Skutna torta bez pečenja sa želatinom i kolačićima je savršen desert za doručak, stvrdne se za samo 1-1,5 sat, tako da možete pripremiti iznenađenje za svoju porodicu tako što ćete rano ustati i napraviti ovako jestivu ljepoticu u svojoj kuhinji, odnosno , u vašem frižideru, jer se kolač od svježeg sira i želatina priprema bez pečenja!
Minimum proizvoda - maksimum koristi i ukusa, tako bih okarakterisao ovu poslasticu. Pošto ga kuvam za doručak, u gornji sloj torte dodajem kuvanu prirodnu kafu - ispadne veoma nežno i šareno! Svježi sir možete koristiti i kupljen u trgovini i domaći - nema pitanja o sadržaju masti u proizvodu. U tortu možete dodati i kiselu pavlaku, fermentisano mleko i drugo mleko po vašem ukusu.
Prokuhajte vodu i sipajte 50 ml ključale vode u šolju sa mlevenom prirodnom kafom, a 150 ml u šolju sa želatinom. Pustite da prokuha i promiješajte želatin. Ostavimo sve 10 minuta.
Zatim svježi sir sipajte u posudu procesora hrane ili u dublju posudu, dodajte šećer i aromu citrusa. Možete dodati vanilu. Dobro otopite želatin i ulijte tečnost sa njim u činiju sa svježim sirom. Sve sameljite dok ne postane glatko. Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte još malo tople vode u posudu. U trećinu mase sipajte instant kafu bez samljevenog mesa i dobro promiješajte.
Kekse sameljite skoro u mrvice i sipajte u kalup sa stranicama. Ako želite da podloga bude gusta, onda mrvice kolačića dodatno pomiješajte sa puterom. Volim da se baza mrvi, pa ne dodajem ulje!
Preko mrvica sipajte belu skutu, zagladite špatulom.
Masu od kafe sipajte na bijelu masu - ne morate je ni izravnati, jer se ispostavi da je tečnija od prve, i sama se razmazuje. Kalup sa tvorbom stavite u frižider na 1,5 sat ili u zamrzivač na 30-40 minuta.
Smrznutu tortu pažljivo izvadite iz kalupa tako što ćete oštrim nožem lagano proći po unutrašnjosti kalupa duž ivica.
Ukrasite tortu po svom ukusu: bobičasto voće, posip itd. Kuvan bez pečenja kolač od svježeg sira sa želatinom spreman je za degustaciju.
Poslužite ohlađeno, narezano na komade, uz aromatični čaj, kafu, kakao itd.
Svježi sir je jedan od najpopularnijih i najpoželjnijih proizvoda na osnovu kojeg se prave brojni deserti. Odlična alternativa piti u rerni je kolač od svježeg sira bez pečenja, koji se pravi vrlo brzo, ali će donijeti opipljive koristi zbog prisutnosti svježeg svježeg sira.
Kako skuvati tortu od svježeg sira?
Domaćice koje nemaju puno vremena često se zanimaju kako napraviti skutu bez pečenja. Najlakši način je da ga napravite sa dodatkom peciva. Preporuke za kuvanje su sljedeće:
- Bolje je uzeti svježi sir sa udjelom masti od 9% ili više. Meša se sa pavlakom, jogurtom ili voćnim pireom, granuliranim šećerom, dodaje se želatin.
- Kao sloj se često koriste keksići ili tanke torte od keksa.
- Kolač od skute bez pečenja se šalje na par sati da se ohladi kako bi se desert stvrdnuo i dobro zadržao oblik.
Skutni kolač bez pečenja sa želatinom
Jedan od najlakših načina da dobijete ukusan desert je da napravite žele tortu od svježeg sira. Da bi bilo nježnije, kiselo vrhnje u receptu može se zamijeniti vrhnjem. Kolač može dobiti različite okuse ako u njegov sastav dodate sve vrste bobičastog voća, med, kondenzirano mlijeko, vanilin šećer ili čokoladu.
Sastojci:
- svježi sir - 0,5 kg;
- pavlaka - 300 g;
- želatina - 30 g;
- šećer - 3 kašike. l.;
- bobice - po ukusu.
Kuvanje
- Umutiti svježi sir, šećer i pavlaku.
- Želatin prelijte vodom 10 minuta, otopite na vatri. Sipati u masu, umutiti.
- Stavite voće na dno posude i prelijte preko smjese.
- Ohladite kolač bez pečenja 2 sata
Kolač od svježeg sira od kolačića bez pečenja
Desert koji se može napraviti za nekoliko minuta je torta od svježeg sira s kolačićima. Kombinacija kreme od svježeg sira s nježnim kolačićima daje jelu neopisiv okus. Za proizvode će biti potrebna minimalna količina, dostupni su svima. Kolačiće je bolje imati kvadratni oblik, jer se gotov desert može rezati prema svom obliku.
Sastojci:
- kolačići - 300 g;
- svježi sir - 250 g;
- pavlaka - 250 g;
- šećer - 100 g;
- želatin - 1 kašika. l.
Kuvanje
- Želatin prelijte vodom, ostavite 10 minuta, otopite na vatri.
- Umutiti svježi sir sa pavlakom i šećerom.
- Kolačiće stavite na dno kalupa, prelijte kremom na vrh, tako napravite 3 sloja.
- Kolač se stavi na hladno preko noći.
Kolač od svježeg sira i jogurta
Neverovatno delikatan i prefinjen ukus ima skutno-jogurt kolač bez pečenja. Posebnu pikantnost daju mu voće koje se može odabrati po ukusu domaćice. Dakle, zaista neopisivu kombinaciju stvaraju banane i trešnje. Bobice se mogu koristiti svježe, smrznute ili konzervirane, ovisno o sezoni.
Sastojci:
- banane - 2 kom.;
- trešnja - 200 g;
- želatina - 20 g;
- jogurt - 400 ml;
- mlijeko - 100 ml;
- kolačići - 200 g;
- šećer - 100 g;
- svježi sir - 400 g.
Kuvanje
- Umutiti svježi sir, jogurt i šećer.
- Želatin preliti sa mlekom, ostaviti 10 minuta, pa zagrejati na šporetu, ali ne proključavati.
- Sipajte želatin u smesu i promešajte.
- Banane narežite na kolutove.
- Zdrobite kolačiće.
- Sipajte masu na dno posude u maloj količini.
- Na vrh stavite mrvice kolačića.
- Sledeći sloj su banane, pa masa.
- Zatim po vrhu rasporedite višnje, prelijte ih smjesom.
- Naizmjenično mijenjajte slojeve do kraja proizvoda. Gotov kolač od sira od jogurta bez pečenja stavite na hladno par sati.
Skutna torta sa jagodama
Različite bobice koriste se za stvaranje ukusnog deserta bez pečenja. U ljetnoj sezoni posebno je popularan kolač od svježeg sira i jagoda. Prilikom pripreme proizvoda, preporučljivo je obratiti pažnju na kvalitet svježeg sira, koji ne smije biti kiselkast i imati dovoljan udio masti. Za dekoraciju deserta koristi se glazura koja se može napraviti od otopljene čokolade.
Sastojci:
- jagode - 300 g;
- želatin - 2 kašike. l.;
- šećer - 3 kašike. l.;
- svježi sir - 300 g;
- krema - 150 ml;
- kakao - 2 kašičice;
- čokolada - 20 g.
Kuvanje
- Želatin prelijte vodom i ostavite 30 minuta. Zatim rastvorite na vatri.
- Napravite kremu tako što ćete umutiti svježi sir, pijesak i vrhnje.
- Ohlađeni želatin sipajte u kremu i izmiksajte.
- Smjesu podijeliti na 4 dijela, napraviti jednu čokoladu dodajući kakao.
- Sipajte prvi sloj sa kakaom u kalup i stavite u zamrzivač na 10 minuta. Izvadite i na vrh stavite jagode.
- Prelijte i stavite u frižider dok se ne stegne.
- Po vrhu pospite skutu koja se ne peče sa rendanom čokoladom.
Čokoladna torta - recept
Čokoladno-skutna torta posebno je popularna među malim članovima porodice. Njegova nesumnjiva prednost je što u ovom receptu nema potrebe trošiti vrijeme i trud na kuhanje kolača. U isto vrijeme, rezultirajući desert neće biti inferiorniji od onog stvorenog u pećnici.
Sastojci:
- svježi sir - 450 g;
- pavlaka - 400 g;
- mleko - 0,5 šolje;
- šećer - 0,5 šolje;
- kakao - 2 kašike. l.;
- želatin - 20 g.
Kuvanje
- Želatin, naliven toplim mlekom, odstoji 20 minuta.
- Umutite svježi sir sa pijeskom i pavlakom. Dodajte želatin i promiješajte.
- Smesu podeliti na 2 dela, jedan pomešati sa kakaom.
- Sipajte 2 vrste smjese u posudu u slojevima, naizmjenično.
- Ostavite hladnu skutu da se stegne.
Torta od banane od svježeg sira
U bilo koje godišnje doba možete kuhati delikatnu tortu od skute, koja uključuje banane. Mogu se kombinovati sa bilo kojom vrstom voća po vašem ukusu, bobice se mogu koristiti i sveže i zamrznute ili konzervisane. Po želji tortu ukrasite rendanom čokoladom, orasima, banane možete poprskati limunovim sokom.
Sastojci:
- keksi - 350 g;
- puter - 100 g;
- svježi sir - 400 g;
- šećer - 100 g;
- banane - 4 kom.
Kuvanje
- Izmrvite kekse u mrvice.
- Otopite puter i ohladite ga. Pomiješajte sa kolačićima i na dnu kalupa napravite tortu.
- Svježi sir umutiti sa pijeskom, pola mase staviti na tortu.
- Na vrh stavite banane. Napunite ih masom.
- Ostavite u frižideru 6 sati.
Kolač od skute i pavlake
Klasična verzija jednostavnog deserta prepoznaje se bez pečenja. Možete prilagoditi recept po vlastitom nahođenju, dopuniti ga svim vrstama bobičastog voća, dati mu čokoladni okus s kakaom u prahu, posipati naribanom čokoladom ili strugotinama. Možete koristiti sve ove komponente odjednom.
Sastojci:
- želatina - 1 vrećica;
- mlijeko - 100 ml;
- svježi sir - 400 g;
- pavlaka - 400 ml;
- kakao - 2 kašičice;
- šećer - 6 kašičica;
- bobice - po ukusu.
Kuvanje
- Želatin, naliven mlekom, ostaviti da nabubri pola sata. Otopiti na vatri.
- Umutiti svježi sir, pijesak i pavlaku.
- Masu podeliti na 2 dela, u jedan dodati kakao, u drugi bobice.
- Stavite u kalup, naizmenično, i pošaljite običnu tortu od svježeg sira da se stvrdne na hladnom.
Soufflé torta od svježeg sira bez pečenja
Ispada da je kolač izuzetno nježan, pa je popularan kod mnogih domaćica. Posebno će biti uspješan u kombinaciji sa čokoladom i svježim bobičastim voćem. Kao podloga koriste se keksići od peciva koji se usitnjavaju u sitne mrvice. Svi sastojci se ređaju naizmjenično, stvarajući slojeve.
Sastojci:
- kolačići - 100 g;
- puter - 70 g;
- čokolada - 100 g;
- krema - 40 ml
- svježi sir - 500 g;
- krema - 400 ml;
- šećer - 1,5 šolje;
- želatina - 40 g
- mleko - 50 ml.
- bobice - 500 g.
Kuvanje
- Kekse sameljite i pomiješajte sa 50 g putera. Stavite na dno forme, stavite na hladno pola sata.
- Otopiti čokoladu sa vrhnjem i 20 g putera. Masu izliti na podlogu, poslati na hladno.
- Napravite souffle tako što ćete umutiti svježi sir, vrhnje, pijesak, uliti otopljeni želatin.
- Na vrh stavite sufle, izvadite tortu na 2 sata na hladno.
Kolač od svježeg sira "Raffaello".
Svaka domaćica bi voljela kuhati, čiji je recept sličan Raffaellu. Kao iu prethodnim receptima, za osnovu se uzimaju kolačići od peciva, po želji se mogu zamijeniti krekerima. Pikantnost desertu daje kremast fil koji se pravi od suvih pudinga sa ukusom vanilije ili kokosa.
Za dječji odmor nema ništa ukusnije od biskvitne torte sa slojem žele curd i voćnog želea. Činjenica da recept uključuje svježi sir i voće čini tortu idealnom opcijom za zasićenje tijela (i ne samo djeteta) kalcijem i vitaminima.
Kod kuće, kolač je jednostavan za pripremu. Jedina šteta je što stvrdnjavanje samog želea traje dugo.
Da biste pojednostavili kuhanje i učinili domaći kolač od lisnatog želea savršeno glatkom i lijepom, trebali biste kupiti sklopivi oblik. U ovom receptu njegov glavni cilj neće biti pečenje kolača (iako ovdje ne možemo bez toga), već formiranje slojeva želea - skute i voća.
Sastojci za biskvit: 4 jaja, 1 šolja šećera, 1 šolja brašna, 1 kašičica praška za pecivo (po želji).
Jaja ohladimo u frižideru (lakše je postići volumen pri mućenju, što znači da će torta biti veća i veličanstvenija). Jaja umutite 2 minute, dodajte šećer, povećajte brzinu do maksimuma i nastavite započeti postupak dok se ne formira bujna lagana masa. Ako je mikser slab, onda je bolje umutiti bjelanca i žumanca odvojeno, a zatim sjediniti.
Zatim smanjite brzinu, dodajte brašno i prašak za pecivo, umutite dok ne postane glatko.
Testo sipajte u formu obrađenu puterom ili margarinom, pecite na 180°-200°C (što je manja forma, stepen pečenja treba da bude niži). Kalup stavite u dobro zagrejanu rernu. Prvih 20 minuta ne treba otvarati. Spremnost biskvita provjeravamo drvenom ivercom.
Za žele-voćni fil: 1 pakovanje želea, 1 pakovanje želatina, 1 čaša vrele vode, 400 g slatkog mladog sira, 200 ml kajmaka, voće po ukusu.
Slatki svježi sir kombiniramo sa vrhnjem. Želatin razblažite vodom, malo ohladite i sipajte u skutu, promešajte, ostavite sa strane.
U međuvremenu biskvit stavite u odvojivi oblik, na njega prelijte dobiveni žele od skute i sakrijte u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.
Dok se prvi sloj želea stvrdne, narežite voće na kriške, razblažite pakovanje želea prema uputstvu, smanjivši količinu vode za 1,5 puta.
Voće namažemo na skutni sloj torte, prelijemo ga ohlađenim obojenim voćnim želeom i sakrijemo u frižider dok se potpuno ne stvrdne. U principu, ne morate ukrašavati tortu ničim drugim.
Fotografija. Biskvit torta sa želeom od svježeg sira i jagodama.
Gotov žele tortu izvadimo iz kalupa, pažljivo odvojimo stranice koje se mogu skidati, stavimo je na posudu, narežemo na porcije i poslužimo uz čaj, kafu ili niskoalkoholna pića.
I izgleda kao torta sa želeom od svježeg sira i ananasom.
Sastojci:
Za sloj skute:
- 300 gr. skuta,
- 500 gr. pavlaka niske masnoće
- 1 šolja šećera,
- 50 gr. želatin,
- 1 kesica vanilin šećera.
za žele:
- 1 pakovanje želea u boji
- voće po ukusu i sezoni: jagode, kivi, narandže, trešnje ili maline. Neki koriste bananu, ali ne ide uz svježi sir, više kao amaterski.
- Postoji varijanta žele torte sa kolačićima u obliku podloge - tada trebate uzeti još 300-400 gr. šećernih kolačića i 75 gr. mlijeka, samljeti u blenderu i kompaktirati slojem od oko dva centimetra na dnu kalupa za torte.
Kada se pojavio žele?
Žele kolač je omiljena poslastica od detinjstva. Postoji mnogo različitih tumačenja, opcija i eksperimenata na ovom polju, a većina domaćica zna da je nemoguće pokvariti ovaj desert i da je potrebno dosta vremena za kuhanje.
Ako je vjerovati priči, prvo pominjanje želea datira još iz srednjeg vijeka, napravljen je od mjehurića zraka jesetri i po izgledu je više ličio na bijeli žele nego na sada poznati žele ukusan. Ali 1845. Peter Cooper, inženjer, izumio je i patentirao prah napravljen od obrađenih tetiva i životinjskih koža, koji je dao konzistenciju proizvodu koji je svima poznat - želatinu.
Uz sve to, još nije postojalo posebno „žele“ jelo, a tek četrdesetak godina kasnije izmišljeni su prvi žele kolači voćnog ukusa i primamljivog mirisa. Bio je to apotekar Perth Waite, koji je uzalud pokušavao da nagovori ljude da jedu ukusnu masu koja je dobra za zglobove.
Na kraju, razočaran, prodao je patent svom izumitelju susjedu Woodwardu, nakon nekoliko godina shvativši koliko je nepromišljeno postupio. Žele, i sve njegove interpretacije sa različitim kombinacijama proizvoda, počeo je da dobija val popularnosti i do tridesetih godina zauzeo ponosno mesto na svečanim stolovima.
I ukusno i zdravo
Jelly-curd kolači su po ukusu ljubitelja vitke figure i zdrave prehrane, jer je kombinacija svježeg sira i voća prilično ugodna, ali niskokalorična stvar, samo morate uzeti kiselo vrhnje sa niskim udjelom masti.
O korisnosti svježeg sira treba reći odvojeno. Impresivna količina kazeina omogućava dugotrajno održavanje osjećaja sitosti, a prisustvo niacina stabilizira nervni sistem. Istovremeno, svježi sir se smatra dijetetskim proizvodom, za usporedbu: u svježem siru sadržaj masti je do 18%, au tvrdim sirevima do 55% ili više.
Deserti od skute sa voćem posebno su korisni za trudnice. A pritom, ne morate gubiti vrijeme na pečenje biskvita - što se sviđa mnogim ženama koje toliko vremena provode u kuhinji. Djeca su posebno oduševljena želeom s cijelim voćem iznutra, pogotovo ako slastičar nije previše lijen da od njih izloži slatku figuru u obliku životinje ili cvijeta.
Kuvanje žele torte korak po korak
Jednostavan recept za pravljenje žele torte bez pečenja sa svježim sirom, pavlakom i voćem uključuje sljedeće korake:
- Želatin natopite u malo vode. Vrijedi napomenuti da postoje dvije vrste želatina - instant i jednostavni - jednostavnom je potrebno vrijeme da nabubri oko 1 sat, a instant 10-15 minuta je dovoljno.
- Svježi sir sa šećerom i vanilijom kvalitetno umutite blenderom. Posebno umutiti kiselu pavlaku u pjenastu masu i lagano umiješati sa skutom. U vodenoj kupelji zagrijte želatin, izbjegavajući ključanje i ulijte u tankom mlazu u skutno-pavlaku masu, obavezno dobro i energično promiješajte, kako ne bi došlo do pojave prerano smrznutih grudvica želea.
- Dobijenu masu stavite u odvojivi oblik za kolače, pažljivo poravnajte površinu i stavite na hladno da se stegne. U međuvremenu narežite voće (bolje je ostaviti cijelu trešnju, ali pažljivo izvaditi sjemenke bez lomljenja strukture bobica), pripremiti žele iz pakovanja prema načinu naznačenom na njemu, ohladiti na sobnu temperaturu.
- Polako sipajte dvije trećine obojenog želea na sloj smrznute skute, slažite voće slikovitim redoslijedom i ponovo ih pošaljite u hladnjak. Preostali žele u boji preporuča se držati na toplom mjestu kako se ne bi pre vremena smrznuo. Kada sloj voća postane žele, sipajte ostatak želea na vrh i pošaljite nazad. Da bi svojstva želiranja ojačala, bolje je pričekati nekoliko sati prije posluživanja.
- Prije serviranja pažljivo uklonite podijeljene stranice forme, možete ukrasiti šlagom, cijelim voćem ili čokoladnim viticama.
Svježi sir i žele kolači sa voćem poseban su ukras za svaki sto, čajanku i praznik. Dobro je jer se različito voće može koristiti u različito doba godine, što znači da će okus svaki put biti nov i impresivan.