Kremasta supa od bundeve sa đumbirom. Najbolje opcije za pravljenje supe od bundeve sa đumbirom. Istorija pire supe

korak po korak recept sa fotografijama

Originalno jelo za ručak je pire supa od bundeve sa đumbirom. Okus đumbira je dosta jak, pa nemojte preterivati, dodajte samo malo. Ova supa zaista grije, pa je možete kuhati zimi i uvijek jesti toplu - tada će se efekat zagrijavanja nekoliko puta povećati. Osim glavnih sastojaka, možete dodati krompir, luk, šargarepu, pa čak i komadić pilećeg filea - juha će biti ukusnija.

Sastojci

150 g bundeve
1 šargarepa
1 luk
1,5 tbsp. l. korijen đumbira
15 g putera
600 ml vode
1/5 tsp. sušeni timijan
1/2 tsp. sol
2 prstohvata mlevene paprike
2 prstohvata mljevenog crnog bibera (prije serviranja)

Priprema

1. Ogulite, operite i narežite šargarepu srednje veličine na sitne komade. Koren đumbira oguliti i iseći na sitne komade, možete ga narendati na sitno rende.

2. Bundevu ogulite i narežite na male komadiće. Možete koristiti i smrznutu bundevu - u komadima ili, na primjer, u obliku pirea. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

3. U tiganju otopite komadić putera. Pripremljene proizvode pržite na laganoj vatri 5-7 minuta, miješajući.

4. U šerpu dodajte vodu i dodajte so, suvo bilje i začine. Ili možete premjestiti povrće u lonac i tamo dodati začine i začinsko bilje. Kuvajte na laganoj vatri nakon što voda proključa 20-25 minuta dok povrće ne omekša.

5. Sada možete ostaviti da se supa malo ohladi, probati posoliti, začiniti i po potrebi dodati ono što nedostaje.

U hladnim zimama i vlažnim kišnim jesenima posebno je ukusna i zdrava pasirana supa od bundeve sa đumbirom. Sadrži sve najpotrebnije: svijetlu bundevu i sočnu šargarepu, ljuti đumbir i ljutu papriku, mirisni bijeli luk i osnažujuću aromu limuna. Začini i limun se u supu dodaju s razlogom - stvaraju kontrast okusa slatkom povrću, pojačavaju aromu, okrepljuju i zagrijavaju. Sve u svemu, ukus pire supe od bundeve je veoma izbalansiran, a sama supa je gusta i domaća.

Često se kokosovo mlijeko ili vrhnje dodaju u pire supu od bundeve kako bi dobili nježniji okus, ali u ovom receptu nisu potrebni. Supa je već dobra u svakom pogledu. Povrće i pileća čorba savršeno zasiti, a đumbir, zajedno sa belim lukom, biberom i limunom, odlično podstiče apetit i zagreva, istovremeno jačajući imuni sistem i dajući vitaminski podsticaj oslabljenom organizmu. Osim toga, možete skuhati pasiranu juhu od bundeve s posnim đumbirom, zamjenjujući pileću juhu juhom od povrća ili vodom - okus neće nimalo izgubiti od ove zamjene.

Recept za pire supu od bundeve sa fotografijom

Pileća juha (povrće, voda) – 4 šolje;
bundeva – 500 g;
šargarepa – 200 g;
luk - 1 komad;
beli luk – 2-3 čena;
đumbir – korijen 4-5 cm;
ljuta paprika – 1 mahuna (ili 1 mala čilija);
sok od limuna - 1-2 kašike. l. (ukus);
mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
sol - po ukusu;
Suncokretovo ulje – 2 kašike. l;
bilo koje zelje.

Kako napraviti pire supu od bundeve, korak po korak recept

Postoje dva načina pripreme bundeve za supu. Prvo: iseći na kriške, staviti na pleh obložen folijom (u tepsiju), peći u rerni dok ne omekša. Možete koristiti drugu ako ne želite da zagrejete rernu. Bundevu treba narezati na kocke 3x3 cm ili tanke kriške, sipati u tiganj sa zagrijanim uljem, sipati sa 3-4 žlice. l. vode i pirjajte, pokrivši poklopcem, dok ne omekša.

Istovremeno sa bundevom pripremite i preostalo povrće za supu. Crni luk sitno nasjeckajte, đumbir i bijeli luk ogulite. Šargarepu narežite na kriške.

Zagrijte dvije kašike ulja. Dodati luk, narezani beli luk, dinstati dok luk ne postane proziran. Dodajte šargarepu, dinstajte još pet minuta.

Pirjano povrće stavite u šerpu i dodajte pečenu ili pirjanu bundevu. Začinite mljevenim crnim biberom.

Prelijte vodom, pilećom čorbom ili čorbom od povrća 2-3 cm iznad povrća. Prokuhajte supu, kuvajte na laganoj vatri 15 minuta dok povrće dobro ne omekša. Pasirana supa od bundeve i đumbira može izgledati veoma gusta, ali ne morate dodavati nikakvu tečnost. Prilikom seckanja povrće će pustiti sok i tečnost koju su upili tokom kuvanja, a supa će biti umereno gusta.

Ugasite vatru i ostavite supu nekoliko minuta da se malo ohladi. Oguljeni koren đumbira narendajte na sitno rende. Dodajte u vruću supu zajedno sa sitno seckanim paprikom.

Sada je vrijeme da koristite blender. Supu možete samljeti u šerpi, a ako volumen ne dozvoljava, premjestite povrće u čašu blendera i izgnječite u pire. Razblažite juhom, dodajte limunov sok i sol po ukusu. Zagrijati na laganoj vatri, ali ne ključati, odmah isključiti.

Promiješajte juhu od pirea od bundeve i ostavite poklopljeno nekoliko minuta.

Poslužite toplo, ukrašeno kriškama slatke paprike ili paradajza, začinskim biljem i prstohvatom mlevene paprike. Gusta domaća pavlaka će ublažiti ljutinu i učiniti pire supu od bundeve i đumbira hranljivijom.

S dolaskom jeseni, sve pijačne tezge su jednostavno pune narandžaste kraljice - bundeve. Čini se da se ovo glomazno povrće može koristiti samo u bajkama o Pepeljugi, ali ne. Upotreba bundeve je otišla daleko dalje od bajki. Jednostavno nisu smislili ništa sa bundevom, od palačinki do pita od bundeve.

Supa od bundeve sa đumbirom je druga priča. Sigurno malo ljudi zna da bundeva sadrži 5 puta više karotena od šargarepe. Postoji veoma veliki broj multivitamina. Ovo povrće je dobro za kožu, srce i krvožilni sistem, smanjuje depresiju i još mnogo toga. I raspoloženje se odmah popravlja.

S obzirom na naše užurbane živote. Uvek smo u žurbi da stignemo negde i nemamo vremena za pripremu. Tu dobro dođe supa od bundeve sa đumbirom. Kuva se veoma brzo. Bundeva se kuva 30-40 minuta. A možete koristiti bilo koju čorbu, najčešće povrtnu ili pileću. Postoji mnogo različitih recepata za kremastu supu od bundeve. Ali svaki sadrži ljuti đumbir i, naravno, skladište vitamina - bundevu.

Da biste odabrali pravu bundevu, trebali biste se pridržavati sljedećih pravila: rep mora biti suh; težina ne veća od 5 kg; kora je gusta i bez mrlja; pulpa nije suva.

Kako napraviti supu od bundeve sa đumbirom - 15 varijanti

Najčešći dodatni sastojak je krema. Daje kremast ukus, dodaje masnoću i, naravno, sitost jelu od bundeve. Đumbir je i ovdje neizostavan. Uostalom, njegova svojstva nisu inferiorna od lijekova za jačanje imuniteta.

Sastojci:

Bundeva 2 kg
Šargarepa 600 g
Luk 3 kom.
Krema 30% 200 ml
Đumbir 40 g
Beli luk 6 čena

Priprema:

Ogulimo svo povrće: šargarepu, bundevu i luk, pa narežemo na proizvoljne komade. Prepolovite beli luk.

Zagrejte lonac od pet litara. Dodajte suncokretovo ulje, sipajte sve povrće. Pržite na srednjoj vatri, poklopljeno, 10 minuta.

