☰

Kako napraviti džem od malih šljiva. Džem od šljiva - kako napraviti džem od šljiva (jednostavni recepti)

Pozdrav gostima i pretplatnicima bloga!

Danas ćemo naučiti kako napraviti džem od šljiva bez sjemenki. Iznenađen? Potpuno sam zaboravila na njega i zamotala se. Ali sezona ove bobice je u punom jeku, a nekima je već na izmaku. Reci mi da li voliš ovu poslasticu? Oh da! A i radije ga pripremam za buduću upotrebu, kako bih u hladnoj zimskoj večeri uživao u odličnom ukusu i mirisu.

Obično se u našoj porodici ova poslastica pravi u velikim količinama, pa se koristi nekoliko jednostavnih recepata odjednom. Volim da dodam i drugo voće ili bobice, pa čak i orahe kako bi izgledao kraljevski.

Znam da postoje i recepti za čokoladni džem od šljiva - i neverovatno je ukusan. Ove godine sam već napravio takvo remek-djelo i ispalo je još deblje. Ispalo je upravo ono što mi je trebalo, mojim se toliko dopalo da više nema kašike u frižideru.

Postoji mnogo sorti šljiva, a najčešća je crna (plava) ili bijela sorta. Međutim, preparati se prave i od žutih bobica, koristeći divljač ili vrtnu šljivu. U svakom slučaju, ispadne odlično. I odmah mi pada na pamet dječja zagonetka. Sjetite se kako je pisalo: "Plava uniforma, žuta postava i slatko u sredini."

Nadam se da ćete sa ovim izborom nesumnjivo uspjeti i sigurno ćete organizirati zabavna druženja sa prijateljima ili rodbinom. Slažete se, odlično je kada imate nešto da počastite. A pored svega toga, možete čak dogovoriti degustacijsko veče, staviti razne poslastice u nekoliko vaza, na primjer, džem ili, a zatim sjediti i pogađati. Mislim da se ova ideja nikome neće dosaditi i da će biti primljena sa treskom.

Pa, idemo na posao, odaberite svoj omiljeni način kuhanja i trčite u kuhinju.

Počnimo redom s najpoznatijom opcijom, koju svi vole. I u većini slučajeva kuhaju prema tome. Iako ga možete kuhati i pet minuta, jer je brže i zdravije. Trebat će vam bilo koja domaća šljiva, bilo koja sorta, plava ili, na primjer, žuta. I onda kakav god da bude vaš let mašte, možete dodati, na primjer, limun, pa čak i đumbir.

No, ipak se preporučuje da počnete ako imate malo iskustva s jednostavnijim receptima za kuhanje koji će biti razumljivi svima, čak i početnicima. Ovaj način kuhanja je zanimljiv jer se bobičastom voću uklanjaju sjemenke, ali se ne bacaju, već se otvaraju i koriste se jezgra. Da, ovo je takva proizvodnja bez otpada.

Ali, ako imate jako malo vremena, možete dodati orahe, kikiriki ili bez ikakvih dodataka.

Kraljevski desert sa upravo takvim sastojcima, zar ne? Dakle, razmislite sami, radite kako želite. U svakom slučaju, poslastica će ispasti odlična, a uz ove upute shvatit ćete je u tren oka.

trebat će nam:

  • elastična i ne prezrela šljiva – 1 kg
  • granulirani šećer - 3 žlice.
  • sok od limuna - 1 kašika

Faze:

1. Uzmite “zabavne kuglice” i isperite ih u tekućoj vodi. Zatim ih obrišite papirnim ubrusom.


2. Oštrim nožem svaku šljivu prepolovite, pažljivo izvadite košticu.


3. Da puste sok, komadiće pomiješajte sa šećerom. Ostavite da odstoji u šoljici pola sata ili oko 1 sat.


4. U međuvremenu pozovite muža i dajte mu zadatak. Tako da čekićem cijepa vaše kosti i uklanja jezgre iz njih.


5. Čim istekne vreme, posudu sa šljivama stavite na šporet kada masa počne da ključa, smanjite vatru i kuvajte mešajući 15 minuta. A zatim dodajte jezgre i limunov sok tako da konzistencija džema postane gušća. To je cela tajna. Kuvajte još 5-10 minuta. Zatim ga stavite u tegle i zatvorite poklopce čvrsto i hermetički.

Obavezno sterilizirajte stakleno posuđe i poklopce na svoju omiljenu metodu.

Ovu poslasticu čuvajte dugo ako je pravilno pripremite i stavite na hladno, ne osunčano mjesto. Sretno!


Kako napraviti gusti džem od šljiva bez koštica

Mislim da pored željene konzistencije uvijek želite rezultat koji džem čini ojačanijim. Ovaj put predlažem da dodate đumbir, koji će vam pomoći da se nosite sa zaraznim i virusnim bolestima zimi. Pojedeš par kašika i sva tvoja bolest će nestati.

Koristit će se narendani đumbir, možete dodati malo više ili manje. Zavisi koliko ga voliš. Osim začina, možete dodati i karanfilić ili cimet i ovo će biti odlična kombinacija.


Tehnologija kuhanja se razlikuje od prethodne. Kao što vidite, sastav sadrži vodu, što znači da ćete dobiti šećerni sirup, a šljiva će se kuvati u sopstvenom soku. Cool!

trebat će nam:

  • šljiva - 1,3 kg
  • đumbir - 1 kašika
  • voda - 2 kašike
  • granulirani šećer - 3 žlice.
  • cimet ili karanfilić - po želji

Faze:

1. Počnite, kao u prvoj opciji, preradom bobica, operite ih. A zatim, ili rukama, ako je to zgodno, ili nožem, otvorite bobice na pola. Uklonite košticu.


2. Narežite voće, ali ga nemojte sitno iseckati.


3. Bolje je naribati đumbir na sitno rende, tako će bolje dati svoju aromu.


4. U šerpu stavite šećer, sipajte vodu, rendani đumbir i gotove seckane bobice. Uključite šporet i dovedite smjesu do aktivnog mjehurića. Ne stavite vatru prejaku, već upalite peć na srednju. Kuvajte pola sata, ili malo duže, u zavisnosti od konzistencije koju tražite.

U svakom slučaju, nakon hlađenja, svaki džem od bobica postaje gušći.

Kada je vruće, sipajte u čiste staklene boce i zatvorite željeznim čepovima. Kao što vidite, smjesa je ispala pasirana i vrlo atraktivna. Slično pekmezu ili konfituru. Sve zato što je šljiva izrezana na komade. Prijatno!


Recept za petominutne šljive - Recept za lizanje prstiju

Mislim da se ovako slatki desert s pravom može dati malim nestašnim djevojčicama da probaju. Neka probaju i daju ocjene.

Ovu opciju karakterizira činjenica da je vrlo brza, za samo par minuta ćete postići i već vidjeti rezultat. Samo treba sačekati da se džem ohladi.

trebat će nam:

  • šljive - oko 600 g
  • šećer - 2 kašike.
  • voda - 1 kašika.

Faze:

1. Za lakše pranje voća, uzmite cjedilo. Isperite voće u njemu.


2. Kao što ste možda pretpostavili, prepolovite bobice. I pojedi kosti.


3. Sada napunite pripremljene proizvode običnom sirovom vodom i dovedite smjesu do ključanja. Tako da šljiva počne da ispušta svoj sok. Dodajte šećer i umiješajte u ovu slatku karamelu.


4. Sad ono najvažnije, kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri, a zatim ugasite i sipajte u tegle.


5. Kao što vidite, ovdje ne morate ni nekoliko prolaza, kao što smo radili kada smo kuhali npr. ili.


Kriške pekmeza od šljiva i orasi

O moj Bože, kakvo čudo! Da, jednostavno je božanstveno, ono što kažete i nećete naći riječi. Zamislite samo ukus ove poslastice. A ako probate ni jednom, nećete se moći otrgnuti za nekoliko godina, sve u tegli će nestati. Morat ćete polizati prste i tražiti još. Ali, naravno, dobro je kada je sve umjereno.

