Ako razmišljate kako da ispečete piletinu na ukusan i neobičan način, ispecite je u slatkom medenom sosu. I ne dozvolite da vas kombinacija piletine i meda uplaši, ovi proizvodi se mogu i trebaju koristiti zajedno. Zahvaljujući medu, piletina dobija hrskavu, ukusnu koricu boje meda, a njeno meso postaje slađe i mekše. Ovo jelo ne možete kupiti u supermarketu, možete ga pripremiti samo kod kuće. Osim toga, ne samo da ćete vlastitim rukama stvoriti kulinarsko remek-djelo, već ćete biti potpuno sigurni u svježinu jela koje pripremate, što se ne može reći za piletinu na žaru iz trgovine. U ovom receptu ćemo kuvati ukusnu piletinu sa medom i senfom u rerni.
Taste Info Glavna jela od peradi
Sastojci
- 1 trup piletine (težine oko 1,5 kg),
- 2 kašike meda,
- 1 kašika senfa,
- 1 kašika provansalskog bilja,
- sol.
Kako kuvati piletinu sa medom, senfom i provansalskim biljem u rerni
Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koju piletinu, osim, naravno, staru nesilicu, koja se obično koristi samo za čorbe ili žele. Ako imate priliku da kupite piliće brojlere iz domaćeg uzgoja, odlično. Nemojte se plašiti da će za kuvanje trebati duže. Ali meso takve piletine ne može se porediti sa mesom piletine kupljene u prodavnici. Isperite trup peradi pod tekućom vodom, posolite sa svih strana, kao i iznutra. 
Pomiješajte med, senf i začinsko bilje u činiji. 
Dobijenim sosom premažite piletinu i ostavite pola sata. 
Zagrijte rernu. Stavite piletinu u vatrostalnu posudu, prekrijte je folijom i stavite tamo. 
Pecite sat vremena na 180 stepeni, pa skinite foliju i povećajte temperaturu na 220 stepeni. Pazite da vam jelo ne zagori. Zahvaljujući medu, vrlo brzo se formira korica, ako je ne pazite, umjesto meda može pocrniti. Napravite neupadljiv rez na mesu ako nema krvi, jelo je spremno. Izvadite, ohladite i uživajte. Ovo jelo je prijatno za pripremu ne samo zato što ispada neverovatno ukusno. I sam proces pripreme donosi zadovoljstvo, jer med u kombinaciji sa aromatičnim biljem daje tako ukusnu aromu da cijela porodica trči u kuhinju da provjeri šta ih ukusno čeka u rerni. 
Recept br. 2. Piletina u rerni sa medom i Dijon senfom
Piletina pečena u rerni sa medom i senfom ispada ukusna, sa mekim (slanim) mesom i prženom, hrskavom koricom.
Proizvodi:
- piletina brojler - 0,5 kom.;
- med - 0,5 kašike. l.;
- senf - 1,2 kašike. l.;
- sol;
- biber;
- beli luk - 1 češanj;
- jabuke - 3-4 kom.;
- pavlaka (majonez) - 2 kašike. l.
Vrijeme: 55 min.
Porcije: 4.
Korak po korak recept za kuhanje cijele piletine u pećnici
Mogu li uzeti cijelo pile? piletina ili komadi piletine. Potreban nam je i tečni med, senf, beli luk, mlevena paprika, jabuke, pavlaka ili majonez. Bolje je uzeti zrnati senf, jer je blažeg ukusa.
Piletinu nauljite na vatri i operite. Da li da kuvam? dio piletine, potrebno je piletinu iseći po grebenu. Zatim nožem napravite rezove na piletini. U rezove stavite režnjeve belog luka.
Posolite piletinu i pospite mljevenim crnim biberom sa svih strana.
Premažite piletinu pavlakom ili majonezom, prekrijte prozirnom folijom i ostavite na hladnom da se marinira 4 sata.
Teaser network
Sipajte malo ulja u duboki tiganj od livenog gvožđa ili drugu posudu za pečenje. Stavite piletinu u tepsiju, pecite piletinu na +200°C dok se ne skuva. Cijelo pile se peče više od sat vremena, a za malu polovinu dovoljno je 40 minuta. Ne zaboravite (dok pečete piletinu) da je podlijete masnoćom iz tiganja.
Pola sata prije nego što bude gotovo piletini dodajte kriške jabuke.
Pomiješajte Dijon senf sa medom.
Zatim premažite piletinu sosom od medenog senfa.
Nakon što premažite piletinu medom i senfom, vratite je u rernu. Dovoljno je 10-15 minuta da se piletina pokrije ukusnom i hrskavom koricom.
