Nemate uvek vremena uveče da skuvate pravi obilan obrok, ali ne želite da se zadovoljite ni grickalicama. U pomoć će nam priskočiti brza večera od tjestenine koja je uvijek pri ruci, može se skuvati jednom, dvaput, tri puta, a kada se pravilno servira i veoma je ukusna! Osim toga, možete ih kombinirati sa bilo čim - od svježeg i konzerviranog povrća, preko mesa, ribe, kobasica, jaja pa čak i...šećera!
Tjestenina je apsolutno univerzalna, brza za pripremu, relativno neutralnog okusa, pa je stoga svi vole i izuzetno je popularna. Ovdje ćete pronaći veliki izbor recepata za večeru od njih.
Nijanse prilikom kuhanja tjestenine
Vrsta tjestenine
Biramo samo one od durum pšenice - na pakovanju uvijek stoji odgovarajuća oznaka i pažljivo čitamo sastav. Sve druge varijante će se prebrzo skuvati i ukus će biti drugačiji.
Forma
Za jela kod kojih se u receptu dobija velika količina sosa, najbolje je odabrati rogove, školjke i druge dobro uvaljane vrste - bolje upijaju sos. Za one kod kojih se sos servira odvojeno ili ga uopšte ne servira, možete koristiti špagete ili rezance.
Količina vode
Da se testenina ne bi lepila, zapremina vode treba da bude najmanje 2 puta veća. Ako u receptu nema posebnih napomena, nema potrebe dodavati ništa osim soli.
Stepen spremnosti
Tjestenina se smatra najzdravijom kada se skuva al dente, odnosno ostavi malo čvrstu.
Sada možete početi pripremati brzu večeru!
Tjestenina sa dimljenim prsima
U dijetetici se kombinacija tijesta i životinjskih proteina smatra jednom od najtežih, a u kulinarstvu različitih naroda vrlo je česta zbog svoje sposobnosti da brzo i dugo utaži glad. Ako je upravo to zadatak sa kojim se susrećete, pripremamo jela od mesa, peradi, dimljenog mesa i kobasica!
- Za 250 g špageta stavimo da prokuva 1,5 litara vode i dok proključa narežemo 200 g prsa (slanina, kuvana svinjetina, šunka) na trakice.
- U tiganju zagrejte 1 kašiku. maslinovog ulja i na njemu propržiti prvo par nasjeckanih režnjeva bijelog luka, a zatim, kada porumene, kriške prsa.
- To radimo na laganoj vatri, stalno miješajući - ne želite da bijeli luk zagori. Nakon 6 - 7 minuta dodajte 1 slatku papriku narezanu na kockice. Kada je gotovo, sipajte sa 200 g kisele pavlake, posolite, pospite crnim i alevim biberom i poklopite poklopcem.
Pirjajte još 15-20 minuta, dodajte 50 g rendanog sira i ugasite.
Špagete skuvajte do kuhanja, držite ih na vatri nakon ključanja ne duže od 10 minuta, ocijedite ih u cjedilu i odmah poslužite, prelivši sosom.
Brza večera sa pilećim prsima
Takođe se brzo pravi, ali je ukus značajno drugačiji, a testenina od fileta peradi se smatra dijetnijom.
- Pustite da se 250 g smrznutog purećeg ili pilećeg filea malo otopi i sitno nasjeckajte. Za meso posebno fine teksture možete koristiti čak i guliti krompir.
- Na maslinovom ulju popržite režnjeve belog luka, a zatim rasporedite seckani fil. Pržite ga stalno mešajući da ne zagori.
- Nakon 5 - 6 minuta posolite i pobiberite, dodajte muškatni oraščić i par graška pimenta.
- Držite na vatri još pola minuta i prelijte sa 100 ml vrele vode. Čim proključa dodati 100 - 150 g mekog topljenog sira. Mešajte dok sos ne postane homogen.
Krčkati poklopljeno 15 minuta, isključiti.
Skuhajte špagete ili rezance dok ne omekšaju i poslužite ih poprskane sosom ili već pomešane sa njim.
Ako ne želite da osetite ukus topljenog sira u jelu, skuvaćemo file u kremastom sosu.
- Napunite piletinu u tiganju sa 200 ml guste pavlake, a ne vodom.
- Bez da proključa, pažljivo ulijte umućeno žumance.
- Promešati, posoliti, začiniti i sipati sa 50 g rendanog sira.
- Zagrijte sos još minut i isključite ga.
Testenina sa mesom u paradajz sosu
Ovaj recept čini bogato i zasitno jelo!
- Pustite vodu da provri preko testenine. Morat će se kuhati do pola, bukvalno u roku od 5 - 6 minuta.
- Oguljeni luk narežite na kolutove i pržite na biljnom ulju do providnosti.
- Kao i u prethodnom receptu, smrznutu goveđu pulpu (200 g) vrlo sitno nasjeckajte i dodajte luku.
- Meso pržiti do zlatno smeđe boje, posoliti, začiniti crnim i bijelim biberom, dodati timijan, origano i 2 žlice. paradajz pasta. Sve promešajte, zagrejte 3-4 minuta, ocedite naše polugotove špagete i stavite u tiganj sa mesom.
- Sve odmah prelijte čašom kipuće vode ili goveđe čorbe.
Promiješajte, smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Krčkajte 5-6 minuta, ugasite i poslužite! Brza večera od tjestenine i mesa je spremna!
Testenina sa kobasicama
Naravno, ne možete zanemariti osnovnu kombinaciju, ali mi ćemo je pripremiti malo drugačije!
Opcija 1
Špageti s kobasicama ispadaju vrlo zanimljivi i smiješni ako potonje izrežete na 3 dijela, prolazeći vermičelom kroz svakih 10 - 12 komada.
Nakon što sve skuvate do kraja, dobićemo neobične "dlakave" kobasice! Poslužite ih dobro, ukrašene kečapom, začinskim biljem i graškom iz konzerve.
Opcija 2
Ali ako želite nešto ozbiljnije i sofisticiranije, pripremimo tepsiju.
- Skuvajte 250 g pene ili druge tjestenine dok ne omekša.
- 4 kobasice nasumično isecite i stavite u podmazan dublji tiganj. Začinite bosiljkom i ruzmarinom, dodajte aleve paprike i stavite u zagrijanu rernu na 7-8 minuta.
- Kada se pojavi zlatna, pjenušava kora, izvadite kobasice i dodajte im penne. Promiješajte, po želji dodajte 3 žlice. kuvana boranija, ista količina brokule i karfiola ili smrznuti zeleni grašak.
- Umutiti 3 jaja, dodati 50 g rendanog tvrdog sira ili 2 kašike. kremu, začinite i prelijte tjesteninu sa kobasicama i povrćem.
Peći na 220°C 20 – 25 minuta. Tepsiju poslužite toplo za večeru, posuto začinskim biljem. Prijatno!
Tjestenina sa škampima za večeru
Dok je recept za špagete sa plodovima mora u kremastom sosu postao gotovo popularan, asketskija pasta sa škampima i pečenim cherry paradajzom nije toliko poznata.
- 300 g cherry paradajza prepolovite i stavite u podmazan pleh. Pospite bosiljkom, seckanim belim lukom, pokapajte maslinovim uljem i stavite u zagrejanu rernu na 10 minuta dok malo uvene.
- Stavimo vodu na vatru i čim proključa posolimo i stavimo da se kuvaju 250 g špageta.
- Pola kilograma škampa odmrznemo i ogulimo u ljusci, ostavljajući samo glave i meso “vratova”.
- Na maslinovom ulju propržite 4 polovine čena belog luka. Kada puste aromu, izvadite ih i dodajte glave škampa. Pritisnite ih pod pritiskom da iscuri sok, držite ih 2 - 4 minute i također ih izvadite.
- Stavite vratove škampa u dobijenu supu da se kuvaju. Posolite ih, popaprite i držite na laganoj vatri dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.
- Špagete ocijedite i stavite u tepsiju sa škampima.
Sve pomiješajte. Krčkajte 1-2 minute i isključite.
Poslužite sa pečenim čeri paradajzom, posutim začinskim biljem. Večera će biti ne samo brza, već i zdrava!
Pasta sa lososom
Možete koristiti ili slani losos ili smrznuti odrezak, pa vam nudimo dvije opcije na izbor.
Opcija 1 (sa slanom ribom)
- Na puteru u tiganju propržiti 2 sitno nasjeckana čena bijelog luka, dodati papriku narezanu na trakice (0,5 x 3 cm).
- Ulijte sve ½ kašike. kipuće vode ili bujona od povrća, dodajte 1 žličicu. senfa i 1 kašika. umak od soje. Pustite da prokuha i ulijte 50 g rendanog sira.
- 150 g slanog lososa narežite na duge tanke kriške i dodajte u smjesu sira, sklonite s vatre.
Skuhajte al dente špagete i pomiješajte sa sosom. Testeninu poslužite toplu, ukrašenu začinskim biljem.
Opcija 2 (sa smrznutom ribom)
- Odmrznuti odrezak pecite cijeli u foliji, poprskan limunovim sokom i biljnim uljem na 220°C 20 minuta - treba da ostane sočan. Izvadimo ga, rasklopimo i ohladimo.
- Skuvajte testeninu dok ne omekša i ocedite.
- Cherry paradajz (200 g) seče na pola, ako imamo običan paradajz, isječemo ga na krugove debljine otprilike 0,7 mm. Popržite ih zajedno sa belim lukom (1 - 2 čena) na puteru ili maslinovom ulju - ukus će se jako promeniti, pa birajte po sopstvenom nahođenju.
U tiganj sa paradajzom stavite testeninu i jednom lagano promešajte, pazeći da ne oštetite povrće. Zagrijte na vrlo laganoj vatri da jelo ne zagori.
Losos odvojite od kože i kostiju, meso sitno nasjeckajte ili iskidajte rukama, stavite na tjesteninu, sve poprskajte limunovim sokom, pobiberite, ponovo promiješajte i poslužite! Večera je spremna!
Testenina sa brokolijem i pasuljem
Ako ste jedni od onih koji žele najviše laganog, ali istovremeno i ukusnog obroka za večeru, preporučujemo da isprobate različite vrste vegetarijanske tjestenine.
- U posoljenoj vodi skuvajte 300 g mahune i 200 g brokule. Držimo ih u kipućoj vodi ne duže od 5 - 6 minuta, nakon što prokuvaju i stavljamo u cjedilo da se ohlade.
- 250 g špageta skuvati dok ne omekšaju i pomešati sa kuvanim povrćem, suvim bosiljkom i 2 kašike maslinovog ulja. A sada idemo na sos.
- Na maslinovom ulju propržite 1 nasjeckani češanj bijelog luka, smanjite vatru i prelijte sa 200 ml guste pavlake. Nakon 1 - 2 minute pažljivo umiješajte 2 pileća žumanca, nakon što dobro promućkate.
- Posolite, dodajte muškatni oraščić i crni biber i zagrijte, ne dovodeći do ključanja, 2 minute.
- Dodajte 3 žlice. rendani sir, odmah promešati i dodati testeninu sa povrćem.
Zagrijte ne duže od par minuta i poslužite. Prijatno!
Testenina sa pečurkama i tikvicama
- Dok se kuvaju špageti (250 g), u tiganju propržite 350 g šampinjona sa belim lukom. To radimo u porcijama tako da višak vlage ima vremena da ispari.
- 300 g tikvica oguliti i izrezati na sitne kockice.
- Gotove šampinjone prebacite u drugu posudu, a u istoj tavi na istoj tavi popržite tikvice na dodanom ulju.
- Kada omekšaju, vratite pečurke u tiganj, prelijte sa ½ šolje vrhnja ili dodajte 3 kašike. kajmak. Promiješajte, posolite, popaprite, začinite ruzmarinom i muškatnim oraščićem, poklopite i dinstajte par minuta.
- Skuvanu testeninu ocedite i stavite u tiganj sa tikvicama i pečurkama. Ostavite da krčka 5 minuta i isključite.
Za večeru poslužite testeninu sa povrćem, posutu sirom i začinskim biljem.
Kao što vidite, večera od tjestenine može biti vrlo brza, ali ništa manje ukusna i zdrava! Probajte i podijelite svoje utiske u komentarima, prijatelji!
Koliko i kako kuhati tjesteninu da bude savršena?
Zanimljivo pitanje koje muči mnoge domaćice.
Neke tjestenine se lijepe, druge ispadnu staklaste, a treće bezukusne.
U čemu je problem i kako pravilno kuvati testeninu?
Kako kuhati tjesteninu - opći principi kuhanja
Jednostavno ne postoji idealan recept i tačno vreme koliko dugo treba kuvati testeninu. Sve ovisi o vrsti pšenice koja se koristi, veličini proizvoda i odabranom načinu kuhanja. Ali postoje opći principi koji će vam pomoći da pripremite savršeno jelo.
Pet tajni savršene paste:
1. Prije kuhanja, preporučljivo je proučiti informacije na ambalaži. Obično je tamo naznačeno vreme kuvanja. Ali to je i približno.
2. Da se testenina ne bi lepila, u vodu možete dodati malo ulja tokom kuvanja. I, naravno, podmazati gotove proizvode.
3. Naravno, pakovanje proizvoda možete napuniti litrom vode i kuhati. No, vjeruje se da je za idealnu tjesteninu potrebno najmanje litar tekućine na 100 grama suhog proizvoda, bez obzira na njegovu veličinu i oblik.
4. Nikada ne štedite na tjestenini. Ako se prave od loše pšenice, onda je teže postići ukusno i savršeno jelo. I, usput rečeno, cijena različitih tipova rijetko pravi veliku razliku i teško pogađa novčanik.
5. Odmah nakon što stavite testeninu u vodu, dobro je promešajte. Inače će se sigurno držati zajedno.
Ovi jednostavni savjeti pomoći će vam da pripremite kvalitetan prilog ili bilo koje drugo jelo. Ali kako i koliko dugo treba kuhati tjesteninu da se ne zalijepi i da ispadne ukusno i uredno?
Kako kuvati testeninu u šerpi
Najčešći način kuhanja tjestenine je kuhanje u loncu. Tako se pripremaju proizvodi za priloge, tepsije i druge potrebe. Mnoge domaćice koriste ovu metodu, ali kako pravilno kuhati tjesteninu na štednjaku?
Sastojci
300 grama tjestenine;
3 litre vode;
2 kašike soli;
40 grama putera.
Priprema
1. U šerpu sipajte vodu, stavite na šporet i ostavite da proključa. Sol.
2. Suhi proizvod uronite u vodu i odmah dobro promiješajte, inače će se proizvodi zalijepiti za stijenke posude i za dno.
3. Sada je potrebno pokriti šerpu poklopcem na nekoliko sekundi i pojačati vatru na maksimum kako bi proizvodi što brže prokuvali.
4. Odmah skinite poklopac, inače će jelo „pobeći“ na šporet.
5. Umjerenu vatru i kuhajte dok ne bude gotovo.
6. Ali koliko dugo treba da kuvate testeninu? Ako je vrijeme na pakovanju 10 minuta, onda na 9 minuta morate pokušati.
7. Ako su proizvodi gotovi, ocijedite ih u cjedilo. Možete isprati kipućom vodom.
8. Dodajte ulje, promiješajte i gotovi ste! Možete koristiti bilo koje ulje. Maslac je bolje otopiti kako bi se ravnomjernije rasporedio po proizvodima.
Kako i koliko kuhati tjesteninu za prženje i pečenje
Od kuhane tjestenine često se pripremaju razna jela, nakon čega slijedi prženje ili kuhanje u pećnici, na primjer, za tepsije. Ali za njih je potrebno proizvode pripremiti malo drugačije, ne mogu se prekuhati.
Sastojci
300 grama tjestenine;
3 litre vode;
Priprema
1. Prokuhajte vodu sa solju, ulijte par kašika ulja.
2. Dodajte tjesteninu, promiješajte i prokuhajte na maksimalnoj vatri.
3. Smanjite vatru i kuhajte, ali ne dok se potpuno ne skuva.
4. Čim se proizvodi povećaju, ali su i dalje pomalo grubi, morate ih isprobati.
5. Ako se tjestenina ne lijepi za zube i lako se zagrize, onda ste gotovi! Prilikom prženja dosezat će dalje.
6. Ako su proizvodi ljepljivi i teško ih je proći, onda ih dovodimo u gore opisano stanje.
7. Ako je tjestenina mekana i potpuno kuhana, onda će pri prženju izgubiti oblik. Stoga će jelo morati biti kuhano s malom količinom umaka i na maksimalnoj temperaturi kako se ne bi pretvorilo u kašu od tjestenine.
Kako skuvati testeninu da se ne lepi
Ako ne možete dobro skuhati tjesteninu i stalno se lijepi, možete pribjeći nekim trikovima.
Sastojci
Testenina 300 g;
3-4 litre vode;
50 grama putera;
Priprema
1. Uzmite veliku i široku tepsiju. Visoko posuđe neće raditi. Potrebno nam je da se toplota raspoređuje što je moguće ravnomernije.
2. Posolite i odmah sipajte ulje. Sve 50 ml. Obmotat će proizvode i smanjiti njihovu ljepljivost.
3. Čim voda proključa, dodajte tjesteninu i brzo prokuhajte. Možete nakratko pokriti posudu poklopcem kako biste ubrzali proces.
4. Nakon ključanja lagano promiješati proizvode da se ponovo prekriju uljem. To radimo pažljivo, bolje je koristiti lopaticu. Promiješajte svake 2 minute, odnosno još 2-3 puta.
5. Gotove proizvode stavite u cjedilo i odmah ih prelijte kipućom vodom.
Kako kuvati testeninu na mleku
Mliječna supa ili kaša je divno jelo ne samo za djecu. Idealan je za doručak, lako se i brzo priprema. Možete uzeti bilo koji proizvod, od školjki do rogova i rezanaca.
Sastojci
1 litar mlijeka;
200 grama tjestenine;
30 grama putera;
2 kašike šećera;
Priprema
1. Prokuhajte mleko.
2. Posolite, pošećerite i odmah dodajte puter. Za mliječna jela bolje je koristiti puter.
3. Sipajte testeninu, promešajte i ostavite da prokuva.
4. Smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. Vermicelli je dovoljan za 2-3 minute. Rogove i školjke je potrebno kuhati 8-10 minuta.
Kako skuvati testeninu u loncu sa ostalim sastojcima (u supi)
Kuhanje tjestenine u kombinaciji s povrćem i drugim sastojcima je teže. Potrebno je pravilno odrediti vrijeme polaganja proizvoda. Najčešće se supa kuva sa testeninom. Za to je lakše koristiti web vermicelli. Samo pustite da supa proključa i možete je odmah isključiti. Ali kako i koliko kuhati drugu tjesteninu?
Sastojci
Pasta.
Priprema
1. Tjestenine poput školjki, rogova, puževa se dodaju u supu kada krompir počne da buši, ali još nije potpuno spreman.
2. Proizvode stavite u šerpu, supa bi već trebala biti posoljena. Dobro promiješajte.
3. Kuvajte dok ne omekša, ali ne i potpuno kuvana. Proizvodi bi trebali biti malo kruti, ali već povećani. Ako upute za tjesteninu zahtijevaju 10 minuta, onda je za supu dovoljno 5-6.
5. Isključite i ostavite posudu da odstoji oko 10 minuta.Tjestenina će završiti. Ako se prekuhaju, onda će i bez infuzije proizvodi postati kiseli na tanjiru.
Kako kuvati prženu pastu
Način pripreme tjestenine bez cijeđenja. Zahtijeva precizno pridržavanje proporcija. Ali to nisu sve karakteristike. Testenina ispada veoma aromatična, ukusna i smeđa. Bolje je koristiti proizvode jednostavnog oblika - cijevi, vermicelli, rogove.
Sastojci
120 grama testenine;
2 čaše vode;
30 ml ulja.
Ovom jelu možete dodati bilo koje začine i začine.
Priprema
1. U tiganju zagrijati ulje, dodati biber i sve začine osim soli.
2. Ubacite sirovu tjesteninu i pržite dok ne porumene na jakoj vatri, ne zaboravite promiješati.
3. Vodu posebno prokuhajte sa solju i sipajte u testeninu.
4. Pustite da provri, smanjite vatru i poklopite šerpu.
5. Kuvajte testeninu oko 10 minuta, a zatim otvorite. Pokusajmo. Ako je ostalo tečnosti i jelo je već spremno, dodajte toplotu i isparite. Ako je tjestenina još vlažna, poklopite i ostavite da se kuha.
6. Gotovo jelo začinite začinskim biljem, poslužite uz povrće, meso, a možete ga začiniti svim vrstama umaka.
Testenina je ukusnija ako je namažete puterom. Pa, brže je i lakše koristiti biljno ulje i zahtijeva ga malo manje.
Ako u vodu za kuhanje tjestenine dodate sok od cvekle, ispostavit će se vrlo zanimljiva i lijepa boja. Ovo jelo će posebno cijeniti mali izbirljivi jelo. Osim toga, cvekla je zdrava i prirodna je boja.
Koliko dugo treba da kuvam testeninu? Prema normama, po osobi se koristi 80-100 grama suhog proizvoda. Odnosno, standardno pakovanje od 400 grama dovoljno je za porodicu od 4 osobe. Ali svačiji apetiti su različiti, i to vrijedi uzeti u obzir.
Voda za tjesteninu se posoli prije potapanja proizvoda. I nikada ne dodaju so tokom procesa kuvanja.
Za kuhanje tjestenine ne treba vam samo puno vode, već i veliki lonac. Sipajte tečnost ne više od 2/3 pune. U suprotnom postoji velika opasnost od pranja štednjaka nakon kuhanja.
Gdje ste vidjeli osobu koja nije voljela sve što se zove tjestenina? Da ne govorimo o ljudima koji ovaj proizvod kategorički isključuju sa svog jelovnika jer paze na svoju figuru. Inače, uzalud odbijaju ovaj korisni proizvod, kažu nutricionisti. Dakle, u njima je more korisnih stvari. Ali ovaj zgodan proizvod se vrlo često pojavljuje na stolu...
Od tjestenine ne možete ništa pripremiti... Prva jela, druga jela, predjela, salate, pa čak i deserti! Ukratko, postoji mnogo recepata za različita jela. Fokusirajmo se na najzanimljivije i najjednostavnije.
