Vafli običan recept. testo za vafle

Vafli su gurmanski desert na bazi brašna. Oblatne mogu biti hrskave, mekane, mekane i tanke, sa ukusom vanilije ili ruma. Ali kako god da ih kuvate, ovo jelo će se u svakom slučaju pojesti u prvim minutama nakon serviranja.

Odakle je došlo ovo jelo? Sada je teško odrediti zemlju porijekla, ali istoričari vjeruju da je ovo kinesko nacionalno jelo, koje se baziralo na jajima, brašnu i mlijeku. Vafli su u savremeni svet došli iz Holandije, a pedesetih godina prošlog veka širom sveta se desio pravi „bum vafla“. Šta znači riječ vafla? Jedna verzija sugerira da je ovo francuska riječ wafla, što znači "saće". Upravo su taj obrazac za štampu Amerikanci odabrali prije nego što su vafle pustili u masovnu proizvodnju.

Sa čime poslužiti vafle? Ovaj desert je ukusan kako u čistom obliku tako i sa slatkim nadjevima. Domaće vafle prelijte kondenzovanim mlekom, džemom, pavlakom, šlagom, džemom i medom, toplom čokoladom. Dok je desert vruć, vafle možete umotati u tubu ili kovertu, ili ih ostaviti da se ohlade u okruglom "klasičnom" obliku.

Domaći vafli - priprema hrane i jela

Glavni proizvodi za pravljenje vafla kod kuće su jaja, mlijeko, brašno, šećer. Neki aditivi mogu učiniti domaće vafle mekšim, a drugi hrskavijim i tanjim.

Kako se pripremaju vafli? Pegla za vafle će uvelike olakšati proces pravljenja poslastica, ali možete kuhati i domaće vafle u tavi. Osim toga, nisu sve komponente osnovne - vafli se mogu pripremiti i bez jaja i bez mlijeka, ovo će biti "osvetljena verzija" klasičnog deserta za vegetarijance.

Recepti za domaće vafle:

Recept 1: Vafli u pegli za vafle (opcija 1)

Ako imate peglu za vafle, pripremanje deserta uopće neće biti teško. Pegle za vafle bile su posebno popularne 80-ih godina, bile su teške i neudobne. U njima pažljivo pecite domaće vafle, okrećući peglu za vafle na drugu stranu nakon 15-20 sekundi da jelo ne zagori. Pre nego što počnete da pečete vafle, namažite uljem "saće" pegle za vafle.

Sada možete kupiti modernu peglu za vafle, lakšu i praktičniju.

Potrebni sastojci:

Pšenično brašno 400 grama
Masna pavlaka (možete koristiti domaću) - 200 ml
Jaje 3 komada srednje veličine
Šećera 250 grama
Soda 1 kašičica
Maslac za pečenje

Način kuhanja:

Sipajte sodu u kiselu pavlaku i promešajte.
Umutiti mikserom jaja, dodati im šećer.
Otopite puter i ulijte u jaja, izmiksajte. U smjesu dodajte kiselu pavlaku.
U smesu u tankom mlazu sipajte brašno, mešajte da nema grudvica.
Gotovo tijesto kašikom uliti u peglu za vafle i peći.

Recept 2: Vafli u pegli za vafle (opcija 2)

Za ovaj recept nećemo uzeti kiselo vrhnje, jer vafli nisu toliko masni i manje kalorični.

Potrebni sastojci:

Pileće jaje 6 komada
Šećera 1,5 šolje
Brašno 1,5 šolje
Maslac 150 grama

Način kuhanja:

Umutiti jaje, dodavati mu postepeno šećer, bez prestanka mućenja. Gotova masa treba biti u konzistenciji poput guste pjene.
Otopite puter i sipajte ga u smesu, posolite. Nastavite da mutite.
U smesu od jaja u tankom mlazu sipajte brašno, mešajte da nema grudvica.
Sipajte tijesto na vruću peglu za vafle i pržite vafle 30-40 sekundi.

Recept 3: Vafli u električnoj pegli za vafle (opcija 3)

Ako mislite da su jaja glavni sastojak hrskave poslastice, onda će ovaj recept razbiti taj mit! Takvi domaći vafli neće biti ništa manje ukusni, tanki i hrskavi, čak i ako su samo na bazi brašna i šećera!

Potrebni sastojci:

Brašno 400 grama
Šećera 200 grama
Biljno ulje 100 ml
Soda gašena sirćetom ½ kašičice
Voda 1,5 šolje
Vanilija

Način kuhanja:

Pomiješajte sve suhe sastojke (osim sode) i biljno ulje tako da se dobije kaša od mrvica.
U smjesu dodajte vodu i miješajte dok ne postane glatka, konzistencije koja liči na rijetku kiselu pavlaku. U ovoj fazi najbolje je koristiti mikser ili blender.
U tijesto dodajte sodu pogašenu sirćetom, promiješajte.
U zagrejanu električnu peglu za vafle u sredini sipajte kašiku testa i pecite oko 40-60 sekundi.

Recept 4: Bečki vafli

Jedna od karakterističnih karakteristika pravljenja domaćih bečkih vafla je upotreba mlijeka. Takođe, ne zaboravite da u testo dodate rum ili rumsku esenciju za izraženiji ukus.

Potrebni sastojci:

Brašno 1 šolja
Jaja 4 komada srednje veličine
Šećera 200 grama
Maslac 120 grama
Mleko 2,5 šolje
Suvi kvasac ½ supene kašike
Vanilija

Način kuhanja:

Odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti do guste pjene i staviti u hladnjak.
U ovoj fazi mikserom ili mikserom izmiksajte žumanjke sa brašnom i solju.
Toplo mleko na sobnu temperaturu. Otopite puter. U testo sipajte mleko i puter, mešajte da u testu nema grudvica. Dodati rum, so, šećer, vaniliju, suvi kvasac. Unesite proteinsku pjenu, ponovo promiješajte i ostavite da tijesto odstoji oko 20 minuta.
Ispecite bečke vafle tako što ćete u sredinu pegle za vafle sipati kašiku testa.

Recept 5: Belgijski vafli

To ne znači da postoji jedan tačan recept za belgijske vafle koji se mora tačno pridržavati. U Belgiji se za pravljenje vafla koriste različiti sastojci koji značajno utiču na ukus gotovog proizvoda. Predstavljamo vam upravo recept po kojem vafle peku kod uličnih prodavaca u Briselu. Posebna komponenta za tijesto je mineralna gazirana voda.

Potrebni sastojci:

Mleko 1 šolja
Brašno 300 grama
3 srednja kokošja jaja
Maslac 150 grama
Gazirana mineralna voda 100 ml
Šećer ¾ šolje
Prašak za pecivo za testo ½ kašičice

Način kuhanja:

Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke odmah umutite mikserom do guste pjene uz malo soli. Stavite proteinsku penu u frižider.
Otopite puter, a mlijeko zagrijte na sobnu temperaturu.
Žumanca sjediniti sa šećerom, umutiti. U smesu sipajte ulje, posolite, ponovo promešajte.
U posebnoj posudi pomešati brašno i prašak za pecivo, u tankom mlazu sipati mleko, a zatim smesu šećera i žumanca. U tijesto dodajte proteinsku pjenu i mineralnu vodu. Kada smjesa postane homogena bez grudvica, možete peći domaće belgijske vafle.

Recept 6: Hrskavi vafli

Vafle možete napraviti hrskavim ako u receptu ne koristite jaja. Takav recept je gore opisan, pa evo još jedne tajne za hrskave vafle - stavite više brašna nego što je potrebno za "obične" vafle i malo sode.

Potrebni sastojci:

Jaja - 4 komada srednje veličine
Brašno 2,5 šolje
Šećera 1,5 šolje
Pavlaka 100 ml
Soda 1 kašičica

Način kuhanja:

U kiselu pavlaku dodajte sodu i dobro promiješajte.
Razbijte jaja, odvojite žumanca od belanaca. Umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, pa ih staviti u frižider.
Žumanca umutiti sa šećerom, umutiti pavlaku i brašno. U tijestu ne bi trebalo biti grudvica, pa je zato najbolje ometati mikserom.
U nauljenu peglu za vafle stavite kašiku testa u sredinu i ispecite hrskave domaće vafle.

Recept 7: Tanke oblatne

Tanke, poput paučine, domaće vafle posebno su ukusne kada se ohlade. Testo se pravi brzo i jednostavno, a tajna je u jednakim količinama brašna, šećera i putera.

Potrebni sastojci:

Pileće jaje 4 komada
Brašno 250 grama
Šećera 250 grama
Maslac 250 grama
vanilin šećer

Način kuhanja:

Razbijte jaje, odvojite žumanca od belanaca.
Bjelanca dobro umutiti mikserom, pa ih staviti da se ohlade u frižideru.
Izmiksati žumanca, šećer, sipati ulje. U smjesu u tankom mlazu umiješati brašno. Kada tijesto postane homogeno, dodajte mu proteinsku pjenu, miješajte kašikom.
Ispecite tanke domaće vafle u nauljenoj pegli za vafle.

Recept 8: Meke oblatne

Ne vole svi hrskave domaće vafle. Pokušajte skuhati nježnu i mekanu poslasticu. Mekane vafle možete poslužiti bez preljeva, samo ih pospite šećerom u prahu. Za takve napolitanke uzmite više putera od ostalih komponenti. Testo ne bi trebalo da bude tako tečno kao za "obične" hrskave vafle.

Potrebni sastojci:

5 srednjih jaja
Brašno 200 grama
Šećera 200 grama
Maslac 250 grama
Vanilija

Način kuhanja:

Otopite puter u vodenom kupatilu.
Umutiti mikserom jaja, dodati im šećer, so, vaniliju. Dok mikser radi, sipajte otopljeni puter u jaja.
U tijesto umiješajte brašno, dovedite smjesu do guste kisele pavlake. Mekani domaći vafli se mogu peći.

Recept 9: Čokoladne vafle

Gotove domaće vafle možete preliti otopljenom čokoladom, a možete ih odmah napraviti čokoladnim. Naravno, tajni sastojak u ovom slučaju će biti kakao. Ne kupujte jeftine konditorske kakao prah, jer okus gotovih čokoladnih vafla ovisi o kvaliteti ove komponente. U prodaji se može naći francuski kakao sa vanilijom ili uvozni kakao od 90% kakao zrna. Naravno, takav proizvod je višestruko skuplji, ali vam neće trebati puno kakaa za vafle.

Potrebni sastojci:

4 srednja jaja
Kakao 1,5 kašike
Brašno 250 grama
Šećera 200 grama
Maslac 150 grama
Rum (ili esencija ruma)

Način kuhanja:

Otopite puter u vodenom kupatilu.
Mikserom izmiksajte jaje, šećer, so. Dok mikser radi, sipajte otopljeni puter u smesu.
U tijesto u tankom mlazu dodajte brašno i kakao. Dobro promešati da testo bude homogeno.

Ispecite domaće čokoladne vafle, pecite pola minuta i zarolajte.

Ako se u receptu koristi kiselo vrhnje, možete ga zamijeniti domaćim majonezom.
Tajna zlatno smeđih vafla je kurkuma u receptu. Koristite 1/2 kašičice brašna za 2 šolje.
Prilikom topljenja putera za tijesto najpogodnije je koristiti vodeno kupatilo. Međutim, nemojte dovoditi ulje do ključanja.
Osim ruma, u tijesto možete dodati i konjak, vafli će ispasti mirisniji i s ugodnim laganim okusom.
Više ulja u receptu učiniće domaće vafle mekšima.
Veoma ukusan desert biće vafli umotani u tubu sa filom unutra. Međutim, zapamtite da se vafli mogu motati samo dok su vrući. Nakon što skinete vafle sa dna pegle za vafle, odmah je uvrnite nožem i peškirom, kako se ne biste opekli. Čim se cijev ohladi, napunite je gustim kuhanim kondenziranim mlijekom ili proteinskom kremom.
Prije nego počnete peći svoje vafle, pripremite peglu za vafle. Da biste to učinili, zagrijte ga deset minuta prije početka procesa, podmažite ga uljem. Ako je premaz u pegli za vafle neprijanjajući, onda ne možete podmazati, jer ulje u tijestu neće dopustiti da se proizvod zalijepi.
Ako gotove vruće vafle stavite jedan na drugi, oni će omekšati i zalijepiti se. Stavite ih odvojeno - na tanjir ili dasku i čvrsto ih savijte kada se vafli ohlade.
Da biste smanjili kalorijski sadržaj vafla, ili ako pratite vegetarijansku prehranu, mlijeko možete zamijeniti vodom u istom omjeru. Takvi domaći vafli bit će bezukusniji. Mliječni vafli su mekši i tamnije boje.

Vafli u pegli za vafle su ukusan doručak i odličan desert. Budući da su toliko popularni u različitim zemljama, postoji mnogo recepata za njihovu pripremu.

Priča

Ovaj desert se smatra jednim od najstarijih. Iako postoji nekoliko verzija zemlje u kojoj je izmišljen. Spominju se i antička Grčka i Kina. Moderniji recept datira iz 14.-15. vijeka. Tada su vafli smatrani kraljevskim jelom i samo su aristokrati mogli da ih guštaju. Da, i ovaj desert se pripremao rijetko, jer je njegova proizvodnja trajala dosta vremena. Ali vremenom su postali dostupni svima.

U Americi postoji čak i praznik vafla koji se slavi 24. avgusta. Pojavio se zbog činjenice da je upravo na današnji dan 1869. godine jedan izumitelj patentirao posebnu vrstu tiganja, stvorenu posebno za njihovu pripremu.

Šta je pegla za vafle

Ovo je električni aparat s kojim možete kuhati svoju omiljenu poslasticu kod kuće. Sastoji se od dvije površine za prženje. Na jednu se sipa testo, a druga ga prekrije. Pecite domaće vafle u pegli za vafle oko 3 minute. Spremnost se obično signalizira tajmerom. Kod kuće možete peći valovite ili kolače.

Vrste

Poznajemo vafle od djetinjstva. Tanke su i pahuljaste, sa ili bez fila, mekane ili hrskave i raznih oblika. Bečki ili belgijski - obično mekani i bujni. Poznatije su nam cijevi. Peku se u plehovima i vruće zaroluju. U suprotnom, nakon hlađenja, kolači se mrve.

Gotove tube punjene su raznim nadjevima:

razni džemovi;
kreme;
šlag;
kuhano kondenzirano mlijeko;
džem.

Prave čak i torte od vafla, oblažući svaku tortu kremom.

Glavni sastojci

Postoji nekoliko proizvoda koji moraju biti uključeni u vafle. To su jaja, brašno i šećer. Razni recepti uključuju dodavanje mlijeka ili vrhnja, kvasca, praška za pecivo, obične ili mineralne vode, aroma, pa čak i alkohola (rum, konjak, likeri). Možete odabrati bilo koji recept po vašem izboru.

Recepti

bečki

Da biste ispekli bečke vafle u pegli za vafle, svakako vam je potrebna krema ili mlijeko.

spoj:

Mlijeko - 1 kašika;
Brašno - 300 gr;
Jaje - 3 kom;
Maslac - 200 gr;
Šećer - 200 gr;
Prašak za pecivo - 2 kašičice;
Rum, vanilija.

kuhanje:

Prvo treba umutiti jaja, pa uliti malo toplo mleko. Maslac treba da bude dovoljno mekan da se utrlja sa šećerom, pa ga je potrebno prethodno izvaditi iz frižidera. Sve izmešati, dodati brašno, prašak za pecivo, vaniliju i rum. Testo treba da bude bez grudvica. Vrijeme pečenja je obično 3-5 minuta. Ipak, obavezno pročitajte upute za peglu za vafle, koja označavaju vrijeme kuhanja.

Možete ih poslužiti sa:

Kondenzirano mlijeko;
džem;
med;
svježe bobice;
Sladoled.

Kvasac

spoj:

Mlijeko - 2,5 kašike;
Jaje - 4 kom;
Brašno - 1 kašika;
Maslac - 120 gr;
Kvasac (suhi) - 0,5 kašike. l;
Šećer - 200 gr;
Vanilin šećer - 1 pakovanje;
Rum - 2-3 kašike. l.

kuhanje:

Prvo treba da odvojite žumanca od belanaca. Izvadite umućene bjelanjke iz frižidera. U drugoj posudi pomešati brašno, so i žumanca. Otopljeni puter u vodenom kupatilu sipajte u zdrobljena žumanca. Zatim dodajte mlijeko, kvasac, šećer, vaniliju i rum. Postepeno unosite umućene proteine, dobro izmešajte i ostavite 20-30 minuta. Vafli se peku kao i obično.

Tanak

Imaju ukus kao kada su bili deca.

spoj:

Šećer, brašno, puter - po 250 gr;
Jaje - 4 kom;
Sol, vanilija.

Maslac se može zamijeniti margarinom.

kuhanje:

Prvo morate razdvojiti bjelanjke i žumanca. Proteini, umućeni u gustu pjenu, stavite u frižider. Žumanca se utrljaju sa šećerom, a zatim pomiješaju sa puterom zagrijanim u vodenom kupatilu. U dobijenu smjesu se postepeno unosi brašno, treba dobiti homogenu masu. Zatim dodajte umućen snijeg od bjelanca i lagano izmiješajte kašikom.

Pegla za vafle prvo se mora zagrijati i namazati uljem. Pečeni kolači se uroluju i pune nadjevom. Međutim, ohlađeni hrskavi kolači su ukusni sami po sebi.

Ponekad se domaćice pitaju kako ispeći ovaj desert ako u kući nema pegle za vafle. Ne vredi se nervirati. Može se uspješno zamijeniti pećnicom. Istina, morate se pridržavati nekih pravila. Kolači se peku na plehu obloženom papirom za pečenje. Papir mora biti nauljen. Vrijeme pečenja je otprilike 12-15 minuta. Uklonite listove lopaticom dok su vrući.

Pročitajte također: Salate od cvekle za praznike i radne dane

Možete napraviti tijesto za vafle u pegli za vafle bez upotrebe glavnih proizvoda. Razlozi mogu biti različiti - dijeta, poštovanje vjerskih postova ili jednostavno potreba za sastojkom nije u kući. Ali bez putera ili mlijeka - ova poslastica ne prestaje biti ukusna i ukusna.

Sa vinom

spoj:

Vino (možete uzeti neobogaćeno ili alkoholno piće) - 1 žlica;
Mlijeko - 1 kašika;
Jaje - 2 kom;
Brašno - 300 gr;
Šećer - 180 gr;
Cimet (prah) - 0,5 kašičice

kuhanje:

Vino se dodaje u jaja umućena sa šećerom. Neprestano mutite dodajte brašno i cimet. U dobijeno tijesto se u malim porcijama ulijeva mlijeko. Mešajte do tečne homogene konzistencije, kao za palačinke. Pecite oko 2-3 minute.

bez jaja

spoj:

Voda - 1,5 kašike;
Šećer - 200 gr;
Biljno ulje - 100 gr;
Brašno - 400 gr;
Soda, so, vanilija.

kuhanje:

Priprema tijesta je prilično jednostavna. Potrebno je pomiješati šećer, brašno, vaniliju, biljno ulje i prstohvat soli. Zatim dodajte vodu do gustine tečne pavlake. Pogodnije je to učiniti blenderom ili mikserom. 0,5 tsp ugasiti sodu sa sirćetom, dodati u testo. Pecite vafle 50-60 sekundi.

pijesak

Ovaj recept je savršen za one koji više vole da kuvaju bez mleka. Umjesto toga, prikladna je obična voda za piće, ali možete uzeti i mineralnu vodu.

spoj:

Voda - 1,5-2 kašike;
Brašno - 2 kašike;
Maslac - 2 kašike. l;
Šećer - 0,5 kašike;
Jaje - 1 kom;
Soda - 1 prstohvat;
Vanilin, so.

kuhanje:

Ulje treba da bude mekano. Melje se sa šećerom. Dodajte umućeno jaje, so, vanilin i sodu. U izmiješanu smjesu sipajte 1 čašu vode i dodajte brašno. Sve lagano umesiti i dodati ostatak vode. Vafli se peku kao i obično.

Mekana sa šećerom u prahu

U pegli za vafle možete napraviti mekane vafle. Poslužuju se posuti, između ostalih preljeva, šećerom u prahu.

Jadne pegle za vafle najčešće miruju u mračnim uglovima ormara šest dana u nedelji, a tek povremeno ih iznesu nedeljom kako bi napravili vafle za doručak. To je zbog činjenice da većina ljudi peglu za vafle ne smatra monofunkcionalnim uređajem. Pa, vrijeme je da preispitate svoje stavove. Aparat za vafle može učiniti mnogo više od pukog pravljenja vafla. Govorimo o odrezacima, krompirima, pizzama i tako dalje. Kako se ispostavilo, sve što treba da uradite je da se zapitate „Mogu li ovo da napravim u pegli za vafle?“ i bićete iznenađeni da je odgovor skoro uvek potvrdan. U posljednje vrijeme ovaj način kuhanja je postao izuzetno uobičajen - na ovu temu se pišu kuharice, održavaju se YouTube kanali i tako dalje. Stoga, ako imate peglu za vafle koja većinu vremena miruje u ormaru, vrijeme je da se bacite na posao.

Hashbrown sa ruzmarinom

Rendani krompir se mora staviti u peglu za vafle, dodati malo ulja i ruzmarina. Ne morate da okrećete ili radite bilo šta sa svojom hash braon - zlatno smeđu boju možete lako postići pomoću pegle za vafle sa svih strana posude. Za kuhanje morate prethodno zagrijati peglu za vafle, osloboditi naribani krompir od viška vlage. Krompir pomiješajte sa ruzmarinom i ostalim začinima po ukusu, premažite uljem obje strane pegle za vafle i po površini rasporedite masu krompira. Ponovo zagrijte krompir dvije minute, a zatim pritisnite poklopac kako biste dodatno pritisnuli braon i postigli zlatnu koricu.

File "minjon"

Ljudi bi mogli pomisliti da ste ludi kada vide da stavljate debeli komad mesa u peglu za vafle. Međutim, ovo iznenađenje traje tačno do trenutka kada servirate svoj odrezak, savršeno ružičast iznutra i savršeno pržen izvana. Da biste skuvali ovaj odrezak, sve što treba da uradite je da stavite meso na peglu za vafle i zatvorite je oko osam minuta. Ako imate termometar na pegli za vafle možete provjeriti temperaturu kuhanja, ako ne, onda nakon osam minuta izrežite meso i provjerite da li je dovoljno pečeno. Ako ne, onda ga stavite u peglu za vafle još koji minut.

Testenina sa sirom

Nije tajna kako se prave makaroni i sir. Međutim, mnogi se pitaju šta da rade sa ostacima hrane? Potrebno je samo da koristite peglu za vafle da postignete hrskavu koricu izvana i odličan sadržaj iznutra. Dakle, ostatak makarona i sira treba iseći na sitne trakice, a zatim staviti tri činije na sto - u jednu sipajte brašno, u drugu razbijte nekoliko jaja, a u treću umešajte sir sa mrvicama hleba. Umočite trakice makarona i sira u svaku od tri činije, a zatim ih ispecite u pegli za vafle.

Pica "Margherita"

Marinara sos se skuplja u rupama napravljenim od pegle za vafle u testu, a topljeni sir završava ostatak posla. Naravno, možete koristiti dodatnu opremu da otopite sir na već pripremljenoj pizzi, ali ako vam se to ne čini poštenim, lako možete napraviti zatvorenu calzone pizzu. U svakom slučaju, prvo treba pripremiti i razvaljati tijesto, kao i pripremiti fil. Naravno, u prodavnici možete kupiti gotovo tijesto - to će vam uvelike pojednostaviti život, ali ipak, ako želite napraviti pravu pizzu, onda je bolje sve učiniti sami. Ako pravite calzone, stavite preljev na jednu stranu pizze, a zatim pokrijte drugom, pa zatvorite peglu za vafle. Za kuvanje pice potrebno je oko pet minuta, ali sve zavisi od debljine testa. Ako je vaše tijesto tanko, pet minuta će biti više nego dovoljno, ali što je gušće, duže ćete morati da držite picu u pegli za vafle.

Vafli od fila

Za praznike se vrlo često pripremaju razna jela sa nadjevima, a fil se ne koristi uvijek do kraja. Šta raditi sa ostacima? Od njih možete napraviti punopravne vafle u pegli za vafle, tako da ih kasnije možete jesti sa zadovoljstvom - na taj način nećete prenijeti proizvod i možete stvoriti potpuno novo i jedinstveno jelo.

Ananas sa čilijem

Toplina karamelizira prirodne šećere koji se nalaze u ananasu. A oštrina čili papričica savršeno nadopunjuje slatkoću voća. Recept je u ovom slučaju izuzetno jednostavan - ananas je potrebno narezati na kriške (ako koristite ananas iz konzerve, ovaj korak možete preskočiti). Ako pripremate svježi ananas, onda ga treba držati u pegli za vafle oko četiri minute, a ako je riječ o konzerviranom voću, onda je dovoljna jedna minuta. Nakon kuvanja posuti čili u prahu da završi jelo. Kao što vidite, trebat će vam minimalna količina sastojaka, ali rezultat će biti jednostavno nevjerojatno ukusan, pa svakako probajte skuhati ovo jelo - ono će vas očarati.

Salata sa tunjevinom

Ovaj recept je savršen za vruće ljetne dane kada se čak i ideja uključivanja pećnice čini nepodnošljivom. U ovom slučaju, najvažnije je pravilno rasporediti sastojke tako da su vidljivi tragovi pegle za vafle, jer i estetski element igra vrlo važnu ulogu. Dakle, prvo morate pripremiti sastojke za salatu - oni mogu biti vrlo raznoliki, ovisno o vašem ukusu. Ipak, kombinacija kuvanih jaja, mahune i kuvanog krompira je idealna. Sve ovo morate unaprijed pripremiti i isjeckati kako želite - može na sitne komade, može i na krupnije. Dodajte zelje i sve to stavite na veliki tanjir tako da njegov sadržaj bude ravnu površinu - tunjevina će kasnije biti poslagana na njega. Možete dodati dodatne sastojke kao što su nasjeckane masline ili cherry paradajz. Kuhanje ribe ne traje puno vremena - najviše šest minuta. Nakon kuvanja ribu isecite tako da se vide tragovi pegle za vafle kada je stavite na unapred pripremljenu salatu. Nakon toga, sve što treba da uradite je da dodate dresing, posolite i popaprite jelo po ukusu – i spremno je za posluživanje.

Vjerovatno mnogi ljudi od djetinjstva znaju okus vafla, ali ne kupljenih, već domaćih. Ova poslastica ima odličan ukus, nimalo nalik na one napolitanke koje se prodaju u prodavnicama.

Gotovo svi u kući imaju staru peglu za vafle, koja je kupljena još u davna vremena pod SSSR-om. Vrijeme je da to izvučete iz krajnjeg ugla i provedete u praksi. Kako onda napraviti ukusne domaće vafle?

Čitava tajna leži u testu, ono je osnova, pa se na njegovu pripremu treba poduzeti sa punom odgovornošću. Razmotrite nekoliko recepata za pravljenje vafla kod kuće.

Kako napraviti testo za vafle

Kako kuhati:

U metalnu šerpu sipamo margarin i otopimo na laganoj vatri dok ne postane tečan;

U vrući margarin sipajte granulirani šećer, vanilin, sodu i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Za miješanje možete koristiti mikser;

Zatim sipajte mlijeko, za početak, jedna čaša će biti dovoljna;

Nakon toga zaspimo brašno. Smjesu stalno miješajte dok sipate. Takođe, da biste razbili sve grudvice, testo treba umutiti mikserom;

Trebalo bi da dobijete homogeno i ne previše tečno testo;

Zatim peglu za vafle namažemo biljnim uljem i izlijemo tijesto na nju;

Pečemo na gasu oko 3-4 minute;

Vafli smotati u tube.

Kako započeti tijesto za vafle na plin

Sastojci za kuvanje:

Margarin ili puter - pakovanje od 200 grama;
Pileća jaja - 6 komada;
250 grama granuliranog šećera;
250 grama brašna;
Masna pavlaka - 1 čaša;
Vanilin sache.

kuhanje:

Ulje se mora razrijediti u vodenoj kupelji do tečne konzistencije;
Pileća jaja razbiti, odvojiti od ljuske i staviti u šolju;
Sipajte granulirani šećer u jaja i dobro utrljajte dok se šećer ne otopi. Ovu smjesu je najbolje umutiti mikserom, sa njom možete mnogo brže umutiti. Također, masa će ispasti prozračna i nježna;
Nakon toga u masu od jaja dodati vaniliju i promiješati;
Zatim u smjesu polako dodajte prosijano brašno, povremeno miješajući;
Tijesto treba dobro miješati pjenjačom tako da se sve grudvice potpuno otopi;
Nakon toga, tijesto se izlije na podmazanu peglu za vafle i rasporedi po cijeloj površini;
Zatim čvrsto stisnemo peglu za vafle i zagrijemo je na plinu;
Pecite oko 4-5 minuta;
Gotov desert smotaju u obliku cijevi i serviraju s džemom ili kuhanim kondenziranim mlijekom.

Testo za mekane vafle u pegli za vafle

Komponentni proizvodi:

Pileća jaja - 6 komada;
Brašno - 300 grama;
Šećer - 300 grama;
pakovanje putera od 200 grama;
Vanilin.

kuhanje:

Maslac se otopi u vodenom kupatilu. Potrebno je rastopiti do tečnog stanja;
Zatim razbijemo jaja i stavimo ih u posebnu posudu;
Jajima dodati šećer i vaniliju. Miješajte mikserom dok se šećer potpuno ne otopi;
Zatim u smjesu dodati otopljeni topli puter i ponovo umutiti mikserom;
Nakon toga, bez prestanka tučenja, počinjemo sipati brašno u masu;
Sve dobro izmiješajte da nema grudvica;
Rezultat bi trebao biti gusto tijesto ujednačene konzistencije;
Testo izlijte na peglu za vafle namazanu puterom i pecite na vatri 4-5 minuta;
Gotove vafle možete zarolati i puniti slatkim filom.

Kako napraviti hrskavo testo za vafle

Proizvodi koji će vam trebati:

Brašno - 300 grama;
Šećer - 1,5 šolje;
Škrob u prahu - 100 grama;
Pileća jaja - 4 komada;
Topla voda - 200 ml;
Maslac - 250 grama;
Malo cimeta.

kuhanje:

Maslac se otopi u vodenoj kupelji, zatim smanjimo vatru i ostavimo na šporetu;
U međuvremenu razbijte jaja i stavite ih u šolju, dodajte im 1,5 šolje granuliranog šećera i pažljivo izmrvite masu. Najbolje je koristiti mikser. Sve se muti dok se masa ne udvostruči;
Bez prestanka mućenja, u smjesu polako sipajte otopljeni puter;
Zatim brašno treba pomiješati sa škrobom u prahu i postepeno dodavati u smjesu;
Masu sa brašnom dobro promešati i razbiti sve grudvice;
Nakon toga polako sipajte vodu;
Zatim čašu sa tijestom stavimo na toplo mjesto na pola sata;
U međuvremenu pripremite peglu za vafle. Podmažite površinu maslacem;
Zatim na to sipajte par kašika tijesta, koje treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini;
Peglu za vafle sa tijestom zagrijemo na vatri i pečemo oko 4-5 minuta;
Gotove vafle treba smotati u obliku cijevi i poslužiti s džemom ili nadjevom od kondenzovanog mlijeka.

Testo za bečke vafle u pegli za vafle

Proizvodi koji će biti potrebni:

1 šolja pšeničnog brašna;
4 kokošja jaja;
1 šolja šećera;
Maslac - 150 grama;
Kravlje mlijeko - pola litre;
Suhi kvasac - ½ kašike. kašike;
Rum - 20 ml;
Malo kuhinjske soli.

kuhanje:

Razbijte jaja i razdvojite belanca i žumanca. Stavili smo ih u različite čaše;
Bjelančevine se umuti pjenjačom ili mikserom do jake pjene. Zatim ih stavite u frižider da se ohlade;
U šolju blendera stavite žumanca, so i brašno. Sve dobro umutiti do homogene konzistencije;
Mlijeko treba zagrijati, a puter rastopiti do tečnog stanja. Dodajte ove komponente u blender ostalim sastojcima;
Ponovo smo pobedili sve;
Nakon toga dodajte malo ruma, granulirani šećer, kvasac i ohlađene proteine. Sve dobro promiješamo;
Gotovo tijesto izlijte na sredinu pegle za vafle i pritisnite;
Pecite na vatri 3-4 minute;
Gotove vafle servirati sa slatkim nadjevom.

Testo za belgijske vafle

Komponentni proizvodi:

Mlijeko - 1 čaša;
Brašno - 1,5 šolje;
3 kokošja jaja;
Maslac - 150 grama;
100 ml mineralne vode sa gasom;
Šećer - 1 čaša;
Prašak za pecivo ili soda bikarbona - ½ kašičice.

kuhanje:

Razbijte jaja i razdvojite belanca i žumanca. Širimo ih u različite zdjelice;
Proteine treba umutiti pjenjačom dok ne postanu pjenasti. Stavimo ih na neko vrijeme u hladnjak da se ohlade;
Otopite puter u vodenoj kupelji, zatim smanjite vatru i ostavite maslac na šporetu;
Žumanjke izmiksati sa granuliranim šećerom i samljeti mikserom dok se šećer potpuno ne otopi;
Zatim u smjesu od žumanaca ulijte otopljeni puter i posolite;
U posebnoj posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo i razblažiti mlekom. Sve izmiksajte mikserom da razbijete grudvice;
Zatim u tijesto ulijte umućenu smjesu žumanca sa šećerom, ohlađenim proteinima i mineralnom vodom;
Pjenjačom dobro izmiješajte tijesto. Trebali biste dobiti homogenu i gustu konzistenciju;
Nakon toga velikom žlicom izlijte tijesto na peglu za vafle i rasporedite po cijeloj površini;
Pritisnemo i pečemo na vatri 3-4 minute;
Gotove vafle možete poslužiti s medom ili otopljenom čokoladom.

Proizvodi za kuvanje moraju imati istu sobnu temperaturu;
Poželjno je da margarin ili puter izvadite iz frižidera pre kuvanja. Ova komponenta mora biti omekšana;
Najbolje je koristiti puter. Uz ovu komponentu, vafli će ispasti ukusni i mirisni;
Prije pečenja, peglu za vafle treba namazati biljnim uljem. U suprotnom, peciva se neće dobro pomicati ili se mogu potpuno zalijepiti;
U tijesto možete dodati malo škroba ili biljnog ulja. Zbog ovih komponenti, pečenje tokom pečenja neće izgorjeti i dobit ćete lijepu rumenu boju;
Nakon pečenja, vafle se mogu puniti raznim nadjevima. Na primjer, kuhano kondenzirano mlijeko, med, voćni džem, krema od putera, čokolada i mnoge druge slatke nadjeve.

Vafli pečeni u pegli za vafle ispašće ukusni i nevjerovatni. Glavna stvar je da se pravilno pridržavate recepta i proporcija sastojaka koji čine sastav. Takođe ne zaboravite da koristite prelive za ovaj desert. Upravo će slatki nadjevi ovu poslasticu učiniti odličnom poslasticom koju će svi članovi vaše porodice obožavati.

1 Klasični hrskavi vafli u električnoj pegli za vafle
2 Kuvanje bečkog
3 Belgijski desert
4 Recept za vafle za sovjetsku peglu za vafle
5 Kako kuhati od svježeg sira?
6 mekih domaćih vafla
7 domaćih vafla
8 Holandska opcija kuhanja

Vafli su posebna vrsta kolačića sa karakterističnom ćelijskom površinom. Za njihovu pripremu u kućnoj kuhinji obezbeđeni su specijalni aparati. Koristeći jedan ili drugi recept za vafle u pegli za vafle, možete napraviti razne proizvode: pahuljaste ili tanke, mekane ili hrskave. Na primjer, vrijedi razmotriti neke od najzanimljivijih opcija.

Klasični hrskavi vafli u električnoj pegli za vafle

Tradicionalno, vafli se smatraju tankim kolačima., koji se koriste za pravljenje kolača i drugih deserta. Da biste ih napravili kod kuće, najbolje je koristiti električnu peglu za vafle. Danas se može kupiti u bilo kojoj specijalizovanoj prodavnici. Najlakši recept za vafle u pegli za vafle zahtijeva sljedeće sastojke:

250 mililitara punomasnog mlijeka;
200 grama šećera;
4 jaja;
320 grama brašna;
150 grama putera.

Kako pravilno pripremiti ove vafle:

Prvo napravite testo. Da biste to učinili, prvi korak je da otopite puter.
Jaja sameljite sa šećerom, a zatim ih dobro umutite mikserom.
Bez prestanka mešanja sipajte mleko i ohlađen puter.
Dodajte sve brašno. Morate ga unijeti u malim porcijama. Gotovo testo treba da bude što homogenije.
Uključite električnu peglu za vafle. Uređaj bi se trebao dobro zagrijati.
Lagano sipajte malo tijesta na površinu i zatvorite poklopac.
Pecite 1,5-2 minuta.

Kao rezultat ovih jednostavnih radnji dobijaju se klasični hrskavi vafli. Dok su praznine još vruće, po želji se mogu uviti u rog i napuniti bilo kojim filom.

Kuvanje bečke

Ne manje popularan među ljudima uživa "Bečki" vafli. Oni su mnogo deblji od klasičnih hrskavih tanjira i imaju delikatan, prozračan centar. Takvi proizvodi se mogu kuhati i u električnoj pegli za vafle. Istina, to će zahtijevati posebne obrasce s većim ćelijama. Da biste napravili vafle na bečkom, trebate uzeti:

350 grama brašna;
100 grama šećera;
3 jaja;
200 grama putera;
250 mililitara mlijeka;
20 grama limunovog soka;
10 grama praška za pecivo.

Način pravljenja pahuljastih vafla:

Maslac dobro utrljajte sa šećerom.
Umutiti jaja i u isto vreme uliti mleko.
Nastavljajući sa mešanjem, dodajte brašno, prethodno pomešavši ga sa praškom za pecivo.
Dodajte limunov sok i ponovo promiješajte.
Gotovo tijesto prebacite u kalup i pecite oko pet minuta. Čim površina obratka dobro porumeni, proizvodi se mogu izvaditi.

Delikatne bečke vafle možete jesti tek tako nakon što se ohlade, a možete ih složiti u parove, premazati ih bilo kojom slatkom pavlakom.

Belgijski desert

Vrijedan posebne pažnje Belgijski vafli. Po doslednosti oni više kao pite ili krofne. Ovaj efekat se postiže unošenjem umućenih proteina u testo ili upotrebom kvasca. Za klasične belgijske vafle trebat će vam:

200 grama brašna;
110 grama putera;
prstohvat soli;
3 jaja;
30 grama šećera;
5 grama praška za pecivo;
250 mililitara mlijeka;
malo vanile.

Desert možete napraviti i u električnoj pegli za vafle. Za ovo:

Brašno prosijte, a zatim ga pomiješajte sa ostalim suvim sastojcima (so, šećer, prašak za pecivo i vanilija).
Odvojite žumanca od belanaca. Zatim ih samljeti sa uljem u posebnoj posudi.
Polako dodajte smjesu brašna. Pazite da nema grudvica.
Bjelanjke umutiti u pjenast snijeg. Da bi se olakšao proces, prvo ih morate neko vrijeme držati u hladnjaku.
Povežite obje mase.
Kalup namazati puterom.
Na to rasporedite testo.

Meki belgijski vafli se obično konzumiraju sa bobičastim voćem, sladoledom ili raznim sirupima.

U mnogim kućama pegle za vafle sačuvane su još od sovjetskih vremena. Po dizajnu se značajno razlikuju od modernih uređaja. Sovjetska pegla za vafle sastoji se od dvije ploče za prženje od lijevanog željeza s valovitom površinom, opremljene ručkama, koje se zagrijavaju na konvencionalnoj peći. Za kuhanje popularnog deserta u njemu, naše bake su koristile i sljedeći recept:

½ pakovanja margarina (100 grama);
200 grama šećera;
2-3 grama kuhinjske soli;
malo vanile;
400 grama brašna;
3 jaja;
50 grama masne pavlake;
12 grama sode bikarbone.

Način pripreme vafla:

Umutiti jaja sa šećerom. Na površini bi se trebala pojaviti mala pjena.
Dodajte vanilin.
U poseban tanjir dodajte sodu u pavlaku.
Povežite obje mase.
Dodati omekšali margarin.
Posolite, a zatim postepeno dodajte brašno.
Miješajte tijesto pjenjačom do stanja guste pavlake.
Prethodno zagrejte obe strane pegle za vafle.
Izlijte dio tijesta na jednu površinu. Zatim ga zatvorite poklopcem i pričekajte nekoliko minuta.

Zlatne oblatne se mogu slagati. Ali najčešće su se motale i punile raznim slatkim nadjevima (kondenzirano mlijeko ili kreme).

Kako kuhati od svježeg sira?

Od svježeg tijesta mogu se napraviti ukusni domaći vafli. Istina, ispadaju debeli, pa je za pečenje preporučljivo koristiti duboke kalupe s velikim ćelijama.

Za test će vam trebati:

200 grama svježeg sira (po mogućnosti 9%);
50 grama šećera i isto toliko putera;
120 mililitara punomasnog mlijeka (3,2%);
5 grama praška za pecivo;
2 jaja;
120 grama pšeničnog brašna;
10 grama vanilin šećera.

Kako napraviti vafle od svježeg sira:

U činiju razbijte jaja, dodajte šećer i sastojke dobro umutite pjenjačom dok se ne stvori lagana pjena.
Dodati svježi sir, protrljan kroz sito.
Unesite mlijeko. Nastavite miksati običnom ručnom pjenjačom.
Dodati otopljen ali ne vruć puter.
U porcije sipati brašno, unapred pomešano sa praškom za pecivo.
Trebalo bi da dobijete gusto i malo lepljivo testo. Treba ga ostaviti da odstoji oko 10 minuta.
Stavite dio tijesta na donju površinu pegle za vafle zagrijanu i prethodno podmazanu suncokretovim uljem. Pokrijte ga gornjim poklopcem i sačekajte 4 minute.

Gotove pahuljaste vafle možete lagano posuti šećerom u prahu i poslužiti kao slatki desert uz čaj ili kafu.

Mekani domaći vafli

Vafli su jedna od omiljenih namirnica Amerikanaca. Ovdje se obično prave mekane i pahuljaste.

Da biste napravili ove domaće vafle, potrebno vam je:

250 grama kisele pavlake;
sol;
3 jaja;
100 grama šećera;
5 grama praška za pecivo;
400 grama pšeničnog brašna.

U ovom slučaju koristi se najjednostavnija tehnologija:

Jaja sa šećerom prvo treba umutiti u pahuljastu pjenu.
Dodajte pavlaku.
Postepeno dodajte preostale suhe sastojke. Testo treba da bude glatko i jednolično.
Sipajte par kašika smese na donju površinu pegle za vafle. Pecite ne više od dvije minute.

Dobivaju se vrlo bujni proizvodi, koji više liče na mekane lepinje.

Domaći vafli

U električnoj pegli za vafle možete skuhati originalne tube za samo nekoliko minuta.

Sve što vam treba je 5 osnovnih sastojaka:

150 grama šećera;
3 jaja;
malo vanilina;
100 grama putera (ili margarina) i isto toliko pšeničnog brašna.

Sami napraviti ovo jelo nije nimalo teško:

Prvo, za pripremu tijesta, pažljivo izmrvite jaja viljuškom sa prethodno omekšanim puterom.
Unesite šećer.
U porcijama dodajte brašno sa vanilijom. Gotovo tijesto treba da liči na tečnu kiselu pavlaku.
Podmažite dobro zagrijane radne površine pegle za vafle biljnim uljem.
Sipajte kašiku testa u donji pleh.
Pokrijte ga gornjom formom i malo pritisnite.
Sačekajte 2-3 minute. Čim para prestane da teče, pegla za vafle se može otvoriti.
Dok je crvenkasti sloj još vruć, morate ga pažljivo odvojiti nožem i, omotavši rub, uviti ga cijevi.

Praznine ćete morati samo staviti na tanjir i poslužiti sa toplim čajem ili hladnim mlijekom. Po želji, tube se mogu napuniti slatkom gustom pavlakom, dodajući joj malo orašastih plodova ili sušenog voća.

Holandska opcija kuhanja

Prava gozba ukusa za sladokusce bit će originalni holandski vafli. To su hrskave valovite ploče, međusobno povezane u paru karamel sirupom. Za pripremu takve poslastice uzmite:

Za test:

65 grama šećera;
2 jaja;
480 grama brašna;
prstohvat fine kuhinjske soli;
20 grama mljevenog cimeta;
3 grama suvog kvasca;
230 grama putera.

za sirup:

1 šolja smeđeg šećera od trske;
220 grama tečnog meda;
60 grama putera;
20 grama mljevenog cimeta.

Recept za vafle u holandskoj pegli za vafle:

Za tijesto razrijedite kvasac u ½ šolje vode i dodajte 25 grama šećera.
Posebno umutite puter.
Dodajte mu šećer, cimet i sol.
Pažljivo umiješajte razrijeđeni kvasac.
Postepeno sipajući brašno, napravite završnu porciju. Ostavite testo da odstoji najmanje 40 minuta.
Za sirup sipajte med u šerpu. Dodajte mu šećer i cimet, promiješajte i zagrijavajte na srednjoj vatri 8 minuta. Zatim dodajte ulje i malo soli.
Gotovo tijesto podijelite na komade i razvaljajte ih u male kuglice.
Zagrijte peglu za vafle.
Stavite lopticu tijesta na donju ploču i pritisnite je gornjom pločom. Pecite nekoliko minuta dok površina radnog komada dobro ne porumeni.
Gotove proizvode obrubite konditorskim prstenom.
Presavijte otvore na pola i premažite ohlađenim sirupom.

Vafli se mogu jesti čim se ohlade i dobro namoče. Po ukusu, takav desert podsjeća na viskozni nugat.