Pileći file sa patlidžanom i paradajzom- originalna tepsija jedinstvenog ukusa. Ovo je veoma hranljivo i u isto vreme prilično lako za pripremu jelo. Pileći file se peče u rerni sa povrćem i sirom, dok je jelo prekriveno ukusnom korom od sira! Kada se peče u mesu i povrću, čuvaju se prirodan ukus i aroma, kao i gotovo sve korisne materije. Jelo sa ovim oblikom pripreme ostaje sočno i relativno dijetalno.
Pileći file koristim u kombinaciji sa raznim povrćem i voćem, zbog njegovog delikatnog neverovatnog ukusa. Ovdje sam, na primjer, opisao kako kuhati pečeno, a u ovom članku - - opisana je priprema fileta punjenih sirom i ananasom. Osim toga, pileći file je vrlo pogodan sastojak za mnoge salate, kao npr.
No, vratimo se našem današnjem receptu. Pileći file sa patlidžanom. Za pripremu ovog jela potrebno nam je povrće, meso i začinsko bilje. Kuvaćemo u rerni na plehu.
Broj ovih proizvoda je predviđen za 6-8 porcija. Ako je potrebno, prilagodite broj uzetih komponenti po želji.
Šta vam je potrebno da skuvate pileći file sa patlidžanom:
proizvodi
- 3 komada pilećeg filea (oko 800-900g);
- 5 komada malog patlidžana;
- 5 komada elastičnih svježih paradajza srednje veličine;
- 100-125 grama tvrdog sira;
- 2 čena belog luka;
- 100-150 grama nemasnog majoneza;
- veza peršuna (ili drugog začinskog bilja po vašem ukusu);
- biljno ulje za prženje;
- sol;
- mljeveni biber.
Kako skuvati pileći file sa patlidžanom?
Opran patlidžan narežite uzduž na duge i tanke trake. Stavite na tanjir, svaki sloj pospite solju. Ostavite sa strane 20 minuta.
slane trake patlidžana
Pileći file narežite na tanke kriške. Svaki file treba napraviti 3-4 sloja. Borite se.
nasjeckani slojevi pilećeg filea
Paradajz oprati i oštrim nožem iseći na tanke kriške.
kriške paradajza
Peršun oprati, sitno iseckati.
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. To možete učiniti uz pomoć aparata za češnjak, ili možete pritisnuti ravnim nožem i isjeckati ga.
seckani peršun i beli luk
Dobijenu tečnost ocijedite od slanih patlidžana i isperite ih u hladnoj vodi. Pržite u tiganju, prethodno zagrejte sa nekoliko kašika biljnog ulja. Ploče treba da budu lepo hrskave sa obe strane. Stavite na tanjir da se ocedi višak ulja.
pečenje patlidžana
Pleh obložite papirom za pečenje i rasporedite pileći file u jednom sloju. Sol, biber.
pileći file na plehu
U drugi sloj staviti pržene patlidžane.
sloj patlidžana
Na vrh stavite kriške svježeg paradajza.
sloj paradajza
Podmažite majonezom, pospite nasjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom.
sloj majoneza, belog luka i začinskog bilja
Po vrhu narendajte tvrdi sir.
sloj rendanog sira
Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni oko 35-40 minuta.
Kuvani pileći file sa patlidžanom poslužite toplo. Kao prilog koristite popularni pire krompir ili kuvani pirinač, dodajte kriške paradajza, šaku zelenog graška, začinsko bilje.
gotov obrok
Želimo vam uspješne kulinarske eksperimente i dobar tek!
P.S. Za još ukusnih domaćih recepata, pretplatite se na ažuriranja naše web stranice!
Zdravo svima! Predstavljam vam veoma ukusnu ljetnu kombinaciju - piletina sa patlidžanom i paradajzom.
Čim se patlidžani pojave na policama po povoljnoj cijeni, odmah pripremam ovo divno i zdravo jelo.
Obavezno isprobajte! Čak i ako ne volite mnogo patlidžana, obećavam: ovaj recept vas neće razočarati;) Krenimo!
Sastojci:
Dakle, korak po korak recept za piletinu sa patlidžanom i paradajzom:
- Uklonite gorčinu iz patlidžana
- Pohovana piletina sa povrćem
- Gulaš sa začinima
- Poslužite sa ukrasom
Prije svega, pripremimo patlidžane: potrebno ih je oprati, odrezati "guzicu" s obje strane i izrezati na krugove ili polovice krugova.
2
Patlidžane šaljemo u duboku posudu, kašičicu soli razmutimo u čaši vode i prelijemo patlidžane da iz njih izađe gorčina.
3
Patlidžane uklanjamo sa strane i nastavljamo sa pripremom preostalih sastojaka: nasjeckamo luk.
4
Šargarepu trljamo na krupno rende.
5
Piletinu narežemo na male kockice.
6
Lagano propržiti luk.
7
Kada se luk malo proprži, dodajte piletinu. Komadi će se zalijepiti tokom prženja, pa ih obavezno odvojite drvenom lopaticom;)
8
Piletinu pržiti sa svih strana da pobijeli i dodati šargarepu. Pržite nekoliko minuta.
9
Patlidžan malo ocijedite iz vode i narežite na sitne kockice. Tek kada sam pogledala fotografije ovog recepta, videla sam da su patlidžani poslagani u obliku srca :)) volimo ovo jelo :))
10
Dodajte patlidžan piletini, promiješajte i ponovo pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri.
11
Dok se ostali sastojci prže, pripremite pretposljednji: paradajz narežite na kockice.
12
Kada patlidžani porumene, pošaljite paradajz u tiganj.
13
Pa, naše jelo je skoro spremno! Muž mi pritrča i pita zašto miriše tako ukusno? :) Arome zaista lebde prosto divne. A da bismo dodali svijetli naglasak, očistimo i provučemo nekoliko češnja bijelog luka kroz presu za češnjak, posolimo i ulijemo začine. Ovom mirisu sigurno niko ne može odoljeti ;)
14
Promiješajte, dodajte malo kipuće vode, ponovo promiješajte, pokrijte poklopcem i pirjajte bukvalno 3-5 minuta. I nakon navedenog vremena, imamo cijeli tiganj mirisnog, šarenog i vrlo ukusnog jela!
15
Poslužite piletinu od patlidžana uz prilog po želji. Po meni je najbolji pire krompir sa zelenilom, ali ovde možete napraviti svoj omiljeni prilog ili pogledati različite priloge. U redu, dosta priče! Već mi se slini, pa postavim sto i idem na večeru :)
Pridružite se obroku;) Bit će mi drago vidjeti vaše fotografije ovog šarenog jela - dodajte ih u komentarima;) Neka vam ljeto bude vedro =) Dobar tek!
Pileći file narežite preko vlakana na dugačke komade - tanjire.
Patlidžan, beli i crni luk oguliti, paprici odstraniti peteljku sa semenkama. Patlidžan narežite na pola kruga, stavite u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem. Posolite malo.
Patlidžan pržite na srednjoj vatri, mešajući, 4-5 minuta, zatim dodajte luk isečen na tanke četvrtine ili polukrugove i papriku narezanu na trakice, ali ne pretanko.
Patlidžane, luk i papriku pržiti zajedno 4 minuta, mešajući, pa u tiganj dodati svež paradajz isečen na kockice, posoliti, pobiberiti, posuti začinima, zaliti sa malo vrele vode.
Promiješajte i na povrće stavite tanjire sa pilećim fileom (piletinu ne morate soliti ili popapriti).
Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta, a zatim pomešajte povrće sa piletinom, dodajte seckani beli luk, ponovo promešajte. Tiganj ponovo poklopiti poklopcem, sve zajedno dinstati na srednjoj vatri 5-7 minuta.
Nakon što isključite plin, ostavite posudu pod zatvorenim poklopcem 5-6 minuta, a zatim ga možete poslužiti na stolu, posuto začinskim biljem. Pileći file kuvan sa patlidžanom i paradajzom u tiganju je mirisan, sočan i veoma ukusan.