Jesenje predjelo od povrća za zimnicu. Grickalice za zimu od povrća. Salata od povrća za zimu "Paramonikha"

Ekologija potrošnje. Čak iu 21. veku, uprkos stalnom nedostatku vremena, ljudi posećuju jedni druge. Ali ako je gost neočekivan - čime ga počastiti? Za iskusnu domaćicu takav problem jednostavno ne postoji.

Čak iu 21. veku, uprkos stalnom nedostatku vremena, ljudi posećuju jedni druge. Ali ako je gost neočekivan - čime ga počastiti? Za iskusnu domaćicu takav problem jednostavno ne postoji. Na kraju krajeva, ona uvek ima na zalihama domaćih preparata. I dvostruko je prijatno počastiti gosta grickalicama od povrća i voća iz vaše dače.

1. Domaći kavijar od tikvica

trebat će vam:

Za 8 porcija

• 1 kg tikvica

• 2 slatke paprike
• 500 g šargarepe
• 500 g crnog luka
• 120 ml biljnog ulja
• 1 kg paradajza
• 4 čena belog luka
• 1 st. l. sol
• 2 tbsp. l. Sahara
• 2 tbsp. l. Sirće

kuhanje:

1. Tikvice i slatku papriku narežite na kockice. Šargarepu narendajte na sitno, a luk iseckajte. Paradajz umočite u kipuću vodu na 30 sekundi, ogulite i sitno nasjeckajte.
2. U loncu zagrejte ulje, popržite tikvice. Dodajte luk sa šargarepom, biber i pržite, mešajući, 10 minuta. Stavite paradajz, beli luk, propasiran kroz presu, i dinstajte 10 minuta.
3. Dobijenu masu sameljite u blenderu. Dodajte so, šećer, sirće i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta uz stalno mešanje. Rasporedite u banke i zarolajte.

2. Začinjeno predjelo od cvekle

trebat će vam:

• 4 kg cvekle
• 1 kg šargarepe

• 1 kg slatke žute i zelene paprike
• 1 kg paradajza
• 1 kg jabuka
• 10 glavica belog luka
• 2 čili papričice
• 0,5 l biljnog ulja
• 2-3 žlice. l. Sahara
• 0,5 st. stonog sirćeta
• soli po ukusu

kuhanje:

1. Ogulite cveklu, šargarepu, jabuke i beli luk. Cveklu, šargarepu i jabuke posebno narendajte na krupno rende, beli luk propasirajte kroz presu. Slatku i gorku papriku oguliti od semenki, slatku iseći na trakice, gorku - iseckati. Paradajz opariti, oguliti, sitno iseckati.
2. U velikom loncu zagrijte biljno ulje, stavite cveklu i šargarepu, pržite 15-20 minuta. Dodati paradajz, slatku papriku, jabuke, so, šećer, promešati, dinstati na laganoj vatri 50 minuta.
3. Dodati beli luk, ljutu papričicu, dinstati još 15 minuta, na kraju uliti sirće, izmešati. Maknite sa vatre.
4. Vruću smesu sipajte u sterilisane tegle, odmah zarolajte poklopce, okrenite i ostavite da se ohladi.

Koristite kao preljev za supe, jela od mesa ili kao začinjenu užinu.

3. Ukiseljeni beli luk

trebat će vam:

• 1 kg belog luka
• 0,5 kg cvekle

• 1 litar vode
• 100 ml jabukovog sirćeta
• 2 tbsp. l. Sahara
• 2 tbsp. l. sol
• kopar, peršun po ukusu

kuhanje:

1. Cveklu operite, ogulite, meso narežite na tanke kriške. Beli luk oljuštite od gornje ljuske, stavite 2 minuta u lonac sa ključalom vodom. Ocijedite u cjedilu, isperite ledenom vodom.
2. Stavite beli luk u sterilisane tegle, naizmjenično sa kriškama cvekle. U svaku teglu stavite malo zelenila.
3. Napravite marinadu. Zakuhajte vodu, dodajte sol, šećer, ulijte sirće. Kako proključa, odmah sipajte tegle sa belim lukom.
4. Banke zarolajte, okrenite da se ohlade.

4. Ukiseljena šargarepa

trebat će vam:

• 300 g šargarepe
• 4 čena belog luka

• zelena ljuta paprika po ukusu
• zelje po ukusu

Za marinadu u 1 litru vode:

• 0,5 st. stonog sirćeta
• 2 tbsp. l. Sahara
• 1 st. l. sol
• 200 g biljnog ulja

kuhanje:

1. Ogulite beli luk. Operite zelje, isecite. Šargarepu oguliti, oprati i narezati na kolutove debljine oko 1 cm, potopiti u kipuću vodu na 5 minuta, izvaditi i osušiti. Ljute paprike dobro operite.
2. Pripremite marinadu. Prokuhajte vodu, dodajte ulje, so, šećer, prokuhajte, sklonite sa vatre, dodajte sirće.
3. Šargarepu stavite u čiste tegle, prebacujući paprikom i režnjevima belog luka. Šargarepu prelijte u staklenke vrućom marinadom, sterilizirajte u posudi s kipućom vodom 15 minuta. Zatim izvadite, stegnite sterilizovanim poklopcima, okrenite i ostavite da se potpuno ohladi.

5. Kiseli karfiol

trebat će vam:

• 1 kg karfiola
• 4 crvene slatke paprike

• 4 zelene slatke paprike
• 50 g peršuna
• 0,5 l vode
• 80 g soli
• 1,3 tsp sirćetne esencije u tegli od 1 litra

kuhanje:

1. Kupus dobro operite i podelite na cvatove. Paprike oprati, odstraniti semenke i peteljke. Pulpu paprike narežite na kolutove. Peršun operite i nasjeckajte.
2. Povrće i začinsko bilje stavite u tegle od 1 litra u slojevima, nabijajući. Stavite sol, potpuno prelijte kipućom vodom. Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 25 minuta. Sipajte sirće. Dopunite kipućom vodom do vrha. Banke zarolajte i okrenite da se ohlade.

6. Kavijar od tikvica

trebat će vam:

• 0,5 kg tikvica
• 300 g paradajza

• 200 g šargarepe
• sol, šećer
• mljeveni crni biber po ukusu

kuhanje:

1. Tikvice oprati, iseći na krugove i pržiti na biljnom ulju, pa ohladiti i uvaljati kroz mašinu za mlevenje mesa. Oguliti luk, oprati šargarepu. Oparite paradajz, skinite kožicu. Sve provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Sve sastojke sjediniti i dobro promešati, dodati so, šećer, biber. Zakuvati, staviti u sterilisane tegle zapremine 0,5 litara. Sterilizirajte tegle 1 sat, zarolajte i okrenite da se ohlade.

7. Pržene tikvice

Može se preliti čorbama od povrća

trebat će vam:

• male tikvice

• biljno ulje za prženje

Za salamuru po tegli od 1 litra:

• 2 tsp sol

• 2 tbsp. l. Sahara
• 1 st. l. stonog sirćeta
• 2 čena belog luka

kuhanje:

1. Tikvice operite, narežite na kriške ili krugove i pržite na biljnom ulju. Ogulite i isecite beli luk.
2. Sterilizovanu teglu do pola napunite tikvicama. Stavite so, šećer, seckani beli luk, prelijte sirćetom. Stavite preostale tikvice.
3. Prelijte kipućom vodom, zarolajte, okrenite da se ohladi. Čuvati na hladnom mestu.

8. Tikvice iz konzerve

trebat će vam:

• 7 kg tikvica
• 1 st. stonog sirćeta

• 1 st. Sahara
• 0,5 l biljnog ulja
• 4 žlice. prokuvane vode
• 4 žlice. l soli
• bijeli luk
• crni biber u zrnu
• lovorov list po ukusu

kuhanje:

1. Tikvice operite, osušite, narežite na kriške, stavite u šerpu, prelijte prokuhanom vodom, dodajte sve ostale sastojke. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.
2. Tikvice rasporedite u prethodno pripremljene tegle, prelijte salamurom i zarolajte poklopce. Okrenite i ostavite da se ohladi.

9. Natopljene jabuke

trebat će vam:

• 3-4 kg jabuka

Za sipanje u 10 litara vode:

• 120 g šećera
• 120 g soli

kuhanje:

1. Pripremite tegle od 3 litre, prelijte ih kipućom vodom i dobro osušite.
2. Pripremite fil. Prokuhajte vodu, dodajte so, šećer, prokuhajte i malo ohladite.
3. Napunite tegle pripremljenim jabukama, prelijte filom, zatvorite plastičnim poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi 1 dan, a zatim ostavite na hladnom mestu.

10. Natopljene jabuke sa medom

trebat će vam:

• 4 kg zelenih jabuka
• 200 g meda
• 1 litar vode
• 1 l soka od jabuke

kuhanje:

1. Jabuke oprati, osušiti. Stavite u činiju sa peteljkama nagore. Zakuhajte vodu i ohladite.
2. U ohlađenoj vodi razblažite med, ulijte sok od jabuke i dobro promiješajte. Preliti preko jabuka. Posudu sa jabukama prekrijte čistom krpom, na vrh stavite malu dasku i na nju teret. Čuvati na hladnom mestu. Jabuke će biti gotove za mesec dana. objavljeno

Paste od pasulja može imati različit sastav, najvažnije je da je vrlo hranjiv, ukusan i zdrav. Razmislite o pripremi pašteta sa dodatkom gljiva, jaja, mesa, orašastih plodova, povrća, začina i začinskog bilja. Mnogi od njih su mršavi, popularni i kod vegetarijanaca.

Kupus na korejski sa cveklom je ukusno predjelo iz Azije. Takav kupus je prelep u serviranju i veoma ukusan, zbog svoje ružičaste boje, a takođe i neverovatno ukusan i mirisan.

Kiseli kupus na korejski način je sočno i slano jelo jednostavne pripreme. Predjelo će savršeno naglasiti ukus jela od ribe, mesa i povrća. Za kuhanje kupusa potrebno vam je minimum sastojaka - ali puno začina i aromatičnog bilja!

Zalogaj od riže za zimu smatra se jednim od najpraktičnijih, najzdravijih i najukusnijih domaćih preparata. Koje su glavne vrste i recepti korak po korak sa fotografijama konzerviranih rižinih delicija predstavljeni u ovom članku.

Svake godine početkom jeseni pokušavamo da sačuvamo sve naše useve do zime. Radimo predjela i salate, mariniramo i kiselimo. Usput, konzervirana ili kisela repa je nevjerovatno ukusna.

Prilikom pripreme začinjenog zalogaja od patlidžana u pravilu se uvijek koristi bijeli luk, ljute paprike su nešto rjeđe, paprike i paradajz su još rjeđe. Važno je shvatiti da će dodavanjem više belog luka i ljutih papričica u predjelo ono biti začinjenije.

Jesen je vrijeme za berbu darova prirode, uključujući i gljive. Domaćice biraju najbolje recepte. Želio bih da otvorim teglu praznina zimi - da iznenadim svoje goste začinjenom salatom, kiselim gljivama, ukusnim kavijarom.

Grickalice za zimu od povrća zadržavaju vlakna, hranljive materije i vitamine. Stoga su zimi jednostavno neophodni.

Zimske zalogaje pripremaju se od kupusa, cvekle, paradajza, šargarepe, krastavca, tikvica, patlidžana i drugog povrća. Za sitost im se dodaje pirinač, pasulj, pasulj, grašak ili pečurke.

Sastavni dio zimnice za zimnicu su začinsko bilje, začini, peršun, kopar, bosiljak i celer. Oni su ono što predjelima daje pikantan ukus.

Prilikom pripreme zimskih zalogaja potrebno je pridržavati se tehnologije. Ovo je garancija da će se vaše grickalice dugo čuvati, da neće izgubiti ukus i da se neće pokvariti. Ali sastojke možete mijenjati po vlastitom nahođenju. Eksperimentirajte, promijenite količinu soli, šećera i sirćeta, dodajte ili isključite začine. Vjerujte svom ukusu, poboljšajte svoje kulinarske vještine.

Kako bi predjela izgledala lijepo, povrće narežite na jednake komade.

Kako skuhati grickalice za zimu od povrća - 15 sorti

Užina "korejski paradajz"

Odličnog ukusa, pikantno i jednostavno predjelo za svečanu gozbu. Posebno je prijatan okus takvog paradajza zimi.

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1 kg
• beli luk - 4 čena
• biber - 2 kom
• suncokretovo ulje - 50 ml
• sirće 9% - 50 ml
• crvena mlevena paprika
• sol - 1 kašika. l.
• šećer - 50 g
• zelenilo.

kuhanje:

Isecite paradajz na dva dela. Ako je velika - četiri. Narežite biber na tanke trakice. Iseckajte čen belog luka i začinsko bilje.

Prebacite sve proizvode u dublju posudu. Sol, biber. Dodajte šećer, sipajte sirće i biljno ulje.

Promešati, ostaviti da odstoji. Rasporedite u tegle i zatvorite plastičnim poklopcima.

Prva tegla paradajza u korejskom stilu može se pojesti nakon 8 sati.

Salata od povrća - asortiman - pravo skladište vitamina. Osjetite proljetnu svježinu povrća usred zime!

Sastojci:

• kupus - 0,5 kg
• crveni paradajz - 1 kg
• biber - 0,5 kg
• šargarepa - 1 kg
• luk - 0,5 kg
• svježi krastavci - 0,5 kg
• šećer - 1 kašika.
• suncokretovo ulje - 300 ml
• mljeveni biber
• sirće 9% - 7 kašika. l.
• peršun
• kopar
• sol.

kuhanje:

Narendajte šargarepu. Narežite kupus na krupnije kockice. Luk narezan na tanke poluprstenove. Krastavci i paprike narezane na krupnije komade, paradajz - na kriške.

Šargarepu dinstati u šerpi sa uljem. Svakih pet minuta u tiganj pošaljite luk, kupus, krastavce, paprike, paradajz.

Posolite, dodajte šećer, prelijte sirćetom. Pirjajte još pola sata. Nekoliko minuta pre kraja dodajte beli luk.

Gotovu salatu stavite u pripremljene tegle i zarolajte. Okrenite delove, pokrijte ćebetom i ne dirajte dok se potpuno ne ohlade.

Ovaj hrskavi, aromatičan, kiseli karfiol u tegli je neodoljiv. Pravi ukus ljeta!

Sastojci:

• karfiol - 1 kg
• šargarepa - 1 kom.
• beli luk - 3 čena
• lovorov list
• suncobrani od kopra
• ljuta ljuta paprika - 1 kom.
• sirće 9%
• šećer
• sol.

kuhanje:

Karfiol razdvojite na komade. Beli luk narežite na kriške.

Sterilizirajte tegle. U pripremljene tegle stavite beli luk, list, krišku lovora ljute paprike, kišobran kopra, peršun, karfiol i šargarepu.

Napunite tegle kipućom vodom, poklopite poklopcima. Držite 20 minuta, sipajte vodu u šerpu.

Napravite marinadu: na 1 litar vode - 2 žlice. kašike soli, šećera i sirćeta.

Prokuhajte marinadu, sipajte u tegle i odmah zarolajte. Okrenite, umotajte i ostavite da se ohladi.

Po mogućnosti čuvati u podrumu.

Predjelo s neobičnim imenom uvijek je zanimljivo. Zaljubićete se u pikantan, neobičan i ukusan zalogaj jarke boje cvekle.

Sastojci:

• zeleni paradajz - 1 kg
• cvekla - 0,5 kg
• crveni paradajz - 0,5 kg
• slatka paprika - 0,5 kg
• šargarepa - 0,5 kg
• luk - 0,5 kg
• beli luk - 2 kom.
• suncokretovo ulje - 2 kašike.
• šećer - 1 kašika.
• sirće - 2 kašičice
• mljevena crvena paprika
• začini
• sol.

kuhanje:

Naribajte cveklu i šargarepu. Luk narežite na pola prstena, biber - na trakice, kriške - zeleni i crveni paradajz.

Isecite beli luk.

Stavite sve sastojke u šerpu. Posolite, dodajte šećer, ljutu papričicu, začine i puter.

Kuvajte 20 minuta. Na kraju dodati beli luk.

Rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte.

Zelenu salatu je najbolje raditi u dijelovima, pa je bolje dinstati.

Ukusna užina je pogodna za votku i ujutro nakon gozbe.

Sastojci:

• kupus - 2 kg
• šargarepa - 0,5 kg
• luk - 0,5 kg
• slatka paprika - 0,5 kg
• šećer - 100 g
• suncokretovo ulje - 100 g
• sirće 9% - 100 ml
• sol - 2 žlice.

kuhanje:

Šargarepu narežite na trakice, luk na pola prstena.

Izrežite kupus, posolite i izgnječite.

Napravite preliv od soli, šećera, ulja i sirćeta.

Prebacite svo povrće u činiju i prelijte dresingom. Promiješajte i stavite radni komad u pripremljene tegle.

Bolje je čuvati u frižideru ili podrumu.

Jednostavno ali veoma ukusno predjelo. Obavezno dodajte u svoje recepte.

Sastojci:

• patlidžan - 10 kom.
• paradajz - 10 kom.
• Bugarski biber - 10 kom.
• bijeli luk
• mašna - 10 kom.
• suncokretovo ulje
• ugriz 9% - 0,5 st.
• šećer - 3 kašike. l.
• sol - 1 kašika. l.

kuhanje:

Patlidžan grubo iseckati. Stavite u sito, posolite. Isperite nakon nekoliko minuta.

Papriku narežite na trakice, luk na kolutove, paradajz na kolutove.

Stavite povrće u činiju. Posolite, dodajte šećer, sipajte sirće i ulje.

Stavite na vatru i kuvajte 40 minuta.

Stavite sadržaj u tegle, zarolajte i zamotajte.

Povoljno predjelo od povrća od tikvica, paradajza i paprike. Umjesto tikvica možete koristiti tikvice ili patlidžan.

Sastojci:

• tikvice - 2 kg
• paradajz - 1 kg
• Bugarski biber - 1 kg
• luk - 500 g
• šargarepa - 1 kg
• beli luk - 300 g
• biljno ulje - 500 g
• šećer - 150 g
• sirće 6% - 50 ml
• sol - 70 g
• peršun - 3 grozda
• ljuta paprika - 1 kom.

kuhanje:

Sve sastojke rasporedite u različite posude.

Narendajte šargarepu i tikvice. Papriku narežite na trakice, luk na sitno.

Paradajz sa belim lukom i začinskim biljem propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite, prelijte sirćetom, dodajte šećer i promiješajte.

U šerpu sipajte 500 ml ulja i dinstajte luk 10 minuta. Dodajte šargarepu, dinstajte još 10 minuta.

Prelijte paradajz sos u šerpu i prokuvajte.

Ubacite tikvice i paprike. Kuvajte jedan sat mešajući.

Dodajte mlevenu alevu papriku i hmelj - suneli.

Gotov kavijar rasporedite u pripremljene tegle i zarolajte. Okrenite delove, pokrijte ćebetom i ne dirajte dok se potpuno ne ohlade.

Kavijar će ispasti oštriji ako smanjite količinu šećera, a dodate više octa.

Odlična, jednostavna i povoljna priprema! Ova salata je i predjelo i samo za sebe obilan obrok.

Sastojci:

• svježi paradajz - 3 kg
• šargarepa -1 kg
• pirinač -1 kašika.
• luk - 1 kg
• biljno ulje - 1 kašika.
• šećer -7 kašika. l.
• sol - 2 žlice. l.
• biber u zrnu
• začini.

kuhanje:

Paradajz nasjeckajte na kockice, luk nasjeckajte. Narendajte šargarepu. Pirinač dobro isperite.

Sve pripremljene proizvode stavite u lonac, posolite, prelijte

ulja, dodati šećer, začine i biber u zrnu. Kuhajte 30

Radni komad rasporedite u pasterizovane tegle, zarolajte, zamotajte i ne dirajte dok se potpuno ne ohladi.

Užina za zimnicu od povrća na gruzijskom

Užina pikantnog ukusa, zahvaljujući specijalnom punjenju od paradajza i belog luka. Krastavci u adjiki na svečanom stolu izgledaju veoma ukusno. A okus je jednostavno divan!

Sastojci:

• paradajz - 2 kg
• krastavci - 5 kg
• suncokretovo ulje - 1 kašika.
• šećer - 1 kašika.
• beli luk - 300 g
• sirće 9% - 250 ml
• sol - 3 žlice. l.

kuhanje:

Krastavci male veličine narezani na tanke kolutiće. Isecite beli luk.

Paradajz sameljite mikserom, posolite, pobiberite, dodajte šećer i ulje. Masu staviti u šerpu i staviti na vatru.

Nakon 20 minuta dodajte krastavce, bijeli luk i sirće. Kuvajte 5 minuta.

Rasporedite predjelo u sterilisane tegle i zarolajte.

Okrenite tegle, umotajte ih u ćebe i ostavite da se potpuno ohlade.

Određivanje stepena spremnosti grickalica je jednostavno - trebalo bi da promene boju.

Povoljno i vrlo uobičajeno predjelo od tikvica koje možete lako uzgajati u svom vrtu. Njihova kupovina je takođe laka. Osim toga, ljeti su vrlo jeftini.

Sastojci:

• tikvice - 1,5 kg
• paradajz - 0,5 kg
• šargarepa - 0,5 kg
• luk - 0,5 kg
• biljno ulje - 100 ml
• limunska kiselina - 1 kašičica.
• peršun - 1 veza
• sol - 1 kašika. l.
• šećer - 1 kašika. l.
• mljeveni crni biber.

kuhanje:

Tikvice i paradajz narežite na male kockice, luk - na pola prstena.

Narendajte šargarepu.

Pržite šargarepu i tikvice do zlatno smeđe boje. Posebno propržite luk. Dinstati paradajz.

Stavite u šerpu, posolite, dodajte šećer. Kuvajte 20 minuta.

Na kraju dodajte peršun i limunsku kiselinu.

Radni komad rasporedite u tegle, zarolajte i zamotajte toplim ćebetom.

Apsolutno svima će se svidjeti grickalica u obliku kavijara. Pečurke u sastavu grickalice čine ga neverovatno pikantnim i ukusnim.

Sastojci:

• kuhane gljive - 3 l
• paradajz - 1 kg
• paprika - 1 kg
• šargarepa - 1 kg
• luk - 1 kg
• biljno ulje - 300 ml
• mljeveni crni biber
• sol.

kuhanje:

Da biste poboljšali ukus ove salate, povrće i gljive moraju se proći kroz mlin za meso.

Masu stavite u šerpu, najbolje sa debelim dnom, da ne zagori. Posolite, pobiberite, zalijte uljem i dinstajte dva sata.

Rasporedite u banke i zarolajte. Ostavite da se ohladi ispod toplog ćebeta naopačke.

Povrće i pečurke se mogu sitno iseckati. Ispada veoma lepo.

Užina za zimu od povrća na jermenskom

Veliki broj sastojaka čini predjelo veoma mirisnim. Veliki plus ove salate je što ne zahteva sterilizaciju.

Sastojci:

• paradajz - 1 kg
• šargarepa - 200 g
• biber - 0,5 kg
• tikvice - 750 g
• patlidžan - 750 g
• luk - 0,5 kg
• voda - 1 čaša
• sirćetna esencija 70% - 1 kašika. l.
• šećer - 4 kašike. l.
• sol - 2 žlice. l.
• peršun
• bijeli luk
• ljuta paprika - 1 kom.
• biljno ulje - 1 šolja.

kuhanje:

Tikvice, šargarepu, paradajz, papriku i patlidžan narezan na kockice.

Crni luk, ljutu papričicu i beli luk sitno iseckati.

Sve stavite u šerpu, posolite, dodajte šećer, ulje, vodu i esenciju sirćeta. Krčkajte jedan sat.

Rasporedite u banke i zarolajte. Okrenite, pokrijte toplim ćebetom i ostavite da se potpuno ohladi.

Ovo predjelo je popularno čak i na svečanom stolu.

Sastojci:

• paprika - 10 kom.
• beli luk - 8 čena
• sol - 2 tsp
• šećer - 2 kašičice
• suncokretovo ulje - 80 ml
• jabukovo sirće - 40 ml
• crni biber u zrnu
• zeleni bosiljak.

Za pripremu salata za zimu, od najrazličitijih proizvoda, pomoći će vam naši korak-po-korak recepti sa fotografijama. Pripreme za zimnicu su toliko ukusne da će vaši jedači samo prste polizati. Među opcijama predstavljenim u odjeljku, posebno su popularne salate koje se mogu brzo pripremiti bez sterilizacije. Lako se mogu pripremiti kod kuće. Za svečanu gozbu prikladne su pikantne salate od patlidžana i paprike, ili tikvice sa mirisnim belim lukom, najukusnije salate od zelenog paradajza ili korejskih krastavaca. Ovakvi jednostavni domaći preparati za salatu za budućnost dobra su pomoć zimi, kada nema dovoljno prirodnih proizvoda i vitamina ili morate brzo postaviti sto. U svakom slučaju, tegla ukusnog konzerviranja, koja je uvijek pri ruci, dobra je pomoć. Za konzerviranje, u receptima, iskusne domaćice koriste ocat, biljno ulje, sok od paradajza i majonez. Salata od povrća uspješno pripremljena za zimu oduševit će vaše ukućane i diverzificirati jelovnik!

Najbolji recepti za salate sa fotografijama

Poslednje beleške

Mnoga kulinarska remek-djela odavno su prevazišla tradicionalnu nacionalnu kuhinju. U svakom slučaju, bugarski lečo je zaslužio veliku ljubav naših domaćica, a svaka od njih dala je svoj doprinos receptu. Lečo od patlidžana savršena je potvrda za to. Ovo je jedna od glavnih priprema za zimu, a rijetka domaćica ne kuha lečo, uz dodatak "plavih".

Mnogi od nas se sećaju vremena kada je čuvanje salata bilo jedan od retkih načina da sačuvate ukus svog omiljenog povrća kako bi vaša porodica mogla da uživa u ukusnom zalogaju tokom oštrih ruskih zima. Godine prolaze, vremena se mijenjaju, a mlade domaćice sve više preferiraju smrznuto povrće, ali prave moderne domaćice uvijek prave razne salate za zimu kako bi olakšale život u kuhinji.

Uostalom, morate priznati da kada kuhate prvu i drugu, nema uvijek dovoljno vremena za pripremu salate. I tako, otvorite teglu salate od bibera, ili salate od patlidžana, i pun obrok je spreman! Dragi prijatelji, predstavljam vam ukusne salate za zimnicu, koje pripremam više od godinu dana. Sve recepte testiram lično ja, a testiraju i moji prijatelji.

Ovdje će biti predstavljeni i sovjetski recepti koje su koristile moja majka i baka, kao i moderni recepti za očuvanje salata za zimu. Ako imate svoje zanimljive recepte za salate za zimu, recite nam o njima u komentarima.

Salata od patlidžana za zimnicu sa pirinčem

Pripremimo salatu od patlidžana za zimu sa pirinčem, a društvo ponosnih patlidžana i tradicionalnog pirinča biće: paradajz, paprika, luk, šargarepa i začini. Ovakva zimska salata sa pirinčem i patlidžanom odlično je predjelo i kompletno jelo od povrća. Posebno zimska salata od patlidžana za zimu s rižom bit će relevantna u postu: samo trebate zagrijati sadržaj tegle i obilna večera je spremna! Recept sa fotografijom .

Salata od mahune sa tikvicama

Nudim vam novi recept za salatu ispod boranije sa tikvicama, paradajzom, šargarepom i lukom. Kombinacija delikatne pulpe tikvica, sočnog pasulja i dinstanog povrća daje konzervaciji neverovatno prefinjen ukus. Recept sa fotografijom.

"Moskovska" salata za zimnicu od povrća

Kako skuvati "Moskovsku" salatu za zimu od povrća, napisao sam.

Salata sa kupusom i jabukama za zimnicu

Kupus, šargarepa, luk, paprika, paradajz i jabuke – ovi sastojci se odlično slažu jedni s drugima, a dobijate ukusnu i lepu salatu. Reći ću vam još više - takvu salatu možete zatvoriti kupusom i jabukama za zimu. Vjerujte, ova konzervacija će ugodno iznenaditi sve ljubitelje povrća. Salata se može poslužiti kao predjelo, ili kao prilog - ide uz svako jelo od mesa. Pogledajte kako se kuva.

Začinjena salata od tikvica za zimnicu

Začinjena salata od tikvica za zimnicu bez sterilizacije je ukusna domaća priprema, jednostavna za pripremu i dostupna svima. Za ovaj recept vam neće trebati puno vremena. Potrebno je samo dinstati tikvice u mešavini seckanog paradajza, paprike i belog luka, a zatim salatu uvaljati u tegle. Pogledajte kako se kuva.

Salata od povrća za zimnicu "Galya"

Pripremamo ukusnu salatu od povrća za zimnicu. Zbog velikog broja povrća, konzervans je veoma sočan i mirisan. Odlično se slaže sa drugim jelima od mesa, peradi ili ribe. Predjelo od povrća će biti odličan dodatak prilozima od krompira, pirinča ili tjestenine. Kako kuvati, pogledajte.

Zimska salata od krastavaca "Damski prsti"

Ovaj recept ima mnoge prednosti. Prvo, takva salata od krastavaca za zimu ispada vrlo ukusna. Drugo, priprema se vrlo jednostavno i relativno brzo. Treće, za njega nisu prikladni samo krastavci srednje veličine, koji obično idu u konzervaciju: takvu salatu možete napraviti od preraslih krastavaca za zimu. I četvrto, ovaj komad ima vrlo lijep i nježan naziv - "Damski prsti" (zbog oblika narezanih krastavaca). Kako skuvati zimsku salatu od ladyfingers krastavaca, pogledajte.

Salata od povrća za zimu na Kubanu

Ovog puta želim da vas upoznam sa salatom od povrća za zimnicu sa patlidžanom i tikvicama, kao i paprikom i paradajzom. Kao što razumijete, takva kombinacija sastojaka jednostavno je osuđena na uspjeh! Inače, takvo konzerviranje se zove - salata od povrća za zimu na Kubanu: tako je zapisano u maminoj kuvarici. Dakle, ovaj recept je testiran u našoj porodici prije mnogo godina i svi ga jako volimo. Pogledajte kako se kuva.

Salata od tikvica i krastavca sa čili kečapom

Predstavljam vam novu salatu od tikvica i krastavaca sa čili kečapom. Proporcije krastavaca i tikvica u salati možete mijenjati po vlastitom nahođenju, ali ja se držim "zlatne sredine" u receptu, a povrće dodajem 50/50. Recept za salatu od tikvica i krastavaca prilično je jednostavan, ali da bi gotovi krastavci i tikvice ispali hrskavi, morate se pozabaviti sterilizacijom staklenki s prazninama. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od bugarskog bibera za zimu sa šargarepom

Jako volim jednostavno konzerviranje - kada su sastojci dostupni, a sam proces kuhanja je prilično jednostavan, ali na kraju ispadne ukusno i vrlo ukusno. Recept za salatu od paprike za zimnicu sa šargarepom, o kojoj želim da vam kažem, je upravo to. Zaista je zadovoljstvo kuhati ga - bez sterilizacije, jednostavno i brzo. Recept sa slikom pogledajte

Salata od kupusa za zimu "Ryzhik"

Jednostavna i ukusna salata za zimu od kupusa "Ryzhik" (bez sterilizacije) svidjet će se svim ljubiteljima zimskih priprema. Recept možete vidjeti sa fotografijama korak po korak.

Reci mi, zatvaraš li salatu od krastavaca za zimu? Zaista mi se sviđa ova ideja: otvorio sam teglu - i odličan zalogaj ili ukusan prilog je spreman. Postoji mnogo recepata za takvo konzerviranje, ali ove godine sam odlučio da počnem sa salatom od krastavaca, luka i kopra za zimnicu smiješnog naziva "Gulliver".

Jako mi se svidjelo što je postupak jednostavan, i iako se krastavci trebaju naliti 3,5 sata, sve ostale radnje ne zahtijevaju puno vremena. Osim toga, ova salata od krastavaca i luka za zimu je bez sterilizacije, što također uvelike pojednostavljuje recept. Možete vidjeti kako skuhati salatu od krastavca za zimu sa Guliver lukom.

Salata od tikvica za zimnicu sa paradajz pastom i belim lukom

Ako volite jednostavne pripreme od tikvica za zimnicu, onda će vam se sigurno svidjeti moja salata od tikvica za zimu sa paradajz pastom i bijelim lukom. Ljepota ovog recepta za zimsku salatu od tikvica je u jednostavnosti i minimalnom broju sastojaka. Potrebne su nam samo tikvice, paradajz pasta i beli luk. Recept sa fotografijom.

Čuvena "latgalska" salata od krastavaca za zimu

Ako vam je potreban jednostavan i ukusan recept za salatu od krastavaca sa lukom za zimu, onda svakako obratite pažnju na ovu "latgalsku" salatu od krastavaca. U samoj pripremi neće biti ništa neobično, sve je prilično jednostavno i brzo. Jedina stvar: korijander je uključen u marinadu za takvu salatu od latgalskih krastavaca. Ovaj začin daje salati poseban ukus, veoma dobro naglašavajući glavne sastojke. Recept možete pogledati sa fotografijama.

Ako tražite laganu salatu od krastavca za zimu, onda je ovaj recept upravo ono što vam treba! Salata od kiselih krastavaca za zimu sa paprikom, mrkvom i lukom zadovoljit će i najsofisticiranije ljubitelje sezonskog konzerviranja krastavaca. Siguran sam da će zimi takva salata od krastavaca za zimu u teglama biti vrlo popularna: ispada i lijepa i vrlo ukusna. Pogledajte recept sa fotografijama.

Salata od karfiola za zimnicu sa paprikom i lukom

Kako pripremiti salatu od karfiola za zimu sa paprikom i lukom (recept sa fotografijama korak po korak), napisao sam .

Salata od patlidžana za zimu "Jesen"

Kako kuhati salatu od patlidžana za zimu "Jesen", možete vidjeti.

Salata od zelenih paradajza za zimu "Cvijet od sedam cvjetova"

Recept za zelenu salatu od paradajza za zimu "Cvet od sedam cvetova", možete pogledati .

Veoma ukusna i začinjena salata od tikvica oduševit će se svim ljubiteljima slatko-kiselih marinada, a tikvice u salati su hrskave, iako su nakon termičke obrade malo izgubile svijetlo zelenu boju. Recept sa fotografijama korak po korak .

Recept za čuvenu Ankle Bens salatu od tikvica možete pogledati.

Gruzijska salata od krastavca za zimu

Kako kuhati salatu od krastavca za zimu na gruzijskom, napisao sam.

Salata od patlidžana za zimu "Vkusnotiischa"

Ovaj recept za salatu od patlidžana koristim za zimnicu više od godinu dana i svaki put sam prezadovoljna rezultatom. Kao prvo, sviđa mi se način pripreme takve plave salate - jednostavna je i brza, nema sterilizacije, a priprema sastojaka ne oduzima puno vremena. Drugo, salata je vrlo svijetla, ukusna, tako da se može sigurno ponuditi ne samo kući, već i gostima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od cvekle za zimnicu "Alenka"

Vrlo ukusna i jednostavna salata od cvekle za zimu sa prekrasnim ruskim imenom "Alenka" svidjet će se svim ljubiteljima ne samo cvekle, već i salata od povrća. Gledajući recept .

Salata za zimu od povrća "Pazi, votka!"

Vrlo jednostavna i ukusna salata za zimu svidjet će se svim ljubiteljima klasičnog konzerviranja. Jednostavne i pogodne proporcije, izbalansirana količina začina i sirćeta čine ovu salatu jednom od omiljenih vrsta konzerviranja među mojom mnogobrojnom rodbinom. Recept sa fotografijama korak po korak.

Salata od tikvica za zimu "Riddle"

Znate li zašto salata ima takav naziv? Jer u gotovom obliku, neupućenima je vrlo teško pogoditi da su tikvice dio ovog domaćeg preparata - njihov ukus se uopće ne osjeti. Kako kuhati salatu sam napisao .

Salata za zimnicu od patlidžana i pasulja