Nešto hladno? A šta je sa voćem? Da, i tako da možete dodati upravo ono bez čega lično ne možete zamisliti VAŠ omiljeni desert? Da ... i to ne zadugo, inače previše lijen da radiš nešto izuzetno ozbiljno i hranjivo ljeti)) Dakle, žele od banane!
Počnimo. Prvo što treba da uradite je da isečete banane. Inače, želeu se može dodati i drugo voće i bobičasto voće (samo banane je nekako lakše, IMHO, sa drugim dodacima, o kojima ćemo govoriti u nastavku, kombinirati).
Zatim uzimamo dvije posude - jedna će služiti za razrjeđivanje želatine vodom, druga za kiselo vrhnje. Želatin za hranu se sipa u prvu posudu (u daljem tekstu lonac).
Sve se prelije sa jednom čašom vode i stavi na šporet.
Neprekidno mešajući dovedite do homogene mase. Sadržaj ovog lonca je gotov.
Idemo na sljedeću. Izlijte svu pavlaku (preporučljivo je koristiti kiselu pavlaku od 18% masnoće, ovaj recept je prilagođen za to).
Tu sipajte 2 šolje šećera (opet eksperiment - želite slađe - +1 šolja, ako želite da koristite sirup kasnije - oduzmite jednu šolju).
Sve izmiksajte mikserom.
Kombinujemo sadržaj obe posude.
Ponovo promiješamo.
To je sve. Dolazimo do finala. Dobijenu smesu sipajte u unapred pripremljen pleh sa seckanim bananama.
Nakon toga sve se stavi u frižider na 1,5-2 sata da se žele stegne. Opširnije... više Slobodno radite šta god želite sa rezultatom: odmah pojedite, pospite rendanom čokoladom (koju ja toplo preporučujem), prelijte sirupom, dodajte voće, sladoled, orahe... Vau ... Ispada konstruktor deserta ))
Krenimo da pravimo žele od banane. Još jednom da vas podsjetim da je bolje uzeti zrele, mekane banane.
1. Izgnječite banane viljuškom dok ne postanu pire. Nemojte mljeti u blenderu, ostavite par komada banane. Stavite u šerpu, prelijte limunovim sokom.
2. Stavite šerpu na vatru, banane malo zagrejte. Dodajte im želatin i puter. Stir. Prokuhajte uz stalno mešanje.
3. Smanjite vatru i dodajte sav šećer. Dobro promešajte i ponovo prokuvajte. Ponavljam, žele je potrebno stalno miješati da se ne zalijepi za zidove i dno posude.
4. Nakon drugog ključanja žele kuhajte samo jedan minut. Zatim odmah skloniti sa vatre.
5. Sipati u kalupe (isprane vodom) za žele, ostaviti da se žele malo ohladi i staviti u zamrzivač.
6. Sat vremena prije serviranja želea od banane na prazničnom stolu, izvadite ga iz zamrzivača i stavite u hladnjak. Tako žele neće biti jako hladan.
Žele od banane će biti veoma gust i sladak. Sigurno će se svidjeti svim vašim gostima i najmilijima. Najbolji desert je žele. Lagan i ukusan desert ne ostavlja težinu u stomaku, prijatno osvežava svojom hladnoćom.
Želim vam srećan praznik!
Sastojci
- Banane - 11 komada (Birajte najzrelije da budu mekše.)
- Svježe iscijeđeni sok od limuna - 100 mililitara
- Šećer - 1,5-2 šolje
- Želatin - 50 grama
- Maslac - 0,5 kašičice
Glavni sastojci:
Voće, banana, želatin
Bilješka:
Obratite pažnju na to kako napraviti žele od banane. Ovaj klasični recept će vas brzo i bez napora naučiti kako napraviti žele od banane kod kuće. Slijedite detaljan opis svake konkretne foto akcije. Ovo jelo je oduvek bilo poznato po svom ukusu. Njegov recept je prilično jednostavan i lak. Tradicionalni sastav sastojaka, po želji, može se mijenjati po vlastitom nahođenju. Pokušajte i ne bojte se eksperimentirati, tada će kuhanje zauvijek postati vaša omiljena zabava!
Opis:
Reći ću vam recept za pravi žele od banane. Od jedanaest banana možete napraviti domaći žele od banane! Zamislite kako će ispasti gusta i ukusna.
Porcije:
3
Vrijeme kuhanja:
4 h 0 min
time_pt:
PT240M
Posetite nas, bićete veoma dobrodošli!
Mnogi ljudi koji čuju riječ "žele" su drhtava, prozirna masa koja se gega u ustima poput morske meduze. Šta može biti korisno u ovoj čudnoj konzistenciji u kojoj se smrzavaju voće i bobice? Desertni žele se ne pravi samo od voća, već se tokom kuvanja dodaju i čokolada, pavlaka ili mleko, pa čak i šampanjac. Nedavno se pojavio desert od banane.
Ranije, kada želatin još nije bio izmišljen, takvo jelo se pripremalo od soka bobica i šećera zgušnjavanjem tokom kuhanja. Nakon kulinarskog otkrića svojstava pektina i agar - agara, koji doprinose želiranju i bubrenju pri interakciji s vodom, receptura je dobila svoj klasični sastav.
Ako želite da proučite ovaj recept, zapamtite glavno pravilo: ne možete dodati više želatina nego što je u receptu i ne možete dodati manje, inače ćete umjesto željenog želea za desert dobiti masu koja izgleda više kao žele.
Općenito, žele u bilo kojem obliku savršen je za svaki odmor. Uz pomoć želatine, po jednostavnom receptu, prave aspik od mesa i ribe, aspik. No, najpopularniji su voćni deserti i žele od egzotičnog voća (mango, banane, liči) sa ili bez kreme. Tako se žele od banane zaljubio u gurmane zbog svog delikatnog ukusa i prijatnog izgleda. Ovo je jelo kojem možete dodati svoj individualni "zest".
Šta vam je potrebno da napravite žele od banane?
- Banane 10-12 komada;
- Limun 4-6 kriški ili 100 ml (može po ukusu);
- Maslac 10g (0,5 kašičice);
- Šećer 2 šolje;
- Želatin 50 gr.
Proces kuvanja
Recept za ovaj žele od banane nije težak, ali je potrebno malo strpljenja da desert izgleda kao na fotografiji. Započnite gnječenjem banana. Po želji možete ostaviti 1-2 banane za dekoraciju deserta. Pomiješajte masu sa limunovim sokom.
Zatim, dodajući pola čaše vode, prokuhajte masu. U isto vrijeme stalno miješajte banane i dodajte im šećer.
Nije preporučljivo odmah kombinirati dobivenu smjesu sa želatinom.
Prvo pustite da se žele malo ohladi, inače žele neće ispasti.
Želatin u granulama mora se otopiti u hladnoj vodi, inače se neće dobro otopiti u masi, stvarajući neugodne grudvice bez ukusa.
Kada se pire od banane i limuna malo ohladi, a želatin potpuno rastvori u 150 ml vode, masu ponovo staviti na vatru i mešajući uliti vodu sa želatinom. Morate pažljivo miješati, a ne nasumično. Masa bi na kraju trebala postati homogena.
Po želji, desertu od želea od banane možete dodati prehrambenu boju. Tada će vaš desert od banane izgledati svijetlo i svečano, kao na fotografiji.
Za ljubitelje kremastog ukusa, recept dodaje opcije za dodavanje vrhnja ili sosa od pavlake sa šećerom. Morate "izbijeliti" budući žele prije nego što se u smjesu doda želatin.
I tako, nakon što se svi sastojci pomiješaju u jednu slatku tvar, žele od banane se mora sipati u kalupe i staviti u hladnjak. Nemojte brkati sa zamrzivačem, na vrlo niskoj temperaturi želatina će se jednostavno raspasti i jelo neće raditi.
Žele od banane se servira na stolu uz dobro raspoloženje.
Video recept za žele od banane
Moj sin obožava ovaj divan desert. Prirodno je i veoma ukusno. Šećer se, generalno, uopšte ne može dodati - samo ako vam banane nisu baš slatke.
Prvo otopite želatin. Uzimam jako dobru želatinu Dr. Oetker, nikako ne smiješ namakati - samo sipaj u vodu (u mom slučaju u mlijeko) i uz stalno miješanje malo zagrij dok se potpuno ne otopi. Glavna stvar u ovoj fazi je da ne prokuvate mleko sa želatinom! U suprotnom, jednostavno se neće smrznuti.
Želatin uzimam po kašiku bez tobogana. Volim da je žele gust, ovaj više voli i moj sin, ali ako volite drhtavi i nježniji žele onda uzmite malo manje želatina shodno tome.
A sada idemo na banane. Banane izlomite i stavite u zdjelu blendera.
Banane su mekan proizvod, pa se lako i brzo drobe. Međutim, mali komadići banana mogu ostati u pireu. Meni se, recimo, još više sviđa.
U ovoj fazi možete dodati šećer (ako banane nisu bile baš slatke) i vanilin šećer. Možete dodati i limunsku kiselinu, ali to nije neophodno - kiselina samo sprečava da banane potamne.
Kombinujemo banane sa mlekom.
Dobro promešati.
Kao oblik, uzimam duboku činiju. Žele ću okrenuti na tanjir nakon što se stvrdne, ali će ovaj žele izgledati jednako lepo i ukusno u porcionisanim šoljama ili šoljicama.
Da bi se žele lakše odvojio od kalupa, posudu obložim celofanom.
Smjesu od banane sipam u kalup i pošaljem u frižider. Želatin koji sam uzela je jako dobar, pa mi je trebalo sat i po da se stvrdne.
Nakon što se žele stvrdnuo, okrećem formu na tanjir i pažljivo uklanjam celofan. Moj žele je još uvijek malo taman i iz nekog razloga neujednačen. Ali ne mislim da je ovo tako strašna mana - ni na koji način ne utiče na ukus deserta.
A evo i mog želea dobijenog na rezu. Vidite da je malo neujednačeno, vide se komadići banane.
Moj sin jede takav desert sa zadovoljstvom i, po mom mišljenju, ova vrsta slatkiša je mnogo draža od čokolade i slatkiša - ima mnogo manje šećera i bogata je vitaminima.
Vrijeme kuhanja: PT01H45M 1h 45m
Već pročitano: 1922 putaŽele poslastica sa bananom veoma podseća na dobro poznato "ptičje mleko". Kako napraviti neverovatan žele desert od banane pročitajte i pogledajte dalje.
Ispada da je delikatan mliječni desert sa želatinom sličan "ptičjem mlijeku", a banana mu daje zanimljiv polet tropskih krajeva. Desert će se svidjeti i odraslima i djeci. Odlična opcija za svečani ili dječji stol. Probaj.
Recept za žele desert od banane korak po korak
Sastojci:
- 2 tbsp. kajmak
- 1 banana
- 0,5 st. vode
- 20 gr. želatin
- 1 st. Sahara
- 1 tsp vanilin šećer
Način kuhanja:
1. Želatin potopite u pola čaše hladne vode 30-40 minuta.
2. Pavlaku umutiti sa šećerom i ohladiti.
3. Želatin sipajte u šerpu i prokuhajte na laganoj vatri, ali nemojte da proključa. Komadići želatine trebaju se potpuno otopiti.
4. Topli želatin sjediniti sa hladnom pavlakom.
5. U masu dodati vanilin šećer, promešati i ohladiti.
6. Ogulite bananu i narežite na kriške.
7. Krugove banane rasporedite u male porcije vaze i sve prelijte kiselom pavlakom i žele masom.
8. Vaze izvadite u frižider na 2-5 sati dok se potpuno ne stvrdnu.
9. Gotov žele desert poslužite uz bilo koju dekoraciju ili dekoraciju.
Prijatno!
Savjeti za kuhanje:
- ako zdjelu s desertom zamotate ručnikom namočenim u vruću vodu, a zatim je okrenete na posudu, desert će lako izaći iz nje i zadržati lijep izgled;
- desert se može glazirati otopljenom čokoladom ili tečnom karamelom;
- možete sipati 1-2 kašičice u pavlaku pre nego što sipate bananu. kakao, malo zdrobljenih orašastih plodova ili komadića čokolade;
- svježe bobičasto voće umjesto banane ili sušene trešnje - i imate novi desert;
- ne čuvajte desert duže od dva dana;
- kada se čuva u frižideru, preporučujemo da pokrijete desert prozirnom folijom, jer odlično upija mirise.
Za više detalja pogledajte video recept.