☰

Recept za pileće rolnice sa suvim kajsijama sa fotografijom. Pileći rolat sa suvim kajsijama - recept sa fotografijama korak po korak Kako kuhati pileći rolat sa suvim kajsijama

Pileći rolat sa suvim kajsijama je veoma ukusno, sočno i originalno hladno predjelo za svečani sto. Pileće meso se odlično slaže sa slatkastim suvim kajsijama, a vino začinjava fil. Pileći rolat sa suvim kajsijama i sirom lagano je, vedro predjelo za svaki dan i na svečanom stolu, a njegova priprema ne oduzima mnogo vremena.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama

Sastojci:

  • sol, crni mljeveni biber
  • sušene kajsije - 150 g
  • korijen đumbira - 1,5 cm
  • pileći file - 4 kom.
  • nasjeckani cilantro i peršun - 1 žlica. l.
  • sok od pola limuna
  • oguljeni orasi - 0,25 šolje

Način kuhanja:

  1. Operite suve kajsije, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 1 sat. Pileći file operite, osušite. Napravite duboki uzdužni rez na mesu sa strane, otvorite ga kao knjigu. Pokrijte prozirnom folijom i umutite u tanak sloj. Uklonite foliju, natrljajte file solju i biberom.
  2. Ogulite i iseckajte đumbir. Osušite suhe kajsije i sameljite zajedno sa orasima u blenderu. Kombinujte sa đumbirom i začinskim biljem.
  3. Fil premazati tankim slojem, svaki umotati u rolat i učvrstiti čačkalicama. Kiflice poprskati limunovim sokom, staviti u podmazan pleh i peći 30 minuta. na 180°C.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama

Sastojci:

  • Pileći file - 800 gr.
  • Suve kajsije - 100 gr.
  • Ruski sir - 100 gr.
  • Sol (po ukusu) - 5 gr.
  • Mljeveni biber (po ukusu) - 3 gr.
  • Biljno ulje - 1 kašika.

Način kuhanja:

  1. Pileći file narežite na kriške u obliku loptica, lagano ih istucite.
  2. Posolite i pobiberite meso.
  3. Stavite 2-3 komada suhih kajsija u svaku bijelu kuglu.
  4. Pospite rendanim sirom.
  5. Zarolajte i izbodite čačkalicom.
  6. Pržite rolnice na biljnom ulju dok ne porumene.
  7. Pržene kiflice staviti u dublju posudu i peći 25-30 minuta na temperaturi od 170C.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama u foliji

Sastojci:

  • pileći file - 500 g
  • sušene kajsije - 50 g
  • majonez - 20 g
  • senf - 15 g
  • sol - 0,5 tsp
  • mljeveni crni biber - 0,5 tsp
  • suncokretovo ulje - 2 kašike

Način kuhanja:

  1. Uzmite sve što vam je potrebno da napravite pileći rolat sa suvim kajsijama.
  2. Operite suhe kajsije i potopite ih u vruću vodu 15 minuta.
  3. Zatim počnite da kuvate pileći file: dobro isperite i istucite.
  4. Možete ga otkucati prozirnom folijom, tada će proces ići brže.
  5. Posolite i pobiberite filete.
  6. Ocijedite vodu iz posude sa suvim kajsijama.
  7. Suhe kajsije osušite ubrusom, a suhe kajsije narežite na trakice.
  8. Položite suve kajsije na fil sa jednog kraja.
  9. Sve zarolajte.
  10. Sipajte senf u činiju.
  11. U senf dodajte majonez.
  12. Sve pomiješajte.
  13. Rolat prebacite u foliju.
  14. Zarolani pileći rolat namazati mešavinom majoneza i senfa.
  15. Rolat umotajte u foliju kao bombon.
  16. Trebalo bi da dobijete 2 ove rolne.
  17. Podmažite pleh suncokretovim uljem i na njega stavite kiflice u foliji.
  18. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
  19. Pecite 15 minuta, a zatim odvijte foliju i pecite još 15 minuta.
  20. Narežite rolnice na male komade.

Pileće rolnice sa orasima i suvim kajsijama

Sastojci:

  • 2 velika pileća prsa:
  • šaka grožđica;
  • 3 suhe kajsije;
  • šaka oraha;
  • mala veza peršuna;
  • 2 kašike bilo kojeg tvrdog rendanog sira;
  • 1 češanj belog luka;
  • st.l. majoneza;
  • 2 tbsp biljno ulje za pečenje.

Način kuhanja:

  1. Ocijedite pileća prsa, posolite i ostavite sa strane. U međuvremenu oprati i opariti suvo grožđe, suhe kajsije i orahe. Suvo voće dobro osušite, suve kajsije nasjeckajte veličine grožđica. Sušite orašaste plodove u mikro na srednjoj temperaturi 2-3 minute dok se ne pojavi prijatan miris orašastih plodova.
  2. U činiji pomešati suvo voće, sitno seckane orahe, rendani sir, peršun, protisnuti beli luk, dodati majonez za gomilu. Nežno premažite fil preko pilećih prsa i zarolajte. Može se učvrstiti čačkalicom.
  3. Stavite u kalup, prelijte biljnim uljem i pecite 30-40 minuta dok se ne skuva. U toku pečenja, kiflice premažite kistom sokom koji se pustio tokom pečenja.
  4. Poželjno je uzeti posudu za pečenje tako da naše kiflice leže kompaktno u njoj, zauzimajući gotovo cijelu površinu forme, tada će kiflice biti lakše podmazati sokom. Poslužite uz rižu ili pire krompir, vrlo ukusna!

Pileći rolat sa suvim kajsijama i suvim šljivama

Sastojci:

  • sol - po ukusu suve šljive - 100 g
  • pileći file - 500 g
  • majonez - 100 g
  • puter - 75 g
  • beli luk - 2 čena
  • svježe mljeveni crni biber - po ukusu
  • jaje - 2 kom.
  • sušene kajsije - 100 g
  • kefir - 150 ml
  • orasi (oguljeni) - 50 g

Način kuhanja:

  1. Prethodno oprani pileći file prerežite po dužini, ali ne do kraja. Otvorite filet kao knjigu. Zamotajte meso u prozirnu foliju, pa će nam biti mnogo zgodnije da tučemo čekićem i da ne oštetimo integritet fileta.
  2. Mljeveno meso posolite i pospite svježe mljevenim biberom po vašem ukusu. Prebacite u odgovarajuću posudu, prelijte kefirom, protisnite bijeli luk kroz presu, promiješajte i marinirajte.
  3. Vrijeme mariniranja je najmanje 20 minuta, ali ako ne žurite, bolje je ostaviti 6-8 sati. Nije mi se žurilo i ostavio sam meso u frižideru cijelu noć. Kiflice su mekane i sočne.
  4. U dublju posudu sipajte suve kajsije i suve šljive i prelijte kipućom vodom, ostavite da nabubri 15-20 minuta. Ocijedite vodu, stavite voće na salvete, malo osušite.
  5. Nabubreno sušeno voće i smrznuti puter narežite na srednje kockice, orahe lagano usitnite.
  6. Ispecite dva tanka omleta. Za jedan omlet izmiksajte jedno jaje sa jednom kašikom majoneza u dubokom tanjiru dok ne postane glatka, posolite i sipajte u vreli tiganj nauljen.
  7. Slijedi najteži postupak: na sto stavite foliju za hranu, na vrh poslažite ukiseljene filete, zatim ohlađene omlete, sloj suhih kajsija, pa sloj suvih šljiva, sloj oraha, poslednji sloj putera.
  8. Sada svu ovu ljepotu treba pažljivo umotati i na nekoliko mjesta povući koncem za hranu.
  9. Rolat umotajte u foliju, prebacite u oblik otporan na toplotu. Poslati u prethodno zagrejanu rernu (190-200 stepeni) na 35-40 minuta.
  10. Nakon isteka vremena izvadite pleh sa rolatom iz rerne. Pažljivo odvijte foliju, namažite kiflice preostalom majonezom i vratite u rernu na 10 minuta.
  11. Rolat ohladiti, iseći na porcije, staviti na tanjir i poslužiti.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama i suvim šljivama

Nježni pileći file sa nevjerovatnim nadjevom ukrasit će svaki svečani sto. Zahvaljujući neobičnoj kombinaciji mesa i sušenog voća, ova rolata će se vašim gostima dugo pamtiti. Može se poslužiti i toplo i kao hladno predjelo.

Sastojci:

  • pileći file 800 grama;
  • šaka suvih kajsija;
  • šaka suvih šljiva;
  • puter 50 grama;
  • tvrdi sir 50 grama;
  • so, biber po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pileći file prerežite po dužini i lagano ga istucite, prekrivši ga prozirnom folijom. Sol i papar.
  2. Suhe kajsije i suve šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
  3. Ocijedite vodu i narežite sušeno voće na male komadiće.
  4. Na pripremljene komade fileta stavite fil i urolajte kiflice, pričvršćujući ih drvenim ražnjićima ili vežući koncem.
  5. Pecite kiflice na puteru 3 minute sa svih strana.
  6. Kiflice stavite na pleh i pecite u rerni 20-25 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
  7. Gotove rolnice ohladiti i iseći na kolutiće.
  8. Poslužite sa sosom i začinskim biljem.

Pileći rolat sa suvim kajsijama

Sastojci:

  • piletina - 1 komad (1,5 kg)
  • orasi - 1 šolja
  • sušene kajsije - 200 g
  • jaje - 2 kom.
  • đumbir (mljeveni) - 1 kašičica
  • peršun (zele) - 2 kašičice
  • puter - 2 kašike.
  • majonez - 3 kašike.

Način kuhanja:

  1. Za pripremu pilećeg rolata sa suvim kajsijama potrebno vam je...
  2. Kod piletine zarežite kožu sa strane leđa i uklonite je sa dijelom pulpe.
  3. Odvojite preostalu pulpu od kostiju i narežite na tanke kriške.
  4. Raširite kriške po koži u ravnomjernom sloju, posolite i pobiberite.
  5. Za fil oprati suve kajsije i potopiti u hladnu vodu 1 sat, osušiti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
  6. Zatim pomiješajte s orasima, jajima, đumbirom i začinskim biljem, promiješajte.
  7. Na kriške ptica rasporedite nadjev i oblikujte rolat.
  8. Posolite, pobiberite i zamotajte u foliju.
  9. Vežite špagom da bolje zadržite oblik.
  10. Rolat pecite u rerni zagrejanoj na 190 C 1 sat, pa skinite konac i foliju i pecite još 10-15 minuta.
  11. Rolat ohladiti, iseći na kriške i ukrasiti majonezom.

Pileće rolnice sa suvim kajsijama i ljutim papričicama

Sastojci:

  • pileća prsa 4 kom.
  • ljuta čili paprika
  • sušene kajsije
  • žalfija
  • začini

Način kuhanja:

  1. Suve kajsije prelijte vrelom vodom, isperite, ocedite vodu, suve sušene kajsije peškirom. Oslobodite pileći file od malih bočnih fileta, umotajte u foliju, istucite čekićem da napravite tanak sloj.
  2. Filete malo posolite, po mesu namažite ljute čili papričice, suve kajsije, žalfiju, urolajte u rolat, ostavite sa strane.
  3. Stavite polietilen na sto: nekoliko slojeva se preklapaju, a drugi sloj u sredini radi jačine. Svaki rolat na ivicu filma, oko ivica staviti preostale male filete, uvaljati rolne u foliju, čvrsto zarolati.
  4. Dobro zavežite ivice da napravite guste kobasice. Prebacite ih u lonac sa debelim dnom.
  5. Sipajte vodom da prekrije kiflice. Kuvajte 45 minuta, nakon što se stegnu, kiflice sa suvim kajsijama narežite na komade.

Svečane pileće rolnice sa suvim kajsijama

Sastojci:

  • 1 velika piletina
  • 3 jaja
  • 50 gr. hladno mleko
  • 100 gr. sušene kajsije
  • 50 gr. kopar
  • 50 gr. vruća supa
  • 1 tsp želatin
  • 20 gr. mljevena paprika
  • soli biber

Način kuhanja:

  1. Operite trup piletine, osušite, prerežite uz prsa, otvorite i uklonite sve kosti, pokušavajući da koža ostane netaknuta. Ne odvajajući se od kože, istucite meso i rasporedite ga tako da se formira krug. Marinirajte mješavinom soli i bibera.
  2. Oprane sušene kajsije poparite kipućom vodom, prelijte želatin vrućom čorbom, nakon 10 minuta stavite suve kajsije na sito, promiješajte želatin.
  3. Jaja, bez mućenja, pomešati sa mlekom i solju, ispeći ne visok omlet. Suhe kajsije narežite na sitno, kopar nasjeckajte. Podmažite pripremljenu piletinu mješavinom juhe i želatine, ravnomjerno rasporedite komade suhih kajsija po cijeloj površini, pospite koprom, na vrh stavite omlet.
  4. Formirajte rolat i zategnite ga gazom, zavežite koncem. Pripremljeni rolat kuvajte jedan sat u širokom loncu zapremine oko pet litara. Zatim ga stavite, ne oslobađajući ga od gaze, pod pritiskom 2-3 sata.
  5. Sa ohlađenog rolata skinite gazu, pospite je sa svih strana mlevenom paprikom i ohladite.

Kako skuhati pileće rolnice sa suvim šljivama ili suvim kajsijama

Pileći file je odavno omiljena vrsta mesa mnogih domaćica. Njegova upotreba u kulinarstvu je zbog više razloga, među kojima treba izdvojiti jednostavnost i brzinu pečenja piletine, njenu relativnu pristupačnost u cjenovnom rangu pristupačnih proizvoda, s obzirom na dijetalne vrste mesa, što je toliko važno u naše vrijeme, kada toliko ljudi brine o svojoj figuri i normalizaciji težine. Pileće šljive su jedno od najukusnijih i najneobičnijih jela koje se može napraviti od pilećeg filea.

Sastojci:

  • 1 pileći file 4 kom.
  • suve šljive 150 g
  • tvrdi sir
  • so i biber po ukusu
  • biljno ulje za pečenje.

Način kuhanja:

  1. Pileći file se mora oprati i ukloniti filmove i vene sa njegove površine. Osušite papirnim ubrusom. Zatim se filet seče po debljini tako da se prilikom otvaranja mesa dobije neka vrsta knjižice.
  2. Pobiberite i posolite, a sam fil istucite čekićem. Najbolje ga je prvo umotati u polietilen za hranu da se meso previše ne lomi, jer je jako mekano. Na umućeno meso stavite seckane suve šljive, tvrdi sir narendajte na krupno rende.
  3. Sada pažljivo umotajte rolat sa stolicom za ljuljanje i zavežite ga koncima da se ne bi okretala tokom pečenja.
  4. Po želji možete kuhati porcionirane rolnice. Takav rolat se peče na plehu podmazanom biljnim uljem na temperaturi od 180-200 stepeni u rerni 20-30 minuta, u zavisnosti od debljine mesa i broja rolata.
  5. Rolat od pečenja možete umotati u foliju, a 10 minuta pre isključivanja rerne odviti foliju tako da se meso prekrije koricom. Gotov rolat očistiti od konca, ohladiti i iseći na porcije. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i što je najvažnije - brzo.

Pileći rolat sa suvim kajsijama u slanini

Sastojci:

  • Pileći file - 1 komad (200 - 250g)
  • Senf - 2 - 3 desertne kašike (u zavisnosti od jakog senfa)
  • Sol - po ukusu
  • Crni mljeveni biber - po želji
  • Slanina - 4 dugačke trake
  • Suve kajsije - 40 g
  • Beli luk - 2 čena

Način kuhanja:

  1. Od početka moramo oguliti dva čena belog luka i oprati i potopiti suhe kajsije.
  2. Kasnije sitno nasjeckajte već nabubrele sušene kajsije, a bijeli luk propasirajte kroz presu za bijeli luk i sve izmiješajte u posudi.
  3. Operite pileći file pod vodom i osušite na peškiru. Zatim sve dobro istucite sa obe strane.
  4. Kako biste izbjegli prskanje u kuhinji, meso stavite u plastičnu vrećicu.
  5. Istučeno meso posoliti sa obe strane, a unutrašnjost fila premazati senfom.
  6. Na ivicu fileta stavite prethodno dobijenu mešavinu belog luka i suvih kajsija.
  7. Pileće meso umotamo u rolat, a onda kada je rolat umotan, rolat umotamo u trakice slanine.
  8. Takav rolat se priprema prilično brzo u rerni na temperaturi od 180 stepeni 10 - 15 minuta.
  9. U ovom slučaju, glavna stvar je da rolat ne izložite u rerni, jer iz njega mogu izaći svi sokovi i on će se osušiti.
  10. Pa, to je sve što je naša kiflica spremna za jelo. Ostavite da odstoji 10 minuta prije serviranja.
  11. Ovu rolnicu možete poslužiti cijelu ili narezanu na kriške.
  12. Nitko još nije otkazao lijepo serviranje, pa stoga, ako želite da vaše jelo izgleda još ukusnije, narežite rolat na male kriške.

Pileći rolat sa suvim kajsijama i pestom

Da pileća prsa ne bi bila suva i bezukusna, jednostavno napravite punjene kiflice od njih. Tada će se pretvoriti u pravo umjetničko djelo, koje se ne stidi poslužiti za svečanom trpezom. Da biste naučili kako napraviti pileći pesto rolat sa suvim kajsijama, pažljivo pročitajte ovaj recept.

Sastojci:

  • Pileća prsa - 1 komad (bez kože)
  • Suve kajsije - 75 grama
  • Peršun - 1 veza
  • Bosiljak - 1 grozd
  • Parmezan - 30 grama
  • Beli luk - 2 čena
  • Maslinovo ulje - 100 mililitara
  • Sol, biber - po ukusu

Način kuhanja:

  1. Operite pileća prsa i osušite ih papirnim ubrusima. Skinite ga sa filmova. Izrežite po dužini na tanke komade. Svaki komad fileta istucite, posolite i pobiberite.
  2. U manjoj posudi pomešati seckani peršun i bosiljak, mleveni beli luk, dodati rendani parmezan i sve preliti maslinovim uljem. Dobro promešati. Ovo će biti vaš pesto. Stavite kašiku sosa na svaki komad ptice, dobro ga izgladite.
  3. Operite suhe kajsije i osušite ih. Narežite ga na male kockice i stavite na svaki komad pilećih prsa na pesto sos.
  4. Svaki komad piletine umotajte u rolat. Nije potrebno fiksirati ga čačkalicama ili omotati kulinarskim koncem, jer će se za to koristiti folija.
  5. Svaku rolnu umotajte u prozirnu foliju. Rasporedite ih na pleh. Zagrejte rernu na sto osamdeset stepeni i pecite kiflice u njoj dvadesetak minuta. Poslužite vruće.

Pileći file rolnice sa sirom i suvim kajsijama

Ukusne pileće rolnice punjene u rerni uopšte nije teško skuhati sa raznim nadjevima: pečurkama, orašastim plodovima, sušenim voćem. Ali predlažem da kuvate sa slanim ukusnim kiflicama sa sirom i suvim kajsijama, jer se slatkoća sušenog voća odlično slaže sa bilo kojom vrstom mesa, a sir sa belim lukom daje suptilno pikantan ukus.

Sastojci:

  • 2 pileća prsa, težine 500-600 gr;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 50 g suhih kajsija i grožđica;
  • 1 češanj belog luka;
  • sol, crni biber;
  • puter.

Način kuhanja:

  1. Kuvanje pilećih rolnica sa sirom i suvim kajsijama u rerni:
  2. Pažljivo odvojite pileća prsa od kostiju, stavite na dasku za rezanje.
  3. Svaku prerežite na dva dijela. Prsa istucite čekićem u sloj, pokušajte da ne pokidate meko pileće meso. Pospite solju i biberom.
  4. Suhe kajsije i grožđice potopite u kipuću vodu 10 minuta, a zatim narežite na male kockice. Narendajte sir na sitno rende zajedno sa belim lukom.
  5. Izlomljene pileće tanjire narežite na male kvadrate, na njih stavite 1 kašičicu. nadjevi od sušenog voća, mali kvadrat putera i posuti rendanim sirom.
  6. Umotajte kiflice i pržite na vrelom, direktno vrelom biljnom ulju u tiganju dok se ne stvori meka zlatna korica.
  7. Zatim sve ovo prebacite u pleh, i pecite još 20 minuta u rerni, a po vrhu možete posuti i sirom.
  8. Ukusne svečane kiflice od sira već mirišu nevjerovatno ukusno, a traže za stol!
  9. Poslužite ih tople sa prilogom, mada su ukusne i hladne. Naše divne rolnice su ukusne na bilo koji način, a odlične su i uz vino ili šampanjac.

Klasične rolnice sa suvim kajsijama

Pileće meso je prilično neutralnog ukusa i odlično se slaže sa raznim dodacima i začinima. U ovom receptu predlažemo da pileće butove napunite mješavinom suhih kajsija, senfa i karija. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci:

  • 6 porcija
  • 6 pilećih butina (bez kože ili celih)
  • 100 g slatkih i kiselih suvih kajsija
  • 1 st. l. marmelada od kajsije
  • 1 tsp zrnati senf
  • 1/2 tsp kari prah
  • sol, svježe mljeveni crni biber
  • ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • zelena salata za serviranje

Način kuhanja:

  1. Potopite suve kajsije u vruću vodu za piće 30 minuta.
  2. Ako koristite cijele pileće butove, uklonite im kost.
  3. Batake položite ravno na duplu foliju, prekrijte drugim komadom duple folije i lagano istucite oklagijom da ne oštetite integritet komada.
  4. Uklonite foliju, posolite i popaprite meso.
  5. Omekšane sušene kajsije (bez tečnosti) sameljite u blenderu, dodajte kari, senf i džem.
  6. Na unutrašnju stranu butina stavite nadjev od suvih kajsija, urolajte kiflice i pričvrstite čačkalicama. Čitaj više:
  7. U tiganju zagrijte maslinovo ulje i na srednjoj vatri zapecite kiflice sa svih strana.
  8. Zatim smanjite vatru, poklopite i pržite još 10-15 minuta, povremeno okrećući, dok ne skuvate.
  9. Poslužite kiflice tople sa zelenom salatom.

Prethodno sam pripremila domaću pileću rolnicu kao hladno predjelo za svečanu trpezu. Punjenje su bili slani kiseli krastavci, a sada postoji želja da se skuva pileći rolat sa suvim kajsijama. Ako se ove rolnice peku u malim veličinama, onda ih je zgodno poslužiti kao drugo toplo jelo uz bilo koji prilog. Moj cilj u ovom slučaju je da skuvam pileći rolat sa suvim kajsijama u rerni, a zatim nakon hlađenja isečem i poslužim sa svežim krastavcima ili sočnim listovima zelene salate.

Osnova za ovu grickalicu biće pileći file, ali da ne bude dosadan i suv, u njega ćemo dodati i tvrdi sir, malo putera i začine koje možete koristiti po želji. Uvijek nastojim uzeti kvalitetan sir, ali ne sirov proizvod. Na izlazu su kiflice veoma ukusne, nisu suve, mekane sa prijatnim slatkastim ukusom kajsije.

Sastav sirovina u pileći rolat sa suvim kajsijama

  • pileći file - dva cijela;
  • sušene kajsije - 200 grama;
  • ruski sir - 150 grama;
  • puter - 20 grama;
  • biljno ulje - tri supene kašike;
  • slatka paprika - po želji
  • sol i crni mljeveni biber - po vlastitom nahođenju.

Redoslijed kuhanja pileći rolat sa suvim kajsijama

Da biste počeli kuhati pileći rolat sa suvim kajsijama, pripremite sve komponente. Pileći file izvadite iz frižidera i odmrznite, ali je bolje da ga kupite ohlađenog i odmah upotrebite za predviđenu namjenu. Suhe kajsije kupuju mesnate i kvalitetne. Tvrdi sir - holandska sorta, puter sa sadržajem masti od najmanje 78%. Za pečenje kiflica trebat će vam biljno ulje, a sol i crni biber su još potrebni za ukus.


Operite suhe kajsije, prelijte kipućom vodom 5-6 minuta, jer kod mene nije suva, već malo mekana. Savjetujem vam da ne kupujete previše tvrdo, jer okus takvih suhih kajsija nije posebno ugodan.


Odvijte pileći file u obliku knjige, podijelite ga na dva dijela, a zatim isecite na porcije. Imam ih šest.


Odozgo lagano navlažite file, prekrijte folijom i istucite drvenim batom. Ali, to se mora raditi pažljivo kako se meso ne bi oštetilo.


Zatim posolite i popaprite kriške iznutra.



Po siru ravnomjerno rasporedite sitno seckane suve kajsije.


Umotajte mesne pripravke u čvrste rolnice. Čvrsto zavežite kanapom kako bi pileći rolat zadržao oblik.


U tiganj ulijte biljno ulje, zagrijte ga da ulje zacvrči i pržite s obje strane radnog komada da dobije zlatnu boju.


Pažljivo uklonite konce, premjestite pileće rolice u manji pleh. Dno kalupa pošaljite papirom za pečenje.



Nakon navedenog vremena, vrući pileći rolat sa suvim kajsijama isječemo na jednake kolutove i serviramo, ukrašavajući zelenom salatom.


A sada testiramo ukus naše slane grickalice.


Pileće rolnice savršeno će igrati glavnu i zadovoljavajuću ulogu na porodičnom doručku, a poslužit će i kao originalna užina na svečanom stolu. Pripremite ih da udovolje vašem domaćinstvu, oni će vam zahvaliti. Pišite, odgovorit ću na sva pitanja i komentare sa velikim zadovoljstvom. Sretno svima!

Jela poput punjenih rolnica od pilećih prsa pomoći će vam da zaboravite na kupljene kobasice. Predjelo se skuva, peče u rerni i na sporo šporetu, a s obzirom na neutralan ukus mesa, poslastica se priprema brzo i ukusno i može se puniti raznim začinima, povrćem, pečurkama, sirom, recepti su uvek jednostavno i razumljivo čak i za nesposobne kuvare.

Kako skuvati punjene pileće rolice?

Punjene pileće rolnice možete pripremiti u obliku malih zalogaja "prstima" ili napraviti jedno veliko jelo, iseći na porcije prilikom serviranja. Umotajte rolat tankih pilećih kotleta ili mljevenog mljevenog mesa.

  1. Kiflice pilećih prsa se peku sa nadjevom u foliji ili rukavu. Pripremljeno je kuvano predjelo, koje se služi hladno umesto kobasice.
  2. Kao punjenje klasičnim se smatraju gljive, sir ili šunka. Sušeno voće, orašasti plodovi, svježi sir sa začinskim biljem originalnog su i neobičnog okusa.
  3. Sočnost predjelu daje školjka. Ponekad se pravi od slanine, rjeđe se punjene kiflice pilećih prsa paniraju u prezlama, iako je ova opcija vrlo ukusna - kruh daje neobično bogat okus jelu.
  4. Ako se u receptu koriste orašasti plodovi, ne treba ih mljeti previše fino i dodatno pritiskati oklagijom kako bi omekšali i otpustili ulje.
  5. Fil od sušenog voća se priprema unapred, prelivajući vodom da komadići omekšaju.

Bolje je peći u rerni. Prsa se iseku na kotlete, a pečurke se prethodno prže. Za pričvršćivanje fila možete dodati malo topljenog sira - to će dati kremastu aromu nadjevu, a prženje se neće mrviti kada se nareže na porcije. Na kraju kuvanja, folija se preseče kako bi prezle porumenile na površini.

Sastojci:

  • file - 1 kg;
  • pečurke - 500 g;
  • topljeni sir - 1 kom.;
  • luk - ½ kom.;
  • sol papar;
  • prezle - 50 g.

Kuvanje

  1. Pečurke pržene sa lukom, so. Dodati rendani sir, promešati.
  2. File narežite na slojeve, malo istucite.
  3. Prelijte paniranje na foliju, rasporedite kotlete preklapajući preko mrvica.
  4. Posolite, pobiberite, rasporedite prženje.
  5. Zarolati, posipati pohovanje po površini i pritisnuti radni komad rukama.
  6. Peći 30 minuta na 200 stepeni. Otvorite foliju i pecite dok ne porumeni, ali ne duže od 15 minuta.

Ako imate vremena, možete napraviti porcionirane rolnice pilećih prsa sa nadjevom. Ovaj recept ima proračunski sastav proizvoda, ali izvanredan rezultat. Osim sira, sastav uključuje šunku, zeleno začinsko bilje, kopar se odlično slaže s peršunom i bosiljkom, a pikantnost će dodati i bijeli luk. Od začina, prednost treba dati kurkumi i mješavini paprika.

Sastojci:

  • file - 1 kg;
  • šunka - 200 g;
  • smrznuti puter - 100 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • beli luk - 2 čena;
  • sol, kurkuma, mješavina paprika;
  • zelje - 1 hrpa.

Kuvanje

  1. Meso iseći na slojeve, malo istući. Stavite na foliju, začinite solju, začinima.
  2. Narendati sir i smrznuti puter, dodati seckano zelje, seckani beli luk, promešati.
  3. Na file staviti kašu, na vrh namazati šunku, urolati. Zapečatiti foliju.
  4. Pecite porcionirane blanke 30-40 minuta, a velike 1 sat 20 minuta, temperatura 190 stepeni.

Ispada veoma efektno. Velika količina proteina u sastavu jela svrstaće ga u kategoriju dijetalnih, a originalan dizajn će biti odličan razlog da ga poslužite na svečanom stolu. Provedba recepta je jednostavna, ali će biti potrebna vještina i spretnost kako biste pažljivo presavijali kompoziciju i ne narušili integritet slojeva.

Sastojci:

  • file - 400 g;
  • jaja - 6 kom.;
  • majonez - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • sir - 150 g;
  • zelje - 1 hrpa;
  • ulje - 50 ml;
  • začini, mješavina paprika, sol.

Kuvanje

  1. Pomiješajte jaja sa majonezom i umutite blenderom.
  2. Sipati u kalup, peći 15 minuta na 190 stepeni.
  3. File sameljite, pomiješajte sa prženim lukom, solju, biberom i začinima.
  4. Na omlet stavite mleveno meso, pospite začinskim biljem i sirom.
  5. Zarolajte, premažite puterom i pecite pileći rolat sa sirom u rerni 15 minuta na 220 stepeni.

U pećnici - jelo koje će cijeniti ljubitelji neobičnih kombinacija hrane. Suvo voće se mora prethodno popariti u vrućoj vodi, u nadjevu su skladno spojeni bijeli luk, orasi i peršun i bosiljak. Veoma neobično, ludo ukusno i bogato jelo servirano toplo.

Sastojci:

  • file pilećih prsa - 500 g;
  • suve šljive - 20 kom.;
  • orasi - ½ kašike;
  • peršun i bosiljak - 20 g;
  • majonez i pavlaka - 100 g;
  • beli luk - 4 čena;
  • suvo bilje, so, mešavina mlevenih paprika.

Kuvanje

  1. File narežite na slojeve, malo istucite.
  2. Stavite na foliju, posolite, izgnječite sa začinima.
  3. Poparene suve šljive sitno nasjeckajte.
  4. Bijeli luk, začinsko bilje, orašaste plodove izbušite blenderom. Pomiješajte sa suvim šljivama, i pola porcije kiselog vrhnja i sosa od majoneze, promiješajte.
  5. Masu sa suvim šljivama rasporedite na fil, urolajte kifle pilećih prsa filom od sira, premažite preostalim sosom.
  6. Prebaciti u kalup, peći 30 minuta na 190 stepeni.

Veoma sočne i originalnog ukusa dobijaju se prsa, ako se rade sa filom. Poslužite ih vruće dok je ljuska hrskava. Recept predlaže jednostavnu kompoziciju punjenja od sira, pavlake i bijelog luka, koju možete dopuniti sjeckanim začinskim biljem (idealno - bosiljak i kopar), zamijeniti nekim drugim kiselim ili tvrdim sirom.

Sastojci:

  • file - 500 g;
  • slanina - 100 g;
  • pavlaka - 2 kašike. l.;
  • sir - 200 g;
  • beli luk - 3 čena;
  • so, biber, kurkuma.

Kuvanje

  1. Sir izmrviti, sjediniti sa protisnutim belim lukom i pavlakom.
  2. File narežite na slojeve, istucite.
  3. Položite trake slanine na komad folije u preklapanju, na vrh stavite kotlete, posolite i začinite začinima.
  4. Podmažite nadjevom, zarolajte rolat, zatvorite svežanj.
  5. Pecite pileći rolat sa sirom i začinskim biljem 20 minuta, otvorite foliju, pecite još 20 minuta.

Ove pileći rolnice sa punjenjem u rerni imaju neobičan ukus i dostojno će ih odobriti ljubitelji slatkog mesa. Kombinacija ananasa i piletine s pravom se može smatrati idealnom, što su dokazale stotine recepata za originalna topla jela i hladna predjela. U receptu za kiflice možete koristiti i svježe voće i konzervirano, procijediti od soka.

Sastojci:

  • filet - 4 komada;
  • sir - 150 g;
  • šunka - 100 g;
  • ananas - 2 šolje;
  • biber, biljno ulje, so, kurkuma.

Kuvanje

  1. Sir i šunku narežite na trake debljine pola centimetra.
  2. Umutiti filet, začiniti solju i začinima.
  3. Rasporedite trake šunke, sira i komadića ananasa.
  4. Umotajte pilećih prsa filom od ananasa, pričvrstite drvenim ražnjićima.
  5. Stavite na podmazan pleh i pecite dok ne porumeni.

Rolice od pilećeg filea punjene patlidžanom, ratundom i paradajzom imaju veoma neobičan ukus. Jelo ispada veoma zadovoljavajuće sa bogatim ukusom. Za takvu poslasticu prikladan je neutralan, lagan prilog. Pogodnije je ukrasiti malim rolnicama, servirati vruće u porcijama, dodajući lagani kremasti sos.

Sastojci:

  • file - 4 kom.;
  • biber - 2 kom.;
  • patlidžan - 1 kom.;
  • paradajz - 2 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • zelje - 1/2 veze;
  • sol, začini;
  • biljno ulje - 50 ml.

Kuvanje

  1. Odrežite file.
  2. Pospite biberom, solju, odabranim začinima.
  3. Narežite svo povrće.
  4. U zagrejanom tiganju popržite patlidžane, dodajte paprike i paradajz.
  5. Kuhajte na pari par minuta, a zatim stavite na meso.
  6. Zarolajte rolat, zatvorite foliju.
  7. Peći na 180 stepeni 30 minuta, otvoriti pakovanje, peći još 10 minuta.

Ovaj pileći rolat sa suvim kajsijama je napravljen od mlevenog mesa, koje je potrebno malo unapred napraviti da bi se pravilno osušilo. U sastavu mesne mase ne bi trebalo biti jaja, umaka. Jelo će se peći u foliji, a kao dodatak nadjevu se koriste mljeveni orasi i zrna senfa. Ovo je veoma ukusno jelo, i neverovatno lepo u kontekstu.

Sastojci:

  • mljevena pileća prsa - 700 g;
  • suhe kajsije - 100 g;
  • mljeveni orasi - ½ žlice;
  • Dijon senf sa zrnom - 2 kašike. l.;
  • sol i mljeveni biber.