Naravno, potrebno je tri dana da se skuva, ali vredi. Pa, vjerujte mi na riječ. A da biste lakše shvatili sve, predlažem da pogledate film sa YouTube kanala i zajedno sa Nadeždom naučite ovu kulinarsku umjetnost.

Gusti džem bez koštica od žutih šljiva (trešnja) - najukusniji recept

Zapravo nisam mislio da je trešnja šljiva, mislio sam da se ovaj naziv odnosi na nešto drugo, ali kako se ispostavilo, pogriješio sam. Uglavnom, pored ove bobice, slučajno sam imao i grožđe pri ruci, pa sam odlučio da spojim ove dvije komponente. Ali ako ga nemate, ne brinite, samo ga nemojte dodavati ovdje.

Uzmite proporcije bobica 1 prema 1. I ista količina šećera, u istom omjeru, odnosno na 1 kg voća općenito dolazi 1 kg šećera.

Ali, naravno, bolje je ako ga dobijete, jer zamislite kako je lijepo kada se u jednom jelu spoje dvije arome ljeta i dvije boje, žuta i zelena.

trebat će nam:

  • grožđe (po mogućnosti bez koštica) - 500 g
  • žuta trešnja – 500 g
  • šećer - 1 kg


Faze:

1. Uzmite grožđe i šljive, isperite i uklonite sjemenke iz oba sastojka, ako ih ima. Preporučljivo je da šljivu narežete na kriške. Posuti secerom, vau, ne bih odoljela i uzela par zlica. Ja sam to uradio), a ti?


2. Promiješajte i ostavite bobice da odstoje u vlastitom soku; zrnca šećera će se postepeno sama otapati. Pa, onda mislim da već znate šta da radite s njima. Stavite šolju na šporet i ostavite da se smesa krčka na laganoj vatri. Čim uklonite svu pjenu, odmah je isključite. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim ponovite postupak još jednom i dok je vruće sipajte slatku hranu u tegle.


3. Ovo su smiješne pripreme koje vas očekuju na izlazu. Možete ga čak ponijeti sa sobom kao poklon kada idete u posjetu. Čuvajte ovu lepotu na izolovanom balkonu tokom hladne sezone ili u podrumu. Prijatno!


Ukusan pekmez od jabuka i šljiva za zimnicu (recept u spori šporet)

Da li želite da poslastica bude još nježnija i kiselkasta? Onda, na samom vrhuncu jeseni, kada već imate svoje ranetke ili baštenske jabuke, lako možete pripremiti npr.). I naravno, napravite džem od ova dva voća. Da, ne jednostavan, već čudesni uređaj koji se zove multivarka.

Čitav proces je u njemu svakako brži, a sama posuda omogućava da se radi u velikim količinama. Na kraju krajeva, njegove strane su visoke. Glavna stvar je odrediti željeni način rada i nećete morati čekati kada sve bude spremno. Uradimo ovo sada. I za trenutak ćete sjediti i jesti poslasticu od jabuke i šljive.

trebat će nam:

  • jabuke - 400 g
  • trešnja ili šljiva - 200 g
  • šećer - 500 g

Faze:

1. Dakle, operite svo voće, a šljive i jabuke nasjeckajte na sitno. Naravno, uklonite sve nepotrebno, kao što su repovi, sjemenke ili kosti.


2. Sada uzmite granulirani šećer i pomiješajte ga sa sastojcima. Ostavite posudu na toplom mestu 9 sati dok se skoro sav šećer ne otopi.

A ako želite nešto ljuto, možete dodati još 1 žlicu limunovog soka ili koristiti sok od limete.


3. Nakon što su plodovi pustili sok i namočili se, potpuno pomiješajući svoje slastice u jednoj posudi, smjesu prebacite u spori štednjak. Zatvorite poklopac i odaberite ispravan način rada, ovo je kuhanje. Podesite temperaturu na 20 minuta.

Nakon navedenog vremena isključite električni aparat i ostavite da se masa potpuno ohladi, a zatim ponovite isti posao. Krčkajte 20 minuta.



Šljive u čokoladi sa kakaom i puterom

Općenito, ovako nešto još niste jeli, ili ste možda probali, ali niste shvatili da se takva kreacija može pripremiti i kod kuće. Ova čokoladna poslastica je kremaste konzistencije i općenito mnoge podsjeća na Nutellu. Ne znam ni zašto, ukus je potpuno drugačiji.

A da bude još bogatijeg ukusa, predlažem da dodate seckane orahe ili bademe. Oh, i poslastica će izaći, pa, drži se!

trebat će nam:

  • Šljiva - 0,5 kg (težina je navedena bez sjemenki)
  • Šećer - 0,250 g
  • Kikiriki – 100 g
  • Maslac - 50 g
  • Prirodni kakao prah u pakovanju - 35 g


Faze:

1. Započnite posao temeljnim pranjem plodova, uklanjanjem sjemenki iznutra.


2. Nakon toga uzmite mlin za meso ili blender i napravite pire ili kašastu smjesu, da tako kažem.


3. Sada ovaj džem od šljiva stavite u šolju za multivarke ili stavite na šporet. Ako koristite multivarku, odaberite način kuhanja i kuhajte 20 minuta, a ako koristite šporet, kuhajte i oko 20 minuta nakon aktivnog ključanja.

U međuvremenu sterilizirajte posude u koje ćete stavljati preparate.


4. Uzmite šolju i u nju sipajte šećer i kakao prah. Stir. Orašaste plodove nasjeckajte ne previše sitno, ali ni previše krupno.


5. Čim multi-uređaj zazvoni, otvorite poklopac, sipajte čokoladnu smjesu i nastavite miješati dok ne postane homogena konzistencija. Zatim ponovo kuvajte u režimu dinstanja 5 minuta (ili uradite ovaj postupak na šporetu).

Nakon što prođe potrebno vrijeme, dodajte mljevene orahe i promiješajte.


6. Zatim dodajte komadić putera sobne temperature. To je ono što će ovom jelu dati malo masnoće i onu posebnu konzistenciju za kojom svi jure. Promiješajte i sačekajte da se potpuno otopi. Stavite u čiste tegle i poklopite poklopcima.


7. Čuvajte ovaj užitak striktno u frižideru, tu neće dugo ostati, poješće se brže nego što mislite!


Kako pravilno kuvati džem od šljiva sa pomorandžom

Pročitao sam jednu opciju s dodatkom citrusa, htio sam se uvjeriti da bobice ostale netaknute, ali to nije moguće postići, kako ja razumijem. Nisam našao ništa slično.

Posebnost ovog recepta je da će u njemu šljiva biti oguljena, odnosno biće bez kožice.

Ovdje uzimamo naranču, od koje će nam trebati pulpa i kora. Zamislite kako će to biti mirisno i zabavno.

trebat će nam:

  • šljiva - 1000 g
  • narandža - 1 kom.
  • šećer - 1000 g

Faze:

1. Šljivu dobro operite, a zatim uklonite kožicu zajedno sa sjemenkama.


2. Naranču prelijte kipućom vodom, a zatim narendajte koricu na sitno rende.


3. Pulpu narandže nasjeckajte na male komadiće, a uklonite one bijele žilice koje su uvijek prisutne.


4. Sve dobijene sastojke sjediniti u jednoj posudi, dodati granulirani šećer i ostaviti 1-2 sata dok ne pusti sok.


5. Zatim stavite šerpu na šporet, odaberite maksimalnu vatru i dinstajte dok ne počne aktivno da mjehuri, zatim odaberite srednji režim štednjaka i nastavite sa kuvanjem 15 minuta. Isključite i ostavite da odstoji i pirjajte dok se smjesa potpuno ne ohladi.

Kuvati u 2 serije, odnosno nakon što se džem ohladi ponovo staviti na šporet i kuvati 15 minuta, nakon ključanja na srednjoj vatri.


6. I odmah, dok još nije ohlađeno, rasporedite u tegle i zatvorite poklopcima. Ne zaboravite ukloniti pjenu ako je potrebno. Sretno u novim nastojanjima!


Jednostavan recept za džem za lenju domaćicu

Pa, kod kuće proces kuhanja nije tako kompliciran, ali često izaziva sumnje i ogorčenje, a šta ako nešto ne uspije. U takvom slučaju postoji opcija koja će pomoći. Stvoren je posebno za one koji ne vole kuhanje, ali ipak žele ugoditi svojim najmilijima.

Predlažem da bobice prokuvate u šećernom sirupu. Ispast će jako cool, dobićete nešto što liči na karamelu u kojoj se kupa prava "ljepotica". Zar nije originalna prezentacija?

Šokirana sam! I što je najvažnije, ovo remek-djelo se kuha u pećnici, a ne na štednjaku ili tavi.

trebat će nam:

  • šljiva ili trešnja - 0,5 kg
  • granulirani šećer - 6-7 kašika
  • biljno ulje - 2 kašike

Faze:

1. Dakle, sortirajte bobice, bacite voće koje je premekano i nije pogodno za jelo. Operite i isjeckajte na polovine, uklonite sjemenke.

U keramički kalup sipajte biljno ulje bez mirisa. A zatim ga pospite tankim slojem šećera. Zatim stavite polovice šljiva sa kožom nadole. I ponovo u prahu sa šećerom.


2. Sada kalup stavite u rernu i pecite 40 minuta, temperatura treba da bude 180 stepeni.



3. Zatim izvucite i hermetički zatvorite radni komad. Umotajte ga pod ćebe, ostavite da se potpuno ohladi i nakon 24 sata odnesite u podrum.


Domaći džem od šljiva bez koštica

Pa, u zaključku, želim da vas obradujem još jednim videom sa YouTube kanala. Možda želite da obradujete svoju prijateljsku porodicu konfetom od šljiva. Pa, uz ove upute sigurno ćete uspjeti.

To je sve za mene, dame i gospodo. Nadam se da razumijete da je pravljenje džema od šljiva vrlo jednostavno, i što je najvažnije, da se svaki početnik može nositi s ovim zadatkom. Kuhajte ga bez sjemenki, jer je to ipak sigurnije, a ne morate brinuti da će se osloboditi kiselina, što može samo štetiti vašem zdravlju. Pa, ako i dalje ne želite tako, očekujte moj sljedeći novi članak na ovu temu.

Sretno svima i vidimo se opet! Požurite, jer uskoro će doći velika hladnoća. Ćao svima!

2017-09-08

Pozdrav dragi moji čitaoci! Moja mala fabrika konzervi nastavlja sa radom. Na policama u ostavi poredane su tegle sa raznim sadržajem u redove. Vrijeme je da napravite džem od šljiva bez sjemenki za zimnicu.

Moje dvije stare šljive dale su nam ovog ljeta neviđenu berbu. Grane su se bukvalno savijale do zemlje. Morali smo ih poduprijeti kopljima. Berba plodova trajala je dvije sedmice - neravnomjerno su sazrevali. Oni koji se nalaze na samom vrhu glave brže su sazrevali i padali na zemlju.

Svako jutro sam skupljao otpale šljive – služile su za kuvanje, koje se priprema bez šećera. Pažljivo smo brali šljive sa donjih grana - jake, aristokratskog plavkastog cvata. Ostale su guste, jake i bile su pogodne za najbolji džem od šljiva za zimu.

Grešni, jako volim da pijem čaj sa džemom zimi. Sjedite na širokoj prozorskoj dasci - van prozora vlada loše vrijeme, a u rukama imate čašu ogromnih dubina. U početku delikatno, a onda samouverenije, grabite džem, lagano žmirkajući očima - život je dobar! Molim vas, nemojte me kriviti, ne radim ovo svaki dan. Tadam! Počni.

Za pakovanje džema uvek koristimo sterilne tegle i poklopce. Gotov džem ohladite okretanjem tegli naopako. Obavezno operite šljive i ostalo voće.

Džem od šljiva bez koštica za zimu - recepti

Džem od šljiva bez koštica - jednostavan recept moje rođake Lelye

Lelya je moja rođaka iz Sankt Peterburga. Svake godine žali da ne može prestati da sprema razno voće, bobičasto voće i povrće za zimnicu. "Šta, nemam šta da jedem?", pita ona žalosno sa uzdahom. Retoričko pitanje visi u mirisnom "seoskom" vazduhu, a Lyolya preuzima još jednu smjenu na dači. Njen džem od šljiva je magičan. Uvjerite se sami.

Sastojci

  • 500 g šljiva bez koštica (neto težina).
  • 600 g šećera.
  • 125-130 ml vode.

Kako kuvati


Moji komentari

  • Veoma jednostavan recept koji daje odlične rezultate. Plodovi se naboraju i podsjećaju na skupo kandirano voće. Sirup je gust i plemenit - volim ga nježno uz čaj i komadić Borodinskyja! Moj omiljeni džem od šljiva!

Džem od žutih šljiva bez koštica - recept sa tajnom

Žuta šljiva je vrlo nezgodna u pekmezu. Jesti ga je zadovoljstvo. Sladak, sočan, ukusan, ali u pekmezu je gorak. Nikakva količina šećera ili limunovog soka ne može savladati dosadnu gorčinu. Razlog je banalan, ali ne znaju svi. Kožica šljive u žutom pekmezu od šljiva je gorka.

Ako vam ne smeta gorčina, onda ne morate skidati kožu. Nemam toliko žutih šljiva na zalihama. Nemaju svoje, ali vas časte samo sa par kilograma. Zato skinem kožu.

Sastojci

  • Podjednake količine žutih šljiva bez koštica i šećera.
  • Malo vanile.

Kako kuvati


Moji komentari

  • Za kisele šljive idealan omjer voća i šećera je 1:1,2.

Kako kuvati džem od šljiva u rerni

Apsolutno predivan recept sa minimalnim troškovima rada. Rezultat je veličanstveni džem odlične konzistencije, sa vrtoglavom aromom orijentalnih začina.

Sastojci

  • Kilogram šljive (mađarske ili bilo koje šljive sa dobro odvojivom košticom, sa sivim polenom na kožici).
  • Pola kilograma granuliranog šećera.
  • Štapić cimeta.
  • Nekoliko zvjezdica zvjezdanog anisa (ako se vama i ovaj začin sviđate).

Kako kuvati

  • Šljivama izvadite sjemenke, stavite u dublju posudu za pečenje (pleh, keramička forma), pospite šećerom, dodajte začine. Pustili smo sve da se upoznaju u mirnoj atmosferi.
  • Zagrijte pećnicu na 150°C, stavite posudu za pečenje, mučite voće sat i po, povremeno promiješajte.
  • Pirjane šljive u gustom sirupu stavite u tegle, uklanjajući začine, zarolajte, preokrenite i ohladite.

Moji komentari


Džem od šljiva sa kakaom i puterom - bakin recept

Kao dijete, bio sam poznat kao mršava osoba. Šta se sada ne može reći. Saosjećajna baka napunila me ribljim uljem, hematogenom, vitaminom C. Posebno „teška artiljerija“ u njenom arsenalu lijekova za ispravljanje tijela vrapca bila je džem od šljiva sa dosta kakaa i putera.

Sastojci

  • Kilogram šljiva (najbolje su plave šljive poput mađarske).
  • 380-400 g granuliranog šećera.
  • 300-40 g kakaa.
  • 70 g putera.

