⭐⭐⭐⭐⭐ Šarlota sa jabukama - recept za ukusnu i jednostavnu šarlotu u rerni i sporo loncu. Kako bi pahuljasta šarlota s jabukama iz jednostavnog recepta bila ukusna i aromatična, najbolje je koristiti kisele sorte jabuka. I samo kod kuće dobijete najukusniju šarlotu od jabuka. Da li je moguće naći porodicu u našoj zemlji koja ne sprema šarlotu od jabuka u izdašnoj jeseni? Unatoč raznovrsnosti mogućnosti za njegovo izvođenje, klasična je i dalje najjednostavniji biskvit u koji se dodaju jabuke.
Ukusni i jednostavni recepti za šarlotu sa jabukama
Što se imena charlotte tiče, postoji romantična priča o beznadežno zaljubljenom kuharu koji je smislio kako da skuva šarlotu sa jabukama i posvetio ovaj recept dami svog srca, Charlotte. Ovako se pojavila šarlota pita. Charlotte se priprema pomoću raznih nadjeva, koji mogu uključivati bobice uobičajene u Rusiji i egzotično voće, ali klasična verzija je i dalje šarlota s jabukama. Jednostavan recept za šarlotu bit će opisan u nastavku.
Okus pite uvelike zavisi od vrste jabuka koje se koristi. Vrlo je važno da budu prirodne, a ne lijepe, punjene kemikalijama. Lako je uočiti dobre jabuke:
- Prvo, neće biti potpuno debeljuškasti i sjajni, uvijek se nađe nekakav nedostatak (male crvotočine, kore na raznim mjestima itd. - pokazuju da bi se i insekti jako svidjeli ovom voću);
- Drugo, najsvježije jabuke pojavljuju se u raznim regijama zemlje uglavnom u kasno ljeto - ranu jesen, kada stiže nova berba.
Na internetu postoji dosta različitih recepata za pečenje šarlote, ali mnogi ljudi baš i ne vole kuhati jela koja oduzimaju previše vremena ili imaju složen recept za pripremu. Mnogi autori predlažu odvajanje bjelanjaka od žumanaca, ali ovaj postupak zahtijeva određenu vještinu da ni kap žumanca ne uđe u bjelanjke.
Neki ljudi preporučuju odmašćivanje posuđa u kojem će se tući jaja. Nećemo ništa od ovoga, jer u ovom članku predlažemo da ispečete najjednostavniju ukusnu šarlotu sa jabukama u rerni, što uvek ispadne. Istovremeno ćemo koristiti minimum sastojaka koji su uvijek pri ruci.
Šarlota sa jabukama po klasičnom receptu
Recept za klasičnu šarlotu sa jabukama Sastojci:
- 1 šolja granuliranog šećera;
- Kisele jabuke;
- 3 kokošja jaja (ohlađena u frižideru);
- Soda bikarbona (na vrhu kašičice), ugašena sirćetom;
- 1 šolja prosijanog brašna.
Način kuhanja:
- Razbijte jaja u činiju u kojoj ćete ih umutiti. Stavite mikser na srednju brzinu i umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Ako nemate mikser ili procesor za hranu, to možete učiniti pjenjačom ili čak viljuškom, ali će se tada vrijeme za mućenje smjese u skladu s tim povećati;
- U ovu masu postepeno dodajte šećer, zatim sodu, ugašenu sirćetom. Smesu dobro promešati. Dodajte prosejano brašno, nastavljajući da mutite oko 1-2 minuta. Konzistencija tijesta treba biti poput guste kisele pavlake;
- Tepsiju u kojoj ćete peći šarlotu od jabuka obložite pek papirom. Ako želite, možete ga namazati puterom, ali ja to ne radim (zašto bih se mučio sa dodatnim mukama!). Ako koristite silikonski kalup, papir nije potreban;
- Nismo naveli broj jabuka u sastojcima za šarlotu. To je zato što jabuke dolaze u različitim veličinama i zato što mnogi ljudi vole kada ima puno jabuka. Ali onda naša pita s jabukama unutra ispadne mokra. Ako želite da vaša šarlota iznutra bude suha, uzmite manje jabuke, odnosno 2 srednje jabuke ili 4 male. Po želji možete odrezati koru sa jabuka, ali to u principu ne morate. Voće narežite na proizvoljne komade i ravnomjerno stavite u kalup;
- Sipajte tijesto na vrh, pokušavajući pokriti sve jabuke. Poravnajte žlicom;
- Zagrijte rernu na 180 stepeni i u nju stavite našu pitu od jabuka na 30-40 minuta. Preporučljivo je ne otvarati rernu prvih 20 minuta kako se šarlota ne bi slegla. Spremnost pite provjerite šibicom ili čačkalicom. Ako je štapić suh, a kora porumeni, šarlota sa jabukama je gotova! Ostavite pitu da se hladi u rerni još 15 minuta i poslužite. Možete ga okrenuti i ukloniti papir. Ili ne morate da ga okrećete, kako želite. Usput, možete posipati šećer u prahu ili komadiće čokolade za ljepotu.
Charlotte sa svježim sirom i jabukama Neobična šarlota sa svježim sirom i jabukama privlači svojom nježnošću i mekoćom. Inače, u ovoj piti uobičajeno brašno je zamijenjeno grizom, zbog čega se šarlota bukvalno topi u ustima.
Sastojci:
- 1 šolja šećera;
- 100 g putera;
- 250 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 6 srednjih jabuka;
- 1 šolja sirovog griza;
- Malo svježeg limunovog soka;
- 1 tsp brašno.
Način kuhanja:
- Jabuke operite, uklonite jezgru sa sjemenkama i narežite na jednake kriške;
- Poprskajte limunovim sokom i pospite sa malo šećera;
- Umutiti šećer sa sirovim jajima, u smjesu dodati otopljeni puter i prašak za pecivo i snažno miješati kašikom;
- Svježi sir protrljajte kroz cjediljku i dodajte u tijesto, a zatim dodajte griz;
- Ostavite da odstoji oko 10-15 minuta. Na dno podmazanog pleha stavite kriške jabuka i na njih izlijte tijesto;
- Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 220°C, nakon pet minuta smanjite temperaturu na 180°C i pecite još 40-45 minuta.
Istorijski gledano, šarlota se pravila od belog hleba, kreme, jabuka i likera. Teoretski, može se napraviti od bilo kojeg voća i bobičastog voća. Ali u praksi, najukusnije se i dalje dobiva od jednostavnih kiselih jabuka - na primjer, Antonovke ili Simirenke - i jaja dobro razmućenih sa šećerom. U najjednostavnijoj varijanti potrebno je da jabuke narežete na tanke ploške i obložite njima dno posude za pečenje, a na vrh izlijte tijesto od četiri jaja, čaše šećera i čaše brašna. I pecite na 200 stepeni svega 30-35 minuta.
Tradicionalni recept za šarlotu Sastojci:
- Pileće jaje - 4 kom.;
- Sol - na vrhu noža;
- Šećer - 1 čaša;
- Jabuka - 1 kg;
- Soda - 1/2 kašičice;
- Pšenično brašno - 1 šolja.
Način kuhanja:
- Bjelanjke umutiti sa pola čaše šećera;
- Žumanjke umutiti sa preostalim šećerom;
- Sve sjediniti i postepeno dodavati brašno;
- Dodajte so i sodu;
- Dodajte jabuke narezane na kockice;
- Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom;
- Smesu izlijte u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni;
- Pecite 30-40 minuta.
Bujna šarlota sa jabukama u rerni Jednostavan recept za pahuljastu šarlotu s jabukama sigurno će se naći u kulinarskoj bilježnici čak i najmlađe domaćice. Ovo pecivo se priprema jednostavno, ali uvijek ispadne iznenađujuće ukusno, nježno i "prozračno". Bujna klasična šarlota sa jabukama ne gubi svoj ukus već sutradan, rešavajući problem popodnevnog čaja i slatke užine.
Sastojci:
- Šećer - 1 čaša;
- Zelene jabuke - 3-4 kom.;
- Limunov sok - 3-4 kapi;
- Jaja - 4 kom.;
- Brašno - 1 šolja.
Način kuhanja:
- Odvajajući žumanca od belanaca, umutite ih mikserom, dodajući sav šećer odjednom. Postižemo potpuno otapanje zrna šećera, kao i značajno povećanje zapremine mase;
- Počnimo sa radom sa proteinima. Da bi se smjesa bolje umutila, dodajte 3-4 kapi limunovog soka; to će također pomoći da se riješite eventualnog mirisa jajeta dok pripremate biskvit. Radimo mikserom dok se ne dobije pahuljasta bijela masa;
- Umućene belanca prebacite u žumanca. Pažljivo miješajte, postižući homogenost. Ako želite da napravite šarlotu što brže i jednostavnije, u jednoj posudi možete odjednom umutiti jaja sa šećerom, bez razdvajanja na belanca i žumanca. Ali u ovom slučaju, pita će ispasti manje "prozračna".
Zatim prosijte brašno u smjesu jaja u malim porcijama, svaki put miješajte odozdo prema gore. Kao rezultat, tijesto bi trebalo ispasti glatko i jednolično, bez grudica brašna; - Unutrašnjost odvojive tepsije prečnika 22 cm premažite komadićem putera, a dno prethodno obložite pergamentom (možete koristiti i veću posudu - u tom slučaju torta neće biti tako visoka, ali ni manje ukusno). Za šarlotu birajte čvrste zelene jabuke kiselih sorti. Nakon što ogulite i izvadite jezgru, narežite na tanke kriške i stavite na dno posude otporne na toplinu;
- Prelijte pripremljeno testo preko jabuka i stavite u zagrejanu rernu na 30-35 minuta (dok ne porumene). Održavamo temperaturu na 180 stepeni. Tokom pečenja trudimo se da više ne otvaramo rernu da se pahuljasti biskvit ne bi slegao.
Spremnost možete provjeriti na tradicionalan način - uronite šibicu u tijesto. Ako ostane suva, šarlota sa jabukama je gotova! Nakon što malo ohladite pečene proizvode, uklonite razdvojenu stranu. Okrenite pitu, skinite pergament i poslužite; - Bujna klasična šarlota s jabukama je potpuno spremna! Uživajte u čaju!
Apple brza charlotte
Instant apple charlotte Sastojci:
- Pileća jaja - 3 kom.;
- Otopljeni sladoled ili bela čokolada - 150-200 g ili po ukusu;
- Pšenično brašno - 1 šolja;
- Velike jabuke - 2 kom.;
- Maslac - za podmazivanje kalupa;
- Bijeli granulirani šećer - 1 šolja.
Način kuhanja:
- Oprane jabuke očistimo od kore i jezgre te ih krupno nasjeckamo;
- Bijela čokolada na pari. Ako želite piti dodati sladoled, izvadite ga ranije iz frižidera i ostavite malo na sobnoj temperaturi da se otopi;
- U zdjelu umutiti jaja, pomiješati ih sa šećerom;
- Smjesu od jaja i šećera mutite mikserom najmanje 5 minuta;
- U smesu u malim porcijama sipajte brašno, nastavljajući da mutite testo mikserom. Trebalo bi da dobijemo konzistenciju ne guste, ali ni tekuće pavlake;
- U gotovo tijesto ulijte sladoled ili čokoladu, lagano umiješajte smjesu;
- Posudu za pečenje namažite maslacem (može se zamijeniti biljnim uljem), u nju stavite sjeckane jabuke;
- Napunite voće slatkim tijestom, koje se mora ravnomjerno rasporediti po cijeloj formi;
- Zagrijte rernu na 180°C. Potrebno je samo da ispečete brzu šarlotu u zagrijanoj rerni kako bi se dobro ispekla;
- Pecite desert 25 minuta na 180°;
- Nakon kuvanja, ostavite pečene proizvode da se malo ohlade, a zatim ih narežite na porcije i poslužite tople uz čaj.
Charlotte u sporom štednjaku: jednostavan recept Sastojci:
- Jaja - 4 kom.;
- Sol - 0,5 kašičice;
- Šećer - 1 čaša;
- Jabuke - 500 g;
- Cimet - 0,5 kašičice;
- Pšenično brašno - 1 šolja;
- Prašak za pecivo - 1 kašičica.
Način kuhanja:
- Operite jaja sodom i razbijte ih u zdjelu, dodajte šećer;
- Jaja umutite sa šećerom - prvo malom, a zatim velikom brzinom dok ne postanu pjenasta;
- Što se smjesa tečnije umuti, to će bolje ispasti šarlota s jabukama;
- Dodajte brašno, prašak za pecivo i cimet i zamijesite tijesto do konzistencije guste pavlake;
- Jabuke narežite na kockice i dodajte u tijesto. Obično to ne rade kada pripremaju šarlotu. Ali s jabukama, charlotte ispada mnogo sočnije i nježnije. Ovdje po ukusu i želji;
- Zdjelu multivarka namazati puterom, posuti sa malo šećera, samo malo;
- Jabuku narežite na kriške i uklonite sjemenke. Prvo stavite tanke kriške jabuke u spori šporet. Šećer je potreban da bi se jabuke karamelizirale dok se pita peče;
- Pažljivo prebacite tijesto u spori štednjak i rasporedite po površini;
- Pahuljastu šarlotu pecite u multivarku u režimu "Pečenje" 60 minuta. Obično se za to vrijeme kolač peče. U svakom slučaju, povremeno provjeravajte spremnost kolača;
- Ostavite šarlotu da odstoji 5 minuta sa otvorenim poklopcem multivarke i izvadite je. Da biste to učinili, umetnite rešetku za kuhanje na pari i okrenite posudu. Prijatno!
Charlotte sa jabukom i bananom
Charlotte sa bananama i jabukama Još jedna zanimljiva opcija za pravljenje brze šarlote je recept sa bananom i cimetom u rerni. I iako je tehnologija pečenja jednostavna, korak po korak recept sa fotografijama neće biti suvišan.
Pita se brzo i ukusno peče u rerni, pečenim jelima daje prelepo rumenilo, laganu koricu i malo hrskavost, što šarlotu čini još ukusnijom. Malo banane i cimeta samo će "ukrasiti" desert, pa ih obavezno dodajte u šarlotu ako želite da odiše prijatnom aromom i ima nezaboravno primamljiv ukus.
Sastojci:
- Brašno – 1 čaša;
- Šećer – 1 čaša;
- Sirće – 1 kašika;
- Jabuke – 6-10 kom.;
- Banane – 1-2 kom.;
- Cimet - po ukusu;
- Jaja – 3 kom.;
- Soda – 1 kašičica.
Način kuhanja:
- Prije svega počinjemo pripremati jabuke i banane: ogulimo ih, odstranimo i jezgru od jabuka;
- Voće narežite na komade: banane narežite na tanke kolutiće, jabuke na kriške. Ako skuhate voće nakon mijesenja tijesta, imat će vremena da se "slegne", što nije baš dobro za pečenje mekane pite;
- Jaja umutite sa šećerom (mikserom) 1-1,5 minuta da dobijete gustu, pjenušavu i što je najvažnije pahuljastu masu;
- Dodajte prosijano brašno, gašenu sodu sa sirćetom, pa pažljivo promiješajte da ne nestane pjena koja nam je potrebna;
- Kalup ili liveni tiganj (koji vam je zgodniji za pečenje) obilno podmažite uljem, pospite zidove i dno grizom ili prezlama i u njega stavite iseckane jabuke (ravnomerno). Po želji pospite ih cimetom po ukusu;
- Napunite jabuke sa malo tijesta, na njih stavite kolutove banana, a voće ponovo napunite tijestom;
- Kalup/teganj sa šarlotom stavite u zagrejanu rernu, pecite pitu 20-25 minuta na srednje jakoj vatri. S vremena na vrijeme treba provjeriti spremnost deserta čačkalicom.
Nakon završne pripreme, izvadite brzu šarlotu zajedno sa kalupom iz rerne. Piti damo malo vremena da se ohladi, nakon čega izvadimo desert, isječemo ga na komade, a zatim je, lijepu i mirisnu, nosimo da je jedu ukućani.
U poređenju sa standardnom tehnologijom pečenja, gde se pita peče više od sat vremena, brza šarlota sa jabukama se pravi za samo pola sata. Lako se priprema, ali ima veoma izvrstan originalan ukus, zbog kojeg ne možete a da ga ne volite. Pripremite svoj omiljeni desert brzo i ukusno, i neka vas trud ne razočara. Prijatno!
Neuporedivo CHARLOTTE | Najukusniji recept
Ako vam se svidio članak" Klasična šarlota s jabukama: recepti sa fotografijama"Podijelite svoje mišljenje u komentarima. Kliknite na bilo koje dugme ispod da ga sačuvate i podijelite na društvenim mrežama. Ovo će vam biti najbolje "hvala" za materijal.6 recepata za šarlotu
Charlotte sa jabukama
Sastojci:
Jabuke - 750 g
Brašno - 200 g
Jaja - 4 kom.
Šećer - 200 g
Vanilin šećer - 1 kesica
Limunov sok - 25 ml
Prašak za pecivo - 15 g
Maslac - 20 g
Šećer u prahu - po ukusu
Priprema:
1. Jabuke dobro operite i ogulite, najbolje da ostavite samo sočni deo, a uklonite koru, semenke i peteljke. Jabuke narežite na kriške srednje veličine. Na vrh dodajte malo limunovog soka.
2. U posebnoj, prilično dubokoj posudi umutiti četiri jaja. Tu dodajte šećer i dobro umutite: masa bi trebala biti što je moguće lepršavija, a šećer bi se trebao potpuno otopiti u njoj. Završite dodavanjem vanilin šećera u smjesu. Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo.
3. Kada u smesi ne ostanu grudvice, možete početi sa pečenjem. Podmažite ga otopljenim puterom. Gotovo tijesto izlijte u kalup i na njega dodajte kriške jabuke. Voće sa testom može se smenjivati u slojevima.
4. Pre nego što stavite šarlotu u rernu, zagrejte je na 180°C. Pečenje traje ne više od 50 minuta za pripremu. Spremnost možete provjeriti šibicom ili čačkalicom. Nakon što se šarlota ohladi, pospite je šećerom u prahu.
Charlotte sa džemom
Sastojci:
Brašno - 200 g
Džem - 1 šolja.
Prašak za pecivo - 10 g
Šećer - ⅓ šolje.
Jaja - 4 kom.
Sol - po ukusu
Šećer u prahu - po ukusu
Priprema:
1. Odvojiti bjelanca od žumanaca i posebno umutiti. U činiju sa bjelanjcima postepeno dodajte granulirani šećer. Kao rezultat toga, masa bi trebala biti homogena, u njoj ne bi trebalo biti ni malih grudica.
2. Sada možete početi praviti žumanca. Mešajte ih dok ne postanu glatki, a zatim ih dodajte u smesu sa proteinima. U smjesu od jaja postepeno dodavati prosijano brašno.
3. U homogeno testo polako dodavati odabrani džem. Jedna čaša je dovoljna: ukus je po vašem nahođenju, ali preporučujemo da koristite blago kiselkasti džem. Imajte na umu da tijesto ne smije biti jako tečno.
4. Kalup namazati puterom, možete ga posuti sa malo brašna. Pecite šarlotu u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 30 minuta. Šarlotu možete poslužiti posutu šećerom u prahu.
Charlotte bez jaja
Sastojci:
Jabuke - 4-5 kom.
Kefir - 200 g
Brašno - 1 šolja.
Griz - 1 šolja.
Šećer - 1 šolja.
Kalvados ili rakija - 2 kašike. l.
Cimet ili vanilija - po ukusu
Soda, gasite sirćetom - 1 prstohvat
Maslac - 20 g
Priprema:
1. Uzmite duboku činiju u kojoj su pomešani kefir, alkoholno piće po izboru (kalvados ili rakija), šećer i griz. Dodajte cimet ili vaniliju, kao i sodu bikarbonu.
2. Zatim u smesu ubacite prethodno prosejano brašno i otopljeni puter. Masa je izmiješana, njena struktura bi trebala biti poput guste pavlake.
3. Pripremite jabuke: prvo ih treba dobro isprati i ukloniti koru i sjemenke. Isecite na kriške i ubacite u testo.
4. Pečemo u rerni, pa je poželjno da na podmazan pleh pospite malo griza. Šarlota se peče bez jaja oko 50 minuta na prosečnoj temperaturi od 200 °C. Šećer u prahu se može koristiti kao završni detalj.
Charlotte sa šljivama i jabukama
Sastojci:
Jabuke - 3-4 kom.
Limun - 1 kom.
Jaja - 4 kom.
Šljive - 5-6 kom.
Brašno - 130 g
Krema 20% masti - 100 ml
Šećer - 60 g
Vanilin šećer - po ukusu
Sol - po ukusu
Šećer u prahu i cimet za dekoraciju - po ukusu
Priprema:
1. Dok pripremamo tijesto, možete početi zagrijati rernu. Idealnom temperaturom za šarlotu smatra se 180 °C.
2. Jabuke dobro oprati, oguliti i oljuštiti, iseći na tanke kriške srednje veličine. Plodovi se poprskaju limunovim sokom, nakon čega se mogu posuti malom količinom kore i vanilin šećera.
3. U smjesu dodajte šljive bez koštica i isječenih na polovine. Šljive se mogu zamijeniti, na primjer, narandžom. U tom slučaju ga očistimo i narežemo kriške na polovine iste veličine.
4. Brašno je prethodno prosejano. Postepeno dodajte pileća jaja i miksajte pjenjačom. Kada u smesi ne ostanu grudvice, možemo uliti kremu (ne hladnu, već sobne temperature). Tu dolaze i granulirani šećer i malo soli. Sve umutiti blenderom ili mikserom. Pažljivo dodajte polovice šljiva i kriške jabuke.
5. Posudu za pečenje namazati puterom. Sada možete uliti testo i kuvati najmanje 40 minuta. Nakon što je šarlota gotova ostavite da se ohladi i ukrasite šećerom u prahu. Stranice pečenih proizvoda možete posuti cimetom.
Charlotte sa grožđem
Sastojci:
Maslac - 50 g
Jaja - 2 kom.
Semenke grožđa ili maslinovo ulje - 50 ml
Smeđi šećer - 130 g
Vanilin šećer - 1 kašičica.
Brašno - 200 g
Prašak za pecivo - 1 kašičica.
Sol - ½ kašičice.
Korica jednog limuna
Korica jedne narandže
Mlijeko - 60 ml
Crveno grožđe bez koštica - 300 g
Priprema:
1. Otopite puter na šporetu na laganoj vatri. Ne zaboravite ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. Pomiješajte jaja sa uljem sjemenki grožđa. U smjesu se dodaju vanilin, granulirani šećer i prethodno otopljeni puter. Sve se dobro umuti mikserom.
2. Brašno je prethodno prosejano, dodati prašak za pecivo, dve vrste korice i so. Pomiješajte smjesu jaja i putera sa brašnom, nakon čega možete dodati mlijeko. Imajte na umu da ne bi trebalo biti grudvica.
3. Posuda za pečenje je premazana puterom. Dio tijesta možemo premazati, na vrh dodati pola voća. Ponovo napunite tijesto i "pokrijte" ga preostalim grožđem. Šarlotu pecite najmanje 40 minuta na 180°C. Nakon što se ohladi pospite šećerom u prahu.
Charlotte sa kruškom
Sastojci:
Kruške - 400 g
Jaja - 2 kom.
Šećer - 200 g
Prirodni nezaslađeni jogurt - 200 g
Brašno - 250 g
Prašak za pecivo - 1 kašičica.
Sol - ½ kašičice.
Sušene trešnje (po želji) - 40 g
Priprema:
1. Zagrijte rernu na 180°C.
2. Dok se rerna zagreva, možete početi sa obradom krušaka: dobro ih isperite, ogulite i nožem uklonite semenke. Krušku je najbolje rezati ne na kriške, već na male kockice.
3. Dva jaja dobro umutiti sa granuliranim šećerom dok ne postanu pjenasta. Sada u smjesu možete dodati prirodni jogurt, zatim prosijano brašno. U brašno se prvo dodaju prašak za pecivo i prstohvat soli.
4. Kada je smjesa gotova, možete joj dodati voće. Obavezno dodamo kruške, a po želji i višnje.
5. Posudu za pečenje namažite puterom i pecite šarlotu i krušku oko 50 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Ohlađenu šarlotu pospite šećerom u prahu.
Prijatno! 
Pozdrav dragi čitaoci. Danas ćemo pripremiti ukusnu pitu: šarlotu sa jabukama u rerni. Odabrali smo 5 najukusnijih i najjednostavnijih recepata.
Šarlota sa jabukama u rerni
Zapravo, ovo je moja omiljena pita. Možda zbog jabuka, ne znam. Ali odmah se sjetim svog djetinjstva, kako ga je mama spremala, pili smo čaj, jednostavno je bilo ukusno. Ali pitao sam se zašto baš “Charlotte”, a ne samo “Pita od jabuka”.
Rešenje je pronađeno! Charlotte - slatki desert od jabuka pečenih u tijestu. Desert znači da se brzo kuva. Idemo dalje i onda sam shvatio da ništa nisam razumio))).
Pogledajte ovdje: Charlotte je njemački desert, u njemu je korišteno bilo koje voće. Zapravo, Nemci su recept za puding posudili od Britanaca, očigledno malo izmenjen. Ali postepeno su jabuke u piti postale najčešće, budući da su jeftine u Evropi.
Ali šarlota nam je došla iz Engleske, kao kuvarica u službi Aleksandra I. Vremenom je recept postao poznat širom sveta.
Općenito se pokazalo da ovo nije pita, iako je čisto ruskim rječnikom to pita. I također sam shvatio da je priprema takvog deserta vrlo jednostavna. Pa jabuke isecite, umesite testo i ispecite. To će trajati oko 40 minuta i gotovi ste.
Postoji mnogo različitih recepata za pečenje šarlote sa jabukama u rerni. Bazira se na klasičnom receptu, uz dodavanje raznih drugih sastojaka kako bi se stvorili drugi recepti koji nisu ništa manje ukusni. Danas smo odabrali 5 najukusnijih.
Klasični recept je najjednostavniji.
Šarlota sa jabukama u rerni je klasika, ništa dodatno ne treba, a osnova je svih ostalih recepata.
Sastojci:
- brašno - 1 čaša;
- šećer - 1 šolja (ne do vrha);
- jaja - 4 komada;
- vanilin - 0,5 kašičice ili cimet - 2 kašičice;
- jabuke - oko 400 gr.
Korak 1.
Izvadite jaja iz frižidera i umutiti mikserom. Moraju biti hladne, tako će testo biti mekanije.
Tucanje jaja Korak 2.
Dodati šećer i dobro promešati. Možete koristiti manje šećera ako ne volite previše slatkiša.
Korak 3.
Dodajte vanilin ili vanilin šećer. Umjesto vanile možete dodati cimet - 2 kašičice.
Korak 4.
Sad Postepeno dodavati brašno i svaki put dobro promešati. Najbolje je prosijati brašno. Postoji dobra mašina za prosijavanje u obliku šolje, pritisnete dršku, deo prosijanog brašna upadne u testo i dobro mesite. Veoma je zgodno, možete to da uradite jednom rukom i brašno ne leti na sve strane.
Korak 5.
Sad dodati prašak za pecivo. Ako ga nema, onda možete dodati sodu na vrh noža, pogašenu sirćetom.
Korak 6.
Sad rezanje jabuka. Mogu se rezati po želji: na kriške, komadiće, kockice... Glavno da nisu baš sitne.
Narežite jabuke kako želite Komadići jabuke mogu se poprskati biljnim uljem i posuti šećerom. Na taj način će bolje zadržati svoj oblik. Možete ih poprskati limunovim sokom, da jabuke ne potamne.
Korak 7
U tijesto dodajte jabuke, mix.
pomešati jabuke i testo Korak 8
Pripremite posudu za pečenje. Ako je odvojivo, onda Položite pek papir i premažite uljem. Ako je kalup silikonski, onda ga namažite samo uljem.
Korak 9
Peć unaprijed zagrejati do 180 ºS, sipajte testo sa jabukama u kalup i stavite u rernu.
Korak 10
Charlotte se peče 30-40 minuta. Spremnost možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Kada se probuši na nekoliko mjesta, ako tijesto ne ostane na šibici ili čačkalici, onda je pečenje gotovo.
Dešava se da je vrh peciva već dobro porumeni, a sredina još nije spremna. Zatim pečene izvadite iz rerne, prekrijte folijom i vratite u rernu.
Korak 11
Pita iz rerne Kada je Charlotte pečena, izvadite je iz kalupa i ostavite da se malo ohladi. Po vrhu možete posuti šećer u prahu ili kakao prah, a ne možete ništa.
To je sve, imamo šarlotu sa jabukama u rerni. Iako je ovo jednostavan recept, nije ništa manje ukusan. Pogledajmo sada druge opcije za Charlotte.
Šarlota na kefiru.
šarlota na kefiru Nije neuobičajeno da neki proizvodi dugo ostanu u našem frižideru, a da se ne pokvare, domaćice ih koriste u pečenju. Na primjer, ako nestane kefira, možete napraviti i vrlo ukusnu šarlotu s jabukama.
trebat će nam:
- brašno - 2 šolje;
- kefir - 1 čaša;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 šolja (malo do ivica);
- jabuke - otprilike 450 - 500 gr. (5-6 komada);
- 1 kašičica praška za pecivo.
Korak 1.
Kuvanje jabuka, mogu se i rezati kako želite, ali ne baš sitno.
Korak 2.
Hajde da ga uzmemo jaja iz frižidera i umutiti, tamo dodati šećer i dobro promešati. Sljedeći dodati prašak za pecivo. Ako ga nemate, možete koristiti i sodu na vrhu noža, pogašenu sirćetom.
Korak 3.
Sad sipajte kefir i sve dobro promešati. Također postepeno dodavati brašno, prosijano. Dodajte brašno u malim porcijama i dobro promiješajte. Testo treba da bude gušće nego za palačinke.
Korak 4.
Pripremite obrazac kako je gore opisano. Na dno stavite jabuke i punite ih testom. Rernu treba već zagrejati na 180 ºS, staviti testo i peći 40-45 minuta.
Korak 5.
Provjeravamo spremnost na gore opisani način e. Zatim izvadite iz rerne i po želji možete posuti šećerom u prahu ili kakao prahom.
To je sve, ispada i jako ukusno i kefir nije nestao ali je bio koristan.
Recept za ljutu šarlotu. Veoma aromatičnog mirisa i ukusa.
Šarlota sa jabukama u rerni može da se ispeče veoma aromatično, samo će vam se sliniti. U tu svrhu koriste se začini u pečenju.
Sastojci:
- brašno - 1 čaša;
- šećer - 1 čaša;
- jaja - 4 komada;
- jabuke - 500 gr.;
- soda - 1 kašičica;
- cimet - 1 kašičica;
- kurkuma - 1 kašičica;
- muškatni oraščić - 1 kašičica.
Korak 1.
Rezanje jabuka na način koji vam odgovara, po vrhu pospite cimetom i muškatnim oraščićem m.
rezanje jabuka Korak 2.
Sad priprema testa, kao što je opisano u prvom receptu, samo guranje na kraju dodati kurkumu i dobro promešati.
Korak 3.
Također pripremamo kalup tako što ga namažemo uljem. Tu stavite začinjene jabuke i sipajte tijesto na vrh.
Korak 4.
gotova začinjena šarlota Zagrejte rernu na 180 ºS, stavite pitu u rernu i pecite 40-50 minuta. Spremnost provjeravamo na isti način kao što je napisano u klasičnom receptu. Kada bude gotovo, ostavite da se malo ohladi. Po želji pospite šećerom u prahu ili kakao prahom.
To je sve, isecite i poslužite i uživajte u aromatičnoj šarloti.
Prozračan recept za Charlotte sa jabukama.
Šarlota sa jabukama u rerni je u suštini puding. Zbog toga se testo može napraviti veoma prozračno. Našem sinu se ovaj recept najviše dopao.
Šta će vam trebati:
- brašno - 180 gr;
- šećer - 1 čaša;
- jaja - 3 komada;
- jabuke - 250-400 gr.
- vanilin šećer - 10 gr. (ili cimet - 2 kašičice);
- krompirov skrob - 2 kašike;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- konjak - 1 kašičica;
- limunov sok - 1 kašika;
- crni susam - 1 kašika.
Korak 1.
Hladno izmiksati jaja sa šećerom i mutite mikserom dok se volumen ne udvostruči.
Korak 2.
Sad Brašno, skrob i prašak za pecivo pomešati odvojeno od jaja.
Korak 3.
Sad ovo postepeno dodajte jajima i dobro promiješajte. Isti način dodajte vanilin ili vanilin šećer ili cimet.
Umjesto vanile ili cimeta možete dodati koricu narandže ili limuna. Daje veoma zanimljiv ukus.
Korak 4.
U tijesto dodajte konjak. Umjesto toga možete dodati rum ili rakiju.
Korak 5.
Kuvanje jabuka. Sada oni iseći na kriške, poprskati limunovim sokom i posuti šećerom. Ne treba vam puno šećera.
priprema jabuke za šarlotu Korak 6.
Sada pripremite kalup, namažite ga uljem. Forma se mora uzeti sa visokim ivicama, pošto se testo tokom pečenja dobro diže. Dno posuti susamom i sipati pola tijesta.
dno kalupa namazati uljem i posuti susamom Korak 7
Na tijesto stavite jabuke, pa ulijte preostalo tijesto.. Nakon što malo odstoji, pospite preostalim susamom.
stavite jabuke na tijesto Korak 8
Sada u rernu zagrejanu na 180 ºC stavite našu pitu 30-40 minuta. Provjeravamo spremnost i ako je spremno izvadimo i ostavimo da se malo ohladi.
ovo se dešava To je sve, šarlota ispadne vrlo pahuljasta i topi se u ustima. Uživajte u svojoj čajanki. Dok sam pisao, umalo sam se ugušio pljuvačkom. Recept je odličan))).
Šarlot sa jabukama i suvim voćem, prste ćete polizati.
Gore opisani recepti su šarlota sa jabukama u rerni. A sada želim da vam ispričam jedan odličan recept za ovu pitu, ali ne samo sa jabukama. Obavezno isprobajte ovaj recept. Ovo je potpuni desert koji će nakon kuhanja jednostavno ispariti pred vašim očima. U smislu da će to vrlo brzo pojesti i tražiti još))).
Za početak, reći ću da ćemo ga peći na plehu, pa će nam trebati više sastojaka. U stvari, nema razlike u tome sa čime ćete peći pitu. Samo što u tavi ispada veće i oblik nije okrugao, već pravokutni.
Ako želite, možete jednostavno koristiti ne jedan oblik, već nekoliko, umjesto pleha za pečenje.
I tako će vam trebati:
- brašno - 1 čaša;
- šećer - 1,5 šolje;
- jaja - 6 komada;
- jabuka - 5 komada;
- kajsija - 600 gr.;
- narandža - 1 komad;
- sušeno voće - 100 gr.;
- puter - 100 gr. (1/2 pakovanja);
- vanilin šećer - 1 kašičica;
- skrob - 1 kašika;
- soda - 1 kašičica;
- cimet - 1 kašičica.
Korak 1.
Uzmi jaja i odvojite belanca od žumanaca. U proteinima dodati 2/3 šećera, sodu, vaniliju i dobro promešati.
Evo nekoliko načina da lako odvojite bjelanjak od žumanca.
Korak 2.
Sad dodajte preostalu 1/3 šolje šećera u žumanca i umutiti mikserom dok ne postane pjenasto.
Korak 3.
Pomiješajte korake 1 i 2 u jednu zdjelu. Dobro umutiti mikserom.
Korak 4.
Sad malo po malo dodavati brašno prosijati kroz sito i dobro promešati. Onda tamo dodajte koricu narandže i suvo voće, dobro promešati.
Evo videa o tome kako napraviti jednostavnu zest i gdje je primijeniti.
Korak 5.
Rezanje jabuka koliko je to zgodno za vas i pomiješati sa cimetom.
Korak 6.
Rezanje kajsija, po mogućnosti na kriške, i pomešati sa skrobom.
Korak 7
Sada uzmite dublji pleh ili kalupe za pečenje i namažite ih uljem. Sad Na vrh stavite jabuke i puter.
Korak 8
Sada odozgo unutra dodati kajsije i posuti šećerom. Onda sipati testo i staviti u zagrejanu rernu da se pece.
prvo dodajte začinjene jabuke, pa kajsije Korak 9
Pita se peče na 180 ºS 40-45 minuta. Spremnost se može provjeriti čačkalicom, kako je opisano u klasičnom receptu.
šarlota sa jabukama, kajsijama i suvim voćem To je sve. Kada je spreman, ostavite da se malo ohladi dok se čaj sipa. Prijatno.
Neke tajne pravljenja ukusne pite.
Šta je šarlota sa jabukama u rerni i kako se priprema, mi smo rešili. Ali mnoge domaćice imaju i svoje tajne za pripremu Charlotte. O njima ćemo sada.
- Da bi tijesto bilo pahuljasto, neophodno je koristite jaja iz frižidera.
- Koristite prosijano brašno.
- U tijesto dodajte prašak za pecivo b ili gašeni sok, možete ga ugasiti limunovim sokom.
- U tijesto dodajte alkohol- konjak, rum, rakija, tijesto ispadne bolje.
- Za aromu koristite vanilin šećer, vanilin ili cimet, ali odvojeno.
- Možete dodati i koricu narandže i limuna i (nemojte koristiti samo bijeli dio citrusa, on daje gorčinu), u posljednjem receptu je vizuelni video.
- Da jabuke ne potamne, poprskajte ih limunovim sokom.
- Jabuke se mogu rasporediti i do dna kalupa, i do sredine i do vrha. Također se ili miješaju sa tijestom ili se izlažu zasebno.
- IN Gdje se koriste jabuke, drugo voće se može koristiti kao punjenje., kao što su kruške, šljive ili bilo koje drugo, čak i sušeno voće. Mogu se dodati i mak, susam, orasi, grožđice i med.
- U pripremi tijesta može biti korišteno pavlaka, kefir, puter, svježi sir, griz.
To je sve. Prateći ove jednostavne recepte, možete pripremiti veoma ukusan desert. Podijelite ovaj recept na društvenim mrežama, napišite svoje recepte u komentarima. Prijatno.
Charlotte zauzima ponosno mjesto u gotovo svim kuhinjama svijeta, ali na nekim mjestima je to puding, na nekima hladni desert ili pita od jabuka.
Prema jednoj verziji, ime "Charlotte" dolazi od ženskog imena Charlotte. Prema drugom, na osnovu mišljenja kulinarskih naučnika koji rade na receptima iz 15. veka, potiče od engleske reči charlyt, što znači „kuvano od razmućenih jaja, mleka i šećera“. Inače, u Engleskoj je u 15. veku bilo veoma popularno jelo od mesa sa istim imenom. Ali, u svakom slučaju, primarni izvor svih vrsta šarlota je engleski puding.
Prva šarlota nastala je u obliku hladnog deserta: navlažene kriške hljeba ili keksa slagane su u slojeve i prošarane nasjeckanim voćem.
Postoje zanimljive legende o Charlotte. Prvi govori da je, kada je kralj Džordž III vladao Velikom Britanijom u 18. veku, njegova supruga kraljica Šarlota od Meklenburg-Strelica bila zaštitnica onih koji su uzgajali jabuke i osmislili desert od jabuka Šarlot.
Druga legenda govori o tome: u Velikoj Britaniji je živio kuhar koji je bio beznadežno zaljubljen u djevojku po imenu Charlotte, za koju je stvorio divan desert od jabuka, nazvavši ga u čast svoje voljene.
Treća legenda odnosi se na kraj 19. - početak 20. vijeka. U to vrijeme u Rusiji je bilo dosta njemačkih pekara, gdje su od ostataka pekarskih proizvoda i kruha pripremali šarlotu. Rusi su ismijavali ovo jelo, govoreći da su njemačke žene toliko štedljive da čak prave pite od krekera, a same žene su zvale šarlote iza leđa.
Trenutno, unatoč raznolikosti mogućnosti kuhanja, postoje tri glavne vrste charlotte:
Engleski charlotte puding. Priprema se od kriški hljeba i jabuka, servira se "sirov" ili pečen.
Charlotte "Charlotte Russe", koji je izumio Antoine Carême. Priprema se tako što se kalup obloži savoiardi kolačićima, a zatim se napuni bavarskom kremom i želatinom.
Ruska tradicionalna šarlota sa jabukama, gde se voće (a ponekad i povrće) dodaje u testo za biskvit.