Nepotrebno je reći koliko su zdrava jela kuhana na pari. I još više, meso. I ne radi se samo o ljubiteljima dijetalne hrane. Pogodno, isplativo, ukusno. Ovo nisu svi komplimenti koje parenje zaslužuje.
Korisna svojstva jela kuhanih na pari
- Prvo, i za mene je to važan faktor - ovaj način kuhanja zadržava većinu hranjivih tvari i vitamina.
- Drugo, pomaže u boljoj asimilaciji proizvoda.
- Treće, čak i ako imate gastrointestinalne bolesti, meso kuhano na pari neće poremetiti cijeli trakt!
- Četvrto, bilo koje meso (svinjetina, piletina, ćuretina, itd.) savršeno se kuha za par, kako u komadima, tako iu mljevenom obliku, pa čak i knedle itd.
Ako nema parobroda? I nije potrebno koristiti samo ovaj uređaj. Ako nije u vašem arsenalu, prikladan je bilo koji uređaj koji vam omogućava da se parite. Uspješno koristim multivarka, gdje postoji takav način rada.
Osim toga, takvo kuhanje (govorim o pari u sporom štednjaku) je jednostavno i zgodno. Ovdje nema nekoliko spratova, ali možete kuhati nešto u posudi, a kuhati jela na pari u drugom, gore. Uz meso možete skuhati i ukusan i zdrav prilog.
Koja jela od mesa mogu da se kuvaju na pari?
Bolje pitajte koji nisu. Za par, multivarka kuha prekrasne ćufte, ćufte, ćufte, goveđi stroganoff, čak i manti i knedle i još mnogo toga. I sve to bez upotrebe štetnog prženja i velike količine masti.
Ima ih, naravno, mnogo. I svaki put možete uključiti razne od njih u meni. To su samo komadi mesa, ćufte, itd. Na posao!
Parena svinjska lopatica sa povrćem - korak po korak recept sa fotografijom
Da, počnimo sa svinjskom lopaticom. Kuhana na pari sa povrćem oduševit će vas svojim veličanstvenim ukusom, korisnošću i jednostavnošću.
Sastojci:
- Svinjska lopatica - 300 g
- Stabljika celera - 150 g
- Paradajz - 2 kom.
- Tikvice - 100 g
- Beli luk - 3 čena
- Biljno ulje
- Sol - po ukusu
- Začini - po ukusu
Lagana svinjska lopatica na pari sa povrćem
Naravno, može biti bilo koje vrste mesa. Ali naišao sam na dobar komad lopatice i odlučio sam da iskoristim trenutak. Odsjekao sam debeo komad.
Korak 1. Pripremite meso
Da bi meso bilo mekše i sočnije, odlučila sam da ga otkucam. A da komad ne bi izgubio oblik, stavio sam ga u polietilen. Usput, vrlo zgodno.
Korak 2. Odbijamo komadiće lopatice
Meso ne mora biti bezukusno, čak i ako ste na dijeti. Pronašla sam svoje omiljene začine, i nisam požalila, trljajući dva od njih u meso na minut.
Korak 3. Pospite začinima
Nadalje, dok se meso marinira, odlučila sam skuhati isti zdravi prilog. Šta uključiti u to? Koristila sam ono što sam imala pri ruci u receptu. Ali možda imate drugačiji set. Dakle, prvo sam isjekao celer u takvom formatu koji bi bio prikladan ne samo za kuhanje. Ali sljedeći put ću seći tanje.
Korak 4. Izrežite celer
Tikvica je ista tikvica, ali je drugačija. Ne samo boja kore koju sam odlučila da ne uklanjam – i ukus i boja su svetlije. Tikvice su nešto čvršće od svoje nježnije. Odlučio sam da ga narežem na trakice.
Korak 5: pruge od tikvica
I posljednji sastojak je paradajz. Imala sam kremu. Samo sam ih isjekao na četvrtine.
Korak 6: kriške paradajza
To je sve. Svu ovu ljepotu bilo je moguće staviti u kontejner. Ali htio sam dobiti sočno jelo od mesa i povrća u vlastitom soku. Sve sam spakovala u kalup za pečenje, posolila i začinila začinima, prelila uljem. Koji mod podesiti? Odabrala sam "supu" jer sam odlučila da prvo jelo kuvam u samoj činiji. Sat vremena je dovoljno za pripremu lopatice i priloga. Sve to slobodno stavite na tanjir sa sokom ili prelijte ovu zdravu i ukusnu lepoticu!
Korak 7. Gotovo jelo. Prijatno!
Odličan recept za ćufte na pari
Imao sam spremno mleveno meso. Ako ga nemate, meso sameljite na bilo koji način i dodajte u mleveno meso šta god želite. Biće ukusno!
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g
- Luk - 70 g
- Beli luk - 2 čena
- Bugarski biber - 70 g
- Zeleni
- Lepinja - 1 kriška
- Breading
- Sol - po ukusu
- Začini - po ukusu
- Maslinovo ulje
Kako ukusno kuhati parene kotlete - omiljeni recept moje djece
U gotov nadjev sam izmrvila sve što sam tada imala. Nakon seckanja povrća, kombinovala sam ga sa mlevenim mesom. Dobro promešati i dodati komad hleba namočen u vodu. Zatim je posolila po ukusu, začinila svojim omiljenim italijanskim začinskim biljem i seckanim začinskim biljem.
Korak 1. Pripremite mljeveno meso
Da bi bile ljepše, umočila sam ih u veliku pohanju. Zatim ih je bilo potrebno poslati u posudu na paru. Što sam i uradila, ali sam prvo umotala kotlete u rukav za pečenje. Ispali su tako sočni zato! Inače, kuhao sam u istom multivarku u režimu "parenja" do signala.
Korak 2. Kotleti u rukavu za pečenje
Pareni kotleti ovsenih pahuljica - provjereni recept
Da, nastavit ću s temom kotleta, jer su ovo vrlo neobični kotleti. Ne samo da su dijetalni, već su i zadovoljavajući! A zbog začina su i mirisne...
Sastojci:
- Mljeveno meso - 350 g
- Ovsena kaša - 2 kašike.
- Krompir - 70 g
- Luk - 780 g
- Brašno - 2 kašike.
- Mlijeko - 2 žlice.
- Sol - po ukusu
- Začini - po ukusu
- Ulje
Kako brzo i ukusno skuvati kotlete od ovsenih pahuljica
Ako nema gotovog mljevenog mesa, samljeti komad bilo kojeg mesa. Da, krompir će učiniti kotlet mekšim i sočnijim. Stoga ga trljam na krupno rende. Ja samo sitno iseckam luk da kotleti ne poteku od tolike tecnosti. Sve to pomiješamo sa mljevenim mesom. Dodajte mlijeko, da ne ispadne tečno - pazite na mlijeko i konzistenciju. Zatim posolim i dodam začine i sol po ukusu. Prije slanja kotleta na paru držala sam mljeveno meso u hladnjaku pola sata. Nakon lijepljenja kotleta umočila sam ih u brašno i zatim ih kuhala na pari. Ovaj put sam imao poseban uređaj, koji je dovoljno staviti u šerpu sa vodom i poklopiti. Ove ćufte su jednostavno neverovatne.
Odličan recept za meso a la goveđi stroganoff na pari
Zašto sam ovo jelo tako nazvao? Jer rez je bio isti kao kod goveđeg stroganova. Hteo sam samo da probam da li je moguće kuvati meso ne u komadu, već u drugom formatu. Iskustvo je bilo uspješno!
Sastojci:
- Svinjetina - 200 g
- Beli luk - 2 čena
- Sol - po ukusu
- Začini - po ukusu
- Maslinovo ulje
Kuvanje pikantne svinjetine a la bifstroganoff
Htjela sam ga kuhati u posebnom rukavu ili u foliji, ali ni jedno ni drugo nije bilo pri ruci. Ali meso je izrezano kao n6a goveđi stroganoff. Nisam odustala od ove ideje, odlučivši se kuhati u dobroj suhoj marinadi. Da bih to učinio, meso sam natrljao solju i začinima, posipao sitno sjeckanim bijelim lukom i ostavio da se marinira pola sata. Zatim sam rasuo komade mesa po posudi za paru, malo ih poprskao uljem i, uključivši režim "supa", pripremio tako ukusno. Sa povrćem, meso je bilo neuporedivo.
Sočne ćufte kuhane na pari - moj najbolji recept!
Da samo znate kako su ukusni ispali! Juicy plus sve. A sve zato što sam pravilno skuvao mleveno meso.
Sastojci:
- Govedina - 300 g
- Svinjetina - 100 g
- Salo - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Sol - po ukusu
- Začini - po ukusu
Kuvanje mekih mesnih okruglica na pari je brzo i jednostavno!
Prije svega samljela sam meso. Ja sam posebno odabrao ove dvije vrste. Izrezavši na komade pogodne za mljevenje u mašini za mljevenje mesa ili blenderu, samljela sam ga. Evo, na kraju sam dodala svinjsku mast, i još jednom sve samljela. Mleveno meso je bilo neverovatno. Ostaje da preskočite luk kroz mlin za meso, posolite, pobiberite i umutite jedno jaje. Da, malo je očvrsnuo ćufte, ali su ipak ispale ukusne. Spustio sam ga iz straha da se ne raspadne. Kuvanje za par, postavljanje istog načina. Ne morate čekati zvučni signal. Ćufte se kuvaju veoma brzo. Poslužite sa svježim povrćem.
Kako napraviti knedle na pari?
Da, i ja sam, kao i vi, sumnjao u uspjeh operacije. I zato je, bez puno entuzijazma, vajala svoje omiljene knedle. Ali, kako se kasnije pokazalo, strahovi su bili neosnovani. Sve je ispalo odlično!
Sastojci:
- Gotove knedle - 300 g
- Maslac - 1 kašika
- Sol - po ukusu
- Zeleni
Kako ukusnije kuhati knedle na pari - provjereni recept!
Da, domaće knedle su ukusnije, ali sam eksperimentisao. I nije požalila, jer i bilo je ukusno, i vrlo jednostavno, jer nije bilo potrebno hvatati i miješati knedle. Jednom riječju, svu ovu ljepotu sam poslao u multi korpicu (podmazala je uljem). Ali ne na veliko, već u jednom sloju. I, ulivši vodu u zdjelu, uključili smo način "parenja". Četvrt sata i gotovi ste. Knedle sam prelio uljem, malo posolio, posuo začinskim biljem i jeo sa zadovoljstvom. Predlažem. Brzo i bez problema.
Hrana kuvana na pari je ukusna i zdrava. Čuva prirodnu boju i ukus proizvoda bez gubitka vitamina i mikroelemenata, a meso, riba i povrće ne gube vlagu i ispadaju sočni. Osim toga, jela kuhana na pari smatraju se niskokaloričnim jer se ne prže na ulju. Ako je neko u vašoj porodici primoran na dijetu iz medicinskih razloga ili zbog mršavljenja, skuvajte hranu za par i tada nikome neće pasti na pamet da su na neki način ograničeni. Tako je ukusno!
Prokuhajte ili poparite
Kuhano na pari je zdravije od kuvanog, dinstanog ili pečenog u rerni. Činjenica je da se pri kuhanju na pari temperatura ne diže iznad 100 ° C, tako da su korisne tvari u potpunosti očuvane u proizvodima. Tokom kuvanja, mnogi vitamini rastvorljivi u vodi prelaze u bujon i brže se uništavaju. Osim toga, tokom procesa kuvanja i dinstanja povrće i meso gube svoju prirodnu boju i postaju bljeđi. Postoji mišljenje da su jela kuhana na pari bezukusna ako nisu začinjena začinima. Ali to nije slučaj i to možete provjeriti. Činjenica je da prirodni proizvodi kuhani na pari imaju širok izbor okusa, a možete koristiti i začine koji jelima daju bogatstvo i pikantnost. Međutim, biće vam potrebno mnogo manje začina nego za kuvanje variva i kuvanih jela. Nakon nekog vremena, vi i vaši najmiliji ćete se toliko naviknuti na hranu na pari da će vam sve ostalo izgledati bezukusno.
Šta je najbolje za kuhanje na pari
Na pari možete kuhati bilo koje jelo - meso, ribu, plodove mora, povrće, omlet, tepsije, proizvode od tijesta, žitarice, pa čak i deserte. Kuhanje na pari nije samo zdravo, već je i vrlo zgodno i praktično. Na primjer, kajgana i kaša nikada neće izgorjeti u parnom kotlu, tako da ih ne morate pratiti, juha neće proključati. Tečna jela se obično kuvaju na pari u posebnim posudama, a kuvaju se na uobičajen način, samo ne prokuvavanjem, već delovanjem pare.
Šta ne treba kuhati na pari? Tjestenina u loncu skuva mekana i lijepi se, a mahunarke ostaju sirove. Ali čak i ako prethodno namočite grašak ili pasulj i uz strpljenje i dolivanje vode pričekate 3 sata dok se ne skuhaju, bit ćete razočarani. Okus mahunarki kuhanih na uobičajeni način ne razlikuje se od jela kuhanog u parnom kotlu, uključujući i u pogledu prednosti. Pečurke i iznutrice svakako nemojte kuhati na pari, jer ih je potrebno dugo kuhati.
Kuvanje na pari sa kuhinjskim aparatima
Najjednostavniji uređaj za kuhanje na pari je mehanički aparat za paru, koji je poseban umetak na nogama ili parna korpa koja se stavlja u lonac napunjen vodom. Hrana se položi na vrh, tava se zatvori poklopcem i stavi na vatru. Voda u tiganju ključa, isparava i hrana se kuva na toj pari. Nekada su domaćice umjesto parnog kotla koristile cjedilo ili sito, a sada hranu kuhamo na pari pomoću posebnih alata koji olakšavaju rad u kuhinji i štedi vrijeme.
Kako kuhati na pari? Sve je vrlo jednostavno. U podnožju ovog kuhinjskog aparata nalazi se posuda u koju se sipa voda, a zatim dovede do ključanja pomoću grijaćeg elementa, kao u električnom kuhalu. Na vrhu se postavlja jedna ili više korpi za paru, u koje ulazi para, a sav kondenzat teče u posebnu posudu. Moderni dvostruki kotlovi se napajaju iz mreže, tako da u njima možete kuhati nekoliko jela istovremeno bez stalne kontrole i prisutnosti u kuhinji.
Ne znaju svi kuhati na pari u sporom štednjaku, ali to je još lakše nego koristiti parni kotao. Unatoč odsustvu višekatne strukture, hrana se priprema vrlo brzo, ispada ukusna i mirisna. U sporom šporetu možete kuvati i dve istovremeno - jednu na uobičajen način u posudi, a drugu - za par.
Funkcije kuhanja na pari također su dostupne u nekim modelima mikrovalnih pećnica i zračnih roštilja. Odaberite ono što vam najviše odgovara!
Koristite samo svježe kvalitetne proizvode koji se prije kuhanja moraju dobro oprati i po potrebi očistiti. Narežite hranu na velike ili srednje komade, jer će se mali komadi vrlo brzo skuvati i pretvoriti u kašu. Povrće ili mesne kriške treba da budu iste veličine kako bi se jelo peklo ravnomerno. Takođe, nemojte slagati komade u nekoliko slojeva - što je više hrane u parnom kotlu, to će više vremena biti potrebno za kuvanje jela. Ostavite male praznine između komada radi slobodnog protoka zraka.
Aparat za paru mora biti čvrsto pokriven poklopcem. Ako u njemu postoji barem mali razmak, vrijeme kuhanja će se povećati. Takođe, pazite da voda ne proključa i po potrebi je dodajte. Pre kuvanja griz prelijte kipućom vodom, a plodove mora prekrijte folijom da budu posebno mekani.
Ako kuhate više namirnica istovremeno, na donji sloj pare stavite meso ili cveklu kako bi dobili najtopliju paru, a gornje ostavite za ribu i ostalo povrće. Cvekla je takođe najbolje kuvana na dnu jer često proizvodi sok koji može da oboji hranu ispod. Usput, prilikom izračunavanja vremena kuhanja, imajte na umu da za svaki sloj koji se nalazi iznad treba dodati 5 minuta, jer se para, prolazeći kroz donje slojeve, malo hladi.
Koliko dugo kuhati u parnom kotlu
Sve zahtijevaju različita vremena kuhanja, a mnogo ovisi o snazi kuhinjskih aparata i veličini proizvoda. Vrijeme kuhanja obično je navedeno u uputama. Korenasto povrće se kuva oko 30 minuta, povrće bez škroba - 15-20 minuta, zeleno povrće - 3 minuta. Tanko narezani komadi mesa se kuhaju oko 1,5 sat, ćufte, ćufte, zrazy i druga jela od mljevenog mesa - 60 minuta, a pileće mesne okruglice gotove za pola sata. Piletina, ćuretina i zec se kuvaju brzo - oko 45-50 minuta. Žitarice se obično kuvaju 25-30 minuta. Riba se brže kuha na pari nego meso, a nakon 10-15 minuta oduševit će vas svojim nježnim okusom i aromom. Međutim, neke vrste ribe se kuhaju duže - na primjer, som ili štuka.
Kuvanje ribe kod kuće za par
Uzmite filete pastrmke, ružičastog lososa, lososa i bilo koju drugu ribu koju volite, poprskajte ribu limunovim sokom i maslinovim uljem, natrljajte začinima, solju, crnim biberom i ribljim biljem i ostavite 15 minuta. Riba, zasićena aromom začina i sušenog bilja, ispasti će mirisna i pikantna. Možete ga lagano kiseliti u sosu od limuna i narandže, soja sosu, suvom vinu ili pivu.
Riblje odreske stavite u lonac ili lonac na listove zelene salate, na vrh stavite kolutove luka, kriške paradajza ili paprike, ukrasite svu ovu raskoš zelenilom i kriškama limuna. Jelo možete posipati naribanim sirom, a zatim uključiti režim dvostrukog kotla na 10-15 minuta. Istovremeno, neke domaćice u vodu za kuhanje na pari dodaju začine, malo vinskog sirćeta ili suhog vina. Poslužite ribu na pari sa limunom, začinskim biljem, povrćem, pirinčem ili pire krompirom.
Kako kuhati meso na pari
Operite pileća prsa, ostavite da se osuši i napravite male rezove na mesu. Beli luk narežite na tanke ploške, napunite meso, sipajte dve čaše vode u posudu multivarka i kuvajte prsa 35-40 minuta. Na isti način možete kuhati i junetinu, samo što se prethodno mora marinirati u vinu ili slanoj vodi 2-4 sata. Za čašu vode potrebne su 2 kašičice. sol. Nakon što je meso marinirano, pospite ga začinima i začinskim biljem i kuhajte na pari 40 minuta. Neke domaćice kažu da ako komad govedine protrljate suhim senfom 2 sata prije kuhanja, bit će vrlo mekana i nježna. Imajte na umu da će jelo biti prilično začinjeno, pa takve kulinarske tehnike nisu prikladne za dječju kuhinju. Meso narežite na kriške i poslužite uz bilo koje umake i priloge.
Pareno povrće sa sosom
Pripremite karfiol ili brokulu, tikvice narezane na kockice, papriku i kolutiće luka. Po želji možete dodati bilo koje povrće - bundevu, krompir, šargarepu. Dok se povrće kuva na pari, napravite lagani sos sa šoljicom nemasnog jogurta, 2 kašike. l. meda i 1 kašičica. senf. U preliv dodajte sve sveže i sušeno začinsko bilje, začine, so, biber i jedan mleveni češanj belog luka. Pre serviranja prelijte povrće i uživajte u njegovom aristokratskom ukusu.
Povrće na pari, meso i riba jedu se sa začinskim biljem, pavlakom, rendanim sirom, puterom ili maslinovim uljem, vrhnjem ili sosom. Jela kuhana na pari dobro se slažu s bilo kojim začinima, nadopunjujući njihov istančan okus novim nijansama. Budite izbirljivi gurmani i nahranite svoju porodicu ukusno, zdravo i sa stilom!
Prženi krompir, masno meso, kobasice, poluproizvodi i druge namirnice koje pogađaju jetru i želudac, jedemo svaki dan. Od takve nezdrave hrane, osoba počinje razvijati različite probleme sa želucem i crijevima, često su to gastritis, čir, disbakterioza i pretilost. Ali u novije vrijeme, nakon izuma kuhača na pari, nutricionisti su počeli primjećivati da ljudi koji jedu hranu kuhanu na pari imaju jači imunitet. Takođe, takvi ljudi nemaju problema sa figurom.
Morate to shvatiti i saznati koja su dijetalna jela za nekoliko recepata sa fotografijama. Onda sudeći po spoljašnjoj ljusci
takva jela izgledaju vrlo ukusno i svježe, mogu se staviti u posude za hranu i konzumirati tokom dana na poslu.
Ali hranu ne treba suditi samo po njenom ukusnom izgledu. Prednost jela na pari je da se prilikom njihove obrade ne gube korisna svojstva i vitamini, za razliku od kuhanja i prženja. Oni, naprotiv, postaju zasićeniji ukusom i vitaminima. Takođe, ne treba im dugo za pripremu.
Sadržaj kalorija u jelima na pari
Sada razgovarajmo o pitanju da li je moguće jesti jela na pari za ljude koji žele smršaviti i brojati kalorije. Kalorični sadržaj jela kuhanih na pari je prilično nizak. Nakon što pojede veliku porciju, osoba neće dobiti mnogo kalorija. Odnosno, ako jedete takva jela tokom dana, tada ćete gubiti težinu osjećati sitost, tijelo će biti ispunjeno vitaminima, a višak kilograma neće doći.
Nakon što ste saznali isplativost takve hrane, sada morate razmišljati o glavnoj stvari. Sam proces kuhanja igra veliku ulogu.
Kako kuhati hranu na pari? 
- Prva opcija je kupovina duplog kotla, koji ima posebne pregrade za istovremeno kuhanje povrća, voća, mesa, pa čak i žitarica.
- Druga opcija je korištenje običnih lonaca i tava. Odnosno, stavite lonac sa vodom na vatru, a kada proključa, stavite rešetku za kuhanje na paru i zatvorite je poklopcem. Zapravo, ni prva i druga opcija neće oduzeti mnogo vremena.
Dijetalna jela na pari: recepti sa fotografijama
Sada mi treba nešto da inspirišem. Na primjer, 10 recepata za dijetna jela na pari, pripremajući koje možete osjetiti ljepotu zdrave hrane.
1. Riba kuhana na pari sa šparogama
Prvo morate oguliti ribu od kože i preliti marinadom kako bi jelo dobilo poseban ukus i aromu. Kuhajte na pari i kuvajte dok meso ne omekša i postane mrvljivo. Uzmite šparoge, isjeckajte luk, ogulite šargarepu, cveklu narežite na kriške i stavite u spori šporet da se kuva. Nakon što pripremite sve sastojke, stavite na tanjir i prelijte malom količinom soja sosa. Možete jesti za ručak.
2. Povrće kuhajte na pari sa pilećim fileom
Pileći file stavite u vodu sa solju i začinima. Stavite u lonac dok ne postane bela sa prugama. Stavite seckani kupus, kriške šargarepe, seckani beli luk, kolutove paradajza zajedno sa piletinom. Kada su svi proizvodi gotovi, pospite peršunom i dodajte nekoliko kapi limunovog soka prije serviranja.
3. Tepsija od karfiola na pari
Ostavite podeljeni karfiol da odstoji nekoliko minuta. Stavite kupus u manju činiju i ostavite da se ohladi. U međuvremenu morate izvršiti dopunu goriva. Uzima se nemasna pavlaka koju treba posoliti i dodati začine. U kiselu pavlaku dodajte rendani sir. Karfiol prelijte dresingom i na njega sipajte jedno jaje. Stavite u spori šporet i kuvajte trideset do četrdeset minuta.
4. Gulaš od povrća na pari
Krompir narezan na male komadiće skuvati na pari. Ostavite da se pari deset minuta. Sada možete dodati običan kupus, koji je potrebno narezati na male trakice. Nakon što su krompir i kupus skoro gotovi, dodajte im šargarepu, luk, brokoli, pasulj, cveklu i prelijte preko paradajza. Kuhajte na pari pet minuta.
5. Mladi krompir kuvan na pari
Ovaj recept je za one koji vole krompir, ali su na dijeti. Najbolje je uzimati mladi krompir, jer sadrži manje škroba. Pre stavljanja na paru, krompir treba da se oslobodi tanke kore. Stavite na paru, prerano premažite kiselom pavlakom, pospite začinskim biljem ili dodajte povrće i rendani sir. Za pripremu ovog jela potrebno je oko pola sata.
6. Pečurke kuhane na pari sa kupusom
Pečurke je potrebno popariti sa kupusom. Dodajte šargarepu, začinsko bilje i luk. Kada je gotovo, dodajte paradajz za bogat ukus. Gotovo jelo pospite mirisnim bosiljkom.
7. Mousse od povrća na pari
Sparite šparoge, cveklu, grašak. Nakon što su gotove, potrebno ih je staviti u blender i samljeti. Dodati nabubru gotovu želatinu, vrhnje, posoliti i dodati aromatično bilje. Podeliti u kalupe i ostaviti da se ohladi u frižideru.
8. Paprike punjene svježim sirom
Svježi sir pomiješajte sa lukom i začinskim biljem prženim na maslinovom ulju. Paprike prepolovite, a svaki dio napunite svježim sirom. Stavite dvadeset minuta da se pripremite za par. Pospite sirom.
9. Dijetalni parni kotleti
Uzmite mljeveno meso bilo koje ptice, otkinite ga i provucite kroz mlin za meso. Umesiti kao i obično mleveno meso za kotlete. Podmažite kalupe, oblikujte kotlete i stavite na paru. Kuvajte dvadeset minuta.
10. Parena kaša od povrća
Pareni kupus, seckani komadići bibera, pasulj, špargle. Dodajte začinsko i aromatično bilje. Kada su svi sastojci gotovi, stavite na tanjir i sameljite u kašu.
Nakon što se uvjerite da možete skuhati mnogo raznih i dijetalnih jela za par, obavezno koristite neki recept. Ako u potpunosti pređete na takvu prehranu, možete brzo vratiti zdravlje i odbaciti nepotrebne kilograme. Osjećaj sitosti će uvijek biti prisutan, neće se pojaviti averzije prema ukusu, jer su jela prilično ukusna.
Mnogima se iz zdravstvenih razloga preporučuju jela kuhana na pari. Prvo, ovo je najštedljivija hrana za pacijente s probavnim smetnjama, bolje se apsorbira u tijelu. Drugo, ovim načinom kuhanja čuva se maksimalna moguća količina elemenata u tragovima i vitamina koji se nalaze u sirovoj hrani. Uostalom, prilikom prženja ili kuhanja, dio hranjivih tvari sadržanih u hrani se uništava. Osim toga, u kipućem ulju nastaju tvari štetne za jetru i želudac. Treće, hrana je niskokalorična - za razliku od jela kuhanih na masti ili ulju.
Kuvanje na pari ima svoje suptilnosti. Svi proizvodi se stavljaju u parni kotao ili tavu sa posebnom korpom za paru (umesto toga možete koristiti cjedilo odgovarajuće veličine). Lonac mora biti pokriven poklopcem. Na dno lonca se sipa voda, koja, kada prokuha, ispari i prodire kroz otvore u korpi za paru, "pari" i kuva proizvode u njoj. Bolje je kuhati u parnom kotlu bez soli, a soljenje hrane već na tanjiru smanjit će potrošnju soli na minimum.
KOME TREBA "PARNA" KUHINJA
Za sve ljude koji brinu o svom zdravlju.
Bolesnici sa bolestima gastrointestinalnog trakta: gastritis, holecistitis, gastroduodenitis, peptički čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu itd.
Osobe koje pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i ateroskleroze.
Sa viškom kilograma, metaboličkim poremećajima, alergijama itd.
Djeca, trudnice, starci.
Svaka osoba sa čestim i dugotrajnim stresom, pojačanim stresom, nedostatkom sna itd.
Naučiti kuhati za par
Možete kuhati na pari bilo koje nemasno meso,
iseći na porcije. Kako je gotov (a potrebno ga je "pariti" 30-40 minuta), mijenja boju, postaje mekan i nježan. U ovom trenutku možete ga posuti solju, začiniti začinima, bijelim lukom i kuhati još 10 minuta. A ako je meso prethodno marinirano lukom i začinima, njegov će se okus pokazati pikantnijim.
Ukusna su jela na pari od mlevenog mesa
- kotleti, ćufte itd. Prvo napravimo masu za kotlete tako što kroz mašinu za mljevenje provrtimo luk i komad posne junećeg ili telećeg, pilećeg ili ćurećeg filea i dodamo hljeb, jaje, začine natopljene mlijekom. Nakon što zamijesite dobivenu masu, od nje oblikujemo kotlete ili ćufte i stavljamo ih da se "pare" 10-30 minuta, ovisno o veličini.
Neobično jelo je parna rolada.
Masu za kotlet rasporedimo u ravnomjernom sloju debljine 1,5 cm na dvoslojnu gazu navlaženu vodom. U sredinu, u ravnom sloju, položimo ili kuhani pirinač sa začinskim biljem, ili sitno nasjeckano tvrdo kuhano jaje, ili neki drugi fil. Zatim, podižući gazu s jedne strane, pokrijte fil tako da se rubovi sloja mase kotleta spoje jedan s drugim. Nakon toga rolat sa šavom nadole uvaljamo od gaze na rešetku posude za paru i kuhamo na pari. Rolat možete skuhati direktno u gazi, a izvaditi ga kada je jelo pečeno. Prije serviranja rolat isjeći na komade.
riba na pari
(file smuđa, soma, štuke, čička, lososa itd.) mnogo je ukusnije od obične kuhane ribe. Pripremljene komade treba staviti u jedan red u lonac ili tavu, dodati začine. I umjesto vode sipajte čorbu, kuhanu od kostiju, peraja i repa ribe.
Riblji kotleti se pripremaju na isti način kao i mesne kotlete.
Povrće kuhano na pari
zadržavaju ukus i većinu vitamina i ne postaju vodenasti. Što je povrće svježije, jelo je ukusnije.
Možete kuvati bilo koje povrće: spanać, bundevu, tikvice, brokoli, karfiol i prokulice, cveklu, repu, šargarepu, krompir, pasulj itd. Malo povrće se obično kuva celo. Spanać i kupus se sortiraju u listove. Krupnije povrće se reže.
Možete miješati povrće različitih veličina, ali glavna stvar je zapamtiti vrijeme kuhanja. Povrće koje se duže kuva stavlja se u paru ranije. Važno je ne pretjerati s njima za par, inače će izgubiti svoja korisna svojstva. Kada se vatra ugasi, povrće bi trebalo i dalje malo da „krcka“ unutra. Moraju se ostaviti ispod poklopca još nekoliko minuta i "doći će". Povrće na pari najbolje je poslužiti sa kriškom limuna, maslinovim uljem i crnim biberom.
Možete čak i kuhati lepinje i pite na pari
. Na primjer, evo kako možete napraviti slatke lepinje: od brašna, šećera, kvasca, jaja i čaše tople vode zamijesite kvasac. Ostavite da se diže 2-3 sata na toplom mestu. Zatim tijesto razvaljati u pravougaoni sloj debljine 0,7 cm, podmazati površinu pekmezom, zarolati u rolat i iseći na jednake komade. Od svakog komada napravite kiflice, premažite ih sirupom i kuhajte na pari (najbolje u ekspres loncu) na jakom ključu 30 minuta.
Za par se kuvaju i knedle i knedle (manty).
. Da napravite lijene knedle od krompira, ogulite krompir, stavite ga u paru i kuvajte 8-12 minuta (ili prokuvajte). Zatim pomiješajte svježi sir sa krompirom, dodajte 2 žumanca umućena sa puterom, brašno, skrob, umućene bjelančevine, sol i zamijesite tijesto. Od dobijene mase zarolajte "kobasice", narežite ih na komade (kriške). Dobijene knedle stavite u lonac i kuhajte 5-8 minuta. Poslužite sa pavlakom.
Steam Recipes
Kufte od krompira na pari
Ovo je veoma ukusno, zdravo i, što je najvažnije, „brzo“ jelo. Krompir ogulite, stavite u šerpu i dodajte vode toliko da prekrije krompir. Stavite da prokuva, posolite. Dok voda ključa, pripremite mleveno meso za kotlete i od njega napravite okrugle kuglice (kao velike ćufte). Pet minuta nakon što je krompir prokuhao, mesne okruglice rasporedite direktno na krompir. Važno je da se krompir skuva, tada će se ćufte brzo zgrabiti i neće se raspasti. Zatvorite poklopac i sve dovedite na laganoj vatri. Istovremeno se dobijaju ukusne ćufte i krompir sa supom.
Jagnjetina na pari sa povrćem
Jagnjetinu narežite na široke kriške, istucite, posolite i pobiberite. Krompir narežite na kriške, šargarepu na krugove, brokulu i karfiol rastavite na cvatove. Stavite povrće u slojevima na rešetku za paru sa slojem krompira na vrhu. Posolite, pobiberite, pospite kimom i koprom, na krompir stavite režnjeve belog luka i komade mesa, poklopite poklopcem. Jagnjetinu sa povrćem kuhajte na pari 1,5-2 sata. Prilikom serviranja stavite jagnjetinu na tanjir, okolo rasporedite povrće. Pavlaka se može servirati zasebno.
Manti sa bundevom
Od brašna, soli, jaja i vode zamesiti čvrsto testo (kao knedle). Pokrijte ga vlažnom krpom na pola sata, zatim uvijte u podvezu, isjecite na komade i razvaljajte u tanke krugove prečnika 9-10 cm (rubovi kolača treba da budu tanji od sredine). Mleveno meso premažite po kolačima, uštipnite ivice. Manti kuhajte na pari 20-25 minuta, poslužite sa pavlakom ili puterom.
Za mleveno meso: bundevu iseći na sitne kockice, dodati sitno iseckanu mast i luk. Manti možete kuhati i sa mesom, svježim sirom, tikvicama, spanaćem i drugim nadjevima.
Knedle sa govedinom
Za tijesto pomiješajte brašno sa solju i vodom uz stalno miješanje. Ostavite da "odmara" pola sata. Potom testo podeliti na loptice, svaku razvaljati, u sredinu staviti lopticu mlevenog mesa, pa uštipnuti ivice i ostaviti rupu. Knedle stavite u posudu podmazanu uljem da se ne dodiruju (prethodno nauljite rešetku za paru). Kuhajte knedle na pari dok ne omekšaju.
Za fil: pomešati soja sos sa skrobom, dodati mlevenu govedinu, seckani peršun, šargarepu, zeleni luk, kopar, so i biber.
pileće rolnice
Pileći file istucite, poslagajte mleveno meso, urolajte kiflice i pričvrstite drvenim ražnjićima. Stavite kiflice na podmazanu rešetku na pari, kuhajte na pari 40 minuta. Prilikom serviranja izvadite ražnjiće sa rolata, isecite i rasporedite na tanjir. Smeđi pirinač se može poslužiti kao prilog.
Za mleveno meso: šunku narezati na trakice, pomešati sa rendanim sirom, dodati so, biber, žalfiju i malo ruma (ili bez njega).
Omlet od belanaca
Bjelanjke umutite pjenjačom, postepeno ulivajući mlijeko, posolite smjesu. Mliječno-proteinsku smjesu sipajte u kalup za porcije, podmazan uljem, i kuhajte u vodenom kupatilu. Poslužite omlet u činiji.
Zebra kolač na pari
Umutiti belanca od 5 jaja. Posebno pomiješajte žumanca sa šećerom (120 g), brašnom (170 g), vanilinom, pa pažljivo umiješajte umućene bjelančevine u masu. Dobijeno tijesto podijelite na dva dijela, u jedan umiješajte kakao prah. Stavite foliju u činiju za pirinač, u nju kašikom naizmenično stavljajte testo dve boje. Pokrijte odozgo folijom i kuhajte na pari 35-45 minuta. Zatim skinite foliju, narežite tortu na porcije, prelijte sokom od pomorandže i pospite kokosom.
Ovo jelo se može nazvati dva u jednom. Probao sam ga u sanatorijumu, ali mi se toliko dopao da sada često kod kuće pravim krompir sa mlevenom piletinom. Mislim da ćete i vi biti zadovoljni.
Riblje ćufte na pari su dijetalno jelo. Koristila sam ovaj recept za riblje ćufte za svoju djecu. Ali ispadaju tako ukusni da ih i sada kuvam i svi ih jedu sa zadovoljstvom.
Recept za pileću rolnicu. Jednostavna priprema korak po korak rolata pilećih prsa i plavog sira.
Od kada imam parni kotao, sve priloge i većinu glavnih jela spremam u njemu. I tako sam isprobala recept za kuvanje kavijara od tikvica na pari. Ispalo je neverovatno!
Želite naučiti kako kuhati pollock u parnom kotlu? Nema ništa lakše! Nisam čak ni priložio fotografije korak po korak - ovaj proces je tako elementaran. A riba ispada ukusna i potpuno dijetalna!
Ovaj jednostavan recept za krompir na pari ilustruje jedan od najzdravijih načina kuhanja krompira, jer kuhanje na pari čuva maksimalnu količinu vitamina u originalnom proizvodu. Pokušavamo li? :)
Karfiol u pari se kuva pola sata-40 minuta. Ovo je dijetetsko i vitaminima bogato jelo koje uopće ne sadrži masnoće. Karfiol se može poslužiti kao prilog.
Kuhanje paprike na pari je lakše i brže od tradicionalnog načina. Ova paprika je svetlije boje i bogatijeg ukusa. Osim toga, ne morate ga gledati.
Pileći kotleti na pari - dijetalno jelo. Možda nekome kuhana na pari nije ukusna, ali kotleti prženi u ulju gube sva svoja korisna svojstva i čak su štetni za organizam.
Kažem vam kako kuhati brokoli u parnom kotlu. Zdravo, ukusno, brzo i bez gubitka nutrijenata. Brokula kuhana na pari odličan je prilog ili sastojak za salatu.
Želim vam ponuditi zanimljiv recept za smuđa. Možete ga kuhati u pećnici ili na pari - sve ovisi o vašim željama. Pa, rezultat će u svakom slučaju biti fantastičan!
Kuvanje na pari je brz, praktičan i, što je najvažnije, zdrav način. Mljeveno meso kuhano na pari ispada sočno i mekano, ne sadrži dodatne kalorije i pogodno je za dijetnu hranu.
Kraljevska riba ili jesetra je veoma ukusna i zdrava riba. Možete ga kuhati na mnogo načina, ali ja više volim najkorisniji - za par. Jesetra kuhana na pari je mekana, nemasna i veoma ukusna.
Pročitajte ovaj korak po korak recept sa fotografijom - i naučit ćete kako kuhati manti. Korak po korak recept za pravljenje centralnoazijskih knedli učinit će proces kuhanja što jednostavnijim.
Škampi sa šparogama nisu samo ukusni, već i zdrava poslastica koju možete skuhati kod kuće. Kozice kuhane na pari i šparoge se odlično slažu.
Riba na pari sa začinskim biljem je brzo i jednostavno za pripremu, ali vrlo zdravo i ukusno jelo. Zahtijeva parobrod.
Filet lososa sa maslinama na pari je najukusnije, nježnije i, što je još važnije, najzdravije jelo. Riba je neverovatno ukusna i jednostavno se topi u ustima.
Osnovni recept za pareni riblji file ili riblji odrezak. Na sličan način možete kuhati gotovo svaku ribu kuhanu na pari - osim što će vrijeme kuhanja biti drugačije.
Pokušajte kuhati juhu od povrća u parnom kotlu, ako vaše domaćinstvo ima takvu jedinicu. Čorba je mnogo čišća, prozirna i bogatija nego tek kuvana u šerpi.
Hollandaise (Sos Hollandaise) je tradicionalni francuski sos koji se servira sa ribom, povrćem i jajima. Za sve zainteresovane - klasičan recept za holandski sos.
Cheesecakes u parnom kotlu posebno su nježni i što korisniji, jer ih, za razliku od običnih kolača od sira, nije potrebno pržiti na ulju. Izgledaju tako-tako, ali imaju neverovatan ukus kolača od sira!
Jednostavan recept za kotlete u parnom kotlu. Pareni pileći kotleti sa krompirom mogu se koristiti u hrani za bebe od 1 godine. Vitaminsku salatu od kupusa dobro je poslužiti uz kotlete.
Manti sa filom od krompira su božanstveno ukusni, a po ukusu se gotovo ne razlikuju od mantija sa masnim repom. Dakle, ovo je vrlo uspješan recept za vegetarijanski manti :)
Ukusno kuhati govedinu nije lak zadatak, ali se može riješiti. Goveđi zrazy sa sirom na pari idealno je jelo od junetine u pogledu omjera lakoće pripreme, ukusnosti i korisnosti.
Manti na pari tradicionalno je jelo raznih azijskih naroda, koje pomalo podsjeća na vrlo velike knedle. Veoma ukusno toplo jelo za porodični ručak ili večeru.
Ovo je vrlo jednostavan i brz kulinarski recept za tradicionalno englesko jelo - puding od svježeg sira, koji se ispostavilo vrlo nježnim i zadovoljavajućim.
Karfiol u kremastom sosu sa povrćem jelo je veoma slično čorbi od povrća, ali ga sos čini profinjenijim i profinjenijim.
Posvećeno onima koji ne jedu meso - manti sa spanaćem! Vrlo ukusna vegetarijanska improvizacija rezultirala je novim ukusnim jelom. Upoznajte se!
Povrće na francuskom - vegetarijansko jelo koje se vrlo brzo kuva. Kako kažu, maksimalna korist i ukus! Glavni vrhunac ovog jela je ukusan kremasti sos.
Uzbekistansko jelo "Khanum"
Uzbekistanska jela su veoma izdašna i ukusna. U njima se obično koristi jagnjetina, ali je moguća i govedina. U uzbekistanskoj kuhinji ima puno začina i začina koji jelima daju jedinstven okus.
Parni kotleti su zdravo i dijetalno jelo za cijelu porodicu. Parni kotleti su dobri uz ovsene pahuljice, pirinač, heljdinu kašu ili pire krompir.
Svi ribari, njihovi prijatelji i rođaci znaju šta je maxa. Ovo je džigerica. Prži se, kuva na pari, kuva, kiseli, koristi se kao fil za pite.