Kako kuvati

  • Šljive bez koštica narežite na kriške, posipajte šećerom (100 g), ostavite da šljive puste sok.
  • Stavite na šporet. Vatra je mala. Postepeno zagrevati na 100°C, kuvati pola sata.
  • Kakao pomiješati sa ostatkom granuliranog šećera, samljeti da nema grudica kakaa.
  • Postepeno dodajte u smjesu od šljiva i miješajte. Kuvajte uz intenzivno mešanje da ne zagori desetak minuta.
  • Vrijeme je za ulje. Šaljemo u smjesu za napuhavanje, kuhamo pet minuta i proces je završen.
  • Spakujte, uvijte, preokrenite, ohladite.

Moji komentari


Džem od šljiva u čokoladi - moj prepoznatljiv recept

Dobiveni proizvod se naziva džem čisto simbolično. Zapravo, na kraju dobijem gusti džem koji izgleda kao čokoladni namaz.

Sastojci

  • Kilogram šljiva (najbolje mekane prezrele).
  • 100 g šećera.
  • 100 g čokolade (bilo koja kvalitetna crna čokolada).
  • 50 ml konjaka, amaretto (opciono).

Kako kuvati

  1. Uklonite sjemenke iz voća, stavite u tepsiju i stavite na pregradu. Vatra je minimalna.
  2. Kuvati, povremeno miješati. U početku će biti dosta tečnosti, pošto isparava, pazite da ne zagori. Proces je dug, ali nije naporan. Ako ste kod kuće, kuhajte cijeli dan - 10-12 sati. Na kraju dodajte šećer i promiješajte.
  3. Izlomite čokoladicu, stavite je u vruću smjesu, dobro promiješajte, kuhajte 5 minuta, miješajući, sipajte konjak.
  4. Stavite u tegle i zatvorite na uobičajen način, kao i ostale džemove.

Moji komentari


Pekmez od šljiva - klasičan recept

U principu, kuhanje džema u kriškama za zimu ne razlikuje se mnogo od kuhanja na pola ili cijelog voća. Čiste šljive narežite na kriške, a zatim birajte između recepta rođaka Lelye i kuhanja u rerni. U nastavku ću dati još jedan recept. Dolazi iz stare austrijske kuharice.

Sastojci

  • Kilogram šljiva sa košticom koja se dobro odvaja (neto težina).
  • 1,2 kg šećera.
  • 600 ml vode.

Kako kuvati


Moji komentari

  • Pekmez se kuva na pola na isti način. Malo zamorno, ali rezultat je proizvod najvišeg kvaliteta - vrijedi malo popetljati.

Džem od šljiva sa orasima za posebne gurmane

Sastojci

  • Pola kilograma šljiva bez koštica.
  • Pola kilograma šećera.
  • 100 g oraha izrezanih na četvrtine.
  • 50 ml konjaka.
  • Pola čaše vode.

Kako kuvati

  1. Izvadimo sjemenke, praveći minimalnu rupu u plodu. Umjesto sjemenki ubacite četvrtine prženih oraha.
  2. Od vode i granuliranog šećera napraviti sirup, uliti voće, kuhati pet minuta, prestati sa zagrijavanjem. Ostavite džem da odstoji 8-12 sati.
  3. Manipulacije ponavljamo tri do četiri puta sa stajanjem. Prilikom posljednjeg kuhanja dovedite proizvod do spremnosti. Neposredno prije prelivanja dodajte konjak i promiješajte.
  4. Sipajte, poklopite i zamrznite na isti način kao i ostali džemovi.

Moji komentari


Pekmez od šljiva sa pomorandžom i cimetom u spori šporet

Recept nije baš „lijenji“, ali nije ni previše komplikovan. Uzimamo zrele šljive, ali nisu vodenaste. Još nisam nabavio spori štednjak - dajem recept svom "naprednom" prijatelju.

Sastojci

  • Na jedan kilogram šljiva bez koštica ide jedan kilogram šećera.
  • Jedna velika narandža.
  • Prstohvat cimeta.

Kako kuvati

  1. U zdjelu multivarka stavite polovice ili manje kriške šljiva bez koštica pomiješanih sa šećerom pomiješanim sa cimetom i opranih i isječenih na komade.
  2. Nakon nekoliko sati plod će se osloboditi. Podesite režim „Duživanje“, kuvajte, povremeno mešajući, skidajući penu sat i po.
  3. Pakujemo i zatvaramo na uobičajen način.

Zimski džem od šljiva i jabuka - jednostavan seoski recept

Sastojci

  • Pola kilograma gustih, malo nezrelih jabuka (masa bez sjemenki).
  • Pola kilograma jakih šljiva kao mađarske. (masa bez koštica)
  • Kilogram šećera.

Kako kuvati

  1. Jabukama uklonite sjemenke, a šljivama uklonite sjemenke. Narežite voće na kriške. Slagati kriške u slojevima pomiješane sa šećerom. Sačekajte da sok pusti (8-10 sati).
  2. Zagrijte (slabo zagrijte), nakon što provri kuhajte pet minuta. Zaustavite grijanje. Tokom kuhanja potrebno je "utopiti" kriške voća (nema dovoljno sirupa, ne prekriva voće u potpunosti).
  3. Ponovite manipulacije još tri puta sa pauzom od 10-12 sati. Treći put skuvajte džem dok ne omekša, skidajući penu. Napravimo test za kuglicu sirupa koja se ne širi.
  4. Gotov džem sipati i zatvoriti kao i obično.

Kako napraviti kijevski džem od suvih šljiva za zimu

Sastojci

  • Jedan kilogram jakih, malo nezrelih šljiva.
  • Dva kilograma šećera.
  • Dvije čaše vode.

Tehnologija kuhanja

  1. Od šećera i vode skuvati sirup, kuvati 7-10 minuta.
  2. Bacite polovice voća bez sjemenki. Kuvajte 10 minuta. Maknite sa vatre.
  3. Dozvoljavamo izlaganje 8-10 sati. Radimo 5-10 takvih "prilaza".
  4. Skuvano voće izvadimo iz sirupa i stavimo na siroko sito da se sirup ocijedi 2-3 sata.
  5. Uvaljati komade u fini kristalni šećer, otresti višak.
  6. Stavite u jedan red na pleh i osušite na 40°C dok ne budete spremni. Gotovi kandirani plodovi su elastični i lijepe boje. Mogu se čuvati u dobro zatvorenim teglama na sobnoj temperaturi. Nemojte dozvoliti da suvi džem postane vlažan - to će značajno pokvariti okus i izgled proizvoda.

Gotovo sve što sam znala o tome kako napraviti džem od šljiva bez koštica za zimnicu objavila sam ovdje. Nije mi rekla kako da skuvam petominutnu. Pripremite šljive, dodajte šećer 1:1, kada počne da teče sok, kuvajte pet minuta, zapakujte i zarolajte. Jednostavno je kao napraviti petominutni džem od trešanja bez koštica (pogledajte recept).

Želim da pitam, možda je neko već pekao po mojim receptima? Napišite kako je ispalo, molim.

Uvek tvoja Irina.

Počela je da pada jesenja kiša. Prošla su tri dana, a ja već čeznem za ljetom i suncem. Stalno razmišljam o svojim unucima - oni se već smatraju odraslima, a život odraslih je takav...

Sunduk - Vrati mi me

Korak po korak recept za pravljenje originalnog i veoma ukusnog džema od šljiva bez koštica

2018-06-25 Panasyuk Victoria

Ocjena
recept

1754

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

78 gr.

288 kcal.

Preparat osvaja svojom bogatom aromom i jedinstvenim, gotovo opojnim okusom. Naravno, džem, kiseljenje, konzerviranje itd. - ovo nije lak posao, ali ima toliko zahvalnosti od najmilijih. Takođe, trud uključen u žetvu u ljeto i jesen štedi vaše zimsko vrijeme! Uostalom, uvijek ćete imati pri ruci teglu gotovog džema, lečo ili kupusa, što već olakšava pripremu večere, ručka itd.

