Meke oblatne tubule. Vafli u električnoj pegli za vafle - desert vrijedan najviše pohvale

Sigurno je svako od vas kao dijete jeo domaće hrskave vafle. U pegli za vafle dobija se veoma ukusan i mirisan desert. Vrlo često se takvi proizvodi oblikuju u cijevi ili čunjeve. Zatim se pune svježim sirom, kondenzovanim mlijekom, proteinskim ili puter kremom. Mogu biti ne samo slatke, već i slane. Općenito, u kuhanju postoji nekoliko opcija za pripremu tijesta, od kojih će se vafli naknadno peći u pegli za vafle.

Klasičan recept

Hrskavi i mirisni proizvodi posebno su popularni ne samo među djecom, već i među starijom generacijom. Standardna tehnologija za pripremu ovog deserta je izuzetno jednostavna i uključuje upotrebu jeftinih, lako dostupnih sastojaka. Da biste ispekli tradicionalne vafle, trebat će vam:

Sto pedeset grama margarina 82% masti.
Tri velika jaja.
Četiri stotine i pedeset grama brašna.
Kašičica sode bikarbone.
Čašu šećera.
Kašika masne pavlake.
Vanilin sache.

Opis procesa

Jaja, šećer i vanilin se pomešaju u jednoj posudi. Sve se lagano umuti i u dobijenu masu dodaje se kiselo vrhnje, prethodno pomešano sa sodom. Tu se šalju i omekšani margarin i brašno prosijano kroz fino sito. Sve dobro promiješajte, pokušavajući da se riješite i najmanjih grudica.

Pecite testo za vafle u pegli za vafle. Hrskavi tanki proizvodi dobijaju se samo u dobro zagrijanom uređaju. U to ulijte kašiku tijesta i ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini kalupa. Uređaj se zatvori poklopcem i pričeka oko dvije minute. Po želji, još vrući proizvod se savija u cijev ili konus i puni nadjevom.

Varijanta na margarinu

Po ovom receptu možete relativno brzo skuhati ukusne hrskave vafle u pegli za vafle. Prije nego što započnete proces, obavezno još jednom provjerite da li imate sve potrebne komponente pri ruci. U ovom slučaju će vam trebati:

Šezdeset grama margarina.
Veliko kokošje jaje.
Par kašika šećera, brašna i pavlake.

Po želji, umjesto posljednjeg sastojka može se koristiti kefir. Takođe, vodite računa da imate malo biljnog ulja pri ruci. Bit će potrebno podmazati uređaj.

Sekvenciranje

Pre nego što ispečete vafle u pegli za hrskave vafle (na margarinu), potrebno je da uradite testo. Da biste ga pripremili, u jednoj velikoj posudi se pomešaju jaje, pavlaka, šećer i brašno. Tu se dodaje i prethodno otopljen i ohlađen margarin. Sve se intenzivno miješa, pokušavajući postići maksimalnu ujednačenost. Konzistencija dobivene mase trebala bi nalikovati onoj od koje se peku palačinke.

Ispecite ovo testo za vafle u pegli za vafle. Hrskavi i mirisni proizvodi dobivaju se samo u dobro zagrijanom uređaju, prethodno podmazanom biljnim uljem. Tijesto se u malim porcijama rasporedi po donjoj površini, pokrije poklopcem i pričeka oko dvije minute. Pržite desert dok se ne pojavi žućkasta, bež ili smeđa nijansa. Vrući proizvodi se motaju i pune kuhanim kondenziranim mlijekom, svježim sirom ili kremom od putera.

Varijanta na kefiru

Koristeći dolje opisanu tehnologiju, tanke i hrskave vafle možete ispeći u pegli za vafle vrlo brzo i bez mnogo muke. Mogu se servirati ne samo sa raznim slatkim nadjevima, već jednostavno tako. Da biste ih pripremili, trebat će vam:

par pilećih jaja;
sto grama šećera;
čaša pšeničnog brašna i kefira.

Dodatno, opskrbite se vanilijom i biljnim uljem. Potonji će biti potrebni za podmazivanje oblika u kojem će se proizvodi peći.

Akcioni algoritam

Koristeći ovu tehnologiju, možete relativno lako napraviti domaće vafle u pegli za vafle.

Recept za hrskave vafle na kefiru je vrlo jednostavan. Čak i neko ko nikada nije radio sa testom savladaće ga bez problema:

Prvo se jaja pomešaju sa šećerom i umutite dok ne postanu glatka.
Vanilin i kefir se unose u nastalu smjesu. I tek nakon toga, tu se postepeno dodaje prethodno prosejano brašno.
Gotovo tijesto, čija konzistencija podsjeća na ne previše gustu kiselu pavlaku, polaže se u malim porcijama u zagrijanu peglu za vafle, podmazanu biljnim uljem.
Uređaj je pokriven poklopcem i pričekajte nekoliko minuta.

Po želji se gotovi, ali još neohlađeni proizvodi uvijaju u tubu i pune slatkim džemom.

Mliječni vafli u pegli za vafle: recept

Hrskavi izvana i mekani iznutra - tako se dobijaju kolači pečeni sljedećom tehnologijom. Takvi vafli ne mogu se jesti samo kao samostalni desert, već se mogu koristiti i kao osnova za pravljenje kolača. Da biste napravili ovu jednostavnu, ali ukusnu poslasticu, trebat će vam:

sto dvadeset grama putera;
čaša pšeničnog brašna;
četiri jaja;
dvije i po čaše svježeg mlijeka;
pola kašike suhog kvasca;
dvesta grama šećera.

tehnologija korak po korak

Proteini se odvoje od žumanaca, umute u gustu pjenu i ohlade. Dok se hlade, možete preći na sljedeći korak. U jednoj posudi pomešati žumanca, so i brašno prosijano kroz sito. Sve se dobro umuti blenderom, a zatim razblaži toplim mlekom i otopljenim puterom.

U završnoj fazi, suvi kvasac i ohlađeni bjelanjci se unose u gotovo gotovo tijesto. Sve se intenzivno miješa i makne na stranu dvadesetak minuta. Nakon toga, tijesto se kašikom sipa u sredinu zagrejane pegle za vafle i peče. Doslovno dvije minute kasnije proizvod se uklanja iz uređaja i smota cijevi ili trubom.

Sada znate kako da ispečete ukusne domaće vafle u mlečnoj pegli za vafle. Hrskavi kolačići će postati još mirisniji ako u tijesto dodate malo ruma.

Varijanta sa škrobom

Ova tehnologija je dobra jer uključuje upotrebu minimalnog skupa proizvoda. Štaviše, većina ovih sastojaka uvijek je u zalihama svake domaćice. A sve komponente koje nedostaju mogu se lako kupiti u najbližoj trgovini. Da biste ispekli hrskave vafle u sovjetskoj pegli za vafle, trebat će vam:

pedeset grama škroba;
100 mililitara vode za piće;
par jaja;
sto dvadeset pet grama putera;
pola kašičice mlevenog cimeta;
150 grama šećera i pšeničnog brašna.