Nećemo ulaziti u detalje o godini i mjestu njihovog pojavljivanja - postoji mnogo verzija. Ali, očigledno, nije slučajno što su Italijane zvali ljudi od testenina? Uostalom, zahvaljujući njima, naučili smo nove sorte tjestenine i puno recepata za umake i jela.
E, sad - malo zanimljivosti o proizvodu koji Talijani tako lijepo zovu - tjestenina.
- Prednost: korisna u borbi protiv bora, tjestenina je dobra za nesanicu i depresiju, za raspoloženje i probavu, za bolesti kardiovaskularnog sistema, aterosklerozu itd.; 100 g tjestenine dnevno osigurat će dobar postotak tvari potrebnih tijelu.
- Vrste: tjestenina se razlikuje po veličini i izgledu (po boji - kada se u tijesto dodaje sok od cvekle i sl.; po obliku (to su rogovi i spirale, šuplje i dugačke tjestenine itd.).
- Od čega se pravi: brašno ne dolazi samo od pšenice, već i od pirinča, heljde, mungo pasulja itd.
- umaci: bez njih nema ukusne tjestenine, a samim tim postoji i ogromna raznolikost umaka, jer možete kuhati od bilo kojeg proizvoda, a to su bolognese, carbonara, diabolo itd.; ali u stvari ima stotine puta više umaka.
- Kako ih jesti: kratke - kašike ili viljuške; Duge ne režu - zgrabe ih između zupaca viljuške i zašrafljuju.
- Šta odabrati: najbolji su oni od durum pšenice (ne lepe se i ne postaju bolji); kvalitetni proizvodi su glatki, kremasti, sa malim crnim tačkama.
Ova pasta je kao spas. Uvek dobro. Čak i ako u frižideru ima samo paradajza i luka. Šta ako im dodate gljive? Ili plodovi mora? Šta ako ima mesa i džigerice ili kobasice, kobasica ili mljevenog mesa, povrća, sira, jaja i drugih proizvoda? Svaki put možete napraviti prava remek-djela - ukusna, zdrava i jednostavna za pripremu. Pa hajde da pogledamo neke od ovih recepata.
SAMO U SVAKOM SLUČAJU: Najbolji odnos kod kuvanja testenine je 100 g testenine i 10 g soli na litar vode.
Kako ukusno skuhati testeninu sa plodovima mora i povrćem - korak po korak recept sa fotografijama
Ovdje je dobar bilo koji oblik tjestenine. Imao sam spirale. U svakom jelu uvijek izgledaju tako ukusno. A još više okružen tako zdravim i ukusnim morskim plodovima. Dakle, spremimo se!
Sastojci:
- Testenina -1 šolja
- Smrznuti plodovi mora - 1 šolja
- Paprika -100 g
- Cherry paradajz – 100 g
- Beli luk - 3-4 čena
- Celer na stabljici – 50 g
- Sir - 50 g
- Maslinovo ulje
Brzo pripremite ukusnu pastu sa plodovima mora i povrćem
Skuvajte testeninu prema uputstvu (sipajte u kipuću posoljenu vodu, skuvajte kako piše u uputstvu, ocedite vodu). Ali da ispadnu al dente, odnosno do kraja kuhanja, procijedite ih 2-3 minute.
Korak 1. Testenina je kuvana
Morski plodovi su mi bili smrznuti. Odlučio sam da ih odmrznem. Iako se to nije moglo učiniti.
Korak 2. Morski plodovi se odmrzavaju
Pripremimo sve za začinjanje tjestenine. 2 čena belog luka sitno iseckati. Na kraju krajeva, to će nam biti korisno u dvije svrhe.
Korak 3. Sitno nasjeckajte bijeli luk
Paprike sa testeninom su divna pesma. Režemo na trakice. Odlično je ako je paprika u svim bojama.
Korak 4. Narežite papriku na trakice
Naš sljedeći lik je celer. Zašto on? Pa i za boju, i za aromu. I takođe je koristan. Narežite na kriške.
Korak 5: Komadići celera
Cherry paradajz daje odličan ukus svojom kiselošću. Pa, biće to lepo mesto za akcente. Narežite na kriške.
Korak 6. Kriške Cherry paradajza
Stavimo tiganj na gas. Hajde da ga zagrejemo. Dodamo ulje. Zagrijmo i to i dodamo pola porcije bijelog luka. Nakon što ga izvadite, stavite plodove mora. Nakon par minuta - sve ostalo osim paradajza. Dodaćemo ih na kraju. Narendajte pirinač i beli luk (na sitno rende). Stavite beli luk u tiganj. Izmiksajte masu. Zagrijte tjesteninu u parnom kupatilu i pospite je rendanim sirom. Okružite povrćem i morskim plodovima. Ukusno i zdravo jelo - stavite ga barem na praznični sto!
Korak 7. Jelo je spremno. Prijatno!
Kako napraviti jednostavnu salatu sa rezancima i povrćem
Stavimo rezance i piletinu da se kuvaju. Hajde da iseckamo povrće koje imate. Imao sam šarenu bundevu, kineski kupus i praziluk. Uzmimo svega jednaku količinu, a luka tri puta manje. Procijeđene rezance i piletinu ohladiti (bolje koristiti file). Meso narežite na trake po dužini rezanaca. Proizvode sjediniti i začiniti sa malo maslinovog ulja i par kapi limunovog soka, posuti nečim po ukusu.
Salate sa tjesteninom - more. Samo ih dodajte umjesto mesa, kobasica itd.
Topla salata sa testeninom i pečurkama - moj omiljeni recept
Prokuhajte testeninu od pramca (bolje da je malo skuvate). Pripremamo gljive (najbolje šampinjone ili lisičarke).
Narežite 1 šargarepu, 2-3 centimetra celera, 50 g praziluka. Otopite puter i na njemu prvo propržite nasjeckani bijeli luk (poslije prženja izvadite), a zatim povrće i šampinjone. Hajde da stavimo mašne ovoj lepotici. I poslužite toplo. Možete ga začiniti nečim ljutim ili posuti sirom.
Srdačna i ukusna supa od tjestenine - korak po korak recept
Juha može biti različita - povrtna, ako je posna, mesna i riblja. Dok ga kuvam, seckam povrće. Ovoga puta to su bili luk, šargarepa, po 70 g paprike, tikvice, patlidžan, paradajz, beli luk i sir. Prvo skuvajte testeninu u blago posoljenom bujonu. Otprilike 5 minuta prije nego što budu gotovi, šaljemo i povrće ovdje. Po vrhu pospite svoje omiljene začine. Nakon 5 minuta stajanja ispod poklopca, supa je gotova!
Naravno, više. Ovo može biti čak i obična supa sa testeninom, kada se u čorbu izmrvljuju krompir, luk, šargarepa, a na kraju se dodaje testenina. Ili mliječna supa sa tjesteninom, kada se prvo prokuvaju u vodi, a zatim završe u mlijeku.
Kako navalsku tjesteninu učiniti još ukusnijom
Skuhajte testeninu prema uputstvu. Hajde da napravimo jetru. Da biste to učinili, dobro prokuhajte pluća, srce i jetru u velikoj količini slane vode. Zatim, iseći ih na komade, pržite ih s lukom do zlatno smeđe boje. Meljemo u mašini za mlevenje mesa. Ili možete učiniti suprotno - samljeti ga i zatim pržiti s lukom. To je sve. Pomiješajte tjesteninu sa jetrom. Po vrhu pospite mljeveni crni biber.
Umjesto džigerice može biti sve što se može napraviti od mesa - kuhani bubrezi, džigerica, kobasica itd.
Odličan recept za pravljenje testenine sa mini kukuruzom i povrćem
Zapravo, ovdje nema ništa komplikovano, a sastojci mogu biti vrlo različiti. Imao sam malo kukuruza.
Potom sam je pomešala sa testeninom kuvanom po receptu. Bilo je ukusno!
Ostali recepti za jela sa tjesteninom - kako diverzificirati svoj domaći meni
Kako možete diverzificirati svoja jela od tjestenine:
- Sa salamom u paradajz sosu – začinite tjesteninu seckanim paradajzom i salamom prženom u tiganju (ili slaninom i sl.), a zatim začinite naribanim parmezanom ili krušnim mrvicama, mljevenom paprikom.
- Sa brokolijem – skuvajte testeninu, stavite brokoli na vrh; Češanj ili dva belog luka sitno iseckati, sir naribati; izvadite brokulu i tjesteninu i stavite ih u šerpu sa maslinovim uljem; Po vrhu pospite bijeli luk i prstohvat čili papričice, miješajte dok brokoli ne postane pire; posuti sirom.
- Sa lososom u krem sosu – skuhajte školjke ili drugu tjesteninu prema uputama; filet lososa narežite na male kvadrate; 1-2 čena belog luka sitno iseckati, propržiti beli luk na rastopljenom puteru, pa dodati lososa; Nakon par minuta ulijte čašu vrhnja i narendajte 50 g sira i nasjeckanog kopra; Nakon što proključa, dodajte tjestenini; poslužite odmah.
Testenina je jedan od najpopularnijih proizvoda u Rusiji. Domaće domaćice znaju šta se sve može napraviti od tjestenine, a posljednjih godina u njihov arsenal su dodani mnogi italijanski recepti za tjesteninu.
Popričajmo malo o tjestenini
Na policama ima mnogo različitih vrsta tjestenine: čunjevi, perje, školjke, spirale, vermičeli, lazanje i mnoge, mnoge druge. Tradicionalno, Italija se smatra rodnim mjestom tjestenine, tamo je jedu apsolutno svi, a o tjestenini niko ne zna onoliko koliko znaju stanovnici ove veličanstvene zemlje. Pravi Italijan se nikada neće pitati šta se može napraviti od tjestenine, jer zna sve recepte za ukusnu tjesteninu. Testenina napravljena od durum pšenice smatra se najboljom. U talijanskom je običaj kuhati "al dente", odnosno na način da je unutrašnjost proizvoda malo sirova. Tjestenina je odličan prilog jelima od ribe, mesa i povrća.
Kako kuhati tjesteninu - nekoliko jednostavnih načina
Klasika žanra - kuhana tjestenina kao prilog. Makaroni i sir s pravom su prepoznati kao jedna od omiljenih i najjednostavnijih opcija. Ovo jelo vole odrasli i djeca, a može ga pripremiti i najneiskusnija domaćica. Mornarska tjestenina je također jedna od popularnih metoda kuhanja. Recept je izuzetno jednostavan i ne oduzima puno vremena i truda. Dovoljno je da mleveno meso propržite u tiganju i u njega dodajte kuvanu testeninu u obliku koji vam najviše odgovara. Po želji, dok pržite meso, možete dodati gljive, paradajz, luk i bilo koje drugo povrće - to će jelo učiniti sočnijim i mnogo zanimljivijim po ukusu. Italijanske lazanje su veoma ukusne. Za pripremu će vam trebati posebni listovi tjestenine za lazanje i punjenje po vašem ukusu. U klasičnom receptu, sastoji se od bešamel sosa, mlevenog mesa, parmezana, začina i začina. Ali danas bismo željeli razgovarati o tome kako možete pripremiti neobična, ali jednostavna jela od tjestenine prženjem i pečenjem.
Pržena tjestenina: recept
Za ovaj recept trebat će vam sama tjestenina - oko 120 grama, 2 šolje čorbe (oko 300 grama), so i biber, začinsko bilje, kari i maslinovo ulje, sir (idealno parmezan). Po želji možete koristiti i dodatne sastojke kao što su paradajz u sopstvenom soku i beli luk. Dakle, počnimo:
Testenina sa mlevenim mesom u rerni: recept
Ako još ne znate šta možete skuhati od tjestenine i potrošiti minimalno vremena, onda se upoznajte sa tepsijom od mljevenog mesa i tjestenine. Trebaće vam mleveno meso i testenina u omjeru 1 prema 1 (razmislite o receptu za 400 grama), luk, mleko oko 150 ml i 50 grama putera, kašika brašna i tvrdi sir po vašem ukusu. Počnimo sa kuvanjem:
- Skuhajte testeninu “al dente” i skuvajte mleveno meso sa lukom u tiganju;
- pripremite bešamel sos: u suvom tiganju propržite brašno i polako dodajte mleko sa otopljenim puterom (20 grama), dodajte muškatni oraščić, biber, so i prokuvajte - sos je gotov;
- Posudu za pečenje namažite preostalim uljem i rasporedite slojeve tjestenine, mljevenog mesa i još tjestenine, sve prelijte pripremljenim umakom;
- pecite jelo u rerni oko pola sata na 220 stepeni;
- 6-7 minuta pre kraja pečenja testeninu pospite rendanim sirom. Prijatno!
Jedan od najpopularnijih priloga je tjestenina. Dugi tanki špageti, zakrivljeni rogovi, kovrdžave mašne i spirale - služe se uz govedinu, svinjetinu i piletinu, sir i plodove mora, povrće i kobasice, tepsije i supu od tjestenine. I, naravno, pripremaju razne umake i umake za tjesteninu. U isto vrijeme, tjestenina se iz priloga pretvara u samostalno jelo, zadovoljavajuće i ukusno.
Možete pripremiti razne umake za tjesteninu: meso od piletine, govedine ili svinjetine, povrće, kremasto od mlijeka ili pavlake, sireve, razne. Zahvaljujući sosu, vaše omiljeno jelo će dobiti novi originalni ukus.
Na ovoj stranici naći ćete sljedeće recepte:
Jednostavni recepti za sos za testeninu bez mesa
Lagani sos od povrća pomoći će da vaše jelo bude dijetalno i zdravo. A naš jednostavan recept sa fotografijama će vam detaljno reći kako kuhati ukusnu tjesteninu.
Korišteni proizvodi:
- luk - 100 g (2 srednje glavice);
- šargarepa – 100 g (1 srednja);
- beli luk – 2-3 čena;
- brašno – 2 kašike;
- voda – 500 ml (2 šolje);
- ulje za prženje;
- začini, sol, začini - po ukusu.
Vrijeme pripreme sastojka: 10-15 minuta.
Vrijeme prženja: 5-10 minuta.
Ukupno vrijeme: 20-25 minuta.
Zapremina: 500 ml.
Kako napraviti sos
- Očistimo povrće. Luk narežite na kockice 1x1 cm, šargarepu možete iseckati ili narendati na rende sa velikim rupama.
- Pržite povrće dok se ne pojavi prijatna smeđa boja.
- Uz mešanje dodati brašno. Pržite za 2-3 minute.
- Očistite beli luk i sitno ga iseckajte ili protisnite kroz presu za beli luk. Dodajte u tepsiju.
- Dodajte začine i sol.
- Dodajte vodu i uz stalno mešanje dovedite do ključanja.
- Svježi kopar sitno nasjeckajte i dodajte u sos. Dodat će ukus i boju našem sosu za testeninu. Dobijeni sos možete koristiti sa testeninom i krompirom.
Savjet. Koristeći čorbu umjesto vode, dobijamo svjetliji i bogatiji okus.
Čuveni bešamel sos za testeninu
Ukusan sos za testeninu je čuveni Bešamel sos. Može se koristiti i za tjesteninu i za pripremu lagane juhe za dresing. Postoji mnogo vrsta sosa: sa pečurkama, sirom, lukom, začinskim biljem. Nudimo recepte za jednostavan, ali ukusan Bešamel sos.
Potrebni sastojci:
- mleko – 1 l (4 šolje);
- brašno – 100 g (4 supene kašike);
- puter – 50 g (1/4 pakovanja);
- sol – 1 kašičica;
- rendani muškatni oraščić, kurkuma, provansalsko bilje ili drugi začini.
Vrijeme pripreme: 5-7 minuta.
Vrijeme kuhanja: 25-30 minuta.
Ukupno vrijeme: 30-40 minuta.
Zapremina: 10 porcija.
recept:
- Otopite puter u loncu ili dubokom tiganju na laganoj vatri.
- Postepeno, uz stalno mešanje, dodajte brašno i nastavite da pržite 3-4 minuta. Smjesa će dobiti svijetlosmeđu boju i ugodnog mirisa.
- Pojačajte vatru na srednju i počnite postepeno dodavati mlijeko, miješajući sastojke.
Savjet. Zgodno je koristiti metlicu.
- Zatim, kada se sve grudvice brašna rasprše, smanjite vatru na malu i kuhajte još 8-10 minuta.
- Na kraju dodajte muškatni oraščić ili začine.
- Pripremljeni sos poslužite preko špageta ili kao sos za krompir.
Italijanski pesto sos
Koji drugi sos postoji za testeninu bez mesa? Možda ste čuli za jela od testenine sa italijanskim pesto sosom. Klasični recepti - sa bosiljkom, pinjolima i parmezanom, što čini sos pikantnim. Ako nemate ove proizvode, možete ih zamijeniti peršinom, orasima ili pistaćima.
Korišteni proizvodi:
- svježi listovi bosiljka - 3 šolje;
- orasi - 1,5 šolje;
- maslinovo ulje – 1 čaša;
- beli luk - 3-4 čena;
- Parmezan – 2 kašike rendanog sira;
- biber i sol - po ukusu.
Vrijeme kuhanja: 5-10 minuta.
Ukupno vrijeme: 20-30 minuta.
Zapremina: 10 porcija.
U domovini pesta, Đenovi, priprema se u mramornom malteru i tučkom. Ako kuvate u mašini za obradu hrane, držite je na hladnom.
- Listove bosiljka sa iskidanim peteljkama operite i osušite.
- Ogulite čen belog luka.
- Sameljite bosiljak, orahe, beli luk u blenderu. Dodati rendani sir.
- U tankom mlazu dodajte maslinovo ulje, miješajući umak.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Ostaje samo da skuvate testeninu i poslužite je sa aromatičnim sosom.
Savjet. Pesto sos može da se čuva u frižideru, poklopljen, oko mesec dana.
Paradajz sos za testeninu
Ostaci od sinoćnje večere špagete lako se mogu pretvoriti u originalno jelo. To mogu biti kotleti od tjestenine ili tepsija bez mesa. Umak od paradajza savršeno ide uz ovu poslasticu.
Potrebni proizvodi:
- maslinovo ili suncokretovo ulje – 70 ml (1/4 šolje);
- crni luk – 1 srednja glavica;
- paradajz - 3 srednja voća;
- paradajz pasta - 50 g (2 supene kašike);
- biber, šećer, so - po ukusu.
Vrijeme pripreme: 5-10 minuta.
Ukupno vrijeme: 20-30 minuta.
Zapremina: 8 porcija.
- Ogulite luk i zreli paradajz.
Savjet. Paradajz se može prvo opariti kako bi se kožica lakše skinula.
- Luk nasjeckajte na kockice i pržite na srednjoj vatri dok ne bude providan.
- Dodajte paradajz prethodno narezan na kockice, smanjite vatru i dinstajte još 5-7 minuta.
Savjet. Po želji dodajte sitno seckani beli luk za pikantnost.
- Dodajte paradajz pastu i dinstajte još 10-15 minuta dok se ne zgusne.
- Naša ukusna pasta sa paradajz sosom može da se posluži.
Sos od sira
Šta možete napraviti od običnog sira? Naravno, najdelikatniji sos od sira. Nakon što skuhate tepsiju ili testeninu u rerni, dodajte joj ovaj aromatični sos i jelo će poprimiti novi ukus.
Korišteni sastojci:
- mlijeko – 200 ml (1 čaša);
- bujon – 200 ml (1 čaša);
- rendani tvrdi sir - 200 g (1 šolja);
- brašno – 40 g (2 supene kašike);
- puter – 50 g (2 supene kašike);
- biber, sol - po ukusu.
Vrijeme pripreme: 5 minuta.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Ukupno vrijeme: 15-20 minuta.
Zapremina: 8 porcija.
Pripremite delikatan sos od sira:
- U dubokoj posudi otopite puter na laganoj vatri.
- Postepeno dodavati brašno i dinstati 1-2 minuta.
- Skinite posuđe sa vatre.
- Zagrijte juhu i mlijeko u odvojenim posudama.
Savjet. Umak se može pripremiti i sa povrtnom i sa mesnom čorbom.
- Brašnu polako dodavati mleko, a zatim i čorbu. U isto vrijeme, smjesu neprestano miješajte.
Savjet. Za miješanje koristite drvenu žlicu ili lopaticu.
- Nastavljajući miješati, dovedite sos do ključanja na laganoj vatri. Krčkajte 2-3 minute dok se ne zgusne.
- U tečnost sipajte rendani sir, promešajte i odmah sklonite sa vatre.
Savjet. Ako se sos previše zgusnuo, dodajte malo mlijeka ili čorbe.
- Poslužite na stolu uz nasjeckano začinsko bilje ili naribani muškatni oraščić.
Srdačna i ukusna krem supa
Šta još možete napraviti od tjestenine? Srdačna i ukusna krem supa. Supu ćemo praviti od paradajza iz konzerve u sopstvenom soku i male tjestenine.
Proizvodi:
- paradajz u sopstvenom soku – 800 g (jedna konzerva);
- luk – 150 g (2-3 glavice luka);
- šargarepa – 100 g (jedno povrće srednje veličine);
- tjestenina – 100 g;
- beli luk – 1-2 čena;
- zelje, sol - po ukusu;
- biljno ulje za prženje povrća.
Vrijeme pripreme: 10 minuta.
Vrijeme kuhanja: 15-20 minuta.
Ukupno vrijeme: 25-30 minuta.
Zapremina: 5-6 porcija.
Priprema pire supe:
- Operite i očistite povrće.
- Luk nasjeckajte na sitne kockice, šargarepu sitno nasjeckajte ili narendajte na rende sa velikim rupama, sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.
- U šerpi sa debelim dnom pržite šargarepu, beli i crni luk 5-7 minuta.
- Paradajzu oguliti koru, dodati ih u tiganj zajedno sa sokom od paradajza i dinstati još 3-4 minuta.
- Dodajte začinsko bilje, začine, sol i dinstajte još 2-3 minute. Ako je jako gusto, dodajte malo vode.
- Supu procijedite kroz sito ili izmiksajte blenderom.
- Pomiješajte supu i prethodno skuvanu tjesteninu.
- Ukrasite listom svježeg začinskog bilja i poslužite.
Sos od sira kao sos za tjesteninu - pripremite prema receptu iz videa.