Spring rolnice: šta je to i sa čime se jede? Najbolji recepti za prolećne rolnice. Šta su prolećne rolnice? Kako raditi sa rižinim papirom? Kako umotati spring rolnu

Ova praktički dijetalna grickalica nema nikakve veze sa rolnicama od pirinča, kako bi neki pomislili. Izvana, proizvodi izgledaju kao koverte punjene raznim ispunama. Probajte napraviti rolnice od rižinog papira kod kuće.

Šta su prolećne rolnice

Kineska kuhinja svakim danom postaje sve popularnija kod drugih naroda svijeta. Tako su, na primjer, mnogi koji vole suši već cijenili ovo originalno jelo. Spring rolnice su rolane prolećne rolnice od pirinča ili somuna. Takvu poslasticu možete jesti i hladnu i prženu - sve ovisi o korištenom nadjevu i tijestu.

Kako kuvati prolećne rolnice

Ljepota ovih proizvoda je u tome što se mogu čak i prethodno sastaviti (ali ne i pržiti) i zamrznuti umotavanjem u film. Za pripremu proljetnih rolnica potrebno je pripremiti i obraditi sastojke za fil, najtanje listiće pirinčanog tijesta namočiti u vodu. Nakon toga premažite fil duž ivice pleha i uvijte čvrst rolat. Kiflice se mogu peći ili pržiti po želji.

Proljetno tijesto za rolnice

Listove rižinog papira možete kupiti ili napraviti sami. Ako ste se već odlučili, onda treba da uradite pirinčano testo za prolećne rolnice ovako: žitarice sameljite u brašno, dodajte vodu, začinite, umesite smesu do konzistencije guste kisele pavlake. Kistom razmažite prvo jedan sloj tijesta na suvi tiganj, a kada se osuši odmah rasporedite drugi. Izvadite tanke palačinke kada se ivice osuše. Morate raširiti praznine na ravnu ploču sa stranama, prekrivajući gotove filmom. Zapamtite da prije nego što ispečete novu palačinku, preporuča se da se tava obriše ubrusom.

Spring roll preljevi

Često se u rolnice polažu meso, plodovi mora ili povrće. Međutim, nadjevi za proljetne rolnice moraju sadržavati i čvrsto povrće ili zelje: krastavce, šargarepu, celer ili klice pasulja, zbog čega proizvodi imaju karakteristično „krckanje“. Svo povrće se iseče na tanke trakice, plodovi mora i meso se pirjaju. Tu su i desertne proljetne rolnice sa svježim sirom, voćem, bobičastim voćem i ribom, koje se odlično slažu s đumbirom.

Spring roll sos

U ovo jelo morate položiti sve proizvode preporučene u receptu. Ovo se odnosi i na Spring roll sos. Na primjer, proizvodi će stvoriti jedinstveni buket okusa u kombinaciji sa ljutim ili slatkim čili sosom, teriyaki ili soja sosom. Kombinacija soja sosa sa sokom od narandže i limuna, mirinom i pahuljicama crvene paprike će biti uspešna za mesne kiflice.

recept za prolećne rolnice

Jelo se može napraviti od različitih proizvoda, najvažnije je da vam se sviđa njihov ukus. Pogledajte recepte u nastavku, od kojih svaki nudi najbolje kombinacije za vegetarijance i svejede. Pustite jedan od recepata za prolećne rolnice, jer hrana ispadne veoma ukusna, a potrebno je minimalno vremena da se skuva.

Spring rolnice sa škampima

Vrijeme kuhanja: 8 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 173 kcal.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: vijetnamska.

Predjelo je popularno među ljubiteljima morskih plodova zbog lakoće pripreme. Proljetne rolnice sa škampima odlično idu uz teriyaki sos ili ljuti čili sos - na vama je da odlučite. Slijedeći upute korak po korak, moći ćete rolati kiflice, čak i ako nemate posebna znanja u kuhanju i ne poznajete zamršenosti kuhanja stranih kuhinja.

Sastojci:

menta (ili bosiljak) - 1 grančica;
rižin papir - 1 pakovanje;
mahunarke - 100 g;
ajsberg salata - 1 grozd;
avokado - 1 kom.;
rezanci funchose - 1 pakiranje na 200 g;
kuhani škampi - 400 g.

Način kuhanja:

Natopite rižin papir tako što ćete svaki list jedan po jedan umočiti u vodu. Stavite ih na peškir
Odmaknuvši se od ruba lista, raširite mentu, mahune.
Kuvane škampe oguliti, prepoloviti, staviti i njih na lim.
Funchozu držite 5 minuta u kipućoj vodi, ocijedite, stavite na škampe.
Avokado narežite na trakice, stavite pored rezanaca.
Pokrijte sastojke listovima zelene salate.
Čvrsto uvijte praznine, jedite, umačući u sos.

Spring rolnice sa piletinom

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: kineska.
Teškoća pripreme: srednja.

Prekrasni proizvodi koje vidite na fotografiji su azijske proljetne rolnice - palačinke, koje simboliziraju početak proljeća. Priprema prolećnih rolnica sa piletinom podrazumeva upotrebu fila koji se sastoji od mladog povrća i pilećih prsa, koji se umotaju u filo lisnato testo. Palačinke se mogu pržiti, ali je bolje peći, kako recept preporučuje.

Sastojci:

filo tijesto - 250 g;
tikvice - 1 kom.;
šunka - 100 g;
klice pasulja - 150 g;
soja sos - 1 kašika. l.;
slatko-kiseli sos - po ukusu;
zeleni luk - 100 g;
šargarepa - 2 kom.;
šeri - 1 kašika. l.;
pileća prsa - 300 g;
ulje - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

Skuvati pileći file, iseći. Isecite i šunku.
Narendati tikvice sa šargarepom, iseckati zeleni luk.
Prebacite sastojke u tiganj sa zagrijanim uljem, dodajte klice pasulja, šeri, soja sos. Sve ugasite da tečnost ispari. Dobro ohladite fil.
U šolju sipajte 50 grama ulja, umočite kist, namažite svaki komad testa. Na svaki komad stavite 1,5 velike kašike fila, počnite da ih umotavate jednu po jednu, isto tako mažite sa svih strana.
Ponovo podmažite pripremljene rolnice, stavite u pleh, stavite u rernu na 15 minuta.
Poslužite sa slatkim i kiselim sosom.

Prolećne rolnice pržene

Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: kineska.
Teškoća pripreme: laka.

Kiflice napravljene po ovom receptu će zameniti pite ili palačinke sa mesom, jer se mnogo brže spremaju. Pržene prolećne rolnice možete poslužiti dugo ili iseći na sitne komade - tako će njihov izgled biti estetskiji. Zapamtite da prije nego počnete umotavati rolnice, fil se mora pržiti u tiganju dok se ne skuva.

Sastojci:

mljeveno meso - 250 g;
beli luk - 1 češanj;
biber, sol - po ukusu;
luk - 1 kom.;
rižin papir - 10 listova;
kupus - 100 g;
peršun - gomila;
šargarepa - 1 kom.;
ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

Pripremite sastojke: sitno nasjeckajte luk, nasjeckajte šargarepu i kupus, zelje sa bijelim lukom sitno nasjeckajte oštrim nožem.
Na zagrejanoj mangali ispecite mleveno meso, stavite svo povrće, posolite, začinite masu. Poklopite posude, dinstajte sadržaj 10 minuta. Pre skidanja sa vatre pospite začinskim biljem. Ohladite fil.
Na tkaninu stavite natopljen list jestivog papira, stavite fil na ivicu, sve umotajte rolatom.
Pripremljene spring rolnice pržite dok se ne pojavi korica, poslužite.

Prolećne rolnice sa povrćem

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Porcije: 1 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 1500 kcal.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: kineska.
Teškoća pripreme: laka.

Ako se pitate šta da pojedete za zalogaj, pogledajte ovu vegetarijansku verziju azijske kuhinje. Prolećne rolnice sa povrćem, dopunjene kuglicama od pirinča i puterom od paradajza i kikirikija - veoma zadovoljavajuće jelo koje može da postane pun obrok. Komponente uključene u sastav ne treba miješati zajedno - loptice, tjestenina i same rolnice moraju se poslužiti odvojeno.

Sastojci:

indijski orasi - 40 g;
listovi mente - 6 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
rižin papir - 3 lista;
sok od limete - 0,5 kašičice;
soja sos - 1 kašika. l.;
paradajz - 1 kom.;
biljno ulje - 1 kašičica;
okrugli pirinač - 100 g;
šampinjoni - 2 kom.;
kokosovo mlijeko - 50 ml;
pasta od kikirikija - 2 kašike. l.;
klice pasulja - 200 g;
šećer - 1 kašičica;
kari pasta - 0,5 kašičice;
maslinovo ulje - 2 tsp

Način kuhanja:

Odmah stavite lonac pirinča na vatru, ne zaboravljajući da ga morate prokuvati u slanoj vodi.
Paradajz sitno iseckati, propržiti u dubokom tiganju gde se sipa ulje i zagreva. Dodajte kari, kokosovo mleko, kupljeni ili domaći puter od kikirikija. Pirjajte dok se komadići paradajza ne otope u tečnosti. Na kraju dodajte sok od limete, soja sos i šećer.
Mrkvu istrljajte tankom slamkom, klice prelijte kipućom vodom na par sekundi. Popržite indijske oraščiće, prelomite svaki na pola. Namjenično navlažite mat listove rižinog papira, stavite ih na ručnik. Na ivicu uz lim rasporedite šargarepu (rasporedite tako da bude dovoljno za tri lista i ostavite za prženje), klice pasulja, stavite mentu, indijski orah. Umotajte rolnice.
Sampinjone sameljite, propržite ih zajedno sa šargarepom na ulju. Masu od šargarepe i pečuraka pomešati sa pirinčem koji je imao vremena da se ohladi. Od proizvoda oblikujte nekoliko loptica.
Gotovo jelo možete ponijeti na posao ili poslužiti. Kiflice, poput kuglica, mogu se umačiti u sos.

Prolećne rolnice slatke

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 146 kcal.
Namjena: za užinu.
Kuhinja: kineska.
Teškoća pripreme: laka.

Opciju opisanu u nastavku cijenit će oni koji ne mogu zamisliti svoj stol bez jela za desert. Slatke prolećne kiflice je vrlo jednostavno skuhati kod kuće, a proces traje najviše 30 minuta.Pogledajte recept i možete početi da pravite poslasticu za desert, jer ćete uz preporuke korak po korak brzo shvatiti kako napraviti hrskave slatke proizvode.

Sastojci:

zrele banane - 3 kom.;
susamovo ulje - 50 ml;
rižin papir - 1 pakovanje;
bijela ili crna čokolada - 1 pločica na 100 g;
med - 50 g;
sok od limete - 50 ml;
biljno ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

Bananama skinite koru, svaku prerežite na tri jednaka dijela.
Uzmite duboki tanjir, iscijedite sok od limete, dodajte med, susamovo ulje. Dobro promešajte tečnost. Komadiće banane umočite u marinadu, ostavite u tanjiru 30 minuta, da svaki komad bude natopljen dresingom - tako će imati neopisiv ukus.
Namočite listove rižinog papira tako što ćete ih umočiti u hladnu vodu na nekoliko sekundi.
Uvijte slatke koverte, a zatim pošaljite kiflice da se prže u zagrijanom biljnom ulju. Svaka strana proizvoda treba da ima zlatnu koricu.
Otopiti čokoladu, preliti preko proizvoda položenih na tanjir.

Spring rolnice - karakteristike kuhanja

Savjeti u nastavku su vrijedni razmatranja za one koji žele dobiti savršenu azijsku kuhinju. Dakle, karakteristike kuhanja proljetnih peciva:

Bolje je narezati povrće koje se koristi prema receptu na tanke trake ili za to koristiti korejsku mrkvu. Paprike, šargarepe, kupus itd. mogu se malo propržiti ili staviti sirove.
Prije formiranja rolni potrebno je pripremiti rižin papir tako što ćete listove spustiti u vruću vodu. Papir morate nabaviti čim omekša, a bolje ga je raširiti na peškir, a ne na dasku.
Rolice od rižinog papira se serviraju sa sosom, tako da fil nije slan. Umaci se koriste različiti: soja, pavlaka, teriyaki, slatko-kiseli. Međutim, ako mislite da možete bez aditiva, onda se fil mora posoliti i popapriti.

Video: Voćne proljetne rolnice

Recept za jelo pogledajte sa fotografijom u nastavku.

Nam proljetne rolnice su jedno od najpopularnijih jela u Vijetnamu - to su rolnice od rižinog papira sa ukusnim punjenjem iznutra. Obično su ove vijetnamske punjene palačinke duboko pržene - pržena verzija jela se zove Nam Run. Postoje i druge mogućnosti kuhanja, bez pečenja (sirovi Nam ili na žaru). Nam grickalica se jede, isečena na male komadiće, umačući svaku rolnu u poseban sos.

U ovom ili onom obliku, rolnice od rižinog papira prisutne su u mnogim nacionalnim kuhinjama Azije. U Kini, Japanu i Tajlandu popularne su i proljetne rolnice umotane u rižin papir. Pod proljetnim rolnicama obično se podrazumijeva vegetarijanska verzija rolnica, punjena pirinčanim rezancima, kupusom i drugim povrćem. Vegetarijanske proljetne rolnice došle su nam iz japanske kuhinje.

Recept za vijetnamsku prolećnu rolnicu

U Vijetnamu se ove palačinke obično prže na ulju, ponekad peku na žaru na drvenom uglju, a rijetko se jedu sirove. Danas ćemo kuhati upravo pržene rolnice, najčešću varijantu Nam snack-a u Vijetnamu.

Punjenje takvih rolni može biti različito, po vašem nahođenju. Vijetnamci najčešće pripremaju svoje Nam palačinke punjene pirinčanim rezancima sa mlevenim svinjetinom, pečurkama, klicama graha i povrćem. Postoji varijanta gurmanskih proljetnih rolnica sa škampima, rezancima i začinskim biljem. Odabrao sam sljedeće punjenje: pečurke + piletina, rezanci i povrće. Ispalo je veoma ukusno!

Za kuvanje nam je potrebno:

rižin papir 1 pakovanje;
tanki pirinčani rezanci 200 grama;
200 grama pilećeg filea;
100 grama pečuraka;
1 mali luk;
1 šargarepa;
150 grama pulpe bundeve;
biljno ulje za prženje;
začini po ukusu (mlevena paprika, kurkuma, kari).

Priprema nadjeva za rolnice u pirinčanom papiru

Pečurke za punjenje rolni mogu se koristiti na razne načine. Svježi šampinjoni, sušeni shiitake ili bijela gljiva, smrznuti ili marinirani. U trenutku pripreme imao sam u zalihama kiseli puter. Dodala sam ih u fil za prolećne rolnice.

Ako imate sušene gljive, prvo ih potopite u vodu na sat vremena. Zatim ocijedite vodu, isperite šampinjone i kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi. Tanke pirinčane rezance za kiflice takođe prvo potopiti u vodu, a zatim ih preliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti da odstoje 5-10 minuta. Zatim ocijedite vodu, rezanci su gotovi.

Priprema fila za kiflice - pržite luk sa šargarepom i pečurkama

Luk, oguliti, iseći na pola prstena. Operite šargarepu i bundevu, ogulite i narežite na kockice ili kockice. Na biljnom ulju prvo propržiti luk, zatim dodati komadiće šargarepe, pržiti 3 minute na srednjoj vatri. Zatim dodajte pečurke i pržite fil još par minuta uz povremeno mešanje.

Ispržite fil za pirinčane palačinke - piletina, bundeva, luk, šargarepa i pečurke

Pileći file za punjenje rolni iseći na sitne komade i sjediniti sa začinima. Koristila sam kurkumu i kari u prahu. U tiganj dodajte seckanu ljutu piletinu i bundevu. Pržite dok meso ne bude gotovo. Pileća prsa će postati bijela kada su kuhana. Probamo gotov fil, posolimo i pobiberimo po ukusu.

Punjenje je spremno. Prebacite ga u činiju i ostavite da se ohladi dok se ne zagreje. Pirinčane rezance je potrebno iseći i sjediniti sa filom. Sada možete početi kuhati naše ukusne vijetnamske proljetne rolnice.

Kako napraviti palačinke punjene vijetnamskim rižinim papirom

Tehnologija izrade Nem rolnica je vrlo jednostavna. Sipajte vodu na sobnoj temperaturi u činiju. Uzimamo jedan list rižinog papira, umočimo ga u vodu na 20 sekundi. List odmah postaje mekan i plastičan.

Otresite višak vode i stavite list na dasku za rezanje. Sa jednog kraja rasporedite po kašiku fila i uvijte rolat. Na isti način uvijamo i ostale rolne dok ne ponestane fila ili papira.

U principu, ove rolnice se mogu jesti već u tako neprženom obliku - punjenje je potpuno spremno, a rižin papir je već prikladan za jelo. I sam sam vidio kako Vijetnamci uzmu list suvog pirinčanog papira, odlome komad i pojedu ga kao čips. Nepržene rolnice su veoma ukusne. Ali i dalje ih pržimo radi potpunosti recepta.

Da biste to učinili, sipajte 1-2 prsta ulja u tepsiju. Za duboko prženje ne morate štedjeti ulje. Naše kiflice treba da se bukvalno „kupaju“ u ulju dok se prže. Uklonite višak ulja sa rolata nakon prženja papirnim ubrusom.

Pržite pirinčane palačinke sa obe strane na zagrejanom biljnom ulju nekoliko sekundi. Ocijedite ulje na papirnom ubrusu i stavite kiflice na tanjir. Ovo je nevjerovatna poslastica! Svakako preporučujem da probate vijetnamske rolnice u rižinom papiru. Prijatno!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Odmah ispod se nalaze formulari za komentare.

Orijentalni kulinari imaju prepoznatljivo jelo - proljetne rolnice. Ako volite ukusnu i zdravu hranu, svakako uključite ovo jelo u svoju prehranu.

Klasično testo za prolećnu rolat

Da biste napravili ukusne proljetne rolnice, potrebno je pravilno pripremiti tijesto.

Sastojci:

sol - 0,5 kašičice;
pšenično brašno - 310 g;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
voda - 310 ml.

kuhanje:

Posolite brašno. Ulijte vodu i umesite testo. Dodati ulje i ponovo premesiti.
Stavite u posudu i napunite vodom tako da masa bude potpuno pokrivena. Ostavite četiri sata u prostoriji.
Ocijedite višak tečnosti. Zamesiti testo. U ovoj fazi je bolje koristiti kombajn.
Dobro zagrejte tiganj. Njegova temperatura treba da bude 100 stepeni. Uzmite tijesto u ruku i bacite ga na njegovu površinu. Prelistajte i trgajte. Film koji ostaje na površini tiganja je palačinka neophodna za rolnice. Pecite minut. Izvadite iz tepsije i prekrijte peškirom.

Ako se tijesto lijepi za ruke, a ne za tepsiju, temperatura je previsoka. Svaki put hladite površinu oko minutu između palačinki.

Sa kojim sosom poslužiti

Možete kupiti gotov sos za prolećne rolnice: šljiva, hoisin, čili, pasta od susama, limun-đumbir. Ili skuhajte sami, Teriyaki sos je popularan za ovo jelo.

Sastojci:

đumbir - 1 kašičica;
skrob - 3 kašičice;
voda - 0,4 šolje;
med - 1 kašika. kašika;
šećer od trske - 0,4 šolje;
vinsko sirće - 1 kašika. kašika;
maslinovo ulje - 1 kašičica;
beli luk - 2 čena;
soja sos - 0,5 šolje.

kuhanje:

Uzmite rende najfinijeg mljevenja. Sameljite đumbir i čena belog luka. Pomiješajte sa svim ostalim proizvodima.
Stavite na vatru i kuvajte šest minuta. Smiri se. Stavite u staklenu posudu i dobro poklopite poklopcem.

Spring roll preljevi

U palačinke od riže možete umotati fil:

gljiva;
meso;
povrće;
riba;
od rižinih rezanaca;
od morskih plodova;
od voća ili bobica.

Danas pripremamo jelo popularno u azijskim zemljama - prolećne rolnice sa povrćem. recept za prolećne rolnice zanimljivo, a i samo jelo vrlo atraktivno.

Takve rolnice su korisne i izgledat će vrlo egzotično na svakom stolu. Preljevi mogu biti bilo koji. Predlažem vegetarijansku opciju - prolećne rolnice sa povrćem.

Mislim da ne vredi pričati o prednostima povrća. Svi oni sadrže vlakna, neophodna za pravilnu probavu. Po receptu za prolećne rolnice povrće se umotava u pirinčanu tortu.

Prolećne rolnice sa povrćem Kuvaću sa sledećim sastojcima:

Šargarepa, 1 kom.
Luk, ½-1 kom.
Bugarski biber, 1 kom.
Krastavac, 1-2 kom.
Listovi zelene salate.
Pirinčani rezanci, 50 g
Rižin papir, 10-15 kom.
Soja sos, 2-3 stol. kašike.
Biljno ulje.

Započnimo proces pripreme azijskog jela ... Da biste to učinili, potrebno je narezati povrće ...

Biber - tanke slamke.

Šargarepa - takođe u trakama, luk - na pola prstena.

Krastavac - duge šipke.

Odvojite krastavce, trebat će vam kasnije.

Preostalo povrće za prolećni rolat malo propržiti na biljnom ulju, posoliti, pobiberiti i dinstati da omekša, oko 10 minuta.

Skuvajte pirinčane rezance za fil, prema uputstvu na pakovanju. Obično ga prvo treba natopiti nekoliko minuta. Vrijeme namakanja i kuhanja varira ovisno o proizvođaču.

Sa pirinčanim kolačima situacija je lakša. Dovoljno ih je podmazati vodom ili uroniti u nju na nekoliko sekundi. Obično je to naznačeno i na njihovoj ambalaži.

Recept prolećna rolnica sa povrćem bliži se kraju. Ostaje samo da ga formiramo.

Da biste to učinili, položite list rižinog papira, prethodno umočen u vodu.

Na to rasporedimo par listova zelene salate tako da na njih stavite fil od pirjanog povrća...

... i krastavac.

Nakon što povrće uvijemo u rolat, kao palačinku, dobijemo gotov prolećni rolat.

Prolećna rolnica sa povrćem spreman. Ja radije serviram u ovom obliku, zdravije, ali možete i pržiti na biljnom ulju sa svih strana do zlatno smeđe boje.

Prijatno!

Prolećne rolnice su divno predjelo tajlandsko-vijetnamskog porekla. Pirinčane koverte sa raznim nadjevima mogu se skuhati za večeru, poslužiti za svečanim stolom ili ponijeti sa sobom na piknik s prijateljima.

Spring rolnice sa piletinom

Rižin papir, u koji je umotano punjenje, danas se može kupiti ne samo na internetu ili u specijalizovanoj prodavnici, već iu običnom supermarketu u susjedstvu. Naravno, možete sami skuhati tijesto za proljetne rolnice, ali ovo je vrlo dug i naporan proces. Za početak ćete morati samljeti pirinčana zrna u brašno, pomiješati ga s vodom i začinima po ukusu. Dobivenu smjesu treba nanijeti na tkaninu i osušiti u vodenom kupatilu. Mnogo je lakše kupiti gotove listove pirinča i skuhati ukusan i zadovoljavajući obrok. Kako skuvati proljetne rolnice od piletine (recept):

Uzmite pileća prsa i narežite ih na male kockice veličine graška.
Isjeckajte bijeli dio zelenog luka (jedan grozd).
Na sitno narendajte čen belog luka i komad svežeg đumbira.
Jednu šargarepu i pola glavice kineskog kupusa narežite na tanke trakice.
Zagrejte vok (možete i običan tiganj), nalijte malo ulja i brzo propržite luk i beli luk. Dodajte im piletinu i kuhajte, miješajući, nekoliko minuta.
Kada je meso potpuno pečeno, u njega sipajte jednu kašiku sosa od ostriga ili ribe i sve zajedno pržite još minut.
Prebacite sadržaj tiganja u činiju, ponovo ulijte ulje i brzo propržite pripremljeno povrće. Dodajte im kašiku soja sosa, promešajte i sklonite sa vatre.
Pomiješajte pripremljene sastojke, začinite ih bosiljkom, solju i cilantrom.
Listove pirinča jedan po jedan skuvajte u kipućoj vodi (15-20 sekundi), stavite na bambusov ubrus, u sredinu svake prazne stavite po kašiku nadjeva i umotajte ih u rolnice.

Kada su prolećne rolnice gotove, propržite ih i poslužite sa slatko-kiselim sosom, posute zelenim lukom.

