Da bi vaše jelo bilo ukusno i aromatično, morate znati koji začini su prikladni za određena jela:

za meso: crveni, crni, piment ili karanfilić, mažuran, timijan, kumin, kurkuma, luk, origano.

za perad: majčina dušica, mažuran, ruzmarin, žalfija, timijan, bosiljak.

za ribu: lovorov list, bijeli biber, đumbir, aleva paprika, luk, korijander, čili paprika, senf, kopar, majčina dušica.

Za roštilj: crvena paprika, aleva paprika, kardamom, majčina dušica, mažuran, muškatni oraščić i muškatni oraščić, kim, đumbir, čili paprika.

Za igru: timijan, origano, aleva paprika, crvena paprika, kleka.

za gulaš: crvena paprika, đumbir, kurkuma, korijander, senf, kardamom, kim, crni biber, aleva paprika, muškatni oraščić, karanfilić.

za kupus: korijander, komorač, kim, sjeme crne gorušice.

Za krompir: korijander, kurkuma i asafetida.

Za mahunarke: kim, asafoetida, đumbir, biber, menta lavande i korijander.

Za marinade: lovorov list, kleka (bobice se dodaju u marinade kod pripreme mesa i ribe od divljači), grančice kopra sa pupoljcima, cvjetovima ili sjemenkama.

Za voće, sokove, kompote: cimet, karanfilić, đumbir, zvezdasti anis, kardamom.

za paštete: bijeli biber, cimet, đumbir, lovorov list, karanfilić, cimet, zvjezdasti anis, đumbir, kardamom. Za pečenje: karanfilić, cimet, zvezdasti anis, đumbir, kardamom, aleva paprika, kora narandže, anis, susam, mak, vanilija.

Za toplo mleko: cimet, kardamom, šafran.

Kako izvagati hranu bez vage

Za novogodišnje praznike mnogi od nas pripremaju razna jela, ali nemaju svi vage koje su prikladne za vaganje određenog proizvoda ili ih uopće nema, ali morate se složiti da su proporcije u kuhanju vrlo važne. Dakle, u ovom članku ću podijeliti s vama neke načine vaganja sastojaka bez korištenja vage.

Instrukcije

Nivo težine: Lako

1 korak

1 supena kašika iznosi: 15g maka, 20g kakaa, 25g pirinča, 20g pšeničnog brašna, 30g skroba, 25g heljde, 15g ovsenih pahuljica, 25g griza, 30g soli, 20g šećera, 20g mlevenog mlevena 25g, 20g mlevenog mlevena 25g , 20 g meda, 50 g putera, 20 g biljnog ulja, 15 g sirćeta, 20 g soka od paradajza, 9 g mlevene paprike.

Korak 2

1 kašičica je jednaka: 5 g maka, 8 g pšeničnog brašna, 10 g skroba, 5 g ovsenih pahuljica, 8 g griza, 10 g soli, 10 g pavlake, 5 g ghee, 30 g putera, 5 g biljnog ulja, 5 g sirćeta, 8 g sirćeta, 8 g do 3 g sirćeta mljeveni crni biber.

Korak 3

1 čaša, zapremine 250 ml, jednaka je: 155 g maka, 160 g pšeničnog brašna, 200 g skroba, 100 g ovsenih pahuljica, 200 g griza, 230 g pirinča, 220 g prosa, 100 g testenine, 220 g pasulja, 230 g graška, 200 g šećera, 325 g soli, 25 0 g mleka, 250 g kisele pavlake, 245 g otopljenog putera, 325 g meda, 210 g putera, 240 biljnog ulja, 330 g džema, 250 g sirćeta na 1 g oraha, 1 sirćeta od lešnika 7 160g badema, 175g oguljenog kikirikija, 200g borovnica, 175g crvene ribizle, 155g crne ribizle, 180g malina, 190g šećera u prahu, 250g pavlake, 50g kukuruznih pahuljica, 165g grožđica 2 pure, 340 g grožđica ee, 165g trešnje, 140g brusnice, 200g borovnica, 190g kupina, 150g jagoda, 145g brusnica, 210g ogrozda, 195g duda.

Kako vagati bez vage?

Vjerovatno nema svaka domaćica uvijek pri ruci posebne kuhinjske vage, a saznati tačnu težinu određenihproizvodidešava prilično često. Stoga se postavlja pitanje: Kako mjeriti bez vage ili kako vagati bez vage? Naravno, kuhinjske vage nisu neophodna stvar, ali šolje, čaše i kašike se mogu naći u svakoj kuhinji.

Kako bi saznali dovoljno tačnumjera za težinu rasutih proizvoda, voće, povrće, uzmite orahe ili začine čaša za čaj standardne zapremine (250 ml) ili stara sovjetska fasetirana čaša (200 ml), kašika (18 ml) ili kašičica (5 ml) i sipajte potrebnu količinu sastojaka čiju težinu u gramima možete saznati slijedeći upute u kulinarskoj tablici.

Dakle, kako vagati bez vage? Veoma jednostavno…

Proizvod	Staklo (250ml)	Staklo (200ml)	kašika (18 ml)	kašičica (5ml)
Voda	250	200	18	5
Granulirani šećer	200	180	25	8
Šećer u prahu	190	160	25	10
Sol	325	260	15	10
Soda za piće	-	-	28	12
Limunska kiselina	-	-	25	7
Biljno ulje	245	190	20	5
Tečni med	415	330	30	9
Želatin prah	-	-	15	5
Kakao u prahu	-	-	25	9
Mlevena kafa	-	-	20	7
Poppy	-	135	18	5
Liquor	-	-	20	7
Otopljeni margarin	230	180	15	4
Kondenzirano mlijeko	-	-	30	12
Životinjsko ulje	240	185	17	5
Punomasno mlijeko	255	204	18	5
Pšenično brašno	160	130	30	10
Jaje u prahu	100	80	25	10
Škrob	180	150	30	10
Kajmak	250	210	25	10
Krema	250	200	14	5
Sirće	-	-	15	5
Paradajz sos	220	180	25	8
Paradajz pasta	-	-	30	10
Sokovi od povrća i voća	250	200	18	5

Pahuljice

Desert

Bobice

Proizvod	Staklo (250ml)	Staklo (200ml)	kašika (18 ml)	kašičica (5ml)
Trešnja	165	130	30	-
Cowberry	140	110	-	-
Borovnica	200	160	-	-
Kupina	190	150	40	-
Strawberry	150	120	25	-
Brusnica	145	115	-	-
Gooseberry	210	165	40	-
Maline	180	145	20	-
Crna ribizla	155	125	30	-
Crvena ribizla	175	140	35	-
Borovnica	200	160	-	-
Mulberry	195	155	40	-
Suvi šipak	-	-	20	6

Povrće i voće

• Proizvod (srednja veličina) >>> 1 komad (g)
• Krompir >>> 100
• Crni luk >>> 75
• Šargarepa >>> 75
• Korijen peršuna >>> 50
• Kupus >>> 1200-1500
• Krastavac >>> 100
• Paradajz >>> 75-115
• kajsija >>> 26
• Banana >>> 72
• Narandžasta >>> 100-150
• Limun >>> 60
• Kruška >>> 125
• Jabuke >>> 90-200
• Fig >>> 40
• Šljiva >>> 30

Nuts

Bilje, začini (g)

Začini, začini (kom)

• karanfilić (12 kom)>>> 1 g
• Lovorov list (7kom)>>> 1 g
• biber u zrnu (30kom)>>> 1g

Često je u pripremi jela potrebno održavati ispravne proporcije. Ovo važi za one koji su na dijeti, kada je dijeta podeljena na grame. Najbolja opcija je korištenje kuhinjske vage, ali one nisu uvijek dostupne kod kuće. Tada se postavlja pitanje: Kako izvagati hranu bez vage?

Istorija vaga

Istorija pojave vaga seže u davna vremena. Kao što istorija kaže, prvi put su se pojavili u 5. milenijumu pre nove ere. u Mesopotamiji. Naučnici sugeriraju da su ljudi u početku vagali robu u svojim rukama, ali su postepeno počeli tražiti nove načine. Rezultat je bio prvi mjerni sistem - drvena greda sa čašama pričvršćenim na krajevima. Roba koja se vaga stavlja se u jednu posudu, a standardna mjerna jedinica u drugu. Često je standard težine bio žito.

U staroj Indiji pojavio se problem - kako izvagati slona? To je ono što su preci smislili. Stavili su slona u čamac i zabilježili nivo vode do kojeg je potonuo. Nakon toga, umjesto slona, ​​počeli su čamac puniti kamenjem. Kada je potonuo na potrebnu dubinu, kamenje je izvučeno na kopno i počelo se mjeriti dostupnim metodama - istom drvenom gredom.

Kako izmjeriti težinu hrane bez vage

Da biste sami vagali hranu kod kuće, morate koristiti kućno posuđe: čaše, mjerne kašike, šolje, lonce, tegle. Gotovo sva kućna mjerenja mogu se uzeti pomoću ovih predmeta.

Standardne količine kućnih mjernih predmeta su sljedeće: fasetirana čaša - 250 ml, supena kašika - 20 ml, kašičica - 5 ml.

Osim toga, postoji vrlo jednostavan i vremenski testiran način vaganja kg. proizvod. Trebat će vam 2 tepsije različitih veličina i 1 kg šećera. Stavite uteg (šećer) u manji lonac. Stavite jednu tepsiju u drugu. Važno je da jedna tepsija u potpunosti stane u drugu. Sipajte vodu u veliku šerpu tako da dođe do rubova druge. Na ovaj način ćete označiti nivo vode koji označava masu od jednog kilograma. Umjesto šećera možete koristiti bilo koji drugi proizvod, a kako ne biste pogriješili s kilažom, pazite na nivo vode.

Postoje određene suptilnosti u vaganju različitih vrsta proizvoda različite konzistencije.
Prilikom vaganja tečnosti (mlijeko, puter, kefir) mjerne čaše i kašike moraju biti napunjene do vrha. Proizvodi viskozne (kondenzovano mlijeko, džem) ili suhe (šećer, brašno, žitarice) konzistencije moraju se grabiti u punu kašiku ili prepunu čašu.
Rasute proizvode ne treba prosijati ili zbijati, inače će se dobiti netačan rezultat.

Kako izvagati hranu bez vage

Mnogi ljudi vole kuhati i eksperimentirati u procesu, dodajući prave proizvode jelima "na oko". Kao rezultat, nastaju najbolja jela. Ali ponekad ništa neće uspjeti ako se tačno ne pridržavate recepta. Da biste napravili konditorsko „remek-djelo“, potrebno je slijediti upute i izmjeriti proizvode na gram. Prije svega, ovaj pristup se odnosi na pečenje. Pogledajmo kako izmjeriti osnovne sastojke koji idu u slatka jela.

Kako izvagati brašno bez vage?

Dodavanje previše brašna u jelo može ga potpuno pokvariti. Zbog toga je veoma važno pravilno odmeriti pravu količinu brašna.

To se može učiniti pomoću kašika ili čaše, kao što to čini većina domaćica. Imajte na umu da se brašno mora izvagati u čistom obliku, bez prosijavanja. Ne možete ga sabiti u čaši.> Potrebnu količinu brašna možete izmjeriti kašikom. Izvadite brašno i malo ga otresite sa kašike tako da ostane malo “brdo”. Ako mjerite kašičicom, dobije se 10 grama, u trpezariji - 25 grama, u čaši - 180 grama brašna.

Na pitanje: Kako izvagati šećer bez vage? Odgovor je zasnovan na istom principu. Prepuna čajna kašika sadrži 9 grama, supena kašika sadrži 24 grama, a fasetirana čaša napunjena do vrha sadrži 200 grama šećera.

Ako češalj sadrži med, postavlja se pitanje: Kako izvagati med bez vage kod kuće? Na kraju krajeva, ovo nije masovni proizvod. Med je viskozna tečnost. Ali sistem mjerenja ostaje isti; posude treba napuniti do vrha, po mogućnosti prepune. Fasetirana čaša sadrži 325 grama meda, supena kašika sadrži 35 grama, a kašičica sadrži 12 grama.

Nijanse i suptilnosti vaganja

Za one koji striktno prate svoju ishranu, izuzetno je važno mjerenje porcija u gramima. I to se odnosi na apsolutno svako jelo. Malo ljudi zna kojim redoslijedom sve komponente treba izvagati. U nastavku ćemo vam otkriti neke tajne:

• Žitarice treba meriti samo u suvom obliku. Ako to učinite nakon pranja ili nakon namočenja u vodi, masa će se jako promijeniti. Testenina se vaga po istom principu.
• Da biste pojeli "zdrav" komad mesa, morate ukloniti kožu i odrezati višak masnoće. Isto možete učiniti i sa voćem - ogulite ga, narežite, pa tek onda izvažite. Kao rezultat, vagate tačno šta ćete jesti.
• Ribu i meso treba izmjeriti neoprano. U suprotnom, višak tečnosti će biti prisutan tokom vaganja.
• Kada pripremate složeno jelo, prvo izrežite sve sastojke, a zatim ih izvažite.

Tabela - kako vagati bez vage

Za pomoć svima koji su strastveni u kuvanju, tu je nezamjenjiva tablica utega hrane.

Primjenjujući stečeno znanje u kulinarstvu, ne morate se bojati greške sa puno sastojaka. Slobodno počnite učiti nove kulinarske recepte. Ne morate kupovati kuhinjsku vagu. Dovoljno je znati vagati hranu kod kuće bez vage.

Nema svaka domaćica vagu u kuhinji, a mnoge su navikle da to rade na ovaj način, mjereći hranu na oko, ali se dešava da treba nešto skuhati po novom receptu, gdje se moraju striktno pridržavati svih proporcija. Kako izmjeriti grame bez vage? Naravno, postoji mnogo načina, a mjera će biti skoro ispravna, ali i dalje sa malim odstupanjima. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako izmjeriti grame bez vage suhe hrane.

Tabela težine

Takav savjet možete pronaći u kuharici ili koristiti onaj koji je dat u članku. Vrlo je zgodno koristiti tabelu, jer bilježi težinu proizvoda u gramima prilikom punjenja bilo kojeg jela. Na primjer, jedna kašičica sadrži 5-7 grama šećera, supena kašika 25, a obična fasetirana čaša ima 200 grama ako je napunite do samog vrha.

Zamrznuto rukom

Postoji dobra narodna metoda koja će pomoći u rješavanju problema kako mjeriti grame bez vage. Ova metoda će biti zgodna za one koji se ne žele iscrpljivati ​​matematičkim proračunima. Nedostatak metode je samo približan rezultat.

1. Ako trebate izmjeriti komad ribe ili mesa od 100 grama, onda pogledajte ženski dlan - i veličina i debljina će odgovarati 100 grama. Ako uzmemo za primjer mušku ruku, onda dodajemo 50 grama.
2. Ako trebate izmjeriti porciju žitarica, tada će 200 grama biti jednako veličini ženske šake i otprilike 250-280 veličini muške.

Kapacitet posuđa

U prodavnici željeza možete kupiti posebne posude od prozirne plastike ili stakla, na čijim će zidovima biti ispisana težina u gramima tečnih i rasutih proizvoda.

Ako nemate takav pribor, koristite bilo koju šolju čiji volumen sigurno znate. Na primjer, imate posudu zapremnine 100 grama, a trebate izmjeriti 50 grama. Zatim samo napunite ovu posudu do pola i dobijete potrebnu količinu proizvoda.

Provjeren list sveske

Posuđe i ruke su, naravno, dobri, ali šta ako trebate izmjeriti, na primjer, mangan? Uzimanje praha "na oko" potpuno je neprihvatljivo, a onda se postavlja razumno pitanje: "Kako izmjeriti 1 gram bez vage?"

Predlažemo korištenje stare metode koja je već pomogla velikom broju domaćica.

1. Sipajte prah u ravnu kašičicu, biće 5 grama.
2. Sipajte prah na list sveske u kvadrat, rasporedite ga po kvadratima u ravnoj traci tako da pokrije 10 kvadrata.
3. Dvije ćelije će biti gram.

Ako staklenka praha još nije otvorena, onda možete koristiti jednostavniju metodu - pogledajte neto težinu na pakovanju. Ako piše 10 grama, onda sipajte na lim tako da traka zauzme 20 ćelija, a 2 od njih će biti 1 gram.

Kako izmjeriti kvasac u gramima bez vage? Koristite isti metod. Ako trebate uzeti 5 grama ovog proizvoda, onda slobodno uzmite 1 ravnu kašičicu.

Ova metoda ne radi za mjerenje brašna, jer je gušće i teži će više. Predlažemo da razmotrite opcije kako mjeriti brašno u gramima bez vage.

Kašičica i kašika za brašno

Kada nemate vagu, obična kašika će vam pomoći da odmerite malu količinu brašna. Proizvod se ne smije prosijati, izmjeriti odmah iz pakovanja.

1. Kašičicom zahvatite brašno, lagano protresite sa strane na stranu, ali da tobogan ne padne, samo otresite višak. Ostalo je samo 10 grama. Odnosno, ako treba da uzmete 50 grama brašna, onda dodajte 5 nagomilanih kašika.
2. Lakše je koristiti standardnu ​​žlicu. Brašno istresite na gomilu, lagano protresite, ostaje samo 25 grama. Ako vam treba 50 grama, onda stavite dva.

Iz iste računice postaje jasno kako izmjeriti 100 grama bez vage kada je brašno u pitanju.

Čaša za merenje brašna

Ako u kuhinji imate obično rezano staklo, ono će vam postati pravi pomoćnik pri mjerenju hrane. Zapremina mu je 250 ml do ruba i pogodna je za mjerenje tekućina. Što se tiče brašna, potrebno je izmjeriti grama, a to se radi na sljedeći način:

1. Uz pomoć kašike pažljivo napunite čašu do ruba. Brašno nije potrebno mućkati i pritiskati, težina će se značajno povećati. Proizvod ravnomjerno rasporedite po obodu i imat ćete skoro tačno 160 grama.
2. Ako čašu napunite do samog ruba, ona će biti 180 grama.
3. U slučaju da postoji čaša zapremine samo 200 ml, težina će biti 130 grama kada se napuni do ruba.

Ovako se meri brašno u čašama. Mnogi griješe misleći da u čašu od 200 ml stane 200 grama brašna, a toliko dodaju kada pripremaju jelo. Grami i mililitri su različite stvari. Mililitri se koriste za mjerenje tekućina koje su gušće od rasutih krutih tvari.

Dvije posude za mjerenje rasutih proizvoda

Kako izmjeriti grame bez vage ako nemate vremena ili želje da koristite kašike i čaše, ali vam treba kilogram ili dva ili čak i više proizvoda? Dva tiganja će pomoći, naše bake su koristile ovu metodu! Mjerenje težine proizvoda na ovaj način je vrlo jednostavno, glavna stvar je imati na zalihama:

• veliki lonac;
• mali lonac koji će u potpunosti stati u veliki;
• opterećenje - težina od kilograma ili neotvoreno pakovanje brašna ili žitarica.

Dakle, ako trebate izmjeriti tačnu težinu proizvoda, postupite na sljedeći način:

1. Stavite uteg u malu šerpu čiju težinu tačno znate - kilogram, 600 grama i tako dalje.
2. Stavite ponderirani lonac u veliki lonac ili lonac.
3. Napunite veliku posudu vodom do nivoa, ako postoji, ili do ivice.
4. Uklonite uteg sa posude; voda će se smanjiti.
5. Sada možete napuniti malu posudu s proizvodom koji trebate izmjeriti. Čim voda u velikoj šerpi poraste na prethodni nivo, mala šerpa će imati istu težinu proizvoda kao i teret.

Potpuno lako! Na prvi pogled se čini da je proces dug, ali nije, a u jednostavnost metode uvjerit ćete se čim sami pokušate da izvršite mjerenje.

Koliko žitarica ima u čaši ili kašičici?

Svi rasuti proizvodi imaju različite gustine. Dakle, mjera čaše ili kašike će biti različita za različite žitarice. Predlažemo da pogledate najčešće korištene proizvode u kuhinji u gramima.

1. Heljda: ako mjerite porciju čašom, tada će sirovo zrno u fasetiranoj posudi (zapremina 250 ml) kada se napuni do ruba biti 200-210 grama. U kašičici će biti 25 grama.
2. Griz: 200 grama stane u fasetiranu čašu do ruba, 25 grama u supenu kašiku, a 8 grama u kašičicu.
3. Ovsene pahuljice: Ovo je lagan proizvod i kada se napuni do ruba čaše s rubom, dat će samo 90 grama. Jedna supena kašika će sadržati otprilike 12 grama.
4. Biserni ječam: teži proizvod; fasetirana čaša će sadržavati 230 grama do ruba, a supena kašika će sadržavati oko 25-30 grama.
5. Ječmena krupica: 180 grama stane u fasetiranu čašu, a 20 grama u supenu kašiku.
6. Proso: u čaši će biti 180 grama, u supenoj kašiki - 20 grama.
7. Pirinač: u čaši do ruba - 230 grama, u supenoj kašiki - 25 grama.
8. Pasulj: u čaši ćete dobiti 230 grama, nećemo ih mjeriti kašikama, jer je proizvod velik.
9. Grašak grašak: 230 grama stane u čašu.

Sada znate kako izmjeriti grame bez kuhinjske vage. Postoji mnogo metoda, a sve daju najpreciznije rezultate!

Merne šolje i kuhinjske vage odavno su postale „must have“ u kuhinji svake domaćice, ali većina ljudi koristi stari bakin metod merenja mase hrane: čaše i kašike. To je zbog činjenice da se naslijeđeni porodični recepti uglavnom ne pišu u gramima, već u broju kašika i čaša.

Pošto je sa čašama sve jasnije, njihova zapremina je 200, odnosno 250 ml za fasetirane i tankozidne, kada se govori o supenim i kašičicama, misli se na 15 odnosno 5 ml tečnosti.

Bez prave fasetirane (tankozidne) čaše pri ruci, možete koristiti bilo koju drugu šolju ili šolju jednake zapremine. Možete provjeriti broj mililitara tekućine koji će stati u mjernu čašu (šolju) pomoću mjerne čaše.

Tablice sažetka, koje pokazuju mjerenje težine u žlicama i čašama, pomoći će vam da izvagate potrebnu količinu hrane za novo jelo ili pretvorite recept iz kulinarske bilježnice vaše majke u gramove, ako je domaćica navikla koristiti vagu.

Različite vrste brašna upijaju različite količine tečnosti, tako da svaka od njih ima svoju gustinu, a samim tim i masu po jedinici zapremine. Da biste pravilno izmjerili potrebnu količinu ovog proizvoda, morate to učiniti slijedeći određena pravila:

1. Prije mjerenja, proizvod se mora nekoliko puta prosijati kroz sito, to će vam omogućiti da razbijete grudice ustajalog zrnastog proizvoda, kako se ne bi umjetno povećala težina u mjernoj posudi;
2. Nikada ne bi trebalo da uranjate brašno u čašu za merenje mase. To doprinosi pojavi praznina u blizini zidova i smanjuje težinu;
3. Nikada ne treba sabijati brašno u čašu. Na ovaj način možete povećati njegovu težinu u čaši tankih stijenki od 250 ml na 210 grama umjesto na 160.

Prilikom mjerenja žitarica čašama i kašikama sipaju se u čašu „ispod noža“, kada se gomila nožem ukloni sa čaše napunjene do vrha, ali u kašikama treba da ostane mala hrpa. Ovi proizvodi se takođe ne mogu sabijati, baš kao i brašno.

Prilikom mjerenja orašastih plodova, treba imati na umu da će sjeckana zrna (ne drobljena) biti gušće raspoređena u čaši, pa će njena težina biti veća. U ovom slučaju, u receptima koji zahtijevaju određeni broj grama, kao što je sjeckani kikiriki, bolje je izmjeriti cijele orahe, a zatim ih nasjeckati.

Tečne mliječne proizvode treba sipati u čaše, ali viskozne, guste treba sipati supenom kašikom, pazeći da se ne stvaraju praznine u blizini zidova. Da biste izmjerili težinu kašikama, vadite svježi sir, gustu pavlaku itd. na male hrpice.

Često za pečenje domaćice koriste fermentisane mliječne proizvode (pavlaka, kefir, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko) u tijestu, koji su već počeli fermentirati; u ovom slučaju vrijedi zapamtiti da će specifična težina takvih proizvoda biti niže.

Čvrsta ulja (životinjskog porijekla) moraju se rastopiti u tečno stanje da bi se mjerilo čašama, ali meko, ali ne i tekuće, ulje se često mjeri kašikama.

Proizvodi iz ove kategorije najčešće se mjere kašikama, ali pošto je njihova količina u kulinarskim receptima toliko mala da se koriste i druge mjere - prstohvat i „na vrhu noža“. Neće se moći sa sigurnošću utvrditi koliko je u gramima, ali sa sigurnošću možemo reći da je riječ o količini rasute tvari koja je smještena između palca, srednjeg i kažiprsta, skupljena u prstohvat.

Masa pojedinih bobica u mjernoj posudi ovisit će o njihovoj veličini (manje će se čvršće smjestiti i težiti) i koliko su davno sakupljene. Na primjer, svježe maline sakupljene u čaši će se sljedećeg dana malo slegnuti i, pri prvobitnoj težini, zauzimat će manji volumen.

Na kraju, vrijedi napomenuti da se greška ove metode mjerenja težine kreće od 4 do 6%. Na to prvenstveno utiče sadržaj vodene pare u vazduhu, jer ne samo šećer, so i brašno, već i drugi proizvodi, kada se nivo vlažnosti poveća za istu jedinicu zapremine (čaša, kašika), imaju veću težinu nego ispod normalni uslovi.

Da bi jelo bilo ukusno i lijepo, morate se pridržavati recepta. Odnosno, uzmite u obzir proporcije proizvoda koji se koriste u pripremi. Dobro je kada se možete nositi uz pomoć vage. Tada ne nastaju problemi.

Ali šta ako ove stvari nema? Kako možete precizno odrediti težinu proizvoda bez vage?

Određivanje težine

Možete pronaći mnogo proizvoda bez vage.

U tome će vam pomoći neki jednostavni uređaji:

• čajna žličica;
• žlica;
• fasetirano staklo;
• lonci.

Prije nego što započnete postupak, morate znati neke nijanse:

• čaša treba da bude 250 ml i treba da bude napunjena do ruba;
• tečnosti se moraju sipati do ivice kašike ili čaše;
• viskozno ili slobodno teče - morate grabiti tako da čaša ili žlica budu nagomilani;
• Nema potrebe za sabijanjem, inače će se dobiti pogrešan rezultat;
• žitarice se moraju vagati suve;
• meso i riba moraju se mjeriti neoprani;
• ako jedete meso bez masnoće i kože, potrebno je samo izvagati gotov komad mesa;
• voće i povrće se prvo mora oguliti, a zatim izvagati;
• Ako spremate složeno jelo, prvo sve izrežite pa izvažite.

Ako ćete vagati brašno, onda treba da znate: kašičica sadrži 10 g, kašika sadrži 25 g. Ako je lakše izmeriti čašom, ima 180 g. Međutim, u njemu će biti 200 g šećera , 25 g u supenoj kašiki, au čajdžinici - 9 g.

Usput, šećer ili drugi rasuti proizvod može se izvagati na drugi način:

1. uzmite dvije različite posude i kilogram pijeska;
2. sipajte u manji pleh;
3. stavite jednu posudu u drugu (potrebno je da jedna tava bude potpuno uronjena u drugu);
4. Sipajte vodu u veću posudu tako da dođe do rubova manje;
5. Obratite pažnju na nivo vode - ovo je masa od jednog kilograma.

Malo je teže sa viskoznim supstancama, kao što je med. U fasetiranoj čaši će biti 325 g, u kašičici - 12 g, a u trpezariji - 35 g. Morate je napuniti do vrha, po mogućnosti toboganom.

Tečnosti se moraju odrediti na isti način. Ako recept navodi mililitre, a ne grame, onda morate koristiti mjernu čašu s oznakama mililitara.

Kako odrediti težinu različitih proizvoda?

Možete koristiti dolje prikazane informacije, a postoji i tabela za određivanje mase. Možete ga pronaći na internetu.

U principu, kašičica sadrži:

• 5 g tečnosti - voda, mleko;
• 9-10 g soli ili šećera;
• 4 g žitarica;
• 3 g praškastih tvari (npr. brašno).

U kašičici:

• 25 g šećera ili soli;
• 15 g na veliko;
• 20 g tečnosti;
• 20 g žitarica

U fasetiranoj čaši:

• 180 g brašna;
• 200 g žitarica;
• 200 ml tečnosti;
• 250 ml mlijeka ili biljnog ulja.

Kako na oko odrediti težinu proizvoda?

Ponekad možete saznati težinu na oko. Na primjer, jedno prosječno povrće (krompir, paradajz, šargarepa, krastavac) ima 100 g, a isto toliko je i jabuka. Ali dunja ili banana teže 200 g. Veliki paradajz ili krastavac će težiti oko 350 g, a jabuka će težiti 230 g.

Što se tiče peciva, mala lepinja će biti teška 50 g, a velika 200 g. Mala kriška hleba će biti teška 20 g, a velika 50 g, a kora će biti teška oko 80 g.

Mali komad kobasice teži samo 5 g, a veliki - 40. Kotlet - oko 200 g, a mali kotlet - 95. Usput, kako odrediti težinu gotovog proizvoda?

Morate znati da se masa povećava:

• kaša od heljde 2,5 puta;
• pirinčana kaša – 3 puta;
• griz – 5 puta;
• testenina – 2,5 puta;
• mahunarke - 2 puta.

To se događa zbog činjenice da su proizvodi zasićeni vodom.