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Recetas Kalinina de carne picada. Secretos de cocinar deliciosa carne picada casera. Sopa de chile con carne picada

Los amantes de la comida deliciosa y las excelentes amas de casa saben qué cocinar con carne picada, excepto albóndigas y albóndigas, e introducirán miles de recetas al cocinar para hacer platos deliciosos y satisfactorios. Puedes cocinar nuevos platos para la familia a partir de carne picada todos los días; los chefs de todo el mundo han elaborado muchas recetas festivas a partir de ella. Y nadie canceló el vuelo de fantasía. A una buena anfitriona siempre se le ocurrirá algo sabroso y nuevo para cocinar con carne picada para sorprender a amigos y familiares.

Para preparar un delicioso plato de carne picada, primero debes comprar esta misma carne picada. Y lo mejor es hacer la tuya en casa. Esto garantizará que no habrá componentes innecesarios en forma de pieles, cartílagos y todo tipo de desechos nocivos para el organismo. Por lo tanto, inicialmente debe decidir qué platos desea cocinar con carne picada, ver recetas con fotos y luego comprar carne para su preparación.

Para que la carne picada sea sabrosa y jugosa, se suelen tomar varios tipos de carne. Para las chuletas, por ejemplo, el cerdo y la ternera son perfectos, el cerdo y el pollo son adecuados para las albóndigas, el cerdo graso para las empanadas, el pollo con carne de cerdo magra para las albóndigas, etc. Si ha elegido qué cocinar con carne picada de forma rápida y sabrosa, y eligió carne, debe mirar las piezas de carcasa que se ofrecen en el mercado o en la tienda. Tome carne roja clara, la carne oscura indica la vejez de la vaca, no puede hacer una buena carne picada con ella. El cerdo se toma del hombro, el cuello o el jamón, el pollo, del filete, los muslos. Aún necesitará agregar carne de cerdo grasosa al filete, o cuando cocine, agregue más cebollas o leche, agua, crema agria, para que quede jugoso.

Entonces, se selecciona la carne, se determinan las recetas de carne picada a toda prisa, para un almuerzo rápido, luego preparamos adecuadamente la carne picada. Si decide mimar a su hogar con chebureks, asegúrese de agregar muchas cebollas a la carne picada y salpique un poco más de agua, la carne picada para empanadas debe ser jugosa, de lo contrario, quedarán secas y no atractivas. Si la decisión se toma a favor de las chuletas, agregue un poco de ajo a la carne picada, las cebollas pueden estar fritas y crudas, puestas en proporciones iguales, esto es si la carne está seca. Si ya es graso, mejor hacerlo crudo. Puede agregar un rollo empapado en leche, papas ralladas crudas o hervidas, almidón para un montón o un huevo (recuerde, la carne picada resulta densa con un huevo), se agregan especias, algunas hierbas, para un aficionado. Y asegúrese de batir la carne picada para las chuletas con cuidado y diligencia, lo que evitará que las chuletas se deshagan durante la cocción.

A muchas personas les encantan los platos de carne picada en el horno, están buscando recetas para cocinar algo rápido y sabroso para la cena o el almuerzo en familia. Aquí recomendamos prestar atención a

Tortitas de calabacín con carne picada. El plato se prepara de manera simple, el sabor es ligero, los panqueques son abundantes, a todos les gustará: los niños lo apreciarán y el esposo comerá abundantemente. Para el almuerzo, puede cocinar un plato que es simplemente maravilloso en todos los aspectos: una cazuela de papas con capas de carne picada. Si ha pensado en preparar carne picada con anticipación (puede congelarla en porciones), entonces no será difícil cocinar la cena cuando llegue a casa por la noche, vea nuestra receta con una foto.

En la temporada de calabacines, los platos de carne picada o champiñones a toda prisa son populares: puede complacer a su familia al menos todos los días con calabacines rellenos. La receta incluye carne picada, arroz, verduras fritas, de hecho, la carne del propio calabacín. La carne picada se pone en el bote de calabacín, se unta con mayonesa, se espolvorea con queso y se hornea. Para cuando el plato esté maduro, prepare una salsa de crema agria con hierbas, ajo, pimienta y obtendrá un plato de carne picada muy sabroso. Vea también cómo hacer hojaldres de carne picada increíblemente deliciosos y que se derriten en la boca, albóndigas con salsa, lasaña, rollos de repollo y muchos platos deliciosos y sorprendentes.

Las recetas de carne picada no se limitan a las notorias chuletas, albóndigas o albóndigas. El alcance de la carne picada es mucho más amplio y la selección que se propone a continuación es solo una pequeña fracción de las variaciones que se pueden procesar con éxito a partir de ella.

Recetas de carne picada a toda prisa.

La ventaja del filete de carne molida es que los platos se preparan rápidamente y se minimiza el riesgo de que se vuelvan duros. Todas las invenciones gastronómicas a partir de este producto suelen hacerse con prisas y triunfan en todos los aspectos simplemente excelentes. A continuación, aprenderá qué cocinar con carne picada para sorprender y deleitar a los hogares e invitados.

Nidos de carne picada

¿No sabes qué cocinar con carne picada además de chuletas? Luego intente implementar la receta a continuación. Las recomendaciones y consejos detallados lo ayudarán a descubrir cómo cocinar nidos de carne picada. La composición del relleno puede ser diferente a su discreción, por ejemplo, champiñones o vegetales.

Ingredientes:

  • pollo - 300 g;
  • cebolla - 90 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • papas - 1 pieza;
  • diente de ajo - 1 pieza;
  • pan empapado en leche - 2 rebanadas;
  • queso y crema agria - 60 g cada uno;
  • especias

Cocinando

  1. El filete picado se mezcla con cebollas, ajo y papas.
  2. Se hierven dos huevos, se pelan, se cortan finamente y se mezclan con crema agria y chips de queso, y se agrega uno crudo a la carne.
  3. Incorporar el pan rallado a la base.
  4. Las tortas planas hechas de carne se colocan en forma, se hacen huecos en el centro, que se rellenan con relleno.
  5. Hornee los espacios en blanco a 195 grados durante 40 minutos.

Rollo de carne picada


El rollo de carne picada con relleno se ve muy apetitoso y festivo. Varias variaciones con arroz, huevos, verduras se utilizan como relleno, pero el plato con champiñones es el más popular. En lo que no es absolutamente importante, se usarán hongos del bosque o champiñones disponibles durante todo el año.

Ingredientes:

  • cerdo y ternera - 500 g cada uno;
  • pan - 300 g;
  • leche - 300 ml;
  • huevos - 3 piezas;
  • bulbos - 500 g;
  • champiñones - 400 g;
  • zanahorias - 130 g;
  • aceite - 40 g;
  • sal, especias.

Cocinando

  1. La pulpa se retuerce en una picadora de carne con media ración de cebolla y un pan empapado en leche.
  2. Se introduce la masa de huevo salada y condimentada, todo se amasa y se bate.
  3. Los champiñones se pican y se fríen junto con las cebollas restantes.
  4. Los rollos se hacen sobre pergamino, extendiendo la masa picada con una capa de un centímetro, distribuyendo el relleno de manera uniforme y doblando todo en forma de rollo, ayudándose con los bordes de la hoja.
  5. Los espacios en blanco se transfieren a una bandeja para hornear, se vierten con el resto de la leche y se hornean a 200 grados durante media hora.

albóndigas de carne picada


Al estudiar recetas simples de carne picada, se llama la atención sobre las deliciosas albóndigas, que se hornean con varias salsas a base de tomate o crema. Se pueden servir en la mesa festiva o como guarnición para un almuerzo o cena familiar.

Ingredientes:

  • filete de pollo - 700 g;
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • cebolla - 100 g;
  • crema - 250 ml;
  • queso - 150 g;
  • Hierbas provenzales - 1 cucharada. una cuchara;
  • mezcla de pimienta, sal.

Cocinando

  1. Dos tercios del pollo se pican con una picadora de carne y el resto se corta en cubos.
  2. Mezcle los ingredientes de la carne con las cebollas.
  3. Hacen bolitas, las ponen en un molde y las mandan al horno por 15 minutos.
  4. Combine la crema con ajo, queso y hierbas.
  5. Vierta la salsa sobre las bolas y continúe horneando durante otro cuarto de hora.

empanadas de carne picada


Si consideramos la carne picada como base para decorar bocadillos abundantes, las recetas para prepararlos pueden ser las más inesperadas. Así, por ejemplo, mucha gente está acostumbrada a disfrutar de las tartas de queso como postre. Pero en este caso, este es un plato de carne original, y es increíblemente sabroso y apetitoso.

Ingredientes:

  • lomo de cerdo y ternera - 500 g cada uno;
  • queso procesado y duro - 300 g cada uno;
  • champiñones - 200 g;
  • grasa - 20 ml;
  • cebolla - 50 g;
  • requesón - 600 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • hierbas especias.

Cocinando

  1. La pulpa torcida se combina con queso rallado, agregando condimentos.
  2. Freír los champiñones con cebolla en grasa.
  3. El requesón se perfora con una licuadora, se mezcla con queso derretido y se asa, se sazona con hierbas y especias.
  4. Los nidos formados a partir de carne picada se colocan sobre pergamino, llenos de masa de cuajada y champiñones.
  5. Los pasteles de carne con champiñones y queso se hornean durante 40 minutos a 185 grados.

Pilas de carne picada


A primera vista, las pilas de carne picada sin complicaciones, cuya receta se describe a continuación, son sabrosas y fragantes. Habiendo probado tal manjar por primera vez, permanecerás para siempre entre sus admiradores y lo cocinarás para cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • cerdo y ternera - 600 g;
  • bulbos - 250 g;
  • huevos - 5 piezas;
  • papas - 500 g;
  • queso - 300 g;
  • mayonesa - 200 g;
  • aceite - 40 g;
  • condimentos, hierbas, sal.

Cocinando

  1. La pulpa torcida se sala, se salpica y se amasa bien.
  2. Las rodajas de cebolla se saltean hasta que estén doradas.
  3. Hervir, pelar y cortar los huevos, condimentarlos con mayonesa, hierbas, condimentos.
  4. Moler las papas peladas y el queso en un rallador.
  5. Los pasteles están hechos de carne y se colocan en una bandeja para hornear.
  6. Asado, mezcla de huevo, papas fritas y chips de queso se distribuyen en la parte superior.
  7. Si se siguen correctamente todas las recomendaciones de esta receta de carne picada, al final debería obtener pilas divertidas que deben hornearse durante 40 minutos a 180 grados.

Pastel de carne de carne picada en el horno


A partir de carne picada, la receta, que se presenta a continuación, se cuece al horno en forma de pan o muffins, de ahí el nombre del plato. Apareció por primera vez en Europa, ganando poco a poco el reconocimiento y el cariño popular en otros países del mundo.

Ingredientes:

  • lomo de cerdo y ternera - 350 g cada uno;
  • cebollas, zanahorias - 100 g cada una;
  • diente de ajo y tallo de apio - 1 pieza;
  • pan rallado - 150 g;
  • huevo grande - 1 pieza;
  • pasta de tomate - 70 g;
  • aceite - 40 g;
  • ketchup, especias, hierbas, sal.

Cocinando

  1. Para llevar a cabo esta receta, la carne picada, hecha triturando el lomo, mezcla la base con verduras salteadas y la bate con cuidado.
  2. Al mismo tiempo, se agregan galletas saladas, pasta, ajo, huevo, sal, condimentos y hierbas.
  3. Llene el recipiente engrasado con la mezcla resultante, engrase con salsa de tomate encima y hornee a 185 grados durante una hora.

Cazuela de carne picada


Al elegir recetas simples de carne picada que toman solo unos minutos para implementar, la elección a menudo recae en deliciosos guisos que, además de una cocción rápida, también son muy fragantes, satisfactorios y saludables.

Ingredientes:

  • carne picada - 700 g;
  • cebolla - 100 g;
  • harina - 60 g;
  • levadura en polvo - una pizca;
  • rebanadas de pan - 15 piezas;
  • leche - 2.5 tazas;
  • queso rallado - 2 tazas;
  • aceite - 100 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • hierbas especias.

Cocinando

  1. La carne picada se fríe con cebolla, se agrega harina con polvo de hornear y se vierte un vaso de leche.
  2. El relleno de pan y carne se coloca en capas en una forma, espolvoreado con queso.
  3. La última capa de pan se cubre generosamente con virutas y todo se vierte con una mezcla de huevos y leche, se sala, se sazona con especias y se deja en remojo durante varias horas.
  4. La cazuela de carne picada se hornea en el horno a 185 grados durante media hora.

Pastel de carne al horno - receta de carne picada


Un pastel de carne rápido de un menú diario diversifica y complementa la mesa festiva de una manera que no es la peor. Puede agregar champiñones fritos o verduras finamente picadas al relleno base; esto solo mejorará las características de la delicadeza.

A todo el mundo le encantan las chuletas caseras, los zrazy, las albóndigas, las albóndigas, las salchichas, las albóndigas, las albóndigas y los guisos de carne que se derriten en la boca. Los platos de carne picada delicados, jugosos y fragantes se pueden preparar al menos todos los días, porque nunca se aburrirán y cualquier guarnición les conviene. En la mesa festiva se sirven pasteles de carne y pescado, kulebyaki, panecillos, y la pasta marina favorita de todos, que se cocina en 20 minutos, ayudará a cualquier ama de casa si no hay tiempo para cocinar panqueques con carne o sopa con albóndigas. Los platos de carne picada y pescado gustan mucho a los niños, y este es otro argumento a favor de cocinar carne picada con sus propias manos.

Algunos beneficios de la carne picada casera

Muchas amas de casa modernas compran carne picada preparada en el supermercado, pero las albóndigas, las albóndigas y las albóndigas hechas con ella pierden su sabor ante los productos caseros de carne y pescado. Además, no todos los fabricantes se preocupan por la salud de los clientes y, a veces, puede haber conservantes y varios aditivos en la carne picada de fábrica. La carne picada casera es más sabrosa y de mayor calidad, y si aprende algunos secretos y sutilezas de su preparación, los platos de carne picada aparecerán en su mesa con más frecuencia. Cuide la nutrición saludable de sus seres queridos y, para no pasar las noches en la estufa, congele la carne picada y utilícela según sea necesario.

La primera etapa de cocinar carne picada casera: elegir carne

Los platos más deliciosos con diferentes tipos de carne: ternera, ternera, cerdo, cordero, conejo, pavo y pollo. Si va a cocinar carne de res, compre lomo, paleta y falda, pero tenga en cuenta que dicha carne picada se secará, por lo que se le agrega un poco de carne de cerdo o pollo en una proporción de 70 a 30%. Hacer combinaciones de diferentes carnes para la carne picada es uno de los secretos de los platos deliciosos. Por cierto, el cordero le da a la carne picada un sabor y aroma específicos, por lo que se usa con precaución; por lo general, el cordero picado se toma para cocinar platos mediterráneos y orientales.

A la hora de elegir carne de cerdo, dar preferencia a la paletilla, cuello y paletilla. Debido al alto contenido de grasa, la carne picada resultará muy jugosa y tierna, por lo que es adecuada para cualquier plato. Las piezas de cordero más apetitosas aptas para carne picada son el muslo y la rabadilla, y las mejores piezas de ave aptas para moler son la pechuga y las piernas.

El cordero y la ternera frescos de calidad deben ser rojos, mientras que la ternera y el cerdo deben ser rosados. En la superficie de una buena carne, generalmente no hay manchas extrañas ni mucosidad, la pieza es elástica y la grasa tiene un color blanco agradable (para el cordero es cremoso). Si está comprando carne congelada, ponga su dedo sobre ella y examine cuidadosamente la superficie descongelada. El color debe ser rojo, el corte debe ser suave y, al tocarlo, el sonido será nítido y claro.

La segunda etapa de cocinar carne picada de cerdo, res y pollo: picar

La carne fresca o descongelada después de la congelación se lava con agua antes de su posterior procesamiento y el filete se separa de los huesos. Se quita la piel del pollo para reducir el contenido de grasa de la carne picada. La grasa no se corta de la carne de res, cerdo y cordero, porque es él quien suaviza la carne picada. La mejor manera de moler es en una picadora de carne o licuadora, mientras que algunas amas de casa pasan la carne por una picadora de carne dos veces, sobre todo cuando se trata de cocina infantil. Cuanto mejor se pique la carne, más tierno resultará el plato.

Hay una sutileza más: la carne picada debe estar bien amasada, amasando cuidadosamente con los dedos para que se enriquezca con aire, se vuelva más magnífica y suave. Algunos cocineros agregan hielo picado a la carne y luego vuelven a batir la masa en una licuadora, lo que le da a la carne picada una textura aireada.

Tercera etapa: introducción de productos adicionales

La carne picada seca o la carne blanca se pueden hacer más jugosas agregando un poco de aceite vegetal, tocino derretido o mantequilla congelada triturada. Para el picante, la carne se complementa con hierbas picadas, pimientos, especias, cebollas y ajo; todo depende de la receta de carne picada y de las preferencias personales. Las cebollas se agregan a la carne picada tanto cruda como frita. La carne picada seca se diluye ligeramente con agua, leche, crema, crema agria o jugo de tomate. Estos productos no solo lo hacen más tierno, sino que también mejoran el sabor.

Los huevos no se ponen por su jugosidad, como muchos creen, sino como un componente aglutinante, ya que envuelven los granos de la carne y hacen que la masa sea elástica, aunque para ternura y suavidad a veces se reemplaza el huevo entero por la yema. En la carne picada para chuletas, muchas amas de casa introducen pan blanco duro sin corteza o un rollo empapado en leche. Puede agregar un poco de queso picado, papas crudas ralladas o un poco de almidón de papa; reemplazan los huevos en la carne picada.

Las amas de casa ingeniosas a veces diluyen la carne con repollo o zanahorias picadas en un picador, batiendo verduras con huevos: la carne picada aumenta de volumen inmediatamente y se vuelve muy exuberante. Si la masa es demasiado líquida, puede espesarla con pan rallado seco, harina y papas hervidas. Cada ama de casa tiene sus propios trucos para este caso. Después de introducir los productos necesarios, se recomienda volver a amasar la carne picada hasta que quede blanda y tierna. Si está preparando carne picada para el futuro, agregue sal, especias, cebollas, leche y otros ingredientes inmediatamente antes de cocinar, ya que la congelación cambia el sabor y la estructura de los productos, lo que afecta la calidad de los platos.

Otro punto importante: los productos para obtener la consistencia deseada de la carne picada se introducen durante el proceso de amasado y los aditivos aromatizantes (sal, especias), al final. Si estás acampando y no tienes nada que agregar a la carne molida más que agua, puedes hacerla más jugosa de una manera muy simple. Coloque la carne picada en una bolsa de plástico y bátala bien contra un mostrador o tabla de cortar hasta que suelte sus jugos. ¡Consigue unas chuletas muy jugosas! La carne picada lista se mantiene en el refrigerador durante al menos media hora para que esté saturada de sal y especias, adquiera un rico sabor y aroma. Recuerde que no debe almacenar carne picada preparada en el refrigerador por más de un día, lo mejor es dividirla en porciones y congelarla.

Cocinar pescado picado según la tecnología se parece a las recetas de carne, pero aquí hay algunas sutilezas. Para la carne picada, toman pescado sin espinas pequeñas, sin un olor a pescado característico, que no gusta a todos. Antes de procesar, el filete de pescado y la licuadora se enfrían para que la masa sea homogénea. Tanto los pescados grasos como los magros, como el lucio, el bacalao, el abadejo, la lucioperca, la merluza y el bagre, son ideales para triturar en batidora. Dado que su carne es bastante magra, sería útil añadir un trozo de mantequilla o manteca de cerdo a la carne picada. La manteca de cerdo hace que los pasteles de pescado sean especialmente sabrosos: ¡pruébalo y compruébalo tú mismo!

En lugar de pan blanco empapado para pescado picado, las papas ralladas o la sémola son más adecuadas, lo que le da densidad y estabilidad a los productos terminados, y el ajo obviamente será superfluo. Si lo más importante en la carne picada es que esté tierna y aireada, entonces, en el proceso de trabajar con pescado picado, debe compactarse lo más posible. La crema espesa batida da un buen efecto, que se introduce en la carne picada al final de la cocción.

Delicioso, satisfactorio y estéticamente agradable.

Hay muchas recetas diferentes con consejos sobre cómo cocinar platos en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta, en una parrilla de aire e incluso en el microondas, mientras que su preparación es siempre simple y económica. Los productos elaborados con carne picada y pescado son una opción ideal para la comida diaria, y ahora todos los escolares saben cómo cocinar pasta con carne picada de forma naval o freír chuletas. Los platos de carne picada son sabrosos, nutritivos, saludables y no requieren grandes costos de material. Cocinarlas es un placer, porque se fríen o se hornean mucho más rápido que la carne corriente, y siempre quedan muy apetitosas. ¿Cómo no consentir a tu querida familia con albóndigas tiernas, albóndigas desmenuzables o terrinas picantes? ¡Aprende nuevas recetas y comparte tus hallazgos!

Comunidad culinaria Li.Ru -

platos de carne picada

Disfruta de una maravillosa sopa de tomate de temporada que es tan fácil de hacer que no se nota a primera vista. ¡Así que hoy les mostraré cómo hacer sopa de albóndigas con tomate!

La dolma armenia se elabora tradicionalmente con tres tipos de carne picada: cerdo, ternera y cordero. Te ofrezco una versión simplificada de la dolma armenia, con carne picada de cordero. Preparar hojas jóvenes de parra.

Las chuletas cocinadas al baño maría no solo son sabrosas, sino también útiles hasta cierto punto, porque las chuletas no se cocinan en aceite vegetal, sino al vapor. ¡Te aconsejo que pruebes!

La pizza con carne picada y tomates resulta especialmente abundante y grasosa. Puede tener una comida completa con una porción de esa pizza, es muy "pesada". Comparto una receta fácil.

¿Quieres cocinar una cena sustanciosa para toda la familia, pero no sabes qué plato dar a tu preferencia? ¡Te ayudaré a decidir aconsejándote que cocines chuletas con arroz en una olla de cocción lenta!

Las empanadas de carne picada con champiñones son muy sabrosas y bastante inusuales. No te llevará mucho tiempo prepararlos, ¡y el resultado no te dejará indiferente!

Intente cocinar papas gratinadas con carne picada en su tiempo libre en casa. ¡Se proporciona una corteza apetitosa y jugosidad al plato! Además, no requiere mucho tiempo y esfuerzo, ¡y todos apreciarán el sabor!

Si te encanta el plato estrella de todas las comidas rápidas y quieres cocinarlo en casa, entonces te ofrezco una receta de hamburguesa. Su preparación no lleva mucho tiempo, y el sabor es sencillamente espectacular.

La receta de repollo con carne picada es para aquellos que aman la combinación de este vegetal con ingredientes cárnicos, pero no tienen tiempo para preparar platos complejos. Todo es simple y rápido aquí.

Las chuletas de carne cocinadas con calabacín son muy jugosas y sabrosas, y además, también son saludables. Si no te gustan las verduras crudas, ¡las albóndigas con calabacín son tu salida!

Te ofrezco una receta clásica de papas con tomate y carne picada. Nada superfluo, sabroso, satisfactorio, fragante y no requiere mucho esfuerzo por parte del cocinero. ¡Así que incluso los principiantes en la cocina pueden manejarlo!

Si es hora de sorprender a tus invitados con deliciosos platos nuevos, ¿por qué no aprender a hacer moussaka con patatas y berenjenas? ¡Sabroso, satisfactorio, fragante y original! Y sin embargo barato.

Sabes que la pasta con chuletas en una olla de cocción lenta no solo es deliciosa, sino también muy simple. Puede cocinar este plato lo suficientemente rápido y alimentar a la familia con un almuerzo o cena completos.

¿Quieres probar algo nuevo, pero gastar dinero no está incluido en tus planes? ¡Entonces este plato es solo para ti! Es fácil preparar una cazuela de repollo con carne picada, y el sabor lo complacerá con su inusualidad.

En pasta con carne molida, agrego tomates y cebollas. Resulta un almuerzo o cena muy satisfactorio y sabroso en un apuro. ¡Cocina con placer!

Seguro que te encantará esta receta fácil de cazuela de papas. ¡El plato resulta abundante y fragante, y tan sabroso que incluso se puede servir en la mesa festiva! ¡Buena suerte!

Si tiene tiempo libre y creatividad, intente cocinar pollo picado. Sabroso, inusual y muy elegante.

Si a menudo no tiene suficiente tiempo para preparar platos complejos, definitivamente necesita aprender una receta simple para chuletas en una olla a presión. Solo media hora, y deliciosas y jugosas chuletas están listas. ¡Comparto!

Los pimientos rellenos al horno son un plato clásico. Sin embargo, no todos saben cómo cocinarlo. ¡Bueno, corregimos el malentendido y aprendemos de esta receta simple con una foto!

Shepherd's pie es un plato tradicional inglés según una antigua receta. Se puede servir con seguridad como plato principal del almuerzo. La jugosa carne de res y las papas agregan saciedad al pastel.

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Su atención: una receta clásica de cazuela de papas con carne picada. Engulle dos mejillas a la vez, así que cocine una gran cantidad a la vez. ¡Inusualmente tierno, apetitoso, pero asequible!

¿Cómo hacer chuletas aún más sabrosas y aromáticas? ¡Cocínelos con salsa! Tales chuletas no solo son sabrosas, sino que también se ven hermosas cuando se sirven en la mesa. ¡Buena suerte con tu cocina!

Le sugiero que aprenda a cocinar papas con carne picada en una olla de cocción lenta, tomará un poco más de tiempo, ¡pero cuánto simplifica la cocción este milagro de la tecnología! Las papas resultarán deliciosas, suaves y fragantes.

Nadie se negará a probar un plato de sopa dorada y fragante con albóndigas y trozos de verduras. ¡No te niegues el placer y a ti!

Me encantan las sopas con verduras frescas. Salen brillantes y llenos de sabor. Sopa con albóndigas, así como así. Y gracias a las albóndigas, ¡también es muy satisfactorio!

Si te encantan las cocinas de otras naciones, definitivamente deberías probar este plato griego. La moussaka con papas es una de las cientos de opciones de cocina que definitivamente vale la pena probar.

Sabrosas, aunque no las más jugosas, las amas de casa rara vez preparan injustamente chuletas de ternera. Propongo rehabilitar este plato y cocinar unas chuletas que gustarán a grandes y pequeños.

Todo el mundo sabe que los platos cocinados al fuego, en la naturaleza, son mucho más jugosos y sabrosos que los cocinados en casa. Entonces, si tienes una parrilla, ¡asegúrate de cocinar chuletas en ella!

La coliflor es muy útil para todos sin excepción. Y con carne picada, pero al horno, delicioso. Y no es una pena ponerlo en la mesa festiva. Entonces, ¡cocina coliflor con carne picada!

Las chuletas de arroz no solo son sabrosas, sino también un segundo plato muy satisfactorio. Tus seres queridos estarán encantados con una cena así, así que te recomiendo que estudies la receta de las chuletas de arroz ahora mismo ;)

¡Las chuletas con queso y tomates son un plato muy sabroso y satisfactorio que decorará perfectamente su mesa festiva! ¡Prepárate, no te arrepentirás!

Las chuletas de pollo con requesón son un plato muy sabroso, tierno y jugoso que se puede preparar para cualquier ocasión. ¡La receta de chuletas con requesón no es trivial y es interesante!

Estoy seguro de que después de haber aprendido a cocinar chuletas en una salsa cremosa, recurrirás a la receta de este delicioso plato más de una vez. Jugosas, suaves, fragantes: ¡estas chuletas son dignas de una mesa festiva!

Chuletas con ajo: un plato muy sabroso y fácil de preparar. Una especie de plato primitivo de la categoría "para todos los días". La receta de chuletas con ajo no asustará ni a un principiante con la complejidad :)

¡Sucede que incluso los componentes simples de un plato pueden dar un sabor tan original que te sorprende! Un excelente ejemplo de esto es esta sencilla receta de patata picada. ¡Nada nuevo, pero querrás más!

Bueno, ¿quién de nosotros no recuerda con calidez las chuletas de su madre o abuela? Según esta sencilla receta de chuletas de carne picada caseras, resultan especialmente tiernas y jugosas. ¡Pruébalo tú también!

La sopa con albóndigas es una excelente opción cuando necesita cocinar una sopa rica, satisfactoria y al mismo tiempo sabrosa, y lo más importante, en el menor tiempo posible. Compartiendo la receta!

Increíblemente sabrosas y, lo que es más importante, las chuletas de ternera al vapor saludables son muy fáciles de cocinar. Este plato es perfecto tanto para adultos como para niños.

¿Quieres sorprenderte a ti y a los tuyos con un plato delicioso y original? El repollo relleno de carne es perfecto para esto. Compartiendo la receta!

A veces sucede que quieres cocinar un plato, pero un ingrediente, que parece importante, no es suficiente. Le sugiero que cocine albóndigas sin huevos, si no estuvieran en la casa.

¿Qué podría ser más simple que un guiso con carne picada, porque dedicamos un tiempo mínimo a su preparación, pero al mismo tiempo obtenemos un plato nutritivo completo y, además, sigue siendo increíblemente sabroso y fragante?

Si tiene un ayudante de cocina universal, entonces el trigo sarraceno con chuletas en una olla de cocción lenta es una excelente opción para un almuerzo o cena completos. Este plato es perfecto para niños y adultos.

Si no quiere estar parado en la estufa durante mucho tiempo, pero aún necesita cocinar algo sabroso, le ofrezco una excelente receta: albóndigas con papas en ollas.

¿Quieres cocinar no solo un plato sabroso, sino también un plato no muy alto en calorías? Luego traigo a su atención maravillosas chuletas de ternera al horno. Fragantes y jugosas, no dejan indiferente a nadie.

Traigo a su atención un plato simple pero increíblemente sabroso: cuernos con carne picada. Intente cocinar este plato, y las instrucciones detalladas lo ayudarán con esto.

Si ya tiene una olla de cocción lenta, probablemente esté buscando recetas interesantes. Traigo a su atención una receta de arroz con chuletas en una olla de cocción lenta: esta es una opción fácil para un almuerzo o cena todos los días.

Muchos experimentadores en la cocina han cocinado chuletas de gofres al menos una vez. Si aún no los ha probado, entonces definitivamente debe cocinar y obtener un verdadero placer.

Eche un vistazo a las cosas interesantes y sorprendentes que puede hacer con un huevo simple, donde no requiere más esfuerzo que hacer un huevo revuelto o una tortilla normal. Receta de huevos picados - ¡Conoce!

Si las chuletas y las albóndigas ya están un poco cansadas, sugiero como alternativa: rollo de carne picada. Una forma original de servir y preparar un plato que os sorprenderá a ti y a tus invitados.

¿Por qué no preparamos un escabeche muy sencillo y muy sabroso con albóndigas? Las albóndigas se cocinan rápidamente y el caldo es rico y satisfactorio. Esta sopa es mía. Aquí está la receta.

La carne picada al estilo de la flota es un plato favorito de muchos, y no solo de los marineros. Su preparación no es difícil, lo que significa que todos pueden hacer este plato en casa.

Presento una receta para cocinar un plato de carne picada de Sudáfrica: boboti. Dicen que las raíces del bobot son indias. Este es el segundo curso. Se cocina al horno. Resulta boboti picante y muy sabroso.

Quiero contarles sobre los beneficios de hornear chuletas en el horno y cómo hacerlas muy jugosas e increíblemente sabrosas. Espero que disfrutes de mi receta y la aprecies.

La receta de albóndigas con arroz y carne es otra receta de éxito para los amantes de este plato. De hecho, las albóndigas con arroz y carne son la versión clásica y quizás la más popular de este plato.

Para hacer las albóndigas suaves y jugosas, es mejor hornearlas en el horno con salsa fragante; así es como lo haremos. Entonces, la receta de albóndigas con salsa en el horno: ¡lea y use!

Las chuletas al horno con salsa son una buena alternativa a las fritas. Quedan jugosas, sabrosas y al mismo tiempo preparadas sin exceso de grasa, lo que permite disfrutarlas tanto a mayores como a niños.

¡Los pasteles con papas y carne picada son muy capaces de reemplazar el almuerzo! Haz más ensalada o corta verduras frescas y siéntete lleno de energía. Prepare tales pasteles para los invitados para las vacaciones.

¿Te encantan los calabacines y quieres diversificar su preparación? Luego pruebe papas con carne picada y calabacín, una excelente combinación de sabor a carne con vegetales.

Otra gran receta para aquellos que tienen una olla de cocción lenta. Le sugiero que cocine albóndigas increíblemente deliciosas con salsa fragante en una olla de cocción lenta para la cena, y puede elegir un plato de acompañamiento usted mismo.

A todos les gustarán las albóndigas con crema agria, ya que este plato tiene un sabor increíblemente delicado y un aroma maravilloso, y puedes cocinarlas sin mucha dificultad. ¡Comencemos de inmediato!

Probablemente, no hay personas que no conozcan el sabor de este maravilloso plato. Se asocia con la infancia, con la madre y con la comida casera. Entonces, estamos preparando albóndigas con arroz en salsa, ¡un clásico del género!

Receta de albóndigas picadas. ¿Qué podría ser mejor que albóndigas picadas simples, pero sabrosas y que se derriten en la boca con salsa aromática? ¡Sorprende a tu familia con un platillo simple pero delicioso!

Receta de albóndigas picadas clásicas con arroz. Un plato que goza de un éxito constante, combina bien con cualquier guarnición, apto tanto para el almuerzo como para la cena.

Receta de albóndigas en su propio jugo. Albóndigas jugosas, fragantes, tiernas y divinamente deliciosas para toda la familia: ¡aprende a cocinarlas!

La receta de albóndigas fritas con arroz te ayudará a preparar una deliciosa comida o cena para tu familia. Créame (o mejor, compruébelo), las albóndigas son fantásticamente sabrosas y jugosas.

Tal carne picada es buena porque se prepara muy rápidamente, adecuada para alimentos dietéticos y para bebés.

pollo brizoli

Para tres raciones necesitarás 200-300 gramos de carne picada, 3 huevos, un tomate pequeño, un poco de queso rallado y perejil, aceite de girasol o de maíz, especias y sal. La carne picada se debe salar y sazonar con pimienta por adelantado, dividirla en 3 partes iguales y en un plato plano formar una torta de cada una. Después de agitar el huevo con unas varillas, se vierte en una sartén caliente con aceite, se pasa rápidamente la tortilla picada sobre el huevo, se alisa con una espátula. Freír por ambos lados, espolvorear con queso y perejil, poner una rodaja o dos de tomate encima y doblar el brizol por la mitad. Puedes atarlo con cebollas verdes.

albóndigas universales

Sal 400 gramos de carne picada, agregue pimienta, hierbas secas a su gusto. Mezcle bien. Pellizque un trozo de masa de carne y forme bolas sobre una tabla rociada con aceite vegetal. Hervir las albóndigas resultantes durante 10-15 minutos en abundante agua (echarlos en agua hirviendo). Con tales albóndigas, puede cocinar sopa, guisarlas en cualquier salsa, freír y servir con arroz, pasta, espagueti, trigo sarraceno, etc.

sopa sencilla

Prepare las albóndigas de acuerdo con la receta anterior, ponga a hervir. Pelar 3-5 papas, cortar, agregar después de 10 minutos a la sartén. Pelar y picar la cebolla, picar 1 zanahoria. Saltee estas verduras en vegetales o mantequilla, revolviendo constantemente. Añadir a la cacerola. Cocine durante 10-15 minutos, luego mida 80 gramos de fideos. Después de agregarlo, la sopa debe cocinarse a fuego medio durante otros 3 minutos. Al final, agregue especias al gusto.

sopa fragante

Necesitarás casi el mismo conjunto de ingredientes que en el caso anterior. También debe tomar 2-3 tomates maduros y jugosos, un montón de hierbas frescas y unos 50 gramos de queso duro.

Hierva las albóndigas, retírelas del agua hirviendo y envíe los cereales lavados y las rodajas de papa a la misma sartén. Hervir a fuego medio durante 10 minutos. Freír las albóndigas en una sartén y las cebollas y las zanahorias en la otra. Picar los tomates en un puré, agregar a la sartén con verduras, revolver y cocinar a fuego lento durante unos minutos. Coloque las albóndigas asadas y fritas en una cacerola, agregue especias y sal, cocine durante 7-10 minutos. Picar finamente las verduras y rallar el queso. Agregue las hierbas y el queso al final de la cocción, revuelva bien la sopa y retire del fuego.

Albóndigas en salsa cremosa de champiñones

Tomará 100 gramos de arroz redondo previamente hervido, medio kilogramo de carne picada y 1 huevo. Mezcle carne, arroz, huevo pre-batido, sal, agregue especias a su gusto. Forma bolas con la masa resultante. Freír en una gran cantidad de aceite por todos lados, hasta obtener una corteza deliciosa. Retire las albóndigas de la sartén. En el jugo de carne que queda después de ellos, freír la cebolla finamente picada (1 pieza será suficiente), agregar 400 gramos de champiñones en rodajas y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Puedes agregar un poco de agua durante el proceso. Al final del guiso, vierta un vaso de crema, revuelva y haga puré los champiñones con una licuadora. En la salsa resultante, cocine a fuego lento las albóndigas durante 3-4 minutos.
También puedes cocinar este plato de carne picada en una olla de cocción lenta. Luego, primero debe hacer la salsa, luego agregarle las albóndigas que aún no se han frito y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.

Buñuelos de patata y carne picada

Tome 250 gramos de pollo picado y papas, picado con un rallador fino o un procesador de alimentos. También necesitará 2 claras de huevo, 3 cucharadas llenas de harina, 3 dientes de ajo, 1/3 manojo de perejil y eneldo, sal, especias, aceite. Picar finamente el ajo y las hierbas, combinar con carne picada, papas, proteínas, amasar, sazonar. Agregue la harina, revuelva. Extienda la masa con una cuchara en aceite caliente, fría por ambos lados hasta que esté cocida.

Chebureki con pollo

Debes comenzar con la masa: tamiza 2 o 2,5 tazas de harina de alta calidad en un tazón, sal, bate un huevo y vierte en un vaso de agua fría. Amasar una masa blanda elástica, cubrirla con una toalla y dejar reposar a temperatura ambiente. Para el relleno, combine 400-500 gramos de carne picada con cebolla finamente picada, dos dientes de ajo picados, sal, pimienta, especias y un huevo. Pellizque los trozos de masa y enrolle en pasteles, cuyos bordes deben engrasarse con yema. Poner el relleno en el centro de cada bizcocho, formar empanadas, freírlas por 2 lados a fuego medio.

chuletas de fuego

Tome ¼ de pan, corte la corteza. Cortar la pulpa en cubos pequeños y poner en el horno para secar durante 15 minutos.Remojar la corteza en leche. Combine 250 gramos de filete de pollo con pan empapado, agregue especias y sal, vierta 30 mililitros de crema espesa (se puede reemplazar con crema agria). Formar chuletas, rebozar en pan rallado, freír muy rápido, cuidando que el empanado no se queme. Luego, durante 15 minutos, poner a disposición en el horno, a 170 grados.

Terrina con verduras y queso cheddar

Este reemplazo de salchicha o cerdo hervido se puede preparar con carne picada en el horno. Sazone una libra de pollo picado con hierbas secas y pimienta, sal, mezcle con cebolla finamente picada. Agregue 100 gramos de queso cheddar rallado, una bolsa de mezcla de vegetales mexicanos congelados, yema de huevo de gallina. Revuelva, vertiendo gradualmente la proteína batida con un vaso de crema y sal. Verter la mezcla con cuidado en un molde previamente engrasado. Selle (para esto debe golpear la parte inferior del molde sobre la mesa varias veces), nivele la superficie con una espátula húmeda y hornee a 200 grados durante una hora.

Ensalada coreana de pollo picado

Freír 450 gramos de carne picada sin aceite en una sartén de teflón durante 5-10 minutos, revolviendo constantemente. Puedes añadir una gota de agua. Transfiera a un tazón grande, agregue una cucharada de arroz hervido, hierbas finamente picadas (tallo de limoncillo, 3 hojas de lima, un poco de cilantro y cebolla verde) y 1-2 chiles picados. Sazone con una mezcla de 4 cucharadas de salsa de lima y 2 de salsa de ostras. Coloque las rodajas de lechuga, tomate y pimiento en un plato grande y cubra con la mezcla de carne.

Carne molida

Esta carne picada es notablemente más rugosa que las demás, a menos que estemos hablando de un producto de ternera joven.

Hamburguesas

Picar finamente la cebolla, mezclar con la carne picada, agregar pimienta negra gruesa y sal. Forme pequeños pasteles planos. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados, asegurándose de que la temperatura de calentamiento no sea demasiado alta; es importante no secar demasiado las hamburguesas. El plato terminado se puede servir con cualquier guarnición o salsa, o se pueden hacer sándwiches con hamburguesas, como en McDonald's.

salsa boloñesa

Una de las salsas italianas más famosas para espaguetis y otras pastas. Esta es la receta que requiere menos tiempo: rallar 1 zanahoria, picar finamente una cebolla mediana, picar 2 tallos de apio en cubos, freír 300 gramos de carne molida en aceite de oliva, revolviendo constantemente y deshaciendo grumos con una espátula. Añadir las verduras preparadas y un tarro de tomates en su propio jugo. Sazone con sal, hierbas italianas secas y pimienta, cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos. Por último, corta con las manos el manojo de albahaca en trocitos pequeños y mézclalo con la salsa.

Canelón

Saltee las zanahorias y las cebollas finamente picadas en mantequilla, agregue una libra de carne picada a la sartén, revuelva, fría hasta que esté medio cocida. Sal, agregue las especias deseadas. Aparte, preparar la salsa bechamel: derretir 50 gramos de mantequilla en una sartén honda o cucharón, añadir poco a poco una cucharada de harina, removiendo constantemente y evitando la formación de grumos. De todos modos, sin dejar de remover la futura salsa, vierta un chorro fino de leche (2 tazas). Deja hervir la masa y retírala del fuego. Rellenar con el relleno la pasta en canelón grande, poner en un molde o en una placa de horno previamente engrasada con aceite, verter la salsa para que cubra por completo la pasta, espolvorear con queso rallado. Cocinar en el horno a 170-180 grados durante 40 minutos.

Huevos escoceses

Hervir 5 huevos de gallina. Prepare carne picada a partir de medio kilogramo de carne picada, cortezas de pan remojadas, huevos crudos, cebollas, hierbas, especias, sal. Extienda la carne picada en una bandeja para hornear forrada con papel engrasado o papel de aluminio en forma de cuadrado. Dibuje una línea condicional en el centro y coloque los huevos duros pelados uno tras otro a lo largo de ella. Enrolla el rollo. Debe obtener una "salchicha" con huevos dentro que puede hornear a 180 grados centígrados en papel de aluminio (esto tomará alrededor de una hora) y luego servir caliente o fría y dejar para sándwiches.

moussaka En griego

Primero debes hacer la salsa bechamel (instrucciones en la receta de canelones) y mezclarla con 200 gramos de queso rallado. Cortar dos berenjenas grandes en "lenguas" largas y freír rápidamente en una pequeña cantidad de aceite. Rehogar la cebolla picada con “plumas” hasta que esté blanda. Freír por separado 500-700 gramos de carne picada. Cortar un par de tomates en cubos. Combine los tomates, la carne picada, las cebollas fritas. Coloque las berenjenas y el "relleno" de carne en capas en una fuente para horno, vierta la salsa encima. En el horno, cocina la moussaka durante 40 minutos a 180 grados.

Quesadia (Quesadilla) Mexicana

Picar el tomate, el pimiento dulce y la mitad de la cebolla en cubos pequeños, freír, verter ¼ de taza de nata y cocinar a fuego lento hasta conseguir una salsa bastante homogénea. Picar finamente la mitad restante de la cebolla, combinar con 250 gramos de carne picada y freír por separado. Tome algunos panes planos tipo tortilla sin levadura (se pueden reemplazar con lavash armenio). Ponga la carne en la mitad del pastel, la salsa encima. Espolvorear con queso rallado, cubrir con la otra mitad de la tortilla y colocar en una placa de horno aceitada. Hornear durante 10-15 minutos a 200 grados.

tacos caseros

Picar 1 cebolla lo más pequeña posible, freír en aceite de oliva, agregar la carne picada (500 gramos). Freír durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agregue ajo (2 dientes machacados), paprika, pimienta negra, sal, 4-5 cucharadas de salsa de tomate picante y 2 cucharadas de mostaza. Revuelva, reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento la carne durante un cuarto de hora. Mientras tanto, picar un pequeño manojo de cebollas verdes, cortar el queso mozzarella en círculos, quitar la pulpa de los bollos de leche. Ponga un trozo de queso en cada bollo, vierta unas cucharadas de carne y espolvoree todo con cebolla.

Repollo con carne picada

La carne picada se debe freír con cebolla, revolviendo ocasionalmente con una espátula, luego agregue el repollo picado (debe ser lo mismo que la carne picada), revuelva nuevamente, cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Cocinando.

Alforfón con carne picada

Freír la carne picada con cebolla para dorar, también puede agregar apio, zanahorias o tomates. Por separado, freír los champiñones finamente picados. Vierta el trigo sarraceno previamente hervido en la sartén, revolviendo, agregue los champiñones, cocine por otros 5-10 minutos.

griegos

Estas "chuletas de trigo sarraceno" se preparan de la misma manera que las ordinarias, con una excepción: el pan se reemplaza por trigo sarraceno. Para una libra de carne picada, 1 cebolla y 1 huevo cocido, debe tomar 3-4 cucharadas. Si desea que el plato quede más tierno, se recomienda agregar una cucharada de crema agria con un contenido de grasa del 15% a la carne picada.

pavo picado

La carne picada de pavo puede reemplazar al pollo. Es un poco más seco, lo que hay que tener en cuenta a la hora de preparar los platos.

Tiernas chuletas de pavo y calabacín

Puede cocinar chuletas de verano con calabacín y carne picada, incluso si está a dieta. Una libra de pavo picado, calabacín rallado y un huevo deben combinarse y revolverse, en lugar de cebollas, agregar verde. Sal, agregue una cucharada de crema agria, especias, si lo desea, ajo. Freír las chuletas como de costumbre.

pimientos rellenos

Freír juntos cantidades iguales de cebollas y cebollas verdes, mezclar con arroz hervido (100 gramos) y carne picada cruda (400 gramos). Tome 4-6 pimientos dulces, corte la parte superior, raspe las membranas y las semillas. Comience con carne picada, colóquela en una cacerola, vierta el caldo caliente. No duele agregar 2-3 cucharadas de crema agria. Cocine tapado a fuego lento durante 20-25 minutos.

Sopa de verduras con albóndigas

Las albóndigas de pavo se preparan de la misma forma que las albóndigas de pollo (ver la receta en el apartado correspondiente). Ponga las albóndigas a hervir, corte las zanahorias, las chirivías y la raíz de perejil en círculos grandes, corte un par de papas. Añadir todo a la cacerola. Cocine durante 10-15 minutos, luego agregue 100 gramos de guisantes congelados y fideos. Después de otros 5 minutos, agregue el queso rallado a la sartén, revuelva ligeramente y retire del fuego.

Fideos picantes con nueces y pavo

Moler 3 dientes de ajo, un poco de jengibre (para que este y el ajo salgan aproximadamente en la misma cantidad), freírlo todo en aceite de sésamo o de oliva. Agregue 250 gramos de carne picada a la sartén, cocine, revolviendo, hasta que la carne se vuelva blanca. Hervir 300 gramos de fideos de huevo o espaguetis regulares. Mezclar con carne picada, verter con salsa de soja, espolvorear con cacahuetes triturados y cilantro.

Estofado de otoño

Picar 1 cebolla, pimiento morrón, otro diente de ajo, sofreír. Agregue una libra de carne picada y cocine, recordando revolver, hasta que se enrojezca. Agrega 3 rodajas de tomate y unas 3 tazas de calabaza rallada. También puede agregar papas en cubitos si lo desea. Cocine a fuego lento tapado durante 20 minutos.

Sopa abundante con carne picada

Hervir un vaso de cebada perlada en abundante agua durante 20-25 minutos. Después de eso, agregue una libra de carne picada, frita de antemano con cebolla, papas cortadas en cubitos. Cocine por la misma cantidad de tiempo a fuego medio. 5 minutos antes de la preparación, agregue un poco de repollo finamente picado. Sirva con crema agria, verduras y trozos de champiñones prefritos en rodajas.

Cazuela de pasta con carne picada

Cocine 200 gramos de cualquier pasta. Freír 300-400 gramos de carne picada con cebolla, agregar un frasco de tomates enlatados en su propio jugo, mezclar y cocinar a fuego lento. Sal, sazonar con mezcla provenzal de hierbas. Prepare la salsa bechamel con harina, mantequilla y leche, agregue nuez moscada y ajo machacado. Ponga la pasta, la carne en un molde, vierta todo con salsa, espolvoree generosamente con queso duro rallado y hornee a 180 grados durante media hora.

Albóndigas fritas jugosas

En una licuadora, picar 1 cebolla roja, un par de dientes de ajo, 100 gramos de repollo blanco y 75 gramos de tocino. Mezcle todo esto con 500 gramos de carne picada y ¼ de taza de sémola, sal, agregue tomillo seco, romero. Formar albóndigas, freír en abundante aceite.

tortitas de pavo

Deberá mezclar 400 gramos de carne picada, 150 gramos de crema agria, un huevo, sal, pimienta, una cucharada de harina y sémola. Como resultado, debe salir una masa líquida, que se puede untar con una cuchara en una sartén y freír por ambos lados. Si lo desea, puede agregar verduras finamente picadas a la "masa": cebolla, albahaca, perejil.

Brochetas con salsa de granada

En una libra de carne picada, agregue 1 cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo machacados, 4 cucharadas de aceite vegetal (cucharadas), 2 cucharadas de salsa de granada, una pizca generosa de tomillo, sal, pimienta. Dejar en el refrigerador por un par de horas, luego formar kebabs y freírlos en la parrilla. Puedes cocinarlos en el horno sobre la rejilla.

Carne de cerdo picada

Este relleno va bien con arroz o papas.

chuletas falsas

Mezclar la carne picada con los huevos a razón de 1 huevo por cada 200 gramos de carne, enrollar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar bolitas y aplanar cada una de ellas con la palma de la mano. Pan en harina, yema, pan rallado, freír rápidamente por ambos lados.

Cazuela abundante de invierno

Cortar una cebolla grande en medio aros, freír hasta que esté suave. Agregue la carne picada, fría, revolviendo, para que adquiera una consistencia desmenuzable. Vierta 2 latas de frijoles sin líquido en la sartén (puede tomar 1 lata de frijoles blancos y 1 rojo), tomates finamente picados (2-3 piezas), cebollas verdes picadas, cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego lento. Prepare bechamel con mantequilla y harina (30 gramos cada uno), así como 1,5 vasos de leche, enfríe, mezcle con un puñado de queso rallado y un huevo crudo. Disponer los frijoles con carne en fuentes para horno, sal, pimienta, sazonar con comino y albahaca. Vierta la salsa por encima y hornee durante 20 minutos a 200 grados.

magdalenas de carne

Freír rápidamente la cebolla picada con plumas, mezclar con un vaso de frijoles hervidos, sal, enrollar en una licuadora. Mezcle 400 gramos de carne picada con cebolla cruda, ajo, 2 huevos, ¼ de taza de leche horneada fermentada, sal, pimienta, lúpulo suneli. Combine con la mezcla de frijoles, agregue un vaso de harina y amase. Disponer en moldes, espolvorear con queso al final de la cocción, hornear por 40 minutos a 180 Celsius.

Pigodi - empanadas coreanas al vapor

Masa: calentar ¾ de taza de leche, agregar 4,5 gramos de levadura y un poco de azúcar, revolver. Cuando la mezcla haya subido un poco, vierta ¼ de taza de agua tibia y sazone con sal. Amasar la masa con 400 gramos de harina, tapar y dejar actuar durante varias horas, amasando periódicamente.
Para el relleno: picar finamente un par de cebollas, 150 gramos de col roja o blanca, 100 gramos de rábano, agregar ajo o hierbas. Sal, mezcle con ½ kg de carne picada, pimienta, cilantro, un par de cucharadas de salsa de soja. Divida la masa en 20 partes, extienda cada una y haga un pastel con una cantidad generosa de relleno. Cocinar 40 minutos al baño maría.

Sopa verde con albóndigas

Para las albóndigas: 300 gramos de carne picada, sal y pimienta, mezclar con 2-3 cucharadas de cereal de arroz y una pizca de hierbas provenzales. Póngalos a hervir, corte las papas en barras, cocine freír cebollas y zanahorias. Agregue todo esto a la sopa. 15 minutos después de agregar las papas, poner en una bolsa de espinacas y acedera congeladas, también puedes rallar un poco de queso duro y espolvorearlo sobre la sopa. Agregue pimienta de Jamaica y perejil en esta etapa también. Cocine por 3-4 minutos más.

panqueques con carne

Puede cocinar panqueques para este plato de acuerdo con cualquier receta que más le convenga. Lo principal es que son delgados y de plástico. Para el relleno, la carne picada de cerdo o combinada debe freírse con cebolla y mezclarse con puré de papas (1 parte de papas por 2 partes de carne). No ahorre la cebolla, le dará a la delicadeza un sabor picante adicional. De especias, nuez moscada, pimienta negra, cilantro. Extender el relleno sobre las tortitas, enrollarlas en sobres y freír en mantequilla.

khinkali picante

Prepare una masa apretada y densa con 2 huevos, un vaso de agua, 400 gramos de harina y una pizca de sal, envuélvala en una película y déjela durante media hora. Para el relleno, picar finamente un par de cebollas, chile, ½ manojo de cilantro, ½ manojo de perejil, 2-3 dientes de ajo. Mezclar con ½ kg de carne picada, sal. Forme "bolsas" de khinkali, dejando colas de caballo características. Puedes cocinarlos tanto en una vaporera como en una sartén.

Chuletas con verduras

Prepare una mezcla estándar para chuletas de ½ kg de carne picada, cebolla, ajo, 2 huevos, pan empapado en leche, sal, pimienta. Luego puedes mezclar la carne picada con la mezcla de vegetales mexicanos, o hacer lo contrario: hacer chuletas rellenas con esta misma mezcla. En este caso, se puede agregar queso derretido a las verduras. Las chuletas se pueden freír o dorar rápidamente en una sartén y hornear en el horno.

sopa de queso alemana

Eche 200 gramos de champiñones en escabeche en un colador. Cortar 1 puerro en aros y freír en aceite vegetal, freír por separado 400 gramos de carne de cerdo picada. Llevar a ebullición 2 litros de agua, poner los ingredientes mencionados en una cacerola. Después de 5 minutos, comience a agregar queso suave procesado poco a poco (se necesitan 400 gramos en total), revolviendo constantemente la sopa con un batidor. Después de 10 minutos, la sopa se puede salar, espolvorear con hierbas frescas y servir.

Croquetas con queso Adyghe

Mezcle medio kilo de carne picada con cebollas finamente picadas, 2 proteínas, sal, pimienta blanca y negra. Queso Adyghe (100 gramos) cortado en cubos. Vierta el pan rallado en un plato, coloque tortillas pequeñas de carne picada, coloque un par de cubos de queso en cada una, cubra con otra capa de carne picada y dé vuelta con cuidado para enrollar en pan rallado por el otro lado. Pasar a una sartén con aceite caliente y freír durante 3-4 minutos por cada lado.

pescado picado

Cocinar platos con esta carne picada es muchas veces más rápido que con carne. Es ligero y dietético.

Albóndigas de pescado en salsa de soja y tomate

Para este plato se necesitan 500 gramos de tilapia o merluza picada, que se puede preparar en una licuadora. Al pescado, debe agregar unas migas de pan blanco fresco, 50-60 gramos de manteca de cerdo picada, 1/3 taza de arroz hervido, 1 cebolla picada, ajo, perejil, una mezcla de pimientos, sal. Formar y freír albóndigas pequeñas.
Para la salsa: 2 jitomates escaldados, pelados y picados finamente. Freír 1 cebolla cortada en mitades hasta que estén blandas, agregar los tomates, 3-4 cucharadas de salsa de soya, sal, sazonar con tomillo, verter un poco de agua y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, poner las albóndigas en la salsa, tapar, reducir el fuego, cocinar durante otros 10-15 minutos.

Rollo de pescado con champiñones

Para 600 gramos de pescado blanco picado necesitarás un par de rebanadas de pan largo remojadas en leche, 2 huevos, una pizca de sal, un par de cucharadas de perejil picado y eneldo, condimentos a tu gusto. Amasar bien y batir la carne picada, ponerla en el refrigerador durante una hora. Mientras tanto, puede hacer el relleno: pique finamente un tallo de puerro y 200 gramos de champiñones, saltee en mantequilla, sal, enfríe, mezcle con 2 huevos duros picados y perejil finamente picado.
Usando una película culinaria o pergamino aceitado, forme un rollo con relleno, úntelo con crema agria y hornee durante media hora a 180 grados.

palitos de pescado caseros

Sal y pimienta pescado picado. Formar palitos, pasar primero por harina, luego por yema de huevo batida, luego por una mezcla de pan de centeno desmenuzado, almendras trituradas y parmesano rallado en el rallador más pequeño. Además, los palitos se pueden freír en aceite vegetal o se pueden hornear en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio.

paté de pescado

Picar finamente la cebolla, freír, mezclar con 400 gramos de pescado de mar blanco picado. Agregue 200 gramos de requesón, un montón de verduras picadas en una licuadora, un huevo, una cucharada de sémola. Sal y pimienta, poner en una fuente para horno. Cocine durante 20 minutos a 200 grados centígrados, espolvoree con queso rallado, continúe horneando durante otros 5-10 minutos.

Cazuela de salmón

Mezcle 350 gramos de pescado rojo picado con 75 gramos de sémola. Agregue una cucharada o dos de crema agria, especias, sal, huevo. Extender uniformemente en el molde. Cubra con rodajas de tomate, aceitunas (puede tomar tanto negras como verdes), tiras de pimiento, tiras de calabacín. Hornear durante 25 minutos a 200 grados. Espolvorear con queso duro rallado al final.

brocheta de pescado

Mezcle 0,5 kilogramos de pescado picado con una rebanada de pan largo empapado en crema o leche. Sazone con albahaca y nuez moscada, agregue un huevo, cebollas verdes finamente picadas, 3-4 cucharadas de arroz ya cocido. Revuelva de nuevo. En forma de largas chuletas ensartadas en brochetas. Puede cocinar kebabs en una parrilla sobre brasas o en papel de aluminio en el horno.

Dolma con pescado

Hervir ¼ de taza de arroz hasta que esté medio cocido. Picar finamente 1 cebolla y 1 zanahoria. Mezclar todo esto con ½ kg de bacalao picado, panga o merluza, añadir especias y sal. Las hojas de parra se deben rociar con agua hirviendo, cortar las colas y enrollar los sobres rellenos con pescado de las hojas. Freír rápidamente, poner en capas en un caldero, untando estas capas con crema agria. Vierta agua caliente a fuego medio y cocine a fuego lento tapado durante una hora.

hojaldre de brócoli

Mezcle 500 gramos de pescado picado con huevo, sal, especias. Saltee las cebollas con las zanahorias (1 cada una). Cocine por separado 500 gramos de brócoli y 100 gramos de arroz de grano redondo. Cocine por separado 300 gramos de pasta. Póngalo todo en capas en un molde, vierta la salsa bechamel, que se prepara a partir de 50 gramos de mantequilla, unas cucharadas de harina y un vaso de leche. Cocinar durante 25 minutos a 180-200 grados.

Chuletitas de pescado rebozadas con zanahorias

Mezcle 300 gramos de pescado rojo picado, 30 gramos de mantequilla congelada y luego rallada, cebolla picada, huevo, hierbas, una mezcla de pimientos y sal.

Para la masa: ralle las zanahorias en un rallador fino, agregue el ajo picado, 2 huevos, 1-2 cucharadas de harina tamizada, especias (jengibre, sésamo, pimentón). Puedes agregar un poco más de salsa de soya. Formar chuletas, enrollar en una capa gruesa de masa y freír al fuego durante 5 minutos.

Terrina de pescado festiva

Cubra los lados y el fondo de un plato de terrina con rodajas finas de salmón ahumado. Mezcle pescado blanco picado (400 gramos) con 2 claras de huevo frías, un vaso de crema, sal, pimienta y nuez moscada, bátalo todo en una licuadora. Por separado, use una licuadora para hacer puré 2 tazas de espinacas frescas o un paquete de espinacas congeladas, combínelas con un tercio de la mezcla de pescado. Coloque las capas en el formulario en el siguiente orden: sin espinacas, con espinacas, sin espinacas. Cubra con rodajas de salmón también. Poner el molde en una cacerola con agua hirviendo, cocinar por una hora en el horno a 180 grados.