Oguljeni đumbir narežite na male kolutiće i dodajte u šerpu. Napunite 2,5 litara vode. Nakon ključanja kuvati 20 minuta.

Nakon isteka vremena, dobro umutiti blenderom i dodati kremu.

Da biste iskusili blagotvorna svojstva bundeve, ne možete a da ne probate supu od bundeve s dodatkom đumbira. Ovo je klasik kulinarskog žanra. Topljeni sir ovdje igra ulogu kremaste komponente, čiji okus neće ostaviti ravnodušnim nijednog ukućana.

Sastojci:

Bundeva 1 kg
Đumbir 1 kom.
Šargarepa 1 kom.
Luk 1 kom.
Topljeni sir 2 kom.
Pileća čorba 1 l

Priprema:

U zagrejanom tiganju prodinstajte luk i šargarepu. Očistimo bundevu i stavimo je na grubo. Zagrijte prethodno pripremljenu pileću supu.

U prženje dodajte bundevu i supu i dinstajte dok sastojci ne budu spremni. Koristeći blender, pasirajte povrće.

Dodajte sireve i stalno mešajte da se rastvore. Ako kaša postane gusta, razblažite je juhom.

Supa od đumbira od bundeve - slanina, bundeva i đumbir

Taj savršeni kremasti, pikantni okus i glatka tekstura supe učinit će bundevu jednim od vaših omiljenih povrća. Za postizanje pikantnog ukusa: đumbir, timijan i cimet.

Sastojci:

Slanina 200 g
Bundeva 600 g
Šargarepa 1 kom.
Luk 1 kom.
Pileća čorba 2 l
Đumbir 1 kom.
Beli luk 2 čena
Tvrdi sir 50 g

Priprema:

Ogulite svo potrebno povrće i narežite na krupnije kockice.

Bundevu i đumbir stavite u prethodno pripremljenu pileću čorbu, koju prethodno zagrijte do ključanja, posolite i pobiberite.

Na suncokretovom ulju pržimo šargarepu, luk i beli luk.

Nakon što je bundeva gotova, dodajte pečeno povrće i uronjenim blenderom dovedite je do pirea.

Suština krem supe je da je srednje konzistencije. Zbog toga je neophodno ocediti višak tečnosti. To se radi kroz sito.

Zatim začini: timijan, cimet i crni biber. U dobijeni pire dodajte mlijeko i prokuhajte.

Prilikom serviranja u supu dodajte zeleni luk, rendani sir i sitne komadiće pržene slanine.

U mnogim receptima za pravljenje supe od bundeve, recept sa dimljenim rebrima zadržava pravo prednosti. Mnogi od nas žele se počastiti dimljenom hranom. Ako je u pitanju supa, onda jednostavno ne možete naći ništa ukusnije.

Sastojci:

Bundeva 1 kg
Đumbir 1 kom.
Luk 1 kom.
Šargarepa 1 kom.
Svinjska dimljena rebra 500 g
Beli luk 4 čena

Priprema:

U slanoj vodi skuvajte svinjska rebra, lovorov list i biber u zrnu. Priprema povrća. Oguliti i iseći na krupnije kockice.

Na maslinovom ulju prodinstajte luk, šargarepu i beli luk. Povrću dodati rendani đumbir i bundevu, zaliti čorbom.

Kada ste spremni, umutite potapajućim blenderom. Rastavljamo rebra, način mesa nije u velikim komadima, dodajte prilikom serviranja.

Supa od đumbira od bundeve - celer, bundeva i đumbir

Prekrasna pire supa od bundeve nježne teksture kuhana u čorbi od povrća je lako svarljivo prvo jelo koje će idealno upotpuniti vašu prehranu i obogatiti organizam esencijalnim vitaminima.

Sastojci:

Bundeva 500 g
Stabljike celera 2 kom.
Luk 1 kom.
Svježi cilantro 1 hrpa
Beli luk 1 češanj
Tvrdi sir 100 g
Krema 35% 200 ml
Narandža ½ kom.
Limun 1 kom.

Priprema:

Celer narežite na krupnije komade. Ogulite povrće: beli luk, luk i šargarepu. Koristimo pola crnog luka. Grubo iseckati.

Pripremite juhu od povrća: stavite povrće u šerpu, dodajte cilantro. Zakuvati, procijediti. Preostali luk krupno nasjeckajte.

Skinite kožu sa bundeve i krupno je nasjeckajte. Na maslacu i maslinovom ulju pržite luk i bundevu do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući.

Ulijte juhu od povrća, dodajte koricu narandže i limuna, te sok od ½ limuna.

Gotovu bundevu umutiti u blenderu, dodajući malo po malo čorbu (konzistencija supe zavisi od količine čorbe).

Prije serviranja dodajte vrhnje, rendani sir i cilantro.

Supa od bundeve sa đumbirom - grašak, bundeva i đumbir

Supa od bundeve sa graškom i đumbirom bogata je proteinima. Stoga, kako se ne bi ozbiljno uticalo na želudac, ovdje je potrebno dodati celer.

Pomoći će varenju proteinske hrane.

Grašak je potrebno namočiti preko noći. Ako to niste učinili, potopite grašak u toplu vodu 1 sat i dodajte kašičicu sode.

Sastojci:

Grašak 200 g
Bundeva 600 g
Đumbir 1 kom.
Šargarepa 1 kom.
Luk 1 kom.
Pileća čorba 1 l
Celer 3 kom.

Priprema:

Prethodno namočeni grašak dobro operemo i stavimo da se kuva u pilećoj čorbi.

Kad je gotovo (30-40 minuta), procijedite juhu i stavite grašak u posebnu posudu. Pirjajte povrće: luk, šargarepu, beli luk i celer.

U pečenje stavite pripremljenu bundevu, đumbir i pripremljeni grašak i zalijte čorbom. Dinstajte dok ne bude gotovo. Zatim blenderom napravite pire.

Za kremast ukus možete koristiti mlijeko ili vrhnje. Ovi sastojci se dodaju nakon što se povrće pasira.

Topla supa od bundeve ima lekovita svojstva. Ne samo da vas grije u prohladnom jesenjem danu, već i obnavlja tijelo nakon infekcije. Ovu supu je najbolje poslužiti sa krutonima od belog luka.

Sastojci:

Bundeva 1 kg
Šargarepa 1 kom.
Luk 1 kom.
Đumbir 1 kom.
Beli luk 2 čena
Ljuta crvena paprika 1/3 kom.
Ruzmarin 1 grančica
Pileća čorba 1 l
Krema 10% 100 ml
Pogača 3 komada

Priprema:

Očistimo svo povrće: bundevu, šargarepu, beli luk, crvenu papriku i luk. Prvo sve ispržite bez bundeve.

Nakon što je prženje gotovo, dodajte bundevu, đumbir i ruzmarin, zalijte prethodno pripremljenom pilećom čorbom i dinstajte 30 minuta.

Kad je gotovo, blenderom sve pretvoriti u pire i dodati kremu. Po potrebi posolite i pobiberite.

Poslužite sa krutonima od vekne belog luka. Da biste to učinili, narežite veknu na trakice i ispecite ih sa obe strane na suncokretovom ulju.

Stavite na salvetu da uklonite višak masnoće.

Za one koji ne vole luk. Postoji klasična verzija supe od bundeve sa đumbirom, gde se umesto luka koristi poriluk. Ima manje izražen ukus luka, ali njegova korisna svojstva nisu inferiornija od luka.

Sastojci:

Bundeva 1 kg
Praziluk 1 kom.
Đumbir 1 kom.
Šargarepa 1 kom.
Krompir 1 kom.
Juha od povrća 1 l

Priprema:

Na suncokretovom ulju prodinstajte šargarepu i praziluk. Dodati seckanu bundevu, krompir i rendani đumbir, dodati supu i dinstati oko 40 minuta dok povrće ne omekša.

Umutiti blenderom. Poslužite sa krutonima od belog luka.

Obično se juha od bundeve sa đumbirom priprema bez dodavanja krompira, ali ova opcija je izuzetak. I ispada vrlo ukusno i još više zadovoljavajuće od klasične verzije. Pečene sjemenke bundeve upotpunit će ukus prvog jela.

Sastojci:

Bundeva 2 kg
Krompir 6 kom.
Šargarepa 1 kom.
Beli luk 2 čena
Đumbir 1 kom.
Luk 2 kom.
Krema 35% 100 ml
Sjemenke bundeve 50 g
Pileća juha 0,5 l

Priprema:

Očistimo svo iskorišteno povrće. Za početak, u šerpi pržimo češnjak i luk.

Kada se beli luk koristi za prženje, ne bi trebalo da dobije zlatnu boju, inače će u jelu imati gorak ukus.

Povrću dodati bundevu, đumbir, šargarepu i do pola napuniti pilećim bujonom. Kuvati dok ne bude gotovo.

Nakon kuvanja, ako ima viška tečnosti, ocedite je. Sve umutiti blenderom. Dodajte kremu.

Prilikom serviranja pospite tostiranim sjemenkama bundeve.

Supa od đumbira od bundeve - šunka, bundeva i đumbir

Supa od bundeve je jelo koje nas zagreje u hladno doba godine. Sezona bundeve ne pada samo u jesen. Može se zamrznuti i okus kuhane supe od bundeve neće se razlikovati od svježe.

Sastojci:

Bundeva 500 g
Đumbir 1 kom.
Šunka 200 g
Luk 1 kom.
Kumin 1 kašičica.
Šargarepa 1 kom.
Beli luk 4 čena
Pileća čorba 1 l
Sjemenke lana 20 g

Priprema:

Pirjajte povrće: šargarepu, luk, beli luk i kim. Povrću dodati pripremljenu bundevu, nakon 10 minuta narendani đumbir.

Zalijte pilećom supom i ostavite da se krčka 20-30 minuta. Posolite po ukusu ako čorba nije bila slana. Umutiti blenderom.

Ako nemate ručni blender, možete koristiti fino cjedilo za pire od svih sastojaka. Prilikom serviranja dodajte šunku.

Prvo malo propržite šunku.

Supa od đumbira od bundeve - kumin, bundeva i đumbir

Juha od bundeve je posebno korisna zbog svojih zagrijavajućih svojstava. Kada dođete sa ulice i pojedete činiju začinjene supe od đumbira, odmah vam je toplo i u duši i u stomaku. S dolaskom jeseni tržište je jednostavno prošarano ovom vitaminskom ljepotom.

Sastojci:

Bundeva 2 kg
Đumbir 1 kom.
Šargarepa 2 kom.
Luk 2 kom.
Kumin 1,5 kašičice.
Origano 1 prstohvat
Korijen peruške 4 kom.
Beli luk 6 čena
Pileća čorba 1 l

Priprema:

Povrće prethodno očistimo. Šargarepu narendajte na krupno rende, a luk izrendajte na pola prstena. Nožem pritisnite bijeli luk.

Sve popržite u tiganju na maslinovom ulju, dodajte kim i origano. Stavite bundevu i đumbir u pileću supu i dinstajte dok ne omekša.

Kada ste spremni, dodajte smjesu za prženje i blenderom dovedite do konzistencije poput pirea. Posolite i pobiberite po ukusu.

Juha od bundeve sa đumbirom - vino, bundeva i đumbir

Juha od bundeve sa vinom naziva se biskvit. Ova supa poboljšava probavu, a svojim aromatičnim svojstvima natjerat će i komšije u posjetu.

Sastojci:

Bundeva 400 g
Đumbir 1 kom.
Limunov sok 1 kašika.
Luk 1 kom.
Beli luk 2 čena
Ljuta crvena paprika 1/3 kom.
Suvo bijelo vino 150 g
Ruzmarin 1 grančica
Pileća čorba 400 ml
pavlaka 20%

Priprema:

Prodinstajte sitno iseckano povrće: luk, ljutu papriku i beli luk. Ovdje dodajte svježi ili sušeni ruzmarin.

Kada je luk omekšao, dodajte vino i dinstajte 10 minuta. Zatim ubacite bundevu i dodajte pileću supu po potrebi.

Za otprilike 20 minuta. Kada bundeva omekša, isključite vatru i izmiksajte blenderom. Poslužite sa pavlakom.

