Pažljivo pratite prehranu kako ne biste dobili višak kilograma. Kupujte jogurt, kefir, sladoled, svježi sir, kolačiće i druge proizvode sa niskim postotkom masti ili bez njih.
Ali u stvari, mala količina ili potpuni nedostatak ni na koji način ne ukazuje na nizak nivo kalorija. Takva hrana nimalo ne pomaže u kontroli težine, takođe je kalorična, kao i obična hrana. A to što na pakovanju piše "bez masti" mnogi doživljavaju kao "zeleno svjetlo" i često ih muči prejedanje. Stoga, kako bismo bili u formi i ne bismo se ugojili, trebamo odabrati pravu hranu s niskim udjelom masti.
Zašto je loša hrana sa malo masti
Takvi elementi vaše ishrane su dobrog ukusa i daju odličan podsticaj za energiju. Ali hrani bez masti nedostaju vlakna, proteini, minerali i vitamini. Osim toga, kako bi se očuvao okus prilikom uklanjanja masti, dodaju im se saharoza i škrob. Tako hrana gubi masti, a dobija više ugljenih hidrata.
Šta je ispravno učiniti u ovoj situaciji? Ako imate višak kilograma ili količinu masti u vašem jelovniku treba ograničiti. Možete jesti namirnice sa malo masti ili bez njih:
- nemasni sir
- obrano mlijeko,
- lagani majonez,
- preliv za salatu.
Ali nemojte se previše zanositi takvim zamjenama. U početku biste trebali izbaciti zaista masnu hranu iz svoje prehrane:
- jagnjetina,
- govedina,
- mesne grickalice,
- sirevi,
- punomasno mlijeko,
- čips,
- sladoled.
Zatim morate preuzeti promjenu u samom načinu kuhanja. Zamijenite prženje na ulju pečenjem na roštilju, kuhanjem u vodi ili na pari. Takođe je izuzetno važno jesti prirodnu hranu. Što je manje obrađen, to je zdraviji, hranljiviji i manje šećera i masti.
Naučite pravilno čitati etikete! Proizvođači najčešće koriste ovaj trik, u kojem pakiranje označava količinu masti u jednoj jedinici proizvoda (na primjer, u jednom kolačiću). Ljudi koji žele smršaviti ili održati formu, videći magične brojeve, kao pod hipnozom, ne vide prave pokazatelje i pravilna ishrana postaje njihov način života.
Stoga, da biste izbjegli takvu situaciju, trebate znati:
- U bezmasnom proizvodu masnoća nije više od pola grama po jedinici, a u proizvodu s niskim postotkom sadržaja ili ga uopće nema - 3 g ili manje. U "laganim" proizvodima - 25% manje masti nego u običnim;
- indikativan je ukupan sadržaj ugljikohidrata (saharoza, škrob);
- znati razlikovati težinu pakovanja i težinu u odnosu na koju je naznačena količina masti.
Nemasni fermentisani mlečni proizvod u tabeli.
Koncept hrane bez masti
Opća ideja je jednostavna: masti koje se nalaze u njima uklanjaju se iz životinjskih proizvoda na različite načine (tehnološke ili kemijske). Odmašćivanje je djelomično, tada se proizvodi nazivaju niskim sadržajem masti. U drugim slučajevima, uklanjanje masti je gotovo potpuno - tada se proizvod naziva bezmasnim i označava "0% masti". Nemojte pogriješiti: minimalni postotak sadržaja masti (0,5-0,05%) u bilo kojem proizvodu ostaje čak i uz „potpuno“ odmašćivanje. Najčešće se masti uklanjaju iz mliječnih proizvoda. Razvojem tehnologije iz kruha i kobasica počele su se uklanjati masti, ali još nije bilo moguće odmastiti, na primjer, jaja, svježe meso i prirodni maslac.
Šta nas privlači u hrani bez masti?
Prije svega, namijenjeni su onima koji žele smršaviti, a takvih je sve više: mnogi su uspjeli pokvariti svoj metabolizam i metabolizam svoje djece tokom proteklih decenija "izobilja" hrane. Ogromna većina žena među potrošačima takve hrane: u svakoj dijeti za mršavljenje postoje preporuke - postoje niske masnoće i niske masnoće. I gdje se to može naći? Možete, naravno, napraviti uravnoteženu prehranu, koristiti proizvode s negativnim (nula) kalorijskim sadržajem, ali za to treba vremena, a sve gotovo možete kupiti u trgovini: zašto se mučiti ako je mudar proizvođač već sve izračunao? Moda za "bez masti" brzo se proširila. Ove proizvode redovito kupuju ne samo oni koji mršave, već i oni koji žele održati normalnu težinu, kao i majke koje prate ishranu djece - čini im se da je „tako korisnije“. Mnoge privlače ambalaža i reklamne poruke: trgovci znaju dizajnirati proizvode na takav način da se ne mogu zanemariti – na primjer, na ambalažu stavljaju slike svojih omiljenih vitkih filmskih likova.
Kako hrana sa niskim sadržajem masti utiče na organizam?
Zašto nutricionisti savjetuju prelazak na hranu s niskim udjelom masti? Prije svega, to je zbog smanjenja kalorijskog sadržaja konzumirane hrane zbog odbijanja masne hrane. Stoga žene aktivno konzumiraju nemasne jogurte i svježi sir, mlijeko s najmanjim postotkom masti, a odbijaju svu prženu hranu. Postoji određena logika u tome: 1 gram sadrži 9 kilokalorija, ali 1 gram ugljikohidrata ili proteina sadrži samo 4 kilokalorije. Što se tiče mršavljenja, prelazak na hranu bez masti je razumljiv i zaista djeluje, ali je li sve tako savršeno? Glavni problem sa malomasnom hranom je što takva hrana ne zasićuje tijelo. A kako hrana bez masti ne šteti figuri, žene ih počinju jesti bez ograničenja. Ali evo u čemu je stvar – hrana bez masti nije baš niskokalorična, jer proizvođači nadoknađuju nedostatak masti dodavanjem škroba i šećera. Kao što znate, ovo su ugljikohidrati. Šta znamo o ugljenim hidratima? Tako je, vole da se talože na mestima koja su neprikladna za žensku siluetu: na stomaku, bokovima i zadnjici.
Stoga dijeta na hrani s niskim udjelom masti ne samo da ne donosi željeni rezultat u vidu mršavljenja, već povećava i kilokalorije koje unosite. A to se dešava upravo zato što nemasna hrana nije u stanju da donese osećaj sitosti. Također, višak kilograma pri konzumiranju nemasne hrane može se pojaviti zbog povećanja nivoa inzulina u krvi, što je neizbježno kod odbijanja masti. Svi metabolički procesi u tijelu su poremećeni, a težina se dodaje. Od nedostatka masti u organizmu, stanje kože i kose počinje da se pogoršava, vitamini A, D, E i K, koji u organizam ulaze hranom, mogu se rastvoriti samo ako u ishrani ima masti.
Koliko masti nam je potrebno "da bismo bili srećni"?
Optimalne dnevne potrebe za životinjskim mastima, koje vam omogućavaju da izbjegnete probleme s aterosklerozom i prekomjernom težinom, moraju se odrediti uzimajući u obzir dob i spol.
za djecu:
- osnovnoškolskog uzrasta potrebno je 50-60 g masti dnevno;
- srednji školski uzrast - 60-70 g;
- viši školski uzrast - 70-75 g.
Za osobe od 18 do 40 godina:
- kod muškaraca srednjih godina sa normalnom tjelesnom težinom (obavljanje poslova koji nisu povezani s fizičkim radom) - 1-1,3 g na 1 kg tjelesne težine;
- kod žena - ne više od 1 g / kg;
- kod muškaraca srednjih godina s normalnom tjelesnom težinom (obavljanje poslova vezanih za fizički rad ili povećanu fizičku aktivnost) - 2 g na 1 kg tjelesne težine;
- kod žena - ne više od 1,3 g / kg.
Za osobe starije od pedeset godina:
- kod muškaraca 0,5-0,6 g na 1 kg težine;
- kod žena, ne više od 0,4-0,5 g po 1 kg. Stoga, u periodu od četrdeset do pedeset godina, potrebno je postepeno smanjivati udio masti u prehrani.
Prednosti niskomasnih mliječnih proizvoda
Bezmasne namirnice imaju nizak sadržaj kalorija zbog minimuma masti, što pozitivno utiče na stanje kardiovaskularnog sistema – hrana sa malo masti ne povećava nivo lošeg holesterola u krvi, za razliku od npr. puter ili masna pavlaka.
Prilikom organiziranja dana posta, nutricionisti obraćaju pažnju na nemasne fermentisane mliječne proizvode: kefir, svježi sir, jogurt. Tjedno korištenje takvih dana pomaže ne samo u održavanju težine, već i da se riješite viška uz minimalan napor.
To je, prema reklamama, glavna prednost nemasnih mliječnih proizvoda. Osim toga, hrana bez masti daje lakoću, poboljšava probavu i normalizira metabolizam lipida (masti) u tijelu. Nije li to razlog za prelazak na hranu s niskim udjelom masti, potpuno napuštanje masnog svježeg sira i putera?
Međutim, praksa pokazuje da upotreba hrane bez masti nije tako jednostavna. Sjedinjene Američke Države, koje imaju kult hrane s niskim udjelom masti i proizvode najviše obranog mlijeka, ostaju među svjetskim liderima po broju ljudi koji pate od gojaznosti.
Nedavno su dovedene u pitanje bezuslovne prednosti nemasnih mliječnih proizvoda. Pojavile su se studije koje ne samo da dovode u pitanje postulat o prednostima mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti, već i direktno povezuju pogoršanje zdravlja s redovnom upotrebom proizvoda s niskim udjelom masti.
Koje su opasnosti nemasnih mliječnih proizvoda
Minimalna nutritivna vrijednost dovodi do gladi
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, kao što je gore spomenuto, imaju nizak sadržaj kalorija, što pomaže u mršavljenju. Međutim, u praksi se ispostavlja da ljudi koji redovno jedu mliječne proizvode sa nula ili blizu nule masti jedu u prosjeku 200-300 kilokalorija više, osim ako posebno ne izračunaju ukupan kalorijski sadržaj prehrane. Zašto?
Činjenica je da upravo masti daju subjektivan osjećaj sitosti. Ako u prehrani nema masti ili je njihova količina minimalna, osoba stalno osjeća glad, čak i odmah nakon jela. Ako je to rezultat ciljane dijete, tokom koje osoba kontrolira svoju ishranu, onda se to u principu može tolerirati. Mnogi ljudi snažnog karaktera spremni su da izdrže glad u ime vitkog struka ili imaju metode da uguše ovaj osjećaj gladi (na primjer, popiju čašu tople vode).
Međutim, većina ljudi koji jedu svježi sir bez masnoće nisu svjesni njegove podmuklosti - nemogućnosti da dugo vremena daju osjećaj sitosti i na kraju, kao što je već spomenuto, jedu više nego što su planirali kao rezultat.
Dodaci nemasnim jogurtima
Dio većeg unosa kalorija je zbog činjenice da mnogi proizvođači mliječnih proizvoda pokušavaju poboljšati okus proizvoda s niskim udjelom masti. Ako se sva masnoća odvoji od jogurta, onda će to biti nejestiv proizvod neugodne konzistencije. Posebni aditivi daju ukus i potrebnu konzistenciju.
Takvi aditivi su stabilizatori (tj. škrob), šećer i proizvodi koji sadrže šećer. Ovi aditivi neutraliziraju sve prednosti koje niskokalorična hrana može dati tijelu, čine takve jogurte kaloričnijim, više ugljikohidrata i ne samo manje zdravim, već i nesigurnim za zdravlje.
Šećer i škrob se dodaju i dijetalnim skutama sa udjelom masti od oko 0 posto, “dijetalnim” svježim sirom i drugim kiselo-mliječnim proizvodima. Prije kupovine proizvoda bez masti, pažljivo pročitajte sastav.
Obrano mlijeko bez sadržaja masti je vodenasta tekućina koja se po okusu gotovo ne razlikuje od obične vode, blago bjelkasta. Uz takve komercijalne kvalitete, teško je zamisliti ko bi se usudio popiti takvo piće čak i u ime zdravog načina života.
Oni koji su ikada probali mleko bez masti u prodavnici spremni su da prigovore: čak i obrano mleko ima ukus i boju mleka. Zapravo, to su trikovi proizvođača. Kako bi obranom mlijeku dali mliječni okus, proizvođači mu dodaju koncentrat u prahu.
Ovo dostignuće proizvođača obranog mlijeka teško se može nazvati zdravim proizvodom. Koncentrat mlijeka u prahu je proizvod visokotemperaturne denaturacije proteina. Denaturirane proteine tijelo teško probavlja, što dodatno opterećuje gastrointestinalni trakt.
Obrano mlijeko i nedostatak vitamina
Mleko, čak i obrano mleko, izvor je kalcijuma. Za njegovu apsorpciju organizmu su potrebni vitamini A i D. U punomasnom, odnosno kravljem mlijeku sa prirodnim udjelom masti, ovi vitamini su prisutni u količinama dovoljnim da apsorbuju kalcijum iz mlijeka. Ako stalno konzumirate obrano mlijeko, tada će tijelo potrošiti rezervne rezerve vitamina A i D, stvarajući tako njihov nedostatak u tijelu.
Obrano mlijeko, dakle, tijelu ne daje ništa: okus je lažan zbog koncentrata, protein se gotovo ne apsorbira, osjećaj sitosti se javlja na kratko.
Nedostatak životinjskih masti i inteligencije
Neki zagovornici zdrave prehrane svoju ideju dovode do apsurda minimizirajući, gotovo na nulu, količinu konzumirane životinjske masti. To dovodi do smanjenja inteligencije, jer su mozgu potrebne životinjske masti da bi pravilno funkcionirao.
Također, nedostatak životinjskih masti loše utiče na psihoemocionalno stanje osobe: pojavljuju se razdražljivost, promjene raspoloženja, plačljivost ili agresivnost.
Dakle, da li je hrana sa niskim sadržajem masti zaista zlo koje dovodi do lošeg zdravlja? Doktori i nutricionisti su ujedinjeni - sve je dobro umjereno. Nemojte se zanositi, pokušavajući svesti na minimum sadržaj masti koje dolaze iz mliječnih proizvoda. Dani posta, kratka dijeta zasnovana na mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti pomoći će u smanjenju težine bez štete. Stalna konzumacija mliječnih proizvoda s udjelom masti od 0% može uništiti zdravlje.
Odabir prave hrane s niskim udjelom masti
Prilikom odabira proizvoda ne treba se oslanjati samo na oglašavanje, osmišljeno da predstavi bilo koji proizvod u najpovoljnijem i ne uvijek istinitom svjetlu. Da biste izbjegli greške, pažljivo proučite etiketu kupljenog proizvoda. Minimalni postotak masti često je u blizini šećera ili zaslađivača, hemijskih konzervansa i aroma i drugih nesigurnih aditiva – što ih je manje u proizvodu, to je bolje za naše zdravlje.
Na primjer, dijetalni kruh može biti prilično kaloričan proizvod, sadrži mlijeko u prahu, sol i značajnu količinu jednostavnih ugljikohidrata koji ne zasićuju organizam dugo vremena, pa je kruh pečen od integralnog brašna prikladniji kao dijetetski proizvod, iz kojeg će tijelo dobiti potrebne vitamine i biljna vlakna.
Nemojte uključivati žitarice za doručak (brza hrana) na listu dijetalnih namirnica. Da, u njima nema masti, ali su prisutne: isti jednostavni ugljikohidrati, arome, mogu se uključiti i u trans masti. Kada se pridržavate dijete, bolje je preferirati obične žitarice: heljdu, smeđu rižu, zobene pahuljice i druge kuhane u vodi. Svježi sir bez masti, začudo, često može imati isti, pa čak i veći sadržaj kalorija kao malo više masnoće, obavezno pročitajte šta piše na pakovanju. Objašnjenje za to je jednostavno: tvari koje poboljšavaju okus proizvoda često se dodaju bezmasnom svježem siru.
Obrane mliječne proizvode mogu se kupiti samo oni s minimalnim rokom trajanja i prodaje. I usporedite sadržaj kalorija - energetska vrijednost nemasnih mliječnih proizvoda malo se razlikuje od sličnih proizvoda s niskim postotkom masti. Jogurte treba kupovati samo prirodne, bez ikakvih aditiva i nezaslađene.
Ako kupujete mesne nemasne poluproizvode, pročitajte sastav na pakovanju, neretko im se dodaju i trans masti koje se smatraju krivcima za povećanje nivoa "lošeg" holesterola u krvi. Isto se može pripisati margarinu i namazima. Naravno, kada možete odabrati više ili manje nemasne proizvode prirodnog porijekla, morate kupiti manje masne. U ishrani treba da bude: meso zeca, belo meso peradi, teletina, govedina. Što se tiče ribe, vrijedi uključiti u prehranu i masne i nemasne vrste ribe i morske plodove.
Naučno istraživanje
Krajem 2010. godine naučnici iz Britanskog centra za ishranu na Univerzitetu u Šefildu i Američkog udruženja dijetetičara dokazali su da redovna konzumacija nemasne hrane ozbiljno narušava metabolizam, a izaziva i napade depresije i razdražljivosti.
Osim toga, prema američkim znanstvenicima, hrana s niskim udjelom masti može predstavljati ozbiljnu prijetnju kardiovaskularnom sistemu: redovita konzumacija nemasne hrane smanjuje elastičnost krvnih žila i negativno utječe na zgrušavanje krvi. U supermarketima, nemasni proizvodi najčešće se nalaze u mliječnim proizvodima.
U svemu što trebate znati mjeru - ovo je zlatno pravilo. Potrebno je pratiti količinu konzumiranih masti, ali ih ne možete kategorički isključiti iz svoje prehrane. Na kraju krajeva, masti su najvažniji građevinski materijal za tijelo, koji obezbjeđuje mehaničku zaštitu i toplotnu izolaciju ćelija“, kaže Tamara Vantsova. Prije svega, masti su nam potrebne za održavanje imuniteta, kao i za potpunu apsorpciju vitamina i hranjivih tvari. Stoga bi čak i starije osobe trebale jesti najmanje 15-30 g biljnog ulja ili 20-25 g putera dnevno.
Bolje je koristiti masti koje su dio mliječnih proizvoda. Uostalom, sadrže i proteine, mliječni šećer, vitamine, elemente u tragovima (posebno kalcijum i fosfor), enzime. Stoga je ujutro mnogo korisnije pojesti sendvič s maslacem nego dijetalni kruh ili nemasni svježi sir.
Masnoća je neprijatelj svih žena i devojaka, bez obzira šta uradimo da je se rešimo zauvek. Neće biti sala - tada će naše tijelo postati savršeno, neće biti "bokova", "ušiju" ili drugih "izbočina".
Eliminisanje masnoće sa vašeg jelovnika je prvi prioritet za osobu koja želi da smrša.
Ali morate se mudro riješiti masti u ishrani, inače vam rezultati neće zadovoljiti.
Dijeta sa niskim udjelom masti podrazumijeva jesti samo hranu s niskim udjelom masti - nemasno meso, povrće, mliječni proizvodi s niskim udjelom masti, bjelanjci itd. Tabu je nametnut svim jelima koja se pripremaju uz upotrebu masti, a dnevno ne smije biti više od 1 kašičice. biljno ulje ili sjemenke. Sve ovo, kako su zamislili izumitelji dijete, trebalo bi dovesti do poboljšanja tijela i gubitka težine.
Ako se odlučite na dijetu s niskim udjelom masti, pripremite se na činjenicu da vam hrana neće biti previše ukusna i raznolika. Sama po sebi, nemasna hrana nije baš ukusna, čak je i zdrava kuvana pileća prsa teško jesti.
Svježi sir bez masti također nije poslastica, iako se može začiniti bobicama i jogurtom. Profesionalni sportisti u periodu mršavljenja jedu tako neko vrijeme, ali priznaju i da ih nakon takve dijete na kraju takmičenja napadne “zhor”, da li vam treba?
Jednodnevni jelovnik sa malo masti
Dijeta sa niskim udjelom masti je težak test za tijelo, kako biste nekako ublažili svoju sudbinu, u svoju prehranu ubacili dovoljno proteina i vlakana, oni će barem prvi put otupiti osjećaj gladi.
doručak:
Opcija 1 - omlet od 1 jajeta i 1 proteina, kuvan na pari ili u rerni, paradajz, kriška hleba (zrna ili, u ekstremnim slučajevima, crni).
Opcija 2 - 100 g sira bez masti, malo nemasnog jogurta, 1 voće (jabuka, narandža, kivi itd.)
užina:
Opcija 1 - čaša kefira i voća,
Opcija 2 - kriška hljeba sa nemasnim sirom.
večera:
Opcija 1 - supa od povrća, 150 g pečenog ili kuhanog nemasnog mesa, 150 g kuhane heljde za ukras,
Opcija 2 - salata od povrća sa 1 žličicom. biljno ulje, pareni ili pečeni pileći file bez ulja, kriška zrnatog hleba.
večera:
Opcija 1 - tepsija od svježeg sira 200 g bezmasnog svježeg sira sa bobicama ili voćem,
Opcija 2 - pečena riba 150 g i pirjano povrće bez ulja.
Prije spavanja - čaša kefira bez masti.
Pijte vodu, nezaslađeni čaj ili biljne čajeve tokom dana.
Zašto dijeta sa malo masti ne funkcioniše
Čini se da u prehrani nema masti, a gubitak težine će ići "kao po satu", tijelo će početi trošiti svoje rezerve. U pravu ste što tako mislite. Naše tijelo je veoma pametno i neće lako i jednostavno potrošiti jedno od najkaloričnijih tkiva – masnoće.
Masni sloj obavlja veoma važne funkcije - daje nam energiju kada je to potrebno, grije nas, štiti unutrašnje organe od šoka i reguliše proizvodnju hormona (posebno kod žena). Kada je u ishrani vrlo malo masti, prvo izgubite nekoliko kilograma, ali će onda taj proces stati, jer se tijelo boji da uopće može ostati bez masti.
To će uzrokovati usporavanje metabolizma, tačnije, odloženo sagorijevanje masti. Tijelo će odlučiti da je došlo vrijeme gladi i da je potrebno prijeći na “ekonomičan” način rada, za to je potrebno usporiti metabolizam, a kalorije koje nedostaju mogu se dobiti i iz mišićne mase (ovo je pomoglo čovječanstvu da preživi gladna vremena).
Kao rezultat toga, sagorijevanje masti se usporava ili potpuno zaustavlja, ali mišići koje ste s takvim poteškoćama "razradili" u kondiciji počinju se raspadati. Slika ispada sumorna - mlohavi mišići i ... gadni nabori.
Mislim da ste više puta čuli da su tijelu potrebne određene količine proteina, masti i ugljikohidrata? Niti jedna komponenta ne može biti potpuno isključena ili ekstremno „isječena“ u ishrani. Nedostatak masti u ishrani ili njihov očigledan nedostatak može povećati vaš apetit i umjesto masne hrane, počećete da jedete slatku i škrobnu hranu. A jednostavni ugljikohidrati se vrlo lako i brzo pretvaraju u masti. Možete raditi dane posta ili nakratko koristiti dijetu s niskim udjelom masti kao „pogurati“ da smršate, ali ne možete stalno sjediti na njoj.
Nisu sve masti loše
Masti u hrani su različite. Na primjer, masti koje se nalaze u orašastim plodovima, sjemenkama, avokadu, masnoj ribi korisne su i neophodne za zdravlje i ljepotu kože.
Takođe su nam potrebne mleko i životinjska mast u umerenim količinama. Ako ih ne prejedete, tada figura neće patiti.
Postoje i “štetne” masti, pa čak i one opasne koje uzrokuju povećanje nivoa holesterola u krvi. U ovu kategoriju spadaju trans masti, nalaze se u margarinu, mnogim proizvodima iz McDonald'sa, čipsu, vaflima... To je ili biljna mast koja je tehnološkom preradom postala čvrsta (kao u margarinu), ili palmino ulje koje se često dodaje na konditorske proizvode, ili obične povrtne ili puter, na kojima se nešto više puta pržilo.
Ako želite da smršate, nemojte u potpunosti izbaciti masti iz svoje ishrane. Treba ga samo učiniti zdravijim smanjenjem količine "štetnih" masti i zamjenom "korisnih". Zapamtite, nema masti od koje se debljamo, gojimo se od viška masti u ishrani.
Trebalo bi da konzumirate 30-40 g masti dnevno. Naučite kako odabrati zdrave masti i brojati ih. Umesto majoneza, salatu začinite kašičicom maslinovog ulja. Sipajte ulje prvo u kašiku, a zatim iz kašike u činiju za salatu, tako ćete kontrolisati jačinu.
Kupujte kiselo mlijeko i mliječne proizvode sa udjelom masti od 2,5%, svježi sir - 5%, sir jedite umjereno u njemu, oko 25-30 g masti na 100 g.
Pecite meso, piletinu, ribu i povrće, pecite u gril tiganju, sa minimalnom količinom masnoće. Kobasice, kobasice, majonez i masni slatkiši - samo na praznike, imaju puno masti, ali nema koristi. Nikada nemojte jesti meso prženo u prezli. Ako ste za svečanom trpezom, jedite više povrća – ono pomaže tijelu da probavi masnu hranu.
Zdrave masti nikako ne treba odbacivati. Avokado, crvena masna riba, orašasti plodovi, maslinovo ulje - u umjerenim količinama, ove namirnice će donijeti samo koristi.
Ko od onih koji mršave barem jednom u životu nije prešao na mlijeko sa 1% masnoće, nemasni svježi sir i posne biojogurte? Svima je poznata želja da nekako smanje sadržaj masti u svojoj prehrani. I iz nekog razloga, mliječni proizvodi su prvi na crnoj listi. Naš nutricionist će nam reći o prednostima i štetnostima nemasnih mliječnih proizvoda.
Šta je obrano mlijeko?
Ako ste ikada vidjeli kako se mlijeko vozi kroz separator, mogli ste iz prve ruke vidjeti šta ostaje nakon što se krema odvoji od mlijeka. To nije potpuno jestiva supstanca nalik sirutki. Ovo je mleko 0-0,5% masti. Mlijeko sa sadržajem masti od 1% nije previše različito. Šta kupujemo u radnji? Sasvim pristojno belo mleko prijatnog ukusa. Suvo mlijeko u prahu pomaže proizvođačima da to postignu. Ali želimo kupiti potpuno koristan prirodni proizvod! I to je ono što piše na kutiji!
Obran sir
A ako je s mlijekom sve jasno, onda je nemasni svježi sir još veći znak pitanja. Svježi sir bez masti, ako je prirodan, toliko je kiseo da ga je jednostavno nemoguće jesti bez šećera, a ako nije otrovnog okusa, onda je bogat raznim dodacima: škrobom, gustinom, zaslađivačem itd. Ali mi kupujemo svježi sir bez masti kako bismo smanjili ukupni sadržaj masti u vašoj ishrani i, najčešće, izgubili na težini. Škrob, šećer i drugi nejestivi aditivi nisu uključeni u naše planove.
Jogurti…otrov
O jogurtima općenito posebna tema. Punjene su cijelom gomilom "E" čak i sa normalnim sadržajem masti, a one bez masti su jednostavno kontraindicirane za upotrebu. Volite li jogurte? Ili kupujte bez aditiva, ili naučite kako da sami napravite od punomasnog mlijeka.
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti za mršavljenje
A sada o gubitku težine. Mliječni proizvodi normalnog i visokog sadržaja masti neće se taložiti sa strane ako ih ne jedete s kruhom, džemom i šećerom. Zapamtite ovo kao aksiom. A nemasni mliječni proizvodi su toliko puni aditiva da jednostavno obiluju lako probavljivim ugljikohidratima. Ako noću jedete jogurt ili kefir bez masti, mislite da gubite na težini, a u stvari se pogoršavate.
Kalcijum i drugi vitamini u mlečnim proizvodima
Često se mliječni proizvodi s niskim udjelom masti umjetno obogaćuju kalcijem kako bi privukli kupce. Međutim, nemojte biti previše zavedeni oko ovoga. Koliko god zastrašujuće zvučalo, kalcij se slabo apsorbira iz mliječnih proizvoda. Da bi to učinio, potrebna mu je posebna kisela sredina. Stoga, ako imate nedostatak kalcija, onda ne možete bez medicinskog tretmana i konsultacije sa kompetentnim specijalistom.
Ali treba znati da su mliječni proizvodi bogati vitaminima A, E, D topivim u mastima, koji se ne apsorbiraju bez masti! Ispostavilo se da su mliječni i kiselo-mliječni proizvodi najkorisniji u svom izvornom obliku: obogaćeni mastima.
Ako volite mliječne proizvode, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo da jedete ukusni svježi sir sa udjelom masti od najmanje 5%, pijete kefir sa 2,5-3,2% masti, začinite salatu od povrća sa kašikom masne pavlake, pa čak i uživajte u kremi. Samo nemojte aromatizirati svježi sir šećerom, voćem i džemom. Ne jedite sve ovo sa hlebom, kolačićima i pecivom. Sada ovo uopšte nije dijetetski. Ostanite zdravi i dobro pazite na svoje tijelo!
Svaka osoba za normalnu egzistenciju mora uključiti masti u svoju ishranu. Uzimajući masti u pravoj količini, možete zaštititi tijelo od ateroskleroze i, iznenađujuće, od razvoja gojaznosti. Masti uopšte nisu otrov, što se čovek više kreće, potrebno mu je više hranljivih materija da apsorbuje hranom.
Liječnici kažu da nedostatak životinjskih masti negativno utječe na ljudsku psihu, pogoršavajući razdražljivost, izazivajući razvoj depresivnih stanja.
Šta su mliječni proizvodi s niskim udjelom masti
Nemasne mliječne proizvode danas je lako pronaći u bilo kojem supermarketu. Ali natpis na ambalaži obmanjuje potrošače. Zato što mliječni proizvodi sa niskim sadržajem masti ili bez njih sadrže puno kalorija. To je zbog želje proizvođača da svoje proizvode učine ukusnim. Oslobodivši isti kefir masti, možete uništiti njegovu ukusnost. Da bi to izbjegli, proizvođači dodaju šećer, škrob u mliječne proizvode s niskim udjelom masti, koji dodaju kilograme ništa gore od lošeg kolesterola.“Olakšani” mliječni proizvodi mogu smanjiti rizik od dobijanja i drugih bolesti zbog niskog sadržaja holesterola. Međutim, potrebno ih je konzumirati u razumnim količinama, gradeći dijetu ne samo na skuti i mlijeku s minimalnom količinom masti. Samo u ovom slučaju, hrana bez masti će donijeti nesumnjivu korist.
Ako ne želite odustati od nemasnih mliječnih proizvoda, koristite vitaminske komplekse, jedite svježe povrće i voće što je češće moguće. To će vam omogućiti da dobijete vitku figuru bez ugrožavanja zdravlja.