Recept za supu od gljiva od smrznutih šampinjona. Juha od gljiva od smrznutih šampinjona - detaljni recepti. Brza i laka supa

Obično vrhunac juha od gljiva pada na kraj ljeta i početak jeseni. Kada počinje sezona gljiva? Kada beru pune korpe pečuraka, gljivari i ljubitelji gljiva pripremaju supe i prže krompir sa pečurkama, ispunjavajući svoju kuhinju veličanstvenim aromama.

Svježe gljive su bez sumnje jako dobre, ali ne treba čekati da dođe vrijeme gljiva, od smrznutih gljiva možete skuhati odličnu supu od gljiva. Uostalom, gljive savršeno podnose zamrzavanje i praktički ne gube okus.

Danas vam frižideri omogućavaju da zamrznete ogromnu količinu gljiva gotovo trenutno. Da, i trgovački lanci su uvijek spremni da nas obraduju smrznutim gljivama raznih vrsta od šampinjona do gljiva i lisičarki. Tako da možete pronaći gljive tokom cijele godine i bez problema.

Recept vam omogućava da kuhate supu ne samo od smrznutih gljiva, već možete kuhati i od svježih. U receptu koristim smrznute pečurke. Donio mi ih je prijatelj koji uzgaja gljive. Ne, naravno da ih je doneo sveže, ali baš dosta, pa sam pola morao da ih zamrznem da ne nestanu i tad je došao red na njih.

Sastojci:

300 grama smrznutih gljiva.
6-7 kom. krompir.
1 šargarepa.
1 glavica crnog luka.
1-2 kom. paprika.
Biljno ulje.
Sol, biber, začini po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Počeću da kuvam supu od pečuraka kuvajući krompir. Očistiću ga, iseći na trakice i staviti na laganu vatru. Za ovu količinu sastojaka biće dovoljno 1,5-2 litre vode.

2. Sa mašnom ću uraditi sledeće. Očistiću ga, iseći na dve polovine i dobro isprati pod vodom. Ako ga perem na ovaj način, onda ga skoro uvijek sečem bez suza. A za današnju čorbu ću luk narezati na sitne kockice.

3. Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice. Možete samo narendati. Samo imam vremena, pa ću ga prekinuti.

4. Pa, naravno, sljedeći korak je priprema pečenja za našu supu. Sipajte biljno ulje u tiganj i stavite na vatru. Čim se ulje zagrije prvo što ubacim je luk, a nakon 1-2 minute šaljem šargarepu.

5. Prvi se šalje luk, jer se prži duže od šargarepe. Pirjajte luk i šargarepu zajedno oko 4-5 minuta.

6. Pečurke su prije zamrzavanja isječene na male kockice i pakirane u male serije. Samo jedna činija supe. Kada voda sa krompirom proključa, izvadim seriju gljiva i pošaljem ih u kipuću vodu. Bez odmrzavanja.

7. Dakle, ako odmrznete, gljive gube niz svojih prednosti i oblik i ukus. A kada se odmrzne u kipućoj vodi, ukus ostaje u supi.

8. Nakon toga čekam da voda sa pečurkama proključa i skinem pjenu koja se pojavila sa pečuraka. Zatim kuvam pečurke sa krompirom 15-20 minuta.

9. Dok se pečurke kuhaju, ja ću završiti prženje. Luku i šargarepi dodajem paprike. Ako ima svježeg vrlo je dobar, a ako nema možete koristiti i smrznut.

Mali savjet ako se juha od gljiva priprema od svježih šumskih gljiva, onda ne morate dodavati papriku. Budući da svojom aromom može prekinuti ukus gljiva. A pošto danas kuvamo od smrznutih, paprika će poboljšati ukus smrznutih gljiva.

10. Ostaje dodati zadnji sastojak u prženje. Ovo je bujon. Dodam 3-4 kašike juhe od pečuraka, poklopim i dinstam povrće u bujonu dok ne omekša.

Krompir i pečurke su potpuno spremni. U tiganj dodam povrće, promiješam i probam posoliti. Pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta.

Juha od gljiva od smrznutih gljiva je spremna za uživanje.

Kako skuhati supu od gljiva u video snimku za sporo kuhanje

Supa od smrznutih gljiva sa mesom i vermikelijom

Možemo reći da bi ovaj su trebao biti bogatiji za vas. Pošto ga nećemo kuvati samo od gljiva, već i sa dodatkom mesa i vermikela. Neka vrsta herojske bogate supe.

Prije kuvanja, jedan mali savjet. Ovu supu od gljiva možete pripremiti u dvije varijante sa prženim i bez prženih. U prvoj varijanti supa može da se skuva pa kasnije može da se podgreje, au prvoj varijanti gde se povrće ne prži bolje je da se kuva odjednom. Skuvao je i odmah sve pojeo.

Sastojci:

300-350 grama smrznutih gljiva.
250 grama pilećeg mesa. (moguće je bilo koje)
3-4 krompira.
1 šargarepa.
1 glavica crnog luka.
50 grama vermičela.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Obzirom da kuhamo sa mesom, prvo što radimo je da meso prokuvamo i bavimo se ostalim proizvodima. Kuhajte pileću juhu prema sljedećoj shemi.

Prvo operite meso i stavite ga u šerpu sa vodom. Čim voda u tiganju proključa, ocijedite je i napunite novom. Nakon ove radnje, ne moramo stalno skidati pjenu iz čorbe. Nastavljamo kuhati piletinu nakon ključanja vode 15-20 minuta.

2. Luk oljuštiti, iseći na 4-5 delova i poslati u čorbu da se kuva sa mesom.

3. Krompir oguliti, iseći na kockice ili izlomiti.

4. Ogulite i sitno nasjeckajte šargarepu. Kao i u prethodnom receptu, šargarepu možete jednostavno naribati.

5. Dok se jelo pripremalo meso se skuvalo, sada sav krompir sipamo u tiganj.

6. Kada voda proključa nakon dodavanja krompira, ostavite da ključa bukvalno 2-3 minuta i možete da ubacite smrznute pečurke.

7. Pripazite na supu, jer kada voda sa pečurkama počne da ključa, obilno će se osloboditi pjene koje se morate osloboditi. Juhu od pečuraka kuvajte na srednjoj vatri, ali uz stalno vrenje.

8. Nakon 10 minuta pouzdanog ključanja, u supu se može dodati šargarepa. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta.

9. Još imamo vermičela koje treba poslati u tepsiju. Prije nego bacite vermicelli, pogledajte gustoću supe. Budući da ako dodate puno vermičela, onda će juha ispasti pregusta, jer će se vermičeli povećati tokom kuhanja.

Dodajte vermicelli, promiješajte i posolite. Juhu od gljiva kuhajte dok vermičeli ne budu gotovi i potpuno isključite vatru ispod tiganja.

10. Nakon pripreme supe poželjno je izvaditi komadiće luka i ostaviti našu supu od gljiva zatvorenog poklopca 5-10 minuta da odmori i dobro prokuha.

Prije posluživanja možete ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Supa od smrznutih vrganja sa grizom

Poznato je da se vrganj smatra kraljem svih gljiva, kako po rastu tako i po ukusu, značajno se razlikuje od svojih kolega. I stoga, smrznuti vrganji su odlična prva i druga jela. A pošto danas spremamo supe, pripremićemo supu od smrznutih smrznutih gljiva sa dodatkom griza u narodnom grizu.

Sastojci:

350-500 grama smrznutih gljiva.
2 šargarepe.
3-5 krompira.
2 glavice luka.
1 kašika griza.
50 grama putera.
Posolite i pobiberite po ukusu.
1-2 lovorova lista.
Kajmak.
Zeleni (kopar, peršun, cilantro, zeleni luk po izboru).

Proces kuvanja:

1. Stavim lonac na šporet, sipam malo soli u vodu i sačekam da voda proključa. Čim voda proključa, šaljem gljive da prokuvaju. Kuvam 5-7 minuta.

2. Dok se pečurke kuvaju, ogulim krompir, isečem ga na kockice i pošaljem u pečurke.

3. Luk i šargarepu iseckati. Luk ću narezati na pola prstena, a šargarepu narendati.

4. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni.

5. Nakon što je krompir skuvan, u supu dodajem prženje. Sve dobro izmiješam.

6. Posolite do željenog stanja, dodajte lavrushku biber i griz.

Kada dodajete griz, pazite da se ne stvore sitne grudvice. To se može izbeći stalnim mešanjem supe prilikom dodavanja griza, ali i griz treba dodavati u tankom mlazu. Tada ćete uspjeti bez grudvica.

7. Nakon dodavanja griza kuvajte supu na laganoj vatri još 5 minuta.

8. Zatim isključite vatru, pokrijte supu poklopcem i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

9. Poslužite supu sa pavlakom i ukrasite začinskim biljem. Prijatno.

Krem supa od gljiva sa kremom od smrznutih gljiva

Mnogi od nas jednostavno vole pire supu sa sirom ili kajmakom. Juha-pire od gljiva odlično zagrijava i stvara udobnost u kući.

Sastojci:

350 kuvanih krompira.
400 smrznutih gljiva.
1 glavica crnog luka.
1 litar kreme.
Začin za gljive.
Biljno ulje.
Kopar za dekoraciju.

Proces kuvanja:

1. Da, treba nam kuvani krompir. Stoga ga prvo morate očistiti i prokuhati.

2. Dok se krompir peče, odmrznite šampinjone i lagano ih pržite na biljnom ulju.

3. Pečurke izvadimo iz zamrzivača (pečurke možete nabaviti unaprijed i odmrznuti), odmrznite ih i pošaljete u tepsiju.

4. Pečurkama dodati sitno seckani crni luk.

5. Pečurke propržite sa lukom i blenderom prebacite u činiju za seckanje.

6. Od kuvanog krompira napravite pire krompir.

7. U pire dodajte pečurke iseckane blenderom.

8. Kremu je potrebno prokuvati i dodati u pire od gljiva i opet malo umutiti blenderom.

9. Po potrebi posolite i dodajte začin za pečurke da poboljšate ukus gljiva.

Juha od gljiva Pire od smrznutih gljiva je spremna za serviranje u malim šoljicama ukrašenim grančicom zelenila. možete zasebno poslužiti i šaku krekera. Prijatno.

Juha od pečuraka od smrznutih gljiva sa pirinčem u pilećoj čorbi

Sastojci:

450 smrznutih gljiva.
2 litre pilećeg bujona.
2-3 krompira.
100 grama pirinča.
2 glavice luka.
Zeleni.
Biljno ulje.
2-3 kašike kisele pavlake.
250 mlijeka.
Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Operite pirinač i stavite da se kuva u pilećoj čorbi.

2. Krompir narežite na kockice i pošaljite na pirinač.

3. Nakon 5 minuta nakon ključanja vode bacite pečurke u tiganj sa pirinčem i krompirom bez odmrzavanja.

4. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pošaljite u tiganj. Crni luk malo propržiti i dodati pavlaku i mleko, dobro izmešati i dinstati 2-3 minuta.

5. Dobijeni dresing dodajte u tiganj kada su pirinač, krompir i pečurke potpuno skuvani.

6. Dodajte dresing, posolite i pobiberite, dobro promiješajte.Kuvajte 5 minuta.

7.Prije služenja ukrasite začinskim biljem. Prijatno.

Pečurke zauzimaju posebno počasno mjesto u prirodnom "kraljevstvu". Obogaćene su aminokiselinama. Zahvaljujući redovnoj upotrebi gljiva, organizam dobija izbalansiran kompleks hranljivih materija. Stoga se iskusne domaćice pokušavaju opskrbiti njima za budućnost. Svježe gljive se suše, konzerviraju, kisele. Međutim, zamrzavanje je najbolji način skladištenja. Na niskim temperaturama, čak i dugo vremena, smrznuti "stanovnik šume" ne gubi svoja jedinstvena svojstva, zadržava aromu i okus.

Zimi će vruća juha od gljiva sa piletinom i domaćim vermikelima ili rezancima biti vrlo hranjiva. Daće vam snagu, vitalnost i energiju. Kuhanje ukusnog gulaša, na primjer, sa šampinjonima, kod kuće u loncu ili sporim kuhalima je jednostavno i brzo.

Domaćice često zanima koliko se smrznuti šampinjoni kuhaju u supi. Vrijeme kuhanja varira ovisno o načinu kuhanja. Ako se gljive u početku prže s prženjem povrća, a zatim kuhaju u bujonu, tada će proces njihove spremnosti biti završen za 10 minuta. Ako se smrznuti šampinjoni odmah pošalju u tavu, kuhanje će potrajati malo duže. 20 do 25 minuta.

recept za supu od smrznutih gljiva

savjet: druge vrste mesa mogu se koristiti za mesni bujon. Na primjer, govedina. Po vašem nahođenju. Međutim, piletina se smatra dijetnijim i zdravijim mesom. Osim toga, ako u prodavnici niste pronašli vrhnje, jednostavno ga možete zamijeniti sa 150 grama topljenog sira. Prilikom odabira proizvoda obratite pažnju na rok trajanja. Ustajala hrana će pokvariti cijelo jelo.

Sastojci

Porcije: - +

piletina 350 g
šargarepa 1 PC.
veliki luk1 PC.
smrznutih šampinjona300 g
pirinač 50 g
Lovorov list 3 kom.
biljno ulje2 tbsp
pavlaka 20% masti150 g
vrhunsko brašno2 tbsp
vode 3,5 l
soli po ukusu
mljeveni crni biber ukus
začini i začini za supe opciono
smrznuti ili svježi peršun 1 hrpa

po porciji

Kalorije: 29 kcal

proteini: 1,2 g

masti: 1 g

ugljikohidrati: 4,3 g

40 min. Video recept Print

Skinite kožicu sa luka. Narežite na pola prstena ili uredne kocke. Kako ne bi plakao u ovom trenutku, preporučuje se da se luk zamrzne na pola sata prije rezanja.

Podmažite tepsiju biljnim uljem. Stavite na srednju vatru. Ubacite luk. Pržite do zlatne boje. Zatim stavite šargarepu. Uz redovno mešanje dinstajte dok povrće ne omekša. Smrznute gljive bacite na šargarepu i luk. Nije ih potrebno prethodno odmrznuti. Voda će ispariti tokom kuhanja. (Ako pečurke prilikom zamrzavanja nisu bile isječene na kriške, u ovom slučaju se preporučuje da ih prvo odmrznete, ocijedite vodu iz njih, isperite i isječete ih na način koji vam odgovara). Nastavite sa kuvanjem još 5-7 minuta. Isključite gas. Odložite prženje.

Pirinač prelijte kipućom vodom.

Narežite piletinu na komade. Prebacite na dno duboke šerpe. Napunite pročišćenom vodom. Dodajte listove lavruške. Stavite posuđe na veliku vatru. Nakon ključanja uključiti gas na "minimum", kuvati 20 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme ukloniti mesni "šumok".

Kada bujon proključa, isključite gas. Procijedite tečnost kroz sito ili gazu. Ostavite piletinu sa strane. Lonac dobro operite, osušite peškirom. U to vratite pileći temeljac. Stavite na vatru.

U kipuću tečnost sipajte prethodno oprani pirinač. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri sa otvorenim poklopcem.

Zatim pošaljite pečenje. Nastavite sa kuvanjem 7 minuta.

Dok se sastojci kuvaju pripremite smesu od pavlake i brašna. Pomiješajte ih i dobro umutite pjenjačom do glatke smjese. Ovo se mora uraditi bez grudvica. Ako su i dalje tu, biće ispravno da se napreže.

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona ispada mirisna, ukusna, poput svježih šampinjona, ali sa pavlakom - ko može odoljeti ovom čarobnom mirisu iz kuhinje? Svježe gljive su sezonski proizvod koji vrlo brzo prolazi. Zato je zamrzavanje najidealnija opcija za čuvanje gljiva. Ovo ukusno prvo jelo sa šampinjonima je popularno jer se može brzo pripremiti tokom cijele godine.

Pečurke su savršen dodatak svakoj supi. Vegetarijanci ovu supu mogu napraviti bez mesa, mesojedi sa teletinom, piletinom, svinjetinom, govedinom ili bilo kojom drugom vrstom mesa. Možete uzeti bilo koje gljive: šampinjone, vrganje, lisičarke, med. Pogodne su i razne vrste, a mogu se i zamrznuti. Lagana, ukusna supa od gljiva priprema se sa krompirom, vermičelom, a u kombinaciji sa sirom ispada samo čarolija ukusa. Odaberite recept za supu od gljiva po želji iz ovog posta i skuhajte. Rezultat je divna aroma za cijelu kuću i odlično raspoloženje! Ukusni recepti za boršč, juhu od kiseljaka i okrošku također će vam pomoći da diverzificirate jelovnik.

Juha od gljiva se lako može pripremiti i sa smrznutim i sa svježim gljivama.
Sastojci:
Krompir - 5 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Smrznuti šampinjoni - 1 pakovanje (400 g)
Maslac za prženje
Pavlaka po ukusu

kuhanje:

Pečurke bez odmrzavanja stavite u kipuću vodu. Nakon ključanja kuvati još 15 minuta. Zatim u šerpu dodajte krompir narezan na kockice.

Na puteru propržite sitno seckani luk i šargarepu i dodajte u supu. Ako volite ukus pravog svežeg povrća, samo ga stavite u tiganj sa krompirom bez prženja.

Kada supa proključa, potrebno je dodati so i začine po ukusu. Ostavite juhu da bude spremna još 15-20 minuta. Skinite sa šporeta, ostavite da odstoji poklopljeno.

Prije posluživanja možete dodati sjeckano zelje i pavlaku. Prijatno!

Napomenu
Domaćice često zanima koliko se smrznuti šampinjoni kuhaju u supi. Vrijeme kuhanja varira ovisno o načinu kuhanja. Ako se gljive u početku prže s prženjem povrća, a zatim kuhaju u bujonu, tada će proces njihove spremnosti biti završen za 10 minuta. Ako se smrznuti šampinjoni odmah pošalju u tavu, kuhanje će potrajati malo duže. 20 do 25 minuta.

Supa od gljiva sa vermičelom

Sa samo 400 grama bilo koje zamrznute gljive i sat vremena slobodnog vremena, možete napraviti izdašno i ukusno jelo. U isto vrijeme, komponente supe mogu se zamijeniti, smrznute ili svježe gljive, vermicelli ili rezanci, špageti.
Sastojci:
Smrznute pečurke - 400 g
Voda - 2,5 l
Luk - 2 kom.
Šargarepa - 2 kom.
Vermicelli - 100 g
Maslinovo ulje - 70 ml
Sol - po ukusu
Biber - po ukusu
Grančice kopra - 3 kom.
Pavlaka - 3 kašike. l.

kuhanje:

Pripremite smrznute gljive: ostavite ih u vrućoj vodi 20 minuta, a zatim ih ogulite i nasjeckajte.

Ogulite šargarepu i luk. Šargarepu samljeti na krupno rende, a luk sitno iseckati.

Zagrijte tiganj i pržite isjeckane šampinjone na maslinovom ulju na srednjoj vatri 10 minuta.

Bez isključivanja vatre, maknite pečurke iz tiganja i na njima propržite luk dok ne postane providan. Na luk dodajte šargarepu i pržite 7 minuta. Zatim im ponovo dodajte gljive, posolite, pobiberite i promiješajte.

Zatim počnite s pripremom same supe. Da biste to učinili, stavite vodu u lonac na vatru i nakon što proključa dodajte gljive, luk i šargarepu. Kuvajte 15 minuta uz stalno mešanje sastojaka. Ne zaboravite dodati so i biber.

U supu dodajte vermicelli i kuhajte još 15 minuta.

Ukrasite jelo kada je supa već u činijama.

Da biste to učinili, možete koristiti nasjeckani kopar i kašiku kisele pavlake. Prijatno!

Kako kuvati supu od pečuraka

Da biste napravili pire supu, u nju možete dodati rendani topljeni sir i sve sastojke nakon kuhanja samljeti u blenderu do glatke smjese. Nakon toga je potrebno kuhati još 5-7 minuta, ne dovodeći supu do ključanja. Ali i bez toga supa će biti veoma ukusna.

Ovu supu od gljiva možete napraviti i od krompira i od mesa. Da biste to učinili, potreban vam je krompir (4 kom.) i bilo koje meso: teletina, svinjetina. Možete koristiti i govedinu, ali će trebati duže za kuhanje, to se mora uzeti u obzir. Pileći file je najbolji. Na bujonu će supa ispasti bogatija. Da biste to učinili, u početku se voda mora zapaliti sa sjeckanim mesom. Nakon što voda proključa, potrebno je u pileću juhu dodati krompir (prethodno oguljen i narezan na kockice). Bujonske kocke ne ometaju aromu. Zatim sve kuhajte kako je opisano u prethodnom receptu iznad. Za ljubitelje supa od pečuraka, predlažem da na blogu moje koleginice Margarite pogledate recepte za pire supu od pečuraka.

Video recept o tome kako skuhati supu od smrznutih gljiva sa topljenim sirom

Prijatno!

Savjet
Koje meso je pogodno za supu od gljiva? Pileća juha se smatra najboljom, pa dajte prednost piletini ili ćuretini. Ali ako želite masniju i bogatiju čorbu, onda će vam odgovarati svinjetina i govedina.

Zamrznuta supa od šampinjona sa piletinom i kajmakom

Sastojci:
Piletina - 350 g
Šargarepa - 1 kom.
Veliki luk - 1 kom.
Smrznuti šampinjoni - 300 g
Pirinač - 50 g
Lovorov list - 3 kom.
Biljno ulje - 2 kašike. l.
Krema 20% masti - 150 g
Vrhunsko brašno - 2 kašike. l.
Voda - 3,5 l
Posolite po ukusu
Crni mljeveni biber po ukusu
Začini i začini za supe
Smrznuti ili svježi peršun - 1 veza

Kako kuvati supu od pečuraka sa pilećom čorbom sa kajmakom

Skinite kožicu sa luka. Narežite na pola prstena ili uredne kocke.

Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.

Podmažite tepsiju biljnim uljem. Stavite na srednju vatru. Ubacite luk. Pržite do zlatne boje. Zatim stavite šargarepu. Uz redovno mešanje dinstajte dok povrće ne omekša. Zamrznute gljive dodajte šargarepi i luku.
Ako su gljive prije zamrzavanja narezane na kriške, onda ih nije potrebno prethodno odmrznuti. Voda će ispariti tokom kuhanja. Nastavite sa kuvanjem još 5-7 minuta. Isključite gas. Odložite prženje.

Pirinač prelijte kipućom vodom.

Narežite piletinu na komade. Prebacite na dno duboke šerpe. Napunite pročišćenom vodom. Dodajte listove lavruške. Stavite posuđe na veliku vatru. Nakon ključanja, gas staviti na "minimum", kuvati 20 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme ukloniti mesni "šumok".

Kada bujon proključa, isključite gas. Procijedite tečnost kroz sito ili gazu. Ostavite piletinu sa strane. Lonac dobro operite, osušite peškirom. U to vratite pileći temeljac. Stavite na vatru.

U kipuću tečnost sipajte prethodno oprani pirinač. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri sa otvorenim poklopcem.

Zatim pošaljite pečenje. Nastavite sa kuvanjem 7 minuta.

Umak od vrhnja za kuhanje i brašna

Prelijte sos u kipuću čorbu. Posolite, pobiberite, dodajte provansalsko bilje, začine ili začine po želji.

Sitno nasjeckajte zelje, dodajte u tiganj. Umiješajte supu. Ugasi vatru. Zatvorite poklopac. Ostavite na šporetu još 20 minuta. Prijatno!

Savjet
Nakon što je kuvanje završeno, sipajte ukusnu supu od smrznutih gljiva u tanjire ili činije. Poslužite uz domaće krekere, raženi kruh ili ražnjiće od mesa ili povrća. Jelo će dobiti poseban ukus ako se doda kiselo vrhnje.

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona sa bisernim ječmom

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona sa ječmom ispada vrlo zasitna i bogata. Ovo jelo je nevjerovatna kombinacija ne samo ukusnih, već i zdravih proizvoda. A njegova aroma neće ostaviti ravnodušnim nijednog poznavaoca ove delicije.
Sastojci:
Smrznuti šampinjoni - 350 g
Biserni ječam - 150 g
Maslinovo ulje - 50 g
Grančice peršuna - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Lovorov list - 3 kom.
Voda - 3 l
Posolite po ukusu
Mleveni biber po ukusu

Kako skuvati supu od smrznutih gljiva sa ječmom

Ogulite i sitno nasjeckajte luk, šargarepu. Također isjeckajte peršun.

Pečurke odmrznite, isperite nekoliko puta i po potrebi izmrvite na komade. Stavite ih u šerpu sa vodom, prokuvajte i kuvajte još 15 minuta. Zatim morate ukloniti pjenu iz juhe i baciti lovorov list u nju. Nakon toga uzmite pečurke i prebacite ih u posebnu činiju.

Dodajte ječam u lonac vode i kuhajte oko 35 minuta.

Pirjajte luk na maslinovom ulju 10-15 minuta. Nakon toga na preostalom ulju pržite šampinjone 10 minuta uz stalno miješanje. Dodati crni luk, ponovo posoliti, pobiberiti i promešati.

Dobijenu smjesu stavite u šerpu sa skoro gotovim bisernim ječmom, nastavite kuhati supu još 15 minuta.

Posudu posolite i pobiberite, prokuhajte još 3-5 minuta. Zatim dodajte peršun.

Supu je bolje poslužiti odmah nakon kuvanja, nakon što je ostavite 15 minuta da se kuha ispod poklopca. Odlično se slaže i sa ostalim sastojcima jela kuvani pirinač, koji neki kuvari stavljaju umesto bisernog ječma. Prijatno!

Savjet
Ječam se mora ostaviti u hladnoj vodi 30 minuta prije kuhanja. Zatim sipajte kipuću vodu još 1 sat. Zahvaljujući tome, žitarice će se očistiti i kuhati na pari.

Supa po izboru sa pečurkama i sočivom

Ukusna supa od smrznutih gljiva sa crvenim sočivom priprema se jednostavno i brzo.
Sastojci:
Pečurke (pečurke i šampinjoni) smrznute - 300 g
Suve pečurke - 5 kom.
Luk - 1/2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 2-3 kom.
Crveno sočivo - 3 kašike. l.
Juha - 1,5-2 litre
Posolite po ukusu
Biljno ulje
Peršun kopar
Beli luk - 1 češanj

Kako kuvati supu

Na biljnom ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu.

Dodajte smrznute gljive. Za ukus možete dodati još nekoliko namočenih suvih pečuraka. Krčkajte 10 minuta.

Ulijte vruću supu od gljiva. Možete koristiti i mesnu čorbu. Dodati i filtriranu vodu u kojoj su se namakale suve pečurke. Dodajte krompir narezan na kockice i crveno sočivo. Kuvajte 20 minuta. Kada je supa gotova, dodajte seckani peršun i kopar, kao i seckani čen belog luka. Ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta.

Poslužite sa pavlakom. Prijatno!

Video recept o tome kako skuhati ukusnu supu od gljiva sa kremom u loncu Redmond

Prijatno!

Ovako od smrznutih šampinjona možete brzo skuhati vrlo izdašnu supu od gljiva, koja savršeno diverzificira dnevnu prehranu i svojom će aromom oduševiti cijelu porodicu.

Jesen dolazi i najčešće sada gledaju kako se kuva i ili kako se kuva, od 14. februara Srećno Valentinovo, pretplatite se na kanal, lajkujte ga. Podijelite sa svojim najmilijima muzički pozdrav na društvenim mrežama. Sad ću imati još posla, čestitaću svima praznike, a imamo ih puno!

P.S. Uskoro će cijela zemlja s ponosom proslaviti 12. april kao Dan avijacije i kosmonautike. Toliko truda su naši hrabri kosmonauti uložili u istraživanje svemira. I čekate na mom blogu sa ovim divnim praznikom. Za starije će ovo biti malo putovanje u prošlost, u svijet djetinjstva - prisjetite se veličanstvenih duhovnih filmova "Mladi u svemiru", "Solaris", "Mliječni put". Crvena nit u njima je nada i san čovječanstva – istraživanje svemira, drugih planeta, svjetova, poznavanje Univerzuma. Sretno gledanje!

Dragi čitatelji, još jedna važna i korisna vijest od mog mentora bloganja Denisa Povaga. Preporucujem onima koji zele da zarade:

Ove godine sam zamrznuo dosta gljiva. Imam , imam i , . Šampinjone obično ne zamrzavam, jer se ove gljive nalaze na policama prodavnica tokom cele godine. Ali dešava se da za praznike kupim gljive mnogo više nego što ih potrošim, a kako se pečurke brzo pokvare (pocrne), višak stavim u zamrzivač i koristim po potrebi. A sada su novogodišnji praznici prošli, a pečurke se nisu u potpunosti potrošile. Odmah sam ih stavila u zamrzivač, a danas sam odlučila da ih iskoristim za supu.

Kako kuhati supu od svježih gljiva, možete vidjeti, pa, u ovom receptu ću vam reći kako skuhati supu od gljiva od smrznutih šampinjona. Da bujon bude zasićeniji, skuvaću ga na svinjskim kostima. Dok se pečurke odmrzavaju, samo ćemo imati vremena da skuvamo juhu od mesa i kostiju.

Svinjske kosti prelijte vodom u dovoljnim količinama i stavite da prokuva. U zavisnosti od kvaliteta svinjskog mesa, vreme kuvanja može biti od pola sata do sat vremena od trenutka kada voda proključa. Čim voda proključa, počeće da se stvara pjena. Mi ćemo ga prikupiti i smanjiti vatru. Posolite juhu i nastavite kuhati pod zatvorenim poklopcem.

Odmrznute pečurke isecite i operite.

Krompir oguliti i iseći na kockice.

Na suncokretovom ulju propržiti šargarepu i luk.

U čorbu dodajte krompir.

Odmah ćemo dodati paserovku. Čorba je najduže ključala. Ostali sastojci će se brzo skuvati, tako da već možemo dodati krompir, dinstati i pečurke u isto vreme.

Dodajte seckane šampinjone i nastavite da kuvate dok krompir ne bude spreman.

Kuvajte oko 20 minuta pa dodajte lovorov list i kopar i peršun. Probamo juhu na sol i po potrebi dosolimo.

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona je spremna. Sretno kuvanje!

Sastojci

smrznuti šampinjoni - 300 gr.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
krompir - 3 kom.;
sol po ukusu;
svježe začinsko bilje po ukusu;
topla voda 3 litre;
vermicelli "paučina" - 1 šaka;
začini po ukusu;
mljeveni crni biber po ukusu;

Način kuhanja

Jedan veći luk narežite na trakice ili male kockice.
Šargarepu trljamo na krupno rende.
Povrće stavimo u šerpu, stavimo na vatru, prelijemo s malo biljnog ulja i pržimo 7 minuta.
Zatim prženje začinite začinima i na njega rasporedite prethodno odmrznute šampinjone. Promiješajte i pržite dok šampinjoni ne daju sok, a zatim ih dinstajte još 2-3 minute.
Sada sastojke prelijte kipućom vodom i pustite da proključa. Ovo će trajati 7 minuta.
Krompir narezan na kockice šaljemo u supu i kuhamo 25 minuta dok krompir nije potpuno skuvan.
Dodajte vermicelli, posolite i kuhajte jelo još 2 minute. Uklanjamo nepotrebnu pjenu.
Gotovu supu od gljiva isključite i pospite sitno sjeckanim svježim začinskim biljem. Prijatno!

Fotografija našeg čitaoca:

Video eksperiment

Pogledajte video minut i po. Ovdje uspoređuju smrznute i svježe šampinjone u pogledu njihovih kvaliteta i prednosti. Neću otkriti tajnu samo se uvjerite sami.

povarusha.ru

Juha od gljiva sa smrznutim šampinjonima

Zalijte vodom, stavite na šporet, a u međuvremenu smrznute pečurke narežite na trakice ili komade (ako se teško reže malo odmrznite, ako ne, nemojte) Voda proključa, stavite pečurke. kuvati pola sata, pa staviti krompir. Na tiganju lagano prodinstati luk (na šta god želite. na suncokretu (ja ovo radim) ili na kajmaku). stavi u supu. Dodajte zelje. osamljeno. peršun, lavruška. Kada ubacite krompir, ostavite 2 komada nerezana. skuva se i supa će biti bogatija ili zgnječena. Poslužite sa pavlakom.
Goveđu prsa oprati, iseći na komade i kuvati u kipućoj slanoj vodi, povremeno skidajući penu 1 sat.

Smrznute pečurke odmrznite, operite i stavite u lonac za supu. Kuvajte 40 minuta. Zatim dodajte krompir narezan na kockice, so i papriku. Kuvajte 10 minuta.

U međuvremenu ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte. Na zagrejanom biljnom ulju pržite povrće do zlatno-narandžaste boje i prebacite u šerpu sa supom. Kuvajte dok krompir ne omekša i sklonite sa vatre.

Gotovu supu začinite sitno seckanim mirođijem i poslužite sa pavlakom

Sastojci recepta

krompira 3 kom

pečurke smrznute 400 grama

topljeni sir 1 kom

luk srednji 1 kom

šargarepa 1 kom

Način kuhanja: kako skuhati supu od gljiva od smrznutih gljiva.

U našoj porodici oduvijek je bio običaj da se u jesen ode po gljive, a prikupljene gljive zamrzne i osuši kako bi se cijelu godinu kuhala jela od gljiva i dodavala u hranu (npr. u pečenje), koja veoma su hranljive i sadrže mnogo proteina. Želim vam reći jednostavan recept za supu od gljiva od smrznutih gljiva, koji je već godinama provjeren. Luk oljuštite, nasjeckajte na kockice, oljuštite i šargarepu i narendajte na krupno. Sada zagrijte biljno ulje u tiganju i na njemu prodinstajte šargarepu i luk. Pečurke ili bilo koje druge pečurke odmrznite, isperite i dodajte u tiganj sa lukom i šargarepom. Lagano ugasiti. Sada u lonac za supu stavite krompir narezan na kockice, propržite, napunite vodom i prokuvajte. Kada je supa skoro gotova, dodajte otopljeni narezani sir i sirovo kokošje jaje. Promešajte, posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte još 5 minuta, sipajte u tanjire i odozgo ukrasite začinskim biljem, poput peršuna. Prijatno!

Juha od gljiva sa smrznutim šampinjonima

- pileća čorba sa komadima mesa 2 l

- crni luk 1 kom.

- biljno ulje za sotiranje

- začini po želji. Koristio sam "Universal"

Pečurke pržite na biljnom ulju dok vlaga ne ispari.

Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati. Dodati pečurkama i pržiti dok luk ne postane providan.

Pečurke i nasjeckani krompir umočite u kipuću čorbu. Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Dodajte zelje.

Juha od gljiva od smrznutih šampinjona. recept za kuhanje - supe - prva jela - katalog artikala - kulinarski recepti, vijesti i članci o zdravoj prehrani

Sada na policama supermarketa uvijek možete pronaći smrznutih šampinjona. U dane posta (i ne samo) možete kuhati divno supa od gljiva. Ova supa je klasifikovana kao jela brze hrane ako ga koristite bez dodavanja kiselog vrhnja.

- smrznuti šampinjoni - 400-450 grama;

- krompir - 7 kom.;

- luk - 1 kom.;

Sve povrće je srednje veličine.

- kocka bujona od pečuraka - 1 kom.;

- lovorov list - 1 kom.;

- so - 1 kašičica;

- suncokretovo ulje za prženje povrća;

- pavlaka za preliv.

Recept za smrznutu supu od šampinjona

U emajliran tiganj sipajte 1,5 litara vode, stavite kašičicu soli i sipajte smrznute pečurke. Stavite sadržaj lonca da proključa. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte, stavite u manji tiganj i pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Krompir oguliti i iseći na trakice kao za pečenje pomfrita.

Kada voda sa pečurkama proključa, u šerpu stavite prženo povrće, krompir, kocku pečuraka, lovorov list i biber. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Prije serviranja stavite 1 žlicu. kašika pavlake. To je ceo recept za supu od gljiva.

O zdravstvenim prednostima gljiva možete pročitati na stranici kulinarskog recepta za kuhanje kavijara od gljiva. Što se tiče čorbe, odsustvo mesa u njoj se smatra pozitivnom stvari, jer osobama sa bolestima srca, jetre, žučnih puteva, kao i onima koji imaju višak kilograma, mesne masnoće bogate čorbe su nepoželjne. Pa, supa od pečuraka se smatra teškom hranom, pa se ne preporučuje da je jedu onima koji imaju nezdrav stomak.

Ukusna supa od smrznutih gljiva - recept sa fotografijom

Pečurke prelijte vodom i stavite da prokuha čorbu, posolite.

Dodati seckani krompir.

Na puteru propržiti seckani luk, rendanu šargarepu, praziluk.

Dodajte u čorbu i kuvajte na laganoj vatri pod poklopcem dok povrće ne bude spremno. Isključite šporet i ostavite da se supa kuva 10-15 minuta.

Supa je gotova. Poslužite sa pavlakom. Prijatno!

Kako skuhati supu od smrznutih gljiva:: supu od gljiva od smrznutih gljiva:: hrana:: kakprosto.ru: kako je lako sve napraviti

woody pečurke doprinose ljudskom tijelu enzimima zvanim perforini. Uz njihov nedostatak, tumori se razvijaju iz abnormalnih ćelija. Ova vrsta gljiva je rasprostranjena u Kini. U našim prodavnicama se mogu naći u suvom obliku. Drveni na hladnom mestu pečurke može se čuvati veoma dugo. Izvana podsjećaju na ugljenisani papir. woody pečurke Imaju miris dima i prašine. Ali čim ih potopite u vodu, miris će odmah nestati. Ova vrsta gljiva može povećati volumen za 6 - 8 puta. Čak i mali komad gljive može apsorbirati 250 ml vode. Crno drvenasto pečurke obično se koriste za kuvanje prženih i dinstanih jela, a dodaju se i supi. Oni su dobri za zdravlje: čiste jetru i bubrege, uklanjaju toksine iz organizma. Postoji mnogo recepata za kuvanje pečuraka.

Supa od smrznutih gljiva, juha od smrznutih vrganja / korak po korak recept sa fotografijom na prosmak.ru

2. Stavite lonac vode na vatru da provri. U zagrejan tiganj sipajte ulje, zagrejte i tu stavite šampinjone (pržene pečurke brže se kuvaju, zadržavaju oblik i ne šire se kada se kuvaju, osim toga mnogo je aromatičnije), pržite dok se pečurke ne skuvaju, ako su prokuvane, zatim do zlatno smeđe boje. Zatim pržene šampinjone puštamo u kipuću vodu, proključamo i gas smanjimo na minimum. Na ulju gde su se pekle pečurke prvo sipamo luk, pržimo do lepe zlatne boje, zatim šargarepu i pržimo još 2-3 minuta.

Supa od smrznutih gljiva

Juha od pečuraka od smrznutih gljiva je neverovatno ukusno jelo koje se vrlo lako priprema zimi.

Pečurke su zdrav i ukusan proizvod koji sadrži puno proteina, vitamina i elemenata u tragovima. Juhu od gljiva najbolje je napraviti posnu dodavanjem male količine povrća. U ovom slučaju, dobićemo ukusan dijetalni recept koji si ponekad možete priuštiti, čak i ako pratite svoju figuru.

Kako zamrznuti gljive za supu?

Ovdje postoje neke nijanse. Pravilno zamrznute gljive - 100% uspjeh supe od gljiva. Zato u jesen, kada berete gljive, posebno za buduću zimsku supu od smrznutih gljiva odvojite malo bijelih, poljskih i vrganja. Ove gljive moraju se dobro očistiti i oprati, osušiti, sitno nasjeckati i zamrznuti u porcijama direktno sirove. Tada će biti vrlo zgodno istresti gljive iz vrećice direktno u tavu s budućom supom od gljiva. Ovo će uštedjeti vrijeme i prostor u frižideru.

Pečurke, koje se potom planiraju pržiti ili peći, prethodno se skuvaju, neko zamrzne cele sirove pečurke. Prva opcija kategorički nije prikladna za supu, a druga je jednostavno nezgodna. Pečurke će se morati ili skuhati, zatim uhvatiti i narezati, ili sačekati dok se ne odmrznu i iseku u tvar koja izgleda kao vodenasti sunđer.

U krajnjem slučaju, smrznute šumske gljive se mogu kupiti u trgovini. Samo imajte na umu da različiti šampinjoni i druge bukovače nisu tipične. Iako će ispasti i bez šampinjona, bolje ih je barem kombinirati sa sušenim bjelanjcima. Jer prava supa od gljiva jednostavno mora da miriše nerealno ukusno.

Sastojci za supu od smrznutih gljiva.

Pakovanje smrznutih šumskih gljiva u količini približno jednakoj ili većoj od 1/3 zapremine tiganja. Sirove pečurke će sigurno prokuhati i supa može ispasti tečna.

tikva- komad jednak volumenu šargarepe.

začini po ukusu(Ja lično u takvu čorbu tradicionalno stavljam lovor, grašak crnog i aleve paprike i mljeveni đumbir)

Smrznute pečurke stavite u šerpu sa hladnom vodom, prokuvajte, stavite lovor i biber i kuvajte najmanje pola sata.

U međuvremenu pripremite povrće: ogulite i narežite. Šargarepa i bundeva na kockice, krompir na kockice. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju.

Nakon pola sata od početka ključanja šampinjona dodati šargarepu, nakon 10 minuta krompir, nakon još 10 minuta bundevu.

Posle još 10 minuta posolite, dodajte đumbir, proverite da li je povrće potpuno pečeno i da je ukus prilično skladan.

Istresite prženi luk, pustite da ponovo prokuha, sklonite sa vatre, poklopite poklopcem.

Poslužite sa pavlakom, probajte, možda vam neće trebati.

Sutra bi, u teoriji, supa trebala biti još ukusnija, ali moja nije izdržala, jer se jela prvog dana i ono što je ostalo od ručka nakon 2-3 dodavanja jelo se za večeru.

Bundeva u supi od gljiva može vam se činiti kao neočekivani sastojak. Ali, vjerujte mi, odluka da ga dodate u supu iznenada je došla pri pogledu na napola pojedeni debeli komad bundeve u frižideru. I pokazala se iznenađujuće neprikladnom u supi, dajući određeni prilično harmoničan element svjetlosti, uobičajene slatkoće.

Najžalosnije je da je postojao samo jedan eksperimentalni paket smrznutih sirovih gljiva, dok su kuhane pečurke samo planine. Sljedeće godine ću sigurno napraviti još zaliha.

Otprilike po sličnom receptu, na jesen kuham supu od gljiva koje su „tek potrčale“. Ispada, naravno, vrlo ukusno, ali ipak malo drugačije. Vjerovatno su smrznute gljive koje su potpuno položene u supu. Ili vam je možda mnogo nedostajala supa od gljiva.

Ako ćete kuhati supu od smrznutih gljiva po ovom receptu, ili imate svoj recept, podijelite svoje mišljenje ili recept u komentarima.

Na fotografiji dio gljiva iz supe u mladosti.

Hvala vam što ste posjetili blog o zdravom načinu života. , Dođi ponovo!

Neverovatna i ukusna supa od pečuraka

Neverovatna i jedinstvena supa od gljiva

Juha od gljiva - uvijek ukusna i jednostavna

Nije iznenađujuće da je jedno od najukusnijih i najomiljenijih prvih jela unikatno supa od pečuraka od pečuraka. U principu, apsolutno sve supe od gljiva su veoma ukusne i imaju nevjerovatnu aromu. Za takvo jelo možete koristiti ne samo svježe, već i smrznute gljive. Naravno, jela od svježih gljiva će se po ukusu donekle razlikovati od smrznutih jela.

Potrebni sastojci za supu od gljiva:

- - - 500 grama krompira;
    - 320 grama pečuraka;
    - 4 supene kašike suncokretovog ulja;
    - 1 komad crnog luka;
    - 1 komad šargarepe;
    - 2 kašike kisele pavlake;
    - Začinsko bilje, so i biber sve po ukusu.

kuhanje:

- - - Prva stvar koju trebamo pripremiti za pečurke. Dobro ih operite i stavite u cjediljku da se voda ocijedi.
    - Pečurke sitno nasjeckajte. Kada voda provri, u nju sipajte medene pečurke. Ostavite da se kuva 10 minuta.
    - Zatim narežite krompir i bacite ga na pečurke oko 30 minuta.
    - Dalje nastavljamo sa pripremom prženja, luk narežemo na kockice i pržimo na ulju.
    - Natrljamo šargarepu i stavimo na luk, sve je potrebno pržiti 10 minuta.
    - Kada je pečenje kuvano, dodajte ga u supu.
    - Posolite juhu od gljiva od gljiva po ukusu i pobiberite, dodajte začinsko bilje.
    - Hajde da skuvamo malo. Obično je dovoljno 20 minuta.

Sada možete jesti supu.

Vrlo jednostavna i ukusna supa od smrznutih šampinjona

Supa od smrznutih šampinjona - brzo i ukusno

Zamrznuta supa od šampinjona za Vaš sto

Danas ćemo pripremiti šik supa od smrznutih gljiva. Recept je neverovatno jednostavan i ne traje dugo.

trebat će nam:

- - - pileća juha 2 litre;
    - šargarepa 1 komad;
    - luk 1 komad;
    - krompir 2-3 komada;
    - biljno ulje za prženje;
    - sol po ukusu;
    - začini i lovorov list po želji.

kuhanje:

- - - pržite šampinjone na biljnom ulju dok vlaga ne ispari.
    - Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte, a zatim dodajte šampinjonima i pržite dok luk ne postane providan.
    - U čorbu stavljamo naše gljive, kao i krompir, prethodno narezan na kockice.
    - Kuhajte dok krompir ne bude spreman i dodajte zelje u supu od smrznutih šampinjona.

Kao što vidimo, priprema je vrlo jednostavna, a troši se vrlo malo vremena. Sada je jelo spremno.

Obradujte svu svoju porodicu ovim divnim jelom.

actibo.ru

Juha od gljiva sa smrznutim šampinjonima

Kada trebate brzo pripremiti ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo za ručak, u pomoć će vam priskočiti ova jednostavna i cool opcija, kako skuhati juhu od gljiva od smrznutih šampinjona.

SASTOJCI

Pečurke smrznute 200 grama
Smrznuto povrće 250 grama
Krompir 2-4 komada
Sir 100 grama
Sol 1 kašičica
Biber 1 prstohvat
Začini 1 prstohvat
Biljno ulje 1 tbsp. kašika

Korak 1

1. Evo prilično skromnog skupa proizvoda koji će vam trebati da ponovite ovaj jednostavan recept. Uzimam smesu smrznutog povrća sa pečurkama.

Korak 2

2. Prije svega stavite lonac vode na vatru i prokuhajte. U tiganj ulijte malo biljnog ulja i stavite mješavinu povrća i šampinjona, počnite pržiti.

Korak 3

3. Dok se pečurke i povrće prže, ogulite krompir i narežite na sitne kockice. Poslati u kipuću vodu, malo posoliti po ukusu.

Korak 4

4. Povrće malo posolite i pobiberite. Stavite u šerpu. Dodajte lovorov list, kao i razne začine koje volite. Toplo preporučujem, ako imate pri ruci, dodajte šaku sušenih vrganja. Miris će biti prosto neverovatan.

Korak 5

5. Nakon 5-7 minuta sir narežite na sitne kockice i stavite u šerpu. Lagano promiješajte i ostavite da se potpuno otopi.

Korak 6

6. Evo jedne tako ukusne i vrlo nježne supe od gljiva od smrznutih šampinjona kod kuće. Možete poslužiti sa krekerima. Prijatno!

Sličan video recept "Supa od smrznutih gljiva"

povar.ru

Kako kuvati supu od pečuraka

Juha od pečuraka - supa, u kojoj su glavna komponenta jela, naravno, gljive. Supe od gljiva postoje u mnogim nacionalnim kuhinjama. Kuhaju se od davnina u svakoj zemlji u kojoj rastu gljive, pa je teško navesti tačan datum izuma ovog prvog jela. Juha od gljiva priprema se od svježih, smrznutih ili sušenih gljiva. Najčešće koriste šampinjone ili bukovače, koje se danas prodaju tijekom cijele godine. Šumske gljive također nisu ništa manje popularne.

Kako kuvati supu od pečuraka

Da biste skuhali ukusnu supu, treba da znate da se sve gljive u supama manifestuju na različite načine. Najhranjivije, bogate i mirisne juhe kuhaju se od vrganja ili šampinjona, manje hranljive i bogate od vrganja, vrganja i vrganja, supe od jesenjih gljiva, šampinjona od mahovine ili plave russule imaju još manje svijetli okus. A najmanje hranljive supe se prave od gljiva bukovača, putera i zelene russule.

Tajne kuvanja mirisne supe sa pečurkama

Svježe gljive se stavljaju u supu sirove ili pržene na ulju. Proces pečenja otkrit će sve jedinstvene note arome gljiva.

Dakle, znate sve suptilnosti, sada pobliže pogledajmo kako skuhati ukusnu supu od gljiva.

Juha od gljiva sa smrznutim gljivama

Smrznute gljive možete koristiti one koje pronađete u supermarketu, na primjer, vrganje ili vrganje. Svi su korisni i vrijedni izvori biljnih proteina, a čorba je mirisna i zasitna. A ako želite da skuvate supu sa više kalorija, onda je skuvajte na mesnoj čorbi. Za dijetnu opciju, prokuhajte s vodom.

Sadržaj kalorija na 100 g - 45 kcal.
Porcije - 2
Vrijeme kuhanja - 35 minuta

Pročitajte o bifidobakterijama Bifido Slim za mršavljenje
Lijek za glavobolju i migrenu
Kako povećati grudi za 2 veličine uz Upsize kremu kod kuće

Smrznute pečurke - 300 g
Sol i biber - po ukusu
Krompir - 1 kom.
Praziluk - 1 kom.
Maslac - 20 g
Šargarepa - 1 kom.
Voda za piće - 1,5 l

Pečurke prelijte vodom i kuhajte 15 minuta.

Supa od gljiva

Mirisni, ukusni šampinjoni osvojit će srca i najzahtjevnijih gurmana! Nema ništa lakše nego skuhati ukusnu supu s njima, jer se lako i brzo pripremaju, a što je najvažnije, bezbedni su za zdravlje, u poređenju sa šumskim.

Pečurke isecite, napunite vodom za piće i kuvajte 1 sat.

Supa od sušenih gljiva

Najlakši način da pripremite gljive za buduću upotrebu je da ih osušite. Osim toga, sušene gljive zadržavaju sve korisne tvari, elemente u tragovima, a što je najvažnije, otkriva se bogatija aroma i tijelo ih lakše probavlja. Takve gljive se čuvaju u suhoj prostoriji u staklenoj tegli, kartonskoj kutiji ili papirnoj vrećici.

Pečurke prelijte sa 200 ml kipuće vode i ostavite pola sata. Nakon toga, kako nabubre, isjeckajte ih i stavite u lonac za supu da prokuvaju. Sipajte vodom u kojoj su se namakale.

Supa od gljiva sa sirom

Gusta i krepka supa s gljivama i sirom posebno je relevantna s dolaskom prvog hladnog vremena. Može postati najrelevantnije jelo tokom cijele zime.

Pravljenje supe od gljiva sa sirom:

Krompir isecite i stavite da se kuva.

Juha od pečuraka sa topljenim sirom

Ukusna hranjiva i ukusna supa od gljiva sa topljenim sirom savršeno zagrije prohladno jesenje veče. Kombinacija šampinjona sa kremastom notom na dobitku nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Na puteru prodinstajte rendanu šargarepu, seckane pečurke i luk do zlatne boje.

Krem supa od gljiva

Okus i aroma krem supe od gljiva osvojit će svakoga ko je proba. Idealna konzistencija posude treba da bude gusta i ujednačena.

Pečurke i luk iseckati i pržiti dok ne omekšaju na ulju 15 minuta, začiniti solju i biberom.

Juha od gljiva pire

Na slici supa od pečuraka u integralnom hlebu

Obilne i tople pire supe se lako i brzo pripremaju. Glavna stvar je prava kombinacija i kombinacija proizvoda.

Na ulju propržiti nasjeckani luk i šampinjone dok ne porumene.

Video recept za pravljenje supe od gljiva od suhih vrganja (chef Ilya Lazerson):

tutknow.ru

Zamrznuta supa od šampinjona

Šampinjoni su gljive koje se uvijek mogu naći u svakoj prodavnici. Veoma su mirisne i odlične su za to. da kuvam supe.

Brza i laka supa

Trebat će vam: smrznuti i već isjeckani šampinjoni u količini od oko 500g, 7 srednjih krompira, 1 luk i šargarepa, vaši omiljeni začini, lovorov list, so i pavlaka.

Sve se priprema veoma brzo. Na vatru stavimo šerpu sa 2 litre hladne vode, dodamo smrznute pečurke i kuvamo. Odmah morate sipati sol i gledati dok ne proključa. Istovremeno povrće narežemo na tanke trakice, šargarepu, luk na pola prstena, krompir na kockice. Luk i šargarepu možete prethodno propržiti u tiganju, a možete i sirove staviti u supu. Kada bujon od pečuraka počne da ključa, dodajte mu svo povrće, možete koristiti i kocku pečuraka - tako će ukus biti zasićeniji. Nakon nekoliko minuta u posudu se stavljaju začini i lovor. Kuvajte dok se potpuno ne skuva na laganoj vatri. Prije serviranja obavezno prelijte kiselim vrhnjem.

Supa sa prženim šampinjonima

Sastojci su isti kao u prvom receptu. Ali ovdje, prije kuhanja, preporučljivo je pržiti gljive zajedno s lukom i šargarepom u zagrijanoj tavi. Ovo prženje se dodaje u već kipuću vodu i nešto kasnije idu kockice krompira. Prije kuhanja u supu možete dodati sirovo razmućeno jaje (sipati u vrlo tankom mlazu uz stalno miješanje), ili kiselu pavlaku. Možete dodati i topljeni sir, kajmak - po ukusu.

Supa-pire "Za vegetarijance"

Prvo, pečurke se moraju pržiti u tavi, zajedno sa lukom i krupno naribanom šargarepom. Kada pečenje postane zlatno, treba ga pomiješati sa vrhnjem i malo dinstati na laganoj vatri. Zatim celu smesu dodati u blender, umutiti u laganu i prozračnu konzistenciju, tek onda posoliti po ukusu, dodati začine. Zatim u supu sipajte još vrhnja, ponovo izmiksajte u blenderu i nakon toga ponovo sipajte u šerpu. Kuhajte.

Kada proključa, posudu možete isključiti i ostaviti da odstoji na šporetu nekoliko minuta. Poslužite sa kriškama sira i krutonima.

Ponekad je ovaj recept napravljen malo drugačije. Povrće zajedno sa gljivama se prvo prži. A zatim dinstati uz dodatak hladne vode. Kada je povrće gotovo, umuti se u blenderu i tek onda prelije zagrejanom pavlakom. Ponovo prokuvati i začiniti začinima. Ispada ukusno i veoma mirisno!

Općenito, svi recepti za supe sa šampinjonima su slični jedni drugima. Kuvaju se vrlo brzo i šire se toliki miris po kuhinji da odmah poželite da sjednete za sto. Ako u kuhanju koristite smrznute gljive, ni u kojem slučaju ih prvo ne odmrzavajte, jer će u tom slučaju proizvod izgubiti puno tekućine i postati gotovo bezukusan. Najbolja opcija je da pečurke bacite u kipuću vodu ili vruću šerpu odmah nakon što ih izvadite iz zamrzivača. Takva jela mogu jesti i odrasli i djeca, ali tek starija od tri godine.

Lagana bistra supa sa pilećom čorbom

Trebaće vam šargarepa, luk, krompir, pola kilograma pečuraka i set pileće supe. Prvo prokuhajte čorbu, a kada je gotova, izvadite piletinu. Dok juha i dalje ključa, dodajte smrznute gljive i sačekajte da ponovo proključa. Prebacite na srednju vatru, kuvajte još 20-25 minuta. Zatim dodajte rendanu šargarepu, kolutove krompira i sitno seckani luk. Piletinu izlomite na komade i dodajte u supu. Kuvajte na laganoj vatri oko pola sata. Posolite i začinite po ukusu, poslužite toplo i uvek sa pavlakom.

sinyorita.ru