Jedino jelo koje sam pripremila za rođendan bila je torta. Desilo se jednostavno...
Obožavam kolače od meda, posebno mamine, napravljene od 7 tankih slojeva... mmm... ali ih sama nikad nisam pekla. Odlučila sam da probam pečenje, ali ne po maminom receptu, već nekako drugačije. Da obradujem i iznenadim mamu i baku, koje su trebale da dođu u posetu, drugačijim ukusom medenog kolača. Desilo se!
MEDENI KOLAČ SA KREMOM ZA KUHANJE
Google pretraga recepta dovela me je do http://forum.say7.info. Autorska torta se zove "Puff Jacket", smiješna je, ali zvaću je samo Medena :) Navest ću sastojke kao u receptu, ali ću dodati par komentara. Proces kuvanja ću prepričati vlastitim riječima da razjasnim neke nijanse.
pa...
trebat će nam:
za test:
- 3 jaja
- čaša šećera ( možda i manje)
- 3-4 kašike. med
- 1 kašičica. soda
- 1 kašičica. brašno
- 2,5-3 šolje brašna
za kremu:
- 1 kg svježeg sira ( Uzeo sam meki u tubama, 11% masti, nije bilo manje. obično uzimam 4%)
- 150 g putera
- 350 g šećera ( po meni je 300g sasvim dovoljno)
- 3 žumanca
Pomešati sve sastojke za testo (osim brašna), umutiti pjenjačom i staviti u vodeno kupatilo. Mutiti dok se smjesa ne udvostruči (ja sam koristila mikser).
Pahuljastu masu skloniti sa vatre, malo ohladiti i dodati brašno. Zamesiti testo. Biće ljepljiva i mekana pa je potrebno staviti u hladnjak na 3-4 sata. Ili stavite u zamrzivač, ali pazite da se tijesto ne smrzne :)
Ohlađeno testo podeliti na 3 ili 4 dela (ja sam podelila na 4).
Na pleh stavite papir za pečenje i pospite brašnom. Na nju stavite jednu „hlepu“ tijesta, po potrebi pospite brašnom (možda se još zalijepi) i prstima od sredine do ivica napravite kolač željenog prečnika, debljine oko 5 mm. Na fotografiji se vidi da su mi neke torte ispale tanje, neke deblje...ne baš dobre za oko :))). Na somunu napravite "oznaku" za tortu potrebnog prečnika - označite krug, lagano pritiskajući poklopac tiganja ili tiganja, stranu kalupa za prženje ili bilo šta okruglo potrebnog prečnika)) Koristila sam poklopac od tiganja, d ~ 21 cm.
Kolač pecite u rerni zagrejanoj na 180C ne duže od 4-5 minuta. Brzo porumeni i naraste.
Napominjem da će pečena torta biti vrlo mekana i prozračna, potrebno je pažljivo prenijeti sa papira. A nakon što se ohladi, postat će suvlji i tvrđi
Izrežite krugove iz kolača duž predviđene konture, odložite obrezivanje - bit će korisni za posipanje.
Pripremite kremu.
Maslac narežite na kockice i dodajte u smjesu žumanjaka, šećera i svježeg sira. Stavite na vatru. Pustite da proključa, smanjite vatru. Neprestano mešajući kuvajte dok ne postane gusta griz kaša (5-6 minuta). Autor piše da ako krema ne ispadne gusta, možete dodati malo škroba ili suhog pudinga. Nisam dobila "gustu kašu od griza", ali nisam ništa dodavala, odlučila sam da će sa takvom kremom kolači biti bolje natopljeni. I nisam pogriješila, a krema u gotovoj torti divno se smrzla.
Gotovu kremu malo ohladite i obilno premažite kore torte. Također nanesite kremu na vrh i strane torte.
Nasjeckajte preostale komadiće torte i pospite dobivenim mrvicama po vrhu i sa strane torte. Koristio sam blender seckalicu.
Ostavite za namakanje. Moja torta je preko noći ostala u frižideru.
Kao i uvijek, na kraju sam dobila puno pisama, ali torta se vrlo lako i brzo priprema!
Rezultat je vlažan, bogat i ukusan kolač koji je prilično zasitan.
Okus je zanimljiv. Neki su mislili da sadrži kuvano kondenzovano mleko, drugi su mislili da ima džem od jagoda :)) Eto kako je misteriozan :)
Ne sjećam se kako i kada se rodila ova ideja - napraviti medeni kolač od skute. Ne mogu reći da sam htela da "dijetujem" tortu. Glupo je "dijetizirati" tortu koju spremate za one koji na riječ "dijeta" napuštaju sto sa licem piletine uznemirene nedostatkom prosa. Glupo je "dijetizirati" nešto što sadrži brašno i šećer. Općenito, razumijete, ovo je sasvim običan kolač, ako ga "gledate" iz ugla hirovitog "zodnika". Ali za sladokusce, reći ću bez suvišne skromnosti, ova torta će biti pravi praznik. Testo od skute ispada prozračno i natopljeno kremom čini jednu celinu sa njim - apsolutno neverovatno jedinstvo. Znate, kada vam se komad bukvalno rastvori u ustima, kao da se topi kao nežan, bestežinski oblak...
Kada sam razvijala recept za ovu tortu, bilo je nedoumica kakvo će tijesto biti i da li će uključivanje svježeg sira u sastav povući „ćebe“ na sebe. Na sreću, moji strahovi nisu bili opravdani. Svježi sir se ne osjeti, ali definitivno mijenja samu strukturu kolača: ispadaju nježni, prozračni, porozni i savršeno upijaju kremu.
Moj prvi originalni kolač od meda i dalje je veliki "uspjeh" među vama, prijatelji. Iskreno se nadam da će ova verzija biti popularna. Uzimam si slobodu da vam savjetujem da ga pripremite za Novu godinu. Iskreno vjerujem da nećete požaliti zbog ovog izbora.
Srećna Nova godina, prijatelji!
Uskoro, uskoro Nova godina! A uoči praznika mnogi su kuhari razmišljali o tome kakvu tortu pripremiti za novogodišnju gozbu. Tako da torta bude ukusna, mekana i pripremljena brzo, pa čak i od proizvoda dostupnih svima. Predlažem domaćicama da pripreme medeni kolač sa skutom i orasima. Ova domaća torta se priprema brzo i jednostavno, a ispada ne samo ukusna, već i ukusna. Sve faze pripreme medenog kolača prikazane su korak po korak na fotografiji.
Proizvodi za testiranje:
- puter – 150 g;
- jaja – 3 kom.;
- granulirani šećer - 50 g;
- pčelinji med – 150 g;
- pšenično brašno – 300 gr;
- soda – 1 kašičica. bez slajda.
Proizvodi za kremu:
- orah – 150 gr;
- svježi sir – 250 gr;
- šećer – 200 gr;
- pavlaka – 300 gr.
Kako napraviti medeni kolač sa kremom od skute
Krenimo da pripremamo našu ukusnu tortu tako što ćemo u šerpi na vatri otopiti komadić putera.
Kalup za tortu odmah namazati otopljenim puterom. Da se naša torta ne bi zalijepila tokom pečenja, ne zaboravite na dno kalupa staviti prethodno pripremljen krug od pek papira izrezan na prečnik.
Zatim, ako je vaš med gust, morate ga rastopiti, ili u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj, kao što sam ja uradio.
U otopljeni puter sipajte med.
U posudu blendera razbiti jaja, dodati šećer, sodu i umutiti.
Dodajte mješavinu putera i meda u blender i nastavite sve miksati.
Zatim moramo malo po malo dodavati brašno u posudu blendera.
Kao rezultat, dobijamo lijepo, blago žućkasto, tekuće tijesto.
Napunite formu testom i stavite u zagrejanu rernu na četrdeset minuta. Kolač od meda bolje je peći na laganoj vatri.
Tako smo dobili jednu veliku tortu visine oko 3-5 cm.
Potrebno je sačekati da se kolač potpuno ohladi, a zatim ga oštrim nožem prepoloviti na dva tanja kolača. Nemojte se plašiti ako kolač ne možete savršeno ravnomjerno iseći ili ako se malo mrvi tokom procesa rezanja. Prilikom sastavljanja torte, defekti u sloju kolača mogu se lako prikriti.
U sledećoj fazi počinjemo sa pripremom kreme od skute. Jednostavno dodajte potrebnu količinu svježeg sira, pavlake i šećera u posudu blendera.
Uključite blender na malu brzinu i izmiksajte sve sastojke za kremu u homogenu masu.
Orasi se mogu dodati u tortu i sirovi, ali su ukusniji ako se orasi malo proprže u tiganju. Upravo tu u tiganju dok se pržim, oklagijom malo zgnječim orahe da ne postanu preveliki komadi u kolaču.
Sve što treba da uradimo je da sastavimo medenu tortu sa kremom od skute i orasima. Uzimamo veliku ravnu posudu i na nju stavljamo obruč iz kalupa u kojem smo pekli kolače.
Prvo stavite jedan sloj torte u kalup i obilno ga premažite kremom.
Po kremi obilato pospite tortu orasima.
Uvijek ostavim malo oraha za dekoraciju torte.
Zatim stavite drugi sloj torte i na njega nanesite drugu polovinu kreme.
Kolač treba staviti u frižider da odstoji pet do šest sati.
Nakon proteka vremena izvadimo naš medeni kolač iz frižidera, skinemo obruč kojim smo formirali tortu na tanjir i ukrasimo je sitno mljevenim orasima.
Evo presjeka ove slatke medene torte sa kremom od skute i orasima.
Torta je bila savršeno natopljena najnježnijom kremom, torte su ispale mekane - možete ih jesti čak i usnama. 😉
Kao što ste vidjeli, kolač od meda sa kremom od skute i orasima je vrlo jednostavan za pripremu. Sigurna sam da ova torta neće biti uskraćena pažnji vaših ukućana.
torter.ru
Kolač od skute i meda, korak po korak recept sa fotografijama
- jaje – 2 kom.
- jaje (žumance) – 2 kom.
- med – 75 g
- svježi sir – 500 g
- kandirano voće – 250 g
- mljeveni cimet – 1 kašičica.
- šećer – 50 g
- svježi bjelanjci – 2 kom.
- šećer – 50 g
- brašno za posipanje radne površine
- puter – 150 g
- brašno – 250 g
- šećer – 100 g
- jaje – 1 kom.
Pripremite testo. Omekšati puter, samljeti ga sa šećerom (šećer treba potpuno da se otopi). Dodajte jaje i 1 kašiku. l. brašno, umutiti dok ne postane glatko. Nastavljajući da mutite, dodajte preostalo brašno. Zamesiti testo, umotati u kuglu, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 20 minuta. Kalup prečnika 26 cm lagano premažite puterom i pospite brašnom. Na pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte tijesto u krug istog prečnika i stavite u tepsiju. Površinu tijesta često izbodite viljuškom i vratite u frižider na još 20 minuta.
Testo prekrijte pergamentom, dodajte suvi pasulj i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 12 minuta. Uklonite mahune i pergament i pecite još 5-7 minuta. Uklonite kalup i ostavite sa strane. Smanjite temperaturu rerne na 180°C.
Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dobro izmiješajte s jajima, žumancima, medom i cimetom. Dodajte kandirano voće, ponovo promiješajte.
Pripremite beze. Umutiti bjelanca u pjenastu pjenu. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte šećer. Mutite dok pjena ne postane gusta i sjajna.
Lagano, vrlo laganim pokretima odozdo prema gore, savijte meringue u skutu.
Dobijenu smesu stavite u kalup sa testom. Pecite u rerni dok ne porumeni, 30-40 minuta. Prije serviranja tortu pospite šećerom u prahu i ukrasite kandiranim voćem.
Brašno, med, svježi sir, jaja, šećer, cimet, kandirano voće, puter,
Banica je bugarsko lisnato testo od beskvasnog testa. Banica se najčešće priprema sa feta sirom ili...
U kuharskim knjigama, časopisima, blogovima i web stranicama različitog stepena pouzdanosti, postoji mnogo...
Medeni kolač je jedan od najpoznatijih domaćih kolača, njegovi recepti su u svakoj svesci za...
www.gastronom.ru
Recepti za nevjerovatne skute sa želatinom bez pečenja
Možete napraviti neverovatno ukusne kolače i bez rerne. Svijetle su, uredne, prilično jednostavne, pa čak i korisne. Naravno, svježi sir je divan mliječni proizvod koji svaki desert pretvara u zdravu poslasticu.
"Iskušenje od skute od borovnice"
- 70 g meda;
- 300 ml kisele pavlake;
- 220 ml vode;
- 480 g svježeg sira;
- 30 g želatine;
- 170 g borovnica.
