Rusko gostoprimstvo je poznato u cijelom svijetu. Domaćice su dugo bile poznate po svojoj sposobnosti da peku pite. Nije ni čudo što narodna poslovica kaže: "Ne crvena koliba od ćoška, nego crvena od pita."
Postoji mnogo recepata za pravljenje pita: velike i male, za jedan zalogaj, pržene u tiganju i pečene u rerni, otvorene i zatvorene, raznih oblika (klasične, trouglaste, okrugle).
Glavna stvar koja razlikuje različite recepte je sastav, način pripreme tijesta i nadjeva. Danas ćemo pogledati kako kuhati svačije omiljene pite u pećnici na kvascu.
Vrste za pite
Tijesto s kvascem, ovisno o sastavu i načinu pripreme, je bogato, glatko i lisnato. Maslac testo karakteriše visok sadržaj jaja, putera, šećera i pavlake. Uglavnom se koristi za pravljenje pita sa voćnim ili slatkim nadjevom od skute.
Ima ljubitelja koji kuvaju od peciva ili krompira. Neobična je kombinacija slatkog tijesta i slanog fila.
Svaka domaćica ima svoj recept za kvasac. Razmotrimo najčešće.
Priprema testa sa kvascem
Da biste dobili bogato tijesto od kvasca, prvo morate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, 40 g svježeg kvasca ili 14 g suhog kvasca se otopi u čaši toplog mlijeka sa kašikom šećera. Zatim se dodaju 3 pune kašike brašna.
Nakon mešanja, testo treba ostaviti na toplom mestu gde nema promaje 20-30 minuta. Kada vidite da je testo „uklopilo“, što se vidi po tome kako je „kapica“ narasla i pojavili su se mehurići, možete početi sa pripremom testa.
Za ovo trebate uzeti:
100 g šećera (za slatke pite možete dodati malo vanilije);
Nekoliko jaja (što je tijesto bogatije, to više), tri su dovoljna za jednostavan test;
Pola pakovanja putera;
prstohvat soli;
3 šolje brašna;
Kašika bilo kojeg biljnog ulja.
Po želji se u tijesto doda malo kurkume da dobije ljepšu boju. Mlijeko se može zamijeniti kefirom ili pavlakom. U tom slučaju, kvasac za tijesto se razrijedi toplom vodom. po želji se zamjenjuje margarinom ili mješavinom biljnog vrhnja.
Sve komponente se pomiješaju u posebnoj posudi, puter je prethodno omekšan, brašno je prosijano kako bi se obogatilo zrakom i uklonile grudvice. Mora se dodavati postepeno i miješati u jednom smjeru.
Tijesto se položi za miješenje na suhu dasku ili sto, lagano posuto brašnom. Podmažući ruke biljnim uljem, kako bi se izbjeglo lijepljenje, potrebno je pažljivo mijesiti komad tijesta dok ne postane plastično i jednolično.
Da testo ne bi bežalo kada počne da raste, stavlja se u veliku šerpu, lagano posutu brašnom i, prekriveno čistim, suvim peškirom, stavi na toplo mesto 1-2 sata.
Kada vidite da je testo naraslo i da skoro izlazi iz posude potrebno je da ga premesite i ostavite da još malo dođe. To možete učiniti nekoliko puta, nakon čega se tijesto polaže na stol za rezanje kako biste napravili ukusna peciva.
Vrste pita od kvasnog tijesta
Od tijesta pripremljenog od tijesta kvasca moguće je izraditi razne proizvode. To mogu biti lepinje, kulebjaki, kolači od sira, uskršnji kolači i, naravno, pite. Peciva se razlikuju po obliku, veličini i punjenju.
Velike pite se prave u veličini pleha ili posude za rernu, sa filom između donjeg i gornjeg sloja. Ponekad postoje otvorene pite. Obično se peku sa voćem i prekrivaju ukrasnom rešetkom za pecivo. Prilikom serviranja iseći na porcionirane komade.
Male pite se razlikuju po veličini i obliku i oblikuju se u obliku čamaca, koloboka i trokuta. Kada domaćica istovremeno peče pite sa različitim vrstama nadjeva, često se za svaku od njih koristi drugačiji oblik.
Pite sa jabukama
Mnoga djeca i odrasli vole slatke pite. Kako vas ne bi mučilo pitanje kako kuhati pite od kvasca s jabukama u pećnici, u nastavku se nudi recept sa fotografijom.
Priprema se po klasičnoj recepturi ili sa povećanom količinom mafina. Mnogi ljudi vole mekšu i slađu bazu.
Za pripremu nadjeva najbolje je uzeti slatke i kisele jabuke. Oguljene su i sjemenke, narezane na sitne komade ili natrljane na krupno rende. Kako fil ne bi potamnio, potrebno ga je poprskati limunovim sokom. Jabukama je dobro dodati cimet. Neke domaćice vole da dodaju limunovu koricu, karanfilić, kardamom.
Proces pravljenja pita od jabuka
Gotovo tijesto se reže na stolu ili dasci u male identične kuglice veličine kokošjeg jajeta. Zatim se oklagijom ili rukama mesne grudvice u kolače čija debljina zavisi od vaših želja. Neki vole više tijesta, drugi - dodatke.
Kolače nemojte praviti pretanke kako fil ne bi iscurio, a pite zadržale oblik. Da se pite ne pokisnu, kolač možete lagano posipati prije nego što složite jabuke sa pšeničnim krekerima ili grizom. Fil se stavlja na sredinu kruga tako da se ivice osuše.
Krajevi radnog komada su spojeni rukama, posuti brašnom ili podmazani biljnim uljem, formira se ovalna pita i stavi se na pripremljeni lim za pečenje sa šavom prema dolje. Lim za rernu se može prethodno namazati biljnim uljem ili obložiti pergamentom za pečenje.
Pite se postavljaju na udaljenosti jedna od druge kako se ne bi sljepile dok odrastu. List s proizvodima stavlja se na toplo mjesto 10-15 minuta. Zatim, kada pite malo narastu, moraju se premazati umućenim žumancem odozgo i sa strane da dobiju zlatnu koricu.
Karakteristike pečenja u pećnici
Da biste dobili ukusne pite s kvascem u pećnici, morate slijediti nekoliko zahtjeva. Lim za pečenje se stavlja u zagrejanu rernu, proizvodi se peku na temperaturi od 180 stepeni na prosečnom nivou 30-40 minuta, u zavisnosti od veličine pita.
Preporučljivo je ne otvarati vrata na početku kuhanja kako naši čamci ne bi potonuli.
Proces pečenja najbolje je posmatrati kroz prozor rerne. U slučaju neravnomjernog pečenja po ivicama, kada su pite već prekrivene korom, možete ih zamijeniti. Nakon nekog vremena, mirisni miris jabuke sa cimetom će pokazati da su pite sa kvascem u rerni uspele!
List sa gotovim proizvodima treba prekriti čistom, suvom krpom i ostaviti da odstoji neko vreme. Pite od jabuka su ukusne i odmah nakon pečenja i ohlađene.
Tradicionalne pite punjene kupusom od kvasnog tijesta
Pite od kvasca sa kupusom u rerni peku se od tradicionalnog kvasnog tijesta na isti način kao u prethodnom odeljku.
Nadjev se može pripremiti od svježeg ili kiselog kupusa. Svježe sitno isjeckano i pirjano do pola sa malom količinom suncokretovog ili maslinovog ulja. Po ukusu se dodaju so i crni biber, ponekad kopar.
Kada se fil ohladi, u njega se umešaju kuvana seckana jaja. Na jednu malu glavicu kupusa obično se stavljaju 3 jaja.
Ovaj hleb je ukusan i topao i hladan. Pite sa kvascem sa kupusom možete zagrejati u rerni ili u tavi na malo ulja.
Pljeskavice sa filom od krompira
Najjednostavnije i najjeftinije za pripremu su pite sa kvascem sa krompirom u rerni. U tom slučaju se tradicionalnom testu može dodati malo manje šećera.
