Krutoni od piva od belog luka odlično su hladno predjelo za vašu prijateljsku zabavu. Krutoni su dugo bili popularni zbog jeftinosti kruha, kao i lakoće pripreme. Možete ih pripremiti za pivsku zabavu ili za gledanje fudbalske utakmice. Mogu se ne samo pržiti u tavi, već i peći u pećnici, od bijelog ili raženog kruha, pržene na puteru ili biljnom ulju. Možete promijeniti oblik narezanog tosta - to mogu biti kvadratne, ovalne ili čak kriške kruha u obliku dijamanta. Uz krutone možete poslužiti različite umake: kečap, umak od sira ili čak umak sa začinskim biljem.
- Sivi hleb 300 g;
- Beli luk 25 g;
- So 0,5 kašičice;
- Crni mljeveni biber 0,5 kašičice;
- Suncokretovo ulje 2 kašike;
Kako skuvati krutone od belog luka za pivo
Pripremite beli luk, ogulite čenčiće od ljuske. Isecite na male krugove ili kockice i dodajte u dublju posudu gde ćete ih kasnije iseckati. Težina bijelog luka u receptu je naznačena u pročišćenom obliku.
Izrežite zelje - kopar, peršun, možete uzeti zeleno perje češnjaka ili luka, ili drugog začinskog bilja. Dodajte u čen belog luka. U istu smjesu dodajte navedenu količinu biljnog ulja. Biljno ulje možete zamijeniti otopljenim puterom.
Beli luk, začinsko bilje i ulje sameljite blenderom ili procesorom za hranu. Posolite i pobiberite sos. Možete dodati bilo koje začine po želji. Količina i sastav začina variraju po vašem nahođenju.
Pripremite ukusan raženi ili bijeli kruh. Ne bi trebalo da bude sveže, jer će se izmrviti prilikom rezanja. Za krutone je prikladan domaći ili kupljeni kruh. Pogodno je kupiti već rezani proizvod. Skinite koru sa svih tanko isečenih komada.
Izrežite slične pravokutnike kao što je prikazano na fotografiji ili izrežite na kvadrate.
Pripremljeni namaz od belog luka premažite na kriške hleba sa obe strane. Zgodno je to učiniti ručno. Utrljajte masu od belog luka u pore hleba. Prerežite pravougaone kriške na pola, oblikujući u trokut.
Krutoni od belog luka su spremni za pivo, možete ih poslužiti jednostavno uz pivo, ili uz različite umake.
Ohladite na posebnoj rešetki i pozovite sve na hrskanje! Zadnji put smo objavili recept za tost sa bijelim lukom i svježim sirom.
Krutoni sa belim lukom za pivo
Čak i najširi asortiman raznih krutona predstavljenih na policama trgovina neće natjerati pristaše domaćih proizvoda da odbiju kuhati ih vlastitim rukama. Glavna stvar je znati neke od zamršenosti tehnologije za stvaranje ove nevjerojatno ukusne pivske grickalice i imati vrlo malo slobodnog vremena. Kao rezultat, dobijamo proizvode, bez sumnje, mnogo korisnije od kupljenih, a često i mirisnije i ukusnije. Danas ćemo kuhati ražene ili pšenične krutone za pivo s bijelim lukom vlastitim rukama.
Kako napraviti krutone sa belim lukom za pivo - recept u tiganju
- biljno ulje bez arome - 130 ml;
- krupna so - po ukusu.
Raženi ili bijeli hljeb narežemo na kriške debljine do jednog centimetra i rasporedimo ih u jednom sloju na zagrijanu tavu, nakon što u nju poprskamo malo rafiniranog biljnog ulja. Nakon što kriške kruha poprime lijepo rumenilo s obje strane, vadimo ih na posudu. Oguljene režnjeve bijelog luka propasiramo kroz presu, pomiješamo sa solju, dodamo malo biljnog ulja u smjesu i nanesemo na još vruće rumene krutone. Nakon što se proizvodi ohlade i malo namoče, možete ih poslužiti za stol uz čašu piva.
Krutoni sa belim lukom i sirom za pivo u rerni
- raženi ili bijeli kruh po izboru - 480 g;
- čena belog luka - 10-14 kom. ili po ukusu;
- tvrdi ljuti sir - 125 g;
- kuhinjska so - po ukusu.
U ovom slučaju, tehnološki proces pripreme tosta za pivo je nešto drugačiji od prethodnog. I to nije iznenađujuće, jer ćemo ih sada napraviti u pećnici. Da biste to učinili, narežite hljeb na kriške i odmah prelijte smjesom pripremljenom od čena bijelog luka i soli, oguljene i iscijeđene kroz presu. Nakon toga slažemo kriške kruha sa filom jednu na drugu u hrpu i ostavimo da se namaču deset do petnaest minuta.
Nakon proteka vremena sa namočenog kruha otresemo slanu masu od bijelog luka, koju potom narežemo na štapiće ili kriške drugog željenog oblika, a zatim ih rasporedimo na lim za pečenje. Praznine stavljamo u vruću pećnicu i pustimo da se osuše i dobiju željeno rumenilo deset do dvadeset minuta. Istovremeno održavamo temperaturu na 220 stepeni. Dvije-tri minute prije kraja kuhanja izmrvite krutone sa tvrdim sirom naribanim na sitno rende i ostavite da se potpuno istopi, a po želji i porumene.
Gotove krutone možete poslužiti uz pivo, tople i već ohlađene.
Kako napraviti krutone od češnjaka za pivo - korak po korak recept sa fotografijama
Opis
Krutoni za pivo sa belim lukom vrlo lako i brzo se kuva kod kuće. I ne morate kupovati krekere u trgovini, čiji je sastav, da budem iskren, vrlo sumnjiv. Otkrit ćemo vam tajnu kako pržiti krutone s bijelim lukom tako da po ukusu ni po čemu ne budu lošiji od onih iz trgovine.
Jednostavan recept za krutone od belog luka učiniće vaše veče malo zanimljivijim. Ovu užinu nije potrebno koristiti samo uz pivo. Vrlo je ukusno namočiti takve hrskave krekere u boršč sa pavlakom.
Ispod je detaljan korak po korak recept kako napraviti krutone od češnjaka u tavi, fotografija je priložena uputama. Iskoristite naš recept i počastite se hladnim pivom sa tužnim domaćim začinjenim krutonima.
Sastojci
- Hleb crni
(1 kom.) - Rafinirano biljno ulje
(5 supenih kašika) - Bijeli luk
(4 karanfilića) - so za hranu
(ukus) - Mljeveni crni biber
(ukus)
Koraci kuvanja
Hajde da pripremimo svih naših nekoliko sastojaka. Hleb mora biti crni, mala vekna ili polovina velike cigle. Najbolje je uzeti borodinski kruh.
Istrljajte režnjeve belog luka na najmanju rendu. Također će biti prihvatljivo vrlo sitno nasjeckati bijeli luk. Ako ste previše lijeni, možete koristiti bijeli luk u prahu, ali osjećaji će biti potpuno drugačiji. U dubljoj posudi pomiješajte bijeli luk i biljno ulje. Pustite da se smjesa kuha 20 minuta: tada će ulje biti zasićeno bijelim lukom.
Dok se ulje natapa, pozabavimo se direktno krutonima. Riješit ćemo se kore sa vekne, to će nam pomoći da hleb dobijemo pravi pravougaoni oblik.
Zatim sav naš kruh isječemo na ujednačene štapiće. Njihova veličina u potpunosti ovisi o vašoj želji. Preporučena veličina je 1 cm.
Za prženje ćemo koristiti tiganj sa debelim dnom. U to sipajte smesu od belog luka i dobro zagrejte ulje. Ako prerano stavite krutone u tepsiju, kruh će upiti ulje i izgubiti hrskavu teksturu.
Štapiće crnog kruha umočimo u kipuće ulje, pažljivo ih ubacimo u smjesu od bijelog luka i pržimo na jakoj vatri. Sa svake strane oko 2-3 minuta.
Pazite na spremnost tosta i pazite da ulje nije potpuno isprženo.
Gotove krutone skinite sa vatre i osušite na papirnom ubrusu. Na ovaj način se oslobađamo viška ulja. Gotove krutone sa belim lukom možete poslužiti vruće uz pivo!
Krutoni od belog luka - recepti za pivo
Jedna od najpopularnijih grickalica za pivo su krutoni. Kako je lepo popiti čašu domaćeg piva sa prijateljima po letnjim vrućinama na zalasku sunca, i uz to dobro zalogajiti. Lako se i jednostavno pripremaju kod kuće, sastojci za takvu grickalicu mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Ogroman broj recepata koji se mogu napraviti: sa belim lukom, sa sirom, ljuto, slano, kuvano u tiganju, u rerni, u mikrotalasnoj itd. Najčešći i jednostavni recepti su opisani u nastavku.
Za krutone je prikladan bilo koji kruh kupljen u trgovini, bijeli, raženi, štruca. Može se koristiti i stari bajati hleb, jedino da ne bude buđi. Debljina reza ne smije biti veća od 1 cm i ne manja od 0,5 cm. Debele kriške se predugo prže, a tanke mogu brzo izgorjeti. Prepečeno pivo se može poslužiti hladno ili toplo direktno iz rerne.
Klasični krutoni od belog luka u tiganju
Sastojci:
kuhanje:
- Hleb narežite na male kriške 5 x 5 cm, posolite i pobiberite. Poprskajte suncokretovim uljem, ostavite da odstoji par minuta i pospite krutone sa belim lukom.
- Zagrejte tiganj na jakoj vatri i pržite komade sa obe strane do zlatno smeđe boje.
- Stavite na tanjir, pospite sitno seckanim začinskim biljem. I možete ga poslužiti na stolu.
Krutoni od borodinskog kruha sa bijelim lukom
Od Borodinskog kruha možete skuhati ukusne krutone od češnjaka, koji će biti nezaobilazna grickalica za pivo. A ponavljanje recepta za borodinske krutone u vašoj kuhinji lako je kao ljuštenje krušaka.
Sastojci:
- Hleb Borodinsky - 200 gr;
- Svježi bijeli luk - 2 čena;
- Suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Kopar - nekoliko grana.
kuhanje:
- Hleb je najbolje koristiti sa sjemenkama. Narežite ga na kriške debljine 6-8 mm, odrežite kore. Izrežite pulpu na male trake od 1,5-2 cm. Svaku traku podmažite biljnim uljem pomoću četke.
- Na jako zagrejanom tiganju pržite komade sa obe strane.
- Kopar sitno nasjeckajte, u njega protisnite bijeli luk, dodajte malo biljnog ulja i miješajte dok ne postane glatka.
- Masu od belog luka namazati na kriške tostiranog hleba. Stavite ih na dobro oblikovan tanjir, jelo je spremno za posluživanje. Krekere je najbolje jesti odmah nakon kuvanja, hrskave. Biće još ukusnije ako ih pospite rendanim sirom.
Recept za tost od belog luka sa sirom u rerni
Mnogi gurmani će cijeniti kombinaciju sira i piva, tako da morate kuhati takvo jelo u velikim količinama. Gotove krutone možete poslužiti ne samo uz pivo, već se odlično slažu i s prvim jelima. Razlika sa ovim receptom je u tome što se peku u rerni.
spoj:
- Rezanje kruha - 10 kom;
- Beli luk - 3-4 čena;
- Maslac - 150 gr;
- Sol - 1 kašičica;
- Beli luk u prahu - 1,5 kašičice;
- rendani tvrdi sir - 150 gr.
kuhanje:
- U tiganju otopite puter, dodajte protisnuti beli luk, so, beli luk u prahu, lagano pržite smesu uz stalno mešanje.
- Hleb secite dijagonalno, svaku krišku premažite mešavinom belog luka.
- Na lim za pečenje stavite papir za pečenje, rasporedite kriške hljeba i pecite u rerni na temperaturi od 180-220° do zlatno smeđe boje, pospite sirom odozgo. Po želji ukrasite sjeckanim začinskim biljem, poslužite uz pivo.
recept za tost u mikrotalasnoj pećnici
Krutoni u mikrotalasnoj rerni nisu tako masni kao oni pečeni u tiganju. Takvi krutoni mogu se pripremiti i za pivo i za prva jela.
Sastojci:
- vekna pšenična - 1/2;
- Tvrdi sir - 200 gr;
- Pivo - 120 ml;
- Žumanca - 2 kom;
- Maslac - 3 kašike;
- Senf - 1 kašičica;
- Mlevena crvena paprika - 1/2 kašičice
kuhanje:
- Napravite sos. Otopite puter, dodajte rendani sir, ulijte pivo. Stavite u mikrotalasnu na minut.
- Zatim dodajte biber, senf i umućena žumanca, sve promešajte i stavite u mikrotalasnu na pola minuta.
- Izrežite veknu na kriške od 1 cm, svaku premažite sosom od belog luka i pecite u mikrotalasnoj rerni 2 minuta.
Riblji krutoni za pivo
Sastojci:
- Crni hleb - 1/2;
- Tvrdi sir - 150 g;
- Riblje konzerve - 1 kom;
- Jaja - 3 kom;
- Šargarepa - 2 kom;
- Luk - 1 kom;
- Majonez - 3 kašike;
- Sol, biber - po ukusu;
- Biljno ulje za prženje.
Kako pripremiti recept:
- Skuvati jaja i šargarepu, ohladiti, oguliti. Narendati na sitno rende.
- Crni luk sitno nasjeckajte i pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Viljuškom izgnječite komade ribe iz konzerve, dodajte luk, šargarepu, jaja, rendani sir, majonez i začine.
- Hleb narežite na kriške, pokapajte uljem, posolite. Pržite sa svake strane dok ne postanu hrskave.
- Krutone namažite pripremljenom smjesom, možete poslužiti zasebno. Ukrasite začinskim biljem i limunom.
Krutoni od belog luka nesumnjivo su najpopularnija grickalica na svetu. Krutoni od belog luka mogu se poslužiti uz pivo ili jednostavno tako, a mogu se koristiti i za pripremu drugih jela, poput salata. Svakako će vam se svidjeti mirisni hrskavi krutoni koje možete grickati sami ili počastiti prijatelje koji su vam došli u posjetu. Štoviše, krutoni od bijelog luka pripremaju se jednostavno i od onih proizvoda koji su uvijek u vašem domu.
Brzi krutoni sa belim lukom u rerni
- vekna ili okrugli hleb - 1 štruca;
- beli luk - 6 čena;
- sušeno bilje - po ukusu;
- maslinovo ulje - 0,5 l.
Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu ili ga iseckajte na drugi način, na primer, narendajte na sitno.
U dubljoj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa bijelim lukom. Ako nemate maslinovo ulje, možete koristiti biljno ulje.
Dodajte osušeno začinsko bilje u mješavinu ulja i bijelog luka i promiješajte da se sjedini. Možete koristiti ruzmarin, origano, sušeni bosiljak i druge biljke koje volite.
Dobro promiješajte i ostavite da ulje odstoji.
U međuvremenu hljeb narežite prvo na kriške, pa na kockice, pa tek onda na kockice. Veličinu krutona određujete pojedinačno.
Na lim za pečenje rasporedite narezani kruh u ravnomjernom sloju. Procijedite ulje od bijelog luka i suvog bilja.
Hleb ravnomerno prelijte uljem, pa lim za pečenje pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.
Krutone pecite dok ne porumene. Pazite na proces kuvanja kako krutoni ne bi zagoreli. Po potrebi promiješajte par puta.
Krutone ohladite i poslužite.
Francuski baguette krutoni sa belim lukom u rerni
- francuski hleb - 1 kom.;
- mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- italijansko bilje - 1 kašičica;
- puter - 3 supene kašike;
- maslinovo ulje - 3 supene kašike;
- beli luk - 4 čena;
- sol - 2 tsp
Da biste napravili krutone od francuskog kruha, bolje je uzeti ne baš svjež kruh, na primjer, jučerašnji ili malo osušen.
Uključite rernu da se zagreje i podesite temperaturu na 175 stepeni. Za to vrijeme narežite hljeb na kockice.
Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite narezani hleb. Beli luk oljuštite i iseckajte što sitnije nožem.
Otopite puter, a zatim umiješajte maslinovo ulje.
Hleb položen na pleh pospite solju, biberom, suvim začinskim biljem i prelijte uljem. Sve promiješajte rukama i pazite da hljeb bude ravnomjerno premazan solju, začinima i uljem.
Poslati pleh u zagrejanu rernu. Krutone pecite oko 20 minuta. Čim krutoni porumene i porumene, pleh sa krutonima možete izvaditi iz rerne.
Krutone sa belim lukom poslužite nakon što se ohlade.
Krutoni od belog luka pečeni u rerni
- hljeb - 1 hljeb;
- maslinovo ili ulje grožđa - 15-200 ml;
- sol - po ukusu;
- beli luk - 6-8 čena.
Hleb prvo narežite na kriške debljine oko 1,5 cm, a zatim svaku krišku narežite na uzdužne štapiće. Hleb možete ostaviti i u ovako velikim štapićima, ali je bolje svaki komad prepoloviti da napravite manje štapiće.
Stavite narezani hleb na lim za pečenje, pošaljite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Osušite hljeb dok ne porumeni.
Krutone s vremena na vrijeme promiješajte kako bi se ravnomjerno ispekli.
Dok je hljeb u rerni, ogulite beli luk, a zatim ga provucite kroz presu za beli luk. Pomiješajte maslinovo ili ulje sjemenki grožđa sa bijelim lukom.
Nakon što izvadite krutone iz rerne, ravnomerno ih prelijte uljem od belog luka i pospite solju.Možete koristiti i bilo koje začine.
Poslužite ohlađene krutone.
Ne poznajem nijednog ljubitelja piva koji nije čuo za takvo predjelo kao što su tostovi od crnog hljeba sa bijelim lukom i raznim umacima. Ovo je jedna od najjeftinijih i najomiljenijih pivskih grickalica. Ali ne samo uz ovo piće mogu se jesti sa zadovoljstvom. Ovako ukusni hrskavi krutoni od crnog ili borodinskog kruha mogu upotpuniti, na primjer, supu ili neku ukusnu salatu.
Vrlo ukusni krutoni kombiniraju se sa salatama od krumpira ili rakova. Da li ste ikada probali da jedete sa krutonima? Ako ne, onda vrlo uzalud, s jedne strane. S druge strane, ovo ugodno otkriće tek dolazi.
Mnogi su u raznim kafićima i restoranima probali i hrskavi tostirani crni hljeb sa bijelim lukom. Tamo vole i da kuvaju ovu jednostavnu grickalicu, ali obično tamo košta kao nekoliko celih vekni hleba, a na tanjiru ćete dobiti par kriški isečenih na štapiće.
Nemoguće je, zbog takve nesreće kao što je previsoka cijena, uskratiti sebi zadovoljstvo grickanja ukusnih krekera. Mislim da je to apsolutno nemoguće učiniti, ali morate uzeti situaciju u svoje ruke i sami skuhati prave dobro pržene krutone od češnjaka kod kuće. I dogovorite pivsku zabavu, ili možda obilan ručak sa supom ili salatom.
Pa, prema tradiciji, govorit ću o nekoliko vrlo jednostavnih recepata, jer čak iu takvom pitanju kao što je pravljenje krutona, postoje različite opcije.
Krutoni od češnjaka iz borodinskog kruha, prženi na ulju u tiganju
Borodinsky je vrsta mirisnog crnog kruha s korijanderom ili sjemenkama kima. Nešto je slađi od klasičnog raženog kruha i manje primetne kiselosti, gušći i vlažniji. Tamno smeđe boje i prepoznatljivog mirisa.
Ako želite da napravite ukusne krutone od crnog hleba, probajte sa ovim hlebom. Kada se prži, neopisivo je dobar. Za to su savršeni razni sosevi od kisele pavlake sa začinskim biljem, ali će biti dovoljan i svež beli luk. Dobićete veoma ukusnu užinu za pivo.
trebat će vam:
- Borodinski hleb - 1 vekna,
- beli luk - 6-7 čena,
- biljno ulje za prženje,
- soli po ukusu.
kuhanje:
Kuhanje krutona od češnjaka od borodinskog kruha nije nimalo teško. Ovo će vam trebati 15 minuta, ne više.
Uzmite veknu svežeg ili jučerašnjeg hleba. Odrežite mu kore, jer će se pri prženju više ispeći i pocrniti, a onda će biti žilavije od hrskave pulpe.
Hleb bez kore narežite na štapiće ili kriške željene veličine. Možete napraviti štapiće srednje debljine, možete iseći ravnu krišku na 4 dijela, a možete i dijagonalno i dobit ćete trouglove.
Beli luk oljuštite i protisnite kroz drobilicu, možete ga narendati na sitno rende. Ostavite jedan ili dva karanfilića za prženje.
Naseckani beli luk stavite u posudu ili malter i sameljite sa nekoliko prstohvata soli. U ovu slanu pastu sipajte kašičicu biljnog ulja. Možete uzeti suncokretovo ili maslinovo ulje. Gotove krutone ćemo namazati ovim puterom od češnjaka, pa izaberite svoj omiljeni okus putera.
U dublji tiganj ulijte još biljnog ulja, po mogućnosti rafiniranog, tu stavite lijevi bijeli luk, narezan na velike komade i lagano pržite dok ne porumeni. Ne dozvolite da se izgori. Kada porumeni, izvadite režnjeve belog luka i ostavite sa strane. Ostaje samo čisto ulje sa mirisom i ukusom belog luka.
U zagrijano ulje u tiganju stavite malo krutona i pržite sa svih strana do lijepe čokoladne boje i hrskave. Obavezno okrenite.
Gotove krutone izvadite na tanjir obložen papirnim ubrusima da se ocijedi višak ulja.
Nakon toga svaki tost posolite i premažite pastom od bijelog luka koju ste pripremili na početku. Krutone stavite na tanjir u obliku gomile drva ili bunara. Biće prelepo i veoma ukusno!
Krutoni od crnog hleba kao u restoranu - hrskavi spolja a mekani iznutra
Prvi put smo pržili krutone do zvučnog hrskanja, ali kako ih skuhati ako želite da se hrskaju i da ostane mekana jezgra. Postoji mala tajna za pravljenje ovih krutona. Probajte pržiti i možda ćete postati njihov pravi obožavatelj. Za ove krutone ćemo uzeti okruglu veknu klasičnog raženog hleba, koji se naziva i Darnitsky. Iznutra je svijetlo siva, spolja smeđa i ima blagu kiselost, ali u isto vrijeme ga svi volimo od djetinjstva.
trebat će vam:
- raženi hleb - 1 komad,
- beli luk - 5-6 čena,
- kopar, peršun i zeleni luk - po 2 grančice,
- biljno ulje za kruh - 2-4 supene kašike,
- biljno ulje za prženje,
- so i biber po ukusu.
kuhanje:
Krutoni su meki iznutra i sa pastom od belog luka spolja.
Pripremimo pastu od belog luka tako da dok pržimo hljeb, on se natopi i daje maksimalan ukus. Oguljeni beli luk stavite u šolju ili tikvicu uranjajućeg blendera, lagano posolite i pobiberite. Tu dodajte grančice zelenila, možete ih isjeći na 2-3 dijela da ne budu prevelike. Ulijte nekoliko kašika biljnog ulja i sameljite blenderom dok se ne dobije gotovo homogena pasta. Mogu se naći komadići začinskog bilja i bijelog luka, ali vrlo mali.
Ako ispadne pregusto i ne melje se dobro, dodajte malo ulja. Konačna pasta po gustini treba da liči na majonez.
Sada okrugli kruh narežite na velike kriške debljine najmanje centimetar. Nemojte koristiti grbavce, bolje ih je jesti za ručak.
Zagrejte biljno ulje u tiganju. Stavite kriške hleba u tiganj i pržite do zlatno smeđe boje sa obe strane. Obično to ne traje više od jedne minute. Ne dozvolite da hleb posmeđi.
Gotove krutone stavite na papirnati ubrus i lagano obrišite ulje od prženja. Nakon toga uzmite nož za puter i namažite vruće krutone sa pastom od bijelog luka koju ste unaprijed pripremili. Raširite cijelu površinu kriške s jedne strane.
Sada uzmite oštar nož ili list testere za hleb i narežite kriške na trake blago dijagonalno. Lepo rasporedite na tanjir i poslužite uz ukusan sos. Biće hrskave odozgo, a mekane iznutra.
Prijatno!
Krutoni od crnog hleba u rerni sa čili paprikom i sosom od sira - video
A ovaj recept je za one koji vole ljuto ili bolje rečeno ljuto. Kao što naziv govori, ovdje se krutoni nude da se ne prže na ulju, već da se peku dok ne postanu hrskavi u rerni. Tako će biti manje masni, ali i dalje jednako ukusni i hrskavi, a možda čak i ukusniji. Bez rasprave o tome šta je bolje: u ulju ili u rerni, hajde da saznamo kako pravilno pripremiti i ispeći krutone i kako napraviti neverovatan sos od cheddar sira.
Krutoni od crnog hleba sa začinima - pečenje u rerni
Još jedna vrsta crnog kruha koji se može naći u radnji je Stolichny. Ovo je vrsta raženo-pšeničnog hleba, pravi se istovremeno od dve vrste brašna, ali više liči na crni, pa ću ga svrstati u ovu kategoriju. Ima drugačiji ukus od Darnitskog ili Borodinskog, ali od njega možete napraviti i odlične krekere.
Usput, ako želite sami napraviti male krekere u kockice ili slamke, onda je Darnitsky ili kapitalni kruh samo prikladniji za ovo. Borodino je gušći i vlažniji, a krekeri će ispasti oštri kada se prže.
Pripremit ćemo male krutone sa slamkama crnog kruha i začinima koji će zamijeniti grickalice kupljene u trgovini. Pogodne su i za pivo, i za supu i jednostavno tako će biti ukusno za hrskanje. Ako ga ne učinite previše oštrim, onda djeca mogu jesti malo, ali samo malo.
trebat će vam:
- crni hleb - 1 vekna,
- biljno ulje - 50 ml,
- sol - 3 kašičice,
- sušeni beli luk - 1 kašičica,
- ljuta ili slatka paprika - 0,5 kašičice,
- aromatični začini (na primjer, suneli hmelj) - 1 žličica.
kuhanje:
Kako bi krutoni od crnog hljeba izgledali poput onih iz trgovine, narežite veknu na kriške, a zatim svaku krišku na tanke trakice. Kruh može biti bilo koja od vaših omiljenih sorti, ako ne volite Stolichny. Glavna stvar je napraviti tanku slamku sa stranom ne većom od centimetra.
Narezani kruh stavite u čvrstu plastičnu vrećicu.
Pomiješajte začine u posebnoj posudi. Za takve krutone, začini će biti potrebni različiti. Osušeni mljeveni bijeli luk će dati aromu, ali u isto vrijeme neće zagorjeti. Biber će dati oštrinu i začin, po želji ga ne možete staviti, pogotovo ako ne volite ljuto. Ali najvažnija komponenta je mirisni set začina za kuhanje raznih jela. Veoma ukusno ako se doda suneli hmelj. Možete uzeti set za kuhanje mesa ili piletine. Pogodni začini za mariniranje roštilja ili mesa sa roštilja. Italijansko ili provansalsko bilje. Možete postati kreativni i sami miješati začine ako ste dobri u njima.
Pomiješane suhe začine sipajte u vrećicu sa kriškama kruha, dodajte biljno ulje. Zatim zavežite vrećicu tako da unutra ostane mjehur zraka i budući krutoni se slobodno kotrljaju. Dobro protresite vrećicu da se sve sjedini.
Umjesto vrećice možete koristiti bilo koju posudu s poklopcem, lonac ili plastičnu posudu za odlaganje hrane.
Da li ste znali da je biljno ulje rastvarač začina. Ako se začini stave u ulje i promiješaju, oni će još više otkriti svoju aromu i okus i prenijeti ih u jelo.
Zagrejte rernu na 140-150 stepeni. Kriške hleba prekrivene začinima stavite na pleh u jednom sloju i pecite 20-30 minuta. S vremena na vrijeme lagano izmiksajte buduće krutone i probajte da budu hrskavi. Gotovi krutoni od crnog hljeba trebaju biti čvrsti, rumeni i lomiti se uz hrskanje.
Poslužite ohlađeno kao predjelo uz razna jela samo da biste se dobro raspoloženi.
Da li kuvate salate sa krutonima? Jedete li supu sa hrskavim krutonima? Da li je za ovo zaista potrebno koristiti samo krutone kupljene u trgovini? Naravno da ne. Hajde da zajedno skuvamo ukusne hrskave krutone od belog luka za supe i salate.
Inače, po istom receptu mogu se praviti i tostovi od belog hleba, samo da bi se smanjilo vreme pečenja tostova u rerni, jer je pšenični hleb prozračniji i brže se suši.
Skuhajmo krutone od češnjaka, ali imajte na umu da ćemo dodavanjem začina u njih dobiti zasebnu grickalicu.
trebat će vam:
- crni hleb - 1 vekna,
- biljno ulje - 5 kašika,
- sol - 1 kašičica,
- beli luk - 4-5 čena,
- začini po ukusu.
kuhanje:
Da bi krutoni od crnog kruha bili mirisni, počnite s pravljenjem mirisnog ulja od bijelog luka. Da biste to učinili, sipajte potrebnu količinu ulja u malu šolju (možete uzeti suncokretovo ili maslinovo ulje), u nju protisnite bijeli luk. Ako nema posebnog zgnječenja, upotrijebite sitno rende.
Promiješajte ulje sa bijelim lukom, posolite. Po želji možete dodati aromatične začine.
Hleb narežite na male kockice. Zatim ih stavite u veliku zdjelu ili lonac. Sada uz stalno mešanje postepeno dodajte ulje sa belim lukom. Kada ste sve prelili, sve dobro promešajte tako da svaki komad hleba bude prekriven uljem.
Zagrijte rernu na 150 stepeni. Stavite papir za pečenje na pleh i na njega stavite kockice hleba. Poslati u rernu da se osuši. Krutone s vremena na vrijeme promiješajte i provjerite spremnost. Sušenje do zlatno smeđe i hrskave može potrajati 20 do 40 minuta. Ovo će zavisiti od vrste hleba. Borodinsky će se sušiti duže, a bijela će trajati 10 minuta.
Gotove prepečenice od crnog hljeba slobodno poslužite uz vruću supu, dodajte u salatu ili ovakvu hrskavu, ali sa velikim zadovoljstvom.
Okupljajući se u prijateljskom društvu jedne tople letnje večeri, ponekad je tako lepo razgovarati uz čašu hladnog piva. Ali još bolje, ako uz pivo ide i odgovarajuća grickalica. To može biti usoljena riba, čips, orašasti plodovi, kolutiće luka itd., ali najbolje od svega - tost sami pripremili. Njihovo vrijeme kuhanja je minimalno, a vi i vaši prijatelji ćete dobiti ogromno zadovoljstvo. Probajte - nećete požaliti.
Krutoni za pivo - recepti
Tostovi sa biberom
Za pripremu uzmite svoj omiljeni hljeb (crni ili bijeli - po ukusu), narezan na velike kocke. Zatim uzmite kokošje jaje, razbijte ga u dublju posudu i umutite, dodajte sitno narendani sir, paradajz sos, testeninu ili kečap (koji se može naći u frižideru), mlevenu crvenu papriku i puter.
Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatka i narezani kruh premažite dobivenim umakom i pržite u tiganju.
Krutoni su gotovi, možete poslužiti uz pivo.
Crni hljeb narezan na kockice ili trakice. U tiganju zagrijte biljno ulje i u njega stavite sitno nasjeckani bijeli luk. Sačekajte dok ne postane zlatno i bacite.
Narezani hljeb stavite u tiganj, pržite do zlatno smeđe boje.
Krutone ne zaboravite okrenuti da se ravnomjerno ispeku sa svih strana. Takođe ih možete posuti bilo kojim začinima ili začinima po ukusu.
Za ovaj recept bolje je uzeti bijeli kruh. Narežite ga na velike kocke. Sir narežite na manje kockice. U zagrejan tiganj sipajte malo piva, pa tu stavite sir, dodajte senf, biber i so po ukusu. Stalno miješajte dok se sir potpuno ne otopi.
Prethodno pripremljen hleb uvaljajte u dobijeni sos od sira, a zatim osušite u rerni ili mikrotalasnoj. Možete početi da jedete.
Začinjeni krutoni
U činiju razbiti nekoliko jaja, dodati brašno, mleko, rendani sir, peršun i so. Sve miksajte dok ne postane glatko. Hleb narežite na male komadiće, potopite u smesu i stavite u rernu da se suši dok ne porumeni.
Tost sa sirom sa jajima
Narežite veknu belog hleba na male kockice. Razbijte jaja, dodajte im mleko i umutite. Hleb uvaljajte u mleko, pospite sirom i pržite dok ne porumeni.
Za bilo koje krutone možete pripremiti poseban umak. Da biste to učinili, samo preskočite bijeli luk kroz bijeli luk i pomiješajte s majonezom.
Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti svježim začinskim biljem, povrće je lijepo raspoređeno po rubovima. Ali ovo je sve opciono, jer i bez ukrasa, krutoni za pivo će se rasprodati naglo, a vašim prijateljima će biti potrebni dodaci, pa je bolje kuhati nekoliko porcija odjednom. Prijatno.
Nedavno smo se sreli sa prijateljima u centru, otišli u kupovinu, a uveče nas posetili. Odlučili smo da mirno sjedimo, pijemo pivo i ćaskamo. Vrijeme je već bilo dovoljno kasno da se smisli nešto “kapitalno” za predjelo, pa smo odlučili da ispečemo tost od crnog kruha.
Sastav tosta od češnjaka od crnog kruha za pivo uključuje:
- crni hljeb "Borodino";
- maslinovo ili biljno ulje;
- bijeli luk;
- sol - po ukusu.
Način pripreme tosta od crnog hljeba od bijelog luka za pivo
Crni hljeb narezan na kockice veličine otprilike prsta. Često se savetuje da se odseče kora, ali mi smo pržili sa njom.
Pržite hljeb na vrlo maloj količini ulja (najbolje sa svih strana).
U poseban tanjir sipajte nekoliko kašika maslinovog ili biljnog ulja i pomiješajte s bijelim lukom, propuštenim kroz presu za češnjak. Trebalo bi da dobijete homogenu smesu.
Pržene krutone ostavite da se malo ohlade (da vam ruke ne izgore) i namažite ih u ulju od belog luka.
Krutone s češnjakom prebacimo na tanjir, pospimo finom solju.
To je sve! Krutoni od crnog hleba i belog luka spremni za pivo!
Prijatno!!!
Jedna od najboljih pivskih grickalica su krutoni, a ako ih sami skuvate, biće ne samo ukusni, već i zdravi, jer ih nećete kuvati koristeći konzervanse i arome, kao što to rade proizvođači.
Krutoni se mogu kuhati u obliku kriški, ili ih možete narezati na male komade, kako kažu - po ukusu. Za krutone možete koristiti čak i kruh koji je u vašoj korpi za kruh već nekoliko dana, glavno je da na njemu nema plijesni.
Ova grickalica je neutralnog ukusa i odlično će se slagati sa pivom i neće smetati uživanju u mirisnom piću, ovde ne koristite gotovo ništa osim soli, za ovu užinu su vam potrebni sledeći sastojci:
- hljeb (crni ili bijeli) - 200 grama
- mleko - 1 kašika. kašika
- puter - 2 kašike. kašike
- sol po ukusu
Hleb biramo po ukusu, pogodan je i beli i crni, isečemo ga na kriške i svaku navlažimo mlekom i solju po ukusu. Zatim zagrejemo tiganj sa puterom i ispržimo hleb sa obe strane da dobije hrskavu zlatnu koricu.
Može se poslužiti za stolom.
Ovo su veoma ukusni krutoni, veoma popularni, a istovremeno se pripremaju veoma jednostavno i brzo. Potrebni su vam ovi proizvodi:
- hljeb (raženi ili bijeli) - 500 grama
- beli luk - 2-3 glavice
- biljno ulje - 50 ml
- sol po ukusu
Kuvani hljeb narežemo na kriške, zatim u tiganj ulijemo biljno ulje i namažemo kruh, pržimo sa strana do zlatno smeđe boje.
U međuvremenu oguliti beli luk i progurati ga kroz presu, posoliti i dodati 3-4 kašike. kašike biljnog ulja, sve pomiješajte i dobivenom masom namažite naš tostirani kruh, ukrasite začinskim biljem prije posluživanja i možete jesti.
Ovi krutoni se odlično slažu s pivom i mnogi ih vole.
trebat će vam:
- hljeb - 7-8 kriški
- beli luk - 6 čena
- tvrdi sir - 100 grama
- sol po ukusu
Češnjak očistimo i protisnemo kroz presu, stavimo ga na naše kriške pripremljenog kruha, posolimo ga, ostavimo malo (10 minuta) da se kruh zasiti aromom bijelog luka pa ga izvadimo tako da ne izgore tokom kuvanja.
Krutone stavljamo na lim za pečenje sa papirom za pečenje i šaljemo u zagrijanu rernu na 200 stepeni i pečemo sa jedne strane 4 minuta, zatim preokrenemo i još 4 minuta sa druge, ne morate duže da pržite da ne ispadnu krekeri, hljeb unutra treba biti mekan.
Potom još vruće krutone pospite naribanim sirom i stavite u rernu na par minuta i možete poslužiti.
Začinjeni tost za pivo
Potrebni su vam ovi proizvodi:
- crni hleb - 500 grama
- crvena paprika po ukusu
- paradajz pasta - 1 kašika. kašika
- puter
- jaje - 1 kom.
- tvrdi sir - 100 grama
- sol i crni biber po ukusu
Crni hljeb isječemo na krupnije četvrtaste komade, a sir u međuvremenu naribamo na sitno rende, u njega razbijemo jaje i sve promućkamo, dodamo paradajz pastu, crvenu papriku i malo putera, sve miksamo dok se ne dobije homogena smjesa dobijeno.
U dobivenu masu umočimo crni kruh i pržimo ga u tavi s biljnim uljem. Može se poslužiti za stolom.
Riblji krutoni za pivo
Krutoni su vrlo ukusni, ali za njihovu pripremu trebat će vam malo vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
Sastojci:
- crni hleb
- tvrdi sir - 150 grama
- riblje konzerve (saury) - 1 konzerva
- jaja-3 kom.
- šargarepa - 2 kom.
- mašna - 1 kom.
- majonez
- so i biber po ukusu
- biljno ulje za prženje
Šargarepu je potrebno skuvati, a jaja takođe. Nakon toga sve očistimo i utrljamo šargarepu, jaja i tvrdi sir na malu teročku.
Luk očistimo i sitno nasjeckamo, pržimo na biljnom ulju do zlatno smeđe boje i pošaljemo u naribane proizvode, ovdje dodamo riblje pire bez ulja, posolimo i popaprimo sve po ukusu i dobro promiješamo.
Hleb iseći na kriške i pržiti od špiritusa sa strane, a svaki komad posoliti.
Zatim dobijenom ribljom masom premažemo tostirane krutone, ukrasimo začinskim biljem i poslužimo.
Prijatno!
Krekeri sa belim lukom. Krutoni za pivo
Peti dan u novogodišnjoj nedelji jednostavno zahteva prelazak sa jakih pića na najmanje jaka pića. No, kao i uvijek, ostaje pitanje da nije zanimljivo piti tek tako, a ni čaj se ne penje prazan.
Da ispijanje piva ne bude dosadno, pripremam sledeću stvar.
Tako da će nam trebati.
- Pola vekne crnog hleba bez kvasca
- Bijeli luk
- Suncokretovo ulje
Način kuhanja
Očistimo beli luk, istisnemo ga sa presom za beli luk u činiju. Posolite i prelijte sa malo ulja. Potrebno vam je dosta ulja, samo da napravite kašastu masu od belog luka.
Hleb iseći na male kvadrate i svaki komad uvaljati u našu smesu. Sve komade stavljamo u zdjelu, koja se zatim može pokriti poklopcem. Nije čvrsto, samo pokriti. Nakon što je masa gotova, poklopimo buduće krekere i stavimo ih 2-3 sata negdje na sobnu temperaturu tako da svaki komad bude zasićen špiritom od bijelog luka.
Nakon što su naše kiflice skupile beli luk, uzimamo tiganj, u njega sipamo pola prsta ulja i stavljamo na vatru. Suština je da su krekeri prženi, kao da su prženi u dubokom prženju, ali u isto vrijeme ne treba pretjerivati s uljem.
Svaki kruton se prži 2-3 minute ne više, čim češnjak porumeni, možete ga izvaditi.
Krutoni su jednostavno i svestrano jelo za mnoge prilike. Postoji mnogo varijanti i recepata za ovo jelo. Krutoni za pivo su klasična grickalica koja se služi u barovima i pabovima. Brze grickalice se lako mogu pripremiti kod kuće. Njihova priprema ne zahtijeva skupe proizvode i značajno ulaganje vremena.
Izbor i priprema proizvoda
Za takvo predjelo bolje je uzeti malo bajat kruh. Naravno, mora biti bez plijesni i drugih znakova neprikladnih prehrambenih proizvoda. Svježe može biti vrlo mrvljivo pri rezanju.
Kriške ili komadi trebaju biti debeli oko centimetar - tako da su naše kriške dobro pržene i ne zagore.
Za njihovu pripremu možete koristiti i bijele i crne vrste kruha. Od crnog hleba poželjno je pripremiti predjelo za pivo. Bijela vekna je pogodnija za slatke krutone za doručak.
Od crnog hljeba prvo se odreže kora, jer se pri kuvanju pretvara u kreker.
Recept sa solju
Najlakši recept za pivsku grickalicu za one koji žele da uživaju u ukusu svog omiljenog pića, a ne da ga zakrče začinima.
Sastojci:
- 4-5 kriški raženog kruha;
- 2 supene kašike mleka;
- sol po ukusu;
- 50-70 grama putera.
Kako kuvati.
1. Hleb narežite na kockice.
2. Lagano ih navlažite u mlijeku. Daće gotovim krutonima mekoću. Lagano posolite.
3. Pržite u tiganju na rastopljenom puteru dok ne porumeni.
Borodinski recept
Raženi borodinski začinjeni krutoni se prave od istoimene vrste hleba. Pogodno za ljubitelje slanih vrsta grickalica.
Sastojci:
- 4-5 kriški raženog kruha;
- 1 kašika paradajz paste;
- crvena paprika i drugi ljuti začini po ukusu;
- 1 jaje;
- puter za prženje.
Korak po korak recept.
1. Jaje dobro umutite pjenjačom, dodajte paradajz pastu i začine.
2. Dobivenom smesom od jaja namazati kriške hleba.
3. Pržite na zagrejanom ulju u tiganju.
Recept sa belim lukom
Sastojci:
- 200-300 grama hljeba;
- 4-5 čena belog luka;
- suncokretovo ulje za prženje;
- 70 grama putera;
- sol po ukusu;
- zelenilo.
Kuvanje.
1. Isjeckane kriške pržite u tiganju na suncokretovom ulju dok ne porumene.
2. Beli luk oljuštite i propasirajte kroz presu. Pomiješajte sa solju i puterom.
3. Tople krutone premažite mješavinom bijelog luka.
Krutoni od bijelog luka možete posuti sitno sjeckanim začinskim biljem.
Recept sa sirom
Krutoni od bijelog luka pečeni sa sirom već se smatraju izvrsnom vrstom grickalice. Sir se odlično slaže sa ukusom pjenastog piva.
Sastojci:
- 5-6 kriški hleba;
- nekoliko čena belog luka;
- 80 grama tvrdog sira;
- sol.
Korak po korak recept.
1. Raženi hleb narežite na kriške.
2. Premazati ih belim lukom propuštenim kroz presu, posuti solju. Složite kriške jednu na drugu u obliku sendviča i ostavite da se namaču 10-15 minuta.
3. Nakon isteka vremena, uklonite ostatke bijelog luka i soli. Narežite na kriške i rasporedite u pleh.
4. Sušite u rerni na 180 stepeni 10-12 minuta dok ne postanu hrskave. Važno je da unutrašnjost krutona ostane mekana. Da biste to učinili, tokom procesa kuhanja, potrebno je nekoliko puta okrenuti kriške kruha.
5. Tople krutone pospite rendanim sirom. Pecite još 1-2 minuta.
U mikrotalasnoj pećnici, ovaj recept za predjelo od sira može se napraviti za 2-3 minute.
recept za sos
Ukusni i slani krutoni od crnog kruha mogu se dopuniti bilo kojim umakom. Najnepretencioznije opcije su kiselo vrhnje, majonez, bilo koja vrsta kečapa. Preporučujemo da probate sos od belog luka.
Sastojci:
- 50 grama kisele pavlake;
- 50 grama majoneze;
- 2 čena belog luka;
- zelje;
- sol.
Kako kuvati.
1. Pomiješajte kiselu pavlaku i majonez.
2. U smjesu dodajte nasjeckani bijeli luk, sitno sjeckano začinsko bilje i sol. Da se dobro promeša.
3. Stavite u frižider. Nakon 30 minuta, sos za tost je gotov.
Ako kompanija ima ljude s različitim ukusnim preferencijama, napravite nekoliko vrsta grickalica. Za pripremu krutona biće potrebno malo vremena, ali će u isto vrijeme svi gosti biti zadovoljni.