☰

Recept za supu od prženih gljiva. Juha od gljiva sa šampinjonima

Ako počnete tražiti recepte za supu od gljiva, pripremite se da prođete dobrih sto prije nego što stignete do kraja. Obilje opcija, različite tehnologije kuhanja, različiti pribor i kućanski aparati - sve to prije komplicira zadatak nego olakšava. A kako vam se sviđa najjednostavniji, jeftin, ali ukusan način? Uz to, dovoljno je gljive u čorbi umutiti uronjenim blenderom u tečni pire. Promijenite gustinu dodavanjem ili uklanjanjem viška tekućine. Ostaje samo posoliti i jelo je spremno.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za supe od gljiva su:

Ali ovo je verzija za posebno lijene ljude. Naravno, najukusniji recept je onaj klasični. Priprema se sa dodatkom vrhnja, što pečurkama daje poseban ukus. Biće vam potrebni sledeći sastojci: šampinjoni (francusko jelo, zato su gljive takve), pavlaka, luk, pšenično brašno, puter, biber i so.

Nemojte žuriti da bacite krompir u supu. Naše domaćice su navikle da ga guraju bilo gdje, a to nije uvijek ispravno i dobro. Prvo, krompir dodaje dodatne kalorije jelu, imajte to na umu. Drugo, u nekim slučajevima je mnogo zdravije uzeti repu. Ili šargarepe. Ili bundevu. Ili možete proći samo sa gljivama, lukom i vrhnjem, kao u gore opisanom primjeru.

Pet najbržih recepata za pire supu od gljiva:

Da bi vaša pire supa od gljiva bila što ukusnija, slijedite ove savjete:

  • ako imate šampinjone, uzmite mlađe, manje i jače; velike su grublje teksture, ovo nije pogodno za mekanu supu
  • pustite da se smrznute gljive dobro odmrznu, a višak vlage uklonite papirnim ubrusom; inače rizikujete da dobijete vodenu supu
  • blenderom radite pažljivo i pažljivo, ne ostavljajte velike komade u supi
  • pečurke i luk pržiti odvojeno jedan od drugog
  • najzad ulijte vrhnje, prokuhajte supu i odmah sklonite sa vatre

Supe - pire krompir odavno je poznat u kulinarstvu, pripremaju se na svim kontinentima naše planete. Nema zemlje koja nema svoj jedinstveni recept za takvo jelo.

U početku su se pripremale supe - pire krompir za one koji se oporavljaju od bolesti. Ovu supu nije potrebno žvakati, lako se apsorbira u organizam i veoma je hranljiva, što pomaže u vraćanju snage. Postupno su pire supe postale široko rasprostranjene zbog svojih blagotvornih svojstava i visokog ukusa. Pripremali su se i za aristokrate i u seljačkim kućama.

Postoji mnogo recepata za razne pire supe, kao što su:

  • krompir;
  • grašak;
  • tikva;
  • od kupusa brokule;
  • spanać sa jajetom;
  • riža;
  • heljda;
  • gljiva;
  • cheesy.

Jedna od najčešćih pire supa je supa od gljiva. Može se pripremiti od svježih ili sušenih šumskih gljiva (vrganji, vrganji, vrganji, lisičarke) ili gljiva koje se prodaju u bilo kojem supermarketu (šampinjoni, šitake). Postoje recepti sa dodatkom raznog povrća, kajmaka, kokosovog mleka. Pripremaju se i slatke supe - pire krompir. Postoje i opcije za užinu.

Kuhanje supe od gljiva - pire krompira kod kuće nije teško. To ne zahtijeva skupe sastojke i posebne vještine. Svaka domaćica moći će obradovati svoje voljene takvim originalnim i ukusnim jelom.

Poslužite juhu od gljiva - pire krompir za večeru i svakako zaradite pohvale od rodbine.

Supa od gljiva

Sastojci:

  • juha od piletine ili povrća - 1,5 litara;
  • šampinjoni - 500 g;
  • krompir - 2 kom;
  • luk - 2 glavice;
  • krema 20% - 200 g;
  • sol i biber po ukusu;
  • biljno ulje za prženje.
  1. Luk oljuštite od ljuske, narežite na kockice. Pečurke operite i narežite na kriške. Pomiješajte šampinjone i luk, stavite u zagrijani tiganj sa uljem i pržite na srednjoj vatri 7-10 minuta dok ne porumene.
  2. Krompir operite, ogulite, narežite na sitne kockice. Sipajte juhu u šerpu i prokuhajte. Dodajte krompir i kuvajte dok ne omekša, oko 15 do 20 minuta.
  3. Kada je krompir gotov, u šerpu dodajte mešavinu prženog luka i pečuraka, promešajte, prokuvajte. Zahvaljujući krompiru, supa će biti gušća i ukusnija.
  4. Skinite lonac sa vatre, ostavite da se malo ohladi, a zatim blenderom izmiksajte supu. Ulijte kremu, promiješajte. Krema će jelu dati delikatan ukus.
  5. Vratite supu na toplo, začinite solju i biberom po ukusu. Pustite da provri i kuvajte uz lagano mešanje još 5 minuta.

Ostavite da se supa kuva 5 minuta i poslužite. Ukusna, mirisna i nimalo teška za pripremu pire od šampinjona je gotova. Poslužite uz tost od bijelog kruha, po želji ukrasite začinskim biljem.

Supa od sušenih gljiva

Sastojci:

  • sušene šumske gljive - 100 g;
  • pileća juha ili voda - 1,5 l;
  • krompir - 3 mala komada (za konzistenciju);
  • luk - 2 glavice;
  • krema 20% - 200 g ili 30% 150 g;
  • so i biber po ukusu.
  1. Za pripremu supe, sušene gljive moraju se namakati najmanje 2 sata u pilećoj, povrtnoj čorbi ili vodi. Ako imate vremena, ostavite pečurke da nabubre preko noći.
  2. Ogulite luk i krompir i narežite na srednje kockice. Namočene šampinjone sa lukom pržite na ulju 10 minuta na srednjoj vatri.
  3. U šerpu sipajte juhu ili vodu, dodajte nasjeckani krompir i prokuhajte. Čim buduća pire supa proključa, dodajte pržene šampinjone sa lukom. Pirjajte dok krompir ne omekša, oko 20 minuta.
  4. Sol, biber po ukusu. Dodajte kremu. Nemojte dodavati druge začine kako ne biste narušili prirodnu aromu gljiva.
  5. Ugasite vatru, uzmite blender i izmiksajte supu. Dodajte kremu, promiješajte. Vratite lonac na vatru i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta. Juha od divljih gljiva je gotova. Poslužite pire supu od gljiva sa krutonima i peršunom. Isprobajte ovaj recept za supu, hranljiva je, mekana i jednostavna za pravljenje.

Ova supa se može pripremiti i po složenijoj recepturi. Možete se upoznati s tim gledajući video na ovu temu. Za ovaj recept treba vremena, ali ukus vas neće ostaviti ravnodušnim.

Krem supa od gljiva- Ovo je ukusno prvo jelo koje se priprema u skoro svakoj porodici. To nije iznenađujuće, jer je vrlo jednostavno, ali u isto vrijeme nevjerovatno ukusno!

recept za krem ​​supu od pečuraka a sir je došao na naš sto iz Francuske, kao i većina jela od sira. Ukusno, lagano, mirisno i zasitno jelo je veoma zdravo i savršeno se apsorbira u organizam.

Kombinacija sastojaka, koja se smatra idealnom za kuvanje iz različitih zemalja, čini ovaj recept omiljenim gurmanima. A jednostavnost pripreme i uobičajeni sastojci dostupni su čak i domaćicama početnicima.

Krem supa od gljiva sa sirom odličan je izbor za vegetarijansku trpezu, a ne strogu dijetu.

Pire supa od gljiva: recept

Potrebni proizvodi:

- krema - 195 g

- šampinjoni - ½ kg

- pileći bujon

- 600 ml - brašno - 2 kašike

- luk - 2 komada

- puter - 40 g

- biljno ulje - par kašika

Koraci kuhanja:

Napravite pileću čorbu unapred. Pečurke dobro operite, iseckajte ih. Luk isjeckajte, propržite na ulju sa šampinjonima, pospite prstohvatom soli. Prženje staviti u blender, dodati trećinu čorbe, usitniti dok ne postane kremasto.

Juha od gljiva sa pireom od gljiva

Sastojci:

- luk - 2 komada

- šampinjoni - 300 g

- začini sa solju

- suncokretovo ulje

- krompir - 4 kom

Koraci kuhanja:

Skuvati krompir. Očistite luk, isjeckajte ga. Pečurke oguliti, iseckati na kriške. Luk pržite 10 minuta, pomiješajte sa šampinjonima, pržite dok ne budu gotovi uz stalno miješanje da ne zagore.

Čim je krompir skuvan, ocedite vodu, ostavite 1 šolju krompirove vode. Pržene sastojke dodajte u krompir. Dodati vrhnje, začine, samleti blenderom. Ako je supa gusta, dodajte još krompira ili obične vruće vode.

Krem pire supa od gljiva

trebat će vam:

- puter - 60 g

- pileća juha - ½ litra

- šampinjoni - 300 g

- suho bijelo vino - 55 ml

- Dijon senf - mala kašika

- krema - 125 ml

Koraci kuhanja:

Prvo prokuhajte pileću supu. Operite i sitno nasjeckajte šampinjone. U posebnu posudu stavite krišku putera, pržite šampinjone dok ne omekšaju. Ulijte kajmak, pileću juhu, suvo belo vino, dodajte senf. Prokuhajte supu, umutite je u blenderu da postane homogena.

recept za plavi sir

Potrebni proizvodi:

- muškatni oraščić - nekoliko prstohvata

- čorba od povrća (ili čorba od krompira) - 350 g

- luk

- krompir - 2 kom.

- šampinjoni - 500 g

- svježe mljeveni crni biber

- suncokretovo ulje sa solju

- plavi sir - 150 g

Koraci kuhanja:

Krompir skuvajte, ostavite vodu - može se koristiti za pripremu čorbe. Uhvatite krompir, izgnječite u pire. Luk nasjeckajte, propržite na biljnom ulju. Pečurke nasjeckajte, pomiješajte sa lukom, pržite 10 minuta.

U smjesu od šampinjona sipajte juhu od krompira, prokuvajte, dodajte krompir, umutite blenderom da dobijete homogenu masu. Sipati kremu, po potrebi dodati još malo vode.

Izmrviti plavi sir, dodati u supu, provriti, kuvati dok se sir ne otopi. Ugasite gorionik i ostavite četvrt sata za potpunu infuziju. Poslužite supu sa krekerima

Krem supa od gljiva

trebat će vam:

- krekeri

- svježe šampinjone - 600 g

- krema - pola litra

- seckani zepar

- krompir - 4 kom

- luk

kuhanje:

Pečurke sitno iseckati, pržiti na umerenoj vatri da postanu lepe i zlatne boje. Pečurke nasjeckajte na tanke kriške, stavite ih na luk za prženje. Sva voda mora biti isparena.

Recepti za pire od gljiva sa fotografijama

Sastojci:

- krompir - 4 kom

- pileća prsa

- zelje po ukusu

- krema - ½ litra

- sijalica

- krekeri

kuhanje:

U dubokoj šerpi skuvajte kupus sa krompirom. Na puteru prodinstajte pečurke sa lukom. Sva voda mora otići. U posudu blendera sipajte kuvani krompir, dodajte kupus, izgnječite. Ovdje dodajte pržene šampinjone sa lukom. Ponovo sameljite, ulijte vrhnje, stavite nasjeckano zelje, stavite supu na tanjire. Prilikom serviranja u tanjire dodajte komade kuvanih pilećih prsa.

Krem supa od gljiva sa krem ​​receptom

trebat će vam:

- krema - 400 g

- srednja šargarepa

- sijalica

- krompir - 4 kom

- pečurke - ½ kg

- svježi peršun

- biljno ulje

- začini

Koraci kuhanja:

Uklonite gornju ljusku sa luka, sitno nasjeckajte. Pečurke dobro oprati, izmrviti na nekoliko delova. Zagrejati tiganj, premazati uljem, staviti luk za prženje. Pržite 3 minute dok ne porumeni.

Stavite nasjeckane šampinjone, pržite ukupnu smjesu 10 minuta. Dobro oprati, iseći na velike kocke. Krompir oguliti, takođe iseći na male kvadratne komade. Stavite povrće da se kuva, posolite.

Čim su krompir i šargarepa skuvani, veći deo čorbe sipajte u poseban lonac. Ovdje dodajte smjesu od luka, usitnite u zdjeli blendera da dobijete masu nalik na kašu.

Ako supa postane gusta, dodajte malo čorbe od povrća. Stavite posudu sa prvim jelom na vatru, prokuvajte, dodajte vrhnje, začinite, poslužite sa začinskim biljem.

Juha od gljiva Pire od gljiva

Potrebni proizvodi:

- kopar - šampinjoni - 495 ml

- krompir - 4 kom.

- topljeni sir - 2 komada

- pileći bujon

Koraci kuhanja:

Skuhajte pileću čorbu, u nju stavite krompir, ostavite da provri. Nakon što je krompir gotov, u čorbu izrendati sir, promešati da se što brže otopi.

Krompir sa čorbom sipajte u posudu blendera, iseckajte dok se krompir ne vidi. Pečurke sa lukom propržiti na ulju, blenderom ih samleti. Rasporedite po tanjirima, ukrasite seckanim začinskim biljem. Poslužite sa krutonima i polovicama jaja.

Juha od gljiva Pire od šampinjona recept

Sastojci:

- brašno - 1,55 kašike. kašike

- sijalica

- šargarepa

- krompir - 3 kom.

- češanj belog luka

- pečurke - 295 g

kuhanje:

U šerpu sipajte vodu, savijte krompir, pola luka, šargarepu, poređajte na šporetu, podesite srednju vatru, posolite. Pečurke propržite sa lukom, posolite.

Čim je povrće skuvano, stavite ga u blender, dodajte malo čorbe, dodajte pečurke sa lukom. Sameljite u posudi blendera da biste se riješili svih komadića. Podijelite supu po zdjelicama.

Recept za multivarku

trebat će vam:

- šargarepa sa lukom

- začini sa solju

- krompir - 3 kom

- sušene pečurke - 50 g

- litar vode

- mlijeko

Koraci kuhanja:

Suhe pečurke potopite u hladnu vodu, ostavite nekoliko sati. Možete ih ostaviti preko noći. Uključite multivarku, postavite režim "Pečenje" na 40 minuta. Luk očistiti, sitno iseckati.

Na laganoj šporeti propržite luk, dodajte pečurke, promešajte, pokrijte poklopcem. Dok se pečurke pirjaju, pripremite povrće. Krompir narežite na kockice, šargarepu natrljajte. Prebacite na šampinjone, promiješajte i nastavite dinstati dok ne dobijete signal.

U činiju sipajte vodu, pospite začinima. Ubacite nekoliko listova lovora. Zatvorite poklopac, postavite privremeni način pečenja na 40 minuta. Nakon što primite signal, juhu sipajte u drugu posudu. Izvadite peršun, umutite smesu potapajućim blenderom. Supu razblažite vrelim mlekom.

Krem supa od gljiva

Potrebni proizvodi:

- šampinjoni - pola kilograma

- pileća juha - 1,7 l

- maslinovo ulje i puter - po jedna kašika

- grančica timijana

- luk

- suvo belo vino - ½ šolje

- 3 zgnječena čena belog luka

- kriška tvrdog sira - 6 kom.

- Krutoni

- mljeveni crni biber - par kašičica

Koraci kuhanja:

Razblažite puter u šerpi, dodajte maslinovo ulje. Pržite do zlatne boje, posolite. Savijte seckane pečurke, protisnuti beli luk, pospite crnim biberom. Lagano pokriti poklopcem, ostaviti pola sata.

Pasirajte blenderom, sipajte u lonce za serviranje, stavite nekoliko krutona, komad sira. Stavite lonce sa supom u rernu da se sir otopi i odmah poslužite.

Recept sa grizom

Sastojci:

- svježi peršun

- srednji krompir - 2 komada

- srednji luk

- 2 kašike griza

- srednja šargarepa

- smrznute pečurke - 400 g

- suncokretovo ulje

- začini

Koraci kuhanja:

Pečurke prethodno izvadite iz frižidera, ostavite da se odmrzavaju 35 minuta. Stavite lonac na vatru da voda proključa, u nju stavite pečurke oprane u vodi, posolite.

Krompir oguliti, iseći na kockice, prebaciti na pečurke. Luk oguliti od ljuske, iseckati, staviti da se prži u kalcinisanom tiganju. Operite šargarepu metalnom četkom, naribajte na sitno rende.

Dodati šargarepi i luku, pržiti 7 minuta. U supu staviti pržene luk i šargarepu, kuvati 5 minuta, posuti grizom, promešati, posle 5 minuta ugasiti vatru.

Recept sa sočivom

trebat će vam:

- krompir

- pečurke - 395 g

- svježi peršun

- suncokretovo ulje

- mala šargarepa

- srednja sijalica

- crveno sočivo - 90 g

kuhanje:

Napunite šerpu vodom, stavite na šporet. Krompiru nožem očistite kožu, isjeckajte na male kockice. Pečurke dobro operite vodom, svaku narežite na nekoliko delova.

Nakon ključanja vode stavite krompir, pečurke, posolite, zapalite umerenu vatru, poklopite poklopcem. Uklonite koru sa luka, sitno ga isjeckajte. Operite šargarepu metalnom četkom, narendajte na rende za povrće.

Zagrejati tiganj sa biljnom masnoćom, pržiti. Stavite sočivo u posudu za kuvanje, kuvajte nekoliko minuta, dodajte pečenje i seckano zelje.

Korak po korak recepti za pire supu od gljiva sa krompirom i drugim povrćem, sirom, piletinom, škampima

2017-12-26 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

3001

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

2 gr.

4 gr.

ugljikohidrati

6 gr.

66 kcal.

Opcija 1: Klasična supa od gljiva sa krompirom

Najjednostavniji i najnepretenciozniji recept za pire juhu od gljiva, krumpira i vrhnja, koji možete uzeti malo drugačiji sadržaj masti po vlastitom nahođenju. Veličina gljiva nije bitna, ali ako su bile smrznute, onda trebate uzeti 150 grama više. Pogodnije je kuhati jelo od svježih gljiva.

Sastojci:

  • 600 g krompira;
  • 35 ml ulja;
  • 400 ml kreme 10%;
  • 500 g šampinjona;
  • 150 g crnog luka;
  • 500 ml vode;
  • 15 g zelenog kopra.

Korak po korak recept za klasičnu supu od gljiva

Krompir očistimo, narežemo na ploške, prebacimo u šerpu i napunimo vodom. Kuvati dok ne omekša, na kraju posoliti. Tečnost možda neće prekriti ceo krompir, ali u redu je, obavezno pokrijte tepsiju, povrće će ipak omekšati.

Ogulite i narežite luk. Sipajte ulje u tiganj. Zagrijte i dodajte povrće, počnite pržiti. Pečurke narežite na kriške i prebacite na luk. Zajedno pržimo četvrt sata, pečurke treba da budu spremne. U činiji biramo malo prženih šampinjona. Zatim da ukrasite jelo.

Kuvani krompir i pečurke umutiti u pire. Posolite po ukusu, ulijte zagrejanu pavlaku, sve stavite na šporet.

Zagrijemo juhu nakon ključanja 2-3 minute, sklonimo s vatre. Sipati na porcije, ukrasiti koprom i prženim šampinjonima, koje smo prethodno odložili u činiju.

Krompir možete potpuno skuvati u vodi, ocijediti dio tečnosti prije sjeckanja, ali ne u sudoper. Pomoću njega možete podesiti gustinu supe.

Opcija 2: Brzi recept za supu od gljiva

Ovo je jelo sa brzim receptom. Ne zahtijeva puno vremena, kao i posebne kulinarske vještine, sve je vrlo jednostavno i brzo. Za pola sata moći ćete da uživate u supi od pečuraka, po receptu sa šampinjonima.

Sastojci:

  • 300 g šampinjona;
  • 2 krompira;
  • glavica luka;
  • 25 g ulja;
  • krema za preljev (70-80 g);
  • začinsko bilje, so.

Kako brzo skuvati supu od gljiva

Zakuhamo vodu u kotlu. Krompir i pečurke narežemo na sitne kockice. Bacite u šerpu. Odmah preliti kipućom vodom, neka bude 1,5 cm više.Kuvati oko 20 minuta.

Luk isječemo, pržimo na ulju. Čim povrće porumeni, prebacimo ga u supu, posolimo.

Kada krompir omekša, juhu pretvorite u pire. Sipajte u tanjire, u svaki ulijte malo kreme, ali ovu supu možete začiniti pavlakom, neki ljudi ostaju vjerni majonezu, ukrasite začinskim biljem.

Opcija 3: Kremasta supa od gljiva sa krem ​​sirom

Ovo jelo ima veoma delikatan ukus i duboku aromu, može se kuvati sa bilo kojom vrstom topljenog sira, uključujući i jednostavne štapiće u foliji "Prijateljstvo" ili "Orbita". Koristi se čorba, ali se može koristiti i obična voda.

Sastojci

  • 350 g šampinjona;
  • 300 g krompira;
  • 150 g sira;
  • 50 g šljiva. ulja;
  • 150 g crnog luka;
  • 100 g šargarepe;
  • 1,3 litre čorbe (pileće);
  • soli biber.

Kako kuvati

Stavite juhu da se zagrije ili izmjerite vodu, prokuhajte. Otopite puter, možete odmah u šerpi sa dobrim dnom ili u kazanu, dodajte luk. Čim se malo proprži, ubacite narendanu šargarepu, a zatim i pečurke. Pržite deset minuta.

Krompir narežite na sitne kockice, dodajte u pržene šampinjone, prelijte vrelom čorbom, kuhajte dok svi sastojci ne budu spremni. Ugasite šporet, iseckajte.

Vratite supu na šporet, dodajte topljeni sir, posolite i pobiberite, prokuhajte još nekoliko minuta. Zelenilo je najbolje dodati u jelo od gljiva prilikom serviranja.

Umjesto putera, možete uzeti biljno ulje ili ih pomiješati na pola. Nepoželjno je koristiti margarin koji je štetan i ne daje dobar ukus.

Opcija 4: Pileća supa od gljiva

Za ovo jelo se koriste bukovače, vrlo su zgodne, ne morate ih guliti i prethodno kuhati, poput šampinjona. Piletina čini jelo veoma bogatim i ukusnim, povećava njegovu nutritivnu vrednost. Za gustoću i kremastost dodaje se jedan krompir. Ako je gomolj mali, onda je bolje uzeti dva komada.

Sastojci

  • krompir;
  • 500 g piletine;
  • 2 kašike ulja;
  • glavica luka;
  • 300 g bukovača;
  • 80 ml kreme;
  • lovor, zelje.

Korak po korak recept

Piletinu narežemo na nekoliko dijelova, možete uzeti bilo koje dijelove trupa, napunite ga vodom, uklonite pjenu kada proključa, kuhajte deset minuta, dodajte krompir i lovorov list, kuhajte još minut.

Bukovače operemo, razbijemo na nekoliko dijelova, bacimo u šerpu, posolimo, sve prokuhamo dok šampinjoni ne omekšaju.

Dok se temeljac supe kuva, na ulju propržite luk.

Izvadimo piletinu, ogulimo je od kostiju, ocijedimo dio čorbe kako juha ne bi ispala tečna. Sameljite sve sastojke, uključujući i prženi luk. Dodajte juhu u delovima, dovodeći do željene gustine.

Supu sa seckanom piletinom i bukovačama vratite na šporet, začinite začinima, prokuhajte, sipajte u porcije. Za ukus sipajte 2-3 kašike vrhnja, za aromu stavite seckano zelje.

Umjesto krompira u supu možete dodati nasjeckane cvatove tikvice ili karfiola, također ispadaju ukusni. Možete koristiti i brokulu, ali može dati neobičnu boju, treba se pripremiti za to.

Opcija 5: Krem supa od gljiva sa krutonima

Varijanta veoma lepe i nežne supe-pire od pečuraka sa šargarepom, lukom, mlekom. Krekeri za njega pripremaju se domaći od bele vekne, bageta, nezaslađenih kiflica. Možete uzeti samo kruh, ali ne previše porozan, biramo gušće vrste.

Sastojci

  • 350 g šampinjona;
  • 200 g šargarepe;
  • 150 g crnog luka;
  • 250 g krompira;
  • 20 g brašna;
  • 45 g šljiva. ulja;
  • 300 g vekne za krekere;
  • 2 čena belog luka;
  • 0,5 gomila kopra;
  • 15 ml maslinovog ulja za krutone.

Kako kuvati

Ogulite šargarepu i narežite na kockice. Naseckamo i luk. Premažite otopljenim puterom, kuvajte dok ne porumeni, redovno mešajući.

Pečurke narežemo na bilo koje komade, pošaljemo ih u povrće, pustimo da se prže s njima nekoliko minuta.

Bacite krompir i sve prelijte kipućom vodom. Sastojke kuhajte dok ne omekšaju, začinite začinima, sameljite.

Dok se supa kuva, treba da izmrvite beli hleb na male kockice. Pa, ako nije svježa, ali već malo ustajala. Rasporedite na pleh, osušite u rerni. Nakon kuvanja sipajte u šerpu ili u posudu sa poklopcem.

Sameljite beli luk, kopar i prelijte maslinovim uljem, biberom i solju, promešajte. Prelijte ovu smjesu preko krekera, poklopite i snažno protresite da se začini rasporede.

Prelijte supom od gljiva, poslužite sa domaćim krutonima od češnjaka. Za preljev možete koristiti kiselu pavlaku, vrhnje, meki ili rendani tvrdi sir.

Ako nema želje za kuhanjem krutona u pećnici, ili je to iz nekog razloga nemoguće, jednostavno stavite nasjeckane komade u tavu i pržite. Važno je da ne dodajete previše hleba odjednom.

Opcija 6: Supa od gljiva (vrganji) sa mlijekom

Ukusna verzija jela, jer se priprema sa vrganjima. Recept označava težinu sirovog proizvoda, smanjit će se kada se prokuha. Sadržaj masti u mleku u receptu nije fundamentalan, ali utiče na ukus i sadržaj kalorija.

Sastojci

  • 700 g bijelih šampinjona;
  • 100 g šljiva. ulja (mogu biti mješavina);
  • 300 ml mlijeka;
  • 100 g šargarepe;
  • 2 žumanca;
  • 65 g brašna;
  • sol i papar;
  • 100 g luka.

Kako kuvati

Vrganje skuvati u vodi, staviti u cjedilo, ostaviti oko 500 ml juhe za supu.

Na 50 grama putera propržiti luk i šargarepu, dodati šampinjone, nakon nekoliko minuta uliti čorbu i dinstati četvrt sata. Samljeti u glatki pire.

U čistom tiganju otopite drugi dio putera, dodajte brašno, pržite dok ne postane kremasto. U tankom mlazu uliti mlijeko, prokuvati i sjediniti sa pireom od gljiva.

Supu posolite, obavezno pobiberite, ostavite da prokuha par minuta zajedno. Sve to vrijeme obavezno miješajte jelo da se zgušnjavanje odvija ravnomjerno.

Takvo jelo možete skuhati sa sušenim vrganjima, također je vrlo ukusno, ali prvo ih treba namočiti u vodi ili sirovom mlijeku.

Opcija 7: Krem supa od gljiva sa škampima i vinom

Recept za šik supu-pire sa pečurkama i škampima. Možete koristiti male ili velike školjke. Za vino će biti potrebne bijele stolne sorte.

Sastojci

  • 3 art. voda ili juha od gljiva;
  • 70 ml bijelog vina;
  • čaša kreme;
  • 600 g šampinjona;
  • 300 g škampa;
  • 2 krompira;
  • 20 ml maslinovog ulja;
  • 2 čena belog luka;
  • zelje za serviranje.

Kako kuvati

Krompir narežemo, bacimo u čorbu na recept, nakon četiri minute dodamo seckane šampinjone, još malo prokuhamo i stavimo nekoliko oguljenih škampa za ukus. Posolimo proizvode, dovedemo krompir do mekoće.

Maknite supu sa šporeta, uklonite malo čorbe, sameljite sastojke. Dodajte vrhnje i vino. Ako jelo ispadne gusto, konzistenciju prilagođavamo prethodno ocijeđenom bujonu.

Vratimo supu na šporet, prokuhamo, isključimo, poklopimo tiganj.

Zagrijemo maslinovo ulje. Beli luk iseći na nekoliko delova i pržiti, a komadiće baciti.

Dodajte škampe u ulje od bijelog luka. Pržite školjke oko tri minute, ne morate ih dugo držati kako se ne bi presušile.

Sipajte juhu od gljiva u činije, po vrhu posipajte škampe, pokušajte da pržene školjke ravnomjerno rasporedite između svih porcija.

Uz škampe se odlično slažu ne samo šampinjoni, već i druge vrste gljiva. Vrlo često se ova supa priprema sa pilećom čorbom. U restoranima možete pronaći opciju serviranja jela sa šlagom, izgleda zanimljivo i lijepo.

Juha od gljiva jedna je od mnogih opcija za ukusno i dijetalno jelo za sve prilike. Ova supa je veoma mekana i ukusna. Može se poslužiti s krutonima, zelenilom ili bagetom.

Može sadržavati bilo koje povrće - krompir, celer, šargarepu, bundevu itd. Štaviše, u njegov sastav možete dodati vrhnje, mlijeko, jogurt. U svakom slučaju, ova supa je ukusna.

Međutim, kako bi juha bila ne samo ukusna, već i mirisna, koristite šumske gljive. Pečurke možete sušiti u jesen i koristiti par komada u bilo kojoj supi od gljiva.

Kako skuvati pire supu od gljiva - 15 varijanti

Supa od sira je zasebna vrsta delicije, koja svakim danom sve više dobija na zamahu. Ako želite da skuvate jelo i iznenadite svoju porodicu - ono je pred vama.

Sastojci:

  • Šampinjoni - 400 g
  • Krema 10% - 0,5 l
  • Topljeni sir - 200 g
  • Krompir - 4 kom.

kuhanje:

Krompir, narezan na srednje komade, šaljemo u lonac s kipućom vodom. Dok se kuva, pripremite pečurke.

Moraju se iseći na velike kocke i pržiti na puteru. Kada krompir omekša, dodajte mu pečurke.

Nakon 15 minuta dodajte topljeni sir. Kuvamo 5 minuta. Zatim blenderom umutite supu dok ne postane glatka. Vratite supu da se zagreje i ulijte vrhnje.

Kuvajte još 4 minuta, poklopite poklopcem i sklonite sa vatre.

Za pripremu ove supe potrebno je osušiti gljive. Ovo je najbolje uraditi po suvom toplom vremenu. Ako to nije moguće, možete kupiti sušene gljive u trgovini.

Sastojci:

  • Suhe pečurke - 100 g
  • Čorba - 1,5 l
  • Krema - 250 ml
  • Krompir - 3 kom.
  • Luk - 1 kom.

kuhanje:

U gotovu pileću juhu dodajte sušene gljive i stavite na laganu vatru. Kuvamo sat vremena. U međuvremenu pripremite ostale sastojke.

Krompir oguliti i iseći na kockice. Luk narezan na sitno. Na malo ulja propržiti luk.

Povrće zaspimo u bujonu sa pečurkama. Nakon što su svi sastojci skuvani, uronite blender u supu i sameljite dok ne postane glatka.

Na kraju kuvanja dodati pavlaku.

Ova supa se može uvrstiti u jelovnik dijetalnih jela.

Sastojci:

  • Šargarepa - 1 kom.
  • Pileća prsa - 400 g
  • Krompir - 4 kom.
  • Praziluk -1 kom.

Pripreme:

Prokuvajte pileća prsa dok ne budu gotova. Krompir i šargarepu narežite na sitne komade. Pileće meso izvadimo iz čorbe, a u njega šaljemo povrće.

Luk narežite na sitno perje i propržite na puteru. Pečurke nasjeckajte i dodajte luku. Pržite 4 minuta, a zatim u supu dodajte povrće.

Supu kuvajte 10 minuta i sameljite blenderom. Vratite supu da se zagreje i dodajte vrhnje. Piletinu rastavljamo na vlakna i vraćamo u supu.

Prijatno.

O ovoj supi je besmisleno pričati, samo je treba probati.

Sastojci:

  • Suve pečurke - 5 kom.
  • Šampinjoni - 300 g
  • Bijeli luk
  • Limun - 1 kom.
  • Krema - 100 ml.

kuhanje:

U kipuću vodu dodajte suhe pečurke. Ne morate kuhati puno vode, dovoljna je jedna čaša.

Pečurke narežite na male komadiće i propržite ih u loncu na puteru. Na luk dodajte beli luk.

Nakon što su gljive natopljene, bacite ih u cjedilo. I juhu sipajte u šerpu u kojoj se prži povrće. Višak vlage istisnite gljivama.

Dodajte supu u supu. Zakuhajte i juhu sameljite blenderom. Iscijedite sok od limuna i pomiješajte sa vrhnjem.

Sipajte limun curd u supu. Skinite lonac sa vatre čim supa počne da ključa.

Danas postoji više od stotinu varijanti ove omiljene pire supe. Evo jednog od njih.

Sastojci:

  • Krompir - 3 kom.
  • Praziluk - 2 kom.
  • Pečurke - 300 g
  • Luk - 3 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.

kuhanje:

Praziluk narežite na pola prstena. Luk narezan na kockice. U šerpu, gde se puter već zagrejao, sipajte luk i pržite dok ne bude providan.

U međuvremenu ogulite pečurke, krompir i šargarepu. Pečurke narezane na kriške. Šargarepa i krompir na kockice.

Luku dodajte gljive. Prošlo je 4 minuta - možete dodati krompir i šargarepu. U šerpu sipajte čorbu i kuvajte dok se krompir ne skuva.

Skinite sa vatre i sameljite blenderom.

Prijatno.

Ova supa je pogodna čak i za doručak, jer je lagana i nježna.

Sastojci:

  • Luk - 1
  • Šampinjoni - 400 g
  • Čorba - 1 l
  • Krema - 200 ml

kuhanje:

U šerpu sipajte maslinovo ulje, pa dok se zagreva narežite na male komadiće. Rezali smo pečurke.

Luk propržite par minuta i dodajte šampinjone, nakon 5 minuta prženja dodajte čorbu. Posolite i pobiberite.

Za dekoraciju u tavi ispržite tanke kriške šampinjona. Nakon što supa prokuha, dodajte vrhnje. Prekidamo supu u homogenu masu.

Za dekoraciju poslužite supu sa pečurkama.

Za pripremu ove supe možete koristiti ne samo šampinjone, već i vrganje. U ovom slučaju, sve ovisi o vašim željama.

Sastojci:

  • Šampinjoni - 300 g
  • Pileća juha - 1 l
  • Maslac - 40 g
  • Brašno - 30 g
  • Zelenilo
  • Žumance - 1 kom.
  • Krema - 140 ml

kuhanje:

Luk narezan na kockice. Pečurke narezane na male komadiće. Na malo ulja propržiti luk i šampinjone.

Nakon par minuta prženja dodajte brašno i dobro promiješajte. Ulijte pileću juhu. Pustite da proključa i dodajte začinsko bilje.

Ostavite supu da se krčka 45 minuta. Nakon što uklonimo grane zelenila, a supu prekinimo blenderom.

U nedostatku blendera, možete koristiti sito.

Pavlaku i žumanca umutiti pjenjačom i u tankom mlazu sipati u supu. Supu vraćamo na vatru i kuhamo bez da proključa.

Pečurke su savršene pire pečurke. Kuvaju se veoma brzo i veoma su ukusne.

Sastojci:

  • Šampinjoni - 600 g
  • Luk - 1 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Krema - 300 ml
  • Maslac - 50 g
  • Brašno - 60 g

kuhanje:

Pečurke narezane na kriške. Pečurke su vizuelno podeljene na 2 dela. Jedan dio napunite vodom i kuhajte 20 minuta. Luk narezan na sitne kockice.

Tri šargarepe na rende. Započnite prženjem luka. Zatim dodajte šargarepu i nakon nekoliko minuta pečurke.

U posebnu šerpu stavite brašno i zagrevajte u šerpi nekoliko minuta. Brašnu dodati puter. I dobro promešati.

Iz tiganja u kojem su se pekle pečurke nalijte čašom čorbe. Prženo povrće prebacimo u tiganj, tu dodamo smjesu brašna i čašu čorbe.

Sve sameljite blenderom. Dobivena masa se sipa u juhu sa pečurkama. Sve dobro izmiksamo. Stavimo šerpu na vatru i ulijemo kremu.

Kuvajte na laganoj vatri 5-10 minuta.

Divna jesenja supa diverzifikuje vašu ishranu.

Sastojci:

  • Pečurke - 200 g
  • Bundeva - 300 g
  • Beli luk - 3 zuba.
  • Prirodni jogurt - 300 ml

kuhanje:

Očistimo luk, beli luk i bundevu.

Da bi se bundeva lako čistila, stavite je u rernu na 15 minuta.

Luk narežemo na kolutiće, šargarepu na kockice, a pečurke na trakice.

Stavite luk u staklenu posudu namazanu uljem. Posudu šaljemo u mikrovalnu na 1 minutu. Zatim dodajte gljive u luk.

Pripremljen na isti način kao i luk, samo sada pokrijte poklopcem 4 minute. Dodajte bundevu povrću. Stavite u mikrotalasnu sa povrćem na 7 minuta.

Sada mikserom sameljite povrće i dodajte mu jogurt. Miksajte dok ne postane glatko.

Supa je gotova.

Veoma ukusna i mirisna supa koja će svakog oduševiti svojim jedinstvenim ukusom.

Sastojci:

  • Šumske pečurke - 560 g
  • Krompir - 4 kom.
  • Luk - 2 kom.
  • Začini
  • Krema - 200 ml

kuhanje:

Krompir narežite na nasumične komade. Pečurke oprati i očistiti, iseći na kockice.

Vrlo često u šumskim gljivama postoje crvi i drugi insekti. Da biste ih se riješili, morate spustiti gljive u vodu i pričekati 30 minuta. Insekti će izaći sami.

Zakuhajte vodu i dodajte krompir i deo pečuraka, oko 3/4. Dodajmo začine.

U međuvremenu sitno nasjeckajte luk. Popržite luk sa preostalim pečurkama.

Kada su pečurke i krompir skuvani, sameljite ih blenderom. Zatim dodajte kremu i ponovo izmiksajte. Juhu ukrasite prženim šampinjonima i lukom.

Ova supa definitivno ne spada u kategoriju dosadnih i pretučenih, pa njome možete iznenaditi svoju porodicu.

Sastojci:

  • Škampi - 1 kg
  • Bijele pečurke - 400 g
  • Maslac - 120 g
  • Pileća juha - 1 l
  • Suvo belo vino - 250 ml
  • Celer - 1 list
  • Crvena paprika - 10 g
  • Muškatni oraščić - 10 g
  • Krema - 250 ml

kuhanje:

Škampe očistimo od ljuske. Škampi, pečurke šalju se u tavu sa zagrijanim puterom. Moraju se pržiti 5 minuta.

Ulijte bijelo vino i pileću supu. U supu stavite celer i muškatni oraščić. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim uronite blender i sameljite supu.

Ulijte vrhnje i vratite supu na vatru, gde kuvamo na laganoj vatri 7 minuta.

Prijatno.

U ovu supu možete dodati bilo koje pečurke ili čak nekoliko vrsta pečuraka, tako će biti ukusnije.

Sastojci:

  • Šampinjoni - 100 g
  • Bukovače - 100 g
  • Krompir - 3 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Beli luk - 6 čena
  • Pinjoli - 30 g

kuhanje:

Krompir narežite, možete krupnije. Rezali smo pečurke. Očistimo i iseckamo luk. Očistimo beli luk. U tiganj sipati malo ulja i dodati krompir i luk.

Pržite par minuta, a kremu nakon par minuta prelijte vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da provri. U drugom loncu zagrejte ulje i propržite beli luk.

Ne morate seći beli luk. Kada beli luk dobije zlatnu boju, stavite ga na salvetu. Kada krompir provri, dodajte pečurke i kuvajte dok ne omekša.

Sada samljeti blenderom. Nasjeckajte pinjole. Poslužite supu sa orasima i belim lukom.

Prijatno.

Ovu supu možete poslužiti i uz prethodno kuvano meso - ćuretinu ili zeca.

Sastojci:

  • Bijele pečurke - 400 g
  • Maslac - 20 g
  • Luk - 1 kom.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Korijen peršuna - 1 kom.
  • Žumance - 1 kom.
  • Pavlaka - 40 ml
  • Mlijeko - 120 ml
  • Kuvana riža - 100g

kuhanje:

Narežite luk i korijen peršina na kockice. Pečurke narezane na male komadiće. Tri šargarepe na rende.

Sve sastojke pomešati u šerpi, dodati puter i dinstati dok ne omekša. Zatim povrće prelijte čorbom i kuvajte dok ne proključa.

Supu sameljite u blenderu i ponovo je vratite u čorbu. Prokuhajte, dodajte umućenu kiselu pavlaku sa mlekom i pirinčem. Dobro promiješajte i poslužite.

Takva supa se može uključiti u prehranu čak i tokom dana dijete i posta.

Sastojci:

  • Pečurke - 0,5 kg
  • Pileća juha - 600 ml
  • Krema 20% - 0,2 ml
  • Sijalica - 2 kom.
  • Brašno - 40g

kuhanje:

Luk i šampinjone nasjeckajte i propržite na malo ulja. Zatim povrće prebacimo u blender i prelijemo sa 300 ml juhe, dobro isjeckamo.

Dobijenu masu prebacimo u lonac, zalijemo juhom, kuhamo nekoliko minuta i dodamo vrhnje. Kuvajte još 5 minuta, posolite i pobiberite.

Prijatno.

Ovu supu možete poslužiti sa krutonima ili zelenilom. Iako je veoma ukusan.

Sastojci:

  • Pečurke - 0,5 kg
  • Luk - 1 kom.
  • Celer - 40g
  • Svježi timijan - 10 g
  • Čorba - 1 l
  • Krema - 0,25 l

kuhanje:

Sve sastojke narežite na male komadiće. Propržiti luk, posle par minuta dodati celer, posle 5 minuta dodati pečurke, beli luk, so i biber.

Krčkajte 20 minuta. Dodati brašno i dobro promešati. Ulijte čorbu i timijan, kuvajte 30 minuta. Ulijte kremu i kuhajte 5 minuta. Samljeti blenderom.

Prijatno.