Džem od šljiva je ukusan, nežan, lep i nezaboravan. Proces kuhanja je relativno radno intenzivan, ali razumljiv i pristupačan. Preporučam da napravite domaći džem od šljiva bez koštica za zimnicu, kako biste ga u hladnoj sezoni mogli koristiti kao dodatak pecivima, ali i kao samostalni desert.

Sastojci (za 3-4 tegle od pola litra):

  • zrele slatke šljive - 1,5 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • limun ili limeta - 2-3 kriške;
  • voda - po potrebi.

Korak po korak recept za džem od šljiva bez koštica

Za berbu za zimu pogodne su male šljive, uvijek zrele i slatke. Ako je voće kiselo, možete koristiti i to, ali će vam trebati više šećera da uravnotežite okus džema. Počinjemo sa pranjem šljiva. Zatim svaku od njih prepolovimo, odstranimo sjemenke, potpuno su nepotrebne u pripremi. Ako i dalje imate velike šljive, izrežite pulpu na 4-6 segmenata.

Opran limun ili limetu narežite na tanke kriške. Ako su vam šljive primjetno kisele, jednostavno preskočite ovaj korak. Po želji možete dodati mljeveni cimet.

U velikoj dubokoj posudi pomiješajte polovice šljiva, šećer i na njih stavite kriške limete. Ostavite "konstrukciju" 2-3 sata (ili preko noći) da se pojavi bar malo soka.

Radni komad prebacimo u lonac s debelim dnom i stavimo ga na najnižu vatru. Pekmez od šljiva postepeno prokuvajte, kuvajte na istoj vatri 10 minuta. Isključite i pažljivo kašikom uklonite bijelu slatku pjenu.

Nakon 3 sata ponavljamo vrući postupak, također kuhajući radni komad oko 10 minuta. Džem je spreman! Ali pred nama je još niz izazova.

Između prvog i drugog ključanja pekmeza od šljiva potrebno je pripremiti tegle od pola litre i željezne poklopce s gumicama, kao i ključ za šavove i veliki ručnik ili čak mali pokrivač. Tegle obavezno operite, osušite i zagrijte u sterilizatoru ili mikrovalnoj pećnici. Postoji mnogo načina da pripremite tegle za uvijanje na internetu, možete odabrati metodu koja vam odgovara. Ja biram mikrovalnu opciju - u čiste tegle sipam malo vode (samo prekrijte dno sa par cm), ne pokrivajući poklopce, stavim u mikrovalnu na 800 W, zagrijte 2-3 minute (lit. tegle 4-5 minuta). Smjernica je ključanje vode plus 2 minute i možete ga isključiti. Pripremna faza je završena, kipući džem od šljiva možete sipati u tegle. Budite oprezni, radite u kuhinjskim rukavicama, koristite rukavice za pećnicu.

Pokrijte tegle željeznim poklopcima i zarolajte ih ključem. Ostavite pekmez od šljiva naopako i umotan u peškir jedan dan. Zatim ga odnesemo u podrum na skladište ili probamo, a ako nešto ostane, stavimo ga na police na hladno i tamno mjesto. Vaš džem od šljiva bez koštica je spreman!

Prijatno!

Opcija 2: Klasični džem od šljiva bez koštica

Da bismo zaista napravili džem od šljiva, a ne džem, biramo voće koje je dosta gusto, koje se ne gnječi u ruci i drži oblik. Ova verzija sadrži najpopularniji recept, koji vam omogućava da dobijete vrlo aromatičnu poslasticu. Po tehnologiji, džem se zagreva i prokuva nekoliko puta, a između toga hladi. Za to možete koristiti bilo koju sortu šljiva, ali sa košticom koja se može odvojiti. Ako ne ispadne dobro, preliminarne pripreme će oduzeti dosta vremena.

Sastojci

  • 1 kg šljiva;
  • 800 g šećera.

Korak po korak recept za klasični džem od šljiva

Šljive je potrebno dobro oprati i rastaviti na polovine, ukloniti im semenke. Ako su sami plodovi veliki, onda se svaka polovica može prepoloviti. Zatim prebacite šljive u šerpu ili lonac i na njih prelijte šećer. Nema potrebe ništa miješati. I općenito, bolje je više ne dirati džem. Pokrijte i ostavite šljive sa šećerom 6-8 sati da puste sok.

Nakon navedenog vremena, šljive možete promiješati. Morali su pustiti sok zbog kojeg bi se većina šećera otopila. Vrijeme je da poslasticu stavite na šporet. Obavezno promiješajte, jer će na dnu biti sloj šećera i može zagoriti.

Pekmez od šljiva prokuhajte, skupljajući pritom bijelu pjenu. Kuvajte pet minuta. Zatim isključite i ohladite šljivu na sobnoj temperaturi. Zatim ponovo kuhajte pet minuta, računajući od trenutka kada sirup proključa. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Pre poslednjeg kuvanja pripremite tegle. Obavezno ih dobro operite sodom, a zatim ih sterilizirajte, prokuhajte poklopce nekoliko minuta.

Zadnji put možete kuhati i džem od šljiva tačno pet minuta, ali češće se kuha 15-20 da se sirup malo smanji. Radimo na način na koji najviše volimo, a sami se uvjerite u konzistentnost. Potom vrelu masu sipajte u tegle čistom kutlačom (bolje je prvo prelijte vrelom vodom) i zarolajte.

Često se džem jednostavno čuva ispod najlonskog poklopca i ne zamotava. Lako može stajati cijelu zimu na hladnom mjestu ako se poštuju sva pravila sterilnosti. Ali ponekad poslastica postane kisela ili se na vrhu pojavi plijesan, pa je sigurnije koristiti hermetičke poklopce.

Opcija 3: Brzi recept za džem od šljiva bez koštica

Za ovaj džem možete uzeti šljive bilo koje boje, sorte ili veličine. Čak i one vrste kod kojih se jama ne može ukloniti savršene su. U ovom slučaju, jednostavno odrežite komadiće pulpe okolo, poput jabuke. Za kuhanje koristimo emajlirano posuđe ili nehrđajući čelik.

Sastojci

  • 1 kg šljive;
  • 0,8 kg šećera.

Kako brzo napraviti džem od šljiva

Odvojite šljive na polovine, uklonite koštice ili ih isecite. Stavite u činiju ili šerpu, dodajte propisanu količinu šećera i lagano promiješajte. Pokrijte i ostavite par sati dok se ne pojavi sok. Možete ostaviti cijelu noć ili cijeli dan da se kuha ujutro ili uveče.

Stavite šljive na šporet, smanjite vatru na lagano, zagrevajte polako, ovo je važno. Ako ga odmah dovedete do ključanja, neće se sav šećer otopiti, ovo nije baš dobro. Tokom i nakon ključanja, očekivano, uklonite pjenu.

Pekmez od šljiva pripremite 35-40 minuta. Ne preporučuje se da ga duže kuvate jer će se promeniti aroma i boja. Sipati u tegle, nakon zatvaranja poslati na čuvanje.

Ako ne uklonite penu tokom kuvanja, džem može brzo da pokiseli. U njemu se nakupljaju sitni ostaci. Osim toga, pjena u tegli pluta u ružnim pahuljicama i kvari izgled poslastice.

Opcija 4: Džem od šljiva bez koštica sa pomorandžom

Dodavanje citrusa u džem nije nova ideja. Samo par narandži može poboljšati ukus delicije, ali i dati duboku i bogatu aromu. Naveden je broj šljiva bez koštica. Umjesto dvije obične narandže, možete uzeti jedan veliki citrus. Ponekad se u pekmezu koristi jednostavno nasjeckana kora, to se također može učiniti, ali u ovom slučaju se preporučuje malo smanjiti količinu šećera.

Sastojci

  • 1 kg šljive;
  • 1 kg šećera;
  • 2 narandže.

Kako kuvati

Šljive operemo i odstranimo koštice. Možete i oguliti kožu, ali će se ona i dalje odvojiti tokom procesa kuvanja i neugledno će plutati. Ako zaista ne želite gubiti vrijeme na uklanjanje, možete ostaviti kožu. Prebacite šljive u šerpu.

Narandže dobro operite i ogulite koricu. U tu svrhu možete koristiti nož za povrće ili sitno rende. Šaljemo ga šljivama. Zatim uklonite koru s pomorandže, narežite pulpu na male komadiće i bacite sjemenke. Stavite citruse u šerpu sa šljivama.

Glavne sastojke prelijte šećerom, ostavite da iscuri sok, ostavite nekoliko sati, a zatim stavite džem na šporet. Pustite da proključa. Uklonite pjenu velikom kašikom ili je uhvatite šupljikavom kašikom. Kuvajte četvrt sata, a zatim ohladite najmanje pet sati.

Nakon što se potpuno ohladi, džem od šljiva ponovo stavite na šporet. Kuvajte još 15-20 minuta, rasporedite u tegle i zatvorite. Pekmez od šljiva možete staviti u posude bilo koje veličine, važno je samo održati sterilnost.

Kako se džem ne bi zašećerio tokom dugotrajnog skladištenja, obično mu se dodaje limunska kiselina. Obračun se ne zasniva na ukupnoj masi, već na količini šećera. Dovoljna je jedna kašičica kiseline po kilogramu.

Opcija 5: Džem od šljiva bez koštica sa kakaom

Ovaj džem je po ukusu sličan Nutella čokoladnom namazu, ali je mnogo boljeg sastava i čini se veoma ekonomičnom pripremanjem tokom sezone šljiva. Zimi se može konzumirati u čistom obliku ili koristiti za sve vrste deserta. Podmažite kolače. Ovaj recept je sa puterom. Poslasticu možete pripremiti i bez nje.

Sastojci

  • 2,5 kg šljiva;
  • 250 g putera;
  • 100 g kakaa;
  • 2,5 kg šećera.

Korak po korak recept

Šljivama uklanjamo koštice i zajedno sa ljuskom uvijamo ih kroz mlin za meso. Dodati kakao prah, dodati granulirani šećer. Bolje ih je prvo pomiješati u posebnoj posudi kako se ne bi stvorile grudvice. Ostavite pola sata.

Stavite džem na šporet i kuvajte šljive sa šećerom i kakaom oko sat vremena, skidajući penu. Zatim ga isključite i ostavite par sati da se masa ohladi. Ako je kod kuće vruće, možete stajati 5-7 sati.

U džem dodajte kvalitetan puter, promiješajte i sve vratite na šporet. Sada kuvajte tačno 25 minuta. Zatim ga stavite u sterilne tegle na standardni način i zarolajte. Preporučljivo je da džem od čokolade držite naopako dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga vratite u prirodni položaj.

Važno je obratiti pažnju ne samo na kvalitet putera, već i na kakao. Da bismo dobili bogat čokoladni ukus, uzimamo prirodni prah bez šećera ili drugih dodataka u sastavu. Osim toga, to će osigurati sigurnost radnog komada.

Opcija 6: Džem od šljiva bez koštica sa orasima

Orasi oplemenjuju svako jelo i prave ukusan džem. Orašasti plodovi se posebno slažu sa koštičavim voćem. Evo recepta za poslasticu od šljiva sa jezgrom. Orašaste plodove nije potrebno pržiti unaprijed, samo pažljivo odaberite ostatke, ostatke ljuski, a zatim će se očistiti.

Sastojci

  • 1 kg šljive;
  • 120 g oraha;
  • 750 g šećera;
  • 170 ml vode.

Kako kuvati

Orašaste plodove sipajte u zdjelu i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim uklonite koru. Šljivama uklanjamo koštice, podijelimo ih na pola. U šerpu sipajte šećer i dodajte vodu, stavite na šporet i zagrejte na srednje laganoj vatri.

Čim sirup proključa, sipajte šljive, pojačajte vatru i dok se zagreva skupljajte pjenu. Kuvajte 15 minuta, ohladite.

U džem dodati oljuštena jezgra oraha. Promešati, kuvati posle ključanja još 30 minuta. Po želji dodajte 1 kašičicu na kraju. limunske kiseline ili iscijediti sok od jednog citrusa.

Džem od šljiva sa orasima sipajte u sterilne tegle, ostavite dok se potpuno ne ohladi, a zatim prebacite na hladno mesto.

Svi ovi recepti za džem mogu se koristiti i za tamne i za žute i crvene sorte šljiva, ali će okus i boja svake poslastice biti drugačiji.

Korak po korak recepti za pravljenje pekmeza od šljiva sa košticama: klasični, petominutni za zimnicu, sa bademima, sa breskvama, u spori šporet

2018-06-25 Irina Naumova

Ocjena
recept

14603

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

48 gr.

194 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za džem od šljiva sa košticama

Pekmez od šljiva se može kuvati na kriške, ceo sa ili bez koštica. Postoji nekoliko desetina sorti šljiva, a sve se koriste za razne pripreme. U našem izboru recepata pogledat ćemo opcije za pravljenje džema od šljiva sa košticama. Pripremimo slatku poslasticu na različite načine, dodajući razne dodatne sastojke. Prvo ćemo pripremiti klasični recept, zatim petominutni recept i druge metode za svačiji ukus.

Sastojci:

  • jedan i pol kg šljiva sa košticama;
  • četiri stotine ml vode;
  • jedan i pol kg granuliranog šećera;
  • dve tegle od pola litra.

Korak po korak recept za džem od šljiva sa košticama

Prije svega, morate sortirati sve šljive. Za pripreme se koriste samo celi, neoštećeni plodovi bez nedostataka, jaki i neiskvareni. U suprotnom, kada otvorite džem, možete vidjeti sjemenke, a same šljive mogu se deformirati i otvoriti.

Sada isperite šljive u tekućoj vodi i ocijedite u cjedilu. Zatim ih je najbolje obrisati čistom krpom ili debelim papirnim ubrusima.

Sljedeći korak je priprema slatkog sirupa. Pomiješajte navedenu količinu granuliranog šećera i vode. Stavite na vatru i prokuhajte. Kuhajte sirup dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.

Dobijenim sirupom prelijte šljive i ostavite da se potpuno ohlade. Da biste ubrzali proces, postavite posudu pored prozora ili na promaju. Ali ni u kom slučaju, ne u frižideru - džem će biti pokvaren.

Sada posudu sa sirupom od šljiva i šećera stavite na šporet i upalite vatru. Prvo dinstati dok ne proključa i odmah skloniti sa vatre. Potpuno ohladiti. Ovo će trajati šest do sedam sati.

Zatim ponovite ovaj korak još dva puta.

Pripremite čiste, sterilisane tegle i poklopce. Poslednji put prokuvajte džem od šljiva sa košticom i odmah stavite u tegle. Zavrnite poklopce i okrenite. Na ovaj način provjeravamo nepropusnost našeg radnog komada.

Ako džem ne curi, umotajte ga u ćebe i zaboravite na njega dok se ne ohladi. Nakon toga, džem od šljiva se šalje na hladno mjesto za čuvanje.

Opcija 2: Brzi recept za džem od šljiva sa košticama

Evo recepta za džem od šljiva sa košticama “pet minuta”. Tajna je u tome što priprema zaista traje pet minuta, a zatim pekmez punimo sirupom još dugo. Nakon toga brzo prokuvajte i stavite u tegle. Dobićemo slatki džem sa jakim i čvrstim šljivama.

Sastojci:

  • osamsto grama šljiva sa kostima;
  • šest stotina grama granuliranog šećera;
  • sto pedeset ml vode.

Kako brzo napraviti džem od šljiva sa košticama

Uzmite tepsiju sa debelim dnom i zidovima. U to sipajte vodu, dodajte granulirani šećer i prokuhajte, neprestano miješajući masu lopaticom. Šećer moramo potpuno otopiti. Ovo će trajati oko pet minuta aktivnog ključanja.

Sada ćemo se pobrinuti za šljive. Brzo ih operite i probušite viljuškom sa svih strana svake šljive.

Šljive prelijte kipućim sirupom i ostavite dvanaest sati.

Zatim stavite na vatru, ponovo prokuhajte i ostavite još isto toliko vremena. Ponovite postupak još četiri puta.

Zatim lijepe marmeladne šljive stavite u tegle, napunite ih sirupom i ohladite. Nakon toga možete ga poslati na dugotrajno skladištenje.

Opcija 3: Džem od šljiva sa košticama i bademima

U ovom receptu koristimo mali trik. Koštice šljiva zamijenit ćemo bademima. Ovo će biti malo iznenađenje za one koji probaju džem, a da ne znaju za mali trik. Pekmez od šljiva će biti zanimljiviji.

Sastojci:

  • kilogram mađarske sorte šljive;
  • osamsto grama granuliranog šećera;
  • kašičica limunske kiseline;
  • badema i vanile.

Korak po korak recept

Prvo sredite sve šljive i isperite ih. Ostavite da se osuši i otkinite repove. Uzimamo kineske štapiće i zabijamo ih na mjesto gdje je izrastao rep. Lagano pritisnite i kost će biti uklonjena.

Uzmite bademe i ubacite po jedan u svaku šljivu.

U šerpu stavite šljive sa sjemenkama badema, prekrijte ih šećerom i ostavite u ovom obliku jedan dan. Potrebne su nam šljive da daju svoj sok.

Sada dodajte vodu i stavite šerpu na vatru. Pustite da proključa i isključite vatru. Zatim džem treba da odstoji najmanje dvanaest sati.

Nakon navedenog vremena, džem od šljiva ponovo prokuhajte i ponovo ohladite. Ovaj postupak se ponavlja pet puta.

Sada ostaje samo da se prokuva šesti put. Donesite sirup da se zgusne. Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu i prstohvat vanile.

Pekmez od šljiva sa košticama sipajte u čiste tegle, zatvorite poklopce i odložite na duže čuvanje. Iako ćete, sigurno, poželjeti da brzo isprobate ono što se dogodilo.

Opcija 4: Džem od šljiva sa košticama i breskvama

Ova opcija je donekle slična prethodnoj. Sjemenke ćemo također zamijeniti orašastim plodovima, ali ovaj put orasima. U sam džem dodajte malo breskve. Recept je za jednu teglu džema.

Sastojci:

  • dvjesto dvadeset grama granuliranog šećera;
  • jedna velika breskva;
  • četiri oraha;
  • trista grama šljiva sa kostima.

Kako kuvati

Za kuvanje će vam trebati lijepe i čvrste šljive. Razvrstajte ih, dobro ih isperite i osušite papirnim ubrusima.

Nježno istisnite sjemenke. Zgodno je to učiniti posebnim uređajem, ali će to učiniti i kineski štapići. Sjemenke uklanjamo kroz podnožje stabljike.

Orahe narežite na četvrtine i poparite ih kipućom vodom. U svaku šljivu stavite komad oraha.

Stavite šljive i orahe u teglu. Naizmjenične slojeve s oguljenim kriškama breskve.

Prelijte kipućom vodom i zatvorite teglu poklopcem. Ostavite da odstoji nekoliko minuta.

U šerpu sipajte kipuću vodu. U to sipajte granulirani šećer i prokuhajte na srednjoj vatri. Rastvorite šećer i sipajte sirup nazad u teglu.

Sada čvrsto zatvorite poklopac, ohladite i ostavite na hladnom mjestu za čuvanje.

Opcija 5: Pekmez od šljiva sa košticama u spori šporet

Spremimo ukusni džem od šljiva i banana u laganom šporetu. Samo odaberite željeni program, pripremite sastojke i dobijete fantastičan džem.

Sastojci:

  • kilogram džema od kosti;
  • tri čaše granuliranog šećera;
  • tri banane;
  • kašičica limunovog soka;
  • sto grama badema ili oraha po želji.

Korak po korak recept

Za kuvanje je najbolje koristiti sortu plave šljive srednje veličine. Treba ih oprati, a repove, ako ih ima, otkinuti. Osušite i stavite u posudu za multivarke.

Neke domaćice prave bušotine viljuškom ili čačkalicom kako bi spriječile da šljive prsnu kada se prokuvaju.

Dodajte granulirani šećer i isključite program „Pečenje“. Postavite tajmer na četrdeset minuta.

Povremeno proverite šta se dešava u posudi i povremeno promešajte.

Izvadimo orahe iz ljuske, uklanjamo višak otpada i pregrade. Sitno ih nasjeckajte i deset minuta prije nego što se tajmer isključi, dodajte ih u zdjelu multivarka. Lagano promiješajte, samo vrlo nježno.

Dakle, tajmer je radio, isključite program, prebacite se na način grijanja. Banane brzo ogulite i izmiksajte u blenderu.

Ponovo uključite program „Pečenje“, dodajte pire od banane i lagano promiješajte.

Dovesti do guste mase, konzistencije džema sa otvorenim poklopcem. Postavite tajmer na dvadeset minuta.

Na samom kraju dodajte limunov sok, promešajte i ugasite vatru.

Napomena: Pekmez od šljiva možete skuvati do željene gustoće. Što duže krčkate voćnu masu, džem će biti gušći.

Na samom kraju, dok je vruće, sipajte u tegle i ohladite. Nakon toga džem se može čuvati na hladnom mestu.

Mnoge domaćice ljeti prave preparate od bobičastog i voćnog voća. Jedna od varijanti takvih preparata je džem od šljiva bez koštica. Koristi se kao desert u bilo koje doba godine, ali je posebno cijenjen zimi.

Džem se pravi od različitih sorti šljiva, a u svakom slučaju rezultat je mirisan i delikatan desert. A boja poslastice može varirati od jantarne do tamno bordo ili tamno ljubičaste.

Budući da postoji mnogo sorti šljiva, postoji i veliki broj recepata za konzerviranje. Veoma su popularni petominutni džem, pripremanje šljiva u kriškama, kao i razne šljive. Zajedničko ovim receptima je da svaki način kuhanja daje ukusan i zdrav proizvod.

Da bi džem od šljiva bio zaista ukusan, lep, aromatičan i da se dugo čuvao, važno je pravilno pripremiti plodove.

  1. Prilikom odabira šljiva za džem, prednost dajte plodovima istog stepena zrelosti. Pulpa treba da bude gusta i da se koštica lako odvaja.
  2. Za džem je bolje ne koristiti prezrele šljive;
  3. Obavezno uklonite polomljene i pokvarene plodove. Jedna takva šljiva može uništiti cijelu berbu.
  4. Ne preporučuje se upotreba šljiva zaraženih štetočinama, bolestima ili crvotočinama u preparatima.
  5. Od različitih sorti šljiva možete napraviti džem. Najčešće i najčešće korišćene sorte su Vengerka i Renklod. Veoma ukusan i aromatičan džem se pravi od šljiva sorte Kabardinka, Suva šljiva i Med.
  6. Bolje je ne uklanjati kožicu šljiva, jer sadrži maksimalnu količinu korisnih tvari. Ali ako želite da dobijete delikatniji desert sa prelijepom jantarnom bojom, tada biste trebali ukloniti koru.
  7. Prije početka rada, šljive treba dobro oprati. Ako se plodovi uzgajaju na vlastitoj parceli, dovoljno je isprati ih pod tekućom vodom.

Napomena: šljive je potrebno oprati samo hladnom vodom, jer topla voda omekšava voće.