Jaja se sipaju u duboku činiju. Tu se takođe sipa šećer i dobro utrlja dok se zapremina sadržaja posude ne udvostruči. U dobijenu masu u tankom mlazu ulijte maslac, prethodno otopljen u vodenoj kupelji. Zatim se tu dodaju brašno i skrob prosijani kroz sito. U završnoj fazi, u gotovo gotovo tijesto malo po malo dodaje se voda za piće. Sve se dobro umesi i ostavi na toplom pola sata.

Nakon trideset minuta možete početi peći vafle u pegli za vafle. Recept za hrskave proizvode je jednostavan, ali se dobijaju samo ako se koristi dobro zagrijani aparat čija je površina premazana puterom.

Na sredinu pegle za vafle rasporedite par kašika testa, lagano poravnajte i sačekajte dva minuta. Vrući proizvod se uroluje i puni kondenzovanim mlijekom, šlagom ili gustim džemom.

Sastav klasičnog tijesta, od kojeg će se hrskavi vafli naknadno peći u pegli za vafle, uključuje tri bitne komponente. To su šećer, kokošja jaja i prethodno prosejano visokokvalitetno pšenično brašno. Za diverzifikaciju okusa gotovog deserta dodaju se kakao u prahu, čokolada, vanilin, sjeckani orašasti plodovi, kora limuna ili naranče.

U tijesto za hrskave vafle, osim brašna, često se dodaje i mala količina škroba. Važno je osigurati da svi sastojci imaju približno istu temperaturu. Stoga se neposredno prije pripreme tijesta, puter, mlijeko, jaja i ostale komponente vade iz frižidera i ostavljaju na stolu. Za samo nekoliko sati imat će vremena da se zagriju na sobnu temperaturu.

Pecite vafle samo u dobro zagrijanom aparatu. Tada će se proizvodi ravnomjerno pržiti i dobiti lijepu zlatnu nijansu. Da biste dobro zagrejali peglu za vafle, uključite je deset ili petnaest minuta pre početka procesa pečenja. Tanki ukusni hrskavi proizvodi dobivaju se samo u pravokutnim ili okruglim uređajima s plitkim ćelijama.

Pre zatvaranja poklopca pegle za vafle, testo se pažljivo poravna po površini kalupa. Vrijeme zadržavanja kolača u uređaju varira od 1 do 3 minute. Vafli, za koje se tijesto mijesi na puteru ili margarinu, peku se nešto brže od onih koji sadrže mlijeko ili kefir.

Posebnu pažnju moraju obratiti oni koji za pripremu deserta koriste aparate u sovjetskom stilu. U pravilu, takve pegle za vafle nisu opremljene senzorima temperature i regulatorima načina rada. Stoga uvijek postoji mogućnost da tijesto izgori ili prepeče. Da bi se smanjio rizik od kvarenja hrane, tanak sloj mješavine za vafle se ulije unutar uređaja i čeka ne više od jedne i pol minute.

Bez obzira na veličinu unutrašnjih ćelija uređaja, ne preporučuje se da ih punite tijestom do samog ruba. U suprotnom će iscuriti iz uređaja i početi gorjeti. Kako se slatkiši ne bi lijepili za površinu pegle za vafle, za njihovu pripremu preporučljivo je koristiti prilično masno tijesto. Iz istih razloga bolje je granulirani šećer zamijeniti prahom.

Ako recept koji ste odabrali podrazumijeva prisustvo praška za pecivo, tada se tijesto napravljeno prema njemu prvo mora ostaviti u hladnjaku nekoliko sati. Stoga je preporučljivo to učiniti uveče, kako bi ujutru vaša porodica doručkovala sa ukusnim ukusnim hrskavim vaflima.

Ako planirate puniti proizvode kondenziranim mlijekom, džemom ili bilo kojim drugim punjenjem, onda ih morate uvaljati u cijev prije nego što se ohlade.

Vafli u električnoj pegli za vafle su poslastica koja se pojavila mnogo prije izuma posebnog uređaja za izradu kod kuće. Tanke hrskave vafle su grčki kuhari kuhali na kamenim pločama već u srednjem vijeku. U Njemačkoj se vafli pripremaju od 13. vijeka. Najvjerovatnije, naziv "waffle" dolazi od njemačke riječi "waffel", što znači "ćelija".

Procvat vafla u Evropi počeo je u 14. veku. U tom periodu vafli su postali omiljena poslastica na kraljevskim stolovima. Dvorski kulinari briljirali su se u pripremi tijesta i preljeva od egzotičnih sastojaka, recepti su se čuvali u strogoj tajnosti, ali je ubrzo i pojednostavljena verzija vafla postala dostupna običnim građanima. Pekli su se na ulici, mameći prolaznike neopisivom aromom i ukusom.

Patent za prvu peglu za vafle izdat je u Sjedinjenim Državama 24. avgusta 1869. godine. Sada se ovaj dan smatra danom vafla. 1911. godine, također u Sjedinjenim Državama, pojavila se prva električna pegla za vafle. Od tada su domaći vafli postali omiljena poslastica za milione ljudi. Njihovu popularnost objašnjava i činjenica da se za kuhanje koriste dostupni sastojci, a tehnologija pečenja je jednostavna i razumljiva.

Jelo se pravi od mleka, jaja, brašna i šećera. Pavlaka, puter, vanilin šećer i drugi ukusi čine vafle ukusnijim i raznovrsnijim. Znajući kako kuhati vafle u električnoj pegli za vafle, nikada nećete imati problema da iznenadite svoju porodicu ili sretnete iznenadne goste.

Fotografija bečkih vafla u električnoj pegli za vafle

Klasične bečke vafle odlikuju se hrskavom koricom, nježnom aromom i mekom sredinom. Tajna je u upotrebi praška za pecivo i kvalitetnog putera. Tradicionalno punjenje za bečke vafle je slatko - džem, javorov sirup, med, kondenzovano mleko, sladoled. Ali možete koristiti i nezaslađena punila - topljeni sir, umake, paštete.

Sastojci za recept:

jaja 2 kom.
šećera 2 kašike. kašike
mleko 1,5 šolje
brašna 2 šolje
putera 50 g.
vanilin šećer 1 kašičica
prašak za pecivo ½ kašičice
soli ½ kašičice

Kako kuhati bečke vafle u električnoj pegli za vafle:

Odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke stavite u frižider, a žumanca umutite sa šećerom dok ne pobijele. Dodajte vanilin šećer i ponovo promiješajte.
Otopite puter. Žumancima dodajte otopljeni puter, mlijeko i sol. Stir.
Prosejati brašno i pomešati ga sa praškom za pecivo. Postepeno dodajte brašno u mešavinu jaja i mleka. Umesiti da nema grudvica.
Ohlađene proteine umutite mikserom u jaku pjenu. Pažljivo sjedinite bjelanca i tijesto, trudeći se da se ne miješa u krug, već odozgo prema dolje. Nemojte koristiti mikser u ovoj fazi!
Zagrijte peglu za vafle. Podmažite ga uljem da vafli ne zagore. To se mora učiniti samo u početnoj fazi. U budućnosti, zbog prisustva ulja u tijestu, vafli se neće lijepiti. Pecite vafle 2-3 minute dok ne porumene.

