Džem od šljiva: bez koštica, pet minuta, na kriške. Jednostavni recepti. Petominutni džem od šljiva - kako brzo pripremiti desert za zimu

Džem od šljiva je moj omiljeni od detinjstva. Veoma je aromatičan, prijatne kiselosti. Predlažem da danas ne odgađate i napravite džem od šljiva. Napisaću 6 recepata pomoću kojih ćete dobiti veoma ukusnu pripremu za zimnicu. Od šljiva možete napraviti džem sa ili bez sjemenki, napraviti gusti džem ili kraljevski desert - šljive u čokoladi.

Dodajte cimet, karanfilić, đumbir, vaniliju, koricu narandže ili limuna u džem od šljiva i dobijte novu varijaciju na poznatu temu. U džem možete dodati i orašaste plodove 5 minuta prije nego što bude gotov - bademe, lješnjake, orahe.

Ne zaboravite, kao i svaku drugu konzerviranu hranu, vrući džem treba staviti u sterilizirane tegle i zatvoriti steriliziranim poklopcima. Obavezno je ukloniti pjenu sa džema! Zbog pjene ili loše steriliziranih tegli džem može pokiseliti. Džem sa dovoljno šećera može se čuvati na sobnoj temperaturi, samo na tamnom mestu. Ako dodate malo šećera, čuvajte na hladnom.

Obratite pažnju i na banke. Moraju biti netaknute, bez ivera ili pukotina. Na dnu pogledajte godinu proizvodnje limenke - ne smije biti starija od 5 godina. U suprotnom postoji veliki rizik da će banka puknuti.

Džem od šljiva sa čokoladom ili kakaom je veoma popularan. I to sa dobrim razlogom. Jer ovo je veoma ukusna poslastica koju namažete na hleb i uživate. A osnova ovog deserta je prirodna - šljiva.

Sastojci:

šljive - 1 kg
šećer - 600 gr.
voda - 300 ml
kakao prah - 50 gr.
tamna čokolada bez dodataka - 100 gr.
puter - 50 gr.
narandža - 1 kom. (trebaće samo polet)

Džem od šljiva sa čokoladom - priprema:

1. Uzmite kilogram šljiva sa košticom. Operite ih i isecite na 4 dela, uklonite košticu.

2.U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer. Pustite da sirup provri. Kada smjesa provri, šećer se potpuno otopi, pripremljeno voće prelijte kipućim sirupom i ostavite da odstoji 15 minuta.

4.Posle pet minuta kuvanja u šljive dodati puter isečen na komadiće i čokoladu izlomljenu na kvadratiće. Kakao prosijati kroz cjediljku da ne bude grudica u džemovu. Uklonite koricu sa pomorandže (tanki gornji sloj narandže) i takođe je dodajte u desert. Sve dobro izmiješajte da se puter i čokolada istopi, a kakao dobro otopi. Pekmez kuhajte još 3-5 minuta. Kožica šljiva treba da se nabora, a sam plod treba da postane mekan, ali da se ne raspada.

5. Gotov džem od čokolade sipajte u sterilisane tegle i odmah zatvorite poklopcima. Ovaj ukusni desert je spreman. Pazite, ne jedite odmah, ostavite za zimu.

Džem od šljiva za lizanje prstiju sa kakaom i vanilijom

U prethodnom receptu sam pisala kako se pravi desert "šljive u čokoladi". U njemu su komadići šljiva ostali netaknuti i plutali u čokoladnom sosu. U ovom receptu džem dobija homogenu strukturu, poput džema. Shodno tome, može se mazati na kruh umjesto slatke paste iz prodavnice. Ispada veoma ukusno. U ovom receptu takođe nema putera ili čokolade, samo se dodatno koristi kakao.

Sastojci:

šljive - 1 kg (oguljene)
šećer - 500 gr.
kakao prah - 70 gr.
vanilin šećer - 10 gr. (opciono)

Način kuhanja:

1. Šljive operite, prepolovite i uklonite koštice. Stavite šljive u šerpu, izvažite ih (prvo izmerite šerpu) i dodajte šećer u omjeru 2:1. Takođe dodajte kakao i vanilin šećer ako koristite. Stir.

Količina šećera može varirati u zavisnosti od slatkoće šljiva.

2. Nutellu stavite na laganu vatru i uz stalno mešanje dovedite do ključanja. Šljiva će postepeno početi puštati sok, a šećer će se otopiti. Ako džem ne miješajte prvih 5-7 minuta, šećer se neće otopiti, već će se karamelizirati i džem će zagorjeti. Zato ne idite nikuda i miješajte dok ne proključa.

3.Nakon ključanja džem kuvati 15 minuta. Za to vrijeme šećer i kakao će se potpuno otopiti, šljiva će omekšati, a sirup zgusnuti.

3.Džem skloniti sa vatre i mikserom ga izmješati u pire.

4. Dobijenu masu stavite na laganu vatru i pirjajte dok se ne zgusne. Vrijeme kuhanja ovisit će o prečniku posude (što je tiganj šira, to će tečnost brže ispariti) i o broju drenaža. Ovo može potrajati 20 minuta ili 1 sat. Spremnost džema se provjerava na tanjuriću za led. Tanjir stavite u zamrzivač unapred i ostavite da se dobro ohladi. Stavite malo džema na hladan tanjir i zavrtite. Ako šljiva ne teče i zadrži svoj oblik, onda je desert gotov.

Da biste ubrzali proces, uzmite posude najvećeg mogućeg promjera. Po želji, 5 minuta prije spremnosti, u džem možete dodati bilo koje orahe usitnjene u blenderu.

5. Dok je vruć, džem od šljiva i čokolade sipajte u sterilisane tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Desert je gotov, samo ga ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i stavite na tamno mjesto za dalje čuvanje.

Kada se džem ohladi postaće još gušći.

Najukusniji recept za džem od šljiva sa narandžama i orasima

Ovo je neobičan džem od šljiva, kao što i naslov govori. Ispada veoma aromatičan i ukusan, kraljevski desert.

Sastojci:

šljive - 1,5 kg
šećer - 1 kg
narandža - 2 kom.
orasi - 1 kašika.
vanilin šećer - 15 gr.

Način kuhanja:

1. Ovaj džem neće biti cijeli, već će imati homogenu konzistenciju poput džema tako da se šljive i narandže dobro izmiješaju. Orahe nasjeckajte nožem tako da budu sitni komadići. Ne bi trebalo previše da ga drobite; Šljive operite, prepolovite i uklonite košticu. Narandže je potrebno dobro oprati četkom kako biste uklonili ono što je po njima razmazano za duže čuvanje.

2. Narandže iseći na 4-6 delova i zajedno sa korom proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Šljive takođe sameljite mašinom za mlevenje mesa.

3. Da biste skuhali ovaj džem, svakako vam je potrebna tepsija sa debelim dnom, inače desert može zagoreti. U šerpu sipajte šljive i pomorandže, dodajte šećer i vanilin šećer i dobro promešajte. Stavite na srednju vatru, poklopite i prokuhajte. Zatim smanjite vatru na nisku i kuhajte džem 45 minuta. Za to vreme, slatkoća će postati prelepe bordo boje.

Tokom kuvanja, džem od šljiva je potrebno povremeno promiješati. Kuvajte poklopljeno da ne bi prskali.

3.Nakon 45 minuta u džem dodati seckane orahe, promešati i kuvati još 20 minuta. U ovom trenutku džem će biti gotov, ostaje samo da ga sačuvate u teglama.

U ovaj džem po želji možete dodati cimet (umjesto vanile), đumbir, grožđice i bademe. Aditivi se prave po ukusu i želji.

4.Kada je džem skuvan, stavite ga u sterilisane tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Okrenite tegle i pokrijte peškirom. Pustite da se džem ohladi, a zatim ga ostavite na tamnom i suvom mestu.

Džem od šljiva sa košticama u gustom sirupu - jednostavan recept

U ovom pekmezu šljive ostaju cijele, ne raspadaju se, nisu ispucale. Kosti se ne uklanjaju. Da bi šljive bile dobro natopljene sirupom, a sam sirup gust, džem se kuva u nekoliko serija, više od jednog dana. Ali rezultat će biti prekrasan: i izgled deserta i okus oduševit će vas.

Sastojci:

šljive - 1 kg
šećer - 800 gr
voda - 400 ml

Džem od šljiva - kako se pravi:

1. Operite šljive i izbušite ih viljuškom na dva-tri mesta. To je neophodno da se pri kuvanju ne bi popucala kožica, da sok lako izlazi, a sirup ulazi u voće.

2. Napravite sirup. Da biste to učinili, prokuhajte vodu i dodajte šećer u kipuću vodu. Ponovo mešajući, dovedite do ključanja. Šećer bi se sav trebao otopiti. Kuhajte sirup 3 minute, a zatim pažljivo sipajte cijele šljive. Sačekajte da proključa i odmah ga isključite. Pustite da džem odstoji oko 4-5 sati kako bi šljive bile zasićene sirupom.

Prvi put ne ostavljajte džem duže od 6 sati. Šljive su još sirove, tako da slatkoća može postati kisela.

3.Džem stavite na šporet drugi put. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta. Ponovo ostavite sa strane i ostavite da odstoji nekoliko sati. Ili sačekajte dok se potpuno ne ohladi. Pekmez po treći put kuvajte 5-7 minuta nakon ključanja. Provjerite gotovost. Da biste to učinili, ispustite sirup na tanjir, ne bi se trebao širiti, kap će zadržati svoj oblik.

Ako vam se džem ispostavi da je previše tečan, možete ga ostaviti da se ohladi i kuhati ga četvrti put još 5 minuta.

4. Neposredno nakon kuvanja, prokuvani džem sipati u sterilisane tegle i hermetički zatvoriti poklopcima. Okrenite i ostavite da se ohladi. Samo treba da sačekamo zimu da pojedemo ovu poslasticu.

Pekmez od kandiranih šljiva po starom receptu

Ovaj džem se ne pravi na uobičajen način. Šljiva zadržava oblik, komadići ostaju gusti, a sirup je prilično gust. To se događa jer se sirup kuha odvojeno. Pročitajte korak po korak recept i jednostavno ponovite.

Sastojci:

šljive - 900 gr. (težina bez koštica)
šećer - 900 gr.
voda - 300 ml

Način kuhanja:

1. Šljive dobro operite, prepolovite i uklonite koštice. Stavite polovice voća u činiju. Oguljene šljive izvažite i uzmite istu količinu šećera. Od šećera treba napraviti sirup. Sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer. Uradite to ovim redom: prvo voda, pa šećer. Sirup stavite na vatru, povremeno mešajući, prokuvajte i kuvajte 1 minut.

2. Isključiti gas ispod sirupa i u njega sipati oguljene šljive. Protresite šerpu da se pomiješaju šljive i sirup. Pokrijte poklopcem i ostavite 1 dan.

3.Sutradan izvadite šljive iz sirupa šupljikavom kašikom. Ponovo prokuvati sirup, isključiti vatru i odmah mu dodati voće. Pekmez od šljiva pokriti poklopcem i ostaviti 12 sati.

4.Posle 12 sati ponovo izvadite šljivu, prokuvajte sirup i ubacite voće. Ugasite vatru i ostavite šljivu da se namače u sirupu 6 sati.

5.Nakon 6 sati izvadite šljive šupljikavom kašikom i stavite na sito. Prokuhajte sirup na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte sirup 10 minuta. Zatim u sirup dodajte šljive i prokuhajte džem. Nema potrebe za povećanjem topline! Šljiva treba da provri na laganoj vatri.

6.Kada džem proključa, mora se staviti u sterilisane tegle i zatvoriti poklopcima, koje se moraju držati u ključaloj vodi do konzervacije.

7. Okrenite tegle i provjerite da li je poklopac dobro pričvršćen. Pustite da se džem ohladi i možete ga čuvati. Šljive u ovom pekmezu nisu omekšale, guste, a rubin sirup je providan.

Gusti džem od šljiva bez želatine

Džem će imati gotovo ujednačenu strukturu. Pošto se šljive propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa, mogu se pojaviti sitni komadići voća. Džem je gušće strukture od konzervi jer duže prokuva.

Sastojci:

šljive - 1 kg (težina bez koštica)
šećer - 800 gr.

Kako napraviti džem od šljiva:

1. Šljive operite i uklonite koštice. To se može učiniti na bilo koji prikladan način, jer nema potrebe za očuvanjem lijepih komada voća.

2.Šljive propasirati kroz mlin za meso. U dobijenu masu dodajte šećer i promiješajte. “Sirovi” džem pokrijte poklopcem i ostavite 2-3 sata da se šećer otopi u soku.

3.Pire od šljiva staviti na vatru i mešajući prokuvati. Uklonite svu pjenu koja se pojavi na površini. Nakon ključanja smanjite vatru na najmanju vatru i kuhajte 20 minuta.

4.Ugasite ringlu i pustite da se džem potpuno ohladi. Ovo može potrajati 2 sata ili možete ostaviti preko noći. Zatim kuvajte desert još 20 minuta i ponovo ohladite. I treći put kuhajte džem 20 minuta.

4. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Ostavite slatkiše da se ohlade u ovom obliku i odložite u skladište.

Zaista volim džem od šljiva. Mislim da i ti. A prema ovim receptima dobićete veoma ukusnu poslasticu, aromatičnu, prelepe bogate boje. Kuvajte i živite slatko! I ne zaboravite da ukiselite krastavce za zimu kako biste ih kasnije zgnječili do mile volje.

U kontaktu sa

Džem od šljiva, ovisno o vrsti bobica i načinu kuhanja, ima različit okus, boju, miris i konzistenciju. Ponekad se čak čini da je džem napravljen od drugih bobica. Volim gust, nežan, proziran i prozračan slatko-kiseli džem od šljiva, suptilne voćne arome. A danas ću vam reći kako da pripremite gusto džem od šljiva bez sjemenki pa da ispadne baš tako. Pravljenje džema od šljiva nije kompliciran proces, samo ćete u našem slučaju morati malo popetljati, ali rezultat je vrijedan toga.

Priprema

Zrele šljive ćemo sortirati, pokvarene odstraniti, stabljike i listove. Bobice operite, stavite na peškir i ostavite da se osuše. Poželjno je da bobice šljive budu zrele, ali ne mekane, već guste.

Oštrim nožem prerežite šljive na dvije polovine, uklonite sjemenke, a s polovica šljiva uklonite kožicu. Zatim oguljene polovice šljiva isjecite na 4-6 komada, pa ih stavite u šerpu sa debelim dnom u slojevima od 2 centimetra, posipajući slojeve šećerom. Ostavite da odstoji 3 – 4 sata da pusti sok, možete ostaviti preko noći.

Mnoge domaćice u procesu kuhanja pekmeza od šljiva, kako bi pripremile sirup. Ne volim tečni džem, i ne želim da džem dugo kuvam da se dobro zgusne. Stoga ćemo oguljene i nasjeckane šljive prekriti šećerom. Daće dovoljno soka da se napravi džem željene gustoće bez dužeg kuvanja.

Nakon što šljiva pusti sok, posudu sa budućim džemom stavite na laganu vatru i prokuhajte, miješajući dovoljno da ne zagori ili se zalijepi za dno tiganja. Čim džem proključa, skinite pjenu sa njega, promiješajte i skinite džem sa vatre.

Ostavite da se ohladi, pa vratite na laganu vatru, prokuhajte uz stalno mešanje, ponovo skinite penu, ostavite džem da se krčka 5-10 minuta, isključite vatru i sipajte džem u prethodno pripremljene sterilisane tegle. Ukusni gusti džem od šljiva bez koštica je spreman. Može se poslužiti uz čaj ili čuvati na hladnom mestu. Prijatno!

Džem od šljiva bez koštica: jednostavni recepti za zimu

Pekmez od šljiva bez koštica, recept za koji se u mnogim porodicama prenosi s koljena na koljeno, priprema se prilično brzo, i što je najvažnije, bez dodatnog napora.

Postoji univerzalna metoda kuhanja koja je prikladna i za štednjak i za multivarke, bez koje danas malo koja kuhinja može.

Šljive su korisne jer dobro utiču na pokretljivost crijeva, potičući je. Važno je napomenuti da nakon kuhanja voće zadržava ovo svojstvo. Vitaminski sastav šljiva prolazi kroz određene promjene, ali one ostaju zdrave i ukusne čak i u obliku džema.

Kako odabrati prave šljive i sastojke za džem

Za džem bez koštica uzimamo plodove u kojima se sjemenka lako odvaja. To su uglavnom kasnozrele sorte: domaća šljiva, zelena bobica, Volga ljepotica - i, naravno, dobro poznata "mađarska" ("Ugorka"). Birajte malo nezrelo voće koje je čvrsto i neoštećeno.

Džem od šljiva se može kuvati u čistom obliku ili sa raznim dodacima (limun, narandže, cimet, orašasti plodovi, pa čak i čokolada!), koji će pekmezu dati poseban ukus.

Količina šećera i vode zavisi od recepta. Najbolje posuđe je emajlirano ili nerđajući čelik. Operite šljive, lagano ih osušite na peškiru i uklonite koštice. Sada izaberimo recept.

Jednostavni recepti za zimnicu

Kako napraviti džem od šljiva bez koštica

Uzimamo jednake količine drenaže i šećera i 1/10 vode.
Od vode i šećera napravimo sirup, njime prelijemo šljive i ostavimo nekoliko sati dok se ne pojavi sok.
Promiješajte i zagrijte do ključanja, kuhajte 2-3 minute.
Isključite ga i ponovo ostavite sa strane. Ponovite 2 puta, treći put kuvajte do kraja.
Stavite u tegle i zatvorite.

Na 1 kg šljiva 1,3 kg šećera.
Zakuhajte šljive koje su pustile sok, miješajući i skidajući pjenu.
Kuvajte 5 minuta i uvaljajte u tegle.

Kako napraviti zdrav džem od šljiva sa i bez koštica

Ojačajte krvne žile, pobijedite anemiju, normalizirajte krvni tlak - ovo nije potpuna lista problema s kojima ćete se nositi s plodovima šljive. Sve blagodati ovog voća možete dobiti u hladnoj sezoni, samo od njega treba napraviti ukusan džem, za njega postoji dosta recepata. Neki od njih se s pravom mogu smatrati kulinarskim remek-djelima.

Klasičan recept

Džem od šljiva bez koštica po klasičnoj recepturi je veoma ukusan sa izraženom letnjom aromom. Komadići voća u njemu ispadaju prilično mekani i zajedno sa sirupom po debljini podsjećaju na nešto poput želea. Ova zimnica neće biti samo ukusan dodatak kašama ili namazu za slatke sendviče, već i fil za sve pite i lisnato pecivo.

Klasični recept koristi samo dva sastojka, čija se količina može proporcionalno povećati ili smanjiti. Dakle, trebat će vam:

1000 g šljiva;
1500 g bijelog kristalnog šećera.

S obzirom na to da će se džem tri puta prokuvati i kuhati neko vrijeme, a između ključanja treba ga potpuno ohladiti, proces pripreme može trajati cijeli dan, ovisno o količini voća i šećera.

Prosječan kalorijski sadržaj takvog zimskog deserta je 254,7 kcal na 100 g.

Pravljenje džema od šljiva bez koštica korak po korak:

“Pyatiminutka” - brza i neverovatno ukusna

Domaćice prave preparate od ljetnog bobičastog voća i voća kako bi zimi obogatile svoju ishranu korisnim vitaminima koji se u njima nalaze. Ali dugotrajna toplinska obrada može uništiti većinu korisnih tvari. Ova činjenica je postala razlog za pojavu džema od šljiva „Pyatiminutka“.

Za pripremu se takođe koristi samo voće i šećer, u odnosu na šljive se može povećati ili smanjiti, u zavisnosti od slatkoće voća. Obično se koristi sljedeća proporcija:

1000 g zrelih šljiva;
1000 g granuliranog šećera.

Vrijeme kuhanja je samo 5 minuta, ali će biti potrebno dodatno vrijeme za pripremu voća i dovođenje mase do ključanja, tako da ukupno vrijeme kuhanja može potrajati i do 5-6 sati.

Kalorijski sadržaj "Pet minuta" sa omjerom sastojaka 1 prema 1 bit će 219,4 kcal/100 g.

Redoslijed kuhanja:

Voće operite, uklonite sjemenke i narežite na četvrtine ili manje komade. Ovo će ubrzati oslobađanje soka;
Voće stavite u odgovarajuću šerpu, pospite šećerom i stavite na laganu vatru;
Povremeno miješajući voćno-šećernu mješavinu velikom drvenom kuhačom ili lopaticom da ne zagori na dnu, dovedite je u stanje „sekundu prije ključanja“. Dakle, džem se mora držati pet minuta;
Nakon toga, dok se masa još nije ohladila, stavite je u sterilizirane tegle i zarolajte istim sterilnim poklopcima;
Stavite staklenke naopačke na peškir i pokrijte toplim ćebetom da održite temperaturu. Ostavite komade u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih možete prenijeti u podrum za skladištenje.

Džem od narandže i mente.

Dodajte 1 kg šljiva u 0,5 kg šećera kada puste sok, stavite šljive u cjedilo i kuhajte sirup 20 minuta.
Sa jedne narandže skinite koricu u tankom sloju, iscijedite sok i dodajte u sirup zajedno sa korom.
Stavite šljive u sirup i kuhajte dok ne omekšaju ili do željene gustine.
Na kraju dodati 2-3 grančice sveže nane, sipati u tegle i zarolati.

Gusti džem od šljiva bez koštica

Ovaj recept za džem od šljiva bez koštica za zimu idealan je ako želite da napravite gusti džem duboke boje i jarke arome. Recept je jednostavan i univerzalan za ovaj džem. Glavna stvar je pažljivo ih razvrstati kako ustajali primjerci ne bi ušli u džem. U suprotnom, džem može fermentirati.

Pravljenje džema od šljiva bez koštica je vrlo lako i jednostavno. Činjenica je da šljive nije potrebno dugo guliti, jer se koštica zrelih plodova vrlo lako može ukloniti. Štaviše, nema potrebe da se riješite kože, kao, na primjer, jabuke: tijekom kuhanja koža šljiva postaje poput marmelade ili želea.

Šljive prirodno sadrže supstance - pektine, koje pomažu da džem postane gusti čak i bez dodavanja dodatnih komponenti za želiranje.

Džem od šljiva je idealna opcija za punjenje raznih slatkih peciva. Guste je konzistencije, pa s njim neće biti problema tokom pečenja. Takođe je odličan dodatak svim kremastim desertima. Zahvaljujući prirodnom jarkom ukusu i prirodnoj kiselosti, džem od šljiva savršeno će istaći kremaste, vanile ukuse. I sam ovaj džem je veoma aromatičan i ukusan, pa od sada ni jedna čajanka u vašem domu neće biti potpuna bez njega. I kakve boje ima džem od šljiva koji oduzima dah!

Sastojci za 1 litar džema:

1 kg zrelih šljiva,
800 grama šećera.

Kako napraviti džem od šljiva bez koštica za zimu

Šljive operite i prepolovite da uklonite koštice.

Nakon toga narežite šljive na kockice veličine oko 1,5 cm. Ako više volite homogeni džem, sameljite šljive u blenderu ili mlinu. Stavite komade šljive u posudu sa debelim dnom. Nemojte koristiti emajlirano posuđe za pravljenje džema - džem će u njemu izgorjeti.

Sipajte sav šećer u činiju. Pomiješajte šljive sa šećerom.

Posudu sa voćem i šećerom stavite na laganu vatru i prokuhajte, povremeno mešajući džem.

Kada džem proključa, skinite penu.

Džem kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme šljive će dati boju sirupu, a džem će postati rubin boje. Koža ploda će se savijati u male cijevi i postati žele, a sami komadići će se malo raspasti. Stavite džem u sterilisane tegle i zatvorite.

Tokom prelivanja džem od šljiva će vam se činiti tečnim, ali će se nakon hlađenja zgusnuti.

Šljive u vlastitom soku

Ovaj džem više liči na gusti sirup sa komadićima bobičastog voća. Po ukusu ni na koji način nije lošiji od bilo kojeg drugog. Priprema pekmeza od šljiva po ovom receptu neće izazvati nikakve poteškoće čak ni onima koji nikada ranije nisu motali tegle za zimnicu.

- zrele tamne šljive (1-1,5 kg);

U receptu uopšte nema vode, nema potrebe da je dodajete.
Šljivama se uklanjaju koštice, a polovice voća stavljaju u duboku tepsiju. Odozgo je sve prekriveno šećerom.
Posebno ukusan i aromatičan ispada džem od šljiva bez sjemenki, čiji recept uključuje infuziju.
Voće se ostavi malo posipano šećerom da pusti sok.
Period zavisi od toga koliko su zrele šljive uzete.
Kada se sok pojavi, šerpu možete staviti na šporet da sadržaj proključa.
Zatim morate kuhati još 3-5 minuta, miješajući žlicom kako ne biste oštetili integritet šljiva.
Postupak je potrebno ponoviti 2-3 puta: kuhanje, kuhanje, kuhanje, kuhanje.

Gotov džem se zatvara u zagrejane sterilizovane tegle.

Najjednostavniji recept za slatki džem

Princip kuhanja se ne razlikuje od prethodnog, postoji samo jedna razlika: šećer se uzima po stopi od 1 kilograma na 1 kilogram voća.
Ovako napravljen džem od šljiva za zimnicu ispada bogat, sladak i ne zašećeri se dugo ako su tegle dobro sterilisane.
Mora se čuvati na hladnom mestu.
Maksimalni rok trajanja je 2 godine.
Nakon tog vremena postoji rizik da će džem postati jednostavno sladak, izgubivši sva svoja korisna svojstva.

Džem od kiselih šljiva

Gore opisani recept je pogodan i za voće sa izraženom kiselošću, ali postoji mala razlika.
Prvo, potrebno vam je više šećera: za 1 kilogram šljiva potrebno je 1,5 kilograma.
Drugo, da bi voće dalo sok, potrebno je dodati pola čaše prokuhane tople vode.
Treće, moraćete da insistirate oko 10-12 sati.
Istovremeno, džem od šljiva bez sjemenki, čiji je recept univerzalan za bilo koju sortu, ispada umjereno slatkim i umjereno kiselim. Ne morate baciti sjeme, ostavljajući ga u druge svrhe. Na primjer, domaće tinkture.

Za multivarku

Način za one koji vole da petljaju

Ne vole svi pekmez od pet minuta, pa ga možete pripremiti na tradicionalan način, koji se ranije koristio u svakom trećem domu.

trebat će vam:

- elastične šljive (1 kilogram);
- šećer (1,4 kilograma);
- prokuvana voda (1,5 čaše od 200 ml).

Tako se pripremao džem od šljiva za zimnicu. Mnogi ljudi poznaju njegov ukus od detinjstva, iako je potrebno malo popravljati. Plodovi su očišćeni od koštica i stavljeni u posebnu posudu.
Šećer se pomeša sa vodom i sirup se kuva na laganoj vatri. Izračun omjera je jednostavan: za 1400 grama šećera potrebno je 300 ml vode.
Sirup se ne hladi, već se odmah sipa u šljive.
U ovom obliku treba ih ostaviti 6-8 sati. Zatim se sirup ponovo ocijedi, kuha na laganoj vatri i ponovo prelije preko šljiva nekoliko sati.
Nakon takve pripreme džem se stavlja na šporet.
Morate ga kuvati na laganoj vatri, mešajući i skidajući penu, sat vremena.

Recept za ukusni džem od šljiva nije tako jednostavan, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Zatvaraju se u staklenke na isti način kao i svaki drugi domaći proizvod.

Ako su šljive bile nezrele ili kisele, potrebno ih je davati duže - 4-5 sati. Koliko dugo treba kuhati džem od šljiva u ovom slučaju? Ista količina - 1 sat. Da biste provjerili koliko se reduciralo, možete kapnuti kap sirupa na tanjir. Ako kap ne teče ili se ne širi po površini, onda je džem potpuno spreman za kovitlanje. Nije potrebno hladiti.

Kombinovani recept

Džem sa šljivama i narandžama ispada veoma zanimljivog ukusa.

Za to će biti potrebno:

- šljive (1 kilogram zrelih, ali ne previše mekanih);
- šećer (1,5 kilograma za cijelo kuhanje);
- korica od 5 narandzi.

Šljive se posipaju šećerom (prvo se izvade koštice) i ostave nekoliko sati dok ne puste sok.
U ovom trenutku, kandirano voće se pravi od narandžine kore. Odnosno, karameliziraju kožu na laganoj vatri sa šećerom.
Šljiva sa sokom stavlja se na šporet. Nakon prvog ključanja smanjite vatru na nisku.
Ušećerene kore narandže propuštaju se kroz mlin za meso i dodaju voću sa sirupom.
Morate kuhati dok ne omekša, u prosjeku 1-1,5 sati na laganoj vatri.

Gotov džem se zatvori u tegle. Kombinacija narandže i šljiva daje preparatu neopisivu aromu i ukus.

Džem od šljiva sa jabukama

Ovaj gust, lijep i ukusan džem sa komadićima jabuka i mirisom koji oduzima dah bit će odličan fil za pite, đevreke, palačinke, kao i samostalna poslastica za čaj. Njegova priprema je, naravno, dug i težak proces, ali rezultat je potpuno opravdan.

Proizvodi koji se koriste u procesu kuhanja bit će potrebni u sljedećim omjerima:

2500 g plodova šljive;
1000 g jabuka;
1000 g granuliranog šećera.

Trajanje kuhanja ovisit će o broju vrenja mase i trajanju intervala hlađenja između njih, koji mogu trajati od 8 sati.

Kalorijski sadržaj džema od jabuka i šljiva, izračunat na 100 grama, iznosit će 122,2 kilokalorije.

Postupak pripreme:

Šljive operite, sortirajte i uklonite koštice. Zatim ih stavite u činiju (lonac) u kojoj će se kuvati džem, i posipajte polovinom šećera. Ostavite ih da puste sok;
U međuvremenu treba poraditi na jabukama. Za ovu pripremu trebat će vam samo idealno voće koje je potrebno oguliti, očistiti od sjemenki i narezati na lijepe kriške;
Pripremljene jabuke prebacite na šljive i pospite ostatkom šećera. Ponovo ostavite voćnu masu da jabuke puste sok;
Zatim posudu sa sastojcima stavite na vatru, prokuhajte i dinstajte pola sata do 40 minuta. Isključite vatru i ostavite da se ohladi;
Nakon 4-5 sati, kada se plodovi potpuno ohlade, potrebno ih je ponovo prokuvati 15-20 minuta i ohladiti. Ponovite korake nekoliko puta dok se ne dobije željena konzistencija proizvoda;
Kada je džem gotov, potrebno ga je vrućeg sipati u staklene (prethodno sterilisane) tegle i nakon hlađenja zarolati poklopcima.

Priprema deserta od šljiva sa kakaom

Nakon ovog džema u ustima će vam ostati prijatan okus i trag čokoladne arome, nakon čega nećete htjeti da ga stavljate u pite, već jednostavno uživajte, poput skupih čokolade, uz čaj. Tekstura gotovog proizvoda je homogena zbog mljevenja voća kroz sito. Za pravljenje pirea tokom kuvanja ne treba koristiti blender, jer će ostaviti komadiće kore.

Proporcije proizvoda po tegli od jedne litre:

1500 g plodova šljive bez koštica;
600 g granuliranog šećera;
150 g kakao praha.

Trajanje svih procesa kuvanja će biti 5-6 sati.

Kalorijski sadržaj proizvoda je 158,5 kcal na 100 g.

Kako pripremiti džem od šljiva sa kakaom:

Odvažite potrebnu količinu pripremljenih šljiva bez koštica i stavite ih u šerpu sa malo vode nalivene na dno (bukvalno 200-300 ml);
Stavite šerpu na vatru i ostavite da se smesa krčka sa zatvorenim poklopcem 20-25 minuta dok voće ne omekša. Zatim ih sklonite sa vatre i ohladite;
Ohlađene šljive protrljajte kroz sito, skinuvši kožicu sa ukupne mase. U voćni pire sipajte 500 g šećera i kuhajte na laganoj vatri nakon ključanja 30 minuta uz redovno miješanje;
Kakao prah razmutite sa preostalim šećerom i dodajte u džem koji proključa. Nakon toga smjesu kuhajte još četvrt sata, a zatim je vruću zatvorite u pripremljene tegle.

Džem od šljiva i narandže

Često domaćice koje već dugi niz godina konzerviraju džem od šljiva žele unijeti raznolikost u uobičajene klasične pripreme. To se može postići dodavanjem citrusne note aromatičnoj bazi šljive. Ovaj recept koristi pomorandže, njihov svježe iscijeđeni sok i koricu.

Omjer sastojaka i glavnog proizvoda:

1500 g šljiva;
1250 g šećera;
400 ml soka od pomorandže;
15 g korice narandže.

Ukupno vreme kuvanja je 1,5-2 sata.

Sadržaj kalorija – 184,3 kcal/100 g.

Kulinarski procesi:

Pripremljene čiste šljive prerežite na dvije polovine, uklonite sjemenke. Voće stavite u odgovarajući lonac, dodajte sok od pomorandže i kuhajte nakon ključanja dok ne omekša (cca 20 minuta);
Zatim šupljikavom kašikom izvadite voće na pleh, a soku dodajte šećer i koricu. Kuhajte sirup dok se zrna šećera potpuno ne otope;
Nakon toga vratite šljive u sirup i kuhajte još 10-15 minuta, dok ne okusite sirup na mekanoj kugli. Vrući džem razvaljajte u pripremljene staklene tegle.

Pekmez od žutih šljiva u loncu

U spori šporet možete napraviti džem od bilo koje vrste voća, bobičastog voća, pa čak i od povrća. Prednost ove metode je u tome što masu nije potrebno miješati u procesu kuhanja i neće izgorjeti. Ali ne biste trebali stavljati više od kilograma sirovina u višeslojni tiganj, jer postoji velika vjerovatnoća da će džem pobjeći.

Da biste napravili džem od šljiva u laganom šporetu potrebno je da uzmete:

1000 g žutih šljiva;
1000 g bijelog granuliranog šećera.

Trajanje kuhanja u multivarku bit će potrebno dodatno vrijeme za pripremu voća.

Nutritivna vrijednost delicije od šljiva iz multivarke je 219,4 kcal na 100 g.

Kako kuhati:

Plodove operite, sortirajte, uklonite sjemenke i razdvojite ih na polovine. Zatim ih prebacite u zdjelu za multivarke i prekrijte šećerom;
Ostavite sve oko sat vremena da pusti sok. Nakon toga, koristeći opciju "Gulaš" (ili "Supa"), skuhajte džem, zatvarajući multivarku poklopcem;
Za veću gustoću, masa se nakon hlađenja može ponovo prokuvati. Ovaj džem treba čuvati, kao pripremljen na uobičajen način, u staklenim teglama.

Slatki preparati za zimu

I orašasti plodovi i šljive bogate su vitaminima i korisnim makro- i mikroelementima, koji su veoma vrijedni za ljudski organizam. Prednosti ova dva proizvoda možete kombinovati u zimnici kao što je džem od šljiva sa orasima. Za pripremu možete koristiti orahe, kako je predloženo u receptu, ili možete uzeti bademe i lješnjake.

Za pripremu preparata od orašastih plodova i šljiva za zimu trebat će vam:

1000 g šljiva;
600 g šećera;
200 ml vode;
100 g oraha;
30 ml konjaka.

Trajanje rada na ovom džemu će biti oko 2 sata.

Kalorijski sadržaj proizvoda – 178,9 kcal/100 g.

Recept za zimski džem od šljiva sa orasima korak po korak:

Čiste polovice šljiva bez koštica stavite u šerpu, dodajte vodu i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta nakon ključanja;
Zatim dodati šećer i kuvati uz stalno mešanje 40 minuta;
U trećoj fazi u smjesu dodajte sjeckane orahe i konjak i kuhajte još 10 minuta. Nakon toga stavite džem od šljiva u tegle i zatvorite poklopce.

Kako zatvoriti džem za zimu

Da biste spriječili propadanje obradaka, moraju biti dobro zatvoreni za skladištenje. Nije tako teško kao što se čini. Za početak, tegle se dobro operu, iznutra preliju prokuhanom vodom i osuše. Ovo posljednje je vrlo važno: džem od šljiva bez sjemenki (bilo koji recept) zahtijeva dobro sterilizirane posude, inače će biti teško izbjeći pojavu plijesni ili plijesni. Tegle se drže na pari dok se sve kapljice ne osuše. Poklopci se sterilišu u kipućoj vodi 10-15 minuta. Pekmez stavljajte u tegle drvenom kašikom tako da pribor za jelo ne dodiruje zidove, inače će puknuti. Sve se zatvara poklopcima po izboru: plastičnim ili metalnim. Potonji se uvijaju posebnom mašinom.

Mali trikovi

Velike šljive je bolje rezati ne na dva, već na četiri dijela. Uopšte ne morate seći sitne, već napravite rez, lagano pritisnite motke da kost iskoči i kašičicom dodajte šećer. Ova metoda je dobra ako želite da napravite tečni džem (metoda 4).
Uz moderne metode zamotavanja tegli, džem nije potrebno kuhati do klasične spremnosti: možete prekinuti proces u bilo kojoj fazi, po svom ukusu i željama.

Uslovi skladištenja i sa čime se jesti

Protozoe: na sobnoj temperaturi, po mogućnosti u mračnoj prostoriji (na primjer, u ormaru). Rolovani džem može trajati nekoliko godina.

Nastavljajući pripreme za zimnicu, prelazimo na kuhanje džema od šljiva. Svi ljetni stanovnici koji poštuju sebe uzgajaju šljive različitih sorti. Nakon što ste se nasitili, vrijeme je da napravite jednostavan džem ili ga pretvorite u ukusan desert. Nema previše recepata za kuvanje u mojoj bilježnici.

Ali svaki od njih je testiran godinama. Odaberite koji vam se sviđa, sakupite šljive i počnite sa berbom.

Kako napraviti ukusan džem od šljiva za zimu

Bilo koja vrsta šljive je pogodna za kuhanje ukusne delicije - žuta, bijela, suva šljiva, trešnja, mađarska, okrugla, sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.

Uklanjanje jezgre nije neophodan uslov, ali većina domaćica radije priprema zimnicu bez sjemenki. Slažete se, nije baš ugodno "pljunuti" među goste, a vaša porodica to neće odobriti. Stoga ćete morati malo poraditi, iako izvaditi koštice iz šljiva nije previše teško.

Ako volite eksperimentirati, pokušajte da diverzificirate okus deserta dodavanjem oraha, jabuka, pomorandže, cimeta i kajsija.

Šljive u čokoladi

Napravite desert sa kakaom. Sjećate li se poznatih bombona “Šljive u čokoladi”? Vrlo podsjeća.

Jedina mana džema je što ne traje dugo. Morat ćete ga pojesti u roku od 6 mjeseci, ali s obzirom na neobičan ukus, to neće biti teško.

uzmi:

Šljive, po mogućnosti tamne sorte – kilogram.
Šećer – 500 gr.
Kakao prah – 200 gr.

Kako napraviti neobičan džem:

Voću izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte (možete koristiti blender, ali je bolje da ostanu krupni komadi voća).
Dodajte pola granuliranog šećera i stavite na šporet.
Preostali šećer pomiješajte sa kakaom.
Kada desert provri, postepeno, u porcijama, dodajte šećer kakao. Svaki put dobro promiješajte smjesu.
Kuvajte 15-20 minuta. Dovedite do jakog ključanja, sklonite sa vatre i odmah napunite tegle. Uvrnuti ga, sačekati da se ohladi i staviti u ostavu.

Petominutni džem od šljiva bez koštica

Tradicionalno, nastojimo da očuvamo vitamine kroz manje termičke obrade voća. Kuvanje od pet minuta ne razlikuje se mnogo od pripreme deserta od drugog voća. Savjet: birajte šljive koje nisu prezrele, inače će prokuhati i rizikujete da dobijete džem.

trebat će vam:

Šljiva – 2 kg.
Šećer - kilogram.
Vanilin – 10 gr.

recept:

Kuvajte u tri koraka. Operite voće, prepolovite ga i uklonite sjemenke.
Kriške prekrijte šećerom, ostavite da odstoje nekoliko sati i pustite sok. Vrijeme ovisi o sočnosti voća.
Pustite da se kuva. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte kriške 5 minuta.
Skinite sa štednjaka. Ostavite da se ohladi.
Ponovo kuvajte tako što ćete vratiti na ključanje i kuvati pet minuta.
Kada se džem ohladi, skuvajte ga poslednji put. Na kraju jako prokuhati, isključiti.
Napunite sterilne tegle i zatvorite ih. Nakon što se ohladi, premjestite u ostavu ili podrum.

Klasični recept za džem - video

Ukusni pekmez od šljiva za zimu na kriške

Prozirni sirup u kojem kriške lijepo lebde. Za to možete pokušati i naporno raditi na uklanjanju sjemenki. Mađarske šljive ili slične sorte šljive idealne su za kuvanje.

Obavezno:

Šećer i šljive bilo koje vrste - jedan kilogram (za kiselo voće je dozvoljeno povećati količinu pijeska na 1,3 kg).
Voda - pola čaše.

Kako napraviti ukusan džem:

Prezrele i mekane plodove ostavite na stranu; Šljive operite i uklonite sjemenke.
Napunite kriške šećerom i radite druge stvari 5-6 sati.
Pustite da se desert kuva. Nakon ključanja zabilježite vrijeme. Priprema se kuva 40 minuta.
Spremnost džema provjerite ispuštanjem kapi na tanjir. Stavite u tegle, zatvorite i čuvajte za zimu.

Gusti džem od šljiva sa želatinom

Ovo nije džem, iako će sirup biti dosta gust. Ali poslastica se kuva na kriške. Tačnije, džem bi se trebao zvati "šljiva u želeu".

Šećer – 2 šolje.
Šljiva – 1 kg.
Želatin – 30 gr.

Kako pravilno kuvati sa želatinom:

Čisto voće podijelite na polovine, uklonite sjemenke. Velike polovine podelite na kriške.
Pospite šećerom. Ako uzimate instant želatin, nemojte ga namakati, samo ga dodajte zajedno sa pijeskom.
Sadržaj mora stajati da pusti sok. Ovo će trajati nekoliko sati.
Pustite da se kuva. Nakon ključanja, odmah isključite i napunite tegle. Šljiva ne zahtijeva dugu toplinsku obradu prema ovom receptu. Ali obavezno sterilizirajte same tegle.
Zarolati, okrenuti, sačekati da se ohladi.

Pekmez bez sjemenki u loncu sa cimetom

Pripremite bilo koji džem, sa ili bez sjemenki, proces kuhanja ostaje isti. Upozoravam vas, desert ispada tečan.

Obavezno:

Šljive – 1 kg.
Štapić cimeta.
granulirani šećer – 500 gr.

Priprema korak po korak:

Voću izvadite sjemenke i izmjerite šećer. Stavite u zdjelu i dobro promiješajte sadržaj.
Nemojte početi kuhati oko 15 minuta kako bi šljive pustile sok. Dodajte seckani cimet.
Zatim poklopite poklopcem i kuhajte 40 minuta, podesivši način rada „Džem“ ili „Džem“.
Na pola kuvanja otvorite poklopac i promiješajte.
Gotovu poslasticu rasporedite u tegle.

U zbirku vaših recepata

Pekmez od žutih šljiva sa pomorandžom

Bijele i žute šljive, uključujući i trešnje, bolje su pogodne za pravljenje džema od narandže.

Narandže – 500 gr.
Šećer u prahu - 1,5 kg.
Šljiva – 1,5 kg.

Kako kuhati:

Šljivama uklonite jezgro.
Operite pomorandžu, isecite je direktno sa koricom na male komadiće (naiđete na semenke, izaberite ih). Mikserom izmiksajte u pastu.
Šljive sjediniti sa pireom od pomorandže i dodati šećer.
Nakon 30 minuta pošaljite da se kuva. Smjesu prokuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite i nastavite kuhati 5-10 minuta.
Skinite pjenu i ostavite da snažno ključa. Isključite i rasporedite u tegle. Zarolajte, ohladite, stavite u podrum ili ostavu.

Džem od šljiva sa orasima i konjakom

Neobičan orašasti okus, ugodna kiselost i suptilna aroma konjaka učinit će desert nevjerovatno ukusnim. Kuhajte od bilo koje šljive, ali crne šljive će ispasti vodenaste. Možete uravnotežiti konzistenciju jednostavnim povećanjem količine orašastih plodova.

uzmi:

Voće – 1 kg.
Oljušteni orasi – 200 gr.
Konjak – 2-3 velike kašike.
Voda – ½ šolje.
Šećer – 4 šolje.

recept:

Čiste šljive podeliti na polovine, odstraniti sredinu.
Stavite u posudu za kuvanje, dodajte vodu i prokuvajte.
Dodajte granulirani šećer i mljevene orahe (komadice i mrvice pomiješane).
Kada smesa provri, kuvajte 20 minuta, skidajući penu.
Ugasite gorionik i ostavite ga sa otvorenim poklopcem 10 minuta, ostavite da se malo ohladi.
Ulijte konjak. Vruće rasporedite u tegle i zarolajte.

Asorti od šljiva i jabuka

Mirisna poslastica dobija se kuvanjem džema od šljiva sa slatkim jabukama.

trebat će vam:

Jabuke i šljive - po jedan kilogram.
Šećer – 800 gr.
Limunska kiselina - pola male kašike.
Voda – 100 ml.

Voće oprati, iseći na komade, odstraniti sjemenke i sjemenke. Stavite u činiju.
U kipuću vodu sipajte granulirani šećer, promiješajte i dodajte kriške voća.
Pustite da proključa. Skidajući penu, kuvajte 10 minuta. Skinite sa ringle i ostavite da odstoji 3-4 sata.
Vratite da se kuva. Nakon ključanja kuhajte 10 minuta, dodajte limunsku kiselinu.
Nastavite sa kuvanjem još 5 minuta. zatim isključite, sipajte i zatvorite.

Čokoladni džem od šljiva sa kakaom

Video recept za desert od šljiva za zimnicu. Ako ne osjećate samopouzdanje, ponovite radnje autora i sve će uspjeti. Sretno sa pripremama.

Većina domaćica godišnje napuni svoje podrume i ostave džemom od šljiva bez sjemenki, ovo je odlična poslastica za zimu. Preparat ne samo da je dobrog ukusa, već donosi i opipljivu pomoć organizmu. U domaćem pekmezu od šljiva nema konzervansa ili boja - to je značajan plus u njegovu korist.

Džem od šljiva za zimsko ispijanje čaja

Plodovi različitih sorti nisu isti po obliku, veličini, stepenu slatkoće i, naravno, boji. Šljiva može biti plava, crvena ili žuta (u nekim slučajevima gotovo bijela). Za slatku pripremu je pogodna bilo koja sorta. Žuti su slađi, sa aromom meda, pa je količina šećera naznačena u receptima manja. Bez obzira na boju, plodovi sadrže približno isti skup vitamina i minerala vrijednih za tijelo.

Unatoč sličnosti u sastavu, plodovi različitih boja imaju svoje karakteristike:

Većina tvari sadržanih u šljivama se ne raspadaju nakon toplinske obrade. Svježe voće sadrži višestruko više vitamina E nego pomorandže ili trešnje, poznate iz djetinjstva. Odgovoran je za uravnoteženo funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Bez crvotočina i sterilizacije

Kako bi pripravak bio ukusan i ne bi ukiselio i ne pljesnivi tokom skladištenja, odabiru se umjereno zreli i tvrdi plodovi. Zelenkasti neće dati sok, a prezreli će se tokom kuhanja pretvoriti u kašu. Kolekcije sa crvotočinama i trulim područjima se odbijaju. Ovi nedostaci ne samo da će pokvariti okus proizvoda, već će dovesti do njegovog kiseljenja.

Koliko vam je šećera potrebno u pekmezu od šljiva?

Šećer u prahu za poslastice obično se uzima u istoj količini kao i bobičasta masa. Ako je voće slatko, njegova porcija se smanjuje za 200-500 g. Ako je kolekcija kisela, džem se zbog visokog sadržaja ugljikohidrata ne preporučuje osobama sa prekomjernom težinom, dijabetičarima i onima na strogoj dijeti. . Ako umjesto šećera u desert stavite ksilitol, fruktozu ili med, ovo ograničenje se može djelomično ukloniti.

Preparati od šljive se po pravilu ne sterilišu. Ova manipulacija se provodi ako se "petominutna" sipa u staklenke s okretnim poklopcima za čuvanje na sobnoj temperaturi. Tokom sterilizacije, poklopci se fiksiraju stezaljkama, inače će masa teći niz zidove posude. Posude za džem moraju biti sterilisane.

“Pet minuta” je zamotana metalnim poklopcima. Gusti klasični džem neće se pokvariti pod plastičnim poklopcima i pergamentom.

Kako kuhati "petominutno"?

Brzo kuhanje pomoći će minimizirati vremenske troškove i sačuvati maksimalnu količinu vitamina u zimskom desertu. Ova metoda se koristi za pripremu pekmeza od šljiva u trajanju od pet minuta. Recept je najprikladniji za sočne slatke sorte žute ili gotovo bijele boje. Žute šljive sadrže dosta fruktoze, pa vam na 1 kg berbe ne treba više od 500-800 g granuliranog šećera.

Da biste pripremili deliciju za zimu od žutih šljiva, slijedite najjednostavniji slijed radnji:

Prije kuhanja "brze" pripreme od bijelih šljiva, tegle se sterilišu. Gotov proizvod se ulije u njih, umota i stavi naopako ispod ćebe.

Petominutni video o receptu.

Klasičan recept za džem od šljiva

Uprkos svom visokom ukusu, petominutni možda neće biti po ukusu svima zbog svoje tečne konzistencije. Osim toga, ovaj proizvod se može dugo čuvati samo pod metalnim poklopcima. Tradicionalna metoda kuhanja omogućit će vam da pripremite viskoznu poslasticu koja se neće pokvariti ispod pergamentnog ili najlonskog poklopca.

Sastojci za 1 kg plavih ili crvenih šljiva:

0,5 čaše vode,
1 kg granuliranog šećera.

Korak po korak recept za gusti džem od plavog voća.

Ako šljive ne plivaju, a sirup se zgusnuo, džem se zagrijava 4 puta i sipa u prethodno sterilizirane posude. Kada je radni komad prekriven filmom, staklenke se zatvaraju i čuvaju.

Eksperimentisanje sa aditivima: crvena šljiva i narandža

Koštunjavo voće je samo po sebi ukusno i aromatično. Međutim, tradicionalni pripravak će zablistati na nov način ako uz aromu šljive sadrži cimet, vaniliju, konjak ili citruse. Na primjer, od crvenog saća sa kriškama narandže pravi se jednostavna i ukusna poslastica.

Sastojci:

Plodovi se operu, šljivama se odstrani semenka, plodovi se iseku na 4 dela. Narandže se iseckaju sa korom. Pripremljene proizvode prebacite u posudu za kuvanje i zakuhajte. Kuvajte radni komad na laganoj vatri, mešajući da ne zagori, 20 minuta. Polovice treba da omekšaju i puste sok.

U masu sipajte 700 g granuliranog šećera, dobro promiješajte. Pojačajte vatru dok smjesa ne proključa, a zatim ponovo smanjite. Uz stalno mešanje, kuvajte smesu oko 20 minuta dok ne postane gusta. Stavite u vruće tegle, dobro zatvorite poklopcima, preokrenite i zamotajte jedan dan.

Video sa klasičnim receptom bez pomorandže.

Asorti od šljiva i tamnog grožđa

Šljiva je odličan pratilac drugog voća, pa se često dodaje raznim jelima. Postoji mnogo opcija za višekomponentni džem. Jedan od njih je jednostavan recept za zimnicu bez sterilizacije sa tamnim grožđem.

Sastojci:

Čisti plodovi, uzeti u omjeru 1:1, prepolovljuju se i uklanjaju sjemenke. Morate prokuvati sirup u količini od 500 g pijeska i ½ čaše vode na 1 kg oguljenog voća. Voće se potapa u slatku masu i kuva 20 minuta na laganoj vatri. Ostavite preparat da se kuva 10 do 12 sati, a zatim vratite posudu na vatru i završite kuvanje delicije u jednom potezu, uklanjajući penu. Vrijeme kuhanja 45 min.

Pekmez od žutih šljiva i krušaka

Okus, konzistencija i prijatna sunčana boja preparata od žute šljive pravi su užitak za gurmana. Mnoge domaćice radije dodaju kruške uz svoj ljetni desert. Kuvaju duže od šljiva, pa se režu na kriške kako bi se promijenila homogena konzistencija.

Sastojci:

Nestandardno voće se bira i opere. Šljivama se uklanjaju koštice, a kruškama jezgra. Stavite šerpu sa vodom na šporet. Čim se tečnost zagrije, sipajte šećer i sačekajte da se otopi. U sirup sipajte narezane kruške i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. U prokuhanu masu dodati žutu šljivu, kuvati još 25 minuta, skidajući penu. Rezultat je neverovatno ukusan asortiman za zimu.

Poslastica od šljiva iz sporog šporeta

Pojava „pametnih“ kućanskih aparata optimizirala je proces pripreme ne samo svakodnevnih jela, već i sezonskih priprema. Pravljenje džema u sporom štednjaku je mnogo praktičnije nego na šporetu. Recept je pogodan za početnike i iskusne domaćice.

Na primjer, za kuhanje klasičnih crvenih šljiva iz konzerve u laganom kuhalu na sljedeći način:

Od šljiva se pravi džem različite konzistencije i ukusa. Odlično se slaže kako sa baštenskim bobicama i voćem, tako i sa prekomorskim voćem. Nemirne domaćice naučile su eksperimentirati sa začinima i varijantama, a početnici su tražili pomoć modernih kućanskih aparata. Zahvaljujući naporima i jednog i drugog, popularni recept se povremeno dopunjuje.