Kako kuvati krompir sa slanim pečurkama. Kako ukusno skuhati pržene marinirane i slane pečurke. Karakteristike prženja slanih i kiselih gljiva

Obično se za prženje koriste svježe gljive. Ali postoji mnogo recepata za kuhani ili prženi krumpir sa slanim gljivama - takva jela imaju pikantan okus i miris. Pre prženja krompira sa slanim pečurkama, smanjite količinu soli naznačenu u receptu, ili neka svako posoli gotovo jelo nakon serviranja. Još bolje, koristite nekoliko kapi soja sosa.

Tradicionalno, krompir je jedna od osnovnih namirnica u Rusiji i postoji mnogo načina da se pripremi. Čak i ako ga samo ispržite na najklasičniji način, ono što vam padne na pamet su... pečurke. Naravno, da biste ubrali gljive, morate ih dobro razumjeti, ali možete se i zaštititi - uostalom, u trgovinama danas možete kupiti svježe gljive uzgojene u stakleničkim uvjetima. Recepti za slane pečurke i krompir su veoma raznovrsni. Za prilično uobičajena jela s krumpirom od gljiva sasvim su prikladni šampinjoni, mliječne gljive i vrganji, iako možete koristiti bilo koje druge po vašem ukusu. Najvažnije pravilo je „Nikad ne možete imati previše gljiva!“

Da li je moguće pržiti krompir sa slanim pečurkama da bi se napravilo ukusno jelo? Sigurno je svaka domaćica razmišljala o ovom pitanju. Zahvaljujući slanim pečurkama, krompir dobija neverovatan i jedinstven ukus.

Sastojci:

300 g slanih šampinjona,
6 komada krompira,
1 luk,
100 g slanine,
sol.

Pečurke narežite na komade, a luk sitno nasjeckajte. U zagrejan tiganj stavite iseckanu slaninu i zagrevajte je dok se mast ne omekša. Pečurke, luk stavite u tiganj, posolite i pržite dok ne omekšaju, povremeno mešajući. Krompir narežite na trakice i dodajte gljivama. Pržite krompir sa pečurkama dok se potpuno ne skuva.

Kako ukusno pržiti krompir sa slanim pečurkama

Kako ukusno i brzo pržiti krompir sa slanim pečurkama? Domaćice postavljaju ovo pitanje svaki put kada se pečurke uključe u pripremu jela.

Međutim, jelo pripremljeno sa slanim gljivama gotovo se ne razlikuje od jela s kuhanim, kiselim ili svježim gljivama. Evo jednog od najjednostavnijih recepata za pravljenje krompira sa slanim pečurkama.

Sastojci:

Krompir – 7 kom.
Slane pečurke (po izboru) – 300 g,
Luk – 2 kom.
Sol, biber - po ukusu,
Zeleni – po mogućnosti svježi,
Kajmak.

Krompir operite, ogulite i narežite na trakice. Krompir pržite u zagrejanoj tavi sa dosta biljnog ulja. Kada krompir porumeni, dodajte seckani crni luk. Pokrijte poklopcem 2 minute.

Pripremite slane pečurke, možete ih potopiti u vodu (ako su jako slane). Velike pečurke prepolovite.

Otvorite poklopac i umiješajte krompir i luk. Dodajte gljive. Nasjeckajte zelje i dodajte u krompir. Pohovani krompir sa slanim pečurkama i pre serviranja posuti pavlakom. Prijatno!

Da li je moguće pržiti slane pečurke sa krompirom i kako to učiniti?

Da li je moguće pržiti krompir sa slanim pečurkama? Odgovor je da. Za pripremu prženog krompira sa slanim pečurkama trebaće vam:

Krompir – 4-5 kom.
(posoljeno) – 500 grama
Rafinirano biljno ulje - za prženje
Sol - po ukusu

Za pripremu krompira sa slanim pečurkama, slane mlečne pečurke izvadite iz tegle i narežite na trakice. Po želji, šampinjone operite tekućom vodom, ali u tom slučaju može se isprati dio ukusa.

Sipajte rafinisano biljno ulje u tiganj i zagrejte ga. Zatim šaljemo mlečne pečurke da se prže.

Smanjite vatru na srednju i pržite šampinjone uz stalno miješanje drvenom lopaticom dok ne dobijete gustinu po želji. Za jako prženje mliječnih šampinjona potrebno je 20 minuta, za slabo prženje - 10. Pečurke nije potrebno začiniti solju i začinima, jer su već zasićene svim okusima marinade.

Pripremljene pečurke stavite na tanjir.

Krompir oguliti, oprati pod mlazom vode i osušiti papirnim ubrusom.

Krompir sečemo na trake debljine oko 1 cm, međutim, može se narezati i na tanke kriške (prstenove) ili debele štanglice.

Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i ispržite krompir.

Smanjite vatru na srednju i pržite krompir do zlatno smeđe boje bez poklopca da bude prženiji i hrskaviji. Ako krompir pržite ispod poklopca, bit će mekši, što može uzrokovati lomljenje komada.

Potom sve sastojke sjediniti i u tiganj sa krompirom dodati pržene mlečne pečurke.

Krompir pomiješajte sa šampinjonima, malo posolite i sve zajedno pržite oko 5 minuta.

Prženi krompir sa mlečnim pečurkama je spreman. Jelo stavite na tanjir i poslužite, po želji ga pospite sitno seckanim zelenim lukom.

Kuvani krompir sa slanim pečurkama

Krompir sa kuvanim pečurkama i kiselim kupusom

spoj:

slane pečurke - 200 g,
krompir - 200 g,
kiseli kupus - 1 šolja,
kiseli krastavac - 1 kom.,
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike,
so, biber, začinsko bilje.

Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na ploške. Slane šampinjone sitno nasjeckajte, kiseli kupus sortirajte, višak salamure ocijedite. Povrće pomešati sa šampinjonima, dodati sitno seckani luk, preliti sa uljem i sirćetom, posuti solju, biberom i dobro izmešati. Slane šampinjone ukrasite kuvanim krompirom sa kriškama kiselih krastavaca, klobukima pečuraka, sitno seckanim koprom i peršunom.

Slane pečurke sa kuvanim krompirom u mlečnom sosu

500 g slanih šampinjona,
7 komada kuvanog krompira,
40 g putera,
200 g mlečnog sosa (pomešati 2 kašike brašna sa 2 kašike putera i zakuhati sa mlekom - čaša),
30 g sira,
sol.

Pripremljene slane šampinjone (vrganji, vrganji, jasike, šampinjoni) narežite na kockice. Kuvani krompir narežite na tanke slojeve.

Zatim pomiješajte pečurke sa srednje gustim mliječnim sosom i posolite. U pleh (ili tepsiju) stavite krompir, zatim pečurke u sosu, pospite rendanim sirom, pokapajte uljem i zapecite u rerni. Krompir sa slanim pečurkama skuvan u rerni pre serviranja preliti puterom (otopljenim) ili margarinom.

Recept za krompir sa slanim pečurkama u rerni

Unatoč svojoj jednostavnosti, takvo jelo se može sigurno staviti na praznični stol, jer je okus divljih gljiva u kombinaciji s krumpirom nemoguće prestati voljeti. Ovo je živopisan primjer kada se banalni set sastojaka može pretvoriti u kulinarsko remek-djelo. Osim toga, slane pečurke sa krompirom u rerni idealno su rešenje kada treba da nahranite veliku porodicu ručkom ili večerom.

Krompir – 1,2 kg;
(soljeno) – 0,7 kg;
Mlijeko – 200 ml;
Majonez – 3 kašike. l.;
Češanj belog luka - 3 kom.;
Sol, biber - po ukusu;
Biljno ulje ili puter - 2 kašike. l.;
Sveže zelje.

Pripremljeni slani puter narežite na krupnije komade i ostavite sa strane.

U međuvremenu ogulite i operite krompir, pa narežite na tanke kriške i takođe ostavite sa strane.

U posebnoj posudi sjedinite mlijeko, majonez, protisnuti bijeli luk i umutite viljuškom dok ne postane glatka. Začinite solju i biberom po ukusu i ponovo promešajte.

Uzmite opštu posudu za pečenje, namažite je biljnim uljem ili samo stavite nekoliko komada putera.

Rasporedite ½ krompira, premažite maslacem i stavite ostatak krompira.

Prelijte jelo dobijenim sosom, posolite, pobiberite i pospite začinskim biljem.

Pecite krompir sa slanim pečurkama u rerni oko 1 sat na 190°C.

Ukusni dinstani krompir sa slanim pečurkama

Pirjani krompir sa pečurkama i šargarepom

Sastojci:

krompir - 5 kom.,
slane pečurke - 250 g,
šargarepa – 2 kom.
luk - 1 komad,
biljno ulje - za prženje,
kopar i peršun (po mogućnosti svježi), sol.

Crni luk sitno nasjeckajte i stavite u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Nakon 5 minuta prženja luku dodajte šampinjone. Pržite 10 minuta. Ulijte malo vode, zatvorite poklopac i dinstajte oko 10 minuta. Dodati sitno iseckanu šargarepu i promešati. Dodati krompir, isečen na trakice, sve izmešati, posoliti. Dodati još malo vode, poklopiti i dinstati dok se krompir ne skuva. Pre serviranja, ukusni krompir dinstan sa slanim pečurkama mora se posuti seckanim začinskim biljem.

Pirjani krompir sa slanim pečurkama i tikvicama

Obavezno:

500 g tikvica,
2 krompira,
200 g slanih šampinjona,
2 glavice luka,
1 vezica kopra,
2 žlice. kašike otopljene svinjske masti,
mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Način kuhanja:

Operite tikvice i krompir, ogulite i narežite na kockice. Pečurke sitno nasjeckajte.

Ogulite, operite i nasjeckajte luk. Kopar operite i sitno nasjeckajte. Tikvice sjediniti sa krompirom, sitno iseckanim pečurkama i lukom, staviti u tiganj, posoliti i pobiberiti, dodati otopljenu svinjsku mast, dodati malo vode i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša. Zatim na tanjir stavite dinstani krompir sa slanim pečurkama, pospite koprom i poslužite.

Kako skuhati krompir sa slanim pečurkama u sporoj peći

Slane pečurke – 500 g
Krompir – 9 kom.
Luk, šargarepa – 2 kom.
Biljno ulje.
Sol, crni biber, peršun po ukusu

Nasjeckajte luk i propržite ga u tiganju dok ne porumeni. Kada je luk gotov, prebacite ga u zdjelu multivarka. Dodati sitno iseckane slane pečurke, seckani krompir i zaliti sa 3 čaše vode (može i čorbe). Posolite, pobiberite i podesite tajmer na 40 minuta u režimu GULAVANJE. Pre serviranja, krompir sa slanim pečurkama, dinstan u laganoj šporeti, treba ukrasiti svežim peršunom.

Recepti za krompir sa slanim pečurkama u pavlaci

Krompir sa slanim pečurkama i riba u pavlaci

Sastojci:

500 g slanih šampinjona (bilo koje vrste),
300 g kuvanog ribljeg filea,
2 krompira kuvana u ljusci,
100 g zelenog graška iz konzerve,
100 g majoneza,
100 g kisele pavlake,
1 tvrdo kuvano jaje,
1 veza peršuna,
soli po ukusu.

Način kuhanja:

Slane pečurke krupno iseckati. Krompir ogulite i narežite na trakice. Ogulite jaje i narežite na kriške. Operite peršun. Umutiti majonez sa pavlakom. Sameljite riblji file.

Pomiješajte šampinjone sa ribom, stavite na lim za pečenje, na vrh stavite krompir i zeleni grašak, posolite i prelijte mješavinom majoneza i pavlake. Pecite u rerni oko 20 minuta, vruće jelo stavite na tanjir, ukrasite kriškama jaja i grančicama peršuna i poslužite.

Krompir sa slanim pečurkama i lukom u pavlaci

Obavezno:

200 g slanih šampinjona,
4 krompira,
1 glavica crnog luka,
1 tbsp. kašika biljnog ulja,
1 tbsp. kašika pavlake,
2 žlice. kašike vode,
1 veza kopra, mljeveni crni biber, sol.

Način kuhanja:

Pečurke dobro operite, ogulite i nasjeckajte; Krompir oguliti i iseći na sitne kockice, a luk na kolutiće. Pripremljeno povrće i šampinjone stavite u činiju, dodajte ulje, biber, sol i promiješajte. Mikrovalna pećnica na punoj snazi 5 minuta.

Nakon toga promešati povrće, dodati vodu, poklopiti posudu i dinstati još 5 minuta na istoj snazi. Zatim dodajte pavlaku i bez mešanja kuvajte još 8 minuta na srednjoj jačini.

Prilikom serviranja krompira sa slanim pečurkama u pavlaci pospite sitno seckanim mirođijem.

Krompir sa slanim pečurkama u pavlaci

500 g slanih šampinjona,
6 kom. krompir,
1 čaša kisele pavlake,
25 g sira,
1 kašičica brašna,
2 žlice. kašike putera,
peršun

Pečeni krompir se može pripremiti sa raznim slanim pečurkama, a posebno su ukusni slani smržci sa krompirom.

Pripremljene šampinjone narežite na male kriške, stavite u tiganj i pržite na ulju. Dodati sitno seckani krompir i pržiti. Zatim pospite brašnom, ponovo propržite, dodajte pavlaku, prokuvajte i odozgo pospite rendanim sirom, poprskajte uljem i zapecite u rerni. Gotove krompire sa slanim pečurkama, pečenim u rerni po ovom receptu, pospite peršunom.

Ovaj članak ćemo posvetiti recept "Azu". Azu - tatarsko jelo, u principu, ovo gulaš sa krompirom, kiselim krastavcima u ljutom sosu. Recepti razlikuju se i po sadržaju proizvoda (konjsko meso, jagnjetina, govedina, svinjetina, piletina, šargarepa po ukusu, paradajz ili testenina), i način kuvanja(przenje mesa, krastavci, sos (za sos, kiseli krastavci se cesto prze sa brasnom, dodajuci juhu i paradajz na kraju)), mislim da mozete birati recept po vašem ukusu. Na neki način me podsjeća na Azu" kazanski ćevap", ali ovo je gulaš a ne pečeno jelo. Ja dijelim svoje Azu recept.

Sastojci za dinstani krompir sa mesom i kiselim krastavcima (Azu):

0,5 kg. meso (bilo koje vrste, obično ga kuvam od govedine ili svinjetine (obavezno odrežite masnoću sa svinjetine).
0,5 - 1 kg. krompir (gledamo koliko štedimo, u kom kotliću kuvamo i koliko ljudi)
1-2 paradajza (ili 2 kašike paradajz paste ili kečapa)
4-6 čena belog luka
1 velika šargarepa (ovdje možete koristiti srednju, a neke čak i kuhati bez nje)
2 velika luka (vjerujem da u receptima za kuhanje mesa treba biti puno luka)
3-5 srednje kiselih krastavaca (samo ih ne zaboravite ispržiti)
Sol po ukusu (od 1 kašičice)
Biber po ukusu
2-3 kom. lovorov list
Prilikom prženja u tiganju koristite malo biljnog dezodorisanog biljnog ulja.

Azu recept:

Meso režemo na sitne komade (u originalu je bliže kockicama, ja sam ga narezala na kockice)
Pržite na jakoj vatri u tiganju (meso treba da bude prekriveno blagom koricom)
Staviti u kotlić ili tepsiju debelih zidova, naliti sa toliko vode da prekrije krompir kojeg imamo duplo više od mesa + malo će ispariti. Pustite da proključa, 30 minuta. kuvajte na laganoj ili srednjoj vatri.
Krompir ogulimo, iseckamo na krupnije kockice, stavimo na jaku vatru, sacekamo da provri, dodamo krompir (spustanjem u kipucu vodu ocuvamo vitamine i krompir se manje mrvi tokom kuvanja).
Čim Azu provri, smanjite vatru na nisku i dinstajte 20-30 minuta.
U tiganju na jakoj vatri propržiti nasjeckani luk, dodati nasjeckane kisele krastavce, pojačati vatru na srednju, stalno miješati.
Dodati šargarepu narendanu na krupno rende (ili iseckanu na trakice), dodati kečap ili paradajz pastu (ako imamo sveže paradajz, onda ih popariti kipućom vodom, odstraniti kožicu, sitno iseckati)
Azu posoliti, dodati lovorov list, propržiti, dinstati (na laganoj vatri!) 10-20 minuta (zavisi koliko je šargarepa pržena)
Dodajte protisnuti bijeli luk, promiješajte, dinstajte još 3-5 minuta (ovdje je glavno da ne pretjerate, inače će bijeli luk dati svu svoju ljutinu na aromu). Isključi, insistiraj Azu nekoliko sati (ali ako zaista želite, možete ga iskoristiti odmah)
Prijatno!

Moj omiljeni krompir. Možete pripremiti različite uz učešće našeg “favorita”. A sada ću vam reći kako da kuvate dinstani krompir sa pečurkama. Za jelo koristim one sakupljene ljeti i smrznute. Ne moram da idem u supermarket ili pijacu da kupim šampinjone. Pečurke sakupljene u šumi imaju potpuno drugačiji ukus, tako da krompir ispada veoma ukusan. I suvo bilje koje se slaže sa gljivama i daje posebnu aromu našem jelu.

Sastojci:

300 grama svježih ili gljiva;
5-6 srednjih krompira;
1 veliki luk;
1 velika šargarepa;
2-3 lovorova lista;
biljno ulje;
2 kašike topljene svinjske masti;
sušeni timijan, bosiljak i mažuran;
sol, sitno mljeveni crni biber, mljeveni korijander po ukusu.

Način kuhanja:

Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. U posudu sa debelim zidovima sipajte biljno ulje, najbolje za dinstanje krompira je liveno gvožđe, zagrejte ga i pržite luk do zlatno smeđe boje.

Šargarepu oprati, oljuštiti, narendati na sitno, dodati zlatnom luku i zajedno pržiti oko 5-6 minuta.

Pirjani krompir sa pečurkama

Pa recite mi, molim vas, ko bi odbio tako ukusno jelo kao što je dinstan krompir sa pečurkama. I naravno, mora biti „više“ gljiva. Nema ništa komplikovano u pripremi ovog kulinarskog recepta. Ali otkrit ću vam male tajne koje će vam pomoći da vaše jelo bude neobično aromatično i bogatog okusa gljiva.

Način kuhanja: kako kuvati Krompir dinstan sa pečurkama.

Za početak uzmite oguljeni luk i narežite ga na male kockice. Na zagrejanom biljnom ulju pržite luk dok luk ne dobije zlatnu boju. I već prženom luku dodajte pečurke. Pečurke mogu biti različite: šampinjoni, bukovače, medljike i sve druge svježe gljive, pa čak i one iz konzerve. Ako koristite gljive iz konzerve, onda prvo ocijedite marinadu i nemojte je koristiti u kuhanju. Pečurke zajedno sa prženim lukom potrebno je samo malo dinstati, oko 10 minuta, tada će se sav ukus sačuvati. Začinite solju i biberom po svom ukusu. Na kraju dinstanim pečurkama dodajte puter. Posebno skuvajte krompir u slanoj vodi. Za pripremu ovog jela prikladniji su mrvičasti ili meko kuhani krompir. Kada je krompir gotov, ocedite vodu i povežite krompir sa pečurkama i promešajte. Gotovo jelo ostavite u zatvorenoj posudi kako bi krumpir bio zasićen aromom gljiva.

Pomogla: Violetta

Tweetajte like Like

Karelijska kuhinja: dinstani krompir sa pečurkama » shereelady.ru

Krompir se pojavio kasno u Kareliji i nije odmah stekao popularnost. Karelci su u supu dodavali krompir, pripremali su se isključivo od krompira skuvanog u jaknama. Postepeno, krompir je čvrsto ušao u karelijski jelovnik. Počeli su ga dinstati s mesom, povrćem, ribom i gljivama. Krompir se kuvao zajedno sa pečurkama.

Sakupljali su razne pečurke, među kojima i lamelarne - mlečne pečurke, šampinjone, šampinjone... Pečurke ovih sorti su se solile, a od njih se izuzetno retko kuvala supa.

Pečurke su soljene na jednostavan način. Pečurke su natopljene vodom, koja se mijenjala 2 puta dnevno 3-4 dana. Natopljene pečurke su oprane i očišćene. Zatim su se pečurke, lamelarnom stranom prema gore, stavljale na listove crne ribizle i rena, posolile i dodale beli luk. Vrh su prekrili platnenom tkaninom, položili drveni poklopac i pritisnuli ga. Pečurke su jele nakon 30 dana.

Kao drugo jelo poslužen je dinstan krompir sa pečurkama. Sjeverni Kareli su ovo jelo nazvali "jarekha".

Jelo se peklo u tiganju sa visokim ivicama i debelim zidovima.

Za pripremu prve verzije jela trebat će vam:

2 šolje slanih pečuraka;

600 g oguljenog krompira;

5-6 zrna bibera;

Osušeni lovorov list;

Sitno nasjeckani kopar;

Prvi način kuvanja:

Posoljene šampinjone prelijte hladnom prokuhanom vodom, ostavite da se ocijedi višak vode, prokuhajte pečurke kroz sito. Pečurke sitno nasjeckajte.

Krompir narežite na trakice i kuhajte 20 minuta, a zatim ocijedite pola vode. Krompir lagano izgnječite u vodi. U kuvani krompir stavite sitno iseckane pečurke i promešajte.

Pirjajte luk na biljnom ulju dok ne postane proziran i dodajte krompiru sa pečurkama. Krčkajte pola sata. Dodajte kopar i biber u zrnu. Uronite lovorov list u posudu na nekoliko minuta, a zatim ga izvadite, inače će list dodati gorčinu. Jelo je spremno.

Za pripremu druge opcije trebat će vam:

Isti sastojci kao u prvoj verziji, kao i:

dodatno malo suvo (oko 50 grama);

kriške svježeg bijelog luka.

Potopite suve pečurke sat vremena. Zatim sitno iseckati i dodati u krompir zajedno sa slanim pečurkama. Voda u kojoj su natopljene pečurke se filtrira i dodaje u posudu na kraju kuvanja. Boja jela će dobiti zlatnu nijansu i dati mu aromu divljih gljiva.

Za bolji ukus možete dodati sitno nasjeckani bijeli luk.

Jelo se servira toplo i hladno.

Krompir sa krastavcima

Dobrodošli na blog “Ukusno sa fotografijama”. Čini se da su krompir sa krastavcima, pa čak i kiseli, prilično čudna kombinacija. Ali za mene su to iz djetinjstva, sjećanja na pionirski kamp. Ovo nikada nismo kuvali kod kuće, iako je zapravo prilično ukusno. I juce sam odlucila da skuvam ovo jelo, samo sam imala svinjska rebra i otvorenu teglu kiselih krastavaca, ali ne tako davno sam skuvala dinstan krompir sa rebrima i tako sam ovaj put odlucila da samo malo promenim recept, sta sam dobila, vidi korak po korak foto recept dalje

Dakle, sastojci:

svinjska rebra otprilike 500-700 grama

krompira 2 kilograma

1 šargarepa i 1 luk

paradajz paste dve kašike

kiseli krastavci 3-4 kom

sol, biber, lovorov list

Za početak operite rebra, narežite ih na komade i pošaljite da se prže u vrućoj tavi. Kada se isprže sa obe strane, šaljemo ih da se krčkaju u šerpi u kojoj ćemo pripremati naše jelo. Ne zaboravite posoliti.

Krastavce oguliti i iseći na ne baš sitne komade.

Sada ih treba lagano dinstati na biljnom ulju u zagrijanoj tavi, kada počnu svijetliti, dodati paradajz pastu i pedeset grama vode i dinstati oko pet minuta.

Luk i šargarepu režemo čim nam srce poželi, ali ja volim šargarepu na krupnije komade u ovom receptu. Pržite na biljnom ulju.

Krompir narežite na kockice. Kada su rebra gotova, dodajte im seckani krompir.

Krčkajte dok se napola ne skuva. Sada možete dodati krastavce i luk sa šargarepom, sve zajedno dinstati desetak minuta.

Sada dodajte začine, lovorov list, biber, i po potrebi posolite po ukusu. Tako da je sve ispalo veoma ukusno.

Prijatno!

Kada u kući nema dovoljno muških ruku, to se odmah primeti. Već mjesec dana mi je u kuhinji curila voda sa česme, a u posjetu mi je došao prijatelj i rekao: zašto namjerno ne zavrtiš slavinu do kraja? Smiješno i tužno. Dobro je da postoje servisi koji ce sav posao odraditi bez problema i ne morate nikoga cekati niti zavisiti ni od koga, npr. Master Household, jedan poziv i iskusni specijalisti ce brzo dovesti stvari u red u kuci sa i slavine i struja, usput, evo linka http://www.master-byt.ru/

Do sljedećeg puta.

Vlasnica bloga: “Ukusno sa fotografijama” Elena Samolkina je bila sa vama.

Dobra kuhinja - prženi krompir sa pečurkama. kuharica recepata. salate, peciva.

7dose- 22.06.2011 22:00Hvala na receptu, nisam ranije pržio krompir posebno, izgoreo je. Danas je krompir sa zlatnim pečurkama i lukom ispao savršeno!)))) Natulya68- 22.02.2010 10:43 Nekada sam pržila krompir sa pečurkama, ali ne posebno, hoću da probam tvoj recept, posebno mi se dopao savet da pečurke pržim na suncokretovom ulju Moskovljanin- 11.10.2009 18:33 Krompir isečen za prženje pospite brašnom da dobije hrskavu koricu i sledite recept...... leonidl- 16.09.2009 12:17 Drage devojke i dečaci!

Svi koji znaju i koji žele da znaju kako!

Draga Irina!

Dijelim svoju pouzdanu metodu prženja krompira.

Očistite, izrežite (po vašem nahođenju)

Tajna: Stavite u prostranu zdjelu, posolite, izmiješajte, dodajte malo biljnog ulja i promiješajte.

Održavajte dosljednost!

U dobro zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja...dodajte krompir.

Krompir se ne lepi, ravnomerno se prze...

Dovodimo ga do pola spremnosti.

Zatim po vašem ukusu:

Možete dodati seckani luk, pržene pečurke....

Okus je delikatan, krompir nije prekuhan niti suv.

Ukratko: ako idete sa ohlađenom votkom, onda -

ŽIVOT JE DOBAR!

Svi Svi Svi! Prijatno! PetrosyanAnna- 20.03.2009 10:56 Ako przim krompir, nije bitno samo krompir ili sa necim (najcesce sa pečurkama ili lignjama), onda ne dodajem luk, cini mi se da je bolje bez to, barem u našoj porodici to više vole. Pečurke i krompir takođe pržim posebno, pa ih zajedno pržim oko pet minuta, ugasim šporet i poklopim da se malo prokuva. elena83- 21.07.2008 4:06 ispalo je jako ukusno)))) ipak malo masno))

Moja baka je ovako kuvala pre mnogo, mnogo godina, to je samo vratilo uspomene iz detinjstva)

Hvala Irina, ukusno je i jednostavno!) Nafanja- 05.04.2008 9:06 Hvala na receptu, pečurke su u frižiderima. Otišla sam da kuvam omiljeno jelo mog muža Irina2208- 5.12.2007 13:17 I ja sam nešto slično radila, ali moj muž se uvek žalio da u našoj porodici svi prave vodenaste šampinjone, ali njegova (moja svekrva) pravi pržene pečurke, ja sam ih ispržila zamolio ga da pripazi na pečurke i oguli krompir, pa su pečurke malo zagorele... Zaboravio sam da muškarci ne smeju da rade 2 stvari u isto vreme. Kao rezultat toga, rekao je da su mamine pečurke još crnije, na šta sam ja odgovorio da to znači da njene stalno gore. I ponosan sam na svoj krompir sa pečurkama) Baby- 13.09.2007 22:41 Irina, imaš li neki trik za smrznute pečurke? A da li se isto može uraditi i sa puterom? odgovor: 1. Pa kakvih trikova može biti u zamrzavanju - iseći na komade i staviti u zamrzivač. A kako bi gljive zauzele manje prostora, možete ih prethodno kuhati oko 5 minuta, a još manje prostora - kuhane gljive sameljite kroz mlin za meso.

2. Nije preporučljivo pržiti na puteru - izgori. Najbolje je pržiti na biljnom ulju, a kremu dodati 10 minuta prije nego što bude gotovo. Ili ga možete pržiti u gheeju. zewa- 28.06.2007 21:40 Kada treba kiseliti pečurke? Ili ih, kao i luk, uopće ne treba soliti? Samo krompir? odgovor: posolite mešajući krompir sa pečurkama i lukom. Martha May- 23.01.2007 17:53 Draga Irina! Imate divan sajt. Posuđe na fotografijama izgleda baš kao ilustracije u luksuznom kalendaru. Hoću da napravim prženi krompir po vašem receptu, ali sa suvim pečurkama. Nažalost, sve pečurke koje sam pokušao da kuvam bile su gorke. Šta je razlog tome i kako se to može izbjeći? odgovor: Ne znam da li pečurke mogu biti gorke.

Nikada nisam pržio sušene pečurke, samo ih kuvao.

Ali kako bi sušene gljive bolje nabubrile, potapaju se nekoliko sati u toploj vodi. Ponekad preporučaju da se potopi u mlijeko, ali ja to nisam probala.

lukovka- 16.10.2006 19:29 O, kakva šteta što sam tek sad naišla na ovo jelo.

Pitam šta da radim sa sušenim pečurkama, jer sa njima možete kuvati i krompir? odgovor: ali naravno! Naravno da možete!

Prvo potopite u malo mlaku vodu. Na sat ili dva. Zatim ga prokuvajte u istoj vodi.

A onda ih možete lagano propržiti ili dodati direktno u krompir. Naf- 20.07.2006 17:47 Ovo sam pronašao koristeći pretraživač - i nisam požalio! Ispalo je ukusno (a uopće ne znam kuhati), jako mi se svidjela stranica. Pogledaću! VAŠI KOMENTARI Gregory(mailto: [email protected]) - 10:54 14.10.2005

Ali nisam mogao pržiti krompire, vrtjeli su se u ulju na maksimalnoj vatri dok nisu počeli da se mrve. Na kraju, iako je ispalo ukusno, bilo je previše masno i neprženo. Možda je problem što su krompir i ulje uvozni? Ili ruke ne rastu odatle...

Valery sve gljive su dobre, po mom mišljenju. Ali ili je ovo generalno super.

Ko bi se iznenadio :)

I ja sam oduvijek koristio “odvojen” način kuhanja. Hoću da kažem za gljive: stavim ih u potpuno suv tiganj (nije bitno da li je već zagrejana ili ne), ubrzo počnu da puštaju vodu, pa ih pržim, povremeno mešajući, dok se sve ne zagreje. voda je proključala. Zatim dodam PUTER, malo, ali, po mom mišljenju, mnogo bolje ističe ukus pečuraka od biljnog ulja. Pržim na ulju svega nekoliko minuta.

Dodajem i kiselu pavlaku, ali samo na tanjir, i to na ivici, stvara veoma prijatan kontrast pri jelu: vrući krompir i hladna pavlaka.

Valery(mailto: [email protected]) - 20:09 01. mart 2005

Na fotografiji, po mom mišljenju, ima šampinjona. Koje druge gljive možete koristiti?

Catherine(mailto: [email protected]) - 21:21 09.03.2004

Odlično! Danas prvi put u zivotu :) Ispekla sam pečurke i krompir (mi ranije nismo živeli u zoni pečuraka pa nemamo iskustva ni znanja u ovome) Ispalo je prvi put, bilo je ukusno, hvala puno na pomoći, muž već dugo traži pržene pečurke, hvala još jednom, svima se svidjelo!

Anastasia(mailto:) - 15:56 09.03.2004

Mnogo je ljepše i ukusnije pržiti krompir ne u krugovima, već na kriškama. Da se ne bi pokvarili, potrebno je uzeti tiganj velikog prečnika (35-40cm)

Evgeniya(mailto:) - 13:42 05.03.2004

I meni se ovo jelo jako dopalo, ali bih preporučila i da dodate pavlaku... mada zavisi ko volite.

Lyusya(mailto:) - 14:12 25. februar 2004

Irina, divim ti se

Yasha(mailto:) - 05:59 01. februar 2004

Pečurke, nakon što se stave u tiganj, treba ostaviti same i ne dirati ih dok sva tečnost ne ispari. Nakon toga se vrlo brzo prže. To je ono što profesionalci uče.

Recept je odlican, i ja uvek ovako kuvam krompir. Jedino i moji vole da ga preliju pavlakom (dodati na kraju, uz pečurke i luk). Još je zgodnije prvo skuvati pečurke (šampinjone, ostale nisam probala). Samo malo, samo neka provri. Tada se prilikom prženja gljiva praktično ne ispušta voda. Ispada brže, ali je ukus isti.

Iznenađujuće, uvijek sam pržio pečurke, krompir i luk zajedno, samo sam sve posložio, nikad ne bih pretpostavio da će odvojeno ispasti mnogo ukusnije i ljepše

Hvala Irina na ovako divnoj stranici!

Pirjani krompir sa pečurkama - videocooking.rf - video recepti od bake Eme

Korak po korak recept za pravljenje dinstanog krompira sa pečurkama:

U šerpi sa debelim dnom zagrijte 100 g biljnog ulja, na njemu propržite 2 glavice luka isjeckana na kockice dok ne provide, dodajte 10 srednjih kockica krompira, promiješajte. Dodati 7 - 10 šampinjona (šampinjona ili portobelle), takođe na kockice, preliti sa 1 čašom vode, posoliti i dinstati poklopljeno na laganoj vatri 20 minuta. Nakon 20 minuta dodati 100 g putera, posoliti i po potrebi dodati mljeveni crni biber, ponovo poklopiti i dinstati da omekša još 10-12 minuta.

Pirjani krompir sa pečurkama, recept. koolinar - kulinarski klub. . recept sa fotografijom, mi ćemo vam reći kako da kuvate!

U kipuću čorbu stavite krompir narezan na kvadrate i dinstajte oko 10-15 minuta krompiru dodati pečurke, začiniti aromatičnim belim lukom i dinstati još 3-5 minuta, dodati sitno seckani kopar i promešati!

Prženi krompir sa slanim pečurkama pripremljen po ovom receptu ispada veoma ukusan i aromatičan. Toliko je jednostavan za pripremu da se može snaći čak i početnik kuhar. A rezultat će iznenaditi sve vaše najmilije.

Spisak sastojaka

krompir - 1 kg
slane pečurke - 500 g
luk - 2 kom
sol - po ukusu
biljno ulje- za prženje

Način kuhanja

Velike slane pečurke narežite na komade. Male ne treba rezati. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Na njemu propržite luk dok ne porumeni. Dodajte šampinjone i sve pržite na jakoj vatri dok ne porumeni, povremeno miješajući. Prebacite pečurke na tanjir.

Operite i ogulite krompir. Narežite ga na kockice. Stavite krompir u tiganj. Pržite ga na jakoj vatri dok se na dnu ne pojavi zlatno smeđa korica. Zatim smanjite vatru na srednju i pržite krompir 3-5 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte pečurke i pržite još oko 5 minuta. Posolite, ponovo promiješajte i pokrijte poklopcem. Pržite još 5-10 minuta na laganoj vatri dok se krompir ne skuva.

Prijatno!

Marinirane i slane gljive su dobre jer se mogu koristiti ne samo bez prethodne obrade, već i pržene ili jesti kuhane, što jelu daje posebnu pikantnost. Da li je moguće pomiješati konzervirane gljive i kuhati ih zajedno - o tome upravo sada.

Marinirane i soljene gljive su dobre jer se mogu koristiti ne samo bez prethodne obrade, već i pržene ili jesti kuhane

Ukiseljene i slane gljive se bitno razlikuju po tome što se u prvom slučaju uvijek koristi kiselina (obično octena). A u slučaju kiselih krastavaca, glavni konzervans je samo so. Stoga se čak može i reći kiseljenje je isto kao i soljenje, ali se dodaje kiselina. U ovom slučaju, konzervirane gljive se koriste i hladne i vruće.

Da li je moguće pržiti marinirane i slane gljive?

Na ovo se pitanje može odgovoriti sasvim jasno - naravno, konzervirane i slane gljive mogu se kuhati zajedno. Omjer oba proizvoda bira se prema vašem ukusu. Na primjer, ako želite osjetiti ugodniju kiselost, potrebno je povećati udio ukiseljenog proizvoda. A ako želite osjetiti okus samih gljiva, bez kiselog okusa, uzmite, na primjer, 4 dijela slanih i 1 dio kiselih proizvoda.

Kako pržiti kisele pečurke sa krompirom (video)

Kako ukloniti višak soli iz konzerviranih gljiva

Konzervirani proizvod se razlikuje od svježeg proizvoda ne samo po tome što je potpuno spreman za konzumaciju. Činjenica je da se tijekom soljenja i mariniranja uvijek nakuplja sol i ocat u klobuku, odnosno nogicama, koji ih za zimu čuvaju gotovo u izvornom stanju.

Višak ovih supstanci je normalan, jer ako dodate manje konzervansa, proizvod se može pokvariti. Zbog toga se prilikom pripreme preparata često uzima malo više soli i sirćeta nego što je naznačeno u receptu. A proizvod ispada presoljen ili pomalo zakiseljen.

Stoga je prije pripreme konzerviranih gljiva važno slijediti nekoliko jednostavnih koraka:

Prije svega, morate isprobati proizvod - može se pokazati da su sasvim prikladni za vaš ukus, tako da nije potrebna prethodna obrada.
Ako ima previše soli i octa, onda je glavni način pripreme namakanje u vodi. Prvo možete jednostavno isprati tekućom vodom u cjedilu. Zatim potopite u hladnu vodu najmanje 1 sat. Nakon toga ponovo isperite pod tekućom vodom.
Konačno, ako je višak soli i octa mali, možete ga pripremiti i bez prerade, ali tada u gotov proizvod dodajte mnogo manje soli nego što je planirano.

SAVJET

Ako želite delikatniji ukus, pečurke možete potopiti u mleko ili kajmak.

Kiseljenje je isto kao i soljenje, ali se dodaje kiselina.

Karakteristike prženja slanih i kiselih gljiva

Budući da su konzervirane gljive potpuno gotov proizvod, potrebno ih je pržiti mnogo duže. Zapravo, glavni zadatak je jednostavno zagrijati gljive i, ako je moguće, dati im lijep, ružičast izgled.

Možete slijediti ova pravila:

Nakon prerade klobuke narežite na manje komade, jer se obično sole na prilično krupne komade.
Zatim pržite kao i obično na zagrijanom suncokretovom ulju.
Vrijeme kuvanja – unutar 10 minuta.
Ako samo pržite gljive, više ih ne morate soliti. Dodatnoj hrani (krompir i ostalo) potrebna je sol.

Budući da su konzervirane gljive potpuno gotov proizvod, potrebno ih je pržiti mnogo duže

Recept za prženi krompir sa slanim pečurkama

Ovo je jednostavan, klasičan recept koji je savršen i za ljude koji poste i paze na kalorije. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

4-5 krompira;
slane pečurke 200-300 g (bilo koje);
biljno ulje 3 kašike;
nemasna kisela pavlaka 4 kašike;
mala glavica luka;
1 češanj belog luka;

Tehnologija je sljedeća:

Krompir ogulite, operite i narežite - najbolje na trakice - da se brže skuva.
Stavite krompir u zagrejanu tiganju (sa uljem) i pržite dok ne porumeni.
Zatim dodaju prilično krupno nasjeckani luk.
Namočene i nasjeckane slane šampinjone dodaju se nakon što luk postane providan (napola skuvan). Vatra se ne smanjuje.
Bukvalno nakon 5 minuta dodajte pavlaku i sve začine.
I nakon još 5 minuta dodajte sitno nasjeckano zelje i ugasite, pokrijte poklopcem - posuda treba stajati 10-15 minuta da se upije u arome.

BILJEŠKA

Pavlaka se može poslužiti i zasebno – tj. Krompir i gljive nije potrebno dinstati u kiseloj pavlaci.

Kako pržiti slane pečurke (video)

Kuvanje prženih slanih mlečnih pečuraka sa lukom

Slane šampinjone su klasična zimska grickalica koja uvijek dodaje svoju originalnu notu. Mliječne gljive se sa zadovoljstvom jedu i za svečanim i za svakodnevnim stolovima. A poenta je njihova ugodna konzistencija: komadi pripremljeni po receptu uvijek su elastični i ugodno hrskavi u ustima.

Naravno, pri prženju se taj učinak smanjuje, ali se i u ovom obliku dobiva prilično zanimljiva kombinacija okusa. Ako skuhate mlečne pečurke sa lukom, dobićete divno predjelo koje možete koristiti samostalno ili u kombinaciji sa prilogom, mesom i drugim proizvodima. Trebat će vam sljedeće komponente:

slane mlečne pečurke 300 g;
3 kašike suncokretovog ulja ili svinjske masti (50 g);
srednji luk;
začini i začinsko bilje - po vašem nahođenju.

Redoslijed radnji je sljedeći:

Zagreva se tiganj sa uljem i slaninom.
Na zagrejanom ulju prvo propržiti luk (bolje je iseći na srednje komade, jer mali brzo izgore). Dovedite do pola.
Zatim pržite prethodno namočene (najbolje 2 sata) mlečne pečurke zajedno sa lukom - ne više od 5 minuta.

Začini i začinsko bilje dodaju se minutu prije spremnosti.

Prženi krompir sa slanim pečurkama

Kako kuvati slane pečurke sa krompirom u rerni

Malo ljudi je probalo peći slane pečurke. Ali i takav recept ima pravo na postojanje. Trebat će vam skoro isti sastojci:

slane pečurke 300-400 g;
krompir 5-6 komada;
biljno ulje kašika;
ghee čajna žličica;
crni luk 1 srednja glavica;
2 kašike kisele pavlake sa niskim sadržajem masti;
mali prstohvat brašna (kafena kašika).

Tehnologija je sljedeća:

Prvo propržite luk na biljnom ulju dok ne bude napola kuhan.
Pečurke su natopljene i pomešane sa lukom i pržene bukvalno 3 minuta.
U međuvremenu se skuva krompir, ali ne kao obično, već u kipućoj vodi (posolite malo vode) - dovoljno je 7-10 minuta.
Uzmite tiganj, namažite ga otopljenim puterom i dodajte krompir koji se prvo ohladi i iseče na ploške.
Slijedi mješavina gljiva i luka, nakon čega se prekriva slojem krompira.
Odozgo sipajte mešavinu pavlake i brašna.
U rerni je dovoljno peći takvo jelo 20-30 minuta na temperaturi od +180 o C. Odlična opcija kada očekujete goste, a vremena je malo.

Pečurke sa krompirom u rerni

Kuvanje krompira sa kiselim pečurkama u tiganju

Marinirane gljive imaju ugodnu kiselost, pa je i njihovo korištenje u prženju sasvim prihvatljivo. Recept je baziran na istim sastojcima:

kisele pečurke 400 g;
krompir 5 komada;
luk 1 komad;
nemasna kisela pavlaka 3 kašike;
bilje, začini, sol - po vašem nahođenju.

Tehnologija je ovakva:

Prvo propržite luk na zagrejanom ulju dok ne porumeni.
A onda uvode krompir, isečen na trakice. Pržite dok ne porumeni.
Zatim - red nasjeckanih i prethodno namočenih (po potrebi) kiselih gljiva.
Ostavite dok ne bude gotovo (potrebno je 7-8 minuta).
Služi se sa pavlakom i začinskim biljem.

Kako kiseliti pečurke (video)

Recept za pržene ukiseljene šampinjone sa krompirom u spori šporet

I vrlo zgodna opcija ako jelo kuhate u sporom štednjaku. Potrebne komponente su iste kao što je gore opisano. A recept je:

Pržite luk u režimu "Pečenje" 7 minuta.
Dodati krompir i pečurke.
Ponovo uključite režim "Pečenje" i pecite 30-40 minuta.

Tako se domaći preparati mogu koristiti pojedinačno ili zajedno, konzumirati kao hladno predjelo, ili dodatno kuvati, pržiti u tiganju ili u loncu. Stoga kombinacija opcija uglavnom ovisi samo o mašti kuhara. Ponekad je to neobična kombinacija okusa koja stvara atmosferu pravog odmora za stolom. I sve se može napraviti od sasvim običnih proizvoda.

Prijatno!

Broj pregleda: 757

Slobodno se može reći da je krompir najpopularnije povrće. Nije ga bez veze zvao drugi kruh. Krompir ima veliku nutritivnu vrijednost zbog sadržaja škroba i drugih korisnih tvari. Od njega se pripremaju razna jela - supe, prilozi, grickalice, peciva.

Krompir se priprema sa slanim pečurkama na razne načine - punjen, dinstan, pečen ili kuvan, salata, tepsija, pita itd. Predlažem da se prženi krompir pripremi sa slanim pečurkama. Jelo je pikantnog ukusa, a sveže začinsko bilje i beli luk mu daju jedinstvenu aromu.

Pa počnimo! Prvo pripremam proizvode prema listi.

Slane pečurke dobro operem u vodi. Ako su pečurke preslane, potopim ih u vodu oko 30 minuta.

Pečurke stavljam u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Velike pečurke sam isekao na 2-4 dela.

Krompir ogulim i operem.

Narezao sam ga na kockice.

U tiganj sipam biljno ulje i zagrejem. Zatim dodam seckani krompir i ispržim ga.

Luk ogulim, operem i iseckam na perje.

Krompir kuvam dok blago ne porumeni.

Ja tome dodam luk.

Pokrijte tiganj poklopcem i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte kisele pečurke, so i mleveni crni biber po ukusu. Pomiješajte sastojke i još malo pržite sa otvorenim poklopcem.

Moje zelje, isekao sam ih.

Krompirima u tiganju dodajte nasjeckano začinsko bilje, oguljeni i nasjeckani bijeli luk.

Ponovo pomiješajte sastojke.

Ukusan i zadovoljavajući prženi krompir sa slanim pečurkama je spreman!

Jelo serviram sa pavlakom, ali i bez nje ispadne ukusno.

Prijatno!