Vrijeme – 2 sata i 20 minuta.
Sadržaj kalorija - 119 kcal/100 g.
Recept za skutu sa želatinom bez pečenja korak po korak:
- Sipajte pavlaku u posudu blendera. Stavite svježi sir ovdje. Oba proizvoda izmiksajte uronjenim blenderom u homogenu masu;
- Zatim dodati med i ponovo umutiti masu. Po želji, med se može zamijeniti šećerom;
- Sav želatin sipajte u šerpu i prelijte čašom vode. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi. Ostavite deset minuta;
- U to vrijeme, borovnice treba očistiti od ostataka, isprati pod tankim mlazom vode i ostaviti da se ocijede;
- Stavite tiganj sa želatinom na laganu vatru. Sadržaj treba promešati. Čim se zrna otope, izvadite posudu. Ne traje više od pet minuta;
- U masu skute i pavlake u tankom mlazu sipajte želatin, promiješajte, pa umutite istim blenderom;
- Na dno posude za tortu stavite borovnice i rasporedite ih što je moguće ravnomjernije. Bolje je dati prednost silikonu;
- Odozgo sipajte smjesu skute;
- Stavite u frižider na najmanje dva sata. Potom možete gornji dio ukrasiti listićima borovnice ili mente i ukloniti silikonski kalup.
Skutni kolač sa želatinom i voćem od kolačića
- 220 g šećera;
- 270 g keksa;
- 850 g ananasa iz konzerve;
- 420 ml kisele pavlake;
- 35 g želatine;
- 1 štapić putera;
- 2 g vanilina;
- 540 g masnog svježeg sira.
Vrijeme – 7 sati.
Sadržaj kalorija - 230 kcal/100 g.
Procedura:
Kolač od svježeg sira sa želatinom i marshmallowom
- 380 g kolačića;
- 260 ml kreme;
- 1 pakovanje pudinga od vanile;
- 10 g želatine;
- 220 g svježeg sira;
- 220 ml mlijeka:
- 170 g marshmallowa.
Vrijeme: 13:00
Pročitajte i: Kako sam smršala 19 kg za mesec i po dana
Slijed:
- Želatin natopite prema uputstvu. To možete učiniti u limunovom soku kako biste kasnije naglasili nježnost i slatkoću kreme;
- U posudu blendera sipajte mlijeko, pa dodajte puding, svježi sir i vrhnje. Obično se koristi klasični puding od vanile marke Dr. Oetker, ali možete koristiti i drugi;
- Sve ove sastojke pomešati, a zatim uliti želatinsku masu i ponovo promešati;
- Kolačiće prvo navlažite u mlijeku, samo malo, i stavite ih na dno kalupa. Ovo će biti kora, tako da je morate čvrsto postaviti;
- Zatim trebate preliti trećinu sve kreme na kolačiće;
- Zatim na vrh čvrsto stavite marshmallows, trebao bi biti još jedan sloj u torti;
- I nakon toga preostalu veliku masu kreme uliti u kalup;
- Ostavite u frižideru preko noći, a zatim ukrasite po želji. Na primjer, još nekoliko marshmallowa.
Recept za čokoladnu tortu sa sirom bez pečenja
- 120 ml mlijeka;
- 380 g kisele pavlake;
- 460 g svježeg sira;
- 20 g želatine;
- 3 g vanilina;
- 30 g kakaa.
Vrijeme – 6 sati.
Sadržaj kalorija - 141 kcal/100 g.
Kako kuhati:
- Mlijeko malo zagrijte i u njega sipajte želatin. Ostavite tako dvadesetak minuta;
- Svježi sir samljeti sa šećerom, a zatim umiješati pavlaku i vaniliju;
- Zatim u ovu smjesu u tankom mlazu sipajte želatin i mlijeko i stalno miješajte;
- Masu podeliti na dva dela. U samo jednu umiješajte kakao da dobijete čokoladni dio;
- Uzmite kalup i sipajte u njega jednu po jednu različite mase. Što češće mijenjate smjesu, bit će više raznobojnih slojeva;
- Stavite u frižider da se stegne pet sati pa možete poslužiti i dodatno dekorisati.
Recept za tortu sa želatinom i jogurtom od svježeg sira
- 300 g slatkih krekera;
- 5 g želatine;
- 240 g svježeg sira;
- 120 ml jogurta;
- 60 g šećera u prahu;
- 70 g mješavine sušenog voća;
- 90 g putera.
Vrijeme – 2 sata.
Sadržaj kalorija - 311 kcal/100 g.
Pročitajte i: Kako sam povećala grudi za 2 veličine u jednoj sedmici
Način kuhanja:
- U jednoj posudi pomiješajte svježi sir sa jogurtom i šećerom u prahu, dodajte želatin i ostavite deset minuta;
- Nakon toga u delovima dodajte mekani puter, stalno mešajte, a zatim dodajte mešavinu suvog voća. To mogu biti suhe šljive, grožđice, suhe kajsije. Preporučljivo je da ih napunite vodom nekoliko minuta unaprijed da omekšaju, a zatim ih narežite;
- Kalup za tortu treba obložiti prozirnom folijom. Zatim rasporedite neke od krekera u gust sloj. Ako su pretvrde, možete ih preliti bilo kojim sokom;
- Zatim rasporedite dio skute, ravnomjerno ga rasporedite;
- Zatim ponovo stavite sloj ili dva krekera i kreme na vrh. Naizmjenično mijenjajte sve dok vam ne ponestane sastojaka. Što je oblik manji, to je više slojeva;
- Stavite u frižider na sat i po. Zatim izvadite iz kalupa prozirnom folijom, okrenite na veliki tanjir i uklonite foliju. Ukrasite po želji.
Desert od skute i pavlake bez pečenja
- 270 g kolačića „godišnjice“;
- 110 g putera;
- 160 g svježeg sira;
- 10 g želatine;
- 1 limun;
- 120 g šećera;
- 1 stabljika mente;
- 470 g kisele pavlake;
- 10 g vanilin šećera.
Vrijeme – 3 sata i 30 minuta.
Sadržaj kalorija - 247 kcal/100 g.
Algoritam akcija:
- Kekse sameljite u mrvice u procesoru hrane. Ako ga nema, možete ga proći kroz mlin za meso. Trebalo bi da dobijete prilično finu homogenu masu. U krajnjem slučaju, možete ga isjeckati oklagijom;
- Pomiješajte mekani puter sa kolačićima. Dobićete ljepljivu masu;
- Ovu masu rasporediti što ravnomernije na dno kalupa za torte, prethodno obloženog papirom za pečenje. Čvrsto pritisnite rukama;
- Stavite pleh u frižider dok je ostatak torte gotov;
- Želatin prelijte sa pola čaše vode. Posle deset minuta staviti na vatru i zagrejati na 50 stepeni, ne ključati. Energično miješajte dok se čestice ne otope. I onda ohladi;
- Svježi sir propasirati kroz sito da dobije ujednačenu, glatku konzistenciju, umiješati šećer, pavlaku i vanilin šećer;
- Iscijedite sok od pola limuna. Umjesto limuna možete koristiti jednu limetu;
- Ovaj sok umiješajte u svježi sir;
- Umutiti cijelu smjesu dok se šećer što je više moguće otopi. Zatim polako sipajte želatin bez isključivanja miksera;
- Zatim cijelu smjesu izlijte na zamrznute kolačiće, rasporedite i vratite u hladnjak na dva sata;
- Izvadite iz tiganja i ukrasite kriškama limuna i stabljikom mente.
Žele kolač sa jagodama i svježim sirom
- 320 g svježeg sira;
- 360 g vanilin krekera;
- 15 g želatine;
- 180 ml kisele pavlake;
- 70 g šećera;
- 170 g jagoda;
- 70 ml vode;
- 120 g putera;
- 5 g vanilin šećera;
- 1 pakovanje želea od jagoda.
Vrijeme – 5 sati.
Sadržaj kalorija - 226 kcal/100 g.
Algoritam akcija:
- Prvo, prema uputama, želatinu napunite vodom. Nakon par minuta potrebno ga je malo zagrijati u mikrovalnoj ili na šporetu i ohladiti;
- Krekere propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim ih ručno umiješati sa mekim puterom. Ako je puter dosta tvrd, na primjer, nije prethodno vađen iz frižidera, možete ga jednostavno naribati. Mali dijelovi proizvoda brzo će se spojiti s krušnim mrvicama;
- Ovu masu treba sabiti do dna kalupa i staviti u frižider. Ako su krekeri nezaslađeni, možete umiješati malo šećera u prahu. Upravo u prahu, jer se šećer neće otopiti i kasnije će neugodno hrskati;
- U blenderu izmiksajte svježi sir, pavlaku, šećer. I nakon toga dodati želatin i sve ponovo umutiti;
- Uzmite pola jagode, operite je i, ako je jako velika, narežite je na kriške. Umiješajte u smjesu od skute, a zatim sve izlijte na ohlađenu koru od krekera. Stavite u frižider na dva sata;
- Nakon toga uzmite žele od jagoda i rastvorite ga u 300 ml vode. Ako je na pakovanju navedeno više, još uvijek morate otopiti upravo u toj količini;
- Sačekajte da se žele ohladi. Ostatak jagoda narežite na tanke jednake kriške, što je moguće pažljivije;
- Lijepo stavite kriške na sloj skute koja se već stvrdnula. Može biti samo u krugu, ili može biti u obliku cvijeća ili zvijezda;
- Zatim na vrh prelijte želatinastu smjesu od jagoda. Bobice mogu malo plutati, ali to je u redu. Brzo će se stvrdnuti;
- Stavite u frižider još dva sata, najbolje tri. Izvadite iz tiganja i poslužite.
Svježi sir, kao i drugi mliječni proizvodi, može se uzimati bilo kojeg sadržaja masti. I dalje će se smrzavati na isti način. Ali ako uzimate proizvode s malo masti, možete smanjiti kalorijski sadržaj cijelog deserta.
Torte možete ukrasiti ne samo mentom. Možete uzeti i izlomiti velike komade čokolade sa orasima, ili još bolje napraviti slanu karamel masu sa lješnjacima. Da biste to učinili, možete jednostavno ispeći lješnjake sa šećerom i prstohvatom soli. Kada se masa stvrdne, potrebno je izrezati je nožem na proizvoljne komade - i možete je ukrasiti.
A ipak glavna stvar je božanski okus ovih jednostavnih kolača od sira bez pečenja. Mogu biti odlična alternativa doručku ili ukrasiti bilo koji praznični sto.
notefood.ru
Recept: biskvit - na bazi ovsenih pahuljica sa svježim sirom, medom i orasima.
Sastojci: pileća jaja - 2 kom šolje kakao - 10 gr.
Način pripreme: Pripremite biskvit na bazi ovsenih pahuljica. krem od svježeg sira sa orasima i medom. Jednom sam pokušala napraviti biskvit sa ovsenim pahuljicama. Pšenice nije bilo pri ruci, a bijelci su već bili pobijeni i nije se imalo kuda povući, pa sam morao improvizovati. Biskvit je ispao neverovatno ukusan i lagan. Danas ću napraviti i ovseni biskvit i podijeliti recept. Sastojci.
Priprema testa za biskvit od ovsenih pahuljica. Bjelanjke stavite u činiju, dodajte četvrtinu šolje šećera i ostavite u frižideru 15 minuta. Pazite da voda ili žumanca ne uđu u bjelanjke.
Hladne bjelanca umutite mikserom dok se ne stvori stabilna pjena.
U drugoj činiji smo izdvojili žumanca. Dodajte im preostali šećer.
Mutite žumanca sa šećerom 2 minuta. Žumanca bi trebala posvijetliti i zapjeniti.
Umućena žumanca sipajte u belanca i miksajte odozdo prema gore.
Ovsene pahuljice sameljite u brašno koristeći mlin za kafu. Po želji možete koristiti i gotovo ovseno brašno.
Ovsene pahuljice prosijte i dodajte umućenim bjelanjcima i žumancima. Ponovo lagano miješajte tijesto odozdo prema gore.
Prebacite testo u kalup koji ste prethodno namazali puterom ili obložili papirom za pečenje. Papir za pečenje se može i lagano namazati uljem. Pecite biskvit na 180 stepeni 15 minuta. Preporučljivo je ne otvarati vrata rerne kako se biskvit ne bi slegao.
Gotov biskvit izvadimo iz rerne, prođemo nožem po obodu kalupa, odvajajući rubove biskvita, pa ga izvadimo na dasku. Visina torte je nešto više od centimetra. Koristeći konac prerežite ga po dužini i dobijete 2 tanke torte. Priprema kreme od skute.
U svježi sir dodajte med.
Orahe nasjeckajte i dodajte u činiju sa svježim sirom. Izmiksajte kremu. Ako je konzistencija gusta, dodajte kašiku jogurta ili pavlake. Kolač stavite na tanjir i premažite kremom.
Za gornju koru kremu možete učiniti tanjom dodavanjem još malo pavlake ili jogurta.
Stavite drugi sloj torte na prvi i na isti način ga premažite kremom.
Gornji deo kolača možete posuti kakaom ili mlevenim orasima. Kolač će se natopiti za oko 20 minuta nakon čega se može poslužiti.
Biskvit od ovsenih pahuljica je gotov.
Prijatno.
Pečenje od zobenih pahuljica ispada nježno i lagano. Nudim recept za ukusne ovsene kolačiće. A za ljubitelje kolača sa svježim sirom prikladan je recept za čokoladnu tortu sa skutom.
Vrijeme kuhanja: PT01h30M1 h.
Zdravo! Danas ćemo pripremiti tortu "Medeni kolač" sa skutom i pavlakom. Kolači ispadaju nježni, prozračni i odlično se slažu sa ovom kremom. Ovaj recept mi se svidio jer tijesto ne treba ostaviti na hladnom nekoliko sati, možete početi peći u roku od 15 minuta nakon pripreme. Počnimo!
Sastojci
Količina sastojaka izračunata je za tortu od 1800 grama.
Za kolače od meda
| Jaje C0 | 4 komada; |
| Šećer | 300 grama; |
| Dušo | 150 grama; |
| Brandy | 55 ml (može se zamijeniti votkom, konjakom); |
| Maslac 82,5% | 160 grama; |
| Soda | 30 grama; |
| Limunov sok | 20 ml; |
| Brašno za pravljenje testa | 100 grama (u vodenom kupatilu); |
| Brašno | 650 - 700 grama. |
Za skutu i pavlaku
| Svježi sir | 620 grama; |
| pavlaka 25% | 300 grama; |
| Šećer u prahu | 90 grama. |
Priprema medenog kolača sa skutom i pavlakom
Sastojci za tijesto trebaju biti sobne temperature.
Zatim u umućena jaja dodajte puter, med, 100 grama brašna i sodu (prvo gasite limunovim sokom), dobro promešajte i stavite u vodeno kupatilo. Kuvajte 6-7 minuta, pa dodajte rakiju i kuvajte još 6 minuta. Testo sipajte u činiju i ohladite na 40 stepeni.
Sad u porcijama Dodajte brašno i lopaticom umiješajte tijesto. Kada se testo zgusne i postane teško mešati, sto pospite brašnom, rasporedite ga i nastavite da mesite rukama.
Glavna stvar je da tijesto ne punite brašnom.
Nakon gnječenja može čak postati mutno i ljepljivo, to je normalno. Pokrijte testo folijom i ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon što se tijesto odmorilo, dobro će se podijeliti na dijelove i razvaljati na prostirku.
Testo podeliti na komade od 120 grama, razvaljati u tanak sloj debljine 0,5 mm, iseći kalupom ili tanjirom prečnika 18 cm i svaki kolač peći u rerni zagrejanoj na 180 - 190 stepeni. do zlatno smeđe boje.
Ispostavilo se da je 14 kolača pri sastavljanju ostavljamo 2 kolača za posipanje. Krenimo sa pripremom kreme.
U činiji miksera pomešati pavlaku, krem sir i šećer u prahu. Mutite maksimalnom brzinom 3-4 minute dok ne postane glatka.
Krema je spremna!
Ostaje samo da sastavite tortu.
Pogodno je sastaviti tortu u ring pomoću acetatne folije.
Ako nema filma, možete ga zamijeniti papirom za papir, samo ga prepolovite.
Sastavljanje torte, kreme, torte, kreme. Prilikom sklapanja potrebno je iskoristiti svu kremu.
Nakon sastavljanja torte stavite je preko noći u frižider da se slojevi torte prožmu. Dva kora torte sameljite u mrvice i pospite preko našeg medenog kolača.
Prijatno!!!
Dragi prijatelji, nadam se da vam se dopao recept za Medenu tortu sa skutom i pavlakom, pišite o tome u komentarima, a takođe se pretplatite na moj kanal u Yandex Zen ).
Možda će vas zanimati i: