Palačinke za mršavljenje. Niskokalorične palačinke: najbolji recepti! Pirinčane palačinke sa kefirom

Pravilna ishrana podrazumeva izbegavanje masne i slatke hrane, bogate i začinjene hrane. Visokokalorične namirnice zamjenjuju se hranom s niskim udjelom masti. Prioritet je povrće, nemasno meso, riba i voće i hleb od celog zrna.

Ali šta ako želite da pojedete nešto ukusno? Na primjer, pita ili palačinke. To su pekarski proizvodi, a peciva moraju biti oštro ograničena tokom dijete. U redu je, možete sebi priuštiti ukusne pahuljaste palačinke, ali moraju biti dijetalne.

Palačinke su klasik ruske kuhinje. Kao i palačinke, počele su se pripremati prije mnogo stoljeća. Recept za ovo pecivo prenosi se s generacije na generaciju. Iako u početku nije bilo ni tačnog imena: zvali su ga "aladi" i "palačinke".

I već u 19. vijeku naziv se zadržao i ovaj naziv se počeo koristiti za pečenje nalik na somun. U sredini je često imao sloj marmelade, jabuka ili džema.

Trenutno se ovaj naziv odnosi na proizvode napravljene od brašna sa mlijekom, vodom ili kefirom, koji se pripremaju uz dodatak kvasca ili sode. Tijesto je gušće nego za palačinke, a sami pecivi su deblji od palačinki, ali tanji od tijesta.

Palačinke se kuvaju veoma brzo, pa ih možete napraviti za doručak ili poslužiti kao desert u nedelju. Uglavnom, mogu se poslužiti uz voće, pavlaku, džem ili kao predjelo uz paradajz sos i preliv od belog luka.

Nijanse pripreme

Dijetalne palačinke na kefiru pripremaju se na isti način kao i obične. Ali drugi koriste proizvode - to je tajna ovog pečenja.

Glavna pravila:

umjesto običnog brašna trebate koristiti integralnu, heljdinu, pirinčanu, kukuruznu ili zobenu kašu;
Umjesto cijelih jaja treba koristiti samo bjelanjke;
tijesto se može mijesiti kefirom, jogurtom, mlijekom, jogurtom, ali svi ovi proizvodi trebaju biti nemasni;
Bolje je ne koristiti šećer, birajte med, zaslađivače, ako ne volite ove proizvode, možete dodati šećer, ali samo malo;
Palačinke treba poslužiti sa bobičastim voćem ili nemasnim mlekom, a ne sa medom, pavlakom ili džemom.

Općenito, možete ih napraviti od povrća, mesa i iznutrica, ali danas ćemo posebno govoriti o bogatim i slatkim pekarskim proizvodima od brašna.

Recepti za palačinke

Pripremićemo ukusne dijetalne palačinke na kefiru. Ovo je najjednostavniji i najpristupačniji recept.

Fluffy palačinke

Obavezno:

kefir - pola litre;
šolja integralnog pšeničnog brašna;
amonijum prašak za pecivo prema uputstvu na pakovanju;
veliki bjelanjak - 1 kom.;
vanilu ili druge omiljene začine, malo šećera.

Kako to učiniti:

Malo zagrijte tekućinu i dodajte sodu;
pomiješajte brašno, šećer, proteine i pomiješajte s kefirom;
ostavite 10 minuta, pa pržite sa obe strane.

Ove palačinke na kefiru uvijek ispadnu prozračne i mekane. A kefir se može zamijeniti kiselim mlijekom ili jogurtom.

Ovsene palačinke bez brašna

Dijetalne palačinke možete napraviti od zobenih pahuljica na kefiru. U receptu se koriste borovnice. Ako želite, možete uzeti još jednu bobicu. Umjesto žitarica prikladne su gotove zobene pahuljice.

trebat će vam:

svježi sir – 100 g;
kefir - 100 ml;
jaja – 2 kom.;
zobene pahuljice – 80 g;
borovnice - šaka.

Kako kuhati:

zobene pahuljice treba samljeti u brašno, a zatim dodati tekućinu i ostaviti nekoliko minuta;
umutiti svježi sir sa jajima, dodati prašak za pecivo i sol;
sjediniti dvije mješavine, dodati bobičasto voće;
ispecite testo sa obe strane;
Palačinke možete poslužiti sa sosom od meda i nemasnog jogurta.

Recepti za dijetalne palačinke na kefiru su vrlo raznoliki. Mogu se kuvati i bez brašna, kao što vidite. Štaviše, dijetalne palačinke na kefiru bez upotrebe brašna ispadaju jednako ukusne i pahuljaste kao i obične.

Palačinke sa jabukama

potrebno:

pakovanje bilo kojeg nemasnog kefira, po mogućnosti dva dana svježeg;
jaja – 2 kom.;
šaka škroba ili brašna;
nasjeckane kisele jabuke - oko pola posude;
dodati brašno do željene gustoće;
šećer (najbolje u prahu) – 2-3 kašike;
amonijak prema uputama na pakovanju;
limunov nektar.

Priprema:

narežite jabuke i prelijte limunovim sokom, dodajte šećer i stavite na laganu vatru;
kada dobijete pire, dodajte škrob razrijeđen vodom;
dodati kefir ili kiselo mlijeko, jaja i brašno sa praškom za pecivo da se žele ohladi;
pecite sa obe strane.

Sa čime kuhati i kako poslužiti?

Možete napraviti palačinke punjene kruškama, bananama, breskvama i kajsijama, jagodama, malinama, trešnjama, suvim šljivama i suvim kajsijama. Za diverzifikaciju ukusa u tijesto možete dodati cimet, kardamom, čokoladu, đumbir i med. U tijesto se dodaju čak i različiti orašasti plodovi. Promjenom sastojaka, stalno ćete postići novi okus u poznatom jelu.

Ako je i poslužite na različite načine, palačinke će postati vaše omiljeno jelo. A posne peciva možete poslužiti s nemasnim jogurtom, kefirom, cijelim bobicama ili pasiranim bobicama, skutom (na primjer, nemasnim svježim sirom i tučenim malinama).

Postoji mnogo recepata za ukusna peciva. Stoga ne zaboravite da se obradujete slatkišima, čak i ako gubite kilograme. Glavna stvar je da su peciva dijetalna.

Materijali objavljeni na ovoj stranici su informativne prirode i namijenjeni su u obrazovne svrhe. Posjetioci stranice ne bi ih trebali koristiti kao medicinski savjet. Utvrđivanje dijagnoze i odabir metode liječenja ostaje isključiva prerogativ vašeg liječnika.

Slični članci

Tikvica je 88% vode, ali njena pulpa sadrži i korisne tvari - fosfor, kalij, vitamin C i druge hranjive i korisne tvari. U dijetalnim i...

Tokom perioda dugih iscrpljujućih dijeta, bljutava hrana postaje divlje dosadna. Ovsena kaša postaje dosadna, a svoju svakodnevnu ishranu želite da razblažite šarenijim namirnicama. Na listama...

Možete ih kuvati sa kefirom, jogurtom, mlekom i vodom. Za kuvanje možete koristiti voće, bobice, povrće. Odnosno, mogu biti i slatke i slane. Njihova…

Osnova za liječenje gastritisa je pravilna i hranljiva prehrana. Ali "dijetalno" ne znači "bez ukusa". Nudimo nekoliko zdravih recepata za jela…

I već u 19. vijeku naziv se zadržao i ovaj naziv se počeo koristiti za pečenje nalik na somun. U sredini je često imao sloj marmelade, jabuka ili džema.

Nijanse pripreme

Dijetalne palačinke na kefiru pripremaju se na isti način kao i obične. Ali drugi koriste proizvode - to je tajna ovog pečenja.

Glavna pravila:

umjesto običnog brašna trebate koristiti integralnu, heljdinu, pirinčanu, kukuruznu ili zobenu kašu;
Umjesto cijelih jaja treba koristiti samo bjelanjke;
tijesto se može mijesiti kefirom, jogurtom, mlijekom, jogurtom, ali svi ovi proizvodi trebaju biti nemasni;
Bolje je ne koristiti šećer, birajte med, zaslađivače, ako ne volite ove proizvode, možete dodati šećer, ali samo malo;
Palačinke treba poslužiti sa bobičastim voćem ili nemasnim mlekom, a ne sa medom, pavlakom ili džemom.

Općenito, možete ih napraviti od povrća, mesa i iznutrica, ali danas ćemo posebno govoriti o bogatim i slatkim pekarskim proizvodima od brašna.

Recepti za palačinke

Pripremićemo ukusne dijetalne palačinke na kefiru. Ovo je najjednostavniji i najpristupačniji recept.

Fluffy palačinke

Obavezno:

kefir - pola litre;
šolja integralnog pšeničnog brašna;
amonijum prašak za pecivo prema uputstvu na pakovanju;
veliki bjelanjak - 1 kom.;
vanilu ili druge omiljene začine, malo šećera.

Kako to učiniti:

Malo zagrijte tekućinu i dodajte sodu;
pomiješajte brašno, šećer, proteine i pomiješajte s kefirom;
ostavite 10 minuta, pa pržite sa obe strane.

Ove palačinke na kefiru uvijek ispadnu prozračne i mekane. A kefir se može zamijeniti kiselim mlijekom ili jogurtom.

Ovsene palačinke bez brašna

trebat će vam:

svježi sir – 100 g;
kefir - 100 ml;
jaja – 2 kom.;
zobene pahuljice – 80 g;
borovnice - šaka.

Kako kuhati:

zobene pahuljice treba samljeti u brašno, a zatim dodati tekućinu i ostaviti nekoliko minuta;
umutiti svježi sir sa jajima, dodati prašak za pecivo i sol;
sjediniti dvije mješavine, dodati bobičasto voće;
ispecite testo sa obe strane;
Palačinke možete poslužiti sa sosom od meda i nemasnog jogurta.

Palačinke sa jabukama

potrebno:

pakovanje bilo kojeg nemasnog kefira, po mogućnosti dva dana svježeg;
jaja – 2 kom.;
šaka škroba ili brašna;
nasjeckane kisele jabuke - oko pola posude;
dodati brašno do željene gustoće;
šećer (najbolje u prahu) – 2-3 kašike;
amonijak prema uputama na pakovanju;
limunov nektar.

Priprema:

narežite jabuke i prelijte limunovim sokom, dodajte šećer i stavite na laganu vatru;
kada dobijete pire, dodajte škrob razrijeđen vodom;
dodati kefir ili kiselo mlijeko, jaja i brašno sa praškom za pecivo da se žele ohladi;
pecite sa obe strane.

Sa čime kuhati i kako poslužiti?

Postoji mnogo recepata za ukusna peciva. Stoga ne zaboravite da se obradujete slatkišima, čak i ako gubite kilograme. Glavna stvar je da su peciva dijetalna.

Slični članci

Tikvica je 88% vode, ali njena pulpa sadrži i korisne tvari - fosfor, kalij, vitamin C i druge hranjive i korisne tvari. U dijetalnim i...

Možete ih kuvati sa kefirom, jogurtom, mlekom i vodom. Za kuvanje možete koristiti voće, bobice, povrće. Odnosno, mogu biti i slatke i slane. Njihova…

Osnova za liječenje gastritisa je pravilna i hranljiva prehrana. Ali "dijetalno" ne znači "bez ukusa". Nudimo nekoliko zdravih recepata za jela…

Kako pripremiti recept za niskokalorične palačinke na kefiru - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Korak po korak recepti za pripremu ukusnih i pahuljastih dijetalnih palačinki na kefiru sa voćem i povrćem

2017-11-20 Natalia Danchishak

U 100 grama gotovog jela

Ugljikohidrati

Da biste pripremili dijetalne palačinke, trebate zamijeniti ili izbaciti neke sastojke. Uglavnom su šećer i puter. Prvi se zamjenjuje medom ili zaslađivačem. Dijetalne palačinke se pripremaju u tiganju bez prijanjanja bez upotrebe ulja ili se peku u rerni.

Sastojci

kefir 1% – 250 ml;
soda - prstohvat;
voda za piće – 40 ml;
brašno - treća šolja;
kokošje jaje.

Korak po korak recept za dijetalne palačinke na kefiru

Lagano zagrejte kefir. U fermentirani mliječni proizvod dodajte sodu i miješajte dok se na površini ne pojavi pjena. Sipati vodu za piće i umutiti jaje. Umutiti dok ne postane glatko.

U malim porcijama dodajte prosejano brašno i zamesite testo. Za slatkoću možete dodati med ili zaslađivač. Smjesa treba da bude dosta gusta.

Stavite tiganj sa neprijanjajućim slojem na šporet i dobro ga zagrejte. U njega stavite testo i pržite palačinke par minuta. Zapečene palačinke okrenite i pecite sa druge strane.

Nešto od pšeničnog brašna možete zamijeniti ovsenim, heljdinim ili raženim. Da bi palačinke bile bogatijeg okusa, u tijesto dodajte aromatične sastojke ili koricu citrusa. Stavite testo samo u zagrejan tiganj. Koristite fermentisane mliječne proizvode s niskim udjelom masti ili malo masti.

Opcija 2. Brzi recept za dijetalne palačinke na kefiru

Sastojci

kefir 1% masti – 250 ml;
zobene pahuljice (rolovane ovsene pahuljice) - jedna šolja;
bilo koji zaslađivač;
kokošje jaje;
kuhinjska so i soda - po prstohvat.

Kako brzo pripremiti dijetalne palačinke na kefiru

Ovsene pahuljice sipajte u posudu blendera i meljite dok ne postane brašno. Sipajte u duboku činiju.

U ovsene pahuljice sipajte kefir, umutite jaje i sve dobro izmiješajte pjenjačom. Ostavite smjesu pola sata. Zatim dodajte sodu, so i zaslađivač. Zamesiti gusto testo.

Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem na srednjoj vatri. Kašikom stavite malu količinu tijesta u male palačinke. Pržite dok ne porumeni, pa pažljivo okrenite i pecite dok ne porumeni.

Poslužite palačinke sa medom ili sosom od bobica. Ako nemate tiganj sa neprijanjajućim slojem, koristite tiganj od livenog gvožđa. U tom slučaju, prije prženja prve porcije, dno namastite uljem, a zatim nastavite sa prženjem bez dodavanja ulja.

Opcija 3. Dijetalne palačinke na kefiru bez jaja sa jabukama

Ako nemate jaja u frižideru, to nije razlog da odbijete ukusan i zdrav desert za doručak. Jabuke i mljeveni cimet daju ukus palačinkama. Sadržaj masti u fermentiranom mliječnom proizvodu ne utječe na okus, ali za dijetalno pečenje bolje je koristiti kefir s malo masti.

Sastojci:

450 g brašna;
mljeveni cimet - prstohvat;
pola litre nemasnog kefira;
kuhinjska so - 3 g;
šećer od trske – 50 g;
rafinirano biljno ulje;
dvije jabuke;
paketić praška za pecivo za testo.

Kako kuvati

Kefir prethodno izvadimo iz frižidera ili ga sipamo u duboku posudu i zagrejemo dok se ne zagreje. To radimo na laganoj vatri kako bismo spriječili ključanje, inače će se fermentirani mliječni proizvod zgrušati.

U posebnu posudu prosijte brašno. Dodajte mljeveni cimet, prašak za pecivo i šećer od trske. Stir.

Suvu smjesu malo po malo sipajte u topli kefir, miješajući tijesto pjenjačom ili mikserom na maloj brzini. Pazimo da konzistencija tijesta ne bude gusta, inače se pečeni proizvodi neće dobro dići.

Oprane jabuke obrišite ubrusom i odrežite tanku koru. Voće sameljite na rende sa velikim rezovima. Stavite u testo i promešajte da se jabuke ravnomerno rasporede po testu.

Stavite tiganj na srednju vatru, dodajte malo ulja i dobro zagrejte. Kašikom rasporedite tijesto u obliku malih kolača, ostavljajući mali razmak između njih. Zapečene palačinke okrenite i pecite sa druge strane.

Jabuke možete zamijeniti kruškama, pa će palačinke ispasti još ukusnije. Ako volite da se voće okusi u vašim pecivima, isjeckajte jabuke na male kockice. Za pahuljasto tijesto dodajte sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Za palačinke koristite slatke i kisele sorte jabuka.

Opcija 4. Dijetalne palačinke na kefiru sa tikvicama

Palačinke mogu biti više od slatke. Ljubitelji slanih peciva obožavat će palačinke od tikvica. Mogu se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Sir i začini će učiniti ukus palačinki još zanimljivijim.

Sastojci:

mlade tikvice - tri komada;
rafinirano biljno ulje;
nemasni kefir - čaša;
sol;
tri jaja;
grubo mljeveni crni biber;
brašno - čaša;
dimljeni sir - 200 g;
beli luk - tri čena.

