Как сделать манник на кефире с яблоками. Вкусный, ароматный, рассыпчатый манник с яблоками: рецепты на любой вкус. Классический манник на кефире

Если поэкспериментировать с рецептурой и вместо муки положить в тесто манную крупу, или два этих продукта совместно, то результат получится удивительный. Получившийся пирог называется манник, он просто тает во рту и очень нежный на вкус.

Для приготовления манника можно взять как кефир, так и молоко

Для приготовления манника можно взять как кефир, так и молоко. В тесто можно добавить ягоды, фрукты, шоколадную крошку или какао порошок, изюм, цукаты или орехи. В данной статье представлен рецепт манника с яблоками на основе кисломолочного продукта – самый душистый и нежный из всех вариантов приготовления.

По достоинству смогут оценить пирог те, кто придерживается готовки без добавления яиц.

Что понадобится для создания душистой выпечки на десерт

• Манная крупа – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Кефир – 2 стакана;
• Сахарный песок – 1 стакан;
• Сливочное масло – 125 г;
• Сода пищевая – 1 ч. л.;
• Уксус столовый 9% или сок лимона -1 ст. л.;
• Яблоки – 6-8 шт.

Приступаем к готовке яблочного манника

Для замера массы компонентов берем емкость вместимостью 200 г.

Крупу замачиваем в половине кефира и оставляем разбухать на 30 минут.

В это время нужно заняться подготовкой составляющих, а именно удалить середину у фрукта и измельчить кубиками или ломтиками – по желанию, кожицу снимать не обязательно.

7 средних по величине яблок после очистки весят около 500-600 г, можно добавить в тесто до 1 кг. Этот фрукт не испортит пирог, а скорее наоборот. Отдайте предпочтение сортам более твердым и сочным, с кисло-сладким вкусом, таким как Антоновка или Симиренко.

По прошествии получаса, манка пропиталась и можно начинать создание теста. Добавляем сахар, растопленное масло или маргарин и аккуратно все смешиваем.

Небольшими порциями всыпаем муку, лучше ее просеять, так тесто получится более воздушным.

В серединке замешенного состава сделать выемку для соды и погасить ее соком или уксусом. Смешать все снова до получения однородной массы. Если смесь получается густая, добавляйте небольшими количествами оставшийся кефир.

Измельченные яблоки добавить и смешать так, чтобы они равномерно разместились. И не стоит волноваться, если вам покажется, что их много, ведь в них и кроется изюминка десерта.

Теперь нужно заняться формой для выпекания – смазать дно и стенки растаявшим сливочным маслом и присыпать манной крупой. Следите за тем, чтобы не оставалось пропущенных участков, в противном случае десерт прилипнет.

Форма подойдет и стандартная для пирогов, с отверстием в центре, или силиконовая. Использовать можно и чугунную сковородку, если там нет ручки, которая может расплавиться. В ход можно пустить и формочки для запекания миниатюрных кексов. На вкусовом качестве это никак не отразиться. Время так же не сильно отличается: в маленьких заготовках процесс займет 50 минут, в большой сковороде с низким краем около 1 часа, а в форме с отверстием 1,5 часа.

Отправляем пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем при +180ºС. В процессе пробуем деревянной шпажкой или зубочисткой. Как только она будет сухой, значит все готово.

Яблочный десерт вынимаем из духовки и даем постоять до 15 минут. Придется немного подождать, так как начав переворачивать его сразу, вы рискуете все сломать и раскрошить. Горячий пирог очень капризный.

При грамотной обмазке формы изъять его будет несложно – слегка встряхнуть, или поддеть острым ножом. Поэтому приготовленным блюдом накрываем сверху и просто переворачиваем, стучим по форме рукой.

Для нарезки возьмите очень острый нож, потому что выпечка свежая и может раскрошиться от не заточенного прибора. Можно и просто отламывать руками, так будет даже вкуснее.

Подходит для употребления в горячем и холодном виде. С представленным рецептом можно поэкспериментировать и добавить вишню, абрикос, груши или персик. При этом вкус каждый раз получится новым. Желаем приятного аппетита!

Кто не ел манник с яблоками?

Ароматный, воздушный, с румяной корочкой.

Такой пирог делается в два счета, а съедается еще быстрей.

Проверим?

Манник с яблоками – общие принципы приготовления

Какие бы ингредиенты ни присутствовали в пироге, манке нужно дать хорошо набухнуть. Иначе ничего не получится. Для этого крупу заливают жидкостью: молоком, кефиром, водой. Иногда в него кладут сметану, фруктовые соки. Затем хорошо размешивают и оставляют в тепле.

Какие продукты еще присутствуют в маннике:

Яйца (взбиваются в пену);

Сахар (взбивается с яйцами);

Мука (засыпается в конце замеса теста);

Масло (сливочное или растительное);

Рыхлители (сода, пекарский разрыхлитель).

Яблоки используются для начинки, кожицу желательно удалять. Фрукты нарезаются кусочками и соединяются с тестом. Иногда выкладываются на поверхности пирога. Кроме яблок, также в пирог могут добавлять другие фрукты, в том числе сухофрукты. Часто кладут мак, корицу, орехи, семечки.

Тесто перекладывается в смазанную форму. Если емкость силиконовая, то можно ничем не обрабатывать. Выпекаются манники при температуре в среднем от 180 до 200 градусов. Готовность проверяют на палочку. Она должна оставаться сырой. Но! Прокол может попасть в яблоко, тогда палочка будет все равно влажной.

Рецепт 1: Манник с яблоками на молоке

Рецептура нежнейшего манника с яблоками, тесто для которого замешивается на молоке. Если нет пекарского разрыхлителя, то можно для пирога использовать гашенную пищевую соду.

Ингредиенты

Стакан манки;

100 г масла (разрешается использовать маргарин);

Чуть-чуть соли;

8 грамм разрыхлителя;

Яйца 2 штучки;

200 миллилитров молока;

170 г сахара;

2 кисло-сладких яблока.

Приготовление

1. Молоко слегка подогреваем, чтобы оно было чуть теплее температуры тела. Соединяем с манной крупой, размешиваем и оставляем для набухания на полчаса.

2. Масло нужно заранее оставить в тепле, чтобы оно стало мягким. Затем растираем с сахарным песком.

3. Отдельно взбиваем яйца до пышности и сводим с маслом, размешиваем и выкладываем в разбухшую манную крупу.

4. Добавляем разрыхлитель щепотку соли и перемешиваем.

5. Очищаем яблоки. Затем фрукты режем кубиками по 0,5 сантиметра. Если плоды мелкие, то можно взять больше яблок.

6. Соединяем яблоки с тестом, размешиваем.

7. Перекладываем в подготовленную форму и сразу отправляем в духовку. Печем манник при 180 градусах, в среднем около получаса.

Рецепт 2: Манник с яблоками и мукой

Рецептура яблочного манника, в который кроме крупы добавляется пшеничная мука. Этот прием делает тесто мягким, больше похожим на шарлотку. Жиры в тесто не используются.

Ингредиенты

Яйца 3 штуки;

100 мл молока;

4 ложки манки;

100 граммов муки;

3 яблока;

100 граммов сахара;

2 ложки пудры сахарной;

1 пакетик рыхлителя (10 граммов).

Приготовление

1. Манную крупу соединяем с молоком, оставляем на столе.

2. Взбиваем яйца в плотную пену, вводим сахар и взбиваем вместе для полного растворения крупинок.

3. Муку соединяем с разрыхлителем и отправляем в яичную смесь. Аккуратно размешиваем, движения ложкой должны быть снизу вверх, чтобы не осадить пышную пену.

4. Также аккуратно вводим манную крупу с молоком.

5. Теперь в тесто вводятся яблоки, которые нужно приготовить заранее. Нарезать можно как крупно, так и мелко.

6. Перекладываем тесто в форму для выпечки, размешиваем и отправляем в духовку. Выпекаем, проверяем готовность на деревянную палочку.

7. Остужаем, достаем пирог из формы. Затем сверху посыпаем сахарной пудрой. Чтобы она ровно легла, лучше воспользоваться маленьким ситечком.

Рецепт 3: Манник с яблоками на тесте с кефиром

Для этого манника с яблоками можно использовать не только кефир. Для приготовления пирога можно взять и простоквашу, ряженку, прокисший йогурт и даже смесь из нескольких продуктов.

Ингредиенты

Стакан кефира;

Стакан муки;

Стакан манки;

1 ч. л. корицы;

Три яблока;

Одно куриное яйцо;

½ ч. л. соды;

200 граммов сахара;

Ваниль по вкусу.

Приготовление

1. В кефир кладем соду, размешиваем, даем погаситься минуты три, затем соединяем с манкой, размешиваем и пока оставляем в стороне. Смеси нужно постоять не меньше получаса, можно дольше.

2. Яйцо взбиваем с сахарным песком. Если яблоки не очень кислые, то можно использовать сахара немного меньше.

3. Яблоки очищаем, нарезаем дольками. Огрызки и семечки выкидываем.

4. Соединяем яичную смесь с мукой, размешиваем и соединяем с разбухшей в кефире манкой.

5. Добавляем яблоки и корицу, можно насыпать щепотку ванили.

6. Выкладываем тесто в форму для пирога.

7. Отправляем в заранее разогретую духовку и печем до полной готовности. Температуру выше 190 градусов не делаем.

Рецепт 4: Манник с яблоками на сметане с маслом

Добавление сливочного масла в тесто делает этот манник похожим на кекс, нежным и слегка маслянистым. Он просто тает во рту. Вместе с яблоками можно добавить горсть промытого изюма и тогда от пирога точно будет сложно оторваться.

Ингредиенты

Стакан сметаны 15-20%;

80 г муки;

100 г сахара;

Яйца 2 штуки;

Стакан манки;

110 граммов масла;

Два яблока;

Один пакетик рыхлителя;

Немного пудры.

Приготовление

1. Соединяем сметану и манку, тщательно размешиваем, оставляем настояться мнит так на 40.

2. Венчиком взбиваем яйца и песок сахарный.

3. Добавляем манную крупу, размешиваем.

4. Растапливаем масло и немного остужаем. Оно должно быть теплым, но ни в коем случае не горячим. Иначе можно заварить яйца. Вместо масла подойдет также сливочный маргарин.

5. Выливаем масло в тесто.

6. Соединяем муку с разрыхлителем, отправляем в тесто. Можно для запаха в тесто положть немного порошка ванили. Размешиваем.

7. Выливаем тесто в форму.

8. Нарезаем яблоки аккуратными дольками и раскладываем сверху. Можно выложить ввиде цветка, листиков, фигурок.

9. Отправляем пирог в духовку и печем сорок минут при 180 градусах.

10. Вынимаем, остужаем, перекладываем на блюдо и посыпаем пудрой. Ее также можно соединить со щепоткой корицы, ванили.

Рецепт 5: Манник с яблоками и творогом

Творожный манник с яблоками – это очень сытный пирог, который напоминает по вкусу запеканку. Но получается более нежным и воздушным. Творог можно использовать любой, но не очень сухой. Жирность не имеет значения.

Ингредиенты

Стакан манки;

3 кислых яблочка;

70 г сливоч. масла;

170 граммов сахара;

Творога пачка (200 г);

1,5 ч. л. разрыхлителя;

30 граммов сока лимона.

Приготовление

1. Нужно промыть яблоки и обсушить полотенцем. Затем фрукты очищаем и разрезаем крест-накрест, вырезаем середину и режем ломтиками. Сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнели. Добавляем 4 ложки сахара и оставляем в покое для выделения сока.

2. Сливаем сок, его должно быть около 100 мл. Если меньше, то добавляем немного водички. Размешиваем с манной крупой, пока оставляем набухать. Крупа должна постоять минимум на 15 минут.

3. Взбиваем яйца с оставшимся сахарным песком в пену.

4. Протираем творог, если он мягкий, то просто растираем ложкой. Соединяем с яйцами.

5. Добавляем растопленное, но не горячее масло. Размешиваем.

6. Соединяем яичную смесь с набухшей манкой, добавляем рыхлитель и дольки яблок.

7. Перекладываем в смазанную и обсыпанную сухарями формочку. Выпекаем до готовности.

Рецепт 6: Манник с яблоками и изюмом

Замечательная рецептура манника с изюмом и ароматными яблоками. Готовится пирог очень быстро, особенно если заранее дать манке набухнуть в кефире.

Ингредиенты

200 мл кефира;

200 граммов манки;

1 большое яблоко;

100 граммов изюма;

100 граммов сахара;

0,5 ч. л. соды;

4 ложки муки.

Приготовление

1. Гасим соду в кефире. Добавляем манку и оставляем минут на пятнадцать.

2. Заливаем изюм теплой водичкой и тоже оставляем на четверть часа.

3. Взбалтываем яйца с сахарным песком, добавляем набухшую манку, муку и отжатый изюм. Размешиваем.

4. Кладем очищенные и порезанные кубиками яблочки, еще раз перемешиваем и готово!

5. Остается переложить тесто в форму и выпечь.

Рецепт 7: Манник с яблоками и маком

Для макового манника с яблоками в принципе можно использовать любое тесто. Но лучше его приготовить по этому рецепту.

Ингредиенты

4 яблока;

400 мл кефира;

4 ложки мака;

220 граммов манной крупы;

150 граммов сахара;

Стандартный пакетик разрыхлителя.

Приготовление

1. Как обычно, заранее заливаем манку кефиром, размешиваем и настаиваем для набухания около получаса.

2. Яйца взбиваем в крутую пену с сахарным песком.

3. Очищаем яблоки. Затем фрукты нарезаем небольшими ломтиками.

4. Вводим в яйца мак, предварительно очищенный от мусора и промытый.

5. Добавляем набухшую манку, разрыхлитель и яблоки.

6. Перемешиваем массу аккуратно, чтобы не лишить ее пышности.

7. Перекладываем в форму, печем до готовности.

Рецепт 8: Манник с яблоками на воде с какао

Оказывается, что иногда для приготовления манника с яблоками даже не нужны молочные продукты. Но только если его замесить по этому рецепту. А чтобы вкус был не совсем пресным и пустым, в тесто добавляется порошок какао.

Ингредиенты

Стакан очищенной воды;

3 ложки растит. масла;

Один стакан манки;

Один стакан сахара;

0,5 ч. л. соды;

0,5 ч. л. уксуса;

2 ложки порошка какао;

0,5 стакана пшеничной муки;

2 яблока.

Приготовление

1. Высыпаем в миску манную крупу, добавляем сахар и размешиваем.

2. Вливаем теплую воду, размешиваем. Оставляем на четверть часа.

3. Яйца нужно взбить в пышную пену.

4. Добавляем в манку три ложки масла.

5. Какао соединяем с мукой. Просеиваем, чтобы избавиться от комочков. Отправляем в манку, размешиваем.

6. Яблоки очищаем, режем мелкими кубиками, размером с изюминку. Соединяем с манкой.

7. Выкладываем взбитые яйца, а следом гашеную соду в столовом уксусе.

8. Все аккуратно размешиваем, перекладываем шоколадное тесто в формочку.

9. Выпекаем до готовности, проверяем палочкой. Температура в пределах 190 градусов.

Чем украсить манник? Можно просто посыпать сахарной пудрой, корицей или их дуэтом. А можно это сделать при помощи шаблонов. И тогда на пироге нарисуются узоры, буквы, интересные фигурки. Шаблоны можно купить или просто вырезать из бумаги.

На пироге будет хрустящая корочка, если смазанную форму обсыпать манной крупой. Аналогично можно использовать панировочные сухарики.

Манник будет блестящим и очень красивым, если покрыть его сверху сахарным сиропом. А если хочется чего-то необычного, то можно использовать шоколадную глазурь, сахарную или белковую. Чем не торт?

Если для выпечки используется металлическая форма, то не нужно торопиться и доставать из нее пирог, пусть остынет и немного окрепнет. А если манник выпекался в силиконовой формочке, то его нужно обязательно достать. Иначе донышко отсыреет и будет мокрым.

Необязательно готовить пирог один и большой. Тесто с манкой можно разложить в формочки для кексов и испечь небольшие изделия.

Чтобы кусочки яблок не потемнели на воздухе, после нарезки их можно сбрызнуть соком лимона или разведенной кислотой.

Любовь и забота часто проявляется желанием побаловать близких чем-нибудь вкусненьким, но то времени на это не хватает, то продуктов нужных в доме нет. Предлагаемый вашему вниманию рецепт манника выполняет сразу несколько задач, главные из которых – простота, скорость приготовления, доступные продукты и, конечно же, приятный вкус. Удивительно, что для этого пирога не нужны ни яйца, ни молоко. Манник с яблоками – это вкусно, обязательно попробуйте!

Манник с яблоками в мультиварке

Совет: не останавливайтесь на полученном результате. Экспериментируйте! Попробуйте добавить в сухую смесь овсянку, или пару ложек сухого молока (для этой цели можно также использовать детское питание). Вместо яблок можно положить абрикосы или любую другую сочную ягодку, а если печь надумали зимой – пригодится и варенье. А если не любите сладкое, уберите из рецепта сахар, а начинку замените на мясную или капустную.

пошаговый фото рецепт сухого насыпного пирога с манкой

Ингредиенты:

• манка;
• сахар;
• мука;
• яблоки;
• немного сливочного масла или маргарина для смазки чаши.

Процесс приготовления:

В большую миску высыпаем в равном количестве манную крупу, сахар и муку.

Тщательно перемешиваем. На небольшую порцию будут вполне достаточно всех ингредиентов по стакану. Если яблочки сладкие, можно взять сахара поменьше. Главное, на что надо обратить внимание – сочность плодов. Именно от этого зависит, как пропечется пирог, а, значит, и конечный результат.

Яблочки моем, режем на половинки или четвертинки, чистим от семян, а затем трем на средней терке (если кожура жесткая, ее тоже можно снять).

Для того чтобы яблоки быстрее пустили сок, их можно посыпать сахаром и дать немного постоять. По количеству должно получиться натертых плодов примерно столько же, сколько и полученной сухой смеси.

Смазываем чашу мультиварки или форму для выпечки маслом или маргарином. Достаточно совсем немного. Мы будем запекать манный пирог в мультиварке.

Теперь начинаем формировать насыпной пирог. Выкладывать составляющие нужно слоями. Первый слой – сухая смесь, потом яблочный. Нижний и верхний слои – обязательно смесь. Слои должны быть примерно одинаковыми, но не толстыми.

Закрываем мультиварку и даем пирогу немного пропитаться соком яблочек (примерно 15-20 минут), а затем включаем режим «Выпечка». После окончания работы мультиварки, не спешите вынимать, пусть манник постоит немного, пока не остынет. Вот и все, быстрый и очень вкусный манник с яблоками в мультиварке готов!

Приятного аппетита!

За рецепт и фото благодарим Ирину Усович

Ну кто не любит полакомится вкуснейшим манником с начинкой из яблок, изюма, творога или тыквы, перекочевавшим прямо из горячей духовки на обеденный стол! Однако не все представляют, как готовится это сладкое постное блюдо, какие нужны ингредиенты и сколько запекать такой пирог, который иногда называют шарлоткой.

Как приготовить манник с яблоками

Сделать в домашних условиях такое блюдо опытному кулинару труда не составит, однако, если хозяйка только осваивает азы поварского искусства, придется взять на вооружение некоторые популярные рецепты. Первое, с чем нужно будет определиться, – какую использовать технику. Традиционно пироги запекаются в духовке, но с появлением на кухнях хозяек мультиварок, приготовление манника в домашних условиях стало быстрее.

В духовке

В старые времена такие пироги запекались в печи, однако сейчас помогают духовые шкафы. Нужно выставить соответствующую температуру, время, а затем дождаться результата. Манный пирог в духовке с фруктами получается нежным, воздушным и невероятно вкусным. Средняя продолжительность выпекания от 20 до 40 минут при температуре 180-200 градусов (в зависимости от размера шарлотки). Понадобится специальная форма для запекания – железная (лучше с откидным дном), силиконовая или керамическая.

В мультиварке

Еще один кухонный инструмент, который поможет быстро и без хлопот приготовить яблочный манник к чаю, – это мультиварка. Благодаря ей не нужно заботиться о состоянии блюда, стоя у духового шкафа, контролируя время и температуру. Манник яблочный в мультиварке получится нежным и воздушным, даже если за ним не следить, а доверить готовку аппарату. Нужно просто поместить в специальную чашу ингредиенты по рецепту, закрыть крышку и выставить необходимый режим (стандартно он называется «выпечка»).

Манник с яблоками - рецепт с фото

Для формирования десерта выбирайте свои любимые фрукты. Можно запекать тесто с бананом, дольками цитрусовых, другими фруктами по вкусу, пряностями, орехами, медом. Все зависит от желания и фантазии хозяйки кухни. Помимо манки, которую нужно обязательно предварительно заливать любой из понравившихся жидкостей (настаивать в молоке, кефире, воде, сметане, на йогурте, фруктовом соке и т.д.), классический рецепт включает такие основные ингредиенты:

• яйца (взбить в пену);
• масло (сливочное или растительное нужно добавлять в само блюдо или просто смазывать формочку);
• сахар (перемешивать с яйцами, вводить в блюдо в качестве основы для карамелизации);
• разрыхлитель (например, сода (для гашения размешивать с лимонной кислотой));
• мука (посыпать в конце подготовки теста).

В качестве начинки для классического манника используются плоды антоновки. Их предварительно нужно промыть, очистить от кожицы и семян, порезать на дольки или кубики. По желанию можно добавить орехи, мак, мед, сухофрукты. Любой рецепт легок, если следовать всем инструкциям и вовремя достать пирог из духовки.

На кефире

• Время: 90 минут.

Калорийность: 220 ккал.

• Количество порций: 6 персон.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Один из классических способов, которым пользуется большинство домохозяек мира – яблочный пирог на кефире с манкой. Тем, кто не очень любит этот кисломолочный продукт, можно использовать простоквашу, ряженку, йогурт или прокисшее молоко. Готовится он очень просто, если следовать всем инструкциям в рецепте.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• манная крупа – 200 г;
• кефир – 250 г;
• ванилин – 30 г;
• разрыхлитель (любой) – 10 г;
• сливочн. масло – 40 г;
• яблоки красные – 2 шт.;
• сахар – 100 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Кефир налейте в миску, добавьте в него крупу, перемешайте, дайте настояться 45-50 минут.
2. Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов.
3. Смешайте яйца с солью и сахаром, взбейте до образования пены.
4. Помешивая, добавьте в массу сначала ванилин, а затем разрыхлитель.
5. Смешайте все ингредиенты.
6. Смажьте форму для запекания сливочным маслом, залейте взбитую массу.
7. Фрукты почистите, порежьте дольками, аккуратно разложите сверху смеси. Отправьте запекаться в разогретой духовке на 40-50 минут.

На молоке

• Количество порций: 4 персон.
• Предназначение: обед, перекус.

Калорийность блюда: 270 ккал.

• Сложность: легкая.

Еще один классический метод готовки пирога – настаивание на молоке. С ним справится даже начинающая домохозяйка, а компонентов понадобится совсем немного. Для придания блюду цитрусовых ноток можно добавить несколько долек мандаринок. Использовать сухофрукты и пряности – еще одна прекрасная идея. Возьмите, например, изюм и корицу. Манник на молоке с яблоками – прекрасный десерт, который не стыдно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты:

• мука – 60 г;
• сода пищевая – 7-8 г;
• манка – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 200 мл;
• антоновка – пара штук;
• мандарины 3-4 шт.;
• маргарин – 50 г;
• сахар – 150 г;
• соль - щепотка
• изюм – горстка.

Способ приготовления:

1. Смешайте слегка подогретое молоко с крупой, оставьте набухать на 30 минут.
2. Взбейте яйца, смешайте с маслом и сахаром.
3. Пышную массу перемешайте с манкой, влейте молоко, разрыхлитель, соль, гашенную соду.
4. Заранее замочите в воде изюм.
5. Фрукты очистите от кожуры, нарежьте кубиками (мелкими – по пол сантиметра).
6. Цитрусовые очистите от корки, разделите на дольки.
7. Все ингредиенты смешайте, поместите массу в формочку (лучше класть слоями: мандарин-смесь-яблоки).
8. Запекайте полчаса при температуре 200 градусов.

На сметане

• Время: 90 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 250 ккал.
• Сложность: средняя.

Благодаря смеси сметаны и масла этот пирог будет похож на кекс – нежный, воздушный, но при этом плотный. Такой десерт идеален для послеобеденного чаепития. Испечь манник на сметане с яблоками проще простого, если знать секреты – например, сметану лучше брать меньшей жирности, а идеально пропечется этот десерт в мультиварке.

Ингредиенты:

• сметана (15%) – 170 г;
• яйцо – 2 шт.;
• масло – 50 г;
• яблоки – 2-3 шт.;
• сахар – 160 г;
• манка – 200 г;
• сахарная пудра/кокосовая стружка (для украшения) – на глаз;
• сода (пищевая) – 1 чайная ложка;
• панировочные сухари – 25-30 г.

Способ приготовления:

1. Смешайте в отдельной емкости крупу, сахар, сметану и масло.
2. Добавьте туда яйца, взбейте массу.
3. Прикройте емкость крышкой, выждите время (оставлять смесь нужно на полчаса – она успеет набухнуть).
4. Фрукты очистите от кожуры, семян, нарежьте крупными дольками
5. Затем высыпьте соду и хорошенько размешайте.
6. Смажьте маслом железный контейнер в мультиварке, присыпьте панировочными сухарями.
7. Вылейте тесто, разложите сверху фрукты.
8. Поставьте режим мультиварки «пирог» и дождитесь готовности (примерно 40-50 мин.).
9. Подавайте на стол теплым к чаю, притрусив кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Пышный на ряженке

• Время: 110 минут.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 220 ккал.
• Предназначение: завтрак, полдник.
• Кухня: домашняя.

Если вы хотите, чтобы получить пирог пышный, то лучше его делать на ряженке. Это еще один рецепт для мультиварки, который избавит хозяйку от долгого стояния у духового шкафа. Манник на ряженке с яблоками и корицей – лучший десерт, которым можно угостить своих близких.Процесс готовки пирога может показаться сложным, не переживайте, попробуйте следовать инструкциям.

Ингредиенты:

• манная крупа – 400 грамм;
• ряженка – 0,5 л;
• яйца куриные – 3 шт.;
• раст. масло – 1,5 ст. л.;
• ванильный сахар – 10 г.;
• палочка корицы – 1-2 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сахар – 150 г.
• сок лимона – 2 ч. л.;
• сода (пищ.) – половина чайной ложки.

Способ приготовления:

1. Крупу высыпьте в миску, залейте ряженкой. Оставьте на полчаса.
2. Через указанное время вмешайте яйца, ванилин и сахарный песок.
3. Соду погасите лимонным соком, добавьте в миску.
4. Тщательно вымешайте смесь с мукой до образования жидкого теста.
5. Чашу мультиварки слегка смажьте растительным маслом, вылейте тесто.
6. Поставьте режим «выпечка» на 60 минут.
7. Извлеките готовое изделие из чаши, притрусите сверху молотой корицей.

Без яиц

• Время: 100 минут.
• Калорийность блюда: 260 ккал.
• Предназначение: завтрак, полдник.
• Сложность: легкая.

Количество порций: 6 персон.

Приготовить манный пирог можно и на молоке без яиц – основного источника холестерина. Такое блюдо подойдет тем, кто следит за своим здоровьем. Манку можно замочить в любой понравившейся жидкости, например, на кефире, на йогурте, простокваше или даже на воде. Диетический яблочный пирог без яиц с манкой может любимым лакомством для тех, кто вынужден соблюдать диету.

Ингредиенты:

• манка – 150 г;
• кефир/молоко/простокваша – 200 г;
• соль – щепотка;
• яблоки – 600 г;
• масло подсолн. – 100 г;
• мука – 100 г;
• сода гашеная – 1 ч. л.;
• ванильный сахар – пакетик.

Способ приготовления:

1. Фрукты помойте, порежьте произвольно.
2. Смешайте соль, сахар (в т.ч. ванильный), крупу, масло, муку до образования густоты.
3. Добавьте гашеную соду, фрукты, не прекращая размешивать.
4. Форму смажьте маслом, вылейте массу.
5. Выпекайте 40 минут при температуре 190 градусов. Не забывайте проверять готовность.

С тыквой

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 190 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Особенный вкус придаст пирогу тыква. Этот овощ нравится не всем, однако нельзя спорить с его полезностью: тыква содержит множество витаминов. Если вам по душе рыжая осенняя красавица, попробуйте сделать ароматный и сытный пирог с тыквой яблоками и манкой – чудный десерт с минимальным набором продуктов. Научиться готовить его может любая хозяйка.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• антоновка - 3-4 шт.;
• сахар – 0,5 стакана;
• крупа манная – 100 г;
• изюм – 2 ст. л.;
• раст. масло – 1 ст. л.;
• соль – на глаз.

Способ приготовления:

1. Тыкву и фрукты помойте, очистите от кожуры, семечек, натрите на средней терке, поместите в форму для запекания.
2. Взбейте туда яйца, соль, сахар, вымешайте массу.
3. Добавьте крупу, перемешайте, оставьте на 5-10 минут.
4. Влейте масло, дайте настояться еще 5 минут перед тем, как отправлять его в разогретую духовку.
5. Выпекайте полчаса при температуре 180 градусов.

С творогом

• Время: 60 минут.
• Калорийность: 290 ккал.
• Предназначение: завтрак, обед, перекус.
• Кухня: детская.
• Сложность: средняя.
• Количество порций: 6 персон.

Если хотите порадовать своих детей вкусным кушаньем, выберите творожный манник с яблоками. Этот легкий воздушный десерт не оставит равнодушным ни ребенка ни взрослого. По вкусу он похож на запеканку, но получается более нежным, пористым. Творог можно взять любой жирности, однако желательно не слишком сухой. Отлично подойдет тот, который продается в трубочках.

Ингредиенты:

• манка – 200 г;
• яблоки – 3 шт.;
• масло сливоч. – 100 г;
• творог – 200 г (пачка);
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сок лимона – 50 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахарный песок – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Фрукты помыть, очистить от кожуры, разрезать крест-накрест, а затем дольками, сложить в миску, сбрызнуть соком лимона.
2. Добавить крупу, оставить на полчаса, чтобы дать хорошенько набухнуть.
3. Яйца с сахаром взбить в пену, затем добавить творог, масло, перемешать.
4. Смешать яичную смесь с набухшей крупой и разрыхлителем.
5. Заполнить смесью формочку. Запекать 25 минут при 200 градусах.

Шарлотка на манке с яблоками

• Время приготовления: 70 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 250-300 ккал.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: легкая.

Этот самый простой пошаговый рецепт классического пирога выбирают большинство хозяек нашей страны, так как в нем минимальное количество компонентов. Готовится шарлотка из манки в мультиварке, поэтому побаловать себя десертом можно будет даже после рабочего дня, когда вы очень устали. Для образования хрустящей корочки можно использовать панировочные сухари.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт.;
• сахар - 3 стакана;
• соль - 10 г;
• яблоки (кисло-сладкие) – 2-3 шт.;
• крупа манная – 100 г;
• мука – 100 г;
• сухари панировочные – на глаз.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца в пену белого цвета, вмешав соль и сахар.
2. Добавьте муки, продолжайте делать круговые движения венчиком.
3. Затем, продолжая взбивать, высыпьтекрупу.
4. Фрукты помойте, порежьте на четвертинки, удалите косточки.
5. Дольки фруктов вмешайте в массу.
6. Чашу мультиварки смажьте небольшим кусочком сливочного масла, посыпьте дно панировочными сухарями, залейте смесью.
7. Запекайте на режиме «выпечка» полчаса.

Шарлотка без муки

• Время приготовления: 1 час + 50 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность: 210 ккал.
• Предназначение: завтрак.
• Сложность: легкая.

Чтобы получилась невероятно вкусная выпечка, необязательно использовать муку. Блюдо получится нежным, воздушным, мягким благодаря кефиру и маслу. Пирог готовится просто. Вместо яблок можно использовать любые фрукты на вкус: когда вы освоите, как приготовить манник на кефире без муки, сможете экспериментировать.

Ингредиенты:

• яблоки – 2-3 шт.;
• кефир – 200 мл;
• каша манная – 200 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• песок сахарный – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Залейте крупу кефиром и дайте настояться один час.
2. В готовую массу добавьте яйцо, взбитое с сахаром. Размешивайте до тех пор, пока сахар не растворится полностью.
3. Фрукты почистите, нарежьте дольками.
4. На дно формы для запекания начните выкладывать яблоки, а затем вылейте сверху смесь.
5. Запекайте 45 минут при температуре 200 градусов.

Шоколадный­ манник

• Время приготовления: 90 минут.
• Количество порций: 5 персоны.
• Калорийность блюда: 350 ккал.
• Предназначение: обед, полдник.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: сложная.

Это популярное блюдо любят взрослые и дети, потому что пирог получается сладким, вкусным, воздушным, а на столе выглядит как на фото кулинарных журналов. Шоколадный манник с карамельными яблоками не сложен для исполнения, если следовать рецепту, все обязательно получится. Если вам нужны порционные десерты, разложите основу в формы для кексов.

Ингредиенты:

• яблоки – 3 шт.;
• сахарный песок – 1 стакан;
• кефир – 200 г;
• какао – 20-30 г;
• сода – 1 ч. л.;
• тростниковый сахар для карамелизации – 50 г;
• яйцо – 2 шт.;
• масло сливоч. – 50 г;
• манная каша – 1 стакан.

Способ приготовления:

1. Смешайте крупу, какао, яйца, кефир, гашеную соду, сахар в миске.
2. Дайте 30 минут настояться.
3. Фрукты помойте, удалите сердцевину, порежьте на 8-9 долек.
4. Карамелизуйте на сковороде, растопив тростниковый сахар, окунув в него фрукты на десять минут.
5. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте ее маслом, уложите яблоки, залейте смесью.
6. Запекайте 25 минут при 200 градусах.
7. Подавайте изделие с карамелизированными яблоками на стол, посыпав сахарной пудрой.

Как испечь вкусный манник - секреты приготовления

Несколько полезных подсказок от профессиональных поваров, которые подскажут, как приготовить вкусный манный пирог с яблоками:

1. Если при приготовлении манника с яблоками используется железная формочка, не спешите перекладывать пирог на тарелку. Дайте ему остыть.
2. Используйте в качестве украшения верхней части корицу или сахарную пудру. Если если свободное время, можете нарисовать узор глазурью.
3. Чтобы фрукты не потемнели, сбрызните их лимонным соком.

Узнайте, по другим рецептам.

Видео:­

Манник с яблоками - это замечательный десерт, который любят взрослые и дети. Его можно приготовить буквально за полчаса, если вы ждете гостей или решили попить чай. В этой статье мы собрали наиболее интересные рецепты, которые пригодятся вам в повседневной жизни.

Манник с яблоками на кефире

Классический манник - это нежный десерт с рассыпчатой структурой. Если внести изменения в его рецепт и добавить к остальным ингредиентам яблоки, то вкус выпечки раскроется с новой стороны. Чтобы приготовить манник с яблоками на кефире, вам будет нужно сделать следующее:

• Залейте один стакан манной крупы стаканом нежирного кефира и оставьте на 40 минут.
• Два или три яйца смешайте с одним стаканом сахара. Добавьте к смеси 50 граммов мягкого сливочного масла.
• Когда крупа набухнет, соедините ее с яичной смесью и чайной ложкой разрыхлителя.
• Смешайте все ингредиенты с помощью миксера или обыкновенного венчика.
• Возьмите три кисло-сладких яблока, очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте их небольшими кубиками. Половинку одного плода нарежьте тонкими ломтиками.
• Форму для запекания смажьте маслом, влейте в нее половину теста, а поверх него выложите яблоки. Залейте начинку второй половинкой теста и украсьте поверхность ломтиками.

Готовьте десерт в разогретой духовке около 40 минут.

Манник без яиц

Перед вами еще один оригинальный рецепт, который является разновидностью классического. Его можно назвать облегченным, поскольку готовить манник мы будем без яиц. Пропитка, приготовленная из топленого молока, придаст пирогу особый вкус и сделает его вашим любимым десертом. Манник с яблоками на молоке мы будем готовить следующим образом:

• Соедините манку со стаканом кефира и оставьте ее в покое на полчаса.
• 100 граммов сливочного масла растопите на слабом огне, всыпьте в него три четверти стакана сахара и подождите, пока он полностью растворится.
• Когда масло остынет, соедините его с манкой, солью, содой и пакетиком разрыхлителя. По вкусу добавьте корицу и ванилин.
• Просейте четыре ложки муки (с горкой) и возьмите одну столовую ложку крахмала. Перемешайте и, если тесто будет слишком жидким, добавьте еще муки.
• Два или три яблока очистите от кожицы, удалите у них сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
• Форму смажьте маслом, влейте в нее половину теста, затем выложите яблоки, а сверху залейте их второй половиной теста. Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение часа до готовности.
• Чтобы приготовить пропитку, нагрейте на медленном огне половину стакана топленого молока и растворите в нем четыре ложки сахара.

Верх готового манника проткните вилкой в нескольких местах и полейте сладким молоком. Пирог должен настояться в течение получаса, а затем его можно подавать к столу.

Манник в карамели с имбирем и яблоками

Эта чудесная выпечка непременно понравится вашим родным и друзьям. Вкус яблок, карамели и имбиря создаст праздничное настроение, а неповторимый аромат сделает чаепитие незабываемым. Читайте, как приготовить манник с яблоками. Рецепт с фото вы можете увидеть ниже:

• Всыпьте в глубокую миску стакан манной крупы и залейте ее стаканом кефира. Оставьте смесь пропитываться на пару часов.
• 100 граммов сливочного масла размягчите при комнатной температуре, а затем взбейте его с половиной стакана сахара и двумя куриными яйцами. Полученную смесь соедините и перемешайте с набухшей манкой.
• Просейте стакан муки несколько раз, смешайте его разрыхлителем и цедрой одного апельсина. Замесите жидкое тесто.
• Силиконовую форму смажьте маслом, влейте в нее тесто и выпекайте в духовке до готовности. При желании манник можно испечь в микроволновой печи.
• Чтобы приготовить сироп, очистите от кожуры яблоко и апельсин, а затем нарежьте фрукты небольшими кубиками. Кусочек имбиря натрите на мелкой терке. Нагрейте на плите 200 граммов воды и растворите в ней 150 граммов сахара. Далее добавьте в сироп подготовленный имбирь, яблоко, апельсин и варите все вместе, пока ингредиенты не станут мягкими.

Готовый манник проколите вилкой в нескольких местах, а затем полейте готовым сиропом. После того как десерт полностью пропитается, подавайте его к столу.

Диетический десерт

Манник с яблоками может стать вашим любимым десертом, если вы решили сесть на диету и исключить из своего рациона жирные продукты. Секрет этого пирога заключается в том, что готовить его мы будем без масла или маргарина. Не переживайте, вкус лакомства от этой потери нисколько не пострадает. Читайте, как приготовить диетический манник с яблоками. Рецепт прост:

• Два куриных яйца смешайте с одним стаканом нежирного кефира. После этого всыпьте к ним стакан манной крупы и оставьте смесь пропитываться на несколько часов.
• Стакан муки смешайте с пакетиком разрыхлителя и ванилью, просейте ее и соедините с крупой. Добавьте к продуктам 100 граммов сахара.
• Очистите от кожуры и семян два некрупных яблока, нарежьте их кусочками и смешайте с тестом.
• Форму для запекания смажьте маслом, наполните тестом и поместите в разогретую духовку на 40 минут.

Готовый десерт остудите, нарежьте на порционные куски и подавайте к столу с чаем, кофе или какао.

Манник с яблоками в мультиварке

Чтобы приготовить легкий и вкусный десерт, вы можете воспользоваться специальной современной техникой. Благодаря мультиварке процесс готовки превращается в удовольствие, а конечный результат заслуживает всяческих похвал. Манник с яблоками, фото которого вы видели выше, получается пышным и нежным. А для того, чтобы придать ему особый шарм, мы добавим в тесто немного корицы. Рецепт приготовления:

• За полчаса до начала готовки залейте один мультистакан манки таким же количеством кефира.
• Очистите от кожуры и сердцевины четыре яблока, а затем нарежьте их дольками. При желании к начинке можно добавить замороженную смородину или вишню.
• Чашу прибора смажьте маслом и выложите в него подготовленные фрукты.
• Один мультистакан сахара взбейте с помощью миксера с двумя куриными яйцами.
• Соедините все ингредиенты, добавьте к ним две столовые ложки муки и половину чайной ложи корицы.
• Перемешайте тесто миксером и влейте его в чашу мультиварки.

Поставьте прибор в режим «Выпечка» и готовьте десерт в течение 60 минут. Перед подачей посыпьте манник сахарной пудрой.

Быстрый рецепт манника

Если вы ждете гостей или вы хотите порадовать родных вкусным завтраком, то обратите внимание на данный рецепт. Благодаря ему вы сможете быстро и без труда испечь легкий десерт. Читайте, а затем и готовьте вместе с нами быстрый манник с яблоками. Рецепт:

Манник с яблоками без муки

К данному рецепту как нельзя лучше подходи фраза «все гениальное - просто». Попробуйте приготовить вкусный десерт вместе с нами:

• 300 граммов манной крупы залейте полутора стаканами кефира или сметаны (в последнем случае масло можно и не добавлять). Добавьте к смеси немного соли и оставьте в покое на полчаса.
• 100 граммов растаявшего сливочного масла разотрите с одним стаканом сахара, а затем смешайте с двумя взбитыми куриными яйцами.
• Соедините все ингредиенты, тщательно их перемешайте и влейте получившееся тесто в форму для запекания. Готовьте пирог в духовке 45-60 минут.
• Яблоко нарежьте тонкими ломтиками.
• За десять минут до окончания готовки достаньте манник из печи, смажьте его поверхность сметаной, украсьте фруктами и посыпьте сахаром.

Верните пирог в духовку, а когда он будет готов, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу с горячим чаем.

Манник с творогом и яблоками

Если вы хотите сделать ваш любимый десерт еще более полезным, то добавьте в его состав творог и яблоки. Как это лучше сделать, читайте ниже:

• Возьмите три кислых яблока, разрежьте их на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы фрукты не потемнели, сбрызните их лимонным соком и засыпьте четырьмя ложками сахара.
• Два желтка разотрите с двумя ложками сахара, а затем смешайте их с 200 граммами творога и 70 граммами подтаявшего сливочного масла.
• Два белка взбейте со щепоткой соли.
• Соедините продукты, добавьте к ним стакан манки и пакетик разрыхлителя.

Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте молотыми сухарями. Влейте в нее тесто и выпекайте пирог до готовности.

Заключение

Мы будем рады, если вам понравятся рецепты, собранные в данной статье. Манник с яблоками может стать вашим фирменным блюдом, если вы овладеете секретами его приготовления.