Supa od đumbira od bundeve - parmezan, bundeva i đumbir

Ovaj recept za instant supu od bundeve. Predlaže se da se bundeva ne kuva, kao što se obično radi, već da se dinsta bundeva. Parmezan će dati bogatstvo ukusa i prijatnu kremastu nijansu.

Sastojci:

Bundeva 500 g
Šargarepa 1 kom.
Luk 1 kom.
Krema 20% 100 ml
Parmezan 50 g
Juha od povrća 1 l

Priprema:

Potrebno je oguliti svo povrće. Šargarepu, bundevu i luk narežite na sitno.

Stavite u zagrejani tiganj ovim redom: prvo bundevu i šargarepu, a zatim, kada povrće omekša, dodajte luk. Zalijte juhom od povrća i dinstajte dok ne bude gotovo.

Da biste pripremili juhu od povrća, morat ćete u lonac s vodom staviti: šargarepu, luk, lovorov list, biber u zrnu, korijen peršina i hrpu bilo kojeg zelenila. Zatim izvadite sve sastojke i procijedite čorbu.

Umutiti blenderom i dodati kremu. Posolite i pobiberite po ukusu. Prilikom serviranja pospite rendanim parmezanom.

Juha od bundeve sa đumbirom - teletina, bundeva i đumbir

Djeca obožavaju supu od bundeve sa đumbirom i teletinom. Iako se priprema malo duže, važno je da se goveđe ili teleće meso dovede u ispravno stanje kako bi se meso topilo u ustima, a preostale faze pripreme ne bi bile teške.

Sastojci:

Teletina 500 g
Bundeva 500 g
Limun 1 kom.
Goveđa čorba 1 l
Đumbir 1 kom.
Maslac 20 g
Krompir 1 kom.

Priprema:

Teletinu narežite na male kockice i pržite na puteru dok ne porumeni.

U meso dodajte bundevu i krompir, iseckajte ih proizvoljno, ali na komade koji se mogu snaći, jer ovo nije pire supa.

Zalijte goveđom čorbom i dodajte limunov sok, so, biber i rendani đumbir. Kuvajte oko sat vremena dok meso ne postane veoma mekano.

Juha od đumbira od bundeve - piletina, bundeva i đumbir

Ova juha od bundeve korisna je u jesen, kada je potrebno podići imunitet. Zahvaljujući sastojcima supa je veoma lagana i ukusna.

Sastojci:

Pileći batak 5 kom.
Bundeva 500 g
Luk 1 kom.
Đumbir 1 kom.
Muškatni oraščić
Maslac 20 g

Priprema:

Pileći batak skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Bundevu oguliti od pulpe i kore i iseći na krupnije kockice.

Luk narežite na pola prstena i propržite na puteru u loncu sa debelim dnom. Zatim dodajte bundevu, đumbir i muškatni oraščić na vrhu noža.

Nakon što malo prokuha, dodajte juhu. Kada su spremni, sve sastojke umutite blenderom.

Odvojite meso od kosti i stavite na tanjir za svaku osobu, pospite začinskim biljem.

Đumbir jelima daje jedinstven okus i aromu, ne uzalud ga već dugo koriste svi kulinarski stručnjaci u svijetu. Koren đumbira dodaje se u supe i sveže i osušene. Samo treba imati na umu da je aroma i okus sirovog đumbira svjetliji i oštriji, pa količinu treba dozirati prema vašim ukusnim preferencijama.

Posebno je ukusna bundeva sa korenom đumbira. Ovo jelo je dijetalno i sadrži vrlo malo kalorija, što je važno za one koji paze na svoju figuru.

Najjednostavniji recept

Za pripremu najjednostavnije i najniže kalorijske supe od bundeve sa đumbirom trebat će vam:

juha od povrća;
đumbir – 50 gr.;
bundeva – 500 gr.;
luk - 2-3 glavice;
par čena belog luka;
biljno ulje;
jabuka za ukrašavanje gotovog jela.

Pravljenje supe od bundeve i đumbira je tako jednostavno da čak i početnik kuvar može da se nosi sa ovim receptima

Da bi se svi komadi bundeve kuhali u isto vrijeme, prave se približno iste veličine. U tom slučaju neće se ispostaviti da je dio bundeve već prepečen, a dio još tvrd. Veličina komada nije bitna, jer će se gotovo jelo morati usitniti u homogenu masu. Za niži sadržaj kalorija poželjna je juha od povrća, ali po želji možete koristiti riblju ili pileću juhu.

Dok bundeva ključa, iseckajte luk i beli luk. Pirjaju se na biljnom ulju dok ne budu kuvane. Bundevo ulje će jelu dati poseban ukus, ali ako ga nemate pri ruci, možete koristiti bilo koje drugo ulje sa kojim ste navikli da kuvate.

Svježi đumbir se oguli, isječe na komadiće i nakon što je bundeva gotova stavite u šerpu zajedno sa prženim lukom.

Vjeruje se da je korijen đumbira veličine palca i težak oko 30 grama.

Gotovu supu posolite po ukusu i sve sastojke sameljite blenderom. Prije serviranja, juha se ukrašava jabukom narezanom na tanke kriške.

Kremasta supa od bundeve sa kremom

Ova verzija supe ima odličan ukus zahvaljujući kombinaciji vrhnja i začina. Ovu kompoziciju okusa upotpunjuje bundeva i istovremeno daje supi ugodnu boju.
Altajska bundeva i tikvica su idealni za pravljenje supa. Nisu tako slatke kao sorte bundeve Kroshka i Ulybka, a imaju sočnu, lijepo obojenu pulpu. Butternut tikva daje jelu ukus orašastih plodova.

Za jelo će vam trebati:

pola kilograma bundeve;
3-4 srednja gomolja krompira;
sijalica;
korijen đumbira (količina po želji);
korijen celera, svjež ili sušen;
vrhnje ili kokosovo mlijeko – 400 ml;
zelenilo;
kim, korijander, pola kašičice svakog začina.

Supu možete pripremiti sa vrhnjem ili kokosovim mlijekom, što će vegetarijanci cijeniti.

U tavu se sipa mala količina biljnog ulja. Nakon što se ulje zagrije, dodajte začine - kim i korijander. Umjesto kima možete koristiti kim. Zatim dodajte luk i lagano ga propržite. U luk dodajte vruću vodu i korijen celera. Vjeruje se da sušeni celer daje više okusa jelu, ali se može koristiti u bilo kojem obliku.

U tepsiju stavite očišćenu bundevu i krompir; Svi sastojci se preliju vodom i pirjaju pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta. Pripremljeno povrće izmrviti u blenderu, posoliti i dodati vrhnje ili kokosovo mleko. Jelo se ukrašava začinskim biljem i servira. Supa od đumbira od bundeve sa đumbirom je gotova.

Supa sa bundevom, đumbirom i škampima

Ako neočekivani gosti iznenada namjere doći na ručak, možete im za kratko vrijeme pripremiti supu od bundeve sa škampima i đumbirom. Gosti će sigurno biti oduševljeni.

Juha od škampa nije samo ukusna i hranjiva, već i izgleda vrlo ukusno.

Za supu će vam trebati:

bundeva – 1 kg;
đumbir – 30 gr.;
šargarepa – 2 komada;
2 srednja luka;
2-3 čena belog luka;
parmezan – 200 gr.;
1 kašika karija;
biljno ulje;
škampi.

Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Povrće se oguli, iseče na kockice i dinsta dok ne omekša. Đumbir se oguli, narenda i dodaje u supu zajedno sa začinima i solju.

Svježi đumbir se u jelo dodaje na kraju kuhanja kako bi se sačuvala aroma i okus korijena. Osušeni đumbir je poželjno staviti u kipuće ulje, kako bi se ukus ovog začina bolje prenio na jelo.

U posebnoj šerpi skuhajte škampe. Kada je povrće spremno, svi sastojci za supu se blenderom samelju u kremu. Prije serviranja juha se sipa u činije, dodaju se škampi i parmezan.

Iskusni kuhari savjetuju guljenje đumbira supenom kašikom. Na ovaj način se uklanja samo tanka kora korijena.

Da biste iznenadili goste ili članove porodice, sipajte supu u bundevu i poslužite

Tajne uspješne supe

Svo povrće se stavlja u kipuću neslanu vodu, tako da neće izgubiti korisne tvari sadržane u njemu. Preporučuje se da jelo posolite na samom kraju kuvanja.

Đumbir se dobro kombinuje u supama sa začinima kao što su kim, korijander, zvjezdani anis, cimet, crni biber, komorač i kopar.

Bundeva, kao i šargarepa, sadrži puno karotena, tako da ne biste trebali koristiti plastično posuđe za kuhanje. Može biti obojen sokom ovog povrća. Ako se to dogodi, iskusni kuhari savjetuju da za čišćenje posuđa koristite krpu navlaženu kapljicom biljnog ulja.

Kao što vidite, priprema čorbe od bundeve i đumbira ne zahteva puno vremena i veliki kulinarski talenat. Ovo lagano, hranljivo jelo sigurno će se svideti vašim ukućanima.

Svetla i zdrava krem supa od bundeve je izdašno i istovremeno dijetalno jelo, pogodno za doručak i ručak, na dečijem meniju i za prazničnu trpezu. Gotovu supu od bundeve možete začiniti đumbirom, karanfilićem, paprikom, karijem, belim lukom, može se pripremiti kao predjelo i za desert, dodati meso, ribu, kuvati sa povrćem, poslužiti sa mlekom i sirom, sa ćuftama, krutonima i bilje.

Pošto bujon od bundeve sadrži komponente rastvorljive u mastima, potrebno je poboljšati njihovu apsorpciju u organizmu. Za ovo jelo od bundeve, razrijedite ga mlijekom, vrhnjem ili dodajte ghee. Klasična verzija je pire supa od bundeve sa kremom.

U kontaktu sa

Opis

Sa đumbirom i vrhnjem

0,5 kg bundeve;
500 g vode;
1 luk;
15 g svježeg bijelog luka;
2 kašičice rendanog korena ili 1 kašičica sušenog đumbira;
100 g vrhnja;
sušeni paradajz – 80 g;
prstohvat čilija.

Redoslijed kuhanja

Beli i crni luk sitno iseckati, povrće baciti u tiganj da se dinsta na ulju.
Bundevu narežite na kockice srednje veličine i dodajte vodu. Kuvajte 5 minuta, posolite i još 15 minuta na laganoj vatri.
U tiganj sa bundevom dodajte pripremljenu smesu od luka i belog luka, đumbir i kuvajte na šporetu 20 minuta.
Napunite kremom, začinite čilijem i umutite mikserom dok se ne dobije najnježnija konzistencija i nema grudvica/komadića.
Pire supu ukrasite sušenim paradajzom, sjemenkama bundeve ili orasima.

PAŽNJA. Za supu možete koristiti sušeni ili svježi đumbir. Koren đumbira operite, ogulite i narendajte na mrkvu, dodajte u supu po 1 kašičica za 2 porcije.

Možete pripremiti pire supe sa raznim proizvodima uz dodatak kreme.

Pogledajte koristan video pravljenja pire supe sa đumbirom i vrhnjem:

Pripremite po klasičnom receptu sa šargarepom i lukom, ali bez dodavanja vrhnja.

Pogodno za dijetu bez mliječnih proizvoda.
Pire supu od bundeve bez kreme možete skuvati u pilećoj čorbi.
Predlažemo da vrhnje zamijenite topljenim sirom, koji se prije uranjanja blendera ubaci u supu i umuti zajedno sa povrćem.

Poslužite pire od bundeve bez kreme sa začinskim biljem - mentom, zelenim lukom, možete poprskati sokom od limete ili limuna.

Opciono, ovu pire supu možete pripremiti i bez prženja: sve povrće prokuvajte u šerpi sa vodom oko 30 minuta, dodajte mleko ili vrhnje i umutite mikserom.

Poslužite sa krutonima, u jelo možete naribati malo tvrdog sira, fetu iseći na komade, posuti seckanim koprom i peršunom. Muškatni oraščić, kari i malo čilija u pireu će se svideti ljubiteljima pikantnih senzacija. Pronađite recept za dijetnu pire supu