Piletinu stavite na tanjir sa pečenim jabukama.
Opis
Sastojci
-
(4 stvari.) -
(1 tbsp.) -
(1/2 kašičice) -
(1 kašičica) -
(1 kašičica) -
(1/4 kašičice)
Koraci kuvanja
Prvo što treba da uradite je da pripremite sve potrebne sastojke sa liste. Da biste to učinili, dobro isperite piletinu u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima.
Zatim komadiće piletine treba posuti biberom, solju i drugim začinima po vašem ukusu. Ali, zapamtite, začini bi trebali istaknuti okus mesa, a ne ometati ga. Začinjene komade mesa ostaviti najmanje 30 minuta kako bi meso bilo dovoljno zasićeno začinima.
U međuvremenu, dok se piletina natapa, potrebno je da pripremite sos. Ako vaš med nije tečan, onda ga prije upotrebe potrebno je zagrijati u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tečniji.
U pripremljeni med treba dodati senf i po želji maslinovo ulje za puniji okus i veću nutritivnu vrijednost.
Sastojke dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena tekstura. Boja marinade od meda treba da se promeni od zlatne do smećkaste..
Pripremljeni sos sipajte u posudu sa piletinom i dobro izmiješajte komade mesa. Po želji možete ostaviti piletinu u ovom stanju još neko vrijeme radi dodatnog namakanja, ali to nije neophodno..
Meso premazano umakom stavite u čauru za pečenje, koju stavite u posudu otpornu na toplotu, prelijte preostalom marinadom i zatvorite polimerom otpornim na toplotu.
Piletinu sa sosom pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 do 60 minuta, u zavisnosti od željene pečenosti mesa. 10 minuta prije kraja kuhanja možete pažljivo prerezati rukav (pokušajte da ne izgorite od pare) i ostavite gornji dio komada mesa da se dodatno zapeku.
Piletina u sosu od medenog senfa je spremna. Sada se možete pobrinuti da jelo pripremljeno po našem receptu bude dovoljno jednostavno za napraviti čak i kada stignu neočekivani gosti. Nežno, začinjeno meso poslužite uz bilo koji prilog od svežeg, kuvanog ili kiselog povrća, a poslasticu ukrasite začinskim biljem, susamom, kriškom limete i listovima zelene salate.
Prijatno!
Unatoč činjenici da se pileće meso sa zadovoljstvom jede bilo gdje u svijetu, možda najslaniji recepti uletjeli su u naše kuhinje, naravno, iz Azije. Egzotične kombinacije gorkog i slatkog i ljutog i kiselog ne prestaju oduševljavati maštu i nepce Evropljana. Danas ćemo pripremiti nevjerovatnu večeru po receptu koji nam je stigao iz Kine - pileće nogice u sosu od medenog senfa
Za ovo izvanredno i neverovatno ukusno, ali istovremeno lako za pripremu jelo, trebaće nam:
1 kg. nogice (mogu se zamijeniti krilcima, filetom ili malom piletinom)
4 žlice. l. Dijon (cijela zrna) senf
2 tbsp. med
1-2 čena belog luka
1/2 šolje soja sosa.
Sol, začini, začinsko bilje - po ukusu
Najprije upoznajte jednostavna pravila koja će pileće nogice u umaku od medenog senfa učiniti zaista sočnim i ukusnim.
- Prvo, piletinu možete marinirati cijelu noć - marinade nikad nije previše, što se tiče minimalnog vremena - tri sata.
- Drugo, piletina se nikada ne peče unapred; Nema ništa neukusnije od piletine koja je prepečena u rerni.
- Treće, bilo da pripremate krakove, prsa ili cijelu lešinu - prvo morate staviti meso s unutrašnjošću prema gore i samo zadnjih 15-20 minuta prevrnuti piletinu da se dobije zlatno smeđa kora. Sada, znajući osnovna pravila za kuhanje piletine, možete nastaviti direktno na kuhanje.
1. Prva faza je, naravno, priprema same piletine. Noge treba isprati hladnom vodom i ostaviti na peškiru.
2. Zatim počinjemo sa pripremom sosa od marinade.
- Sipajte soja sos u posudu, zgnječite beli luk, dodajte med i senf - sve dobro promešajte.
- Ako želite da piletinu učinite začinjenijom, jednu žlicu dižon senfa možete zamijeniti našom ljutom ruskom senfom.
- Zatim stavite sos na laganu vatru i malo ga zagrijte (bez ključanja), dodajte sol i začine (bar crni biber) po ukusu.
3. Nakon toga stavite krakove u tepsiju, prelijte dobivenom marinadom, zatvorite poklopac i zaboravite na njih nekoliko sati. Zapamtite da moraju proći najmanje tri sata.
4. Nakon što je piletina dovoljno dugo odležala u marinadi, možete je početi peći u rerni. Kratke možete kuhati u dubokoj posudi ili ne. Bez obzira na izbor posuđa, rerna mora biti zagrejana na 180 stepeni, a vreme pečenja će biti oko 40 minuta.
5. Kada se peče u dubokoj posudi, noge se postavljaju u ravnom sloju što se tiče pečenja na plehu, postoje neke suptilnosti. Prvo stavite krakove na pleh sa unutrašnjom stranom prema gore, pecite 20-25 minuta i okrenite na drugu stranu.
Svježe povrće stavimo na tanjir i na njega stavimo piletinu sa šporeta i sada imamo ukusne, sočne pileće batke u sosu od medenog senfa.
Kako biste unijeli raznovrsnost u svoj dnevni meni, predlažemo da pripremite nježne i blago slatke pileći batak u medenom sosu od senfa. Zahvaljujući zanimljivoj marinadi, najobičnije pileće meso postaje pravo kulinarsko remek-djelo!
Kombinacija ljutog senfa i slatkog meda čini čuda! Piletina ispada vrlo sočna i ukusna, a proces kuhanja ne zahtijeva puno vremena i truda.
Sastojci: 
- pileći bataki - 8 kom. (700-800 g);
- tečni med - 3 kašike. kašike;
- sok od limuna - 2 kašike. kašike;
- senf - 3 kašike. kašike;
- biljno ulje - 3 kašike. kašike;
- beli luk - 1 češanj;
- mlevena slatka paprika - 1 kašika. kašika;
- sol - po ukusu.
Recept za pileće nogice u sosu od medenog senfa
- U prostranoj posudi pogodnoj za dalje mariniranje pomiješajte senf, ulje, limunov sok i tekući med. Iscijedite češanj belog luka i dodajte slatku papriku (ne mešajte sa ljutom crvenom paprikom!). Mešajte dok se ne dobije homogena smesa.
- Pileće batke operemo, otresemo sve kapi vode i po potrebi odstranimo preostalo perje. Komade natrljajte solju i prebacite u posudu s marinadom. Dobro promiješajte kako bi svi pileći butovi bili ravnomjerno natopljeni umakom i poprimili zlatnu nijansu kada su pečeni. Ostavite pola sata na sobnoj temperaturi (zdjelu možete staviti u hladnjak preko noći, prekrivši je prozirnom folijom).
- Već marinirane batke stavljamo u oblik otporan na toplinu u jednom sloju i šaljemo ih u vruću pećnicu. Dovedite piletinu do pune spremnosti 35-40 minuta na 200 stepeni. Tokom pečenja, nekoliko puta izvadite piletinu i premažite preostalom marinadom od meda i senfa. Zahvaljujući ovoj jednostavnoj tehnologiji, boja i okus završnog jela bit će što bogatiji.
- Poslužite vruće pileće butove u sosu od medenog senfa. Kao prilog možete ponuditi,
Med i senf su univerzalna marinada za svako meso, ali se posebno dobro slaže sa živinom. Piletina je vrlo aromatična, nježna, prekrivena zlatnom korom i nehotice izaziva apetit.
Piletina u sosu od medenog senfa - opšti principi kuvanja
Piletina. Možete kuhati cijeli trup ili koristiti komade sa kožom (krila, butine, batake), ali ponekad se u ovoj marinadi peku i file. Takođe ispada veoma ukusno. U svakom slučaju, ptica se mora dobro oprati ako ima bilo kakvih oštećenja ili perja, sve se to uklanja. Prije mariniranja ili jednostavnog sipanja, bolje je osušiti komade salvetama.
Senf. Možete koristiti domaći ili kupljeni sos. U prvoj verziji, senf je obično vrlo začinjen; Možete koristiti i sos sa žitaricama, odnosno Dijon senf.
Dušo. Za pečenje živine koristi se samo prirodni med. Melasa, sirupi ili šećer neće djelovati. Važno je da se med otopi kako bi se ravnomjerno rasporedio u sosu i bolje ušao u komade peradi.
Dodatni sastojci. U marinadu se često dodaju beli luk, soja sos, kečap ili ađika i sve vrste začina. Možete uzeti gotovu suhu smjesu namijenjenu peradi ili samo nešto što je dobrog ukusa.
Priprema. Ptica se može peći u pećnici; ovo je najpopularnija opcija. Ali ovaj sos vam takođe omogućava da kuvate piletinu u mikrotalasnoj pećnici ili u sporom šporetu. Vrijeme će direktno ovisiti o kvaliteti ptice. Ako je piletina domaća ili uzgojena na farmi, potrebno joj je više vremena za kuhanje. Za tvornički proizvedene trupove sa slabo razvijenim mišićnim sistemom ponekad je dovoljno 30-40 minuta.
Komadići piletine u sosu od medenog senfa u rerni
Najjednostavniji recept za piletinu u sosu od medenog senfa. Za ovo jelo prikladni su butovi i bataki. Možete uzeti cijelu nogu i isjeći je na zglobovima.
1. Pripremite piletinu, nasjeckajte na porcije.
2. Ako je med gust, onda ga treba rastopiti. Možete ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili staviti u šolju tople vode.
3. Pomiješajte sol sa medom i senfom. Sve dobro samljeti.
4. Ulijte marinadu u piletinu, promiješajte, dobro istrljajte svaki komad. Ostavite pola sata.
5. Namastite tepsiju i stavite marinirane komade piletine.
6. Stavite u rernu, prethodno zagrejanu. Temperatura 180.
7. Vreme kuvanja zlatne ptice je oko 40-45 minuta. S vremena na vrijeme komadiće se mogu preliti sokom ispuštenim sa dna kalupa.
Cijela piletina u sosu od medenog senfa (u rukavu)
Recept za pečenje cijele piletine u sosu od medenog senfa. Za kuvanje će vam trebati rukav.
1 tsp. Začini za meso ili perad;
1. Pomiješajte sve sastojke za marinadu: senf, začine, kašičicu soli, dodajte otopljeni med. Temeljito sameljite dok se sol potpuno ne otopi i dodajte kašiku ulja, bolje je koristiti maslinovo.
2. Operimo trup iznutra i izvana. Obrišite salvetama da uklonite kapljice vode.
3. Natrljajte pticu iznutra i izvana sosom. Ako imate vremena, ostavite da se marinira, bit će ukusnije.
4. Prebacite pticu na rukav i zavežite krajeve. Iglom napravite 2-3 uboda na vrhu; para će izaći kroz ove rupe.
5. Pecite pticu u rerni sat vremena na 200 stepeni.
6. Pažljivo izvadite piletinu, prerežite rukav i gurnite foliju na strane. Uzmite kašiku i prelijte trup sokom koji se skupio na dnu.
7. Vratite u rernu i pecite dok ne porumeni, oko 10-15 minuta.
Piletina u sosu od medenog senfa u mikrotalasnoj
Ovo je samo prekrasan recept za brzo kuhanje piletine ako nemate dovoljno vremena. Cijeli proces neće trajati više od 20 minuta.
800 g komada piletine sa kožom;
3-4 kašike soja sosa;
Crni biber, prstohvat soli.
1. Piletinu narežite na porcije duž zglobova.
2. Pomiješajte sve sastojke za sos dok ne postane glatka. Zalijte pticu i promiješajte rukama. Sve ovo možete učiniti odjednom u posudi za mikrovalnu pećnicu.
3. Stavite u mikrotalasnu. Možete pokriti plastičnim poklopcem s rupom kako biste izbjegli prskanje.
4. Uključite maksimalnu snagu, postavite na 10 minuta.
5. Nakon signala izvadite posudu i okrenite komade piletine na drugu stranu.
6. Vratite se u mikrotalasnu. Kuvajte još 7-8 minuta. Ako su komadići mali ili se koriste krilca, onda je dovoljno 4-5 minuta. U svakom slučaju, spremnost provjeravamo punkcijom.
Piletina u sosu od medenog senfa sa kečapom
Za ovaj recept je najbolje koristiti krilca ili male batake. Komadi će vrlo dobro porumeniti, stvarajući ukusnu koricu.
1 kg krilca ili bataka;
1. Crni luk krupno nasjeckajte, izgnječite ga rukama da pusti sok. Podijelimo otprilike na pola.
2. Pomiješajte sve sastojke sosa, biber i sol po ukusu. Ako koristite ljuti kečap, dodajte samo sol.
3. Prelijte sosom oprana krilca i dobro promiješajte.
4. Stavite pola luka u posudu. Zatim dodajte krilca i pospite preostali luk. Pokrijte čvrstim poklopcem.
5. Ostavite krilca ili batake da se mariniraju sat vremena. Svakih 15 minuta okrećemo posudu naopako i obrnuto.
6. Uklonite krilca; luk nije potreban. Dodano je samo zbog arome. Stavite u jednom sloju na lim za pečenje ili u kalup, možete prekriti folijom.
7. Peći na 200 stepeni do kraja.
Piletina u sosu od medenog senfa sa narandžama (fil)
Ovaj recept koristi belo meso. Ispada veoma aromatičan i peče se do prelepe kore, što nije tipično za njega.
1 velika narandža;
2 kašike soja sosa.
1. Operite i ogulite narandžu. Odrežite 3 kruga i iscijedite sok od ostatka citrusa. Izrežite šolje na male komadiće, bacite sjemenke i debele žilice.
2. Pomiješajte sok sa soja sosom, medom i senfom. Ne morate mu ništa više dodati.
3. File narežite na komade, kao za ćevap ili malo manje.
4. Preliti sokom od pomorandže sa medom i senfom, promešati, dodati sitne komadiće citrusa pripremljenih ranije. Ostavite pola sata. Možete ga izvaditi na nekoliko sati, ali u tom slučaju ga stavite u frižider.
5. Prebacite u kalup. Na vrh prelijte marinadu i sokove koji su se skupili na dnu.
6. Peći 25 minuta u rerni, temperatura za fil 200 stepeni.
Piletina u sosu od medenog senfa u tiganju
Još jedan recept za ukusnu piletinu u sosu od medenog senfa, ali u tiganju. Da ništa ne zagori, sve radimo po pravilima.
700 g komada piletine;
1 velika šargarepa;
1. Pomiješajte začine sa medom i senfom i sameljite.
2. Porcionirane komade piletine operite, osušite, natrljajte sosom. Ostavite da se marinira petnaestak minuta.
3. Šargarepu narežite na ploške od 3 mm.
4. Zagrejte ulje u tiganju. Dodajte šargarepu i pržite kriške oko dvije minute.
5. Promiješajte i na vrh stavite komade piletine. Smanjite vatru na srednju i poklopite šerpu. Pustite da se krčka deset minuta.
6. Sada morate ukloniti poklopac, ispariti svu vlagu, pržiti komade piletine sa šargarepom do zlatno smeđe boje.
7. Ptičicu poslužite uz šargarepu i dodatno ukrasite svježim začinskim biljem.
Piletina u sosu od medenog senfa sa krompirom
Recept je vrlo jednostavan, ali zadovoljavajući i ukusan. Može se pripremiti čak i za prazničnu trpezu. Ako koristite mlad i mali krompir, možete ga ispeći cele.
Kašika balzamičnog octa;
Ista kašika meda;
Dvije kašike soja sosa;
1 tsp. sušeno bilje (možete uzeti provansalsko).
1. Piletinu iseći na pravilne komade po potrebi. Ali nema potrebe za seckanjem, jer će krompiru i dalje trebati dosta vremena da se kuva.
2. Pomiješajte senf i med, dodajte soja sos i balzamiko sirće, koji će dati neobičnu aromu. Odmah dodati sušeno bilje. Sve dobro utrljamo.
3. Pomiješajte pticu sa marinadom, promiješajte i ostavite da odstoji trideset minuta.
4. Krompir ogulite, gomolje narežite na komadiće ili na četvrtine. Zagrejte rernu na 180 stepeni, namastite pleh.
5. Piletini neposredno pre pečenja dodati krompir, promešati i odmah prebaciti u šerpu.
6. Na vrh je potrebno razvući komad folije.
7. Pecite jelo pod folijom 35 minuta. Ako je piletina domaća, vrijeme se može povećati za još 10-15 minuta.
8. Zatim pažljivo skinite foliju i pecite jelo dok ne porumeni.
Da li piletina ima puno perja i jastučića? Svakako ih treba izvaditi. Kožu možete prvo ispeći preko plinske peći ili samo upaljačem. Zatim ga izvucite pincetom.
Kako bi se spriječilo da se cijela prsa osuši pri pečenju ptice, trup treba ponovo položiti. Pomoći će i trljanje grudne kosti ispod kože maslacem, ali je morate vrlo pažljivo odmaknuti.
Ako ptica počne brzo da porumeni, ali još nije pečena unutra, potrebno je preliti sokovima iz tepsije i pokriti je komadom folije. Pustite da se malo pari.
Ptica nije skuvana, ima li unutra ichora? Ne pokušavajte da ga vratite u rernu. Meso će se samo osušiti. Bolje ga je staviti u vrećicu ili kalup za pečenje i zagrijati u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta.