Pozdrav dragi chitatel. Želio bih predložitirecepti za tako ukusnu i često potcijenjenu hranu kao mršav sos. Postoji takav događaj -Odličan post. U ovom trenutku propisano je jesti isključivo biljnu, a ne životinjsku hranu.Ali u prvoj sedmici posta možete isprobati čitav niz proizvoda koji su pogodni za takav slučaj. I šta da radim?Pokažite maštu.Jesmo li često pokušavali da diverzificiramo posni jelovnik? Ali ovo je vrlo dobar izlaz, ako imate desetak recepata pri ruci.
Na posnom meniju nema jaja, mleka, životinjskih masti, mesa. Ribolov je ograničen. Ti isti proizvodi se ne mogu koristiti za pripremu posnih umaka. Šta je moguće, pitate se? Možete čorbe od povrća i povrća, začinsko bilje, žitarice, orašaste plodove, brašno, pečurke i sve vrste začina. Postoji mnogo recepata za posne umake,birajte po svom ukusu nekoliko pupoljaka e t je lako. Ne vjerujete? sadc pobrinite se da sumnjate uzalud. Moguća je i posna kuhinjajeli uz pomoć umaka vrlo ujednačeno raznoliko.
Posna hrana je svaka hrana od proizvoda neživotinjskog porijekla.
Opcije kuhanja sosa
posni umaci - oni koji bi trebali biti na stolu u postu. A ako se pridržavate principa zdrave prehrane, onda i ostalo vrijeme. Pravilno odabrani umak učinit će uobičajeno jelo originalnim, svježim. U posnim umacima životinjsko ulje se zamjenjuje maslacima od senfa, suncokreta, lanenog sjemena i orašastih plodova. Osnova bijelog ili crvenog sosa su brašno i puter. U gotov sos potrebno je dodati limunov sok, vino ili vinsko sirće.
Posni umaci i varijantenjihovu pripremu. Ako otvorite kuvar, ima ih mnogobroj ukusnih mršavi znači u ok . Posebno su dobri za začinjavanje ribljim jelima. AliNe samo. Pravilno odabrani biljni sastojciMolimo uzmite najširi setrazličiti ukusi, što nam je potrebno. Evo nekoliko lean opcijasos od različitih proizvodi. Počnimo sa umakom za ribu.
Šta poslužiti uz ribu
Umak dočarati ukus pečenih proizvoda n noa ili kuhana riba.
sos od naraNarsharab. Jedan od mnogih dostupni recepti, kuhati daista neiskusna domaćica. Uzmite 0,5 l saoko i zagrijte ga na niskoj temperaturi vatra 55 minuta . Na kraju ovog isparavanjasoku dodajte crni biber.
Posni majonez. Odlično se slaže sa ribom.
- U sa takan mukom i sipajte malo vode vode.
- Postepeno dodajte još 2,5 šolje vode uz stalno mešanje, biće grudvice ne bi trebalo.
- Zagrijte smjesu do ključanja.
- Skinite sa šporeta i ohladite.
- U drugom str posuda spojiti 50 ml maslinovo ulje, 2-3 kašike limunovog soka, so, šećer po ukusu i 3 supene kašikeorci. Sve dobro izmiješati, sjediniti sa prethodno skuvanom smjesom brašna, dodati sitno sjeckano zelje.
Smanjena re Recept je za 4 porcije.
I još jedno ljuto i vk at sanjivi recept za sos za ribu.
- AT stavite vodu zagrejanu do ključanjakora jednog limuna i jedne narandže. Kuvajte 5 minuta.
- Obrišite St. kroz sito i stavitedobiveni čips u izvarak.
- Iscijedite sok od narandže i limuna, procijedite, dodajte u mješavinu kore i vode.
- Dodajte žele od ribizle, vinsko sirće, porto i začine. Sve kuhajte na laganoj vatri 3 minute. Skinite sa šporeta, ohladite i poslužite uz dobru ribu.
Sastojci za 4 porcije
- voda - 1/2 šolje;
- limun i narandža - 1 kom. srednje velicine;
- žele od ribizle - 2 st.l.;
- vinsko sirće - 2 kašike;
- porto vino - 4 kašike;
- sol i crni biber - na vrhu noža;
- senf - 1/2 kašike.
U ovom receptu možete promijeniti nekoliko stvari po svom ukusu. Ako niste ljubitelj previše kiselog, nemojte dodavati vinoxus. Esencijalna kiselinadati limunov sok.
Sos za prvo jelo
Vrlo ukusna, jednostavan, jedan od najpovoljnijih proizvodaov, slobodno probaj da kuvaš odaberite ovu opciju kod kuce.
- Ogulite beli luk isamljeti u malteru u kašu.
- Pomiješajte 2 kašičice crnog bibera sa rezultirajućim pasta od belog luka.
- Dodajte primljenim cm pojedite 2 kašike bilo kojeg ulja i 30 ml grožđanog sirćeta ili l limunov sok, voda. Stir.
Nama pozovite kruh, umočite krofne i jedite sa borščom.
ODovsene pahuljice graška za hleb i kolače
Umak-pastana bazi graška.
- Skuvaj čašuorch flakes. Ocijedite juhu od graška potrebno na kraju . Promešati kuvani grašak državi ya puree. Pustite da se ohladi.
- Na hladnom dodaje se pirecrni biber, ljuti senf, biljno ulje i limunsok. Sve je dobro umućeno. E sli ma s sa ispao debeo, moždao razrijedite ga sa graškom vodom.Posolite po ukusu.
- Primljeni proizvodpreneo u banku iskloniti na hladno mesto.
O odlično namazano na hleb, isprva dok je toplomršav je, ali onda postaje, stojeći na hladnoći, debelo.
Ying sastojci 4-5 porcija:
- voda za kuhanje graška - 2 šolje;
- grašak - 100 g;
- sol, šećer - po ukusu;
- crni biber - 1-2 g;
- ljuti senf - po ukusu;
- ulje - 130 g;
- limunov sok - 1 kašičica.
Sos "Guacamoleod zrelog avokada. Ispada vrlo gusta i idealnaali pogodan za kruh, kolače.
- Ogulite avokado, uklonite košticu, narežite na komade i usitnite u blenderu.
- U blender dodajte seckani paradajz i luk, beli luk, iscedite sok od limete, iseckajte.
- Prebacujemo masu posude za salatu, soli. Sos od avokada je spreman.
Sastojci za 4 porcije
- avokado - 2 kom;
- paradajz - 1 kom;
- kreč - 1 kom;
- beli luk - 1-2 čena;
- sol - po ukusu.
Mnogi umaci sadrže brašno. D za dresiranje salatabolje je ne uzimati ih. PPogodno za pečenje i pravljenje sendviča.
Tokako kuhati posno bechamel
Posni bešamel sos u pripremibez putera i bez mleka.
- Čaša čorbe od povrća se zagreje do ključanja.
- Dve kašike brašnadrugi razred obzh obradivo do zlatne boje.
- Ulijte vruću supu u prženom brašnu.
- Kuvati dok se ne zgusne , uz stalno mešanje.
- U zgusnutu masudodajte prstohvat soli, na vrhu noža muškatni oraščić ili druge začine po ukusu. Skinite sa šporeta i ostavite sa strane.
Služi se kao samostalno jelo ili kao sos.Ovaj recept je za 3-4 porcije.Dobra domaćica u kući uvijek bi trebala imati legendarni francuski bešamel na stolu.
Sosto pasta
Umak odlično ide uz testeninu.
- U tiganju pržite brašno dok ne postane kremasto.
- Na biljnom ulju propržite luk, slatku papriku i korijen celera. crni lukkolutiće, biber na kockice i celer narendati.
- U prženo povrće dodajte brašno.
- Pomiješajte paradajz pastu sa vodom i sipajte u pripremu brašna i povrća. Sve dinstati na laganoj vatri 10 minuta.
- Na kraju se dodaju med, senf, beli luk, začini i lovorov list. ukus .
Sastojci za 3 porcije:
- zapremine t-paste - 100 g;
- ulje - 50 g;
- brašno - 2 kašike. ;
- crni luk - 1 glavica;
- slatka paprika - 1 kom;
- juha od povrća - 1 šolja;
Za paradajz sos, uzmite domaći kečap. Kečap se dobija dugotrajnim kuvanjem soka od paradajza. Ali ne dozvolite da vam to smeta. Uostalom, najkorisnije je u paradajzu likopen , a dobija se tek nakon termičke obrade paradajza. Stoga je korisnije ne sirovo, odnosno termički obrađeni paradajz.
Umakdo krompira
Najpoznatiji sos od svih ov je, naravno, kečap. Nikada to Baciću ga u prodavnicu, samo svoju pripremu. Pogodan zakrompir, testenina, pirinač, riba i još mnogo toga. Voće uvijek vrijedi držati rukom, odnosno domaći kečap, zbog njegove svestranosti.aliities. A kad nema vremena za kuvanje, on će pomoći.
Klasični kečap od paradajza. Recept za 0,5 l kečapa.
- Uzmite 2-3 kg dobrog zrelog paradajza.
- Operite, narežite na kriške, savijtestavite u šerpu i zagrejte do ključanja i ja, kuvati 20 minuta.
- Skloniti sa šporeta i celu masu protrljati kroz sito.
- Dobijeni sok od paradajza vratite na šporet i kuvajte 1-1,5 sat.Za to vrijeme treba da se zgusne i smanji u volumenu.
- Pripremite začine. Umotajte ih u čistu vrećicu od platna ili gaze.i spustite u prazan paradajz, vezujući vrh za dršku tiganja.
- Dodajte so, šećer i sirće. Podesite proporcije po svom ukusu. Provaskinite rivu sa šporeta još 10 minuta s.
rashlađeno sipajte kečap i odložite za čuvanje. Ovaj kečap se ne može porediti sa dućanom. Ispašće ukusnije, zdravije i jeftinije.
Dodatno, možete dodatii drugi začini kao što su beli luk, crveni i crnibiber. Na samom početku, prije kavijar kroz sito, možete dodati jabuke, šljive ili paprike. Vaš kečap će imati koristi od takvih aditiva.
Izbjegavanje životinjskih proizvoda u početku može biti zastrašujuće za nespremne jede. Recimo da ste pronašli dodatni izvor proteina u mahunarkama i gljivama, pripremili zalihu žitarica i povrća. Ali šta je sa vašim omiljenim umacima i prelivima?
Umaci od soje i paradajza mogu dati ton jednostavnoj večeri, ali brzo postanu dosadni. Uredništvo "sa ukusom" Odlučio sam ispitati umake vegetarijanske kuhinje i svojim omiljenim čitateljima ponuditi najzanimljivije, najukusnije i neobične preljeve. Savršeno se slažu sa sirovim ili prerađenim povrćem, gljivama, mahunarkama i žitaricama.
Veganski i vegetarijanski umaci
Bešamel bez mleka
Sastojci
- 60 g pšeničnog brašna
- 0.5 stack. toplu vodu
- 2 stack čorba od povrća (od krompira, šargarepe, luka)
- limunov sok po ukusu
- soli po ukusu
- muškatni oraščić po ukusu
- malo seckanog zelja
Kuvanje
Brašno otopite u vodi, sipajte smjesu u tepsiju i uz stalno miješanje dovedite do blago zlatne boje. U drugom tiganju zakuhajte juhu, zatim smanjite vatru i dodajte brašno. Mešajte dok nema grudvica, kuvajte 5-7 minuta. Dodajte so, limunov sok, muškatni oraščić i začinsko bilje.
Takve sos ide zajedno sa svježim, kuhanim i pečenim povrćem, kao i ribom.
Svježe lignje - 0,5 kg
Luk - 1-2 gola
Šargarepa - 1-2 komada
Pasivirano brašno - 4 kašike. pune kašike
Laurel. list, so, biber po ukusu
Svježe lignje oguliti od unutrašnjosti i kože, narezati na trakice. Luk narežite, šargarepu narendajte i prepržite na biljnom ulju. Brašno postepeno razblažite hladnom vodom, zatim sjedinite sve proizvode i mešajući dovedite do ključanja, kuvajte 5-7 minuta. Po želji, sojini majonez se dodaje u sos pre kuvanja, oko 2 kašike. laži.
posni sos
U suvom tiganju popržite brašno dok ne porumeni. Od sitno iseckanog luka i šargarepe, narendanog na sitno rende, napravite prekuhanje. Prekuvano prebaciti u tepsiju i kada se ohladi dodati poprženo brašno, izmešati. Dodati prokuvanu hladnu vodu, sve izmešati i kuvati dok se ne zgusne, posoliti i začiniti po ukusu.
Sličan umak možete napraviti i bez ulja. Tada šargarepu i luk ne treba pržiti, već dinstati u maloj količini vode.
Umaci
Proizvodi za glavni umak: pola čaše biljnog ulja, 2 žlice. kašike sirćeta ili limunovog soka, 0,5 kašičice šećera i soli, mleveni crni biber po ukusu. Sve sastojke dobro izmiješajte u staklenoj posudi i umutite. Umak se može pripremiti sa marginom, obavezno ga protresite prije svake upotrebe. Ovom baznom sosu možete dodati:
za sos od luka- 1 kašičica rendanog luka ili iseckanog praziluka, dobro samlevenog sa solju; za umak od senfa - 0,5-1 kašičica gotovog stolnog senfa i još 0,5 kašičice šećera; za paradajz sos - 1 kašičica paradajz paste ili 2 kašike. kašike soka od paradajza i 0,5 kašičice rendanog luka;
za zeleni sos-1,5 kašičice sitno iseckanog peršuna, 1 kašičica seckanog kopra i 0,5 kašičice seckanog zelenog luka.
Sa kimom i korijenom hrena
U vinsko sirće, razblaženo po ukusu hladnom prokuvanom vodom, dodajte 1 kašiku. kašika kima oparena kipućom vodom, 1-5 kašika. kašike rendanog rena. Dodajte sok od 1 limuna. Sve dobro promešati i koristiti za grickalice od šarenog pasulja sa kuvanim povrćem (cvekla, šargarepa i ostalo po ukusu).
Preliv za salatu od belog luka
Dobro je zgnječiti lopatom 3-4 čena belog luka, samljeti ga posoliti i dodati 3 kašike. kašike hladne prokuvane vode i 2 kašike. kašike vrelog biljnog ulja. Celu masu dobro izmiješati i koristiti za jednostavne salate ili grickalice od kuhanih mahunarki.
Ovaj preljev se može kuhati ljuto. Da biste to učinili, oguljeni bijeli luk zgnječite presom za bijeli luk ili ga dobro zgnječite. Sipajte u prethodno zagrejano, a zatim malo ohlađeno biljno ulje i lagano dinstajte na veoma laganoj vatri da beli luk pusti sav sok u ulju, ali da ne zagori. Dodati mlevenu crvenu ljutu papriku, dobro promešati, sve sipati u staklenu teglu i koristiti za dodavanje u supe ili prelive za salate po ukusu.
preliv za salatu
Pomiješajte zajedno 3 žlice. kašike biljnog ulja, 2 kašike. kašike stonog ili boljeg vinskog sirćeta, dodajte so, mleveni crni biber i seckani kopar i peršun ili cilantro po ukusu. Dobro promiješajte, ostavite da se malo prokuha, začinite salate i grickalice od zelenog graška ili sočiva.
Preliv od paradajza sa lukom
Proprženi sitno iseckani luk, posut crvenom mlevenom paprikom, sipajte vrelu posoljenu vodu i lagano prokuvajte. Zatim dodajte kriške paradajza (svježeg ili iz konzerve), sve zajedno dinstajte još 15-20 minuta.
Koristite preljev za pirjani grašak u boji ili žuti grašak.
Začinjeni uljni preliv
Maslinovo ulje, vinsko sirće, so, mleveni crni biber i seckani kopar pomešati po ukusu, staviti u flašu, dobro promućkati, ohladiti. Ovaj preljev se može koristiti za grickalice od kuhanog ili dinstanog pasulja.
Crveni paradajz sos
Spasser u ulju 3 kašike. kašike brašna razblažiti sa 1 šoljicom čorbe od pečuraka, čorbe od povrća ili kipuće vode, mešajući da masa bude bez grudvica, i kuvati na laganoj vatri 10-15 minuta. Posebno popržite sitno nasjeckano korijenje (mrkva, pastrnjak, peršun) i luk, uzimajući ih po ukusu, 2-3 žlice. kašike paradajz paste, biber, lovorov list i sve dodati u sos.
Umak kuhajte još 5-10 minuta, procijedite, protrljajte masu kroz sito, dodajte 2-3 žlice. kašike biljnog ulja, pustite da proključa. Umak koristite vruć ili hladan.
Sause od belog luka
Posebno u tiganju pripremite gust beli sos od brašna prodinstanog na ulju i kipućoj vodi, lagano posolite i pobiberite. Kada bude spremno, dodajte 1-2 kašike. kašike brašna. Može se razblažiti kiselim krastavcem. U pripremljen ljuti sos dodati protisnuti beli luk sa solju i, poklopivši tiganj poklopcem, ostaviti da odstoji 3-5 minuta.
Kikiriki sos
1,5 šolje oguljenih jezgri oraha, 0,5 šolje soka od nara ili 1 kašika. kašika vinskog sirćeta, 3/4 šolje vode, 3 čena belog luka, 2 kašike. kašike cilantra, 1 kašičica mlevenog začinskog bilja i mlevene crvene paprike, 0,5 kašičice šafrana i korijandera, so po ukusu.
Sameljite u mašini za mlevenje mesa i sameljite u gustu jednoličnu masu oguljene jezgre oraha, biber, beli luk i so. Dodajte sve ostale začine i ponovo izmrvite masu.
Sok od nara pomiješajte sa prokuhanom vodom i dobijenu začinjenu masu razblažite smjesom, bez prestanka miješanja. Umak koristite hladan.
sos od senfa
Pržite 1 žlicu. kašika brašna sa 1 kašikom. kašiku putera ili biljnog ulja, razblažite sa 2 čaše vode, prokuhajte, procedite.
Dodati 1 kašičicu pripremljenog senfa, preliti sa malo sirćeta, začiniti po ukusu solju, šećerom i ponovo prokuvati.
začin od orašastih plodova
Sitno nasjeckajte i sameljite jezgre 20 oraha, dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka (pola srednje glavice) i ponovo dobro sameljite. Dodati 100 g hljeba namočenog u vodu i dobro ocijeđenog bez kora i cijelu masu samljeti u emajliranoj posudi, dodajući malo 1/2 šolje biljnog ulja. Kada se masa zgusne, u nju sipajte 1 kašičicu sirćeta ili sok od 1/2 limuna i dobro promešajte.
sos "bešamel"
Čaša čorbe od povrća, 2 kašike pšeničnog brašna, začini, kašičica biljnog ulja.
U tiganju zakuhajte čašu bogate čorbe od povrća, u šoljici tople vode razrijedite brašno i u tankom mlazu sipajte u juhu kuhajući na laganoj vatri. Uz stalno miješanje kuhajte sos dok se ne zgusne i pojave odvojeni mjehurići - počinje vrenje. Ohladite sos, začinite začinima po ukusu.
sos od pasulja
2 šolje soje, 1 litar vode, 3 glavice luka, 2 kašike biljnog ulja, mlevena crvena paprika, đumbir, lovorov list.
Sojino zrno namačite dva dana, s vremena na vrijeme mijenjajući vodu. Trećeg dana ocijedite vodu, prelijte svježom vodom i stavite pasulj na vatru. Kuhajte mahune na laganoj vatri, po potrebi dolivajući vode. Nakon 1,5 sata, izlijte vodu i sipajte novu. Kuvajte još 1-1,5 sat, pa pasulj odbacite u cediljku, a sos pripremite na čorbi u kojoj se kuvao. Za to će biti potrebna čaša čorbe, ali ostatak čorbe nemojte izlijevati - dobro će vam doći za supu.
U čaši čorbe prokuvajte pasulj sa sitno seckanim lukom, lovorovim listom i začinskim biljem. U sos sa pasuljem dodajte 2 kašike bez paradajz paste i kašiku sušenog ljutog zelenila. Maknite sa vatre, malo zrna zgnječite sa biljnim uljem i dodajte u sos.
Umak od senfa za ribu.
1 kašika senfa, 1/2 kašike brašna, 1-2 kašike ulja, zakuhati 2 šolje vode prokuvane sa lukom, korenjem i začinima, promešati dok ne postane glatka, prokuvati, procediti, sipati u 1/4 ili 1/2 hrpe . stonog vina, staviti kriške limuna, 2-3 komada šećera, možete dodati 2 kašike caparta, prokuvati, preliti smuđem, lipom, jesetri, pastrmkom itd.
Sos od oraha za ribu.
Uzmite punu kašičicu gotovog sareptskog senfa, u nju stavite 20 najsvežijih, oguljenih i sitno izmrvljenih oraha, so, kašiku ulja, kašiku suvih, izgnječenih prosijanih kiflica, 1/2 šolje sirćeta, promešajte, razblažiti čistom prokuhanom vodom, ili prokuhanim sa lukom, korenjem i začinima, promešati, preliti preko kuvane ili pečene ribe. Ovaj sos se priprema neposredno pred praznike.
Hollandaise sos.
1/2 stack. brašna, samleti 2-3 kašike ulja, razblažiti 3 hrpe. riblja čorba, dobro prokuhati uz stalno mešanje dok se ne zgusne, procediti; staviti 2-3 kriške limuna ili dve kašike kiselih ogrozda, 1/4 muskatnog oraščića ili 1/4 kašike muskatnog oraščića, posoliti, prokuvati, preliti preko kuvane štuke, smuđa ili druge veće ribe.
Prilikom sastavljanja posnog jelovnika često zanemarimo razne stvari. I uzalud, jer pomažu u diverzifikaciji skromne prehrane i daju našim omiljenim jelima novi zvuk. Nudimo da razgovaramo o receptima za posne umake.
magični grašak
Mnogi se pitaju da li je moguće jesti sosove u postu? Možete, ako ne sadrže životinjske proizvode. Sos od slanutka je samo jedan od njih. 150 g slanutka namočiti preko noći u vodi i kuvati 2 sata u slanoj vodi. Ostavljajući 50 ml čorbe, grašak izmiksajte mikserom, dodajte 80 ml limunovog soka, 3 kašike. l. susam, 2 čena belog luka i so. Umak ponovo umutite blenderom i začinite svježim začinskim biljem i paprikom. Najbolje od svega je što slanutak upotpunjuje grickalice i salate od povrća.
Lagana majoneza
Uspješno zamijenite klasičnu varijaciju. Umutiti blenderom 400 g bijelog pasulja iz konzerve. Naizmjenično dodajte 300 ml suncokretovog ulja, 2 žlice. l. limunovog soka, 1 kašičica. suvog senfa, ½ kašičice. šećera i soli. Nastavite da mutite sastojke dok se ne formira glatka pasta. Posni sos od pasulja odlično ide uz sveže i dinstano povrće. Može se koristiti i kao začin za supe.
Nežnost u belom
Posni bijeli sos, pripremljen na bazi čuvenog bešamel sosa, od srca će oduševiti gurmane. 60 g prosejanog brašna razblažite u šoljici tople vode i uz stalno mešanje dinstajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte 250 ml vrele čorbe od povrća i nastavite dinstati dok se ne zgusne. Na kraju dodajte 1 kašičicu. limunov sok, svježe začinsko bilje, prstohvat soli i muškatni oraščić. Takav umak će uspješno naglasiti okus pečenog povrća.
Baršunaste pečurke
Posni sos od pečuraka je još jedna zanimljiva varijanta bešamela. Isjeckani luk propržiti do zlatno smeđe boje, pomiješati sa 400 g sjeckanih šampinjona i dinstati 15 minuta. Dodajte 3 nasjeckana čena bijelog luka, lovorov list, sol i začine. Posebno smeđi 6 kašika. l. brašna, razblažite u 150 ml vode i u tankom mlazu sipajte pečurke. Nakon što je posni sos od šampinjona potamnio 7 minuta, stavite svježe začinsko bilje po ukusu. Ovaj sos će transformisati dežurnu heljdu i pirinač sa povrćem.
paradajz ekstravaganca
Priprema se brzo i bez mnogo muke. Sa 6 velikih paradajza u sopstvenom soku skinite kožicu i nasjeckajte pulpu. Prelijte 50 ml marinade, prokuhajte do homogene konzistencije. Stavimo 2 čena bijelog luka propuštena kroz presu, nasjeckanu vezicu bosiljka i dinstamo sos još par minuta. Po želji možete ga zgusnuti sa 2 žlice. l. brašna, dodati biber po ukusu. Nećete naći bolji posni sos za krompir.
soy fantasy
Omiljeni posni soja sos može se koristiti za stvaranje složenijih začina. Kombinujemo u loncu 1 kašiku. l. narendanog korena đumbira i kore narandže. Dodajte ½ glavice nasjeckanog praziluka, 250 ml soja sosa, 125 ml soka od grožđa, 130 g šećera, 2 zvjezdice anisa i ½ žličice. cimet. Ovu smjesu kuhajte na laganoj vatri sat vremena, procijedite i sipajte u teglu sa čvrstim poklopcem. Ovaj sos najbolje ide uz jela od pirinča.
Dimljeni beli luk
Da li su vam nedostajale jarke začinske kombinacije? Pripremite posni sos od belog luka. Veliku glavicu bijelog luka očistimo od ljuske i, ne odvajajući režnjeve, malo ih izrežemo odozgo. Češnjak poprskajte maslinovim uljem, zamotajte u foliju i stavite u rernu na 200°C 40 minuta. Umutite beli luk sa 4 kašike. l. maslinovo ulje, sok od ½ limuna, 2 žlice. l. balzamiko sirćeta, 1 kašika. l. soja sosa i 1 kašika. l. narendanog đumbira. Ovaj sos je posebno dobar u kombinaciji sa zelenim povrćem.
Pikantni smaragd
Govoreći o zelenilu. Posni sos od spanaća odličan je nalaz za one koji ne jedu brzu hranu. 30 g badema potopite preko noći u vodu, a ujutro skinite kožicu. Umutiti mikserom orahe sa 2 čena belog luka, 40 ml limunovog soka, 30 ml vode u glatki pire. Ovde dodajte vezicu iseckanog spanaća, ponovo umutite, posolite i pobiberite po ukusu. Tost od sušenog zrna i špageti sa ovim sosom su neuporedivi.
Nut harmony
Ne zaboravite na orahe – od njih se prave neverovatni posni umaci. Samljeti oklagijom 150 g oljuštenih oraha. Sitno nasjeckajte vezicu cilantra, ½ vezice zelenog luka, nasjeckajte 4 čena bijelog luka i pomiješajte ih s orasima. Ovu mješavinu začinimo sa 4 žlice. l. vinskog sirćeta, soli sa prstohvatom čilija, umutiti u gustu pastu. Po želji možete ga razrijediti vodom. Umak od orašastih plodova idealan je za mahune i brokulu.
meksička strast
Guacamole sos će se organski uklopiti u posni jelovnik. Pulpu 2 avokada narežite na kockice, pomiješajte sa 2 čena bijelog luka, 2 žlice. l. limetu i pire mikserom. Začinite sos solju i začinima po ukusu. Za živahniji okus dodajte mesnati paradajz, zeleni luk, cilantro ili drugo zelje. Ljubitelji ukusnih eksperimenata mogu ih zamijeniti kruškama i svijetlim grožđem. U svakom slučaju, hljeb s guacamoleom i sirovim povrćem je jednostavno ukusan.
| Sastojci (10) |
|---|
| šarene penne 250 g |
| paradajz 3 kom. |
| crni luk 1 kom. |
| beli luk 1 češanj |
| biljno ulje 2 kašike. |
| Prikaži sve (10) |
| ivona.bigmir.net |
| Sastojci (10) |
|---|
| šarene penne 250 g |
| paradajz 3 kom. |
| crni luk 1 kom. |
| beli luk 1 češanj |
| biljno ulje 2 kašike. |
| Prikaži sve (10) |
| edimdoma.ru |
| Anya rainbow |
| Sastojci (27) |
|---|
| Mladi kupus ili kineski kupus - 1 glavica |
| stabljika celera - 1 kom. |
| šargarepa - 3 kom |
| luk - 2 kom |
| sok od paradajza - 2/3 šolje |
| Prikaži sve (27) |
| edimdoma.ru |
| Vjera |
| Sastojci (8) |
|---|
| 500 g paradajza |
| 10 mahuna ljute crvene paprike |
| 1 šolja oguljenog čena belog luka |
| 5 srednjih glavica - crni luk |
| 50 g seckanog kopra i peršuna |
| Prikaži sve (8) |
| Sastojci (10) |
|---|
| Posni majonez 1 šolja |
| Kapara 1 kašičica |
| Kiseli krastavci ½ šolje |
| Dijon senf 2 kašičice |
| Šalota 2 kašičice |
| Prikaži sve (10) |
| koolinar.ru |
| missjoker |
| Sastojci (23) |
|---|
| ZA lepinje: |
| 1 tsp zrna kafe (espresso arabica) |
| 1/2 tsp mljeveni cimet |
| 1/2 tsp mljeveni kardamom |
| 1 tsp limunova kora |
| Prikaži sve (23) |
| koolinar.ru |
| Haruka |
| Sastojci (16) |
|---|
| za ćufte: |
| velika zelena leća (gotova, kuvana) - 200 grama |
| šampinjoni - 100 grama |
| jaja - 1 kom. |
| srednja šargarepa - 1 kom. |
| Prikaži sve (16) |
| koolinar.ru |
| vaiya |
| Sastojci (8) |
|---|
| Sojino mleko - 1 l. Uzimam suho i razblaženo na svoj način. |
| Svježe kuhana kafa - 0,5 žlice. |
| Vanilija je na vrhu noža. |
| Med - 4 supene kašike (možete pošećeriti). |
| Želatin - 3 kašike. l. |
| Prikaži sve (8) |
| koolinar.ru |
| nata196277 |
| Sastojci (16) |
|---|
| ZA SOS: |
| Bukovače (noge) - 150 gr. |
| Biljno ulje - 120 gr. |
| Luk - 1 kom. |
| Brašno - 3 kašike |
| Prikaži sve (16) |
| koolinar.ru |
| princeza začina |
| Sastojci (12) |
|---|
| 3 glavice luka |
| 1 šargarepa |
| 1 mango |
| 2-3 svježa paradajza |
| 1 kašika kečapa od paradajza (opciono) |
| Prikaži sve (12) |
| koolinar.ru |
| mamalida |
| Sastojci (13) |
|---|
| 5 velikih luka |
| 1 konzerva kukuruza u konzervi |
| soli po ukusu |
| 1 šolja brašna (cca) |
| za sos: |