Korak po korak recept

Tikvice operite, osušite peškirom i oštrim nožem odrežite tanku kožicu. Ako su se sjemenke već formirale, očistite ih. Povrćnu pulpu samljeti na rende na male komade.

Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Uklonite koru sa čena belog luka i sitno ih iseckajte nožem. Dimljeni sir sameljite na sitne komadiće. Dodajte začinsko bilje, sir i beli luk u tikvice. Dobro promešati. Malo po malo dodavati prosijano brašno i umesiti testo u ne pregusto testo.

Uzmite kašikom malu količinu testa od tikvica i stavite u zagrejanu tiganju na ulju. Pržite dok se ne dobije ukusna korica, pa pažljivo okrenite i pecite sa druge strane dok ne skuvate. Gotove palačinke stavite na papirni ubrus.

Možete koristiti tvrdi ili topljeni sir. Poslužite palačinke posute svježim koprom i pavlakom. Ako želite da napravite malo kalorijske palačinke, ispecite ih u rerni. Slane palačinke pripremaju se od bilo kojeg povrća: kupusa, šargarepe, bundeve itd. Za posluživanje možete pripremiti umak s bijelim lukom i začinskim biljem na bazi niskokalorične pavlake ili prirodnog svježeg sira.

Opcija 5. Dijetalne palačinke na kefiru sa skutno-jogurt kremom i jagodama

Ovo je recept za ljubitelje gurmanske hrane. Dijetalne palačinke, zahvaljujući kremi od jogurta i svježeg sira, pretvaraju se u jelo koje nije neugodno poslužiti ni na večeri. Za kuvanje se koriste samo niskokalorične namirnice, tako da vaša figura neće patiti.

Sastojci

50 g ovsene kaše ili kukuruznog brašna;
paketić vanilina;
jedno jaje;
zaslađivač ili med;
kefir sa niskim sadržajem masti.

jagode;
prirodni jogurt;
meki svježi sir.

Kako kuvati

Pomiješajte zobene pahuljice sa vanilijom i zaslađivačem. Stir. Malo po malo sipajte topli kefir i umesite testo do ujednačene konzistencije. Ostavite pola sata.

Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem. Kašikom rasporedite tijesto i pržite dok ne porumeni. Zatim ga pažljivo okrenite lopaticom i pržite dok ne porumeni sa poleđine.

Prebacite meki svježi sir u posudu blendera i dodajte prirodni jogurt. Sve miksajte dok ne postane homogena pasta. Jagode operite, osušite i narežite na tanke kriške. Dodajte u kremu i izmiksajte.

Dijetalne palačinke stavite na tanjire, prelijte ih kremom od skute i poslužite kao desert.

Umjesto jagoda, možete uzeti bilo koje drugo bobičasto voće: ribizle, jagode, maline itd. Kako biste osigurali homogenu konzistenciju kreme, svježi sir izmrvite kroz fino metalno sito. Ako nemate blender, umutite kremu mikserom, postepeno povećavajući brzinu.

Palačinke su moja omiljena poslastica od detinjstva. Ali mogu nanijeti ozbiljan udarac vašoj figuri. Vaši prijatelji sa Koshechka.ru će vam reći kako da kuvate niskokalorične palačinke.

Kako smanjiti kalorijski sadržaj palačinki?

Palačinke i palačinke pripremljene po "bakinom" receptu lako se mogu taložiti na vašem struku u obliku masti. Ali oni su veoma ukusni i zdravi, zar ne? Možete odustati od svega i obećati sebi da ćete kasnije "izgubiti" salo u teretani. Ili možete pokušati "izmisliti" isto jelo, ali s manje ili čak minimalno kalorija. Pokušajmo pronaći sredinu!

par savjeta, kako smanjiti kalorijski sadržaj običnih palačinki:

Bez brašna niskokalorične palačinke ili palačinke nisu isto. Nemojmo to potpuno napustiti. Stoga pomiješajte obično brašno sa „zdravim“ brašnom – krupno mljevenim.
Zamijenite obično mlijeko obranim mlijekom ili kefirom, također malo masti (ne više od 1%). Pa, ili, kao opciju, uzmite gaziranu mineralnu vodu (sa mjehurićima) za pripremu palačinki. Tada će vaše palačinke ispasti prozračne i mekane.
Bitna komponenta palačinki su pileća jaja. Da biste smanjili kalorije, uzimajte samo bjelanjke, jer žumanjci sadrže veliki udio masti.
Umjesto šećera koristite med. Slatki pijesak čini palačinke čvrstim i tvrdim. I ne utiče najbolje na vašu figuru.

Niskokalorične palačinke: najjednostavniji recept

ko6e4ka.ru nudi najjednostavniji recept za palačinke koje možete jesti čak i dok ste na dijeti. Sadržaj kalorija - oko 115 kcal na 100 grama (6-7 komada).

Sastojci:

Premium brašno – 1 šolja (200g)
2 jaja ili 3 bjelanjka
2 tbsp. biljno (najbolje maslinovo) ulje
Kefir 1% - ½ litra
Šećer po ukusu, najbolje fruktoza ili zaslađivač
Prstohvat soli
½ tsp. soda

Priprema:

U posudu (lonac) sipajte pola zapremine brašna, umutite jaja. Postepeno, mešajući, dodajte kefir i dodajte ostatak brašna. Zatim dodajte sodu (ne gašenu), puter, so i šećer.

U zagrejanom tiganju pecite male palačinke bez ulja. Možete poslužiti sa bilo kojim voćem, medom, posuti cimetom. Niskokalorične palačinke na kefiru bit će ukusne i hladne i tople.

Niskokalorične palačinke od povrća i voća

Osim običnih palačinki i sličnih jela koja su nam poznata od djetinjstva, možete eksperimentirati s povrćem i voćem. Na primjer, niskokalorične palačinke od tikvica pogodne su za one koji gube na težini. Ispod je način za njihovu pripremu.

Niskokalorične palačinke od tikvica i začinskog bilja

Sastojci:

Tikvice – 2-3 manja povrća
Pileće jaje – 2-3 kom, ili 4 bjelanjka
Jedna mala šargarepa
Jedan luk (luk ili praziluk)
Začini, sol - po ukusu

Kako kuhati:

Operite i ogulite povrće;
Luk narežite na sitne kockice, šargarepu narendajte na sitno ili srednje;
Tikvice narendajte na srednje ili krupno rende
Sve povrće sjediniti u činiji ili činiji, promešati, dodati začine, posoliti i umutiti jaja;
Imajte na umu da tikvice puštaju sok gotovo trenutno, tako da morate pripremiti niskokalorične palačinke od tikvica čim pripremite “tjesto”.

Ako želite da dobijete maksimum vitamina i koristi od takvog jela, bolje je ne pržiti palačinke, već ih peći u pećnici. Da biste to učinili, lim za pečenje prekrijte uglačanim papirom (pergamentom), namažite ga biljnim uljem i žlicom izvucite male palačinke. U rerni bi trebalo da provedu najmanje 20 minuta, “tamnjujući” na temperaturi od 180 stepeni. Imajte na umu da se u ovom receptu uopće ne koristi brašno, što čini palačinke zaista malokalorične.

Inače, isti niskokalorični umak za palačinke od tikvica možete pripremiti od prirodnog jogurta, uz dodatak bijelog luka, začinskog bilja i kiselog ili svježeg krastavca.

Niskokalorične palačinke od banane

Kalorijski sadržaj sljedećeg recepta je otprilike 100-130 kcal.

Za njihovu pripremu uzmite:

2 velike ili 3 srednje banane
½ šolje brašna (grubo mlevenog)
Prašak za pecivo – ½ kašičice.
Pola čaše kefira ili mlaćenice
Dva jaja
Med - 1 kašika.
Biljno ulje - 1 kašika.

Kako kuhati:

Bananu izgnječite viljuškom u činiji, pomešajte je sa kefirom, jajima, medom i puterom dok ne dobijete homogenu pastu. Lagano ga pomešati sa brašnom u posudi i ostaviti da se testo "odmara" 10 minuta, pržiti u tiganju bez ulja (bolje je neprijanjajuće posuđe).

Jelo možete poslužiti sa prirodnim jogurtom ili medom. Možete eksperimentisati i "podesiti" recept po svom ukusu. Na primjer, obično brašno zamijenite ovsenim pahuljicama (samo samljete Hercules u mlinu za kafu), dodajte sjemenke lana, vaniliju itd. Također je ukusno i zdravo dodati im nemasni svježi sir ili sir od soje. Kreativnosti treba da ima u svemu!

Ako gubite na težini ili samo pazite na svoju figuru, niskokalorične palačinke Odlično za diverzifikaciju vaše prehrane. Uostalom, mono-dijete ili jedenje istih jela iz dana u dan mogu izazvati gubitak energije i pogoršati vaše raspoloženje.

Natalya Degtyareva - posebno za Koshechka.ru - sajt za one koji su zaljubljeni... u sebe!

Dijetetski recepti

Nudim divno recept za palačinke na kefiru. Neki ljudi vjeruju da se pahuljaste palačinke mogu napraviti samo s kvascem, ali u ovom članku ćemo vam reći kako kako skuhati pahuljaste palačinke na kefiru, poput oblaka. Odlična stvar kod ovoga je što ne morate čekati da tijesto naraste, naš recept za palačinke je brz i jednostavan, mogu se peći odmah nakon mijesenja, tako da će biti potrebno vrlo malo vremena za pripremu. Ovaj recept je praznična alternativa dijetalnim palačinkama.

Recept za palačinke na kefiru:

Kefir – 250 ml.
Voda – 40 ml ili četvrtina čaše.
Jaje – 1 komad.
Brašno – 1 i druga treća šolja.
Šećer – 3 kašike
Sol - pola kašičice
Soda - pola kašičice
Biljno ulje za prženje.
Maslac (opciono) za podmazivanje palačinki ili pavlake.

Kako kuhati bujne palačinke na kefiru:

Pomiješajte vodu i kefir. Zagrijte ga malo.

U posudu u kojoj ćete pripremati testo stavite jaje, so, šećer i ulijte toplu mešavinu kefira i vode. Energično miješajte dok se na površini tijesta ne stvori pjena.

Postepeno dodavati brašno, dijeleći ga na dva ili tri dijela kako bi vam bilo zgodno miješati tijesto.

Mešajte dok ne ostanu grudvice. Prema našem receptu za palačinke, tijesto treba biti gusto, kao na fotografiji. Ne bi trebalo da teče iz kašike, već da silazi sa nje kao gusta i viskozna masa.

Za miksanje možete koristiti mikser ili običnu metlicu, dobro i brzo umuti i tijesto za palačinke na kefiru.

Kada je smjesa gotova, u nju sipajte sodu i ponovo dobro promiješajte.

Prije pripreme palačinki, dobro zagrijte tiganj sa biljnim uljem.
Pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene.

Pržite pahuljaste palačinke bez kefira na srednjoj vatri, tada će imati vremena da se ispeku. Možete ga poslužiti sa biljnim uljem ili pavlakom.

Ako patite od tako neugodne bolesti kao što je intervertebralna kila, ovdje možete dobiti savjet o operaciji hernije diska i podvrgnuti se liječenju u kvalificiranoj klinici. Za tačan pregled, specijalisti klinike imaju savremene metode: MRI, ultrazvuk i kompjuterizovanu tomografiju. Nemojte odlagati liječenje disk hernije, zakažite svoj prvi pregled kod najboljih ljekara i pregledajte se u narednim danima.

Niskokalorične dijetalne palačinke sa kefirom i svježim sirom

Oladyi su tradicionalna ruska hrana. Ovo divno jelo datira stotinama godina unazad. Palačinke su toliko univerzalno jelo koje svaka domaćica i svaki kuhar zna i zna od početka nastanka Rusije, pa naravno, sve do danas. Palačinke se služe u menzama, restoranima, kafićima i vrtićima.Kod kuće, nijedna domaćica neće sebi uskratiti zadovoljstvo da ih razmazi, a pogotovo djecu i starije, tako su nježne i ukusne.

Najvjerovatnije, riječ "palačinka" dolazi od riječi "Lada" - paganske boginje Lade, koja je oduvijek bila personificirana proljećem, dobrotom i ljubavlju. Palačinke su, kao i palačinke, sastavni dio oličenja praznika - Maslenice, ispraćaja zime, dočekivanja proljeća i sunca.

Palačinke su jednostavan i brz način da nahranite svoju porodicu i goste. Pripremaju se od pšeničnog, kukuruznog, krompira, graška pa čak i od lanenog i ovsenog brašna (danas postoji više od četrdeset hiljada načina za pripremu palačinki. Palačinke se mogu poslužiti sa pavlakom, kavijarom, medom, džemom, raznim umacima, toplom čokoladom, itd.

Tradicionalne palačinke su prilično kalorično jelo. Kalorični sadržaj palačinki zavisi od toga koje se brašno koristi, koji dodatni sastojci se koriste, sa čime se služe i u kom ulju se kuvaju. Ako koristite heljdino brašno, kalorijski sadržaj palačinki bit će mnogo niži od tradicionalnih.

Ali postoje i dijetalni recepti za pravljenje palačinki. Za dijetalni recept koji koriste, a ja ga se držim, zobene pahuljice. Ove dijetalne palačinke pripremaju se na kefiru i nemasnom svježem siru. Kako iskustvo pokazuje, recept se formira ovisno o sastavu glavnih i dodatnih sastojaka, koji u konačnici čine najukusnije, pahuljaste i zdrave palačinke.

Želim da za Vaš sto predstavim svoje originalne, dijetalne niskokalorične palačinke, recept za koje sam razvio godinama pripremanja ovog divnog jela.

Sastojci

100-150 grama zobenih pahuljica (ako je potrebno, može se zgusnuti običnim pšeničnim brašnom);
400 grama kefira (1-1,5%);
250 grama svježeg sira (masnog ili nemasnog);
1 kokošje jaje;
1,5 kašičice šećera;
1 kašičica soli;
5 grama (približno) suhog kvasca;
10 grama praška za pecivo za tijesto;
Rafinisano suncokretovo ulje (za prženje).

Za originalnost možete dodati šaku zobenih pahuljica.

Korak po korak recept za pravljenje dijetalnih palačinki

uzmite metalnu posudu (tepsiju) koja je prikladna za pripremu tijesta;
kefir u njemu zagrijte na vatri dok se ne zagrije i u njemu sameljite svježi sir;
zatim umutite kokošje jaje i također ga dodajte u sadržaj kefira i svježeg sira;
nakon toga u ovu masu dodati kvasac i prašak za pecivo, pa sve dobro promiješati;
zatim postepeno počnite dodavati brašno, neprestano mutite tijesto dok ne dobijete masu koja je dosta gusta, ali se slijeva (tijesto za palačinke treba biti mnogo gušće nego za palačinke);
ostavite tijesto za palačinke na toplom mjestu da fermentira i naraste, otprilike 1-1,5 sati;
Kada je tijesto spremno, zagrijte malo suncokretovog ulja u tiganju (ali stalno pazite na temperaturu da ulje ne zagori);
nakon što se ulje u tiganju zagrije (za porcije koristimo kutlaču, jedna zapremina kutlače (ne puna) je jedna porcija), porcije tijesta za prženje stavljamo u vrući tiganj;
dok tijesto za palačinke u tiganju počne da mjehuriće, a ivice poprime rumenu boju, okrenite i pržite palačinke sa zadnje strane dok ne porumene.

Ne zaboravite s vremena na vrijeme dodati ulje za prženje.

Palačinke su ukusno i jednostavno jelo, međutim, veoma su kalorične. Da biste pripremili pp palačinke na kefiru, morat ćete ukloniti neke sastojke, zamjenjujući ih niskokaloričnijim analozima. Evo nekoliko opcija za recepte za palačinke koje si ponekad možete dozvoliti na dijeti.

Prije svega, izaberimo kefir. Da biste smanjili sadržaj kalorija, morate uzeti mliječni proizvod s niskim udjelom masti s udjelom masti ne većim od 1,5%. Potrebno je odabrati prirodni kefir, pripremljen bez dodavanja biljnih masti.

U recept se mogu uključiti jaja, ali ne više od jednog, jer žumance sadrži puno masti. Možete napraviti palačinke bez jaja, neće biti ništa manje ukusne.

Sljedeća potrebna komponenta je brašno. Umjesto vrhunskog pšeničnog brašna, možete koristiti brašno od drugih žitarica, poput ovsene kaše. Šećer također treba isključiti iz recepta, ili barem ograničiti njegovu količinu. Umjesto šećera možete koristiti zamjene, ili dodati slatko voće i grožđice.

Sova! Zamjena šećera medom je neracionalna, jer je med vrlo kaloričan proizvod. A kada se zagrije, korisna svojstva meda se gube. Stoga je bolje poslužiti med u maloj količini uz gotove palačinke.

Za lepršavost koristite prašak za pecivo ili sodu bikarbonu. Preporučljivo je razmutiti sodu u kefiru i ostaviti nekoliko minuta, pa tek onda dodati ostale sastojke. Prašak za pecivo se može dodati istovremeno sa brašnom. Testo možete napraviti i sa kvascem, ali će za to trebati više vremena.

Palačinke je potrebno pržiti u tiganju sa neljepljivim premazom i minimalnom količinom ulja. Palačinke možete peći i u rerni.

Zanimljivosti: uprkos činjenici da se kefir pravi od mlijeka, korisniji je za odrasle. Kalcijum se mnogo bolje apsorbuje iz kefira, osim toga, kefir, za razliku od mleka, ne ometa apsorpciju gvožđa.

PP palačinke na kefiru sa kukuruznim brašnom

Ako pečete palačinke s kukuruznim brašnom prema ovom receptu, njihov kalorijski sadržaj bit će 134 kcal na 100 g. Ovo nije mnogo, pa je ovo jelo sasvim prikladno za doručak.

200 ml kefira;
1 jaje;
0,5 kašičice sode;
150 gr. kukuruzno brašno;
zaslađivač po ukusu;
pšenično brašno po potrebi;
sol;
malo ulja za prženje.

Zagrijmo malo kefir, bolje je to učiniti u vodenom kupatilu, jer kada se zagrije na šporetu, trenutak kada se kefir toliko zagrije da počne da se zgrušava je prevelik.

Sodu umiješajte u topli kefir i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

U međuvremenu umutite jaje, dodajte prstohvat soli i zaslađivač po ukusu. Sipajte ovu smesu u kefir. Zatim dodajte kukuruzno brašno. Promešati i ostaviti da odstoji 15 minuta.Ako je i posle toga testo još tečno dodati pšenično brašno.

Pročitajte također: Palačinke od goveđe jetre – 6 recepata

Trebalo bi da dobijete masu sličnu kiseloj pavlaci. Testo ne bi trebalo da teče iz kašike u mlazu, trebalo bi da klizi u velikim komadima.

Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem i lagano ga poprskajte uljem. Kašikom rasporedite tijesto, formirajući okrugle, tanke palačinke. Pecite na srednjoj vatri sa obe strane. Palačinke možete poslužiti sa jogurtom, sosom od jabuka ili voćnim sosom.

Palačinke bez jaja od heljdinog brašna

Palačinke možete praviti i bez jaja. U ovom slučaju, recept je pojednostavljen, jer se osim kefira i brašna koriste samo prašak za pecivo i po želji prašak za pecivo. Pripremimo palačinke od heljdinog brašna.

1 čaša nemasnog kefira;
1 kašičica praška za pecivo;
nekoliko kašika heljdinog brašna, dodajte brašno, fokusirajući se na debljinu tijesta;
po želji možete dodati mljeveni cimet ili vanilin;
biljno ulje.

Tijesto se priprema što jednostavnije: kefir treba pomiješati s brašnom i praškom za pecivo. Gotovo tijesto ostaviti 15 minuta da se stegne. Za to vrijeme će se značajno zgusnuti. S obzirom da ne dodajemo šećer i sol, vrijedi dodati začine u palačinke. Možete dodati vanilin ili mljeveni cimet. Ali ako ne volite nezaslađene palačinke, upotrijebite zaslađivač.

Savjet! Imajte na umu da heljdino brašno mnogo više bubri kada se pomeša sa tečnošću od pšeničnog brašna. Stoga tijesto prvo napravite tečnim i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Mnogo će se zgusnuti.

Ispecite palačinke na minimalnoj količini ulja. Najbolje je nanijeti ulje na tiganj s neprianjajućim sredstvom pomoću boce s raspršivačem. Pržite sa obe strane na laganoj vatri da se palačinke ispeku iznutra, ali da ne zagore.

Recept sa jabukama i pirinčanim brašnom

Druga verzija palačinki za PP priprema se s rižinim brašnom i jabukom. Za ovaj recept je bolje odabrati slatke jabuke, tada nećete morati da dodajete zaslađivač. Ako kod kuće nemate pirinčano brašno, možete ga sigurno zamijeniti ovsenim pahuljicama.

1 jabuka;
1 jaje;
30 gr. kefir;
40 gr. rižino brašno;
malo biljnog ulja.

Ova količina hrane je dovoljna za jednu porciju. U činiju razbijte jaje, dodajte kefir i umutite dok ne postane glatko.

Jabuku dobro operite, narežite na četvrtine i izrežite sjemenke. Kora se može odrezati, a ako je tanka, možete je ostaviti. Jabuku narendajte na krupno rende. Još bolje, jabuku nasjeckajte na tanke trakice nožem. Ovakvim načinom seckanja gubi se manje soka nego kod seckanja na rende.

Pomiješajte jabuku sa smjesom od jaja. Dodati brašno i prašak za pecivo, zamesiti testo. Lagano poprskajte uljem nelepljivu tiganj. Ako želite, možete potpuno preskočiti ulje, ali tada će palačinke ispasti manje lijepe. Kašikom stavite tijesto od jabuka u male palačinke. Pržite sa obe strane na laganoj vatri.

Palačinke sa ovsenim pahuljicama

Druga verzija palačinki za PP priprema se sa zobenim pahuljicama. Ovakvo brašno se sada prodaje u samoposlugama, ali ako ne želite ići u trgovinu, brašno možete napraviti sami pomoću mlinca za kafu od zobenih pahuljica.

200 gr. ovsena kaša;
200 gr. kefir;
1 jaje;
0,5 kašičice sode;
10 ml biljnog ulja;
so, zaslađivač po ukusu.

Zagrijmo malo kefir. To se mora učiniti pažljivo; kefir bi trebao postati topao, ali ne početi da se zgrušava. U topli kefir dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta.

Pročitajte također: Bujne palačinke sa mlijekom i kvascem - 6 recepata

Umutiti jedno pileće jaje sa malo soli i zaslađivača. Pomiješajte jaje sa kefirom. Zatim malo po malo dodajte zobene pahuljice i miješajte dok ne ostane ni jedna grudvica. Dodajte ulje i ponovo promiješajte.

Pečemo u suvom tiganju sa nelepljivim premazom.Palacinke ne treba da budu preguste,nece se peci. Pržite sa jedne strane pa okrenite i pržite sa druge strane.

Kuvanje sa ovsenim pahuljicama i bananom

Palačinke sa ovsenim pahuljicama su ukusne, pogotovo ako ih kuvate sa bananom. Pripremite za jednu porciju.

zrela banana (otprilike 120-150 gr.);
Jedno malo jaje;
4 pune kašike brašna;
1 kašičica pripremljenog praška za pecivo;
prstohvat soli;
2 kašike biljnog ulja za prženje.

Za pripremu palačinki potrebno je natrgati samo zrelo voće. Bananu oguliti, iseći na male krugove i izgnječiti viljuškom. Možete koristiti potopni blender.

Zatim u pire od banane dodajte razmućeno jaje, prstohvat soli, prašak za pecivo i izmiksajte. Masa treba da bude homogena i dosta gusta. Pržite na maloj količini ulja u tiganju sa neprijanjajućim slojem. Stavite tijesto na tiganj pomoću desertne kašike; palačinke treba da ispadnu male. Pržite na laganoj vatri sa obe strane.

Savjet! Palačinke možete poslužiti sa najjednostavnijim umakom od banane i čokolade. Da biste ga pripremili, zrelu bananu izmješajte u pire i pomiješajte s kakaom u prahu. Za 100 gr. pire od banane potrebno je uzeti 2 kašičice kakaa.

Palačinke na kefiru sa svježim sirom

Možete pripremiti ukusne palačinke sa svježim sirom, kalorijski sadržaj jela pripremljenog po ovom receptu je 166 kcal na 100 grama.

200 gr. nemasni svježi sir;
200 ml nemasnog kefira;
9 kašika brašna od celog zrna;
2 jaja;
0,5 kašičice sode;
30 ml biljnog ulja;
zaslađivač po ukusu.

Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite da malo odstoji. Posebno umutiti jaje viljuškom ili pjenjačom, dodajući zaslađivač uz mućenje.

Svježi sir sameljite, ako je pastozan, samo ga sameljite viljuškom. Ako je svježi sir u grudvicama, bolje ga je umutiti mikserom ili samljeti kroz sito. U kefir i razmućeno jaje dodati svježi sir, promiješati i dodati brašno. Miješajte dok se ne dobije gusta masa. Stavite kašiku u tiganj sa malo ulja i pržite sa obe strane na laganoj vatri.

PP palačinke sa mekinjama

Palačinke napravljene na kefiru i mekinjama neće dodati dodatne centimetre vašem struku. Mekinje se mogu koristiti i od pšenice i od ovsa.

4 kašike mekinja;
150 ml kefira;
2 jaja;
1 kašika brašna;
0,5 kašičice praška za pecivo;
so, zaslađivač i cimet - po ukusu.

Mekinje sipajte u činiju, sipajte kefir i ostavite pola sata da nabubre. U međuvremenu umutite sirova jaja sa prstohvatom soli, zaslađivača i cimeta. Obavezno dodajte cimet, on daje palačinkama poseban ukus. Ako vaša porodica ne voli ovaj začin, cimet možete zamijeniti limunovom koricom. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i ostavite da odstoji oko 10 minuta prije pečenja.

Kako pripremiti recept za dijetalne palačinke - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Šta kuvati za doručak osim ovsenih pahuljica? Možda neke ukusne i zdrave palačinke? Za njihovu pripremu nije potrebno više od 10-15 minuta. Ovo je takođe veoma ukusno i hranljivo jelo.

Nudimo vam jednostavne recepte pomoću kojih možete pripremiti zdrave palačinke od ovsenih mekinja, svježeg sira, spanaća, pa čak i ribizle.

©irinkakuzmina

Sastojci:

za test:

zobene pahuljice (ili kukuruz) – 50 g
jaje – 1 kom.
kefir
zaslađivač
vanilin

za kremu:

prirodni jogurt
meki svježi sir
jagode (ili drugo bobičasto voće)

Kako kuhati?

Pomiješajte zobene pahuljice, jaje, vanilin, malo kefira i zaslađivač da dobijete homogenu masu.
Pecite palačinke u tiganju bez ulja, pržite ih sa obe strane.
Za kremu umutite mikserom prirodni jogurt, meki svježi sir i jagode ili drugo bobičasto voće.
Pripremljene dijetalne palačinke stavite na tanjir i ukrasite kremom.

Dijetalne palačinke sa makom

Sastojci:

pirinčano brašno – 100 g
kefir 1% – 100 g
jaje – 1 kom.
prašak za pecivo – 1 kašičica.
mak - ½ kašike. l.
vanilin
zaslađivač

Kako kuhati?

Jaje umutiti viljuškom, pa mu dodati brašno i kefir. Zatim dobro izmiješajte sve sastojke. Trebalo bi da dobijete prilično gusto testo.
Zatim u tijesto dodajte mak i prašak za pecivo i ostavite 5 minuta.
Ispecite dijetalne palačinke na kefiru bez ulja u tiganju.

Palačinke sa ribizlom

©ppkseniagrehova

Sastojci:

crna ribizla – 100 g
jaje – 1 kom.
prirodni jogurt – 200 g
brašno (bilo koje korisno) - 2-3 žlice.
prašak za pecivo – ½ kašičice.
zaslađivač

Kako kuhati?

Pomiješajte sve crne ribizle, jaje, prirodni jogurt, brašno, prašak za pecivo, zaslađivač i umutite blenderom dok ne dobijete gustinu tečne pavlake.
Ispecite palačinke u suvom tiganju na srednjoj vatri, pokrivene poklopcem.
Po želji gotove palačinke možete premazati prirodnim jogurtom.

Popečke od banane

Sastojci:

banana – 1 kom.
prirodni jogurt – 50-55 g
brašno (bilo koje korisno) - 2 žlice. l.
jaje – 1 kom.
prašak za pecivo - ¼ kašike. l.
zaslađivač

Kako kuhati?

Ogulite bananu, malo nasjeckajte i umutite u blenderu (ili izgnječite viljuškom).
Pomiješajte bananu, jogurt, brašno, jaje, prašak za pecivo i zaslađivač u posudi.
U suvom tiganju pecite dijetalne palačinke.

Čokoladne palačinke

©ekaterina_bila

Sastojci:

zobene mekinje – 20 g
jaje – 1 kom.
mleko – 10 ml
kakao – 1 kašičica.
brašno
pasta od kikirikija

Kako kuhati?

Pomiješajte ovsene mekinje, jaje, mlijeko, kakao i prašak za pecivo u dubljoj posudi. Dobro promiješajte.
Dijetalne palačinke pecite bez brašna u suvom tiganju sa poklopcem.
Po želji palačinke možete ukrasiti maslacem od kikirikija.

Palačinke od spanaća

Sastojci:

pirinčano brašno – 1 kašika. l.
jaja – 4 kom. (3 bjelanca i 1 žumanca)
smrznuti spanać – 100 g
biber

Kako kuhati?

Odmrznite spanać i ocijedite vodu.
Pomiješajte pirinčano brašno, 3 jaja, 1 žumance, sol, biber i smrznuti spanać. Zatim sve sastojke umutite mikserom (oko 3 minute).
Pecite palačinke u tiganju bez ulja pod zatvorenim poklopcem.

Palačinke od šargarepe sa rolovanim zobima

Sastojci:

mljevena zobena kaša (ili ovsena kaša) – 200 g
šargarepa – 2 kom. (možete koristiti bundevu)
kefir - 250-300 ml.
jaje – 2 kom.
soda - ½ kašičice.

Kako kuhati?

Operite šargarepu, ogulite je i nasjeckajte na rende ili u blenderu.
Umutiti jaja i dodati im šargarepu. Zatim dodajte kefir i sodu. Sve sastojke dobro izmiješajte.
U dobijenu smjesu dodajte mljevene zobene pahuljice ili zobene pahuljice. Polagano dodajte suve sastojke dok se testo ne zgusne, ali ne bude kruto.
Pecite dijetalne palačinke u suvom tiganju sa obe strane.

Palačinke od bundeve

Sastojci:

kukuruzno brašno – 200 g
pečena bundeva – 900 g
jaje – 4 kom.
kefir 1% – 100 g
soda – 1 kašičica.

Kako kuhati?

Pomešati kukuruzno brašno, seckanu pečenu bundevu, jaja, kefir i sodu.
Umutiti sve sastojke u blenderu da dobijete homogenu konzistenciju.
Ispecite palačinke od bundeve na suvom tiganju sa obe strane.

Palačinke od tikvica

Sastojci:

zobene mekinje – 1 kašika. l.
tikvice – 300 g
jaje – 2 kom.

Kako kuhati?

Tikvice narendajte i ocedite sok koji se odvojio od povrća, jer vam neće trebati.
Pomiješajte tikvice, ovsene mekinje, jaje i sol. Sve sastojke dobro izmiješajte.
Dijetalne palačinke od tikvica ispecite sa obje strane na suhom tiganju.

Palačinke od svježeg sira, jaja i začinskog bilja

Sastojci:

svježi sir 5% - 100 g
jaje – 1 kom.
kopar
začini

Kako kuhati?

Pomiješajte svježi sir, jaje, sitno seckani luk i kopar. Dodajte začine.
Dijetalne palačinke stavite u suvi, vrući tiganj i poklopljeno pržite sa obje strane na laganoj vatri.

Palačinke od lana

Sastojci:

laneno brašno – 25 g
zobene pahuljice – 25 g
jaja – 2 kom.
zaslađivač – 1 kašičica.
kokosove pahuljice – 1 kašičica.
kakao – ½ kašičice.
laneno seme
vanilin (opciono)

Kako kuhati?

U blender stavite laneno brašno, zobene pahuljice, 2 bjelanjka, zaslađivač, kakao i izmiksajte dok ne postane glatka.
Od dobijenog tijesta ispecite lanene palačinke u suhom tiganju.
Gotovo jelo ukrasite kokosovim pahuljicama, lanenim sjemenkama i poslužite.

Dijetalni obroci mogu biti ne samo zdravi, već i veoma ukusni. Naše dijetalne palačinke su dokaz za to! Sačuvajte ove jednostavne i ukusne recepte da svako jutro bude ukusno i kao mali gastro praznik!

Pripremila Tatiana Krysyuk

Danas je pravilno mršavljenje sve popularnije. Sastoji se od uravnotežene prehrane i redovnog vježbanja. Sa fizičkim vježbama sve je manje-više jasno, ali uvijek ima mnogo pitanja o ishrani. Naravno, postoji nekoliko nijansi u pravilima uzimanja hrane, analizi njenog nutritivnog sastava, proučavanju glikemijskog indeksa, omjera proteina, masti i ugljikohidrata, ali za one koji tek kreću ovim teškim putem, mnogo je više važno je znati da se gotovo svako jelo može učiniti dijetalnim. Kao primjer, danas ćemo pogledati takvo jelo, dijetalne palačinke na kefiru, izvrsnu opciju za pravi doručak.

Recepti za dijetalne palačinke na kefiru

Da bi svako jelo bilo dijetalno, dovoljno je isključiti i zamijeniti samo nekoliko sastojaka. U slučaju palačinki, to su šećer i ulje za prženje. Dovoljno je šećer zamijeniti zaslađivačima, medom ili voćem, ali s uljem je sve mnogo komplikovanije. Ukoliko se definitivno odlučite da ćete smršaviti na zdrav način, isplati se nabaviti nekoliko dodatnih uređaja za svoju kuhinju. Prije svega, ovo je neljepljivi tiganj. Multicooker, dupli kotao, razne posude za pečenje, itd. također će biti izvrsni pomagači. U našem receptu potreban vam je samo jedan tiganj.

Klasične dijetalne palačinke na kefiru

Za pripremu ukusnih, pahuljastih i, što je najvažnije, dijetalnih palačinki, trebat će vam: 250 ml nemasnog kefira, oko 40 mg vode, jaje srednje veličine, trećina čaše brašna, šapat sode . Za slatki ukus možete dodati zamjenu za šećer ili med.
Svi sastojci se moraju izmiješati nasumičnim redoslijedom pomoću pjenjačice, miksera ili blendera. Trebalo bi da postoji jednolična masa. Konzistencija je gušća nego za tijesto za palačinke. Ako vam ovo ne ide, možete dodati brašno.
Adze se kašikom stavlja na dobro zagrejan tiganj sa neprijanjajućim slojem. Pržite par minuta sa svake strane dok ne porumeni.

Dijetalne ovsene palačinke na kefiru

U brojnim dijetama i pravilnoj ishrani za mršavljenje preporučuje se odustajanje od običnog brašna i korištenje ili grubog brašna ili od zdravijih žitarica, na primjer, valjane zobi. Dijetalne palačinke na kefiru možete pripremiti i bez pridržavanja ovog pravila.
Za ovsene palačinke trebat će vam: oko 250 ml kefira sa udjelom masti 1-1,5%, čaša ovsenih pahuljica (rolovane ovsene kaše), jaje, šapat sode i soli, vaš omiljeni zaslađivač po ukusu.
Ovsene pahuljice prvo treba samljeti u mlinu za kafu ili blenderu dok ne postanu brašno, tek onda možete pomiješati sve sastojke. Ove palačinke se peku na isti način kao i po klasičnom receptu. Imajte na umu da će gotovo jelo biti tamnije boje nego inače.

Dijetalne palačinke od jabuka na kefiru

Ako volite slatke palačinke, a u kuhinji nema nijednog zdravog zaslađivača, umjesto njih možete koristiti obične jabuke.
Sastojci: 250 ml kefira, ovsenih pahuljica ili pšeničnog brašna, oko pola čaše, jedna jabuka, jaje, šapat soli i soda.
Jabuku je potrebno oguliti i očistiti od jezgre i narendati na sitno rende. Zatim se s njim pomiješaju svi preostali sastojci. U tom slučaju neće biti moguće postići jednoličnu masu, komadići jabuke će i dalje isticati, međutim, ne biste ih trebali procijediti kroz sito ili mljeti u blenderu. Jabuka, kao i mnoga druga voća, sadrži puno dijetalnih vlakana koja su neophodna za gubitak kilograma.
Palačinke od jabuka se prže kao i druge dijetalne.

Dijetalne palačinke od banane na kefiru

Najniže kalorična i ujedno najbrža verzija palačinki priprema se bez brašna.
Za recept će vam trebati: čaša zobenih pahuljica, čaša nemasnog kefira, jedna banana, prstohvat soli i sode.
Za pripremu morate unaprijed namočiti zobene pahuljice u kefir. U posebnoj posudi izgnječite bananu viljuškom. Svi sastojci su pomešani. Palačinke se peku u dobro zagrejanoj tavi sa nelepljivim premazom bez upotrebe ulja.

Šta možete jesti uz dijetalne palačinke na kefiru?

Kao što ste već zamijenili, većina recepata priprema se s minimalnom količinom zaslađivača ili bez njih. Kod nas je više prihvaćeno da su palačinke desert, pa se ne može bez dodatnih sastojaka.
Najjednostavnija opcija je rezati komade voća. Prilikom mršavljenja najbolje je jesti jabuke, kivi, ananas, pomorandže i razno bobičasto voće. Treba izbjegavati velike količine banana ili grožđa. Ovo su prilično kalorični plodovi. Ako vaš recept za palačinke već sadrži bananu, najbolje je jesti je običnu.
Med je dobar sos za dijetalne palačinke na kefiru. Možete koristiti i dječje kašice od različitog voća. Mrvice tamne čokolade ili otopljena čokolada također će biti odličan dodatak jelu.

Da li je moguće jesti dijetalne palačinke na kefiru dok ste na dijeti?

Unatoč činjenici da je jelo u skladu s osnovnim pravilima racionalne prehrane, neke dijete to još uvijek zabranjuju. Prije svega, to su sve vrste sistema za mršavljenje s niskim udjelom ugljikohidrata i proteina.
Čak i ako vaša prehrana dozvoljava takva jela, sve palačinke treba jesti samo u prvoj polovini dana. Prilično su kalorični, u večernjim satima tijelu nije potrebno toliko dodatne energije, pa će se najveći dio iskoristiti za popunu masnih rezervi.

Našli ste grešku? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter

Većina djevojaka sanja o idealnoj figuri, ali, kao što znate, da biste postigli dobru formu, morate naporno raditi. I kako je teško odreći se svojih omiljenih peciva koje tako ukusno mirišu. Najčešća vrsta proizvoda od brašna su palačinke. Na kraju krajeva, tako ih je lako pripremiti i možete pripremiti više od jedne porcije odjednom. Uglavnom zbog pečenja žene krše dijetu. Izlaz postoji; nutricionisti su odavno shvatili da ljepši spol ne može bez ukusnih poslastica i osmislili su dijetalne palačinke. Sadrže manje kalorija, ali su jednako ukusne.

Dijetalne palačinke na kefiru

Ovaj klasični recept poznat je svakoj domaćici. Ali je jedinstven po tome što se može kombinovati sa dodatkom voća kao što su jabuka ili banana. Ali sada su date informacije o svim poznatim metodama pripreme palačinki na kefiru.

Da dobijete testo potrebno je da pomešate čašu brašna sa jajetom i vodom. Zatim dodajte 200 - 250 mililitara kefira i malo soli. Sve to možete miješati ručno ili pjenjačom. Testo treba da bude malo gušće nego za palačinke.

Ako želite zasladiti sadržaj, dodajte malo meda u tijesto. I u završnom procesu, jednostavno ispecite palačinke.

Dijetalne palačinke od tikvica

Za pripremu uzmite jednu mladu tikvicu i narendajte je na krupnije rende. Ali prije toga, preporučuje se da ga očistite, inače će jelo ispasti tvrdo. Tikvice su važan sastojak ovog jela. Dodajte mu jedno jaje, sitno seckani luk i šargarepu. Kako biste osigurali da dijetalne palačinke od tikvica imaju ugodnu aromu i okus, dodajte začine.

Zatim promiješajte sadržaj i ostavite deset minuta. To je neophodno kako bi sok potekao na dno posude i potom se mogao izliti. Ako se to ne učini, tijesto će ispasti tekuće i neće zadržati svoj oblik.

Zatim natrljajte lim za pečenje biljnim uljem i rasporedite po njemu dobivenu masu u obliku malih krugova. Nakon petnaestak minuta možete probati dijetalne palačinke od tikvica.

Dijetalne palačinke bez brašna

Tijesto za takve palačinke može se napraviti i bez brašna. Da biste to učinili, uzmite nasjeckane zobene pahuljice i bilo koji fermentirani mliječni proizvod po vašem izboru. Pomiješajte dva sastojka i zaboravite na njih dvadesetak minuta. Nakon isteka vremena, u činiju dodajte jedno jaje, prašak za pecivo i malo zamjene za šećer. Sada samo promiješajte i možete pržiti palačinke.

Takođe bi bilo lepo pripremiti kremu za ovaj slatkiš. Uzmite mlijeko i sipajte ga u dvije činije, jednu po jednu čašu. U jednom ga pomiješajte sa zamjenom za šećer, a u drugom sa želatinom. Zatim pomiješajte ove dvije tekućine i, dodajući četrdeset grama kukuruznog škroba, stavite na vatru. Dok se krema kuha, potrebno je miješati kako se ne bi stvorile grudvice. Ovo će jelo učiniti još ukusnijim.

Dijetalne ovsene palačinke

Druga opcija za pravljenje palačinki bez brašna je od ovsenih pahuljica. Pahuljice sameljite u brašno i pomiješajte sa kefirom. Ostavite ovu kašu nekoliko sati, a kasnije dodajte jednu kašičicu praška za pecivo i promešajte.

Svježi sir sa jajima (dva komada) stavite u drugu posudu, a zatim dodajte u glavnu masu. Nakon dobrog mešanja, možete pržiti palačinke. Odličan dodatak bi im bio sos od jogurta i meda.

Dijetalne palačinke u rerni

Kuvari početnici znaju samo da se palačinke prže, ali se ispostavilo da se mogu i peći. Da biste to uradili, zagrejte rernu na 180 stepeni i prekrijte lim za pečenje pergamentom. Umutiti dva žumanca sa jednom kašikom šećera u prahu i prstohvatom soli.

Nakon toga, u posebnoj posudi, otopite pet grama sode u kefiru. Zatim sjedinite dvije smjese u homogenu. Testo je gotovo, sada ga možete stavljati u malim porcijama na pleh. Konačni rezultat se može testirati neko vrijeme.

Dijetalne palačinke od jetre

Za one koji su odlučili da se potpuno odreknu slatkiša, ovaj recept za olaiya je prikladan. U pomoć upotrijebite mašinu za mljevenje mesa, jer ćete kroz nju morati provući goveđu džigericu i luk i šargarepu. Kada ste to uradili, dodajte jaja i začine kao u klasičnoj pripremi kotleta.

Ove palačinke se moraju pržiti bez ulja u posebnom tiganju kako ne bi zagorele. Kao prilog može poslužiti heljda ili krompir. Budući da je posljednja od predloženih opcija za dodavanje visokokalorična, može se napraviti pečena.

Dijetalne palačinke od banane

Danas postoji mnogo jela koja sadrže banane. I palačinke nisu bile izuzetak. Da biste pripremili dijetalne palačinke od banane, prvo morate isjeckati voće. U tom slučaju koristite rende ili blender.

Pošto je banana slatka sama po sebi, nema potrebe za dodavanjem šećera ili meda. Umjesto toga, bolje je u pastu dodati jedno jaje i četiri kašike brašna. Sve dobro izmešati i pržiti.

Dijetalne palačinke od jabuka

Prije nego što se kuhinja zagrije i tiganj zacvrči, napravite tijesto. Trebaće vam tri jabuke, kao i za većinu recepata brašno i jaja. I još malo skroba, šećera i kefira.

Od jabuka napravite pire da vam bude lakše, stavite da se krčka na laganoj vatri. Nakon nekog vremena možete shvatiti kada su spremni da se pretvore u pire. Zatim ih je potrebno ohladiti, očistiti i usitniti. Kada su svi sastojci u jednoj posudi, počnite pržiti.

Ogroman broj ljudi širom svijeta voli jesti palačinke za doručak.

Palačinke su možda najpopularnija hrana za doručak širom svijeta. U međuvremenu, za one koji žele smršaviti, nisu sve palačinke prikladne, jer mnogi recepti sadrže niz proizvoda koji su kontraindicirani tijekom dijete.

Onima koji se pridržavaju pravila uravnotežene ishrane za mršavljenje (najefikasniji i najzdraviji sistem za gubljenje viška kilograma koji trenutno postoji) preporučujemo da pažljivo biraju sastojke za kuvanje kako bi svaki obrok doprineo zdravom i udobnom mršavljenju.

Za vas smo odabrali recept za palačinke koji će vam omogućiti da ukusno smršate.

Palačinke

Palačinke se odnose na jelo ruske kuhinje, koje je vrlo uobičajeno u Rusiji, Ukrajini i Bjelorusiji. Budući da postoji ogroman broj recepata za pravljenje palačinki, njihov naziv spaja proizvode od brašna koji imaju okus poput palačinki, ali su mnogo manjeg oblika i nešto gušće konzistencije.

Tradicionalne dijetalne palačinke

Klasični recepti za pravljenje palačinki uključuju upotrebu kefira ili kiselog mlijeka, jaja, brašna, šećera i ulja za prženje.

Da bi desert bio manje kaloričan, potrebno je pregledati listu sastojaka i zamijeniti neke od njih.

Jedna od glavnih komponenti svih recepata za palačinke je kefir ili mlijeko. Stoga, ako uklonite ovaj sastojak, više nećete dobiti uopće palačinke, već nešto drugo.

Stoga, da biste pripremili dijetalne palačinke, odlučite se za niskokalorične proizvode: mlijeko i kefir s niskim udjelom masti.

Još jedna komponenta palačinki je brašno - pa čak i ako možete pripremiti prilično blage palačinke na vodi bez kefira i mlijeka, od brašna nema pobjeći!

Međutim, čak i ovdje možete značajno smanjiti sadržaj kalorija: koristite zobene pahuljice, a ne pšenično brašno; ako ne možete kupiti zobene pahuljice, odlučite se za integralno brašno. Na ovaj ili onaj način, zobene pahuljice možete samljeti u blenderu i dobiti iste zobene pahuljice.

Da biste dobili slatki okus, odustanite od šećera i umjesto toga uzmite voće i med; kalorijski sadržaj gotovog proizvoda bit će nekoliko puta manji.

Kada su jaja u pitanju, situacija je još jednostavnija: umjesto punog jajeta, koristite samo bjelanjak.

I posljednja točka tiče se načina obrade - umjesto da pržite palačinke na povrću ili maslacu, uzmite tiganj s neprianjajućim slojem ili, još bolje, skuhajte jelo u parnom kotlu.

Druga opcija za pripremu palačinki su palačinke od povrća (na primjer, od tikvica, šargarepe, patlidžana i drugog povrća). Takve palačinke će vam dobro doći kod većine dijeta, jer mogu povećati nutritivnu vrijednost i značajno smanjiti energetsku vrijednost.

Recept za dijetalne palačinke

Sastojci:

ovsena kaša - 1 šolja;
svježe mlijeko (2%) – 200-250 ml;
pileća jaja (ili 3 bjelanjka od 3 jajeta) – 2 komada;
šećer (smatramo da je šećer prikladan za ovaj recept i da ne utiče na dijetetske prednosti gotovog proizvoda; umjesto šećera može se koristiti zaslađivač) – 75-100 g;
kakao – 40 g;
čokoladne kapi (po želji i ako se pridržavate uravnotežene prehrane; kao dio drugih restriktivnijih dijeta, ne preporučuje se konzumacija čak i male doze čokolade; najbolje je koristiti i crne ili crne čokoladne kapi - manje su kalorične i bit će koristi samo za povećanje metabolizma i pravilnu funkciju mozga) Recept:

1) 2 jaja dobro umutiti mikserom
2) zatim dodati navedenu količinu šećera - ponovo umutiti

3) postepeno sipajte mleko - ponovo umutite
4) postepeno dodavati brašno (3 dela) - svaki put umutiti
5) dodati 1,5 kašičice praška za pecivo (ovde po ukusu, koliko želite da naraste) - umutiti
6) dodati 1/1,5 kašike kakaa - umutiti, u to vreme počinjemo da zagrevamo tiganj
7) u smesu dodati čokoladne kapi i ponovo umutiti

9) Možete dodati i prstohvat vanilin šećera pomešan sa običnim šećerom, ali tako da ukupno dobijete 100/150 g

10) Poslužite uz džem ili jedite vruće tek tako. Najbolje je da se ograničite na pet (maksimalno šest) palačinki odjednom. Ovo će biti odličan doručak za vas i vašu porodicu!

Prijatno!

Ujedno, ako ste pobornik strožih dijeta, onda koristite recepte za pravljenje palačinki od povrća i voća. Takvi sastojci značajno će smanjiti kalorijski sadržaj jela, a gotove palačinke neće doći na račun lijepog i vitkog tijela.

Kako biste jeli ono što želite i ne plašili se dobijanja viška kilograma, savjetujemo vam da isprobate inovativni lijek za borbu protiv viška kilograma.

Ovo je dodatak prehrani nove generacije – Lipoksin, koji se sastoji samo od prirodnih sastojaka. Funkcija Lipoksina je da ubrza metabolizam, razgrađuje masti i održava mentalnu i fizičku aktivnost. Osim toga, dodaci prehrani pomažu u borbi protiv depresije i nervnih slomova.

Budite sretni i zdravi! Sretno u postizanju vaših ciljeva!

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca