Cómo cocinar sopa de leche con pasta, muchas anfitrionas experimentadas lo saben con certeza. Para los cocineros novatos, ofrecemos una receta detallada para cocinar. Para la sopa de leche, necesita un pequeño conjunto de ingredientes y un poco de su tiempo. El plato será apreciado no solo por los niños, sino también por los adultos. Va bien con el desayuno, el almuerzo e incluso la cena.
En el proceso de cocción, no necesita alejarse de la sartén, ya que la leche puede escaparse. La sopa preparada según nuestra receta es acuosa. Si te gustan las sopas más espesas, puedes aumentar un poco la cantidad de pasta.
Ingredientes
- Leche - 250ml
- Agua - 250ml
- Sal - 0.5 cucharadita
- Azúcar - 2 cucharadas
- Pastas - 70 g
Información
SopaPorciones - 2
Tiempo de cocción - 0 h 25 min
Cómo cocinar
Para preparar una deliciosa sopa, tome leche casera de cualquier contenido de grasa. Si estás a dieta, puedes utilizarlo bajo en grasas. Al comprar, preste atención a la frescura del producto lácteo. La leche rancia puede cuajarse durante el proceso de cocción y luego la sopa no resultará. Es mejor usar una cacerola con un fondo grueso. Vierta la leche en una cacerola. Agrega agua fría. Remover. Poner al fuego y llevar a ebullición.
Añadir sal y azúcar al gusto. Revuelva para disolver ambos ingredientes. La cantidad de azúcar se puede ajustar. Si no desea utilizar azúcar granulada, endulce con miel o mermelada antes de servir.
Tome cualquier pasta de su elección. Es mejor usar un fabricante ya probado. Añadir a la leche hervida. Revuelva y cocine hasta que la pasta esté suave. Lea el tiempo de cocción en el empaque del fabricante, generalmente de 5 a 10 minutos. Sucede que la pasta es de mala calidad y se cocinan mucho tiempo.
La pasta ha sido durante mucho tiempo un producto cotidiano popular y un verdadero salvavidas para las amas de casa. De ellos, puede preparar rápidamente platos abundantes y sabrosos, simplemente hirviendo el producto semiacabado hasta que esté completamente cocido. Hay muchos tipos de pasta: fideos, espaguetis, fideos, cuernos, conchas y otros. Están hechos de diferentes ingredientes (en particular, de diferentes harinas) y tienen diferentes propiedades gustativas.
Uno de los famosos platos de pasta es la sopa de leche. Es delicioso y nutritivo, amado por adultos y niños. Pero antes de cocinar sopa de leche, debe decidir su receta y comprender cuáles son las características de preparar tal manjar.
Secretos de cocinar sopas de leche.
La sopa con leche tiene una larga historia, fue preparada por los antiguos romanos. En ese momento, no había fideos y su papel lo desempeñaban trozos de masa sin levadura fríamente mezclada. Es cierto que en los viejos tiempos el plato tenía un significado ritual y era uno de los símbolos de reconciliación.
Como puede adivinar por el nombre, la base del tratamiento lácteo es la leche. Puede usar el producto entero o diluir la leche en polvo con agua. En su ausencia, es posible usar incluso leche condensada diluida con una porción suficientemente grande del líquido.
Como regla general, el producto de vaca se usa para sopas de leche, aunque la leche de cabra también es adecuada. Lo mejor es tomar un ingrediente pasteurizado fresco, hervido o comprado en la tienda.
Casi todos los tipos de pasta (como los cereales) se hierven mal en leche, por lo que primero hay que hervirlos en agua hasta que estén medio cocidos. Los fideos o los cuernos de trigo duro no deben combinarse con leche hasta que estén casi completamente cocidos.
Se puede agregar vainillina a la delicadeza de leche y pasta; esto hará que el plato sea más fragante. Para mejorar el sabor, se usa mantequilla, pero se debe poner después de la cocción, cuando se vierte la sopa en los platos.
Este plato es bastante alto en calorías, si necesita reducir un poco el valor nutricional, debe usar leche descremada comercial (con 0% o 1% de grasa).
En principio, la pasta cocida y la leche son dos productos independientes listos para comer, por lo que pueden combinarse y removerse justo antes de servir. Pero si hierve un poco los fideos en un líquido lechoso, resultará más sabroso.
Cómo cocinar sopa de leche: recetas sencillas y rápidas
Una sopa dulce a base de leche puede convertirse en una comida o merienda completa. Cocinarlo no es nada difícil, especialmente porque hay muchas recetas. Los más populares son aquellos que te permiten transformar rápida y fácilmente la pasta y los lácteos en un plato sabroso y nutritivo.
Sopa de leche clásica
Para preparar tal manjar, necesitarás:
- 1 litro de leche
- 100 gramos de pasta
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de azúcar
- 20 gramos de mantequilla (al gusto)
Vierta un poco de agua fría en la olla donde se preparará la sopa. Debería ser suficiente para que el líquido quede aproximadamente 1 centímetro por encima del fondo. Luego se prende fuego al recipiente y se vierte leche en él. Necesita hervir. Tan pronto como se forma espuma, el producto se mezcla (para que no se queme). Tan pronto como comience a subir (la espuma aumentará de volumen), reduzca el fuego al mínimo y vierta sal y azúcar en la leche.
Si se decide añadir vainillina para darle sabor, se coloca junto con el resto de especias. Por cierto, la sal y el azúcar no son componentes esenciales del plato, pero hacen que su sabor sea más expresivo y agradable.
En un recipiente aparte, la pasta se hierve en una cantidad suficiente de agua. Deben permanecer en agua hirviendo por no más de 5 minutos (hasta que estén medio cocidos), luego se retira el producto y se vuelve a colocar en un colador.
Cuando la leche ha hervido durante un par de minutos con sal y azúcar, se le ponen fideos o cuernos, se revuelve todo y se hierve a fuego medio durante 5-6 minutos, luego se apaga y se tapa con una tapa. La sopa está lista para usar inmediatamente después del final de la cocción, pero es mejor dejarla reposar para que el plato se vuelva más aromático y rico.
En la delicadeza vertida en platos, debe agregar mantequilla. Si se decide comer el plato frío, es mejor rechazar dicho aditivo.
Lácteos en una olla de cocción lenta
Si tiene una olla de cocción lenta a su disposición, puede hacer sopa con leche y cuernos. Esta es una gran solución cuando necesita cocinar rápidamente algo sustancioso y sabroso. Para hacer este manjar, necesitas:
- 500 gramos de leche
- 40 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 20 gramos de mantequilla
- 80 gramos de fideos (preferiblemente finos, también llamados "telaraña")
Vierta la leche en el recipiente de la multicocina y hierva, configurando el dispositivo en el programa "Multipovar" (también puede usar otro) y una temperatura de 160 grados. Se agrega azúcar, sal y aceite al líquido hirviendo. Luego, debe dejar que la mezcla hierva durante otros 2-3 minutos. Después de eso, se ponen los fideos y los electrodomésticos de la cocina se ponen en el programa "Papilla de leche" (especifique el tiempo de 6-7 minutos).
Al determinar el tiempo de cocción de la sopa, debe concentrarse en el período de cocción de los fideos. Como regla general, puede averiguarlo si lee la información en el empaque del producto semiacabado.
Sopa de leche abundante en una olla de cocción lenta
Con la ayuda de una olla de cocción lenta, puede cocinar una sopa inusualmente tierna, abundante y fragante. Esto requiere los siguientes ingredientes:
- 1 litro de leche (preferiblemente leche entera)
- 20 gramos de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 100 gramos de pasta de trigo duro
- 1 pizca de sal
El recipiente de la multicocina debe engrasarse con aceite (los restos del producto quedan en el recipiente), luego verter la leche y agregar sal y azúcar. Es necesario configurar el modo "Cocción múltiple" e inmediatamente después de que la mezcla hierva, vierta la pasta.
Luego, debe cambiar al modo "Papilla de leche" y configurar el tiempo de cocción en 10 minutos. Cuando la olla de cocción lenta se apaga, es recomendable dejar reposar el plato durante otros 15 minutos, y luego abrir la tapa y dividir la delicadeza en porciones.
Una gran adición a la sopa de leche son los ricos pasteles, la ensalada de frutas dulces (sin uvas) o la gelatina. Dado que el plato se prepara de manera muy simple, incluso una anfitriona novata puede cocinarlo.
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La nutrición racional es la base de la salud y la longevidad. La calidad de vida depende directamente de la correcta selección de productos. No hay una receta única. En este caso, todo es individual. Lo principal es una cosa: la comida debe ser variada y debe consumirse con moderación, teniendo en cuenta las características individuales y las necesidades del cuerpo.
Un poco sobre los beneficios de la leche.
Por ejemplo, la conocida sopa de leche con pasta es de buena absorción por el organismo, baja en calorías e indicada para diversas enfermedades. El alto contenido de proteínas, vitaminas y minerales ayuda a fortalecer el tejido musculoesquelético, normaliza el trabajo del corazón, los riñones, el tracto gastrointestinal, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, elimina el exceso de líquido del cuerpo, reduce el peso y mejora los procesos metabólicos.
Además, este plato es excelente para el desayuno, saturando el cuerpo de energía para todo el día.
Conceptos básicos de cocina
Los lácteos con pasta y cereales son los siguientes. Para preparar este platillo se mezcla leche entera con leche condensada, se le agrega agua y leche en polvo. Como aderezo se pueden utilizar diversos cereales y pastas.
Cabe señalar que los cereales y la pasta están mal hervidos en la leche. Por lo tanto, se hierven en dos etapas: primero hasta la mitad de la cocción en agua, luego se envían a la leche hirviendo. Las únicas excepciones son los cereales y la sémola finamente triturados: se pueden hervir en leche de inmediato.
La sopa de leche se recomienda cocinar en pequeñas porciones. Con el almacenamiento prolongado, el sabor y el olor se deterioran y el relleno pierde su forma. Según la tecnología, la sal y el azúcar se agregan al final de la cocción y la mantequilla se coloca en un plato justo antes de servir.
Al usar fideos de gasa, debe recordarse que hierve rápidamente y aumenta de volumen. Por lo tanto, no necesita agregarlo más de lo indicado en la receta, según la tecnología, dicha sopa debería resultar líquida. Al aliñar, se añade a la leche hirviendo en pequeñas porciones, removiendo continuamente para evitar la formación de grumos.
Cocinar sopa de leche con pasta
Para este plato necesitamos:
Pasta - 150 g (puede usar fideos de gasa, pero tomará alrededor de 400 g);
Leche - 500 ml;
Un poco de agua;
sal, azúcar;
Mantequilla - 40 g.
La pasta debe hervirse en agua hirviendo con sal hasta que esté medio cocida: pasta - 8-10 minutos, fideos - 4-7 minutos, fideos - no más de cinco minutos.
Eche un tamiz, luego agregue a la leche hirviendo, reduzca un poco el fuego y déjelo listo. La leche entera debe diluirse ligeramente con agua. Al final de la cocción agregar azúcar al gusto. Muchos no hacen esto, prefiriendo un plato salado. Puede agregar dulces a cada uno individualmente durante el almuerzo.
La preparación de sopa de leche con pasta como "orejas", "estrellas", "alfabeto" no requiere su ebullición preliminar en agua. El aderezo se agrega inmediatamente a la leche hirviendo y se hierve hasta que esté completamente cocido, agregando sal y azúcar al final de la cocción. Al momento de servir, puedes agregar mantequilla. El tiempo de cocción dura unos 5 minutos.
Menu de niños
A menudo, los padres se quejan de que el niño tiene poco apetito y puede ser extremadamente difícil alimentarlo. Pero después de todo, los platos lácteos son necesarios para un cuerpo en crecimiento, deben incluirse en el menú diario. En este caso, la fantasía ayudará. Para que los platos ordinarios no provoquen aburrimiento en los niños, se pueden decorar un poco. Por ejemplo, puedes usar pasta rizada especial para niños: letras, animalitos, carros, flores, y más.
Agregue pasas, nueces, mermelada, bayas, frutas al plato terminado. De este último, puedes recortar figuras decorativas y decorar un plato de sopa con ellas. Se puede usar mermelada o miel en lugar de azúcar.
El valor nutricional de la sopa de leche con pasta es de 110-170 kilocalorías. Esta cantidad varía según el contenido de grasa de la leche y el tipo de pasta. La leche entera, la mantequilla y la pasta de trigo blando agregarán fácilmente un par de kilos de más. Para hacer que la sopa de leche sea menos rica en calorías, debe elegir y reemplazar el azúcar con miel natural y frutas secas. Este método hará que el plato sea más dietético, pero no menos sabroso y saludable.
¿Que es mejor?
La utilidad de las sopas ha sido probada durante mucho tiempo. A diferencia de los alimentos sólidos, llenan fácilmente el estómago y reducen el hambre más rápido. Para aquellos que quieren perder peso, esto es solo una bendición. Queda por recoger ingredientes bajos en calorías y elegir la receta correcta.
Y una cosa más: la sopa de leche puede ser tanto fría como caliente; esto no afecta el sabor y la utilidad del plato.
Probablemente, cada uno de nosotros haya escuchado historias de nuestras abuelas más de una vez sobre los beneficios de la sopa caliente. Hoy en día, las sopas son una parte integral de casi todas las mesas, y por eso podemos agradecer a nuestros antepasados que cocinaban los alimentos al fuego, lo que se convirtió en el punto de partida de la cocina moderna.
Las sopas de pescado, la sopa de repollo y otras sopas de harina comenzaron a usarse en la antigüedad, pero la mezcolanza, la sopa de pescado, las sopas de leche y la notoria okroshka aparecieron en las páginas de la historia más tarde, alrededor del siglo XVIII. Las sopas como la de repollo se preparaban con carne en familias adineradas, resultaban ricas y espesas. Debido a su base líquida, la sopa se digiere rápidamente, aumenta el apetito, calienta y promueve el metabolismo acelerado.
Según los expertos, las sopas a base de leche son las más útiles. Ayudan a mejorar la digestión y, en consecuencia, el buen funcionamiento del estómago. La composición compleja de microelementos útiles y vitaminas contenidas en la leche ayuda al cuerpo a digerir rápidamente la sopa. La lactosa, que forma parte de la leche, recubre las paredes del estómago y aumenta la hemoglobina, y también reduce los niveles de colesterol en la sangre.
Hay una cantidad bastante grande de formas de preparar sopas de leche. Sin embargo, la más famosa es la receta de sopa de leche con pasta. En el proceso de cocción, puede reemplazar la leche entera con leche en polvo o descremada. Algunos libros de cocina sugieren usar leche condensada. Con leche entera se preparan sopas tradicionales de leche y crema. Se sirven tanto fríos como calientes.
La sopa de leche con pasta se presenta en dos versiones: dulce (si se agrega azúcar y un trozo de mantequilla a la leche) y vegetal (primero se preparan las papas y las zanahorias, y luego se agregan la leche, los fideos y la sal). Cocine con sumo cuidado para que la leche no se escape.
Almuerzo para toda la familia
Entonces, para preparar la sopa, necesitamos los siguientes ingredientes:
- 2 vasos de leche;
- 60 gramos de pasta;
- 3 papas;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- Sal;
- Verdes al gusto.
Para preparar la sopa de leche con pasta y verduras, debemos pelar las cebollas y las zanahorias y freírlas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén tiernas. Llene una cacerola con un poco de agua, hierva y agregue las cebollas y las zanahorias.
Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y envenenarlas en agua hirviendo. Después de hervir nuevamente, vierta cuidadosamente la pasta y continúe con el siguiente paso: vierta la leche. Sal y cocina a fuego lento hasta que la pasta y las papas estén completamente cocidas. Agregue verduras precortadas a la sopa de leche al final de la cocción. Insistamos.
Sopa dulce de leche para niños
A menudo, especialmente en los bebés, existe el deseo de probar la sopa de leche dulce. Para prepararlo, necesitamos los siguientes productos:
- 3 vasos de leche;
- 2 puñados de pasta calda (recomendamos fideos)
- 3 cucharadas de azúcar;
- 1 cucharada de mantequilla;
- Una pizca de sal.
Verter la leche en una cacerola y llevar a ebullición. Para evitar que la leche se escape, pon una cucharada en un recipiente con leche hirviendo. Tan pronto como hierva, agregue la pasta, el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclar bien y poner a disposición. Deje que la sopa terminada se prepare.
Algunas fuentes aconsejan cocinar sopas de leche en una olla de cocción lenta, para que conserven propiedades más útiles y el sabor del plato se exprese más brillante.
En conclusión, aquí hay algunos consejos sobre cómo cocinar sopa para mejorar su sabor:
Dar preferencia a la pasta hecha de trigo duro. No pierden su forma durante el proceso de cocción. La sopa de leche hecha con dicha pasta tiene un contenido calórico más bajo que otras variedades.
Siga el tiempo de cocción indicado en el paquete. Si, por ejemplo, se usan fideos, entonces debe cocinarse por no más de 1 minuto. De lo contrario, terminarás con una papilla gelatinosa.
La cantidad de pasta vertida en la sartén no debe ser más de un tercio de la leche (si espera terminar con una sopa líquida en lugar de una crema).
Experimenta y crea, crea y prueba, porque de ahí viene el origen de las sopas, gracias al método de prueba y error. Disfruta del rico sabor de la sopa de leche, entonces te sentirás genial y gozarás de excelente salud.
La sopa de leche con pasta preparada según esta receta es un plato delicioso, muy fácil y rápido de cocinar. Y también esa sopa es el sabor de la infancia, los recuerdos agradables y el olor de las manos de la abuela. Puedes tomar cualquier tipo de pasta: plumas, ruedas, conchas e incluso espaguetis. Para mis hijos, siempre trato de elegir pasta rizada interesante para que el proceso de comer sea más divertido.
Ingredientes
Para preparar sopa de leche con pasta necesitarás:
leche - 0,5 litros;
agua - 1 litro;
pasta - 70 g;
azúcar - 2 cucharadas l.;
sal - una pizca;
mantequilla - 30 g.
Pasos de cocción
Prepare todos los ingredientes, vierta la pasta en agua hervida y hierva hasta que esté cocida, de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero no la cocine demasiado. La pasta cocida debe estar al dente ("hasta los dientes"). Se puede aumentar o disminuir la cantidad de pasta, esto ya es cuestión de gustos. Si le gusta una sopa de leche más espesa, hierva más pasta.
Mientras se cocina la pasta, la leche debe hervir en paralelo. Vierta el azúcar y la sal en la leche hirviendo.
Filtramos la pasta cocida a través de un colador y la ponemos en leche hervida. Llevar a ebullición y retirar la sopa de leche del fuego. 
Vierta la sopa de leche con pasta en tazones, agregue la mantequilla, dividida en trozos, y sirva caliente en la mesa.