Kuvanje

  1. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte.
  2. Nanesite sloj na foliju, premažite senfom.
  3. Meke suhe kajsije narežite po dužini na tanke slojeve, stavite na meso.
  4. Oklagijom pritisnite na matice da ih malo olabavite i otpustite ulje. Pospite po vrhu radnog komada.
  5. Zamotajte, zatvorite svežanj.
  6. Peći 30 minuta na 200 stepeni. Odmotajte pakovanje, pecite još 15 minuta.

Ovaj pileći rolat sa orasima priprema se u obliku aspika od komada kuvane piletine. Želatin se dodaje kako bi se sastojci držali zajedno. Za razne teksture i ukuse, mesu se dodaju orašasti plodovi, u ovom slučaju pistacije, zelje neće biti suvišno: kopar, peršin, zeleni bosiljak. Jelo poslužite potpuno ohlađeno i odležano u frižideru najmanje 10 sati.

Korak 1: pripremite suve kajsije.

Lagano isperite suve kajsije pod mlazom tople vode i stavite u manju činiju. Zatim ga napunite kipućom vodom i ostavite sa strane. 5-7 minuta dok sušeno voće ne nabubri.
Odmah nakon toga pažljivo ocijedite tekućinu, a komponente prebacite na kuhinjske papirnate ubruse i ostavite da se potpuno osuše. U međuvremenu pripremite pileći file i sir.

Korak 2: pripremite tvrdi sir.


Koristeći srednje rende, naribajte tvrdi sir direktno na dasku za rezanje. Zatim sipajte čips u veliki ravan tanjir i ostavite ga na miru neko vrijeme.

Korak 3: pripremite pileći file.


Pileći file dobro isperite pod mlazom tople vode, obrišite ga kuhinjskim papirnim ubrusima i stavite na dasku za rezanje. Uz pomoć noža očistimo meso od žilica, filmova, hrskavice i viška masnoće. Sada isječemo prsa duž vlakana, ali ne u potpunosti, tako da dobijemo otvorenu knjigu.

Zatim pileći file prekrijte prozirnom folijom (da sok ne prska na sve strane) i kuhinjskim čekićem istucite meso dok ne bude oko 0,5 centimetara.
Na kraju komponentu natrljajte s obje strane s malo soli i mljevenog crnog bibera i premjestite na slobodan ravan tanjir. Neka leži ovako 10-15 minuta i natopljene začinima.

Korak 4: Kuvanje pileći rolat sa suvim kajsijama.


Vratite pileći file na dasku za rezanje i počnite da formirate rolat. Prvo pospite površinu mesa rendanim sirom. Zatim, prekrivši sve prozirnom folijom, čistim, suhim rukama sve pritisnemo da poslednja komponenta ne izađe preko granica kada umotamo dojku. Nakon toga skinemo foliju i stavimo suhe kajsije u jedan red sa jednog ruba mesa.

Zatim dobro umotajte fil u fil tako da dobijemo rolat sa strane.

Zatim položite dva komada folije za hranu unakrsno na kuhinjski sto. Rolat od piletine stavljamo u sredinu i pomoću četke za pecivo namažemo površinu s malom količinom biljnog ulja. Posudu zamotamo u foliju tako da nigdje nema rupa.
Sada sve spojite na pleh i ovdje ulijte malo obične hladne vode. Uključite rernu i zagrejte je na temperaturu 170-180 stepeni. Odmah nakon toga posudu stavimo na srednji nivo i pečemo rolat 30-35 minuta. pažnja: ako želite da jelo malo porumeni, onda za 7-10 minuta pred kraj kuhanja, uz pomoć kuhinjskih rukavica, izvadimo pleh i pažljivo otvorimo foliju na vrhu kako bi toplina ušla unutra. Vratimo posudu i čekamo da istekne predviđene minute. Na kraju ugasiti rernu, te izvaditi pleh i ostaviti sa strane. Pustite da se pileći rolat malo ohladi.

Korak 5: poslužite pileći rolat sa suvim kajsijama.


Kada se pileći rolat sa suvim kajsijama zagrije, kuhinjskim hvataljkama ga prenesite na poseban tanjir i nožem narežite na porcije.

Jelo serviramo za stolom kao predjelo za druga jela (npr. pire krompir, kuvani pirinač ili samo salatu od svežeg povrća sa hlebom). Usput, rolnica ispada vrlo ukusna i mirisna, tako da ih lako možete počastiti prijateljima za svečanim stolom.
Prijatno!

Za punjenje je prikladan bilo koji tvrdi sir. Na primjer, Kostroma, ruski, Adyghe, Marble i drugi. Jedina stvar koja se može malo promijeniti je ukus jela. Ovisno o siru, bit će slanije ili slatkastije;

Da biste kasnije lakše otvorili folijsku strukturu, rolnu možete postaviti na sredinu i prvo umotati duže rubove segmenata prema unutra. Zatim spojite kratke delove folije i umotajte u rolat. Nakon toga, meso će se lakše odvijati kada je temperatura u pećnici visoka;

Ako želite ukućane i prijatelje počastiti hladnim grickalicama, onda je potrebno da rolat malo ostavite po strani, pa tek onda narežite na porcije.