Buenas tardes amigos, hoy tendremos en la mesa un sencillo y delicioso sopa de guisantes magra con calabaza y nabo. Las sopas de verduras son los platos más indicados para quienes quieren mantener la salud y la figura al mismo tiempo. Juzgue usted mismo: esta sopa estimula perfectamente la digestión, limpia los intestinos, contiene pocas calorías (340 kcal), pero al mismo tiempo da una sensación de saciedad. Es especialmente útil comer sopas de verduras para personas que tienen una mayor acidez del estómago, cuando los caldos ricos en carne están contraindicados para ellos. Además, ya ha comenzado el ayuno y para las personas que lo observen, una sopa de guisantes con calabaza y nabos tan magnífica será lo mejor para una mesa de ayuno.
Necesitará:
150 g de guisantes amarillos
150 g de pulpa de calabaza
1 nabo
1 bombilla
1 zanahoria
1 calabacín pequeño
1-2 tomates frescos (o 150g enlatados)
2 cucharadas de aceite vegetal
sal y pimienta para probar
Por la noche, debe remojar los guisantes para que se hinchen durante la noche o durante 7-8 horas por la mañana si los cocina durante el día. Enjuague por la mañana, vierta 2 litros de agua por encima y cocine hasta que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén listos, alrededor de una hora. Mientras se cocinan los guisantes, cuidemos las verduras. Todas las verduras deben lavarse, pelarse y cortarse en cubos. Agregue nabos picados y calabaza al agua de guisantes hirviendo. Saltee la cebolla y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas, revolviendo todo el tiempo, y luego también póngalas en la sopa junto con el calabacín. Salpimente la sopa a su gusto y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Si le gustan los guisantes hervidos, agregue periódicamente 1 cucharada de agua fría a la sartén durante la cocción. Cuando las verduras estén casi cocidas, añadir los tomates troceados y los ajos pasados por el prensa ajos a la sartén, cocinar la sopa durante otros 3 minutos. Vierta caliente sopa de guisantes magra con calabaza y nabos en los platos y desmenuzar generosamente el perejil por encima.
¡Le deseo buen provecho!
Vea la receta del plato con una foto a continuación.
Se puede hacer un puré muy tierno y sabroso a partir de guisantes con calabaza. Además de la calabaza, también se agregan cebollas y zanahorias a este plato. El puré de guisantes y calabaza se puede utilizar como plato independiente o como guarnición original. pertenece a la categoría de platos veganos magros. Apto para alimentación infantil y dietética. si no sabes que mas cocinar con calabaza prueba este suave puré.
La mayoría de las veces cocino con guisantes, con menos frecuencia cocino gachas. Y recientemente me decidí por un experimento culinario de este tipo: combinar guisantes y calabaza en un plato. resultó bien
Comenzamos a preparar puré de papas por la noche. Debe tomar guisantes secos y llenarlos con agua. Para 2 tazas de guisantes, aproximadamente 1 litro de agua. Los guisantes absorben mucha agua y aumentan de volumen. Los guisantes remojados se cocinan mucho más rápido.
Receta de puré de calabaza y guisantes
- 2 tazas de guisantes secos;
- 300 gramos de calabaza;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- laurel, especias y sal al gusto.
Verter los guisantes remojados con una pequeña cantidad de agua y poner al fuego. Cuando los guisantes hiervan, puede reducir el fuego a medio y cocinar durante aproximadamente una hora. Al cocinar, los guisantes pueden comenzar a "escupir", tenga cuidado de no quemarse, cierre la tapa.
Después de 20 minutos de cocción, agregue zanahorias y cebollas peladas picadas en trozos grandes, así como hojas de laurel a los guisantes. Hervir durante aproximadamente media hora.
La calabaza para puré debe procesarse térmicamente: hervida en el microondas o horneada en el horno. Elegí la segunda opción. Hornee la calabaza hasta que se ablande y se dore durante unos 50 minutos en un horno precalentado. La calabaza se limpia previamente de semillas y se corta en rodajas, no es necesario quitar la piel. Cuando la calabaza esté horneada, separe cada pieza de la piel y muela en una licuadora hasta obtener un estado de puré.
Eliminamos el exceso de agua de los guisantes hervidos con verduras, tiramos el perejil y hacemos puré con una licuadora. Combinamos puré de guisantes y calabaza, sal al gusto, agregamos pimienta negra molida u otras especias. ¡Mezclar, listo!
¡Todo el mundo está interesado en tu opinión!
¡No te vayas en inglés!
Justo debajo hay formularios de comentarios.
Una opción interesante y muy útil para hacer sopa de crema casera. Contiene solo ingredientes a base de hierbas, lo que lo hace asequible para los vegetarianos y aquellos que se adhieren a una nutrición adecuada.
La calabaza y las zanahorias le dan al plato un toque dulce, y los guisantes lo hacen sustancioso y apetecible.
Si lo desea, puede complementar y modificar esta receta a su discreción. Intente agregarle floretes de brócoli o rodajas de puerro. Para que pueda crear un plato nuevo, pero no menos apetitoso y de alta calidad cada vez.
La sopa de calabaza y guisantes también se puede dar a los pequeños inquietos. Su color brillante y su delicada textura atraerán a los niños. Sirva la sopa de calabaza y guisantes con pequeños picatostes blancos que puede preparar usted mismo. Para hacer esto, corte el pan en cubos pequeños, séquelo en el horno y espolvoréelo con especias (pimentón, albahaca o eneldo seco).
TIEMPO: 1 hora 20 min.
Luz
Porciones: 4
Ingredientes
- guisantes - 1 cucharada;
- calabaza y zanahorias 200 gramos cada una;
- agua - 2 l;
- albahaca seca y eneldo por una pizca;
- sal - una pizca;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 20 gramos.
Cocinando
Moler la cebolla en cubos pequeños y verterla en el recipiente de la multicocina. Agregue grasa de mantequilla, cocine en el modo "Extinción" durante 5-7 minutos.
Limpiamos las frutas brillantes de la cáscara, las cortamos en pequeños segmentos y las agregamos a la masa total.
Consejo. Si no tienes una olla de cocción lenta, puedes hacer esta sopa en una olla y sartén. Cocinamos los dos primeros pasos con freír en una sartén, luego cocinamos todo en una cacerola.
Los guisantes secos se pueden remojar en agua durante 5 a 8 horas antes, luego se cocinarán más rápido. También hay que tener en cuenta que una ciudad joven cocina más rápido que una vieja.
Cocinamos sopa de guisantes y calabaza sin carne, pero si lo desea, puede agregar un trozo de pollo o pavo a la sopa. Lo más importante, no olvide quitar los huesos de la sopa antes de picar el plato con una licuadora.
Muela el plato terminado con una licuadora, espolvoree con hierbas o plumas de cebolla, sirva con pan de pita, galletas blancas aromáticas o pan de malta. También puede agregar una cucharada de crema casera a la sopa terminada, la sopa de calabaza va bien con los productos lácteos. 
La sopa amada por muchos aparece en esta receta en una forma actualizada: puré de sopa con calabaza. El sabor “básico” de este primer plato es el guisante. Las legumbres dan un aroma especial, una textura espesa y almidonada agradable, que es especialmente agradable en la estación fría. La calabaza diluye el sabor del guisante, haciéndolo interesante, ambiguo, rico y fresco. Además, una verdura fragante y brillante le dará a la sopa un color brillante y edificante. Para intensificar el sabor del plato, sazónelo con especias de curry y suavícelo con una delicada crema espesa. Si te quedas, simplemente omite la crema.
Como todos los platos a base de guisantes, esta sopa tarda mucho en cocinarse. Para acelerar el proceso, use guisantes partidos o remójelos con anticipación en agua fría y limpia. Y para cocinar el primero muy rápido, usa copos de guisantes instantáneos.
Tiempo de cocción: aproximadamente una hora y media / Rendimiento: unos 2 litros
Ingredientes
- guisantes secos 120 gramos
- pulpa de calabaza 300 gramos
- patatas 2 tubérculos pequeños
- bombilla 1 pieza
- zanahoria 1 pieza
- ajo 2-3 dientes
- crema de grasa 1 cda. cuchara con tobogán
- aceite vegetal 2 cdas. cucharas
- curry 0,5 cucharaditas
- sal, pimienta - al gusto.
Cocinando
Fotos grandes Fotos pequeñas
Enjuague los guisantes, cubra con agua fría y envíe al fuego a hervir.
En este momento, prepare el componente vegetal de la sopa: pique la cebolla y pique el ajo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y, revolviendo, fría la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Pelar y cortar en cubos las patatas con las zanahorias. Agregue estas verduras a la sartén con las cebollas.
Cocine durante 5-6 minutos a fuego lento.
Ahora trocea la calabaza y añádela a la sartén.
Cocine por un par de minutos más, luego agregue las especias.
Cuando los guisantes estén casi completamente hervidos, envíe las verduras a la sopa.
Agregue más agua, si es necesario, para mantenerlo parejo con las verduras.
Cubra la sopa con una tapa y cocine hasta que las verduras estén blandas, luego triture cuidadosamente la sopa con una licuadora.
Rellene la sopa con agua para lograr la consistencia que desee. Agregue crema al plato.
Caliente el puré de sopa, sin que hierva, y apague el fuego.
Sirva la sopa de guisantes con calabaza, cubierta con hierbas frescas y picatostes, así como una cucharada de crema agria o crema.
apto para veganos
contiene cebolla
contiene ajo
En tiempos tan difíciles, cuando los tipos de cambio alcanzan máximos históricos todos los días y el precio del petróleo está cayendo rápidamente... bueno, sí, hasta el fondo de la garganta más profunda, Orange Kitchen solo puede esperar una reserva de oro.
¿Y qué tipo de oro puede haber en la cocina? Calabaza preciosa, guisantes dorados y limón espumoso: estos son los tesoros de nuestros cofres de bodega. No puedes enterrarlos en una isla remota y deshabitada. Pero cocinar una excelente sopa magra de guisantes con nuestras verduras doradas es lo más dulce. ¿Todos de acuerdo?
Para la sopa de guisantes magra, necesitamos:
- 800 ml. Caldo de vegetales;
- 600 gramos de calabaza;
- 200 gramos de guisantes secos;
- 1 lata de frijoles enlatados;
- 1 cebolla;
- 1 cucharada aceite de oliva;
- 1 diente de ajo;
- 1 cucharada jugo de limon;
- 1 hoja de laurel;
- 50 gramos de eneldo;
- sal y pimienta negra al gusto.
En primer lugar, preparamos los guisantes. Lo llenamos de agua y lo dejamos reposar durante una media hora aproximadamente. 
30 minutos después... Bueno, ¡comencemos! Picar finamente la cebolla y en la misma sartén donde se supone que está la sopa, sofreírla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Echa ajo picado ahí. 
Echamos los guisantes en un colador, esperamos a que se drene el agua y luego enviamos los guisantes hacia las cebollas y el ajo. Y freímos un poco juntos. 
Vierta la mitad del caldo preparado en la sartén. Y tirar una hoja de laurel. Ahora dejaremos que se cocine todo unos cuarenta minutos, e iremos removiendo y añadiendo el caldo de vez en cuando hasta que salga todo.
Los guisantes hervirán lentamente. 
Para no perder el tiempo, tomemos una calabaza. Pelar y quitar las semillas a la vista, y cortar la pulpa en cubos pequeños. 
Enviamos calabaza y frijoles de una lata a una sopa casi lista, hierva y cocine por otros 15 minutos. 
¿Lo que queda? Queda por salar la sopa, pimienta, sazonar con jugo de limón y espolvorear con eneldo finamente picado. 
Eso es todo. Sopa magra de guisantes con calabaza dorada y eneldo fragante está a nuestra disposición. Por platos? ¡En platos! ¡Disfrute de su comida!