Način hranjenja: Za doručak poslužite bečke vafle sa bobičastim voćem, džemom, medom ili kondenzovanim mlekom. Za posebne prilike gostima ponudite sladoled i toplu čokoladu.

Fotografija tankih hrskavih vafla

Tanke hrskave napolitanke se mogu vruće uvaljati u tube ili korneti, puniti gustom pavlakom, sladoledom, šlagom. Takođe, ravni vafli se koriste kao slojevi za kolače ili se samo jedu.

Sastojci za recept:

jaja 4 kom.
mleko 1 čaša
brašna 2 šolje
šećera 1 šolja
otopljeni puter 150 g.

Kako skuhati hrskave vafle u električnoj pegli za vafle:

Otopite puter. Ostavite da se malo ohladi.
U mikseru umutite jaja sa šećerom dok ne pobele. Nastavljajući da mutite, dodajte mleko, otopljeni puter i brašno, po 1-2 kašike. Trebalo bi da dobijete tečno, homogeno testo bez grudvica.
Zagrijte peglu za vafle. Sipajte tijesto u sredinu pegle za vafle kutlačom. Oblatne je potrebno peći dok ne porumene. Svako bira stepen pečenja po ukusu, od delikatne zlatne do braon boje.

Način hranjenja: Da biste dobili poslasticu kao u detinjstvu, napunite tube kremom od kuvanog kondenzovanog mleka i omekšanog putera. Manje kalorična opcija će se pokazati ako koristite jabuke pirjane u tavi sa šećerom. Korisno punilo za djecu je slatka skutna masa.

Fotografija mekih vafla srca

24. avgust je dan vafla u Americi. Istina, vafli u američkom stilu razlikuju se od onih na koje su Rusi navikli. Više liče na palačinke pečene u pegli za vafle sa kovrčavim saćem. Amerikanci radije jedu vafle s javorovim sirupom.

Sastojci za recept:

jaja 3 kom.
šećer 1 pola stakla
pavlake 250 gr.
brašna 1,5 šolje
vanilin šećer 1 kašičica
prstohvat soli
prašak za pecivo 1 kašičica

Kako napraviti mekane vafle u električnoj pegli za vafle:

Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte pavlaku, so, vanilin šećer i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Miješajte dok ne postane glatko. Konzistencija je poput kisele pavlake.
Da biste napravili uredna srca, sipajte malo testa, jer se dobro uklapa u procesu kuvanja. Vafli ispadaju mekani i nisu gumeni. Tijesto za vafle je dovoljno za 7 okruglih vafla, koji se sastoje od 5 srca.

Način hranjenja: Za doručak, mekane vafle najbolje je poslužiti sa jogurtom, masom od sira ili pavlakom.

Fotografija belgijskih vafla sa filom od bobičastog voća

Belgijski vafli se gotovo ne razlikuju od bečkih vafla. Jednako su zlatne, sa hrskavom koricom i mekane iznutra. Belgijski vafli se poslužuju sa bobičastim voćem prelivenim otopljenom čokoladom ili posutim šećerom u prahu.

Sastojci za recept:

za test:

putera 100 g
šećera ½ šolje
jaja 2 kom.
brašna 1 šolja
prašak za pecivo ½ kašičice
prstohvat soli

Za punjenje:

cokolada 100 g
krema 150 ml.
bobičasto voće (maline, jagode, ribizle) 300 g.
šećer u prahu 1 kašika. kašika

Kako kuhati belgijske vafle u električnoj pegli za vafle:

Maslac treba da bude mekan. Izvadite ga iz frižidera 30 minuta pre kuvanja. Natrljajte puter sa šećerom i solju.
Dodajte jaja. Miješajte dok ne postane glatko. Dodajte prašak za pecivo. Umutiti mikserom, postepeno dodavajući brašno.
Zagrijte peglu za vafle. Podmažite površinu biljnim uljem. Raširite tijesto i pecite 3-5 minuta.
U vodenom kupatilu otopite čokoladicu, nakon što je izlomite na komadiće. Dodajte kremu. Miješajući dovedite glazuru do željene konzistencije.
Oblatne pospite šećerom u prahu, stavite bobice u ćelije i prelijte otopljenom čokoladom.

Savjeti za pravljenje vafla u električnoj pegli za vafle
Postoji više od stotinu recepata za pravljenje vafla u električnoj pegli za vafle. Nemoguće je znati i isprobati sve. Svaki proizvod iz sastava sastojaka omogućava vam da vafle napravite posebnim, daje im prave kvalitete. Nije dovoljno znati kuhati vafle u električnoj pegli za vafle. Da biste odabrali pravi recept, važno je razumjeti kako neki sastojak utječe na gotov proizvod. Naši savjeti će vam pomoći da odaberete onaj koji vam se sviđa među stotinama recepata:
Hrskavi i prženi vafli se prave uz dodatak putera ili biljnog ulja, kao i jaja.

Da bi se ispekli lagani, prozračni vafli, jaja se moraju razdvojiti na žumanca i bjelanjke. Proteini se dodaju na samom kraju, umućeni u jaku pjenu.

Koristite najkvalitetniji puter.

Testo za vafle priprema se mikserom. Sastojke umutiti mikserom i dodavati postepeno, a ne sipati sve na hrpu u isto vreme.

Mlijeko i drugi proizvodi trebaju biti topli. Samo bjelanjci se mogu ohladiti prije mućenja. Obavezno prosijte brašno kroz sito, zasićući ga kiseonikom.

Sipajte smesu u sredinu kalupa. Zatim ga rasporedite po cijeloj površini i odmah zatvorite poklopac da se ne diže.

Ohladite vruće vafle prije serviranja. Stavite ih na tanjir jedno do drugog, a ne na hrpu. U suprotnom, hrskavac će postati mekan.

Navikli smo da su vafli tanki listovi tijesta. Dok su još vruće, mogu se zarolati i puniti kondenzovanim mlijekom, čokoladnim kremom ili šlagom. Od vafla možete napraviti i cijelu tortu. Ali po našem mišljenju, ovi slatkiši moraju biti hrskavi i lomljivi. Međutim, postoje i mekani, prozračni vafli. Recept za električnu peglu za vafle i pećnicu za izradu ovih slastičarskih remek-djela bit će predstavljen u nastavku. Šta su ovi proizvodi? Za razliku od vafla na koje smo navikli, oni su debeli i pahuljasti. Ali njihova glavna karakteristika je da se ne stvrdnu kada se ohlade, već ostaju mekani, poput peciva ili krofni. Takvi vafli se ponekad nazivaju bečkim, pa belgijskim, pa, geografski preciznije, Liege. Kako ih skuvati?

Zahtjevi za kuhinjski pribor

Koje god vafle da pečemo, tvrde hrskave ili pahuljaste i mekane, tijesto za njih treba biti tečne konzistencije. Iskusni kuvari čak kažu "kao palačinke". Što se tiče kuhinjskog pribora, čovječanstvo je dugo izmislilo takvu jedinicu kao što je električna pegla za vafle. U sovjetsko doba, ove mašine su bile napravljene od livenog gvožđa ili teškog metala. Stoga je temperaturni režim tamo poseban. Najčešće se uz pomoć takvog električnog uređaja dobivaju hrskavi vafli. Dok su topli, zadržavaju elastičnost. Bile su presavijene u cijevi, nama dobro poznate od djetinjstva. Ali čak iu takvim mašinama od lijevanog željeza s dvije ručke mogu se napraviti mekani vafli. U nastavku ćemo dati recept sa fotografijom za različite jedinice.

Sada postoji nova generacija električnih pegla za vafle. Zadovoljstvo je raditi sa njima. Ali za pravljenje mekih vafla potreban im je poseban recept. I na kraju, za one koji su zadovoljni jednostavnom pećnicom, tu su sjajne vijesti. Ispostavilo se da je proizvodnja specijalnih silikonskih kalupa za belgijske i bečke vafle odavno uspostavljena u Europi. U njega se tijesto sipa kao voda u posude za kockice leda. A gotovi proizvodi lako izmiču iz kalupa.

Klasični recept za vafle za električnu peglu za vafle

Mekani mekani jastučići se mogu jesti sa šećerom u prahu, šlagom, Nutellom, čokoladom ili bilo kojim drugim prelivom. Ovaj recept za tijesto za vafle je najpovoljniji.

U činiju ubijemo tri jaja, dodamo 200 grama šećera. Umutiti mikserom do pjene. Dodajte 250 grama kisele pavlake i isto toliko otopljenog putera. Pomešajte dve kašike brašna i krompirovog skroba. Dodamo ga malo u glavnu masu. Testo treba da bude tečno. Uključite električnu peglu za vafle i zagrijte je. Ovdje se morate fokusirati na tehničke karakteristike vaše jedinice. Sipajte tijesto i pecite proizvode dok ne budu potpuno kuhani. Najbolje ih je servirati sa kremom od vanilije chantilly.

Koja je razlika između vrsta mekih vafla jedna od druge

U Rusiji je naziv ovog deserta pozajmljen iz njemačkog jezika. Waffel je izveden od "saće". Naravno, ovaj proizvod se ne stavlja u tijesto ni u jednom receptu za mekane vafle. Tako se proizvodi nazivaju zbog valovitog uzorka na površini. Autentične bečke vafle su mekane iznutra i hrskave odozgo. Stoga su Austrijanci na njih stavljali čak i sladoled - kao na štrudlu. Bečki vafli dobro drže oblik. Stoga se mogu stavljati jedno na drugo, stavljajući fil između slojeva - barem isti Chantilly. I takav se "sendvič" prelije čokoladnim preljevom ili medom. Belgijski vafli se prave sa kvascem. Gotovi proizvodi su također mekani i nalik na krofne. Američkim vaflima uvijek se dodaje prašak za pecivo. Stoga su proizvodi vrlo gusti. Inače, u Americi takvi vafli nisu samo desert. Ako ih kuvate bez šećera, zamenjuju hleb. Na Tajlandu su brzo usvojili naviku pečenja vafla. Samo tamo se u tijesto miješaju razni egzotični dodaci - začinsko bilje i začini.

Bečki mekani vafli. Recept za električnu peglu za vafle

U činiju stavite 200 grama omekšalog putera. Dobro ga natrljajte sa 100 g granuliranog šećera. Dodajte čašu mlijeka i tri jaja. Ponovo dobro izmiksajte i umutite pjenjačom ili mikserom. U posebnoj posudi pomešati trista grama brašna sa dve kašičice praška za pecivo za testo. Neprestano mutite, u smesu od jaja dodajte suve sastojke. I na kraju u zajednički kotlić dodajte supenu kašiku limunovog soka. Zagrijavamo peglu za vafle. Prije nego što tijesto izlijete na njegovu površinu, mora se ponovo istući. Pečemo oko pet minuta dok proizvodi ne dobiju lijepu zlatnu nijansu. Gotove vafle možete premazati bilo kojom kremom po želji. Mousse od jagodičastog voća, šlag i javorov sirup će dobro doći.

Belgijski vafli

Ovo je takođe veoma jeftin recept. Samo treba više vremena posvetiti kuvanju, jer će kvasac morati da odstoji topao. Ali proizvodi, uz svu njihovu jeftinoću, neće ispasti ništa lošiji od mekih bečkih vafla. Recept zahteva da se dve kašičice suvog kvasca sipaju u pola čaše toplog mleka. Promešati i ostaviti. Od tri jajeta odvojite žumanca. Bjelanjke stavite u frižider. Žumanca sameljite sa 200 grama putera. Ulijte pola čaše mlijeka. Mix. Umutiti ohlađene bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Kada se na površini mlijeka kvasca pojavi pjena, što ukazuje da su se bakterije probudile i počele da se razmnožavaju, ulijte je u žumanca. Stir. Lagano umiješajte umućena bjelanca. Počnite dodavati brašno i uliti toplo mlijeko. Sve ovo redovno mešajte da ne bude grudvica. Zdjelu s tijestom treba umotati u debeli ručnik i staviti na toplo mjesto na nekoliko sati. A onda ispecite vafle. To se može učiniti i u pećnici, na silikonskoj prostirci i u električnoj jedinici.

Još jedan belgijski recept

Možete i bez kvasca da napravite ukusne Liješke meke vafle. Recept predlaže zamjenu kulture bakterija sodom i mineralnom vodom. Počinjemo umućenjem tri bjelanjka. U drugoj posudi pomiješajte žumanca, 125 g putera, vrećicu vanilije, 75 g šećera i prstohvat soli. Umutite ovu smjesu dok se šećer potpuno ne otopi. U trećoj posudi pomešati 250 grama brašna sa četvrtinom kašičice praška za pecivo. U to ulijte 250 mililitara mlijeka. Mešajte dok grudvice ne nestanu. Dodamo smesu od žumanaca. Dodajte 125 mililitara gazirane mineralne vode. Lagano, da ne otpadne, uvodimo umućene proteine. Takav test ne treba braniti. Odmah uključite električnu peglu za vafle ili rernu i pecite dok ne porumeni. Od ove količine sastojaka dobije se desetak debelih i mekanih proizvoda.

Veoma lak način

Ovaj recept za mekane vafle u pegli za vafle je dobar jer su mu potrebni samo osnovni sastojci: puter (60 g), mlijeko (ne puna čaša), jaje, dvije kašike šećera, paketić praha za kolače i brašno. Zadnji sastojak dodajemo na oko, trudeći se da tijesto ostane tečno. Prvo otopite puter i zagrejte mleko na 40 stepeni (da prst bude topao, ali da ne zagori). U činiji pomiješajte jaje, šećer i prstohvat soli. Promiješajte i dodajte toplo mlijeko i puter. Lagano umutiti. Pomiješajte brašno (otprilike čašu) sa praškom za kekse. Počinjemo dodavati u glavnu masu, miješajući da se grudvice otopi. Električne pegle za vafle sovjetskog tipa nemaju premaz protiv lijepljenja. Stoga, prije nego što ih sipate tijesto, površine za prženje morate namazati komadićem margarina.

Biskvitni vafli

Odvojite žumanca od dva jajeta. Uklanjamo proteine do vremena u frižideru. Žumanca pomešati sa 6 kašika vrele vode. Počinjemo dodavati 100 grama šećera, neprestano mutići masu pjenjačom. Dodajte paketić vanile i nekoliko kapi limunovog soka. U drugoj posudi počnite da mutite belanca. Postepeno im dodajte 50 grama šećera. Tucite dok ne dobijete čvrste vrhove. Pedeset grama putera otopiti i ohladiti. U činiju prosijati 200 g brašna, pomešati sa kašičicom praška za pecivo. Važno je znati redoslijed spajanja svih komponenti mekih napolitanki. Recept nam kaže da u umućene proteine dodamo masu od žumanca. Pažljivo promiješajte. Sada dodajte brašno sa praškom za pecivo. Ovdje morate biti još oprezniji. Mi se mešamo sve vreme u jednom pravcu, odozgo prema dole. I na kraju dodajte otopljeni puter. Ponovo izmešati i peći.

Originalni pikantni vafli na pavlaci

Za ovaj desert potreban je slatki soja sos. Proizvodi se pod robnom markom Kikkoman. Mekani vafli napravljeni po ovom receptu će ispasti divnog pikantnog ukusa. Umutiti tri jaja sa 150 g šećera i četvrtinom kašičice vanile. Dodati 250 g kisele pavlake. Mi mešamo. Dodajte dve kašike soja sosa. Umutiti električnim mikserom na maloj brzini. Moramo postići ne pjenu, već jednostavno homogeno stanje. Pola vrećice praška za pecivo ugasimo limunovim sokom. U masu od jajeta i pavlake dodati 110 grama brašna i pripremljeni kolačić u prahu. 30 sekundi mutite masu mikserom na srednjoj brzini. Dodati još sto grama brašna. Ponovo umutite testo minut. Ovdje počinjemo sa pečenjem.

fluffy waffles

Prvo otopite pakovanje (200 grama) putera. Ne bi trebalo da bude jako vruće, jer recept za mekane vafle zahteva da se prelije sirovim jajima. Da bi se spriječilo zgrušavanje proteina, puter bi trebao biti samo topao. Umutite pet jaja sa čašom šećera i vrećicom vanilina do pjenaste smjese. Dodajte ulje. Umutiti ručnom pjenjačom. Počinjemo sa dodavanjem brašna. Ona će ostaviti oko čašu. Stalno mutite pjenjačom da se sve grudvice otopi. Kada tijesto postane glatko i ujednačeno, počinjemo peći mekane vafle.

Sa čime poslužiti takve proizvode? Ukusne su same po sebi. Ako se u tijesto doda manje šećera, smanjit će se rizik od lijepljenja za površine električne pegle za vafle. Ali tada gotove proizvode treba posuti slatkim prahom. Šlag odlično ide uz mekane vafle. A već se mogu posuti mljevenim cimetom ili rendanom čokoladom.

Ovdje postoji mnogo različitih recepata za tijesto za vafle. Ako vas zanima ova tema, onda vjerovatno imate električnu peglu za vafle. Tako ćete prije ili kasnije isprobati sve ove recepte i odabrati nekoliko omiljenih koje ćete stalno koristiti. Uz toliko recepata za električne aparate za vafle, ne bi vam trebalo biti dosadno.

Vafli se smatraju jednim od najomiljenijih deserta na svijetu. Kulinarski užici osvojili su ljubitelje svih uzrasta, a recepti delikatesa se prenose s generacije na generaciju više od stotinu godina za redom. Naziv peciva potiče od nemačke reči "Waffel", što doslovno znači "saće, ćelija". Ako pomno pogledate gotov proizvod, posebno pečen u posebnom gvožđu za vafle, onda zaista po svojoj konfiguraciji podsjeća na pčelinje saće.

Prvi alat za pečenje vafla poznat svijetu izumio je Amerikanac Cornelius Swarthout prije otprilike 150 godina. Bio je to dvodelni tiganj koji se zagrevao na vrelom ugljevlju i s vremena na vreme prevrnuo. Sljedeću fazu ere vafla obilježila je sredina 20. stoljeća, kada su se pojavile industrijske kuhinjske jedinice za pečenje vafla na plinskom štednjaku. Sada se poslastica kuha u električnim peglama za vafle, koje imaju premaz protiv prianjanja i razlikuju se po obliku, dizajnu i dostupne su za tanke i debele vafle.

Postoji na desetine varijanti deserta. Razlikuju se po karakteristikama pripreme tijesta, obliku, ukusu (slatko, neutralno, slano). Tijesto za vafle može se razlikovati po stupnju mekoće-tvrdoće i debljine, prisutnosti ili odsustvu porozne strukture iznutra. Osim toga, neke vrste vafla serviraju se same, a neke se pune raznim nadjevima.

Postoji mnogo recepata, a svaki od njih je dizajniran za rješavanje određenog kulinarskog zadatka. Hajde da prikupimo osnovne recepte za tijesto za svaki slučaj.

Proizvodi za sve recepte za vafle trebaju biti na istoj sobnoj temperaturi.
Maslac ili margarin moraju biti omekšani. Morate shvatiti da se margarin u pečenju koristio iz siromaštva, kao jeftin i pristupačan proizvod. Toplo preporučujemo da u svim receptima date prednost puteru.
Jaja, mleko, kefir, kajmak, jogurt prvo morate izvaditi iz frižidera.
Prije pečenja pegla za vafle će najvjerovatnije morati biti podmazana biljnim uljem (pogledajte upute za uređaj).
U nekim receptima postoji takva mjera volumena kao čaša. U čaši od 250 ml.

Recepti za pravljenje tankih vafla

Tijesto za električnu peglu za vafle je vrlo jednostavno za pripremu, može se koristiti i za plinsku peglu za vafle. Obično je tečne ili polutečne konzistencije i miješa se od dostupnih proizvoda koje svaka domaćica obično ima.

Obični nezaslađeni vafli

Sastojci:

pšenično brašno - 200 g
pileće jaje - 1 kom.
soda ili prašak za pecivo - ½ kašičice
sirće ili limunov sok - ½ kašičice
mleko - 1 kašika.
sol - prstohvat
margarin (maslac) - 3 kašike. l.
a također i za podmazivanje forme - 1 žličica. biljnog ulja ili 10 g svinjske masti (nesoljene).

Pravljenje tijesta za tanke vafle u električnoj pegli za vafle

U činiju stavite brašno i pomešajte ga sa praškom za pecivo. Posebno pomešati mleko sa žumancem. Sipati ovu smesu u brašno, sve izmešati.
Otopite puter u vodenom kupatilu. Pažljivo sipajte u testo u tankom mlazu uz stalno mešanje.
Testo dobro umutite da dobije homogenu konzistenciju. Ostavite da "odmara" 1 sat. Nakon tog vremena, umutite proteine sa prstohvatom soli, dodajte u tijesto i promiješajte.
Električnu peglu za vafle treba uključiti 5-10 minuta prije početka pečenja tijesta da se zagrije. Preporučljivo je da ga instalirate na metalnu tacnu. Ne zaboravite da obje unutrašnje površine uređaja namažete biljnim uljem, svinjskom mašću ili neslanom svinjskom mašću.
Na dno pegle za vafle rasporedite malo testa (oko kašiku). Ako se ispostavi da je tijesto, poslušno će se raširiti sa strane, ako je gusto, malo ga izgladiti kašikom. Zatvorite peglu za vafle.
Trajanje pečenja je u prosjeku 2 minute (+ - 0,5 minuta). Ako para prestane da izlazi kroz otvor, tada se ovaj dio tijesta prži. Gotov kolač od vafla treba da bude lepe zlatne boje.
Svaku porciju vafla stavite na rešetku da se osuše i ohlade. Nemojte ih slagati na hrpu, inače kasnije neće biti hrskave.
Takvi tanki vafli ispadaju hrskavi, neutralnog su okusa, pa se mogu podmazati i slatkim i slanim nadjevima. Imajte na umu da se kolači od vafla namoče od previše vlažnog fila.

Vafer rolnice

Ovo je jedan od najboljih kolača koji se lako može napraviti kod kuće pomoću električne pegle za vafle.

Sastojci:

jaja -5 kom.
puter (masni margarin) - 200 g
Šećer - 1 šolja (možda malo manje, po ukusu)
pšenično brašno - 180 g (1 cijela čaša + 1/3 žlice)
suncokretovo ulje za podmazivanje radne površine uređaja - 1 žlica. l.

Priprema tijesta za oblande

Otopite puter i mikserom umutite ga sa šećerom (alternativno možete dodati omekšali puter u komadima). Sada stavljamo jaja i sve ponovo umutimo.
Postepeno dodavati brašno, mešati. Gotovo tijesto konzistencije poput guste pavlake (kao za prženje fritula).
Podmažite radnu površinu električne pegle za vafle biljnim uljem i uključite je u mrežu. Podmažite samo jednom, prije nego što ispečete prvu tortu. Zatim, tokom procesa pečenja, ulje dodano unutra će se izdvojiti iz tijesta i podmazati uređaj.
Nivo zagrijavanja uređaja ne treba provjeravati prstom, kako se ne biste opekli. Bolje je kašikom staviti kap testa na površinu i videti da li počinje da se prži. Obično se ovakve jedinice zagrijavaju 5 minuta.
Na donju površinu uređaja (u sredini) položite 2 žlice. kašike tijesta i čvrsto zatvorite uređaj, pritiskajući 2 ručke. Nemojte sipati previše tijesta, inače će iscuriti sa rubova električne pegle za vafle. Ako stavite manje tijesta, dobijete malu pogaču iz koje će izaći mala cijev.
Svaki kolač pecite 2-3 minute. Otvorite aparat i vidite da li je vafla blijeda, ostavite da se peče još 1-2 minute.
Uz pomoć lopatice odvojimo gotov kolač, izvadimo ga iz električne pegle za vafle, stavimo na ravan tanjir ili pleh i vrlo brzo pretvorimo u tubu. Zadržite nekoliko sekundi da popravite oblik. Važno je to učiniti dok je vafla vruća i savitljiva. Nakon hlađenja se ne uvija, već lomi. Koristite platnene rukavice da ne biste opekli prste.
Ovisno o vašoj želji, kolači se mogu uvijati u cijevi različite debljine, kao i uvijati u trouglasti rog. Bilo koji dizajn je prikladan za punjenje kremom.
Sada počinjemo da pečemo drugu tortu i tako sve dok testo ne ponestane. Od ove količine sastojaka dobiće se otprilike 15 tuba za vafle. Možete ih puniti kuvanim kondenzovanim mlekom sa orasima, kremom, proteinima, kremom od putera, gustim džemom, pralinama. Predstavljeno ovdje.

Recepti za debele vafle

Za pečenje debelih mekih vafla koristi se druga vrsta električnog uređaja, čije unutarnje ćelije omogućuju da proizvodu date određeni oblik, na primjer, u obliku kvadrata ili srca. Postoje i univerzalne pegle za vafle sa izmjenjivim pločama za pripremu raznih vrsta takvih peciva.

bečki

Sastojci:

puter ili margarin - 100 g
vrhunsko brašno - 180 g (1 cijela čaša + 1/3 žlice)
mleko - 230 ml
jaja - 2 kom.
granulirani šećer - 100 g
sol - ¼ kašičice
vanilin - 1,5 g
prašak za pecivo - 1 kašičica

Kuvanje

Razbijte jaja, odvojite belanca i žumanca. Žumanca treba utrljati sa šećerom.
U ovu smjesu dodajte mlijeko i promiješajte.
Postepeno dodajte svo brašno i ostale sastojke osim proteina i soli. Maslac se mora otopiti. Miksamo. Testo je polugusto, kao za palačinke.
Sada treba umutiti bjelanca sa solju u pjenu. U testo ubaciti proteine i sve izmešati.
Gotovo tijesto za bečke vafle pečemo u porcijama u pegli za vafle nekoliko minuta dok ne porumeni.
Takvu poslasticu možete poslužiti s voćnim džemom, sladoledom, kondenzovanim mlijekom, šlagom. Kao piće je pogodan čaj, kafa ili samo mleko.

belgijski

Sastojci:

puter - 270 g
brašno - 1 šolja + ¾ šolje
šećer - 100 g
sol - prstohvat
jaja - 4 kom.
biljno ulje za podmazivanje oblika - 2 žličice.

Metoda pripreme tijesta za belgijske vafle slična je prethodno navedenoj metodi pripreme tijesta za bečke vafle. Evo.

Hrskavi briselski vafli

Sastojci:

svetlo pivo - 1 kašika.
brašno - 1 kašika.
biljno ulje - 2 kašike. l.
vanilin šećer - 1 kašičica
sok od limuna - ½ kašičice
jaje - 1 kom.
sol - prstohvat
rendana limunova kora - 2 kašičice

Kuvanje

Brašno pomešati sa vanilijom i solju. Dodajte limunovu koricu.
U drugoj posudi pomiješajte limunov sok sa pivom, jajetom i uljem.
Dodajte suvu mešavinu iz druge posude mokrim sastojcima. Zamijesite tijesto kašikom ili nastavcima miksera.
Ostavite testo da "zrije" dva sata.
Zatim pecite vafle u porcijama, svaki po 3 minute.

recept za testo od kukuruznog brašna

Sastojci:

jaja - 2 kom.
puter (margarin) - 50 g
kukuruzno brašno - 150 g
mleko - 200 ml
tečni med - 4 kašike. l.
prašak za pecivo - 1 kašičica
konjak ili rum - 1 kašičica
seckani bademi - 2 kašičice

Kuvanje

Otopite puter, pomiješajte sa ostalim sastojcima, zamijesite tijesto i ostavite da se kuha 15 minuta. Zatim pečemo naš desert.

Oblatne na jogurtu

Sastojci:

jaja - 3 komada
slatki jogurt (vanilija ili voćni) - 1,5 šolje (375 g)
pšenično brašno - 1,25 šolje (150 g)
prašak za pecivo - 1 kašičica ili soda - 1/2 kašičice
sol - 1/4 kašičice
puter - 100 g.

Kuvanje

U većoj posudi umutite jaja, pa dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, otopljeni puter, miksajte dok ne postane glatko.
Sipajte malu količinu testa u vruću peglu za vafle. Tijesto će se malo proširiti ispod poklopca.
Pecite oko 5 minuta.

Tijesto za plinsku peglu za vafle

Ako još od sovjetskih vremena imate posudu za pečenje kolačića vafla na plin, onda je ovaj recept za vas. Unutrašnja površina takve pegle za vafle može biti u obliku čvrstog diska za prženje okruglih širokih vafla. A neki uređaji iznutra imaju podjele u obliku ćelija za pečenje malih trokutastih ili figuriranih oblatni. Nedostatak glačala za vafle je što, za razliku od modernih jedinica, nemaju premaz protiv lijepljenja. Zbog toga se prvi dijelovi tijesta često lijepe, pa je vrlo važno prethodno podmazati formu biljnim uljem.

Sastojci:

pavlaka - 1 šolja
šećer - 1 šolja
jaja - 2 kom.
puter, omekšani - 200 g
prašak za pecivo ili soda - 1 kašičica
brašno - 2 šolje.

Kuvanje

Sve sastojke sjediniti i umesiti testo (debljine kao za palačinke).
Podmažite unutrašnju površinu forme četkom s biljnim uljem. Stavite kalup na šporet, upalite plin i zagrijte kalup nekoliko minuta.
Otvorite gornju polovinu forme, izlijte dio tijesta na dno, dobro zatvorite formu. Pecite nekoliko minuta sa jedne strane. Zatim okrenite formu i pecite oblande sa druge strane dok ne porumene. Vatra bi trebala biti nešto manja od prosjeka.
Nakon što otvorite kalup i uvjerite se da su keksići za vafle porumeni, potpuno otvorite peglu za vafle, ugurajte vafle nožem i izlijte ih iz kalupa na lim za pečenje.

Napomenu

Neki recepti za tijesto za vafle zamjenjuju dio pšeničnog brašna krumpirovim škrobom.

Za pripremu čaša za vafle za sladoled, kao i hrskavih tankih oblatni, koristi se recept za beskvasno tijesto. Uključuje 1 tbsp. brašna, 1 kašika. vode, prstohvat sode i 1 jaje.

Ponekad se u tijesto za vafle dodaje kefir.

Posne vafle pripremaju se bez jaja, umjesto putera se stavlja biljno ulje ili posni margarin.

Za poboljšanje okusa u tijesto se često dodaju mljeveni cimet, karanfilić i kokosov čips ().

Od lisnatog tijesta mogu se napraviti ukusni vafli.

Kada se u kući pojavi novi aparat za vafle ili se iz ostave uzme jedinica „sovjetskog tipa“, uvijek želite brzo testirati uređaj. I razumno pitanje je kako napraviti vafle u pegli za vafle tako da iz prvog pokušaja ispadnu ukusni, hrskavi i uspješni.

Domaći vafli: opcije slatkiša i nijanse kuhanja

Postoji mnogo varijanti vafla, kao i tematskih uređaja za njihovo samostalno pečenje. Oblatne mogu biti slane ili slatke, različite veličine i oblika, različitih okusa i dobro se slažu s raznim preljevima. Istovremeno, koncept "klasičnih" ili "tradicionalnih" vafla ne postoji, recepti za uobičajenu slatkoću ovise o zemlji ili regiji u kojoj je ova ili ona sorta posebno popularna.

U zavisnosti od pegle za vafle koju odaberete, možete ispeći različite verzije ovog slatkiša kod kuće. Ali vrijedi shvatiti da prilikom kupovine uređaja za rad s tankim tijestom neće uspjeti kuhati bečku verziju poslastice u njemu.

Kako kuhati vafle u pegli za vafle: razlika između kućanskih aparata

Ako se preferira testo za pečenje Sovjetska tehnologija, tada se takvi vafli često kuhaju na plinu, ispadaju tanki, hrskavi. Ali postoji rizik da će izgorjeti, prepeći, budući da stare jedinice nisu opremljene senzorima za kontrolu temperature, nemoguće je odabrati način pečenja. Kako peći vafle u pegli za vafle takvog plana? Samo tankim slojem sipajte tijesto unutar uređaja, dobro zatvorite uređaj i pričekajte 1,5-2 minute.
Korištenje uređaja sa okretnim mehanizmom, proces kuhanja je pojednostavljen. Takvi modeli pegla za vafle koštaju mnogo, ali opravdavaju svoju cijenu. Nakon ulivanja gotovog tijesta u kuhinjski uređaj, pegla za vafle se zatvara i preokreće, što pomaže da se tijesto bolje ispeče. Vreme kuvanja je par minuta po porciji.
Kada želite da napravite obimne, mekane vafle u pegli za vafle, trebaće vam Specijalni model za pečenje debelog tijesta. Zahvaljujući ovoj jedinici za ruševine, sami možete kuhati bečke, belgijske, pa čak i američke vafle. Često takvi električni uređaji omogućuju pripremu nekoliko porcija slatkiša odjednom. Uliveno tijesto se peče ne više od 2 minute.
Kako napraviti vafle tanke i hrskave? Da biste to učinili, potrebno je ne samo koristiti tijesto bez kvasca za vafle, već ga i valjati po cijeloj površini uređaja. Takva peciva možete kuhati samo koristeći aparat za vafle za tanke vafle, pravokutnog ili okruglog oblika, plitko saće. Ovi slatkiši se vrlo brzo peku, ponekad je dovoljno i 30 sekundi za spremnost.

Većina modernih modela za pravljenje takvog pečenja kod kuće imaju:

indikatori koji pokazuju stepen spremnosti;
posebni senzori pomoću kojih možete podesiti način kuhanja;
dodatni kalupi za pečenje, omogućavaju vam da napravite vafle u uređaju ne samo u okruglom, kvadratnom ili pravokutnom obliku, već iu obliku srca, zvijezda i drugih oblika.

Kuvanje poslastica u peglama za vafle raznih vrsta

Električna pegla za vafle

Podmažite unutrašnje površine uljem;
Uključujemo uređaj u mreži;
Čekamo 4-5 minuta;
Dough. Za tanke vafle, sipajte 2 supene kašike na donju površinu; za deblje i gušće testo. Uzimamo ga veličine dječije šake i izravnavamo po površini.
Zatvorite gornju polovinu i sačekajte 4-5 minuta. Povremeno otvarajte poklopac i pratite stepen zapečenosti. Za previše blijedo će trebati još par minuta, a vrijeme je da izvadite zlatnu.

Pegla za vafle za kuvanje slatkiša na plin

Princip je isti, samo će se uređaj zagrijati ne od struje, već od šporeta. Da se zagrije, upalite vatru malo iznad srednje, a same vafle pecite na srednjoj vatri. Vrijeme čekanja je isto kao i kod električnog uređaja.

Da biste provjerili da li je uređaj spreman za pečenje, nemojte ga dirati rukama. Osim opasnosti od opekotina, u slučaju električnih modela možete dobiti strujni udar. Bolje je da nakapate prilično malo tijesta i ako vidite da je priprema počela, možete sigurno položiti glavni dio.

Ako ćete kuhati domaće slatkiše, morate uzeti u obzir da će se, ovisno o vrsti vafla, dodatni sastojci i način miješenja tijesta malo razlikovati. Koju god opciju da odaberete, važno je zapamtiti da se istovremeno ne preporučuje korištenje više od 12 sastojaka za vafle.

Šta se može dodati u testo?

slatka alkoholna pića: rum, mliječni i čokoladni likeri, voćne tinkture, konjak;
kvasac kada trebate napraviti bečke vafle kod kuće;
razni okusi: voćne mješavine i sirupi, vanilin, cimet, začini;
za tijesto za vafle možete koristiti sjeckane orahe, čokoladu, suho voće;
za slastice sa masnijim ukusom, u tijesto za vafle treba dodati vrhnje, mlijeko;
Ova poslastica se može pripremiti i na surutki, prašku za pecivo, uz dodatak sode ili praška za pecivo, uz korištenje raznih brašna, što će proizvodu dati novi ukus.

Vrlo često se ispostavi da se slatkiši lijepe za površine rešetki za vafle. Kako to izbjeći? Dovoljno je koristiti masno tijesto (ne palačinku), ne zaboravite podmazati površinu pegle za vafle uljem, a u procesu pripreme tijesta koristiti i šećer u prahu, a ne granulirani šećer.

Prije pripreme vafla u pegli za vafle, ovaj uređaj se mora zagrijati 10-15 minuta. Time ćete se riješiti rezultata u kojem vafli nisu pečeni do kraja i izgledaju neukusno.

Bez obzira na veličinu unutrašnjih ćelija pegle za vafle, ne preporučuje se da ih punite tijestom do vrha. Bilo koje tijesto, a posebno kvasac, brzo će narasti, može iscuriti ili zagorjeti.

U situaciji kada se tijesto za vafle mijesi praškom za pecivo, mora se „braniti“. Takvo testo treba začiniti uveče, tako da tokom noći leži u frižideru. Tek sljedeći dan iskoristite za pripremu poslastica.

Da bi bečki vafli u domaćoj pegli za vafle bili mekani, prozračni, potrebno je tijesto na njima ne jako miješati. I na samom kraju u to dodati i umućen bjelanjak.

Prilikom pripreme tijesta potrebno je dobro omekšati puter ili margarin, zagrijati na istu (sobnu) temperaturu sve sastojke potrebne za odabrani recept za poslasticu.

Ako želite da skuvate hrskave slatkiše u pegli za vafle za nekoliko osoba, potrebno je da koristite dodatne kalupe za pečenje, a za ukusno hrskanje u testo za vafle dodajte malo skroba.

Kako brzo i jednostavno skuhati vafle u pegli za vafle opisano je u videu ispod:

Postoji mnogo različitih recepata za vafle u peglama za vafle. Mogu se miješati jedni s drugima, zamijeniti bilo koje komponente, na osnovu konačnog željenog rezultata. U nastavku su predstavljena tri ukusna i jednostavna recepta za tijesto za vafle.

Kako napraviti testo za domaće slatkiše sa kvascem

Pomiješaju se 3 šolje brašna, pola kašičice soli i standardno pakovanje kvasca. U dobijenu smesu ulijte malo zagrejano mleko (400 ml) i 100 ml rastopljenog hladnog putera. Zatim se dodaju 4 žumanca i sve se izmiksa. Preostale bjelančevine se umute, sipaju u gotovo gotovo tijesto. Na kraju se dodaje kašika šećera u prahu i kesica vanilina.

Tijesto treba ostaviti 50 minuta u zagrijanoj prostoriji, a zatim ga koristiti za predviđenu namjenu.

Tijesto za vafle u sovjetskoj pegli za vafle

Čaša šećera u prahu (ili običnog šećera) pomiješa se sa vrećicom vanilina. 4 kokošja jaja se mućkaju, dodaju se šećerno-vanilin mešavina. Nakon što treba preliti otopljeni puter (hladno, 1 pakovanje). Umutiti tijesto mikserom ili viljuškom, u njega se sipa fino brašno (2 šolje), prstohvat soli i kašičica sode razblažene sa nekoliko kapi sirćeta.

Kuvanje vafla u pegli za vafle: tijesto sa pšeničnim brašnom

Ovi slatkiši u pegli za vafle imaju prilično jednostavan recept, iako vam je potrebno puno sastojaka za tijesto. Takvi vafli će imati neobičan i nezaboravan okus.

Pola čaše pšeničnog brašna pomešajte sa četvrtinom kašičice sode bikarbone, 75 grama skroba i 3-5 kašika guste pavlake. Nakon što otopite pakovanje margarina (ili putera), dodajte 2/3 šolje šećera, pakovanje vanile, sve dobro umutite. Povežite prvu i drugu smjesu, ulijte malo umućena žumanca (3 komada), dodajte prstohvat soli. Na kraju umutiti preostali snijeg od bjelanaca i sipati u tijesto.

Pravljenje vafla kod kuće pomoću posebnih kućanskih aparata nije teško. Takvu poslasticu možete poslužiti s džemom, gustom pavlakom, običnim ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Vafli su pogodni i za obilne doručke i za svečane gozbe, postajući omiljena poslastica.

U kontaktu sa