Recept za salatu za lomljenje srca od goveđeg srca. Recept: salate od goveđeg srca. Salata sa goveđim srcem i pasuljem

Goveđe srce je jedinstven proizvod za pripremu salata. Cijene ga pristaše zdrave hrane i oni koji su na dijeti. Goveđe srce je ukusno, niskokalorično i naravno veoma zadovoljavajuće i, što nije nevažno, veoma zdravo. Same salate nisu teške za pripremu, ali je potrebno dosta vremena za pripremu sastojaka, posebno srca, za čije kuvanje je potrebno oko dva sata. Ali svi napori su opravdani, jer jela ispadaju zadovoljavajuća i vrlo ukusna.

Uredništvo “Brzih recepata” prikupilo je za vas najbolje recepte za pripremu salata sa goveđim srcem. Svi recepti su veoma interesantni i svaki ima svoj zaokret. Zanimljive kombinacije sastojaka nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Obavezno pripremite jednu od ovih salata za vaš sljedeći odmor, ili za običnu večeru. Sigurno će vam se svidjeti.

Salata sa goveđim srcem i jabukom

Sastojci:

Goveđe srce - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Pileće jaje - 3 kom.;
Jabuka - 1 kom.;
Sir - 200 gr.;
Beli luk - 3 čena;
Majonez - 300 g;
Sirće 9% - 2 kašike. l.;
Granulirani šećer - 1 kašičica;
Sol - 1 kašičica.

Opće karakteristike:

Vrijeme kuhanja: 50 minuta;
Broj porcija: 3;

Način kuhanja:

Pre svega pobiberite luk. Da biste to učinili, ogulite i narežite luk na pola prstena. U posudu u kojoj će se marinirati sipajte sirće, dodajte pola kašičice soli i šećera. Takođe će vam trebati dovoljno kipuće vode da prekrije luk. Ostavite luk u marinadi 15 minuta, a zatim lagano isperite.
Stavite vodu na šporet i kuvajte srce dok ne omekša. Dodajte so i začine u vodu. Kuvanje će trajati oko dva do tri sata. Zatim ohladite meso i narendajte ga na krupnije rende. Prilično se lako trlja. Takođe skuvajte tvrdo kuvana jaja.
Ogulite jabuke i šargarepu i narendajte ih na krupnije rende. Također naribajte sir. Jaja oljuštite i izrendajte, a dva narendana žumanca odvojeno odvojite. U tiganju zagrijte malo biljnog ulja i u njemu pržite šargarepu do zlatno smeđe boje. Treba da postane mekan.
Pomiješajte majonez sa zgnječenim bijelim lukom. Sada je potrebno da salatu stavite na tanjir za serviranje u slojevima. Počnite sa slojem mesa, a zatim ga rasporedite sledećim redom: majonez, kiseli luk, šargarepa, majonez, jaje, sir, majonez. Gornji sloj premažite tankim slojem majoneze i ukrasite rendanim žumancem.

Salata sa goveđim srcem i kiselim krastavcima

Sastojci:

srce – 400 gr.,
krastavac – 100 gr.,
pečurke – 5 kom.,
krastavac – 1 kom.,
luk - 1 kom.,
so, začini - po ukusu,
sos - 200 ml,
biljno ulje - 2-3 kašike.

Opće karakteristike:

Vrijeme kuhanja: 40 minuta;
Broj porcija: 2;

Način kuhanja:

Počnimo unaprijed pripremati srce, jer je ovo najduži proces. Prvo ga podijelimo na dijelove i izrežemo krvne ugruške i krvne žile, a zatim isperemo i potopimo par sati, istovremeno mijenjajući vodu. Zatim pripremljeno srce napunite hladnom vodom i kuvajte par sati dok ne omekša, takođe par puta promenite vodu, a u poslednju dodajte so i začine. Ohladite srce i narežite na male kriške.
Pečurke očistimo i narežemo na kriške. Oguljeni luk iseckati na sitne kockice. Prvo prodinstajte luk dok ne porumeni, a zatim mu dodajte pečurke i pržite ih 3-4 minuta.
Kisele krastavce narežite na lepe trakice. Svježem krastavcu uklonite krajeve, ogulite kožu ako ima gorčine, a zatim ga narežite na trakice. U zdjelu za salatu stavite kuhano srce, krastavce i pržene šampinjone, promiješajte i dodajte majonez. Mix. Ovu salatu možete odmah poslužiti.

Salata od goveđeg srca i kruške

Sastojci:

orasi – 100 gr.;
srce – 700 gr.;
senf – 1 kašika. l.;
maslinovo ulje – 50 ml;
kruške; - 5 kom.;
komorač – 900 gr.;
sirće – 50 ml;
krupna so, crni biber;
zelena salata.

Opće karakteristike:

Vrijeme kuhanja: 55 minuta;
Broj porcija: 3;

Način kuhanja:

Pripremite sos. Pomiješajte maslinovo ulje sa senfom, crnim biberom, solju i sirćetom. Sastojci su dobro umućeni. Možemo prijeći na sastojke. Što se tiče voća, bolje je izabrati slatke kruške. Povrće narežite na kockice, ne morate guliti koru.
Goveđe srce skuva se u slanoj vodi. Po želji možete dodati par čena belog luka u tavu za ukus. Nasjeckajte komorač po želji, a svježe listove zelene salate isjeckajte rukama.
Uzmite duboku posudu u koju će biti zgodno staviti salatu. Pomiješajte sastojke i prelijte prethodno pripremljenim sosom. Orasi se peku i drobe ručno. Salatu ukrasite seckanim jezgrom oraha.

Salata od goveđeg srca sa kiselim krastavcima

Sastojci:

Goveđe srce – 800 gr.;
Kiseli krastavci - 4 kom.;
Jaja – 4 kom.;
Luk – 150 gr.;
Šargarepa – 150 gr.;
Majoneza;
sol;
mljeveni crni biber - po ukusu;
Biljno ulje za prženje.

Opće karakteristike:

Vrijeme kuhanja: 50 minuta;
Broj porcija: 3;

Način kuhanja:

Goveđe srce skuvajte u malo posoljenoj vodi, nakon čega ga treba ohladiti. Kuvano goveđe srce narežite na tanke trakice i stavite u činiju za salatu.
Pileća jaja skuvajte, ogulite i iseckajte, pa ih dodajte u činiju za salatu. Na maloj količini biljnog ulja propržite luk i prebacite ga u zdjelu za salatu.
Kisele krastavce narežite na sitne trakice. Na malo ulja propržite šargarepu, kao i luk. Zatim dodajte majonez, sol i mljeveni crni biber.
Sadržaj zdjele za salatu dobro promiješajte i ostavite da odstoji neko vrijeme. Salata od goveđeg srca je gotova, po želji porcije ukrasite začinskim biljem i servirajte gotovo jelo na stol.

Salata od goveđeg srca i zelenog graška

Sastojci:

Pileće jaje - 3 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Majonez - 50 gr.;
Krastavac - 1 kom.;
Goveđe srce - 400 gr.;
Konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva;
Kiseli krastavci - 2 kom.

Opće karakteristike:

Vrijeme kuhanja: 50 minuta;
Broj porcija: 2;

Način kuhanja:

Pripremite sve potrebne sastojke za salatu od goveđeg srca. Jaja tvrdo kuvajte 10 minuta. od momenta ključanja. Stavite ih u hladnu vodu i očistite.
Svježi krastavac operite i narežite na sitne kockice. Kisele krastavce oprati, sitno iseckati i iscediti višak tečnosti. Uklonite višak filmova i masnoće sa goveđeg srca i narežite na male kockice.
Ocediti tečnost od zelenog graška. Šargarepu sitno nasjeckajte i ogulite. Ohlađena jaja propasirati kroz aparat za sečenje jaja ili iseckati nožem.
Sve stavite u posudu pogodnu za mešanje, dodajte sos od majoneze. Pažljivo povežite komponente. Gotovo jelo stavite u činiju za salatu i ukrasite po želji.

Srce salata sa krastavcima i sirom

Sastojci:

700 gr. goveđe srce;
200 gr. tvrdi sir;
3–4 kom. kiseli ili konzervirani krastavci;
1 mali luk;
150 gr. kajmak;
sol papar;
1 luk i 1 šargarepa da prokuvate srce.

Opće karakteristike:

Vrijeme kuhanja: 60 minuta;
Broj porcija: 5;

Način kuhanja:

Svinjsko srce operemo u hladnoj vodi, zatim ga napunimo hladnom vodom, dodamo jedan mali luk i jednu malu šargarepu. Usput, mrkva i luk potrebni su da srce bude ukusnije i aromatičnije. Kuvajte srce 1 sat i 20 minuta.
Gotovo srce izvadite iz čorbe i ohladite. Bacite kuvani luk i šargarepu. Kada se srce dobro ohladi, narežite ga na tanke trakice. Zgodno je srce prethodno prokuhati i preko noći sakriti u frižider. U ovom slučaju će rezanje srca biti mnogo lakše, a slamka će biti ljepša.
Kisele krastavce narežite na sitne kockice. Svježi luk narežite na tanke poluprstenove. Luk nije potrebno preliti kipućom vodom da bi se uklonila gorčina. Naprotiv, svježi luk dodaje malo topline i pikantnosti salati srca.
Tri tvrda sira na krupno rende. Sve sastojke sjediniti, posoliti, začiniti kiselom pavlakom i staviti u frižider na 1 sat. Pavlaku možete zamijeniti majonezom. Srce salata sa krastavcima i sirom je spremna. Prije serviranja salatu ukrasite začinskim biljem ili bobicama.

Salata od goveđeg srca sa kukuruzom

Sastojci:

Goveđe srce - 120 gr.;
Kiseli kupus - 100 gr.;
Krastavac - 100 gr.;
Konzervirani kukuruz - 100 gr.;
Sol - po ukusu;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Suncokretovo ulje - po ukusu.

Opće karakteristike:

Vrijeme kuhanja: 1 sat 25 minuta;
Broj porcija: 1;

Način kuhanja:

Goveđe srce skuvajte dok ne omekša. Ako kuhate u ekspres loncu, to će trajati oko 50 minuta. Na plinskoj peći - otprilike 2 sata. Cool. Narežite na tanke trake ili trake.
Operite i osušite krastavac. Narežite na kockice. U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte kiseli kupus, nasjeckano goveđe srce, kukuruz iz konzerve i krastavac.
Stir. Začinite solju, mljevenim biberom, suncokretovim uljem. Salata od srca je spremna.

Kako kuvati goveđe srce

Svježina proizvoda kada je odabrana treba da ima svojstva identična goveđem mesu. Kvalitet kupljenog proizvoda određuje se:

boja (tamno crvena);
elastičnost (kada se pritisne, vraća se u prvobitni oblik);
miris (sirovo meso);
prisustvo elemenata trećih strana (nedostatak masti, vaskularne cijevi,).

Zamolite prodavca da iseče proizvod. Prisustvo krvi u unutrašnjoj komori ukazuje na svežinu. Salata s goveđim iznutricama bit će još korisnija ako se koristi od mlade osobe (ne više od 2 kilograma).

Srce treba prokuhati nakon 3 sata namakanja u vodi, nakon ispiranja tekućom vodom. Jela od goveđeg srca su mekša kada vodu zamijenite mlijekom. Nakon namakanja meso stavite na šporet, prije vrenja skinite pjenu i stavite na srednju vatru. Postupak se mora ponoviti 2-3 puta (1,5-2 sata). Koliko kuhati ovisi o težini proizvoda i starosti životinje. Stepen spremnosti određuje se jednostavno: izvadite ga, odrežite komad i probajte.

Kuvanje u sporom štednjaku je još lakše. Stavili smo ga u režim "Soup", postavljajući temperaturu na 180 stepeni. Nakon isključivanja, radnja se mora ponoviti zamjenom vode. Odluka da li se proizvod soli ili ne tokom kuvanja donosi se na osnovu individualnih preferencija. Najbolje je dodati sol 15 minuta prije kraja kuhanja ili dok pripremate salatu, tada proizvod neće izgubiti svoja korisna svojstva.

Svi recepti koji su se prenosili u rukopisnim knjigama s generacije na generaciju preživjeli su do danas. Ali vrijeme prolazi i zahtjevi društva se mijenjaju. Jer se ukusi i preferencije menjaju. Imamo sjajnu priliku da pokušamo da kreiramo sopstvenu jedinstvenu salatu, da osmislimo njen originalni dizajn.

U velikom broju ponuđenih salata možete pronaći bilo koji sastav: dijetalni ili visokokalorični, lagani ili izdašni, svečani ili svakodnevni. Salata od srca se takođe može smatrati izdašnom. Malo ljudi zna, ali goveđe srce je gotovo jednako dobro u nutritivnoj vrijednosti kao i goveđe. Neke pozicije vitamina su čak i veće (gvožđe i vitamini B). Samu salatu nije teško pripremiti, ali je potrebno dosta vremena za pripremu sastojaka, posebno srca, za čije kuvanje je potrebno oko dva sata. Ali svi napori su opravdani, jer se jelo ispostavilo hranjivo i vrlo ukusno.

Prije kuvanja, srce se mora oprati i prepoloviti. Uklonite svu masnoću, film i krvne sudove. Srce se kuva 1,5 - 2 sata. Voda se mora mijenjati svakih 30 minuta.

Kako napraviti salatu od srca - 15 varijanti

Klasična salata od srca - sa jajima, svinjskim srcem i kiselim lukom

Klasična salata srca je vrlo jednostavna za pripremu, a sastojci su uvijek pri ruci. Naravno, proces kuvanja srca će potrajati dosta vremena. Uglavnom, domaćice ga prokuvaju unapred. Tada se salata može napraviti vrlo brzo.

Sastojci:

Svinjsko srce 300 g
Jaje 3 kom
Luk 1 kom
Šećer 2 kašike.
Sirće 9% 2 kašike.
Pavlaka 1 kašika.
Majonez 1 kašika.

Priprema:

Dobro isperite srce. Uklonite sloj masti, ugruške i film. Kuvajte 2 sata, menjajući vodu svakih 30 minuta. Skuvati tvrdo jaja i narendati ih. Luk narežite na pola prstena i marinirajte 5 minuta. Marinada: kipuća voda da prekrije sav luk, šećer i sirće po 2 kašike, so. Nakon što se srce ohladi, iseći na tanke trakice. U srce dodajte kiseli luk i jaja. Pomiješajte majonez sa pavlakom i začinite salatu. Sol i papar.

Srce salata - sa belim lukom i majonezom

Srce salata sa belim lukom je prilično jednostavna i jeftina. Minimum sastojaka i maksimum ukusa. Naravno, salata je pogodnija za ljubitelje bijelog luka, ali će uvijek dobro doći i za praznik i za svakodnevnu večeru.

Sastojci:

Svinjsko srce 1 komad (2-3 kg)
Beli luk 1 češanj
Majonez
Zelenilo

Priprema:

Svinjsko srce na 4 dijela. Dobro operemo da uklonimo krvne ugruške. Uklonite film, masnoću i membrane. Ostavite da se kuva 2-2,5 sata. Posolite vodu po ukusu.

Ako srce kuvate u ekspres loncu, biće potrebno upola manje vremena (1,5 sati).

Nakon što je srce kuhano, mora se ohladiti i iseći na male trakice. Nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk i začinite srce. Posolite i pobiberite po ukusu.

Srce salata - sa kiselim krastavcima i zelenim graškom

Srce salata sa kiselim krastavcima je pikantnog ukusa. Priprema takve salate ne oduzima puno vremena, ali ipak, da bi se bolje natopila, priprema se unaprijed i stavlja u hladnjak na 30 minuta.

Sastojci:

Goveđe srce 700 g
Zeleni grašak 1 b
Kiseli krastavac 4 kom
Sirće 9% 2 kašike.
Luk 2 kom
Majonez

Priprema:

Srce skuhajte u slanoj vodi (1,5-2 sata), prethodno ga pripremite - odrežite masni dio, uklonite posude i film. Nakon što se srce ohladi, potrebno ga je narezati na male kockice. Luk nasumično, ali sitno nasjeckajte i marinirajte u kipućoj vodi uz dodatak 2 kašike 9% sirćeta (10-15 minuta). Kisele krastavce narežite na sitne kockice, dodajte srce, grašak i kiseli luk. Začinite majonezom, solju i biberom.

Srce salata - sa kiselim lukom i jabukama

Salata od ćurećeg srca idealna je za one koji vole da eksperimentišu i naravno, ne zaboravljaju da je ptica niskokalorična. Ova opcija salate je pogodna za one koji se bave sportom ili su pod stresom.

Sastojci:

Ćureće srce 350 gr
Jabuka 1 kom
Šargarepa 1 kom
Luk 1 kom
Celer 250 gr
Majonez

Priprema:

Ćureća srca kuvajte u slanoj vodi 20 minuta, od trenutka prokuvanja. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupno rende. Stavite povrće u tiganj i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Izrežite srca na male trakice. Celer oguliti i narendati na krupnije rende. Ponovite postupak sa jabukom. Pomiješajte srce, prženi luk i šargarepu, celer i jabuku. Začinite majonezom.

Srce salata - sa tvrdim sirom i svežim krastavcima

Srce salata sa sirom savršeno će upotpuniti i toplo glavno jelo i svojom će se originalnošću izdvojiti iz mase ostalih salata na prazničnom stolu. Salata je veoma zasitna i prilično kalorična.

Sastojci:

Svinjsko srce 1 kom
Jaja 5 kom
Svježi krastavac 2 kom
Tvrdi sir 100 g
Beli luk 2 čena
Limunov sok 0,5 kašike.
Senf
Zelenilo
Grožđe (za dekoraciju)
Majonez

Priprema:

Srce se mora izrezati na četiri dijela i očistiti od filmova, masti i krvnih sudova. Kuvajte 2 sata. Srce narežite na trakice. Takođe seckamo jaja i sveže krastavce. Luk na tanke trakice. Sir narendajte na krupno rende. Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke: srce, jaja, krastavce, sir, luk, bijeli luk i začinsko bilje. Salatu poprskajte limunovim sokom. Za pikantnost dodajte senf. Začinite majonezom i pripremljenu salatu ukrasite grožđem.

Srce salata sa grožđicama ima zanimljivu kombinaciju slatkih i kiselih ukusa. Za praznike se često odlučujemo za lagane salate – ova salata neće biti izuzetak, naprotiv, biće odličan dodatak prazničnom jelovniku.

Sastojci:

Goveđe srce 250 g
Suvo grožđe 50 g
Luk 1 kom
Majonez
Biljno ulje

Priprema:

Dobro operite i očistite, a zatim skuvajte goveđe srce u slanoj vodi. Ohladite i oblikujte u male trakice. Potopite grožđice u kipuću vodu 15 minuta, ocijedite višak vlage i dodajte u srce. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte luk ostalim sastojcima, začinite majonezom i dobro promiješajte. Posolite i pobiberite po ukusu.

Srce salata - sa prženim pečurkama i zelenim graškom

Srce salata sa pečurkama je jednostavna za pripremu, a sastojci se uvek mogu naći u svakom frižideru. Naravno, proces kuhanja srca traje dugo, pa je bolje srce skuhati unaprijed. Tada će priprema ukusne salate srca sa pečurkama biti vrlo brza. Ukus salate možete upotpuniti dodavanjem suvih šljiva. Ovaj sastojak će ga učiniti nježnijim.

Sastojci:

Svinjsko srce 1 kom
Grašak iz konzerve 200 g
Svježi šampinjoni 200 g
Luk 2 kom
Majonez

Priprema:

Srce se mora kuvati u slanoj vodi 2 sata. Nakon prvog ključanja kuhajte 5 minuta i promijenite vodu. Kada se srce ohladi, narežite ga na trakice. Pečurke narežite na kriške, luk na poluprstenove i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Posebno nasjeckajte još jedan luk i propržite i njega. Pomiješajte sve sastojke: srce, šampinjone, grašak iz konzerve i prženi luk. Dodajte majonez, posolite i pobiberite.

Srce salata - sa kobasicom i povrćem

Srce salata sa kobasicom privlači lakoćom pripreme. Kada jednom napravite ovu salatu, sigurno ćete se vraćati ovom receptu iznova i iznova. Okus dima u kombinaciji sa svježim povrćem uljepšat će svaku ljetnu proslavu.

Sastojci:

Svinjsko srce 500g
Grašak iz konzerve 300g
Dimljena kobasica 200g
Jaje 5 kom
Svježi krastavac 1 kom
Svježi paradajz 1 kom
Majonez
Zelenilo

Priprema:

Svinjsko srce dobro operemo u tekućoj vodi. Kuvati u slanoj vodi 1,5-2 sata. Nakon što je srce kuhano, mora se očistiti od žilica, filmova i masnoće. Srce narežite na male komadiće. Skuvajte tvrdo kuvana pileća jaja. Oblikujte ih kockama. Također sečemo svježi paradajz, krastavce i dimljene kobasice. Pomiješajte srce, grašak iz konzerve, kobasicu, jaja, krastavce i paradajz i začinite majonezom. Začinite solju i biberom po svom ukusu.

Srce salata - sa lukom i šargarepom

Srce salata sa šargarepom ima delikatnu teksturu, može se reći da se salata topi u ustima. Još jedan plus ovog jela je što srce u ovoj salati jako podsjeća na goveđi jezik. Zanimljivo i ukusno, svakako vredi probati.

Sastojci:

Goveđe srce 500 g
Jaja 5 kom
Luk 1 kom
Šargarepa 1-2 kom
Majonez
Biljno ulje za prženje

Priprema:

Čistimo srce od svega nepotrebnog (krvnih ugrušaka, filma i masti). Srce skuvajte u slanoj vodi, dodajte lovorov list i crni alem. Luk na pola prstena, šargarepa na tanke trakice. Povrće pržiti na biljnom ulju dok ne bude kuvano. Jaja skuvajte i narežite na trakice. Svi sastojci se moraju posoliti, popapriti i dobro izmiješati. Srce, jaja i prženo povrće začinite majonezom.

Srce salata - sa suvim šljivama i pinjolima

Srce salata sa suvim šljivama jednostavno mora biti na prazničnom stolu. Ova salata ima delikatan, slatkast ukus, a hrskavi pinjoli daju jedinstven štih.

Sastojci:

Goveđe srce 300 g
Suve šljive 200 g
Pinjoli 50 g
Luk 1 kom
Majonez
Biljno ulje

Priprema:

Goveđe srce iseći na 4 dela. Uklanjamo sve nepotrebno. Stavite u posoljenu vodu i kuvajte 2 sata. Tokom pripreme potrebno je četiri puta promijeniti vodu za srce. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Pržimo i pinjole dok ne porumene.

Orašasti plodovi vrlo brzo izgore, pa ih je potrebno stalno miješati.

Suve šljive prelijte kipućom vodom 30 minuta. Zatim stavite u cjedilo i ostavite da se višak vlage ocijedi. Sve sastojke narežite na trakice. Pomiješajte našu salatu: jezik, prženi luk, pinjole, suhe šljive i srce. Posolite, pobiberite i začinite majonezom.

Srce salata - sa jabukom i belim lukom

Srce salata sa jabukom ima zanimljivu kombinaciju nježnog, gorkog sira i slatko-kisele jabuke. Blagi ukus srca završava ovu salatu. Svi sastojci se dobro slažu i priprema ne oduzima puno vremena. Ova salata je slojevita, pa joj nakon kuvanja treba neko vrijeme da se upije.

Sastojci:

Goveđe srce 1 kom
Šargarepa 1 kom
Luk 1 kom
Jaja 3 kom
Jabuka 1 kom
Tvrdi sir 200 g
Beli luk 3 čena
Majonez
Kajmak
sirće 9%
Šećer

Priprema:

Dobro isperite srce kako biste uklonili vene, filmove i krvne sudove. Kuhajte 2 sata, povremeno mijenjajući vodu da juha ostane bistra. Luk narežite na pola prstena, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ga ocijedimo i stavimo na tanjir, prelijemo sirćetom, solju, biberom, dodamo šećer, dobro promiješamo i ostavimo da se marinira. Jaja skuvajte i narendajte na krupno rende. Narendajte i šargarepu, pa dinstajte dok ne omekša na biljnom ulju. Sir narendajte na krupno rende. Ogulite jabuku i i nju naribajte. Možete izrezati srce ili koristiti rende.

Pravljenje sosa: pomešati majonez sa pavlakom i dodati seckani beli luk

Salatu rasporedite u slojevima.

Prvi sloj je sos koji pokreće srce.
Drugi je kiseli luk, dinstana šargarepa, sos na vrhu.
Slijede bjelanjci i sir. Još sosa.
I na kraju dolaze jabuke.

Ponovite sve slojeve salate istim redoslijedom. Žumanca ostavljamo za završni dio. Podmažite salatu sosom, hvatajući stranice. Ukrasiti žumancima.

Ako vam ostane srca, možete napraviti ukusnu paštetu za sendviče. U blender stavimo srce, puter, beli luk, malo čorbe u koju se verovalo srce, so i biber. Sameljite do konzistencije paštete.

Srce salata sa listovima maslačka je vrsta mega vitaminske salate. A evo i dokaza, listovi maslačka sadrže: vitamine B, natrijum, kalijum, gvožđe, magnezijum, aluminijum, mangan, bakar, kalcijum, a takođe i vitamine A, C, F. I to nisu sva korisna svojstva ovih čudesnih listova. Od davnina se maslačak smatra koleretskim, analgetičkim i protuupalnim sredstvom. Nije uzalud drugo ime maslačka "eliksir života".

Listovi maslačka su pogodni samo za mlade proljetne listove. Da listovi ne zagorče, moraju se ostaviti u slanoj vodi 20 minuta.

Sastojci:

Goveđe srce 250 g
Listovi maslačka 50-100 g
Luk 1/2 kom
Orah 10 kom
Sok od brusnice 1 kašika.
Biljno ulje 1 tbsp.

Priprema:

Srce se mora skuvati u slanoj vodi (2 sata), zatim ohladiti i iseći na trakice, prethodno očišćeno od svih žilica, sudova i masnih naslaga. U tiganju malo propržite orahe i nasjeckajte ih. Luk narežite na pola prstena. Listove maslačka nasumično kidamo rukama. Sve izmešati i začiniti sosom. Za pripremu umaka pomiješajte sok od brusnice i biljno ulje.

Srce salata sa kukuruzom pod originalnim nazivom „Izbuška“ biće odličan krepki i svež dodatak prazničnom jelovniku. U ovoj salati mnogi sastojci su sjedinjeni u divnom tandemu, kako više od jednog kušača ne bi ostavili ravnodušnim.

Sastojci:

Svinjsko srce 1 kom
Luk 2 kom
Šargarepa 2 kom
Svježe šampinjone 200 g
Tvrdi sir 100 g
Jaje 2 kom
Svježi paradajz 1 kom
Majonez
Listovi zelene salate
Slamke za dekoraciju

Priprema:

Kuvajte srce u slanoj vodi 2 sata. Vodu mijenjajte svakih 30 minuta kako bi juha bila bistra. Nakon toga ogulimo i narežemo na trakice. Luk narežite na pola prstena i marinirajte. Marinada za luk: po 1 kašičica šećera i soli, 1 kašika sirćeta, prelijte kipućom vodom. Marinirajte luk oko 30 minuta. Šargarepu narendajte i pržite na biljnom ulju, dodajući kari i sol tokom procesa. Pržite pečurke sa lukom dok ne budu kuvane. Pomiješajte sve sastojke: srce, pržene šampinjone, prženu šargarepu i kukuruz. Začinite majonezom. Stavite listove zelene salate na tanjir i formirajte kućicu od zelene salate. Zatim sitno narendajte sir, pospite vrh salate i nastavite direktno na formiranje kućice. Rustikalni krov od balvana postavljamo od slame. Od jaja i paradajza možete napraviti muharicu.

Srce salata - sa komoračem i kruškama

Divna salata srca sa komoračem jednostavno privlači svojom aromom, jer se komorač koristi ne samo kao jedan od sastojaka, već salati daje poseban slatkasti miris.

Zapamtite da komorač ima kratak rok trajanja - tri do pet dana u frižideru. Prilikom odabira vrlo je važno obratiti pažnju na listove komorača - oni bi trebali biti svijetlozeleni, a stabljike elastične.

Sastojci:

Goveđe srce. 1 PC
Kruške 5 kom
Komorač 500 g
Orasi 50 g
Maslinovo ulje
Sirće
Senf 1 kašika.
Listovi zelene salate

Priprema:

Srce kuvajte dva sata. Zatim ohladite i narežite na trakice. Kruške narežite na tanke kockice. Za salatu morate odabrati slatke i sočne kruške. Odvojite zeleni dio komorača od bijelog luka. Zeleni dio se može koristiti kao začin za supu. Potreban nam je bijeli dio koji proizvoljno isječemo. Listove zelene salate trgamo rukama. Pripremite preljev: pomiješajte maslinovo ulje, senf, sol i biber. Dobro umutiti da nema grudvica. Pomiješajte sve sastojke: srce, zelenu salatu, orahe, komorač i kruške. Dodajte sos i promiješajte.

Salata od srca - sa korejskom šargarepom i kiselim lukom

Postoji nekoliko opcija za pripremu salate od srca. Okus ove salate je prilično pikantan, jer koristi korejske šargarepe. Po želji u jelo možete dodati i kokošja jaja.

Sastojci:

Goveđe srce 1 kom
korejske šargarepe 200 g
Luk 2 kom
Sirće
Zelenilo
Majonez

Priprema:

Srce se mora dobro oprati i iseći na nekoliko komada. Uklonite sve nepotrebno. Kuvajte 4-5 sati. Luk narežite na trakice i marinirajte u sirćetu 20-30 minuta. Ohlađeno kuvano srce narežite na tanke štanglice. Šargarepe narežite na korejski način - ne bi trebalo da budu predugačke. Pomiješajte komadiće srca, korejske šargarepe i kiseli luk. Dobro promiješajte. Začinite majonezom. Salatu ukrasite izmrvljenim žumancem, korejskom šargarepom i peršunom.

36 recepata za salate za svačiji ukus

35 minuta

110 kcal

5/5 (1)

Srce je proizvod sa visokim sadržajem proteina i malo masti. Uvršten je u jelovnik mnogih fitnes programa. Ali zapravo ne želim samo žvakati kuhano meso. Ali ni dijete neće odbiti salatu od kuhanog srca. Nudimo nekoliko opcija za ovu salatu, od jednostavnih do složenih. Koju ćete pripremiti zavisi od vaših preferencija. Ne trebaju vam nikakvi posebni proizvodi, sve je dostupno u najbližoj trgovini.

Kako skuvati svinjsko ili goveđe srce za salatu

Tehnologija kuhanja je ista.

Prilikom druge promjene kipuće vode možete dodati luk i šargarepu, biber u zrnu, korijenje i lovorov list. Oni će dati svoj ukus mesu. Kao rezultat, imat ćete ukusan sastojak za salatu i juhu od mesa i povrća za druga jela. Ali nemojte pretjerivati sa šargarepom ili će srce postati slatko.

Bitan! Tokom kuvanja povremeno okrećite srce da se ne zalijepi za dno tiganja.

Salata od goveđeg srca sa kiselim lukom

Inventar. Ne treba vam ništa osim noža i daske za rezanje. Za dekoraciju salate trebat će vam nož za rezanje povrća u oblike i kalup za ukrašavanje. Ali možete i bez njih.

Proizvodi

Korak po korak recept sa fotografijama

Pobiberite luk

Luk narežite na tanke poluprstenove i stavite u dublju posudu.
Dodajte so i šećer. Ulijte sirće.
U smjesu ulijte vode toliko da prekrije luk, promiješajte i okusite marinadu. Šta nedostaje, dodajte. Da biste ublažili ukus luka, prelijte ga kipućom vodom, a ne hladnom.
Nakon pola sata mariniranja ocijedite i ocijedite luk. Dok se luk marinira, prepustite se ostalim sastojcima.
Grašak otkrijte i ocijedite i ostavite sa strane.
Srce narežite na tanke trakice i stavite u činiju za salatu.
Dodati kiseli luk.
Dodajte grašak.
Dodajte majonez i promiješajte. Pokušati. Po želji dodajte sol, biber i sitno nasjeckani peršun.

Video recept za salatu od goveđeg srca sa kiselim lukom

Obratite pažnju na to kako pravilno kiseliti luk. O tome zavisi i ukus salate.

Salatu od svinjskog srca možete napraviti i sa kiselim lukom. Svečanu trpezu upotpunit će i.

Salata od svinjskog srca sa kiselim krastavcima

Vrijeme kuhanja. Recept je dizajniran za pravu gozbu. Za pripremu salate potrošićete oko 1 sat.
Broj porcija: 8.
Inventar:činija za salatu, nož, daska za rezanje.

Proizvodi

Korak po korak recept sa fotografijama

Video recept za salatu od svinjskog srca sa kiselim krastavcima

Obratite pažnju na stepen pečenja šargarepe. Treba ga samo malo navlažiti.

Vaš odmor neće biti potpun bez.

Salata sa kuvanim srcem i pečurkama

Vrijeme kuhanja. Za pripremu salate biće potrebno oko pola sata.
Broj porcija. Recept je za 2 osobe.
Inventar. Nož i daska za rezanje.

Proizvodi

Korak po korak recept sa fotografijama

Video recept za salatu sa kuvanim srcem i pečurkama

Zainteresovat će vas zanimljiva ideja za dizajn salate. Uzmite u obzir proizvode potrebne za dekoraciju.

Ukus i izgled ćete iz korena promeniti ako ovoj salati srca dodate korejsku šargarepu.

Dizajnerske ideje

Kako uštedjeti vrijeme

Prokuhajte srce dan ranije. Samo ga nemojte vaditi iz čorbe, inače će se osušiti. Još je bolje ako u svom kuhinjskom arsenalu imate multivarku. Isecite pripremljeno srce na komade, napunite hladnom vodom i uključite režim „supa“, skuvaćete ga za sat i po. Također možete unaprijed skuhati jaja, prodinstati šargarepu ili šampinjone i marinirati luk.

Kako smanjiti kalorije

Umjesto majoneze koristite nemasnu kiselu pavlaku. A najidealnija opcija bi bio prirodni jogurt. Samo imajte na umu da je salatu potrebno malo posoliti i po potrebi zakiseliti (s limunovim sokom ili sirćetom: oni su dio majoneze).

Svakako probajte neku od opcija za salatu. Voljeli bismo vidjeti vaše povratne informacije u komentarima. A ako imate svoj originalni recept za takvu salatu, svakako ga podijelite s nama. Prijatno!

U klasičnom kuhanju postoji mnogo jela od iznutrica. Iznutrice zvane srce posebno su popularne i omiljene u Rusiji. Okus srca je toliko samodovoljan i neobičan da se može pripremiti kao praznično jelo. Najčešće ruske domaćice pripremaju salatu od srca - ukusno, svijetlo i hranjivo jelo, nakon kojeg gosti ostaju siti i zadovoljni. Iz našeg članka možete naučiti klasični recept za salatu sa srcem, kao i mnoge varijante pripreme salata na bazi svinjskog ili goveđeg srca.

Salata od svinjskog srca

Za početak, vrijedi reći da je srce proizvod koji zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu. Treba da se kuva najmanje 2-3 sata, u zavisnosti od vrste, pa ako planirate da pripremite salatu od srca, skuvajte iznutrice unapred. Salata od svinjskog srca se priprema brže - da se svinjsko srce kuva do kuvanja trebaće vam 1,5-2 sata, dok se goveđe kuva najmanje 3 sata. Srce se ne može samo kuvati, već i pržiti. Obično se srce još prethodno prokuva do pola, a nakon toga prži na biljnom ulju dok ne skuva.

Srce se odlično slaže sa mnogim proizvodima - sirom, jajima, raznim povrćem, pečurkama i prelivima, pa priprema salate na bazi srca nije teška - samo treba upotrijebiti maštu.

Klasična salata "Srce"

Pre svega, želimo da vam kažemo kako da napravite tradicionalnu salatu "Srce" sa lukom. Za pripremu uzmite:

kuvano svinjsko srce – 400 g
crni luk – 2 glavice
majonez - 5 kašika. kašike
zelje (peršun, kopar, cilantro, bosiljak) - 1 hrpa
sol, crni biber - po ukusu

Recept ne može biti jednostavniji! Sve sastojke sitno nasjeckajte, pomiješajte u velikoj posudi i začinite majonezom, zatim posolite, pobiberite i ponovo promiješajte. Spremni!

Na osnovu ovog recepta možete pripremiti i salatu od srca sa šargarepom i kiselim krastavcima. Da biste to učinili, dodajte naznačenim sastojcima:

šargarepa – 1 kom.
kiseli ili kiseli krastavci – 4-5 kom.

Preljev za salatu također možete malo mijenjati dodavanjem 2-3 žlice majoneza. kašike senfa. To će vašem jelu dodati pikantnost i pikantnost.

Hajde sada da pričamo o dizajnu. Salata se može napraviti homogena, ili salatu u obliku srca staviti na ravnu posudu, ređajući komponente u sledećem redosledu:

1. sloj – srce narezano na trakice sa lukom

2. sloj – iseckana šargarepa

3. sloj - narezani krastavci

4. sloj – sitno seckano zelje

Svi slojevi moraju biti premazani mješavinom majoneze i senfa. U ovom obliku vaša salata neće biti samo ukusna, već i lijepa. Zasigurno će ukrasiti prazničnu trpezu.

Lagana salata "Srce"

Pozivamo vas da pripremite još jednu ukusnu salatu od srca. Ovaj recept će se svidjeti onima koji paze na svoju figuru i ne jedu majonez. uzmi:

bijeli pasulj iz konzerve - 1 konzerva
svinjsko srce – 300 g
crveni luk – 1 glavica
paprika – 1 kom.
čeri paradajz – 7-8 kom.
beli luk – 2 čena
maslinovo ulje – 3 kašike. kašike
sol, crni biber, suvo bilje - po ukusu

Kuvano srce narežite na trakice, a luk i biber nasjeckajte.

Paradajz isečemo na četvrtine, a beli luk stavimo kroz presu.

Ocediti tečnost iz pasulja i dodati seckanim sastojcima.

Posolite, pobiberite i začinite mješavinom maslinovog ulja i bijelog luka. Salata spremna!

Salata od goveđeg srca

Ako više volite zdravu ishranu i spremni ste da potrošite malo više vremena na pripremu, onda napravite salatu od goveđeg srca. Za razliku od klasičnog recepta, predlažemo da u salatu dodate srce sa kiselim lukom.

Začinjena salata "Srce" sa kiselošću

Za pripremu salate uzmite:

goveđe srce – 500 g
crni luk – 3 glavice
zelje – 1 grozd
majonez – 100 ml
sirće - 2-3 kašike. kašike
šećer – 1 kašičica
sol, crni biber u zrnu - po ukusu

Pustite da se srce kuva, a u to vreme pobiberite luk. To se radi jednostavno: potrebno je oguliti luk, nasjeckati ga na pola prstena i staviti u staklenu ili keramičku ploču.

Upozorenje: Metal može oksidirati i vaš luk će se oštetiti.

Crni luk pospite šećerom i solju, na njega stavite nekoliko zrna crnog bibera, prelijte sirćetom i ostavite da se marinira 30-40 minuta.

Kada je srce pečeno, potrebno ga je ohladiti i iseći na trakice.

“Srce” salata sa krastavcima

Drugi klasični recept je salata sa srcem i krastavcem. Krastavci, slani, kiseli ili svježi, savršeno ističu okus srca i daju salati lakoću i svježinu. Ovo jelo je savršeno i za praznični sto, samo je potrebno da ovu salatu rasporedite u obliku srca, naizmjenično premažite slojeve majonezom. Za pripremu salate trebaće vam:

kuvano goveđe srce – 400 g
crni luk – 2 glavice
krastavci (bilo koji) – 5-6 kom.
kuvana jaja – 3-4 kom.
zeleni luk - 1 veza
soja sos, biber - po ukusu
majonez - 6-7 kašika. kašike

Većina poteškoća je sa lukom. Mora se izrezati na pola prstena i dinstati u biljnom ulju dok ne bude providan.

U to vrijeme skuvajte jaja i narežite ih na trakice.

Na isti način narežite srce i krastavce na trakice.

Salatu rasporedite u slojevima: srce sa prženim lukom, krastavcima, jajima, seckanim zelenim lukom. Svaki sloj malo poprskati soja sosom i premazati majonezom. Spremni! Želimo vam uspješne kulinarske eksperimente i dobar tek!

Kuvari početnici ne mogu ni zamisliti koliko goveđe srce može diverzificirati njihov stol. Proizvod je nevjerovatno zdrav, zadovoljavajući i što je najvažnije - lako dostupan i nije skup, pa je idealan za svakodnevne obroke.

Salata od goveđeg srca sa kiselim lukom

Svakodnevni recept koji se nevjerovatno lako priprema, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Pogodno i za prijateljska druženja i za porodične večere.

Sastojci:

goveđe srce - 0,5 kilograma;
luk srednje veličine - 2 komada;
devet posto sirćeta - 5 kašika;
sol - po ukusu;
biber - po ukusu;
začini - po ukusu;
majonez - 4 supene kašike.

Priprema

Moje srce i oslobodi ga svih nepotrebnih komada. Kuvajte ga oko 2,5 sata.
Započinjemo proces kiseljenja luka. Isjeckajte ga na pola prstena, napunite toplom vodom i sačekajte nekoliko minuta. Procijedite luk i dodajte sirće, ostavite na toplom mjestu sat vremena.
Kad se srce ohladi, iseći ga na sitno, dodati luk, posoliti, pobiberiti, začiniti po ukusu začinima, začiniti majonezom i promešati.

Jednostavna salata od goveđeg srca sa kiselim lukom biće pravi spas za organizovanje obilne i zdrave večere.

Salata od goveđeg srca sa orasima

Orašasti plodovi igraju značajnu ulogu u ovom jednostavnom receptu: dodaju začinske note u salatu, dodajući na taj način određeni veo aristokracije i sofisticiranosti. Sočno i nježno srce također će ukrasiti svaku salatu.

Sastojci:

goveđe srce - 1 kg;
luk - 2 komada;
oljušteni orasi;
majonez - 500 grama;
šećer - 2 kašičice;
sirće - 6 kašika;
sol - po ukusu.

Priprema

Goveđe srce narežite na nekoliko malih komada i ostavite sat vremena u vodi na sobnoj temperaturi.
Prokuhajte vodu i dodajte začine po želji. Mogu biti potpuno različite. Zatim u šerpu dodajte komadiće srca i sačekajte da proključa. Sakupite pjenu, smanjite vatru i kuhajte dva i po sata. Zatim ga isključite i ostavite da se ohladi u supi.
Počnimo kiseljenje luka. Ogulite i narežite na male trakice. Stavite u činiju, pospite šećerom, solju, prelijte sirćetom i čašom ključale vode. Ostavite sat vremena.
Orahe sipajte u suvi tiganj i pržite. Grind.
Izvadimo srce i narežemo ga na tanke trakice. U velikoj posudi pomiješajte sva tri sastojka, začinite majonezom i promiješajte.

Nakon ovako jednostavnih manipulacija, može se poslužiti salata od goveđeg srca sa orasima. Snalažljiva domaćica naći će mnogo opcija za posluživanje, zahvaljujući kojima će svečani stol biti posebno ukrašen ovim jelom.

Salata od goveđeg srca i šargarepe

Još jedna varijacija recepta sa tako zanimljivom komponentom kao što je goveđe srce. Svaki gurman će cijeniti ovo jelo ako ga kuhate strogo prema receptu, ali što je najvažnije - s ljubavlju.

Sastojci:

goveđe srce - 1,5 kilograma;
luk - 6 komada;
šargarepa - 1,5 kilograma;
tvrdi sir - 200 grama;
majonez - 500 grama;
sol - po ukusu;
biber - po ukusu;
kipuća voda - jedna čaša;
sirće - 3-5 kašika;
šećer - 2 kašike.

Priprema

Operite srce i ostavite da se kuva 1,5-2 sata. Ne zaboravite da skinete pjenu, inače bi gotovo jelo moglo imati neugodno gorak okus!
Pobiberite luk. Da bismo to učinili, očistimo ga, narežemo na vrlo tanke kolutiće, malo stisnemo, a zatim prelijemo kipućom vodom, sirćetom i šećerom. Ostavljamo sa strane, jer tako treba da odstoji oko 1 sat.
Propasirajte šargarepu. Očistimo ga, narendamo na krupno rende i pržimo na biljnom ulju nekoliko minuta.
Hladno srce narežite na najtanje trakice i pomiješajte srce, luk (ne zaboravite da ga ocijedite) i šargarepu.
Začinite majonezom, narendajte tvrdi sir, ponovo sve promešajte.

Nakon toga, salata sa goveđim srcem i šargarepom je spremna da oduševi vas i vaše prijatelje svojim nenadmašnim ukusom i mirisom.

Salata sa goveđim srcem i pasuljem

Vrlo jednostavno jelo sa kojim se može snaći čak i početnik. Za početnike, goveđe srce je proizvod od kojeg je nemoguće skuhati nešto ukusno, ali uvjeravamo vas da se ovaj mit mora potpuno uništiti!

Sastojci:

goveđe srce - 500 grama;
stolno sirće - 3 supene kašike;
luk - 3 komada;
maslinovo ili biljno ulje - 80 grama;
grah iz konzerve - 150 grama;
tvrdi sir - 50 grama;
pavlaka - 100 grama;
beli luk - 4 čena;
sol - po ukusu;
biber - po ukusu.

Priprema

Srce se mora oprati i kuhati dok ne omekša, na vrijeme uklanjajući pjenu. Voda treba da bude blago slana. Proizvod bi trebao biti vrlo mekan; nemojte ga vaditi iz čorbe dok se potpuno ne ohladi.
Luk se takođe mora pripremiti mariniranjem. Oguljeni i sitno iseckani luk ostavite u posudi sa vodom i sirćetom da odstoji sat vremena, a zatim izvadite i iscedite.
Srce narežite na tanke kriške i pomiješajte sa lukom i pasuljem iz konzerve.
Pripremite sos: pomiješajte kiselu pavlaku i bijeli luk koji je bio pod pritiskom. Sol i papar. Ovim sosom začinite salatu.

Za ljubitelje pasulja i drugih mahunarki, salata sa junećim srcem i pasuljem biće dostojna večera ili ručak.

Salata od goveđeg srca sa kiselim krastavcima

I za kraj, pripremili smo za vas pravi praznični recept, jer sadrži sve što i najrazmaženiji gost poželi. Ovo predjelo može postati vaša vizit karta ako se snađete i pripremite ovo divno jelo bez mana.

Sastojci:

goveđe srce - 500 grama;
konzervirani šampinjoni - 300 grama;
tvrdi sir - 200 grama;
kiseli krastavci - 5-6 komada ili 250 grama;
grašak iz konzerve - 100 grama;
majonez - 200 grama;
so, biber - po ukusu.

Priprema

Prokuhajte srce, ne zaboravite na penu. Pustite da se ohladi.
Šampinjone sitno nasjeckajte i stavite prvi sloj salate, premažite majonezom.
Sljedeći sloj su krastavci, narežite ih na trakice, dodajte majonez.
Na vrh stavite tanko narezano srce i ponovite korak sa majonezom.
Posudu narendati sir i ukrasiti graškom i krastavcima.

Salata od goveđeg srca sa kiselim krastavcima izgleda jednostavno fantastično. I svakako probajte.

“Volim da kuvam” vam želi Prijatno!