Kuhajte pileću supu korak po korak. Ukusna pileća supa. Pravljenje ukusnog jela sa pahuljicama od jaja i riže

Recept za juhu od pilećeg bujona može uključivati upotrebu potpuno različitih proizvoda. Neko ovo jelo pravi sa rezancima, neko sa pirinčem, a neko uopšte koristi vermičele, knedle ili razmućeno jaje.

Danas ćemo opisati nekoliko opcija za pravljenje pileće supe. Na vama je koji ćete koristiti za trpezarijski sto.

Juha od pileće čorbe: recept

Najčešće se rezanci stavljaju u pileću juhu. Takvo jelo dobro zasićuje tijelo, ali u isto vrijeme ne doprinosi pojavi osjećaja težine u želucu.

Dakle, koji su vam sastojci potrebni za recept za pileću supu s rezancima? Za ovo jelo nam je potrebno:

veliko sirovo jaje - 1 kom.;
pšenično brašno - od 3 čaše;

Priprema juhe od pilećeg mesa

Ovaj recept za supu od pilećeg bujona vrijedi koristiti ako znate kako tanko narezati domaće rezance od jaja. U suprotnom, treba ga kupiti u trgovini.

Prije dodavanja proizvoda od brašna u juhu, mora se pravilno pripremiti. Da biste to učinili, potpuno odmrznuta jušna piletina dobro se opere i svi nepotrebni elementi se odrežu. Zatim se izloži u lonac, prelije vodom i dovede do ključanja. Pjena nastala tokom ovog procesa pažljivo se uklanja.

Dodavanje soli i nasjeckanog luka u juhu, kuha se na laganoj vatri sat vremena. Nakon tog vremena, mekana piletina se izvadi, ohladi i isječe na porcije.

Pravljenje domaćih rezanaca od jaja

Ovaj recept za supu od pilećeg bujona preporučuje korištenje pravih domaćih rezanaca od jaja. Da biste to učinili, umutite kokošje jaje, dodajte mu par velikih žlica obične vode, sol i pšenično brašno. Nakon mešanja svih sastojaka rukama, dobijate veoma hladno testo. Razvalja se na dasci, malo prosuši i iseče na tanke rezance. Na kraju se osušeni proizvod izlaže u sito i snažno protrese.

Završna faza u pripremi prvog kursa

Mnoge domaćice znaju recept za supu od pilećeg bujona. Međutim, ne znaju svi kako se takvo jelo treba napraviti od pravih domaćih rezanaca.

Nakon što je mesna čorba gotova, u nju je potrebno staviti seckano meso i malo zelja. Zatim sipajte malo rezanaca sa jajima u tiganj. Dovodeći sastojke do ključanja, preporučuje se da se kuvaju oko 3 minuta, a zatim sklonite sa šporeta i ostavite malo ispod poklopca.

Poslužite pileću supu

Sada znate najlakši recept za supu od pileće čorbe. U ovom članku možete pronaći fotografiju ovog jela.

Nakon pripreme večere od piletine i domaćih rezanaca, sipa se u duboke tanjire i toplo služi gostima. Uz ovo jelo poslužuju zdjelu sa svježim zelenim lukom, peršunom i koprom.

Još jedna opcija za kuvanje

Šta ako domaćice ne znaju same da skuvaju i narežu domaće rezance od jaja? U tom slučaju preporučujemo da uzmete u obzir recept za pileću supu s rezancima. Ovo jelo se priprema na isti način kao i prethodno. Međutim, na samom kraju u juhu ne treba dodati rezance, već obične vermikele kupljene u trgovini. Preporučljivo je kuhati ne više od pet minuta nakon ključanja.

Korak po korak recept za supu od pilećeg bujona sa knedlama

Supa sa knedlama je omiljeno jelo ne samo odraslih, već i dece. Za pripremu nam je potrebno:

smrznuta piletina za supu - ½ malog trupa;
mali luk - 1 glavica;
hladna voda za piće - 2,5 l;
veliko sirovo jaje - 1 kom.;
pšenično brašno - 3 desertne kašike;
velika šargarepa - 1 kom .;
biljno ulje - 35 ml;
kuhinjska sol, mljeveni biber - dodajte po vlastitom nahođenju;
svježe zelje (luk, peršun, kopar) - poslužite.

Priprema mesne čorbe

Supa od pileće čorbe, čiji recept razmatramo, ispada vrlo zadovoljavajuća i mirisna. Za njegovu pripremu, trup piletine se potpuno odmrzne, očisti od nejestivih elemenata, a zatim položi u lonac s vodom, posoli i dovede do ključanja. Nakon toga, pjena se uklanja iz juhe i kuha se pod poklopcem šezdeset minuta. Nakon isteka vremena, mekana piletina se izvadi, ohladi, iseče na komade i vrati u tepsiju.

Priprema knedle i njihovo dodavanje u čorbu

Nakon što je juha gotova, počnite kuhati knedle. Da biste to učinili, kokošje jaje se snažno tuče, posoli i pomiješa s brašnom. Rezultat je vrlo ljepljivo tijesto. Polaže se u jako kipuću juhu u malim porcijama. Šest do sedam minuta nakon dodavanja svih knedli, jelo se skida sa šporeta i ostavlja ispod poklopca.

Bavimo se pečenjem

Recept za juhu od pileće juhe koji razmatramo (fotografiju gotovog jela možete pronaći ispod) uključuje upotrebu ne samo piletine i knedli, već i povrća kao što su mrkva i luk. Očišćeni su i iseckani na rende, odnosno oštrim nožem. Nakon toga povrće se stavi u tiganj na ulju i dobro proprži. Aromatizirajući sastojke začinima, dodaju se u već skuvanu pileću supu i dobro promiješaju.

Poslužite obilno prvo jelo

Mirisna supa sa knedlama i prženim se raspoređuje po tanjirima i odmah služi za večeru. Uz to, takvo jelo je aromatizirano s puno svježeg začinskog bilja, kao i malom žličicom pavlake ili majoneza.

Pravljenje ukusnog jela sa pahuljicama od jaja i riže

Sigurno mnoge domaćice znaju recept za supu od pileće čorbe sa jajetom. Uostalom, ovo jelo su nekada pravile naše majke i bake. Ako nikada niste probali takvu juhu, tada će vam sada biti predstavljen način njegove pripreme.

Dakle, recept za supu od pileće juhe sa rižom zahtijeva upotrebu:

smrznuta piletina za supu - ½ malog trupa;
male lukovice - 1 glava;
hladna voda za piće - 2,5 l;
velika sirova jaja - 1 kom.;
riža velika duga - 1/3 šolje;
velika šargarepa - 1 kom .;
krompir - 1 srednji gomolj;
kuhinjska sol, mljeveni biber - dodajte po vlastitom nahođenju;
svježe začinsko bilje (luk, peršun, kopar) - poslužite.

Kuvanje ukusne mesne čorbe

Za pripremu bogate juhe, trup piletine se potpuno odmrzne, a zatim se dobro opere i uklone svi nepotrebni elementi. Nakon toga se stavi u duboku šerpu, prelije vodom i prokuva. Nakon uklanjanja pjene s površine juhe, zatvori se poklopcem i kuha četrdeset minuta. Nakon navedenog vremena, još oštro meso se izvadi, ohladi i nareže na porcije. Nakon toga se ponovo polažu u juhu, a zatim se dodaju soljeni, dobro oprani dugi pirinač, krompir narezan na kockice, rendana šargarepa i nasjeckani luk. Nakon što ste pomiješali sastojke, poklopite šerpu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri oko 25 minuta. Za to vrijeme žitarice i povrće će postati potpuno mekani i upotrebljivi.

Završni korak u pripremi ukusne i bogate supe

Nakon što su svi glavni sastojci skuvani, trebalo bi da počnete da stavljate kokošje jaje u čorbu. Da biste to učinili, temeljito se istuče viljuškom ili mikserom, a zatim se pomiješa sa sjeckanim zelenim lukom, koprom i peršinom. Na kraju, dobijenu masu pažljivo sipajte u kipuću mesnu čorbu sa pirinčem i povrćem. Kako bi se spriječilo da se jaje zaglavi i stvori grudvica, u procesu polaganja preporučuje se da se pileća juha dobro promiješa velikom žlicom. Ova akcija će doprinijeti ravnomjernoj distribuciji proizvoda. Kao rezultat, dobićete veoma ukusnu i bogatu mesnu supu sa vidljivim čipsom od jaja.

Na kraju, ali ne i najmanje važno, u čorbu se mora dodati crni alem, a zatim skloniti s vatre, dobro zatvoriti poklopcem i ostaviti sa strane neko vrijeme.

Kako treba poslužiti supu od pirinča sa jajima?

Kao što vidite, pravljenje domaće pileće supe ne oduzima mnogo vremena. Nakon što je mesna juha s povrćem, žitaricama i jajima gotova, hrabro se sipa u tanjire. Takvo jelo služi se za stolom samo u vrućem stanju, uz krišku kruha i žlicu svježe pavlake.

Pileću supu možete kuhati ne samo uz dodatak domaćih ili kupljenih rezanaca, knedli, rižinih pahuljica i jaja, već i sa drugim sastojcima. Osim toga, vrlo često se pravi mesni bujon bez dodavanja ikakvih komponenti. Iz nje se vadi piletina, a sva tečnost se raspoređuje u činije ili tanjire. Popapriti i začiniti mirisnu čorbu svježim začinskim biljem, predstavlja se na stolu uz pite i druge proizvode od brašna. U pravilu se takva porcija pileće supe koristi u orijentalnoj kuhinji. Unatoč činjenici da je juha prazna, ona i dalje dobro zasićuje ljudsko tijelo i daje mu puno snage. Prijatno!

U ovom članku ćemo vam reći kako, a istovremeno i kako kuhati pileću juhu (prvo, ponekad vam je potrebna upravo juha, a drugo, pileća juha još uvijek počinje s pripremom juhe).

Postoje dvije "klasične" verzije pileće supe: sa vermičelom (rezanci) ili sa pirinčem. Hajde da prvo razgovaramo o prvom - pilećoj supi sa vermikelima ili rezancima. Odmah napominjemo da za ovo apsolutno nije potrebno kupovati cijelo pile, iako ni ovaj put nije isključen ako, na primjer, želite pileću juhu za prvu, a kuhanu piletinu za drugu. Ako je u planu samo pileća juha, onda je, kako nam se čini, bolje odabrati pojedinačne dijelove piletine: pileća prsa (onda će juha biti nemasna i dijetnija) ili pileće noge (za ljubitelje masnijeg bujona), ili pilećih butova (ovo je uslovno opcija srednjeg sadržaja masti, često je preferiramo). Krilca, naravno, ima, ali ovo je, u stvari, "koža i kosti", može doći za čorbu, ali mesa u vašoj supi praktično neće biti.

treba:

Piletina (pileća prsa, možete fileti, pileći bataki ili butovi) - količina je na vama, ovisno o tome koliko pilećeg mesa želite da imate u supi i željenoj “bogatosti” čorbe; na tiganj od 3-4 litre možete staviti od 200-300 grama do kilograma. Obično stavljamo 600-800 grama
Crni luk - 1 glavica luka srednje veličine
Sol - oko 0,5 kašika (po ukusu!)
Crni biber u zrnu - 8-10 graška
Lovorov list - 1-2 lista
Šargarepa - 1 komad srednje veličine
Krompir - 6-8 krompira srednje veličine (količina zavisi od veličine krompira i željene gustoće vaše supe)
Vermicelli ili rezanci - količina po želji (oko 200 grama - ako govorimo o težini suhe kupljene vermicelli prije kuhanja)
Kopar - po želji (navesti u zagradi da se kopar može dodati u skoro svaku supu, a bolje je odmah na tanjiru neposredno pre upotrebe)

kuhanje:

Prvo skuvajte pileću čorbu (kuva se na isti način kao i ranije, ali malo brže). Komade piletine operemo hladnom vodom, stavimo u šerpu, prelijemo hladnom vodom i stavimo lonac na šporet da se zagreje, ne zatvaramo poklopcem, čekamo da se pojavi pjena. Šargarepu u ovom trenutku možete oprati i oguliti, narezati na sitne kockice, kriške ili slamke ili naribati mrkvu na krupno rende.

Kada se neposredno prije ključanja na površini čorbe stvori pjena, pažljivo je i brzo uklonite šupljikavom kašikom kako bi čorba bila providna. Kada bujon proključa, dodajte šargarepu, so, biber u zrnu, lovorov list i ceo oguljeni luk, bez rezanja. Kada juha ponovo proključa, smanjite vatru na minimum, poklopite šerpu poklopcem. Nakon nekoliko minuta podignite poklopac i pazeći da naša čorba polako ključa i grglja, ponovo zatvorite i u tom stanju tihog ključanja ispod zatvorenog poklopca ostavite juhu da kuha 45 minuta.

U međuvremenu oguliti krompir i iseći na sitne kockice sa ivicama od oko 1 cm.

Ako juhu kuvate duže od jednog dana (što mi sve češće radimo, računajući na 3-4 dana), savetujemo vam da vermičel skuvate posebno, jer ako ga skuvate u bujonu i tamo ostavite, postoji opasnost da će nabubriti do nemogućnosti i pretvoriti vašu supu u kašu. Dakle, dok se piletina kuva, skuvamo vermičel (sasvim za "luke": vodu u šerpi zakuhati, posoliti, uliti vermičel, odmah dobro promešati da se ne zalepi, posle ključanja , kuvajte 5 minuta, stavite u cjedilo, isperite hladnom vodom). Vermicelli možete zamijeniti rezancima ili malo tjestenine-ljuske (ovo treba kuhati duže: 10-12 minuta), oblik rezanaca ili tjestenine po vašem ukusu.

Skuvane i oprane vermičele stavljamo u malu posudu sa poklopcem i čuvamo u frižideru.

Kada prođe 45-50 minuta ključanja naše pileće čorbe - piletina je gotova, čorba takođe. Vrijeme je da čorbu pretvorite u supu.

Luk izbacimo iz čorbe (malo ko voli komadiće kuvanog luka u supi). Izvadimo i komade piletine ako želimo da proces jedenja juhe izgleda estetski ugodno i da nema potrebe da grizete pileće kosti rukama. Dok se piletina hladi da se može rastaviti od kostiju, u čorbu stavite kuvani seckani krompir, prokuvajte i kuvajte 30 minuta.

Toplu piletinu rastavljamo rukama, odvajajući je od kostiju, takođe je bolje baciti pileću kožu, piletinu podijelimo na komade. Stavite komade piletine nazad u supu, prokuhajte i dinstajte 3-4 minuta.

To je to, supa je gotova.

U tanjir stavimo 1-2 kašike hladnih jufki, zalijemo jako vrućom supom, po želji dodamo kopar i pojedemo. Ako supu zagrijete u mikrovalnoj pećnici odmah u posudi sljedećeg dana, možete podgrijati rezance u supi. Sada znate, sa vermičelom.

Ako želite da napravite pileću supu ne sa rezancima, već sa pirinčem, onda to takođe nije teško. Isto radite, naravno, ne kuvate vermičel, ali istovremeno sa krompirom u šerpu stavite oko pola čaše ili malo više pirinča koji ste prethodno 2-3 puta oprali hladnom vodom. 30 minuta nakon što čorba proključa, supa će biti gotova.

ZAPAMTITE: KUVANJE JE JEDNOSTAVNO!

Dare! Stvoriti! Spremiti se!

Jedite sebe, nahranite svoju porodicu, častite svoje prijatelje!

PRIJATNO!

Želite ostaviti recenziju

ili dodajte svoj savjet u naš recept

- napišite komentar!

Ko ne voli pileću supu? Mislim da ga svi vole, jer je klasik naše kuhinje. Moje prvo kulinarsko iskustvo (tada sam imao 10 godina) počelo je sa pilećom supom, pošto moji roditelji nisu bili kod kuće, a ja sam baš želela da nahranim svoju bolesnu baku. Skuvao sam ga brzo, za 15 minuta, ali je moja baka, uprkos tvrdoj piletini, ipak jela iz poštovanja. Sada već mogu reći kuvarima bez iskustva kako pravilno kuvati piletinu. Ovo je jedno od najjednostavnijih jela, kako u pripremi, tako i po kalorijama.

Prednosti pilećeg bujona

Pileća supa je nekalorično jelo, sadrži lake masti, lako se apsorbuje u organizam. Zato se pileća juha preporučuje za najbrži oporavak nakon bolesti, operacija i fizičkih napora. Pileća juha sadrži mnogo korisnih elemenata koji imaju protuupalni učinak. Glutamin, kojim je bogata pileća juha, indiciran je za osobe koje su imale moždani udar, koristan je za prevenciju ateroskleroze i hipertenzije. Pileća supa s pravom zauzima značajno mesto u dečijem jelovniku.

Pileća supa u kuhinjama naroda svijeta

Postoji mnogo opcija za pravljenje pileće supe. U Evropi vole pire supe sa piletinom i šampinjonima. U Grčkoj će vam ponuditi pileću supu sa jajima, pirinčem i limunovim sokom. A u Kini će se takvoj supi dodati đumbir, rezanci i soja sos. Pa, onima koji idu na Tajland svakako se savjetuje da probaju čuvenu začinjenu Tom Yum Ka supu, koja čak ima i svoj klub obožavatelja. Ova supa se smatra dobrim preventivnim sredstvom protiv raka. Priprema se uz dodatak posebne paste od čilija, koja uključuje puno sastojaka, gljive, kokosovo mlijeko i škampe. U Rusiji preferiraju tradicionalnu pileću juhu s dodatkom povrća ili rezanaca.

Kako kuvati pileću supu

Iako je pileću supu teško zabrljati, još uvijek postoje neke suptilnosti u pravljenju pilećeg bujona. Svi delovi piletine će stati za čorbu, ja sam kuvala od krila, možete koristiti i krakove i prsa. Umočite krila u hladnu vodu. Nakon što voda proključa, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri, a pjenu obavezno skidajte šupljikavom kašikom. Takvu čorbu morate posoliti na samom kraju. Za ukus u čorbu stavite nekoliko zrna crnog bibera, malu glavicu luka i šargarepu ili komadić korena celera. Prisustvo luka čini juhu prozirnom, a preporučljivo je baciti luk i šargarepu nakon što je čorba gotova. Možete staviti lovorov list, ali on ima pretešku aromu za mekanu pileću čorbu, koja može poremetiti ukus mekog pilećeg mesa.

Koliko dugo kuvati piletinu?

Ako čorbu kuvamo iz odvojenih delova, dovoljno je 30-40 minuta. Za cijelo pile potrebno vam je 1-1,5 sati. A ako imate seoskog brojlera, tada se vrijeme kuhanja povećava na dva sata.

Supa od pilećeg krilca sa povrćem - jednostavno i brzo

Kupus - 0,5 glavice

Krompir - 4 kom.

Šargarepa - 1 kom.

Paradajz - 1 kom.

Luk - 2 kom.

Crni biber u zrnu

svježe zelje

Posolite po ukusu

Prokuhajte pileću juhu.

Bijeli kupus narežite na trakice i umočite u čorbu. Krompir očistimo, narežemo na kockice i pošaljemo u tiganj. Ogulite šargarepu i narežite na ploške ili tri na rende.

Luk i paradajz iseckati na kockice.

Povrće propržite u tiganju do zlatno smeđe boje, dodajte u čorbu.

Juhu kuvajte još 30 minuta, a pre serviranja pospite svežim začinskim biljem.

Pileća supa sa domaćim rezancima

Brašno - 0,5 šolje

Suncokretovo ulje - 2 kašike. l.

