Как приготовить яичницу для начинающих. Как приготовить вкучную яичницу — пошаговый рецепт. Простое приготовление яичницы в хлебе с перчиком — сытный и вкусный завтрак

Яицница-глазунья - самое распространённое и простое блюдо. В виду своей простоты и быстроты приготовления оно популярно у холостяков и студентов. Особенно часто его готовят на завтрак. Тем не менее, несмотря на свою простоту, довольно часто это блюдо готовится неправильно - либо его пережаривают, либо используют слишком много масла, либо желток получается слишком твёрдым и не жидким. В этой статье мы расскажем Вам, как приготовить идеальную яичницу-глазунью.

Как вкусно сделать яичницу?

Для того чтобы приготовить яицницу-глазунью нужно совсем немного ингредиентов. Все они, скорее всего, найдутся у Вас на кухне. А времени на её приготовление у Вас уйдёт совсем немного.

Итак, нам понадобится:

Куриные яйца, 2 шт.

Любое растительное или сливочное масло (1 ч. л.).

Приступим к приготовлению!

1. Сначала ставим сковороду на большой огонь, равномерно смазываем её маслом и разогреваем в течение 30-40 секунд. Для смазки сковороды очень удобно использовать специальной масляной спрей.

2 . Теперь выставляем огонь на минимум. Разбиваем яйца о край сковороды или ножом разбиваем их посредине и выливаем на сковороду. Это следует делать аккуратно, чтобы не повредить желток.

3. Прожариваем яйца до тех пор, пока белок не станет той консистенции, которой Вы хотите. Края белков должны немного затвердеть, однако следите, чтобы они не подгорали!

4. Как только яичница будет готова, аккуратно с помощью лопатки или же прямо со сковороды переложите её на тарелку.

5. Приправляем нашу яичницу небольшим количеством соли и перца.

Вот так просто мы приготовили нашу яичницу-глазунью. Если Вы всё сделали правильно, белок у этой яичницы будет нежным, как при яйце всмятку, а желток густым, но жидким. Приготовьте её на завтрак или в любое другое время дня, если у Вас нет достаточно времени для готовки. Приятного аппетита!

Нет ничего проще, чем приготовить яичницу – факт неоспоримый. Тем не менее, результат, от случая к случаю может быть разным: иногда блюдо удалось, а иногда кулинар терпит провал – не то, что других накормить, самому съесть — неохота. Да и внешний вид бывает не на уровне: одно какое-то кулинарное рваньё. Так, как же правильно приготовить яичницу, чтобы и вкусно и красиво? Надеюсь, советы из нашего рецепта помогут вам поднять свой кулинарный рейтинг, вперёд!

• Для начала нужно пару слов сказать о сковороде: качественный товар от известного бренда, резко повысит ваши шансы попасть в топ списка «мастеров яичницы». Также важен и размер: большую сковороду лучше использовать для большой порции, иначе одно-два яйца могут растектись по большой площади и слой будет очень тонкий, а это никому не нужно (ну, если только, это не ваш эксклюзивный творческий замысел). Для небольших порций (холостяцкий вариант) лучше всего брать среднюю и маленькую сковородки. А вот, когда дело касается шумной компании, то для приготовления «гранд-яичницы» большая сковорода как раз –в самый раз.

По поводу материала – конкретики нет, вы можете готовить как на тефлоне, так и на керамике, но я сторонник старой школы: предпочитаю чугунную сковороду с толстым дном – отпад!

• Итак, первым делом нужно прогреть сковороду на малом огне, добавив в неё масло. В выборе масла придерживайтесь ваших личных стандартов: ведь одни просто не мыслят яичницы без ароматного прожаренного сальца, а другие строго покачивая головой и подняв указательный палец, веско изрекают приговор: «только сливочное масло», третьи же не станут готовить глазунью без любимого растительного масла — и все они будут правы, ведь «на вкус и цвет – яичницы нет». Насчет количества масла: на два-три яйца можно брать столовую ложку масла или жира.
• Тут важнее другое – оптимально разогреть сковороду (разогревать следует вместе с маслом): при слабом разогреве яичница может напитать много жира, а вот, когда масло достаточно прогреется и начнёт шипеть (или «шкварчать») – можно выкладывать яйца на сковороду. Хотя, есть мнение специалистов, что нужно сначала аккуратно разбить яйца в тарелку, и только потом — на сковороду. Не будем обсуждать этот метод, а лучше сделаем акцент на методе разбивания яйца.
• Разбивать лучше не об сковороду, как у некоторых есть манера, а при помощи ножа, резко ударив по краю скорлупы, но при этом, не задев желток. Я думаю, любой кулинар легко пройдёт эту квалификацию. И не забудьте вымыть яйца перед приготовлением – это обязательно.

Следует заметить, что при приготовлении этого блюда, вам нужно овладеть «искусством управления крышкой», то есть экспериментально выяснить на какое время накрывать яичницу. Если вы передержите яйца под крышкой — желток помутнеет, и станет «всмятку», если не накрывать вовсе – желток будет красиво-жёлтым, мягеньким. Вооружиться крышкой или нет — тут уж выбор за вами.

• Солить яичницу лучше в конце готовки или даже после (это касается приправ, перца), мелкой солью (попав на желток, крупная соль может спровоцировать разрыв стенок желтка, и он может вытечь.) Если же желток у вас разбился, и вы решили приготовить омлет-болтунью (яйца смешиваются перед приготовлением), то здесь можно посолить и в начале.
• Яичница готовится быстро: 3-5 минут (плюс-минус величина пламени плиты). Хорошим визуальным ориентиром готовности служит появление ярко-золотистой корочки по краям белка – это значит, что пора готовить тарелочку. Учтите, время приготовления желтка, дольше: белок быстрее прожарится. Если же готовится болтунья – здесь можно долго не ждать, а перемешав яичницу пару раз, выключить плиту, и накрыв крышкой сковороду дать блюду настояться.
• Огромным плюсом яичницы являются добавки, благодаря которым, это быстрое блюдо и становится любимым (многие, конечно, любят именно простую яичницу). Тут уж есть где разгуляться вашей фантазии: яичница с беконом, сосисками, помидорами, грибами, просто с картошкой (очень популярный вариант), яркая и эпатажная : в общем мы рискуем надолго зависнуть в инете, перечисляя возможные варианты этого народного блюда. Вкратце можно подытожить: добавки готовятся именно «до», заранее обжариваясь до нужной консистенции, а затем вливаются яйца. Самая популярная добавка – это мука и молоко, они превращают яичницу в омлет.
• Подавать яичницу нужно обязательно «с пылу-с жару», поддев её лопаткой. Именно такое, свежеприготовленное блюдо, будет по вкусу идеальным. Головокружительно-пьянящий аромат только что приготовленной глазуньи, поднимет даже тех, кому по природе очень сложно проснуться!

Ну что же, друзья, дерзайте! Готовьте этот идеальный завтрак с любовью, с настроением (если желудок не пустой – это минус: подойдите к приготовлению яичницы с выдержкой, пусть у вас будет острый аппетит), и главное – экспериментируйте, найдите свой, фирменный (семейный) рецепт! Приятного вам аппетита!

Уверен, что многие и не задумывались о том, как приготовить яичницу, чтобы это рядовое второе блюдо начало играть вкусовым разнообразием. Ведь все ныне привыкли не разбазаривать время, некоторые "стройнеют" на фаст-фуде, вместо того, чтобы позаботиться о себе и узнать, что существуют многочисленные рецепты приготовления вкусной яичницы со многими известными ингредиентами.

А от этого и желудок выразит признательность, и Вы на несколько рецептов обогатите память. Но сначала напомню азы приготовления яичницы.

Простая

Ингредиенты:

• 3-4 яйца (на одного),
• масло (сливочное, подсолнечное) для жарки.

Ставим сковороду на средний огонь, кладем половинку чайной ложки сливочного масла (можно его заменить постным) и, после растапливания масла, осторожно выпускаем содержимое яйца в нее. Солим только белок, чтобы на желтке не остались некрасивые следы соли.

Можно накрыть сковороду крышкой, можно не накрывать. Все зависит от того, какую степень поджаренности яичницы хотите получить. Определяем готовность блюда по свертыванию белка на поверхности. Но желающие могут есть и с полуготовым белком.

Далее следуют рецепты яичниц с одинаковым количеством яиц - по 6 шт.

Сразу оговорюсь, что "нелюбители" баклажан могут сделать рецепт и без этих овощей, хотя вкус и вид блюда несколько потеряется.

С помидорами и баклажанами

Ингредиенты:

• помидоры крупные - 4 шт,
• чесночок - 1 долька,
• сахар - 1 ч. ложечка,
• баклажан средней величины - 1 шт,
• мука для обвалки,
• молоко - 60-70 мл,
• сливочное масло - 50 гр,
• растительное масло для жарки,
• соль по вкусу.

Выбираем сердцевину у спелых помидоров и даем стечь через сито. Кладем в кастрюльку, добавляем сливочного масла, толченый чеснок, соль и сахар. Варим полчаса на слабом огне.

Нарезаем баклажан ломтиками так, чтобы их вышло 10- 12 штук. Провариваем в подсоленной водичке и держим 20 минут под прессом, для стекания жидкости. Обваливаем в муке и обжариваем на постном масле. Это делаем только перед подачей, во избежании размягчения баклажана.

Приготавливаем яичницу по основному рецепту и выкладываем в глубокое блюдо. По серединке делаем ложкой ямку, куда и выливаем приготовленный дома . Все вокруг обкладываем обжаренным баклажаном.

С сыром

Ингредиенты:

• сливочное масло - 30 гр,
• сметана - 3 ст. ложки,
• тертый сыр - 2-3 ст. ложки,
• белый хлеб - 3 ломтика, соль.

Растапливаем на сковороде масло, еще вкуснее будет, если воспользоваться топленым, яйца взбиваем со сметаной, солим и выливаем в сковороду. Мешаем и, когда содержимое начнет густеть, посыпаем сыром. Подаем с обжаренными в сливочном масле греночками.

Еще один вариант приготовления яичницы. Выливаем яйца на сковороду, слегка поджариваем. Далее сверху посыпаем тертым сыром и, накрыв крышкой, ставим на огонь до готовности- максимум на минуту. Подаем, посыпав зеленью.

С луком

Ингредиенты:

• луковка большая - 1 шт,
• сливочное масло - 30 гр,
• молоко - 3 ст. ложки,
• соль.

Поджариваем в масле на сковороде тонко нарезанную ломтиками луковочку, следя за тем, чтобы лук не почернел. Взбиваем подсоленные яйца с молоком и выпускаем смесь на лук. Держим, помешивая, до готовности.

С копченым салом

Ингредиенты:

• сало копченое или ветчина - 60 гр,
• сливочное масло - 30 гр,
• молоко - 60 гр,
• соль.

Поджариваем на сковородке на несильном огне кусочки сала или ветчины, отдельно взбиваем яйца с молоком, солим (если сало не соленое), выпускаем на поджаренный гарнир и мешаем на огне, пока они не загустеют.

Все эти кулинарные рецепты яичницы очень вкусные, но для себя так и не решен вопрос, что это, вторые блюда или гарнир? Наверное, всё-таки первый вариант, потому что перед ней мы откушали. Кстати, который год готовим её в трёхлитровой банке.

Это блюдо принято готовить на завтрак, ведь оно делается очень быстро. Сегодня мы вам расскажем, как приготовить яичницу и предложим несколько вариантов дополнений. Они помогут улучшить вкус вашего завтрака.

Для приготовления этого блюда нужно использовать сковороду с толстым дном.

Ингредиенты:

• сода – 1 ст. ложка;
• соль – по вкусу;
• куриные яйца – 2 штуки;
• сливочное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Заранее достаньте яйца из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру.
2. Промойте оба яйца. Разведите в теплой воде немного соды и погрузите в нее яйца.
3. Промытые яйца очень бережно разбейте в глубокую емкость, чтобы не повредить желток.
4. Поставьте на газ сковородку (средний огонь) и положите на нее кусочек масла.
5. Когда масло станет жидким, возьмите силиконовую кисточку и размажьте ею сливочное масло. Чтобы оно равномерно покрыло дно сковородки.
6. Выкладывайте яйца на сковороду.
7. Накройте ее крышкой и жарьте яйца 3 минуты.
8. Если есть возможность, немного подогрейте тарелку для яиц.
9. Готовые яйца присолите, и выкладывайте деревянной лопаткой на тарелку. Подавайте яичницу вместе с хлебом.

Сытная и вкусная яичница с колбасой

Ингредиенты:

• колбаса – 4 кусочка;
• яйца (куриные) – 2 штуки;
• петрушка – несколько веточек;
• топленое масло;
• соль и овощная приправа – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте колбасу кружочками, их высота должна быть около 0,3-0,5 см.
2. Яйца промойте и разбейте их в тарелку.
3. Положите на сковороду кусочек масла и расплавьте его.
4. Когда сковорода хорошо нагреется – выкладывайте колбасу. Обжарьте ее на одной стороне около минуты, потом переверните и сразу выложите в сковороду яйца.
5. Накройте посуду крышкой. Через 3-4 минуты яйца и колбаса будут готовы. Выкладывайте на тарелку.
6. Промойте петрушку и украсьте яичницу.

С помидорами и луком

Ингредиенты:

• лук – 1 головка;
• помидор – 2 штуки;
• яйца – 4 штуки;
• соль и приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. С лука необходимо снять кожуру. Затем нарежьте его полукольцами.
2. Помидоры нарежьте тонкими дольками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее овощи. Прожарьте их пару минут.
4. Яйца разбейте в тарелку или в любую глубокую емкость, просмотрите, чтобы там не было скорлупы. Если повредится желток, ничего страшного.
5. Добавьте яйца к овощам и все смешайте. Добавьте немного соли и приправ.
6. Теперь возьмите деревянную или силиконовую лопатку и постоянно мешайте яичницу, чтобы она равномерно прожарилась и не подгорела. Это займет около 5 минут.
7. Готовое блюдо выкладывайте на тарелки и наслаждайтесь завтраком.

С добавлением бекона

В этом рецепте не используется масло, потому что жир будет из бекона.

Ингредиенты:

• бекон – 0,1 кг;
• лук – 1 головка;
• яйца – 4 штуки;
• соль и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. Нагрейте на газу сухую сковороду.
3. На раскаленную сковороду выложите полоски сырого бекона.
4. Обжарьте бекон около 3-5 минут с одной стороны.
5. Переверните на другую сторону и добавьте к нему лук. Закройте крышку и жарьте еще пару минут.
6. Аккуратно разбейте яйца в тарелку. Затем выложите их к бекону.
7. Немного притрусите яйца солью и накройте крышку. Жарьте до готовности.
8. Яичница с беконом готова! Притрусите перед подачей зеленью.

С сыром

Ингредиенты:

• яйца – 2 штуки;
• масло – для жарки;
• сыр твердых сортов – 0,1 кг;
• соль и приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. Сыр твердых сортов измельчите на мелкой терке.
2. Нагрейте сковороду и смажьте ее маслом.
3. На очень горячую сковороду выкладывайте в один слой 2/3 всего сыра. Прожарьте сырный коржик около минуты.
4. Разбитые яйца выкладывайте прямо на сыр.
5. Посолите яйца. Только их, ведь сыр и так соленый.
6. Жарьте яйца около 3 минут, до готовности.
7. Выкладывайте их на тарелку, присыпьте нашу яичницу приправами и сыром.

Жарим яичницу в болгарском перце

Ингредиенты:

• крупный болгарский перец – 1 штука;
• соль и специи – по вкусу;
• растительное масло – для жарки;
• яйца – 2 штуки;
• сыр (твердый) – 50 грамм;
• зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Сыр натрите на мелкой терке.
2. Промойте перец и вытащите с него семена.
3. Отрежьте сверху (там, где был хвостик) 2 кольца. Их высота должна быть около сантиметра.
4. Разогрейте на сковородке растительное масло. Выложите в нее 2 кружочка перца.
5. Разбейте в каждый кружочек по яйцу. Посолите яйца и притрусите их сыром.
6. Готовую яичницу выкладывайте на тарелку, сверху посыпьте свежей зеленью.

Готовим для детей из перепелиных яиц

Это очень полезный продукт, поэтому старайтесь его готовить для своих детей как можно чаще. Учтите, что перепелиные яйца значительно меньше куриных, поэтому для завтрака их понадобится больше.

Ингредиенты:

• перепелиные яйца – 6 штук;
• помидор – 1 штука;
• листья салата – 6 листочков;
• оливковое масло – для смазывания сковородки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры промойте и тонко нарежьте полукольцами. Помимо них вы можете использовать и другие дополнения, чтобы блюдо получилось максимально красочным и дети захотели его поскорее съесть.
2. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошенько ее прогрейте.
3. Обжарьте помидоры.
4. Теперь на раскаленную сковородку выкладывайте яйца и немного их присолите
5. Теперь накройте их крышкой и выставьте минимальный газ.
6. Жарьте перепелиные яйца около10 минут.
7. Готовое блюдо выкладывайте на листья салата и зовите детей к столу.

Яичница в хлебе — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• яйцо – 1 штука;
• тостерный хлеб – 1 ломтик;
• растительное масло – для жарки;
• соль – 1 щепотка;
• сосиска – 1 штука.

Приготовление:

1. Нам нужен вчерашний хлеб и отрежьте от него 1 ломтик, толщина должна быть около сантиметра.
2. Возьмите фигурную формочку для печенья и сделайте ею отверстие в средине хлеба. Если формочки у вас нет, вырежьте дырку стаканом или ножом.
3. Сосиску нарежьте кольцами.
4. Разогрейте сковороду, затем равномерно промажьте ее растительным маслом.
5. Выложите хлеб и обжарьте его до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Возьмите яйцо и аккуратно его разбейте над хлебом, чтобы все содержимое было в отверстии. Если боитесь повредить желток, то лучше сначала разбейте яйцо в отдельную тарелку.
7. Возьмите соль и присолите ею яйцо.
8. Притрусите яичницу кусочками сосиски.
9. Накройте хлеб крышкой и жарьте все до готовности яйца.
10. Яичница в хлебе готова! Выкладывайте ее на тарелку и наслаждайтесь завтраком.

Как приготовить в мультиварке?

Ингредиенты:

• яйца – 2 штуки;
• помидор – 1 штука;
• соль и зелень – по вкусу;
• растительное масло – для смазывания чаши печи.

Приготовление:

1. Помидор нужно промыть, затем нарежьте полукольцами.
2. Яйца аккуратно разбейте (с помощью ножа) в небольшую мисочку.
3. Смажьте чашу мультиварки маслом. Делать это нужно бережно, чтобы не повредить покрытие.
4. Закройте мультиварку и выставьте режим «Жарка» на 9 минут.
5. Через 3 минуты откройте крышку и положите в него помидоры.
6. Через 2 минуты добавьте в чашу яйца и немного их присолите.
7. После окончания программы – блюдо готово.
8. Выкладывайте яичницу на тарелку, перед употреблением притрусив зеленью.

Простой рецепт для духовки

Ингредиенты:

• яйца – 4 штуки;
• бекон – 2 ломтика;
• свежая зелень (петрушка и тмин) – по вкусу;
• сливочное масло – 1 чайная ложка;
• соль – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр твердых сортов – 0,1 кг.

Приготовление:

1. Сразу поставьте духовку на 180 градусов, чтобы к началу готовки она успела нагреться.
2. Все яйца разбейте в одну глубокую емкость.
3. Бекон нарежьте на среднее квадратики.
4. Раскалите сухую сковородку и прожарьте на ней бекон. Достаточно будет 2-3 минуты на небольшом огне.
5. Зелень нужно промыть и мелко нарубить.
6. Чеснок очистите от шкурки и натрите на мелкой терке или мелко нарежьте ножом.
7. Сыр твердых сортов натрите на мелкой или на средней терке.
8. Приготовьте небольшую форму для запекания и промажьте ее кусочком масла.
9. Перелейте на противень яйца, делайте это медленно, чтобы не повредить желток.
10. Посолите яйца.
11. Присыпьте их чесноком.
12. Возьмите жареный бекон и притрусите им 4 яйца.
13. Отправляйте противень в духовку на 10 минут. Время готовки зависит от мощности вашего прибора.
14. Готовую яичницу выкладывайте на тарелки.
15. Притрусите блюдо сверху сыром и зеленью.

Как приготовить в микроволновке?

Ингредиенты:

• яйца – 2 штуки;
• соль и перец – по вкусу;
• сливочное масло – для смазывания тарелки.

Приготовление:

1. Приготовьте специальную тарелку для микроволновки и немного смажьте ее сливочным маслом.
2. Разбейте в подготовленную емкость оба яйца.
3. Теперь вилкой проколите все желтки. В процессе они могут взорваться в микроволновке.
4. Присыпьте яйца молотым перцем и солью.
5. Накройте тарелку с яйцами крышкой и отправляйте ее в микроволновку. Крышка здесь обязательна, так как желтки могут разбрызгаться и испачкать вашу бытовую технику.
6. Закройте микроволновку и выставьте мощность – 700 Вт.
7. Время готовки – 2 минуты.
8. Яичница в микроволновке готова.

Скрэмбл — традиционный рецепт яичницы-болтуньи

Ингредиенты:

• помидор – 1 штука;
• яйца (куриные) – 4 штуки;
• оливковое масло – для жарки;
• сыр – 0,1 кг;
• кукуруза (свежемороженая) – 0,1 кг;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Положите размораживаться кукурузу.
2. Помидоры нашинкуйте небольшими кольцами.
3. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
4. Сковородку с оливковым маслом нагрейте на плите и обжарьте на ней помидоры с обеих сторон. Выложите их на тарелку.
5. Теперь поместите на сковороду кукурузу и жарьте ее 1-2 минуты на среднем огне.
6. Яйца разбейте в глубокую тарелку и тщательно их взбейте. Но заранее этого делать нельзя, ведь уйдет воздух, которым вы только что насытили скрэмбл.
7. Выставьте минимальный огонь и выложите на сковороду взбитые яйца.
8. Смешайте с кукурузой и жарьте до готовности яиц. Потом выключите сковородку, посыпьте яйца сыром и накройте крышкой.
9. Оставьте скрэмбл настояться на 1-2 минуты.
10. Готовое блюдо выкладывайте на тарелку к помидорам и начинайте завтракать.

С картофелем и беконом в духовке

Это очень сытное блюдо, поэтому оно идеально подойдет для мужчин.

Ингредиенты:

• картофель – 0,5 кг;
• твердый сыр – 0,1 кг;
• соль и специи – по вкусу;
• яйца – 4 штуки;
• укроп – несколько веточек;
• масло – для смазывания формочек;
• бекон – 0,1 кг;
• лук – 1 головка.

Приготовление:

1. Сразу включите духовку и выставьте на ней температуру 180 градусов.
2. Снимите с картофеля кожуру.
3. Нарежьте ее тонкой соломкой.
4. Бекон нарежьте на маленькие кусочки.
5. Обжарьте его на сухой сковородке.
6. Теперь добавьте на сковороду измельченный картофель и обжарьте его на жире от бекона.
7. Возьмите 2 керамических горшочка для духовки и смажьте их маслом.
8. На дно формочек выложите картофель с беконом. Добавьте специи к картошке и соль.
9. Лук и укроп нарубите мелкими кубиками.
10. Сложите лук вторым слоем в горшочки.
11. Натрите сыр на мелкой терке.
12. Разбейте в каждую формочку по 2 яйца. Присолите их и посыпьте сыром.
13. Отправляйте горшочки в духовку на 10 минут.
14. Готовое блюдо присыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита всей вашей семье!

Мы рассмотрели множество рецептов с яйцами. Готовьте такие завтраки для своей семьи и не бойтесь экспериментировать с ингредиентами. Готовьте с любовью!

Что приготовить на завтрак

как приготовить яичницу

15 минут

215 ккал

5 /5 (1 )

У каждого человека бывают моменты, когда хочется есть, но, при этом, не возиться с приготовлением какого-либо блюда. И совершенно без разницы, из-за чего: от отсутствия личного опыта в кулинарии, или же от отсутствия времени, но в данной ситуации, абсолютно у всех идея приготовить яичницу будет на самом первом месте среди других блюд.

Вашему вниманию предлагаются три рецепта приготовления яичницы, от самого простого до самого изысканного и презентабельного. Вы поймёте, что яичница может быть самой разной, даже такой, которую не стыдно подать своим гостям.

Как правильно приготовить обычную яичницу

Данный рецепт является самым простым. Если вы просто хотите узнать, как приготовить обычную яичницу на сковороде без лишней возни и заморочек, то этот рецепт для вас.

Кухонная утварь и техника: плита, сковорода.

Приступаем к готовке яичницы

1. Ставим сковороду на средний огонь и дожидаемся её разогрева.
   
   

   Одна из самых частых ошибок людей, которые берутся за приготовление яичницы – они очень сильно нагревают сковороду. Этого лучше не делать, поскольку при вбивании яйца в раскалённую сковороду нижний слой яйца очень быстро обжарится, а вот верхний будет очень жидким. Если вы слышите очень сильное шкворчание при добавлении яйца, значит, вы немного передержали сковороду на огне. Её можно оставить на 15-20 секунд остыть в сторонке, после чего снова вернуть на огонь.

2. Как только ваша сковорода нагрелась – наливаем в неё немного рафинированного масла. Но не слишком много, нам не нужно, чтоб яичница плавала в масле.
   
   
3. Пора вбивать яйца в сковороду! Лучше всего использовать нож, но и борт сковороды тоже сгодится. Яйцо разбиваем поперёк, после чего раскрываем скорлупу прямо над сковородкой. Если у вас совершенно нет опыта, то поначалу это может показаться сложным, и в сковороду будут попадать кусочки скорлупы. Но всё решается с накапливаемым опытом, поэтому смело вылавливаем кусочки скорлупы из сковороды и не расстраиваемся!
   
   
   
4. Солим и перчим по вкусу.
   
   

   Стоит отметить, что далеко не все знают о том, что солить, перчить, а также добавлять различные специи следует исключительно в белок. В желток никаких специй добавлять не следует. Кстати, о специях: не стесняйтесь использовать самые разные специи, которые вам нравятся. Большинство из них замечательно подойдут к данному блюду и придадут ему небольшую изюминку.

5. Жарить яичницу следует примерно 5-7 минут на среднем, ближе к минимальному, огне. Ориентируйтесь на глаз, готовую яичницу определить сможет абсолютно каждый.
   
   
6. Выкладываем готовую яичницу на тарелку при помощи кухонной лопатки.
   
   

Видеорецепт: как приготовить простую яичницу

Если у вас возникли какие-либо трудности и вопросы по приготовлению данного блюда – обратите внимание на видео. Оно вам поможет окончательно убедиться в том, что яичница готовится очень легко и просто. В нём наглядно показаны те же этапы приготовления самой простой яичницы.

https://youtu.be/OX9FNAUoCMs

Рецепт вкуснейшей яичницы в духовке

• Время, отведённое на приготовление яичницы: 20-25 минут.
• Полученное число порций: 1.
• Кухонная утварь и техника: духовка, маленькая форма для выпекания, большая форма для выпекания, нож, разделочная доска.

Список используемых ингредиентов

Приступаем к готовке яичницы

1. Первым делом, необходимо заранее разогреть нашу духовку до 180 градусов. Пока она достаточно прогреется, мы успеем подготовить все продукты и отправить их запекаться.
2. Берём формочку для выпекания и как следует смазываем её стенки и дно сливочным маслом, которое предотвратит пригорание яичницы во время нахождения в духовке.
   
   
3. На разделочной доске измельчаем помидоры на мелкие кубики, после чего отправляем их в форму для выпекания.
   
   
4. Лук чистим от шелухи и измельчаем его на разделочной доске, после чего отправляем в маленькую форму для выпекания. Следите за тем, чтобы количество всех ингредиентов гармонировало друг с другом, дабы они не перебивали вкус яйца.
   
   
5. Всыпаем в формочку немного зелёного горошка (примерно 1-2 чайные ложки) и выливаем одну столовую ложку нежирных сливок.
   
   
6. Вбиваем в формочку куриное яйцо, солим и перчим его по вкусу, после чего добавляем ещё одну столовую ложку сливок.
   
   
7. Ставим маленькую формочку в большую. В большую наливаем горячую воду, примерно до середины формы.
   
   
8. Теперь можно отправлять большую форму с маленькой в разогретую духовку, где и готовим нашу яичницу. На это уйдёт примерно 15 минут, но не забывайте периодически поглядывать на блюдо, ведь очень многое зависит от производителя духовки и её мощности.
   
   

Видеорецепт: как приготовить яичницу в духовке

В видео описаны все пошаговые этапы приготовления данного блюда, вы можете использовать его в качестве шпаргалки непосредственно во время приготовления яичницы в духовке.

Яичница в духовке

У этой яичницы есть масса преимуществ - можно менять варианты начинки на любой вкус и цвет. Можно горошек заменить зелёным луком, а к сыру добавить бекон или ветчину, превратив обычную яичницу в оригинальный, питательный, очень симпатично выглядящий полезный завтрак.

Ингредиенты:

лук,
2 яйца,
помидор,
4 ст. л. сливок,
зелёный горошек,
сливочное масло,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Смазываем формочки сливочным маслом.

2. Выкладываем начинку: мелко нарезанный лук, горошек, помидоры, сверху наливаем столовую ложку сливок.

3. Вбиваем яйца. Солим, перчим.

4. Снова добавляем ложку сливок.

5. В форму для запекания ставим формочку, наливаем горячей воды где то до середины формочки. Отправляем в разогретую духовку до готовности. Посматривайте, главное - не пересушить её.

6. Всё! Завтрак готов.

Приятного аппетита!

https://i.ytimg.com/vi/bhlMqCRmx4A/sddefault.jpg

https://youtu.be/bhlMqCRmx4A

2016-01-18T10:00:02.000Z

Необычный рецепт яичницы на завтрак

Этот рецепт поможет вам приготовить яичницу так, что ваши гости будут просто в восторге от её вида, несмотря на то, что на вкус это обычная яичница . Блюдо очень интересно оформлено, и абсолютно каждая девушка будет счастлива получить такой завтрак в постель ранним утром.

• Время, отведённое на приготовление яичницы: 10-15 минут.
• Полученное число порций: 1.
• Кухонная утварь и техника: плита, сковорода, сквозная форма, венчик, миска, нож.

Список используемых ингредиентов

Приступаем к готовке яичницы

Первый этап

Второй этап

1. Включаем газ на самый минимум, ставим кольцевидную форму на сковороду и выкладываем в неё половину взбитых белков.
   
   
2. Хорошенько разравниваем их в сквозной форме и делаем в белке небольшое углубление, куда мы и выложим наш желток, поверх которого выкладываем вторую половину наших белков.
   
   
   
3. Обжариваем наше яйцо примерно минуту, этого времени будет достаточно, чтобы белки на самом дне поджарились и форму можно было перевернуть. Переворачиваем нашу формочку и обжариваем с другой стороны ещё минуту-две.
   
   
4. Теперь необходимо извлечь яйцо из данной формы. Довольно сложно сделать так, чтобы оно не прилипало к стенкам формы, поэтому вооружаемся маленьким ножом и срезаем яйцо вдоль стенок формы.
   
   
5. На блюдо выкладываем наш совсем недавно обжаренный тост, поверх которого кладём лист салата, а уже на салат выкладываем жареное яйцо.
   
   
6. Воздушная яичница готова!
   
   

Доброго времени суток, дорогие друзья!
В сегодняшнем видео предлагаю вам попробовать приготовить необыкновенно воздушную яичницу! Да, да именно воздушную!
Попробуйте хоть раз разнообразить свой рацион из жареных яиц 🙂 и как мне кажется, вы по достоинству оцените это блюдо.

Для приготовления надо:
Немного терпения 🙂 а так же яйца, соль и формочка (как сделать формочку смотрите тут https://youtu.be/zM7JXZ-eJ_4)
По желанию можно скомбинировать с тостами, зеленью и любимыми соусами.

Всем приятного петита!

============
яичница, рецепт яичницы, яйца рецепты

https://i.ytimg.com/vi/5iGV8JX7h0M/sddefault.jpg

https://youtu.be/5iGV8JX7h0M

2014-10-29T12:22:16.000Z

Ну что же, на этом у меня всё. Обязательно ознакомьтесь с очень интересной методикой приготовления , а также с . Кстати, а вы знали, что данное блюдо очень легко приготовить в самой обычной микроволновке? Нет? Тогда рецепт обязательно придётся вам по вкусу.

Делитесь своими рекомендациями и советами насчёт доработки и усовершенствования рецептов, изложенных выше. Не бойтесь экспериментировать с методиками приготовления, заменяя ингредиенты на совершенно другие, которые, по вашему мнению, могут раскрыть истинный вкус блюда. Главное – это готовить каждое блюдо с любовью и удовольствием. Эти два ингредиента должны присутствовать в каждом списке, ведь они могут превратить даже самое обычное, простое блюдо в нечто изысканное и особенное.