Budući da vage nisu uvijek dostupne kod kuće, recepti daju dozu proizvoda u čajnim i fasetiranim čašama, žlicama i žličicama.
Koliko grama ima u supenoj i kašičici? Koliko grama brašna ima u čaši? Koliko grama soli ili šećera ima u supenoj ili kašičici? Iz tabele ćete saznati da jedna supena kašika sadrži 30 grama soli i 25 grama šećera. A u jednoj fasetiranoj čaši ima 200 grama i 200 ml vode. A u jednoj čaši ima 100-130 grama brašna i 18 grama šećera.
Ispod su približne težine (grami) nekih proizvoda u ovim količinama.
| Proizvod | čašu za čaj (250 ml) |
fasetirano staklo (200 ml, prije rizika) |
kašika | čajna kašika |
|---|---|---|---|---|
| Voda | 250 | 200 | 18 | 5 |
| Kikiriki, oljušten | 175 | 140 | 25 | 8 |
| Jam | 330 | 270 | 50 | 17 |
| Sveže trešnje | 190 | 150 | 30 | 5 |
| Grašak | 230 | 205 | 25 | 5 |
| Grašak, neoljušten | 200 | 175 | - | - |
| Sušene pečurke | 100 | 80 | 10 | 4 |
| Želatin prah | - | - | 15 | 5 |
| Sveže jagode | 170 | 140 | 25 | 5 |
| Suvo grožđe | 190 | 155 | 25 | 7 |
| Kakao u prahu | - | - | 12 | 5 |
| Limunska kiselina (kristalna) | - | - | 25 | 8 |
| Sveže jagode | 150 | 120 | 25 | 5 |
| Mljeveni cimet | - | - | 20 | 8 |
| Mlevena kafa | - | - | 20 | 7 |
| Škrob | 180 | 150 | 30 | 10 |
| Rolovani zob | 70 | 50 | 12 | 3 |
| Heljda | 210 | 165 | 25 | 7 |
| Griz | 200 | 160 | 25 | 8 |
| Biserni ječam | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Proso griz | 220 | 170 | 25 | 8 |
| Pirinčana krupica | 240 | 180 | 25 | - |
| Ječmena krupica | 180 | 145 | 20 | 5 |
| Kukuruzno brašno | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Liquor | - | - | 20 | 7 |
| Majonez | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Poppy | 155 | 135 | 18 | 5 |
| Sveže maline | 140 | 110 | 20 | 5 |
| Otopljeni margarin | 230 | 180 | 15 | 4 |
| Otopljeni životinjski puter | 240 | 185 | 17 | 5 |
| Biljno ulje | 230 | 190 | 17 | 5 |
| Ghee | 240 | 185 | 20 | 8 |
| Dušo | 325 | 265 | 35 | 12 |
| badem (jezgra) | 160 | 130 | 30 | 10 |
| Kondenzirano mlijeko | 300 | 250 | 30 | 12 |
| Mlijeko u prahu | 120 | 100 | 20 | 5 |
| Punomasno mlijeko | 250 | 200 | 20 | 5 |
| Pšenično brašno | 160 | 100-130 | 25 | 8 |
| lješnjak (jezgra) | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Zdrobljeni orasi | 170 | 130 | 30 | 10 |
| Mljeveni biber | - | - | 18 | 5 |
| Voćni pire | 350 | 290 | 50 | 17 |
| Rice | 230 | 180 | 25 | 8 |
| Fresh rowan | 160 | 130 | 25 | 8 |
| Sago | 180 | 160 | 20 | 6 |
| Sawed secer | 200 | 140 | - | - |
| Granulirani šećer | 200 | 180 | 25 | 8 |
| Šećer u prahu | 180 | 140 | 25 | 10 |
| Krema | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Kajmak | 250 | 210 | 25 | 10 |
| Soda za piće | - | - | 28 | 12 |
| Sol | 320 | 220 | 30 | 10 |
| Mleveni krekeri | 125 | 100 | 15 | 5 |
| Paradajz pasta | 300 | 250 | 30 | 10 |
| Sirće | 250 | 200 | 15 | 5 |
| Cornflakes | 50 | 40 | 7 | 2 |
| Ovsene pahuljice | 100 | 80 | 14 | 4 |
| Pšenične pahuljice | 60 | 50 | 9 | 2 |
| Suvi čaj | - | - | 3 | - |
| Crna ribizla | 180 | 130 | 30 | - |
| Jaje u prahu | 100 | 80 | 25 | 10 |
Preporučljivo je koristiti vagu ili čašu za mjerenje kapaciteta čaša i žlica s vodom. Kao što se vidi iz tabele, u čaši za čaj treba da bude 250 g (ml) vode, u fasetiranoj 200 g, u supenoj kašiki 18 g, a u čaši za čaj 5 g.
Ako posuđe ima drugačiji kapacitet, pokušajte odabrati posuđe potrebnog kapaciteta, što će služiti kao stalna mjera za sve proizvode.
Tečni proizvodi (mlijeko, biljno ulje) moraju se potpuno napuniti u čaše i kašike.
Viskozne proizvode (pavlaka, kondenzovano mlijeko, džem) treba staviti u čaše i žličicom zagrabiti tako da se formira "klizač".
Isto se odnosi i na rasute proizvode. Brašno treba sipati u čaše, jer kada ga grabite uranjanjem čaše u vreću brašna, zbog zaostalog zraka u čaši će se stvarati šupljine duž stijenki.
Posude je potrebno napuniti rasutim proizvodima bez zbijanja ili tresanja, kao i bez prethodnog otpuštanja. Ovo se posebno odnosi na brašno. Dakle, brašno u normalno napunjenoj čaši za čaj ima težinu od 160 g, a zbijeno brašno do 210 g, dok je prethodno prosejano brašno samo 125 g. Kao rezultat toga, moraju se izmeriti rasuti proizvodi za pripremu proizvoda u neprosijanom obliku, a zatim prosijano. Na slici je prikazana posuda napunjena brašnom.
Napomenu U receptima, da skratimo prezentaciju, ne piše „fasetirano staklo“, već „staklo“.
U receptima, da skratimo prezentaciju, ne piše „fasetirano staklo“, već „staklo“.
Ako vlažnost i stanje proizvoda odstupaju od norme, njegova težina u istoj zapremini se mijenja. Dakle, fermentirajuća pavlaka je lakša od svježe, nefermentirane; šećer i so sa visokom vlažnošću su teži od normalnog.
Ako nemate kuhinjsku vagu, ili barem posebnu posudu za mjerenje s oznakama, odmjeriti količinu brašna potrebnu za recept nije tako teško. Ostali kuhinjski alati će priskočiti u pomoć. Pročitajte kako ih pravilno koristiti.
Kako izmjeriti grame bez vage
Strogo pridržavanje proporcija i dodavanje količine žitarica, vode i začina strogo navedenih u receptu ključ je svakog uspješnog jela. Ovo je posebno važno za pečenje. Ako slučajno dodate više ili manje brašna nego što je potrebno, tijesto će ispasti potpuno pogrešno. U nedostatku posebnog uređaja, bit će moguće vagati ga drugim dostupnim sredstvima. Svaka domaćica će trebati informacije o tome kako to ispravno učiniti.
Koliko grama brašna ima u fasetiranoj čaši?
Prije svega, vrijedi reći da je ova stavka vjerni pomoćnik u mjerenju hrane za mnoge domaćice. Vrlo je precizan i sigurno će vam pomoći da lako prikupite potrebnu količinu bilo koje tekuće ili rasute tvari. Ako ga napunite vrhunskim pšeničnim brašnom do samog vrha sa čepom, dobit ćete 160 g. Ova vrijednost je približna. Ako se posuda napuni do ruba, bit će 130 g.
Ako ne znate kako mjeriti brašno bez vage, koristite ove savjete:
- Proizvod od žitarica mora biti neprosijan. Nema potrebe da pokušavate da izvučete brašno iz opšte vrećice, već ga pažljivo sipajte u malim porcijama. U suprotnom će se u blizini zidova posude stvoriti praznine, zbog čega volumen neće biti dovoljan za posudu.
- Nemojte zbijati suhu materiju i ne udarati po posudi prilikom punjenja. Zbog toga će rezultat biti potpuno drugačiji.
- Koristite tabelu koja sadrži podatke o količini različitih proizvoda. Lako se može naći na internetu.
- Preporučljivo je odabrati poseban spremnik za svoja mjerenja, što precizniji, i uvijek koristiti samo nju. Ako svaki put uzmete drugo, onda se jelo s istim receptom može razlikovati po ukusu ili čak pokvariti.
Koliko grama brašna u kašičici
Neki recepti zahtevaju vrlo malo, pa šta da radite? U tom slučaju treba mjeriti kašikama. Ovo nije težak zadatak. Morate odrediti koliko brašna ima u žlici. Ako s toboganom, onda 25-30 g, ovisno o njegovoj visini, a ako nema, onda 20 g. 1 tsp. drži od 9 do 12 g. U poslastičarnici će stati 15-20 g. Ove vrijednosti su tačne ako je žitni proizvod suv, jer će mokri biti teži. Također morate zapamtiti da je neki pribor za jelo, posebno onaj koji je ostao iz sovjetskih vremena, teži od modernog.
Koliko brašna u čaši od 250 mm
Govorimo o proizvodu tankih stijenki. Takve posude se nazivaju i posude za čaj. Kako izmjeriti brašno bez vage pomoću njega? Ako napunite posudu, ostavljajući oko centimetar na vrhu prazno, dobićete 160 g. Govorimo o pšenici. Ista količina će stati u kukuruz, jer su iste gustine. Ali raž je gušća, pa će stati 130 g. Krompir je, naprotiv, lakši, bit će 180 g.
Kako izvagati brašno bez vage
Nema svaka domaćica uređaj za mjerenje mase hrane u svojoj kuhinji, međutim, ljudi se dobro nose čak i s vrlo složenim receptima. Da biste izvagali potrebnu porciju, možete koristiti posude ili kašike: desert, stol, čaj. Uz jedan od ovih predmeta pri ruci, lako možete nabaviti zrno koje vam je potrebno za pečenje.
Koliko kašika u čaši brašna
Zavisi od vrste i sadržaja. Ako fasetirani sadrži 130-160 g, tada će sadržavati 4,5-5 žlica. l. sa šeširom. U čajdžinici ih ima pet. Ako uzmete ravnu kašiku od prve, dobijate od šest i po do osam. Ako koristite čaj, onda 8. Mnogi ljudi ne razumiju kako izmjeriti 100 grama brašna bez mjernog uređaja pri ruci. Vrlo je jednostavno: uzmite 5 žlica. l. bez tobogana ili 3,5 sa njim. Sada znate koliko je kašika u 100 grama brašna.
Ako imate fasetiranu čašu, onda da biste dobili 100 g morate sipati toliko da brašno ne dođe do ruba za oko centimetar. Postoji još jedan način. Malo posipajte brašno, sabijajući ga. Da biste to učinili, nakon svake nove porcije morate pažljivo udariti posuđe na stol. Uzmi najviši šešir koji možeš. Dobićete otprilike 200-210 g. Zatim, od dobijenog volumena, odvojite otprilike pola okom. Ovo će biti 100 g.
Koliko čaša u kilogramu brašna
Ako imate puno proizvoda od žitarica, onda ga je lako podijeliti na porcije. Da biste to učinili, morate imati ideju koliko čaša brašna ima u 1 kg. Imajući sve gore navedene informacije na umu, vrlo je lako izvući zaključak. Ako ne znate kako izmjeriti brašno bez kuhinjske vage, koristite rezanu čašu. Ako napunite do ruba, dobit ćete 7,5-8 jedinica, u zavisnosti od gustine zrnastog proizvoda i nivoa vlažnosti. Ako napunite posudu do vrha, dobićete 6-6,5 komada. U slučaju čaja, količina će biti ista kada se napuni do ruba.
Video: kako izmjeriti brašno bez vage
Kada pronađemo novi recept za sebe, na internetu ili novu kuharicu, ili ga je možda prijatelj podijelio, tada prije svega obraćamo pažnju na proizvode potrebne za kuhanje, a posebno na njihove proporcije. Količine suvi sastojci(rastresiti, čvrsti proizvodi) obično se navode u gramima ili mjere u čašama, kašičicama ili supenim kašikama. Pa sa gramima je sve jasno. Ako imate kuhinjsku vagu, onda verovatno znate šta da radite. Ako nema vage, onda moramo nekako pretvoriti naše grame u čaše ili kašike, na osnovu toga koliko je određenog proizvoda potrebno. Pogodnije je mjeriti veće količine u čašama. Tu će nam pomoći tabela težine hrane. Također će biti potrebno za obrnuto preračunavanje, kada nam je zgodnije mjeriti sve količine pomoću vage, a ne prljavih čaša i kašika. Ali važno je zapamtiti da u receptima prilagođenim za Rusiju čaša ne znači čaša(minimalna zapremina - 300 ml), i obična faceted(volumen do oznaka - 200 ml, do ivica - 250 ml). U tom slučaju, čaša se mora napuniti tačno do linije na kojoj završavaju ivice, nema potrebe kompaktan. Volume kašičica treba da bude 5 ml, i trpezarija- 18 ml. Suhe proizvode grabimo prepunom kašikom.
U stranoj kulinarskoj literaturi količine se ne mjere u čašama, već u šoljama. Ali to zapravo ništa ne mijenja, jer je šolja ista čaša, napunjena do vrha - istih 250 ml. Ako često nailazite na recepte sa "šoljama" umjesto "čašama", onda će vam sljedeće informacije biti korisne.
U tom slučaju koristimo mjernu čašu ili sebi kupujemo poseban set mjernih žlica. Na sreću, ovi su na rasprodaji.Količine tečni proizvodi naznačeno u ml ili u čašama, kašikama. Ponekad je vrijednost naznačena u gramima. Ako su naznačene čaše - uzmemo fasetiranu čašu, naznačene su kašike - koristimo ih, naznačeni su mililitri - uzmemo mjernu čašu, naznačeni su grami - koristimo vagu, ili iz tabele odredimo koliko čaša ili kašika je potrebno . I opet nam dolazi u pomoć tabela težine hrane. Tečna hrana treba da ispuni kašike do vrha. Grabite viskozne proizvode prepunom kašikom.
Ako u kuhinji nemate rezano staklo, koristite staklo za mjerenje. Potražite oznake od 200 i 250 ml. Radi jasnoće, mogu se naglasiti svijetlim markerom. Ako vam treba šolja brašna, dodajte je na svetlu liniju. Naravno, ako je potrebna količina brašna višestruka od 200 grama, onda je prikladnije koristiti mjernu čašu (skalu brašna). Istovremeno, kašičicom sipajte brašno u čašu, a ne da ga grabite. U potonjem slučaju mogu se formirati praznine. Pogodnije je mjeriti male količine brašna supenom kašikom. Kašika brašna je prepuna kašika. Brašno treba prosijati tek nakon što se izmeri količina koja je potrebna za recept, jer prosijano brašno ne pristaje tako čvrsto.
Na vama je da odlučite kako izmjeriti pravu količinu proizvoda. Nadamo se da će vam naša tabela sažetka pomoći prilikom pripreme vaših jela. Radi vaše udobnosti, proizvodi u tabeli su raspoređeni po abecednom redu. Neke namirnice su grupisane (mahunarke, žitarice, orašasti plodovi, itd.). Tabela pokazuje koliko grama proizvod je sadržan u određenoj količini.
| Proizvod | 1 kašika | 1 kašičica | 1 staklo, fasetirano 200ml (do ruba) | 1 čaša čaja 250 ml (do vrha) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Jam | 45 | 20 | 270 | 330 | |
| Voda | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| MAHUNARKE: | Grašak | 25 | 10 | 174 | 220 |
| Pasulj | 30 | 10 | 185 | 230 | |
| Leća | 25 | 7 | 170 | 210 | |
| Sušene pečurke | 10 | 4 | |||
| Jam | 40 | 15 | - | - | |
| Pekarski kvasac | - | 5 godina | - | - | |
| Želatin (u prahu) | 15 | 5 | - | - | |
| Suvo grožđe | 25 | - | 130 | 165 | |
| Kakao u prahu | 15 | 5 | 130 | - | |
| Krompirov skrob | 12 | 6 | 130 | 160 | |
| Prirodna mljevena kafa | 20 | 7 | 80 | 100 | |
| Cornflakes | 7 | 2 | 40 | 50 | |
| VELIKI: | "Herkules" | 12 | 3 | 70 | 90 |
| heljda (jezgra) | 25 | 8 | 170 | 210 | |
| Kukuruz | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Manna | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Ovsena kaša | 18 | 5 | 135 | 170 | |
| Rice | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Biserni ječam | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Pšenica | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Proso | 25 | 8 | 180 | 220 | |
| Sago | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Ječam | 20 | 7 | 154 | 180 | |
| Liquor | 20 | 7 | - | - | |
| Limunska kiselina (kristali) | 25 | 8 | - | - | |
| Poppy | 15 | 4 | 120 | 155 | |
| majonez, margarin (otopljen) | 15 | 4 | 180 | 230 | |
| Pasta | - | - | 190 | 230 | |
| Dušo | 35 | 12 | 265 | 325 | |
| Biljno ulje | 17 | 5 | 180 | 225 | |
| Maslac | 50 | 30 | - | - | |
| Ghee buter | 20 | 6 | 190 | 240 | |
| med (tečnost) | 30 | 9 | 330 | 415 | |
| Mleko, fermentisano pečeno mleko, kefir, jogurt | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Kondenzirano mlijeko | 30 | 12 | 220 | 300 | |
| Mlijeko u prahu | 20 | 10 | 100 | 120 | |
| Brašno od griza | 20 | 7 | 145 | 180 | |
| Kukuruzno brašno | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Pšenično brašno, raženo | 25 | 8 | 130 | 160 | |
| ORASI: | Kikiriki, oljušten | 25 | 8 | 140 | 175 |
| orasi (jezgra) | 30 | 10 | 130 | 165 | |
| Cedar | 10 | 4 | 110 | 140 | |
| badem (jezgra) | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Zdrobljeni orasi | 20 | 7 | 90 | 120 | |
| lješnjak (jezgra) | 30 | 10 | 130 | 170 | |
| Žitarice | 14 | 4 | 100 | 180 | |
| Pšenične pahuljice | 9 | 2 | 50 | 60 | |
| Jam | 36 | 12 | - | - | |
| Podsireno mleko | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| pavlaka 10% | 20 | 9 | 200 | 250 | |
| pavlaka 30% | 25 | 11 | 200 | 250 | |
| Otopljena svinjska mast | 20 | 8 | 200 | 240 | |
| Granulirani šećer | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Šećer u prahu | 25 | 10 | 140 | 190 | |
| krema 20% | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Kondenzovana krema sa šećerom | 30 | 13 | - | - | |
| Soda za piće | 28 | 12 | - | - | |
| Sokovi (voće, povrće) | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Sol | 15 | 5 | 260 | 325 | |
| ZAČINI: | Mljeveni karanfilić | - | 3 | - | - |
| Cijeli karanfilić | - | 4 | - | - | |
| Senf | - | 4 | - | - | |
| Suvi senf | - | 3 | - | - | |
| Mljeveni đumbir | - | 2 | - | - | |
| Mljeveni cimet | 20 | 8 | - | - | |
| Piment grašak | - | 5 | - | - | |
| Mljevena aleva paprika | - | 4.5 | - | - | |
| Mljeveni crni biber | 12 | 5 | - | - | |
| Crni biber u zrnu | - | 6 | - | - | |
| Mleveni krekeri | 20 | 5 | 110 | 130 | |
| Sušeno voće | - | - | - | 80 | |
| Svježi sir, masni, nemasni | 17 | 6 | - | - | |
| Dijetalni svježi sir, mekan | 20 | 7 | - | - | |
| Curd | 18 | 6 | - | - | |
| Paradajz pasta | 30 | 10 | - | - | |
| Paradajz sos | 25 | 80 | 180 | 220 | |
| Sirće | 15 | 5 | 200 | 250 | |
| BOBIČE: | Cowberry | - | - | 110 | 140 |
| Trešnja | 30 | 5 | 130 | 165 | |
| Borovnica | - | - | 160 | 200 | |
| Kupina | 40 | - | 150 | 190 | |
| Strawberry | 20 | - | 120 | 150 | |
| Brusnica | - | - | 110 | 140 | |
| Gooseberry | 40 | - | 160 | 210 | |
| Maline | 20 | - | 145 | 180 | |
| Crvene ribizle | 35 | - | 140 | 175 | |
| Crna ribizla | 30 | - | 125 | 150 | |
| Trešnje | 30 | - | 130 | 165 | |
| Borovnica | - | - | 160 | 200 | |
| Mulberry | 40 | - | 135 | 195 | |
| Osušeni šipak | 20 | 6 | - | - | |
| Tea | 12-15 | 4 | - | - | |
| Jaje u prahu | 25 | 10 | 80 | 100 | |
Često je u pripremi jela potrebno održavati ispravne proporcije. Ovo važi za one koji su na dijeti, kada je dijeta podeljena na grame. Najbolja opcija je korištenje kuhinjske vage, ali one nisu uvijek dostupne kod kuće. Tada se postavlja pitanje: Kako izvagati hranu bez vage?
Istorija vaga
Istorija pojave vaga seže u davna vremena. Kao što istorija kaže, prvi put su se pojavili u 5. milenijumu pre nove ere. u Mesopotamiji. Naučnici sugeriraju da su ljudi u početku vagali robu u svojim rukama, ali su postepeno počeli tražiti nove načine. Rezultat je bio prvi mjerni sistem - drvena greda sa čašama pričvršćenim na krajevima. Roba koja se vaga stavlja se u jednu posudu, a standardna mjerna jedinica u drugu. Često je standard težine bio žito.
U staroj Indiji pojavio se problem - kako izvagati slona? Ovo su preci smislili. Stavili su slona u čamac i zabilježili nivo vode do kojeg je potonuo. Nakon toga, umjesto slona, počeli su čamac puniti kamenjem. Kada je potonuo na potrebnu dubinu, kamenje je izvučeno na kopno i počelo se mjeriti dostupnim metodama - istom drvenom gredom.
Kako izmjeriti težinu hrane bez vage
Da biste sami vagali hranu kod kuće, morate koristiti kućno posuđe: čaše, mjerne kašike, šolje, lonce, tegle. Gotovo sva kućna mjerenja mogu se uzeti pomoću ovih predmeta.
Standardne količine kućnih mjernih predmeta su sljedeće: fasetirana čaša - 250 ml, supena kašika - 20 ml, kašičica - 5 ml.
Osim toga, postoji vrlo jednostavan i vremenski testiran način vaganja kg. proizvod. Trebat će vam 2 tepsije različitih veličina i 1 kg šećera. Stavite uteg (šećer) u manji lonac. Stavite jednu tepsiju u drugu. Važno je da jedna tepsija u potpunosti stane u drugu. Sipajte vodu u veliku šerpu tako da dođe do rubova druge. Na ovaj način ćete označiti nivo vode koji označava masu od jednog kilograma. Umjesto šećera možete koristiti bilo koji drugi proizvod, a kako ne biste pogriješili s kilažom, pazite na nivo vode.
Postoje određene suptilnosti u vaganju različitih vrsta proizvoda različite konzistencije.
Prilikom vaganja tečnosti (mlijeko, puter, kefir) mjerne čaše i kašike moraju biti napunjene do vrha. Proizvodi viskozne (kondenzovano mlijeko, džem) ili suhe (šećer, brašno, žitarice) konzistencije moraju se grabiti u punu kašiku ili prepunu čašu.
Rasute proizvode ne treba prosijati ili zbijati, inače će se dobiti netačan rezultat.
Kako izvagati hranu bez vage
Mnogi ljudi vole kuhati i eksperimentirati u procesu, dodajući prave proizvode jelima "na oko". Kao rezultat, nastaju najbolja jela. Ali ponekad ništa neće uspjeti ako se tačno ne pridržavate recepta. Da biste napravili konditorsko „remek-djelo“, potrebno je slijediti upute i izmjeriti proizvode na gram. Prije svega, ovaj pristup se odnosi na pečenje. Pogledajmo kako izmjeriti osnovne sastojke koji idu u slatka jela.
Kako izvagati brašno bez vage?
Dodavanje previše brašna u jelo može ga potpuno pokvariti. Zbog toga je veoma važno pravilno odmeriti pravu količinu brašna.
To se može učiniti pomoću kašika ili čaše, kao što to čini većina domaćica. Imajte na umu da se brašno mora izvagati u čistom obliku, bez prosijavanja. Ne možete ga sabiti u čaši.> Potrebnu količinu brašna možete izmjeriti kašikom. Izvadite brašno i malo ga otresite sa kašike tako da ostane malo “brdo”. Ako mjerite kašičicom, dobije se 10 grama, u trpezariji - 25 grama, u čaši - 180 grama brašna.
Na pitanje: Kako izvagati šećer bez vage? Odgovor je zasnovan na istom principu. Prepuna čajna kašika sadrži 9 grama, supena kašika sadrži 24 grama, a fasetirana čaša napunjena do vrha sadrži 200 grama šećera.
Ako češalj sadrži med, postavlja se pitanje: Kako izvagati med bez vage kod kuće? Na kraju krajeva, ovo nije masovni proizvod. Med je viskozna tečnost. Ali sistem mjerenja ostaje isti; posude treba napuniti do vrha, po mogućnosti prepune. Fasetirana čaša sadrži 325 grama meda, supena kašika sadrži 35 grama, a kašičica sadrži 12 grama.
Nijanse i suptilnosti vaganja
Za one koji striktno prate svoju ishranu, izuzetno je važno mjerenje porcija u gramima. I to se odnosi na apsolutno svako jelo. Malo ljudi zna kojim redoslijedom sve komponente treba izvagati. U nastavku ćemo vam otkriti neke tajne:
- Žitarice treba meriti samo u suvom obliku. Ako to učinite nakon pranja ili nakon namočenja u vodi, masa će se jako promijeniti. Testenina se vaga po istom principu.
- Da biste pojeli "zdrav" komad mesa, morate ukloniti kožu i odrezati višak masnoće. Isto možete učiniti i sa voćem - ogulite ga, narežite, pa tek onda izvažite. Kao rezultat, vagate tačno šta ćete jesti.
- Riba i meso moraju biti izvagani neoprani. U suprotnom, višak tečnosti će biti prisutan tokom vaganja.
- Kada pripremate složeno jelo, prvo izrežite sve sastojke, a zatim ih izvažite.
Tabela - kako vagati bez vage
Za pomoć svima koji su strastveni u kuvanju, tu je nezamjenjiva tablica utega hrane.
Primjenjujući stečeno znanje u kulinarstvu, ne morate se bojati greške sa puno sastojaka. Slobodno počnite učiti nove kulinarske recepte. Ne morate kupovati kuhinjsku vagu. Dovoljno je znati vagati hranu kod kuće bez vage.
Da biste saznali prilično tačnu mjeru težine rasutih proizvoda, voća, povrća, orašastih plodova ili začina, uzmite standardnu čašu za čaj (250 ml) ili staru sovjetsku fasetiranu čašu (200 ml), žlicu (18 ml). ) ili kašičicu (5 ml) i sipajte potrebnu količinu sastojaka čiju težinu u gramima možete saznati prateći uputstva u kulinarskoj tabeli.
Dakle, kako vagati bez vage? Vrlo jednostavno...Proizvod Čaša (250ml) Čaša (200ml) Kašika (18ml) Kašičica (5ml)
Voda 250 200 18 5
Šećer u prahu 200 180 25 8
Šećer u prahu 190 160 25 10
Sol 325 260 15 10
Soda bikarbona - - 28 12
Limunska kiselina - - 25 7
Biljno ulje 245 190 20 5
Tečni med 415 330 30 9
Želatin u prahu - - 15 5
Kakao prah - - 25 9
Mlevena kafa - - 20 7
Mak - 135 18 5
Liker - - 20 7
Otopljeni margarin 230 180 15 4
Kondenzirano mlijeko - - 30 12
Životinjsko ulje 240 185 17 5
Punomasno mlijeko 255 204 18 5
Pšenično brašno 160 130 30 10
Jaja u prahu 100 80 25 10
Škrob 180 150 30 10
Pavlaka 250 210 25 10
Krema 250 200 14 5
Sirće - - 15 5
Paradajz sos 220 180 25 8
Paradajz pasta - - 30 10
Sokovi od povrća i voća 250 200 18 5
ŽitariceProizvod Čaša (250ml) Šolja (200ml) Kašika (18ml) Kašičica (5ml)
Ovsene pahuljice 100 80 14 4
Kukuruzne pahuljice 50 40 7 2
DessertProduct Čaša (250ml) Čaša (200ml) Kašika (18ml) Kašičica (5ml)
Džem 340 280 45 20
Džem - - 40 15
Pire od jagodičastog voća 350 300 20 7
Džem 230 185 25 12
sušene jabuke 70 55 - -
Grožđice 165 130 25 -
BobiceProizvod Čaša (250ml) Čaša (200ml) Kašika (18ml) Kašičica (5ml)
Trešnja, trešnja 165 130 30 -
Lingonberry 140 110 - -
Borovnica 200 160 - -
kupina 190 150 40 -
Jagoda 150 120 25 -
Brusnica 145 115 - -
ogrozd 210 165 40 -
malina 180 145 20 -
crna ribizla 155 125 30 -
Crvena ribizla 175 140 35 -
Borovnica 200 160 - -
Dud 195 155 40 -
Suvi šipak - - 20 6
Povrće i voće
Proizvod (srednja veličina) >>> 1 komad (g)
Krompir >>> 100
Luk >>> 75
Šargarepa >>> 75
Korijen peršina >>> 50
Kupus >>> 1200-1500
Krastavac >>> 100
Paradajz >>> 75-115
Kajsija >>> 26
Banana >>> 72
Narandžasta >>> 100-150
Limun >>> 60
Kruška >>> 125
Jabuke >>> 90-200
Smokve >>> 40
Šljiva >>> 30
NutsProduct Staklo (250ml) Staklo (200ml) Kašika (18ml) Kašičica (5ml)
Oljušteni kikiriki 175 140 25 8
Bademi 160 130 30 10
Lješnjaci 170 130 30 10
Zdrobljeni orasi 120 90 20 7
Začini, začini (g) Proizvod Tbsp (18ml) Tsp (5ml)
Karanfil - 3
Mljeveni karanfilić - 4
Đumbir - 2
Mljeveni cimet 25 8
Pepper teren 3 1
Pepper shower. zemlja - 4.5
Suhi senf - 2-4
Začini, začini (kom)
Karanfilić (12 kom) >>> 1 g
Lovorov list (7kom) >>> 1 g
Biber u zrnu (30kom) >>> 1g