Jaja u tijestu su povezujuća karika svih njegovih komponenti, daju pečenju sjaj, prozračnost, vlažnost. Ali postoje proizvodi s kojima je sasvim moguće zamijeniti ovaj sastojak, a izgled i okus proizvoda neće ni na koji način patiti. Jedan od takvih proizvoda je kefir. O tome kako kuvati kolač bez jaja na kefiru, reći ćemo u našem članku. Razmotrite karakteristike kuhanja i zanimljive recepte za takvo pečenje.
banana cupcake
Prema ovom receptu, iako se priprema bez jaja, ispada ništa manje bujnim i poroznim od kuhanog po klasičnom receptu. Važno je da ne dodate previše banane, inače će torta biti previše mokra i neće se dovoljno dobro dići. Dovoljan je mali plod težine oko 160 grama.
Kolač bez jaja na kefiru sa dodatkom banana priprema se u sledećem redosledu:
- Biljno ulje (70 ml), šećer (½ šolje), kefir (125 ml) i prstohvat soli se pomešaju u jednoj posudi.
- Postepeno, brašno (1 supena kašika) i soda (½ kašičice) se prosijavaju na ove sastojke.
- Testo se brzo zamesi.
- U gotovo tijesto se dodaje banana zgnječena viljuškom. Po želji se može iseći na sitne kockice.
- Testo se sipa u kalup i šalje u zagrejanu rernu na 40 minuta. Nije preporučljivo otvarati rernu tokom pečenja. Spremnost kolača se provjerava čačkalicom.
Kefir kolač bez jaja: recept sa svježim sirom
Ukusne ili više porcione mafine možete pripremiti bez jaja na bazi svježeg sira i kefira. Važno je uzimati nemasni svježi sir, ne više od 6% masti.
Na samom početku kuhanja, pakovanje svježeg sira (6%) pomiješa se sa šećerom (50 g), grizom (2 supene kašike). Po ukusu se dodaju đumbir i cimet (po pola kašičice), vanilin ili korica limuna (narandže). Na vrh se sipa kefir (50 ml). Zatim se svi sastojci dobro izmiješaju, nakon čega se posuda ostavi na stranu 40 minuta kako bi griz nabubrio. Nakon navedenog vremena, soda se unosi u tijesto (½ čajne žličice). Masu se ponovo izmiješa i izlije u kalup. Kolač bez jaja na kefiru i svježem siru se peče u rerni 35 minuta na 190 stepeni.
Cupcakes se poslužuju za doručak ili popodnevnu užinu u ohlađenom obliku. Okus kolača je vrlo sličan ukusnoj tepsiji od svježeg sira.
Kolač od bundeve bez jaja
Ukusan i mirisan sa dodatkom bundeve, priprema se i bez jaja. Kolač je nežan i mekan, malo vlažan iznutra i veoma ukusan. Ovaj recept se može koristiti i kao kolač od šargarepe tako što ćete bundevu zamijeniti drugim povrćem narandže.
Na kefiru bez jaja priprema se u sledećem redosledu:
- Rerna se zagreva na 190 stepeni.
- Kalup promjera 20 cm podmazuje se biljnim uljem.
- Brašno (2 supene kašike) se pomeša sa sodom (1 kašičica), soli ( kašika), cimet (2 kašike) i šećer (1 kašika).
- Mokri sastojci se miješaju u posebnoj posudi: rendana bundeva (1 žlica), kefir (250 ml), biljno ulje (1 žlica).
- Testo se mesi od mokre i suve mase, konzistencije je ista kao za palačinke. Po ukusu se dodaju grožđice, kandirano voće.
- Tijesto se polaže u pripremljeni oblik.
- Kolač se peče 15 minuta na 190 stepeni, a zatim još 35 minuta na 160 stepeni.
- Vrući kolačić posut šećerom u prahu.
Ukusni kolačić sa grizom
Cupcake pripremljen po ovom receptu po ukusu je veoma sličan klasičnoj piti od griza ili manniku. Razlika između njih je samo u sastavu sastojaka, odnosno u nedostatku jaja u jednom od recepata.
Kolač bez jaja na kefiru sa grizom po našoj recepturi priprema se bez dodavanja jaja, a raskoš pečenja postiže se reakcijom sode sa kefirom. Takvu manu obavezno pripremite kod kuće od sljedećih sastojaka:
- griz, šećer, brašno i kefir (po 1 kašika);
- rastopljeni puter ili biljno ulje (120 ml);
- sirće (1 kašičica);
- sol (¼ kašičice);
- vanilin (opciono)
Korak po korak priprema kolača od griza:
- Griz se prelije kefirom 1 sat. Ako se to ne učini, griz neće imati vremena da nabubri tokom kuhanja, a u gotovom pečenju će se naći suha zrna;
- Šećer i prosijano brašno dodaju se u činiju sa nabubrelim grizom i kefirom.
- Na kraju se u tijesto dodaju sol, gašena soda i vanilin.
- Testo se mesi mikserom.
- Pripremljeno testo se izlaže u kalup podmazan uljem.
- Kolač se šalje u rernu na 180 stepeni na 35 minuta.
Po želji se u tijesto prije pečenja mogu dodati smrznute ribizle ili maline, grožđice, kandirano voće, komadići čokolade itd.
čokoladni kolačići
Veoma ukusni mafini na kefiru bez jaja, pripremljeni po ovom receptu, više podsećaju na mousse ili čokoladni desert. Oni su nježni, vlažni i mirisni. Kuhanje kolača je bolje u silikonskim kalupima. Ukupno će se od predloženih sastojaka dobiti 10 ukusnih kolačića.
Za pripremu tijesta prvo se mikserom umuti kefir (1,5 kašika) i šećer (0,5 kašika). Masa bi trebala ispasti pjenasta, bujna, bez zrna šećera na dnu posude. Nakon toga dodaju se brašno (1,5 kašika) i prašak za pecivo (1 kašičica). Na kraju se sastojcima dodaje kakao (2 kašičice). Pripremljeno testo rasporedite kašikom na podmazane kalupe, koji se odmah šalju u rernu na 35 minuta (180 stepeni). Poslužite kolače tople sa mlekom ili zelenim čajem.
bez jaja
Pečenje u sporom štednjaku ispada ukusno čak i za one domaćice koje "nisu prijatelji" s pećnicom. Kolač bez jaja na kefiru u ovom slučaju nije izuzetak. Priprema se vrlo jednostavno, zahtijeva minimum truda i sastojaka, a rezultat je jednostavno nevjerovatan.
Za pripremu kolača prvo se soda (0,5 kašičice) ugasi u toplom kefiru (250 ml). Čim se masa počne pjeniti, možete dodati šećer (120 g) i istu količinu biljnog ulja. Sastojci se muti mikserom dok se šećer ne otopi, nakon čega se pomiješaju sa brašnom (220 g). Na kraju se u testo dodaje kandirano voće (1 kašika). Dan prije pripreme kolača preporučuje se da ih natopite alkoholom.
Pripremljeno tijesto se polaže u zdjelu multivarka, postavlja se način "Pečenje", poklopac se zatvara. Vreme pečenja torte je 75-80 minuta. Može se izvaditi iz posude 10 minuta nakon zvučnog signala.
Ovo pecivo je idealno za one koji prate svoju figuru. Nakon samo 5 minuta za pripremu i četvrt sata za pečenje, dobićete prozračnu i laganu poslasticu.
jednostavan recept
U frižideru vam je ponestalo jaja i ne znate šta da poslužite svojoj deci za doručak? Postoji izlaz! Jednostavan i ukusan muffin od bobičastog voća koji će biti odlična poslastica uz kakao i vruće mlijeko.
Korak po korak proces:
- Uključite pećnicu za grijanje;
- Sipajte vodu u čajnik i stavite na šporet;
- U prosejano brašno sipajte prašak za pecivo i vaniliju i običan šećer. Dodajte zest;
- Za to vrijeme voda u kotliću će ključati. 45 ml ulja uliti u 150 ml vrele tečnosti, izmešati i sipati u testo;
- Pomiješajte kašikom. Nema potrebe da se tuče, jer će se zrno šećera rastvoriti pod uticajem vruće vode;
- U dobijeno tijesto dodajte bobičasto voće. Takođe, za raznovrsnost ukusa, možete staviti komadiće čokolade, kandiranog voća, seckanog tvrdog voća. Za čokoladnu tortu dodajte 2 kašike kakaa;
- Ponovo zamijesite tijesto, ali samo lagano da se bobice ne bi pretvorile u kašu;
- Podmažite formu uljem i napunite tijestom;
- Cupcake je potrebno peći na 200C svega četvrt sata.
Brzi kolač u mikrotalasnoj bez jaja
Čak i ako niste ljubitelj jaja, ovo nije razlog da odbijete kuhanje poslastica. Čak i bez ovog sastojka, pečenje će ispasti prozračno, porozno i neverovatno mekano.
Potrebne komponente:
- meki puter -35 gr.;
- čokoladni komadići - 20 gr.;
- brašno sa praškom za pecivo - 110 gr.;
- sol;
- kakao prah - 20 gr.;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica;
- obrano mlijeko - 15 ml;
- smeđi šećer - 60 gr.
Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Kalorije pečenja: 388,47 kcal.
Korak po korak uputstvo:
- Stavite puter u šolju i zagrijte u mikrovalnoj pećnici 20 sekundi dok se potpuno ne otopi;
- Dodajte kakao i umutite viljuškom dok ne postane glatka. Zatim dodajte šećer sa vanilijom, ulijte mlijeko i ponovo promiješajte;
- Sipati sol, brašno i polovinu komadića čokolade;
- Prva faza pečenja kolača odvija se pri snazi od 600 W u trajanju od 1 minuta i 45 sekundi. U drugoj fazi, podesite snagu na 800 W u trajanju od 1,5 minuta.
- Peciva treba da se malo ohlade. Tek tada sipati ostatak čokoladnih komadića.
Kolačić na kefiru
Svako koga barem malo zanima svoje zdravlje zna da u kupovnim pecivima ima dosta hemijskih sastojaka i stabilizatora, a odnedavno svijetom zavlada novi trend - prirodnost.
Zašto nema jaja? Nastaju različite situacije, neki ne vole jaja, drugi se pridržavaju vegetarijanstva. Ovaj poseban recept je zasnovan na najnovijoj publici ljudi.
Potrebne komponente:
- soda - 7 gr.;
- kefir - 0,5 l;
- brašno - 1 fasetirana čaša;
- šećer - 190 gr.;
- mljeveni cimet - 1 kašičica;
- sol - 7 gr.;
- ulje - 45 ml;
- orasi, suve šljive, suvo grožđe - 50 gr.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Kalorije: 196,35 kcal.
Priprema korak po korak:
- U kefir pomešati šećer, so, cimet, dodati brašno. Konzistencija - gusta pavlaka;
- Dodajte sodu i sipajte ulje;
- Sljedeći korak je dodavanje fila. Prije toga, mora se malo zgnječiti;
- Prelijte kalup sa gotovim testom i pecite četvrt sata na 190C.
kolač od svježeg sira
Nije svako pečenje zasnovano na prisustvu jaja. Primjer je kruh. Dakle, u kolaču od svježeg sira možete bez jaja i budite sigurni da okus i prozračnost neće patiti od toga.
Potrebne komponente:
- biljno ulje;
- sušeno voće ili kandirano voće - 100 gr.;
- mleko - 0,5 šolje;
- brašno - 1,5 šolje;
- prašak za pecivo - 10 gr.;
- šećer - 180 gr.;
- svježi sir - 1 pakovanje.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Kalorije: 288,21 kcal.
Korak po korak uputstvo:
- Svježi sir samljeti;
- Umutiti puter i šećer, uliti mlijeko i pomiješati sa svježim sirom;
- Sipati so, brašno, prašak za pecivo i sušeno voće (kandirano voće);
- Promiješajte i sipajte u kalup;
- Peći 50 minuta na temperaturi od 180C.
Za tortu od svježeg sira najbolje je odabrati kalupe s rupom u sredini. Dakle, proizvod će biti ravnomjerno pečen. Ovaj recept također ima mnogo varijacija. Na primjer, dio brašna zamjenjuje se grizom, mlijekom s pavlakom ili kefirom.
cokoladni muffin
Nemojte se iznenaditi što u receptu, osim jaja, nema ni putera. Tekstura torte podsjeća na brownie - lagana, ukusna i vlažna.
Potrebne komponente:
- brašno - 1 šolja;
- kakao prah - 50 gr.;
- fina sol - ¼ kašičice;
- cimet - 1 kašičica;
- pakovanje praška za pecivo - 15 gr.;
- sok od limuna - 2 kašike. l.;
- smeđi šećer - 165 gr.;
- rendana čokolada - 20 gr.;
- filtrirana voda - 250 ml;
- vanilin - 10 gr.;
- ulje - 60 ml.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
Kalorije: 268,73 kcal.
Priprema torte korak po korak:
- Zagrijte rernu na 180C;
- Obložite formu folijom ili papirom, obavezno premažite jestivim uljem i lagano pospite brašnom;
- U posebnoj posudi umutiti vodu, smeđi i vanilin šećer, limunov sok;
- Dva puta prosijati sledeće sastojke: brašno, cimet, prašak za pecivo, so i kakao;
- Neprestano mutite, dodajte suhe sastojke u mokre sastojke iz koraka 3;
- Sipajte čokoladu, promiješajte;
- Sipati u pripremljen pleh i peći 40 minuta.
Poželjno je da kolač isečete nakon 10 minuta.
banana cupcake
Možda svaka domaćica zna da iskusni kuhari jaja zamjenjuju pireom od banane, tako da možete biti 100% sigurni u odličan rezultat ovog pečenja.
Potrebne komponente:
- prezrele banane - 6 kom.;
- vrhunsko brašno - 300 gr.;
- puter - 150 ml (može i otopljeni puter);
- fina sol - ¼ kašičice;
- soda gašena limunovim sokom - 1 desertna kašika;
- granulirani šećer (fino-kristalni) - 100 gr.
Vrijeme pečenja i pripreme hrane: 1 sat.
Kalorije: 269,21 kcal.
Korak po korak proces:
Gotov proizvod možete posuti prahom, kakaom ili premazati površinu džemom.
Kako skuvati cupcake u sporom šporetu
Recept više liči na posni kolačić, jer nema samo jaja, već i drugih životinjskih proizvoda.
Potrebne komponente:
- brašno - 1 šolja;
- sušeno voće - 50 gr.;
- džem - 45 gr.;
- orasi - 50 gr.;
- cimet - 0,5 kašičice;
- filtrirana voda - ¼ šolje;
- prstohvat soli;
- prašak za pecivo - 12 gr.;
- biljno ulje - 2 kašike. l.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Kalorije: 344,44 kcal.
Korak po korak proces:
- Pomiješajte sve suhe sastojke;
- Ulijte džem, vodu i ulje. Od svih proizvoda zamijesite tijesto;
- Suvo voće i orašaste plodove samljeti, staviti u tijesto i izmiješati;
- Podmažite zdjelu kuhinjskog aparata uljem za kuhanje i postavite način rada "pečenje";
- Sipajte tijesto i pecite kolač tačno 50 minuta;
- Provjerite spremnost proizvoda drvenim ražnjem.
Dok se kolač ne ohladi, ne možete ga izvaditi iz multivarke, jer je struktura vrućeg deserta vrlo labava i jednostavno će se izmrviti. Ali nakon potpunog hlađenja, kolač će biti spreman za ukrašavanje vašeg stola.
U svim nacionalnim kuhinjama kolačići se pripremaju na svoj način, ali postoje određene zajedničke suptilnosti, prateći koje ćete uvijek dobiti veličanstvena i ukusna peciva.
U osnovi, kolačići se prave od dvije vrste tijesta: kvasnog i biskvita. Ali jedna stvar ostaje ista: puno šećera i putera.
Jednako važan je i redoslijed plasiranja proizvoda. Prvo se umuti puter, a zatim se dodaje polovina svih suvih sastojaka. Zatim se ulije tečna baza i tek na kraju ponovo se ulije suva.
Za aromu se mogu uvesti aditivi citrusa, vanile i badema. Cimet je odlična alternativa.
Budući da se jaja ponekad ne dodaju u testo za torte, veoma je važno paziti na pravilno mesenje. Poželjno je da proces miješanja bude brz. Pomiješajte smjesu brašna od vrha do dna.
Kako proizvod ne bi dugo ustajao i ostao bujan i mekan, iskusni kuhari pribjegavaju sljedećem triku: 10% ukupne količine brašna zamjenjuje se škrobom ili sjeckanim orasima.
Kolač treba da stavite samo u dobro zagrejanu rernu. U pravilu temperatura treba da bude oko 200C. Rernu ni u kom slučaju ne treba otvarati tokom termičke obrade, a kamoli pomerati kalup za testo. Oscilacije temperature i nagli pokreti utjecat će na sjaj - torta će se slegnuti.
Spremnost provjerite drvenim ražnjem ili čačkalicom. Nakon bušenja proizvod mora biti potpuno suh. Ako pripremate porcionirane (komadne) kolače, onda morate provjeriti svako pecivo.
Ako je površina vašeg proizvoda prekrivena koricom i počne da gori, ali je u isto vrijeme još uvijek sirova, onda kolačiće prekrijte papirom i nastavite s pečenjem.
Potrebno je vaditi iz kalupa tek nakon što se konditorski proizvod potpuno ohladi. Inače će se raspasti.
Pa i posljednja tajna - ako se odlučite da za osnovu za pravljenje torte uzmete tijesto za biskvit, onda treba da znate da je ono vrlo osjetljivo na glasne zvukove i vibracije. Od buke, mjehurići u biskvitu pucaju, a struktura proizvoda i izgled će izgubiti svoju ljepotu. Stoga, dok se torta od biskvitnog tijesta potpuno ne ohladi, poželjno je da je držite na tihom i osamljenom mjestu.
Kada dođe post, mnoge domaćice se suočavaju s pitanjem: šta peći, kakvo posno tijesto, kako razmaziti rodbinu i goste? Evo vrlo jednostavnog recepta za tortu. Bez jaja, bez mleka, bez kvasca, pa čak i bez putera... Zašto ne običan kolač? A vrijeme kuvanja je manje od pola sata.
Za pripremu ukusnog kolača potrebno nam je:
brašno - 200 gr.,
topla voda - 150 ml,
šećer - 120 gr.,
vanilin šećer - 20 gr.,
rafinirano biljno ulje - 3 supene kašike,
prašak za pecivo - 10 gr.,
grožđice - 1 šaka (može i bez grožđica),
korica limuna/narandže - 1 kašičica
Recept za kolač bez jaja, ali sa suvim grožđem.
Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 20 minuta.
Prosejte brašno u činiju.
Dodajte šećer, prašak za pecivo, vanilin šećer, rendanu koricu limuna/narandže.
Posebno, u šoljici pomešati vrelu vodu i biljno ulje i dodati u posudu sa brašnom.
Sve intenzivno miješajte da ne ostanu grudvice.
Ocijedite preostalu vodu od grožđica i dodajte u tijesto za torte.
Ponovo sve lagano izmiksajte.
PAŽNJA: u ovom trenutku treba napomenuti da se grožđice mogu zamijeniti bilo kojim bobicama ili narezanim voćem. Po želji u tijesto možete dodati i 2-3 kašike kakaa.
Silikonske ili obične kalupe za kekse namazati uljem i puniti tijestom ¾ visine.
Kalupe sa testom stavljamo u rernu zagrejanu na 200°C 15 minuta. Spremnost se može provjeriti suhom šibicom ili čačkalicom.
Naše domaće posno pecivo je spremno. Naš ukusni kolač možemo poslužiti sa suvim grožđem i bez jaja tako što ćemo ga posuti šećerom u prahu. Recept je jednostavan za napraviti! Istina?
Šta učiniti kada želite nešto da ispečete, a nema jaja u frižideru? Iskusne domaćice uvijek će pronaći izlaz iz ove situacije. Osim toga, vegetarijanci i oni kojima su kontraindicirani bit će zainteresirani za recepte za pečenje bez upotrebe jaja. Izbor recepata pomoći će vam da pripremite ukusan muffin koji se topi u ustima bez jaja.
Potrebni proizvodi:
- čaša vrele vode;
- 155 g šećera;
- 295 g brašna.
kuhanje:
- Prokuvajte sa šećerom i ohladite vodu dok ne bude vruća. Po želji možete povećati ili smanjiti količinu šećera. Može se zamijeniti i saharozom.
- Dodajte vruću vodu, to će omogućiti da tijesto dobije konzistenciju kreme.
- Testo treba da ispadne kao palačinke. Zatim se sipa u silikonske uloške za kolače. Ako uzimate druge oblike, potrebno ih je podmazati.
- Pecite dok se ne skuva, izvadite iz kalupa, ohladite.
Nedostatak jaja nije razlog da ostanete bez pečenja za čaj. Mokri kolači koji se tope u ustima prave se kuhanjem vode i brašna. Po želji u tijesto se mogu dodati arome, a vrh se može ukrasiti šećerom u prahu.
čokoladna poslastica
Potrebni proizvodi:
- čaša kefira;
- soda - 0,5 kašičice;
- 0,5 st. Sahara;
- 3.5 st. l. kakao;
- brašno -285 g;
- čokoladna pločica-kockica.
kuhanje:
- U posebnoj posudi pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte prosijano brašno.
- Sipajte kefir u činiju, u nju sipajte sodu i promiješajte da se ugasi.
- U kefir dodajte suhe sastojke. Trebalo bi da dobijete testo kao za palačinke.
- Izlomite čokoladu na komadiće.
- Stavite tijesto u kalupe, udubite komadić čokolade unutra.
- Dodajte još testa na vrh i pošaljite da se peče dok poslastice ne budu gotove.
Za ovaj recept prikladna je bilo koja čokolada, ako nije dostupna, uzmite slatkiše ili suhe šljive. Čokoladni kolač je veoma ukusan sa orasima unutra.
Ako prelijete čokoladni kolač na kolače, oni će biti ne samo ukusni, već će i zadiviti svojom sličnošću sa slastičarskim pecivima.
Kuvanje u šolji u mikrotalasnoj
Ovaj recept zahtijeva minimum proizvoda, pomoći će vam kada vam hitno treba nešto za jelo. Pronađite samo 5 minuta da skuvate jednostavan kolačić u mikrotalasnoj pećnici!
Potrebni proizvodi:
- 155 ml mlijeka;
- 2,5 kašike brašna;
- 1 kašika šećera;
- 0,5 tsp sok od limuna.
kuhanje:
- U vatrostalnu šolju ili mali kalup sipajte mleko, dodajte šećer i dobro promešajte. Šećer treba da se otopi.
- Dodajte limunov sok. Kao rezultat, mlijeko bi trebalo da se zgruša.
- Dodajte dovoljno brašna da dobijete gusto testo. Promešajte kašikom i stavite u mikrotalasnu.
- Kuhajte 3 minute na jakoj snazi.
- Gotov kolač se ne vadi, jede iz šolje.
Kolač od svježeg sira bez jaja
Svježi sir u pečenju je vrlo povoljna opcija za pripremu izdašne i ukusne poslastice za čaj. Mafine od svježeg sira vole odrasli i djeca. Poslužite tortu od svježeg sira bez jaja uz mlijeko ili čaj. Ne bajaju dugo, jer u sastavu nema jaja.
Potrebni proizvodi:
- 245 g svježeg sira;
- 1 kašika kisele pavlake;
- 185 g šećera;
- 2 kašike grožđica;
- brašno -300 g.
kuhanje:
- Svježi sir pomiješajte sa šećerom i pavlakom da dobijete homogenu masu.
- Prosejati brašno, dodati mu grožđice, sve izmešati. Tako će se grožđice ravnomjerno rasporediti u pečenju.
- Pecite u kalupima, ako nisu silikonski premazati ih mašću.
Brzo pečenje na kefiru
Kefir se gotovo uvijek može naći u frižideru, posebno za one koji se drže zdrave prehrane. Kolačići bez jaja na ukusu kefira prevazilaze sva očekivanja.
Potrebni proizvodi:
- čaša kefira;
- 0,5 tsp soda;
- prašak za pecivo - 1/3 kašike;
- brašno - 280 g;
- šećer - 135 g;
- aroma ili vanila.
kuhanje:
- Pomiješajte kefir sa šećerom, dodajte kapljice arome i prašak za pecivo.
- Sipajte prosejano brašno i dobro promešajte.
- Dobijenu masu kašikom stavite u kalupe.
- Po želji možete dodati grožđice ili kandirano voće.
Kako kuvati u sporom šporetu
Lagani štednjak će uvijek pomoći u kuhinji, samo stavite hranu unutra da biste uskoro dobili mirisna peciva.
Potrebni proizvodi:
- 250 ml kefira;
- 190 g šećera;
- 1 tsp soda;
- 1.5 st. l. puter;
- sok od jedne narandže.
kuhanje:
- Iscijedite sok od pomorandže, uklonite sjemenke. Sipajte u činiju sa kefirom.
- Dodajte sodu, brašno i šećer. Da se sve pomeša.
- Otopite puter u mikrotalasnoj, ohladite i sipajte u testo.
- Ostavite da se malo prokuha, nakon čega možete peći kolače.
- Podmažite posudu multivarka mašću, stavite testo.
- Uključite režim "Pečenje". Vrijeme kuhanja ovisi o modelu multivarka. Nakon signala o završetku kuvanja, posudu izvadite, malo ohladite i okrenite naopačke. Lagano dodirnite.
U sporom šporetu, kolaču je potrebno duže da se kuva nego u rerni. Međutim, ovo je dobra alternativa ako nema kalupa i pećnice. Ako nemate vremena, probajte da napravite kolač u šolji, u mikrotalasnoj vam je potrebno samo 3 minuta!
Potrebni proizvodi:
- 2 banane;
- 55 ml kreme;
- 0,5 st. mineralna voda;
- 120 g - šećer;
- brašno - 375 g.
kuhanje:
- Banane izgnječite viljuškom ili iseckajte banane blenderom.
- Bananama dodajte šećer i vrhnje. Sve izmešati, uliti mineralnu vodu. Dobićete pjenastu tečnost.
- Dodajte brašno, miješajte dok ne dobijete konzistenciju tijesta za palačinke.
- Rasporedite u forme, pecite dok se ne skuva.
Na pavlaci
Sama po sebi, kiselo vrhnje je masni proizvod, ali ako dodate vodu, ovaj nedostatak se lako može ispraviti. Rezultat je delikatno pecivo sa mliječnim okusom.
Potrebni proizvodi:
- 225 g nemasne kisele pavlake;
- 0,5 šolje kipuće vode;
- čaša šećera;
- brašno - 385 g;
- prašak za pecivo - 1,2 kašičice
kuhanje:
- U prosejano brašno lagano sipajte vrelu vodu da se skuha.
- Sipati šećer, prašak za pecivo i dodati kiselu pavlaku. Ako je pavlaka gusta, dodajte još malo vode.
- Dok mijesite tijesto, ostavite da se dobro izmiješa. Ovaj zadatak se može povjeriti mikseru.
- Podijelite kolačiće u oblike. Pecite do kraja.
Pileća jaja se dodaju u gotovo sve recepte za peciva i deserte. Upotreba proteina daje sjaj kremama i gustim pastama, omogućava pričvršćivanje komponenti tijesta i nadjeva. Žumance povećava biološku vrijednost deserta, povećava plastičnost slatkiša i daje nove nijanse boje kremama.
Međutim, jaja su visoko kalorična i vrlo su alergena, tako da možda nisu pogodna za svakoga. S obzirom na ovu činjenicu, mnogi nutricionisti preporučuju eliminaciju njih iz prehrane u ranim fazama programa wellness prehrane. U sklopu takvih programa razvijaju se posebni recepti za pečenje bez uključivanja proteina i žumanca.
Ovaj članak će vam pokazati kako ispeći ukusan kolač bez jaja. Činjenica je da upravo u receptima za kolače pileća jaja igraju odlučujuću ulogu. Omogućuju da se tijesto dobro diže i zadrži veličanstven oblik, daju mrvicu karakterističan okus i boju.
Kako kuhati kolače bez jaja je opisano u nastavku.
Kolač od banane bez jaja
Delikatna torta blagog ukusa banane.
Spisak sastojaka:
- Sok od pomorandže (obavezno svjež) - 50-70 ml.
- Brašno - 300 g.
- Korica - 0,5 kašičice
- Šećer - 100 g.
- Zrele banane - 200 g.
- Maslac - 50 g.
- Sol.
- Prašak za pecivo - 1 pakovanje.
- Krema - 100 ml.
Način kuhanja:
- Sipajte sok od pomorandže u blender. Dodajte pulpu od banane, vrhnje, koricu, so, meki puter i šećer.
- Umutiti u homogenu masu, sipati u šerpu i postepeno sjediniti sa celokupnom zapreminom pšeničnog brašna i kesom praška za pecivo.
- Zamesiti čvrsto ali malo vlažno testo.
- Ređati u kalupe, peći na 180 C.
- Kekse pospite šećerom na toplom, pravo u kalupima. Nakon hlađenja izvaditi.
Čokoladni kolač "Truffini"
Jednostavan kolačić, prekrasno ukrašen komadićima čokolade.
Spisak sastojaka:
- Brašno - 200-300 g.
- Kakao prah za mliječne napitke - 50 g.
- Šećer - 100 g.
- Maslac - 150 g.
- Sol.
- Topla voda - 200 ml.
- Gorka čokolada - 50 g.
- Testenina "Nutella" - 100 g.
- Čokoladne kapi za pečenje - 30 g.
- Prašak za pecivo - 10 g.
- Aroma vanilije - 1 pakovanje.
Način kuhanja:
- Prosejati kakao prah, prašak za pecivo, šećer i brašno. Pomiješajte sa mekim puterom.
- Dolijte im vruću vodu, sipajući u tankom mlazu i često miješajući sadržaj tiganja.
- Trebalo bi da dobijete tečno testo boje čokolade. Sačekajte da se malo prohladi i u nju ulijte šaku čokoladnih kapi.
- Testo sipajte u silikonske kalupe premazane uljem.
- Ispecite kolačiće i potpuno ohladite. Ako ukrašavate još tople proizvode, tada će cijeli ukras jednostavno lebdjeti od temperature.
- Ohlađene kolačiće premažite Nutella pastom i pospite rendanom gorko-slatkom čokoladom.
Cupcake sa suvim voćem i orasima "Orijentalni bazar"
Šarena peciva za svečane prilike.
Spisak sastojaka:
- Pšenično brašno - 250 -350 g.
- Šećer - 150 g.
- Biljno ulje - 30-50 ml.
- Suve kajsije - 50 g.
- Prašak za pecivo - 10 g.
- Indijski orah - 50 g.
- Vanilin u šećeru - 10 g.
- Grožđice dvije boje - po 30 g.
- Kipuća voda - 150 ml.
Način kuhanja:
- Sameljite indijske orahe u krupne mrvice. Namočite suhe kajsije i dvije vrste grožđica. Sortirajte i usitnite u blenderu.
- Od brašna, praška za pecivo, biljnog ulja, šećera i vanilina zamesiti čvrsto testo.
- Stavite ga u posudu miksera i uključite veliku brzinu, postepeno dolivajući čašu kipuće vode.
- Skuvano tijesto pomiješajte sa seckanim suvim voćem i indijskim orasima.
- Podeliti u podmazane kalupe i peći.
- Nakon hlađenja, površinu kolačića premažite invertnim sirupom ili kondenzovanim mlekom, pospite šećerom u prahu.