Spring rolnice sa škampima

Tradicionalno, ovo jelo može biti suvo, prženo, pečeno ili natopljeno. Proljetne rolnice poslužite kao zasebno predjelo ili kao dodatak supama i salatama. Ako jelu želite dati poseban okus, onda koristite rižin papir sa dodacima poput kokosovog mlijeka, čilija, sušenih škampa ili banana. Nažalost, malo je vjerojatno da ćete naći slične proizvode u najbližoj trgovini, pa se za informacije obratite na specijalizirane stranice. U međuvremenu, predlažemo vam da pročitate kako da napravite specijalne spring rolnice. Recept za rolat od škampi:

Ogulite avokado, a zatim narežite meso na male kockice i poprskajte ih limunovim sokom.
Slatkoj paprici izvadite sjemenke i narežite je na dugačke trakice.
Čeri paradajz narežite na kriške.
Skuhajte škampe u posoljenoj vodi.
Listove pirinča umočite u toplu vodu, a kada se namoče, stavite na svaki list zelene salate, povrće i škampe, nasumično. Umotajte radni komad rolom i prepolovite ga.

Poslužite gotovo jelo sa omiljenim sosom.

Tajlandske rolnice od povrća

Pripremite ovu divnu ljetnu zakusku za sebe i svoje najmilije. Sigurni smo da će vam se svidjeti hrskavo povrće prženo na mirisnom ulju i umotano u prozirni rižin papir. Spring rolnice sa povrćem pripremaju se na sledeći način:

U odgovarajuću posudu stavite pirinčane rezance (50 grama), prelijte vrelom vodom i ostavite pet minuta. Nakon toga ocijedite tekućinu kroz cjedilo, a rezance oštrim nožem prerežite poprijeko (konačna dužina treba da zavisi od dužine rolni).
Jednu šargarepu i 100 grama bijelog kupusa narežite na trakice.
Ogulite i sitno nasjeckajte dva čena bijelog luka. Nakon toga, na zagrejanom woku ga pržite pola minuta i u njega dodajte pripremljeno povrće. Sve zajedno pržite, mešajući, par minuta.
U šerpu stavite pirinčane rezance, pomešajte ih sa povrćem, dodajte soja sos i odmah sklonite sa vatre.
Listove pirinča natopite u širok pleh sa hladnom vodom, u svaki stavite po kašiku fila i umotajte kovertom.
Spring rolnice popržite sa obe strane na biljnom ulju, osušite na papirnom ubrusu i stavite posudu na tanjire (četiri rolnice po porciji).

Poslužite uz ljuti ili slatki čili sos.

Rolice sa dimljenim lososom

Pre nego što počnete da umotavate fil u listove, proverite da li je rižin papir netaknut. Sadržaj se polaže bliže rubu, umota se odozdo, a zatim se sredina prekrije bočnim dijelovima, uvijajući je u rolnu. Koristite naše savjete kada kuhate rolnice od dimljenog lososa i šparoga. recept:

Rolat bez prženja

Upoznajte još jednu laganu ljetnu grickalicu sa svježim povrćem. Recept za pravljenje ovih rolnica je vrlo jednostavan:

Krastavci i šargarepa narezani na tanke trakice.
Narežite pulpu avokada na kriške.
Rumnu salatu narežite na male komadiće.
Listove pirinča potopite dok ne omekšaju u toploj vodi, položite ih na čistu površinu i stavite fil u sredinu. U to dodajte listove korijandera, umotajte kiflice i stavite na tanjir.

Poslužite predjelo sa omiljenim sosom.

Rolice sa svinjetinom i škampima

Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo savršeno će utažiti vašu glad i razveseliti vas svojim neobičnim ukusom. Kako skuvati prolećne rolnice od mesa (recept):

200 grama svinjetine narežite na vrlo sitne komade, a 150 grama škampa skuvajte u slanoj vodi.
100 grama šampinjona proizvoljno narežite, šargarepu i kupus nasjeckajte na tanke trakice.
Zagrijte vok, dodajte mu malo ulja i na njemu pržite meso dok ne bude kuhano. Na samom kraju dodajte pečurke, povrće i seckani beli luk. Pržite hranu zajedno nekoliko minuta na jakoj vatri.
Škampe stavite u šerpu, pomiješajte sa ostalim proizvodima, a zatim sklonite s vatre.
Listove pirinča umočite u vodu, stavite jedan po jedan na bambusov ubrus, svaki napunite nadjevom i zamotajte.

Isecite rolnice dijagonalno i poslužite sa soja sosom od đumbira.

Zaključak

Pravljenje prolećnih rolnica je veoma zabavno. Eksperimentirajte s dodacima i umacima, smišljajući originalne kombinacije okusa.