Crni biber u zrnu

svježe zelje

Posolite po ukusu

Čorba se kuva tradicionalno uz dodatak luka i celera, koji se potom mogu izvaditi iz supe. Kuvanje rezanaca. Da biste to učinili, odvojite bjelanjke od žumanaca. U činiju sipajte brašno, razbijte žumanca, ulijte suncokretovo ulje, posolite po ukusu.

Možete dodati 1 žlicu. l. hladnom vodom. Zamesiti gusto testo. Ostavljamo testo 10-15 minuta.

Stavite ga na pobrašnjenu podlogu i razvaljajte u tanak pleh. Da se tijesto ne lijepi za oklagiju, pospite ga brašnom. Sada zarolajte tijesto, a rezance narežite na tanke trakice.

Rukama odvajamo trake jednu od druge kako se ne bi lijepile.

Ostavite jufke na kuhinjskoj krpi da se malo osuše. Dok se tijesto suši, narežite krompir na kockice i bacite u čorbu. Pripremamo pečenje od luka i šargarepe, a takođe dodajemo u čorbu.

U supu stavite rezance, podignite kašikom sa dna tiganja da se ne zalepe i kuvajte na umerenoj vatri još 10 minuta. Na kraju kuvanja dodati seckano zelje.

Postoji još mnogo različitih recepata sa piletinom, pa ćemo ovu temu nastaviti dalje. U međuvremenu, dobar tek!

Ukusno, mirisno, bogato ili, naprotiv, dijetalno - svaka pileća juha je neophodna! Od njega se kuvaju supe i glavna jela, serviraju se u čistom obliku sa nezaslađenim pecivima, preporučuju ga nutricionisti, a savetuju i lekari.

Pileća juha: koristi i štete

Prednosti čorbe odavno su obrasle legendama, a mnoge od njih su sasvim istinite.

Vjeruje se da pravilno skuvana juha može podići na noge čak i najteže bolesne pacijente.

A u Americi je u prošlom veku ovo tečno jelo čak dobilo nadimak „jevrejski penicilin“, njegova lekovita moć je neverovatna.

Pileća juha je neophodna kod trovanja (tu spada i mamurluk), nakon operacija, kod prehlade ili gripe, kao i kod gastritisa i nekih drugih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ovo jelo vrijedi uvesti na jelovnik dojiljama, možete ga dati i malom djetetu. Koja je tajna njegove iscjeljujuće moći? I da li je pileća čorba zaista zdrava?

Moderni liječnici vjeruju da je pileća juha izvrstan regenerativni lijek, jer se sve korisne tvari sadržane u mesu i kostima (a ima ih u piletini) za 60% prenose u samu juhu. A za svaki organizam, posebno oslabljen, mnogo je lakše dobiti proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine i minerale iz tekuće, lako svarljive hrane.

Njegova korist je i to što stimuliše probavni trakt, stimuliše apetit, a takođe se skoro u potpunosti apsorbuje.

Ali nije sve tako ružičasto.

Danas se pileće meso značajno razlikuje po hemijskom sastavu od onoga što je bilo pre nekoliko decenija.

Moderne kokoši se tove umjetnom hranom, čija je svrha brza zarada.

Zbog toga postoje i hormoni rasta da piletina brže dobija na težini, i antibiotici da se ptica ne razboli i ne ugine.

Ove tvari opasne za ljude nakupljaju se u mesu, a odatle prelaze u izvarak. To je glavna šteta naizgled ljekovitog jela.

Kako skuhati pileću juhu tako da dobijete samo korist? Postoji nekoliko tajni:

ocijedite prvu vodu 10 minuta nakon ključanja;
pokušajte da kupite piliće na selu (prosječan seljanin jednostavno nema novca za sve ove dodatke ishrani).

Ali čak i ako ste pravilno skuhali juhu od pilećeg mesa uzgojenog u ekološki najprihvatljivijim uvjetima, ne biste je trebali davati onima kod kojih su dijagnosticirani očigledni problemi s jetrom, kao ni osobama s niskom kiselošću želučanog soka. Štetan je kod pankreatitisa, posebno u akutnom obliku, sa čirom na želucu.

Budite oprezni sa dečjom hranom. Mnogi pedijatri, zbog dvosmislenosti koristi i štete, još uvijek se raspravljaju s koje tačke se pileća juha može dati djetetu. Mnogi savjetuju da ga ne uvodite u prehranu prije godinu i po dana.

Kako odabrati piletinu

Sve zavisi od vašeg ukusa:

s leđa s repom i nogama dobiva se bogata masna juha;
isto će ispasti ako uzmete prednji dio sa krilima bez fileta;
juha od pilećih prsa - jelo za one koji su na dijeti;
ako trebate kuhati izvarak s mesom, uzmite noge;
leđa će biti odlična osnova za lagana prva jela - bez viška masnoće, ali sa bogatim ukusom.

Usput, bolje je kupiti ne brojlere, već kokoši nesilice - iako njihovo meso zahtijeva duže kuhanje, okus i miris su zbog toga mnogo svjetliji.

Pilići su takođe dobra opcija, posebno za hranu za bebe - imaju manje masti i manje je verovatno da će biti bogati štetnim materijama.

Recepti za svačiji ukus

U stvari, postoji nekoliko načina za pripremu pilećeg bujona. Možete napraviti uobičajeni klasik, na osnovu kojeg se kuhaju čorbe i čorba od kupusa. A možete skuhati i jedno koje će samo po sebi biti samostalno. Postoje i opcije brzog kuhanja kada vrijeme ističe, a postoje i posebni recepti, na primjer, prava ljekovita čorba. Bolje je savladati nekoliko odjednom.

Najukusnija pileća čorba

Prije svega, nudim ovaj detaljan recept sa savjetima i suptilnostima kuhanja, najukusnije prvo jelo.

Gotovi pileći bujon možete koristiti za umake, druga i prva jela.

Sastojci:

Informacije o receptu

Kuhinja:francuska
Vrsta jela: prva jela
Način kuhanja: ključanje
Porcije:4
1 h 30 min
Nutritivna vrijednost na 100 g:
- Kalorije: 40 kcal
- Masti: 2,1 g
- Proteini: 5 g
- Ugljeni hidrati: 2 g

pileći but - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
korijen celera - 80 g
voda - 1,5 l
lovorov list - 2 kom.
crni biber u zrnu - 5 kom.
paprika graška - 5 kom.
karanfilić - 2-3 kom.
sjemenke korijandera - 0,5 tsp
zelje - za serviranje.

Način kuhanja:

Možete koristiti cijelo pile bez crijeva ili dijelove trupa. U ovom receptu predlažem kupovinu ohlađenih pilećih bataka. Noge dobro isperite u tekućoj hladnoj vodi. Umočite u šerpu, zapremine oko 2 litra. Napunite hladnom vodom i pošaljite na jaku vatru. Pustite da proključa. Prvi odvar ocijedite. Operite pileći but i vratite ga u šerpu. Ulijte pravu količinu vode da pokrije meso i stavite na vatru. Pustite da proključa. Smanjite vatru ringle i dinstajte oko 20-30 minuta.

U međuvremenu pripremite korijenje. Uzmite korijen celera, šargarepu i luk. Po želji možete koristiti korijen peršina, pastrnjak. Povrće oguliti i oprati, osušiti peškirom, iseći na krupnije komade. Zagrejati tiganj bez ulja, staviti povrće i pržiti dok ne porumeni. Tako će gotova supa dobiti bogatiju boju.

Dok se piletina peče, stalno uklanjajte penu.

Nakon 30-ak minuta dodajte prženo povrće i nastavite dinstati na laganoj vatri oko pola sata.

Dodajte lovorov list, crni i alevu papriku, karanfilić i korijander. Kuvajte 15-20 minuta.

Začinite solju po svom ukusu. Kuvajte još 5-10 minuta i ugasite vatru.

Prije serviranja izvadite povrće, a juhu procijedite. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Prijatno!

Klasičan recept za kuvanje

Kako kuhati pileću juhu, naučila me baka u djetinjstvu.

Ovaj recept je klasičan.

Obično pripremim veliki lonac i zamrznem nešto od toga - onda ga koristim za bilo šta.

Možete, na primjer, kuhati. Veoma je ukusno u gotovom bujonu kuvati ćufte od mlevene piletine i sve poslužiti sa kuvanim jajetom i začinskim biljem.

Sta ti treba:

domaća piletina - 1 srednja
luk - 2 kom.
šargarepa - 2 kom.
sol - po ukusu.

Kako kuhati:

Piletinu (iznutrinu, očupanu) podijelimo na dijelove - možete kuhati i od cijele piletine, ako tiganj dozvoljava, ali onda produžite vrijeme kuhanja za 30 minuta. Dobro operite.
Napunite hladnom vodom i sačekajte da proključa. Nakon 10 minuta ova voda se izlije, prelije novom hladnom vodom.
Odmah stavite cijelu oljuštenu šargarepu i oprani, ali ne oljušteni luk - kora luka dat će jelu ugodnu zlatnu nijansu.
Nakon ključanja smanjite vatru i, skidajući pjenu, kuhajte 20 minuta.
Zatim povrće izbacimo, a meso kuvamo još sat vremena.
Na kraju posolite, sačekajte 5 minuta i ugasite.
Kada se sve ohladi, filtrirajte kroz sito ili gazu. Odvojimo meso od kosti i ili ga vratimo u tiganj, ili ga koristimo za nešto drugo, na primjer, za neku ukusnu hranu.

U tom slučaju se ne dodaju začini kako ne bi narušili čisti ukus i aromu piletine. Osim toga, takav se praznina može koristiti za pripremu široke palete hrane, koja ima svoj set začina.

Pileća čorba u spori šporetu "Golden"

Ukusna pileća čorba u sporom šporetu recept je za one koji nemaju vremena da se petljaju po kuhinji dugo.

Apsolutno svaki uređaj je pogodan za kuhanje - Redmond, Panasonic.

Sta ti treba:

pileća leđa, krilca - 500 g
luk - 1 kom.
šargarepa - 1 kom.
sol - po ukusu
biber u zrnu i drugi začini po izboru.

Kako kuvati

Leđa i krilca dobro operemo, stavimo u spori šporet. Uključite režim „Prženje“ i pržite 2-3 minuta sa svake strane sa otvorenim poklopcem. Ako je vaš multi neljepljiv, dodajte malo biljnog ulja .
Tamo šaljemo i oguljeno povrće, isječeno na 2-4 komada.
Ulijte vruću (tako da nema temperaturne razlike koja je opasna za unutrašnji premaz posude) vode za ⅔ zapremine i podesite režim "gašenje", poklopite poklopcem.
Nakon pola sata, šupljikavom kašikom uklonite kamenac i nastavite da kuvate. Ako imate ekspres lonac, preskočite ovaj korak i ne zaboravite prepoloviti vrijeme kuhanja.
Nakon signala kraja posolite, začinite i zatvorite još pola sata. Prvo jelo će dobiti samo čaroban miris!
A zatim, kao i obično, filtriramo, ako je potrebno, meso, odvajamo ga od kostiju i šaljemo u tečnost. Poslužite ukusno sa ili krutonima.

Ljekovita pileća čorba

Kao što već znamo, za one koji nakon operacije ili boluju od složenih virusnih bolesti, pileća juha je hrana koja također liječi.

Stoga je vrlo važno pravilno kuhati pileću juhu za pacijenta - iako je recept jednostavan, vrijeme i koraci moraju se strogo poštovati.

Proizvodi:

domaća piletina - bataki, prsa
1 sijalica
1 šargarepa
zelje - hrpa

Kako zavariti:

Za pacijenta, juha se mora kuhati ne na drugoj vodi, već na trećoj. Stoga kuhajte 2 puta 5 minuta.
Nakon toga meso dobro operemo, zalijemo svježom vodom, dodamo oguljeno cijelo povrće i kuhamo 20 minuta nakon ključanja na laganoj vatri.
Bacite luk i šargarepu, kuvajte još 30 minuta i samo malo posolite - za pacijenta, dodatna sol je beskorisna.
Isperemo zelje i dobro ga povežemo koncem - potreban nam je za miris i dodatne hranljive materije. Dodajte u tepsiju, pa nakon 10 minuta izvadimo i bacimo.
Ugasite gorionik, dva puta filtrirajte tečnost. Ako pacijent može imati meso, odvajamo ga od kosti i isjeckanog šaljemo u tavu (bolje je proći kroz mašinu za mljevenje mesa). Ali obično se samo čorba nosi u bolnicu. Bolje je piti toplo.

Recept za kuvanje sa rezancima

Pileća juha sa vermičelom (tjestenina, tjestenina, rezanci) je samostalno prvo jelo.

A posebno ukusno ispada ako ima puno mesa, pa uzimamo butine ili batke.

Komponente:

pileći bataki ili butovi - 4-5 kom.
1 sijalica
2 šargarepe
zelje - po ukusu
začini, sol - po ukusu
tanki pauljasti vermicelli - 200 g

Koraci kuhanja:

Od butina (goljenica), luka i 1 šargarepe skuhajte juhu prema jednom od gore opisanih recepata (preporučujem korak po korak recept sa fotografijom „Najukusnije“).
Kada se povrće izbaci, tečnost se procedi, meso odvojimo od kostiju, isečemo na sitno i vratimo u tepsiju.
Tamo šaljemo i šargarepu narezanu na kockice, posolimo, dodamo začine i kuhamo 10 minuta.
Izbacite vermicelli. Ako imate domaće rezance, onda će ispasti još ukusnije! Kuhajte 5 minuta, stavite nasjeckano zelje i isključite. Nakon 5 minuta, pileću juhu sa vermičelom
mi služimo.

Vermikel možete zamijeniti bilo kojom žitaricom u receptu - heljdom, pirinčem, bisernim ječmom. Ispada ništa manje ukusno tekuće prvo jelo. Tek tada kuhajte žitarice ne 5 minuta, već 15-20.

Dijetalna opcija sa jajima

Ova opcija je za mršavljenje, odnosno za one koji trebaju znati koliko kalorija ima pileća čorba, kolika je njena nutritivna vrijednost. odmah ću reći: u 100 g ne više od 20 kcal! Odnosno, u porciji - maksimalno 60 kcal.

Komponente:

2 pileća prsa na kosti
šape - 4-5 kom.
1 sijalica
1 šargarepa
kopar, peršun - po ukusu
sol, mljeveni biber, lovorov list - po ukusu
jaja - 2 kom.

Kako to učiniti:

Skinite kožu sa grudi, odrežite višak masnoće. Dijelimo ga na dijelove.
Šape dobro operemo - s njima će jelo postati ukusnije, dok se njegov kalorijski sadržaj neće povećati.
Luk, piletinu, šargarepu prelijte sa 2 litre hladne vode, prokuvajte.
Prvu prokuvanu vodu ocijedimo, a sada kuhamo 30 minuta, uklanjajući pjenu kašikom.
Bacimo i povrće, kost i šape. File sitno isječemo, vratimo i pustimo da čorba ponovo proključa.
Sirova jaja lagano umutiti viljuškom i tankim mlazom uz stalno mešanje sipati u tiganj. 2 minute i isključite.
Poslužite sa zelenilom.

Tajne savršenog pilećeg bujona

Pravilno skuvana pileća čorba je mirisna bistra tečnost odličnog ukusa!

Okus i miris ne zavise samo od mesa – veliku ulogu imaju i začini i povrće.

Osim standardne šargarepe i luka, u tiganj se mogu poslati celer, korijen i lišće peršina, paprika i bijeli luk.

Najpopularnije povrće - krompir - više se ne dodaje zbog mirisa, već zbog ukusa, kada treba da skuvate laganu, hranljivu supu.

Izbor začina je gotovo neograničen, a zatim se fokusirajte na vlastite preferencije. Piletina se odlično slaže sa koprom, kurkumom, paprikom, raznim vrstama paprike.

Prozirnost čorbe ne zavisi od povrća i začina, već u potpunosti zavisi od pravilne pripreme i kuvanja mesa. Osnovna pravila o tome kako kuhati providno prvo jelo:

koristite samo kosti i meso, bez iznutrica (posebno pažljivo pri kuhanju trupa - gotovo uvijek se nalaze pluća i bubrezi na unutrašnjoj strani leđa). Možete kuhati pileća srca i komore odvojeno, a zatim dodati u već pripremljenu juhu;
koliko kuvati pileću juhu takođe igra ulogu - što duže, veća je verovatnoća da će se dobiti mutna tečnost;
nemojte ometati dok se kuha, samo uklonite kamenac (šum, pjena);
nakon ključanja vatra treba biti minimalna;
stavite meso u hladnu vodu.

Pažnja!

Za prozirnost, nije bitno kada posolite čorbu. Dodavanje soli utiče samo na ukus i sadržaj hranljivih materija. Ako želite da meso bude ukusnije i zdravije, onda posolite na kraju, ako je sama mast na početku.

Teško je reći zašto se supa zamuti čak i ako se poštuju sva pravila. Ponovo ga možete učiniti providnim ili procijediti 2-3 puta kroz nekoliko slojeva gaze, ili tako što ćete u tečnost dodati umućeni pileći protein. Nakon toga prokuvati i ponovo filtrirati. Međutim, transparentnost je čisto estetski.

Pileća čorba KBJU: kalorije, proteini, masti i ugljikohidrati

Nutritivna vrijednost pilećeg bujona razlikuje se u mnogim izvorima: neko insistira da je ovo vrlo hranljivo jelo, neko tvrdi da su čak i smršali na čorbi, da je tako niskokalorična.

Zapravo, svi su u pravu - i postoje takve dijete za mršavljenje, i od njih možete biti bolji.

Sve zavisi koje ćete delove piletine koristiti i šta ćete pored toga dodati.

Kalorijski sadržaj juhe na prsima bez kože je oko 20 kcal, ali za kuhano od cijelog trupa je 40-50 kcal. A ako tome dodate vermicelli, tada se sadržaj kalorija povećava za još 30-40 kcal.

BJU (tj. količina proteina, masti i ugljikohidrata) obično se razlikuje samo u sadržaju masti.

Sve o skladištenju

Važno je ne samo znati tajne kuhanja, već i kako čuvati pileću juhu. Najlakši način je da ga pošaljete u zamrzivač tako što ćete ga uliti u plastičnu bocu. I nakon 3 mjeseca možete ga nabaviti i primijeniti, na primjer, za kharcho ili okroshku.

Druga opcija je zamrzavanje u posudama za led. Kocke su zgodne za upotrebu kada vam treba malo čorbe.

Ali rok trajanja pileće juhe u frižideru je samo 2-3 dana.

Koristan video

Ne tako davno, svijet je oduševljeno čitao knjigu "Pileća supa za dušu" - ne kulinarskog sadržaja, već s "ukusnim" kuhinjskim naslovom. Zašto je čorba toliko dobra da je pogodna i za stomak i za dušu? Ovo je mirisno, hranljivo jelo koje ne sadrži nepotrebne kalorije, a istovremeno je divno zasitno, grejuće, ukusno samo po sebi i mirisno. Nije tajna da za osobe koje su bile podvrgnute operaciji ili teškoj bolesti, liječnici propisuju pileću juhu na dva ili tri dana. Ovo jelo je savršeno za jelo i samostalno i kao podloga za supu ili boršč.

Juha od pileće čorbe - priprema hrane i jela

Kako kuvati pileću juhu? Easy peasy! Ako skuvate piletinu, dobro je operite prije toga, odrežite masne komade, filmove, odmah posolite vodu. Nakon kuhanja 20 minuta, pileće meso će biti gotovo, kao i čorba. Ako kuhate file, tada će juha biti nemasna, ali pileća krilca, butovi i meso sa kostima sadrže puno želira. Takva juha u frižideru može se smrznuti, pa je možete koristiti za pravljenje želea.

Šta vam je potrebno da napravite supu od pileće čorbe? Krompir, šargarepa, luk, celer, pečurke - svako povrće će uljepšati ukus jela, dodajući mu nove note okusa. Ne zaboravite na žitarice ili tjesteninu, kao i na zelje.

Recepti za supu od pileće čorbe:

Recept 1: Krompirova pileća čorba

Ako ste ograničeni u proizvodima, onda pripremite najjednostavniju juhu od krompira od pileće juhe. Mala tajna - prstohvat mladog peršuna učinit će jelo neobično mirisnim, dajući miris gljiva.

Potrebni sastojci:

Pileći temeljac 1,8 litara
Krompir 3 komada
svježi peršun

Način kuhanja:

Stavite pileću supu na vatru.
Krompir je potrebno oguliti, jedan komad iseći na kockice, a dva samo dobro oprati. Krompir (i cijeli i nasjeckani) stavite u vodu na 10 minuta - to će pomoći uklanjanju škroba iz korijenskih usjeva.
Kada čorba proključa, u nju umočite krompir.
Krčkajte supu oko 15 minuta. Nakon ovog perioda potrebno je uhvatiti cijeli krompir i zgnječiti ga, a zatim ga vratiti u tiganj.
Par minuta prije kuhanja u tiganj dodati sitno sjeckani peršun.

Recept 2: Juha od pileće čorbe sa celerom

Krompir nije najkorisnija hrana za one koji pokušavaju smršaviti, jer su bogati škrobom, a time i ugljikohidratima. Ako ne želite dodati dodatne kalorije u jelo, onda ćemo krumpir zamijeniti celerom, njegovim gomoljima. Možete dodati i zelje ovog nevjerovatno zdravog povrća. Takva juha od pilećeg čorbe može se sa sigurnošću smatrati dijetalnim, jer povrće nećemo pržiti.

Potrebni sastojci:

2 litre čorbe
Celer 1 gomolj
zelje celera
Šargarepa 1 kom
Luk 1 komad velike veličine.

Način kuhanja:

Stavite lonac čorbe na vatru.
Dok čorba ključa, pripremite povrće. Gomolj celera oguliti, oprati i iseći na kockice.
Operite šargarepu i sitno je istrljajte.
Zeleni celer sitno nasjeckajte.
Celer i šargarepu umočite u kipuću čorbu, kuvajte povrće oko 15 minuta, a za to vreme će povrće omekšati. Tri minute prije spremnosti dodajte nasjeckano zelje celera.

Recept 3: Juha od pilećeg bujona od gljiva

Ne postoji supa koja je više zadovoljavajuća od pire supe. Naši sunarodnjaci su voljeli ovo jelo francuske kuhinje u restoranu zbog njegovog blagog okusa, nježne teksture i lakoće pripreme. Trebat će vam krompir, pečurke (bilo koje sorte) i pileća juha.

Potrebni sastojci:

Čorba 1,5 litara
Krompir 4 gomolja
Pečurke 400 grama
svježi peršun

Način kuhanja:

Stavite lonac pun pilećeg temeljca na vatru.
Krompir oguliti, dobro oprati. Pečurke takođe operite i prepolovite.
Povrće umočite u čorbu i kuvajte petnaestak minuta. Povrće ulovite kašikom i blenderom sameljite u pire, dolivajući malo čorbe da masa bude homogena. Kada dobijete pire, pošaljite ga na štednjak, malo razrijedite preostalu juhu do željene rijetkosti.
Pire supu kuvajte još sedam do osam minuta, nakon čega je možete poslužiti sa grančicom svežeg peršuna.

Recept 4: Juha od pileće čorbe sa sirom

Sigurno znate da su sir i piletina odličan gastronomski par. Ko ne voli pizzu sa piletinom i sirom ili Julien? Supa od pileće čorbe sa topljenim sirom takođe će sigurno zadovoljiti vaš ukus.

Potrebni sastojci:

Pileća juha 2 litra
Krompir 2 gomolja
Šargarepa 1 kom
Krem sir tipa "Prijateljstvo" 300 grama (3 komada)
Peršun

Način kuhanja:

Stavite lonac pilećeg bujona na šporet.
Pripremite povrće. Da biste to učinili, naribajte opranu i oguljenu šargarepu, a krompir narežite na kockice. Čim čorba proključa, spustite povrće u nju.
Deset minuta nakon povrća dodajte krem sir u tiganj. Možete uzeti ne samo tvrdi topljeni sir, već i maziv. Promiješajte sir dok se ne otopi i pokrijte supu poklopcem. Kuhajte supu još sedam do osam minuta.
Smanjite vatru tri minute prije kraja kuhanja i dodajte zelje u supu.

Recept 5: Juha od pileće čorbe sa ćuftama

Dovoljno ukusan recept koji će vam omogućiti da od male količine proizvoda napravite krepko jelo. Za pripremu mesnih okruglica možete uzeti ili mljeveno pileće meso, svinjetinu ili govedinu.

Potrebni sastojci:

Pileća čorba za supu 2 litra
Mleveno meso 300 grama
Luk 2 komada
Šargarepa 1 kom

Način kuhanja:

Stavite lonac čorbe na vatru.
Hajde da pripremimo pomfrit. Oguljeni luk iseckati i pržiti u tiganju podmazanom uljem. Nakon minut-dva dodajte naribanu šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni.
Slijepe ćufte - napravite male kuglice od mljevenog mesa. Umočite ih u kipuću čorbu, zatim promiješajte i smanjite vatru.
Otprilike osam minuta nakon što su ćufte spuštene u čorbu, dodajte povrće. Kuhajte supu na laganoj vatri još desetak minuta.

Supa će ispasti ukusnija (ali treba napomenuti da uz ove i masnija) ako na kraju kuhanja dodate malo putera ili vrhnja. I, naravno, win-win opcija je topljeni krem sir.
Da li povrće treba dinstati prije dodavanja u supu? Prženje će jelu dodati više arome, a supu će učiniti masnijom i privlačnom zlatnom nijansom zbog ulja.
Ne zaboravite lovorov list! U kipuću čorbu dodajte jedan ili dva komada. Ovu jednostavnu radnju mnoge domaćice zanemaruju, lišavajući juhu neobične arome. Općenito, lovorov list možete sigurno staviti u bilo koje supe i boršč.
Koja je najbolja pileća čorba za supu? Čorba u kojoj se kuvao file ispada preterano dijetalna. Najbolje je da to bude čorba nakon nogu ili krila.

Prije svega, trebat će vam piletina. Idealno - supa, odnosno sredovečna kokoš nosilja. Za razliku od brojlera, može se kuvati satima, dajući čorbi ukus i ne pretvarajući se u kašu. Ako se ipak odlučite za brojler, smanjite vrijeme kuhanja na oko 1 sat.

Klasični recept za juhu koristi cijelu piletinu, ali će poslužiti pojedinačni ili samo set za supu iz bilo kojeg supermarketa. Ne treba uzimati samo prsa: meso može ispasti tvrdo, a čorba može biti mrska.

Osim glavnog sastojka, u juhu se dodaju piletina, luk, šargarepa, celer i začini. Da bi se dobila zasićenija boja, povrće se može dinstati na maloj količini ulja.

1 kg piletine;
5 litara vode;
1 luk;
1 šargarepa;
so, biber u zrnu - po ukusu;
zelenilo za dekoraciju.

Kako kuvati bujon

Operite piletinu i stavite je u duboku šerpu. Ne možete rezati cijeli trup.

Zalijte vodom tako da prekrije meso. Ako želite da piletina bude ukusna, odmah je posolite. Ako više volite ukusnu i bistru čorbu, posolite na kraju kuvanja.

Operite i ogulite šargarepu i luk. Šargarepu narežite na nekoliko komada, luk ostavite cijeli ili prepolovite.

Stavite lonac na laganu vatru. Pazite da voda ne proključa, na površini se trebaju stvarati samo mali mjehurići. To će omogućiti da juha ostane prozirna. Da biste to učinili, na vrijeme uklonite nastalu pjenu.

Tokom kuvanja voda može da proključa, pa je treba dodati.

Nakon 1,5 sata (ako koristite piletinu brojler, onda nakon 10 minuta) u juhu dodajte šargarepu, luk i papriku. Kuvajte još 1 sat.

Kada istekne vreme, pokušajte da odvojite meso od kostiju. Ako ne uspije, kuhajte još. Ako se meso skine, gotovo je - maknite šerpu sa vatre i malo ohladite.

Kuhano povrće može se izvaditi iz juhe: već je odustalo od svih korisnih svojstava. Izvadite i piletinu. Meso se može koristiti za supe i grickalice.

Gotov bujon se može konzumirati u čistom obliku ili koristiti kao osnova za supe.

4 supe sa pilećom čorbom

loftbarlimonad.ru

Sastojci

150 g pilećih želudaca;
150 g pilećih srca;
150 g pileće džigerice;
sol, biber - po ukusu;
1 luk;
1 šargarepa;
500 ml pilećeg bujona;
50 g rezanaca od jaja;
zelje;
2 prepelica jaja.

Kuvanje

Operite pileće iznutrice i uklonite filmove. Svaku vrstu staviti u poseban pleh i preliti hladnom vodom. Stavite na vatru, posolite, pobiberite i prokuhajte. Nakon ključanja kuhajte jetru 20-25 minuta, srca - 40 minuta, želuce - oko sat vremena.

Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte. U tiganju zagrijte biljno ulje, stavite povrće i pržite ga na laganoj vatri uz stalno miješanje. Nakon 2-3 minute skinite tiganj s vatre i premjestite njegov sadržaj na salvetu da uklonite višak ulja.

Gotov iznutrice stavite u lonac sa čorbom i prokuhajte. Dodajte luk i šargarepu, a zatim rezance sa jajima. Tjesteninu stavite cijelu ili je izlomite na komade. Sol i papar.

Nakon 3-4 minute dodajte sitno sjeckano zelje. Kada rezanci omekšaju, supa je gotova. Sipajte u tanjire i u svaki stavite kuvano prepelično jaje.

sproutedroutes.com

Sastojci

700 ml pilećeg bujona;
½ šolje pirinča;
90 g paradajz paste;
500 g paradajza u sopstvenom soku;
100 g krem sira;
peršun.

Kuvanje

Stavite juhu na srednju vatru i prokuhajte. Dodajte pirinač, paradajz pastu i paradajz. Krčkajte 10 minuta, a zatim dodajte krem sir i ponovo prokuhajte. Sol i papar. Dodajte sitno seckani peršun i kuvajte dok pirinač ne omekša.

Supu poslužite toplu sa prezlom i začinskim biljem.

delish.com

Sastojci

2 srednje šargarepe;
1 luk;
1 stabljika celera;
1 češanj belog luka;
3 kašike maslinovog ulja;
sol, biber - po ukusu;
2 konzerve bijelog graha u vlastitom soku;
3 litre pilećeg bujona;
4 šolje listova spanaća;
30 g rendanog parmezana;
zeleni grašak i zelje za dekoraciju.

Kuvanje

Mrkvu, luk, celer i beli luk krupno iseckati. Zagrijte maslinovo ulje u loncu s debelim dnom. Dodajte seckano povrće, posolite i pobiberite. Krčkajte 10 minuta na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.

Ocijedite sok od pasulja, isperite i osušite. ½ šolje mahunarki zgnječite viljuškom, dodajte povrću i dinstajte 2-3 minuta na srednjoj vatri. Zatim u šerpu dodajte ceo pasulj i promešajte. Smjesu prelijte pilećim bujonom, prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte poklopljeno još 20 minuta.

U supu dodati spanać opran u hladnoj vodi i kuvati 2 minuta dok listovi ne uvenu. Sklonite juhu sa vatre, sipajte u činije, pospite naribanim parmezanom, dodajte zeleni grašak i začinsko bilje.

Poslužite sa hrskavim.

dorastable.com

Sastojci

1 luk;
½ kašike biljnog ulja;
2 čena belog luka;
300 g bilo kojeg mljevenog mesa;
sol, biber - po ukusu;
3 litre pilećeg bujona;
1 šargarepa;
1 krompir;
100 g vermičela;
1 lovorov list;
zelenilo.

Kuvanje

Počnite sa pravljenjem ćufte. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu za bijeli luk. Pomiješajte ga sa lukom i mljevenim mesom, posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Napravite ćufte. Veličina može biti bilo koja, ali bolje je napraviti loptice male, sa prepeličjim jajetom.

Stavite lonac s čorbom na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i dodajte ćufte. Kuvajte 5-7 minuta.

Operite i ogulite šargarepu i krompir. Šargarepu narežite na kockice, a krompir na kockice. U čorbu stavite seckano povrće. Kuvati dok se krompir ne skuva. Zatim dodajte vermicelli i lovorov list. Kuvajte 2 minuta. Skinite sa vatre i pokrijte poklopcem.

Gotovu supu sipajte u činije i pospite svježim začinskim biljem.