji min. 10-15. Mlijeko će ukiseliti. Količina sirćeta - nešto manje od 1 kašike. l. (to jest, potpuno isto kao što biste ugasili pola kašičice sode).
Palačinke na kefiru sa jabukama bez jaja
Neverovatne palačinke, zanimljive i bogate! Jabuke se divno kombiniraju s bujnim tijestom, pri prženju daju svoje sokove i vitaminsko bogatstvo. A ako jabuke ostanu, onda možete skuhati divnu šarlotu s jabukama prema ovom receptu: šarlota, recept s jabukama
Zasitno, zdravo i neobično ukusno! A kako se djeca raduju - samo treba vidjeti!
Odlučili smo ugoditi voljenima - pripremiti set proizvoda
- Kefir petsto ml.
- Brašno dvjesto pedeset gr.
- Šećer 4 kašike. kašike
- Jabuke 2
- So, soda, po jedna kašičica
- Za prženje - ulje.
Kako kuvati palačinke
- Sipajte kefir u činiju.
- Stavite šećer, so, sodu.
- Stavite brašno. To treba raditi postepeno, uz stalno miješanje.
- Pratite test. Ne treba da se spaja iz kašike, već polako pada.
- Jabuke oguliti, iseći na sitne komade. Možete koristiti i krupno rende - ovo nije za svakoga.
- Dodajte jabuke, lagano promiješajte.
- Zagrejte ulje u tiganju.
- Premažite palačinke kašikom, pažljivo odrežite vrh.
- Smanjite vatru na srednju, palačinke sa obe strane treba da budu zlatne boje.
- Obavezno uklonite višak masnoće pomoću maramice.
Spremni! Počastite članove porodice koji su umorni u iščekivanju. Palačinke od jabuka su posebno dobre s medom. Enjoy!
Popečke sa mlekom, recept bez kvasca
Izvanredne proporcije koje vam omogućavaju da brzo i ukusno postavite sto. Oladiki vijugaju bujne, rumene. Minimum truda, maksimalno uživanje u odličnom jelu!
Pripremite set proizvoda
- Mlijeko - 1 tbsp.
- Brašno - 1,5 kašike.
- Jaje - jedno
- Šećer - 2 kašike
- Povrće ili puter - 2 žlice.
- Sirće 9% - 1 kašika.
- Soda - tri četvrtine kašičice
- Soli - 0,5 kašičice
- Za prženje - biljno ulje.
Korak po korak proces
- U mlijeko sipajte sirće, ono će se ukiseliti za samo 10 minuta.
- Jaje izmiksajte sa šećerom, solju, biljnim uljem ili otopljenim puterom, umutite pjenjačom.
- Sipajte mleko u smesu od jaja, dobro promešajte.
- Pomiješajte brašno i sodu.
- Mlijeku dodajte smjesu brašna, promiješajte. Gustina i ujednačenost su kriterijumi ispitivanja.
- Zagrijte ulje za pečenje.
- Razmažite tijesto kašikom.
- Podesite vatru - ne bi trebalo da bude jako jaka.
- Ispecite palačinke sa obe strane, kora treba da bude zlatna.
- Kuvane palačinke obavezno osušite na papirnom ubrusu - masnoća će se ukloniti.
Popečke su spremne! Draga domaćice, niste nas dugo čekali sa pripremom najukusnijeg "slatkiša"!
Možete pozvati za sto i počastiti se! Dobar tek svima!
Iskusni kuhari žele posebnu pažnju obratiti na temperaturu pečenja - vatra ne smije biti jaka. U suprotnom će se ispeći samo gornji i donji dio palačinki, a sredina će ostati sirova. U ovoj situaciji je prikladan glagol “peći”, a ne “peći”. Uz umjerenu vatru, palačinke će ispasti veličanstvenije.
Popečke sa kiselim mlekom
Svim užicima palačinki dodaju se svojstva štapića - spasa.
Kiselo mleko? Nema veze, koristimo ga za pravljenje palačinki. Proizvod neće biti izgubljen, a mi ćemo obradovati najmilije. A kakve palačinke izlaze - riječi se ne mogu prenijeti.
Bujna, apsolutno ukusna. Probajte za svaki slučaj, nećete požaliti.
Sastojci
Dakle, imamo 0,5 litara kiselog mlijeka. Mi dodajemo tome
- Jaja - 2
- Šećer - dve supene kašike
- Sol i soda - po pola kašičice
- Brašno - 3 kašike.
- Za prženje - suncokretovo ulje.
Kuvanje
- U činiji pomiješajte jaja sa šećerom i solju.
- Ulijte mlijeko, promiješajte pjenjačom.
- Pomiješajte brašno i sodu.
- U mlečnu smesu dodati masu od brašna, promešati. Tijesto bi trebalo ispasti pjenušavo, gusto, inače palačinke neće ispasti bujne. Dodajte brašna ako nije dovoljno - na kraju krajeva, njegov kvalitet varira.
- Za 15 - 20 min. stavite testo na toplo mesto da se odmori, pokrivši ga.
- Zagrejemo tiganj sa uljem.
- Bez miješanja (!) tijesta, kašikom otkinemo od njega količinu potrebnu za jednu palačinku, sadržaj kašike usmerimo u tepsiju.
- Vatru činimo umjerenom.
- Palačinke pečemo sa obe strane.
- Višak, nepotrebnu masnoću uklanjamo salvetom.
Palačinke su narasle savršeno, ispale su prozračne, nježne. Imamo na šta da se ponosimo. Pozovimo sve za sto!
Bujne fritule sa kvascem
Za kuvanje fritula sa kvascem biće potrebno malo više vremena. Ali vaše strpljenje će biti nagrađeno neobično lijepim, bujnim i ukusnim palačinkama.
Vrijedi toga. Javite se bez oklijevanja.
Pripremite sastojke
- Suvi kvasac 15 grama
- Mlijeko 1 čaša
- Brašno dvjesto pedeset gr.
- jaje jedno
- Šećer jednu supenu kašiku
- Biljno ulje jedna kašika
- prstohvat soli
- Ulje za prženje.
Korak po korak proces
- Zagrijte malo mlijeko. Trebalo bi da bude toplo, ali ne vruće.
- U to dobro umiješajte šećer i kvasac.
- Dodati brašno, promešati.
- Ostavite testo da odstoji pola sata, pokrijte ga.
- Dodajte so, jaje, ulje, promešajte,
- Ostavite na toplom mestu još pola sata.
- Kada tijesto naraste, zagrijte ulje.
- Navlažite kašiku u vodi, otkinite malu količinu tijesta, pošaljite u tepsiju.
- Smanjite vatru na srednju i pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene.
- Uklonite višak ulja maramicom.
Popečke su spremne za jelo! Uz pavlaku i džem, biće neprocjenjive! I ne samo to, već sutradan će biti jednako veličanstveni, naravno, ako ostanu. Jedite za zdravlje!
Bujne fritule na pavlaci
Obavezno probajte palačinke sa pavlakom! Prozračni, jedinstvenog delikatnog ukusa, nikoga neće ostaviti ravnodušnim!
Trebaće ti
- Pavlaka 250 grama
- dva jaja
- Šećer dve kašike
- Sol i soda, pola kašičice
- Brašna 20 kašika (bez vrha)
- Ulje za prženje.
Kuvanje korak po korak
- U zgodnoj posudi, uz mućenje, razmutite jaja sa solju i šećerom.
- Dodati kiselu pavlaku, promešati.
- Pomiješajte brašno sa sodom.
- Sipajte smesu brašna u smesu pavlake. Zamijesite tijesto čija konzistencija podsjeća na kiselu pavlaku.
- U tiganju zagrejte ulje.
- Namažite palačinke kašikom, navlažite ih vodom.
- Pecite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.
- Uklonite višak ulja papirnim ubrusom.
Obradujte najmilije palačinkama sa pavlakom, džemom, bobicama. Enjoy!
Popečke na podsirenom mlijeku
Kažemo podsireno mlijeko - mislimo na palačinke.
Prisutnost ovog kiselo-mliječnog proizvoda jednostavno zahtijeva pripremu palačinki, koje se pokazuju posebnim - odlikuju se sjajem i izvanrednim okusom.
Da biste se u to uvjerili, pripremite sastojke
- Jogurt 300 ml.
- jaja dva
- Brašno 170 grama
- Prašak za pecivo - kesica
- Šećer jednu supenu kašiku
- prstohvat soli
- Ulje za prženje.
Kuvanje korak po korak
- Sipajte skutu u činiju.
- Dodajte mu jaja, šećer, prašak za pecivo i so.
- Dobro izmiješajte pjenjačom.
- Dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
- Pržite sa obe strane na minimalnoj količini ulja.
Sve! Lako, brzo, ali ukusno! Popečke sa ukusom pavlake tope se u ustima! Enjoy!
Posne popečke od bundeve su brze i ukusne
Obavezno probajte palačinke od bundeve! Narandžasto čudo zasititi će naše neizostavno jelo mineralnim bogatstvom, učiniti ga izuzetno zdravim i lijepim. I to će vas razveseliti.
Dodajte malo sunca svom omiljenom jelu!
Za tri do četiri porcije će vam trebati
- 200 gr. bundeve
- Jedno jaje
- Četiri st. kašike šećera
- 8-10 kašika brašna
- Pet kašika kefira
- Pola kašičice sode
- Prstohvat vanile, sol
- 25 ml. ulja za prženje (biljna).
Kako napraviti sunčane palačinke
- Skinite koru sa bundeve, odrežite zeleni dio, izrežite vlakna, istrljajte na rende.
- Pomiješajte kefir sa jajetom, solju, šećerom. Lagano umutiti.
- Stavite brašno, sodu, vanilin. Ponovo promiješajte.
- Na kraju stavite bundevu, sve izmiksajte dok ne postane glatko. Testo mora biti gusto.
- Zagrejte ulje u tiganju.
- Stavite kašiku palačinki, pržite na srednjoj vatri.
Evo ih, zlatne ljepotice, ugodne za oko i uzbudljive za njuh. Pokušajte!
Palačinke od tikvica brz i ukusan recept
Ne peći palačinke od tikvica ljeti je zločin. Tako su divnog ukusa i izuzetno korisni. Vrijeme je da tijelo zasitite potrebnim blagodatima.
Iskoristimo sezonske ponude i pripremimo se za četiri porcije
- Tikvice dvjesto pedeset gr.
- Kefir sto pedeset i dvjesto ml.
- Brašno 7-9 kašika
- 1 jaje
- Prstohvat šećera, sode, soli i mljevenog crnog bibera
- 30 - 50 ml. biljno ulje za prženje.
Kuvanje skladište vitamina
- Jaje sa šećerom i solju umutiti kašikom (mutiti).
- Gasirana soda u kefiru.
- Pomiješajte smjesu jaja sa kefirom, dobro promiješajte.
- Pripremite tikvice - operite, ogulite, narendajte na srednje sitno. Ako je potrebno, istisnite višak vlage.
- Dodajte u kefir, pobiberite, promiješajte. Ako želite, dodajte zelje i druge omiljene začine.
- Stavite brašno, promešajte. Testo treba da bude gusto, ali ne pretvrdo.
- U tiganju zagrejte ulje (ne sve u jednom potezu, dodajte po potrebi).
- Palačinke poslati da se peku dok ne porumene.
- Osušite na salveti.
Palačinke ispadaju neverovatno ukusne, ukusne. Divni su i topli i hladni. Možete ih poslužiti ne samo sa pavlakom, već i sa sosom od belog luka. To je samo obrok!
Palačinke sa tikvicama mogu se kuvati bez upotrebe kefira, uz dodatak belog luka. Ništa manje nisu dobri i razlikuju se po oštrini i pikantnosti.
Palačinke treba peći s ljubavlju, ulažući dušu i odajući svojevrsnu počast neizostavnom i voljenom jelu.
Upravo tada, osjetivši posebno raspoloženje kuhara, ispadaju bujne i ukusne. Kao da vam hvala na posebnom postovanju.
Kulinarska inspiracija za vas!
Prekrasne palačinke koje se zalijevaju u ustima odlične su za svaki doručak. Ovisno o sastojcima, palačinke mogu ispasti tanke ili pahuljaste, guste ili labave, slatke ili ne baš slatke. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog jela, najčešće se priprema sa mlekom ili kefirom.
Kuvanje fritula sa mlekom
Da napravite pahuljaste palačinke bez kvasca, uzmite:
- mleko - 400 ml;
- pšenično brašno - 300 ml;
- pileće jaje - 2 kom.;
- šećer - 30-60 g;
- sol - po ukusu;
- biljno ulje.
Prvo pomiješajte jaja sa šećerom i solju i dobro umutite. Zatim dodajte mlijeko, sodu i brašno. Sve izmiješajte i pokrijte tijesto salvetom. Nakon pola sata sve ponovo izmiksajte. Testo je spremno. Pržite palačinke na srednjoj vatri, prethodno zagrejte biljno ulje u tiganju. Gotove palačinke možete poslužiti sa pavlakom ili slatkim sosom - džemom, džemom, kondenzovanim mlekom.
Bujne palačinke na mlijeku mogu se pripremiti i sa kvascem. Da biste to učinili, uzmite sljedeće:
- brašno - 500 g;
- suvi kvasac - 2 kašičice;
- mlijeko - 450 ml;
- pileće jaje - 2 kom.;
- vanilin šećer - 20 g;
- šećer - 2 kašike;
- sol - 0,5 kašičice;
- biljno ulje za tijesto - 2 žlice.
- biljno ulje za prženje.
Za pripremu tijesta dvije kašičice suhog kvasca možete zamijeniti sa 20 grama svježeg kvasca.
Prvo treba da pripremite testo. Zagrijte mlijeko (treba da bude toplo, ali ne vruće), dodajte šećer, čašu brašna i ostavite tijesto da odstoji pola sata. Za to vreme testo treba da naraste. Dok se tijesto diže, umutite jaja pjenjačom. Zatim ih dodajte u tijesto, sipajte preostalo brašno, vanilin šećer, 2 žlice biljnog ulja i malo soli. Sve dobro izmešati i ostaviti pola sata.
Da bi tijesto bilo veličanstvenije, preporučuje se da brašno prosijemo prije miješanja sa ostalim sastojcima.
Palačinke se prže na srednjoj vatri, tokom prženja jako narastu, pa je porcije tijesta bolje stavljati u tiganj u malim razmacima. Kao rezultat, dobit ćete oko 20 ukusnih palačinki.
Popečke na kefiru
Vazdušne lagane palačinke se dobijaju ako ih kuvate na kefiru (ponekad se kefir zamenjuje kiselim mlekom).
Sastojci:
- kefir - 500 ml;
- pileće jaje - 1 kom.;
- šećer - 2 kašike;
- brašno - 500 g;
- soda - 1 kašičica;
- biljno ulje za prženje - 2 žlice.
Prvo lagano umutite jaje pjenjačom ili viljuškom, a zatim mu dodajte kefir. Dobro promešati. U smjesu dodajte šećer, brašno i sol, zatim sodu bikarbonu. Tijesto se mijesi i nastaje 20 minuta.
Da bi se palačinke ispekle, poželjno ih je pržiti na laganoj vatri. Ako više volite da pečete palačinke u tiganju sa teškim dnom, nije potrebno pokrivati poklopac, porcije će biti pečene. Ako vam je tava lagana, teflonska, preporučljivo je pokriti palačinke poklopcem.
Kako kuvati palačinke sa mlekom ili kefirom
Fritule su poslastica koju svi vole! Doručak sa palačinkama može vas razveseliti za ceo dan, utažiti glad na duže vreme i podržati organizam nekim neophodnim vitaminima.
Palačinke se peku vrlo brzo, a recepti za njihovu pripremu dovoljno su jednostavni da se s njima mogu snaći i kuhari početnici. Predstavljamo vam najbolje i najukusnije recepte za palačinke.
Fritule klasični recept (recept za kefir)
Klasični recept za palačinke je najpopularniji recept koji je poznat i koji se koristi u gotovo svakom domu. Naravno, svaka domaćica obavezno nadopunjuje recept za takve palačinke nečim novim, da tako kažem, svaki recept ima svoj polet, svoju individualnost. Ali općenito, klasični recept za palačinke ostaje nepromijenjen. Na drugi način, ovaj recept se zove recept za palačinke na kefiru.
Potrebni sastojci su: jedna čaša prosijanog brašna, rastopljeni puter - par kašika, jedno jaje, jedna čaša kefira, dve kašike šećera, jedna čaša kefira, kesica vanilin šećera, čaša kefira i kašičica praška za pecivo, prstohvat soli i pola kašičice sode.
Kako kuvati palačinke na kefiru
- Korak 1. Pomiješajte jaje i kefir sa vanilijom i otopljenim puterom u posebnoj posudi.
- Korak 2. U drugoj posudi pomiješajte ostale suhe sastojke.
- Korak 3. Morate pomiješati sadržaj oba kontejnera jedan s drugim. Ovdje je potrebno malo pažnje i pažnje. Glavna stvar je da ne preterujete i ne pokušavate da sve izmiksate dok ne postane glatko. Trebalo bi da ima grudvica. Nakon mešanja ostavite testo 15-20 minuta.
- Zagrijte tiganj i na njemu pecite palačinke sa obje strane dok se ne pojavi zlatna nijansa.
Recept za bujne fritule
Ako su palačinke na kefiru tanke, malo deblje od palačinki, tada će ove palačinke biti bujnije i obimnije.
Da biste pripremili pahuljaste palačinke bez kvasca, trebate se poslužiti nekoliko trikova. Dakle, redom!
- Raskoš palačinkama daje mešavina raznih vrsta brašna ili dodavanjem bilo kog drugog pšeničnog brašna. Možete koristiti raženo, kukuruzno ili heljdino brašno. Ne zaboravite na potrebu da ga prosijate.
- Da biste dobili pahuljastije palačinke, prije svega, tijesto mora biti gušće. Što je tijesto gušće, palačinke su veličanstvenije. Imajte na umu ovaj faktor prilikom miješanja brašna.
- Kefir koji se koristi za pravljenje palačinki treba da bude topao ili barem sobne temperature. Kada koristite hladan kefir, neće uspjeti postići veliki sjaj.
- Važno je da testo ima vremena da se natopi. Preporučuje se da se insistira najmanje pola sata, u ekstremnim slučajevima, uz nedostatak vremena, dvadeset minuta. Kada ostavljate testo, ne zaboravite da uklonite iz njega ono što ste ometali. Ni kašike ni kutlače ne smeju ostati u testu. Nakon što se slegne, više se ne može miješati - to direktno ovisi o tome hoće li palačinke biti bujne ili ne.
- Kada se tepsija dovoljno zagreje, dodajte joj biljno ulje. Zatim se samo tijesto u jednakim porcijama dodaje kutlačom ili velikom kašikom. Da bi palačinke bile bujne, moraju se pržiti s poklopcem zatvorenim u tavi.
- Još jedna tajna. Ako dodate više od jedne čaše brašna, ali jednu i pol čašu odjednom ili malo više, tada će palačinke ispasti bujne - zagarantovano.
Recept za palačinke sa mlekom
Palačinke se mogu kuhati ne samo na kefiru, postoje recepti za pravljenje palačinki s mlijekom, a ova metoda nije ništa manje popularna od klasičnih palačinki.
Sastojci za pravljenje palačinki sa mlekom:
- Par kokošjih jaja
- prstohvat cimeta
- Pola kašičice sode
- Brašno - 2-3 šolje
- Vanilin šećer - dovoljan je jedan prstohvat
- Šećer - 5 kašika
- Mlijeko - 0,5 litara
Kako kuhati palačinke na mlijeku recept korak po korak
- Korak 1. Umutiti mleko i jaja.
- Korak 2. U dobijenu smjesu dodajte cimet i vanilin šećer. Dodajte sodu i granulirani šećer. U malim porcijama počnite dodavati brašno u smjesu i miješati. Rezultat bi trebao biti tijesto koje po konzistenciji nalikuje kiseloj pavlaci. Ostavite testo da odstoji oko 20-30 minuta.
- Korak 3. Razdvojite posudu do željenog stanja. Pecite palačinke dok ne budu gotove.
Palačinke na kefiru ili palačinke na mlijeku najbolje je poslužiti sa slatkom pavlakom ili medom. Prijatno!
Cheesecake recepti Cottage cheesecakes - recept sa bananom Cottage cheesecakes recept u rerni Fritule od svježeg sira recept korak po korak
Male debele palačinke zovu se palačinke, ali se razlikuju od palačinki kako po obliku i veličini, tako i po glavnim sastojcima. Po obliku se ispostavljaju da su slični kolačima s kvascem i zapravo najčešće sadrže kvasac ili prašak za pecivo u svom sastavu. Ali oni se takođe mogu osloboditi. Pored uobičajenih tečnosti mliječne kiseline, palačinke mogu biti i na bazi sjeckanog povrća i voća.
No, konzistencija je, za razliku od tankog tijesta za palačinke, mnogo gušća - skoro kao domaća pavlaka, koja s velikom lijenošću klizi niz žlicu. Da, i treba ih pržiti u ulju - tada će postati bujni, nježni i nevjerojatno ukusni!
Kako jednostavno i brzo skuhati ukusne pahuljaste palačinke od raznih proizvoda
Ove nježne krofne povećavaju volumen tokom prženja zbog sode, praška za pecivo ili kvasca. Vrlo često, kod mladih neiskusnih domaćica, gore spolja, ali ostaju sirove iznutra. Glavna tajna prženja je da se palačinke moraju odmah okrenuti, čim se rubovi donjeg sloja palačinki počnu lagano dizati iznad kipućeg ulja i smeđi.
Princip pravljenja tijesta ostaje isti kao i za palačinke - sjedinite sve sastojke i dobro ih promiješajte. Samo ih sada sipajte u šerpu ne kutlačom, već običnom kašikom. Ali postoji i prilično originalan način - sve pomiješajte u plastičnoj boci i izlijte iz njenog vrata u porcijama.
Ovaj nježni proizvod od bujnog brašna obično se poslužuje s kiselim vrhnjem, medom ili džemom. Ali ako su palačinke biljne, onda ih možete dopuniti nekim ukusnim umakom za umakanje ili ih preliti direktno na vrh.
1. Bujne palačinke na kefiru
Najčešće su ove prelijepe "pampuške" najveličanstvenije na kefiru. Nakon prženja, imate vremena samo da ih malo smočite od ulja, a klinci su već spremni za pucketanje za slatku dušu.
Postoji mnogo recepata za kefir, ali možda je vrijedno početi s klasičnim. Odmah će biti jasno da su gotovo svi sastojci poput palačinki, a glavni slijed radnji je gotovo isti. Ali rezultat je nešto drugačiji.
Sastojci:
- Kefir - 1 čaša
- Brašno - 1,5 šolje.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Sol - ½ kašičice
- Šećer - 3 kašike. l.
- Soda - 1/4 kašičice
- Suncokretovo ulje - 1 kašika. l. + za prženje
kuhanje:
1. U dublju činiju razbijte jaja i odmah im dodajte so i šećer.
2. Brzo umutiti dok ne postane pjenasto i malo pobijeli u smjesu od jaja.
3. Ulijte kefir i nastavite da mutite. Za naknadnu dobru reakciju kefirne kiseline sa sodom, potrebno je lagano zagrijati smjesu kefir-jaje (do maksimalno 40 stupnjeva, inače će se jaja "skuhati"). To se može učiniti i na šporetu i na parnom kupatilu.
4. U toplu tečnost u delovima sipajte prosejano brašno, dobro umutite dok ne postane glatko da se ne stvore grudvice brašna. Zatim, uz stalno miješanje, sipajte sodu i sipajte suncokretovo ulje.
5. Na vrelo suncokretovo ulje u tiganju sa kašikom lagano rasporedite gusto testo. Lagano, kao nevoljko, sklizne sa kašike, ali se razmazuje u ulju u malom kolaču. Pržite oko 2 minute sa jedne strane i okrenite na drugu.
6. Pokrijte poklopcem i nastavite da pržite još par minuta. To će stvoriti efekt uljne kupke i naše palačinke će se povećati u volumenu - pred našim očima iz tankih kolača izrasti će u polupumpe zlatne boje.
7. Skinite poklopac i stavite lepe palačinke na papirne ubruse da uklonite višak ulja.
8. Poslužite toplo. Možete ih preliti medom, pavlakom ili džemom, a možete i jednostavno staviti zasebne čaše sa njima i jeduci će izabrati i umočiti slatku poslasticu u svoje omiljene dodatke i uživati u ukusu.
Prijatno!
2. Palačinke sa mlekom
Za doručak je lako i jednostavno skuhati palačinke sa mlijekom. Ispostavit će se malo manje bujnim, ali ni na koji način ne inferiorniji od kefira. Takođe će se topiti u ustima.
Sastojci:
- Mlijeko - 1 čaša.
- Pileće jaje - 1 kom.
- Brašno - 1,5 šolje.
- Soda, sol - po 1/2 kašičice.
- Limunov sok - 1 kašika. l.
- Šećer - 2 kašike. l.
- Vanilija ili vanilin šećer - po ukusu.
- Suncokretovo ulje - 5-7 kašika. l. za prženje.
kuhanje:
1. U dubljoj posudi umutiti mleko sa jajetom, suncokretovim uljem i limunovim sokom. Sastojke je potrebno dodavati upravo ovim redosledom, inače će se mleko „zgrušati“ od kiseline limunovog soka. Gotovu tečnost ostavimo da malo prokuha (oko 5 minuta).
2. U posebnoj posudi pomešati prosejano brašno sa svim suvim sastojcima (šećer, soda, so, vanila).
3. Sipajući porcije brašna u mlečnu smesu uz stalno mućenje dobijamo testo za palačinke bez grudvica. Ostavite da odstoji oko 5 minuta kako bi soda imala vremena da reaguje sa limunovim sokom.
4. Na zagrejanom suncokretovom ulju na srednjoj vatri (prvo 2 kašike, pa dodajte po potrebi za prženje) kašikom rasporedite testo i pržite sa obe strane dok ne dobije lepu zlatno-ružičastu boju.
5. Poslužite malo ohlađeno sa pavlakom.
Prijatno!
3. Popečke sa kvascem
Maksimalni sjaj palačinki može se postići ako se kuhaju sa kvascem, koji će nakon fermentacije početi da "naduvava" tijesto tokom prženja i stvara efekat mjehurića zraka koji pucaju iznutra. Ako u tijesto dodate minimalnu količinu šećera, onda se takve palačinke lako mogu koristiti kao krofne za supu ili umjesto kruha.
Sastojci:
- Mlijeko - 600 ml.
- Brašno - 800 ml.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Suncokretovo ulje, šećer - 1 kašika. l.
- Suhi kvasac - 1 kašičica
- Sol - po ukusu.
kuhanje:
1. Mlijeko zagrijemo malo iznad sobne temperature i u njega ubacimo kašiku kvasca i šećera. Dobro ih promiješajte dok se potpuno ne otope.
2. Sipati polovinu prosejanog brašna i dobro umutiti mešavinu mleka i brašna do homogene konzistencije da ne ostanu grudvice brašna.
3. Ostavite na toplom mestu oko 15 minuta. Tako da kvasac počne da djeluje i smjesa počne da se diže skoro kao tijesto.
4. Sipati drugi deo brašna i takođe snažno umutiti dok ne postane glatko.
5. Posoliti sa puterom i jajima, promešati i ostaviti da se testo ponovo digne.
6. Delove testa šaljemo u vrelo ulje i pržimo sa obe strane po 2 minuta.
Da bi tijesto lakše skliznulo sa kašike, možete ga prethodno umočiti u vodu, ali pazite da ne opečete ruke kada sipate gustu konzistenciju za prženje u vrelo ulje!
7. Možete ga poslužiti posuto šećerom u prahu, poprskano medom, ukrašeno piramidama od pavlake i na bilo koji način koji vam odgovara.
Prijatno!
4. Recept za bujne palačinke na kefiru
Ukusne palačinke se mogu kuhati na kefiru koristeći gašenu sodu. Gašenjem nestaje okus sode i pojavljuje se sjaj tijesta.
Sastojci:
- Kefir - 1 čaša.
- Brašno - 1,25 šolje.
- Jaje - 1 kom.
- Voda - 0,2 šolje.
- Šećer - 2 kašike. l.
- Sol, soda, sirće - po 0,5 kašičice.
kuhanje:
1. Vodu pomiješamo sa kefirom i zagrijemo na šporetu da tečnost postane malo toplija od sobne temperature (oko 30-40 stepeni). Zatim, u porcijama, sipajte brašno, sodu gašenu sirćetom i dodajte sve ostale sastojke. Dobro promiješajte do homogene konzistencije.
2. U zagrejan tiganj sa puterom kašikom sipajte testo i pržite sa obe strane do lepe zlatne boje.
3. Ukrasite po želji i poslužite toplo.
Prijatno!
5. Popečke bez jaja
Kao i palačinke, porozne, lijepe palačinke mogu se napraviti bez upotrebe jaja. Biće toliko bujni i ukusni da niko neće primetiti nedostatak jednog sastojka.
Sve je jednostavno kao "jedan-dva-tri!"
Sastojci:
- Kefir - 0,5 l.
- Brašno - 300 gr.
- Šećer, sol - po ukusu.
- Soda, sirće - po 0,5 kašičice.
- Suncokretovo ulje - za prženje.
kuhanje:
1. Od zagrijanog kefira, gašene sode, prosijanog brašna i šećera sa solju, počinjemo uobičajeno homogeno tijesto bez grudica za palačinke.
2. Na zagrejanom ulju sa obe strane ispeći kašičicom položene krugove.
3. Poslužite toplo uz čaj, med i džem.
Prijatno!
6. Video - Ukusne palačinke
Odlična i vrlo brza zamjena za kotlete su „pileće popečke“. Ovo su iste palačinke, ali jedan od glavnih sastojaka u njima je nasjeckani pileći file.
Probajte i nećete se više htjeti zamarati pilećim kotletima.
Neka nedjelja palačinki obraduje vas i vaše najmilije ne samo mirisnim tankim palačinkama, već i njihove najbliže saradnike - palačinke! Kuvanje je jednako brzo, ali ispadnu vrlo bujne i rumene.
Eksperimentirajte s mesom i povrćem i možda ćete moći skuhati svoje originalne brendirane palačinke.
Dobar tek i odlična zabava!
Fritule su poslastica koju svi vole! Doručak sa palačinkama može vas razveseliti za ceo dan, utažiti glad na duže vreme i podržati organizam nekim neophodnim vitaminima.
Palačinke se peku vrlo brzo, a recepti za njihovu pripremu dovoljno su jednostavni da se s njima mogu snaći i kuhari početnici. Predstavljamo vam najbolje i najukusnije recepte za palačinke.
Klasični recept za palačinke je najpopularniji recept koji je poznat i koji se koristi u gotovo svakom domu. Naravno, svaka domaćica obavezno nadopunjuje recept za takve palačinke nečim novim, da tako kažem, svaki recept ima svoj polet, svoju individualnost. Ali općenito, klasični recept za palačinke ostaje nepromijenjen. Na drugi način, ovaj recept se zove recept za palačinke na kefiru.
Potrebni sastojci su: jedna čaša prosijanog brašna, rastopljeni puter - par kašika, jedno jaje, jedna čaša kefira, dve kašike šećera, jedna čaša kefira, kesica vanilin šećera, čaša kefira i kašičica praška za pecivo, prstohvat soli i pola kašičice sode.
- Korak 1. Pomiješajte jaje i kefir sa vanilijom i otopljenim puterom u posebnoj posudi.
- Korak 2. U drugoj posudi pomiješajte ostale suhe sastojke.
- Korak 3. Morate pomiješati sadržaj oba kontejnera jedan s drugim. Ovdje je potrebno malo pažnje i pažnje. Glavna stvar je da ne preterujete i ne pokušavate da sve izmiksate dok ne postane glatko. Trebalo bi da ima grudvica. Nakon mešanja ostavite testo 15-20 minuta.
- Zagrijte tiganj i na njemu pecite palačinke sa obje strane dok se ne pojavi zlatna nijansa.
Ako su palačinke na kefiru tanke, malo deblje od palačinki, tada će ove palačinke biti bujnije i obimnije.
Da biste pripremili pahuljaste palačinke bez kvasca, trebate se poslužiti nekoliko trikova. Dakle, redom!
- Raskoš palačinkama daje mešavina raznih vrsta brašna ili dodavanjem bilo kog drugog pšeničnog brašna. Možete koristiti raženo, kukuruzno ili heljdino brašno. Ne zaboravite na potrebu da ga prosijate.
- Da biste dobili pahuljastije palačinke, prije svega, tijesto mora biti gušće. Što je tijesto gušće, palačinke su veličanstvenije. Imajte na umu ovaj faktor prilikom miješanja brašna.
- Kefir koji se koristi za pravljenje palačinki treba da bude topao ili barem sobne temperature. Kada koristite hladan kefir, neće uspjeti postići veliki sjaj.
- Važno je da testo ima vremena da se natopi. Preporučuje se da se insistira najmanje pola sata, u ekstremnim slučajevima, uz nedostatak vremena, dvadeset minuta. Kada ostavljate testo, ne zaboravite da uklonite iz njega ono što ste ometali. Ni kašike ni kutlače ne smeju ostati u testu. Nakon što se slegne, više se ne može miješati - to direktno ovisi o tome hoće li palačinke biti bujne ili ne.
- Kada se tepsija dovoljno zagreje, dodajte joj biljno ulje. Zatim se samo tijesto u jednakim porcijama dodaje kutlačom ili velikom kašikom. Da bi palačinke bile bujne, moraju se pržiti s poklopcem zatvorenim u tavi.
- Još jedna tajna. Ako dodate više od jedne čaše brašna, ali jednu i pol čašu odjednom ili malo više, tada će palačinke ispasti bujne - zagarantovano.
Palačinke se mogu kuhati ne samo na kefiru, postoje recepti za pravljenje palačinki s mlijekom, a ova metoda nije ništa manje popularna od klasičnih palačinki.
Sastojci za pravljenje palačinki sa mlekom:
- Par kokošjih jaja
- prstohvat cimeta
- Pola kašičice sode
- Brašno - 2-3 šolje
- Vanilin šećer - dovoljan je jedan prstohvat
- Šećer - 5 kašika
- Mlijeko - 0,5 litara
Kako kuhati palačinke na mlijeku recept korak po korak
- Korak 1. Umutiti mleko i jaja.
- Korak 2. U dobijenu smjesu dodajte cimet i vanilin šećer. Dodajte sodu i granulirani šećer. U malim porcijama počnite dodavati brašno u smjesu i miješati. Rezultat bi trebao biti tijesto koje po konzistenciji nalikuje kiseloj pavlaci. Ostavite testo da odstoji oko 20-30 minuta.
- Korak 3. Razdvojite posudu do željenog stanja. Pecite palačinke dok ne budu gotove.
Palačinke na kefiru ili palačinke na mlijeku najbolje je poslužiti sa slatkom pavlakom ili medom. Prijatno!
Cheesecake recepti Cottage cheesecakes - recept sa bananom Cottage cheesecakes recept u rerni Fritule od svježeg sira recept korak po korak