Ružičasti losos ili drugim riječima ružičasti losos je riba ugodnog okusa i zdrava. Njegovo nemasno, mekano i proteinima bogato meso osvojilo je mnoge gurmane i ljubitelje zdrave hrane. Ružičasti losos će biti odličan dodatak kako prazničnom stolu, tako i svakodnevnom životu. Najpopularniji i najuspješniji recept je ružičasti losos pečen u pećnici.
1. Ružičasti losos pečen u foliji
2. Recept za roze losos pečen sa krompirom
3. Recept za roze losos pečen sa paradajzom
4. Recept za roze losos pečen sa sirom
5. Ružičasti losos pečen u rerni sa sosom od mente i đumbira
6. Ružičasti losos pečen u rerni sa lukom i šargarepom
Ružičasti losos pečen u foliji
Folija se koristi kako bi riba dobila sočniji ukus. Pečenjem ribe u foliji možete biti sigurni da će ispasti mekana i ukusna.
spoj:
Za ružičasti losos:
Biber i sol - po ukusu
Luk - 1 mala glavica
Maslac -50 g
Za zeleni majonez:
Vinsko sirće -2 tsp.
Majonez - 100 g
Spanać - 75 g
Potočarka - 40 g
Peršun - 40 g
Limunov sok - 1 kašika. l.
Sol i biber - po ukusu
Priprema:
Sve sastojke za zeleni majonez izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatku smjesu. U trbuh ružičastog lososa stavite puter, biber i sol, kao i ne previše sitno seckani luk. Na ribu natrljajte začine i malo ulja.
Ružičasti losos stavite na foliju i dobro premažite majonezom, zamotajte i stavite u rernu na pola sata, možda još malo na temperaturi od 200 stepeni. Ovako pripremljena riba idealna je za hladnu salatu od povrća.
Recept za roze losos pečen sa krompirom
Riba i krompir su dobra kombinacija, a ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu.
spoj:
File roze lososa - 600 g
Biljno ulje - 0,5 kašike.
Krompir - 6 kom.
Limun - 1 kom.
Brašno - 2 kašike. l.
Zeleni luk
Rendani sir - 0,5 kašike.
Pavlaka - 1 kašika.
Kopar i sol - po ukusu
Priprema:
Ružičasti losos ispada mnogo sočniji ako ga malo propržite prije pečenja. Da biste to učinili, narežite ribu na komade, posolite po ukusu, uvaljajte u brašno i pržite u tiganju na ulju.
Zatim oguliti krompir, iseći na ploške i pržiti na preostalom ulju.
U posudu za pečenje stavite lagano prženi krompir, pospite sirom, prelijte pavlakom i stavite u rernu. Pecite oko pola sata dok ne bude gotovo.
Kada je pečeni krompir sa roze lososom gotov, jelo pospite zelenim lukom i ukrasite koprom i kriškama limuna.
Recept za roze losos pečen sa paradajzom
spoj:
Rezani ružičasti losos - 1 kg
Rendani sir - 0,5 kašike.
Paradajz - 2 kom.
Pola limuna
Paradajz sos - 1 kašika.
Stono sirće 3 posto - 1 žlica. l.
Maslac - 2 kašike. l.
Kopar - grančica
Priprema:
Ohlađeni trup ružičastog lososa treba narezati na porcije, posuti solju i začinima, premazati mekim puterom i poprskati sirćetom.
Zatim stavite kuvanu ribu na foliju. Paradajz narežite na kriške, stavite na ružičasti losos i pospite seckanim sirom i koprom.
Uglove folije savijte u kovertu, posudu sa ribom i paradajzom stavite u zagrejanu rernu. Pecite ružičasti losos dok ne bude gotov - 40-45 minuta. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja odvijte rubove folije.
Pečeni ružičasti losos se servira u rasklopljenoj foliji uz paradajz sos. Ribu također treba ukrasiti kriškama kopra i limuna.
Recept za roze losos pečen sa sirom
Za ovaj recept bolje je koristiti ne cijeli ružičasti losos, već kriške fileta, koje ispadaju vrlo ukusne s korom od sira.
spoj:
File roze lososa - 800 g
Majonez - 300 g
Dijon senf - 1 kašika. l.
Krem sir - 1 kašika. l.
Bri sir - 200 g
Balzamiko sirće - 1 kašika. l.
Priprema:
Rernu unapred upaliti da se zagreje na 200 stepeni. Stavite foliju na tepsiju i poprskajte je sa malo maslinovog ulja. Na foliju stavite čist i osušen fil.
Sastojke za koru od sira izmiksajte u blenderu i u gotovu smjesu obilno natopite ribu. Za pripremu jela potrebno je oko 35-40 minuta. Služi se sa šparogama ili pečenim krompirom.
Ružičasti losos pečen u rerni sa sosom od mente i đumbira
spoj:
Ružičasti losos - 1 kg
Za marinadu:
Mlevena paprika - 0,5 kašičice.
Maslinovo ulje - 2 kašike. l.
Zira - 0,5 kašičice.
Sol i biber - po ukusu
za sos:
Rendani đumbir - 2 kašike. l.
Lagani majonez - 2/3 kašike.
Sjeckana svježa menta - 3 žlice. l.
Sitno seckani beli luk - 1 mala glavica
Limunov sok - 1 kašika. l.
Med - 1 kašika. l.
Soja sos - 1 kašika. l.
Priprema:
Sve sastojke za sos dobro izmiješajte u čistoj posudi, pokrijte poklopcem ili folijom i stavite u hladnjak.
Ružičasti losos operite, osušite i napravite rezove duž cijelog fileta. Pomiješajte maslinovo ulje, papriku, kim i utrljajte u rezove. Zatim posuti solju i biberom i sačekati da jelo malo odstoji. Za sada možete da zagrejete rernu na 200 stepeni.
Kuvanje crvene ribe po ovom receptu treba da traje oko 20-25 minuta. Poslužite uz sos i prilog od pečenog povrća ili pirinča.
Ružičasti losos pečen u rerni sa lukom i šargarepom
Prilikom pripreme ovog jela nije toliko važno izračunati omjer sastojaka. Važno je da pečeni ružičasti losos stane na lim za pečenje, količinu povrća možete mjeriti po svom ukusu.
spoj:
Ružičasti losos - 1 srednja riba
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Biljno ulje - 5 kašika. l.
Majonez - 150 g
Sol i biber - po ukusu
Priprema:
Prvo propržite šargarepu i luk na maslinovom ili suncokretovom ulju. Neki ljudi više vole da povrće ne prže unapred, jer će se ispeći zajedno sa ribom. Međutim, vrijedi zapamtiti da luk i šargarepa neće imati vremena da se potpuno ispeku u pećnici.
Operite ružičasti losos, uklonite unutrašnjost, odrežite rep i glavu, narežite na komade širine 5-7 cm. Svaku krišku prepolovite, uklonite kosti i izrežite peraje. Nije potrebno skidati kožu. Namažite posudu za pečenje kašikom biljnog ulja i stavite filete kožom nadole.
Luk rasporedite po komadima fileta, sledeći sloj je šargarepa. Ne zaboravite posoliti. Takođe začinite pečeni ružičasti losos u rerni majonezom. Zatim posudu stavite u zagrejanu rernu na 20-30 minuta. Riba je spremna.
Ovo nisu svi recepti za kuhanje ružičastog lososa u pećnici. Možete sami eksperimentisati isprobavajući različite varijacije povrća i začina za punjenje. Pirinač, krompir ili pečeno povrće su odlični kao prilog ribi. Riba se smatra dijetetskim proizvodom, ali pri pripremi umaka budite oprezni i nemojte koristiti puno majoneze ili druge masne hrane ako ste na dijeti.
Ružičasti losos je jedna od mojih omiljenih riba, naravno nakon lososa i pastrmke. Ukusan je, relativno jeftin, ima mnogo recepata za njega, tako da vam nikad ne dosadi, možete ga kuhati na različite načine stalno.
Ružičasti losos je najmanji i najzastupljeniji pacifički losos. Najčešće ga kupujemo smrznutog, svježi ružičasti losos se može naći samo na Dalekom istoku. Ružičasti losos je dobar na bilo koji način, može se soliti, kuhati, pržiti, a odličan je i pečen. Koristi se u dijetetskoj prehrani, jer sadrži malu količinu masti, zbog čega može ispasti suh kada se kuha.
100 g ružičastog lososa sadrži samo 140-170 kcal.
Postoji mnogo recepata kako skuhati ružičasti losos u pećnici sočan i mekan. Pored recepata u nastavku, sous vide ružičasti losos ispada nevjerovatno ukusan.
1. Ružičasti losos, kao i drugi losos, sadrži kalcitonin, koji reguliše sintezu kolagena u koštanoj hrskavici. Koristan u liječenju osteoartritisa, povećava gustinu i snagu kostiju.
3. Konzumiranje ružičastog lososa 2-3 puta sedmično smanjuje vjerovatnoću srčanog udara, moždanog udara, visokog krvnog pritiska i aritmije.
4. Konzumiranje ružičastog lososa i drugih lososa tokom trudnoće i dojenja može poboljšati cerebralnu cirkulaciju i doprinijeti dobrom akademskom uspjehu djece u budućnosti. Korisno i za djecu školskog uzrasta.
5. Sadrži vitamin D za održavanje optimalnog zdravlja. Nedostatak ovog vitamina povezan je s povećanim rizikom od raka, kardiovaskularnih bolesti, multiple skleroze, reumatoidnog artritisa i dijabetesa tipa 1.
6. Ružičasti losos je, kao i losos, odličan izvor selena, minerala koji djeluje kao antioksidans u tijelu. Smanjuje rizik od upale zglobova, čuva imunološki sistem i podržava funkciju štitne žlijezde, a može pomoći u održavanju zdravlja tkiva sprečavajući oštećenje stanica.
Kako odabrati pravi ružičasti losos
Riba se može prodavati bez crijeva ili bez crijeva. Kada kupujete neisječenu ribu, imajte na umu da će trećina otići u otpad. Pogledajmo kako kupiti ružičasti losos dostojan vašeg stola.
■ Isplativo je kupovati sa glavom: prvo, po glavi, posebno po škrgama, često se određuje svježina ribe, a drugo, od glave možete skuhati odličnu, od riblje meso glave sa dodatkom mleka možete napraviti ukusan, na primer, sa pečurkama, ili dijetnu tepsiju, treće, riba sa glavom je jeftinija.
■ Dobar ružičasti losos treba da bude gladak i ravan, bez savijanja. Mrlje na ribi koje izgledaju kao modrice i modrice su oštećenja nastala istovarom tokom ribolova, to ne utječe na okus, ali izgleda neukusno.
■ Škrge dobrog svježeg ružičastog lososa su obično svijetle ili svijetlocrvene boje; ni u kojem slučaju ne uzimajte ribu s tamnim ili zelenkastim škrgama.
■ Nesmrznuta riba treba da ima bistre oči, a ne mutne. Kod smrznute ribe nemoguće je po očima odrediti svježinu ribe.
■ Riblji rep ne treba sušiti, takva riba je nekoliko puta smrznuta, u najboljem slučaju biće bezukusna.
■ Ako riba nije zamrznuta, pritisnite je - treba da bude čvrsta, a ne mekana.
■ Ako je riba bez crijeva i možete pogledati u trbuh, uvjerite se da je boja mesa ružičasta, a ne bijela ili žuta.
✓ Ako želite odabrati ružičasti losos s kavijarom, naučite prepoznati ženku i mužjaka po njušci. Mužjak ima oštriju njušku, dok je ženka tupog nosa. Boja mužjaka je svjetlija, a što je najvažnije, mužjak tokom mrijesta razvije grbu na leđima. Ako ženka ima zbijen trbuh, onda s velikim stupnjem vjerovatnoće postoji kavijar. Inače, ženke su suše.
Sada kada ste odabrali ružičasti losos, ostaje samo da ga ukusno skuvate.
Ružičasti losos pečen u majonezu
Uvek ispadne sočno i mekano kada se kuva ružičasti losos u majonezu. Vjerovatno svaka kuhinja priprema takvu ribu.
Klasičan recept je da ružičasti losos izdubite, prerežite duž kičme - dobijemo dva fileta, istovremeno uklanjajući rebraste kosti, preostale jednostavno izvucite pincetom. Isecite na komade od 3-4 cm, poprskajte limunovim sokom, ja koristim sok iz prodavnice u boci, veoma je zgodno - uvek ga imam pri ruci. Posolite, pobiberite i ostavite da odmara i marinirajte 15-20 minuta.
Luk narežite na vrlo tanke poluprstenove.
Podmažite dno i zidove tiganja bilo kojim biljnim uljem i rasporedite komade ružičastog lososa, kožom prema dolje.
Na vrh stavite poluprstenove luka i premažite ih majonezom. Majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom.
✓ Opcije: Oko roze lososa možete staviti 4-5 krompira, iseckati na kriške, a gore staviti pržene, pokriti sirom, narendanim na krupno rende - ovako sam ja kuvala ribu na francuski način, da vidimo .
Druga opcija — na ribu namažite naribane jabuke, po mogućnosti kisele, a na vrh luk i majonez, ispast će vrlo zanimljivo i aromatično.
Treća opcija— na svaki komad ružičastog lososa stavite krišku paradajza i malo zelenila, zatim luk i majonez.
Četvrta opcija- proračun - naribajte šargarepu na krupno rende, stavite na ribu, zatim luk, majonez.
Pecite u rerni 20-25 minuta na 180 stepeni.
Ispada da je ružičasti losos ukusan.
Sastojci:
za 1 kg ružičastog lososa
- 2-3 glavice luka
- 100 g majoneza
- 1 tbsp. sok od limuna
- soli biber
Mogućnosti: 4-5 komada krompira, 200-300 g šampinjona, 100 g sira ili 3 komada jabuke, ili 1-2 paradajza
Ružičasti losos sa jabukama u sosu
Druga opcija uz jabuke za večeru ili ručak je sočna riba u kremastom sosu.
Ribu filujemo, pa je podelimo na porcije.
U podmazan tiganj stavite sol i biber kao i obično.
Sir narežite na kriške prema broju komada ribe.
Jabuke narežite na kriške, uklonite im sredinu i sjemenke.
Na ribu prvo stavite jabuke, a zatim sir.
Brašno razblažimo hladnim mlekom, posolimo i kuvamo 5 minuta dok se ne zgusne uz neprekidno mešanje.
Pohani u brašnu samo sa jedne strane - odozdo, gde je koža, i malo pržimo na biljnom ulju, slažući pohanu stranu nadole. Takođe pržimo samo sa jedne strane da koža malo porumeni.
Bundevu oguliti, odstraniti semenke, iseći na sitne kockice, posuti solju i crnim biberom i pržiti.
Po receptu je trebalo šampinjone prokuvati i ovo je dijetnije, ali sam ih ipak ispržila - meni se tako više sviđa.
Narendajte sir.
U dublji tiganj stavite ribu, zatim bundevu i pečurke.
Ulijte pavlaku i po vrhu premažite sirom.
I pecite 15 minuta na 180 stepeni.
Kao prilog poslužila sam meki pire krompir i divan kiseli krompir.
Sastojci:
- 600-700 g bundeve
- 400 g šampinjona
- brašno za paniranje
- biljno ulje za prženje
- 2/3 šolje kisele pavlake
- 100 g sira
- soli biber
Ružičasti losos u kokotama - julienne od ružičastog lososa sa pečurkama i patlidžanima
Ovo je vrlo svečan recept, ispada odlično i izgleda restoranski kada se posluži.
Otkoštenu ribu narežite na male kockice.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Nasjeckajte luk.
Patlidžan narežite na kockice, posolite i ostavite 20 minuta, a zatim isperite - to je da uklonite gorčinu.
Isjeći ćemo i pečurke.
Na biljnom ulju propržite luk, šampinjone i patlidžane, sve zajedno.
Rasporedite ružičasti losos među kokotare, prženog odozgo.
Klasično, kiselo vrhnje se koristi za podmazivanje, ali se može zamijeniti majonezom.
Po vrhu pospite sirom, ja radije koristim mocarelu.
I sada stavite u rernu na 20-25 minuta na T=180 stepeni i sačekajte da kora od sira porumeni.
Sastojci:
- 1 kg ružičastog lososa
- 500 g ružičastog lososa
- 1 luk
- 1 patlidžan
- 200 g šampinjona
- 100 g sira (najbolje mocarele)
- 4 žlice. pavlaka ili majonez
- soli biber
- biljno ulje
Znajući kako da skuvate ružičasti losos u rerni sočan i mekan, zavolećete ovu ribu i rado ćete je jesti na svom porodičnom meniju. Usput, probajte ispeći kiselu pavlaku - svidjet će vam se.
Što se tiče nutritivne vrijednosti, ružičasti losos nije mnogo inferiorniji od svojih skupih rođaka, a okus jela pripremljenih od njega najčešće je odličan. Jedno od najpopularnijih jela je ružičasti losos pečen u rerni. Ovako ga nije teško pripremiti, ali ispada ukusno i ukusno.
Mogućnosti kuhanja
Pečenje ružičastog lososa u pećnici zahtijeva poznavanje nekih suptilnosti, inače gotovo jelo možda neće ispasti dovoljno sočno.
- Glavna tajna leži u odabiru samog ružičastog lososa. Što je svježije, to će jelo od njega biti ukusnije. Najbolje je peći ružičasti losos koji nije zamrznut, ali ga nije uvijek moguće kupiti. Za pečenje možete koristiti i smrznutu ribu, ali je prije kuhanja potrebno je polako odmrznuti, najbolje u frižideru.
- Ružičasti losos nije najsočnija riba. Da pri pečenju ne postane suh i žilav, prethodno se marinira, a pri pečenju se koriste masni umaci. Pečenje u foliji smanjuje rizik od isušivanja ribe, ali vrijeme pečenja ni u kom slučaju ne treba prekoračiti.
- Ružičasti losos se može peći cijeli, u odrescima ili kao fileti - sve ovisi o odabranom receptu. Ako ne planirate peći ružičasti losos cijeli, možete kupiti gotove filete. Međutim, ako sami napravite filet, koštat će manje. Glavna stvar je savladati tehniku primarne obrade i rezanja ribe, raditi u rukavicama pomoću noža s oštrim sječivom.
Određene karakteristike tehnološkog procesa pečenja ružičastog lososa mogu ovisiti o odabranom receptu.
Cijeli pečeni ružičasti losos
- ružičasti losos - 1,5 kg;
- puter – 100 g;
- luk - 75 g;
- sok od limuna - 20 ml;
- majonez – 0,2 l;
- potočarka – 50 g;
- spanać – 100 g;
- peršun – 50 g;
- vinsko sirće (3%) – 10 ml;
- sol, mljeveni crni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Ružičasti losos očistite posebnim nožem, izdubite ga, odrežite mu peraje i glavu, dobro operite trup i osušite kuhinjskom krpom. Napravite poprečne rezove na udaljenosti od 2 cm jedan od drugog.
- Posolite i popaprite ribu iznutra i izvana.
- Ogulite luk i narežite ga na tanke poluprstenove.
- Hladan puter narežite na tanke komade. Stavite komadiće putera u rezove, a ostatak stavite u stomak. Stavite i luk tamo.
- Sameljite zelje, prvo ga narežite na sitne komade, a zatim ga izmiksajte blenderom. Dodati sirće, majonez, limunov sok. Sve zajedno izmiksajte u blenderu dok ne dobijete glatki zeleni sos.
- Premažite ružičasti losos sosom sa svih strana.
- Zamotajte ribu u foliju i stavite u pleh.
- Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 35 minuta.
Cijeli pečeni ružičasti losos izgleda kao jelo za banket. Može se poslužiti i cijeli, stavljen na lijepo jelo, ukrašen tankim kriškama limuna.
Ružičasti losos pečen u rerni sa povrćem
- file roze lososa – 0,5 kg;
- paprika - 0,4 kg;
- paradajz - 0,2 kg;
- luk - 100 g;
- šargarepa – 100 g;
- ljuta paprika (po želji) – 25 g;
- svježi peršun – 50 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- File roze lososa operite u tekućoj vodi, osušite ubrusom, natrljajte biberom i solju.
- Šargarepu oguliti i krupno narendati.
- Oguljeni luk narežite na sitno.
- Paprici odstraniti sjemenke, papriku oprati, iseći po dužini na 4 dijela, narezati na tanke trakice.
- Ako volite začinjena jela, narežite pola ljute paprike na tanke trakice.
- Peršun sitno nasjeckajte nožem.
- Operite paradajz i osušite ih. Vrlo oštrim nožem narežite paradajz na tanke kriške.
- U tiganju zagrejte ulje i u njega stavite luk. Pržite 5 minuta.
- Dodajte šargarepu i pržite još 5 minuta.
- U luk i šargarepu dodajte biber (uključujući ljutu papričicu, ako je koristite). Sve zajedno pržite, mešajući, 10 minuta.
- Posudu za pečenje namažite uljem i u nju stavite filete ružičastog lososa.
- Pokrijte ribu prženjem povrća.
- Na vrh stavite kriške paradajza.
- Zagrejte rernu na 200 stepeni. U njega pošaljite formu sa ribom, nakon što je prekrijte folijom ili poklopcem. Pecite 25 minuta.
Ružičasti losos pripremljen po ovom receptu možete poslužiti i bez priloga, iako će uz krompir ili pirinač jelo biti ne samo sitnije, već i ukusnije.
Ružičasti losos pečen u foliji
- ružičasti losos ili odresci – 0,8-1 kg;
- pavlaka - 0,5 l;
- luk - 0,2 l;
- složeni začin za ribu - po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite ribu, očistite je, izdubite je, narežite na porcije. Po želji možete koristiti gotove odreske.
- Pospite komade ružičastog lososa složenim začinima za pripremu ribljih jela. Ostavite da se u njemu marinira pola sata.
- Luk oljuštite i narežite na sitne kolutiće. Ako je luk velik, onda ga je bolje narezati na pola prstena.
- Pripremite komade folije prema broju odrezaka. U sredinu svakog komada stavite kašiku kisele pavlake.
- Na komade folije stavite odreske roze lososa. Pospite ih kolutićima luka i prelijte preostalom pavlakom.
- Svaki odrezak dobro upakujte u foliju.
- Ružičasti losos u foliji stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Za pola sata jelo će biti spremno - možete ga izvaditi.
Ružičasti losos pečen u foliji sa kiselim vrhnjem ispada veoma nježan i sočan. Služi se uz prilog od povrća.
Ružičasti losos pečen u foliji sa povrćem i sirom
- odresci ružičastog lososa – 0,8 kg;
- šargarepa – 100 g;
- luk - 100 g;
- paradajz – 0,3 kg;
- sir – 150 g;
- limun - 0,5 kom.;
- biljno ulje - 50 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite odreske ružičastog lososa i osušite ručnikom.
- Posolite i pobiberite, poprskajte limunovim sokom sa obe strane i ostavite 15 minuta.
- Sir narežite na tanke kriške.
- Paradajz operite i narežite na tanke kriške.
- Ogulite luk i narežite ga na sitno.
- Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno.
- Na zagrejanom ulju u tiganju propržite luk i šargarepu.
- Izrežite foliju na komade dovoljno velike da umotate odrezak u svaki komad.
- Na svaki komad folije stavite malo pečenog povrća.
- Stavite odrezak na podlogu s povrćem.
- Pokrijte odreske kriškama paradajza.
- Zagrejte rernu na 200 stepeni.
- Umotajte ružičasti losos u foliju, stavite na pleh i stavite u rernu na 20 minuta.
- Odvijte foliju i na vrh stavite kriške sira. i nastavite sa pečenjem još 10 minuta.
Po sličnom receptu možete pripremiti filet ružičastog lososa. Ako pripremate filet, možete ga peći ne samo u porcijama u foliji, već iu kalupu.
Ružičasti losos pečen sa šargarepom i belim lukom
- odresci ružičastog lososa – 0,8 kg;
- šargarepa – 100 g;
- limun - 0,5 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- luk - 100 g;
- majonez - 100 ml;
- biljno ulje - 20 ml;
- puter – 100 g;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pripremljene odreske roze lososa marinirajte 15 minuta u soli, začinima i limunovom soku.
- Sitno nasjeckajte bijeli luk.
- Narendajte šargarepu.
- Luk narežite na tanke poluprstenove.
- Izrežite foliju na komade željene veličine, premažite biljnim uljem.
- Stavite komad ružičastog lososa na svaki list folije.
- Na ribu stavite komadić hladnog putera, prekrijte povrćem i potpuno umotajte u foliju.
- Stavite foliju sa ribom na pleh i stavite je u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite ribu 30 minuta.
Riba pripremljena po ovom receptu ispada nježna i aromatična.
Ružičasti losos pečen u rerni je jeftino jelo, a za pripremu nije potrebno mnogo vremena. Međutim, po ukusu i izgledu je odličan.
Popularna dalekoistočna lepotica sa elegantnom grbom, ružičasti losos čest je gost na našem stolu.
Dobro se ponaša u raznim jelima, slaže se sa zdravim povrćem i žitaricama, a može vas zadovoljiti ne samo zasićenošću, već i odličnim ukusom. Osim toga, ružičasti losos je mnogo jeftiniji od svojih VIP rođaka - lososa i pastrmke, iako im po ukusu nije inferioran.
Ružičasti losos pečen u rerni u foliji jedno je od najjednostavnijih i najukusnijih jela za pripremu. Dijetetski roze meso srebrnaste ribe skoro ne sadrži masti, pa ga je lako osušiti.
Ružičasti losos pečen u pećnici u foliji može se kuhati kao cijeli trup, podijeljen na odreske, pa čak i punjen pirinčem, gljivama, začinskim biljem, limunom. Krema, sir ili pavlaka pomoći će obogatiti ukus i učiniti suho meso mekšim.
Ružičasti losos pečen u pećnici u foliji - opći principi kuhanja
Idealno meso ružičastog lososa je ohlađeno i može se kuvati odmah nakon kupovine. Međutim, najčešće morate sami odmrznuti i rezati ribu. Pravilno odmrznuti ružičasti losos treba da se odmrzne u frižideru: možete ga zaključati preko noći. U krajnjem slučaju, dozvoljeno je odmrzavanje na sobnoj temperaturi.
Odmrznutu ribu potrebno je očistiti od krljušti nožem ili ribanjem, krećući se od repa do škrga. Zatim isperite hladnom vodom.
Sljedeća faza - gutting. Morate napraviti dugačak rez po sredini trbuha od otvora do škržnog otvora. Vrlo pažljivo izvadite žučnu kesu, zatim iznutrice i kavijar. Ako mjehur ipak pukne, najbolje je odrezati mjesto gdje se žuč izlila, pažljivo sastrugati cijelu unutrašnjost i dobro isprati.
Posljednji korak prije same pripreme je sečenje trupa. Ružičasti losos možete narezati na odreske, filete i mljeveno meso. Postoji nekoliko načina za filetiranje ružičastog lososa. Glavni uslov za uspeh– veoma oštar tanak dugačak nož.
1. Odrežite peraje i rep, odsecite glavu. Napravite duboki rez duž cijele dužine leđa. Povucite kožu s jedne, a zatim s druge polovine trupa, krećući se od grebena do trbuha. Odvojite file od kičme i rebara, kidajući ga rukama, pomažući se nožem. Uklonite preostale sjemenke.
2. Prerežite stomak. Nožem odvojite rebra od mesa. Izvucite kičmu, a zatim skinite kožu.
3. Bez odvajanja glave, napravite kružne rezove oko nje. Uklonite kožu i prvo odvojite file s jedne strane. Povlačenjem glave odvojite meso od kičme i rebara sa druge strane.
Neke domaćice uopće ne skidaju kožu. U tom slučaju, ribu biste trebali jednostavno rezati duž sredine leđa do dna grebena. Zatim rukama odvojite file od kičme i kostiju, prvo s jedne, pa s druge strane.
Prosječna temperatura toplinske obrade ružičastog lososa pečenog u pećnici u foliji je dvije stotine stepeni. Za pečenje ribe potrebno je četrdeset minuta. Ako je rerna prethodno zagrejana na 250 stepeni, vreme se smanjuje na dvadeset do dvadeset pet minuta.
Cijeli ružičasti losos pečen u rerni u foliji sa zelenim majonezom
Najlakši način da ispečete ružičasti losos je jednostavno natrljati cijelu ili filetiranu ribu sa biberom i solju, preliti svježim limunovim sokom, umotati u gustu foliju i peći oko četrdesetak minuta. Ova opcija je idealna za dijetu ili ako volite čist okus mesa (čak i limun i biber možete izostaviti).
Međutim, postoji zanimljivija verzija ružičastog lososa pečenog u pećnici u foliji. Ružičasto meso nije samo nježno i sočno, već je i vrlo aromatično.
Sastojci:
Ružičasti losos srednje veličine;
Pola čaše majoneze;
Kašika balzamičnog ili vinskog octa;
Grozd potočarke;
Svežanj peršuna;
Tanjir spanaća;
Sol, crni biber ili mješavina paprika;
Svježe iscijeđeni sok od limuna (jedna do dvije supene kašike);
Malo biljnog ulja za foliju;
70 grama svježeg putera;
Veliki luk.
Način kuhanja:
Sitno nasjeckajte zelje.
Pomiješajte začinsko bilje, sirće, limunov sok, so i biber (po ukusu, oko pola kašičice svakog) u velikoj posudi.
Sve sastojke dobro izmiješati da dobijete homogenu gustu masu koja podsjeća na pravu adjiku.
Luk nasjeckajte na pola prstena.
Posolite i popaprite unutrašnjost cijelog trupa.
U stomak stavite hladan puter i luk isečen na komade.
Premažite trup sa svih strana zelenim sosom.
Na foliju kapnite malo biljnog ulja.
Prenesite trup ribe.
Po vrhu premažite majonezom.
Umotajte u foliju i pecite.
Poslužite sa svježim seckanim povrćem.
Sočni ružičasti losos pečen u rerni u foliji sa pavlakom
Kisela pavlaka neće dozvoliti da ružičasti losos pečen u rerni u foliji izgubi sočnost. Rezultat je vrlo ukusno jelo, prirodne kiselosti pavlake.
Sastojci:
Ružičasti losos srednje veličine;
Pola litre kisele pavlake;
Paket začina za kuhanje ribe ili začina po želji;
Dva srednja luka;
Sol, crni biber.
Način kuhanja:
Podijelite trup na porcije.
Marinirajte u soli i začinima pola sata.
Luk narežite na tanke kolutiće.
Stavite foliju u tepsiju i dodajte ribu.
Na vrh stavite kolutove luka.
Sve prelijte kiselom pavlakom.
Čvrsto umotajte foliju.
Sipajte vodu u kalup do polovine omotača od folije.
Pecite najmanje sat vremena.
Poslužite sa narezanim paradajzom, začinskim biljem i slatkim paprikama.
Ružičasti losos pečen u rerni u foliji sa krompirom, pavlakom i sirom
Krompir i sir savršeno nadopunjuju ružičasti losos pečen u rerni u foliji. Krema daje ludu nježnost, sir suptilnu pikantnost. Ukusno, zadovoljavajuće i jednostavno.
Sastojci:
Jedan file ružičastog lososa;
Jedan i po kilogram krompira;
Čaša guste pavlake;
Začini za ribu;
150 grama polutvrdog sira.
Način kuhanja:
Pripremljeni file pažljivo podijelite na porcije.
Marinirajte u začinima, soli, limunovom soku (ocijedite pola voća), biberu.
Komad sira sitno narendati.
Oguljeni krompir narežite na tanke krugove ili proizvoljne kriške srednje veličine, posolite.
Krompir prvo stavite u foliju.
Na vrh stavite ribu. (Možete napraviti posebne koverte prema broju porcija).
Sve prelijte kremom.
Zapečatiti folijom.
Jelo ćete morati duže da držite u rerni da se krompir ispeče. To će trajati najmanje sat vremena.
Uklonite tepsiju, uklonite gornji dio folije i prekrijte ribu mrvicama sira.
Stavite u rernu da se sir ispeče ili otopi (pet do petnaest minuta).
Ružičasti losos pečen u rerni u foliji sa povrćem i sirom
Ružičasti losos pečen u rerni u foliji sa paradajzom, lukom i mrkvom ispada veoma ukusan i sočan.
Sastojci:
Odmrznuti ružičasti losos;
Srednja šargarepa;
Tri paradajza;
Veliki luk;
150 grama polutvrdog sira;
Sol, crni biber;
Malo biljnog ulja;
Pola limuna.
Način kuhanja:
Odmrznuto truplo narežite na porcije.
Posolite komade, prelijte sokom iscijeđenim od pola limuna i pobiberite.
Šargarepu narendajte na sitno rende.
Luk narežite na sitne kockice.
Popržite povrće na kašičici biljnog ulja.
Polutvrdi sir narežite na tanke kriške.
Sočan paradajz narežite na tanje kriške.
Na foliju stavite kašiku mešavine šargarepe i luka.
Na prženo povrće stavite krišku ribe.
Pokrijte ribu prvo krugom paradajza, a zatim kriškom sira.
Zamotajte u foliju i pecite oko dvadesetak minuta.
Ružičasti losos pečen u rerni u foliji sa šargarepom i puterom
Veoma prefinjen, slatkast ukus dobija se od ružičastog lososa pečenog u rerni u foliji sa puterom i mekim povrćem.
Sastojci:
Srednji ružičasti losos;
Velika mrkva;
Malo biljnog ulja;
Sto grama putera;
Sto grama majoneze;
Dva čena belog luka;
Srednja žarulja;
Sol, biber, začini.
Način kuhanja:
Izrežite trup na komade.
Šargarepu narendajte na srednje ili tanko narezane na pola prstena.
Luk narežite na prozirne poluprstenove.
Iscijedite sok od limuna.
Ribu posolite, narendajte sa biberom i začinima i poprskajte limunovim sokom.
Namažite foliju uljem i stavite komade ribe.
Na svaki stavite komad hladnog putera, crnog luka i šargarepe.
Umotajte foliju i stavite u rernu.
Punjeni ružičasti losos pečen u rerni u foliji sa sosom od pečuraka i belog luka
Svježe pečurke, sir i bijeli luk daju ružičastom lososu pečenom u rerni u foliji plemeniti ukus i suptilnu, blago začinjenu aromu.
Sastojci:
Veliki trup ružičastog lososa;
250 grama masnog (iznad 50%) sira;
Čaša kisele pavlake;
Malo biljnog ulja;
Začini, sol, crni i crveni biber;
400 grama svježih šampinjona;
Srednja žarulja;
Maslac za prženje.
Način kuhanja:
Pomešajte kiselu pavlaku sa dve kašike svežeg limunovog soka, kašičicom soli, prstohvatom crnog bibera i začinima. U umak možete dodati svježi sjeckani peršun.
Polutvrdi masni sir krupno narendati.
Pečurke i luk sitno nasjeckajte.
Otopite puter i pržite pečurke desetak minuta.
U tiganj dodajte luk i pržite još sedam minuta.
Narežite trup ružičastog lososa na velike komade.
Premažite foliju s nekoliko kapi ulja i pažljivo stavite komade ribe isječenom stranom nadole, ostavljajući razmak od dva centimetra između porcija.
U svaki komad kašikom stavite mlevenu pečurku, sabijajući je.
Gornji deo i bokove ribe premažite sosom od pavlake.
Pokrijte mrvicama sira.
Odozgo prekrijte folijom.
Pecite četrdeset minuta.
Pripremite sos od belog luka od majoneze, dve kašike limunovog soka, šapata crvene paprike i seckanog belog luka.
Poslužite ružičasti losos sa sosom od belog luka i seckanim povrćem.
Ružičasti losos pečen u rerni u foliji sa pirinčem
Kompletan ručak biće napravljen od ružičastog lososa pečenog u rerni u foliji uz kuvani pirinač.
Sastojci:
Kilogram fileta ružičastog lososa;
Čaša bijelog pirinča;
Dvije srednje šargarepe;
Dvjesto grama sira;
Dva mala luka;
Pola čaše pavlake ili majoneze;
Biber, sol i začini;
Malo biljnog ulja.
Način kuhanja:
Skuvajte pirinač.
File narežite na komade.
Ružičasti losos posolite i popaprite i pospite začinima.
Crni luk sitno nasjeckajte.
Sir i šargarepu krupno narendajte.
Povrće zajedno pržite na dvije kašike biljnog ulja dok ne porumeni.
Namažite foliju sa nekoliko kapi ulja i rasporedite pirinač.
Stavite mješavinu šargarepe i luka na pirinač.
Stavite ružičasti losos na sloj povrća.
Umotajte foliju i pecite jelo dvadesetak minuta.
Skinite gornji dio folije, pospite ribu sirom i stavite peći još desetak minuta.
Ružičasti losos punjen pirinčem, pečen u rerni u foliji
Vrlo zanimljiva, ali prilično složena verzija punjenog ružičastog lososa pečenog u pećnici u foliji može biti odlična ideja za prazničnu večeru.
Sastojci:
Veliki trup ružičastog lososa;
Pola čaše bijelog pirinča;
Dva kokošja jaja;
Dvije srednje velike šargarepe;
Malo biljnog ulja;
Tri čena belog luka;
Svježe začinsko bilje;
Nekoliko maslina.
Način kuhanja:
Skuvati bijeli pirinač.
Skuvati šargarepu.
Ružičastom lososu izvadite crijeva bez odsijecanja glave i repa.
Izrežite škrge.
Pažljivo odvojite kožu od fileta, počevši od trbuha.
Pokušajte ostaviti mali sloj mesa na koži (ne deblji od centimetra).
Izrežite greben na glavi i repu sa unutrašnje strane bez oštećenja kože.
Pažljivo uklonite kičmu i kosti.
Rezultat je bila kožna "torba" sa repom i glavom.
Odvojite file od kičme i rebara.
Narežite pulpu na male komadiće.
Kuvanu šargarepu sitno narendati.
Isjeckajte bijeli luk.
Od ohlađenog pirinča, šargarepe, komada ribe, jaja, belog luka i soli pripremiti mleveno meso.
Napunite kožu, dajući joj oblik ribe.
Trbuščić učvrstite čačkalicama ili drvenim ražnjićima.
Premažite foliju uljem i pažljivo stavite punjeni ružičasti losos.
Zatvorite kovertu od folije.
Pecite oko sat vremena.
Da biste dobili ukusnu koricu, ribu možete otvoriti i držati je ispod roštilja.
Ohladite posudu, uklonite štapiće i narežite na porcije.
Za posluživanje ukrasite kriškama maslina, čistim kriškama limuna, seckanim peršunom ili koprom.
Ružičasti losos pečen u rerni u foliji sa sosom od đumbira i meda
Sos od đumbira i meda sa primesama mente daje pečenom ružičastom lososu svečani ukus. Izvrsna opcija za ljubitelje specijalnih jela.
Sastojci:
Srednji ružičasti losos;
Sol, crni biber ili mješavina paprika;
Maslinovo ulje (četvrt šolje);
Pola kašičice kima, paprika u prahu;
Četvrtina šolje sitno naribanog đumbira;
Pola čaše lagane majoneze;
Cijela glavica svježeg bijelog luka;
Po jedna kašika soja sosa i prirodnog meda;
Šaka nasjeckane svježe mente.
Način kuhanja:
Isjeckajte bijeli luk.
Pomiješajte cvjetni med, visokokvalitetni soja sos, beli luk, mentu, četvrtinu čaše limunovog soka i majonez.
Izrežite trup ružičastog lososa na određenoj udaljenosti duž grebena.
Pomiješajte papriku u prahu, kim i ulje.
Ovom mješavinom natrljajte trup, posebno pažljivo područja zareza.
Stavite ružičasti losos u foliju.
Prelijte sosom od đumbira i meda.
Odozgo prekrijte folijom i pecite.
Poslužite uz kuvani pirinač, pečeno ili sveže povrće.
Ružičasti losos pečen u pećnici u foliji - trikovi i korisni savjeti
- Lakše ćete rezati odmrznuti ružičasti losos ako je mekan na vrhu i blago zamrznut u blizini grebena i kostiju. Da biste postigli ovo stanje, smrznuti trup morate ostaviti na kuhinjskom stolu dva sata.
- Bolje je da je ružičasti losos malo nedovoljno pečen nego da ga osušite. Sočnost će biti sačuvana.
- Svježa, kvalitetna riba nema oštećenja na koži. Škrge su svijetle, bez zelene nijanse, filet je više ružičast nego bijeli. Ako je meso ružičastog lososa bijelo, riba je zamrznuta. Od takvog mesa se ne mogu napraviti ukusna jela.
- Ružičasti losos treba ispeći u zagrejanoj rerni.
- Ako na fileu ružičastog lososa postoje crvene mrlje, samo ih trebate odrezati: riba je oštećena tijekom ulova.
Ružičasti losos je plemenita riba iz porodice lososa. Kao i svi predstavnici ove porodice, veoma je ukusan i zdrav, a i pristupačniji zbog pristupačne cene. Redovnim jedenjem crvene ribe možete poboljšati rad nervnog i kardiovaskularnog sistema, poboljšati stanje kože i produžiti mladost.
Da biste pravilno i ukusno skuhali ružičasti losos, morate zapamtiti neke njegove karakteristike. Činjenica je da u mesu ove ribe praktički nema masti, koja se nakuplja samo u području peraja i trbuha. Stoga neiskusni kuhari često završe sa suhom ribom. Da se to ne bi dogodilo, morate naučiti kako odabrati odgovarajući način kuhanja i dodatne sastojke za jelo. A onda lako možete pripremiti sočnu, meku i nježnu ribu roze lososa koja se topi u ustima.
Priprema
Za pripremu jela od ružičastog lososa, vrlo je važno da ga pravilno pripremite, odnosno da isječete trup:
- smrznutu ribu odmrznite na donjoj polici hladnjaka;
- ukloniti ljuske;
- Isperite;
- ukloniti iznutrice bez oštećenja žučne kese;
- odrezati glavu, rep i peraje, koji se mogu koristiti za riblju čorbu ili aspik;
- da biste pripremili odreske, narežite ribu na komade preko grebena;
- da dobijete filet, pažljivo oštrim nožem odvojite meso od kostiju, bez skidanja kože;
- pincetom uklonite sve kosti, nema ih puno u ružičastom lososu;
- pripremiti marinadu od začina i po želji limunovog soka, maslinovog ulja, soja sosa, voćnog soka, luka, majoneza, pavlake, belog vina;
- natrljajte ribu marinadom i ostavite nekoliko sati;
- Pripremite ostale sastojke za kuvanje. Povrće, začini, začinsko bilje, limun, sir, pavlaka i drugi proizvodi u zavisnosti od recepta.
U trgovini možete kupiti gotove odreske ili filete, ali u ovom slučaju bit će teško razumjeti koliko je riba svježa i kvalitetna. Osim toga, cijeli trup zadržava mnogo više vitamina i korisnih svojstava ribe.
Metode kuhanja
Ružičasti losos je univerzalna riba koja se može pripremati na različite načine - pržena, kuhana, dinstana, pečena, kuhana u sporom kuhalu, pari i konvekcijskoj pećnici. Za kuvanje je potrebno malo vremena, kao i svaka crvena riba, roze losos se brzo skuva. Veoma je važno da ga ne pregrejete ili presušite.
U tiganju
Ovaj jednostavan kuhinjski pribor vam omogućava da brzo i jednostavno pripremite mnoga ukusna jela od ružičastog lososa.
Prženi ružičasti losos
Ovo je najjednostavniji, ali ništa manje ukusan način kuhanja. Kako ružičasti losos pržen u tiganju ne bi izašao suh, prvo se marinira u kiseloj pavlaci, puteru ili nekoj drugoj marinadi.
Način kuhanja:
- očistiti, oprati, osušiti ribu;
- izrežite na komade ili odvojite file;
- marinirati;
- komade uvaljati u brašno;
- pržiti na dobro zagrijanom ulju nekoliko minuta dok ne porumeni sa jedne strane;
- okrenite, poklopite i pržite još 3-4 minute;
- Povrće možete pržiti zasebno, na kraju dodati kuhane komade ružičastog lososa i dinstati zajedno par minuta;
- Prelijte ribu sosom ili je poslužite zasebno.
Pohano
Ružičasti losos se može i pržiti u tijestu, zapečatiće komade ribe, a garantovano će biti sočan i mekan. Najvažnije je da ga ne prepečete u tiganju, samo ga pržite dok ne porumeni sa obe strane.
Možete koristiti razne vrste testa - mleko, pivo, pavlaku i druge. Pržite samo na zagrijanom ulju; komadiće možete smanjiti, pa će se riba brže ispeći i zgodna za jelo kao užinu.
Gašenje
Ako sumnjate da će pečena riba ispasti sočna, možete je dinstati u tavi sa povrćem, koje će svoje sokove i arome podijeliti s ružičastim lososom. Riba se obično dinsta sa lukom, šargarepom, paprikom, pavlakom, pavlakom ili paradajzom.
Obavezno dodajte začine - biber, muškatni oraščić, mažuran, beli luk, đumbir i druge začine po ukusu. Vrlo je zgodno koristiti gotove začine, koji se prodaju u ribarnicama.
Kuvani ružičasti losos
Kuvani ružičasti losos je veoma mekano, delikatno meso koje se konzumira uz riblju čorbu, odnosno priprema se riblja čorba. Riba se kuha 10-15 minuta, tako da priprema takvog jela neće oduzeti mnogo vremena i truda.
Ribu i povrće dovoljno je očistiti, sve iseći na komade i baciti u kipuću vodu. Dodajte bilje, začine i ukusan, zdrav i zasitan ručak je gotov.
U rerni
Ružičasti losos pečen u rerni je najukusnija i svečana priprema. Možete jednostavno peći na plehu, na podlozi od povrća, u rukavu i foliji. Kombinujte sa raznim proizvodima - povrćem, vrhnjem, pavlakom, sirom, pečurkama, limunom.
U foliji i rukavu
Ovako pečena riba bit će sočnija nego jednostavno pečena u plehu. Da biste ispekli ružičasti losos u foliji, potrebno vam je:
- pripremite filete ili porcionirane komade;
- držite ih u marinadi najmanje 30 minuta;
- pripremite foliju (rukav), ako se u receptu koristi povrće, rasporedite ga u prvi sloj;
- stavite komade ružičastog lososa na preostalo povrće, ako su u receptu;
- Čvrsto zatvorite foliju (uštipnite rukav kopčama) kako ne bi curio sok;
- Pecite u rerni 25 minuta na 200 stepeni.
Kako kuhati cijeli ružičasti losos
Cijela pečena riba uvijek izgleda svečano i zadržava mnogo više sokova i hranjivih tvari. Najčešće se puni prije stavljanja u rernu. Priprema ove ribe je vrlo jednostavna:
- isperite cijeli trup, uklonite utrobu, operite i osušite;
- staviti u marinadu;
- pripremite prelive kao što su dinstano povrće, pečurke, sir i začini;
- napunite trup nadjevom;
- pričvrstite trbuh ražnjićima;
- podmažite pleh uljem i stavite ribu;
- prelijte ružičasti losos umakom - pavlakom, majonezom ili jogurtom;
- pecite pola sata na 200 stepeni;
- Gotovu ribu prelijte limunovim sokom.
U spori šporet
Ako imate ovu čudesnu peć u svom arsenalu, onda priprema sočnog i nježnog ružičastog lososa neće biti teška. Nekoliko minuta pripreme i multivarka će sve skuvati za vas.
Jednostavan recept:
- pripremite riblje komade;
- ulijte malo ulja u zdjelu pećnice i uključite način rada "Pečenje";
- Svaki komad pospite brašnom i stavite u dobro zagrijano ulje;
- pržite sa svake strane dok ne porumeni 10-15 minuta, nemojte zatvarati multivarku poklopcem;
- na vrh možete sipati prelive, kao što su pavlaka, jaja, majonez ili drugi sos;
- kuvati 5 minuta poklopljeno.
A ako koristite način rada na pari, riba će ispasti još zdravija.
- Stavite file na podmazan roštilj.
- Stavite u zdjelu multivarka, gdje vodu treba sipati do oznake dna.
- Uključite režim kuhanja na pari i kuhajte 25 minuta.
- Uz ribu možete dodati bilo koje povrće: krompir, šargarepu, luk, paradajz i drugo.
U parobrodu
Ovaj uređaj dobiva sve veću popularnost, jer se jela pripremljena u njemu smatraju najzdravijim. Za kuhanje ružičastog lososa u dvostrukom kotlu potrebno vam je:
- narežite ribu na male komadiće;
- marinirati u limunovom soku i začinima;
- staviti u kipuću vodu;
- kuvati 25 minuta.
Da ovo jelo bude zdravije, uz file u paru možete staviti začinsko bilje - kopar, peršun, bosiljak, spanać, zeleni luk itd.
Friteza
Riba pripremljena uz njegovu pomoć ima vrlo ukusan izgled i nezaboravan ukus. A priprema je prilično jednostavna:
- narežite ribu na porcije;
- naribati sa začinima i preliti marinadom;
- marinirane riblje komade uvaljati u brašno i staviti na podmazan pleh;
- prekrijte ga folijom i pričvrstite posebnim kopčama;
- stavite ribu na srednji roštilj, podesite maksimalnu brzinu duvanja i temperaturu na 230 stepeni;
- kuvati 25 minuta;
- skinite foliju i pecite još 10-15 minuta dok ne porumeni.
Posuđe
Možete pripremiti veliki broj ukusnih jela od ružičastog lososa. Predjela, prva i glavna jela, salate, nadjevi za peciva, paštete, sendviči, pite, tepsije, knedle, kiflice, sufle i drugo.
Pogledajmo najpopularnija jela od ružičastog lososa.
Supa
Supa ispada vrlo nježna, lagana i dijetalna. Pomoći će vam da na duže vrijeme zaboravite na osjećaj gladi i napunite svoje tijelo korisnim tvarima.
Kotleti i ćufte
Kotleti od ružičastog lososa su idealni za večeru, u njih se dodaju luk, hljeb, žitarice, povrće, puter, jaja i drugi sastojci. Pržite u tiganju, u sporu šporetu, rerni ili na pari.
Aspik od ružičastog lososa
Vrlo popularno i uobičajeno jelo za bankete. Priprema traje dosta vremena, ali rezultat je jednostavno odličan.
Punjeni ružičasti losos
Još jedna opcija za svečani banket. Postoji mnogo opcija za punjenje - pečurke, žitarice, povrće itd.
Odrezak
Najlakši način za kuhanje ružičastog lososa je prženje ili pečenje ribe u odrescima. Veoma je jednostavno, brzo i ukusno. Odresci ružičastog lososa će vam pomoći u svakoj situaciji i omogućiće vam da za manje od sat vremena nahranite svoju porodicu ukusnim i zdravim jelom.
Ružičasti losos je dobar za sve, sadrži malo kostiju, nije preskup, ide uz bilo koju hranu i brzo se kuva. Jedina mana je što dijetalno meso sadrži malo masnoće, što može uzrokovati da jelo ispadne suvo.
Postoje neke tajne koje će vam pomoći da dobijete mekanu, sočnu ribu bez napora:
- Obavezno marinirajte ribu prije kuhanja;
- Najsočniji ružičasti losos peče se u foliji sa povrćem ili u sosu od pavlake;
- ružičasti losos savršeno se slaže s ruzmarinom;
- Ovu ribu ne možete kuhati predugo, od 20 do 40 minuta ovisno o načinu kuhanja;
- Bolje je pržiti komade s kožom; riba će ispasti sočnija i zadržati svoj integritet;
- Ružičasti losos servirati sa odgovarajućim sosom;
- puniti sitno nasjeckanim povrćem za veću sočnost;
- Da bi pri pečenju dobila koricu, ribu premazati pavlakom.