Ako se šljiva kupuje na tržištu ili u trgovini, treba je oprati na poseban način, jer se neki plodovi tretiraju posebnim proizvodima za dugotrajno skladištenje. A kako biste spriječili ulazak štetnih kemijskih spojeva u tijelo, predlažemo pripremu otopine od 1 litre. vode i 1 kašičica. soda

Sve voće stavite u posudu sa ovim rastvorom na 1 minut, a zatim dobro isperite vodom. Soda bikarbona pomaže u uklanjanju konzervansa s površine.

Štetni plak se savršeno uklanja prilikom blanširanja voća.

Jednostavan recept za džem od šljiva bez koštica sa fotografijama korak po korak

Predlažemo da napravite aromatični džem od šljiva Kabardinka. Dezert je umereno slatkastog ukusa, ne preterano, sa blagom prijatnom kiselošću. Za izradu džema koristimo metodu ponovljenog kuhanja tako da sirup ispadne proziran, a plodovi cijeli i ne prokuhani.

Sastojci:

800 gr. Kabardinka šljiva bez sjemenki i 800 gr. Sahara

Priprema:


Ohlađeni džem se stavlja u suve sterilisane tegle i zatvara poklopcima i šalje u podrum ili na hladno mesto.

Džem od šljiva bez kore i sjemenki

Od sorte Suve šljive može se napraviti ukusan džem od šljiva. Zbog uklanjanja kožice ploda, džem ispada veoma delikatan sa prelijepom jantarnom bojom. A konzistencija deserta je pomalo poput džema ili želea.

Sastojci:

500 gr. svježe šljive bez koštica i isto toliko šećera.

Priprema:

  1. Isperite voće pod tekućom vodom.
  2. Uklonite kožicu sa voća. Da biste to učinili, stavite suhe šljive u kipuću vodu na 30 sekundi, a zatim ih prebacite u posudu s hladnom vodom. Koža se lako može ukloniti nožem.
  3. Svaku šljivu prepolovite da uklonite koštice. Zatim narežite na kriške i stavite u posudu za kuvanje. Zatim dodajte šećer.
  4. Ne čekajući da pusti sok, pripremljenu masu stavite na šporet na vrlo tihu vatru. Kada se šećer malo otopi, pojačajte vatru i pustite da voćna masa proključa.
  5. Zatim ponovo smanjite vatru na srednju, kuvajte suve šljive 5-7 minuta i sklonite sa šporeta.

Vruć džem se sipa u sterilisane tegle, zatvori hermetičkim poklopcima, okrene naopačke i ohladi pod ćebetom. Nakon toga, džem se može poslati na skladištenje.

Predlažemo da napravite džem od šljiva sorte Suve šljive po petominutnom receptu. Bolje je odabrati voće koje nije veliko, po mogućnosti iste veličine, kako bi šljive imale vremena da se kuhaju u procesu kuhanja.

Sastojci:

  • Suve šljive bez koštica – 500 g
  • Šećer - 600 gr
  • Voda – 100 ml

Priprema:


Zatim vrući džem sipajte u čiste, suve tegle i zarolajte poklopce. Okrenite tegle naopako i ohladite pod ćebetom.

Raznovrstan džem

Kombinacija različitih sorti šljiva daje zadivljujuće rezultate. Džem ispada gust, bogat svijetlom bordo nijansom i vrlo prijatan na okus. Može se poslužiti uz čaj ili koristiti kao fil za domaće kolače.

Sastojci:

  • Kabardinka šljiva bez sjemenki – 300 g
  • Šljiva med bez sjemenki – 300 gr
  • Suve šljive bez koštica – 300 g
  • granulirani šećer – 900 gr

Priprema:

Za džem je najbolje uzeti šljive koje imaju gustu pulpu i košticu koja se lako odvaja.

  1. Voće operite, prepolovite i uklonite sjemenke.
  2. Dobijene polovice narežite na 4-6 uzdužnih kriški (ovisno o veličini voća) i stavite u posudu za kuhanje.
  3. Šljive prelijte granuliranim šećerom i, nakon što ocijedite sok, stavite na vatru.
  4. Pustite da provri, kuvajte 5 minuta, sklonite sa vatre i ostavite džem da odstoji 6-8 sati kako bi šljive bile dobro natopljene sirupom.
  5. Ohlađenu voćnu masu ponovo zagrijati do ključanja, smanjiti vatru i na kraju dinstati 10 minuta.
  6. Šljive treba da postanu prozirne, a sirup da se malo zgusne.

Potpuno ohlađeni džem spakujte u čiste staklene tegle i zavijte željeznim poklopcima.

Džem od jabuka i šljiva je odlična poslastica za cijelu porodicu. Prijatnog je slatko-kiselog ukusa. A priprema se lako i jednostavno.

Sastojci:

  • Kabardijanska šljiva – 500 gr
  • Jabuke – 500 gr
  • Šećer 1 kg
  • Voda - 100 g

Priprema:

  1. Plodove dobro operite pod mlazom vode.
  2. Šljive ogulite od peteljki, koštica i narežite na velike kriške
  3. Jabuke ogulite, uklonite sjemenke i narežite na velike kriške.
  4. Stavite voće u posudu za kuvanje.
  5. Zatim u drugoj posudi pripremite sirup. U kipuću vodu u malim porcijama dodajte šećer i lagano miješajte. Kuvajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
  6. Gotov šećerni sirup sipajte u posudu sa voćem, prokuhajte i kuvajte 5 minuta, skidajući pjenu.
  7. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se hladi 4-5 sati.
  8. Zatim vratite posudu na šporet, ostavite da provri i kuvajte sedam minuta.

Gotov, ohlađen džem od šljiva i jabuka sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima.

Džem od marelica, šljiva i nektarina - recept sa fotografijama korak po korak

Ova neobična kombinacija nektarine šljive i kajsije u jednom džemovu dopasti će se ljubiteljima originalnih deserta.

Džem se priprema na isti način kao i sorte od šljiva.

Sastojci:

  • Male nektarine – 300 g
  • Kabardijska šljiva – 300 gr
  • Kajsije – 300 gr
  • Šećer – 900 gr

Priprema:


Kada se potpuno ohladi, džem se stavlja u sterilne tegle i zatvara hermetičkim poklopcima.

Pravljenje džema od šljiva je jednostavno. Ali da biste ga učinili ukusnijim, morate znati određene suptilnosti. Svaka domaćica ima svoje tajne prikladne za njene omiljene recepte. Ali postoje i opšte preporuke koje je preporučljivo slijediti:

  • Količina šećera koja se dodaje u desert zavisi od vrste šljive. Za slatke varijante možete dodati manje od navedenog u receptu. A za kisele, naprotiv, povećajte ga.
  • Kada kuvate džem, nemojte stavljati posudu sa sastojcima na jaku vatru. To može uzrokovati da desert zagori. Stoga morate polako zagrijavati smjesu.
  • Voćnu masu treba povremeno miješati kako bi se šećer na dnu ravnomjerno otopio.
  • Obavezno uklonite svu pjenu koja se stvara. To će osigurati dug vijek trajanja džema.
  • Spremnost proizvoda može se odrediti konzistencijom sirupa. Kap od toga treba staviti na tanjir. Sirup se ne sme širiti kada je džem gotov.
  • Tegle i poklopce je potrebno dobro oprati sodom bikarbonom i potom sterilisati. Džem sipajte u suhe tegle, jer je dovoljna kap vode da poslastica fermentira ili uplasni.
  • Prije stavljanja pekmeza u podrum, mora se ohladiti. Da se ohladi, okrenite tegle sa džemom naopačke i ostavite oko 12 sati. Nakon toga možete ga staviti na hladno mjesto.

Koristeći date recepte za pekmez od šljiva kao uzorak, svaka domaćica će moći da kreira svoje originalne preparate na osnovu mogućnosti, navika i ukusa svoje porodice.

Srećne pripreme!