Čim su se instant supe pojavile na općem tržištu, odmah su stekle popularnost. Činilo se da je problem kuvanja konačno izbledeo u drugi plan – vreme posvećeno kuhinji moglo bi da se iskoristi za nešto zanimljivije.
No, postepeno su potrošači primijetili da brza hrana nije zasitna kao što se očekivalo, energija nakon jela nije dovoljna za kratko vrijeme.
Da, i liječnici su počeli alarmirati - hrana u pakovanjima negativno utječe na opće stanje tijela, sadrži previše pojačivača okusa i konzervansa.
Dakle, da li je u redu jesti brzu hranu ili je opasno?
Sastav brze hrane
Bez obzira na to kako su instant supe pakirane: u šolje, u vrećice, u brikete, svima im je zajedničko jedno: proizvodi od kojih su napravljene dehidriraju, odnosno ispare tekućinu što je više moguće.
Tokom ovog procesa ne samo da se suše, već i mijenjaju ukus, pa čak i miris. U budućnosti, kako bi se povratili osjećaji okusa, supama se dodaju poboljšivači okusa, arome i začini.
Ne treba tražiti gljive u supi od pečuraka ili povrće u supi od povrća. Pošteni proizvođači pišu da jelo "sa ukusom proizvoda" nije ništa više.
Najčešće se takve supe sastoje od instant rezanaca. Nema sumnje da su rezanci prirodni, tjesteninu je najlakše sušiti.
Gotovo sva pakovanja sadrže E-621 - mononatrijum glutamat. Nedavno se njegovo prisustvo čak smatralo korisnim - ovaj dodatak je napravljen od prirodnih morskih algi. Trenutno se smatra jednom od najštetnijih komponenti, jer se hemijski analog glutamata sintetizira hemijski.
Bujonske kocke imaju veliku energetsku vrijednost, ali nemaju nikakve veze sa proteinskim proizvodima. Njihova stalna upotreba razvija naviku - u poređenju s njima, obične supe izgledaju bezukusno.
Tako zgodno ne znači korisno. A kako biste imali dovoljno vremena za kuvanje, možete pronaći recepte za brze supe i obradovati svoju porodicu zaista zdravim jelima.
Mogućnost brzog kuhanja
Ako znate osnove kuhanja, kuhanje ne oduzima puno vremena:
- U kuhanju je prikladno koristiti sezonske proizvode ili one koji su tradicionalni za to područje;
- Ne zaboravite na začine i začinsko bilje - to će svakom jelu dati poseban svijetli okus;
- Sol u zdravoj prehrani treba biti minimalna, poput šećera;
- Biljna ulja su neophodna za zdravu ishranu;
- Morate znati pravila termičke obrade.
Toplinska obrada traje dosta vremena za kuvanje. Ako odaberete recepte koji uključuju sirove proizvode, možete biti u kuhinji mnogo manje.
Ako vrijeme jako nedostaje, onda je najbolja opcija kombinirati “brzu hranu” s prirodnim proizvodima. Jednostavna juha od bujon kockica pomoći će da bude bogatija, a prirodno povrće povećat će zdravost supe u vrećici.
Najbrže supe
Najbrža supa je tradicionalna okroška. Morat ćete kuhati samo jaja, a to će trajati ne više od 7 minuta. Svaka domaćica ima svoj recept za pripremu ovog ukusnog i zdravog jela: na kvasu, pavlaci, kefiru ili sirutki.
Jedan od najjednostavnijih načina da napravite vegetarijansku okrošku:
- Sitno seckano kuvano jaje i povrće se režu: krastavac, rotkvica, kopar, kuvano jaje, zeleni luk - perje;
- Svi sastojci se pomiješaju i preliju kvasom - najbolje domaćim;
- Dodajte sušene kockice raženog kruha;
- Začinite po ukusu senfom, solju, biberom, dodajte pavlaku.
A ovo su recepti za "strane" instant supe.
Italijanski - gazpacho
Za 4 porcije supe potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:
- hljeb - 200 g;
- paradajz - 8 komada;
- krastavci - 2 komada;
- slatka crvena ili žuta paprika - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- maslinovo ulje - oko 5-6 kašika.
Sol i biber dodajete po sopstvenom ukusu.
Najduža operacija je uklanjanje kore sa paradajza i trljanje pulpe kroz sito kako bi se uklonile sjemenke. Lakše je ukloniti koru ako paradajz prelijete kipućom vodom.
Svi sastojci se iseku i izmešaju, hleb se natopi u homogenu masu i doda u mešavinu proizvoda. Zatim se sve stavi u blender, usitnjeno do homogene strukture.
Dobijeni pire se razrijedi vodom, dovede do željene konzistencije, začini začinima, ohladi kockicama leda. I možete jesti - instant krem supa je spremna.
Jelo iz Bona
Proizvodi potrebni za kuvanje:
- celer - stabljike 100 g;
- luk - 3 glavice luka;
- četvrtina glavice kupusa;
- omiljeno zelje;
- slatka paprika - 1-2 komada.
Prvo stavite vodu da proključa, a zatim dodajte povrće, dovoljno sitno iseckano. Toplinska obrada - oko 7-10 minuta.
Začini i sjeckano začinsko bilje dodaju se nakon kuvanja. Najbolje prije serviranja, kako biste osjetili okus svježine.
Ova vrlo brza kineska supa će trajati oko 20 minuta.
Potrebni proizvodi:
- zeleni luk - hrpa;
- paradajz;
- jaja;
- umak od soje;
- biljno ulje;
- korijen đumbira;
- svježa čili paprika.
Broj proizvoda nije namjerno naveden - svatko odabire ukus i gustoću ovisno o vlastitim željama:
- Paradajz se isječe na kockice, koža se prethodno uklanja;
- Đumbir se nariba na rende. Što je više, to će jelo ispasti začinjenije;
- Jaja se razbiju i miješaju kao omlet, začinjena začinima - solju, biberom i soja sosom;
- Smjesa od jaja se izlaže u tiganj i prži da se prave ljuspice. Tu se dodaju nasjeckani paradajz i đumbir, kuhani na laganoj vatri, malo razrijeđeni vodom. 10 minuta - i jelo je spremno.
Neke domaćice vjeruju da je u vodi s kojom je razrijeđen sadržaj posude potrebno razrijediti kocku bujona - jelo će se pokazati zasićenijim. Kineska supa u njegovoj domovini priprema se bez aditiva.
Poznati obroci na brz način
Možda ćete se iznenaditi, ali čak i grašak, koji zahtijeva dugo kuhanje, može se brzo skuvati.
Za instant supu od graška čak ni grašak nije potrebno namakati:
- Grašak se opere, sipa u emajliranu posudu na prst sa vodom, stavi na vatru i kuva 7-8 minuta. Ovo je dovoljno vremena da se voda upije u zrno. Operacija se ponavlja tri puta;
- Zatim se grašak drobi;
- U posudu sa zgnječenim graškom ulije se voda, sadržaj se dovede do ključanja, a zatim se doda ono povrće koje je potrebno za supu od graška: sitno nasjeckani krompir i šargarepa, možda i luk;
- Otopite kocku bujona u loncu;
- Začini, začinsko bilje i drugi sastojci se dodaju po ukusu;
- Čim je krompir gotov, tiganj se skida sa vatre.
Najviše vremena potrebno je da se juha od graška natopi. Ovo traje najmanje 40 minuta.
originalna salata
Originalna salata se može pripremiti od instant supe.
Potrebni sastojci:
- sir - 100 g;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 4 zuba;
- jaja - 2 komada;
- 4 paketa suhe supe od vermičela ili 2 Mivina rezanca.
Majonez za dresing.
Supe koje se prodaju za pare u vrećicama lako se kuhaju, pogotovo što je način kuhanja uvijek opisan na samom pakovanju. Voda, lonac i, zapravo, sama masa za supu. Nisu potrebni veliki troškovi. Sipao sam prah u kipuću vodu, čekao 20 minuta i možete jesti...
Ali ovo je za lijene ili posebno u žurbi građane. A za one koji vole da kuvaju sa guštom ili samo žele da dodaju poseban ukus ukusu jela, savetujem vam da kuvate supu ovako:
Sipajte vodu u malu šerpu (pa, zavisi koliko supe želite... Polazimo od računanja litara vode po vrećici), stavite na vatru i zatvorite poklopac.
Dok se voda zagreva, oguliti 4-5 krompira srednje veličine (u razmeri 2 srednja krompira po litru vode) i iseći na kockice.
Zatim svinjsku mast (ako postoji) narežite na kriške ili prsa nasjeckajte.
Stavite isjeckanu svinjsku mast ili prsa u lonac s vodom i ponovo poklopite.
Kad voda proključa, skinite pjenu i u čorbu stavite kockice krompira.
Zatim u šerpu sipajte masu za supu i promešajte napola pripremljenu supu. Juha bi trebala biti lijepe ukusne žute boje i odgovarajuće arome.
Provjerite količinu soli za ukus. U principu, sol je dio praha za supu, ali s viškom vode čorba se ispostavi da je nedovoljno slana, pa je dodajte sami - koliko mislite da vam treba.
Supa se kuva oko 15-20 minuta. I nekoliko minuta prije spremnosti, da našoj juhi damo svjetliju aromu i okus, dodajte 1-2 lista peršuna i 2 graška crnog bibera. Pustite da sve zajedno prokuha još 2-3 minuta i to je to - supa je gotova! Prijatno!
Postoji druga verzija ukusne supe iz vrećice:
Sipajte vodu u šerpu. Opet, prema udjelu od 1 litre vode po vrećici supe.
Stavimo lonac vode na vatru, pokrijemo poklopcem.
Dok se voda zagrijava, očistimo krompir (opet u istom omjeru) i isječemo ga, na dasci ili u rukama, na kockice.
Zatim očistimo malu šargarepu i narežemo je na sitne kockice (bolje je nego naribane).
Luk očistimo i sitno nasjeckamo na dasci.
Na suncokretovom ulju u tiganju propržite luk i šargarepu.
Čim voda proključa, stavljamo i krompir i luk sa šargarepom.
Polako miješajući supu, sipajte supu iz vrećice u šerpu.
Probamo količinu soli, dodamo, ako nije dovoljno, po vašem mišljenju.
Kuvati 15-20 minuta, 2 minute prije kuvanja dodati svježi ili sušeni kopar, može i peršun - šta vam je pri ruci.
Kuhajte još par minuta - i supa je gotova!
Prijatno!
P.S.: Ovo jelo nije za uštedu u kriznim vremenima i nije dijetalna hrana, već samo supa za one koji su umorni od monotonije, a u kući nema mesa za bogatu čorbu. Bilo bi želje i kreativnosti. Sama baza za supu iz vrećice može poslužiti kao univerzalni začin ili kao bujon kocka: dodaje svoj originalni okus i aromu.
Supe koje se prodaju za pare u vrećicama lako se kuhaju, pogotovo što je način kuhanja uvijek opisan na samom pakovanju. Voda, lonac i, zapravo, sama masa za supu. Nisu potrebni veliki troškovi. Sipao sam prah u kipuću vodu, čekao 20 minuta i možete jesti...
Ali ovo je za lijene ili posebno u žurbi građane. A za one koji vole da kuvaju sa guštom ili samo žele da dodaju poseban ukus ukusu jela, savetujem vam da kuvate supu ovako:
Sipajte vodu u malu šerpu (pa, zavisi koliko supe želite... Polazimo od računanja litara vode po vrećici), stavite na vatru i zatvorite poklopac.
Dok se voda zagreva, oguliti 4-5 krompira srednje veličine (u razmeri 2 srednja krompira po litru vode) i iseći na kockice.
Zatim svinjsku mast (ako postoji) narežite na kriške ili prsa nasjeckajte.
Stavite isjeckanu svinjsku mast ili prsa u lonac s vodom i ponovo poklopite.
Kad voda proključa, skinite pjenu i u čorbu stavite kockice krompira.
Zatim u šerpu sipajte masu za supu i promešajte napola pripremljenu supu. Juha bi trebala biti lijepe ukusne žute boje i odgovarajuće arome.
Provjerite količinu soli za ukus. U principu, sol je dio praha za supu, ali s viškom vode čorba se ispostavi da je nedovoljno slana, pa je dodajte sami - koliko mislite da vam treba.
Supa se kuva oko 15-20 minuta. I nekoliko minuta prije spremnosti, da našoj juhi damo svjetliju aromu i okus, dodajte 1-2 lista peršuna i 2 graška crnog bibera. Pustite da sve zajedno prokuha još 2-3 minuta i to je to - supa je gotova! Prijatno!
Postoji druga verzija ukusne supe iz vrećice:
Sipajte vodu u šerpu. Opet, prema udjelu od 1 litre vode po vrećici supe.
Stavimo lonac vode na vatru, pokrijemo poklopcem.
Dok se voda zagrijava, očistimo krompir (opet u istom omjeru) i isječemo ga, na dasci ili u rukama, na kockice.
Zatim očistimo malu šargarepu i narežemo je na sitne kockice (bolje je nego naribane).
Luk očistimo i sitno nasjeckamo na dasci.
Na suncokretovom ulju u tiganju propržite luk i šargarepu.
Čim voda proključa, stavljamo i krompir i luk sa šargarepom.
Polako miješajući supu, sipajte supu iz vrećice u šerpu.
Probamo količinu soli, dodamo, ako nije dovoljno, po vašem mišljenju.
Kuvati 15-20 minuta, 2 minute prije kuvanja dodati svježi ili sušeni kopar, može i peršun - šta vam je pri ruci.
Kuhajte još par minuta - i supa je gotova!
Prijatno!
P.S.: Ovo jelo nije za uštedu u kriznim vremenima i nije dijetalna hrana, već samo supa za one koji su umorni od monotonije, a u kući nema mesa za bogatu čorbu. Bilo bi želje i kreativnosti. Sama baza za supu iz vrećice može poslužiti kao univerzalni začin ili kao bujon kocka: dodaje svoj originalni okus i aromu.
Supe koje se prodaju za pare u vrećicama lako se kuhaju, pogotovo što je način kuhanja uvijek opisan na samom pakovanju. Voda, lonac i, zapravo, sama masa za supu. Nisu potrebni veliki troškovi. Sipao sam prah u kipuću vodu, čekao 20 minuta i možete jesti...
Ali ovo je za lijene ili posebno u žurbi građane. A za one koji vole da kuvaju sa guštom ili samo žele da dodaju poseban ukus ukusu jela, savetujem vam da kuvate supu ovako:
Sipajte vodu u malu šerpu (pa, zavisi koliko supe želite... Polazimo od računanja litara vode po vrećici), stavite na vatru i zatvorite poklopac.
Dok se voda zagreva, oguliti 4-5 krompira srednje veličine (u razmeri 2 srednja krompira po litru vode) i iseći na kockice.
Zatim svinjsku mast (ako postoji) narežite na kriške ili prsa nasjeckajte.
Stavite isjeckanu svinjsku mast ili prsa u lonac s vodom i ponovo poklopite.
Kad voda proključa, skinite pjenu i u čorbu stavite kockice krompira.
Zatim u šerpu sipajte masu za supu i promešajte napola pripremljenu supu. Juha bi trebala biti lijepe ukusne žute boje i odgovarajuće arome.
Provjerite količinu soli za ukus. U principu, sol je dio praha za supu, ali s viškom vode čorba se ispostavi da je nedovoljno slana, pa je dodajte sami - koliko mislite da vam treba.
Supa se kuva oko 15-20 minuta. I nekoliko minuta prije spremnosti, da našoj juhi damo svjetliju aromu i okus, dodajte 1-2 lista peršuna i 2 graška crnog bibera. Pustite da sve zajedno prokuha još 2-3 minuta i to je to - supa je gotova! Prijatno!
Postoji druga verzija ukusne supe iz vrećice:
Sipajte vodu u šerpu. Opet, prema udjelu od 1 litre vode po vrećici supe.
Stavimo lonac vode na vatru, pokrijemo poklopcem.
Dok se voda zagrijava, očistimo krompir (opet u istom omjeru) i isječemo ga, na dasci ili u rukama, na kockice.
Zatim očistimo malu šargarepu i narežemo je na sitne kockice (bolje je nego naribane).
Luk očistimo i sitno nasjeckamo na dasci.
Na suncokretovom ulju u tiganju propržite luk i šargarepu.
Čim voda proključa, stavljamo i krompir i luk sa šargarepom.
Polako miješajući supu, sipajte supu iz vrećice u šerpu.
Probamo količinu soli, dodamo, ako nije dovoljno, po vašem mišljenju.
Kuvati 15-20 minuta, 2 minute prije kuvanja dodati svježi ili sušeni kopar, može i peršun - šta vam je pri ruci.
Kuhajte još par minuta - i supa je gotova!
Prijatno!
P.S.: Ovo jelo nije za uštedu u kriznim vremenima i nije dijetalna hrana, već samo supa za one koji su umorni od monotonije, a u kući nema mesa za bogatu čorbu. Bilo bi želje i kreativnosti. Sama baza za supu iz vrećice može poslužiti kao univerzalni začin ili kao bujon kocka: dodaje svoj originalni okus i aromu.
Zdravo svima. "Jednom dnevno supa treba da bude u stomaku", jeste li čuli takvu poslovicu? Šteta što se u stvarnosti juha vrlo rijetko kuha. Činjenica je da je za njegovu pripremu potrebno utrošiti određeno vrijeme, a to uvijek nije dovoljno.
Međutim, instant supe su dizajnirane da riješe ovaj problem. Danas ćemo pogledati jedan od ovih. Ovo je juha od gljiva kompanije Home Bistro, cijena vrećice je 67 rubalja.
Obične vrećice instant supa su vrlo male, ali su jeftinije od ovog primjerka. Prvo sam hteo da skuvam još supe, pa sam uzeo veće pakovanje, ovde 60 grama.
Na ambalaži su natpisi, kažu da su unutra
vrganje i šampinjoni, krupni komadi povrća i pareni ječam
Ječam se kuhao na pari, očigledno zbog brze pripreme zajedno sa ostalim sastojcima.
U sastavu nema ničeg kriminalnog, osim što ima aromu pečuraka. Zaista, kada otvorite pakovanje, miris gljiva se vrlo dobro osjeti. Očigledno je to zasluga iste arome.
A ostatak sadrži dosta sušenog povrća, kao i žitarica.
Poleđina pakovanja vam takođe govori kako da napravite supu od ovog pakovanja. Vodu treba da proključa, a zatim dodajte sadržaj kesice i kuvajte 15-20 minuta. Inače, jedna vrećica je namijenjena za 1 litar vode.
Ali za pripremu ukusne supe, sadržaj vrećice naravno nije dovoljan, pa ćemo recept za kuhanje donekle dopuniti.
Za početak ćemo pripremiti krompir i narezati ga. Kada voda proključa, dodajte ove krompire u šerpu zajedno sa sadržajem kesice.
Zatim posebno propržite luk i šampinjone u tiganju. Imam smrznute pečurke, zahvaljujući mom ocu, koji je ljeti više puta išao u šumu i brao pečurke. Uglavnom, to su vrganje, kao i pečurke, za supu su po meni najbolje pečurke.
Znam da je maca plakala u kesici pečuraka, od njih je samo aroma, tako da vam proizvod neće škoditi.
Dakle, stavite pečurke i luk u zagrejan tiganj na ulju.
Pržite luk dok ne porumeni, ni u kom slučaju ne prepeći.
Ovo prženje dodajemo u tiganj nakon otprilike 15-20 minuta kuhanja supe, nakon čega još neko vrijeme držimo šporet na niskoj temperaturi.
Sve, supa je gotova, možete je skloniti sa šporeta i zvati sve za sto.
Supa se pokazala vrlo ukusnom, svijetli okus gljiva postiže se uz pomoć prirodnih prženih gljiva, u početku ih je malo u vrećici. Međutim, probao sam čorbu tokom kuvanja, čak i bez dodatka prirodnog proizvoda, da tako kažem, ukus i aroma gljiva se ulovi.
Krupa je savršeno skuvana, prijatna je za jelo. Čak i uzimajući u obzir činjenicu da u tiganju očito nisam imao 1 litar vode, već više, bilo je dovoljno začina, okus je jednostavno odličan. Osim ako nisam dodala još malo soli, što se takođe uklapa u veličinu pripremljene porcije.
Zapravo, ovaj način pravljenja supe je prilično dobar, a kompanija Home Bistro je očigledno dostojna. Mogu preporučiti instant supu ovog proizvođača, ne budite lijeni da se malo više potrudite i onda ćete dobiti jako ukusnu supu.