Recepti za postne večere. Velikoposna večera: šta kuhati? Topla salata od pečenog povrća

Radne domaćice i supruge, majke, bake, djevojke! Iskreno saosećam sa Vama u potrebi da svako veče žurite sa posla i trošite energiju na pripremu večere, kada se samo želite opustiti i ljenčariti. Ono što inače donosi samo zadovoljstvo ako imate dovoljno vremena, nakon napornog dana na poslu često izaziva iritaciju i loše raspoloženje. Pitanje, šta kuvati za večeru, zbunjujuće i izazivaju glavobolju. Kako biste malo olakšali zadatak, predlažem da zapamtite Posni recepti za svaki dan- ne uputstva i jasne proporcije sastojaka, već jednostavno ideje da, igrajući se s njima na svoj način, možete lako i brzo pripremiti ukusnu posnu večeru za cijelu porodicu.

Brzo, jednostavno, hranljivo. Ako u jesen imate vrganje, gljive ili lisičarke u zamrzivaču, večera može ispasti apsolutno nevjerovatna - gotovo svečana. Međutim, čak i s banalnim šampinjonima to će se pokazati kao vrlo, vrlo dobra opcija. Krompir oguliti - 5 minuta. Dok se kuva, pržite luk i pečurke - u lenjivom formatu, između provere djetetove zadaće, gledanja krajičkom oka u novu epizodu omiljene TV serije, pa čak i dok razgovarate telefonom sa prijateljem . Pomiješajte kuvani krompir sa prženim pečurkama, otvorite teglu konzerviranih krastavaca - odlična večera je spremna.

Dok se tjestenina kuha, vi pripremite sos od povrća. Sve zajedno - ne više od 15 minuta, a kao rezultat imate nevjerovatnu večeru koja se kuha na vašem stolu, koja nije ništa lošija od bilo kojeg brzog, brzog menija. Dakle, bacite špagete u tiganj, u isto vreme zagrejte par kašika maslinovog ulja u tiganju, pa na hiru ubacite nekoliko čena belog luka. Popržite luk narezan na kolutiće, dodajte šargarepu, patlidžan, tikvice, papriku, mahunarku, paradajz i sve ostalo što se nalazi u frižideru. Promiješajte, dočarajte, sjedinite okuse, a onda - ups, pomiješajte sa kuhanom tjesteninom i poslužite. Magija, ništa manje!

Gotovo svako povrće može se pretvoriti u ružičaste, ukusne kotlete. Da, ne za 15 minuta, ali večera se može poslužiti sa odličnim stilom! Međutim, ako ujutro skuvate krompir, brokulu i karfiol, lagano dinstate šargarepu i luk, uveče je potrebno samo da pomešate mleveno meso, formirate kotlete, uvaljate u griz i brzo pržite dok ne porumene. Ne tako dugo, slažete li se? I da, bolje je napraviti dvije porcije odjednom: zamrzavanjem polovice kotleta uvijek se možete ugoditi "lijenoj" večeri, kada za pripremu obroka trebate samo izvaditi poluproizvode i staviti ih u tiganju.

Oh, a ovo je zapravo petominutna opcija! Ako ste imali vremena da skuvate pasulj tokom vikenda, izvadite ga iz frižidera. Ako nemate vremena, pomoći će vam gotovi pasulj iz konzerve. U tiganju propržiti dosta luka i šargarepe, dodati paradajz pastu, pomešati sa pasuljem. Začini, začinsko bilje, sol po ukusu - to je to! Bez muke, ali odlična večera. Ako imate dodatnih 15 minuta vremena, možete pripremiti naprednu verziju -.

U zamrzivaču uvijek trebate imati vrećicu smrznutog boranija! Ovo je odličan spas koji će vam omogućiti da pripremite obilan doručak, laganu supu i ukusnu večeru. Dodati ostalo povrće po ukusu (paprika, šargarepa, celer, brokoli), pomešati sa kuvanim pirinčem i poslužiti. Kombinacija je neobična, ali vrlo zanimljiva.

Odlicna opcija. Vo-hi-ti-tel-ny, iskreno. Prvo, apsolutno jeftino: pa, što bi moglo biti jeftinije od krompira, luka, šargarepe i heljde? Drugo, zadovoljavajuće je i nije teško: jela od žitarica, po pravilu, ne ostavljaju osjećaj progutane kaldrme u želucu. Treće, jednostavno je ukusno: ovdje je, naravno, teško uvjeriti samo na temelju riječi, međutim, samo pokušajte vjerovati. Nećete požaliti!

Još jedno jelo iz kategorije "brže ne može". Ujutro, dok spremate dijete za školu, a sebe za posao, skuvajte glavicu kupusa: nije teško, ne morate stajati iznad šporeta, samo treba da skinete šerpu sa vatre. vremena i ocedite vodu. Uveče, kada dođete sa posla, stavite tiganj na šporet i sipajte par kašika ulja. Dok se sva ta sreća zagrijava, podijelite kupus na cvatove. Stavite ih u tiganj i pržite. Sve. Začini, začini, začinsko bilje nisu obavezni, ali veoma poželjni.

Pa dobro, ovo nije najbrži recept od svih, ali je jako ukusan. Kupus dinstamo unapred i izvadimo jednu od stvari za pripremu večere. Beskvasno testo umesite ujutru varjačom - minus druga tačka. Uveče, posle posla, samo treba da razvaljate testo, isečete ga na rombove i prokuvate, a zatim ga pomešate sa zagrejanim kupusom. Ne treba puno truda ako pravilno isplanirate cijeli proces.

Vjerovatno je teško naći nekoga ko ne voli tjesteninu, pa nemojte oklijevati kada se pitate da li da ponovo skuvate špagete ako ste ih poslužili za večeru prije nekoliko dana. "Igranjem" sa sosom možete ponuditi svojoj porodici originalnu večeru koju će svi ceniti. Dakle, dok se špageti kuvaju, propržite luk i šampinjone, začinite ih sosom po ukusu (jako ukusno sa soja sosom, domaćom adjikom ili bilo kojim paradajz sosom). Pomiješajte gljive i tjesteninu - večera je gotova. Samo ne zaboravite na peršun. Usput, o "igricama". Danas možete izdvojiti desetak čeri paradajza - zajedno s njima postat će jelo dostojno svečanog stola.

Vrlo jednostavna večera, ali vrlo zasitna i obilna. Pripremite ove kotlete, isecite bilo koju salatu od povrća - i verovatno vam ništa više ne treba. Ako u kantama imate lonac sa prethodno skuvanim pasuljem, život postaje mnogo zabavniji. Ako ne, uvijek možete kupiti par konzervi konzerviranog pasulja na putu kući, jeftino je. Pomiješajte sa ovsenim pahuljicama kuhanim ujutro, posolite, pobiberite - i gotovi ste, možete ih pržiti. Najbliži brat blizanac kotleta od pasulja je.

Ukusne i lagane posne večere!

Velikoposni meni takođe može biti raznovrstan i zanimljiv. Da pomognem domaćicama, ŽELIM da izaberem sedam recepata za velikoposne večere, kako biste sebe i svoje najmilije obradovali ukusnim večerama cele nedelje!

Ocjena

Kupus sa pečurkama i paradajzom

Sastojci:

600 g kupusa

500 g šampinjona

1 konzerva seckanog paradajza u sopstvenom soku (400 g)

1 crvena paprika

2 velika bela luka

2 čena belog luka

2 cm svježeg korijena đumbira

1 veza peršuna ili cilantra

Biljno ulje

1 tbsp. l. sjemenke kima i korijandera

1 tsp. piment i crni biber u zrnu

Priprema: Uklonite peteljku i debele, grube vanjske stabljike lista sa kupusa. Listove narežite na kvadrate sa stranom od približno 2,5 cm. Šampinjone obrišite krpom i narežite na 2-4 komada. Slatku papriku ogulite i narežite na tanke kriške. Luk narežite na kolutiće. Sitno nasjeckajte đumbir i bijeli luk. U suvom tiganju zagrejte kim, korijander, crni i aleve paprike, sipajte u malter i izgnječite.

Zagrejte 2 kašike u dubokom tiganju. l. ulja i pržiti kupus na srednjoj vatri, mešajući, 5 minuta. Kupus prebaciti na tanjir, u tiganj dodati malo ulja i pržiti pečurke na jakoj vatri 4-5 minuta. Dodajte papriku, kuvajte još 4 minuta, pa sve stavite na tanjir. U tiganj dodati još malo ulja, dodati luk, beli luk i đumbir, pržiti 2 minuta. Dodajte začine, kuvajte 1 minut. Dodajte paradajz zajedno sa tečnošću i prokuvajte. Stavite kupus i pečurke u tepsiju. Posolite po ukusu i kuvajte na srednjoj vatri poklopljeno 10 minuta. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se kuha, skinuvši s vatre, poklopljeno, 5 minuta.

Heljda

Sastojci:

Pšenično ili heljdino brašno - 4 kašike. l.

Heljda (jezgra) - 1 šolja

Izvorska, bunarska ili flaširana voda - 3 šolje

Sol - 1 kašičica.

Biljno ulje za prženje

Priprema: Ako je potrebno, sortirajte žitarice i dobro isperite tako da voda koja teče iz njih bude bistra. Stavite u sito, protresite, stavite u šerpu i napunite kipućom izvorskom, bunarskom ili flaširanom vodom. Pustite da proključa na srednjoj vatri, po potrebi skinite penu. Posolite, smanjite vatru na lagano i kuhajte, dobro pokrivši tiganj poklopcem, 1 sat.

U vruću kašu dodajte brašno i dobro promiješajte. Vruću smjesu stavite na podmazan pleh ili posudu za pečenje u sloju od oko 1,5 cm Poravnajte kašu lopaticom ili vlažnom dlanom. Tepsiju stavite u hladnu (120-130°C) rernu da se suši 10 minuta, a zatim izvadite i ohladite. Gotovu heljdu narežite nožem na male pravougaonike i pržite na ulju sa svih strana dok ne porumeni neposredno prije serviranja.

Pire krompir sa paprikom i belim lukom

Sastojci:

Prstohvat mljevenog kima

Crveni luk - 1 kom.

Maslinovo ulje - 3 kašike. l.

Crvena paprika - 2 kom.

Izmrvljeni krompir - 1 kg

Beli luk - 2 čena

Posoliti biber

Grančice peršuna - 3-4 kom.

Priprema: Krompir, luk i beli luk oguliti, krupno iseckati i kuvati u kipućoj slanoj vodi dok krompir ne omekša, 20 minuta. Paprike operite, stavite u pleh i pospite sa 1 kašikom. l. ulja Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15-20 minuta, dok kora ne počne da crni. Prebacite u plastičnu vrećicu, zatvorite i ostavite da se ohladi. Paprike oguliti i očistiti od jezgre. Krompir, crni luk, beli luk i papriku izgnječite u pire. Nastavljajući da mutite, dodajte kim, so, biber i preostalo maslinovo ulje. Pospite nasjeckanim peršunom.

Pirinčane kuglice sa sosom od pečenog povrća

Sastojci:

2 žlice. kuvani pirinač

1 tbsp. susam

1 tbsp. sok od limuna

2-3 žlice. umak od soje

Veza bebi spanaća (može se zamijeniti listovima zelene salate)

Nekoliko zelenog luka

Slatka paprika - po ukusu

PROČITAJTE TAKOĐE - Opcije za glavna jela tokom posta

za sos:

1 slatka paprika

1 veliki paradajz

1-2 kašike. maslinovo ulje

1-2 tsp. Sahara

0,5 tsp Provansalske mješavine biljaka

Sol, biber - po ukusu

Priprema: Za sos zagrejte rernu na 220°C. Umotajte papriku i paradajz u foliju. Pecite do kraja, oko 30-40 minuta. Za kuglice od pirinča, tostirajte susam na suvom tiganju. U velikoj posudi pomešajte pirinač, limunov sok, soja sos, sitno seckani zeleni luk i seckani spanać, 1 kašiku. tostirani susam i paprika. Navlažite ruke hladnom vodom, oblikujte kuglice i uvaljajte u susam. Vratimo se pečenom povrću. Izvadite ih iz rerne, skinite kožu i ocedite višak tečnosti. Stavite povrće u zdjelu blendera, dodajte maslinovo ulje, šećer, sol, biber i mješavinu provansalskih biljaka. Umutiti dok ne postane glatko. Poslužite pirinčane kuglice sa sosom od povrća.

Topla salata od cvekle sa mahunama

Sastojci:

Smrznuti boranija - 400 g

2-3 cvekle ukupne težine 500 g

Beli luk - 3 čena

Oljuštene sjemenke bundeve - 4 žlice. l.

Sok od limete ili limuna - 1 kašičica.

Maslinovo ulje

Priprema: Zagrijte rernu na 200-220°C. Cveklu operite, osušite i umotajte u foliju. Tankim nožem napravite nekoliko uboda u foliji i stavite cveklu na lim za pečenje tako da ubod bude na vrhu - to će omogućiti da izlazi para, ali ne i sok od cvekle. Pecite u zagrejanoj rerni 30-40 minuta. Gotovu cveklu oguliti i iseći na kockice sa stranicom od 0,5 cm.

U zagrejanom suvom tiganju popržite sjemenke bundeve kada počnu da pucketaju i nabubre, prebacite ih u zdjelu za salatu. Vratite šerpu na vatru i dodajte 1 kašiku. l. maslinovog ulja, dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka. Pržite, miješajući, dok ne porumeni. Dodajte pasulj u tiganj i nastavite sa mešanjem, kuvajte 7-10 minuta. Pasulj treba da ostane malo hrskav. Posolite. Mahune prebacite u cveklu, salatu poprskajte limunovim sokom i 1 kašikom. l. maslinovo ulje. Promiješajte i poslužite toplo.

Samosa sa povrćem

Sastojci:

500 g brašna

4 žlice. l. biljno ulje

250-300 ml hladne vode

1 tsp. sol

Biljno ulje za duboko prženje

Za punjenje:

2 srednja krompira

1 velika šargarepa

100 g smrznutog graška

1 ljuta paprika

2 čena belog luka

5 grančica cilantra

1 tsp. sjemenke kima

1 tsp. mljeveni korijander

0,5 tsp. mljevena kurkuma

Maslinovo ulje

Priprema: U zdjelu prosijte brašno i sol, ulijte biljno ulje i miješajte rukama dok se ne formiraju mrvice. Malo po malo dodavati hladnu vodu da dobijete čvrsto testo. Brzo izmjesiti, uvaljati u lopticu i pokriti posudom. Ostavite 20 minuta. Krompir i šargarepu oguliti, iseći na sitne kockice. Kuvajte u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša. Stavite grašak u posudu i dodajte kipuću vodu, ostavite 5 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Čili papričici uklonite sjemenke i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte cilantro. Zagrijte veliki tiganj na ulju, dodajte sjemenke kima i pržite 30 sekundi. Zatim dodajte bijeli luk, čili, mljeveni korijander i kurkumu. Pržite 1 minut uz stalno mešanje. U tiganj stavite krompir, šargarepu i grašak, dodajte 2-3 kašike. l. vode, soli i dinstajte 5 minuta. Dodajte cilantro i ohladite fil.

60 g praziluka (bijeli dio), ogulite i isperite

3 ljutike (75 g)

2 čena belog luka

Priprema: sočivo kuvajte u 700-800 ml vode oko 12 minuta od trenutka ključanja. Gotovo sočivo stavite u cjedilo, ocijedite sav višak vode.

Ogulite i operite svo povrće. Šargarepu iseći po dužini na 2 dela. Šargarepu i praziluk sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Ljukicu prerežite po dužini na 4 komada. Kim i korijander sameljite u mužaru. Operite cilantro i peršun, dobro osušite i isjeckajte listove.

U tiganju zagrejati ulje, dodati šargarepu, pržiti na srednjoj vatri 5 minuta, pa dodati poriluk i beli luk. Pržite, mešajući, 2-3 minuta. Na kraju dodajte ljutiku i sve zajedno kuvajte 2-3 minuta. Dodajte med i začine u tiganj i promiješajte. Dodajte kuvano sočivo, posolite po ukusu, promešajte i sklonite sa vatre.

Pospite peršunom i cilantrom i poslužite.

Posna večera takođe može biti veoma ukusna i zasitna. Možda vam se na prvu čini da ne možete skuhati nešto ukusno bez mesa, mliječnih proizvoda i jaja. Ispod su zanimljivi recepti za pripremu slatkih posnih jela, od kojih se mnoga mogu poslužiti za prazničnim stolom.

Šta skuvati za večeru bez mesa?

Nije nimalo teško pripremiti brzu i ukusnu velikoposnu večeru. Post nikako nije razlog da sebi uskratite ukusne delicije, jer od dozvoljenih namirnica se prave najzanimljivija jela, samo treba upotrijebiti maštu i malo probati.

Kada je meso zabranjeno, morate koristiti hranu bogatu biljnim proteinima, kao što su gljive. Zrazy sa šampinjonima i dinstanim krompirom sa šampinjonima su obilne i ukusne poslastice koje savršeno diverzifikuju vašu prehranu.
Tjestenina je mnogima omiljena hrana, ali mnogi će se iznenaditi kada saznaju da se može napraviti i od orašastih plodova. Tjestenina sa kikirikijem i orasima odlična je bezmesna večera u kojoj će mnogi uživati.
Sendviči su odlična užina koja često dobro dođe. Posni sendvič u lavašu punjen krompirom i začinskim biljem je jednostavan, zasitan i ukusan.
Žitarice i povrće su proizvodi bez kojih se postna trpeza ne može završiti. Kaša sa pirjanim povrćem je zdrava, pristupačna i ukusna.
Ljubitelji pilafa svakako bi trebali pripremiti posnu verziju ove delicije.

Posni kotleti od lignji - recept

Posna večera od lignji je takođe odlično rešenje za one koji pokušavaju da smršaju, jer lignje sadrže vrlo malo kalorija. Mljeveno meso za kotlete sastoji se samo od morskih plodova, luka i začina, ne sadrži jaja. Kako se proizvodi ne bi raspadali tokom formiranja, mljevenim mesom morate rukovati mokrim rukama.

Sastojci:

lignje – 1 kg;
luk - 150 g;
sol papar;
ulje;
mrvice hljeba.

Priprema

Lignje se očiste i iseku na komade i zajedno sa lukom propasiraju kroz mašinu za mlevenje mesa.
Dobijenu masu posolite, popaprite i dobro umesite.
Formirajte kotlete, panirajte ih u prezlama i pržite na ulju po 3 minute sa svake strane.

Posni krompir zrazy sa pečurkama

Krompir zrazy sa pečurkama je ukusno posno jelo za večeru. Priprema zrazyja nije nimalo teška, važno je samo znati neke trikove: pire krompir mora biti čvrst, za to morate ocijediti svu vodu. Zbog činjenice da se u zrazy ne dodaju jaja, potrebno je uliti malo ulja, ono će držati masu na okupu. Proizvode morate brzo formirati, prije nego što se pire stvrdne.

Sastojci:

krompir – 600 g;
luk - 200 g;
šampinjoni – 200 g;
so, biber, prezle.

Priprema

Krompir skuvati dok ne omekša, ocediti vodu, dodati 30 ml ulja i napraviti pire.
Pečurke sa lukom pržene, posolite i popaprite.
Pire se oblikuje u plosnate pogačice, u njih se stavlja fil i spajaju ivice dajući proizvodima željeni oblik.
Komadi se pohaju u prezlama i prže sa obe strane.

Brza postna večera može se pripremiti koristeći tanki jermenski lavaš. U ovom slučaju, punjenje će biti posno - u pire krompir se dodaju prženi luk, začinsko bilje i začini. U receptu se takav sendvič servira hladan, ili možete ispeći pita hljeb s punjenjem u tiganju, također će biti ukusno.

Sastojci:

tanak lavaš - 1 kom.;
krompir – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
divlji luk i kopar - po 1 grozd;
sol, biber - po ukusu;
ulje.

Priprema

Krompir skuvati dok ne omekša, pasirati, dodati prženi luk.
Sitno nasjeckajte zelje i pomiješajte sa ostalim sastojcima, posolite i pobiberite.
Pita hljeb se prelije filom i umota u rolat.
Umotajte radni komad u foliju i stavite ga u frižider.
Za pola sata biće gotova lagana posna večera.

Posna večera sa pireom od graška je pristupačna, ukusna i zadovoljavajuća, jer je grašak odličan izvor biljnih proteina. Da bi proces kuvanja trajao kraće, grašak možete potopiti u vodu preko noći, pa ga ocijediti, sipati porciju svježe vode i kuhati u njoj oko 40 minuta, ako nemate blender vrijeme kuhanja potrebno je povećati kako bi se proizvod prokuhao u pire.

Sastojci:

suvi grašak - 500 g;
luk - 100 g;
kopar - 1 grozd;
beli luk – 2 čena;
so, biber, paprika - po ukusu.

Priprema

Crni luk se isjecka i proprži.
Kuvani grašak se pasira, dodaje prženi luk, posoli, dodaju začini i začinsko bilje.
Obilna velikoposna večera je spremna!
Pire poslužite na stolu sa seckanim belim lukom.

Može se pripremiti za nekoliko minuta, pogotovo ako su svi sastojci pripremljeni unaprijed. Jelo će biti pikantnije ako za preljev koristite maslinovo ulje umjesto običnog suncokretovog. Osim kopra, u salatu možete dodati peršun i cilantro po ukusu.

Sastojci:

kuvani krompir u košuljici – 500 g;
korejska šargarepa – 250 g;
grašak iz konzerve - 100 g;
kopar - pola grozda;
čena belog luka - 2 kom.;
sol, ulje.

Priprema

Krompir oguliti i iseći na kockice, dodati šargarepu i grašak i promešati.
Za preliv iseckajte kopar, propasirajte beli luk kroz presu, dodajte so, 80 ml ulja i promešajte.
Prelijte salatu dresingom i poslužite brzu, posnu večeru za stol.

Posna večera sa testeninom

Kada ne znate koje jelo bez mesa da pripremite za večeru, skuhajte ga. Ovo nije baš uobičajena kombinacija proizvoda, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Jelo ispada pikantno i veoma ukusno. Definitivno će impresionirati ljubitelje gruzijske kuhinje, jer često kombinuju orašaste plodove i začinsko bilje sa ostalim sastojcima.

Sastojci:

tjestenina – 400 g;
pečeni slani kikiriki – 100 g;
orasi – 150 g;
peršun – 1 veza;
beli luk – 1 češanj;
biljno ulje - 6 kašika. kašika;
soli biber.

Priprema

Skuvajte testeninu dok ne omekša, ocedite vodu.
U posudu blendera stavite orahe, začinsko bilje, beli luk i sve sameljite u mrvice.
Testeninu prelijte uljem, dodajte pripremljenu smesu i zagrevajte 5 minuta, nakon čega je postna večera gotova!

Možete napraviti ukusnu postnu večeru ako je skuvate u stvari isti pilav, samo bez mesa. Ljepota ovog jela je u tome što se priprema vrlo brzo i jednostavno. Uz navedene proizvode pilavu možete dodati svježe ili smrznute gljive, bit će ukusno!

Sastojci:

pirinač – 1 čaša;
crvena i žuta paprika - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
soja sos – 3 kašike. kašike;
Tabasko sos – 2 kašike. kašike;
so, začini.

Priprema

Pirinač se kuva do pola.
Šargarepa se isecka na krugove, luk sitno iseckana, paprika na kockice.
Propržite povrće, rasporedite pirinač, dodajte soja sos i tabasco, posolite, dodajte začine, dodajte 100 ml vode i dinstajte 15 minuta.
Služi se obilna velikoposna večera, ukrašena začinskim biljem.

Brza posna večera u laganom šporetu

Pripremanje posne večere u sporom štednjaku je jednostavno i lako za svakoga. mnogi ga vole, a ako ga skuhate u loncu sa pečurkama, ispostaviće se kompletno, izdašno i veoma ukusno jelo. Umjesto šampinjona, možete koristiti bilo koje druge gljive, u svakom slučaju bit će zanimljivo i ukusno na svoj način.

Ograničenja tokom posta ne znače odustajanje od ukusnih i zdravih večera. Štoviše, koristeći svoju maštu i eksperimentiranje s receptima, možete postati pravi guru za večeru bez mesa!

Istina, prije nego što počnete kuhati, trebali biste se upoznati s popisom proizvoda koje morate imati pri ruci za pripremu ukusne posne večere.

Povrće. Obavezno držite povrće pri ruci. Ovo se odnosi kako na svježe povrće, od kojeg u svakom trenutku možete napraviti samo salatu, tako i na razne smrznute mješavine.
Mahunarke. Grah, slanutak, grašak i sočivo svakako bi trebali biti u vašem arsenalu. Ovo je idealna opcija za večeru bez mesa, posebno ako želite da unesete više proteina u svoju ishranu. Pobrinite se da u svom arsenalu imate gotove mahune; to će vam znatno olakšati proces kuhanja.
Žitarice. Ne zaboravite na zdrave žitarice - heljda, smeđi pirinač, biserni ječam, zob. Uz ove žitarice možete pripremiti mnogo opcija za večeru bez mesa.
Biljna ulja. S obzirom na to da tokom posta ne možete koristiti maslac ili životinjsku mast, kuvaćete isključivo sa biljnim uljima. Ako je moguće, proširite zalihe ulja i uobičajenim suncokretovim i maslinovim uljima dodajte druge vrste.
Začini i začini. Da bi posno jelo za večeru bilo ukusno, obavezno koristite začine i začine. Oni će pomoći da vašem jelu dodate neobičan ukus i razblaže vašu nemasnu ishranu.
Sjemenke i orasi. Ovo su vaši pomoćnici koji će vam pomoći da napravite mnogo ukusnih i zdravih salata. Čak i obične sjemenke lana i susama mogu savršeno diverzificirati posni jelovnik.

Posna večera

Testenina sa povrćem

Ako nemate vremena za kuvanje, ali morate da skuvate hranu vrlo brzo u najkraćem mogućem roku, onda je najbolja opcija testenina sa povrćem. Ako postite, onda obavezno imate pri ruci mješavine smrznutog povrća. Najprikladnije opcije su mješavina zelenog graška, mahune, kukuruza, crvene paprike i šargarepe. Međutim, bilo koja verzija mješavine povrća će biti dovoljna. Najbolje je koristiti penne ili farfalle (mašne) kao tjesteninu, a ne špagete.

Dakle, trebat će vam:

140 grama testenine. Označavamo težinu suhog proizvoda. Skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju u posoljenoj vodi.
400 grama bilo koje smrznute smjese.
2 kašike bilo kojeg biljnog ulja. Poželjno je koristiti maslinovo ulje.
120 grama paradajz paste ili paradajz sosa.
Posolite i pobiberite po ukusu.

U tiganj sipajte biljno ulje i pržite povrće na laganoj vatri. Kada povrće omekša dodajte paradajz pastu, posolite, pobiberite i dinstajte još par minuta. Dok se povrće kuva, skuvajte testeninu.

Gotovu tjesteninu stavite na tanjir, a na to stavite dinstano povrće. Možete posuti bilo kojim začinskim biljem.

Pasulj sa pečurkama

Za pripremu ukusne postne večere obavezno se opskrbite gotovim pasuljem. Može biti bijeli ili crveni pasulj. Najbolje je uzimati pasulj u sopstvenom soku. Dakle, trebat će vam:

1 konzerva pasulja u sopstvenom soku.
300 grama šampinjona. Operite i narežite na kriške. Ove pečurke se kuvaju veoma brzo, što ih čini savršenim za brzu večeru.
1 srednji luk i 1 srednja šargarepa. Sve sitno iseckamo.
Bilo koje biljno ulje. Koristićemo maslinovo ulje.
Paradajz pasta. 3 supene kašike će biti dovoljne. Može se zamijeniti paradajz sosom.

Stavite luk, šargarepu i pečurke u tiganj i pržite 7 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu i ostavite da se malo krčka. Na samom kraju dodajte pripremljeni pasulj i začine. Ako je posuda pregusta, možete dodati malo vode.

Posna proteinska večera

Tokom posta nije tako lako unijeti dovoljno proteina u svoju ishranu. Ovdje nam mahunarke priskaču u pomoć i savršeno se nose s ovim zadatkom. Predstavljamo vam recepte za odlične posne proteinske kotlete.

Posni kotleti od slanutka

Za ovaj recept će vam trebati:

200 grama slanutka. Ovaj proizvod se naziva i turski ili janjeći grašak. Prvo obavezno potopite slanutak u hladnu vodu i ostavite 6 sati. Budite oprezni, nema potrebe da prokuvate slanutak. Nakon što ste ocijedili vodu, blenderom izmiksajte slanutak u pire. Ako se masa pokaže previše suha, možete dodati malo vode - ne više od 50 ml. Pred vama je gotovo mleveno meso!
2−3 kašike brašna. Možete koristiti integralno pšenično ili ovseno brašno.
Začini po ukusu. Paprika i kurkuma će dobro doći. Jedna kašičica će biti dovoljna. Po želji možete dodati bilo koje suvo bilje.
Za ukus dodajte par grančica timijana.
1 luk. Da bi kotleti bili sočniji, možete dodati jedan sitno seckani luk.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Preostale sastojke dodajte u pripremljeno mljeveno meso od slanutka i dobro promiješajte. Naše posne kotlete pržit ćemo na biljnom ulju po 3 minute sa svake strane. Ako se držite zdrave prehrane, obavezno uklonite višak ulja papirnim ubrusima.

Posni kotleti od sočiva - recept

Još jedna odlična opcija za proteinsku večeru tokom posta.

200 grama sočiva. Napunite ga hladnom vodom i ostavite da nabubri. Nakon 30 minuta možete ocijediti vodu i samljeti sočivo u blenderu.
300 grama svežeg spanaća. U ovom receptu možete koristiti i smrznuti spanać, što je još lakše jer je već nasjeckan. Ali u ovom slučaju, prvo ga morate odmrznuti da nestane sav višak tekućine.
Bilo koje brašno po potrebi. Koristimo ga samo ako se ispostavi da je mleveno meso previše tečno.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Bilo koji začini. Koristit ćemo mljeveni kim.

U mljeveno sočivo dodajte nasjeckani spanać, začine i začine. Sve izmiksajte. Oblikujemo tanke kotlete (ne više od 1 cm debljine) i stavimo ih u lonac na 30 minuta.

Jednostavna posna večera

Ako ste daleko od korizmenih užitaka i žudite za jednostavnom hranom od najobičnijih namirnica, onda su ovi recepti za vas.

Ječam sa pečurkama

500 grama bisernog ječma. Ova žitarica je idealna za velikoposnu večeru, jer je savršeno zasitna. Biserni ječam unapred skuvajte da bude mekan i mrvljiv.
500 grama pečuraka. Uzmimo šampinjone. Operite, očistite i isecite na bilo koji prikladan način.
1 luk i 1 šargarepa. Povrće očistimo i sitno iseckamo.
Biljno ulje.

Pečurke propržite u tiganju, pa im dodajte luk i šargarepu. Pržite par minuta. Dodajte naše povrće u posudu sa gotovim bisernim ječmom, solju i biberom. Po vrhu možete posuti malo začinskog bilja.

Pirinač sa povrćem

Jednostavna, ali veoma ukusna postna večera koja se vrlo lako priprema.

200 grama pirinča. Možete uzeti apsolutno bilo koju vrstu pirinča. Ako se pridržavate pravilne prehrane, onda dajte prednost smeđoj, neoljuštenoj riži. Operite i skuvajte pirinač. Zapamtite da vam je potrebno duplo više vode nego pirinču. Kada upije svu vodu, pirinač je spreman.
100 grama zelenog graška i isto toliko mahune. Ovo povrće se uvijek može kupiti u bilo kojem supermarketu.
1 konzerva kukuruza u konzervi.
1 šargarepa i 1 luk. Očistite i izrežite na bilo koji način. Šargarepu možete narezati na kockice, pa će bolje izgledati u gotovom jelu.
Biljno ulje. Možete koristiti bilo koje, ali poželjnije je maslinovo.
Začini i začini po vašem ukusu.

Luk i šargarepu propržiti na biljnom ulju par minuta, pa dodati zeleni grašak i mahunu. Dodajte svoje omiljene začine i začine. Ostavite da kuha još par minuta. Zatim dodati konzervu kukuruza i zaliti sa malo vode i dinstati. 10-15 minuta će biti dovoljno. Kada voda ispari, našem povrću dodajte pirinač i dobro promiješajte.

Lakoposna večera

Za one koji su na dijeti tokom posta ili jednostavno paze na ishranu, nudimo opcije za lagane posne salate, čiji će vam se recepti svakako svidjeti.

Zelena salata sa tofuom i avokadom

100 grama tofu sira. Odličan je izvor proteina tokom posta. Narežite ga na kockice.
1 avokado. Birajte meke plodove ovog voća. Ogulite avokado i narežite ga na bilo koji prikladan način. Možete ga narezati na kockice, a možete i na kriške.
Listovi zelene salate. Obavezno uzmite rukolu, ona će vašoj salati dati pikantniji ukus. Možete koristiti običnu zelenu salatu ili iceberg salatu.
Biljno ulje. 1-2 supene kašike biće dovoljne. Najbolje je uzeti maslinovo ulje.
Sjemenke lana ili susama.
Malo limunovog soka.

Pomiješajte tofu, avokado i zelenu salatu u posudi. Sve izmešati i poprskati limunovim sokom. Začinite biljnim uljem, solju i biberom po potrebi. Po vrhu pospite lanenim sjemenkama.

Salata od brokolija sa jabukama

Idealna salata za one koji poste, a pritom žele da izgube koji kilogram viška!

400 grama brokule. Operite, razdvojite na cvatove i kuhajte u slanoj vodi 5 minuta.
1 srednja jabuka. Operite, ogulite i narežite na tanke kriške.
Limunov sok. Dovoljan je sok od pola limuna.
Maslinovo ulje. 2 supene kašike.
Začini i začini po ukusu.

Pomiješajte brokulu i jabuke, promiješajte, poprskajte limunovim sokom i začinite maslinovim uljem! Ne zaboravite dodati svoje omiljene začine!

Bundeva sa povrćem

Veliki post je pravo vrijeme da se prisjetite ovako zdrave bundeve! 100 grama ovog divnog povrća sadrži samo 26 kalorija, tako da vam je dijetalna posna večera zagarantovana!

200 grama pulpe bundeve. Uzmite bundevu, skinite joj koru i ogulite je.
200 grama karfiola. Rastavite na male cvatove.
1 srednja šargarepa. Operite, ogulite i narežite na komade.
1 luk. Narežite na pola prstena.
2 kašike maslinovog ulja.
Omiljeni začini i začini.

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi i dodajte začine. Sada prekrijte folijom i stavite u rernu (temperatura 180 stepeni) na 40 minuta.

Prilikom serviranja možete obilno posuti svježim začinskim biljem!

Kao što vidite, pripremanje večere tokom posta nije tako teško! Obavezno isprobajte naše recepte i brzo za zdravlje!

Mi vam kažemo šta možete kuhati ako ste na postu ili samo slijedite vegansku ishranu. Naš izbor uključuje recepte za večeru (iako su ova jela sasvim prikladna i za ručak) za cijelu sedmicu.

Rižoto od heljde i zelenog graška

heljda - 1 čaša
smrznuti grašak - 1 šolja
juha od povrća - 2 šolje
voda - 1 čaša
beli luk - 2 čena
biljno ulje - 1 kašika. l.
svježi spanać - 2 zmen
limunova korica - 1 kašičica.
svježa menta - 1 grozd
sol, biber - po ukusu

Heljdu potopite u vodu nekoliko sati, a zatim je nekoliko puta isperite. U dubokom tiganju propržite sitno seckani beli luk. Kada beli luk počne da miriše, dodajte mu opranu heljdu. Heljdu prelijte juhom i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na malu, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka.

Izmiksajte u blenderu pola graška, spanać, menta, so, limunova korica i kašika biljnog ulja - pasta treba da postane homogena konzistencije. Prebacite testeninu u činiju i ostavite sa strane. OU heljdu dodajte kuvani grašak i kuvajte dok heljda ne bude potpuno kuvana. Heljdapomešati sa sosom i odmah poslužiti.

Punjene paprike

paprika – 5 kom.
kuvani pirinač - 0,5 šolje
konzervirani kukuruz - 0,5 šolje
peršun – 1 veza
sol, biber - po ukusu
biljno ulje

Papriku operite, prepolovite, istresite sjemenke. Sitno nasjeckajte peršun i stavite ga u dublju posudu. Dodajte kukuruz i pirinač u činiju, posolite i pobiberite po ukusu. Poprskajte biljnim uljem i sve dobro izmiješajte. Dobivenom smjesom počnite paprike i stavite ih na podmazan pleh. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata.

Topla salata od pečenog povrća

šargarepa
krompir
prokulice
ljutika
balzamiko sirće
biljno ulje
soli biber

Povrće oprati i iseći na kockice. Ako je povrće malo, ne morate ga rezati. Stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem u jednom sloju. Pospite solju i biberom i pokapajte biljnim uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20 minuta. Nakon 20 minuta izvadite prokulice i ljutiku. Vratite krompir i šargarepu u rernu na još petnaestak minuta. Pripremljeno povrće stavite u dublju posudu, prelijte balzamičnim sirćetom i biljnim uljem. Dobro izmiješajte.

Sočivo sa pečurkama

pečurke - 1 kg
luk - 2 kom.
sočivo - 1/4 šolje
juha od povrća ili voda - 3/4 šolje
orasi - za serviranje
sol, biber - po ukusu
biljno ulje

Pečurke narežite na sitno, posolite i pobiberite i pržite na biljnom ulju. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni. Zakuhajte juhu ili vodu, dodajte so i sočivo. Kuvajte 20 minuta. Pomiješajte sočivo, šampinjone i luk prilikom serviranja, možete posuti orasima.

Paradajz pire supa

srednji paradajz - 10 kom.
beli luk - 1 češanj
luk - 1 kom.
crvena paprika - 1 kom.
sol, biber - po ukusu
biljno ulje - 3 kašike. l.
vode ili juhe od povrća

Izrežite paradajz na četiri dijela i stavite ih na pleh. Dodajte oljušteni i nasumično nasjeckani luk. Paprici odstraniti sjemenke, iseći na komade i staviti na pleh. Povrće posolite i pobiberite, prelijte maslinovim uljem. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na pola sata (mesajte na pola pečenja). Dodajte pečeno povrće i počnite mutiti, dolivajući vodu ili čorbu od povrća dok se ne dobije željena konzistencija supe.

Ratatouille

luk - 2 kom.
beli luk - 3 čena
šargarepa (velika) - 1 kom.
paprika - 2 kom.
paradajz - 6 kom.
patlidžani - 3 kom.
tikvice – 2 kom.
bosiljak – 1 grančica
peršun
Lovorov list
soli biber
biljno ulje

Pripremite sos od povrća. Jedan luk i beli luk sameljite blenderom. Stavite tavu na vatru i u njoj zagrejte biljno ulje. Zatim pržite luk i beli luk do zlatno smeđe boje. Dok se luk prži, šargarepu i papriku usitnite u blenderu. U tiganj sa lukom dodajte pire od šargarepe i bibera. Pržite, mešajući, oko pet minuta. Par paradajza sameljite blenderom i dodajte ih u tiganj. Promiješajte i dinstajte desetak minuta na laganoj vatri. Dodati sitno seckani bosiljak, lovorov list, so i biber po ukusu. Skloniti šerpu sa vatre i poklopiti - sos je spreman.