Malo ljudi zna da kotleti napravljeni od ribljih konzervi nisu ništa lošiji od onih napravljenih od običnog mljevenog mesa. Štoviše, takvo jelo je mnogo aromatičnije i sočnije, a također ne zahtijeva dug boravak u blizini štednjaka.
Opće informacije o ribljim jelima u konzervi
Riblji kotleti iz konzerve se prave za bukvalno 40-50 minuta. Ovo jelo možete poslužiti uz razne priloge i umake. Također treba napomenuti da izbor vrste ribe za buduće kotlete nema apsolutno nikakvog značaja. Glavna stvar je da tegla sadrži kašaste komade bez raznih peraja, glava i drugih nejestivih elemenata, kao i veliku količinu ulja.
Riblji kotleti iz konzerve: korak po korak recept
Da biste sami napravili takvo jelo, ne morate kupovati puno skupih i raznovrsnih sastojaka. Za kotlete nam je potrebno:
- konzervirana riba (po mogućnosti ružičasti losos) - 2 standardne staklenke;
- riža dugog zrna - 1/3 male čaše;
- gomolji krompira - 2 srednja kom. (ne možete ga koristiti ako želite);
Obrada proizvoda
Kotleti od ružičastog lososa iz konzerve su veoma sočni i ukusni. Ali prije nego počnete klesati takve proizvode, trebali biste unaprijed pripremiti mljevenu ribu. Da biste to učinili, morate sortirati rižu dugog zrna, dobro je isprati, a zatim skuvati dok potpuno ne omekša u slanoj vodi.
Nakon što su žitarice obrađene, možete početi sa pripremom krompira. Mora se očistiti i zatim narendati (veliko). Što se tiče luka, jednostavno ga isjeckajte na sitne kockice.
Priprema mlevenog mesa
Priprema kotleta od ribljih konzervi ne oduzima puno vremena. Uostalom, za stvaranje takvog jela nije potrebno posebno obraditi riječni proizvod. Da biste to učinili, trebate samo zgnječiti ružičasti losos iz konzerve viljuškom, a zatim mu dodati kuhani pirinač, rendani krompir, nasjeckani luk i sirovo seosko jaje. Sastojke je također potrebno začiniti začinima, ali uzimajući u obzir činjenicu da je riba već preslana i začinjena.
Kada sve sastojke pomešate velikom kašikom, dobićete prilično gusto mleveno meso koje dobro drži zadati oblik.
Proces formiranja proizvoda i prženja na štednjaku
Riblji kotleti iz konzerve, recept za koji razmatramo, formiraju se prilično lako. Da biste to učinili, trebate uzeti 1,5 velike žlice mljevenog mesa u ruke, a zatim ga oblikovati u okrugle proizvode i malo poravnati. Zatim se svi formirani kotleti moraju uvaljati u pšenično brašno (ili prezle) i staviti u zagrijanu tavu na ulju. Pržite jelo od ružičastog lososa iz konzerve dok obe strane ne porumene. Nakon toga, kotlete je potrebno staviti na tanjire i poslužiti uz bilo koji prilog.
Korak po korak recept za Saira kotlete iz konzerve
Za pripremu takvih aromatičnih proizvoda potrebno vam je:
- riblje konzerve (preporučljivo je uzeti saury) - 2 standardne staklenke;
- gorki luk ne prevelik - 1 kom.;
- veliko seosko jaje - 1 kom.;
- zobene pahuljice - ½ male čaše;
- lagano brašno ili prezle - koristiti po želji;
- dezodorirano suncokretovo ulje - koristi se za prženje;
- Bilo koji začini, uključujući sol - koristite po ukusu i ličnom nahođenju.
Kuvanje mlevenog mesa
Kotleti od saury iz konzerve ispadaju posebno nježni ako u mljeveno meso dodate dodatnu komponentu poput zobenih pahuljica. Da biste to učinili, stavite riblji proizvod u veliku zdjelu i zgnječite vilicom dok ne postane homogena pasta (zajedno s juhom). Zatim morate dodati sitno nasjeckani luk, veliko seosko jaje, zobene pahuljice i sve začine, uključujući sol, u saury. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gusto i aromatično mljeveno meso.
Formiranje i prženje proizvoda
Riblje kotlete iz konzerve treba formirati na potpuno isti način kao da koristite obično mljeveno meso. Da biste to učinili, trebate ga uzeti u ruke u količini od jedne i pol velike žlice, a zatim napraviti kuglicu ili oval i lagano je zgnječiti.
Zatim, sve formirane kotlete od riblje konzerve potrebno je staviti u zagrijanu tavu na ulju i pržiti s obje strane dok se ne pojavi ukusna korica. Nakon toga, jelo se mora staviti na tanjire zajedno sa prilogom i umakom, a zatim servirati toplo.
Pravljenje ribljih kotleta sa nadjevom od sira
Konzervirani kotleti u ulju (na primjer, "Šprati") ispadaju previše aromatični i masni. S tim u vezi, ne preporučujemo upotrebu ovog proizvoda za pripremu mljevenog mesa. Za takvo jelo najbolje je kupiti ribu u ukusnom bujonu. Najprikladniji konzervirani proizvod je sardina.
Dakle, da bismo napravili ukusne pržene kotlete, trebat će nam:
- riblje konzerve "Sardine" - 2 standardne staklenke;
- gorki luk ne prevelik - 1 kom.;
- veliko seosko jaje - 1 kom.;
- riža dugog zrna - ½ male čaše;
- tvrdi sir - oko 140 g;
- lagano brašno ili prezle - koristiti po želji;
- dezodorirano suncokretovo ulje - koristi se za prženje;
- Bilo koji začini, uključujući sol - koristite po ukusu i ličnom nahođenju.
Obrada komponenti
Riblji kotleti od konzerviranih sardina i tvrdog sira pripremaju se jednako lako i jednostavno kao i prethodne opcije jela. Da biste to učinili, morate prethodno skuhati rižu dugog zrna u slanoj vodi, a također sitno nasjeckati gorki luk. Što se tiče čvrstog mliječnog proizvoda, treba ga rezati samo na komade veličine 2 x 2 centimetra.
Pravljenje ukusnog mlevenog mesa
Prije nego što napravite proizvode i punite ih sirom, u jednoj posudi pomiješajte nasjeckane sardine iz konzerve sa sjeckanim lukom, seoskim jajetom, kuhanom dugozrnom rižom i aromatičnim začinima. Kao rezultat, trebali biste dobiti prilično gustu pastu.
Formiranje kotleta i prženje
Nakon što ste pripremili mleveno meso, potrebno ga je uzeti u ruke u količini od jedne i po kašike, a zatim spljoštiti u ravan kolač, u sredinu staviti komad sira i formirati kotlet tako da čvrsto mleko proizvod ostaje unutra.
Nakon što se svi riblji proizvodi formiraju na sličan način, treba ih uvaljati u pšenično brašno (po želji možete koristiti i prezle), a zatim staviti u zagrijanu tavu na ulju.
Pečenje ribljih kotleta traje oko 5-8 minuta sa svake strane. U tom slučaju, proizvodi bi trebali biti prekriveni zlatno smeđom koricom i postati što ukusniji, a fil bi se trebao potpuno otopiti, ali ostati unutar proizvoda.
Nakon pripreme kotleta od ribljih konzervi, treba ih pažljivo izvaditi iz tiganja i rasporediti na tanjure zajedno s bilo kojim prilogom. Osim toga, ovo jelo se može preliti aromatičnim paradajzom ili kremastim sosom. Takođe, za ručak je preporučljivo priložiti komade tamnog ili svijetlog hljeba, salatu od svježeg povrća i začinskog bilja. Prijatno!
Danas kuvamo riblji kotleti iz konzerve sa grizom. Pripremite se riblji kotleti iz konzerve Zadovoljstvo je jer je jednostavno, dostupno i što je najvažnije brzo. Cooked riblji kotleti po našem receptu ispadaju sočni, aromatični i.
Kotleti od sardina iz konzerve
5 od 1 recenzija
Riblji kotleti iz konzerve sa grizom
Riblji kotleti iz konzerve
Vrsta jela: Jela od ribe
Kuhinja: ruska
Sastojci
- sardine ili bilo koja riba - 1 konzerva,
- kokošje jaje - 2 kom.,
- griz - 1 kašika,
- majonez ili pavlaka - 2 kašike. l.,
- luk - 1 kom.,
- sol.
Priprema
- Ocedite tečnost iz tegle i stavite ribu u činiju.
- Ribu iz konzerve izgnječite viljuškom, dodajte griz i promiješajte.
- Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljevenu ribu.
- Zatim dodajte pileća jaja, majonez ili pavlaku i posolite po ukusu. Da se dobro promeša.
- Po želji možete dodati bilo koje sjeckano začinsko bilje: kopar, peršun.
- Da bi griz nabubrio, ostavite mljevenu ribu da odstoji 20 minuta.
- Zatim formirajte kotlete i panirajte ih u brašnu ili prezlama.
- Riblje kotlete pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne budu pečeni.
Bilješke
Nakon prženja, riblji kotleti se mogu dinstati oko pet minuta. Dodajte 3 kašike vode, poklopite i lagano smanjite vatru.
Prijatno!
Riblji kotleti iz konzerve sa grizomDanas pripremamo kotlete od riblje konzerve sa grizom. Pravljenje kotleta od riblje konzerve je zadovoljstvo jer je jednostavno, pristupačno i, što je najvažnije, brzo. Kuvani riblji kotleti po našem receptu su sočni, aromatični i veoma ukusni. Kotleti od sardina iz konzerve 5 od 1 recenzije Kotleti od riblje konzerve sa grizom Ispis Kotleti od ribljih konzervi Autor: Kuvar Vrsta jela: Riblja jela Kuhinja: Ruski sastojci Sardine ili bilo koja riba - 1 konzerva, pileće jaje - 2 kom., griz - 1 kašike, majonez ili pavlaka - 2 kašike. l., luk - 1 kom., sol. Priprema: Ocediti teglu...
Riblji kotleti nisu samo ukusni, već i zdravo jelo u kojem mogu uživati i oni koji paze na svoju težinu. Doista, za razliku od svojih mesnih kolega, takvi proizvodi su mnogo manje kalorični, ali u isto vrijeme prilično zasitni. Za pripremu ovog jela obično se koristi mljeveno meso, ali postoji još jedna metoda za koju svi ne znaju. Da biste napravili ukusne kotlete, možete koristiti i riblje konzerve. Glavna prednost takve zamjene je jednostavnost, pristupačnost i praktičnost. Čak i neiskusni kuhar može se nositi s kotletima od ribljih konzervi, jer je proces kuhanja vrlo brz i lak. Jelo ispada veoma mekano, sočno i jednostavno se topi u ustima. Probajte napraviti kotlete od konzervirane saure i uvjerićete se sami. Ukusno i aromatično riblje jelo sigurno će se svidjeti svima, čak i najmanjim članovima vaše porodice. Korak po korak recept će vam pomoći da pripremite neobične kotlete bez ikakvih poteškoća.
U prvom receptu kuhamo ukusne kotlete u tiganju od konzervirane saure sa pirinčem.
Taste Info Druga jela ribe
Sastojci
- Riblje konzerve “Saury in oil” - 1 konzerva;
- Luk – 1 kom.;
- Pirinač – 120 g;
- Jaje – 1 kom.;
- Beli luk – 1 češanj;
- Brašno - 3-4 kašike;
- Prezle – 100-150 g;
- Biljno ulje za prženje.
Kako skuvati konzervirane saury kotlete sa pirinčem
Da biste pripremili nježne riblje kotlete, prvo morate pripremiti zrno. Pirinač dobro isperite u nekoliko voda dok tečnost ne postane bistra. To se radi kako bi se uklonio škrob koji se stvara na površini zrna. Ako se pirinač ne opere, nakon kuvanja će se formirati ljepljiva masa. Žitarice stavite u kipuću, posoljenu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Kuvani pirinač ohladiti.
Otvorite konzervu saure iz konzerve, izvadite komade ribe i stavite ih u posebnu posudu. Uklonite krupne kosti i dobro izgnječite filet vilicom. Trebalo bi da dobijete homogenu pastu.
Srednji luk oljuštite, operite i narežite na male kockice. Beli luk takođe treba oguliti, oprati i propasirati kroz presu. U saury dodajte seckano povrće.
U riblju smjesu dodajte ohlađeni kuhani pirinač.
Sve sastojke dobro izmješati. Zatim umutiti jaje, dodati brašno, so i biber po ukusu.
Dobivenu mljevenu ribu dobro izmiješajte. Ako vam se čini da masa nije dovoljno sočna, dodajte malo ulja koje je ostalo od konzervirane hrane.
Stavite prezle u prikladnu činiju. Navlažite ruke vodom, uzmite šaku mljevenog mesa i oblikujte okruglu pljeskavicu. Radni komad sa svih strana uvaljajte u prezle. Uradite ovo sa svim mlevenim mesom.
U tiganj ulijte biljno ulje, najbolje bez mirisa, i dobro ga zagrijte. Tu stavite komade i pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene.
Gotove kotlete stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.
Prženi kotleti od konzervirane saure sa pirinčem su potpuno spremni. Poslužite toplo ili toplo, stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem. Svježe povrće, pire krompir, tjestenina i umaci na bazi majoneze savršeno idu uz riblje kotlete. Prijatno!
Teaser network
Saury kotleti iz konzerve sa grizom
Gris, prisutan u mljevenom mesu, daje gotovim kotletima mekoću i dodatnu sočnost. Sve je u sposobnosti griza da upije vlagu unutar kotleta i zadrži je. Na taj način u tiganju neće ostati ni kap soka. Kotleti s grizom iz konzervirane saure ispadaju nježni, sočni i nevjerovatno ukusni! Pokušajte pripremiti ovo jelo po jednostavnom receptu korak po korak i počastite svoje najmilije. Niko neće ostati ravnodušan!
Sastojci:
- Riblje konzerve “Saury in oil” - 2 konzerve;
- Griz - 2 kašike;
- Majonez - 4 kašike;
- Jaja – 4 kom.;
- Luk – 2 kom.;
- Sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
- Prezle – 150-200 g;
- Biljno ulje za prženje.
Priprema
- Otvorite konzervu saura i ocedite tečnost. Stavite riblji file u dublju zdjelu, uklonite krupnije kosti i izgnječite viljuškom. U dobijenu kašu dodajte 2 žlice. griz i dobro promešati.
- Luk srednje veličine oguliti, oprati i sitno nasjeckati. U riblju masu umutiti jaja i izmiksati. Tu dodajte nasjeckani luk, majonez, biber i sol, ovisno o vašem ukusu. Po želji dodati češnjak, propušten kroz presu ili sjeckani, svježi kopar ili peršun. Ako nema majoneze, zamijenite je kiselom pavlakom ili bilo kojim bijelim umakom. Smjesu dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite pola sata da griz nabubri.
- Stavite prezle na tanjir. Umjesto toga možete koristiti brašno u čistom obliku ili pomiješano sa grizom, 1:1. U tiganj sipajte biljno ulje i dobro ga zagrejte. Navlažite ruke vodom, uzmite malo mljevene ribe i formirajte malu pljeskavicu. Proizvod panirajte u prezlama ili brašnu i stavite u tiganj. Uradite ovo sa svim mlevenim mesom. Pržite kotlete na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumene.
- Gotove proizvode stavite na papirnatu salvetu da uklonite višak masnoće.
- Poslužite ukusne, ljute saury kotlete sa grizom, ukrašene svežim povrćem i začinskim biljem. Prijatno!
Napomena za vlasnika:
- Kotleti se mogu pripremiti od bilo koje konzervirane ribe: saura, sardina, tuna, ružičasti losos itd.
- Nakon prženja, kotleti se mogu malo dinstati. Tada će ispasti nježniji i mekši. Gotove proizvode prebaciti u lonac, dodati 50 g vode, poklopiti i dinstati na laganoj vatri 5-10 minuta.
- Riblji kotleti se mogu peći i u rerni. Podmažite pleh sa malom količinom biljnog ulja i stavite komade na njega. Stavite u rernu zagrejanu na 200° 20-30 minuta. Neposredno prije spremnosti proizvode možete posuti naribanim sirom.
Riblji kotleti iz konzerve su veoma ukusni i jednostavni za pripremu. U isto vrijeme, ne može se ne radovati niskoj cijeni jela. Nije iznenađujuće da su recepti za takve riblje kotlete vrlo popularni.
Postoji nekoliko opcija kuhanja. Ali svi recepti uključuju samo pristupačne proizvode iz jeftine cjenovne kategorije. Naš članak će detaljno opisati proces pripreme ovog jela.
Ukusno jelo na dnevnom meniju
Ovo jelo spada u svakodnevnu kuhinju. Ukusni riblji kotleti iz konzerve bit će odličan dodatak doručku, ručku ili večeri. Odlično se slažu s tjesteninom, prilozima od povrća i žitarica.
Ovo jelo obično dobija mnoge laskave kritike. mogu postati pravi spas za studenta, jer pomažu u rješavanju dva važna problema odjednom: ušteda novca i dobivanje dovoljno hrane. Iskusne domaćice hvale recept zbog činjenice da ne zahtijeva značajan trud i vrijeme, a istovremeno vam omogućava da diverzificirate porodični meni. Čak i oni koji baš i ne vole druga riblja jela poput ovih kotleta, jer nemaju ni tvrde kosti ni neprijatan miris mulja kakav ponekad ima slatkovodna riba.
Kotleti napravljeni od ribljih konzervi ne mogu se nazvati dijetalnim jelom. Ali njegov kalorijski sadržaj je još uvijek relativno nizak - u prosjeku 150 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.
Ovu hranu ne treba čuvati dugo vremena. Ako postoji takva potreba, kotlete treba staviti u posudu sa poklopcem i staviti na srednju policu frižidera. Jelo se servira i toplo i hladno. Sudeći po recenzijama, obje opcije imaju obožavatelje.
Od količine sastojaka navedene u našem članku u prosjeku se dobije 15 kotleta. Ako je potrebno, proporcionalno povećajte volumen komponenti.
Izbor ribe
Koje riblje kotlete iz konzerve odabrati? Sardine, sardinela, skuša, saury, ružičasti losos ili tuna najbolje djeluju. Dajte prednost ribi u ulju ili sa dodatkom ulja. Opcije s paradajzom nisu prikladne za ovo jelo, kao ni papalina u konzervi.
Proporcije proizvoda
Najrasprostranjeniji recept su riblji kotleti iz konzerve sa pirinčem. On se smatra originalom. Za ovo jelo će vam trebati:
- riblja konzerva - 1 konzerva;
- pirinač - 1 čaša;
- luk - 1 kom. (srednja veličina);
- krušne mrvice ili brašno - šaka;
- začini i sol po želji;
- ulje za prženje.
Ako želite da napravite kotlete od riblje konzerve i krompira, čašu žitarica zamijenite sa tri gomolja.
Dodatne komponente za različite ukuse
Uobičajeni recept za konzervirane riblje kotlete s rižom lako se može nadopuniti raznim proizvodima. Nemojte se plašiti improvizacije i dodati različite sastojke u recept koji se odlično slažu s ribom. To može biti mlado zelje, rendana kuvana šargarepa, sir. Recept možete uvelike diverzificirati ako vam od pripreme salate ostane par štapića rakova: nasjeckajte ih na manje komade i dodajte u mljevenu ribu. A da biste dodali korisnost, možete sitno nasjeckati gomilu mladog špinata, koji ne samo da će obogatiti sastav vitaminima, već će gotovom jelu dati potpuno neobičnu zelenkastu nijansu.
Popularan recept za riblje kotlete u konzervi sa grizom. Za njega će vam, umjesto pirinča, trebati čaša griza. Budući da griz dobro upija vlagu, mljeveno meso može ispasti pregusto. Da bi se to izbjeglo, domaćice dodaju majonez ili kiselo vrhnje (po 1-2 žlice), postižući konzistenciju prikladniju za formiranje kotleta.
Inače, umjesto pirinča možete dodati i druge žitarice: pšenicu, proso. Ovaj trik vam može dobro doći ako ste odlučni da skuvate ovo jelo, kupite teglu konzervirane hrane, ali kod kuće nemate pirinča ili griza. Trebat će vam ista količina žitarica - tačno čaša.
Priprema mlevenog mesa
Pirinač skuvajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Pokušajte da isparite svu tečnost. Ako to ne uspije, bolje je prvo premjestiti rižu u sito kako bi se višak vode ocijedio. U mleveno meso ne treba dodavati pirinčanu vodu, inače će ispasti previše tečno.
Dok se pirinač hladi, otvorite konzervu, ocedite tečnost i ribu prebacite u činiju ili ravan tanjir. Dobro izgnječite pulpu vilicom, pokušavajući ukloniti sve velike kosti i tvrda peraja. Ulje u kojem je riba bila pohranjena u tegli ne treba dodavati mljevenom mesu za buduće kotlete, tako će biti dovoljno vlage. Ali nema potrebe da ga bacamo, možda će nam i dalje trebati za pravljenje sosa.
Luk nasjeckajte što sitnije ili ga naribajte. Dodati mlevenom mesu.
Nakon što sjedinite ribu, luk i pirinač, kušajte mleveno meso, posolite i po želji dodajte prstohvat aleve paprike.
Ako pripremate riblje kotlete od konzervirane hrane s krumpirom, u uniformama možete koristiti i sirove i prethodno kuhane gomolje. Pre dodavanja mlevenog mesa, krompir se mora narendati na sitno rende.
Gris nije potrebno prethodno obraditi. Samo u mleveno meso sipajte čašu sirovog griza, promešajte i ostavite da malo odstoji da griz nabubri. Inače, iako će trebati isto vrijeme da nabubri kao i za kuhanje pirinča, to se može klasificirati kao pasivno kuhanje, jer vaše prisustvo nije neophodno. Nakon što napravite mljeveno meso s grizom, možete posvetiti vrijeme drugim stvarima (ali morate strogo pratiti kuhanje riže kako ne bi izgorjelo). Stoga se složenost verzije recepta od griza može nazvati smanjenom.
Formiranje kotleta
Mleveno meso ne bi trebalo da bude previše tečno (zato smo ocedili sav aromatični sos iz konzerve, a ne dodavali jaje). Dok mijesite, provjerite da li dobro drži oblik. Da biste to učinili, pokušajte pomoću žlice oblikovati pljeskavicu. Ne smije se širiti ili gubiti oblik.
Ali mnogo zavisi od drugih sastojaka. Uostalom, u različito doba godine luk ima različite stepene sočnosti, a riba može biti suha ili prilično masna.
Ako je mleveno meso previše tečno, situaciju možete ispraviti brašnom. Dodajte je vrlo malo, doslovno kašičicu po kašičicu, svaki put temeljno miješajući smjesu i procjenjujući rezultat.
Ako na kraju dobijete presuhu masu koja se ne lijepi, već se mrvi na komadiće, to možete ispraviti uz pomoć sirovog žumanca, kašičice pavlake ili majoneza.
Postoje različiti načini na koje možete formirati uredne kotlete koji ne padaju. Ali neki od njih dobijaju najlaskavije kritike iskusnih domaćica. Pogledajmo ih:
- Za formiranje proizvoda trebat će vam sirovo jaje. Prelomite ga u plitku zdjelu i dobro izmiješajte viljuškom. Zahvatite kašičicom grudu mlevenog mesa i dobro navlažite obe ruke jajetom. Napravite pljeskavicu, ravnomjerno rasporedite jaje po površini. Odmah stavite u vrelo ulje i pređite na oblikovanje sljedećeg.
- Možete koristiti poznatiji lijek - krušne mrvice, brašno ili griz. Na ravan tanjir premazati tanak sloj pohanja i svaki kotlet uvaljati u njega. Brašno ili griz pokušajte dobro utisnuti rukama, kao da ih ugurate, da se kotleti ne bi mrvili tokom prženja.
- Ako ste dobili gusto mljeveno meso koje se dobro oblikuje, možete oblikovati kotlete rukama podmazanim biljnim uljem. Ali za ovu metodu je prikladna samo tava s neljepljivim premazom, na običnoj mogu izgorjeti.
Pečenje
Prije nego počnete pržiti pirinčane kotlete, dobro zagrijte ulje. Ali preporučljivo je sam postupak provesti na srednjoj vatri, kako previsoka temperatura ne bi dovela do zagorenja kotleta i gubitka oblika kada se okrene.
Nemojte žuriti da se okrenete. Ostavite da se jedna strana dobro zapeče dok ne porumeni. Ako prerano počnete okretati kotlete, mogu se raspasti i bit će vrlo teško ispraviti situaciju. Koristite ravnu lopaticu, najpogodnije je lagano podići kotlet i staviti ga u tepsiju zadnjom stranom.
Da biste uklonili višak masnoće, gotov proizvod stavite na papirni ručnik presavijen na pola.
Opcija sa sosom
Riblji kotleti iz konzerve sa hrskavom zlatno smeđom koricom su ukusni i ukusni. Ali ne sviđa se svima ova opcija.
Možete ih dinstati prije serviranja u sosu, koji će također biti odličan dodatak svakom prilogu.
Pripremite šargarepu i luk: ogulite, operite, sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje i dinstajte povrće na laganoj vatri.
Za sos rastvorite 2 kašike paradajz paste u čaši čorbe ili vode. Ako želite gušću konzistenciju, dodajte kašiku brašna u sos. Sipajte tečnost u šerpu sa povrćem prženim do zlatno smeđe boje, smanjite vatru i sačekajte da proključa, ne zaboravite da mešajte.
Prethodno pržene kotlete pažljivo stavite u šerpu ili manju šerpu, prelijte sosom i dinstajte na laganoj vatri. Ne zaboravite svoje omiljene začine! Za ovo jelo prikladni su sušeni kopar, aleva paprika, kim, asafetida, mažuran i paprika. Inače, u sos se može dodati i ulje koje se ocedi iz ribe pre pečenja kotleta. To će učiniti aromu još intenzivnijom.
Odlično ide uz ove kotlete i sos od vrhnja ili pavlake. Mliječni proizvod se razrjeđuje vodom do željene konzistencije, a koristi se i za dinstanje kotleta.
Kotlete nije potrebno dinstati predugo, jer su već potpuno spremni za jelo. Pretjerana toplinska obrada može ih oštetiti. Samo ih lagano kuhajte na pari da budu nježnije.
Serving
Riblji kotleti iz konzerve odlično se slažu sa pire krompirom, prilozima od testenina, kašama i povrćem sa roštilja. Možete ih poslužiti kao samostalno jelo uz sezonske salate od povrća, kisele krastavce, domaći kiseli kupus i ukiseljene gljive. Ne zaboravite da za stol poslužite mlado zelje i ukusan hleb.
Tekst: Evgenia Bagma
Niste imali vremena za kupovinu namirnica, ali vas porodica čeka na ukusnu i zanimljivu večeru? Od ribljih konzervi uvek možete napraviti kotlete - verovatno kod kuće imate teglu sardina ili tunjevine...
Kako napraviti kotlete od riblje konzerve?
Riblji kotleti iz konzerve su jednostavna, zgodna i, što je također važno, jeftina opcija za riblje kotlete. Konzervirana hrana se dugo čuva i ne zahtijeva pažljivu obradu za pripremu ribljih fileta - samo ocijedite sok ili ulje i zgnječite konzervu vilicom. Mljevenom mesu za kotlete možete dodati i ulje ili sok ako smatrate da nije dovoljno sočno.
Što se tiče prednosti kotleta napravljenih od ribljih konzervi, naravno, dugotrajna termička obrada koja se provodi za proizvodnju konzervirane hrane „ubija“ dobrobit i nutritivnu vrijednost ribe. Međutim, konzervirana hrana sadrži prerađene i omekšane riblje kosti, koje su bogate kalcijumom. Dakle, 100 grama riblje konzerve sadrži istu količinu kalcija kao čaša mlijeka. Antioksidansi likopen i beta-karoten sadržani u ribi postaju korisni kada se riba obrađuje na visokim temperaturama. Ne treba previše koristiti konzerviranu hranu i kotlete napravljene od njih, ali ovi recepti su sasvim prikladni kao brza i jednostavna opcija za večeru.
Recepti za riblje kotlete iz konzerve
Riblji kotleti iz konzerve sa pirinčem i krompirom.
Sastojci: 250g sardina, 8 krompira, 1 šolja pirinča, 2 glavice luka, 2 jaja, so, biber.
Priprema: skuvati krompir, skuvati pirinač, sve ohladiti. Oguljeni krompir, pirinač i luk sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom, nakon što uklonite sjemenke. Dodati so, biber, sitno iseckano začinsko bilje, jaja, mlevenu smesu i dobro izmesiti. Formirajte kotlete, uvaljajte u brašno i pržite dok ne porumene.
Riblji kotleti iz konzerve sa grizom.
Sastojci: 1 konzerva sardina, 1 čaša griza, 1 luk, 2 jaja, 2-3 kašike. majonez, sol, prstohvat sode.
Priprema: konzervu izgnječiti viljuškom, pomešati sa grizom, dodati seckani luk, jaja, majonez, so, sodu, ostaviti da odstoji 15-20 da griz nabubri. Formirajte kotlete, uvaljajte u brašno ili prezle, pržite na biljnom ulju, stavite u jedan tiganj, dodajte 3 žlice. vode, poklopiti, smanjiti vatru i dinstati još 5 minuta.
Riblji kotleti iz konzerve sa začinima.
Sastojci: 200 g ružičastog lososa iz konzerve, 250 g krompira, 1 crni luk, 1 češanj belog luka, 2 lovorova lista, ¼ kašičice. đumbira, 1 kašika. putera, 1 kašičica. kurkuma, 2 lovorova lista, zrna iz 2 kutije kardamoma, 1 kašičica. šećera, ½ kašičice. soli, prstohvat ljutog čilija, prstohvat cimeta.
Priprema: nasjeckajte luk, bijeli luk, narežite krompir na kockice. Na puteru sa dodatkom đumbira propržiti luk i beli luk, dodati krompir i kuvati još 5 minuta. Povrću dodati ribu iz konzerve, nakon što ocijediti tečnost iz njih dodati kurkumu, lovorov list, 100 ml vrele vode. Pokrijte poklopcem, pirjajte 15 minuta, uklonite lovorov list, dodajte izmrvljene sjemenke kardamoma. Masu izgnječiti gnječilicom, dodati so, šećer, čili, cimet. Formirajte kolete, uvaljajte ih u prezle, pržite sa svake strane na maloj količini biljnog ulja.
Riblji kotleti iz konzerve sa pirinčem u kukuruznom brašnu.
Sastojci: 300g pirinča, 1 konzerva riblje konzerve, 2 glavice luka, 2 jaja, 3-4 kašike. kukuruzno brašno, biljno ulje, sol, mljeveni biber.
Priprema: skuhajte pirinač, izgnječite ribu iz konzerve viljuškom ili je iseckajte blenderom, ispržite seckani luk do zlatno smeđe boje, pomešajte sastojke, umutite jaja u mleveno meso, posolite, pobiberite, umesite. Od mlevenog mesa oblikovati kotlete, uvaljati u kukuruzno brašno i pržiti na biljnom ulju.
Poslužite riblje kotlete iz konzerve sa krompirom, heljdom, pirinčem ili drugim prilogom po želji. Prilikom serviranja kotlete možete preliti sosom od paradajza.