La sopa está hecha de carne de pollo ahumada. Para él, puedes tomar filetes, piernas o alas. También se añaden al plato costillas de cerdo ahumadas o salchichas.
Cinco de las recetas más rápidas de sopa de pollo con guisantes:
Para la sopa, tome guisantes secos, frescos o congelados. También se le agregan papas, cebollas, zanahorias, pimientos. Las especias usan las más simples: granos de pimienta, pimienta molida, laurel.
Cómo hacer sopa de pollo con guisantes
Un plato delicioso se cocina en la estufa en una cacerola o en una olla de cocción lenta.
Cinco de las recetas de sopas con guisantes y pollo más nutritivas:
- La sopa se prepara con agua, carne, verduras o caldo de pollo. Entonces, la base se puede cocinar con huesos de pollo o costillas de cerdo. Para hacer esto, los productos se vierten con agua, se les pone una cebolla pelada, zanahorias, algunos dientes de ajo. El caldo se lleva a ebullición y se hierve a fuego lento durante 30-40 minutos. Después de eso, se filtra a través de una gasa o un colador fino.
- Antes de cocinar, los guisantes secos se remojan en agua fría durante 3-4 horas y luego se lavan con agua corriente. La pieza de trabajo se sumerge en el caldo y se hierve durante 20-30 minutos.
- Las papas se cortan en cubos o palitos. Se envía al caldo cuando los guisantes están casi listos.
- Filete de pollo ahumado cortado en cubos o tiras. Se fríe en aceite vegetal junto con verduras picadas.
- Al final, se ponen carne asada, sal y especias en la sopa. Se lleva a ebullición, se reduce el fuego y se cocina durante otros 10 minutos. Antes de servir, el plato se deja reposar bajo una tapa cerrada durante otra media hora.
- Las deliciosas sopas de verano están hechas de filetes comunes y guisantes verdes frescos. Se les agregan verduras de temporada: repollo, zanahorias, apio, tomates, judías verdes, pimientos dulces.
- Deliciosas sopas de puré se cocinan en caldo de pollo. Las verduras y las legumbres se hierven hasta que estén blandas, luego se pican con una licuadora.
- En la olla de cocción lenta, el plato se cocina en el modo "Sopa" o "Multipovar".
El plato terminado se coloca en platos y se espolvorea con galletas de pan blanco o negro.
Las sopas de puré están decoradas con rebanadas de carne de pollo hervida o ahumada.
Hay una gran cantidad de recetas para hacer sopa de guisantes. Este plato se prepara sobre la base de una amplia variedad de caldos de carne, con la adición de diversas especias. Muchas amas de casa tienen sus propios trucos culinarios para preparar esta deliciosa sopa. Hoy quiero presentarles la receta para hacer sopa de guisantes con pollo, un plato simple, pero apetitoso y nutritivo para una cena casera. Será delicioso si sirve picatostes crujientes con sopa de guisantes.
Ingredientes
Para hacer sopa de pollo con guisantes necesitarás:
guisantes secos partidos - 1.5 tazas;
partes de pollo (para caldo) - 300 g;
papas - 1 - 2 piezas;
zanahorias - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
cúrcuma - 0.5 cucharaditas;
sal, pimienta negra molida, laurel - al gusto;
Aceite vegetal para freír.
Pasos de cocción
Lave la carne de pollo, póngala en una cacerola con guisantes, vierta agua y hierva. Cuando el agua hierva, retira la espuma. Hervir durante aproximadamente 50-60 minutos.
Cuando los guisantes estén cocidos, salar la sopa, agregar las papas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que las papas estén tiernas. Agrega la hoja de laurel. Transfiera las cebollas y las zanahorias fritas a la sopa, hierva un poco más y apáguelo.
¡Disfrute de su comida! ¡Por favor, sus seres queridos!
La apetecible sopa de guisantes con pollo es uno de los primeros platos favoritos de muchas familias, porque siempre resulta deliciosa, rica y nutritiva. Otra ventaja innegable es que, con todo su maravilloso sabor, es bastante bajo en calorías y bien puede incluirse en la dieta de nutrición adecuada durante las dietas. Cuántas calorías específicas en la sopa de guisantes puede ver antes de describir la receta.
La tecnología para hacer sopa depende en gran medida de los guisantes que elija: frescos o secos, triturados o enteros. Pero independientemente del método de preparación y el tipo de guisantes, este guiso siempre es increíblemente fácil de cocinar, por lo que la mayoría de las amas de casa se enamoraron.
Este artículo proporciona varias recetas detalladas sobre cómo cocinar una deliciosa sopa de guisantes con pollo. Y para hacerlos aún más visuales, hemos acompañado sus fotos y videos. Elija cualquier método en función de cuánto tiempo puede dedicar a cocinar y la disponibilidad de productos. No tenga miedo de cambiar los ingredientes, solo use las especias y las verduras que le gustan.
Sopa de guisantes clásica con pollo
Ingredientes
Raciones: - + 8
- agua 1,5 litros
- guisantes (triturados) 50 gramos
- pechuga de pollo o filete 200 gramos
- papa 2 piezas
- zanahoria 1 PC.
- cebolla 1 PC.
- aceite de oliva 2 cucharadas. yo
- ajo 2 clavos
- hoja de laurel 1 PC.
- perejil 1/2 manojo
- sal al gusto
- mezcla de pimientos al gusto
Por porción
Calorías: 122 kcal
Proteínas: 7,2 gramos
Grasas: 6 gramos
Carbohidratos: 10g
1 hora. 5 minutos. Vídeo receta Imprimir
- contenido calórico - 163,1 kcal;
- grasas - 4.8;
- proteínas - 11.2;
- carbohidratos - 18.9.
- caldo (pollo) - 2 l;
- apio (raíz) - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- guisantes verdes (congelados o frescos) - 450 g;
- pimentón dulce (pedazos) - 2 cucharadas;
- aceite de oliva - 2 cucharadas;
- sal al gusto;
- agua - 150 ml;
- harina (trigo) - 200 g;
- huevos - 2 piezas;
- pimentón (molido) - 1 cucharadita;
- ajo (molido seco) - 1 cucharadita
- Retire la carne de pollo del caldo previamente hervido y córtela en cubos pequeños, ponga el caldo en un fuego pequeño y cubra hasta que hierva.
- Pele todas las verduras, es decir, las zanahorias, las cebollas y la raíz de apio, enjuáguelas bien y séquelas con toallas de papel. Desmenuzar en brunoise (cubitos de 1-2 mm).
- Caliente una cucharada de aceite de oliva en una sartén y saltee la cebolla durante 2 minutos hasta que esté transparente.
- Luego, agregue las zanahorias picadas y el apio. Mezcla bien y deja cocinar por otros 5 minutos. Cuando las verduras se hayan ablandado un poco, agrégales trozos de pimentón y cocina a fuego lento durante 1 minuto más.
- Vierta el asado en el caldo y cocine por 15 minutos.
- Enjuague bien los guisantes verdes con agua y tírelos también al caldo con verduras. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los guisantes estén completamente cocidos.
- Mientras la sopa languidece, cuidemos las albóndigas. En primer lugar, amasamos la masa: 200 gramos de harina deben tamizarse completamente a través de un colador, agregarle sal (1 cucharadita) y especias secas. Cascar los huevos en la mezcla seca y mezclar bien. Vierta con cuidado agua tibia en un chorro fino. Debe obtener una masa de la consistencia de una crema agria muy espesa.
- Ponemos al fuego un recipiente ancho con agua y esperamos a que hierva el líquido, salpimentamos al gusto y añadimos una cucharada de aceite de oliva para que las albóndigas no se peguen durante la cocción. Ponemos un rallador con agujeros grandes en el plato y le ponemos una cucharada de masa, lo limpiamos a través de las ranuras. Repetimos esto hasta que hayamos resuelto todo lo que hay en el bol.
- Tan pronto como la masa haya flotado en la superficie, marque durante 1 minuto y cocine, revolviendo constantemente. Tira las albóndigas terminadas en un colador y deja que el agua se escurra.
- Durante este tiempo, la sopa estará lista. Sirva en la mesa, coloque porciones de albóndigas y trozos de carne en cada tazón, y luego rellene con estofado caliente - Bon Appetit.
Los guisantes deben lavarse a fondo y, vertiendo agua fría, dejar en remojo durante unos 20 minutos.
En este momento, lave bien la carne de pollo y envíela a la estufa en una cacerola de paredes gruesas de 2 litros con 1,5 litros de agua. Tan pronto como el líquido comience a hervir, limpie la superficie de la espuma y enrosque el fuego al mínimo.
Agregue lavrushka y guisantes remojados al caldo de pollo, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo enfriar en un plato. Luego cortar en trozos medianos.
Mientras se cocina el caldo, sin perder tiempo, cuida las verduras. Enjuáguelos con agua corriente fría y límpielos. Luego corta las papas en cubos medianos, corta las zanahorias en tiras finas y pica la cebolla lo más fina que puedas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla y la zanahoria. Saltee las verduras durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
Tan pronto como hierva el caldo, le echamos papas. Damos 10 minutos para que hierva y agregamos la fritura de verduras a la sopa. Sazone a su gusto, devuelva la carne troceada y deje al fuego un cuarto de hora más.
Unos minutos antes de la preparación, echamos las verduras finamente picadas y el ajo pasado por una prensa en el guiso.
Retire la cacerola del fuego y deje en infusión debajo de la tapa durante unos 20 minutos. La abundante sopa espesa está lista, ¡puedes servirla en la mesa!
Consejo: para diversificar un plato clásico, puede agregar champiñones a su receta: combinan bien con la carne de ave y hacen que el guiso sea aún más apetitoso.
Sopa de guisantes con pollo y albóndigas
Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones: 12
El valor de la energía
Ingredientes
Cocinar paso a paso
Consejo: si no hay tiempo para hacer masa, agregue fideos. Al servir el plato, espolvoree el estofado con perejil finamente picado, para que la sopa resulte aún más brillante y fragante.
Hay muchas opciones para cocinar. Hay recetas de sopa de guisantes con pollo con repollo, carnes ahumadas, magras. Incluso las sobras de pollo a la parrilla pueden convertirse en un ingrediente de un plato sencillo y delicioso. Estas sopas brillantes y fragantes no dejarán indiferente a nadie, ni a un adulto ni a un niño. Por eso, más bien ármate con los ingredientes necesarios y cocínalos en tu cocina, deleitando a tu familia con nuevos platos deliciosos. ¡Disfrute de su comida!
Recetas de sopa de guisantes
1 hora 30 minutos
130 kcal
5/5 (1)
La sopa de guisantes con pollo se ha convertido recientemente en una de las favoritas de mi familia. Ocurrió bajo ciertas circunstancias. Dio la casualidad de que durante algún tiempo tuve que comer alimentos, bueno, no exactamente dietéticos, pero aún no muy grasosos y dulces. Cuando estaba listo para aullar al tercer día, una amiga me aconsejó una deliciosa sopa de guisantes y me dio su receta clásica con pollo, que ella le da de comer a sus hijos pequeños. Resulta que esta sopa en muchos libros de cocina se recomienda específicamente para niños, ya que es bastante alta en calorías y fácil de digerir.
Con todo esto en mente, quiero contarte cómo hacer sopa de guisantes con pollo (se puede ahumar), y darte una receta muy sencilla. Creo que será especialmente interesante y útil para las madres, ya que se prepara fácil y rápidamente, y los niños se tragan las dos mejillas.
Entonces, la cantidad de porciones depende del volumen de la sartén y la cantidad de ingredientes utilizados en la cocción. El número de porciones prácticamente no afecta el tiempo de cocción.
Para cocinar necesitamos:
- cacerola de 3 litros;
- sartén;
- rallador;
- tabla de cortar;
- cucharada;
- Estufa de cocina.
Ingredientes
Al elegir los ingredientes, le aconsejo que dé preferencia a: carne - con hueso (por la riqueza del caldo); guisantes - picados (para acelerar el proceso de cocción); papas, zanahorias, cebollas - tamaños medianos.
¿Sabías? Para cocinar los guisantes aún más rápido, remójalos durante 2 o 3 horas en agua fría antes de cocinarlos.
Proceso de cocción paso a paso
- Ponemos la carne y los guisantes lavados en una cacerola y vertemos 2,3-2,4 litros de agua. Poner en la estufa y llevar a ebullición. Cuando se acumula ruido (espuma) en la superficie del agua, lo recogemos con una cuchara, después de lo cual cambiamos a un "fuego" lento y cocinamos durante 50-60 minutos.
- Mientras se cocina la carne con guisantes, limpiamos y troceamos nuestras verduras. Patatas - en trozos pequeños, de unos 2 cm.
- Zanahorias - tres en un rallador fino; cebolla - cortada en trozos pequeños de aproximadamente 0,3-0,5 mm.
- Estamos haciendo un asado. Primero debe calentar el aceite de girasol en una sartén, luego vierta nuestra cebolla picada en la sartén. Freír a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén doradas.
- Luego agregue la zanahoria rallada a la cebolla y fría, revolviendo constantemente, hasta que "caiga" (disminuya significativamente en volumen).
- Después de 50-60 minutos de cocinar la carne y los guisantes, vierta las papas picadas, los pimientos y las hojas de laurel en la sartén. Cocine por otros 12-14 minutos hasta que las papas estén cocidas.
- Cuando las papas estén listas, vierta nuestra fritura y sal en la sartén.
- Cocine por 5 minutos y listo, la sopa está lista.
¿Sabías? Para una distribución más conveniente de las porciones, antes de verter las verduras en el caldo, retire la carne, retire los huesos, corte la pulpa en trozos pequeños y vuélvalos a verter en la sopa.
Decorar y servir sopa
Lo mejor es decorar la sopa con perejil fresco picado, eneldo y otras hierbas. También puede colocar con cuidado un aro de cebolla fresca o un trozo de zanahoria cortado en sentido figurado en la superficie de la sopa. Una bola de crema agria o crema que se difumina suavemente se verá orgánica.
Tradicionalmente, se acostumbra servir la sopa con picatostes o galletas saladas cortadas en cubos pequeños. Los picatostes se sirven en un plato aparte, y los picatostes se pueden servir por separado o inmediatamente en la sopa. Para los amantes de los picatostes picantes y los picatostes, puede frotar ajo y verter pimiento rojo picado en aros finos o exprimir un diente de ajo en la sopa.
vídeo receta de sopa de guisantes con pollo
Puedes ver un ejemplo de cómo preparar los ingredientes, cocinar y servir la sopa en este breve vídeo. Mira lo fácil y deliciosa que es preparar la sopa de pollo con guisantes.
opciones de cocina
Después de cocinar, la sopa se puede dejar en forma líquida o picada con una licuadora. Alguien se sentirá cómodo a la antigua usanza en una cacerola, pero alguien lo preferirá. En una dieta, puede cocinar magro (sin carne). difiere significativamente del nuestro solo en que se toma carne, no aves, y se cocina una cantidad diferente de tiempo.
Quizás el más popular es el alemán clásico.
Si tiene ideas interesantes para cocinar o simplificar el proceso de cocción, no dude en escribirnos, se lo agradeceremos mucho. ¡Cocina con placer!
No se requieren habilidades culinarias para cocinar sopa de guisantes con pollo. Y puedes cocinarlo independientemente de la temporada. El plato es nutritivo y sabroso, e incluso bajo en calorías. Así que no estropeará la figura. Por lo tanto, no hay necesidad de renunciar a comidas deliciosas. Además, tal plato es mucho más económico.
Cuanto cocinar, cuantas porciones
Para cocinar, todos los componentes se procesan simplemente, como se indica en la receta. No se necesitan conocimientos especiales. Para cocinar para 4-5 porciones, tomará alrededor de una hora con un poco.
ingredientes de la sopa de guisantes
Para el plato tomar:
Cómo cocinar
Los guisantes partidos hierven más rápido. Y para reducir el tiempo de cocción, clasifican, lavan y remojan los guisantes durante varias horas en agua fría. Puede cocinar guisantes y pollo, los componentes de cocción más largos, al mismo tiempo.
foto de sopa de guisantes
El filete se corta en trozos pequeños. Se añade pollo a los guisantes rellenos de agua y se pone la mezcla a fuego medio. Si es necesario, se deberá agregar agua, por lo que se necesita un control cuidadoso.
También es importante quitar la espuma durante la cocción para que la sopa no se escape. Por lo tanto, es deseable prender fuego a uno pequeño.
sopa de guisantes clásica
Durante la cocción de la carne y los guisantes, se pelan las patatas, las zanahorias y las cebollas. Las cebollas se cortan en cubos, las zanahorias se frotan en un rallador.
Freír las verduras hasta que estén doradas con un poco de aceite. Agregue la mezcla a la carne con guisantes.
Las papas se cortan en cubos medianos y se agregan a la sopa un tercio de hora después de que hierva el caldo.
receta de sopa de guisantes
La sal y los granos de pimienta se pueden arrojar después de las papas. La sopa se prepara a fuego lento sin tapar la sartén.
Enjuague bien el perejil, córtelo más pequeño y divídalo en dos partes. Una vez que las papas estén listas, puede agregar la mitad de las verduras a la sopa. Si lo desea, ponga una hoja de laurel.
Después de cocinar durante otros diez minutos, el plato se sirve en la mesa, adornado con las verduras restantes. Puedes ponerlo directamente en los platos. En platos, puede poner una cucharada de crema agria para la ternura del sabor. No está mal servir un plato con rebanadas de pan blanco fritas y calentitas.
sopa de guisantes con pollo ahumado
Si bates el contenido de la sopa, obtienes una sopa de puré. Batir el plato ya ligeramente enfriado. Entonces es adecuado para niños. Puedes batir solo los guisantes, dejando el aspecto del resto de productos como de costumbre.
Sopa de guisantes de la "abuela"
Para la sopa "viene de la infancia" necesitarás:
Cómo cocinar
Ponga el pollo en agua fría, ponga la sartén al fuego. Cuando hierva, retirar la espuma, sal y reducir el fuego al mínimo. Después de un tercio de hora, puede agregar guisantes lavados y cocinar por otro tercio de hora.
sopa de guisantes con pollo
Cortar la zanahoria en tiras, picar la cebolla. Las verduras se fríen en aceite y se añaden a la sopa.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Agregue a la sopa y cocine a fuego lento durante diez minutos. Tal sopa se prepara con ingredientes simples y no es inferior a otras delicias en sabor. Además, te mantiene caliente en climas fríos.
Sin embargo, para que la sopa sea sabrosa, debe agregar sal solo al final de la cocción, para no endurecer los guisantes.
sopa de guisantes con receta de pollo
Antes de cocinar, los guisantes se remojan en agua durante varias horas. Luego se reduce el tiempo de cocción.
Sopa con pollo ahumado
La sopa de pollo es adecuada y ahumada. Este plato se cocina durante una hora, y las porciones son ocho. Para una comida deliciosa toma:
Cómo cocinar
Los guisantes se lavan bien, se dejan en remojo durante varias horas en agua fría. Y hervir a fuego lento, cubierto con una tapa. Las piernas están separadas de los huesos.
sopa de guisantes con pollo photo
Picar finamente la cebolla, las zanahorias en cubos. Las verduras se fríen en aceite, complementadas con hierbas. Al agregar el asado, puede considerar que la sopa está casi lista. Se sala y se pica. Al final, ponen la carne en el plato y cocinan por unos minutos más.
El pan blanco se corta en cubos y se seca en una sartén. Es bueno agregar un poco de ajo. La sopa se espolvorea con galletas de hierbas antes de servir.
sopa de guisantes casera
Para crema de guisantes con pollo tomar:
Cómo cocinar
Los guisantes se remojan durante varias horas en agua y se ponen a hervir.
Desmontar los muslos. Retire las pieles, retire los huesos. El filete se corta en trozos medianos. Las pieles se fríen en una sartén y se complementan con cebollas picadas, puerros picados y zanahorias ralladas. Puedes quitar la piel, poner las verduras en la sopa. Hervir durante siete minutos y sal.
sopa de guisantes en una olla de cocción lenta
Siempre se agradece la cocina casera. Es por eso que la sopa de guisantes con pollo es tan popular. Es deseable tomar una sopa de pájaro. El caldo resultará más rico y sabroso. Media canal es suficiente.
como hacer sopa de guisantes
Para obtener una sopa más espesa, tome un par de vasos de guisantes. La carne de pollo es un producto dietético. La carne blanca contiene la cantidad mínima. Pero el oscuro es más rico en hierro.
La pechuga es reconocida como la parte más dietética del pollo. Y el jamón es la parte más dañina. Incluso los nutricionistas no recomiendan cocinar caldo. Está en la pierna de las sustancias más dañinas. Y la piel de pollo tampoco es deseable de usar: tiene mucha grasa.
sopa de pollo con guisantes
Lavar los guisantes hasta que el agua esté completamente clara. Sí, y la formación de gases durante el uso del producto, el remojo reduce.
La sopa es muy buena para cocinar en una olla de cocción lenta. Y las vitaminas se conservan y el tiempo de cocción se reduce significativamente. Si llena el ave y los guisantes con agua previamente hervida, habrá poca espuma.
La carne de pollo se saca de la sartén, asegúrese de separar la carne de los huesos y vuelva a colocar la carne en la sartén.
deliciosa sopa de guisantes
Antes de servir, las verduras se vierten en una cacerola y la sopa se deja al fuego durante unos minutos. Luego, el plato se infunde y se sirve.
La sopa de pollo con guisantes es un plato sencillo. Pero esto no resta valor a sus méritos y hace que la comida sea aún más querida.
Sopa de guisantes con pollo
Sopa de guisantes con pollo- una deliciosa variación de un plato popular. Su historia se remonta a la antigüedad y al inicio del cultivo de esta leguminosa en diferentes países. Los griegos y los romanos comenzaron a cocinar sopa de guisantes durante medio milenio antes del comienzo de una nueva era. En Gran Bretaña, la sopa de guisantes era el alimento básico de la clase trabajadora hasta que la patata ocupó su lugar. Hasta el día de hoy, el plato es tradicional para los habitantes de Alemania, los Países Bajos, Finlandia y Suecia. Sus diversas variaciones están presentes en las cocinas nacionales modernas de muchos países. El plato es popular en Rusia, donde comenzó su historia durante la época del Zar Peas. Los rusos preparan sopa líquida agregando varias carnes ahumadas, carne de res, cerdo, pollo.
Prepare sopa de guisantes con pollo que cumpla con los requisitos de una dieta dietética y saludable, posiblemente cumpliendo tres condiciones: no freír las verduras, reemplazar las papas con calabacín o calabaza, preparar caldo de filete de pechuga de pollo magra. La sopa de guisantes con pollo sin freír resultará apetitosa, nutritiva, sabrosa, pero al mismo tiempo saludable, baja en calorías y fácilmente digerible.
Para cocinar, se toman frijoles secos maduros (amarillos). Apto entero y troceado. Estos últimos requieren menos tiempo de cocción. Puede cocinar sopa de guisantes con pollo en una consistencia hervida como una sopa de puré o con guisantes enteros. Para la primera opción, los guisantes se cocinan hasta que estén completamente cocidos, para la segunda, medio cocinados. Ambos platos son deliciosos a su manera. La sopa terminada es bastante espesa. Para obtener una consistencia más líquida, se toma una cantidad menor de frijoles secos.
Consejos para hacer sopa de guisantes con pollo
- Los guisantes se cocinarán más rápido, reteniendo la cantidad máxima de nutrientes, si los frijoles secos se remojan durante la noche.
- Para que los guisantes hiervan bien y queden suaves, la sal del plato que se está preparando debe estar al final de la cocción.
- El plato resultará más sabroso si el filete de pollo se divide en fibras y las verduras se cortan en tiras finas y medias anillas.
La versión dietética del plato se prepara sin patatas. Se toman ingredientes más tradicionales de la receta clásica: zanahorias, cebollas. Se añade pimienta búlgara, calabacín o calabaza, si está disponible. Agregar papas es excesivo. El plato es bastante saciante y nutritivo sin él debido a la gran cantidad de proteína vegetal de las legumbres.
La sopa de guisantes con pollo permanece deliciosa durante varios días, por lo que cocinamos una gran cantidad a la vez, ahorrando tiempo durante la semana laboral. Para obtener el volumen deseado de la sopa terminada, la cantidad de ingredientes se reduce o aumenta proporcionalmente. La foto muestra una sopa de guisantes con pollo, de textura similar a la sopa de puré. Para su preparación, los guisantes primero deben estar completamente cocidos. Se sirve sopa preparada sazonada con hierbas picadas (eneldo, perejil).
Ingredientes para 7 litros de sopa
- Guisantes secos - 900 g
- Filete de pollo - 500 g
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 2 piezas
- Pimienta búlgara - 2 piezas
- Calabacín - 1 pieza o pulpa de calabaza - 300 g.
- Ajo - 5 dientes
- Granos de pimienta negra - 10 uds.
- Hoja de laurel - 3 piezas
- Verduras - 50 g (eneldo, perejil, apio)
- Sal al gusto
Sopa de guisantes con pollo - receta de cocina paso a paso
- Los guisantes secos se lavan a fondo con agua fría, se remojan durante 12 horas. Escurra el agua, llénelo con agua nueva, cocine hasta que esté tierno a fuego lento. El tiempo de cocción depende de la frescura de los frijoles y es de aproximadamente 30-60 minutos. Si no desea que la consistencia del plato terminado se acerque a la sopa triturada, cocine los guisantes hasta que estén medio cocidos.
- Enjuague bien el filete de pollo con agua fría, póngalo en una cacerola, vierta 4,5 litros de agua fría. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Retiramos la espuma resultante. Pasamos el fuego al nivel medio. Hervir el caldo de pollo hasta que la carne de pollo esté lista durante media hora.
Sacamos el filete de pollo terminado del caldo. Vamos a refrescarnos. Partimos la carne en finas fibras longitudinales. Devolvemos las fibras de carne preparadas al caldo. Durante la preparación del caldo, preparamos las verduras. Nosotros limpiamos. Cortamos la cebolla y el pimiento morrón en medio aros finos, la zanahoria y el calabacín (calabaza) en tiras.
Ponemos el caldo a fuego fuerte, lo llevamos a ebullición. Distribuimos las verduras preparadas y los guisantes hervidos. Si es necesario, agregue agua hervida al volumen requerido. Cocine hasta que las verduras estén listas durante media hora.
Sopa de guisantes con pollo
Por lo general, la sopa de guisantes se prepara con guisantes secos en lugar de guisantes frescos. Es muy nutritivo y tiene un sabor especial. Se prepara con guisantes enteros o triturados. Si está cocinando con guisantes enteros, déjelos en remojo durante un par de horas.
Hoy os propongo cocinar sopa de guisantes con pollo. La sopa de guisantes se puede cocinar con cualquier carne, con costillas ahumadas, con chorizo, y en los días de ayuno se puede cocinar sin carne. De cualquier manera, la sopa es excelente.
INGREDIENTES:
- 200 g de guisantes (secos, la mitad)
- 200-300 g de pollo
- 2-3 papas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2-3 dientes de ajo
- especias para sopas
- verde (eneldo, perejil…)
- aceite vegetal
¿Cómo cocinar sopa de guisantes con pollo?
Lavamos los guisantes y los rellenamos con agua fría.
Cortamos el pollo en trozos pequeños, lo lavamos, lo ponemos en una cacerola y lo llenamos de agua. Cuando el pollo hierva, retire la espuma resultante.
Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las tres en un rallador grueso.
Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregar las zanahorias, sofreír durante 5 minutos y poner en una cacerola un par de minutos antes de que finalice la cocción. Cuando tengo flojera, no frio, pongo zanahorias y cebollas crudas, también queda delicioso.
Oh casi lo olvido. Asegúrese de agregar el ajo, pelarlo, lavarlo y exprimirlo a través del ajo o picarlo finamente. Sin ella, la sopa no será tan fragante y sabrosa.
Salpimentamos y añadimos especias al gusto. Puedes agregar verduras. Todo hervido, puedes apagar la estufa, la sopa está lista.
Las verduras se pueden agregar justo antes de servir.
Esta es una de mis sopas favoritas. Ahora estoy escribiendo una receta para ti y preparándola. El aroma está en toda la cocina. Todo, fui a comer, de lo contrario, la saliva fluye. Haz esta sopa, te quedará deliciosa.
Recetas culinarias y recetas fotográficas.
Sopa de guisantes con pollo
A pocas personas no les gusta la sopa de guisantes, ¡¿y cómo no te va a encantar?! ¡Después de todo, es tan sabroso, satisfactorio y soleado! Y esto es justo lo que falta en la temporada baja de lluvias. Los guisantes se suelen utilizar para hacer sopa de crema con carnes ahumadas o una sopa de crema delicada. Pues hoy te proponemos cocinar una tradicional sopa de guisantes con pollo. Si recién está aprendiendo a cocinar o simplemente le encantan los platos sencillos, asequibles y clásicos, entonces esta receta está hecha especialmente para usted.
Ingredientes Para hacer sopa de pollo con guisantes:
- agua - 2-2.5 l
- guisantes - 200 g
- pollo (filete) - 180 g
- papas - 3-4 piezas
- cebolla - 1 pieza
- zanahorias - 1 pieza
- ajo (opcional) - 1-2 dientes
- hoja de laurel, granos de pimienta - 2-3 piezas
- sal al gusto
- aceite vegetal
Receta sopa de guisantes con pollo:
En primer lugar, debe clasificar cuidadosamente y lavar los guisantes en varias aguas. Si usa guisantes enteros, es mejor remojarlos en agua durante la noche. Si está triturado, puede dejarlo en agua durante 1 hora inmediatamente antes de preparar la sopa.
Enjuague el pollo y córtelo en trozos pequeños. Si lo desea, puede usar otras partes del pollo, no el filete, por ejemplo, alas, muslos, etc.
Ponga una olla de agua al fuego, y mientras hierve, pele y enjuague las papas, luego córtelas en rodajas de forma arbitraria.
Cuando hierva el agua de la cacerola, poner el pollo, así como el laurel y los granos de pimienta. Cocine durante 5-7 minutos.
Luego agregue los guisantes, revuelva, cocine la sopa a fuego moderado, eliminando periódicamente la espuma.
Prepare el resto de las verduras: pele las cebollas y las zanahorias, luego ralle las zanahorias en un rallador grueso y pique finamente la cebolla con un cuchillo.
Aproximadamente 8-10 minutos después de agregar los guisantes, ponga las papas en la sopa.
Saltee las cebollas preparadas con zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.
Agregue las verduras a la sopa y revuelva. En esta etapa, debe agregar sal, centrándose en su gusto. Continúe cocinando la sopa de guisantes con pollo hasta que las papas y los guisantes estén listos.
¡La sopa de guisantes con pollo está lista! Se pueden agregar hierbas frescas al plato según el gusto y el deseo.
Sopa de guisantes con pollo - receta paso a paso
La rica sopa de guisantes es increíblemente buena como cena para toda la familia. La base cremosa, llena de cubos dorados de filete de pollo y verduras jugosas, no te dejará indiferente ante este plato. La sopa de guisantes con pollo generalmente se cocina bastante espesa, pero si lo desea, puede ajustar el grado de su densidad. Esto se puede lograr fácilmente si conoce las proporciones de guisantes y agua que se le agregan. En la sopa de guisantes con pollo, según esta receta paso a paso con foto, en lugar de las clásicas costillas ahumadas, ofrecemos una opción más ligera: el filete de pollo, ya que es más apropiado para la dieta de una familia con niños.
- 3 litros de agua
- 1.5 tazas de guisantes secos
- 1 zanahoria
- un filete de pollo
- hoja de laurel
- diente de ajo
- Aceite de girasol
- Hierbas frescas (en este caso cebollas verdes)
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¿Cómo cocinar deliciosa sopa de guisantes con pollo? Llevar el agua a ebullición y poner los guisantes en ella. Dado que los guisantes secos tardan mucho en cocinarse, debe tener paciencia y cocerlos a fuego medio durante 1,5 horas, comprobando periódicamente el nivel del agua en la sartén. Si es necesario, añadir agua hasta el nivel anterior. Hay un pequeño secreto que se practica en la preparación de esta sopa. Después de que los guisantes estén completamente listos, se deben batir ligeramente con una licuadora directamente en la sartén, así obtendremos una consistencia cremosa de la sopa.
Mientras tanto, prepara la carne. Lave bien el filete de pollo, séquelo y córtelo en cubos. Freírlo hasta que esté dorado claro.
Tres zanahorias en un rallador fino y agregue a la sartén a la carne.
Freír los ingredientes durante un par de minutos más y luego enviarlos a la sartén con guisantes.
Cocine la sopa durante otros 10 minutos, salpimiente y sazone con hierbas y ajo.
La deliciosa sopa de guisantes con pollo está lista, sírvala con picatostes.
Sopa de guisantes con pollo
autor de la publicación
Valentina Maslova
Valentina Maslova
Vive en la costa del duro, pero hermoso Mar Báltico. Le encanta cocinar desde la primera infancia, pero este pasatiempo ha superado desde el momento en que comenzó a vivir por su cuenta. Ahora le gusta cocinar para su familia. Dos veces madre. Entre los pasatiempos está la fotografía, y las tomas de alimentos han ocupado recientemente la mayor parte de todas las imágenes.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
La sopa de guisantes con pollo está lista.
Paso 10
Sopa de guisantes con pollo
¿Estás acostumbrado a cocinar sopa de guisantes exclusivamente con costillas ahumadas? Entonces le sugerimos que vaya más allá de los límites habituales y cocine una sopa de guisantes con pollo y una adición inusual en forma de leche de coco.
autor de la publicación
Valentina Maslova
Ingredientes
- 200 gramos guisantes
- 400 gramos filete de pollo
- 100 gramos cebolla
- 200 gramos zanahoria
- 3 piezas. hoja de laurel
- 200 gramos papa
- 250 ml. leche de coco
- 1 cucharadita cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita cilantro molido
- 2 cucharadas aceite vegetal
- pimienta negro
Metodo de cocinar
La leche de coco le dará a la sopa un aroma sutil y un ligero dulzor.
Enjuague bien los guisantes y vierta una gran cantidad de agua fría. Dejar durante 8 horas. Después de eso, drene el agua de los guisantes y enjuague bien los guisantes nuevamente.
Pele las cebollas y las zanahorias, reserve una a la vez, use el resto para el caldo. Hervir el caldo de pollo: Recorte el exceso de grasa de las pechugas de pollo, si es necesario. Ponga las cebollas, las zanahorias y el pollo en una cacerola, vierta 2 litros de agua fría, agregue una hoja de laurel y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 1 hora. Para una mayor preparación de la sopa, se requerirán 1,5 litros de caldo, vierta el resto en un recipiente y, tan pronto como se enfríe, póngalo en el refrigerador o congélelo (puede tirar la cebolla y las zanahorias del caldo) .
Cebolla diferida y zanahoria cortadas en cubos pequeños. En una cacerola grande, caliente el aceite vegetal y ponga las verduras picadas, agregue 2 hojas de laurel y especias: cúrcuma y cilantro. Cocine hasta que la cebolla esté transparente, de 3 a 5 minutos.
Ponga los guisantes en una cacerola, mezcle y vierta el caldo de pollo. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Tres papas pequeñas lavadas, peladas y cortadas en cubos medianos. Agregue las papas a la sopa y cocine por otros 15 minutos.
Cortar el filete de pollo hervido en trozos y agregar a la olla con la sopa. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine la sopa por otros 5 minutos.
Vierta la leche de coco en la sartén, revuelva, mantenga el fuego durante otros 5 minutos y apague la sopa. Deje que la sopa se prepare un poco debajo de la tapa.