☰

Preparati od mekih krušaka za zimnicu. Pekmez od krušaka sa pomorandžom. Pekmez od krušaka "Amber"

Pekmez od krušaka jedan je od najukusnijih, najljepših i mirisnih slatkih preparata za zimu. Mirisna poslastica sa kriškama koje sjaje na suncu može osvojiti i najsofisticiranije gurmane. Ljetno-jesen period je vrijeme zrenja krušaka, pa ne propustite priliku da od ovih divnih plodova pripremite ukusan desert.

Kako kuvati džem od krušaka

U pripremi ovog ili onog jela treba se pridržavati određenih preporuka kako bi konačni proizvod bio što ukusniji. Dakle, za kuhanje džema trebate uzeti one sorte krušaka koje se razlikuju po gustoći, poput limuna ili duchesse. Možete odabrati bilo koje druge sorte, ali tako da plodovi ne budu prezreli. Idealna opcija bile bi cijele kruške s elastičnom korom kasnih jesenskih sorti. Prije direktnog kuhanja, voće treba oprati, osloboditi jezgre i peteljke, narezati na kockice ili kriške, uklanjajući pokvarena mjesta.

Sljedeća važna tačka o tome kako napraviti džem od krušaka je pravo jelo. Slatkost je najbolje kuvati u bakrenoj ili aluminijumskoj posudi. U takvom inventaru smjesa neće izgorjeti, neće se zalijepiti za dno. Bolje je ometati drvenom lopaticom i ukloniti pjenu u tanjur. Sterilizacija staklenki glavni je uvjet za dugotrajno skladištenje praznina za zimu.

Postoji nekoliko tajni kako napraviti džem od krušaka ukusan i mirisan:

  • Poslastica se može diverzificirati dodavanjem raznih sastojaka, poput limuna, narandže, jabuke, banane, mente, badema ili začina.
  • Za kuvanje je bolje brati po sunčanom danu, samo u tom slučaju voće može dobro otkriti svoju aromu.
  • Pekmez od krušaka jako gori, pa cijeli proces treba kontrolisati.
  • Za lakše skidanje kore sa kruške, potrebno je popariti je kipućom vodom, a zatim je odmah spustiti u hladnu vodu.
  • Preporučljivo je odrezati pretjerano čvrstu koru kako poslastica ne bi ispala pregruba.
  • Cijele kriške se mogu dobiti samo pod uvjetom kuhanja u tri faze, od kojih se svaka provodi dvadeset minuta.

Klasični džem od krušaka za zimu

Ako želite naučiti kako napraviti džem od krušaka na najlakši način, razmislite o klasičnom receptu za kuhanje. Tehnologija proizvodnje ove poslastice poznata je gotovo svakoj domaćici, jer ovdje možete bez višestepenog kuhanja i napraviti ukusnu poslasticu u jednom potezu. Minimalni napor će vam omogućiti da napravite ukusne pripreme za zimu.

Potrebni sastojci za klasični džem:

  • kruška - 2 kg;
  • šećer - 2,4 kg;
  • voda - 2 kašike.

Da biste dobili ukusan džem od krušaka s kriškama, morate sve učiniti korak po korak:

  1. Pripremljeno voće narežite na odgovarajuće kriške i stavite u posudu u kojoj planirate da kuvate sirup.
  2. Voće pospite šećerom i ravnomjerno rasporedite.
  3. Probušite viljuškom kriške kruške i ostavite ih nekoliko sati dok se ne stvori obilna količina soka. Ako sorta nije sočna, tada morate dodati vodu u posudu.
  4. Stavite posuđe na vatru i sačekajte dok konzistencija ne proključa. Smanjite vatru i kuhajte još sat vremena uz povremeno miješanje.
  5. Sipajte prozirnu adstringentnu smjesu sa žutom nijansom u tegle, plutene sa poklopcima.

Poslastica se odlikuje neobičnim okusom u bilo kojoj interpretaciji. Međutim, sofisticiraniji recepti su oni koji imaju slane dodatke u obliku narandže, jabuke ili limuna. Dakle, čak će se i djetetu svidjeti džem od krušaka u limunovom sirupu. Ukusna i mirisna slatkoća boje ćilibara biće prikladna u hladnim zimskim večerima uz šoljicu toplog čaja.

Da biste napravili džem od krušaka u sirupu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • oguljeni plodovi kruške - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • veliki limun - 1 kom.;
  • voda - 250 ml.

Priprema džema dugo, ali ne teško:

  1. Plodove kruške operemo, očistimo od kore i jezgre, narežemo na kriške.
  2. Limun podijelimo na tanke kriške, oslobađajući svaku od sjemenki.
  3. Pripremljene citruse stavimo u šerpu napunjenu vodom, prokuhamo tri minute, procijedimo juhu, a limun malo iscijedimo.
  4. Profiltriramo juhu kroz sito s malim rupama kako bismo uklonili pulpu. Stavljamo ga na citruse, stavljamo na šporet i dodajemo šećer u dva do četiri pristupa dok se potpuno ne otopi.
  5. Voće prelijte vrućim sirupom u činiji u kojoj ćemo kuvati džem. Stojimo par sati da daju sok.
  6. Smjesu stavimo na vatru, prokuhamo, pričekamo deset do petnaest minuta, uklanjajući pjenu. Maknite sa vatre, držite budući džem tri do pet sati dok se potpuno ne ohladi. Ovaj postupak ponavljamo još nekoliko puta. Četvrti put kuvajte dvadesetak minuta dok se ne formira lepa jantarna boja.
  7. Ukusni gotovo prozirni žele stavlja se u sterilizirane staklenke, začepi se, posuda se okreće naopako dok se potpuno ne ohladi. Praznine stavljamo na mjesto za skladištenje.

Ovo svestrano voće pogodno je za bilo koju metodu kuhanja i može se koristiti za sve vrste kulinarskih eksperimenata. Ako mislite da džem od krušaka sa kriškama treba da se pravi višesatnim kuvanjem, varate se. Ukusna poslastica se može pripremiti za samo pet minuta, a plodu nije potrebno skidati kožicu. Pikantni džem od krušaka lako se može koristiti kao tečni sos za jelo od mesa.

Petominutni sastojci:

  • plodovi kruške - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 0,5 kašike.

Delikates od marmelade se pravi ovako:

  1. Prerađujemo plodove kruške, narezane na vrlo tanke kriške.
  2. Zasebno kuhamo sirup: otopimo šećer u vodi, odstranimo pjenu koja se stvara na vrhu tokom kuhanja.
  3. U pripremljenu slatku smjesu stavite kriške kruške i kuhajte dok konzistencija ne postane providna.
  4. Pekmez od marmelade sipajte u unapred pripremljene tegle, zarolajte.

Pekmez od krušaka bez šećera

Šećer je glavni sastojak. Uostalom, prema mnogima, poslastica za čaj mora biti slatka, pa čak i zamorna. Međutim, ljudi koji prate skalu i radije ograniče konzumaciju slatkiša znaju napraviti džem od krušaka bez šećera. Dijetalna poslastica ispada vrlo ukusna, stoga ne propustite priliku da je skuvate. Džem će biti što je moguće korisniji - tokom pripreme voćnog asortimana zadržat će sva svoja korisna svojstva.

Sastojci za kuvanje dijetalnih slatkiša:

  • - 1 kg;
  • kruška - 2 kg;
  • jabuka (zelena ili crvena) - 2 kg;
  • kajsija (velike veličine) - 1 kg;
  • voda - 3 l.

Kako napraviti džem bez šećera:

  1. Pripremite svo voće: ogulite jezgro, sjemenke i koru, narežite na kriške.
  2. Stavite u posudu za kuvanje, prelijte vodom, prokuhajte.
  3. Kuhajte četiri pristupa dva dana dok džem ne dobije jednoličnu konzistenciju.
  4. Po želji voću možete dodati naranču ili limun - tada će radni komad biti posebno ukusan.

Video: recept za džem od krušaka

To je specifična poslastica koju gotovo svi vole. Prozirna slatkoća jantarne boje može postati prekrasan ukras svečanog stola. Ako želite da obradujete svoje najmilije i prijatelje ukusnim jelom u hladnim zimskim večerima, onda ne propustite priliku da skuhate džem po jednom ili više recepata. Upute korak po korak kako kuhati džem od krušaka predstavljene su u nastavku.

Kako skuvati džem od krušaka sa kriškama

Pekmez od krušaka u loncu

Pekmez od amber kruške

Dobar dan dragi prijatelji. Danas vam predstavljam nekoliko recepata kako kuhati džem od krušaka. Ovo slatko volim od detinjstva i kad god je to moguće pokušavam da ga spremam u različitim verzijama.

Dugo vremena se nakupilo mnogo recepata, jer me zanimalo da pokušam pripremiti krušku u različitim verzijama. A sada vam donosim izbor mojih omiljenih recepata. I prije nego što pređemo na posao, dat ću jedan savjet. Uzmite si vremena, uradite sve po receptu i pređite sa jednostavnih na složene recepte.

Ova opcija kuvanja je slična petominutnom receptu, sa jednim izuzetkom da se kuva u 3-4 poziva. I dodajte kriške limuna u kruške.

Čitava tajna ovog recepta je da se kuva nekoliko puta. Ova ponovljena radnja će osigurati da kriške budu dobro zasićene šećernim sirupom.

Sastojci.

Kruška 0,5 kg.
Šećer 0,5 kg.
Cimet 0,5 štapića.
Limunov sok 2 kašike. kašike.

Proces kuvanja.

  • Kruške narežite na male komadiće. U kuvanju se koriste kriške bez sjemenki.

Poprskajte limunovim sokom da kriške ne potamne.

  • Pospite šećerom i promiješajte i ostavite kruške u šećeru preko noći.
  • Ujutro stavite šerpu na šporet. Zagrevamo do ključanja, kuvamo 5-6 minuta i potpuno sklonimo sa vatre. Ostavite lonac da se potpuno ohladi.
  • Nakon otprilike 7-8 sati dodajte 5-7 kriški limuna i cimet. Ponovite postupak kuvanja, a zatim ostavite posudu da se potpuno ohladi.
  • Pekmez skuvati u 3-4 porcije. Nakon toga rasporedimo u sterilne staklenke i zatvorimo poklopce.
  • Ne zaboravite da izvadite cimet pre nego što džem rasporedite u tegle.

Kako skuvati gusti džem od krušaka

Ako volite ukusan gust i viskozan džem, onda je ovaj recept za vas. Na prvi pogled može se činiti da prethodni recept skoro da ponavlja ovaj, ali reći ću vam da nije. Čak i ako je skup sastojaka sličan. Ali u čemu je razlika?

Sastojci.

Kruška 2 kg.
Šećer 2 kg.
Limun 2 kom.
Voda 0,5 litara.

Proces kuvanja.

  • Limun se potopi u kipuću vodu 1 minut, a zatim zajedno sa kruškama iseče na velike kriške.
  • Stavite limun u šerpu, dodajte vodu, dodajte sav šećer i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
  • Uklonite kriške i procijedite sirup.
  • Stavite krušku u šerpu i rasporedite limune po vrhu. Prelijte vrućim sirupom i ostavite poklopljeno sat vremena.
  • Zatim stavite šerpu na šporet, prokuhajte masu i smanjite vatru na minimum, kuvajte sat vremena, povremeno mešajući i skidajući pjenu.
  • Nakon sat vremena kuhanja vruću masu rasporedimo u sterilne tegle i začepimo poklopce. Čuvajte džem na hladnom mestu. Prijatno.

Recept za krušku od pet minuta za zimnicu

U ljetnim mjesecima želim pripremiti što više vrsta ukusnih poslastica. Stoga mnoge hostese pokušavaju odabrati one recepte za koje neće trebati posvetiti puno vremena. Ali važno je i da bude i brzo i ukusno. Ovaj petominutni recept za krušku je upravo to.

Sastojci.

Tvrda kruška 1 kg.
Šećer 1 kg.
Voda 180 ml.

Proces kuvanja.

  • Da, da bi džem bio ispravne konzistencije, kruške treba uzeti samo tvrde. Također, svaka kruška mora biti oguljena i sjemenka, a zatim narezana na male kriške.
  • Sipajte vodu u kutlaču ili šerpu, dodajte sav šećer. Stavite na šporet i kuhajte šećer dok se potpuno ne otopi.
  • Kruške prelijte gotovim sirupom i ostavite 1-3 sata.
  • Stavimo šerpu na šporet, prokuvamo i kuvamo tačno 5 minuta. Nakon što odstojimo dok se potpuno ne ohladi i ponovimo postupak kuvanja.
  • Pekmez kuhamo u 3-4 serije. Važno je da se džem nakon ključanja kuva ne više od 5 minuta.
  • Nakon posljednjeg pristupa još vruću masu rasporedimo u sterilne staklenke i zategnemo poklopce.

Prozirni džem od kruške sa kriškama limunske kiseline - prste ćete polizati

Sama kruška je veoma slatka i vrlo često se može pronaći zašećereni ukus džema, ali šta god da je, dodajte malo kiselosti u kompoziciju i ukus će se izjednačiti.

Sastojci.

Kruška 1,8 kg.
Šećer 1,8 kg.
Voda 160 ml.
Limunska kiselina 0,5 tsp.

Proces kuvanja.

  • Kruške operite i, bez guljenja, narežite na kriške.
  • Od vode i šećera pripremiti sirup i kriške kruške preliti sirupom.
  • Kruške prvi put kuvajte u sirupu 3-4 sata.
  • Nakon hlađenja skuvati istu količinu. I tako ponavljamo 3 puta.
  • Treći put, prije kuhanja, dodajte limun, promiješajte i ostavite da se kuha.
  • Nakon 20-30 minuta pouzdanog ključanja, vruću masu rasporedite u tegle i zarolajte poklopcima. Prijatno.

Džem od divljači-jednostavan - recept za zrele kruške

Džem od divlje kruške je jedan od mojih omiljenih. Nekada davno moja baka je u selu na kraju bašte rasla jedno veliko drvo sa kojeg se svake godine moglo skupiti nekoliko stotina kg. žetva.

I naravno, moja baka nam je pravila pekmez od ove kruške. Posebno nam se dopao ukusan sirup od ovog džema. Bio je viskozan, veoma ukusan i mirisan.

Sastojci.

Kruška divlja 2 kg.
Šećer 2 kg.
Voda 2 litre.
Limunska kiselina 1 kašičica.
Pola gomile mente.

Proces kuvanja.

  • Kruške se uzimaju samo jake bez tragova kvarenja.
  • Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. U vruću vodu dodajte šećer i promiješajte. Kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se šećer potpuno otopi, dobićete slatki sirup u koji još treba dodati limunsku kiselinu i pola veze mente.
  • Kruške prelijte vrućim sirupom, promiješajte i pokrijte poklopcem.
  • Kruške ostavimo oko 2-3 sata da odstoje pod zatvorenim poklopcem.
  • Ohlađene kruške stavimo na šporet i kuvamo 30 minuta. Pjena koja se pojavila tokom kuvanja se uklanja i uklanja. Nakon kuvanja ostavite džem da se ohladi na sobnu temperaturu. Postupak kuvanja ponavljamo 3-4 puta.
  • Još vruć džem rasporedite u tegle i zarolajte poklopce.

Recept za limunsku krušku

Evo još jednog recepta za pravljenje džema od krušaka. Ali sada, kako biste razumjeli svaki korak, predlažem da pogledate video recept. Ali prije nego počnem gledati, reći ću da je za pravljenje džema najbolje koristiti samo tvrde sorte.

Ukusni džem od cijelih krušaka za zimu

Džem je veoma ukusan i prijatan. Pri pogledu na njega, svi će jednostavno sline. I kakav ukusan sirup ispada, to je samo bomba. Ovim sirupom je jako dobro natopiti kolače za domaće pečenje.

Sastojci.

Kruška 1,5 kg.
Šećer 1,5 kg.
Narandža 1 kom.
Cimet 2 štapića.
Voda 250 ml.

Proces kuvanja.

  • Krušku operite, sortirajte, ne uklanjajte peteljku.
  • Zagrijte vodu, dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi.
  • U gotov sirup rasporedite plodove cimeta i kruške.
  • Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta. Nakon kuvanja ostavite da se potpuno ohladi i ponovite kuvanje 2-3 puta.
  • Prije posljednjeg ključanja dodajte sok od jedne narandže i prokuhajte sa sokom.
  • Prije uvijanja iz sirupa izvadimo cimet i mentu.
  • Pekmez namažemo po staklenkama i začepimo poklopce. Prijatno.

Recept za desert od kruške u spori šporetu sa makom i limunom - veoma jako ukusan

Sada predlažem da skuvam džem od krušaka sa dodatkom maka. Poslastica je zaista ukusna i veoma originalna. Odličan dodatak palačinkama i krofnama.

Sastojci.

Kruška 1 kg.
Šećera 200 grama.
Mak 1 kašika. kašika.
Limunov sok 2 kašike. kašike.
Prstohvat vanile.

Proces kuvanja.

  • Operite krušku i uklonite joj semenke i koru. Narežite na male kockice.
  • Isjeckano voće pospite šećerom i ostavite 3-5 sati. U činiji za multivarke.
  • Nakon 5 sati uključite režim prženja i dinstajte kruške oko 30 minuta.
  • Zatim uzmemo blender i naše kockice pretvorimo u pire.
  • Lagano propržiti mak, pa izgnječiti u mužaru i sipati u spori šporet.
  • Zajedno sa makom dodati sok od limuna i vaniliju, promešati i kuvati masu još 30 minuta u režimu prženja u laganoj šporeti.
  • Proces termičke obrade može se ponoviti nekoliko puta dok se ne postigne željena gustina.
  • Nakon toga, također ga položimo u sterilne tegle i čvrsto zavijte poklopce tegle.

Ovo su jednostavni trikovi za pripremu džema od krušaka koje ste danas naučili. Glavna stvar onda zimi ne zaboravite isprobati svoje praznine. Uostalom, ovi sirupi su baš odlični za impregniranje keksa ili samo posluživanje ovog džema kao zalogaj za palačinke ili pite. općenito, cijeli svijet dobro i puno pozitivnog,

Još 3 hiljade godina prije nove ere ljudi su uzgajali krušku. Vjeruje se da su kruške u Evropu došle iz starogrčkog Peloponeza, koji se u to vrijeme zvao zemlja krušaka.

Od davnina se kruške uzgajaju u Ukrajini, Bjelorusiji, Rusiji, na Kavkazu i u zemljama srednje Azije.

Ljekovita svojstva kruške koristili su sumerski ljekari.

Svježe kruške poboljšavaju probavu. Zbog velike količine tanina, odvar od krušaka, posebno divljih krušaka, propisuje se kod proljeva. Ovaj odvar pomaže kod kašlja i grozničavih stanja. Takođe ima diuretičko, analgetsko, antiseptičko dejstvo.

Sok od kruške je odličan lijek za jačanje kapilara.

Kruške su dobre jer sazrevaju kada su mnoge bobice i voće već otišle. Stoga ih domaćice rado pripremaju za zimu: suše ih, kuhaju kompote, džemove, džemove od njih.

Suptilnosti kuvanja

  • Pekmez kruške treba da budu zrele, ali ne mekane. Od zelenih krušaka, džem ispada sirov, blijed, neprivlačan i nearromatičan. Prezrele kruške tokom kuvanja (toplinska obrada?) prokuvaju meke, pretvarajući se u kašu.
  • Da bi se kriške kruške kuvale u isto vreme, plodovi moraju biti istog stepena zrelosti i iste sorte.
  • Priprema krušaka se sastoji u tome da se s njih odsječe kora, pažljivo se izrežu sjemenske komore.
  • Kako oguljene kruške ne potamne, prije kuhanja se drže u blago zakiseljenoj vodi.
  • Male kruške se mogu skuhati cele, ostale se narežu na kriške širine 2 cm.
  • Ako su kruške slatke, onda se šećera može uzeti upola manje nego za kuhanje džema od jabuka. U nekim slučajevima dovoljno je uzeti samo 500 g šećera za 1 kg krušaka.

Pekmez od krušaka: prvi recept

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 1,2 kg;
  • juha od kruške - 2 kašike.

Način kuhanja

  • Oguliti zrele, ali čvrste kruške. Prepolovite, uklonite jezgro. Narežite na kriške.
  • Pripremljene kruške stavite u široku šerpu, napunite vodom tako da ih malo prekrije. Kuvajte dok ne omekšaju, ali kriške ne smeju da budu mekane. Ocijedite juhu u posebnu posudu.
  • U posudu za kuvanje sipajte šećer i dodajte dve čaše čorbe. Dobro promešati, prokuvati.
  • Umočite kruške u sirup, ponovo prokuhajte, uklanjajući pjenu. Kuvajte dok kriške ne postanu providne.
  • Ohladite džem. Sipajte u čiste, suve staklene tegle. Pokrijte pergamentom ili paus papirom.

Pekmez od krušaka: recept dva

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 1-1,2 kg.

Način kuhanja

  • Za džem birajte zrele, ali čvrste kruške. Operite ih pod tekućom vodom. Odrežite kožu.
  • Prerežite voće na pola, izrežite jezgro. Kruške narežite na kockice.
  • Stavite ih u posudu za kuvanje. Pospite šećerom. Ostavite 6-8 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok.
  • Stavite lavor na vatru i kuhajte 35 minuta na umjerenom ključu, skidajući pjenu.
  • Sklonite posudu sa šporeta, ohladite džem 8 sati.
  • Vratite na vatru i kuvajte još 35 minuta.
  • Operite i osušite tegle.
  • Gotov džem ohladite. Razvrstaj u banke. Pokrijte pergamentom ili paus papirom. Ako želite hermetički zatvoriti džem, tada se tegle i poklopci prvo moraju sterilizirati. Pakujte džem vruć. Zatvorite poklopcima. Okrenite naopačke i ovako ohladite.

Pekmez od krušaka: recept treći

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 3/4 st.;
  • osušene kore citrusa (limuna, narandže ili mandarine) - po ukusu.

Način kuhanja

  • Operite zrele jake kruške. Odrežite koru. Prepolovite, uklonite komore za sjeme.
  • Kruške narežite na ploške i stavite u posudu za kuvanje, sipajući u slojevima šećer. Ostavite 12 sati. Za to vrijeme kruška će dati sok i dio šećera će se otopiti.
  • Ulijte vodu, lagano promiješajte. Stavite na vatru i kuvajte na laganoj vatri 1 sat i 20 minuta. Uklonite pjenu koja se pojavila šupljikavom kašikom.
  • Na kraju kuvanja dodati osušene kore citrusa.
  • Gotov džem ostavite u posudi dok se potpuno ne ohladi. Zatim spakujte u suhe, čiste tegle i prekrijte pergamentom ili paus papirom.

Pekmez od krušaka sa limunom

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 1 kašika;
  • limun - 1 kom.

Način kuhanja

  • Operite zrele, ali čvrste kruške. Skinite kožu. Narežite na kriške, odmah uklonite jezgro. Stavite u posudu za kuvanje.
  • Operite limun, narežite na kriške. Uklonite sjemenke. Stavite u manju šerpu, prelijte vodom i kuhajte 3 minute. Procijedite.
  • U šerpu sipajte šećer, dodajte limunov sok. Prokuhajte sirup.
  • Napunite ih kruškama. Insistirajte 2 sata.
  • Stavite lavor na šporet, prokuhajte džem. Kuvati na umerenoj vatri dok ne omekša. Kriške kruške treba da postanu prozirne, a sirup treba da se zgusne.
  • Pripremite suve sterilne tegle sa poklopcima. U njih namažite vrući džem. Čvrsto zatvorite. Ohladite naopako.

Brzi džem od krušaka

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 1 kašika.

Način kuhanja

  • Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite im kožu. Prepolovite i uklonite jezgro. Narežite na kriške.
  • Pripremljene kruške stavite u činiju.
  • U šerpu sipajte šećer, sipajte vodu. Prokuhajte sirup. Napunite ih kruškama.
  • Pustite da proključa. Kuvati na umerenoj vatri u jednom koraku dok ne omekša.
  • Kada je vruć, džem sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite limenim poklopcima. Ohladite okretanjem naopačke.

Pekmez od krušaka sa pomorandžom

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 2/3 st.;
  • narandža - 0,5 kom.

Način kuhanja

  • Operite zrele, ali čvrste kruške. Odrežite koru. Prepolovite, uklonite komore za sjeme. Narežite na tanke kriške. Pripremljene kruške stavite u posudu za kuvanje.
  • U šerpu stavite šećer, sipajte vodu. Prokuhajte sirup.
  • Kruške prelijte vrućim sirupom. Pustite da proključa na umerenoj vatri i kuvajte 5-6 minuta, skidajući penu.
  • Pekmez skloniti sa šporeta i ostaviti 8-10 sati da se kruške natopi sirupom.
  • Ponovo stavite na vatru i kuvajte 5 minuta od trenutka ključanja.
  • Ponovo insistirajte 8-10 sati. Ponovite ovaj postupak još jednom.
  • Operite narandžu i isecite na komade zajedno sa korom. Dodati u džem od krušaka. Sve zajedno kuvajte na umerenoj vatri 30 minuta. Ako se džem dobro zgusne, smanjite ključanje, inače džem može da zagori.
  • Pripremite tegle i poklopce. Da biste to učinili, operite ih i kuhajte na pari ili ispecite u pećnici.
  • Vrući džem stavite u suve sterilne tegle i odmah dobro zatvorite čistim i suvim poklopcima. Okrenite tegle naopako i u tom položaju ohladite.

Korisne informacije

Nakon sortiranja krušaka za džem ostaju prezreli ili zgužvani plodovi. Odlaze da prave džem ili marmeladu. Ali ako nema želje da se petljate s ovim prazninama, onda se preostale kruške mogu koristiti u kozmetičke svrhe. Na primjer, napravite masku od voća. Zreli plodovi sadrže veliku količinu vitamina, korisnih mikroelemenata, biološki aktivnih tvari.

Za pripremu voćne maske, kruške se ogule, a komore za sjemenke uklone, stave u teglu i dobro utrljaju. Ovaj pire od kruške nanosi se na lice, vrat, grudi, ruke i drži 20 minuta. Zatim isperite toplom vodom, a kožu premažite kremom.

Kruške i jabuke smatraju se najčešćim voćem, koje se lako može ubrati u vlastitoj bašti ili kupiti na pijaci uz malu naknadu. Ali malo domaćica zna da od njih možete skuhati ukusni prozirni i jantarni džem od krušaka. Takav desert će postati najomiljenija poslastica za sve članove porodice. I dugih zimskih večeri oduševit će vas i podsjetiti na ljeto. Ali džem od krušaka, posebno kriške, također je odličan preventivni lijek protiv mnogih bolesti. Samo trebate odabrati po kojem receptu ćete ga skuhati, jer ih danas postoji ogroman broj.

Kako odabrati i pripremiti kruške za pekmez

Da bi džem izgledao lijep i ukusan, prije kuhanja moraju se razvrstati. po najviše najbolje voće je one koje su već sazrele, ali još nisu imale vremena da sazrevaju. Raznolikost krušaka, kao i njihova veličina, može biti bilo koja. Ali ipak, najbolje je odabrati sočno voće koje ima slatku aromu, tada će za pravljenje džema biti potrebno manje šećera. Ako domaćica ima želju da pekmezu da neki poseban okus ili miris, onda mu možete dodati drugo voće. To može biti limunska ili limunska kiselina, bademi, narandže i drugi proizvodi.

Ali svaki put recept sa ovim sastojcimaće se promijeniti, pa treba biti oprezan s eksperimentima. Ako u džem dodate malo limunske kiseline, džem od krušaka više neće biti zašećeren i imaće kiselkast ukus. Prije nego počnete kuhati, morate izvršiti sljedeće korake:

Koliko vam je potrebno za kuhanje takvog džema ovisit će o sorti i zrelosti voća, ali najčešće je to oko 1-1,5 sati. Ukusnu poslasticu je bolje kuhati u dvije faze, postižući potpuno hlađenje između.

Koji pribor vam je potreban za kuhanje deserta od kruške? Kakav će okus džem? čak i posuđe može uticati u kojoj se kuva. Najbolje je aluminijsko ili bakreno posuđe, poželjno je da bude široko. To će omogućiti da džem ne zagori i ne zalijepi se za zidove, a zadrži prirodnu aromu meda. Ipak, džem je bolje čuvati u teglama, koje je potrebno dobro oprati, popariti kipućom vodom ili dobro sterilisati.

Obično prilikom kuvanja bilo kakvog džema na njegovoj površini se pojavljuje pjena, koji se uklanja posebnom drvenom lopaticom ili kašikom. Već proliveni džem potrebno je zatvoriti u tegle sa čvrstim poklopcima. Bolje ga je čuvati na tamnom i hladnom mestu, jer džem od krušaka ima tendenciju da promeni boju i fermentira.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimnicu

Postoji mnogo recepata za pripremu džema od krušaka:

  1. Classic.
  2. Slices.
  3. Transparent.
  4. Amber.
  5. Pet minuta.
  6. Cijeli.
  7. Sa limunom.
  8. Ostalo.

Ali ipak uvek slijedite upute za kuhanje svaki recept, održavajte proporcije koje će pomoći u postizanju željenog rezultata. Mnoge domaćice žele znati kako se priprema džem od krušaka za zimu uz jednostavan recept. Da biste ga skuhali, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Plodovi su prethodno sortirani, oguljeni i narezani na kriške. Oni su staviti u jednu zdjelu, u kojoj će se kuvati, a u drugom loncu vredi pripremiti sirup: šećer preliti vodom i staviti na umerenu vatru. S nje se stalno skida pjena, a bit će gotova tek kada se šećer potpuno otopi. Ostaje da voće prelijete ovim sirupom i ponovo prokuvate, a zatim sipate u tegle. Apetitan džem je spreman!

Recept za džem od krušaka "Pet minuta"

Za kuvanje desert od kruške za zimu po ovom receptu ipak je bolje koristiti tvrdo voće da ne bi prokuhalo. Kruške se moraju narezati na kriške srednje veličine, a zatim ih potopiti 30-25 minuta u otopinu sode, koja se inducira brzinom od 1 čajne žličice sode na 2 litre vode. Zatim ih vrijedi malo isprati i pripremiti ostale proizvode:

  1. 2 kilograma zrelih krušaka.
  2. 500 grama šećera.
  3. 50 mililitara limunovog soka.
  4. 2 kašike meda.
  5. Prstohvat vanile.

Mnoge domaćice muči pitanje kako napraviti džem od krušaka. Da biste to učinili, potrebne su vam kruške, narezane na kriške, prelijte limunovim sokom. Isto ovdje dodaju se med, vanilija i šećer i sve je dobro promešano. Zatim se ovo prazno prekriva filmom i ostavi da se kuha nekoliko sati, najbolje je ostaviti preko noći. To se radi kako bi kruške dale sok. I tek tada se kriške prebacuju u tavu ili umivaonik i stavljaju na vatru.

Kada džem proključa, vrijedi ga promiješati, držati ga u ovom stanju još 5 minuta i isključiti. Sipati u tegle, labavo pokriti poklopcem i poslati na sterilizaciju. Ovaj postupak obično traje 10 minuta. Sada ostaje samo zamotati banke.

Klasičan recept za mirisni džem od krušaka sa kriškama

Da biste pripremili takav džem za zimu, trebat će vam minimalni set proizvoda:

  1. Kruške -2 kilograma.
  2. Šećer - 2,5 kilograma.
  3. Voda - 2 čaše.

Kruške dobro oprati, iseći i iseći na kriške. Stavljaju se na dno tepsije i posipaju šećerom. Sada treba da odete na nekoliko sati, tako da mogu dati sok. Ako je sorta krušaka takva da ne mogu dati sok, onda se u njih može uliti dodatna voda. Nakon toga, tava sa voćem se stavlja na vatru i tamo se dodaje voda prema normi. Pažljivo posmatrajte kako masa počinje da ključa, mešajući. Čim proključa, vatra se smanjuje i džem se kuva još sat vremena.

Da biste postigli integritet kriški, vrijedi kuhati ne odmah sat vremena, već u tri pristupa po 20 minuta, ali jedan sat. Još vrući džem sipati u tegle i zarolati.

Recept za džem od ćilibarske kruške

Proizvodi za pravljenje džema od jantarne kruške sa kriškama ostaju nepromijenjeni, ali se mijenja samo njihova količina:

  1. Voda - 200 mililitara.
  2. Šećer -3 kilograma.
  3. Kruške -3 kilograma.

Možete dodati mali limun ili pola kilograma jakih šljiva, ali samo prethodno prepolovljenih i bez koštice. U posebnom loncu pravljenje sirupa od vode i šećera. Kuva se 3-5 minuta da se šećer otopi, a višak vlage ispari. U još kipući sirup pažljivo se dodaju kriške krušaka. Odmah se tepsija uzima za drške i potrebno je protresti kako bi se kriške kruške ravnomjerno rasporedile po sirupu i uronile u njega. Zabranjeno je mešati kašikom!

Tiganj se stavi na vatru i sav sadržaj se kuva 5 minuta. Ostaje izvaditi tepsiju i ostaviti džem u njemu da odstoji 5 sati. Ovo će omogućiti svima kriške su dobro natopljene sirupom, ostanite netaknuti. U ovom trenutku možete dodati druge proizvode, kao što su sok od limuna ili šljive. Kako to vrijeme prođe, šerpa sa masom od kruške ponovo se stavi na šporet i na laganoj vatri proključa. Istovremeno, tokom procesa zagrijavanja potrebno je s vremena na vrijeme protresti tiganj kako bi se kriške kruške pomiješale, ali je u ovoj fazi nepoželjno koristiti kašiku prema receptu.

Čim masa krušaka proključa, treba je držati na vatri još 5 minuta. Poslije toga film treba ukloniti., što ukazuje da je desert za zimnicu spreman. I tek na kraju kuhanja, džem možete lagano promiješati drvenom lopaticom ili kašikom. Ostaje samo da ga sipate u tegle još vruće, ali ih još ne treba motati. Za početak se jednostavno prekrivaju papirnim listovima, a kada se ohladi, moći će se zamotati.

Tegle je potrebno pažljivo pripremiti unaprijed: oprati ih sapunom za pranje rublja i sodom, isprati u tekućoj vodi i dobro zapaliti u pećnici.

recept za bistri džem od krušaka

Za pripremu prozirnog džema nisu potrebni posebni proizvodi. Čisti džem od krušaka čuvati na bilo kom hladnom mestu, čak i na polici u kuhinjskom ormariću ili smočnici. Glavni uslov skladištenja je da nema temperaturnih fluktuacija. Po ukusu, ovaj džem je najmirisniji i najukusniji. Može se poslužiti i kao samostalan desert, koji ima najljepši izgled i ukus, pa je savršen za čaj ili kafu.

Za pripremu prozirnog džema od kriški kruške potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

Ova količina hrane dovoljna je samo za 2 litre džema. Za početak su kruške dobre oprati pod tekućom vodom, pazite da svi plodovi budu čvrsti i ne prezreli. Kruške se iseku na kriške i stavite u tepsiju. Tu dolazi šećer. Da bi kruške pustile sok, masu od kruške morate ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Šerpu sa infuziranom masom stavite na vatru i prokuhajte.

Čim džem proključa, vatru treba smanjiti i tako se kuva još 10 minuta. Onda isključio i ostavio preko noći da se masa dobro ohladi. Ujutro se opet džem prokuva, kao i prethodni put, i sada se ostavi ceo dan do uveče. Uveče ponovo prokuvati i ostaviti da se ohladi preko noći. Svaki put kriške će promijeniti boju, postajući tamnije. Ujutro masu kuvajte na laganoj vatri 50 minuta. Tako će masa postati gušća, a kriške prozirne. Ostaje samo sipati u banke i zarolati.

transparentan kriške džema od krušaka Može se koristiti i za ukrašavanje bilo kojeg peciva. Obično ispadne lijepo i ukusno. A ako ga pomiješate sa nekoliko kašika kefira, onda će se svidjeti djeci i sigurno će tražiti dodatke. Prijatno!

Kada sazriju prve baštenske kruške, to neminovno znači da se ljeto bliži kraju i da morate imati vremena da napravite ukusne preparate od krušaka za zimu kako biste sačuvali komad ljeta i uživali u ukusnim desertima zimi. Recepti pripravaka od krušaka za zimnicu zapanjuju svojom raznolikošću, a u ovom članku ću vam pokušati pokazati da su klasični pripravci od krušaka poput petominutnog džema ili krušaka u sirupu daleko od svega što se od krušaka može pripremiti za zimnicu.

Gotovo sve pripreme za zimu rade se od krušaka bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje očuvanje krušaka općenito. Stoga, ako cijenite jednostavne načine berbe krušaka za zimu, ili volite neobičnu berbu vrtnih krušaka za zimu, preporučujem da dodate stranicu sa „zlatnim receptima“ krušaka za zimu u svoje oznake.

Sve domaće preparate od kruške predstavljene na sajtu pripremam ja lično, a prati ih detaljan opis procesa i kvalitetne fotografije. Stoga, ako tražite šta skuhati od krušaka, a želite provjerene recepte za kruške bez sterilizacije, došli ste na pravu stranicu. Moja kolekcija krušaka za zimu će se svake godine dopunjavati, a ako imate svoje omiljene i provjerene recepte za kruške, napišite u komentarima.

Kruške u sirupu za zimnicu

Kruške u sirupu za zimnicu su križ između kompota od krušaka i džema. Rezultat mi se jako svidio i odmah sam si zacrtala da zatvorim još nekoliko ovih tegli. Veliki plus je što se takve kruške pripremaju u sirupu za zimu bez sterilizacije, pa je sam proces kratak i nimalo zamoran. Ovaj recept mi ​​se sviđa više od pekmeza - s njim je manje posla, a nježne kriške kruške u sirupu za zimnicu vole svi moji ukućani, bez izuzetka. Pogledajte kako se kuva.

Pekmez od krušaka sa belim vermutom

Pekmez od krušaka za zimnicu sa belim vermutom je prava poslastica za sladokusce koji se mogu poslužiti uz sireve, deserte ili koristiti kao fil za gurmanska peciva. Pekmez od krušaka sa belim vermutom može biti originalan i poželjan poklon vama dragim ljudima za novogodišnje i božićne praznike. Jeste li zaintrigirani? Recept sa fotografijom.

Pekmez od krušaka za zimnicu sa makom

Ako volite nestandardne i neobične slatke blanke, onda moj današnji recept zaslužuje vašu pažnju. Recept za džem od krušaka sa makom nije komplikovan, a priprema se u jednom dahu. A na izlazu dobijamo brendirani džem od krušaka za zimnicu, koji po ukusu i izgledu više liči na gurmanski desert. Mali komadići kruške su prokuhani do prozirnosti, sirup se zgusne i zasiti zavodljivom aromom zvjezdanog anisa, a sjemenke maka zadržavaju svoju tvrdoću i uzdižu se kao kontrast prošaran bez slijeganja na dno. Recept sa fotografijom.

Kompot od krušaka za zimu sa drenkom

Ideja je vrlo jednostavna, ali vrlo efikasna: ako ne znate kako zatvoriti kompot od krušaka za zimu tako da zasja jarkim bojama (ne samo izvana, već i po sadržaju) - dodajte mu dren. I dobićete vrlo ukusno i ukusno piće koje će se svidjeti i odraslima i djeci. Kompot od krušaka za zimu jednostavan je recept, a ujedno i vrlo pristupačan. Pogledajte recept sa fotografijom.

Kompot od krušaka za zimu sa grožđem

Ove nedelje sam upravo zatvarao kompot od krušaka za zimu sa grožđem i bio sam prezadovoljan rezultatom. Prvo, svidio mi se okus takvog kompota: slatkoća krušaka uspješno je upotpunjena nenametljivom kiselinom grožđa. Drugo, takvo piće ima ukusan izgled i lijepu boju (u zavisnosti od sorte grožđa, može biti blijedo ružičasta ili bogata, gotovo rubin). Pa, i treće, recept za kompot od krušaka za zimu s grožđem je vrlo jednostavan, lako se i brzo priprema. Recept sa fotografijom.

Pekmez od krušaka sa limunom u tiganju

U kuharici imam nekoliko uspješnih recepata za pekmez od krušaka u kriškama, ali sam, pored tradicionalnih provjerenih, odlučila skuhati i novi - pekmez od prženih krušaka sa limunom. Zašto pržene? Da, jer se priprema na ne baš poznat način - u tiganju. Odnosno, ne kuvate ga bolno dugo, već ga brzo pržite u tavi. Ispada veoma ukusan džem od krušaka za samo pola sata. Pogledajte recept sa fotografijom.

Pekmez od krušaka sa pomorandžom

Veoma nježan, slatki džem od krušaka dobar je sam po sebi, a još više u društvu narandže, što mu daje posebnu draž. Pokušajte pripremiti takav desert za zimu, dok je jesenja sezona krušaka u punom jeku, nećete požaliti, obećavam! Kako kuvati džem od krušaka sa narandžama, možete videti.

Pekmez od krušaka sa limunom "Delika za anđele"

Neko je lud za jabukama, neko više voli kruške, a ja volim oboje. Ali ako ne govorimo o svježem voću, već o pekmezu, onda ću radije odabrati krušku - čini mi se da je svjetlija i zanimljivija. A ako kruškama dodate limun, općenito ćete dobiti fantastičan desert! Kako napraviti džem od krušaka sa limunom, pogledajte.

Pekmez od krušaka i jabuka sa narandžom "Fruit mix"

Ispao je vrlo nježan, nezaslađen džem, ukusan, neobičnog, ali ugodnog i svijetlog okusa. Džem od krušaka i jabuka se kuva brzo i bez muke, tako da ne morate da brinete da nešto neće uspeti. Nabavite voće i požurite u kuhinju da kuvate! Kako kuvati džem od krušaka i jabuka sa narandžama "Voćni miks", možete videti