Ako želite da napravite nešto neobično za drugi ručak ili večeru, onda skuhajte neverovatno ukusne ježeve sa umakom u tavi. Ispast će vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Ove ukusne ćufte su mekane, sočne, hranljive. Tajna tako izvrsnog jela u gustom umaku od povrća je u tome što se pravi s malim odstupanjem od kanona. Pirinač za ježe se uzima ne suv, već kuvan. Zbog toga, kada se muče minijaturne mesne okruglice, žitarice ne postaju mnogo „igličaste“, ali su 100% ukusne. Povrh svega, ne morate da brinete da će pirinač biti pomalo suv. Ovo se garantovano neće dogoditi!
Vrijeme kuhanja - 1 sat.
Broj porcija je 6.
Sastojci
Da biste pripremili najukusnije ježeve u gustom i mirisnom sosu u tavi, morat ćete koristiti ovako jednostavan set sastojaka:
- pirinač - ½ st.;
- kravlje mlijeko - 50 ml;
- mljeveno meso - 400 g;
- luk - 2 glavice;
- jaje - 1 kom.;
- puter - 30 g;
- veliki paradajz - 2 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- so, biber i začinsko biber - po ukusu.
Bilješka! Ako nemate svježi paradajz, možete ga zamijeniti paradajz pastom. Ali tada ćete u umak trebati dodati 2 velike žlice brašna.
Kako skuvati neverovatno ukusne ježeve u sosu u tiganju
Princip pripreme ukusnih i jednostavno ukusnih ježeva u delikatnom i gustom sosu u tavi je izuzetno jednostavan. Čak i ako prvi put pripremate ovo jelo, rezultat vas sigurno neće razočarati. Prvi korak je priprema pirinča. Mora se kuvati do pola. Ogulite koru sa paradajza. Šargarepu treba oguliti i naribati na sitno ili srednje rende.
- Sledeće je da uradite nadjev. Da biste to učinili, morate uzeti meso. Može biti piletina, svinjetina ili čak govedina. Ovdje po Vašem nahođenju. Proizvod se mora pripremiti (ukloniti kožu, po potrebi ukloniti višak masnoće i vene), nakon čega se mora provući kroz mlin za meso. Luk se mora oljuštiti i sitno isjeckati. Mleveno meso se kombinuje sa kuvanim pirinčem, koji je ohlađen, i kriškama luka.
- U sastav se uvodi sirovo jaje. Smjesa se mora razrijediti mlijekom. Zatim se sve dobro izmeša.
- Od gotovog sastava potrebno je formirati male mesne kuglice. Preporučuje se da se temeljito pohiraju u brašnu, nakon čega se praznine šalju u tavu u kojoj je prethodno zagrijan puter.
- Prije formiranja zlatne kore, naši ježevi moraju biti prženi sa svih strana.
- Na mesne okruglice treba da položite strugotine od šargarepe.
- U kompoziciju se dodaje vrlo malo vode. Na vrh se polažu seckani paradajz. Sve treba posoliti. Tiganj sa ježevima i umakom je zatvoren poklopcem. Jelo će morati da se krčka na vatri malo jačoj od prosečne oko 20 minuta.
- Kada preostane najmanje 7 minuta do spremnosti naše poslastice, potrebno je na ježeve staviti kriške luka. Sve je posuto mlevenim biberom. Možete koristiti i druge začine. Sjeckano svježe začinsko bilje također će biti odličan dodatak.
Spremni! Ispada neverovatno ukusno i neverovatno ukusno!
Video recept
Kako vam kuhanje ježeva s umakom u tavi ne bi izazvalo nepotrebna pitanja i poteškoće, samo otvorite video recept:
Ovo vrlo ukusno jelo od mesa zaista podsjeća na male bodljikave ježeve. Ćufte iz kojih vire pirinčani bodlji mame - pojedite nas!
Inače, po čemu se tačno "ježevi" razlikuju od ćufte, jer su sastojci u oba ova jela gotovo isti? Zapravo samo pirinač, odnosno način na koji se kuva pre nego što uđe u mleveno meso. U običnim mesnim okruglicama pirinač se kuva dok ne omekša. Tajna „ježeva“ je u tome što se ova žitarica stavlja u mleveno meso nedovoljno pečeno ili čak sirovo.
Taste Info Druga jela od mesa
Sastojci
- Za mleveno meso:
- meso - 800 g;
- pirinač - 1 šolja;
- luk srednje veličine - 2 kom.;
- velika šargarepa - 2 kom.;
- jaja - 1 kom.;
- biljno (ili puter) ulje - za prženje;
- brašno - za paniranje (po želji);
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- zelje (za serviranje).
- za sos:
- voda ili bujon - 3 šolje;
- pavlaka - 6 kašika;
- brašno - 2 kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Kako kuhati mesne ježeve u sosu od pavlake u tiganju
Za kuhanje mesnih "ježeva" s rižom u tavi, prvo operemo žitarice u nekoliko voda: svaki sljedeći dio vode trebao bi biti topliji od prethodnog, posljednji bi trebao biti gotovo vruć. Zatim ga napunite vodom dva prsta iznad žitarica i ostavite da nabubri. 
U međuvremenu oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Da ne biste zaplakali, možete lagano otvoriti usta i disati kroz njih, a ne kroz nos - puno pomaže! U tiganju sa biljnim uljem lagano pržite luk. 
Šargarepu očistimo, operemo i narendamo, stavimo u tiganj i pržimo na biljnom (ili puteru) ulju do pola. 
Meso uvijamo u mašini za mlevenje mesa. Koje meso je najbolje? Bolje je uzeti mješavinu različitih vrsta: svinjetina, govedina, perad - ispast će mnogo ukusnije. Proporcije su po nahođenju domaćice ili prema tome kakvo se meso našlo u frižideru. Ako postoji samo jedna vrsta, ni to nije bitno. Gotovo mljeveno meso, kupljeno u trgovini, također se preporučuje proći kroz mlin za meso.
U jednoj posudi sjediniti mleveno meso, sitno seckani luk, prženu šargarepu, dodati jaja, so, biber i dobro izmešati. 
Pomiješajte sastojke za sos. 
Oblikujemo kuglice prečnika 5 centimetara. Bolje će ispasti ako povremeno navlažite ruke u hladnoj vodi. 
Naše "ježeve" lagano pržimo u prilično zagrijanoj tavi na biljnom ulju sa svih strana. Ako želite da dobijete dijetnije jelo, onda se ježevi ne mogu pržiti. 
Ježeve prelijte pripremljenim sosom. Zagrijte na jakoj vatri do ključanja, a zatim smanjite vatru. U umak možete dodati svježi paradajz ili 2 žlice. paradajz pasta.
Krčkajte jelo na laganoj vatri oko pola sata. 
teaser network
7-10 minuta prije spremnosti u umak možete staviti sitno sjeckani svježi luk, začinsko bilje, začine po ukusu. Tokom dinstanja u tiganj možete staviti protisnuti beli luk, koji će jelu dati osebujan, vrlo ukusan miris. Nekoliko kašika soja sosa će dodati pikantnost sosu.
Gotove "ježeve" stavimo na tanjir, odozgo prelijemo umakom u kojem su se dinstali, pospimo sa dosta začinskog bilja (peršun, cilantro ili bilo koje drugo) po ukusu. Jelo možete ukrasiti kriškama svježe paprike, paradajzom.
Ježevi sa pirinčem kuvani u tiganju dobri su i sami. Ali možete ih poslužiti i uz pire krompir ili tjesteninu kao prilog.
Kao što vidite, naše male bodljikave ćufte ispale su tako lijepe i mirisne da traže da im se stave u usta.
Prijatno!
Moderno kuhanje može zadovoljiti obiljem raznih jela i recepata za njihovu pripremu. Prilikom odlučivanja kako kuhati ukusne mljevene ježeve s rižom, treba uzeti u obzir neke suptilnosti. Jelo se može napraviti sa umakom u tiganju. Takve lopte će se svidjeti svakom članu porodice. Zbog nutritivne vrijednosti, uopće ih nije potrebno poslužiti uz krompir, tjesteninu i žitarice.
Mleveni ježevi sa pirinčem, sa sosom u tiganju - recepti
Recept za stvaranje ježeva od mljevenog mesa i riže prilično je jednostavan. Čak i ako ranije niste pripremili takvo jelo, nećete imati poteškoća u procesu. Naoružajte se znanjem i počnite stvarati neku vrstu poslastice.
Ježevi od mljevenog mesa i riže u tavi: "klasik žanra"
- mleveno meso (govedina/svinjetina) - 450 gr.
- beli luk - 3 čena
- jaje - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- paradajz pasta - 35 gr.
- peršun - 20 gr.
- šargarepa - 1 kom.
- kuvana riža - 150 gr.
- bosiljak - 6 grančica
- pavlaka - 90 gr.
- brašno - 25 gr.
- začini - po vašem ukusu
1. Očistite i operite povrće ako je potrebno. Stavite luk, šargarepu i beli luk u posudu blendera. Pretvorite sastojke u homogenu kašu. U isto vrijeme nasjeckajte zelje. Kuhanje ukusnih ježeva od mljevenog mesa i riže neće oduzeti puno vremena.
2. U pripremljeno mleveno meso umešajte mleveno povrće. Sipajte pirinač, začine i unesite kokošje jaje. Zamesiti testo za meso. Uvaljajte u male kuglice i uvaljajte u brašno. Ježeve pržite dok ne porumene.
3. Paralelno sa pripremom umaka. Pomiješajte kiselu pavlaku i paradajz pastu u činiji. Po potrebi posolite i ulijte malo tople vode. Sastojke kuhajte na laganoj vatri 10-12 minuta.
4. Za svaku porciju poslužite nekoliko ježeva, podlivajući ih pripremljenim umakom. Jelo ispada ukusno i mirisno. Prijatno. Oduševite ukućane neobičnim mesnim proizvodom.
Mleveni svinjski ježevi sa umakom i pirinčem
- pirinač - 180 gr.
- mljeveno svinjsko meso - 500 gr.
- luk - 2 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- svježi paradajz - 3 kom.
- brašno - 30 gr.
- granulirani šećer - 15 gr.
- peršun - 6 grančica
- biljno ulje - za prženje
- prokuvana voda - 400 ml.
1. Kada odgovarate na pitanje kako skuhati mljevene ježeve s rižom, pribjegavajte jednostavnom receptu sa umakom u tiganju. Da biste to učinili, isperite rižu prema klasičnoj shemi i pošaljite je kuhati u blago slanu vodu. Dovedite žitarice u stanje polu-spremnosti. Ocijedite u cjedilu i isperite vodom.
2. Luk oljuštiti i iseckati na bilo koji način. U mljeveno meso unesite kašu, umiješajte pirinač, jaje i potrebne začine. Dobro promiješajte sastojke dok ne postanu glatki. Nadjev razvaljati u male kuglice.
3. Praznine pošaljite u tiganj sa debelim dnom i pržite na puteru do zlatne boje. U međuvremenu počnite pripremati sos u tiganju. Operite šargarepu i sameljite na krupno rende, a drugi luk nasjeckajte na pola prstena. Pirjajte povrće do zlatne boje.
4. Tako ćete shvatiti kako da kuvate ukusne mlevene ježeve sa pirinčem. U međuvremenu paradajz prelijte kipućom vodom i uklonite ljusku. Voće propasirati kroz blender i ubaciti dobijenu masu za prženje. Zatim umiješajte brašno.
5. Sastav pirjajte nekoliko minuta, a zatim ulijte u tankom mlazu 400 ml. prokuvane vode. Sastojke dobro promiješajte i prokuhajte neko vrijeme. 3-4 minute prije kraja pripreme umaka dodati začine po ukusu, sjeckano začinsko bilje, šećer i malo soli.
6. Premjestite ježeve u sos i dinstajte oko pola sata. Istovremeno, poklopac mora biti zatvoren, potreban je ventil za odzračivanje pare. Poslužite u činijama za serviranje sa umakom. Ježevi se odlično slažu sa kiselim krastavcima.
Ježevi mljeveni ćuretina sa pirinčem
- sirovi pirinač - 110 gr.
- šargarepa - 3 kom.
- ćuretina (fil) - 750 gr.
- luk - 1 kom.
- paradajz - 350 gr.
- čorba - 280 l.
- paradajz pasta - 35 gr.
- Provansalsko bilje - po vašem ukusu
1. Ako razmišljate kako da skuvate mlevene ćureće ježeve sa pirinčem, koristite ovaj recept sa umakom u tiganju. Da biste to učinili, uklonite ljusku s rajčice i propasirajte pulpu kroz blender.
2. Masu sjediniti sa paradajz pastom i bujonom. Meso, šargarepu i luk propasirati kroz mašinu za hranu ili mlin za meso. Mljeveno meso sjediniti sa pirinčem i začinima. Formirajte loptice. Za kuvanje koristite dublji tiganj sa debelim dnom.
3. Ježeve pržite do zlatne boje. Nakon toga napunite mesne kuglice pripremljenim umakom. Pirjajte ispod poklopca oko 40 minuta, a zatim možete poslužiti toplo jelo. Pospite svježim začinskim biljem. Prijatno!
Mleveni pileći ježevi u rerni sa pirinčem
- jaje - 1 kom.
- puter – u stvari
- mleveno pileće meso - 480 gr.
- pirinač - 160 gr.
- svježi peršun - 20 gr.
- omiljeni začini - po ukusu
- brašno - 25 gr.
- luk - 1 kom.
- pavlaka - 90 gr.
1. Lako je razumjeti kako skuhati jedinstvene ježeve od mljevenog mesa s rižom. Da biste to učinili, samo trebate slijediti upute korak po korak. Isperite i skuvajte pirinač unapred do pola. Kombinirajte žitarice sa mljevenom piletinom.
2. Luk pretvoriti u kašu i umiješati u glavnu masu. Također unesite jaje, začine i po potrebi sol. Dobro izmiješajte mljeveno meso. Zatim razvaljajte u male kuglice. Natopite papir za pečenje uljem i stavite na pleh.
3. Stavite mesne proizvode na pergament. U međuvremenu počnite pripremati umak. Pšenično brašno propržite u suvom tiganju do zlatne boje. Razblažite kiselu pavlaku sa malo vode tako da konzistencija bude prilično tečna. Ubacite brašno i promiješajte.
4. Pripremljen umak sipajte u kuglice. Posudu poslati u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 40-45 minuta. Poslužite koloboke po 3, prelivene ukusnim umakom. Tanjir se može dopuniti narezanim svježim povrćem. Posuti jelo seckanim začinskim biljem.
Ukusni mljeveni ježevi sa pirinčem i umakom
- pirinač - 120 gr.
- jaje - 1 kom.
- luk - 2 kom.
- mleveno meso - 550 gr.
- šargarepa - 1 kom.
- paradajz pasta - 30 gr.
- brašno - 35 gr.
- voda - 0,5 l.
- začini, so - po vašem ukusu
1. Važno je znati da prije kuhanja ježeva od mljevenog mesa sa pirinčem moraju biti prženi, a zatim dinstani sa umakom u tiganju. Kuhajte žitarice do pola, a zatim ih odbacite u cjedilo.
2. Mesnu masu sjediniti sa začinima, jajetom, sitno seckanim lukom i žitaricama. Pomiješajte sastojke dok ne postane glatka. Napravite male kuglice od kompozicije.
3. Drugi luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Propasirajte komponente do zlatne boje, pa dodajte masu od paradajza i brašno. Miješajte 2-3 minute. Pažljivo sipajte vodu.
4. Kuglice pržite u posebnom tiganju dok ne porumene. Čim sos prokuha, u njega pošaljite mesne proizvode. Pirjajte jelo na laganoj vatri oko pola sata. Spremni!
Mleveni juneći ježevi sa umakom i pirinčem
- krema - 90 ml.
- luk - 1 kom.
- mljevena govedina - 950 gr.
- mleko - 350 ml.
- pirinač - 150 gr.
- beli luk - 5 zubaca
- puter – u stvari
- žumanca - 2 kom.
- začini - po vašem ukusu
1. Luk narendajte i pomešajte sa mlevenim mesom, žitaricama. Sastojke dobro promešati. Izvaljajte kuglice od mlevenog mesa. Zagrijte posudu od livenog gvožđa sa uljem. Popržiti ćufte do kore, pa zaliti vodom do polovine visine proizvoda.
2. Prokuhajte proizvode neko vreme ispod poklopca. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum. Tomitski ježevi za trećinu sata. Ne zaboravite da okrenete. Istovremeno zagrejte malu količinu ulja u tiganju.
3. Propržite seckani beli luk, pa dodajte pavlaku. Sačekajte 2 minuta, ulijte mleko. Stavite šporet na minimalnu snagu, kuvajte smesu 4-6 minuta. U posebnoj posudi umutiti žumanca.
4. Sipajte kompoziciju u mlečnu gredicu. Dobro promiješajte i nastavite dinstati 2-3 minute. Dodajte začine u sos po ukusu. Sklonite ježeve sa vatre i prelijte pripremljenim umakom. Ostavite posudu da odstoji 30-35 minuta.
Mesni ježevi u sosu
Sastojci za ježa:
- mljeveno svinjsko meso - 0,5 kg.
- luk - 1 kom.
- pirinač - 130 gr.
- jaje - 1 kom.
- začini - po vašem ukusu
- rafinirano ulje - 60 ml.
Sastojci za sos:
- paradajz pasta - 35 gr.
- pavlaka - 95 gr.
- šargarepa - 1 kom.
- sok od paradajza - 240 ml.
- Provansalsko bilje - vaš izbor
- brašno - 40 gr.
- voda - 190 ml.
1. Da biste skuhali mesne ježeve sa pirinčem, razmislite o jednostavnom receptu u sosu. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne porumeni. Kombinujte sa mlevenim mesom, začinima, pirinčem i jajetom. Dobro promešati.
2. Šargarepu iseckajte na trakice i dinstajte dok ne porumeni. Da biste razumjeli kako kuhati ukusne mljevene ježeve s rižom, morate slijediti recept. Kuglice se kuvaju sa umakom (sosom) u tiganju. Nastavite na sljedeći korak.
3. U sok umiješajte paradajz pastu, brašno, pavlaku i omiljene začine. Ulijte vodu. Zatim napravite koloboke od mljevenog mesa i pošaljite ih u tavu da se prže. Unesite pripremljeni sos. Sastav treba da pokriva kuglice.
4. Pokrijte hranu poklopcem. Nakon ključanja stavite vatru na minimalnu snagu. Sačekajte oko 30 minuta. Lepinje u paradajz sosu su spremne.
Ježevi mleveno meso i pirinač sa sosom u rerni
- šećer - 10 gr.
- mleveno meso - 0,45 kg.
- luk - 2 kom.
- pirinač - 150 gr.
- šargarepa - 2 kom.
- peršun - 15 gr.
- paradajz pasta razrijeđena vodom - 0,7 l.
1. Lako je razumeti kako napraviti jedinstvene ježeve od mlevenog mesa i pirinča sa ukusnim umakom, samo pratite recept. Pomiješajte pirinač i mljeveno meso. Po želji dodajte svoje omiljene začine. Miješajte proizvode dok ne budu glatki.
2. Razvaljajte u male kuglice. Nauljite lim za pečenje i njime obložite pleh. Pecite ježeve u rerni zagrejanoj na 160 stepeni 40 minuta. U međuvremenu, prijeđite na sljedeći korak.
3. Zagrijte tiganj na ulju i na njemu propržite luk i šargarepu. Dobiti zlatno. Postupak će trajati ne više od 5 minuta. Povrće prelijte razblaženom paradajz pastom. Dodajte šećer i začine po vašem ukusu.
4. Krčkajte oko 10 minuta. Otvorite rernu neko vreme pre nego što se ćufte ispeku. Prelijte pripremljenim sosom, nastavite sa kuvanjem. Sačekajte četvrt sata. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.
Kuvanje vlastite hrane nije teško, recepti su dostupni. Stoga nije teško razumjeti kako kuhati ukusne mljevene ježeve s rižom. Jelo se servira sa umakom i često se kuglice peku u tiganju. Postoje i alternativni recepti za pećnice i lonce. Oduševite ukućane mesnom poslasticom. Sretno!
Mesni ježevi sa pirinčem u rerni ili, jednostavnije, ćufte - ukusno domaće jelo za jednostavnu porodičnu večeru. Nema dugih pripremnih radova u smislu prethodnog prženja povrća i mesa, kuvanja sosa, pirinča itd. Sve radnje se izvode brzo, bez nepotrebnih manipulacija i gnjavaža. Recept je koristan i za početnike domaćice i za pristalice minimalnog rada u kuhinji.
Ježevi se razlikuju od klasičnih ćufti po načinu na koji se peku. U ovom slučaju, sirovi pirinač se dodaje mljevenom mesu. U procesu odležavanja u pećnici, žitarice nabubri i na površini mesnih okruglica, na površini mesnih okruglica formiraju se zrna riže koja vire u različitim smjerovima, nalik na iglice ježa.
Sastojci: 
- mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 500 g;
- pirinač dugog zrna - 100 g;
- šargarepa - 1⁄2 kom.;
- luk - 1 glavica;
- jaja - 2 kom.;
- sol, biber - po ukusu;
- paradajz pasta - 1-2 kašike. kašike;
- biljno ulje (za podmazivanje kalupa) - 1-2 žlice. kašike.
- U prostranoj posudi sjedinimo mljeveno meso, sitno nasjeckani ili nasjeckani luk u posudi blendera, naribanu šargarepu.
- Ubijemo dva jajeta i dodamo suhu rižu (po mogućnosti dugozrnatu i neparnu - tada će naši ježevi biti najteksturniji).
- Posolite/pobiberite i mesite mesnu masu dok se komponente ne ravnomerno rasporede.
- Formiramo male okrugle tvornice - ćufte. Stavite prilično čvrsto u lagano nauljenu posudu za pečenje.
- Rastopite paradajz pastu u čaši kipuće vode, malo posolite. Dobijenim sosom prelijte mesne pripravke. Ako fil nije bio dovoljan, dodajte kipuću vodu u kalup, ali pazite da tečnost ne pokrije ćufte u potpunosti - potrebno je da vrhovi "koloboka" izgledaju iz sosa. Efekat izbočenih "pirinčanih iglica" postiže se samo za par, a ne u tečnom mediju.
- Pokrivajući poklopcem ili čvrsto stežući folijom, stavite poluproizvod u rernu zagrijanu na 180 stepeni. Pecite 30-40 minuta.
- Pečene ćufte od ježa poslužite vruće, uz dodatak svježeg začinskog bilja, ukrasite.
Mesni ježevi sa pirinčem u rerni su spremni! Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: 60 min
Skuvajte mlevene ježeve sa pirinčem i umakom u šerpi. Čak će i školarac pripremiti ovo najjednostavnije jelo na svijetu ako slijedi naš korak po korak recept sa fotografijom. U receptu piše mljevena junetina, ali u stvari, domaće mljeveno svinjsko i juneće meso, kao i mljevena piletina ili ćuretina, savršeni su za ježeve.
Za sos možete koristiti svježi pelat, ili pasiranu paradajz bez začina. Ježevi sa umakom su dobri vrući "pravo sa šporeta" kao samostalno jelo, ali i uz razne priloge od povrća. Kuhajte odmah i imaćete ukusan doručak, ručak ili večeru!
Sastojci:
- mljeveno goveđe meso - 400 g;
- okrugli pirinač - 2 kašike. l.;
- jaje (žumance) - 1 kom.;
- pasirani paradajz - 2 kašike. l.;
- ukusna pavlaka - 1-2 kašike. l.;
- zeleni luk + zelje;
- so i biber - po prstohvat;
- suvi začini po ukusu.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Krasnodarski pirinač prelijte hladnom vodom sat vremena prije kuhanja ježa. Za to vrijeme pirinač će nabubriti, a zatim brzo kuhati. 
Mleveno govedino pomešati sa pirinčem (ocediti vodu) i pilećim žumancem. Proizvode dobro izmiješajte, posolite masu i pospite crnim biberom. Ako je jelo za djecu, nemojte dodavati biber. 
Vlažnim rukama ili u tankim rukavicama od lateksa od mlevenog mesa sa pirinčem oblikovati male kuglice od ježa. Svaki jež uvaljajte u brašno, ali obavezno otresite višak brašna. Zahvaljujući ljusci brašna, ježevi će zadržati oblik tokom kuhanja, a umak će dobiti gustu konzistenciju. 
Jelo ćemo kuvati u šerpi sa debelim dnom. Prvo, ježeve treba malo pržiti u maloj količini suncokretovog ulja bez mirisa 1-2 minute. Zatim dodajte malo vrele vode ili čorbe od povrća, i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta. 
Od pasiranog paradajza i pavlake pripremiti sos za ježeve. 
Pomiješajte kiselu pavlaku i paradajz sos, posolite, pobiberite i pospite seckanim začinskim biljem. Ako je paradajz kiselkast, dodajte prstohvat šećera. Pospite umak za ježeve suhim začinima - mješavinom talijanskog ili kavkaskog bilja. 
Ježeve u šerpi prelijte sosom. Pirjajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Ovaj proces traje otprilike 20 minuta. Ali tačno vreme kuvanja zavisi od vašeg lonca, šporeta i veličine ježeva. U ovom trenutku, umak je boje lososa - ne dozvolite da vas to odvrati. 
Spremnost jela utvrđuje se degustacijom. Ježevi će zadržati svoj oblik, a umak će postati gust i vrlo ukusne boje. 
Gotove mlevene ježeve poslužite sa pirinčem i umakom u dubokoj posudi za serviranje. 
Svaku porciju domaćih ježeva prelijte gustim umakom, pospite zelenim lukom i koprom. 
Mleveni ježevi sa pirinčem i umakom se lako pripremaju i brzo nestaju sa tanjira. 
Lako kuvanje i dobar tek!
Autor: Polina Kalinina
A evo kako da se pripremite