☰

Ukusne posne palačinke na vodi. Kako kuhati posne palačinke koje se ne lijepe za tiganj. Mali trikovi za ukusne posne palačinke

Posne palačinke

Pregledavajući recepte za palačinke, vjerovatno ste primijetili da osim tradicionalnih recepata koji koriste mlijeko, kefir i surutku, postoje i jednostavniji sastojci. Ovo su posne palačinke. Ne sadrže jaja, mliječne proizvode, pavlaku ili puter, a nadjevi su pripremljeni bez upotrebe životinjskih proizvoda. Ali to ne znači da je recept za posne palačinke dosadan i dosadan i da će sadržavati samo vodu, brašno, so i šećer. Možete ih diverzificirati jednako lako kao i druge peciva koristeći začine, sušeno voće, med, džem, povrće, slatku bundevu, jabuke, banane, pa čak i kokosovo mlijeko ili naribanu kokosovu pulpu.

Kako se ne bi kršili kanoni posta i načela vegetarijanstva, tijesto za posne palačinke priprema se s običnom ili mineralnom vodom, sokovima od povrća i voća, čorbama od krumpira ili žitarica, čajem i kompotima. Mogu biti debele i pahuljaste, poput ravnih kolača, ili tanke, gotovo prozirne, sve u rupi. Peku se pomoću sode, gašene limunovim sokom ili sirćetom i kvascem. Izbor punjenja je takav da će vam omogućiti da izdržite i tokom najstrožeg posta: sa pečurkama i lukom, pirinčem sa povrćem, krompirom sa pečurkama, jabukama, dinstanim kupusom, a fil od heljde i luka je generalno klasik ruske kuhinje. . Međutim, bez punjenja će dobro ispasti i posne palačinke sa džemom ili džemom nisu opcija za lagani i zasitni obrok?

Naša stranica će vas upoznati s opcijama za pripremu nadjeva i tijesta za posne palačinke, zamršenostima miješanja tijesta, pravilima pečenja i načinima punjenja. Pokušat ćemo napraviti sve recepte za posne palačinke s fotografijama korak po korak, tako da će biti lako razumjeti, a ako vam nešto nije jasno, pogledajte slike. Zapravo, pravljenje posnih palačinki nije tako teško. Počnite s najjednostavnijim receptom, na primjer - s vodom ili odaberite recept sa zobenim pahuljicama i samo slijedite upute.

Mirisne, tanke palačinke sa kokosovim mlekom - recept za prave gurmane i ljubitelje egzotičnih deserta. Ispadaju vrlo nježni, mekani, možete ih poslužiti s komadićima svježeg voća, džemom od ananasa, umakom od pomorandže ili tekućim medom. Ovaj recept za palačinke od kokosa dobro će vam doći i tokom posta - pripremite...


Za vrijeme posta ne možete jesti mlijeko i jaja, ali uvijek želite palačinke, bez obzira na kalendarske datume. A ponekad samo raspoloženi. I šta učiniti - na kraju krajeva, bez ovih glavnih sastojaka ne možete kuhati ukusne palačinke. Odbacimo konvencije i pecimo palačinke u vodi bez jaja, a u njima neće biti ni mlijeka. Videćete, ispašće ukusno!...


Same po sebi, posne palačinke na vodi su dosadne i blage, ali sa nadjevom je sasvim druga stvar. Imaćemo palačinke sa krompirom. U fil možete dodati pržene ili kisele pečurke, začinsko bilje, prženi luk ili luk sa šargarepom, mladi beli luk, svež ili sušeni kopar. Tanke posne palačinke idealne su za punjenje: one...

Dijetalni niskokalorični recept - palačinke od raženog brašna sa vodom. Sadrže i pšenično brašno, ali morate priznati da ako je upola manje nego inače, onda je kalorijski sadržaj palačinki smanjen. Općenito, ražene palačinke su dobre ne samo za one koji mršave i mršave. Ne sadrže mlijeko ni jaja i mogu se kuhati tokom posta. Za večeru...


Dobra opcija za brzi doručak za one koji poste su posne palačinke na mineralnoj vodi, tanke, sa rupama, recept za ove palačinke će sigurno biti zanimljiv i vegetarijancima i veganima. Iako su palačinke tanke, elastične su, savršeno se umotaju u kovertu ili tubu i u njih možete umotati bilo koji posni fil. A...

Teško je zamisliti porodicu koja ne priprema jelo tradicionalne ruske kuhinje – palačinke. I svako ima svoj prepoznatljivi recept sa par tajni i trikova.

Ali danas predlažem da odstupimo od poznatih i uobičajenih verzija ovog pečenja i pokušamo savladati nove recepte.

Napravimo nežne, tanke, čipkaste palačinke sa gaziranom vodom i posne palačinke sa mineralnom vodom. Pogledajmo najčešće metode njihove pripreme.

Jednostavan recept sa mineralnom vodom

Sastojci: Gazirana voda 0,5 l; Jaje 5 kom; Sol 1 kašičica; Šećer 4 kašičice; Soda ½ kašičice; Pšenično brašno 1,5 kašike; Biljno ulje 5 kašika.

Upotrijebite bilo koju gaziranu vodu za test; Što više mehurića, to će palačinke biti poroznije i prozračnije.

Za ovaj recept je bolje uzeti mineralnu vodu koja nije jako gazirana.

Počnimo sa kuvanjem:

  1. Pomiješajte suhe sastojke tijesta za palačinke, sodu je potrebno ugasiti.
  2. Dodajte jaja, ulijte mineralnu vodu. Miksajte dok ne postane glatko.
  3. U malim porcijama dodajte prosejano brašno, mešajući pjenjačom.
  4. Za pečenje koristite tiganj od livenog gvožđa debelih zidova ili posebnu tepsiju za palačinke. Svaka palačinka se peče oko 2 minute.
  5. Poslužite s bilo kojim dodacima ili dodacima po želji.

Još jedan jednostavan način:

Kada koristite mineralnu vodu sa jakim sadržajem gasa, dodajte biljno ulje, tada se palačinke neće lepiti za dno prilikom pečenja.

Uzmite proizvode:

Mineralna voda 0,5 l; Brašno 1 kašika; Maslac 3 kašike. l; Jaje 5 kom; Šećer 4 kašičice;

Priprema palačinki:

  1. Umutite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta, posolite.
  2. Ulijte 100 ml gazirane vode, postepeno dodajte brašno, miješajte da nema grudvica.
  3. Otopite puter i dodajte u testo.
  4. Dodajte preostalih 400 ml mineralne vode i malo biljnog ulja.
  5. Pecite u zagrejanom tiganju.

Ove palačinke ispadaju delikatne, zlatne i vrlo ukusne.

Posne palačinke sa gaziranom vodom

Ovaj recept će cijeniti oni koji poste; pogodan je i za one koji su na dijeti ili ne jedu životinjske proizvode.

Ovo tijesto za palačinke ne sadrži jaja ili mlijeko, ali peciva i dalje ispadaju izuzetno ukusna i atraktivna.

Posne palačinke u mineralnoj vodi mogu se puniti povrćem ili poslužiti kao desert sa džemom, džemom i voćem.

Za ovu opciju dajte prednost ne mineralnoj vodi, već jednostavnoj sodi napravljenoj od pročišćene vode s jakim sadržajem plina. Veliki broj mehurića u njemu učiniće posne palačinke posebno prozračnim i poroznim.

Imajte na umu da palačinke treba pržiti u gaziranoj vodi minimalno vrijeme. Okrenite ih čim se rubovi počnu odvajati od tiganja;

Za pripremu će vam trebati:

Gazirana voda 250 ml; Vrhunsko pšenično brašno 250 gr; granulirani šećer 70 gr; Sol po ukusu; Biljno ulje 2 kašike;

Proces kuvanja:

  1. Pomiješajte suhe sastojke u dubokoj posudi.
  2. Postepeno dodavati malo vode sobne temperature, miješati tijesto do konzistencije guste pavlake bez grudvica.
  3. Sipajte ostatak sode i umutite, sada možete dodati biljno ulje.
  4. Testo je spremno. Počnimo pržiti palačinke.
  5. Posne palačinke s mineralnom vodom pokazat će se svjetlije nijanse od klasičnih palačinki s mlijekom i jajima. Ali okus uopće nije inferioran, ispadaju vrlo nježni.

Palačinke sa mineralnom vodom i mlekom

Ove palačinke ispadaju pahuljaste, ružičaste, sa rupama. Ljubitelji klasičnih palačinki s mlijekom će to cijeniti u ovom slučaju, gazirana voda samo dodaje teksturu.

Uzmite sljedeće proizvode:

Mineralna voda 0,5 l; Mlijeko 0,5 l; Jaje 3 kom; Granulirani šećer 1 kašika. l; Prašak za pecivo ½ kašičice; Sol 1 kašičica; Pšenično brašno 500 gr;

Krenimo da pravimo palačinke:

  1. Umutiti jaja sa granuliranim šećerom i dodati malo soli.
  2. Ulijte mlijeko i mineralnu vodu. Mix.
  3. U dobijenu smjesu postepeno prosijte brašno, pjenjačom dovedete do homogene konzistencije.
  4. Po potrebi razrijediti mineralnom vodom do željene gustoće.
  5. Na kraju dodati prašak za pecivo ili sodu koju prvo ugasimo.
  6. Trebate jako zagrijati tiganj i početi peći palačinke.

Ako planirate desertno jelo, u tijesto dodajte sav šećer, a ako palačinke imaju slani fil, smanjite količinu.

Palačinke sa grizom

Još jedan recept za posne palačinke. Savršeni su za doručak ili kao užina za ručak ili večeru.

Jarko žuta nijansa koju daju šargarepa i kurkuma povećava apetit i poboljšava raspoloženje.

Potrebni sastojci:

Vruća voda 1,5 šolje; Griz 1 šolja; Šargarepa 2 komada; Luk 1 komad; So 1 kašičica; Začin kurkuma po ukusu;

Priprema postnih palačinki:

  1. Prije svega, morate dodati vruću vodu u griz i ostaviti da nabubri.
  2. Luk nasjeckajte na kockice ili upotrijebite blender i pržite sa kurkumom.
  3. Šargarepu narendajte na rende srednje veličine i dinstajte zajedno sa lukom dok ne omekša.
  4. Pomiješajte pečeno povrće i pripremljeni griz. Mesite. Posno testo je spremno.
  5. Ove palačinke možete pržiti na bilo kojem biljnom ulju.

Poslužite posne palačinke od griza sa umacima na bazi povrća.

Palačinke sa pečurkama i heljdom

Recept uključuje pripremu posnog tijesta od kvasca. Palačinke su veoma zasitne i predstavljaju odličan međuobrok ili dodatak glavnom obroku.

Set proizvoda za test:

Topla voda 2 čaše; pšenično brašno 1,5 šolje; Kvasac 1 vrećica; granulirani šećer 25 gr; Biljno ulje 2 kašike. l; Posolite po ukusu

Sastojci za punjenje:

Kuvana ili parena heljda 160-180 g; Suhe pečurke 1 šolja; Luk 1 komad; Biljno ulje 2 kašike

Redoslijed kuhanja:

  1. U vodu sipajte kvasac i granulirani šećer, promiješajte i ostavite četvrt sata.
  2. Brašno prosijte kroz cjediljku zajedno sa solju da tijesto bude pahuljasto. Dodajte u malim porcijama kvascu za fermentaciju.
  3. Sada ulijte zagrijano biljno ulje, sjedinite sve sastojke i stavite tijesto na toplo mjesto pola sata.
  4. Osušene pečurke skuvajte i ocedite vodu. Možete koristiti svježe, dobro će doći obični šampinjoni ili lisičarke, uzmite ih malo više. Isjeckajte pečurke.
  5. Prodinstajte sitno nasjeckani luk, dodajte šampinjone i pržite zajedno nekoliko minuta.
  6. U dobijeno prženje dodajte heljdu i promiješajte.
  7. Do tog trenutka testo je trebalo da naraste, od njega ispecite tanke posne palačinke u zagrejanom tiganju. Dajmo im vremena da se ohlade. Sljedeći korak je da ih napunite heljdinom kašom sa gljivama i umotate u bilo koji oblik.
  8. Možete koristiti koverte, tube ili samo trokute. U potonjem slučaju dobro je koristiti sos od povrća da drži fil na okupu i da se ne mrvi.

Postoji još jedan stari ruski recept - posne palačinke sa začinima. Da biste to učinili, rasporedite fil u tankom sloju na tiganj i napunite ga tijestom.

Dobijamo debele palačinke koje liče na palačinke, koje su ukusne i tople i hladne.

Slatke postne palačinke

Predlažem da pripremite desertne palačinke za velikoposnu trpezu. Jabuke će im biti odličan dodatak. Voće se može sitno izrendati i dodati u testo ili napraviti slatki fil.

Proizvodi koji će vam trebati:

Voda 2 čaše; Vrhunsko pšenično brašno 1 šolja; granulirani šećer 3 žlice; Biljno ulje 2 kašike; Soda ¼ kašičice; Tečni med ½ šolje; Jabuke 3 komada; Cimet na vrhu noža; Prstohvat soli;

Redoslijed kuhanja palačinki:

  1. Radimo redovno posno testo za palačinke. U dubljoj posudi pomešati šećer, brašno, so, dodati malo zagrejane vode, promešati, ostaviti sa strane.
  2. Kad se tijesto malo odmorilo, ulijte toplo biljno ulje i dodajte sodu. Mutite dok ne postane glatko, otklanjajući grudvice. Po potrebi prilagodite debljinu dodavanjem vode.
  3. U dobro zagrijanom tiganju pečemo tanke palačinke, pazimo da ne zagore, okrenemo ih čim prva strana porumeni i rubovi počnu lako da se ljušte. Stavite na tanjir i svaku palačinku premažite medom.

Punjenje od jabuka:

  1. Jabuke bez kore narendajte na krupno rende. U manjoj šerpi ili šerpi sa par kašika vode i šećera zagrejte na umerenoj vatri. Stalno miješajte, nakon nekoliko minuta dodajte cimet, ugasite šporet, ostavite da se ohladi.
  2. Kašiku fila stavite na palačinku namazanu medom i umotajte. Tako formiramo sve posne palačinke i stavljamo jednu na drugu u tepsiju sa visokim stranicama, premažemo ostatkom meda.
  3. Stavite u rernu zagrejanu na 150 C na nešto manje od pola sata. Dobijamo mirisnu, slatku i zdravu tortu za palačinke. Nema potrebe da ga vadite iz kalupa.

Slično, možete kuhati palačinke u vodi s bilo kojim nadjevom od voća ili bobica. Nije potrebno peći palačinke sa mekšim sastojcima.

Bit će dovoljno da ih lijepo ukrasite komadićima voća i listićima mente.

Palačinke od raženog brašna

Ukusne i bogate hranljivim sastojcima, posne ražene palačinke na vodi pripremaju se na isti način kao i pšenične palačinke. Raženo brašno daje im posebnu suptilnu aromu i ukus.

Za pripremu će vam trebati:

Pola litre vode; Raženo brašno 250 gr; Bjelanjke 2 komada; Žumance 1 komad; Biljno ulje 1 kašičica; Sol ¼ kašičice;

Kuvanje korak po korak:

  1. Zagrijte vodu u dubokoj posudi.
  2. U drugoj posudi pomiješajte dva bjelanca i žumanca, postepeno dodajte raženo brašno. Dovedite smjesu do homogene konzistencije pomoću pjenjača ili viljuške.
  3. Dobijenu masu sipajte u zagrejanu vodu u tankom mlazu, posolite, umesite glatko testo bez grudica za pravljenje palačinki.
  4. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane, prebacite na tanjir.
  5. Poslužite palačinke od raženog brašna sa raznim vrstama umaka od povrća. Odlično će se slagati sa sosom od šampinjona, mlevenim začinskim biljem uz dodatak maslinovog ulja i belog luka, a zanimljivo će ispasti ako napravite fil sa tofu sirom.

Recept je vrlo jednostavan, ali u isto vrijeme, takve posne palačinke mogu se poslužiti na vrlo neobičan način, razni dodaci savršeno će istaknuti njihov jedinstven i originalan okus.

Biće božji dar za one koji baš i ne vole slatkiše.

Oni koji poštuju strogi post treba da obrate pažnju na sadržaj životinjskih proteina u obliku jaja u receptu.

  • Pogodnije je umutiti tijesto u dubokoj posudi, tako je lakše postići jednoličnu konzistenciju.
  • Za pripremu palačinki s gaziranom ili mineralnom vodom koristite pročišćeno (rafinirano) biljno ulje.
  • Uvek ostavite da se testo odmori pre nego što pržite palačinke. Postat će homogeniji i plastičniji.
  • Nemojte koristiti mikser ili blender kada pravite palačinke sa sodom. Promiješajte smjesu prije nego što sipate novu porciju u tiganj.
  • Stavite posudu s hladnom vodom u radni prostor i spustite kutlaču u nju prije dodavanja svake nove porcije. Tijesto će se bolje i brže ocijediti.
  • Obavezno dobro zagrijte tiganj prije prženja, tada se palačinke neće lijepiti.

Savjetujem vam da probate napraviti palačinke s tako neobičnim sastojkom kao što je mineralna voda i vaši najmiliji će sigurno cijeniti ažur, s rupama, prozračne i lagane palačinke!

Moj video recept

Palačinke su najstariji kulinarski proizvod ruske kuhinje. Posne palačinke, za razliku od drugih, u receptu ne sadrže sastojke životinjskog porijekla. Drugim riječima, tehnološka karta ne sadrži jaja, mlijeko, puter i slične proizvode. Riječ “palačinka” je iskrivljena riječ “melin”, koja dolazi od riječi “mleti” i znači da će se proizvod pripremati od mljevenog proizvoda.

Da biste stvorili takvo kulinarsko remek-djelo kao što su korizmene palačinke, nisu vam potrebne posebne vještine, puno vremena ili izvrstan asortiman proizvoda. Recepti obično sadrže vodu, brašno, so, šećer, prašak za pecivo ili kvasac. Za takvo ekonomično jelo od brašna potrebno je tijesto tekuće konzistencije, koje se lako razmazuje na vrućoj tavi i brzo se prži s obje strane.

Ruske postne palačinke su labavi, spužvasti, mekani proizvodi s mnogo pora. Prašak za pecivo u pripremi receptura ne tako davno se koristio u ruskoj kuhinji, a takav je dodatak posuđen sa Zapada. Posne palačinke imaju mnogo recepata, koji se pripremaju na različite načine.

Testo za palačinke se često pravi 6 sati pre pečenja kako bi gluten u brašnu mogao da nabubri i da konzistencija dobije delikatan, homogen, baršunast izgled. Metoda kuhanja sunđera jedna je od najčešćih. U trenutku pečenja ovo testo podseća na gustu pavlaku.

Što se tiče debljine, posne palačinke mogu biti tanke ili debele. Često su takvi proizvodi punjeni raznim nadjevima. Za to je bolje koristiti tanke proizvode, jer se neće slomiti kada su presavijeni. Unutra se stavljaju jabuke, grožđice, džem, kavijar i drugi proizvodi po ličnim željama.

Prilikom pripreme tijesta za posne palačinke treba se pridržavati nekih nijansi. Na primjer, brašno se uvijek prosijava, jer se tada može obogatiti kisikom. Kvasca koji je otopljen u toploj vodi ne smije biti previše. U suprotnom, tijesto će mirisati "fermentirano".

Prilikom dodavanja brašna, tijesto treba dobro utrljati. Bolje je to uraditi mikserom. Također, neki recepti zahtijevaju opekotine tijesta, ne biste trebali biti lijeni i izbjegavati ovaj proces, jer će o tome ovisiti kvaliteta tijesta i, u konačnici, kvaliteta pripremljenih proizvoda. Najbolje je pridržavati se svih preporuka i strogo se pridržavati omjera sastojaka.

16.05.2018

Posne palačinke sa brašnom od celog zrna

Sastojci: topla voda, pšenično brašno, integralno brašno, šećer, so, soda, sirće, biljno ulje

Palačinke su uvek ukusne, čak i ako su posne palačinke. Ovo su oni sa kojima želimo da vas danas upoznamo. Njihova posebnost je to što se prave od brašna cjelovitog zrna u kombinaciji sa pšeničnim brašnom, zbog čega ispadaju vrlo zanimljivi.

Sastojci:
- 1,5 čaše tople vode;
- 0,5 šolje pšeničnog brašna;
- 0,5 šolje brašna od celog zrna;
- 1,5 šolje šećera;
- 2 prstohvata soli;
- 0,5 kašičice soda;
- 1 kašika. ocat;
- 2 kašike. biljno ulje.

24.02.2018

Palačinke sa kvascem na vodi

Sastojci:šećer, jaje, puter, voda, so, kvasac, brašno

Ove ukusne palačinke od kvasnog tijesta u vodi možete napraviti vrlo jednostavno i brzo. Recept za pravljenje ovakvih palačinki sam vam detaljno opisala.

Sastojci:

- 60 grama šećera,
- 3 jaja,
- 100 grama suncokretovog ulja,
- 500 ml. voda,
- 1 kašičica. sol,
- 8 grama kvasca,
- 300 grama brašna.

24.02.2018

Palačinke sa mesnim filom

Sastojci: voda, jaje, soda, biljno ulje, so, brašno, prženo meso, sirće

Palačinke napravljene na vodi ispadaju jednako dobre kao i palačinke na mleku ili kefiru. Danas sam za vas pripremila jednostavan recept za mliječne palačinke sa mesnim filom.

Sastojci:

- voda - 1 čaša,
- jaje - 1 kom.,
- soda - četvrtina kašičice,

- sol - prstohvat,
- brašno - pola čaše,
- meso sa roštilja,
- sirće.

25.11.2017

Brze i ukusne posne palačinke na vodi

Sastojci: brašno, voda, biljno ulje, soda, sirće, so, šećer

Ove posne palačinke se po ukusu ne razlikuju od običnih palačinki. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- pšenično brašno - 300 grama,
- voda - 500 grama,
- biljno ulje - 3 kašike,
- soda - pola kašičice,
- sirće,
- sol - prstohvat,
- šećer - 20 grama.

20.10.2017

Posne palačinke

Sastojci: brašno, voda, šećer, so, soda, puter

Palačinke se obično kuvaju na mleku, ali danas sam za vas pripremila jednostavan recept za posne palačinke sa vodom.

Sastojci:

- 1 čaša brašna,
- 1 čaša vode,
- 4 kašike. sahara,
- pola kašičice sol,
- 1 kašičica. soda,
- 2 kašike. biljno ulje.

06.10.2017

Posne palačinke od ovsenih mekinja

Sastojci: mineralna voda, so, šećer, laneno seme, ovsene mekinje, ulje, brašno

Predstavljam vam jednostavan dijetalni recept za ukusne palačinke od ovsenih mekinja. Ove palačinke se mogu pripremiti tokom posta.

Sastojci:

- 250 ml. mineralna voda,
- 1 kašičica. sol,
- 2 kašike. sahara,
- 2 kašike. sjemenke lana,
- 2 kašike. zobene mekinje,
- 30 grama biljnog ulja,
- 100 grama brašna.

10.08.2017

Posne palačinke sa kvascem za sahrane

Sastojci: brašno, kvasac, voda, šećer, so, puter

Buđenje je događaj koji sve užasava. Ali za buđenje također morate kuhati i počastiti goste. Danas ću vam opisati recept za nemasne pahuljaste palačinke sa kvascem.

Sastojci:

- 150 grama brašna,
- 8-10 grama kvasca,
- 250 ml. voda,
- 1 kašika. sahara,
- prstohvat soli,
- 5 kašika. biljno ulje.

24.02.2017

Posne palačinke sa čorbom od pasulja

Sastojci: integralno brašno, čorba od pasulja, so, biljno ulje

Posna jela mogu biti veoma ukusna i zanimljiva. Na primjer, postoje posne palačinke - napravljene na čorbi od pasulja, od brašna od cjelovitog zrna, ne samo da nisu slane, već su i zdrave. Njihov recept je prilično jednostavan i nekompliciran.

Sastojci:
- brašno od celog zrna - 1 kašika;
- čorba od pasulja - 1 kašika;
- sol - 1,2 kašičice;
- biljno ulje - 4 žlice.

08.08.2016

Posne palačinke sa ovsenim mlekom

Sastojci: ovsene pahuljice, voda, biljno ulje, šećer, so, brašno

Palačinke s ovsenim mlijekom koje nudimo pomoći će vam da diverzificirate svoj posni jelovnik. U receptu nema ništa komplikovano, mlijeko nije teško pripremiti, a svaka domaćica može zamijesiti tijesto i pržiti palačinke.

Za zobeno mlijeko će vam trebati:
- ovsene pahuljice - 1,5 šolje;
- voda - 1 litar;
za palačinke:
- ovseno mleko - 2,5 šolje;
- 30 ml biljnog ulja;
- 50 g šećera;
- prstohvat soli;
- brašno - 2 šolje.

Ponekad tokom posta zaista poželite da se počastite nečim ukusnim. Ali kada je lista sastojaka koji se mogu jesti ili dodati u recept ograničena, raspoloženje se malo pogoršava.

U pomoć priskaču jednostavni proizvodi poput brašna, vode, soli, šećera. A da bi se dodala pahuljastost ili delikatesnost, koristi se kvasac, mineralna voda ili čak čaj. I pojavljuju se prekrasni recepti za jednostavne, ali u isto vrijeme ukusne posne palačinke.

Lista proizvoda je tako mala, ali od njih možete pripremiti bezbroj opcija. Sa zadovoljstvom vam predstavljam pet najboljih recepata za palačinke.

Ponudite ih svojoj porodici, i uvjeravam vas, neće primijetiti razliku od vaših uobičajenih recepata.

Posne palačinke na mineralnoj vodi, tanke sa rupama

Palačinke sa mineralnom vodom su veoma ukusne. Zbog mjehurića mineralne vode dobijaju se zanimljivog ažurnog uzorka.

Vidjet ćete koliko vam je malo vremena potrebno za ovaj recept.


Proizvodi:

  • pšenično brašno - 1,5 šolje,
  • mineralna voda - 0,5 litara,
  • granulirani šećer - 3 kašike,
  • So – 1/2 kašičice,
  • Biljno ulje.
  1. Za početak, brašno se mora dobro prosijati kroz cjedilo.


2. Polovinu količine gazirane mineralne vode navedene u receptu ulijte u posudu.


3. U vodu dodajte granulirani šećer i našu sol, sve ravnomjerno izmiješajte.


4. U tijesto dodajte brašno u malim porcijama.


5. Izlijte preostalu mineralnu vodu i dobro promiješajte.


6. U dobijeno tijesto dodajte biljno ulje i sve dobro izmiješajte da nema grudvica.


7. Testo za palačinke je spremno.

8. Testo sipajte u prethodno zagrejani tiganj.


9. Pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene.


Posne palačinke sa kvascem, guste i mekane

Prednost palačinki sa kvascem je činjenica da se vrlo lako pripremaju i da ispadaju veoma ukusne.


Proizvodi:

  • pšenično brašno – 300 grama,
  • Voda – 1 litar,
  • granulirani šećer - 2 kašike,
  • sol – 1 kašičica,
  • svježi komprimovani kvasac – 15 grama,
  • Biljno ulje - 50 grama.
  1. Sipajte 1 litar tople vode u činiju.


2. U vodu dodajte kvasac i dobro promiješajte. Kvasac bi trebao potpuno procvjetati. Dodajte kašičicu soli i dve kašike šećera.


3. Miješajte dok se šećer ne otopi.


4. Dodati brašno. Brašno mora biti unapred prosejano.


Pojava malih mjehurića na površini tijesta ukazuje da je kvasac započeo svoj rad.

5. U delovima dodavati brašno, kontrolisati konzistenciju testa. Što je tijesto gušće, palačinke su deblje i obrnuto. U testu ne bi trebalo da bude nijedna grudvica.


6. U tijesto dodajte biljno ulje i dobro izmiješajte. Zatim poklopite testo i ostavite da odstoji 40 minuta.


7. Nakon predviđenog vremena, testo treba da dobro promućka. Zamijesite tijesto i počnite pržiti palačinke.


8. Ispecite palačinke na suvom tiganju, jer testo već sadrži ulje.


Posne palačinke sa kvascem su spremne.


Posne palačinke na vodi bez jaja

Mlade domaćice ponekad ne znaju kako da obraduju svoju porodicu tokom posta. Upravo za takav slučaj imamo izvanredan recept za posne palačinke na vodi, bez jaja i mlijeka, ali ovo nije izgubilo ukus i prekrasan čipkasti oblik.

Proizvodi:

  • Brašno - 9 kašika,
  • Voda – 0,5 litara,
  • 1 vrećica crnog čaja,
  • Šećer - 2 kašike,
  • prstohvat soli,
  • Soda - 0,5 kašičice,
  • Limunov sok – 1 kašika,
  • Biljno ulje - 2 kašike.
  1. Vrećicu čaja prelijte sa 1 šoljicom ključale vode i ostavite 5 minuta.


2. Gotov čaj sipajte u dublju posudu i dodajte ostatak vode, ali ovaj put hladne.


3. U čaj stavite granulirani šećer i malo soli, sve dobro promiješajte.


4. Dodajte brašno i pjenjačom umijesite tijesto.


5. Sipati biljno ulje.


6. Sodu bikarbonu ugasite limunovim sokom i dodajte u testo. Sve dobro promešati.


7. Gotovo tijesto sipajte u zagrijani tiganj. Pažljivo rasporedite tijesto po svim površinama u tankom sloju i pecite jednu stranu pola minute.


8. Podignite palačinku lopaticom, okrenite je i pržite drugu stranu minut.


Tako ćete dobiti ružičaste, mirisne palačinke na vodi u prekrasnoj rupi.


Posne palačinke sa filom

Kuvani krompir, kupus, pečurke, bilo koji džem ili džem od bobičastog voća i vaše omiljeno voće savršeni su za punjenje posnih palačinki. Ali pošto tokom posta možete jesti ribu u dozvoljenim danima, današnji fil će biti riba.

Palačinke možete peći po bilo kojem od gore navedenih recepata. Uostalom, svaki od njih je dobar na svoj način i savršeno se slaže sa svim nadjevima. Dakle, riblje punjenje.


Proizvodi:

  • kuvani pirinač – 100 grama,
  • 1 konzerva bilo koje riblje konzerve,

    • 5. Stavite fil na palačinke i uvijte ih u tubu.


    Ukusan i zasitan ručak je spreman!

    Posne palačinke od raženog brašna

    Desilo se da svi vole i poznaju raženi hleb. Ali iz nekog razloga ražene palačinke se ne poštuju. A palačinke ispadaju jednostavno divne. Najvažnije pravilo pri pečenju palačinki od raženog brašna je da tiganj bude umjereno zagrijana, a ne vruća.

Posne palačinke su sastavni dio našeg života. U starim danima hranili su ih porodiljama, stavljali na pogrebni sto i jeli tokom posta. Mnoge tradicije se i danas poštuju. A kada vas vaša porodica zamoli da ih obradujete pecivom, nema potrebe da odbijete, jer možete ispeći gomilu palačinki bez mleka i jaja. Bez tradicionalnih sastojaka ispadaju ništa manje ukusni, a ako ne obavijestite o promjeni recepture, onda vaša porodica neće ni shvatiti da palačinke nisu baš klasične.

Nudim izbor isprobanih recepata koji će vam pomoći da brzo pripremite ukusne palačinke. Inače, imaju još jednu prednost: lakše su probavljive i imaju niži sadržaj kalorija. Stoga ni oni koji se bore sa viškom kilograma neće morati da se uskraćuju poslasticama.

Posne palačinke za budnicu - ukusan recept sa kvascem

Nije uzalud kažu da nas palačinke prate od rođenja do posljednjeg dana. Pogrebne palačinke se obično prave sa kvascem. Zahvaljujući tome, ispadaju pahuljasti, s rupama, ali se pripremaju od nezaslađenog tijesta.

za tijesto:

  • Svježi kvasac – 15 gr. (zamjena suhim je prihvatljiva, a zatim uzmite standardnu ​​vrećicu).
  • Brašno - 3 velike kašike.
  • Voda - čaša.

Za tijesto za palačinke:

  • Brašno – 200 gr.
  • Voda – 1-1,5 čaše.
  • Sol – prstohvat.
  • Biljno ulje – 2 kašike + za prženje palačinki.

Kako peći:

  1. Uzmite proizvode naznačene za tijesto. Vodu malo zagrijati (ne više od 40 o C), izmrviti svježi kvasac. Dodati brašno, promešati. Stavite na toplo mesto, pokriveno peškirom. Uskoro će kvasac početi da se „igra“ i pojaviće se mehurići. To će značiti da je tijesto počelo raditi. Za početak živog kvasca potrebno je više vremena;
  2. U testo sipajte brašno. dodavati malo po malo, dobro promešati. Obavezno prosijte brašno kako bi palačinke bile zaista ukusne.
  3. Kada u testu ne ostanu grudvice, ulijte biljno ulje i vodu namenjenu glavnom mesenju. Vodu obavezno zagrijte.
  4. Testo neće biti pregusto. Podesite konzistenciju tijesta dodavanjem vode ako je potrebno. Poklopite posudu i vratite na vatru. Ostavite smjesu oko sat vremena.
  5. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri. Pecite palačinke kao i obično. Pogrebna peciva se ne mažu puterom.

Tanke posne palačinke - recept sa mineralnom vodom sa rupama

Pripremite palačinke po ovom receptu i dobićete najukusnije posno pecivo, sa ukusnim rupicama. Gazirana mineralna voda je odlično sredstvo za dizanje koje zamjenjuje kvasac. Imajte na umu da voda treba da bude stona, a ne lekovita. Znam da je čak i jako gazirana limunada pogodna za tijesto.

trebat će vam:

  • Mineralna voda - 0,5 litara.
  • Šećer – 4 kašike.
  • Brašno - 1,5-2 šolje.
  • Sol - pola kašičice.
  • Suncokretovo ulje – 2 supene kašike.

Kako kuhati:

  1. Prosijati brašno, dodati mu rasute proizvode.
  2. Promiješajte i ulijte mineralnu vodu. Koristite mikser da umesite testo. Ostaje samo da se poprska puter, ponovo savjesno promiješa masa i ispeče ukusne tanke palačinke.

Jednostavne posne ovsene palačinke

Teško je povjerovati, ali ako ne date nagovještaj, niko neće pogoditi da se časti palačinkama bez mlijeka. Somuni izgledaju normalno, tanki i veoma ukusni. Elastična, koja vam omogućava da lako umotate bilo koje punjenje.

Obavezno:

  • Voda – 3 čaše.
  • Ovsena kaša - čaša.
  • Šećer u prahu - 3 supene kašike.
  • Pšenično brašno - 2 šolje.
  • Kuhinjska so – 0,5 male kašike.
  • Soda - ista količina.
  • Suncokretovo ulje – 4 velike kašike.

Kako peći:

  1. Voda mora biti zagrijana na oko 30-40 o C. Namočite ljuspice u njoj najmanje sat vremena.
  2. Zatim ocedite višak i stavite u posudu blendera. Samljeti u pire, ili protrljati kroz sito.
  3. Dodajte gaziranu sodu, posolite i zasladite. Polagano dodavati brašno, neprestano mešajući kašikom.
  4. Promiješajte smjesu. Tijesto će postati viskozno i ​​teći iz kašike u neprekidnom niti. Ostavite smjesu da odstoji pola sata, a zatim ispecite posne palačinke.

Savjet! Za vrijeme posta zabranjeno je sve što čini palačinke bogatim i ukusnim. Zapamtite mali trik: dodajte vanilin. Još bolje, pronađite vanilin šećer sa kremastom aromom. Palačinke će biti veoma ukusne.

Ukusne palačinke od prosa za post po bakinom receptu

Palačinke ispadaju ukusne, pune rupa i aromatične. Proizvedeno sa suvim kvascem.

uzmi:

  • Brašno - 3 šolje.
  • Proso pahuljice - čaša (ili proso, ali treba duže da prokuva).
  • Voda – 5 čaša.
  • Suvi kvasac - paketić.
  • Šećer u prahu - 2 velike kašike.
  • Sol - mala kašika.
  • Biljno ulje - 0,5 šolje.

Priprema:

  1. Prokuhajte 3 šolje vode, dodajte žitarice, kuvajte 3 minuta. Ako ga zamijenite običnim prosom, kuhajte dok žitarice ne budu gotove. Ohladite kašu.
  2. Dodajte kvasac u 1/3 šolje tople vode, dodajte malu kašiku šećera. Promiješajte i ostavite na toplom mjestu da prašak za pecivo počne djelovati.
  3. U ohlađenu kašu sipajte brašno i promešajte sadržaj.
  4. Prelijte čašom vode, dodajte ostatak granuliranog šećera i posolite. Ulijte testo.
  5. Sve dobro promešati i poklopiti. Ostavite da odstoji sat vremena i stavite na toplo mesto.
  6. U dignuto tijesto ulijte čašu tople vode i ulja, ponovo dobro promiješajte i počnite pržiti palačinke.

Bujne posne palačinke od heljde - stari recept

Obavezno:

  • Heljdino brašno - trećina čaše.
  • Pšenično brašno - 2,5 šolje.
  • Živi kvasac – 25 gr.
  • Sol - kašičica.
  • Šećer - velika kašika.
  • Ulje za prženje.

Kako peći:

  1. U činiji pomiješajte pola pšeničnog brašna i svu heljdu. Dodajte kvasac, poprskajte malo vode. Stavite testo na hladno. Ovo nije greška, samo ga stavite na hladno mesto. Savjetujem vam da to učinite uveče prije dana pečenja.
  2. Ujutro dodajte preostalo brašno, so i šećer. Pokrijte i držite na toplom. Sačekajte da tijesto naraste.
  3. Kada shvatite da je testo dobro fermentisalo i naraslo, ulijte toplu vodu. Sami odredite količinu tečnosti. Sipajte toliko da dobijete konzistenciju guste pavlake.
  4. Ostavite testo još pola sata, a zatim ispecite palačinke.

Palačinke za post sa sojinim mlekom - ukusan recept

Kod pečenja posnih somuna nije potrebno odustajati od mlijeka. Istina, morat ćete ga zamijeniti sojom.

  • Brašno - čaša.
  • Sojino mleko - 0,5 šolje.
  • Med – 2 supene kašike.
  • Margarin za posno pečenje – 50 gr. (ako ga ne možete pronaći, zamijenite ga suncokretovim uljem).
  • Šećer - supena kašika.
  • Sol - četvrtina male kašike.
  • Voda - 0,5 šolje.

Kako kuhati:

  1. Otopite margarin i sipajte u sojino mleko. Smjesu posolite, dodajte granulirani šećer, brašno, ulijte vodu (malo zagrijte). Dodati med i zamesiti testo.
  2. Umotajte posudu u foliju i stavite je na policu frižidera. Nakon 2 sata zagrejte tiganj, namažite ga suncokretovim uljem i ispecite ukusne palačinke.

Brze posne palačinke na vodi - najbolji recept

Recept je proveren godinama, nikad nisam požalila što sam ga ispekla. Original ne sadrži vaniliju, ali je uvijek dodam. Pogačice će ispasti tanke, elastične i u njih možete umotati bilo koji fil.

uzmi:

  • Brašno – 1,5 šolje.
  • Suncokretovo ulje – 50 ml.
  • Voda – 2 čaše.
  • Šećer u prahu - supena kašika.
  • Sol – prstohvat.
  • Soda bikarbona - četvrtina male kašike.
  • Ocat ili limunska kiselina za uklanjanje sode.

Kako zamesiti testo:

  1. Pomiješajte sve suhe sastojke osim sode bikarbone u posudi i promiješajte smjesu.
  2. Ulijte vodu, umesite testo. Mešajte dok u smesi ne ostanu grudvice.
  3. Ugasite sodu, dodajte je u tijesto, ulijte ulje. Brzo promešati i peći palačinke u dobro zagrejanom tiganju. Tepsiju obično namastim samo prvi put, nakon toga nije potrebno.

Video recept za posne palačinke punjene krompirom

Veliki post ne znači neukusno. U videu ćete naučiti korak po korak recept za pečenje palačinki, koje je autor punio krompirom. Prijatno!