Dijetalna shawarma bez mesa. Recepti za dijetalne shawarme. Umaci za domaću shawarmu

Kalorije: 1017,8
Proteini/100g: 10.8
Ugljikohidrati/100 g: 6,33

Ne znam za bilo koga, ali za mene je shawarma oduvijek bila povezana sa štetnom uličnom hranom, koja se prodaje na pijacama i na prijelazima javnog prijevoza. Uvijek sam se bojao probati takvo jelo, pogotovo što se oko tezgi na kojima se kuhalo uvijek postojano osjećao miris zagorenog mesa i masti. Ali, za svaki proizvod, kao što znate, postoji kupac. I dok će za uličnu shawarmu biti redova, ona će se uvijek prodavati.
Vjerovatno, da nije bilo prilike, nikada ne bih upoznala okus pravog arapskog zalogaja. Dijetalna shawarma, recept sa fotografijom koju ćete danas vidjeti, jednostavno je čarobno ukusna i, što je najvažnije, nevjerojatno jednostavna. Sve se dešavalo pred mojim očima, video sam sve sastojke, kako su kuvani, isečeni, a zatim stavljeni u veliku tanku pitu. Jedva sam čekala da se šavarma lagano ispeče i servira, jer me je razdirala radoznalost, kao i nevjerovatni mirisi, i naravno zdrav osjećaj gladi.
Od tada često kuham takvo jelo za svoje domaćinstvo, može biti odlična užina za ručak ili samo užina koju mogu ponijeti sa sobom u školu ili na posao.
Da biste pripremili ovo predjelo, prije svega morate kupiti tanak armenski lavaš u koji ćemo umotati naše mljeveno meso. Kada ga kupujete, pažljivo pogledajte datum pripreme, jer se lavaš ne čuva dugo u celofanskom pakovanju.
Kao punjenje ćemo uzeti svježe povrće - krastavce, zrelo voće salatnih paprika, paradajz. Kao i luk, zeleni spanać i svježi bijeli luk. Sastojak mesa - mirisno. Pa, za preljev uzmite prirodni grčki jogurt.
Recept je za 4 porcije.

Sastojci:
- Armenski tanak lavaš - 2 kom.,
- zreli plodovi paradajza - 2 kom.,
- zelena salata (crvena) - 2 kom.,
- svježi plodovi krastavca - 2 kom.,
- svježi bijeli luk - 2 čena,
- pileći file (kuvan, pečen ili na roštilju) - 500 g,
- crni luk - 1 kom.,
- svježi spanać - 1 veza,
- sol,
- prirodni jogurt - 100 g,
- zrna senfa - 1 kašika.

Kako kuvati kod kuće

Zelenu salatu papriku dobro operemo, izvadimo semenke i peteljku. Zatim ga narežite na tanke trakice.
Sveže plodove krastavaca operite i narežite na tanke kriške.
Zreli plodovi paradajza se takođe drobe.
Crni luk sitno nasjeckajte na pola prstena. Spanać dobro operite.

Pileći file kuvan ili na žaru. Poželjno ga je prethodno marinirati sa začinima i solju par sati prije prženja.

Sada isječemo pita hljeb na 2 dijela. Podmažite pita hljeb jogurtom (ne pretjerujte), pomiješanim s bijelim lukom i senfom propuštenim kroz presu.

U sredinu pita hleba stavite oprani i osušeni spanać,






Sljedeće povrće, sol.








Pržite ga na gril tiganju, ili u običnom tiganju, bez ulja po par minuta sa svake strane. Ispada vrlo ukusno i savjetujemo vam da obratite pažnju na ovaj recept.
Prijatno!



Starrinskaya Lesya

Shawarma je dalekoistočno jelo koje je popularno na našim prostorima. Veoma je ukusna, zasitna i hranljiva, kombinuje proteine, ugljene hidrate i masti neophodne organizmu. Vjerovatno svi znaju kako napraviti ovu ukusnu grickalicu kod kuće, ali evo kako skuhati dijetetsku šawarmu jedinicu.

Glavna šteta klasičnog recepta je upotreba masnog prženog mesa i majoneza. Međutim, danas je toliko raznolik i bogat da omogućava onima koji mršave da probaju ovu grickalicu u jermenskom lavašu. Čitajte dalje i poželjet ćete isprobati i ove recepte.

tajne kuvanja

Domaća PP shawarma priprema se sa piletinom. File ove ptice odlikuje se odsustvom masnog sloja. Majonez se također zamjenjuje niskokaloričnim sosom koji se može pripremiti kod kuće za nekoliko minuta. Odlučivši se počastiti istinski zdravom shawarmom, proučite korak po korak nekoliko naših recepata sa fotografijama, kupite sastojke i počnite pripremati kulinarsko remek-djelo.

Shawarma "Ljeto"

Za pripremu ovog ukusnog jela trebaće vam:

• 2 krastavca;
• 2 paradajza;
• hrpa spanaća;
• 2 paprike;
• 1 mali luk;
• 500 gr pilećeg filea.

1. File očistimo, skuvamo u slanoj vodi dok ne omekša.
2. Povrće oprati i iseći na bilo koji oblik.
3. Spanać sitno iseckati.
4. List armenskog lavaša prepolovimo, namažemo sosom (recept na kraju članka), rasporedimo nasjeckano meso, povrće, preklopimo, damo vremena da se namače i poslužimo.

Kalorijski sadržaj jela na 100 grama je 170 kcal.

Sa pečurkama

Ako volite eksperimente, svakako cijenite shawarmu s vrganjima (šampinjoni). Za pripremu uzmite:

• 200 gr fileta peradi;
• 300 gr šampinjona;
• 100 g nemasnog tvrdog sira;
• 1 kiseli krastavac;
• 50 gr maslinovog ulja.

1. Skuvati fil, iseći na sitne komade.
2. Pečurke isečene i pržene na maslinovom ulju.
3. Po stolu sipamo jermenski lavaš, namažemo ga sosom, na vrh namažemo piletinu, šampinjone, seckani krastavac, tri sira, sve umotamo u rolat i počastimo sve ukusnom dijetnom šavarmom. 100 grama ovog jela sadrži oko 180 kcal.

Sa šargarepom na korejskom

KBJU ovog recepta za 100 grama gotovog jela je 175 kcal, 9 grama proteina, 8 grama masti, 14 grama ugljikohidrata. Za pripremu jela koristite:

• 200 gr piletine;
• 100 gr šargarepe na korejskom;
• 1 paradajz;
• 1 krastavac;
• zelenilo.

1. Pripremite piletinu i sitno nasjeckajte.
2. Zeleni, paradajz i krastavac narezani na sitne kockice.
3. Piletinu, šargarepu i povrće na korejski način stavite na pita hljeb namazan sosom, zarolajte i jedite.

Šta popuniti

Shawarma bez sosa bit će suha i neukusna. Ali masni prelivi za dijetnu verziju nisu prikladni. Zato morate sami napraviti jedan od umaka ispod:

• bijeli luk. Uzmite 100 grama bezmasnog kefira i pavlake, nekoliko čena belog luka, jednu crvenu papriku i začinsko bilje. Sve sastojke sjediniti i umutiti blenderom.
• talijanski. Princip pripreme je jednostavan - jedan blanširani paradajz provucite kroz mlin za meso, dodajte mu kašiku paradajz paste i začine. Dobro promešati i namazati pita hleb.
• Senf. Sve što vam je potrebno za ovaj sos je 100 grama nemasnog jogurta, 15 grama senfa, 20 grama limunovog soka i 5 grama korijandera. Svi sastojci su pomešani i gotovi ste.

Dijetalna shawarma bit će odlična opcija za ručak. Veliki plus jela je to što će se sigurno svidjeti ne samo mršavcima, već i ostatku porodice. Kuhajte s ljubavlju i nadahnućem, vodite računa o osnovnim principima PP, a onda hrana neće štetiti figuri, već čak i obrnuto.

Lavaš - pakovanje

Pileća prsa - 200 g

Bugarska slatka paprika - 1 kom.

Paradajz - 2 srednja kom.

Srednji krastavac - 2 kom.

Pekinški kupus - par listova

Soja sos - 2-3 kašike. l.

Obični jogurt - 1 šolja

Beli luk - 1 češanj

Kopar - mala hrpa

Začini i sol - po ukusu

Kako skuhati dijetnu shawarmu

1. Operite pileća prsa i narežite preko vlakana na srednje komade. Zagrijemo tavu na vatri i ulijemo biljno ulje i pržimo ih do zlatne boje sa svih strana. Zatim ulijte soja sos, smanjite vatru i pokrijte tiganj poklopcem.

2. Dok se piletina dinsta pripremite sos i sve povrće za fil. Papriku oprati, odstraniti joj rep sa sjemenkama i narezati na trakice. Paradajz operite i narežite na kriške. Kineski kupus sitno nasjeckajte.

3. Operite kopar i sitno ga nasjeckajte. Dodajte zelje u jogurt. Tu stavljamo i nasjeckani bijeli luk (možete ga preskočiti kroz presu) i krastavac narendan na krupno rende.

4. Piletina je dinstana, svo povrće je isečeno, sos je spreman, krećemo sa sakupljanjem shawarme. Otpakujemo pita hljeb iz pakovanja i podijelimo ga na pola tako da dobijemo dvije shawarme. Na jedan od krajeva (oko 1/4 lista pita hljeba) nanesemo polovinu sosa, pola ravnomjerno stavimo na vrh: komadiće piletine, kupusa, bibera, paradajza. Pita hljeb zamotamo rolatom, podvrćući rubove tako da fil bude unutra i da ne može da iscuri sa ivica. Na isti način umotajte drugu pitu. Tako je jednostavno za samo 20 minuta da možete skuhati dijetalni pita kruh sa piletinom kod kuće, nema ništa komplikovano.

Ispada izdašna porcija shawarme, od kojih se jedna može pojesti za doručak, a druga ponijeti sa sobom na posao.

Prijatno!

Video recept za dijetnu shawarmu

Predlažem da pogledate još jedan video recept za pravljenje zdrave shawarme sa drugačijim setom sastojaka.

Prijatelji, ako vam se svidio članak, napišite svoje povratne informacije u komentarima. Veoma mi je važno da znam vaše mišljenje, to će učiniti stranicu zanimljivijom i korisnijom. Kliknite na dugmad društvenih mreža, tako da se zahvalite blogu. Pridružite se grupi Tasty Cuisine u Vkontakteu, pretplatite se na redovnu mailing listu novih recepata.
S poštovanjem, Lyubov Fedorova.

Shawarma je izdašno, ukusno jelo koje uključuje visokokalorične namirnice. Mnogi sebi uskraćuju upotrebu takve grickalice: neko se pridržava zdrave prehrane i boji se dobiti višak kilograma, neko ima problema sa želucem, a masna hrana može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu.

Kod kuće možete skuhati vlastitu dijetnu shawarmu, koja se po ukusu neće razlikovati od tradicionalnog zalogaja. Poslastica će biti jednako sočna i mirisna, samo manje kalorična. Recept za jelo treba uključivati ​​samo visokokvalitetne i svježe proizvode.

Tajne kuhanja dijetalne shawarme

Da biste pripremili popularnu pita snack, potrebno je uzeti u obzir nekoliko suptilnosti:

1. Lavash se može kupiti u bilo kojem supermarketu ili ispeći samostalno. Sastav testa treba da sadrži: vodu, brašno, so. Sastojke kao što su puter, jaja ne treba dodavati.
2. Važna komponenta svake shawarme je meso. Zavisi od ukusa jela. Za dijetalne poslastice, idealna komponenta bi bili fileti piletine, ćuretine i zeca.
3. Povrće i zelje treba da budu bez mehaničkih oštećenja. Prije pripreme poslastice, paradajz, krastavce, paprike, zelenu salatu, kopar, peršun potrebno je dobro oprati pod mlazom vode.
4. Proizvode za fil je nepoželjno pržiti, po potrebi se mogu dinstati 3-5 minuta na maslinovom ulju.
5. Masna pavlaka, majonez, paradajz pasta se ne koriste kao prelivi. Najprikladnija verzija umaka je ona koja se sastoji od limunovog soka, kefira, grčkog jogurta ili nemasnog kiselog vrhnja.

Recepti i proces kuhanja za dijetnu pileću shawarmu.

Ovaj alat će biti dobar pomoćnik u gubitku težine. Komponente slatkiša nježno utječu na tijelo, imaju 100% prirodan sastav, što određuje odsustvo nuspojava.

Naravno, posebno je važno kombinovati uzimanje tableta sa pravilnom ishranom i vežbanjem. U ovom slučaju, efikasnost će biti maksimalna, a rezultat je vidljiv na licu.

Recept #1

Potrebni sastojci:

• Lavaš - 1 kom.
• Pileći file - 1 kom.
• Bijeli kupus - 150 g.
• Kisele pečurke - 40 g.
• Krastavac - 2 srednja kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• List zelene salate - 4 lista.
• Peršun kopar.
• Sol.
• Limunov sok - 2 kašike. kašike.

Za sos od belog luka:

• Kefir - 3 st. kašike.
• Beli luk - 2 čena.
• Sol.
• Dill.

kuhanje:

• Obrađeno meso narežite na srednje komade. Pospite solju i biberom (po želji). Poprskajte limunovim sokom. Ostavite u frižideru 60 minuta.
• Marinirano meso propržiti u tiganju bez ulja.
• Isecite kupus. Dodati so, šećer, sirće.
• Narežite krastavac na trakice.
• Skuhajte ili kupite šargarepu na korejski način u trgovini.
• Stavite sastojke na tortu: zelenu salatu, meso, krastavce, pečurke.
• Sipajte sos od belog luka. Da biste ga pripremili, potrebno je sitno nasjeckati bijeli luk, posoliti. Dodajte kefir i pavlaku, kopar. Mix. Insistirajte 40 minuta.
• Na vrh stavite list zelene salate.
• Umotajte u rolat.
• Pecite u rerni ili na suvom tiganju oko 3 minuta.

Recept #2

trebat će vam:

• Pileće meso - 300 g.
• Paradajz - 2 kom.
• Ljubičasti luk - 1 kom.
• Krastavci - 2 kom.
• Pekinški kupus - 200 g.
• Sir za kobasice - 150 g.
• Lavaš - 1 kom.

kuhanje:

• Operite pileći file i skinite kožu. Zatim kuvajte na laganoj vatri u posoljenoj vodi.
• Krastavci narezani na krugove.
• Luk i paradajz narežite na pola prstena.
• Kuvani fil skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
• Kineski kupus i meso narežite na srednje komade.
• Narendajte sir za kobasicu.
• Lavaš obilno premažite kefir sosom. Zatim na tortu stavite pripremljenu hranu: piletinu, povrće, sir.
• Umotajte predjelo u rolat i pošaljite u mikrotalasnu ili rernu na 3-4 minuta.

Recept za kefir sos umesto majoneze

Dijetalna shawarma nije začinjena majonezom i paradajz pastom.

Za pripremu užine možete koristiti lagani sos od kefira koji sadrži:

• Kefir - 200 ml.
• Beli luk - 3 čena.
• Crni i crveni biber.
• Zeleni.
• Senf - kašičica.
• Limunov sok - 2 kašike. kašike.

kuhanje:

• Beli luk oljuštite, operite i sitno iseckajte.
• Oprano zelje isecite i dodajte belom luku.
• U smjesu dodajte kefir, paprike, senf, limunov sok.

Da li želite da smršate?

Vitka figura je san mnogih žena i muškaraca. Želim imati ugodnu težinu, a da se ne iscrpljujem strogim dijetama i teškim vježbama.

Osim toga, prekomjerna težina može dovesti do zdravstvenih problema! Bolesti srca, otežano disanje, dijabetes, artritis i značajno skraćen životni vijek!

Ima sljedeća svojstva:

• Ubrzava metabolizam
• Sagoreva telesne masti
• Smanjuje težinu
• Smršavite čak i uz minimalnu fizičku aktivnost
• Pomaže u smanjenju težine kod kardiovaskularnih bolesti

Recept za beskvasno tijesto za pita hljeb

Tradicionalni lavaš se pravi od beskvasnog tijesta i peče se u tiganju. Okus poslastice je vrlo sličan bijelom kruhu, ali je manje kaloričan od proizvoda od kruha.

Principi pripreme lavaša:

1. U tijesto nemojte dodavati kvasac, prašak za pecivo, sodu.
2. Proizvod se peče u tankom sloju.
3. Brašno treba da bude najvišeg kvaliteta i nekoliko puta prosijano.
4. Nakon mesenja, testo se ostavi da odstoji 20-30 minuta.
5. Beskvasno testo treba da bude guste konzistencije.

Za pripremu pita kruha za dijetnu shawarmu trebat će vam 3 proizvoda:

• Brašno - 250 g.
• Voda - 130 ml.
• Sol - 5 g.

kuhanje:

• Otopite sol u prokuhanoj vodi. Ostavite da se ohladi 5-7 minuta.
• Prosejano brašno sipajte u dublju posudu i napravite levak.
• U lijevak vrlo tankim mlazom sipajte vodu i mijesite tijesto mikserom oko 5 minuta. Zatim nastavite mesiti rukama dok masa ne dobije homogenu konzistenciju.
• Gotovo tijesto zamotajte prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
• Uvaljati tijesto u kobasicu, isjeći na nekoliko jednakih dijelova. Napravite sloj prečnika 25-27 cm.
• Stavite tortilju u zagrejan tiganj i pržite po minut sa obe strane.
• Gotov pita hljeb stavite na kuhinjski ubrus, odozgo prekrijte vlažnom krpom da se peciva ne osuše.

Priče naših čitalaca!
"Nemam puno viška kilograma, samo 5 kilograma. Ali ti kilogrami se nalaze na vrlo neugodnim mjestima koja se vježbama ne mogu ispraviti. Redovne dijete također nisu uspjele - gubili su na težini potpuno različiti dijelovi tijela !

Prijatelj mi je savjetovao da "rastjeram" metabolizam i naručio ove slatkiše. Bio sam veoma zadovoljan prirodnim sastavom, prijatnim ukusom i lakoćom upotrebe! U kombinaciji sa laganom ishranom i dosta tečnosti. Predlažem!"

Domaći umaci za dijetnu šawarmu

Shawarma sosovi se prave od masne pavlake, kefira i domaćeg majoneza. Za dijetalno pečenje savjetuje se priprema preljeva od niskokaloričnih proizvoda.

sos od senfa

spoj:

• 100 g nemasnog vrhnja;
• 3 art. kašike kefira;
• prstohvat soli;
• 3 čena belog luka;
• zelenilo.

kuhanje:

• Oguljeni beli luk iseckati.
• Posolite, pobiberite.
• Mix.
• Ulijte kefir, kremu.
• Dodajte zelje.
• Mix.

Ovaj umak će jelu dati oštrinu i neobičnu aromu.

Shawarma ili shawarma- bliskoistočno jelo koje se učvrstilo u restoranima brze hrane širom svijeta.

Veoma tanko isečen mesni fil sa takođe tanko isečenom salatom od svežeg povrća, preliven sosom i umotan u tanki pita hleb ili pita jelo je ukusno, zasitno i zgodno. A ima i mnogo sličnih vrsta jela, na primjer, u Grčkoj i na Kipru ili - - u Izraelu.

Postoji mnogo opcija za pripremu shawarme, posebno mnogo opcija za umak kojim se prelijeva fil, a sastav povrća u nadjevu za salatu može biti različit.

Glavna poteškoća u samostalnom kuhanju shawarme je nedostatak posebnog vertikalnog roštilja za pečenje mesa. Zbog toga se kod kuće, prženo ili pečeno meso ili takođe kuvana piletina obično tanko reže. Da, ono povrće koje se jede ide u salatu.

Ipak, uz sve tako različite kombinacije proizvoda, konačno jelo ispada ukusno, pogotovo što svako može odabrati sastojke po svojoj želji.

Pošto je kod kuće bilo pečene piletine, ja sam kuvala pileća shawarma i sve što se našlo u frižideru i odgovaralo za ovo jelo.

Dakle, recept je što jednostavniji i nepretenciozan, ali rezultat je zaista dobar.

Za domaću pileću shawarmu trebat će vam

Za 2 velike shawarme.

• Lavash leaf. 1 velika.
• Pileće meso, pečeno ili prženo. Nema kostiju. 200 gr.
• Bijeli kupus. 100 gr.
• Šargarepa. 1 PC. Mala.
• Luk. Mala.
• Paradajz. 1 PC.
• Zeleni luk. 1 stabljika.
• Bijeli luk. 1-2 karanfilića. U ovom slučaju smo koristili , pripremljen za zimu .
• Kajmak. 1 kašika.
• Majonez. 1 kašika.
• Sol. Taste.
• Mljeveni crni biber. Taste.
• Možete koristiti i krastavac, slatku i ljutu papriku, daikon, rotkvu, slatku rotkvicu, vaše omiljeno začinsko bilje, čak i kečap se koristi kao jedan od sastojaka sosa, tako da postoji mnogo mogućih kombinacija sastojaka.

Kuhanje pileće shawarme kod kuće.

U manjoj posudi pomešajte majonez, veoma sitno seckani beli luk, pavlaku i so. Budući da su se ovog puta umjesto bijelog luka koristile zalihe, sol nije dodavana.

to sos za shawarmu. Pustite da se kuha dok se ostali sastojci pripreme.

Kuvano pileće meso narežite na vrlo tanke trakice. Ako nema gotovog mesa, najbrže će biti ispeći pileći file u tiganju, a zatim ga tanko iseći.

Kupus treba vrlo tanko nasjeckati. Zatim seckani kupus stavite u činiju, malo posolite i izgnječite rukama da kupus postane mlohav i pusti sok.

Paradajz, šargarepu, krastavac po želji i ostalo povrće se iseče na vrlo tanke trakice.

Luk, po mogućnosti slatki, narezan na vrlo tanke poluprstenove. Ako je luk oštar, isjeckani luk možete staviti u cjedilo, preliti kipućom vodom i odmah preliti hladnom vodom.

Zeleni samo sitno nasjeckani.

List lavaša prerezan na 2 dijela. Svaku lagano premažemo sosom i bliže jednoj kratkoj ivici premažemo malo kupusa sa šargarepom i seckanom piletinom. Dodajte paradajz, luk i začinsko bilje.

Zatim ponovo rasporedite kupus, šargarepu i ostalo povrće po želji. Na vrh dodajte sos od pavlake i majoneze.

Budite oprezni, povrće će i dalje dati sok, pa se punjenje može pokazati previše vlažnim i shawarma neće biti baš zgodna za jelo.

Nadjev umotamo u pita kruh. Prvo savijamo bočne dijelove, a zatim potpuno umotamo fil.

Ako koristite pita, onda isjecite pitu, namažite dobijeni džep sosom i stavite meso i povrće u pitu, dodajući malo po malo sos.

Gotov je najbolje lagano propržiti shawarma na suvom tiganju, ili na roštilju, idealno obostrano ili pritiskanjem lopaticom. Najprije se shawarma polaže šavom prema dolje tako da je kruh fiksiran i ne rasklapa se, a nakon 1-2 minute okrenite i pržite s druge strane.

Pileću šavarmu je najbolje servirati toplu, ali je i veoma ukusna kada je hladna. Shawarmu jedu rukama, pazeći da umak, pomiješan sa sokom od povrća, može iscuriti i početi kapati, pa je prikladnije umotati dno šawarme u salvetu ili foliju.