Sastojci
- griz - 1 šolja,
- pšenično brašno - 1 šolja,
- šećer - 100 g,
- kefir - 120 ml (1/2 šolje),
- puter - 100 g,
- jaje - 2 kom,
- svježi ogrozd - 200 g,
- svježa trešnja - 100 g,
- svježa ribizla - 50 g.
Vrijeme kuhanja 20 minuta + 30 minuta za pečenje
Prinos: 8 porcija
Iznenađujuće nježan zahvaljujući prozračno umućenim proteinima, vlažan i sočan zbog kefira i putera u sastavu, ovaj desert će sigurno biti čest gost na trpezi u vašem domu. Mannik sa bobicama, Ovaj bobičasti mannik, recept sa fotografijom korak po korak, sada je predstavljen vašoj pažnji, svidjet će se i onima koji ne vole griz.
Kako skuhati sočni mannik sa bobicama. Recept sa fotografijom korak po korak
Pripremite sve sastojke za kuvanje. Za ovaj recept možete uzeti bilo koje bobičasto voće za sočnu manu sa bobicama - biće jako ukusno sa jagodama i trešnjama, crna ribizla, bijela i malina su idealne za bobičastu manu.
Prelijte griz kefirom i ostavite 20-30 minuta da nabubri. Kefir je također pogodan za bilo koji, bezmasni i 2,5%.
Odvojite bjelanca od žumanaca, žumanca utrljajte pjenjačom ili blenderom u posudu sa šećerom.
Bobice operite, uklonite reznice, sjemenke i repove. Ako su jako krupni, kao moj ogrozd, isjeckajte ih na nekoliko komada. Uzmite odvojivi oblik, obložite dno pergamentom i na njega položite bobice. Pergament je potreban kako biste nakon pečenja lako mogli ukloniti formu.
Bjelanjke umutiti blenderom ili mikserom u gustu pjenu.
Otopite puter u mikrovalnoj pećnici na maloj snazi, pomiješajte ga sa nabubrelim grizom, slatkim žumancima i svim brašnom. Miješajte dok ne postane glatka, masa će biti gusta i treba polako da se cijedi sa kašike.
Umućene bjelanjke lagano umiješati u ostatak smjese da zadrže zrak i da ne otpadnu.
Lagano sipajte tijesto na bobičasto voće.
Zagrijte rernu na 190 stepeni i u njoj pecite manu sa ogrozdom i bobicama, recept sa fotografijom koji sada čitate, dok se ne stvori zlatna korica, oko 30 minuta.
Gotov mannik ohladite, iz kalupa izvucite na tanjir, pažljivo skinite pergament i poslužite uz čaj posut šećerom u prahu.
Sigurno će se i vašoj porodici svidjeti ovaj desert, a naš cilj je jesti s apetitom i zadovoljstvom, zar ne?
Uzmite veliku šolju u koju razbijemo jaja i sipamo šećer. Mešajte pjenjačom, ne obavezno dok ne postane glatka.
Sada dodajemo kefir zagrijan na sobnu temperaturu, koji smo prethodno izvadili iz frižidera. Ako nemate vremena čekati da se kefir zagrije, možete ga zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
Pomiješajte kefir sa šećerno-sjećernom masom.
Sada dodajte griz. To treba činiti, kao i kod pripreme griz kaše, odnosno polako, neprestano miješajući. To je neophodno kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
Ostavite posudu na sobnoj temperaturi 20 minuta da griz dobro nabubri. Sada dodajte brašno. Preporučljivo je prosijati ga kroz posebno sito. Dodajte sodu zajedno sa brašnom. Nije ga potrebno ničim gasiti, jer će reagovati sa kefirom.
Sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Masa bi trebala biti konzistencije pavlake. Količina brašna je približna, jer je brašno različito. Ako je tijesto previše tekuće, slobodno dodajte još brašna.
Sada dodajte bobice i ponovo promiješajte.
Imao sam smrznute maline. U stvari, možete uzeti gotovo bilo koje bobičasto voće i voće. Jedini izuzetak su bobice sa sjemenkama, ne treba ih uzimati. A ako zaista želite, onda prvo morate ukloniti kosti.
Ako koristite voće, onda ga morate sitno nasjeckati. Narandže, breskve, kajsije su savršene. Ali jabuke i kruške ne vredi uzimati. Možete koristiti i sušeno voće. Na primjer, suhe kajsije ili grožđice, nakon što ih potopite u kipuću vodu. Možete koristiti i konzervirano bobičasto voće i voće.
U sljedećem koraku uzimamo okrugli oblik otporan na toplinu. Dobro premazati puterom. Izlijte testo.
Manik stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Manik kuvamo oko 35-45 minuta. Stepen spremnosti može se provjeriti šibicom ili drvenim ražnjem.
Gotovo remek-delo izvadimo iz rerne i pustimo da se ohladi.
Zatim ga izvadite iz kalupa i stavite na tanjir.
Gotovo jelo možete ukrasiti po želji. Kao opcija prikladni su šećer u prahu, svježe bobičasto voće, čokoladna glazura s orasima ili kokosovim ljuspicama, uz koje možete skuhati arapski slatkiš pod nazivom. Također, gotovi mannik se može pažljivo isjeći na dvije torte, natopiti ih bilo kojom kremom i dobiti ćete divnu tortu. Prijatno.
- Nakon gnječenja mane, ostavite smjesu da odstoji 30-40 minuta - griz će nabubriti, tada će mana biti prozračna i mekana.
- Manik treba staviti u dobro zagrejanu rernu.
- Za dekoraciju gotove mane možete koristiti šećer u prahu, cimet, mljevene orahe, sjemenke susama, sjemenke bundeve ili marcipan, rendanu ili toplu čokoladu, kokosove pahuljice, vrhnje ili komadiće voća.
- Umesto kefira u mannik možete dodati voćni jogurt. Također, mannik na kefiru može se peći s dodacima kao što su kakao prah, džem, kondenzirano mlijeko, smrznuto voće i bobice ili komadići marmelade.
- Spremno se može pažljivo rezati po horizontali - dobijate kolače između kojih možete staviti bilo koju kremu.
Klasični mannik na kefiru
Proizvodi:
- griz - 1 kašika;
- nemasni kefir - 1 kašika;
- pileća jaja - 2-3 komada;
- šećer (bolje je uzeti smeđi) - 150 g;
- prašak za pecivo za tijesto - 1/2 kašičice;
- puter (treba omekšati) - 100 g;
- sol - prstohvat;
- vanilija (malo, na vrhu noža);
- šećer u prahu.
U činiji umutite šećer i jaja. U toku mućenja na isto mesto sipajte kefir, umutite i promešajte, pa dodajte griz, prašak za pecivo i vanilin. U to vrijeme se u mikrovalnoj pećnici otopi maslac, koji se zatim zadnji (usput) dodaje u smjesu. Sve dobro izmiješajte u posudi i ostavite pola sata.
Zagrijte rernu na 180°C. Sada izlijte našu mješavinu mane u posudu za pečenje (uzmite silikonski kalup) i stavite u rernu da se peče 40 minuta.
Nakon određenog vremena, mannik izvadimo iz rerne, stavimo da se ohladi na dasci za sečenje ili posudu, zatim mannik ukrasimo šećerom u prahu ili nečim drugim i stavimo na hladno da čeka goste.
Berry mannik na kefiru
Proizvodi:
- griz - 1 kašika;
- nemasni kefir - 1 kašika;
- pšenično brašno - 1/2 kašike;
- jagode - 500 g;
- šećer (bolje neka bude mali) - 1 kašika;
- pileća jaja - 3 kom.;
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- prašak za pecivo - 1/2 kašičice;
- sol po ukusu;
- mliječna čokolada;
- šećer u prahu.
U posudi umutiti jaja sa šećerom, dodati kefir, umutiti dalje. Prosejati brašno sa praškom za pecivo, vanilijom i solju i dodati u činiju sa jajima sa kefirom. Nastavljamo da mutimo, pa dodajemo griz i na samom kraju - puter koji je prethodno omekšao ili otopljen. Sada smjesu možete ostaviti pola sata, a za to vrijeme pripremiti rernu.
Mannik treba peći na 180°C, zagrijati rernu na ovu temperaturu. Izlijte testo u kalup i pecite 35-40 minuta. Gotov mannik ohladimo.
Kada se mana ohladi, prepolovite je po dužini. U blenderu sameljite jagode sa šećerom u prahu i ovom smjesom natopite polovine griz kolača. Ove polovice povežemo, gotov mannik prelijemo vrućom mliječnom čokoladom i ukrasimo jagodama.
Krem mannik na kefiru
Proizvodi:
- griz - 1 kašika;
- nemasni kefir - 1 kašika;
- pšenično brašno - 1/2 kašike;
- šećer u prahu - 1 kašika;
- pileća jaja - 3 kom.;
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- puter (omekšati) - 100 g;
- prašak za pecivo - 1/2 kašičice;
- soli po ukusu.
za kremu:
- pavlaka (po mogućnosti gusta) - 200 g;
- limunova korica - 1 kašika. l.;
- šećer u prahu.
Prvo pripremamo potpuno isti mannik na kefiru, kao što je opisano u prethodnom receptu. Ostavite da se ohladi i napravite kremu - umutite pjenjačom pavlaku, šećer u prahu i limunovu koricu. Manik narežemo na pogačice, kada se malo prohladi, premažemo kremom.
Ne znam kako, ali volim isprobavati nove recepte, posebno peciva. Nedavno sam ga vidio i odmah ga napravio. Šta je torta od sira, zamišljala sam prilično nejasno, ali su me dve reči veoma privukle: sa malinama i lenj. Ne smatram se lenjicom i volim da se petljam po kuhinji, samo nemam uvek dovoljno vremena. Inače, ko nema dovoljno vremena za sve može i da kuva. Ovdje je sve krajnje jednostavno - preuzmite proizvode, a možete raditi i druge stvari.
Recept za bobičastu manu na kefiru odmah me zainteresovao da sadrži bobice. Ljeti često dobijemo bobice iz bakine bašte (one koje djeca nisu imala vremena da pojedu iz grmlja), a ja jako volim peciva sa ribizlom, malinama, jagodama i ostalim ukusima. Čak ih posebno zamrzavam u vrećicama za zimu, pojedinačno i u mješavini - ispada tako zanimljiva mješavina. Naravno, moram da kupim takve egzotične stvari kao što su sušene brusnice kada idem da pečem, ali za bobičastu manu možete uzeti bilo koje bobice. Mannik se ispostavlja jednostavno čudesnim - nježnim, baršunaste teksture i jednostavno opojne arome! Moja porodica ga proždire odmah, pa ponekad ispečem i duplu porciju da budem siguran da ima dovoljno ako dođu gosti.
Kalorije: visoke kalorije
Kalorije po porciji: 160 kcal
Za kuhanje mannika na kefiru sa bobicama trebat će vam:
griz - 1 kašika.
šećer - 1 kašika.
kefir - 1 kašika.
jaja - 2 kom.
brašno - 1 kašika.
sol - prstohvat
soda - 1 kašičica
vanilin šećer - 1 kesica
cimet - po ukusu
bobičasto voće (svježe ili smrznuto) - po ukusu
puter - za podmazivanje
Mannik na kefiru sa bobicama priprema se ovako.
1. Gris pomiješajte sa šećerom i solju, prelijte kefirom, promiješajte i ostavite oko sat vremena da griz nabubri i šećer se otopi.
2. U smjesu dodati jaja, vanilin šećer, sodu i brašno, dobro miješati dok se ne dobije homogena smjesa; možete koristiti mikser.
3. Rernu unapred uključite i zagrejte na 180°C.
4. Posudu za pečenje dobro premažite puterom i malo pospite grizom, tada ćete dobiti ukusnu hrskavu.
5. Bobice pospite šećerom.
6. Polovinu testa stavite u posudu za pečenje, poravnajte, a na njoj bobice posute šećerom. Po želji se mogu lagano posuti šećerom u prahu.
7. Sipajte preostalo testo, stavite formu sa manom na pleh i pecite u rerni 40-50 minuta. Spremnost provjerite šibicom ili čačkalicom - trebalo bi da izađe suha iz sredine mannika.
Mannik je ukusna i jednostavna pita koju mnogi vole. A zašto ne napraviti tortu sa ljetnim bobicama i pavlakom od obične mane?!
Pripremimo potrebne proizvode - i idemo! Hvala na receptu LNataly.
U prvoj fazi pripreme kolača dobro umutite jaja sa šećerom.
Dodati kiselu pavlaku, promešati.
Stavite sodu i griz, izmiksajte mikserom.
Ulijte otopljeni puter i dodajte brašno, miješajte dok ne postane glatko.
Posudu za pečenje prečnika 18-22 cm premažite sa malo ulja i pospite brašnom, uklonite višak brašna. Testo izlijte u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 40 minuta. Ne otvarajte rernu prvih 30 minuta. Spremnost za provjeru čačkalicom. Izvadite mannik iz rerne, ohladite.
Uzmimo bobicu. Ako uzmete smrznutu bobicu, onda se odlučite za bobicu koja ne gubi oblik nakon odmrzavanja. Bobice se prvo moraju odmrznuti. Operite i osušite svježe bobice. Uzela sam svježe ribizle, jagode i maline. Ne savjetujem korištenje malina - čak i uz lagano miješanje, one se gužvaju.
Ohlađenoj mani odrežite vrh, dok odvajate koru, a kašičicom uklonite pulpu. Izlomite mrvicu na male komadiće.
Za pavlaku: pomešati pavlaku sa šećerom u prahu i vanilijom.
U kremu sipajte komadiće mane i bobičastog voća (malo bobica ostavite za dekoraciju), lagano promiješajte.
Čvrsto vratite masu u mannik.
Ukrasite bobičastim voćem i pospite šećerom u prahu.
Ispala je veoma ukusna torta - "Mannik sa bobicama"!
