Era klica kao zdrave hrane je završena. Svi, sada je vrijeme za mikrozelenje. Daće prednost u pogledu korisnosti, a sa stanovišta dizajna hrane, generalno gledano, sto puta je bolja od klica. Pa, zapamtite kako izgleda klica pasulja: debeljuškasta, blijeda, uvijena, više kao neka gusjenica nego hrana. Ali koliko je dobar najjednostavniji sendvič, posut najmanjim listovima potočarke, sa jarkim bojama cvekle ili crvene kelerabe !!! Ulje slika!!!
Microgreens jako voli zvijezde restorana. I kako napredni farmeri to vole !!! Uzgoj je jednostavan, jednostavan, a cijena je previsoka. U prosjeku, kilogram mikrozelena košta 5000-6000 rubalja.
Zato ću vam reći kako da začinite domaću hranu mikrozelenom svaki dan, a da pritom potrošite na nju samo pare. A ako naučite lekciju, onda vam sljedeće zime može biti praktički besplatna.
Odakle početi, kako bi novogodišnji sto već bio svjež i lijep od raznih jela ukrašenih mikrozelenom?
Pregledajte svoje zalihe sjemena večeras. Odvojite sve ostatke sjemenki raznih vrsta kupusa, rotkvice, daikona, cvekle, blitve, zelene salate, potočarke, nasturcije, rukole, luka, graška. Čak i ako je rok trajanja već prošao, većina sjemenki će niknuti! Pronađite 2-3 prozirne plastične posude.
Odaberite termin sutra i svratite u prodavnicu sjemena. Kupite najjeftinije sjemenke salate, cveklu, rotkvice i sve sa gornje liste. Odlično je ako dobijete velike pakete. Uopšte ne obraćajte pažnju na sorte. Naići će na velika pakovanja sjemena za uzgoj mikrozelena (proizvodi ih ruski vrt) - uzmite to hrabro, ali ne više od 40 rubalja. po paketu. Kupite paket vermikulita i prosječnu frakciju ekspandirane gline. Ako naiđete na prodavnicu kućnih ljubimaca ili na pijacu, kupite vrećicu sjemenki suncokreta (ne prženih i ne sušenih!) i graška, jer od njih se dobija ukusno i jako zdravo mikrozelenje.
Prvu setvu obavezno obavite vikendom, tada će vaša prva žetva biti spremna za novogodišnju trpezu.
Ja to radim. Uzimam prozirnu posudu (ispod iste trgovinske salate, na primjer), dobro je operem sodom i osušim. Nisu potrebne rupe za drenažu. Natapam i perem ekspandiranu glinu. Na dno nasipam sloj od 1,5-2 cm.Na vrh nasipam sloj od 3-4 cm vermikulita i obilno zalijem. Obilno - to znači da ćete vidjeti kako se kapljice vode skupljaju na dnu.
Poravnajte površinu vermikulita. Po tome dosta gusto rasuti sjemenke. Pospite vermikulitom i navlažite površinu prskalicom. Posudu zategnemo prozirnom folijom i stavimo na toplo, svijetlo mjesto.
Nakon 3, maksimalno 4 dana će se pojaviti izbojci. Naš zadatak je da ih redovno prskamo čistom vodom. Film se može ukloniti, ali ga uopće ne otvaram da se nježni izdanci ne osuše. U principu, mikrozelenje se reže makazama čim se pojave listovi kotiledona. Ali možete čekati pojavu 1. pa čak i 2. pravog lista, ali ne treba odlagati predugo, jer su najkorisnije biljke u fazi pojave prvog pravog lista.
Odrežite sve zelje, pustite da se vermikulit osuši, pažljivo izvucite korijenje, ponovo prosipajte ovu zemlju i možete ponovo sijati.
Generalno, ako imate 3 mala kontejnera i pravite nove useve svakih 4-5 dana, onda ćete uvek imati takav zeleni transporter na stolu.
Više o uzgoju potočarke pročitajte ovdje -
Dostupan je u bilo koje doba godine, zauzima malo prostora, a vitaminski i ekološki prihvatljivi usevi stići će na vašu trpezu već dvije sedmice nakon sjetve. I koga, ako ne baštovane, najviše zanima dobijanje zdravih i korisnih proizvoda.
Hrana je lagana i zdrava
Evropljani su davno otkrili prednosti mikrozelena, sada ni jedan meni u skupim restoranima ne može bez njega. Ovo uopće nije nova vrsta povrća, već poznate kulture koje tradicionalno koristimo za ishranu: potočarka, rikola, senf, rotkvica, rotkvica, sve kupusnjače, peršun, cilantro, bosiljak. Čak i grašak i suncokret. Jednostavno se beru sedmicu ili dvije nakon sjetve, kada klice dosegnu ne više od 5-6 cm (u fazi prvog para listova).
U mladim sadnicama ima nekoliko desetina puta više hranjivih tvari nego u odrasloj biljci. U trenutku kada se formira prvi par listova, sadnica dobija sve što joj je potrebno iz semena. Mikro i makro elementi iz mikrozelena se apsorbuju mnogo bolje nego prilikom konzumacije sjemenki (žitarice i pasulj u obliku žitarica, sušeni i mljeveni začini). Istovremeno, praktički ne sadrži kalorije.
Microgreens su jestive sadnice biljaka. Najčešće je ovo doba potpuno otvorenih kotiledona, rjeđe - 1-3 prava lista (grašak, peršun). Po nutritivnoj vrijednosti jednaki su klicama istih usjeva, ali u isto vrijeme izgledaju mnogo privlačnije i mnogo ukusnije.
Da bi se zadovoljile dnevne potrebe ljudi za vitalnim elementima u tragovima i vitaminima, dovoljno je unositi 30 g zelenila dnevno. Microgreens je odličan dodatak supama, svježem siru, omletima, sendvičima, mesnim i ribljim jelima, a posebno salatama.
Koristila sam zelje ovako:
- Napravila sam smoothie (koktel od zelenila): u kefir sam sa sitno nasjeckanim i sjeckanim svježim krastavcem u blenderu dodala mikrozeleno (rotkvica, zelena salata, bosiljak) umjesto običnog zelja;
- premazati po vrhu gotove pizze, dodati u salatu i svježi sir. Pomiješala sam svježi sir, kefir i sitno nasjeckani celer sa mikrozelenom potočarke, rotkvice ili daikona po ukusu i sve posula susamom - pikantan ukus je bio obezbeđen;
- napravljeni sendviči (na primjer, tost, topljeni ili meki sir, tanka kriška sušene šunke, klice rukole i bosiljka).
Šta je pogodno za mini format
Za uzgoj mikrozelenja možete koristiti sjeme mnogih brzorastućih zelenih kultura koje nisu obrađene (tretirane): one koje su namijenjene za mikrozelenje, i one koje se uzgajaju na vašem mjestu i koje su toliko brojne da nema gdje Stavi ih.
Potočarka i sve ostale salate, rotkvice, daikon, spanać, kupus, amarant, senf, bosiljak, rukola, luk, cvekla, grašak, cilantro se koriste kao mikrozele. Popularne su i heljda, mitsuna, soja, sočivo, suncokret, kukuruz... Ali sam za sebe odlučio da je početkom i sredinom zime najbolje sijati brzo povrće, kao što su rotkvica, daikon, potočarka, rukola i list gorušice. . A krajem februara - marta - šta god vam srce poželi. U takvim uslovima, usjevi dobro uspijevaju bez dodatnog osvjetljenja.
Treba napomenuti da svaka kultura koja se koristi u obliku mikrozelena ima svoj originalni ukus: za sve kupusnjače je pikantan, sa gorčinom, za amarant je mekan, za sočivo i soju je mekan, za grašak je kao nezrele mahune. , za kukuruz je kao mlado zrno, spanać - kiselo, potočarka podseća na senf i ren, rukola - orašasti senf, rotkvica - začinsko-pečena, senf - ljuta-paprika.
Također možete uzgajati mikrozeleno iz sjemenki korova, od kojih mnoge imaju ljekovita svojstva. Tu spadaju pastirska torbica, kvinoja, amarant, portulak i drugi, koji su nepretenciozni i istovremeno vrijedniji od svojih kulturnih srodnika.
Uzgajamo vitamine
Uzgajanje živih vitamina na prozorskoj dasci nije nimalo teško. U prodaji postoje čak i posebne posude koje se pune vodom. Koristim niske i široke posude za hranu s poklopcima (možete uzeti one namijenjene pakiranju kolača ili sušija, prikladne su i čaše za koktele: u njih dolazi zrak i postoji efekat staklene bašte). Dobre su za usjeve koji dugo rastu kao što je bosiljak: stavite pamučni jastučić, redovno ga vlažite vodom i pričekajte da se pojave klice.
Sjeme pšenice, suncokreta, ovsa, ječma, kukuruza je bolje proklijati prije sjetve, za koje se prvo potopiti 4-6 sati u staklenu teglu, a zatim ocijediti vodu, pokriti posudu gazom i staviti na toplo mjesto. , umotane u debeli papir (velike sjemenke brže niču u mraku). Isperite čistom vodom dva puta dnevno dok korijenje ne počne nicati. A onda ih posijajte na način koji vam više odgovara.
Sitno sjeme se može ostaviti nenatopljeno i posijano površno.
Više volim uzgajati mikrozelenje u zemlji (ponekad ga pomiješam s vermikulitom). U poređenju sa uzgojem u čistoj vodi, prinos je mnogo značajniji, a sa hranljivim rastvorima - ekološki prihvatljiviji. Kao podloga je pogodna i vata (ja sam koristila pamučne jastučiće za bosiljak), kokosova zemlja, pa čak i toalet papir.
Najprije napunim posude slabom smjesom za sadnice ne više od 3-4 cm (bolje je ako postoje stranice koje će poduprijeti sadnice), poravnam tlo i ravnomjerno rasporedim sjeme po površini. Sitne, kao što su brokula, rotkvica, rukola, potočarka, bosiljak, ne treba da se dodiruju, potrebno im je malo prostora (pri klijanju na salvete ili vatu možete sejati i gušće). Krupno sjeme treba ležati blizu jedno drugom po cijeloj površini.
Zatim sjeme dobro poprskam vodom iz sprej boce i stavim na toplo mjesto na par dana. Sadnice se svakodnevno provetravaju i po potrebi navodnjavaju vodom. Čim se pojave stabljike, usjeve prenosim na prozorsku dasku.
Možete početi sa berbom kada sadnice dostignu visinu od 6-10 cm. Možete odrezati sve zelje odjednom škarama, ali je praktičnije vršiti selektivnu berbu pincetom, prilagođavajući gustinu biljke. Selektivno proređivanje će stvoriti povoljnije uslove za one koji ostaju da rastu i razvijaju se. U budućnosti možete koristiti pojedinačne listove za hranu, odrežući najveće. Tako možete značajno produžiti život mini-vrta.
Tri važne nijanse
- U početnoj fazi klijanja, sjeme treba ležati na ravnoj površini. U suprotnom, neki će biti preplavljeni vodom (zbog čega mogu umrijeti zbog nedostatka kisika), dok drugi neće imati dovoljno vode da nabubre.
- Potrebno je odmah uspostaviti optimalni način ventilacije staklenika, jer klijanje sjemena na svjetlu doprinosi pojavi plijesni. Nemoguće je dati konkretne preporuke na vrijeme, jer su "klimatski uslovi" različiti za sve. Na primjer, meni je bilo dovoljno da skinem poklopac posude 3 puta dnevno po 15-20 minuta.
- Po mom mišljenju, bolje je ne koristiti mješavinu sjemena za sjetvu, već uzeti jednu vrstu bilo kojeg zelenila. Iako proizvođači pišu da za njih posebno biraju kulture koje niču u isto vrijeme, kao rezultat sjetve takve mješavine za salatu ispod “čičaka” sadnica koje su izrasle u pravo lišće, bilo je dosta niskih izdanaka u faza kotiledona.
Microgreens se još nije raširio u svijetu, unatoč činjenici da je ovo divan i zdrav proizvod.
Šta je "mikrogreen"? To su mlade biljke u fazi par pravih listova, sadrže maksimalnu koncentraciju korisnih tvari (minerala, vitamina, biološki aktivnih spojeva).
Bogato karotenoidima i vitaminom C, mikrozelenilo štiti tijelo od štetnog djelovanja slobodnih radikala. Ljudi koji redovno jedu mlado zelje mogu se pohvaliti boljom izdržljivošću i performansama, a njihov metabolizam se neminovno vraća u normalu. Sa čisto ukusne tačke gledišta, mikrozelenje može salati ili bilo kom drugom jelu dati posebnu pikantnost i jedinstven ukus.
Prednosti mikrozelena:
- izvor vitamina i minerala neophodnih za život.
- mikrozelenje raste veoma brzo: nova serija će izrasti za 1-2 nedelje.
- Ovaj proizvod možete nabaviti u bilo koje doba godine, a posebno zimi.
- Ne moraš da kuvaš.
Mikrozeleni su razni vitamini, mineralne soli i druge korisne tvari, to su listovi povrća uzgojeni iz sjemena. Potrebno im je vrlo malo vremena (oko 2,5 sedmice) i prostora za rast.
U 100 gr. zelje više proteina od 100 gr. meso. Kao hranjiva i biološki aktivna tvar, hlorofil iz bilo kojeg zelenila ima sljedeće pozitivne učinke na ljudski organizam:
* jača ćelijske membrane;
* ubrzava stvaranje vezivnog tkiva, čime doprinosi zacjeljivanju rana i čireva;
* sprečava patološke promene u molekulima DNK, je antimutagen (što mu omogućava da se koristi kao onkoprotektor); iz tog razloga, može se prepisivati u velikim dozama pacijentima sa rakom u bilo kojoj fazi bolesti kao pomoćno i pomoćno sredstvo;
* sprečava razvoj urolitijaze, inhibira stvaranje oksalata u urinu, blagotvorno djeluje na sistem filtracije bubrežnih tubula, poboljšava funkciju bubrega;
* snažan je detoksikator, uklanja višak droga; u stanju je očistiti jetru i deaktivirati radionuklide, što ga čini mogućim kao sredstvo zaštite s povećanom radijacijskom pozadinom radnog mjesta;
* poboljšava rad endokrinog sistema (korisno kod dijabetesa i bolesti štitne žlijezde);
* jača nervni sistem, pomaže u suočavanju sa povećanim stresom;
* zbog sličnosti strukture svoje molekule sa molekulom hemoglobina, hlorofil je u stanju da leči anemična stanja organizma povezana sa nedovoljnom sintezom krvnog pigmenta, povećavajući njegov nivo;
* je odličan supstrat za zdravu crijevnu floru.
* Uklanja loš zadah i smanjuje tjelesni miris.
Takođe povećava proizvodnju mlijeka kod dojilja. Također pomaže u uklanjanju bolnih simptoma u kritičnim danima. Vraća acidobaznu ravnotežu u organizmu, snažan je antioksidans, koji se iz nekog razloga traži u škampima, voću, bobičastom voću i, što je vrlo važno, ima antialergijska svojstva na koži i dahu (ovo je epidemija u svijet).
Kao primjer navodimo svojstva soka pšeničnih klica.
Pšenične klice su bogate kiseonikom. Mozak i svi ljudski organi rade maksimalnim kapacitetom uz dovoljno kisika u okruženju.
Hlorofil je prirodni antibiotik, moguć je za unutrašnju i vanjsku primjenu.
Klorofil se nalazi u svim biljkama, ali stabljike pšenice sadrže i oko 100 elemenata neophodnih čovjeku.
Sok od stabljike pšenice liječi mnoge kronične bolesti.
Sok od stabljike pšenice je najaktivniji čistač tijela od otrova. U tome je ispred čak i soka od šargarepe.
Sok od pšeničnih stabljika izbacuje iz organizma nakupljene ostatke lijekova i lijekova.
Sok od stabljika pšenice uklanja otrove iz njihovog tijela i pomaže potpunom čišćenju jetre.
Redovna konzumacija soka od stabljike pšenice liječi akne, pa čak i uklanja ožiljke i tragove sa njih.
Čak i mala količina soka od stabljike pšenice štiti zube od karijesa.
Sok od stabljika pšenice, koji se nalazi u ustima 5 minuta, ublažava zubobolju.
Sok od stabljike pšenice čuva boju kose.
Sok od stabljike pšenice poboljšava probavu.
Sok od stabljike pšenice je također koristan za sve bolesti krvi.
Njegov sok pokreće mehanizme podmlađivanja na ćelijskom nivou!!!
Što se tiče održivosti enzima, sok od pšenice brzo postaje mrtav. Zato se ne sme piti posle 20 minuta. nakon rezanja biljaka!
Prvi naučni podaci o kliničkoj upotrebi hlorofila objavljeni su 1940. godine u stručnom časopisu American Journal of Surgery 49.
Naučno je dokazano ubrzanje procesa regeneracije tkiva nakon 5 hirurških intervencija. Ali, nažalost, ovo je bilo vrijeme ludila za antibioticima, a preferirale su ih ne samo farmaceutske kompanije, već i liječnici.
Moramo odati počast stomatolozima iz države Mičigen (SAD) koji već 2 decenije proučavaju uticaj hlorofila na mikroekologiju usne duplje. Dr Robert Nara je razvio program za prevenciju karijesa koristeći pastu za zube koja sadrži hlorofil.
Naučnik je pretpostavio da je hlorofil, koji učestvuje u fotosintezi, direktno povezan sa proizvodnjom kiseonika. Vjerovatno je kisik najjače antibakterijsko sredstvo, što je dokazano u praksi u odnosu na bakterije koje uzrokuju karijes.
Ali nije samo lokalna primjena hlorofila privukla medicinske naučnike. Jedno od najnevjerovatnijih svojstava hlorofila je njegovo antibakterijsko djelovanje, pri čemu je svejedno radi li se o običnoj prehladi, akutnom sinusitisu ili kroničnoj upali, uključujući kronične čireve kože ili eroziju grlića materice. Kliničari uvijek primjećuju određene pozitivne promjene. I to uz potpunu sigurnost korištenja klorofila i lokalno i interno.
Tako su 1976. izraelski naučnici izveli uspješne eksperimente na miševima s eksperimentalnim modelom akutnog pankreatitisa, a korištene su različite vrste primjene hlorofila. Prethodno su naučnici iz Japana dokazali i efikasnost hlorofila kod raznih zaraznih bolesti. Međutim, mehanizam antibakterijskog djelovanja još nije u potpunosti utvrđen.
Ništa manje intrigantni nisu ni rezultati studija koje su naučnici sproveli u državi Teksas (SAD) 1979. godine. Miševima je kalemljen tumor debelog crijeva prema standardnoj metodi.
Miševi koji su dobijali hranu sa ekstraktom hlorofila nisu razvili tumore. Ovo još jednom dokazuje staru istinu da jedenje povrća sprečava razvoj raka i, prije svega, crijeva.
Japanski naučnici proučavali su oko 60 vrsta biljaka i povrća i otkrili da većina njih ima antikancerogena svojstva. Štaviše, zagrijavanje i kuhanje lišavaju povrću ova svojstva. Dr Chiu-Nan Lai iz bolnice Anderson smatra da je hlorofil glavni antikancerogen faktor.
Sve biljke bogate hlorofilom imaju posebna antimutagena svojstva - prokulice, brokula, spanać, blitva - lisna repa, lucerna, klorela, spirulina, klice pšenice i ječma. Sveže povrće koje sadrži hlorofil, ovo je prirodna "zelena apoteka".
U martu 1950. medicinski naučnik Howard Westcott napravio je naučni izvještaj da redovno uzimanje hlorofila eliminiše loš zadah i tjelesni miris. Štaviše, naučnik je proveo niz kliničkih studija i dokazao da je dovoljno uzimati 100 mg dnevno (po mogućnosti ujutro). hlorofila za postizanje dobrog rezultata (oko 90% slučajeva).
Štaviše, hlorofil dezodorira dah i usnu šupljinu čak i nakon jedenja luka ili pušenja. U bolničkim uslovima, upotreba hlorofila eliminiše uporne mirise kod pacijenata sa urinarnom inkontinencijom i mirise povezane sa menstrualnim protokom.
Da rezimiramo navedeno, možemo navesti riječi američkog naučnika K. Birshera da je hlorofil koncentrisana sunčeva energija. Stimulativno deluje na različite organe i sisteme – kardiovaskularne, plućne, gastrointestinalne, mokraćne i dr., otklanja loš zadah, ljudski organizam se takođe oslobađa neprijatnog mirisa.
Osim toga, dolazi do aktivacije hematopoeze i prije svega eritropoeze, a problemi vezani za laktaciju nestaju kod dojilja, što je postalo posebno važno u vrijeme vještačkog hranjenja djece. Ova akcija se zasniva na aktiviranju metabolizma azota u organizmu (aktivacija pozitivnog balansa azota), a po jačini stimulativnog dejstva teško je pronaći supstance jednake hlorofilu.
Mikrozeleni nisu klice ili samo mlado povrće, iako se uzgajaju iz sjemenki istih - cvekle, brokule, pekinškog kupusa, kelerabe, senfa, rukole, cilantra, bosiljka, potočarke, suncokreta, komorača ili rotkvice. Rod se bere kada klice ne dosegnu ni 6 centimetara.
U zatvorenom prostoru, biljke moraju osigurati jako osvjetljenje. Veličina posude treba biti veća od dubine.
Microgreens se može koristiti u kulinarstvu na razne načine. Možete ga pomiješati sa salatom od povrća i začinskog bilja, staviti na sendvič, ukrasiti pečeno povrće ili gotova jela od mesa. A najbolje je od toga napraviti zeleni smoothie. Više o zelenim smutijima pročitajte u članku: „ZELENI ŠOKTEJLI SU IZVOR VITAMINA, MIKROELEMENTA I MINERALA ZA TIJELO, NAČIN DA SMRAŠITE TEŽU I POBOLJŠATE ZDRAVLJE. O prednostima zelenih smutija i kako ih pripremiti.
Uzgoj mikrozelenja kod kuće ne zahtijeva skupu opremu ili poseban sadni materijal. Uostalom, pod misterioznim pojmom "mikro zelenilo" kriju se izdanci najčešćih vrtnih biljaka. Kada se na sadnicama pojave prvi pravi listovi, one postaju koncentrat biološki aktivnih supstanci i u ovom trenutku se preporučuju za jelo.
Postoji mnogo opcija: ukusno svježe začinsko bilje dodaje se u salate, sendviče, priloge, supe ili se njime samo pojačava, bez ikakvih dodataka.
Možete uzgajati koristan proizvod tijekom cijele godine, čak i na prozorskoj dasci u gradskom stanu. U roku od dvije sedmice nakon sadnje, ubrat ćemo odličnu žetvu. Troškovi su minimalni - samo trebate stalno dopunjavati sjemenski fond. Mnoge vrste biljaka rade bez zemlje, dovoljna im je mokra gaza ili krpa.
Za razliku od sadnica koje se čuvaju u mraku, mikrozeleni treba svjetlost za rast. I što više, to bolje, jer pod njegovim uticajem u prvim listovima nastaje najjači antioksidans i prirodni antibiotik hlorofil. Neke biljke su zahtjevne za svjetlo, druge mogu lako rasti u zasjenjenoj prostoriji.
U jesensko-zimskom periodu, kada ima malo sunca, preporučuje se obratiti pažnju na:
- rukola
- lisnati senf
- rotkvica
- daikon
- potočarka
- mitsuna.
Ove biljke brzo klijaju i ne zahtijevaju dodatno osvjetljenje LED lampama.
Počevši od proljeća, dan počinje da se povećava i možete diverzificirati svoj "mini vrt" usjevima koji vole svjetlost. Evo liste najpopularnijih.
Žitarice i žitarice:
- heljda
- ječam
- kukuruz
- pšenica
- amarant
- suncokret.
- sočivo
- grašak
- piskavica
- djetelina
- lucerna.
- repa
- brokoli
- bijeli i crveni kupus
- šargarepa
- tikva.
Salata od povrća:
- spanać
- zelena salata
- poriluk
- pak choi.
Začini:
- korijander
- kopar
- peršun
- bosiljak
- majoran
- korijander
- piskavica.
Korist i šteta
Kada se pojavi klica, sjeme joj daje sve korisne tvari potrebne za daljnji život. Konzumacijom biljke u mikrozelenoj fazi dobijamo najmanje dvostruko više vrijednih elemenata nego iz odraslih primjeraka.
Štoviše, proizvod je mnogo lakše probavljiv od, na primjer, jela od gotovih žitarica i mahunarki, koja imaju gotovo nula kalorija.
Posebno puno u svim, bez izuzetka, malim klicama vitamina C, čija koncentracija značajno opada kako se pojavljuje sve više novih listova.
Zbog prisustva velikog broja aktivnih supstanci, svako mikrozeleno će pomoći našem tijelu:
- Napunite energijom i povećajte vitalnost, što je dvostruko važno u hladnoj sezoni.
- Ojačati imunološki sistem, smanjiti broj virusnih i prehlada, zaustaviti hronične upalne procese.
- Riješite se toksina i otrova, uključujući medicinsko porijeklo, zračenje, posljedice pothranjenosti.
- Poboljšati metabolizam. Smanjuju vjerovatnoću dijabetesa, hipertenzije, vegetovaskularne distonije, pojave malignih tumora.
- Podmlađuje na ćelijskom nivou, poboljšava stanje kože, noktiju i kose. Riješite se akni, staračkih pjega, dermatoloških problema, gljivica.
- Normalizujte rad gastrointestinalnog trakta.
- Stabilizirati hormonsku pozadinu i rad endokrinog sistema.
Svaka biljka ima svoja individualna ljekovita svojstva. Naša tabela prikazuje neke od njih. 
Prednosti najpopularnijeg "mikrozelena"
Odmah rezervirajte da biljke koje nisu uključene u ovu listu nisu ništa manje vrijedne za zdravlje. Bilo koje baštenske kulture i neko lekovito bilje u fazi mikrozelenja doneće korist.
| mikrozeleno | Korisne karakteristike | Taste |
| Grašak | Sadrži proteine, gvožđe i fosfor. Vitamini C, E, K i grupa B. Koristan za srce i krvne sudove, sprečava krhkost kostiju. Smatra se efikasnim sredstvom protiv raka. |
Veoma sočne i nježne, podsjećaju na mladi zeleni grašak. |
| Cvekla | Obogaćen magnezijumom, vitaminom C i folnom kiselinom. Tonira, jača imuni sistem, stimuliše rad creva. | Prijatan, blago kiselkast, osvježavajući. |
| Amarant | Bogata vlaknima, vitaminima, rutinom. Koristi se za detoksikaciju organizma, podmlađivanje, povećanje vitalnosti, poboljšanje stanja kose i kože. Smatra se vodećim među "mikrozelenilom", dajući maksimalnu korist. |
Neobičan, bogat, koji naglašava ostale komponente jela. |
| Suncokret | Uravnotežen sastav aminokiselina, visok postotak biljnih proteina i cinka, gotovo kompletan set vitamina (puno askorbinske kiseline), omogućava nam da o biljci govorimo kao o jednom od najmoćnijih antioksidansa širokog spektra djelovanja. . Ima nezvanični naziv "ruski ginseng". |
Delikatna, slatkasta sa začinjenom gorčinom |
| Potočarka | Sadrži gvožđe, jod, magnezijum i proteine. Poboljšava metaboličke procese, bori se protiv hipertenzije, djeluje umirujuće. Preporučuje se osobama koje imaju problema sa vidom i provode dosta vremena za računarom |
Začinjeno, sa notama senfa. |
| Rotkvica | Osim vitamina i minerala, sadrži korisna eterična ulja, tiamin i riboflavin. Poboljšava rad probavnog trakta, stimuliše žučnu kesu, uklanja otekline. |
Prijatan, pomalo oštar |
| Rukola | Bogata esencijalnim uljima, karotenom, vitaminima i mineralnim solima. Ubrzava metabolizam, povećava nivo hemoglobina, eliminiše holesterolske "plakove". |
Izražena aroma i trpki, orašasto-senf okus. |
| Senf | Visok sadržaj vitamina C, E i rutina. Održava elastičnost krvnih sudova, usporava proces starenja, sprečava skorbut. | Začinjeno, nije tako oštro kao začin. Savršeno zasjeniti meso i druge proizvode. |
| Pšenica | Mladi izdanci su zasićeni hlorofilom, a sadrže i preko 100 bioelemenata neophodnih za osobu. Čiste organizam od nakupljenih otrova, podržavaju rad jetre, ublažavaju upale, djeluju podmlađujuće. |
Svježe sa blagom notom orašastih plodova. |
| Mitsuna | Bogat fosforom, kalijumom, kalcijumom, gvožđem i beta-karotenom. Reguliše ravnotežu vode i soli, pomaže u uklanjanju "lošeg" holesterola, čisti krvne sudove. Bori se protiv tumora, usporava njihov rast, sprečava nastanak novih. |
Delikatno, ljuto, dobro se osjeća u salatama. |
Čega se plašiti
Štetu našem tijelu može uzrokovati ne samo zelenilo (pod uvjetom da nemamo individualnu netoleranciju), već nepravilno odabrano tlo za njegovo uzgoj ili sadni materijal.
Pažnja!
Za mikrozelenje ne možete kupiti zemljište u običnim cvjećarama.
Mješavine tla za sobne biljke obogaćene su mineralnim gnojivima, stimulansima rasta i drugim tvarima koje mogu koristiti ukrasnim zasadima, ali ne i nama.
Ako mikrozelenje uzme svu navedenu hemiju iz tla i “dostavi” je na naš sto, teško da ćemo uz njegovu pomoć poboljšati svoje zdravlje. Najbolje je koristiti zemljište sa okućnice ili šumskog zemljišta - ono je ekološki najprihvatljivije.
Postoje i opcije za klijanje "mikrozelena" bez ikakve zemlje. Ali takve će sadnice biti malo siromašnije korisnim tvarima.
Pažnja!
Kupljeno sjeme vrta se često tretira hemikalijama kako bi se povećala klijavost i zaštitila od štetočina. Takav sadni materijal kategorički nije prikladan za mikrozelenje.
Izlaz je ili kupiti sjeme u specijaliziranim trgovinama, ili, što je mnogo ekonomičnije i pouzdanije, uzeti iz vlastitih zaliha "države".
Kako uzgajati vlastito mikrozelenje
Kupovina gotovih klica je skupa i neefikasna, jer dok “stignu” do nas, izgubiće najvrednije materije.
I zašto si zadavati dodatne muke ako lako možete opremiti vlastiti "mini vrt"? Postoji nekoliko opcija za klijanje mikrozelenog sjemena. Za početak, razmotrimo način sadnje u zemlju, kao najoptimalniji u pogledu čistoće proizvoda, koristeći pravi primjer.
Uzgoj japanskog kupusa za mikrozelenje: lična majstorska klasa
Zimi nam nedostaje prirodnih vitamina. Ne samo apotekarski proizvodi i dodaci prehrani neće zamijeniti one korisne tvari koje se nalaze u svježem bilju. Nažalost, beremo tek u kasno ljeto i ranu jesen. Ostalo vrijeme kupujemo proizvode u trgovinama. Ali često se uzgajaju na posebnim akceleratorima rasta, pesticidima i drugim štetnim tvarima. Stoga takvo zelje, u najboljem slučaju, neće dati ništa osim osjećaja okusa, a često nema ni okusa. 
Želim predložiti uzgoj mikrozelenja na prozorskoj dasci. Kako proizvođač uvjerava, žetva će biti za 10 dana. Biljka je vrlo nepretenciozna, nije potrebno dodavati posebna gnojiva, pratiti temperaturu i vlažnost. Glavna stvar je ne presušiti zemlju i zalijevati je na vrijeme. Mikrozelenje uzgojeno na prozorskoj dasci može se dodati u gotovo svako jelo, čak i u prvo, čak i u drugo, možete napraviti sendvič ili ga staviti u salatu.
Mikro zelenilo se odlično osjeća na prozorskoj dasci, bez obzira na godišnje doba. Uzgajam ga skoro cijele godine.
Moj izbor je pao na sortu Mitsuna Mix. Ovo je sorta japanskog kupusa koja raste vrlo brzo, ima ugodan delikatan ukus i nepretenciozna je u njezi. Uprkos činjenici da je na pakovanju pisalo: "Osvetljenje je poželjno", nisam koristio nikakve lampe. Klice koje vidimo na fotografijama dobijene su u mjesecu februaru. 
Iako se biljke stare deset dana savjetuju jesti, ponekad ih uzgajam i do dvije sedmice. Nema smisla čekati duže - broj korisnih mikro i makro elemenata će se početi smanjivati.
A sada detalji procesa.
trebat će nam:
- vrećica mikrozelena;
- bilo koji plastični kontejner;
- tlo - u ovom slučaju korišteno je posebno, za sadnice;
- voda na sobnoj temperaturi;
- film za hranu.
Kako saditi i uzgajati kod kuće
Prvo morate pripremiti posudu. Mnogi ljudi misle da je bašta na balkonu skupa. Ali u stvari je obrnuto. Nikada ne kupujem, ili to radim vrlo rijetko, nikakve posebne posude za sadnju. Obično uzmem bilo koju plastičnu posudu koja ostane nakon jela. U našem slučaju, uzeo sam činiju svježih gljiva. Dobro ga oprati i osušiti. 
Dalje, nastavljamo na sljedeći način:
Metoda broj 1
Metoda broj 2
To su sve suptilnosti uzgoja mikrozelena na prozorskoj dasci. Kao što vidite, ovo je jednostavan posao koji ne zahtijeva puno vremena i truda.
Za one koje zanima finansijska strana pitanja, posebno sam izračunao trošak.
Tlo 10 l - 55 rubalja. To je oko 3 kg. Za mikrozelenje ne morate koristiti više od 500 g odjednom, odnosno ispada oko 10 rubalja.
Cijena vrećice mikrozelena je oko 45-50 rubalja. Ono što vidite posađeno u kontejneru je oko 1/10 vrećice. Odnosno, za ukupno 100 rubalja dobit ćete 10 takvih kontejnera s žetvom, koji su prikazani na fotografiji.
Uzgoj zelenila na prozorskoj dasci, posebno zimi, nije samo koristan, već i vrlo isplativ.
Kako uzgajati mikrozelenje bez zemlje
Ako iz nekog razloga ne želite da se petljate sa zemljom, možete isprobati alternativne metode.
Hidroponika
U ovom slučaju, jednostavan i praktičan klijavac za mikrozelenje će doći u pomoć. To je duboki kontejner-paleta s poklopcem i oblogom saća, podijeljen u nekoliko "kutija". 
Dizajn vam omogućava da posadite nekoliko vrsta biljaka u isto vrijeme, bez njihovog miješanja.
Sasvim je moguće pokupiti nešto iz kućnih resursa umjesto kupljenog kontejnera. Na primjer, umetnite plastično sito u duboku posudu i sve prekrijte prozirnom folijom.
- Potopite sjemenke u zavisnosti od vrste "mikrozelena" od 2 do 12 sati.
- Zatim ih sipamo u odjeljke - "kutije" klijalice. Sjemenke su raspoređene po dnu košuljice gusto, ali u jednom sloju. Ovdje postoji mala suptilnost: obično u industrijskim kontejnerima, mrežica u svakom odeljku ima drugačiji prečnik mreže. Moramo se pobrinuti da naš sadni materijal ne propadne.
- Sipajte vodu u donju duboku posudu tako da dostigne nivo rešetke (u kupljenim modelima postoji posebna oznaka).
- Ubacimo mrežicu sa sjemenkama i zatvorimo posudu poklopcem. Posudu stavljamo na svijetlo, toplo mjesto i čekamo dok se ne pojave sadnice.
- Čim se to dogodilo, počinjemo skidati poklopac sa posude svaki dan na oko 30 minuta - da provjetrimo biljke. Po potrebi navlažite sjeme bocom sa raspršivačem. Ako voda u posudi počne neugodno mirisati, zamijenite je svježom vodom.
- Za nedelju dana naše sadnice će dostići mikrozelenu fazu. Pažljivo ih odrežite škarama, a preostale korijenje uklonite s rešetke. Posudu temeljito isperemo sodom i ponovo je spremna za sadnju.
Raste u tegli
Ova metoda je možda najlakša i najjeftinija. Nedostatak mu je što nećemo moći klijati zelje do 2-3 lista, kao što bi to bilo prizemnom ili hidroponskom metodom. Istovremeno, izbojci koji su se upravo pojavili su najkorisniji, tako da nećemo ništa izgubiti.
trebat će nam:
- staklena posuda, zapremina ½ - 1 l;
- sjeme za mikrozelenje;
- medicinska gaza;
- žvakaća guma ili kanap;
- vode na sobnoj temperaturi.
U tegli je bolje klijati krupno sjeme, kao što su kukuruz, mahunarke, heljda, pšenica, zob, suncokret ili bundeva. O mališanima će se biti teško brinuti.
uzgoj
- Od jučer sadni materijal peremo i stavljamo u teglu. Dodajte destilovanu vodu. Trebalo bi biti malo sjemenki, uzimajući u obzir činjenicu da će se, kada nabubre, otprilike utrostručiti.
- Ostavljamo posudu preko noći na hladnom mjestu, inače će započeti proces fermentacije.
- Ujutro zatvorite grlić tegle gazom i ocedite vodu. Ostavljamo dosta na dnu kako bi sjemenke bile u vlažnom okruženju.
- Teglu stavljamo na stranu pod blagim uglom, tako da će naše "mikrozelenje" biti udobnije. Kontejner treba da bude na svetlom, hladnom, dobro provetrenom mestu.
- Uveče sipajte vodu u teglu i, protresajući, operite semenke. Ako se pojavi pjena, ponovite postupak dok ne nestane. Ponovo stavimo teglu pod uglom i ostavimo preko noći.
- Ujutro operite sjemenke. I tako sve dok se ne pojave zeleni listovi.
supstrat za mikrozelenje
Osnova za klijanje zrna može biti medicinska gaza, vata, toaletni papir, kokosova vlakna, treset ili vermikulit. 
Razmotrite klijanje na gazi (vatu), kao najpristupačnijim.
trebat će vam:
- bilo koji odgovarajući pladanj;
- gaza, koja se može presavijati 7 puta i obložiti dno (vatu širimo u jednom sloju);
- sadni materijal prethodno natopljen nekoliko sati;
- vode.
uzgoj
- Gazu stavljamo u pleh, prskajući svaki sloj iz boce sa raspršivačem.
- Rasporedite sjemenke po površini. Sipamo gusto, ostavljajući vrlo male praznine.
- Zamotajte prozirnom folijom i ostavite da se diže na tamnom mestu.
- Za jedan dan sjemenke će pustiti korijenje. Vrijeme je da ih premjestite na prozorsku dasku. Pažljivo pratimo podlogu da se ne osuši, po potrebi posipamo vodom.
- Nakon 5-7 dana sakupljamo vitaminski usjev.
Ukratko o skladištenju
Rezano zelje se može staviti u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu i držati u frižideru u pregradi za povrće 6-10 dana.
Okus, prednosti, ljepota: recepti sa mikrozelenom
Mladi nježni izdanci dobro se slažu s gotovo svim namirnicama: mesom, ribom, živinom, svježim sirom, drugim povrćem, pa čak i voćem. 
Paradajz čorba
Naravno, potrebno je uzeti u obzir ukuse. Na primjer, ljuti senf će začiniti topla jela, a rukola se ponekad stavlja u deserte.
Salata od mikrozelenja "Ljekovita"
Čvrsti vitamini - tako se pravilno zove ovo jelo koje se lako priprema. Redovnom upotrebom za doručak ili večeru možemo se riješiti viška kilograma, ojačati imunitet i poboljšati zglobove. 
trebat će nam:
- velika jabuka i šargarepa 1 kom.
- stabljika celera - 2 kom.
- sijalica - 1 kom.
- mikrozelenje suncokreta - grozd
- sjeme tikve.
Za punjenje goriva:
- 1 st. l. sok od narandže i limuna
- 2 tbsp. l. maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje.
Kuvanje
- Jabuku i celer narežemo na tanke trakice, luk na poluprstenove.
- Naribajte šargarepu na krupno rende (možete uzeti sjeckalicu za korejske grickalice).
- Umutiti sok od citrusa i maslinovo ulje.
- Dobivenom smjesom punimo naše povrće i stavljamo u zdjelu za salatu. Pospite mikrozelenjem i pospite sjemenkama.
Zeleni smoothie sa krastavcem
Osvježavajući napitak koji će sigurno obradovati ljubitelje zdrave prehrane. 
Sastojci:
- kefir - 250 ml
- veliki krastavac - 1 kom.
- mikrozeleni cilantro ili peršun - 1 hrpa
- so i biber po ukusu.
Kuvanje
Sve sastojke izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka. Koktel treba odmah popiti.
I za desert:
Karamelizovana kruška sa sladoledom i rukolom
Začinjeni desert oduševit će vas složenom "igrom" ukusa i minimalnom količinom kalorija. 
trebat će nam:
- kruška - 2 kom.
- šećer - 1 šolja
- puter - 100 g
- sladoled - 100 g
- mikrozeleno rukola - mala hrpa
- začini: cimet i vanilija.
Kako kuvati
- Kruške ogulite i narežite na velike kriške.
- U tiganju otopite puter, dodajte šećer i uz snažno mešanje napravite karamel. Dodati kriške kruške, držati u slatkoj masi dok ne potamne i ne omekšaju. Mešajte bez prestanka kako se karamela ne bi „zagrabila“. Na kraju dodajte začine.
- Sladoled stavite u činije, ukrasite kriškama kruške i rikolom.
Obavezno pogledajte mikrozelenje. Ona će pružiti puno zadovoljstva kako u procesu rasta tako i tokom jela.
Mnogi ambiciozni poduzetnici razmišljaju o tome koje vrste i vrste poslovanja mogu biti organizirani kod kuće. Prednost ove metode aktivnosti je značajna ušteda na najmu posebne prostorije. Osim toga, kako možete organizirati cijeli proces, već možete i direktno obavljati aktivnosti bez napuštanja svog doma. U ovom slučaju, jedna od opcija može biti posao uzgoja mikrozelenja - prilično nov i originalan način koji bi mogao donijeti dobar nivo prihoda.
Naša poslovna procena:
Početna investicija - 5.000 rubalja.
Zasićenost tržišta je niska.
Složenost pokretanja biznisa je 1/10.
Princip uzgoja mikrozelena i njegova vrijednost
Mnogi, razmišljajući o tome kako uzgajati mikrozelenje kod kuće, pogrešno vjeruju da takav proces zahtijeva kupnju posebnih sjemenki, koje na kraju prerastu u male biljke koje su uzgajivači posebno uzgajali za takve slučajeve. Naime, klijanje mikrozelena u većini slučajeva uključuje korištenje sjemena konvencionalnih usjeva i samo stvaranje određenih uvjeta za njih, koji pogoduju boljem rastu i razvoju.
U svom konceptu, mikrozelenje je međufaza između novoproklijalog zrna i već potpuno formiranih i zrelih listova. Proizvodnja mikrozelena se sastoji u uzgoju biljaka sve dok ne dođu u fazu pojave prva dva lista – u tom obliku se direktno otkupljuju i koriste za ishranu.
Vrijedi napomenuti da je u posljednje vrijeme, kada ljudi sve više obraćaju pažnju na svoju prehranu i pokušavaju jesti isključivo zdrave tvari, interes za mikrozelenim povrćem jako je porastao. Ova činjenica povezana je s činjenicom da upravo prvi listovi biljaka sadrže najveću koncentraciju korisnih tvari koje čine zelenu masu. Prema nekim pokazateljima, većina mikrozelena sadrži 30 puta više tvari korisnih za ljudski organizam od već formiranih biljaka.
Prednosti mikrozelenog poslovanja
Uzgoj i prodaja mikrozelja na veliko i malo ima sljedeće prednosti:
- Visoki kvaliteti ukusa gotovih proizvoda;
- Sadržaj korisnih mikro- i makroelemenata u količinama nekoliko puta većim od onih u odraslim biljkama;
- Mogućnost prodaje kako običnim maloprodajnim objektima, lancima, tako i kafićima, restoranima;
- Klijanje mikrozelena ne zahtijeva velike izdatke sredstava i dostupnost posebne opreme;
- Moguće je opremiti proizvodnju proizvoda kod kuće i po potrebi proširiti posao iznajmljivanjem dodatnog prostora;
- Trenutno ova vrsta poslovanja nije previše razvijena - ovaj faktor omogućava da se zauzme sopstvena niša i postane dostojan konkurent postojećim pojedinačnim preduzetnicima i LLC preduzećima slične orijentacije;
- Moguće je dobiti klice bez zemlje - u nekim slučajevima, da bi se dala potrebna dva ili tri lista, dovoljna je vlaga i nekoliko prihranjivanja, a zatim, ako je potrebno;
- Nije potrebno posebno znanje o tehnologiji klijanja - cijeli proces možete obaviti sami samo malo korigirajući tehnologiju u vezi s primljenim informacijama, kojih ima i u štampanim publikacijama i na internetu.
Vrste zelenila koje se mogu koristiti za uzgoj
Ne treba pretpostaviti da se samo biljke namijenjene za korištenje zelene mase mogu proizvoditi i prodavati kao mikrozelene. Ako je vaš cilj tvornica mikrozelenja, ili čak i ako ćete uzgajati isključivo kod kuće, obratite pažnju na takve usjeve: direktno zeleno bilje i sorte salata, to mogu biti tradicionalni kopar i peršun, bosiljak, celer, potočarka, cilantro , zelena salata, spanać. Možete probati i žitarice koje se, inače, odlikuju dobrom klijavošću i nepretencioznim temperaturnim i vlažnim uvjetima za njihovu proizvodnju - to su dobro poznata pšenica, proso, raž, zob, pirinač, ječam i heljda. Proizvode i mahunarke i divlje usjeve - slanutak, mungo, grašak, koprivu, lucerku, djetelinu, suncokret nije ništa manje popularan.
Vrijedi napomenuti da je bolje započeti s organizacijom posla u ljeto kako bi prvi proizvodi krenuli u prodaju na jesen. Ova činjenica je zbog činjenice da cijena mikrozelena po 1 kg u hladnoj sezoni može biti 15-20 puta veća od sličnih naziva ljeti, kada stanovništvo već konzumira dovoljnu količinu vitamina. Naravno, prodaja će ići u proljeće i ljeto, ali će promet proizvoda biti znatno manji i donosit će vam zaradu u skromnijem iznosu.
Metode za proizvodnju mikrozelena
Kako uzgajati mikrozelenje kod kuće vlastitim rukama? Kako biste se odlučili za metodu koju ćete direktno primijeniti u svom poslovanju, vrijedi se detaljno upoznati s glavnim karakteristikama svake od korištenih metoda.
Glavna opcija, koja je tradicionalna i ne uključuje upotrebu posebnih tehnologija ili posebnih kemikalija, je konvencionalna kultivacija u mješavini tla. Možete koristiti i običnu crnu zemlju i dodatnu mješavinu pijeska, dodajući treset, razrijeđen kompostom. Koja oprema vam je potrebna za mikrozelenje? Lista potrepština nije tako velika - trebat će vam posude, jer se mogu koristiti obične saksije za cvijeće s niskim stranicama i male kante za zalijevanje za zalijevanje.
Druga metoda uključuje uzgoj biljaka u hidroponici - korištenjem posebnih hranjivih otopina. Ova metoda pretpostavlja potpuno odsustvo mješavine tla - kod ove vrste koristi se poseban klijalac za mikrozelenje. Perlit ili vermikulit se koristi kao osnova na kojoj zapravo raste sjeme, aktivno se koriste i kokosova vlakna ili čak obični papirnati ručnici. Među iskusnim poduzetnicima, čak i u ovom trenutku, postoje sporovi oko mogućnosti ponovne upotrebe takvih supstrata - u idealnom slučaju, naravno, trebali bi se koristiti jednom, jer ponovna upotreba dovodi do manjeg prinosa, ali istovremeno štedi novac na kupovini nove baze. Naravno, zbog nedostatka tla kao glavnog hranjivog medija, potrebno je koristiti posebne formulacije za ishranu biljaka.
Korak po korak vodič za uzgoj mikrozelena
Dakle, da biste organizirali proizvodnju mikrozelena, trebat će vam sljedeće:
- Kupite mikrozeleno seme. Da biste to učinili, samo trebate posjetiti običnu prodavnicu sjemena i odabrati materijal za uzgoj - sjeme onih usjeva za koje ste direktno zainteresirani.
- Kupiti potrebne bazne posude, mikrozelenu klijalicu;
- Sjeme sijati u posebne posude ili mješavinu usjeva koji su kompatibilni po svojim pokazateljima da budu u istim uslovima;
- Prijeđite na postupnu berbu dobivenog uroda i prodaju proizvoda.
Što se berbe tiče, ona se takođe može proizvoditi na dva načina. U početku je potrebno odrezati svu zelenu masu posađenu u jednu posudu i na njeno mjesto odmah posaditi novu. U drugoj metodi, najaktivnije izdanke treba postupno razrjeđivati, oslobađajući prostor i omogućavajući pristup svjetlosti nižim. Prvi metod se smatra primenljivijim u velikim razmerama i koriste ga privrednici koji su već dostigli značajan nivo proizvodnje mikrozelena. U slučaju da tek planirate da otvorite posao, tada bi u početku najprihvatljiviji način bio da postepeno prorjeđujete klice - tako ćete osigurati ravnomjerniji protok usjeva. Što se tiče vremena sakupljanja, takav proces počinje kada visina klica dostigne 7-10 cm.
Gdje prodati uzgojene proizvode?
Naravno, glavno pitanje biznismena početnika je kako i gdje će biti moguće prodati svoje proizvode. Prije svega, sve će ovisiti o tome koliko ćete imati velike količine mikrozelena.
Glavno mjesto gdje se ova vrsta zelenila najaktivnije kupuje su restorani i kafići - sada postaje vrlo moderno uključiti vitaminske salate ili čak koktele na bazi zelenila u jelovnik. Osim toga, ako unaprijed razmišljate o visokokvalitetnoj ambalaži koja privlači pažnju, onda možete pokušati otići sa svojim proizvodima u neki lanac supermarketa koji se nalazi u vašem području - potrošači aktivno obraćaju pažnju na takve proizvode i rado ih kupuju ako ih ima prihvatljivu cijenu. Dakle, počevši da prodajete svoje mikrozelenje za restorane i druge prehrambene objekte i nakon toga dosegnete novi nivo prodaje - trgovine, supermarkete i hipermarkete, sasvim je moguće postići pristojan nivo prihoda.
Pod uslovom da minimalno ulaganje u takav posao može početi doslovno od 5-10 hiljada rubalja, svako ga može organizirati, uz vješto upravljanje poslovanjem, kako bi osigurao stabilan nivo prihoda.