Za fil, oguljeni krompir se mora iseći na komade i skuvati kao za pire krompir. Mlijeko ne treba dodavati da fil ne iscuri. U izgnječeni krompir dodaju se puter, kopar, so i biber.
Posebno se na maloj količini suncokretovog ulja dinsta luk do zlatno smeđe boje i dodaje u naš fil. Ako neko, na primer, dete, ne može da jede luk, biće ukusno i bez njega.
Za 1 kg krompira potrebno je 100 g putera, mali luk, 2 kašike biljnog ulja, so i biber i zelje po ukusu. U mleveno meso možete dodati i žumanca jednog jajeta. Pite prije pečenja namazati umućenim žumancem ili puterom koji će im dati ukus i sjaj.
Pite sa kvascem sa filom od krompira u rerni peku se na temperaturi od 180 stepeni oko 20 minuta. Ovaj je najbolji kada se služi vruć.
Pite u rerni kvasac sa mesnim filom
Kada želite nahraniti svoje muškarce u potpunosti i dati im nešto ukusno od domaće hrane na posao, najbolji izbor su pečene pite s kvascem. Izbor mesnih punjenja zavisi od vaših preferencija. Mogu se pripremati od bilo koje vrste mesa ili živine, prethodno skuvane i uvaljane kroz mašinu za mlevenje mesa. Možete koristiti gotovo mljeveno meso ili paštetu.
Klasični recept za pite s kvascem u pećnici s mesnim punjenjem uključuje meso s lukom. Za pola kilograma kuvanog mesa uzima se nekoliko glavica luka koji se iseče na sitno i dinsta do zlatno smeđe boje. U fil se dodaju so i začini po ukusu.
Hladno se nanosi na sredinu kolača od tijesta, ivice se štipaju da se dobije željeni oblik, koji može biti klasičan, trokutasti ili okrugao.
Pite se peku u rerni na uobičajen način - na temperaturi od 150-180 stepeni, oko pola sata.
Pite bez kvasca na kefiru
Ako se ne želite petljati s tijestom i peći pite s kvascem, na kefiru u rerni ispasti će mekane i prozračne!
Za pripremu tijesta trebat će vam:
0,5 kg brašna;
H. kašika soli;
Čaša kefira;
Art. kašika šećera;
Prstohvat sode;
2 tbsp. kašike margarina, putera ili biljnog ulja.
Jaja se utrljaju sa solju i šećerom, dodaju se ulje. Smjesa se miješa dok se ne dobije homogena smjesa. Prosijano brašno dodaje se postepeno, u malim porcijama. Zatim se dodaje soda ugašena sirćetom.
Kada tijesto prestane da se lijepi za ruke i postane elastično, potrebno ga je nečim pokriti i ostaviti sa strane da stane. Nakon pola sata možete početi klesati pite koje će biti ukusne sa bilo kojim nadjevom. Dobiveni proizvodi bit će mekani, prozračni i, što je najvažnije, manje kalorični.
Svi pregledani recepti su savjetodavne prirode. Svaka domaćica bira ono što najviše odgovara njoj i članovima njene porodice. Osim toga, u kuhinji, kao iu svemu, ima mjesta za kreativnost. Promjenom sastava tijesta, izmišljanjem vlastitih nadjeva, možete beskrajno iznenaditi svoje ukućane i prijatelje.
Zdravo dragi prijatelji!
Želim da vam ponudim jedan od mojih brojnih recepata: kvasac testo za pite. Volim da se petljam sa testom. Čak bih rekao da mi se sviđa. Ali, nažalost, ne radim to često koliko želim. To vrijeme nije dovoljno, pa čak ni ženski strahovi o figuri ne dopuštaju još jednom ispeći ukusne pite u pećnici, napraviti ili peći.
Ljubav prema testu mi je usadila moja baka. Uvijek, kada je zatvorila tijesto, moja sestrična i ja smo se već vrtjeli okolo. Posmatrali su ceo proces od početka do kraja, a onda su pomogli: vajali su sve što je dječija mašta sposobna.
Posebno volim trenutak kada tijesto za pite iskrsne i bude spremno za upotrebu, postane lagano i “škripi”, užitak ga je držati rukama.
Ovo tijesto me je naučila moja majka. Takođe je veliki stručnjak za kuvanje, posebno za pečenje. Ako ste i vi ljubitelj razgovora na testu, pročitajte moje ostale članke i.
Usput, ako vam se iz nekog razloga ne preporučuju pržene pite, onda su pite u pećnici odličan način da zamijenite pržene pite. Nisu teški za tijelo kao prženo tijesto na ulju.
Punjenje za takve pite može biti najrazličitije - meso, slatko, povrće, općenito, po vašem ukusu.
Dosta lepih reči, jedva čekam da počnem!
Sastojci
Za test nam je potrebno:
1 litar mlijeka (ili ½ mlijeka i ½ vode);
100 grama šećera;
1 kašičica soli;
2 jaja (ili žumanca);
20 grama suhog kvasca;
50 grama biljnog ulja;
50 grama margarina (ja radije margarin zamjenjujem puterom u svim receptima za pečenje);
brašna, koliko je potrebno za mesenje, za neohlađeno testo.
Recept za pravljenje pita
Korak 1. Mlijeko zagrijemo da bude toplo. Sipajte malo u čašu i u nju sipajte kvasac.
Korak 2 Ostatak mlijeka sipajte u činiju, gdje ćemo mijesiti tijesto za pite. Dodajte so i šećer. Sve izmiksamo pjenjačom.
Korak 3 Zatim sipajte biljno ulje i otopljeni puter. Razbijamo jaja. Već postoji otopljeni kvasac. Brašno prosijte kroz cjediljku i dodajte u naše tijesto. Zatim tijesto prebacujemo na stol i tamo ga mijesimo do željene konzistencije. Ne mora biti kul. Operite zdjelu, premažite biljnim uljem i prebacite tijesto tamo, nadođite.
Preporučljivo je posudu sa testom pokriti i staviti na toplo mesto. Ja obično sipam toplu vodu u veću šolju i tu stavim posudu sa testom, pokrijem peškirom i čekam... Vodu menjam tri puta. Trebalo bi se pokazati da će se volumen povećati najmanje 2 puta.
Na dobar način, testo bi trebalo da naraste 2 puta pre rada sa njim. Ali ovaj put sam počela peći nakon prvog dizanja. I ispalo je jako dobro.
Izvadimo naše tijesto iz posude. Lagano je i škripi, zapamtite tačno kako sam rekao na početku. Podijelimo na 3 kobasice i narežemo na komade kao na slici.
Svaki komad razvaljamo oklagijom i stavljamo fil. Koristila sam džem od jabuka, koji smo muž i ja sami skuhali.
Od ovog tijesta se prave i odlične male lepinje. Napraviti ih je vrlo lako. Razvaljajte tijesto u krug. Podmažite biljnim uljem i pospite šećerom. Umotajte krug u cijev.
Preklopimo cijev na pola, stisnemo krajeve da ne vire. Dobijeni puž stavimo na kraj i na suprotnoj strani napravimo rez nožem.
Otvaramo lepinju sa šećernom stranom prema gore.
Pite i lepinje, onako kako se rađaju, stavljaju na foliju namazanu biljnim uljem i na pleh. Ostaviti da malo naraste i premazati jajetom.
Pite pečemo na 220˚S. Vrijeme pečenja 15-20 minuta. Ali bolje je gledati kada ste spremni.
Istina šta? Da, pećnica je mjesto gdje se dešavaju čuda!!! Sve što vidite na plehu i još 8 lepinja (nije stajalo, pečeno u drugom krugu) izašlo je iz polovine serije. Dakle, ako nećete cijelu ulicu nahraniti pitama, savjetujem vam da sve proizvode iz recepta uzmete na pola.
Uvjeren sam da ako pokušate napraviti ovakvo tijesto za pite i ispeći pite u rerni, rezultat će vam se svidjeti!!!
A sada da provjerimo tvoju dikciju, pokušajmo ponoviti dječju vrtalicu:
„Jevsej, Jevsej, prosij brašno! Bake kalachi! Da, mačevi iz pećnice na stol su vrući!
Želim da vam kažem kako da skuvate božanstveno ukusne pite sa puterom u rerni. Ja ih zovem win-win opcija - pripremaju se jednostavno i brzo. Čak ih i početnik može lako napraviti, ali ispadnu kao kuhar sa velikim iskustvom u pravljenju bogatih peciva. Iz rerne ćete dobiti bujne, mirisne, rumene, slatke pite - ukusne! Možete smisliti drugačije punjenje za njih, ali ja želim da vam ponudim jedno iznenađujuće ukusno: od bundeve i jabuke. Bit ćete oduševljeni! Da vam bude jasno, pokušaću da detaljno, korak po korak, opišem proces pravljenja peciva u rerni na „Vrlo ukusno“. Ali ako imate pitanja, pišite, rado ću vam pomoći.
Sastojci:
- brašno - 800 grama;
- mlijeko - 300 mililitara;
- granulirani šećer - 120 grama;
- margarin - 200 grama;
- vanilin šećer - 1 pakovanje;
- suvi kvasac - 1 pakovanje;
- jaja - 4 komada;
- sol - 1 kašičica;
- biljno ulje za podmazivanje tiganja.
Za punjenje:
- šećer - 1 čaša;
- puter - 50 grama;
- jabuke - 5-6 komada;
- bundeva - 0,5 kilograma;
- limun - 0,5 komada (sok, korica).
Božanstveno ukusne pite u rerni. Korak po korak recept
- U 100 mililitara toplog mleka dodati suvi kvasac i kašiku šećera, mešati dok se potpuno ne rastvori i staviti na toplo mesto 10-15 minuta.
- Posebno izmrvite jaja sa ostatkom šećera, ulijte preostalo toplo mleko i dodajte so i vaniliju. Dobro umutite ovu smesu.
- Otopiti margarin i mlako uliti u smesu od mleka i jaja. Možete zagrijati i u vodenom kupatilu (prokuhajte vodu u manjoj šerpi i na vrh stavite činiju margarina: držite dok se potpuno ne otopi), i na laganoj vatri. Samo u potonjem slučaju pokušajte ga često miješati kako se ne bi pregrijao, inače se može pojaviti neugodan okus.
- Dodati nabubri kvasac, sve dobro promešati.
- Prosejte brašno i postepeno ga dodajte tečnim sastojcima, zamesite mekano elastično testo. Mora se mesiti sve dok ne počne da zaostaje za rukama. Radi praktičnosti, to se može učiniti na stolu posutom brašnom.
- Testo razvaljajte u jednu kuglu, prebacite u suvu posudu, prekrijte prozirnom folijom ili platnenim peškirom i ostavite da se diže oko 30 minuta.
- Pripremite fil: ogulite jabuke i bundevu, narežite na male kockice, otprilike 0,5x0,5 centimetara.
- Sitno narendajte koricu pola limuna i iscedite sok.
- Prelijte jabuke limunovim sokom da ne porumene. Potrebno je otprilike 1-2 kašike soka.
- U šerpi sa debelim dnom otopite puter i dodajte šećer, dobro promiješajte. Dodajte bundevu, jabuke i dinstajte na laganoj vatri, mešajući dok ne omekšaju. (Za fil birajte tvrde jabuke, inače se tokom kuvanja mogu pretvoriti u kašu. A bundeva treba da bude slatke sorte).
- Prebacite fil u činiju, ohladite pa dodajte limunovu koricu i izmiksajte.
- Kada je tijesto pogodno, povećat će se za oko 2,5 puta, potrebno ga je umijesiti, razvaljati u sloj debljine 0,7 cm, čašom izrezati šolje.
- Na sredinu svakog kruga stavite po kašičicu fila, uštipkajte kao knedle. Uglove pite uzimamo s obje ruke i povlačimo u različitim smjerovima, rastegnemo svaki za oko 2 centimetra, a zatim ih zalijepimo zajedno. Kada okrenemo pitu, ona će izgledati kao pravougaonik sa zaobljenim ivicama.
- Sipajte malo biljnog ulja u tanjir.
- Svaku pitu sa strane i dna umočite u biljno ulje i stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pite treba da se dodiruju namazanom stranom (to je da se ne bi lepile dok se peku u rerni).
- Pokrijte peškirom i ostavite da se diže 30 minuta. Prije slanja u pećnicu, pite je potrebno namazati umućenim žumancem.
- Pecite otprilike 25-35 minuta. Ako imate električnu pećnicu, temperatura treba da bude 180 stepeni, ako imate plinsku - 200 stepeni. Imajte na umu da je pečenje bujno, ne otvarajte rernu prvih 10-15 minuta nakon što stavite testo u nju, inače će se sležiti.
Ali nakon što izvadite pleh iz rerne, pokrijte ga peškirom i ostavite da odstoji i malo ohladi.
Možete i peći pite, kulebyaki ili pite sa krompirom, pečurkama, lukom i jajima, pirinčem ili ribom.
Za pripremu pite potrebno nam je:
Spisak sastojaka:
Za pite sa mesom 
Za pite sa kupusom 
Liezon
- Maslac
Za pite sa mesom
- 1,4 kg. test
- 600 gr. mljeveno meso
- 1 sijalica
- biljno ulje
- soli biber
Za pite sa kupusom
- 1,4 kg. test
- 1 glavica kupusa
- 1 šargarepa
- 1 sijalica
- 3 paradajza
- 2 slatke paprike
- 1 ljuta paprika
- biljno ulje
- 1 tsp Sahara
- sol, aleva paprika
Liezon
- 1 jaje
- 2 tbsp mlijeko
Pite sa kupusom i mesom u rerni od bogatog kvasca - recept korak po korak:
Krenimo sa kuvanjem, prvo pripremimo nadjeve.
Za nadjev od mesa samljela sam mljeveno meso, imam govedinu, ali možete koristiti bilo koje meso ili živinu, a sada smo jedan veći luk narezali na male kockice.
Za pripremu pirjanog kupusa pripremit ćemo sljedeće proizvode:
Luk narežite na sitne kockice.
Šargarepu trljamo na krupno rende.
Slatka paprika narezana na tanke trakice.
Po želji možete dodati sitno seckane ljute papričice.
Uzela sam svježe, isjekla na komade da ih usitnim u blenderu.
Možete ih samljeti u mašini za mljevenje mesa ili čak zamijeniti gotovim paradajz pastom ili pireom, te koristiti bilo koji paradajz sos.
Ostaje nasjeckati kupus koji smo narezali na ne baš dugačke tanke trake.
Svi proizvodi su pripremljeni, idemo na šporet da pripremimo oba nadjeva.
Na šporet stavimo dve tave, zagrejemo ih i ulijemo biljno ulje.
Dodajte nasjeckani crni luk i pržite dok ne porumeni.
U tiganj gde ćemo dinstati kupus dodati šargarepu i pržiti je zajedno sa lukom dok ne omekša.
Zatim dodajte seckanu slatku i ljutu papriku i sve povrće pržite par minuta.
Dodajte paradajz pire i dobro promiješajte.
U međuvremenu u tepsiju u kojoj pripremamo mesni fil stavite mleveno meso na dobro proprženi luk, sve dobro promešajte i pokrijte poklopcem da se meso dobro dinsta.
Usput pratimo mljeveno meso, povremeno ga miješamo i po potrebi mijesimo grudvice mesa.
Mljevenom mesu možete dodati malo vode ili čorbe i ostaviti da se krčka ispod poklopca da se meso potpuno skuva.
Na kraju kuvanja u obe posude posolite i pobiberite po ukusu, a u fil od kupusa dodajte po kašiku šećera.
Oba fila su gotova.
Gotovo mleveno meso lagano sameljite u blenderu da fil bude homogeniji.
Ali to se možda neće učiniti.
Prije nego što oblikujete pite, potrebno je ostaviti nadjeve da se potpuno ohlade, prebaciti ih u posebne činije i dok se ohlade napraviti tijesto.
Kako kuhati slatko tijesto od kvasca za ove pite pokazao sam u zasebnom videu ️ https://youtu.be/4NuY7d0D5Hs
Radnu površinu posuti brašnom i na nju staviti testo.
Od ruba odrežemo traku tijesta, podijelimo je na jednake komade težine oko 40 grama. i dlanovima valjajte ravne kuglice, polažući ih glatkom stranom na sto.
Ali postoji još jedan način za pravljenje takvih kuglica, meni se lično ova opcija više sviđa.
Kako to radim, pogledajte u VIDEU.
Pripremljene kuglice pospite brašnom i uvaljajte u male pogačice.
Možete motati svaki posebno ili, kao u mom slučaju, nekoliko odjednom.
Na sredinu svake torte rasporedite fil i uštipkajte tijesto sa suprotnih strana kako bi pita dobila oblik "čamca".
Ova metoda modeliranja smatra se najjednostavnijim i najčešćim, iako postoji mnogo drugih zanimljivih i neobičnih načina.
Položite pljeskavice, šavom prema dolje, na podmazan pleh, papir za pečenje ili silikonsku prostirku.
Pite ne slažite preblizu jedna drugoj da se ne bi zalijepile tokom pečenja, već da budu rumene sa svih strana.
A sada ćemo pripremiti lezon, kojim ćemo podmazati površinu pita na kraju pečenja prije pečenja.
Da biste to učinili, umutite jaje u malu posudu, lagano ga umutite viljuškom, dodajte 2 žlice. kašike mleka i dobro promešati, lezon je gotov.
Limove za pečenje sa pitama šaljemo na toplo mjesto bez propuha radi provjere tako da se malo povećaju.
U međuvremenu stižu pite sa mesom, pripremite pite sa kupusom.
Ponavljamo sve iste korake.
Jedina razlika je što ću pite od kupusa kuhati u obliku trouglova.
Da bismo to učinili, stisnemo rubove torte sa tri strane tako da dobijemo trokut i odmah okrenemo pite šavom prema dolje.
U međuvremenu su iskrsle mesne pite koje su se pekle 20 minuta.
Podmažite ih pripremljenim sladoledom.
A htjela sam i da ih posipam susamom.
Stavite u dobro zagrejanu rernu na 180-200°C (356-392°F) i pecite 15-20 minuta.
Zatim ih izvadimo iz rerne, i dok su još vruće premažemo ih otopljenim puterom.
A sada postavljamo pite sa kupusom na lim za pečenje, namažemo ih sladoledom i šaljemo u pećnicu.
Trajanje pečenja uvijek ovisi o veličini, obliku proizvoda i slatkoći tijesta.
Mali, niski i nemasni proizvodi se peku brže od velikih, visokih i sa puno mafina.
Nakon 20 minuta izvadimo pite sa kupusom iz rerne i takođe ih premažemo otopljenim puterom koji će im dati ugodnu kremastu aromu i učiniti ih mekšima.
Naše pite sa kupusom i mesom od bogatog kvasnog tijesta su gotove!
Ispale su predivne, mekane, bujne, veoma ukusne, sa zlatnom koricom.
Od jednog dijela tijesta, ovisno o veličini, dobije se od 30 do 40 pita.
Napravila sam duplu porciju tijesta, a na kraju sam dobila 66 komada.
Ukusne domaće pite su možda jedna od najboljih opcija za slatka i slana peciva.
Da vas podsjetim da je link na video recept za pravljenje tijesta za ove pite ️ https://youtu.be/4NuY7d0D5Hs
Želim vam svima dobar tek!
Da ne biste propustili nove, zanimljive video recepte - SUBSCRIBE na moj YouTube kanal Recipe Collection👇
👆Pretplatite se u 1 klik
Dina je bila sa tobom. Vidimo se uskoro, novi recepti!
Pite sa kupusom i mesom u rerni od bogatog kvasca - video recept:
Pite sa kupusom i mesom u rerni od bogatog kvasca - foto:
